Рыбник из палтуса рецепт с фото: Русский рыбник — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру — Старый Друг

Содержание

Русский рыбник — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Как правило, рыбник – закрытый пирог в форме лодочки, но может иметь и четырехугольную форму. Известны рыбники и треугольной слегка выпуклой формы. Пироги треугольной формы чаще изготавливают с рыбным фаршем. Что касается выбора рыбы, то предпочтительна малокостная рыба: палтус, зубатка, налим, судак, треска, навага. А вот из жирной рыбы лучше выпекать пироги открытые. Принято подавать рыбники горячие, как самостоятельное блюдо или закуску. Теперь поговорим о том, как его едят. У горячего рыбника ножом срезают верхнюю корочку, и вилкой кушают рыбу с нижним слоем. Верхняя корочка используется вместо хлеба, вприкуску. Теперь вы знаете, все секреты, пора узнать, как приготовить русский рыбник!

Подготовьте продукты, молоко подогрейте до 40 градусов.

Рыбу вымойте и очистите от внутренностей, сегодня мой выбор — скумбрия!

Просейте муку, смешайте ее с солью, сахаром и дрожжами.

Добавьте яйцо и теплое молоко, начните замешивать тесто.

В процессе замеса влейте растительное масло.

Соберите тесто в упругий мягкий комочек, мне понадобилось всего 5-6 минут и оно готово.

Накройте сухой салфеткой и уберите в тепло на 1,5 часа. Тесто должно увеличится в два раза.

Притрусите совсем немного стол мукой, раскатайте тесто, толщина теста для рыбника должна быть 1 см! Форма должна примерно повторят рыбку с возможностью ее красиво завернуть. На тесто положите лук (порезанный полукольцами) и укроп или зеленый лук перо.

Сверху уложите рыбку. Настоящий русский рыбник пекли с рыбными головами, но в этом случае нужно удалить жабры и тщательно вымыть место их крепления. Я голову отрезаю сразу, ее в моей семье не едят. Рыбку обязательно посолите, поперчите. Ножом сделайте на тесте вокруг рыбки разрезы, как на фото.

Заплетите тесто так, чтобы рыбка была плотно заключена внутри, но при этом были места для выхода пара. Переместите рыбник на пергамент и дайте ему 20 минут расстойки под сухой салфеткой в тепле.

выпекайте рыбник при 200 градусах 30-35 минут, потом смажьте желтком, посыпьте кунжутом и доведите до красивой румяной корочки (примерно еще 5 минут в духовке).

Угощайтесь горячим рыбником!

Рыбник поморский – пошаговый рецепт с фотографиями

Пошаговый рецепт приготовления

Рыбу моем, потрошим, протираем салфеткой. Форель протереть невозможно, ее просто промакиваем. Посыпаем солью (можно и перцем) внутри и снаружи. Я форель не солю вообще, она и без того имеет прекрасный вкус.

Раскатываем овальный пласт толщиной 0,5 см.

Укладываем на него рыбину вдоль посередине. Если надо, ножницами подравниваем хвост.

С двух сторон пласта делаем длинные насечки ножом. Нетронутое пространство вдоль рыбы смазываем желтком с водой.

Заплетаем тесто косичкой через нашу рыбину. Кончики полосок слегка прижимаем к смазанным местам. Можно оставить носик рыбы и кончик хвоста. Я хвост заплела, чтобы не покоробился в духовке.

Когда закончили плести, вырезаем вокруг головы форму головы, а остаток полосок перед хвостом (непременно останутся!) обрезаем. Позади хвоста остается полно теста, ему придаем форму хвоста и насекаем, как хвост.

Смазываем желтком с водой, даем постоять на противне 10-15 минут и ставим в разогретую до 220 градусов духовку. Рыбники готовятся где-то 20 – 25 минут, рыба за это время успевает пропечься.

Подаем пироги, открывая ножом верхнюю часть теста — плетенку. Просто прорезаем по всему периметру кончиком ножа, стараясь не поранить рыбку, и поднимаем верх.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Дополнительная информация

Рыбники, как и другие пироги с начинками, лучше класть на бумагу для выпечки – бумага хорошо пропитана, пироги с нее соскальзывают прекрасно, когда готовы. Лучше всего формировать рыбники прямо на противне. На столе раскатываем лепешку, с помощью скалки переносим ее на лист, и прямо там формируем. Кто желает, можно внутрь рыбы напихать трав, сбрызнуть (только в брюхо!) лимонным соком… И прочее и прочее! ГОТОВНОСТЬ. В рыбных пирогах готовность рыбы проверяют, слегка встряхнув пирог. Если рыба отстает от теста – значит, пропеклась. Здесь это проблематично, так что можно всего лишь внимательно посмотреть на торчащий нос рыбины: вокруг головы должны остаться пустоты – пропеченная рыбка чуть меньше, чем тот объем, который она занимала при подготовке. В открытом виде пирог не очень красивый — это из-за особенности форели. Ее слизь намертво припекается к окружающему тесту Чисто не срежешь… ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пирог с палтусом из дрожжевого теста: пошаговые фото

Главная • Пироги с рыбой

Если вы ни разу не готовили рыбных пирогов — рекомендуем этот рецепт. Тесто для пирога — дрожжевое, очень простое, универсальное — подойдет под любую начинку. Тесто настаивают не в тепле, как обычно, а в холодильнике — готовить можно заранее. С ним на приготовление уйдет не больше 40 минут. Предлагаем испечь по рецепту пирог с палтусом, но подойдет и любая другая жирная рыба.

Сдоба из маслянистого легкого теста получается пышная. Большое количество начинки в середине пирога делает выпечку очень вкусной. Приступаем!

Состав продуктов

Для теста:

1 стакан молока;
1 ст. л. сахара без горки;
7-10 г быстрых дрожжей;
3/4 стакана муки;
200 г сливочного масла;
1 ч. л. соли без горки;
1 куриное яйцо для смазки.

Для начинки:

копченый палтус — 300 г;
филе свежего палтуса — 300 г;
чеснок — 1-2 зубчика;
репчатый лук — 1 большая головка;
укроп — 1 большой пучок;
молоко — 100 мл;
соль — по вкусу;
специи для рыбы — по вкусу;
масло для жарки.

Пирог с палтусом

Рецепт этого блюда предполагает приготовление теста. Удивляетесь нашему уточнению? Не стоит. Потому как, кроме этого варианта, мы еще попробуем сделать рыбный пирог с палтусом из слоеного теста и… вообще без него. Но обо всем по порядку. Итак, традиционный способ.

Для приготовления этого изумительно вкусного блюда запасаемся следующими ингредиентами.

Кефиром (понадобится один стакан).
Растительным маслом (100 мл).
Яйцами (2 шт.).
Мукой (4 стакана).
Маргарином (1 упаковка).
Чайной ложкой соды.
Солью (половина чайной ложки).
Сахаром (1 чайной ложкой).
Палтусом (700 г).
Перцем черным молотым (по собственным предпочтениям).
Луком репчатым (3 или 4 шт.).
Укропом.
Базиликом.
Петрушкой.

Начинаем с теста

1. Для дрожжевого теста заводят опару. Молоко слегка подогревают и всыпают в него сахар, одну ложку муки, сухие дрожжи. Ставят в теплое место и ненадолго забывают.

2. Затем берут размягченное сливочное масло и руками перетирают его с мукой в крошку. За это время опара уже должна покрыться пенной шапочкой. Это значит, что ее можно смешивать с маслом и мукой.

3. Муку в тесто кладут строго по рецепту — ни больше и ни меньше. Поначалу мучная основа может быть жидкой — ее продолжают вымешивать. Очень быстро она начинает отставать от рук и от миски. Тесто получается мягкое, пластичное, послушное.

4. Его кладут в целлофановый пакет так, чтобы оставался воздух. Тесто еще будет подниматься в холодильнике, поэтому ему необходимо пространство. Через час его можно достать и собрать пирог. Пока мучная основа в холодильнике — занимаются начинкой.

Технология приготовления

Лук и чеснок очищаем, нарезаем произвольно, обжариваем на масле (сливочном). Рыбу разделываем так же, как и в предыдущем рецепте. Добавляем ее к зажарке, затем заливаем молоком. Оставляем тушиться минут на пятнадцать. Этого времени будет достаточно, чтобы разобраться с тестом. Делим его опять же на две части (предварительно не забыв разморозить), раскатываем их в пласты. Смазываем форму либо противень маслом, распределяем по поверхности больший пласт. Начинка практически уже готова. Осталось залить в нее сметану и довести до кипения.

Как только смесь немного остынет, выкладываем ее на тесто, после чего закрываем вторым пластом. Края защипываем, поверхность смазываем яйцом. Не забываем сделать несколько отверстий для выхода пара. Если есть желание, можно украсить поверхность фигурками, вырезанными из теста — скажем, рыбками. Впрочем, и без них наш пирог с палтусом из слоеного теста получится сногсшибательным. Только надо не забыть поставить его на полчаса в разогретую до двухсот градусов духовку. И все. Блюдо готово. Репутация лучшего кулинара обеспечена. От кушанья не останется ни крошки, а на следующий день все, попробовавшие его, будут требовать пирог с палтусом на завтрак, обед и ужин. Просто они еще не знают, что у нас есть козырь в рукаве. Какой? Мы им предложим рыбный пирог в английской интерпретации.

Готовим начинку

Из лука, чеснока и палтуса делают заготовку.

1. Чеснок очищают и давят ножом. Лук мелко шинкуют.

2. Филе свежего палтуса моют, удаляют косточки, снимают шкурку и режут тонкими полосками. Аналогично поступают с копченой рыбой.

3. На раскаленную сковороду добавляют немного растительного масла и высыпают чеснок. Как только, он отдал свой запах — выбрасывают из сковороды и в чесночном масле жарят лук.

4. Когда лук почти поджарится, добавляют свежий палтус, специи для рыбы и солят по вкусу. Все заливают молоком. На медленном огне тушат еще 10 минут.

5. После вынимают лук с рыбой — лишнюю влагу оставляют в сковороде. Полоски копченого палтуса добавляют к жареной рыбе с луком.

6. Укроп мелко рубят и смешивают с остальной начинкой.

Событие? Нужен пирог. Знаменательная дата? Пирог. Праздник? Пирог несите. Послушай, парень, если ты скажешь «Я сам этот пирог делал» — это будет фурор. Знаешь, почему? Потому что ты гарантированно будешь первым парнем, кто сделал пирог.

Для этого включаем песню обретения смысла жизни и человеколюбия. Она поможет посвятить пирогу полностью всего себя.

Imagine there’s no heaven It’s easy if you try No hell below us Above us only sky Imagine all the people Living for today…

Палтус, слоеное тесто, две больших луковицы, яйцо, перец и соль.

Палтус и лук режем кубиками, солим и перчим: все, начинка готова. Удивлен? Дальше будет еще проще.

Делаем два «блина» теста. Это будут «низ» и «верх» пирога. Если есть форма – подгоняем под размер формы. Нет формы – и не надо, обойдемся. Нижний блин пирога должен быть слегка больше, чтоб можно было поднять края и сделать «корытце». Половину порезанного лука ровно укладываем на дно. Сверху укладываем палтус, а потом снова лук. Все это накрываем вторым куском теста. Прилепляем края, как у пельменя. В середине пирога пишем «65 Регион», прикрепляем портрет Сахалина и ставим в духовку на 200 градусов на полчаса.

А для чего же нужно яйцо? А чтобы его взбить и этой пеной смазать пирог примерно через 20 минут. И потом еще 10 минут в духовке. Все, пирог, объединяющий людей готов.

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

В МИРЕ ИНТЕРЕСНОГО (35)
ВИДЕО (13)
ВСЁ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ (150)
ЗДОРОВЬЕ И КРАСОТА (105)
ИНТЕРНЕТ,КОМПЬЮТЕР (19)
МОДА,СТИЛЬ (157)
МУЗЫКА (31)
ОФОРМЛЕНИЕ ДНЕВНИКА (293)
анимация,фото ,картинки (18)
банеры,аватарки (4)
картинки в PNG (7)
клипарт (10)
кнопочки-переходы (39)
красивые комментарии (4)
палитра цвета (4)
полезности для дневника (46)
разделители (24)
рамочки (70)
схемы (39)
уроки,помощь (49)
фоны,бесшовные фоны (8)
шпаргалки,бродилки (37)
эпиграфы,часики (6)
ПСИХОЛОГИЯ (13)
РАЗНОЕ (52)
РЕЛИГИЯ (1)
РЕЦЕПТЫ,КУЛИНАРИЯ (1401)
видео-рецепт (115)
вторые блюда (303)
выпечка,сладкая выпечка,не сладкая выпечка (469)
десерт (279)
консервирование,заготовки (44)
напитки (35)
первые блюда (15)
салаты и закуски (373)
сладкое без выпечки (41)
советы,секреты мастерства (893)
соусы,приправы,специи (126)
торты,пирожные (139)
РУКОДЕЛИЕ (7375)
боснийское вязание (3)
нукинг (1)
брумстик(перуанское вязание) (15)
видео мастер-класс (403)
всегда под рукой (15)
вышивка (28)
вязание для детей (187)
вязание для женщин (5232)
вязание для мужчин (98)
вязание крючком (2363)
вязание на вилке (25)
вязание спицами (5110)
вязаный пэчворк,энтрелак (30)
для домашнего уюта (223)
канзаши (8)
кружево (193)
плетение (21)
полезности,советы, секреты,уроки (140)
сделано с душой (62)
тунисское вязание (17)
узоры крючком (720)
узоры спицами (751)
украшения,аксессуары,декор (613)
филейное вязание (30)
фриволите (2)
фриформ (71)
шитьё (29)
СТИХИ,ЦИТАТЫ,АФОРИЗМЫ,ВЫСКАЗЫВАНИЯ И МЫСЛИ (25)
УЛЫБНЁМСЯ (30)
УЧИМСЯ ДЕЛАТЬ ВСЁ САМИ (0)
ФОТОШОП (19)

Пирог с палтусом из дрожжевого теста рецепт с фото

В праздничные выходные дни решила я побаловать своих домочадцев пирогами. А почему бы и нет, выходных получилось много, и время свободное тоже есть.

А испечь я решила удивительно вкусный пирог с палтусом. Конечно не только пирог с палтусом. а и еще кое что, но об этом расскажу в следующей статье.

А сейчас перейдем непосредственно к выпеканию пирога с палтусом. Друзья, не буду я вам сейчас описывать, как делать тесто, поищите любой рецепт теста на сайте.

Итак что нам потребуется:

— тесто дрожжевое — 0,5 кг.
— рыба палтус — 250-300 г.
— лук репчатый — 2 шт. (крупные)
— растительное масло для жарки
— 1 яйцо для смазывания

1) Для пирога с палтусом подготовили тесто, палтус вычистили, вымыли и порезали на кусочки, нарезанный лук обжарили на растительном масле.

2) Раскатываем тесто, таким вот овальчиком.

3) Готовим противень, застелем его пергаментом и смажем растительным маслом, чтобы пирог не пристал к нему во время выпекания.

4) Половинку теста выкладываем на противень, а другую оставляем за ним и подложите под тесто разделочную досочку.

5) Далее на тесто выкладываем ровным слоем обжаренный лук.

6) А затем на лук выкладываем палтус.

7) Дальше я разрезаю тесто на ленточки, для чего под тесто подкладываем разделочную доску, чтобы резать не на столе.

И последний этап: ленточками теста в произвольной форме начинаем накрывать рыбу, скрепляя края с обратной стороны. Тесто будет вытягиваться, ничего страшного, обрывайте и эти кусочки прилепите где-нибудь сверху пирога. Пирогу надо дать постоять на расстойке минут 10-15, затем взбейте яйцо и аккуратно смажьте им пирог с палтусом. Далее отправляем готовый пирожок в разогретую до 200 град. духовку. Время выпекания 25-30 минут.

Посмотрите какой красивый получился у нас пирог с палтусом, а какой вкусный, просто пальчики оближешь! Попробуйте испечь такой удивительно вкусный пирог с палтусом. Приятного аппетита!

Елена 2014-05-04 в 16:05 / /

Во первых — это палтусовая камбала,она далеко отличается по вкусу от палтуса,настоящий палтус большой и вкусный,чем крупнее рыба, тем вкуснее мясо,продается рубленными кусками,отделяешь филе от кости(как курицу разделываешь),и в порог,мяяяяяяяяма,к рыбе я добавляю:на крупной терке тертый картофель,также немного маркови,полукольцами лук,посолила,поперчила,чуть смазала майонезом, залепила края и в духовку. Разрезать лучше когда чуть остынет,и тонким ножом для хлеба. Г.Владивосток,у нас на Дальнем востоке в рыбе шарят. Приятного аппетита.

admin 2014-05-20 в 18:05 / /

Спасибо большое Елена за интересный комментарий! Спорить с Вами конечно же не буду, мы просто пользуемся тем, что у нас есть! В магазине на ценнике написано палтус, значит и мы говорим палтус!

Kenrik 2015-02-10 в 08:02 / /

Палтусовая камбала. Сомневаюсь, что такая рыба существует. Палтус сам относится к семейству камбаловых. Палтусы так и появляются на свет сразу большими. мне кажется, что они все таки из мальков вырастают в большие особи … так что на фото нормальный синекорый палтус. А пирог по всей видимости очень вкусный

Поделись этим рецептом с друзьями в соцсетях!

Пошаговое приготовление

Сначала готовим тесто. Для этого в глубокой миске. Взобьем три яйца, добавим сметану, майонез, муку, соль, соду. Лучше всего тесто вымешивать при помощи миксера или блендера. Тесто должно быть по консистенции похоже на сметану. Форму смазываем маслом или посыпаем манкой и выливаем в нее половину теста.
Затем на тесто выкладываем натертый на средней терке сырой картофель.
Затем выкладываем мелко нарезанный лук.
Сверху выкладываем маленькие кусочки рыбы.
Заливаем оставшимся тестом.
Пирог отправляем запекаться в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут. Приятного аппетита

Рецепт из Туманного Альбиона

Этот пирог с палтусом будем делать, как и обещали, без теста. Кстати, авторы рецепта — англичане – утверждают, что настоящий рыбный пирог необходимо готовить именно таким образом. Что ж, попробуем. Для этого запасаемся:

Картофелем (понадобится 1 кг).
Палтусом, естественно (400 г).
Сыром «Чеддер», или на него подобным (150 г).
Маслом сливочным (80 г).
Молоком (200 мл).
Оливковым маслом.
Солью, можно перцем – согласно собственным предпочтениям.

Русский пирог рыбник из дрожжевого теста пошаговый рецепт

Сегодня будем готовить пирог Рыбник из дрожжевого теста. Это традиционный русский пирог с начинкой из свежевыловленной рыбы. В Тверской области ежегодно проводится фестиваль посвящённый именно рыбным пирогам — «Селигерский рыбник» где «звездные» повара готовят рыбные пироги по старинным рецептам.

Рыбная начинка для пирога

В качестве начинки в рыбник подойдёт почти любая свежая морская или речная рыба. Вы можете использовать семгу, треску, налима и карпа.

Сегодня мы будем готовить пирог с жирным сазаном, добавим в него поджаренного репчатого и свеженького зеленого лука, немного укропа.

Пирог из только что выловленной рыбы всегда получается сочным и в него никогда не заливается дополнительный бульон, так что формуя корочки не забудьте про бортики.

Единственный недостаток речной и озерной рыбы это кости. Совсем избавится от них не получится, поэтому старайтесь брать крупную рыбу, в ней кости побольше и их будет легче удалить. А оставшиеся придётся выбирать руками.

к содержанию ↑

Дрожжевое тесто для пирога с рыбой

Рыбник можно приготовить из любого теста из слоенного или дрожжевого, его пекут из пресного или сдобного теста. Но раньше на Руси использовали только ржаную муку. Ржаное тесто несколько отличается от пшеничного, получается чуть более липким чем тесто из пшеничной муки. Оно отлично, не растекаясь, держит форму. А выпечка из него получается очень мягкой.

Я не очень люблю подолгу возиться с тестом, поэтому для пирога замешу тесто из обычной муки.

Попробуем приготовить?

Смотрите также:

к содержанию ↑

Рецепт Рыбник из дрожжевого теста

Ингредиенты

Ингредиенты для теста:

240 миллилитров теплого молока.
60 миллилитров теплой воды.
3 яйца.
1 яичный желток для яичной глазури.
3 столовые ложки растопленного сливочного масла
650 граммов муки.
20 граммов сахара.
8 граммов соли.
1 пакетик активированных дрожжей.

Ингредиенты для рыбной начинки:

900 граммов свежей рыбы (чистый вес без головы и костей).
1 большая луковица.
3 столовые ложки сливочного масла.
1 пучок укропа.
1 пучок зеленого лука.
Соль и перец — по вкусу.
60 граммов риса (по желанию).

Дополнительное оборудование:

Миксер.
Миска.
Лист для выпечки
Скалка.

Способ приготовления:

Приготовьте дрожжевое тесто для рыбника

Если вы счастливый обладатель хлебопечки, то загрузите в нее все ингредиенты для теста. Включите программу «Тесто». Через полтора часа оно будет готово.
Если вы замешиваете тесто на миксере или вручную.
Налейте в чашку миксера 60 миллилитров теплой воды, насыпьте сахар и дрожжи. Накройте чашку пластиковой пленкой и отставьте в сторону минут на 10, пока смесь не начнет пениться.
Тем временем взбейте в другой чашке 3 яйца и 240 миллилитров теплого молока. добавьте в них соль и хорошенько перемешайте.
Когда дрожжи начнут пениться влейте в них смесь яиц и молока, просейте 650 граммов муки и замесите тесто. Когда тесто под крючком миксера станет пластичным, и начнет собираться в шарик добавьте в него 3 столовые ложки растопленного (но не горячего!) сливочного масла и продолжайте замешивать до полного объединения.
Выложите тесто на припорошенную мукой рабочую поверхность и немного промесите. Положите шарик теста обратно в миску. Накройте ее пленкой и отставьте в теплое место на 1 час, пока оно не удвоится в объёме.

к содержанию ↑

Приготовьте начинку для пирог рыбник.

Если вы готовите рыбник из целой рыбы. Помойте рыбу и выпотрошите. Возьмем филе для начинки. Если будете запекать рыбу целиком, удалите жабры. Я не очень люблю выбирать рыбные кости, поэтому начинку готовлю из рыбного филе. Нарежьте рыбное филе на куски, посолите и поперчите. Накройте плёнкой и поставьте в холодильник.
Очистив лук, нашинкуйте его перьями (как нарезать лук перьями читайте в этом рецепте). На сковороде разогрейте масло сливочное и добавив чуть-чуть сахара обжарьте лук в течение 5 минут. Снимите сковороду с плиты когда лук станет прозрачным и только-только начнет темнеть.
Если вы решите добавить в начинку рис. Вначале промойте его и сварите. Распушите рис вилкой и отставьте в сторону остывать.

к содержанию ↑

Сформуйте рыбный пирог.

Когда тесто поднимется, выньте его из хлебопечки или из миски в которой оно расстаивалось. Переложите на посыпанную мукой рабочую поверхность, и быстро обомните. Недолго, всего в течение 30 секунд, чтобы выгнать из него воздушные пузыри.
Разделите тесто на 2 половины.
Раскатайте одну половину теста в большой прямоугольный сочень толщиной около 5-7 миллиметров. Он должен получиться по размеру чуть больше вашего листа для выпечки.
Смажьте лист для выпечки сливочным маслом. Намотайте сочень на скалку и аккуратно выложите его в противень.
Если вы готовите рыбный пирог с рисом. Выложите рис на тесто и разровняйте его оставляя чистый край шириной 5-7 сантиметров. Если вы готовите рыбник без риса просто пропустите этот шаг.
Выложите сверху по центру пласта теста (или уже на рис) обжаренный лук. Сверху посыпьте его половиной нарезанного зелёного лука и укропа. Уложите подготовленное рыбное филе или рыбу целиком. Посыпьте рыбу сверху остатками нарезанного зеленого лука и укропа.
Сверху на рыбу положите 30 граммов сливочного масла нарезанного небольшими кусочками.
Раскатайте вторую половину теста, и накройте ей пирог. Обожмите края обрезая лишнее тесто.
Оставшееся тесто промесите и выкатайте из него тонкий лист. Нарежьте его на полосы шириной в один сантиметр и сплетите из них решетку на поверхности пирога. Обожмите ее по краю.
Накройте пирог кухонным полотенцем и отставьте в теплое место на для повторного подъема на 30-40 минут.

к содержанию ↑

Как выпекать пирог рыбник.

Пока пирог поднимается, включите духовку и разогрейте ее до 220°С.
Когда духовка разогреется, снимите с пирога кухонное полотенце. Взбейте яичный желток с 2 столовыми ложками теплой воды. Поварской кистью нанесите эту смесь на поверхность рыбника.
Небольшим ножом проколите в нескольких местах верхнюю корочку для выхода пара. Поставьте пирог в духовку и выпекайте в течение 40 минут. Минут через 20 после начала выпечки, когда верхняя корочка станет золотисто коричневой, накройте пирог фольгой, чтобы предотвратить пригорание.

Приятного Аппетита!

Поделиться ссылкой:

(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Пирог из головы палтуса рецепты

Культ_еды: пирог с головами палтуса

Этот рецепт считается нашим семейным достоянием. По нему пирог получается всегда нежным, сочным и очень вкусным.

В сезон вирусов и простуд необходимо укреплять иммунитет, вести здоровый образ жизни. Для подготовленного организма не страшна никакая хворь.

Один из способов укрепления иммунной системы является потребление правильной и разнообразной пищи. Необходимо активно кушать белковые продукты — мясо, рыбу, яйца или творог, а также богатые витаминами натуральные фрукты и овощи.

Рыба — это питание для внутренних органов, мозга, в том числе сердечно-сосудистой системы, костей, зрения. А также является источником витаминов и микроэлементов, таких как: фосфор, йод, омега жирные кислоты, кальций, магний, витамин А, В1, Е и D.

Подойдет любое простое тесто. В моем варианте простое дрожжевое.

Дрожжи сухие- 1 ч.л.
Вода — 1 ст.
Мука — примерно 200гр.
Соль, сахар — по вкусу.

В стакан воды добавить дрожжи, соль, сахар. Ждем начала работы дрожжей. В глубокой емкости смешать полученную смесь и муку, замесить тесто. Отложить его в теплое место, накрыв пищевой пленкой. Когда тесто поднимется их него можно выпекать.

Результат — нежное и пластичное тесто.

Головы палтуса нарезать на кусочки вместе с косточками, посолить. Лук порезать полукольцами, обжарить. Тесто разделить на 2 части, раскатать. Сначала выкладываются кусочки палтуса, затем жаренный лук.

Укрыть пирог второй частью теста. Сверху смазать желтком, наколоть вилкой. Выпекать в духовке при температуре 200 град. примерно 30-40 мин.

Получится очень насыщенно и нежно. Изделие достаточно сытное.

ВНИМАНИЕ! ПИРОГ С КОСТЯМИ! Пожалуйста, будьте осторожны при потреблении.

Попробуйте рецепт и напишите в комментариях о результате. Ставьте лайк и подписывайтесь!

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5e6e571dce31d311420f2672/kultedy-pirog-s-golovami-paltusa-5e7479f76a07f739edef63d2

Новое в блогах

Северо-западный рыбник с головами палтуса.

Палтус жирная деликатесная рыба, но мало кто знает, что головы его не менее великолепны, чем сама тушка, но стоят значительно дешевле. Эту особенность рыбы знали еще поморцы.

В супермаркетах свежий или мороженый палтус продается, как правило, целиком. Головы покупаю с маленьких частных магазинчиках.

Приличных голов в инете не нашла, уж что есть. Они не должны быть обрезаны под ноль.

Фишка в том, что обсасывать косточки – это удовольствие, прикусывая куском пирога!

На пирог лучше брать головы одного размера средней величины. Тесто готовится стандартное дрожжевое. Сначала нужно порезать много лука 1х1 см и обжарить до легкой золотистости. Головы можно разрезать вдоль, можно нижнее мясо под головой отрезать, оно пригодиться. Жабры нужно удалить. Головы натереть черным перцем, а посолить чуть сильнее, чем для жарки.

Половинки голов укладывать нос к носу, а в пустоты положить срезки с голов (см. Выше). Сверху выложить обжаренный лук.

Головы обжаривать не надо!! Вытечет жир при жарке. Головы пропекутся и так.

Можно растянуть или раскатать прямоугольный пласт теста на весь пирог, потом защипы делать посередине пирога, соединяя пласты теста и с торцов. Но есть сложность при переносе такого большого пласта на противень. Я навьючиваю на скалку, а потом раскручиваю так, что части пласта находятся по за противню. Когда рыба выложена, поднимаю их и соединяю защипами, с торцов тоже обязательно.

В готовом виде примерно так выглядит. Но у меня без наворотов, так как хоть и две руки, но обе левые.

Можно два пласта подготовить, но нижний больше, чтобы были края, иначе сок из пирога вытечет.

Резать пирог нужно вдоль и на куски поперек, ориентируясь по головам, чтобы в каждом куске одна была. (Я беру 4 или 5 штук.) Каждый выкладывает себе на тарелку и разбирается руками как хочет, кости обсасывать обязательно закусывая корочкой.

Можно использовать мелкие головы целиком и не резать, и соку из них вытечет в пирог меньше, чем из половинок, а укладывать хаотично, но так, чтобы по возможности не было пустот. В этом случае резать кусками не заморачиваясь что попадет.

Нам пирог с головами нравится больше, чем из тушки палтуса, разрезанного пополам и уложенного вальтом.

Источник статьи: http://maxpark.com/community/retzept-babushek/content/5241845

Как готовить начинку в пироги из голов палтуса?

Головы без жабер отварить. Разобрать, крупные части порезать на кусочки. Обжарить репчатый лук и отварить рис до полуготовности.

1.) Можно палтус, рис и лук перемешать и печь расстегаи или выложить начинку на большой пласт теста и сверху накрыть другим пластом и защипать края.

2.) Можно на тесто положить отварной рис, потом жареный лук, потом разложить кусочки палтуса. Полить маслом. Очень вкусно получается, если маслом пропитается нижняя корочка. Но я думаю, что палтус — жирная рыба и если его много, то масло не нужно. Если мало, то можно добавить подсолнечное масло, если начинка суховата. Можно вместо риса использовать саго.

3.) Если брать палтус, то нужно его порезать на кусочки и прогреть с маслом на сковороде без муки до полуготовности перемешивая. На тесто положить саго, потом лук, потом разложить равномерно кусочки палтуса, накрыть тестом и защипать.

Хочу рассказать о вкуснейших пирогах из голов палтуса, которые издревле готовят в поморских поселках Архангельской области (губернии). Один раз там в гостях попробовала и пристала к хозяйке, чтобы научили.

Нигде в инете рецептов я не нашла.

Итак, берем 3 крупные головы палтуса, размораживаем.

Промываем ( т.к. склизкие в меру).

Отрезаем , вынимаем жабры ( всегда горчат), а также вырезаем аккуратно глаза , челюсть с острыми зубами — (там есть отверстия, — вырезать легко). Все!

Опять все промоем, нарежем вместе со всеми костями ( хрящами) на кусочки.

Посолим , не жалея соли, и добавим лука нарезанного репчатого — 2 луковицы, перец и лавр накрошим.

Оставим на час, — пусть пропитается и промаринуется.

На готовое тесто, раскатанное не больше, чем 1 см, подпыленное мукой, кладем всю начинку.

Накрываем вторым пластом теста ( не больше , чем 0,5 см толщиной), защипнем, чуть примнем ладошкой. Вилкой делаем проколы.

Накрываем пирог салфеткой х.б. и отставляем на 40 минут — подняться.

Ставим в горячую до 190″ духовку на 50 — 60 минут .

Вынимем, смазываем поверхность маслом и опять закрываем салфеткой.

получаем вкуснейший пирог ( вкуснее не ела), корочку — румяную и хрустящую съедаем, затем приступаем к «поеданию» начинки, костей жестких нет, хрящики сочные обгладываем , «обсасываем» и выплевываем.

Конечно, такие пироги детям малым не дашь, но взрослые ( мои гости постоянно просят его приготовить). Что горячий, что холодный — очень вкусно!

Источник статьи: http://www.bolshoyvopros.ru/questions/105330-kak-gotovit-nachinku-v-pirogi-iz-golov-paltusa.html

Пирог с палтусом из дрожжевого теста пошаговый рецепт

Пирог с палтусом

Для приготовления этого изумительно вкусного блюда запасаемся следующими ингредиентами.

Кефиром (понадобится один стакан).
Растительным маслом (100 мл).
Яйцами (2 шт.).
Мукой (4 стакана).
Маргарином (1 упаковка).
Чайной ложкой соды.
Солью (половина чайной ложки).
Сахаром (1 чайной ложкой).
Палтусом (700 г).
Перцем черным молотым (по собственным предпочтениям).
Луком репчатым (3 или 4 шт.).
Укропом.
Базиликом.
Петрушкой.

Начинаем с теста

Как приготовить

Первым делом замешиваем тесто. Для этого маргарин нужно растопить, смешать его с кефиром, добавить одно яйцо, масло, соду, сахар, соль и муку. Старательно все перемешать. Затем готовим начинку. Мясо палтуса избавляем от костей (если таковые имеются), затем нарезаем на тоненькие полоски, солим-перчим. Очищаем лук, режем его кубиками, обжариваем. Кстати, если есть желание, можно вместе с луком обжарить и шампиньоны в качестве добавочного ингредиента. Грибы сделают пирог с палтусом еще вкуснее.

Делим наше тесто на две части: большую и меньшую. Первую раскатываем и укладываем на противень или в форму, смазанные маслом. Затем по всей поверхности теста распределяем половину обжаренного лука, мелко порезанной зелени. После чего наверх укладываем кусочки палтуса и присыпаем остатками лука и все той же зелени. Небольшое отступление. Если кто-то отрицательно относится к сочетанию рыбы и петрушки, укропа и базилика, то последние компоненты можно не использовать вовсе. Итак, начинка готова. Закрываем ее сверху раскатанным вторым куском теста, старательно защипываем края. Отправляем будущий пирог в уже разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку на двадцать минут. Затем достаем, смазываем взбитым яйцом, возвращаем еще на десять минут в духовой шкаф. Все, наш пирог с палтусом готов. Можно звать домашних к столу и хвастаться своим кулинарным мастерством.

А теперь несколько упростим задачу, потому как для воплощения следующего рецепта в шикарное блюдо возьмем уже готовое тесто – слоеное. Правда, в этом случае нам понадобится не только свежая рыба, но и копченая.

Сдобный пирог с палтусом

Состав продуктов

Для теста:

1 стакан молока;
1 ст. л. сахара без горки;
7-10 г быстрых дрожжей;
3/4 стакана муки;
200 г сливочного масла;
1 ч. л. соли без горки;
1 куриное яйцо для смазки.

Для начинки:

копченый палтус — 300 г;
филе свежего палтуса — 300 г;
чеснок — 1-2 зубчика;
репчатый лук — 1 большая головка;
укроп — 1 большой пучок;
молоко — 100 мл;
соль — по вкусу;
специи для рыбы — по вкусу;
масло для жарки.

Начинаем с теста

Готовим начинку

Из лука, чеснока и палтуса делают заготовку.

1. Чеснок очищают и давят ножом. Лук мелко шинкуют.

6. Укроп мелко рубят и смешивают с остальной начинкой.

Собираем пирог

1. Тесто вынимают из холодильника и делят на две неравные части. Дно формы для выпекания застилают пекарской бумагой.

2. Большую часть теста немного раскатывают по дну формы и расправляют руками.

3. На тесто выкладывают всю начинку. Меньшую часть теста раскатывают полностью так, чтобы покрыть всю начинку.

4. Укладывают пласт поверх рыбной начинки. Края нижнего слоя защипывают с краями верхнего.

Для украшения по поверхности пирога вилкой делают небольшие проколы. Затем пирог смазывают яйцом.

Предлагаем еще два варианта украшения пирога: присыпать верх горстью белого или черного кунжута либо выложить поверхность фигурками рыбок из теста. Выбирайте тот, что понравится.

Выпекают сдобу 30 минут в разогретом духовом шкафу при температуре 200 градусов. Готовность определяют по цвету верхнего слоя — он станет золотисто-коричневым. Пирог вынимают и нарезают на порционные куски.

Слоеный пирог с палтусом

Все же не зря все гениальное называют простым. Приготовить этот вкуснейший пирог можно очень быстро. Причем даже особых кулинарных навыков не понадобится. Впрочем, если мы кому-то, кто попробует наше блюдо, и скажем, что сегодня первый раз в своей жизни подошли к духовке, нам не поверят. Потому как великолепный вид пирога, хрустящая корочка и нежный вкус подкопченной начинки будут яркими свидетелями того, что приготовившей его хозяйке ни один шеф-повар самого престижного ресторана в подметки не годится.

Но прежде чем увенчивать себя лаврами мастера экстра-класса, надо сбегать в магазин за:

Упаковкой слоеного теста.
Копченым палтусом (его понадобится 500 г).
Свежим палтусом (лучше брать филе, достаточно будет 300 г).
Молоком (250 мл).
Сметаной (125 г).
Сливочным маслом (50 г).

Ну а одно яйцо, стакан муки, луковица, пару зубчиков чеснока, соль и перец найдутся у любой запасливой хозяйки.

Состав продуктов

Для теста:

1 стакан молока;
1 ст. л. сахара без горки;
7-10 г быстрых дрожжей;
3/4 стакана муки;
200 г сливочного масла;
1 ч. л. соли без горки;
1 куриное яйцо для смазки.

Для начинки:

копченый палтус — 300 г;
филе свежего палтуса — 300 г;
чеснок — 1-2 зубчика;
репчатый лук — 1 большая головка;
укроп — 1 большой пучок;
молоко — 100 мл;
соль — по вкусу;
специи для рыбы — по вкусу;
масло для жарки.

Технология приготовления

Готовим начинку

Из лука, чеснока и палтуса делают заготовку.

1. Чеснок очищают и давят ножом. Лук мелко шинкуют.

6. Укроп мелко рубят и смешивают с остальной начинкой.

Рецепт из Туманного Альбиона

Картофелем (понадобится 1 кг).
Палтусом, естественно (400 г).
Сыром «Чеддер», или на него подобным (150 г).
Маслом сливочным (80 г).
Молоком (200 мл).
Оливковым маслом.
Солью, можно перцем – согласно собственным предпочтениям.

Пирог с палтусом из дрожжевого теста

Пышные рыбные пироги – одна из гордостей классической русской кухни. Обычно, такие блюда считали достоянием знати и богачей, но в наше время рыбное филе доступно каждому, особенно если это филе недорогой рыбки, вроде палтуса. Именно о пирогах с палтусом из дрожжевого теста мы и поговорим в этом материале.

Рецепт пирога из дрожжевого теста с палтусом и картофелем

картофель — 85 г;
филе палтуса — 640 г;
сыр — 115 г;
сладкий перец — 75 г;
томат — 95 г.

Тесто мы готовим хоть и сдобное, но делается оно элементарно, особенно, если в распоряжении есть кухонный комбайн. Подогрейте молоко до теплого и соедините с остальными компонентами из списка. Оставьте тесто в тепле для расстойки на 3 часа. Половину теста раскатайте в диск и выложите рыбное филе по всей его окружности, оставив края в 3 см. Остальное тесто раскатайте и разделите на 14 полосок, каждой оберните кусок рыбки и расставьте их вокруг диска теста, заполняя свободный края. Полученную полость внутри покройте тонкими ломтиками картофеля, а затем выложите смесь из перца и томатов. Поверх овощей положите ломти сыра. Рыбный пирог с палтусом должен запекаться полчаса при 180 градусах.

Как приготовить пирог с палтусом?

мука — 550 г;
молоко — 360 мл;
сахар — 10 г;
дрожжи — 10 г;
яйца — 4 шт.;
сливочное масло — 115 г.

филе палтуса — 570 г;
рис — 85 г;
репчатый лук — 95 г;
сливочное масло — 45 г.

Подогрев и подсластив молоко, высыпьте на его поверхность дрожжи и оставьте их до активизации. Отдельно взбейте яйца с маслом, влейте их дрожжам и всыпьте муку. Готовое тесто оставьте на расстойку на полтора часа.

Приготовление начинки занимает минимум времени. Очищенное филе палтуса нарезают кусочками. Кольца лука пассеруют до мягкости, а рис отваривают. Луковую зажарку смешивают с отварной крупой. Далее настает время формовки пирога, его дизайн остается на ваше усмотрение: можно оставить декор минималистичным, а можно дать фантазии разгул и сформовать из теста рыбку. На основу теста выкладывается рис, поверх кусочки рыбы, далее снова тесто. Поверхность пирога покрывается яичной глазурью, а затем блюдо отправляется в разогретую до 180 градусов духовку. Приготовление пирога с палтусом и рисом займет 40 минут.

Всевозможные несладкие пироги – это, несомненно спасение для многих хозяек. Такую выпечку очень удобно приготовить на обед или для быстрого, сытного перекуса. Далее предложим вариант такого пирога с мясным наполнением и расскажем, какими компонентами можно его дополнить.

Вкусное хрустящее тесто с водкой для чебуреков
Вкусные и одновременно такие неполезные, но от того не менее любимые чебуреки можно соорудить собственноручно, а сделать их восхитительно хрустящими помогут наши рецепты идеального теста. Далее раскроем секреты именно такой основы для чебуреков.

Пицца ассорти — это превосходное решение для начинки, если сложно определиться, что нового положить на основу. Далее предложим три таких оригинальных варианта несомненно вкусного блюда и расскажем, как сделать пиццу с мясным наполнением и из морепродуктов.

Хрустящие чебуреки – рецепт
Особенностью идеальных чебуреков является их неповторимая хрустящая оболочка. Далее предложим рецепт правильных, неописуемо вкусных, пузырчатых изделий и расскажем основные секреты приготовления правильного чебуречного теста.

Готовим

Картофель нужно очистить, помыть, нарезать и отварить. Все как у нас. Здесь пока англичане ничего нового предложить не могут. Картошка варится. Необходимое для ее приготовления время нужно провести с пользой, поэтому займемся палтусом. Его укладываем в смазанную маслом (оливковым!) форму, перчим-солим, заливаем молоком, запекаем двадцать минут. Температура — сто восемьдесят градусов. Из картофеля и масла делаем пюре. Делим его на две части. Готовую рыбу достаем, разбираем на кусочки. А вместо нее в форму выкладываем пластом первую часть пюре, затем на нее – начинку, т. е. палтуса, формируем из остатков мятого картофеля верх пирога. Ставим в духовку. Готовим при температуре двести градусов еще десять минут, затем достаем, посыпаем натертым сыром и вновь отправляем в духовку еще на десять минут. Пирог готов. Можно приступать к дегустации.

Правда, особо въедливые могут заметить, что пирог с палтусом по-английски ловко замаскировался под нашу картофельную запеканку. Что ж, спорить не будем. Пусть и запеканка. Все равно вкусно!

Какой вкусный пирог с палтусом получился!

А испечь я решила удивительно вкусный пирог с палтусом. Конечно не только пирог с палтусом, а и еще кое что, но об этом расскажу в следующей статье.

— тесто дрожжевое — 0,5 кг.
— рыба палтус — 250-300 г.
— лук репчатый — 2 шт. (крупные)
— растительное масло для жарки
— 1 яйцо для смазывания

2) Раскатываем тесто, таким вот овальчиком.

5) Далее на тесто выкладываем ровным слоем обжаренный лук.

6) А затем на лук выкладываем палтус.

Посмотрите какой красивый получился у нас пирог с палтусом, а какой вкусный, просто пальчики оближешь! Попробуйте испечь такой удивительно вкусный пирог с палтусом! Приятного аппетита!

Оцените статью: (0 голосов, в среднем: 5)

Пирог с палтусом: рецепт приготовления. Как приготовить слоеный пирог с палтусом?

Пирог… С мясом, рыбой, капустой, творогом, яблоками… Символ домашнего уюта, гимн умелым рукам хозяйки, мечта любого гурмана. Истинный шедевр кулинарного искусства, создать который далеко не каждому по силам. Но, как говорится, дорогу осилит идущий. Давайте и мы попробуем научиться готовить пирог. С палтусом. Изумительно вкусная сама по себе, жирная, с плотным мясом, эта рыба будет великолепной начинкой для нашего шедеврального блюда. Готовы? Приступаем. Итак, повестка дня: «Как приготовить пирог с палтусом», причем в нескольких вариациях.

Пирог с палтусом

Для приготовления этого изумительно вкусного блюда запасаемся следующими ингредиентами.

Кефиром (понадобится один стакан).
Растительным маслом (100 мл).
Яйцами (2 шт.).
Мукой (4 стакана).
Маргарином (1 упаковка).
Чайной ложкой соды.
Солью (половина чайной ложки).
Сахаром (1 чайной ложкой).
Палтусом (700 г).
Перцем черным молотым (по собственным предпочтениям).
Луком репчатым (3 или 4 шт.).
Укропом.
Базиликом.
Петрушкой.

Как приготовить

Слоеный пирог с палтусом

Но прежде чем увенчивать себя лаврами мастера экстра-класса, надо сбегать в магазин за:

Упаковкой слоеного теста.
Копченым палтусом (его понадобится 500 г).
Свежим палтусом (лучше брать филе, достаточно будет 300 г).
Молоком (250 мл).
Сметаной (125 г).
Сливочным маслом (50 г).

Технология приготовления

Рецепт из Туманного Альбиона

Картофелем (понадобится 1 кг).
Палтусом, естественно (400 г).
Сыром «Чеддер», или на него подобным (150 г).
Маслом сливочным (80 г).
Молоком (200 мл).
Оливковым маслом.
Солью, можно перцем – согласно собственным предпочтениям.

Готовим

Источник статьи: http://profter.ru/vypechka/pirozhki-s-paltusom.html

Рыбник с палтусом. Пирог с палтусом coolturizm.ru

Рыбник с палтусом. Пирог с палтусом

Сегодня мы готовим рыбник с палтусом. Рыбник-это не человек, который ловит рыбу, но пирог с рыбой.
У меня остались обрезки от палтуса, всякие там хвостики и ошметки. Палтус -большая рыба, а морозилка не резиновая, пришлось палтус как следует подрихтовать.
Палтус-вкусная рыба с нежным жирным мясом, потому любое блюдо из него-деликатес априори.
Рецепт простой, но чертовски вкусный.
Поехали!

Ингредиенты:

● Слоеное тесто-250 гр
● Палтус-300-500гр
● Лук репчатый-2 шт
● Масло сливочное-50 гр
● Лавровый лист, соль.перец,специи,зелень-по вкусу

1.Займемся в первую очередь палтусом. Если он заморожен-следует его разморозить.
Помещаем куски палтуса в кипящую подсоленную воду. Добавляем лавровый лист и ароматный перец. Варим палтус до готовности минут 15-20.

2.Очищаем репчатый лук от шелухи. Нарезаем лук крупными кусками.
В пироге должна чувствоваться фактура лука. Лук-это сила!
Обжариваем лук на сливочном масле. Я добавил щепотку масалы, хуже не будет. Откладываем лук в сторону и даем ему немного остыть.

3.Сливаем воду с палтуса и отделяем филе от костей, шкурку можно оставить.
Кстати, это ценный рыбный бульон и его можно где-нибудь использовать. Не стоит выливать просто так , возможно, это основа для будущей ухи.

4.Смешиваем лук и палтус. Добавляем соль и перец по вкусу.

5.Раскатываем слоеное тесто в лист. Растительное масло поможет, если тесто прилипает к рукам.
Выкладываем начинку в центр пирога. Защипываем кончики, переворачиваем пирог и делаем “колобка”.
Помещаем рыбник с палтусом в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
Время запекания- 30-40 минут. Проверяйте готовность рыбника зубочисткой.

6.Вытаскиваем рыбник из духовки и смазываем его сливочным маслом, но это на любителя. Я предпочитаю смазывать пироги из слоеного теста, так они меньше крошатся и нежнее на вкус.

7.Дадим рыбнику немного остыть и нарезаем его щедрыми кусками.

О,это просто шикарная тема! Пирог тает во рту. Палтус прекрасен!

Приготовим?

Свинни и рыбник с палтусом

Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
Никакой регистрации!
Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)

Рецепт рыбника с зубаткой | Декупаж Ажиотаж

Пироги, начиненные рыбой, издавна считались на Руси праздничным блюдом. Поскольку рыба являлась символом возрождения жизни, без рыбников не обходилась ни одна свадьба. Жених и невеста брали пироги с собой в церковь, а после венчания потчевали ими друг друга. Впрочем, особый повод, чтобы заняться приготовлением рыбника по нашим рецептам, совсем не обязателен.

Пирог рыбник с зубаткой – рецепт

Рыбу выбираем любую, лучше морскую – тиляпию, пикшу или даже рыбный микс разных сортов. По этому рецепту можно готовить и рыбник с палтусом.

молоко – 1 ст.;
масло сливочное – 80 г;
масло растительное – 1 ст. ложка;
мука – 3 ст.;
дрожжи прессованные – 25 г;
яйцо – 1 шт.;
сахар – 1/2 ст. ложки;
соль – 1/2 ч. ложки.

филе зубатки – 600 г;
лук – 2 шт.;
масло растительное – 1ст. ложка;
масло сливочное – 50 г;
соль, перец черный молотый – по вкусу.

Рецепт теста для рыбника прост. Готовим обычное безопарное дрожжевое тесто, для этого в теплом молоке разводим сахар и дрожжи, ждем, пока они не начнут пузыриться – это займет не более 10 минут. Постепенно вводим в смесь просеянную с солью муку, добавляем растопленное масло и замешиваем мягкое тесто. Накрываем, и даем подняться в теплом месте.

Рыбное филе нарезаем небольшими кусочками, смешиваем с мелко накрошенным луком, солим, перчим, добавляем щепотку сахара и растительное масло. Хорошо перемешиваем начинку и оставляем немного промариноваться.

Когда тесто подойдет, еще раз его вымешиваем и разделяем на две части в соотношении примерно 2:1. Раскатываем сначала большую часть, выстилаем ею в форму так, чтобы края немного свисали, выкладываем начинку, добавляя маленькие кусочки сливочного масла. Закрываем основу вторым пластом теста, тщательно защипываем края. Чтобы пирог не вздулся, прокалываем его поверхность вилкой в нескольких местах. Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке около часа. За 5 минут до готовности, пирог вынимаем и смазываем взбитым яйцом, для образования блестящей корочки. Готовый рыбник укутываем в полотенце. Чем медленнее он будет остывать, тем дольше не станет черстветь. Резать его лучше холодным.

Как приготовить поморский рыбник?

тесто дрожжевое – 700 г;
форель – 2 шт.;
желток яичный – 1 шт.;
лимон – 1/2 шт.;

соль, перец черный молотый – по вкусу.

Рыбку чистим, потрошим, удаляем плавники, слегка обрезаем хвост. Хорошенько промываем и промакиваем бумажным полотенцем. Солим, перчим снаружи и внутри. В брюшко можно положить пряные травы и сбрызнуть лимонным соком.

Как испечь рыбник по-поморски? Тесто делим на две части, каждую раскатываем в овал толщиной 5 мм, по центру выкладываем рыбу целиком. Делаем поперечные симметричные разрезы в тесте, немного не доходя до рыбы – толщина полосок 1 см. Тесто вокруг форели смазываем взбитым с водой желтком. Заплетаем края теста косичкой, прижимая концы по бокам. Лишнее вокруг головы обрезаем, а тесту у рыбьего хвоста придаем соответствующую форму. Обмазываем рыбник желтком и даем ему немного подняться, минут 15. После отправляем на полчаса в духовку, разогретую до 220 градусов. Подается такой рыбник с открытой верхней частью – плетенку по всему периметру срезаем ножом.

Любителям рыбки также рекомендуем опробовать рецепты расстегаев и заливного пирога с рыбой.

–Метки

–Рубрики

блог,помощь (55)
блюдо банкетное (171)
бутерброды (192)
вторые блюда (1270)
вторая жизнь или очумелые ручки (8)
выпечка (1098)
пирожки (123)
с мясом (115)
формовка изделия (203)
хлеб (21)
хлебопечка (4)
гадание (32)
гарнир (179)
дача (62)
десерт (475)
диабет (1)
жареная выпечка (385)
заготовки на зиму (415)
закуски (1258)
гастрономия,нарезки (143)
запеканки (346)
здоровье (474)
интересно (407)
аудиокнига (1)
фильм (120)
картинки (142)
кекс (323)
красота (60)
кулинарные сайты (208)
karina-1952 (9)
olga cheskidovaolga (1)
блюдо от шефа (135)
галина5819 (7)
кулинария от Rambutan (20)
курица (518)

лаваш (50)
макароны, крупы (90)
макароны,каши (69)
манты,пельмени (98)
молитва,ритуал (73)
морепродукты (225)
музыка (63)
мультиварка (170)
мясо (668)
дичь (31)
напитки (66)
овощи (307)
первые блюда (135)
печенье (291)
постное блюдо (59)
приколы (57)
разное (165)
рукоделие (65)
рыба (731)
салаты (547)
сладкая выпечка (888)
соусы (216)
ссылки (31)
стихи (393)
субпродукты (250)
супы (10)
сыр (231)
творог (537)
тесто (377)
торт,пироженое (559)
торты,пироженое (96)
украшалки (216)
фарш (368)
фруктовая выпечка (581)
фуршет (449)
хозяюшка (107)
шансон (11)
шарлотки (63)
яйца (105)

–Музыка

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Статистика

Воскресенье, 24 Сентября 2017 г. 22:46 + в цитатник

ПОМОРСКИЙ РЫБНИК С ЗУБАТКОЙ

Тесто для рыбника -любое дрожжевое. Главное, чтобы не сдобное.

Зубатку подготовить заранее. Промыть в подсоленой воде -так рыба очистится от слизи.

Освободить от крупных костей, срезать плавники. Очень хорошо просушить рыбу бумажными полотенцами.

Нарезать крупными кусками. Посолить рыбу.

Рыба укладывается в рыбник целым куском. Форму рыбника определяет форма куска рыбы.

Сформировать из теста прямоугольные заготовки. Выложить на тесто зубатку, кожей вниз.

Рыба ДОЛЖНА быть комнатной температуры.

Загнуть края теста. Сначала сложить две противоположные стороны, затем также с другими противоположными сторонами.

Середина рыбника остается открытой.

Если рыбник делают с постной рыбой – такой как треска, то добавляют сливочное масло или сметану.

Выпекать 35 -45 минут, при температуре-180°С. (Точное время выпечки зависит от размера рыбника.)

Смазать готовый рыбник растопленным маслом.

И теперь САМЫЙ ГЛАВНЫЙ нюанс: КАК ПОМОРЫ ЕДЯТ РЫБНИК :

У рыбника срезают корку. Если рыбник большой – то сам рыбник не режут, а отламывают (отрывают) кусок и кладут себе на тарелку.

Отламывается кусок легко, так как нижняя корочка пропитана рыбным соком.
Ну, а дальше как душа пожелает -есть вилкой и ножом или так же как ели рыбники наши предки, откусывая от отломанного куска..

Кухня: Русская
Сложность исполнения: Средняя
Метод приготовления: Выпекать, запекать
Тип блюда: Пироги
Подтип блюда: Рыба и морепродукты

Количество порций: 6 На подготовку уйдёт: 2 час 20 мин Приготовление блюда займёт: 40 мин

Рыбная начинка для пирога

Дрожжевое тесто для пирога с рыбой

Я не очень люблю подолгу возиться с тестом, поэтому для пирога замешу тесто из обычной муки.

Обжаренный на сковороде палтус с лимонным соусом из каперсов

Сделайте этот обжаренный палтус ресторанного качества с лимонным соусом из каперсов дома для любого особого случая.

Всю неделю мы будем делиться несколькими рецептами, которые мы недавно приготовили для званого ужина с нашими хорошими друзьями Сэнди и Дэвидом. Этот обжаренный на сковороде палтус с лимонным соусом из каперсов стал восхитительной звездой шоу!

Каждый раз, когда мы приглашаем друзей на ужин, мы всегда стараемся приготовить что-то особенное.Для нас это удовольствие готовить, получая удовольствие от приготовления пищи, и накормить нашу семью и друзей чудесными блюдами. Но после ужина — чаще всего — нас спрашивают: : «Этот рецепт есть на вашем сайте?» Иногда ответ положительный, но в случае нашего ужина с Сэнди и Дэвидом многие рецепты были для нас совершенно новыми.

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

Итак, Джек и я решили снова приготовить наше обеденное меню — начиная с этого восхитительного обжаренного палтуса с соусом из лимонной капусты — чтобы мы могли поделиться рецептами здесь, на A Family Feast .

На что обращать внимание при покупке палтуса?

Палтус — твердая белая рыба с мягким вкусом, но это немного пустяк, поэтому этот рецепт обжаренного на сковороде палтуса с соусом из лимонной капусты действительно стоит сэкономить для особого блюда.

Если возможно, всегда покупайте палтуса на рыбном рынке, где продаются свежие морепродукты с лодки. Whole Foods — еще один достойный выбор. (К сожалению, по нашему опыту, в среднем супермаркете не продается суперсвежий палтус.)

Обычно из одного фунта свежего палтуса получается две очень большие порции. Позвоните заранее на рынок и попросите торговца рыбой сообщить вам, когда они получат свой свежий улов утром — самое время делать покупки! Попросите толстый конец филе палтуса и, чтобы вам было легче, попросите снять с него шкуру.

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

Еще несколько советов по покупке свежих морепродуктов.

Когда вы покупаете рыбу любого вида, очень важно держать ее в холоде при транспортировке, особенно в теплое время года.Мы рекомендуем принести холодильник со льдом в заднюю часть автомобиля, а затем поместить внутрь него палтус (или любой другой вид морепродуктов), чтобы он оставался как можно более холодным во время поездки домой.
Вернувшись домой, храните морепродукты в суперохлажденном состоянии, поместив их в емкость со льдом в холодильнике до использования.
Всегда покупайте свежайшую рыбу. Свежие морепродукты не должны иметь никакого запаха, кроме соленого запаха океана. Не стесняйтесь просить понюхать рыбу, которую собираетесь купить.Если он пахнет «рыбным», уходите.

Как приготовить палтус?

Мы обжариваем палтуса в сливочном масле и оливковом масле первого холодного отжима на среднем огне. Масло начнет немного подрумяниваться — и это придаст этому блюду великолепный аромат! Вы также добавите в сковороду дольки лимона, чтобы добавить яркого цитрусового аромата.

Когда палтус прожарится, достаньте филе из сковороды. Затем обжарьте измельченный чеснок в течение нескольких секунд, добавьте немного белого вина, чтобы очистить сковороду от глазури, затем добавьте лимонный сок, каперсы и петрушку, разровняйте сливочным маслом — и ваш простой соус для сковороды готов.

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

В целом, этот элегантный, ароматный, нежный, влажный и слоеный палтус с лимонным соусом из каперсов готовится менее чем за тридцать минут. И ваши гости будут думать, что они едят в прекрасном рыбном ресторане!

Не забудьте заглянуть сюда позже на этой неделе, чтобы узнать о рецептах остальной части нашего меню для званых обедов!

Вам могут понравиться другие рецепты морепродуктов:

Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки.

Распечатать часы значок часов

Описание

* Если на вашем рыбном рынке не снимали шкуру с палтуса, см. Раздел «Примечания» ниже, чтобы узнать, как снимать шкуру с филе.

1 фунт свежего палтуса, очищенного от кожи * и разрезанного на две равные части

4 столовые ложки сливочного масла, разделенных на части

1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима

½ чайной ложки кошерной соли

Немного молотый черный перец

3–4 ломтика лимона (мы использовали лимоны Мейера, но подойдет и обычный лимон)

2 чайные ложки свежего мелко нарезанного чеснока

¼ чашка белого вина, такого как Шардоне

2 столовые ложки лимонного сока

2 столовые ложки каперсов без жидкости

2 столовые ложки нарезанной свежей плоской петрушки

Посолите верхнюю часть рыбы небольшим количеством кошерной или морской соли.

Положите две столовые ложки сливочного и оливкового масла в сковороду или сотейник среднего или большого размера и нагрейте на среднем огне.

Перемешайте сливочное и растительное масло и как только оно начнет слегка подрумяниваться, добавьте рыбу верхней стороной вниз. Посыпьте сторону вверх остальной солью и перцем. Готовьте в течение пяти минут, затем с помощью одной или двух длинных лопаток для рыбы осторожно переверните, стараясь не разбрызгать горячий жир.

Добавьте ломтики лимона в сковороду, пока рыба готовится, и готовьте рыбу еще 3-5 минут.Ткните рыбу, чтобы проверить ее готовность, или воткните небольшой нож сбоку от центра, чтобы проверить, не рассыпается ли рыба. Вы должны остановить приготовление непосредственно перед тем, как оно полностью приготовится, так что немного недоваренного в центре вполне достаточно. Он будет продолжать готовиться вне сковороды.

С помощью одного или двух токарных станков переложите рыбное филе на блюдо вместе с приготовленными ломтиками лимона.

Слейте все, кроме двух столовых ложек жира, оставшегося на сковороде. Лучше всего вылить все это в миску, дать сгоревшим кусочкам опуститься на дно, затем снять несколько столовых ложек жира наверху и снова положить в сковороду.

Держите огонь на среднем огне, добавьте чеснок и готовьте одну минуту. Добавьте вино и готовьте, чтобы оно испарилось. Затем добавьте лимонный сок, каперсы и петрушку. Готовьте в течение минуты, затем снимите с огня, добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла и перемешайте, чтобы получился соус.

Положите рыбу обратно в сковороду вместе с любой жидкостью с тарелки, снова доведите огонь до среднего, ложкой полейте соус сверху и варите 30 секунд, затем переложите на блюдо и подавайте к столу. (Я знаю, что это, похоже, много работы, но примерно за 23 доллара.00 за фунт — больше, если вы живете вдали от океана — дополнительное время, потраченное на приготовление этого особенного блюда, того стоит.)

Подавайте каждую порцию с долькой лимона и небольшим количеством соуса.

Банкноты

* Если с палтуса еще не сняли шкуру, положите филе на разделочную доску рядом с краем, на котором вы работаете. Используйте острый длинный нож и начните срезать кожу с небольшого количества и отделения кожи от мяса, но все еще прикрепленного. Затем прижмите этот кусок к доске кожей вниз, в то время как вы проводите ножом между кожей и рыбой, держащей нож плашмя.Потяните за кожу, слегка перемещая нож взад и вперед, и кожа сразу снимется. Филе разрезать на две равные части и удалить кожицу.

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

Познакомьтесь с автором: Марта

Марта — часть команды мужа и жены, которая создает Семейный праздник. Ей нравится готовить и развлекать семью и друзей, и она считает, что подача отличной еды — один из лучших способов показать кому-то свою заботу.Марта — домашний повар-самоучка, любит читать поваренные книги и пробовать новые рецепты. После многолетней карьеры в бизнесе и онлайн-маркетинге она теперь руководит A Family Feast на постоянной основе. Ее фирменные блюда — выпечка, десерты, блюда из овощей и пасты.

Палтус фаршированный — LetsTalkHookUp.com

Янни, www.fishermansbelly.com

Когда дело доходит до свежего палтуса, все решает добавляемый вами аромат. Если вы живете и едите в So Cal, вам подойдут любые вкусы и ингредиенты со всего мира.Имея это в виду, мой новый рецепт — запеченный фаршированный палтус с итальянским классическим томатным соусом, приготовленный из филе анчоусов, кедровых орехов и свежего базилика.

Этот видео-рецепт покажет, как легко фаршировать филе палтуса. Затем научитесь жарить и жарить филе на сковороде. Это такой легкий, простой и надежный кулинарный навык, который вам необходим. После освоения жарки на сковороде рыбные блюда открывают безграничные возможности. Посмотрите мой видео-рецепт жареного желтохвоста в мексиканском стиле.

Этой весной наша прибрежная рыбалка зашкаливает.Большой палтус появляется на своих традиционных местах. Катаетесь ли вы на спортивной лодке или ловите рыбу с грязи, бросьте удочку прямо вниз, чтобы вернуться домой с жирным филе палтуса. Или просто отправляйтесь к своему любимому торговцу рыбой и купите свежего филе палтуса. Затем воспользуйтесь этим рецептом, чтобы узнать, как приготовить фаршированный палтус.

Палтус, фаршированный итальянским томатным соусом (2 порции)

2 филе палтуса, всего 1 фунт

4 столовые ложки кедровых орехов

4-5 столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима

3-4 соленых филе анчоусов

½ лука, нарезанного кубиками

2 измельченных зубчика чеснока

Банка целых помидоров емкостью 14 унций

1 столовая ложка томатной пасты

½ стакана нарезанного свежего базилика

1 столовая ложка перца

Кошерная соль

Треснувший черный перец

Начните делать фаршированный палтус

1.Начните с поджаривания кедровых орехов на горячей сковороде. Это займет всего пару минут, пока большая часть кедровых орехов не начнет обугливаться.

2. Теперь приготовьте томатный соус, сначала нагрея 1-2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, а затем добавив лук. Добавьте щепотку соли и перца и продолжайте обжаривать 3 минуты. Теперь добавьте 3-4 филе анчоусов и чеснок. Очень быстро вы заметите, что филе анчоусов начинает разваливаться. Продолжайте обжаривать еще 2 минуты, а затем добавьте целые консервированные помидоры.Наконец, добавьте томатную пасту и начните размять целые помидоры картофельным пюре. Продолжайте готовить на среднем огне, пока томатный соус не загустеет до пастообразной консистенции (около 15 минут). Наконец, добавьте поджаренные кедровые орехи (оставьте немного для украшения) и свежесрезанный базилик. Перемешайте и отставьте, чтобы остыть.

3. Подготовьте филе палтуса, сначала определив, какое у вас филе толщиной 1 дюйм или больше, или тонкое филе толщиной менее 1 дюйма.Если у вас толстое филе, сделайте горизонтальный разрез в мертвой точке через толстую часть филе, создав таким образом карман внутри филе. Приправьте филе сверху и снизу паприкой и солью. Теперь наполните внутренний карман толстого филе ложкой томатного соуса. Если у вас тонкое филе, нанесите на него слой томатного соуса, затем раскатайте филе и используйте 2 зубочистки, чтобы сохранить его раскатанную форму.

4. Разогрейте духовку до 350F. Теперь добавьте 1-2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима в горячую сковороду.Когда масло начнет мерцать, добавьте фаршированное филе. Готовьте с каждой стороны в течение минуты, а затем поместите сковороду в духовку максимум на 7-8 минут. Подать тарелку и украсить несколькими поджаренными кедровыми орешками. Наслаждаться.

Запеченный палтус | Уютный фартук

Сочный запеченный палтус с добавлением лимона, дижонской горчицы и укропа — идеальное блюдо, когда вы голодны что-то легкое и полезное, и оно готово к подаче примерно через двадцать минут!

Запеченный палтус, простое и вкусное рыбное блюдо

Палтус был одним из моих любимых видов рыбы, который я готовил и подавал клиентам в дни моего личного шеф-повара.

Легкое и сочное филе было идеальным холстом, чтобы передать немного яркий и острый вкус лимона, чеснока, возможно, немного горчицы, а также немного трав и приправ. А тот факт, что они запеклись так быстро, сделал это блюдо невероятно быстрым и удобным для приготовления!

Так как палтус так хорошо принимает добавленные ароматы, ему нужно всего несколько минут быстрого маринования, прежде чем просто положить на пергаментный противень и запекать примерно 12 минут.

Из запекания палтуса таким образом получается влажный, ароматный кусок рыбы, который идеально подходит для подачи с легким сопровождением простой киноа или жареного картофеля, обжаренной спаржи, жареных овощей или даже зеленого салата.

И если простоты приготовления и столь хорошего вкуса было недостаточно, приятно знать, что запеченный палтус является отличным источником белка и жирных кислот омега-3.

Как приготовить палтус

Для меня из всех рецептов палтуса запекание — самый любимый способ его приготовления, потому что он получается таким нежным, влажным и полным аромата.

Ключ к приготовлению ароматного палтуса — обильно добавлять приправы и выбирать дополнительные вкусовые характеристики. Вкусные приправы впитаются в палтус и создадут влажный и восхитительный результат.

В зависимости от толщины филе, вы можете дать палтусу постоять в приправе, чтобы мариноваться в течение нескольких минут (15-20 отлично подойдет), или просто пропустите маринование и сразу переходите к выпечке.

Вот мой рецепт запеченного палтуса вкратце: (или просто перейдите к полному рецепту…)

Я готовлю пасту для быстрого приготовления из дижонской горчицы, чеснока, цедры лимона и сока, плюс немного специй, соли и перца; затем наношу этой смесью на филе палтуса.
Если у меня есть несколько лишних минут, я даю рыбе мариноваться; В противном случае я предварительно разогреваю духовку до 425 °, застилаю противень пергаментом или фольгой и кладу филе на противень.
Палтус запекается около 10 минут, затем я включаю жаровню на пару дополнительных минут, чтобы сверху появился намек на дополнительный цвет.
Украшу рыбу свежей зеленью (обожаю за это укроп) и лимоном и подаю!

( полный рецепт ниже …)

Рецепт

Запеченный палтус

по Ingrid Beer

Сочный и ароматный, этот восхитительный запеченный палтус приправлен лимоном, чесноком и дижоном. и укроп — главное в идеальной здоровой пище!

Категория: Блюдо
Кухня: Американская

Урожайность: На 4 порции

Информация о питании: 252 калории

Время приготовления: 10 минут
150003 Время приготовления Общее время: 25 минут

Ингредиенты:

2 больших зубчика чеснока, выдавленных через чесночный пресс
1 чайная ложка дижонской горчицы
1 чайная ложка лимонного сока
½ чайной ложки цедры лимона
Щепотка паприки18; — чайной ложки)
Соль
Черный перец
2 столовые ложки оливкового масла
4 (6 унций) филе палтуса без кожи (вы можете попросить отдел морепродуктов нарезать его за вас)
Свежий укроп, нарезанный для украшения
Ломтики или дольки лимона сбоку

Приготовление:

Разогрейте духовку до 425 °, выровняйте противень с пергаментной бумагой или фольгой и поместите решетку в центре духовки.(Если вы используете пергамент, разрежьте пергамент по размеру вашего противня без выступа.)
В небольшой формочке приготовьте маринад / приправу, смешав прессованные зубчики чеснока, дижон, лимонный сок и цедру, перец и пара хороших щепоток соли и перца вилкой; добавьте оливковое масло по 1 столовой ложке за раз и взбивайте до однородности.
Поместите филе палтуса на подготовленный противень и смажьте каждое филе смесью приправ (или полейте ею), и, если у вас есть несколько минут, дайте филе мариноваться в течение 10-20 минут.
Поместите приправленное филе в духовку и запекайте 10–12 минут; затем переключите духовку на «жарить» и дайте рыбе поджариться в течение 2–3 минут, пока она не приобретет легкий цвет, не станет нежной, слоистой и прожаренной. (Для ясности, не используйте жаровню под духовкой.)
В завершение посыпьте свежим укропом, добавьте ломтики или дольки лимона и подавайте с гарниром на ваш выбор.

Советы и лакомые кусочки запеченного палтуса:

Выбирайте твердое свежее филе: Выбирая филе палтуса, выбирайте более плотное филе со свежим океанским ароматом.Кроме того, проведите пальцами по филе, чтобы проверить, есть ли крошечные косточки, и удалите их перед добавлением приправ и запеканием.
Маринат для дополнительного вкуса: Хотя вам действительно не нужно выделять много дополнительного времени на маринование, даже 10-20 минут позволят ароматам приправы проникнуть и создать более сочный результат.
Травы на ваш выбор: Одно из моих любимых вкусовых сочетаний, когда дело касается рыбы, — это укроп и лимон; так что я люблю заканчивать блюдо свежим нарезанным укропом вместе с ломтиками лимона.Вы также можете использовать зеленый лук, петрушку, чеснок, розмарин или тимьян, небольшое количество орегано или даже базилик.
Как долго запекать: Я считаю, что примерно 10 минут при температуре 425 ° — довольно неплохой запас шаров для филе весом 6 унций. Вы хотите, чтобы филе было непрозрачным в центре и все еще влажным, с нежной «чешуей» на нем и очень слегка твердым в центре при нажатии. Затем быстрое послевкусие под жаровней на 2–3 минуты добавляет немного золотистого цвета.

Хотите более здоровых рецептов из рыбы или морепродуктов? Взгляните на жареный лосось, обжаренный лосось, нарезанный салат из лосося на гриле или пасту с креветками по-каджунски!

Повара дома: дикий палтус с обугленной чесночной цветной капустой, Брюссель

Шеф-повар Майк Беттс, личный повар Бостона

Покрытие палтуса мукой и специями перед обжариванием дает ему великолепную золотисто-коричневую корочку.

Обслуживает 2

Состав:

Для морковного пюре:

2 средние моркови, очищенные и нарезанные

1 чайная ложка соли

Вода, чтобы просто покрыть морковь

1 столовая ложка измельченного имбиря

Для овощей:

1/4 стакана соцветий цветной капусты

3 столовые ложки оливкового масла

2 нарезанных зубчика чеснока

Кошерная соль, по вкусу

Перец черный свежемолотый, по вкусу

Брюссельская капуста 1/2 фунта, нарезанная ломтиками 1/4 дюйма

Для палтуса:

2 (6 унций) филе дикого палтуса Новой Шотландии

Щепотка Алеппо Чили

Щепотка молотого кориандра

Щепотка измельченного чеснока

Кошерная соль, по вкусу

Перец черный свежемолотый, по вкусу

1/2 стакана универсальной муки, для покрытия

4 столовые ложки масла канолы для обжаривания

Инструкции:

Для морковного пюре:

Тушите морковь и оставшиеся ингредиенты в маленькой кастрюле.

Когда станет мягким, взбейте в блендере жидкость для приготовления пищи, чтобы разбавить соус по своему вкусу.

Отрегулируйте заправку. Вылейте обратно в кастрюлю, накройте, чтобы согреться.

Для овощей:

Нагрейте оливковое масло в сковороде среднего размера на среднем огне. Когда жарко, обжарьте соцветия цветной капусты. Просьба не беспокоить; через несколько минут переверните кусочки до образования корочки, затем перемешайте, приправьте солью и перцем и добавьте чеснок в сковороду. Готовьте еще 30-45 секунд, чтобы поджарить чеснок, стараясь не поджечь чеснок.Перенести на тарелку. Оставьте брюссельскую капусту для приготовления на сковороде с палтусом.

Для палтуса:

Нагрейте сковороду с толстым дном, такую как чугун или черная стальная сковорода, на среднем огне. Масла пока не добавляю.

Нанесите немного масла на рыбу, чтобы покрыть филе с обеих сторон, затем приправьте рыбу перцем Алеппо, кориандром, чесноком, солью и перцем. Обвалять мукой. Проделайте это с обеих сторон рыбы.

Теперь добавьте рапс в горячую сковороду. Поместите каждое филе в горячее масло и дайте ему стать красивой золотистой корочкой, прежде чем перемещать филе.

Наклоните сковороду и выложите немного горячего масла поверх филе. Проверьте нижний край на наличие легкой золотисто-коричневой корочки, если вы ее заметили, затем осторожно переверните рыбу и готовьте еще 1-2 минуты. Я люблю сдвигать рыбу, освобождая место для приготовления брюссельской капусты с рыбой. Обложка.

Тем временем переложите немного морковного соуса на две тарелки для закуска. Через минуту снимите крышку и разделите брюссельскую капусту на две тарелки и положите сверху порцию палтуса. Добавьте немного цветной капусты вокруг каждой рыбы.Наслаждаться!

Дополнительный компонент : в мощный блендер добавьте несколько мягких трав — это может быть любая, которую вы выберете, или даже смесь (петрушка, кинза, базилик, укроп, крапива, любисток, чеснок) вместе с щепотка соли и около 1/2 стакана нейтрального масла. (Канола, овощи, виноградные косточки, сафлор — все подойдет!) Взбейте на высокой температуре, а затем процедите. Я часто использую травяные масла, когда заканчиваю овощи или украшаю такие закуски, как это. Небольшая добавка трав всегда сделает ваше блюдо ярче!

Рецепт, фото и видео от шеф-повара Майка Беттса, личного повара Бостона

В Instagram подписывайтесь на шеф-повара Майка.

Магазин Палтус

рецептов — Newman’s Fish Company

Восхищение любителей морепродуктов, этот рецепт паэльи был приготовлен для нашего местного Паэльяфеста 2015 и снова на фестивале паэлья SquareOne Villages.Паэлья — центральное место на семейном празднике или застолье с друзьями. Чтобы правильно приготовить рис, потребуется определенная практика, чтобы уловить время приготовления. Вы можете дополнить его своими любимыми морепродуктами и приготовить по своему вкусу, но при приготовлении риса необходимо соблюдать несколько правил. Не промывайте рис. Не перемешивайте рис после того, как он закипит. Не начинайте готовить рис, пока все не соберутся вместе.

Время приготовления: 45 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 12-14 (сковорода для паэльи 18–24 дюйма)

6 зубчиков чеснока, нарезанных кубиками
1 большая желтая луковица, нарезанная кубиками дюйма
6 T.Оливковое масло первого холодного отжима, достаточное для покрытия сковороды
1 Зеленый перец, нарезанный ломтиками жульена
1 Красный перец, нарезанный ломтиками жульена
1 Желтый перец, нарезанный ломтиками жульена
½ T. Сладкий перец
½ T. Смоки Паприка
Банка 1-28 унций Итальянский Помидоры
1 т. Соль (2 щепотки)
Пара щепоток шафрана, примерно 20 ниток
12 гр. Рыбный бульон, добавляемый по мере необходимости для каждого вида риса **
4 c. Рис Бомба или среднезерный рис (для среднезернистого риса используйте меньше рыбного бульона) ***
1 фунт.Гребешки, маленькие
1 фунт Белая рыба с твердым мясом, обваленная и нарезанная на кусочки размером 1 дюйм
1 фунт Средние креветки, удаленные и обработанные хвосты и панцири
1 доза. Сырые креветки с неповрежденной панцирем
3-4 моллюска на человека, промытые и осушенные
½ фунта Кальмары, нарезанные на кусочки размером 2 на ½ дюйма (необязательно)
½ фунта Зеленые бобы, бланшированные (может заменить другой овощ в (сезон)

На сковороде для паэльи размером 18–24 дюйма обжарьте нарезанный кубиками чеснок и лук в оливковом масле до тех пор, пока не почувствуете запах и не потемнеете.Добавьте перец и готовьте на среднем огне, часто помешивая, пока перец не станет коричневым и не станет ароматным, около 3 минут. Уменьшите огонь до средне-слабого, добавьте две приправы для паприки, помидоры и две щепотки соли и готовьте 5 минут. Посыпьте шафраном и перемешайте, чтобы ароматы смешались. Посыпьте рисом и перемешайте, чтобы покрыть его слоем. Добавьте примерно 11 чашек рыбного бульона по 1 чашке за раз, помешивая, чтобы полностью перемешать все ингредиенты. Уменьшите огонь до среднего и дайте рису закипеть.Зондом деревянной ложкой убедитесь, что рис распределен равномерно, варите 10 минут. Держите оставшийся 1 стакан рыбного бульона на плите, на слабом огне, и при необходимости добавляйте небольшими порциями в те участки сковороды для паэльи, где рис не выглядит готовым (зерна будут более белыми). Больше не мешать. Равномерно уложите гребешки, белую рыбу, креветки обоих видов, моллюсков, кальмаров (по желанию) и бланшированную стручковую фасоль на рисовую смесь и готовьте без крышки в течение 10 минут на среднем или слабом огне и 5 минут под крышкой, чтобы закончить приготовление рыбы.Выключите огонь, накройте крышкой и дайте постоять 5 минут. Служить.

* Сковороды для паэльи широкие, неглубокие, изготовлены из тонкого проводящего металла, с наклонными сторонами и двумя ручками. Они гарантируют, что рис можно приготовить тонким слоем, и позволяют испаряться жидкости, пока рис готовится, чтобы паэлья имела желаемую сухую текстуру.

** Рыбный бульон: Хороший рыбный бульон важен для создания вкуса риса. Рыбный запас можно купить на рыбном рынке Ньюмана на Уилламетте или сделать самостоятельно.По следующему рецепту получается 12 стаканов бульона.

1 крупно нарезанная крупная луковица
2 нарезанная морковь
5 фунтов кости белой рыбы
12 гр. вода
15 нарезанных веточек петрушки
2-3 гр. панцирь креветок

Положите все ингредиенты в кастрюлю с бульоном и доведите до кипения. Убавьте огонь и тушите 1-2 часа. Процедить и оставить запас. Выбросьте твердые частицы. Можно использовать сразу же или охлажденным, накрыть и хранить в холодильнике в течение 2 дней или заморозить до 3 месяцев.

*** О рисе: используйте короткозернистый рис Бомба или среднезернистый рис, а не длиннозерный или пропаренный рис.Если в паэлье много морепродуктов, рассчитайте 1/3 стакана риса на человека. Короткозерный рис Бомба требует немного больше жидкости, чем среднезернистый. Соотношение бульона и риса составляет 3: 1.

Запеченный палтус с 5 ингредиентами — Sweetphi

Этот запеченный палтус с 5 ингредиентами настолько ароматный и восхитительный, что после укуса он оправдывает возмутительно высокую цену на рыбу!

Ооооо, я узнал, что палтус в сезон, как СЕЙЧАС! Я была в центре Милуоки, и мне пришлось сделать остановку на публичном рынке Милуоки (где мы с мужем проводили свадебный прием, поэтому он занимает особое место в моем сердце.) На публичном рынке есть как продавцы, которые подают приготовленную еду, так и те, у которых вы можете купить ингредиенты, чтобы забрать их домой и приготовить.

Давным-давно мы с мужем ходили к торговцу рыбой, и когда мы спросили, какой сезон, нам сказали «все», нерешительно пожав плечами, поэтому я не решалась задать тот же вопрос продавцу рыбы в Общественный рынок Милуоки. Однако на этот раз продавец рыбы был ТАК увлечен и увлечен рыбой. Он рассказал мне, как палтус был в сезон и был настолько невероятным, что стоил каждого пенни (это было 26 долларов за фунт, ну, это дорого!) попробовать.43 доллара спустя (ужин и обеды для меня и мужа). Я был дома, рассказывая мужу о своем потрясающем опыте (и говоря, как эта рыба будет лучше, потому что это большие деньги на ужин!)

Я рад сообщить, что после приготовления этой рыбы с несколькими простыми приправами (немного тепла из перца чили, соли / перца и лимона) она стоила каждого пенни.

У рыбы был восхитительный вкус, и она была такой чешуйчатой и все вокруг ааааахххм.У меня нет слов о том, как это было хорошо!

Раньше у меня был только замороженный палтус (в прошлом году я делал стейки из палтуса с жареным тапенадом из красного перца), но после того, как я попробовал этот свежий палтус, я не могу вернуться, вы можете полностью заметить разницу !! В последнее время я действительно копаю морепродукты — только на этой неделе я разместил креветки с чесноком и чили в белом вине и резюме моей поездки в Миннеаполис, где у меня была супер уникальная закуска из осьминога (и где я получил прохладный / белый фон, который вы видите на этих фотографиях ) — что заставляет меня спрашивать — вы любите морепродукты? И если да, то какие? Вы когда-нибудь ели свежего палтуса?

Отметьте меня в Instagram, @philiakelnhofer, если сделаете этот рецепт!

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Запеченный палтус из 5 ингредиентов

Этот запеченный палтус из 5 ингредиентов настолько вкусен и восхитителен, что после укуса он оправдывает возмутительно высокую цену на рыбу!

Распечатать Показатель

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 30 минут

Порций: 4

Ингредиенты

1-2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
1 1/2 фунта нарезанного палтуса
1/2 чайной ложки кошерной соли
1/4 чайной ложки свежего измельченного перца
1 чайная ложка мелко нарезанного перца чили фресно / хабанеро или халапеньо или хлопья красного перца 1/4 чайной ложки (по желанию)
1/2 нарезанного лимона

Инструкции

Разогрейте духовку до 350.
Выстелите противень алюминиевой фольгой и сбрызните немного оливкового масла на выстланный противень.
Положите палтус на противень, сбрызните оливковым маслом, посыпьте кошерной морской солью и свежим треснутым перцем, а затем добавьте мелко нарезанный перец чили, если он используется.
Наконец, положите ломтики лимона поверх палтуса.
Выпекайте 25 минут, выньте из духовки и дайте постоять 5 минут, затем разделите, подавайте и наслаждайтесь!

Nutrition

Звездой этого блюда, безусловно, был палтус, к которому я подавал простые жареные овощи — цветную капусту, кабачки и картофельную печь, запеченную с измельченной петрушкой, оливковым маслом, солью и чесночной солью.

Как вы знаете из моих недавних постов о фаворитах и жизни, в эти выходные я нахожусь в гостях у моей лучшей подруги Линн в Шарлотте, Северная Каролина — вы можете следить за ней в Instagram и Snapchat: имя пользователя sweetphi (мне нравится, когда вы, ребята, фотографируете меня или оставляете комментарии, оставляя рекомендации!)

рецептов и многое другое — Wulf’s Fish

Wulf’s Kitchen: салат из омаров с охлажденным кукурузным супом

2021-07-19 12:59:54 -0400

wulfs-kitchen

Лето приближается, и мы получаем бесчисленные запросы о новых рецептах омаров.Здесь я включил один из моих любимых рецептов кукурузного супа в качестве фона для салата из лобстера ….

Кухня Вульфа: морской черт с обжаренными на гриле кабачками и каперсами

2021-06-30 17:56:24 -0400

wulfs-кухня

Мои путешествия дали мне возможность работать во многих ресторанах США. Я заметил одну вещь: все мои шеф-повара любили Monkfish. При правильном приготовлении эта рыба имеет очень хороший вкус…

Кухня Wulf: Жареная дорада с маслом бабочки и киноа в стиле табули

2021-06-30 13:35:42 -0400

wulfs-kitchen

Дорада — одна из моих любимых рыб, которую я готовлю целиком. Благодаря своему размеру он отлично подходит для жарки или даже приготовления на гриле. Потому что это Средиземноморье …

Кухня Вульфа: салат Панзанелла с линкодом и шишито

2021-06-14 10:29:36 -0400

wulfs-kitchen

Есть ли у вас друзья и родственники, которые всегда едят гренки? Если ваша семья похожа на мою, тогда ответ — да.Думайте о Панзанелле как об одном большом салате с гренками …

Кухня Вульфа: жареная целиком Dover Sole

2021-06-01 09:33:29 -0400

wulfs-kitchen

Жарить целую дуврскую подошву настолько просто, что на самом деле это не рецепт. Несмотря на простоту приготовления, эту элегантную рыбу чаще всего можно найти в ресторанах высокой кухни ….

Wulf’s Kitchen: запеченная желтохвостая камбала с виноградными помидорами и шпинатом

2021-05-28 09:33:38 -0400

wulfs-кухня

Желтохвостая камбала — привычный для наших местных водоемов вид — это мягкая белая рыба с чешуйчатой текстурой.Филе тонкое в разложенном виде и прекрасно поддается …

Кухня Wulf’s: как готовить морепродукты на гриле как профессионал

2021-05-27 09:46:40 -0400

wulfs-kitchen

Лето почти здесь, и мы все о гриле. Готовить на открытом огне с друзьями и семьей поблизости невозможно. Однако приготовление морепродуктов на гриле может быть немного устрашающим. Будет ли это …

Кухня Вульфа: Пельмени с форелью ChalkStream

2021-04-29 10:11:14 -0400

wulfs-kitchen

На ужин или в качестве закуски для вечеринки с семьей и друзьями, которую мы все так готовы, эти пельмени с форелью ChalkStream впечатляют и восхитительны.Когда вы начнете с оберток wonton …

Wulf’s Kitchen: CleanFish Nori Bowls с норвежским лососем

2021-04-19 09:25:20 -0400

wulfs-kitchen

Это простой и увлекательный способ ощутить все вкусы ваших любимых роллов нори, не переворачивая их. Лосось можно подавать сырым, но если …

Кухня Вульфа: опаленный осьминог с пюре из белой фасоли, чимичурри и копченым маслом паприки

2021-04-12 13:29:36 -0400

wulfs -кухня

Когда это блюдо сочетается, получается, что это блюдо ресторанного уровня.И это просто выполнить, тем более что вы можете заранее приготовить пюре из масла, чимичурри и белой фасоли. Обслуживает …

Кухня Wulf: коричневая масляная подошва с петрушкой и каперсами

2021-04-01 10:25:59 -0400

wulfs-kitchen

Этот рецепт классического французского приготовления филе подошвы, называемого соломой а ля греноблуаз, был адаптирован на основе одного из рецептов Джулии Чайлд. Красота подошвы …

Кухня Вульфа: Запеченная пикша не вашей бабушки

2021-03-22 10:24:24 -0400

wulfs-kitchen

Запеченная рыба в панировке в новоанглийском стиле — классика не зря — она проста, удобна и, если вы выросли в этих краях, тоже вызывает ностальгию.Но есть …

Кухня Вульфа: Gefilte Fish Герти Вульф

2021-03-15 08:47:55 -0400

wulfs-kitchen

Эта рыба гефилте — адаптация семейного рецепта Гертруды, матери Алана Вульфа. Продукты для рыбы Gefilte были частью Wulf с тех пор, как Сэм Вульф открыл магазин в …

Кухня Wulf: жареные кальмары дома

2021-03-10 15:13:08 -0500

wulfs-kitchen

Жаркое во фритюре в домашних условиях занимает одно из первых мест по сравнению с обвалкой мяса птицы и чем угодно: лучше доверьте это профессионалам.Исключение составляют кальмары. Головоногие моллюски готовятся так быстро, жарка заканчивается почти сразу …

Морской черт 101

2021-03-02 15:47:53 -0500

wulfs-kitchen

Хорошо, что нам как потребителям не приходится слишком часто смотреть в морду морскому черту. С широким лицом и широким ртом …

Кухня Вульфа: лосось Лох-Дуарт медленной обжарки с лимоном и травами

2021-02-25 16:29:42 -0500

wulfs-kitchen

Запекать лосось легко, особенно если вы готовите для толпы, но он может казаться тусклым по сравнению с хрустящей корочкой, которую вы получаете при жарке на сковороде.Этот метод …

Wulf’s Kitchen: Рыбные котлеты из форели ChalkStream с йогуртовым соусом для окунания с травами

2021-02-24 21:33:06 -0500

wulfs-kitchen

Ни для кого не секрет, что мы здесь помешаны на маленьких гамбургерах. Мы не можем насытиться ими как быстрым, питательным блюдом с большим вкусовым вознаграждением (за очень маленькие …

Кухня Вульфа: испанская скумбрия с гранатовой сальсой и апельсинами

2021-02-24 16:31 : 55-0500

wulfs-кухня

Это блюдо похоже на средиземноморские каникулы на тарелке.Благодаря ярким цветам и ярким ароматам вы можете почти представить себя за столиком на берегу моря в солнечный день. Мы заманили Алекса, нашего прямого к …

Лосось Четыре пути: подозрительная перспектива 11-летнего

2021-02-18 09:30:39 -0500

wulfs-kitchen

Лосось — один из самых популярных видов морепродуктов на рынке и один из самых ценных игроков Вульфа. Его вкус достаточно мягкий, чтобы понравиться …

Кухня Wulf’s: карри из морепродуктов с кокосом и имбирем

2021-02-10 16:54:00 -0500

wulfs-kitchen

Холодная зимняя погода требует согревания блюд, и ничто не подходит к этому счету лучше, чем карри.Не откладывайте список ингредиентов. Большинство из них обычные ….

Wulf’s Kitchen: Рыбный суп с дымным красным перцем

2021-01-28 09:20:28 -0500

wulfs-kitchen

Лучшее в приготовлении супа — это то, что он может быть любым, каким вы захотите. Этот рецепт полностью готовится из продуктов питания из кладовой и рыбы, которую вы можете есть в …

Кухня Wulf’s: салат из осьминога с оливками

2021-01-27 16:07:35 -0500

wulfs-kitchen

Этот салат из осьминога — не столько рецепт, сколько простое руководство для начала.Наши щупальца осьминога полностью приготовлены и готовы к употреблению, поэтому все, что вам нужно сделать …

Икра 101

2021-01-20 17:02:48 -0500

wulfs-kitchen

Икра: это уже не только в новогоднюю ночь. В Wulf’s мы продаем около десятка различных видов икры и икры (мы поймем разницу в …

Wulf’s Kitchen: кунжутная лапша с салатом из морских водорослей

2021-01-14 08:22: 04-0500

wulfs-кухня

Вот мертвый простой рецепт от создателей одного из наших любимых продуктов, салата из морских водорослей Atlantic Sea Farms (который настолько хорош, что вы можете захотеть увеличить количество в этом блюде)….

Кухня Wulf: макароны и сыр из лобстера с чесночными панировочными сухарями

2020-12-09 12:10:05 -0500

wulfs-kitchen

Ваше будущее будет вам благодарно за то, что вы сделали эту двойную партию макарон с лобстерами. Теперь ваша команда может съесть один поднос, а один поднос убирают в морозилку на далекую ночь, когда вы …

Кухня Вульфа: все идет на гриле кальмары

2020-12-07 08:17:14 -0500

wulfs-кухня

Это всепрощающее и гибкое блюдо — вы можете использовать любой вид винегрета, который подходит вашему настроению — используйте кунжутное масло вместо оливкового и рисовый уксус вместо…

Кухня Вульфа: Маврикий Красный барабан Escabeche

2020-11-04 10:39:45 -0500

wulfs-kitchen

Вдоль побережья Персидского залива и Нижней Атлантики немногие рыбы вызывают столько же преданности и любви, как красный барабан. Этот рецепт дает ему традиционное испанское блюдо, готовя его на …

Кухня Wulf: Жареный хвост морского черта с яблоками и тимьяном

2020-11-02 13:36:49 -0500

wulfs-kitchen

Этот рецепт от нашего главного торговца рыбой Макса Харви, шеф-повара в прошлой жизни, который годами работал с легендарным бостонским шеф-поваром Джаспером Уайтом.Морской черт обычно заплывает в …

Кухня Вульфа: Squid Puttanesca

2020-10-28 01:30:00 -0400

wulfs-kitchen

Вот быстрое и вкусное блюдо от нашего ведущего торговца рыбой и любимого повара-испытателя Макса Харви, которое сочетается с повседневными ингредиентами и позволяет кальмарам сиять. Еда

2020-10-08 23:10:49 -0400

wulfs-kitchen

Kedgeree — одно из самых известных блюд комфортной еды в Великобритании, но не слишком известное за пределами США.K. Тем не менее, если вам понравилась рисовая тарелка с индийским вкусом, …

Кухня Wulf: ChalkStream Trout Puttanesca

2020-10-01 02:30:00 -0400

wulfs- кухня

Наша радужная форель ChalkStream идеально сочетается с острым соусом путтанеска, наполненным анчоусами, оливками и каперсами. Подавайте с хрустящим хлебом, чтобы получить простую и насыщенную еду. Служит …

Кухня Wulf’s: жареная форель с имбирем-кинзным соусом

2020-09-24 13:32:06 -0400

wulfs-kitchen

Эта аппетитная сальса прекрасно сочетается с форелью ChalkStream.В сочетании с толченым картофелем вы получите простую еду, богатую омега-3. На 2 порции. wulfs-кухня

Радужная форель, представитель семейства лососевых, готовит и по вкусу очень похожа на лосось, но с более легким и нежным вкусом. Я использовала проверенную смесь куркумы, тмина и тмина…

Кухня Вульфа: самый простой сэндвич из жареного морского окуня

2020-09-04 19:53:00 -0400

wulfs-kitchen

Жареная рыба — пикша, озерная форель, сом или любой другой вид рыбы — имеет региональные корни по всей стране, от Среднего Запада до Юго-Востока …. Пюре из летней кукурузы

2020-08-27 21:32:00 -0400

wulfs-kitchen

Сладкая кукуруза и палтус — брак, заключенный на небесах.Посыпка листьев тимьяна на конце делает его красивым, но много масла действительно делает его …

Кухня Вульфа: простая семейная рыба-меч на гриле с сальсой верде

2020-08-22 00:00 : 00 -0400

wulfs-кухня

Когда я рос в Новой Англии, рыба-меч всегда знаменовала мне лето. Позже я узнал, что это потому, что эти перелетные хищники летом плывут по Восточному побережью в поисках добычи …..

Кухня Вульфа: готовьте (рыба), как повар

2020-08-10 07:59:53 -0400

wulfs-kitchen

Хотя рецепты, созданные шеф-поваром на нашем сайте, полны кулинарного вдохновения, некоторые из них больше похожи на проект на выходные, чем на ужин в будние дни. Они также полны техник приготовления …

Кухня Вульфа: филе полосатого окуня на гриле и ошейники с капустой, зеленым луком и черешками

2020-08-01 10:00:00 -0400

wulfs- кухня

Это полноценное летнее блюдо.Капуста получается пикантной и слегка хрустящей, уголь на зеленом луке и черешках чеснока смягчается и хорошо сочетается с кислотностью лайма …

Кухня Wulf’s: лосось, глазированный коричневым сахаром, быстро маринованные огурцы и жасминовый рис

2020-07-29 07:59:53 -0400

wulfs-кухня

Я люблю ужин в будние дни, который кажется особенным, но на самом деле простым и быстрым. «Короткие нарезки» Nordic Blu так же вкусны и просты в приготовлении…

Кухня Wulf: семейная меловая форель и сезонные овощи

2020-07-27 23:22:00 -0400

wulfs-kitchen

Если вы семейный повар, то своевременное приготовление ужина на столе обычно важнее изучения новой техники; удобная обшивка обычно важнее драматической презентации; и …

Кухня Вульфа: форель Терияки с кунжутом и зеленым луком

2020-07-07 07:59:51 -0400

wulfs-kitchen

Невероятно простой и вкусный рецепт от наших друзей из ChalkStream — подходящий как для детей, так и для взрослых.На 2 порции: 2 порции филе форели ChalkStream® (4 …

Наборы блюд Wulf’s & Troquet: обжаренные морские гребешки с тертым горошком и беконом

2020-05-19 01:57:33 -0400

wulfs-кухня

Рецепт от шеф-повара Тайлера Стаут из Троке на юге в Бостоне. Подходит 2 ингредиента: для мятного горошка с беконом: 3 полоски бекона, нарезанные кусочками толщиной 1 дюйм, 1 зеленый лук, нарезанный …

Наборы блюд Wulf’s & Troquet: Ora Королевский лосось с толченым картофелем и топленым луком-пореем с соусом Beurre Rouge

2020-05-19 01:57:24 -0400

wulfs-kitchen

Рецепт от шеф-повара Тайлера Стаута из Troquet on South в Бостоне. Декадентское блюдо для особого случая, подчеркивающее роскошь лосося Ора Кинг.На 2 порции: для плавленого …

Wulf’s Kitchen: Запеканка из морепродуктов

2020-04-20 07:59:52 -0400

wulfs-kitchen

Иногда вы хотите провести на кухне весь день над каким-то проектом, а иногда вы ищете максимальной награды с минимальными усилиями. Эта запеканка отвечает всем требованиям …

Кухня Wulf: Средиземноморская рыба Tagine

2020-04-07 07:59:52 -0400

wulfs-kitchen

Когда вы думаете о скромном приготовлении еды в одной кастрюле, нечасто приходят на ум морепродукты, но этот тажин ярких средиземноморских вкусов мгновенно соединяется воедино и выглядит впечатляюще…

Кухня Wulf’s: тако из акадского морского окуня с манго-сальсой, свежим слоеным соусом и кремом с дымком

2020-03-31 07:59:52 -0400

wulfs-kitchen

Рыбные тако — это олицетворение легкой жизни, и их можно легко приготовить дома. Акадианский морской окунь — отличный выбор, но вы можете использовать любую рыбу …

Идеальная пара: насыщенная и кремовая

2020-10-05 02:30:00 -0400

Идеальная пара

Наша серия The Perfect Pair исследует сочетания вина и пива для всех видов морепродуктов.Отличное блюдо становится еще лучше, если у вас есть правильная пара для …

Идеальная пара: жареный и тосты

2020-09-28 03:00:00 -0400

the-perfect-pair

Представляем нашу новую серию «Идеальная пара», посвященная сочетанию вина и пива для всех видов блюд из морепродуктов. Отличное блюдо становится еще лучше, если у вас есть только …

Идеальная пара: жареный на сковороде

2020-09-21 00:30:00 -0400

Идеальная пара

Представляем нашу новую серию «Идеальная пара», посвященная сочетанию вина и пива для всех видов морепродуктов.Отличное блюдо становится еще лучше, если у вас есть только …

The Perfect Pair: Spicy & Bold

2020-09-14 03:30:00 -0400

the-perfect-pair

The Perfect Pair: Sushi & Poke

2020-09-07 04:00:00 -0400

the-perfect-pair

Представляем нашу новую серию «Идеальная пара», посвященная сочетанию вина и пива для всех видов морепродуктов.Отличное блюдо становится еще лучше, если у вас есть только правильное …

Идеальная пара: Fresh & Citrusy

2020-08-31 04:00:00 -0400

the-perfect-pair

На фото: Крудо из лосося Loch Duart с консервированным лимоном, чили и базиликом. Представляем нашу новую серию «Идеальная пара», посвященная сочетанию вина и пива для всех видов морепродуктов. A …

Повара дома: Shrimp Étouffée

2021-06-21 11:02:49 -0400

Повара на дому

Магия креольского блюда, такого как Shrimp Étouffée, заключается в том, как ингредиенты сочетаются безупречно.Темный соус, который образуется при совместном приготовлении муки и масла, — это …

Повара дома: черная треска в мисо-глазури

2021-06-07 14:29:35 -0400

chefs-at- дом

Черная треска и мисо — классическое сочетание, и не зря. Рыба имеет сочную шелковистую текстуру, а маринад карамелизируется и приобретает в жаровне лишь легкий уголь. Попробуйте …

Повара дома: Лосось Sous Vide с ризотто из весенних овощей и икрой

2021-06-02 15:51:30 -0400

Повара на дому

На ночь, когда вы хотите сделать все возможное, вас не разочарует норвежский лосось CleanFish с гарниром из икры осетровых рыб.Ризотто с весенними овощами создает сливочный контрапункт для блюда, которое …

Повара дома: почерневшая рыба-меч с манго-сальсой и кокосовым лаймом, жасминовым рисом

2021-05-13 10:15:24 -0400

повара -в доме

В то время как многие люди с хорошим кусочком рыбы-меч направляются прямо к грилю (что фантастически), контролируемое приготовление при низкой температуре с тем же кусочком рыбы дает сочные результаты. Если вы …

Повара дома: Red Drum Ceviche

2021-05-03 10:20:08 -0400

Повара на дому

Свежие цитрусовые и жаркий перец халапеньо подобны солнечному свету на тарелке.Красный барабан, наиболее известный своими приготовленными блюдами, также отлично подходит для сырых блюд, таких как крудо и …

Повара дома: обугленный зеленый осьминог карри с черным рисом

2021-04-05 09:27:23 -0400

повара на дому

Неожиданный способ подать осьминога, это блюдо от шеф-повара Тима Чатиньи имеет пикантный вкус домашнего карри и немного драматизма благодаря черному рису. Обслуживает …

Повара дома: мандариново-лаймовые кальмары с рисовой лапшой

2021-03-29 09:55:50 -0400

Повара на дому

Сверхбыстрое и ароматное блюдо из кальмаров от шеф-повара Тима Чатиньи с освежающим сочетанием вкусов.Кальмар готовится так быстро, убедитесь, что все остальное готово …

Повара дома: Бургер с форелью в меловом потоке с манговым соусом и зеленой богиней Айоли

2021-03-24 17:14:17 -0400

повара на дому

Бодрое, свежее, полезное блюдо от шеф-повара Бостона Тима Чатиньи — отличное решение для обеда или ужина, или действительно в любое время, когда вы хотите съесть радугу. Довольно просто собрать вместе — приготовьте …

Повара дома: Масло Вадуван Палтус

2021-03-16 14:42:00 -0400

Повара на дому

Приготовление палтуса путем обжаривания, а затем осторожное приготовление в духовке с низкой температурой до 130 ° F позволяет палтусу оставаться нежным.В сочетании с масляным соусом карри, это …

Повара дома: запеченная треска с панировочными сухарями, жареной свеклой и черной чечевицей

2021-01-06 10:19:38 -0500

повара- на дому

Фото и рецепт от шеф-повара Тима Ричардса на 2-4 порции. Детали этого блюда — панировочные сухари с травами, соус Бер-блан — делают его сияющим. Жарьте свеклу, готовьте чечевицу, …

Повара дома: Красный барабан с жареными овощами, морковным пюре и чермоулой

2021-01-06 10:10:06 -0500

chefs-at — дом

Рецепт и фотографии от шеф-повара Тима Ричардса Красный барабан с Маврикия очень похож на полосатого окуня — твердый и мясистый с восхитительной кожицей, которая становится красивой и хрустящей…

Повара дома: Крудо с лососем, японским чили и сальсой из огурцов

2020-12-02 16:36:13 -0500

Повара на дому

Рецепт и фото шеф-повара Фернанды Тапиа Крудо с лососем получило вдохновение от пикантной сальсы, приготовленной с чили японским и огурцами. Используйте свой самый острый нож, чтобы нарезать красивые чистые ломтики …

Повара дома: Surf & Turf

2020-10-23 01:30:00 -0400

Повара на дому

Рецепт и фото от шеф-повара Золтана Коса из бара ReelHouse в Бостоне. Для этого прибоя и торфа на гриле готовятся и стейк, и лобстер; салат из рукколы и помидоров засыпан…

Повара дома: обжаренные гребешки с мисо-обжаренной цветной капустой и винегрет из теплого орехового коричневого масла

2020-09-28 02:00:00 -0400

повара на дому

Рецепты и фотографии от шеф-повара Марка Шихана из Loyal Nine в Кембридже. Это блюдо имеет много слоев вкуса и текстуры — и много шагов! Разбейте его, приготовив …

Повара дома: приготовленная в масле треска с помидорами, оливками, каперсами и картофелем

2020-09-25 04:00:00 -0400

повара на дому

Шеф-повар Эндрю Хеберт из The Salty Pig в Бостоне. Филе трески с плотным, но нежирным мясом — идеальный кандидат для браконьерства на масле, что добавляет немного богатства и гарантирует это…

Повара дома: Цукаты со специями CleanFish Ошейники из норвежского лосося

2020-09-17 03:30:00 -0400

Домашние повара

Автор: шеф-повар Дэвид Блессинг из Longwood Venues в Бостоне и Ньюпорте Ошейники для лосося сравнивают с ребрышками — они имеют такое же неотразимое сочетание хрустящей кожи, нежного мяса, …

Повара дома: черный морской окунь в безумной воде

2020-09-09 08:30:00 -0400

повара на дому

Шеф-повар Эндрю Хеберт из The Salty Pig in Boston Crazy water, или acqua pazza по-итальянски, представляет собой ароматный бульон, используемый для браконьерской добычи рыбы.Затем рыбу обычно подают в бульоне. Самое слоеное филе белой рыбы …

Повара дома: крабы из мягкой оболочки в парижском стиле

2020-08-31 20:35:00 -0400

Повара на дому

Шеф-повар Эндрю Хеберт из The Salty Pig в Бостоне. Крабы из Wulf’s уже приготовлены для вас, когда они прибудут. Я вытирала их бумажными полотенцами, когда …

Повара дома: (Видео) Poke Bowls

2020-08-20 22:10:00 -0400

Повара на дому

Автор: шеф-повар Дэвид Блессинг из Longwood Venues в Бостоне и Ньюпорте Узнайте, как делать тыквенные тарелки дома, с шеф-поваром Дэвидом Блессингом из Longwood Venues в Бостоне и Ньюпорте, штат Род-Айленд….

Повара дома: Suncoast Tilapia Fish and Chips

2020-08-17 22:53:00 -0400

Повара на дому

Рецепт от шеф-повара Ноя позы Жана Жоржа Фултон в Нью-Йорке. Мягкий, сладкий вкус тилапии Suncoast является прекрасной основой для одного из основных летних блюд — рыбы …

Повара дома: приготовленные в масле кампачи с маринованными шиитаке

2020-08-03 23:13:00 -0400

повара на дому

Рецепт и фотографии от шеф-повара Эндрю Тейлора из Eventide в Бостоне и Портленде, штат Мэн. С рецептом Kampachi crudo, разработанным шеф-поваром Тейлором для Wulf’s, верхняя часть филе стала звездой шоу.Здесь он демонстрирует универсальность Кампачи, используя …

Повара дома: Red Curry Fluke

2020-07-23 23:24:00 -0400

повара на дому

Рецепт и фотографии от шеф-повара Игнасио Лопеса из The Merchant в Бостоне. Чтобы упростить это простое и ароматное блюдо, приготовьте соус карри заранее — вкус станет более глубоким …

Домашние повара: Cerveza Tempura Tilapia Tacos

2020-07-20 04:30:00 -0400

повара на дому

Шеф-повар Эндрю Робинсон из Tiger Mama в Boston Sweet, мягкая тилапия хорошо сочетается с ярким вкусом этого тако.Шеф-повар Эндрю заправляет этот тако маринованным из Эль-Сальвадора …

Повара дома: Король Кампачи Крудо с калабрийским чили-винегретом

2020-07-16 03:30:00 -0400

повара на дому

Автор: шеф-повар Эндрю Тейлор из Eventide в Бостоне и Портленде, штат Мэн. Подается на 4 закуски. Я хотел приготовить очень простой и доступный рецепт крудо из King Kampachi Вульфа и продуктов из продуктового магазина. В этом …

Повара дома: Ora King Salmon Lox с рогаликами, Zhoug Labne и маринованным луком

2020-07-13 04:30:00 -0400

повара на дому

Шеф-повар Тони Мессина из Uni в Бостоне Вылечить собственный лох в домашних условиях займет некоторое время, но этот процесс проще и менее трудоемок, чем вы думаете.Мраморность Оры …

Повара дома: жареный полосатый окунь с греческим летним салатом из помидоров

2020-07-09 04:30:00 -0400

повара на дому

Шеф-повар Игнасио Лопес из The Merchant in Boston полосатый окунь и помидоры из семейной реликвии — две отличительные черты лета, которые собраны здесь для создания яркого и разрывающего ароматом блюда. Обслуживает …

Повара дома: Жареный рис с гребешком

2020-07-06 04:30:00 -0400

Повара на дому

Шеф-повар Майк Вили из Eventide в Портленде, штат Мэн и Бостон. Жареный рис — одно из моих самых любимых блюд.До того, как моя кулинария приняла более профессиональный (и компетентный) оборот, хорошо …

Повара дома: Loch Duart Salmon Ceviche Tostada

2020-06-29 04:30:00 -0400

chefs-at- дом

Эндрю Робинсон, су-шеф Tiger Mama в Бостоне. Севиче утверждает, что он родился в Перу, но он популярен во многих прибрежных районах Южной Америки и Мексики. Рыба «приготовлена» в …

Повара дома: Пикша на гриле с пюре из пастернака карри, брокколи и сальсой Верде

2020-06-25 04:30:00 -0400

повара на дому

Автор: шеф-повар Дэвид Базирган из Бамбары в Кембридже Летом пикша становится свежей, приготовленной на гриле, и отведает свежую сальсу-верде.Приготовьте пюре из пастернака и сальсу-верде заранее, чтобы …

Повара дома: шницель из меч-рыбы с ранним летним салатом и майонезом с травами + каперсы

2020-06-22 07:59:52 -0400

повара на дому

Шеф-повар Эндрю Хеберт из The Salty Pig в Бостоне «Мясистость» рыбы-меч проявляется, когда ее обрабатывают шницелем, покрывают яйцом, мукой и панировочными сухарями, а затем обжаривают на сковороде …

Повара дома: Дикий палтус с Обугленная чесночная цветная капуста, Брюссель, пюре из имбирной моркови

2020-06-18 07:59:52 -0400

chefs-at-home

Шеф-повар Майк Беттс, личный шеф-повар Бостона. Покрытие палтуса мукой и специями перед обжариванием придает ему великолепную золотисто-коричневую корочку.На 2 порции: Для морковного пюре: …

Повара дома: Карпаччо из Короля Кампачи с кисломолочными сливками и вафлями из дикого чеснока

2020-06-15 04:00:00 -0400

chefs-at- дом

От шеф-повара Марка Шихана из Loyal Nine в Кембридже. Как и в случае с другими рецептами от шеф-повара Марка Шихана, например, обжаренные кампачи с крапивой, панчеттой и маслом из белой осетровой икры и …

America’s Test Kitchen: жареные гребешки в беконе

2020-06-11 04:00:00 -0400

повара на дому

Наши друзья из America’s Test Kitchen в Бостоне. Одно из наших любимых партнерских отношений — это поставки морепродуктов для America’s Test Kitchen в их штаб-квартире в Бостоне.America’s Test Kitchen — самое популярное кулинарное шоу …

Повара дома: опаленный лосось с королевскими вешенками, бок-чой и салатом из морских водорослей

2020-06-08 04:00:00 -0400

повара -в доме

Автор: шеф-повар Меган Томпсон из SRV в Бостоне. Элегантное блюдо в семейном стиле с участием двух сильных сторонников устойчивого развития — водорослей Atlantic Sea Farms и Nordic Blu Salmon. Если вы раньше не готовили с морскими водорослями, …

Повара дома: Тост с креветками Харисса с жареной кукурузой и салатом в рампе

2020-06-04 04:00:00 -0400

chefs-at- дом

Шеф-повар Тони Мессина из Университета Бостона Смешайте следующую встречу на заднем дворе (социально дистанцированную) с чем-то изысканным и неожиданным.Не бойтесь жарить дома! Так проще …

Повара дома: (видео) Как приготовить лосось с хрустящей кожурой

2020-06-01 04:30:00 -0400

Chefs-at-home

Шеф-повар Дэвид Блессинг из заведений Longwood в Бостоне и Ньюпорте Узнайте, как идеально приготовить лосося с хрустящей кожицей в домашних условиях с шеф-поваром Дэвидом Блессингом из ресторанов Longwood Venues в Бостоне …

Повара дома: классическая жареная в духовке подошва

2020-05-26 04:30:00 -0400

повара на дому

Автор — шеф-повар Ян Машаль из Ivory Pearl Bar в Бруклине.Запеченная в духовке подошва с крошками от крекеров Ritz — легкая и удобная еда. Здесь добавление цедры лимона и белого вина делает ярче …

Повара дома: (видео) Карамелизированные гребешки с пюре из весеннего гороха и компотом из ревеня

2020-05-22 04:30:00 -0400

повара на дому

Шеф-повар Дэвид Блессинг из Longwood Venues в Бостоне и Ньюпорте Узнайте, как идеально карамелизировать гребешок в домашних условиях, а в качестве аккомпанемента ничто не говорит о весне, как горох и…

Повара дома: обжаренный король Кампачи с крапивой, панчеттой и маслом белой осетровой икры

2020-05-14 04:30:00 -0400

повара на дому

Автор: шеф-повар Марк Шихан из Loyal Nine в Кембридже Этот простой процесс обжаривания короля Кампачи вы захотите использовать снова и снова, независимо от того, приготовлен ли он как …

Повара дома: тилапия с пивом в кляре с колслоу

2020-05-12 04:30:00 -0400

повара на дому

Кеннет Пинни, шеф-повар ресторана Wayan в Нью-Йорке. Жареная рыба и салат из капусты — классическое летнее угощение, благодаря твердой текстуре и мягкому вкусу тилапии…

Повара дома: Паэлья из морепродуктов

2020-05-07 04:00:00 -0400

Повара на дому

Автор: шеф-повар Майкл Шеннон. Паэлья, являющаяся визитной карточкой испанской кухни, сочетает в себе длинный список ингредиентов, в том числе роскошные морепродукты, в одном великолепном блюде. Паэлья также позволяет …

Повара дома: гребешки на лодке с калабачитасом

2020-05-04 04:00:00 -0400

повара на дому

Автор — шеф-повар Ян Машаль из бара Ivory Pearl в Бруклине. Идеально обжаренные гребешки — ключ к этому блюду, и здесь шеф-повар Ян проведет вас через процесс — с…

Повара дома: Форель с хрустящей кожей ChalkStream со свежими травами и горохом

2020-05-01 04:00:00 -0400

Повара на дому

Шеф-повар Карл Дули из The Table в Кембридже Весна — лучшее время для приготовления с форелью ChalkStream! Я люблю сочетать аромат чистой форели с зелеными овощами …

Повара дома: Лобстер и крапива Пансотти

2020-04-27 04:00:00 -0400

домашний повар

Шеф-повар Эрик Фриер. Благодаря такому увлекательному кулинарному проекту ваша домашняя кухня может стать воротами к приключениям.Это блюдо отнимает немного времени, но при всем этом …

Повара дома: вяленый гребешок с чесночной горчицей, репой и поджаренным кунжутом

2020-04-23 04:00:00 -0400

повара на дому

Автор шеф-повар Марк Шихан из Loyal Nine в Кембридже Техника и композиция выделяют блюда, созданные шеф-поваром. Отдельные элементы здесь относительно просты — гребешок, быстро засоленный с сахаром …

Повара дома: Ора Кинг Крудо

2020-04-16 07:59:52 -0400

повара на дому

Шеф-повар Роберт Сиска из Bistro du Midi в Бостоне. Мраморность Ora King Salmon делает его восхитительным выбором для приготовления сырых блюд.Произведите впечатление на свою семью (и социальные сети …

Шеф-повара дома: лобстер с открытым лицом в масле BLT’s

2020-04-14 07:59:52 -0400

повара на дому

Шеф-повар Питер Агостинелли из Grill 23 & Bar в Бостоне. Это идеальное блюдо для позднего завтрака. Он легкий и имеет прекрасный вкус. Приготовление сырого лобстера к маслу …

Спросите у продавца рыбы: в чем секрет отличного рыбного супа?

2020-10-19 07:59:51 -0400

Спросите у продавца рыбы

Теперь, когда вы просыпаетесь утром, на земле появляется иней, пора подумать о супе.В особенности рыбный суп, тушеное мясо и похлебка …

Спросите у торговца рыбой: что такое рыба суши?

2020-09-24 13:48:29 -0400

Спросите у продавца рыбы

Получите ответы на все свои самые подозрительные вопросы с помощью нашей новой функции «Задайте вопрос торговцу рыбой». Есть вопрос? Спросите здесь. Если мы выберем ваш вопрос, чтобы ответить на нашем …

Спросите продавца рыбы: есть ли плохой день недели, чтобы заказывать рыбу в ресторанах?

2020-08-20 22:07:00 -0400

Спросите у продавца рыбы

Получите ответы на все свои самые подозрительные вопросы в нашей новой функции «Задайте вопрос торговцу рыбой».Есть вопрос? Спросите здесь. Если мы выберем ваш вопрос, чтобы ответить на нашем …

Спросите продавца рыбы: сезонна ли рыба?

2020-07-30 23:16:00 -0400

Спросите у продавца рыбы

Получите ответы на все свои самые подозрительные вопросы в нашей новой функции «Задайте вопрос торговцу рыбой». Есть вопрос? Спросите здесь. Если мы выберем ваш вопрос для ответа на нашем …

Рыба на День Благодарения

2020-11-13 13:52:18 -0500

wulfs-blog

Можно с уверенностью сказать, что курортный сезон 2020 года будет таким же, как и остальная часть года, полон неизвестных и перевернутых традиций.Поедем ли мы к родственникам …

Пикша против трески — 10-летний эксперт по рыбной ловле поможет описать разницу

2020-10-21 07:59:51 -0400

wulfs-blog

Осенью, когда мигрирующие рыбы отправляются на поиски более теплых вод, донные рыбы остаются в Новой Англии. Такие виды, как треска, пикша, морской окунь и камбала, считаются донной рыбой …

Вспоминая Алана Вульфа

2020-04-22 04:00:00 -0400

wulfs-blog

9 апреля семья Wulf’s Fish потеряла основателя и ключевую фигуру в нашей истории Алана Вульфа.За более чем 40 лет до выхода на пенсию в 2012 году Алан проработал …

Wulf’s Fish COVID Relief Program

2020-03-31 04:00:00 -0400

wulfs-blog

Мы здесь для вас. Как бизнес, который предлагает поварам лучшие морепродукты, мы поднимаемся и падаем вместе с вашими состояниями. Ваше закрытие также знаменует наши дни, и …

Макс Харви на WGBH Greater Boston

2020-03-24 07:59:52 -0400

wulfs-blog

Макс Харви, вице-президент и владелец Wulf’s Fish, дал интервью WGBH Boston о том, как наложенное на него закрытие ресторанов в ответ на коронавирус отрицательно сказалось…

Спонсоры Wulf Повара Feed Indie Week Boston

2019-07-15 07:59:51 -0400

wulfs-blog

Wulf’s Fish спонсировала собрание из 24 поваров (12 из Бостона, 12 из других частей страны), чтобы познакомить их с королем Кампачи и более чем 400 любителями еды из …

Hooked: A Cheeky Cod Post

2021-02-03 16:20:39 -0500

подключено

НАША СЕРИЯ, ПОДПИСАННАЯ: МОЛОДОЖНИКИ НА КУХНЕ, ГДЕ БОСТОНСКАЯ ПАРА КИМ ВАТСОН ИТО И ДЖАСТИН ИТО-АДЛЕР ХРОНИКА ОБЪЯВЛЯЕТ СВОЮ ЛЮБОВЬ К МОРЕПРОДУКТАМ И ВСЕМ КАРАНТИНУ.СЛЕДУЙТЕ ЗА ИХ …

На крючке: молодожены на кухне, № 6: поговорим о форели

2020-10-08 07:59:51 -0400

подключили

В нашем сериале «На крючке: молодожены на кухне» пара из Бостона Ким Уотсон Ито и Джастин Ито-Адлер рассказывают о своей любви к морепродуктам и многому …

На крючке: молодожены на кухне, No. 5 All About That Bass

2020-09-18 03:00:00 -0400

подключено

В нашем сериале «На крючке: молодожены на кухне» пара из Бостона Ким Уотсон Ито и Джастин Ито-Адлер рассказывают о своей любви к морепродуктам и кулинарии в условиях карантина….

На крючке: молодожены на кухне, № 4 WTF — это рыбные ошейники

2020-09-03 04:00:00 -0400

на крючке

В нашей новой серии «На крючке: молодожены на кухне» пара из Бостона Ким Уотсон Ито и Джастин Ито-Адлер рассказывают о своей любви к морепродуктам и кулинарии в карантине ….

На крючке: молодожены в Кухня, № 3 Kentucky Fried Blowfish, также известная как «Время, когда мы сожгли наш дом»

2020-08-26 22:03:00 -0400

подключено

Представляем вашему вниманию новый сериал «На крючке: молодожены на кухне», в котором супружеская пара из Бостона Ким Уотсон Ито и Джастин Ито-Адлер рассказывают о своей любви к морепродуктам и строгому карантину.

Рыбник из палтуса рецепт с фото: Русский рыбник — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Русский рыбник — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Рыбник поморский – пошаговый рецепт с фотографиями

Пошаговый рецепт приготовления

Дополнительная информация

Пирог с палтусом из дрожжевого теста: пошаговые фото

Состав продуктов

Для теста:

Для начинки:

Пирог с палтусом

Начинаем с теста

Технология приготовления

Готовим начинку

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

Пирог с палтусом из дрожжевого теста рецепт с фото

Похожие рецепты

Пошаговое приготовление

Рецепт из Туманного Альбиона

Русский пирог рыбник из дрожжевого теста пошаговый рецепт

Рыбная начинка для пирога

Дрожжевое тесто для пирога с рыбой

Рецепт Рыбник из дрожжевого теста

Ингредиенты

Ингредиенты для теста:

Ингредиенты для рыбной начинки:

Дополнительное оборудование:

Способ приготовления:

Приготовьте дрожжевое тесто для рыбника

Приготовьте начинку для пирог рыбник.

Сформуйте рыбный пирог.

Как выпекать пирог рыбник.

Поделиться ссылкой:

Пирог из головы палтуса рецепты

Культ_еды: пирог с головами палтуса

Новое в блогах

Северо-западный рыбник с головами палтуса.

Как готовить начинку в пироги из голов палтуса?

Пирог с палтусом из дрожжевого теста пошаговый рецепт

Пирог с палтусом

Начинаем с теста

Как приготовить

Сдобный пирог с палтусом

Состав продуктов

Для теста:

Для начинки:

Начинаем с теста

Готовим начинку

Собираем пирог

Слоеный пирог с палтусом

Состав продуктов

Для теста:

Для начинки:

Технология приготовления

Готовим начинку

Рецепт из Туманного Альбиона

Пирог с палтусом из дрожжевого теста

Рецепт пирога из дрожжевого теста с палтусом и картофелем

Как приготовить пирог с палтусом?

Готовим

Какой вкусный пирог с палтусом получился!

Пирог с палтусом: рецепт приготовления. Как приготовить слоеный пирог с палтусом?

Пирог с палтусом

Как приготовить

Слоеный пирог с палтусом

Технология приготовления

Рецепт из Туманного Альбиона

Готовим

Рыбник с палтусом. Пирог с палтусом coolturizm.ru

Рецепт рыбника с зубаткой | Декупаж Ажиотаж

Пирог рыбник с зубаткой – рецепт

Как приготовить поморский рыбник?

И теперь САМЫЙ ГЛАВНЫЙ нюанс: КАК ПОМОРЫ ЕДЯТ РЫБНИК :

Рыбная начинка для пирога

Дрожжевое тесто для пирога с рыбой

Обжаренный на сковороде палтус с лимонным соусом из каперсов

На что обращать внимание при покупке палтуса?

Еще несколько советов по покупке свежих морепродуктов.