Классический рецепт приготовления рыбы под маринадом

2   Возьмите 1-2 больших головки репчатого лука, почистите, нарежьте полукольцами. Обжарьте на другой сковороде с растительным маслом. Почистите 1 морковку и натрите ее на любой терке. Когда лук начинает подрумяниваться, добавьте в сковороду морковку. Обжарьте все вместе.

3   Разведите ½ ст. л. томатной пасты с ½ стакана воды, хорошо размешайте и вылейте в обжаренные овощи. Добавьте соль, перец и лавровый лист. Дайте закипеть и положите в овощи обжаренную рыбу. Накройте крышкой, дайте протушиться на одной стороне немного, переверните и протушите на другой стороне до готовности. В таком варианте любая рыбка становится очень мягкой и вкусной. Также советую приготовить вкуснющие рыбные оладьи.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 600 г рыбы (лимонема, минтай, треска и т.д.)
• 1-2 больших головки лука
• 1 морковь
• ½ ст. л. томатной пасты
• ½ стакана воды
• соль, перец
• лавровый лист
• раст. масло для жарки
• мука для обваливания

Жареный сом под маринадом

У сома очень вкусное мясо, главное, правильно его приготовить. Желательно готовить особь не очень крупную, помоложе.

Чешуи у сома нет, но он может быть покрыт слоем слизи. Для очищения от слизи просто потрите кожу сома крупной солью, затем промойте. Затем разрезаем и удаляем внутренности, снова промываем.

1  Нарезаем на порционные куски и сбрызгиваем лимонным соком, белым вином или разбавленным уксусом, и пусть рыбка помаринуется 10-15 минут для полного удаления постороннего запаха.

2   Теперь рыбу солим, посыпаем черным перцем и обжариваем на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки.

3   Готовим заливку

Обжариваем 1 порезанную луковицу и натертую на крупной терке морковь. Добавляем 1 ст.л. томатной пасты, разведенной с водой, соль, сахар по вкусу, лавровый лист, перец душистый и гвоздику. Даем прокипеть смеси 5 минут. Чеснок пропускаем через пресс и добавим в смесь.

4   Выключаем огонь и кладем обжаренного сома в маринад. Посыпаем сверху петрушкой и укропом. Оставляем до полного охлаждения и ставим на ночь в холодильник промариноваться.

Кстати, по этому рецепту можно приготовить щуку.

Ингредиенты:

На 1 кг сома

• 2 головки лука
• 1 морковка
• 1 ст.л. томатной пасты
• 2-3 зубчика чеснока
• Соль, сахар по вкусу
• Черный молотый перец
• Перец душистый
• гвоздика
• зелень петрушки и укропа

Салака жареная под маринадом

Салака считается балтийской «родственницей» североморской селедке. Знаменитые шпроты также делают и из салаки, кстати, их можно сделать дома по вот этому рецепту. Балтийская салака весьма хороша, но для полноты вкуса жарить ее нужно на сливочном масле.

1   Рыбу очищаем от внутренностей и головы, и разложив на разделочной доске, посыпаем солью и перцем.

2   Смешиваем сливочное масло с растительным и разогрела на сковороде.
3   Обваливаем рыбку в ржаной муке и обжариваем с двух сторон.
4   Обжаренную салаку выкладываем на блюдо, прослаиваем очень тонко нарезанными кольцами лука и смазываем сверху сметаной, перемешанной с растертым чесноком и нарубленым укропом.
Даем постоять и пропитаться в течение 30 минут.

Рыба по этим рецептам всегда получается сочной и нежной.

Также смотрите рецепт селедки под маринадом, или эскабеш из сельди.

Если вам понравились рецепты, делитесь ими в социальных сетях, оставляйте комментарии внизу.

Рыба под маринадом классический рецепт видео

Рыба под маринадом в духовке. Пошаговый рецепт видео

Скумбрия под маринадом по японски видео

Готовим дома с удовольствием!

Рыба под маринадом из моркови и лука классический пошаговый рецепт с фото

Рецепт приготовления рыбы под маринадом достаточно длительный и включает много ингредиентов, но все трудности того стоят в результате получается рыба с неповторимым ароматом и вкусом знакомым многим с детства — по такому классическому рецепту рыбу под маринадом готовили наши мамы и бабушки.

Начинать приготовление конечно надо с рыбы — для приготовления рыбы под маринадом лучше всего подойдет минтай, но можно так же взять треску или хека. Рыбу надо нарезать небольшими кусочками, как показано на фото ниже, посолить и на небольшом количестве подсолнечного масла обжаривать на сковороде. Обжаривать кусочки рыбы надо с двух сторон на среднем огне в течении 20-30 минут. Далее рыбу надо сложить в кастрюлю и по возможности удалить крупные кости на этой стадии надо добавить лавровый лист и перец горошком.

После того как рыба пожарена пора заниматься остальными ингредиентами — луком и морковью. На сковороде на среднем огне с небольшим количеством подсолнечного масла надо потушить мелко нарезанный лук. Полностью доводить до золотистого цвета не нужно, когда лук только начнет румяниться (порядка 10 минут) надо добавить потертую на терке морковь и тушить еще 10-15 минут.

Далее нужно в ту же кастрюлю где находится обжаренная рыба добавить тушеный лук и морковь, 5 столовых ложек томатной пасты и мелко нарезанную зелень сельдерея и укропа. Если в результате получилось суховатая рыба то нужно добавить столовую ложку подсолнечного масла (можно душистого).

Все ингредиенты надо перемешать, дать остыть и убрать в холодильник настаиваться минимум на пару часов, а желательно до суток. Подавать рыбу под маринадом надо холодной, лучше всего подойдет с отварной картошкой или рисом.

01. Сырой минтай нарезанный на кусочки

02. Лук, морковь, томатная пасти и специи для рыбы под маринадом

03. Обжариваем на сковороде кусочки минтая

04. Обжаренные кусочки минтая с двух сторон

05. Обжаренную рыбу складываем в кастрюлю и по возможности извлекаем косточки

06. Режем репчатый лук

07. Обжариваем лук на сковороде

08. Добавляем тертую на терке морковку

09. Морковка и лук обжарены до нужной степени готовности

10. Режем зелень сельдерея и укроп

11. Добавляем зелень, морковь, лук и томатную пасту к рыбе

12. Тщательно перемешиваем и добавляем ложку подсолнечного масла (можно душистого)

13. Рыба под маринадом украшенная зеленью

Острая рыба на гриле (видео) | Nish Kitchen

Эта острая рыба, приготовленная на гриле, — идеальный способ отведать рыбу, приготовленную на гриле. Острый луковый салат станет хорошим дополнением к рыбе, слегка приправленной пряностями.

Несколько недель назад я получил электронное письмо от одного из моих читателей, в котором он просил приготовить на гриле или запекать целую рыбу в индийском стиле. Несколько мгновений спустя я обнаружил, что просматриваю свою книгу рецептов в поисках рецепта жареной рыбы, который я пробовал много лет назад. Это было так хорошо, и всей семье понравилось.Но, к моему полному разочарованию, рецепт нигде не сохранил. К счастью, это было легко воссоздать под небольшим руководством моих вкусовых рецепторов.

Итак, во время моей последней поездки в рыбный магазин я купил целый помфрет, который, как я думал, идеально подходит для моего рецепта приготовления на гриле. Этот рецепт для одного большого помфета. Вы можете выбрать свою любимую рыбу, но выбирайте маленькую, а не более крупную рыбу. Меньшие будут ароматнее и вкуснее.

Чтобы подготовить рыбу к грилю, я нарезаю на рыбе много надрезов.Это гарантирует, что рыба впитает все ароматы маринада, что сделает его супервкусным.

Чтобы добавить немного аромата, я также поместил в рыбу несколько ломтиков лимона.

Я бы порекомендовал замариновать эту рыбу на ночь, чтобы придать ей аромат. В рецепте нет никаких сложных шагов; это просто и понятно. Маринование на день вперед значительно упрощает весь процесс.

Надеюсь, это видео о мариновании этой рыбы будет действительно полезным.

Когда рыба будет готова, разогрейте гриль до идеального состояния. Я также приготовила простой луковый салат или халлас к рыбе. Это оно! Простой рецепт рыбы на гриле с потрясающим эффектом!

Чтобы приготовить эту пряную рыбу-гриль, сначала измельчите зеленый перец чили, листья кориандра (кинзы) и имбирь в ступке с пестиком.

Добавьте эту пасту к куркуме, тмину, порошку красного чили, маслу, лимонному соку и достаточному количеству соли. Хорошо смешать.

Теперь очистите рыбу и нарежьте на ней надрезы.Положите дольки лимона внутрь рыбы и дольки чеснока в надрезы.

Натереть рыбу маринадом. Готовьте на гриле 20-25 минут. Наслаждаться!

Выход: 2

Острая рыба на гриле

Острая рыба на гриле с луковым салатом, несомненно, лучший способ насладиться рыбой.

Время подготовки 1 час

Время приготовления 20 минут

Общее время 1 час 20 минут

Состав

• 1 кг целой рыбы, очищенной
• 3 ломтика лимона
• 3-4 тонко нарезанных зубчика чеснока

Маринад:

• 3 веточки кориандра (кинзы) листьев
• 2 см имбирь
• 1 большой зеленый перец чили
• ½ чайной ложки молотой куркумы
• ½ чайной ложки молотого тмина
• 2 ч.л. порошка красного чили
• ½ ч.л. молотого черного перца
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка масла

Инструкции

1. Сделайте надрезы с обеих сторон рыбы на расстоянии 2 см друг от друга.Отложите в сторону.
2. Чтобы приготовить маринад, поместите листья кориандра (кинзы), имбирь и зеленый перец чили в ступку и пестик. Сделайте пасту грубого помола. Смешайте кориандровую пасту, молотую куркуму, молотый тмин, черный перец, порошок красного перца чили, масло и лимонный сок в небольшой миске. Приправить солью.
3. Чтобы замариновать рыбу, поместите в нее дольки лимона. Поместите зубчики чеснока в прорези. Натрите рыбу маринадом. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь или не менее 2 часов.
4. Когда рыба будет готова, разогрейте гриль.Положите рыбу на решетку и готовьте 20 минут. Когда одна сторона готова, переверните, чтобы приготовить другую сторону.
5. Подавать с луковым салатом или халами.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

Рыба Тикка | Видео | Nish Kitchen

Фиш Тикка.Полезные, ароматные, вкусные — эти приправленные пряностями шашлычки из рыбы подходят для всех. Классическое сочетание рыбы с ароматными специями делает его отличной закуской на вашем следующем собрании.

Как вы знаете, рыба — естественный источник питательных веществ, жизненно важных для вашего здоровья и благополучия.И это такой универсальный ингредиент, который идеально подходит для приготовления вкусных блюд, которые понравятся всей семье.

Как и куриный тикка, рыбный тикка — это вкусная рыба, замаринованная с ароматными специями, приготовленная в тандыре. Поверьте, у этих сочных рыбных филе потрясающий вкус. Если вы еще не пробовали это сделать, вы упускаете возможность. Итак, соберем ингредиенты и приступим к приготовлению.

Маринад, использованный в этом рецепте, существенно меняет правила игры. Это делает рыбу такой ароматной и вкусной, что она просто тает во рту.Я никогда не думала, что тикка из рыбы может быть такой неотразимой. Это убийца!

Опять же, рецепт очень простой, начиная от маринования и заканчивая финальной частью гриля. Маринад — это простая комбинация традиционных специй, обычно используемых в индийской кухне. Это включает молотую куркуму, молотый тмин, молотый кориандр, гарам масала и порошок черного перца. Вам также понадобится имбирная паста, чесночная паста, йогурт и лимонный сок в этом маринаде.

Хорошо обмакните куски рыбы в маринад и дайте ей постоять в холодильнике примерно на 15 минут.Если у вас мало времени, сразу же накрутите их на шпажки и приготовьте на гриле до идеального состояния.

Рыба готовится очень быстро, поэтому эта рыбная тикка отлично подойдет даже для вашего буднего меню. Чтобы превратить эти шашлычки в полезный обед или ужин, сочетайте их с любимым салатом или даже тарелкой ароматного риса.

Еще рыбные рецепты:

Выход: 6

Рыбная тикка | Видео

Сочетание нежной рыбы и ароматных специй делает этот рыбный тикка невероятно вкусным и гарантированным победителем на вашем следующем собрании.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Состав

• 500 г рыбного филе
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка измельченного имбиря (имбирная паста)
• 1 столовая ложка измельченного чеснока (чесночная паста)
• Щепотка молотой куркумы (порошок куркумы)
• 1 чайная ложка молотого тмина (порошок тмина)
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра (кориандра порошка)
• 1/2 чайной ложки гарам масала
• 1-2 ч.л. красного чили порошка
• 1/4 чайной ложки черного перца молотого (порошок черного перца)
• 1/4 стакана йогурта
• Соль по вкусу
• 6 бамбуковых шампуров, замоченных в воде на 20 минут
• Дольки лимона для сервировки

Инструкции

1. Налейте рыбу и лимонный сок в миску.Приправить солью. Отложите на 10 минут.
2. Поместите имбирь, чеснок, молотый тмин, молотую куркуму, молотый кориандр, молотый черный перец, красный перец чили и йогурт в чашу кухонного комбайна. Приправить солью. Сделайте пасту гладкой. При необходимости добавьте немного воды.
3. Добавьте эту смесь к рыбе. Хорошо перемешайте, пока куски рыбы не будут равномерно покрыты. Мариновать 15 минут в холодильнике.
4. Насадить кусочки рыбы на шпажки. Оставьте зазор в 2,5 см на вершине шампуров.Жарьте шашлык на гриле 5-7 минут, наполовину перевернув.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

5 аппетитных маринадов для рыбы

Мы уже показали вам, как использовать соусы и сложные масла, чтобы использовать все преимущества рыбы для создания простых, эффектных блюд. Далее в списке: простые маринады.

В отличие от мяса, маринаду для рыбы не требуется много времени, чтобы придать рыбе аромат, поэтому вы можете быстро приготовить элегантное и ароматное блюдо.

Как успешно использовать маринады

Не готовьте случайно рыбу
Поскольку рыба более нежная, чем курица или говядина, не оставляйте маринад на основе цитрусовых на рыбе более чем на 10–15 минут, иначе вы получите севиче.Кислота, содержащаяся в таких ингредиентах, как лимоны или лаймы, «приготовит» рыбу, если дать время.

Правильно приправить солью и перцем
Приправить рыбу солью и перцем непосредственно перед добавлением маринада. (Как и в случае с кислотой, слишком раннее посоление рыбы также может высушить ее.) В приведенных ниже рецептах по большей части исключаются соль и перец, так как мы рекомендуем делать это независимо от обстоятельств, если не указано иное.

Правильное время приготовления
Когда вы будете готовы приготовить рыбу, поставьте ее в духовку и запекайте при температуре 400 градусов в течение 10 минут на каждый дюйм толщины.

Примечание. По всем приведенным ниже рецептам будет достаточно маринада для 4 рыбных филе по шесть унций.

Маринад с оливковым маслом, лимоном и травами

Этот яркий маринад из цитрусовых и зелени идеально подходит для лета или в любое время, когда вы ищете классический и чистый средиземноморский вкус. Подавайте рыбу с жареным картофелем с лимоном и зеленью или овощами на гриле.

Как это сделать : Смешайте ½ стакана оливкового масла, 2 столовые ложки свежего лимонного сока (из 1 лимона) и свежие травы (например, кинзу, базилик, розмарин или тимьян), снятых со стеблей и слегка нарезанных.Нанесите маринад на рыбу и оставьте на 5 минут перед приготовлением.

Дополнительный балл : Вы также можете использовать излишки маринада, чтобы смазать овощи перед приготовлением на гриле, чтобы аромат оставался неизменным.

Маринад горчичного и кленового сиропа

Яркий вкус этого маринада лучше всего подходит для мясной рыбы, такой как лосось, баррамунди и морской окунь. Для кленового сиропа мы рекомендуем использовать сироп сорта B, так как он имеет более сложный вкус. Однако кленовый сироп сорта А подойдет.

Как это сделать : Смешайте 1/2 стакана кленового сиропа и 4 столовые ложки цельнозерновой горчицы и сиропа. Отрегулируйте каждый ингредиент, чтобы найти баланс, который подходит вашему вкусу, затем распределите по рыбе. Оставить на 5 минут или сразу приготовить. В завершение добавьте свежую зелень, например, нарезанный укроп или кинзу.

Дополнительный балл : Добавьте остатки к салату для легкого обеда. Комбинация горчицы и клена также хорошо подходит для обработки картофеля или моркови перед обжариванием.

Маринад с апельсином, медом и имбирем

Легкий маринад, это сочетание апельсина, меда и имбиря поражает как сладкими, так и пряными нотами: концентрированная сладость меда, тепло имбиря и немного сока лайма, чтобы сбалансировать все это.

Как это сделать : смешайте ½ стакана свежевыжатого апельсинового сока с 2 столовыми ложками меда, 2 столовыми ложками свежего сока лайма (из 4-х лаймов), 2 столовыми ложками соевого соуса, 1 измельченным зубчиком чеснока и 1 чайной ложкой измельченного свежего имбиря. неглубокая миска.Смазать рыбу маринадом за 5-10 минут до приготовления.

Примечание: предварительно слегка посолите рыбу, так как соевый соус в маринаде добавит больше натрия.

Маринад из лайма и кокоса

Этот маринад в тайском стиле придает рыбе насыщенный сливочный вкус, особенно более мягкой белой рыбе. Если вы любите острые блюда, мы порекомендовали тайский перец чили Bird’s Eye. Если острые блюда вам не нравятся, выберите вместо них перец халапеньо или щепотку сушеных хлопьев красного перца чили.Используйте неглубокую миску, чтобы можно было легко покрыть филе. Подавать с рисом и овощами, такими как тушеный снежный горошек или бок-чой.

Как это сделать : смешайте 1 стакан кокосового молока, 2 столовые ложки сока лайма (из двух лаймов), 1 ½ столовой ложки соевого соуса, ½ столовой ложки рыбного соуса и ½ тонко нарезанных (без семян) перца чили тайского птичьего глаза (по желанию) в неглубокой миске. Поместите рыбное филе в миску за 15 минут до приготовления, замажьте его маринадом и переверните наполовину, если оно не погружено в воду.Готовьте по желанию, добавьте еще лайма и подавайте с дольками лайма и свежей кинзой.

Маринад для мисо и имбиря

Этот маринад с добавлением умами хорошо подходит для маслянистой рыбы, такой как черная треска, или для рыбы нежной и средней твердости, такой как баррамунди. Поскольку мисо и соевый соус уже содержат большое количество соли, вам не нужно предварительно солить или перчить рыбу для этого рецепта.

Как это сделать : Смешайте стакана белой пасты мисо, ¼ стакана мирина, ¼ стакана саке, ½ столовой ложки измельченного свежего имбиря и 2 столовые ложки соевого соуса.При необходимости отрегулируйте аромат, при желании добавив больше сахара или имбиря. Смажьте рыбу кистью и запекайте, внимательно следя, чтобы верхушка не пригорела.

Примечание. Этот маринад следует добавлять в рыбу не менее чем за 30 минут до приготовления.

Многие маринады, включая эти, можно приготовить заранее и хранить в герметичной банке Мейсона в холодильнике. Однако мы не рекомендуем хранить их дольше нескольких дней. Когда вы будете готовы к употреблению, дайте маринаду остыть до комнатной температуры (особенно при использовании маринада на основе оливкового масла), хорошо встряхните банку Мейсона, полейте рыбное филе и считайте, что ужин готов.

Чтобы узнать больше о приготовлении рыбы, посмотрите: 5 надежных формул, которые помогут вам приготовить рыбу на гриле и наши рецепты на кухне Australis.

Нравится:

Нравится Загрузка …

11 самых популярных рыбных рецептов на гриле | Популярные рыбные рецепты

Если вы не можете добраться до побережья, мы предлагаем вам 10 лучших рыбных рецептов на гриле. Рыбные рецепты — Рыба — один из самых полезных и вкусных продуктов, которые вы можете приготовить для себя.Но мы признаем — приготовить рыбу на гриле может быть немного сложно. Точно так же, как правильно сказал шеф-повар Гордон Рамзи: «Приготовить рыбу намного сложнее, чем приготовление белкового мяса, потому что для приготовления потрясающего морского окуня или морского гребешка нет температуры». Вот почему мы здесь, чтобы помочь. Если вы любите рыбу, приготовленную на гриле, но опасаетесь бросать ее на гриль, мы упростим вам задачу.

Советы и хитрости по приготовлению рыбы на гриле

Вот 5 простых советов, которые сделают вас экспертом в кратчайшие сроки!

1.Метод прямого нагрева предпочтительнее, так как рыба быстро готовится. Готовьте по 4–6 минут с каждой стороны на среднем или средне-сильном огне. 2. Хотите, чтобы рыба не прилипала к решетке? Очистите как следует. Разогрейте гриль на сильном огне и очистите его щеткой для гриля. Кроме того, всегда смазывайте рыбу маслом, чтобы предотвратить прилипание.

Эта рыба, приготовленная на гриле, обязательно произведет впечатление на любой ужин, полна цитрусовых ароматов и много цедры. Заправьте его апельсиновым соком, лимонным соком, горсткой рукколы и готово! Такой ароматный, такой здоровый.

_{Citrus Fish — это удивительное сочетание цедры апельсина и лимона.}

Сделайте эту потрясающе простую рыбу на гриле в мгновение ока! В этом умопомрачительном рецепте филе рыбы сначала заворачивают в фольгу или бумагу, а затем готовят. Острая и вкусная рыба, чтобы понежиться в зимнее время!

_{Попиоте — это метод приготовления, при котором пища заворачивается в бумагу или фольгу, а затем готовится.}

Если вы повар-любитель, этот рецепт рыбы на гриле — то, что вам нужно. Без суеты и божественности, все, что вам нужно сделать, это украсить рыбу восхитительным соусом из молока, черного перца, лимонного сока и масла, конечно.

Это правда, мы приготовили для вас звездный рецепт жареной рыбы Мамагото.И что самое приятное — это займет всего 25 минут! Наслаждайтесь этим пикантным блюдом, приправленным кунжутным маслом и украшенным свежим красным перцем чили и кориандром.

_{Рыба, тающая во рту, с ароматной заправкой и пикантным лакомством сверху.}

Этот рецепт — суперзвезда ужина в будние дни. Тающий во рту помфрет, облитый лимонным соком и приправленный йогуртом, горчицей, порошком красного перца чили и различными масалами.Жарьте на гриле до золотистого цвета и до хрустящей корочки.

_{Идеально приготовленная на гриле, эта рыба — идеальный классический рецепт для приготовления к ужину на выходных.}

Подаются с небольшой порцией коричневого риса, пикантным соусом из лука, кориандра, тмина и кусочком чеснока. Другой. Шашлык всегда помогает, согласны?

Сегодня вечером вам не повредит ужин, благодаря этому вкусному рецепту прямо из кухни Раасты. Это сочное рыбное филе идеально подходит на любой день, приправленное зеленью и идеально приготовленное на гриле.

_{Ароматное, сочное рыбное филе идеально подходит для дождливого дня.}

Аромат, выделяющийся при приготовлении этого блюда, заставит всех в предвкушении чмокнуть губами.Рыбные шашлыки на гриле с прекрасным маринадом из свежего кориандра, тамаринда и тмина. Приправить картофелем — и вуаля!

На рыбалке есть альтернатива? Считайте это пойманным. Этот бургер из рыбного филе посрамит ваш любимый бургер. Покрытый панировочными сухарями пикантный вкус майонеза васаби трудно устоять.Долейте его листьями рукколы и наслаждайтесь. Смотрите здесь.

Этот рецепт, покрытый конкани масала и добавлением корицы, вам точно понравится. Для получения свежего и чистого послевкусия добавьте немного укропа. Эта рыба, приготовленная на гриле в кокосовом орехе, достаточно особенная для званого ужина, но простая и непринужденная в любой вечер недели.

Рыбные куски, приготовленные на углях, в паре с мелкими жареными котлетами. Эти рыбные котлеты ароматные и полные специй.

Теперь приготовьте эту рыбу на гриле в этом зимнем сезоне и наслаждайтесь с друзьями и семьей.

Рыбные тако на гриле с соусом из лайма и чипотле

Мой Бог! Этот маринад ТАКОГО хорош !!! Единственное изменение, которое я сделал, было связано с тем, что у меня было под рукой; нет соуса из острого перца, поэтому я добавил измельченные хлопья красного перца и немного юго-западной приправы Emeril.(Сметана с чипотле показалась мне немного терпкой — я думаю, что в следующий раз я бы сократил употребление сока лайма или, может быть, вообще его не употреблял, но это только личное предпочтение.) Спасибо, mabcat !! Это определенно остается в ротации! 🙂 p.s. Посмотрев несколько рецептов рыбных тако, я приготовил только кукурузную сальсу из «Огненные рыбные тако с хрустящей кукурузной сальсой», также на этом сайте. С этой рыбкой было ФАНТАСТИЧНО! Вы даже можете приготовить филе тилапии с кукурузной сальсой (не как тако), и это будет замечательное блюдо.

Это действительно хорошо … НО !!! Я просто хотел бы добавить одно предостережение. В первый раз, когда я сделал это, я случайно купил перец чипотле в соусе адобо, а не только в соусе адобо. Я выбрал перец и следовал рецепту, как написано, и, черт возьми, это было жарко! Слишком жарко, и я люблю по-настоящему острую пищу. В итоге я добавил еще много сметаны, чтобы успокоить его.Во второй раз, когда я сделал это, я использовал тот же соус, но процедил семена после сбора перца, и это было идеально. НЕ подходит для детей из-за специй / тепла, но обязательно приготовлю снова и передам рецепт другим! Спасибо!

Отличный рецепт Я последовал совету других и отказался от сырого соуса. Я мариновал рыбу всего час, а затем запекал ее в маринаде при температуре 350 градусов в течение 15 минут.Для украшения я использовала нарезанные кубиками помидоры, лук, кинзу и нашинкованную капусту — няммм. На гарнир я приготовила рис с черной фасолью. Не могу дождаться, чтобы сделать это чудесным.

Маринад был отличным. Я увеличил количество тмина до 1 чайной ложки, меда до 2 чайных ложек и сока лайма до 3 столовых ложек. Для удобства я приготовила рыбу на сковороде, а не на гриле. Вместо того, чтобы делать заправку, я сварил маринад до густого соуса и полил им тако с молодой зеленью, помидорами, кинзой и авокадо.Очень вкусно!!

Маринад получает 5 звезд … это фантастика! В целом я дал этому рецепту 4, потому что тилапия, на мой взгляд, слишком нежная рыба, чтобы выдержать этот рецепт. В следующий раз я использую филе пикши или аналогичную рыбу, нарезанную более толстым филе.

Я люблю тако с рыбой, и раньше я готовил их много раз, но мне захотелось придумать несколько вариантов, поэтому я отправился на охоту.Маринад и соус выглядят здесь очень многообещающе и звучат восхитительно, но я не могу не сомневаться в необходимости нарезать рыбу ПЕРЕД приготовлением на гриле (я никогда не делал и не буду)? Если оставить его целым, это НАМНОГО проще для приготовления на гриле, избавит от лишней работы, и маринад по-прежнему будет придавать хороший вкус, потому что рыба — это мясо, которое очень легко впитывает аромат (и 9 минут кажутся очень долгим временем для приготовления, чтобы разрезать его на более мелкие шт). На самом деле нет необходимости резать его заранее. Оставьте его целым, жарьте на гриле в течение того же времени и измельчите на куски при сборке тако.Они будут такими же вкусными, и вам потребуется всего несколько шагов, и этот рецепт станет еще проще! 🙂

Это потрясающе. Мы искали хорошие рыбные тако с тех пор, как переехали из Калифорнии, и это намного превосходит все рестораны в городе. Однако соус очень острый, и мы уменьшили количество порошка чили и чипотле в адобо на свой вкус.

Единственная причина, по которой он получил 4 звезды вместо пяти, заключается в том, что соус не очень хороший. У него был очень сильный лаймовый вкус, который подавлял все остальное.

Неплохо …. Думаю, мне это понравилось больше, чем моим хабам (но это норма в моем доме, смеется).Я и мои хабы ЛЮБИМ тако с рыбой. Я пробовал здесь много рецептов на гриле и в кляре (то есть жареных), но ни один из них нам не понравился. Это был FAR лучший из всех, но он нуждается в незначительной настройке, чтобы лучше соответствовать нашим вкусам. Во-первых, соус ВАААЙ ​​слишком острый (святые носки!) И тяжелый для такой нежной рыбы. Было бы намного лучше, если бы он был значительно смягчен и сочетался с более мясной рыбой — может быть, палтусом или марлином. А теперь о положительных моментах. 🙂 Маринад просто фантастический! Я мог бы съесть рыбу самостоятельно, это было так хорошо.Соус тоже был хорош, но опять же ДЕЙСТВИТЕЛЬНО острый. Все, что я мог попробовать, было адобо, что было досадно, потому что у специй и лайма не было возможности сиять. Я рекомендую ПОЛУЧИТЬ адобо, чтобы начать и настроить оттуда по своему вкусу. ПРИМЕЧАНИЕ: вам нужно нарезать тилапию на куски ПЕРЕД приготовлением на гриле (если вы этого не сделаете, ваше филе будет расслаиваться), но при этом практически невозможно предотвратить падение через решетки гриля. Мой муж нашел простое решение. Reynolds Wrap продает продукт, специально предназначенный для приготовления на гриле.В качестве альтернативы вы можете использовать специальную сковороду для гриля, если она у вас есть. Сверху посыпать тертым салатом из капусты, смешать свежий пико и мексиканский сыр. Испанский рис и чипсы из тортильи были отличным дополнением без суеты. Замороженные маргариты помогли остудить наши горящие рты, ха! Спасибо, что поделились mbcat! 🙂

Mahi Mahi Fish Tacos + ВИДЕО (плита, духовка или гриль, как приготовить вперед)

Эти рыбные тако Махи Махи — легкие, но сытные, сочные, хрустящие и сливочные, со взрывным вкусом, которые могут соперничать с любым рестораном!

Эти Mahi Mahi Fish Tacos сделают любителя рыбы даже из самого жесткого критика! Рыба источает дымный, острый, пряный вкус после 15-минутного маринада, обжаренная до совершенства, завернутая в теплую кукурузную лепешку, затем покрытая освежающим сладким и острым клубничным ананасовым слоем и восхитительной шелковистой кремой из авокадо.Полученные тако с рыбой махи махи покрыты слоями с завораживающим ароматом за ароматом и текстурой за текстурой, которые обязательно произведут впечатление. Эти рыбные тако легко приготовить, они полезны и станут прекрасным дополнением к вашему арсеналу легкого ужина в будние дни. Соедините их с кукурузой в початках и виноградным салатом, и у вас будет идеальный летний обед!

Mahi Mahi Fish Tacos Рецепт видео

НАКОПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

Рецепт рыбного тако

Вы поклонник тако с рыбой? Живя в Сан-Диего, мы избалованы первоклассными мексиканскими ресторанами, что означает первоклассные рыбные тако.Мне нравятся все виды тако с рыбой, от жареных тако из рыбы Baja (НЕОБХОДИМО ПОПРОБОВАТЬ) до тако из рыбы на гриле и тако из черных рыб. Я также люблю воссоздавать эти рецепты рыбных тако дома, поэтому сегодня я рад представить вам еще один любимый рыбный тако — рыбные тако махи махи!

Эти рыбные тако махи махи — мечта. Они идеально приправлены нотками порошка чили чипотле и лайма и полностью приправлены благодаря 15-минутному маринаду, а не просто втирке.

А можно поговорить о клубничном ананасе ?! Идея этой сладости пришла мне в голову после того, как я приготовила клубничную сальсу и безумно влюбилась.Я знал, что его яркое, сладкое и острое великолепие идеально подходит для рыбных тако, поэтому добавил капусты и вуаля! Еще одна новая навязчивая идея.

Пьянящая симфония вкусов и текстур тако с рыбой махи махи, от хрустящей пасты до кремовой пены из авокадо и нежной, слоеной сочной рыбы, заставит вас желать, чтобы каждый вечер был вечером тако! Но теперь это может быть потому, что я рассказала, как жарить тако с рыбой, как готовить на плите и как запекать.

Этот рецепт тако с рыбой махи махи также чрезвычайно универсален — делайте их так, как вы хотите! На самом деле нет правильного или неправильного способа собрать их, потому что маринад превосходный — просто убедитесь, что вы сверху что-то хрустящее и сливочное.

Вы можете подать тако с рыбой махи махи по рецепту слау или просто выложить капусту с добавлением лайма, если у вас мало времени. Вы также можете добавить к рыбным тако свои любимые сальсы — от сальсы из манго до сальсы из ананаса и сальсы из кукурузы и авокадо. Вы можете использовать предписанную кремовую крему из авокадо или несколько простых ломтиков авокадо. Вы даже можете обменять махи махи махи на другую фирму с рыбой, такой как треска или тилапия — только не называйте их махи махи рыбой тако 😉.

Что такое Махи Махи?

• Рыба: Махи махи — нежирная нежирная белая рыба с нежным вкусом и нежным вкусом. Махи махи идеально подходит для новичков или тех, кто не любит морепродукты, потому что он не слишком рыбный на вкус.
• Название: Слово махи-махи происходит от гавайского названия рыбы, означающего «сильный сильный», что означает силу и скорость махи-махи. Он также известен как рыба-дельфин, но в первую очередь известен как махи махи, чтобы не путать с одноименным млекопитающим.В некоторых странах он также известен как dorado , что в переводе с испанского означает «золотой», хотя может быть разных цветов — ярко-синего, зеленого и желтого.
• Размер: Махи махи вырастают почти до 7 футов и 88 фунтов!
• Климат : Махи махи — это обитающая на поверхности рыба с луговыми плавниками, обитающая в водах тропических / субтропических океанов, в основном в Атлантическом, Мексиканском заливе и Карибском бассейне, с меньшими популяциями также в Тихом океане, в основном на Гавайях.
• Плюсы: Выловленный в дикой природе махи махи в США — отличный выбор из морепродуктов, потому что это великолепный источник нежирного белка, богатый питательными веществами и отличная и менее дорогая альтернатива палтусу. Махи махи можно жарить на гриле, жарить на сковороде, жарить или даже жарить.
• Экологичность: Махи махи также является разумным выбором, поскольку он не подвергается чрезмерному вылову и считается экологически безопасным морепродуктом из списка Seafood Watch в Аквариуме Монтерей. Ученые предполагают, что популяции многочисленны, потому что они высокопродуктивны и широко распространены в теплых водах.

Как купить Mahi Mahi:

Махи махи можно купить в магазине в свежем или замороженном виде. Вот что нужно искать:

СВЕЖИЙ МАХИ МАХИ

• Кожа: Махи махи продается в виде филе на прилавке с морепродуктами в вашем продуктовом магазине. Попробуйте выбрать без кожи, если у вас есть возможность, иначе попросите мясника снять кожу. Вы также можете удалить ее самостоятельно, что легко сделать, просто работайте осторожно и старайтесь не удалять рыбу вместе с кожей! Если вам нужно выбрать махи с кожей, ищите влажную и блестящую кожу, а не сухую.
• Запах: Махи махи должен иметь свежий чистый нейтральный аромат. Если она пахнет слишком рыбным, держитесь подальше, так как это признак того, что рыба не свежая.
• Цвет: Он должен быть розовым с несколькими слабыми красными полосами. Избегайте тусклого махи махи с коричневыми пятнами или синими краями, так как это признаки того, что рыба уже не свежая и, возможно, испортилась.
• Размер: Ищите филе весом около 6-7 унций. и имеют толщину около 1 дюйма. Более толстое филе остается сочнее.Если у вас получится более тонкое филе, постарайтесь не пережарить.
• Экологичность: Ищите рыбу, пойманную на троллей и удочку, а не на ярусную рыбу.

ЗАМОРОЖЕННЫЙ MAHI MAHI

Замороженный махи махи — прекрасная альтернатива свежему, потому что он менее дорогой, дружественный к морозильной камере (буквально) удобный AKA и супер свежий — просто замороженный. Замороженная рыба замораживается вскоре после вылова, что означает, что она замораживается до максимальной свежести.Так что, если вы не живете на побережье (да и то), он может быть даже свежее, чем прилавок с морепродуктами к тому времени, когда он будет куплен и вы его действительно используете.

Замороженный махи махи обычно поставляется в упаковках замороженного филе, которые должно быть легко найти. Я знаю, что Costco продает трехфунтовые упаковки замороженного филе, и даже мои Ростки продают их. Просто убедитесь, что на вашей упаковке указано «выловлено в дикой природе» для лучшего вкуса.

КАКАЯ ДРУГАЯ РЫБА Я МОГУ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ РЫБНЫХ ТАКО?

Если вы не можете достать махи махи, вы можете использовать другое мягкое слоеное рыбное филе с белой мякотью, такое как тилапия, окунь, палтус или треска.Ищите не слишком тонкие филе; здесь лучше подойдет более толстое филе.

Ингредиенты рыбного тако

Махи махи — нежирная толстая рыба, поэтому для нее можно использовать не только приправы, но и маринад. Маринад позволяет аромату проникнуть в рыбу и сохраняет ее нежность. Вам понадобится:

МАРИНАДА

• оливковое масло: используйте качественное оливковое масло первого холодного отжима для наилучшего вкуса. Оливковое масло предотвращает высыхание рыбы и равномерно распределяет жирорастворимые ароматы по всей рыбе.
• сок лайма: вам понадобится сок примерно из одного лайма. Лучше всего свежее, но вы можете использовать бутылку, если она отжата без каких-либо добавок.
• соевый соус: добавляет глубину аромата. Используйте соевый соус с пониженным содержанием натрия, чтобы мы могли контролировать уровень соли.
• коричневый сахар : уравновешивает пикантный сок лайма, умами сои и пряность порошка чили чипотле. Это также способствует равномерному потемнению.
• приправы: перец, порошок чили чипотле, молотый тмин, чесночный порошок, луковый порошок, сушеный орегано и перец создают идеально приправленную рыбу.Обычно я люблю копченый перец в рецептах, но в этом рецепте я предпочитаю традиционный перец. Копченая паприка слишком подавляет порошок чили чипотле.
• чипотле порошок чили: может быть единственной приправой, которую вы не храните в наличии. Я постоянно использую его в своих мексиканских рецептах, поэтому настоятельно рекомендую купить его. Его легко найти в вашем продуктовом магазине под любым из следующих названий: «перец чили чипотле», «молотый перец чили чипотле» или «порошок чипотле».

ТАКО

• mahi mahi : белая рыба с нейтральным вкусом, идеально подходящая для тако.Вы также можете использовать тилапию, палтус или треску толщиной около дюйма.
• лепешек: Я подробнее расскажу о лепешках ниже, но обязательно покупайте качественные лепешки — они могут приготовить или сломать ваши тако! Кукурузные лепешки лучше всего подходят для рыбных тако.
• slaw: приносит CRUNCH. Я создал острый, сладкий и хрустящий клубничный ананас с клубникой, ананасом, красным луком, перцем халапеньо и кинзой, который беззастенчиво вызывает привыкание.Вы также можете использовать мелко нашинкованную капусту с небольшим количеством сока лайма, но в следующий раз воспользуйтесь моим рецептом мясного фарша, вы не пожалеете об этом.

КАКИЕ ЛУЧШИЕ ТОРТИЛЛИ ДЛЯ РЫБНЫХ ТАКО?

Рыбные тако обычно готовят из кукурузных лепешек, которые я настоятельно рекомендую к этим рыбным тако махи махи. Вы не сможете победить вкус жареной кукурузы, слегка обжарив лепешки на углях. Следующие рекомендации не являются аффилированными лицами, только мои чувства:

КУКУРУЗА ТОРТИЛЛАС

Я люблю кукурузные лепешки La Tortilla Factory.Это более толстые домашние лепешки, которые никогда не ломаются и не рвутся, даже когда они обуглены и наполнены начинкой. Я нахожу свой в Спроутсе. Их бывает по 8 штук в упаковке. Они определенно дороже, НО меньше, чем ужинать вне дома!

Имейте в виду, что эта марка кукурузных лепешек не содержит глютен, поскольку она содержит кукурузу И пшеницу.

МУКА ТОРТИЛЬЯ

Я менее требователен к мучным лепешкам, потому что большинство брендов не крошатся, в отличие от кукурузных лепешек. Мне нравятся лепешки марки Guerro, которые, вероятно, проще всего найти в местном продуктовом магазине.Если вы едите муку, имейте в виду, что вы упускаете какой-то серьезный вкус.

КАКИЕ НАЧИНКИ ВЫ НАЖИВАЕТЕ НА РЫБНЫЕ ТАКО?

Эти рыбные тако махи махи не были бы полноценными без освежающего сладкого острого хруста клубничного ананаса на фоне копченой приправленной рыбы.

РЫБНЫЙ ТАКО SLAW

Фруктовая сальса или сладкое блюдо — одно из моих любимых дополнений к тако от моих тако с креветками и тако с курицей с чили и лаймом к моим тако «Аль Пастор» и тако с курицей терияки, потому что, в конце концов, лучшее в тако — это наслаивание их вкусов и текстур, чтобы вы есть глотки острого, пикантного, сладкого, острого, сливочного — все в одном глотке.Клубничный ананасовый соус — это быстро смешанное сочетание сочной клубники, ананаса, черники, капусты, красного лука, кинзы и сока лайма — настолько освежающе вкусное и готовое, чтобы его можно было положить на тако из рыбы махи махи! Это так хорошо, что я ел ложкой.

Тем не менее, я понимаю, что для телятины требуется несколько дополнительных ингредиентов (но оно того стоит!), Поэтому не стесняйтесь пропускать или заменять любой из ингредиентов. Ниже я привел дополнительные идеи.

Мой любимый соус для тако — THE CREMA

Наконец, мне пришлось сбрызнуть тако с рыбой махи махи моей кремой с авокадо , которую я использую все время.Это моя зависимость и я предпочитаю нарезанные авокадо или гуакамоле, потому что все вкуснее сумасшедшего сливочного авокадо, наполненного лаймом, тмином, чесноком и кинзой.

Крему очень просто приготовить в блендере из нескольких ингредиентов, не требуя измельчения. Это особенно хорошо, когда вы уже готовите слау или сальсу с красным луком, кинзой и т. Д. И не нуждаетесь во всех дополнительных наворотах. Прохладная освежающая кремовая нотка крема подчеркивает крепкий дымный аромат махи махи.

Другие идеи начинки:

Хотя мне нравится сочетание клубничного ананаса и крема из авокадо, не стесняйтесь добавлять в тако с рыбой махи махи любую из своих любимых идей для начинки. Я предлагаю что-нибудь сладкое, чтобы контрастировать с дымным, слегка пряным махи махи, чем-то хрустящим и чем-то сливочным.

• Капуста: тонко нарезанная красная или зеленая капуста, посыпанная лаймом, солью и перцем.
• Salsas : так много на выбор! Сальса, купленная в магазине, всегда легко добавить в мою домашнюю ресторанную сальсу, сальсу верде, сальсу с черной фасолью и кукурузой, сальсу с авокадо, сальсу с обугленной кукурузой, сальсу из манго, сальсу из ананаса или клубничную сальсу.
• Сметана : Придает восхитительный пикантный кремовый оттенок. Если вы пытаетесь сэкономить калории, вы можете заменить сметану на простой греческий йогурт. Хотя он не является подлинным, он выполняет свою работу, и вам не нужно чувствовать себя виноватым из-за этого.
• Гуакамоле: используйте свой любимый рецепт или мой домашний рецепт гуакамоле (потрясающе!), Или вы даже можете использовать купленный в магазине.
• Авокадо: рубленый или нарезанный авокадо — самый простой вариант авокадо, придающий ему чудесную сливочность.
• Пико де галло: — сальса из свежих томатов, которая придает яркую и свежую нотку. Вы можете использовать мой домашний рецепт пико де галло или купленный в магазине. Вы можете приготовить пико де галло заранее и хранить его в герметичном контейнере в холодильнике. Перед подачей довести до комнатной температуры.
• Лайм: используйте дольки лайма, чтобы добавить свежевыжатый сок лайма, если требуется дополнительная острота.
• Кинза : если вы пропустите пико де галло, вы можете вместо этого загрузить свежую кинзу и помидоры.
• Халапеньо : вы также можете усилить огонь рубленым или нарезанным перцем халапеньо или острым соусом.
• Маринованный лук: Не могу поверить, что еще не поделился рецептом, но я люблю маринованный лук на фахитас! Пикантный, энергичный, фантастический.

Как приготовить рыбные тако:

Этот рецепт тако с рыбой прост, но требует нескольких шагов. Хорошая новость в том, что вы можете выполнять несколько задач одновременно Пока рыба маринуется, взбейте ее и сливки — теперь вы всего в нескольких минутах ходьбы от лучших тако с кулаком махи махи в своей жизни.

Маринэ Махи Махи

Сначала я попробовал приготовить тако с рыбой, не замаривая их и просто используя специи, но обнаружил, что весь аромат был снаружи, а внутри рыба все еще оставалась мягкой. Не хорошо. Недостаточно для вас, друзья мои! Вместо этого, чтобы полностью наполнить эти рыбные тако махи махи ароматом, я приготовил простой маринад, который превращает эти рыбные тако из обычных в необычные.

• Сделайте маринад: взбейте оливковое масло, сок лайма, соевый соус, перец, молотый чили чипотле, молотый тмин, чесночный порошок, луковый порошок, сушеный орегано и перец вместе в небольшой миске.
• Коротко замариновать рыбу: Я употребляю слово «мариновать» свободно, потому что вы хотите замариновать рыбу только во время приготовления крема из авокадо и готовки телятины, не более 30 минут. Чтобы замариноваться, добавьте рыбу в неглубокое блюдо одним слоем. Залить рыбу маринадом и равномерно растереть с каждой стороны.

Как приготовить рыбный тако Slaw

• Добавьте ингредиенты: добавьте в большую миску капусту, клубнику, ананас, чернику, красный лук, перец халапеньо, кинзу и сок лайма.
• Смешайте: перемешайте все ингредиенты до однородного состояния. При желании попробуйте и приправьте соком лайма, перцем халапеньо и т. Д.
• Охладите до подачи на стол: Возможно, вам придется процедить лишний сок перед подачей на стол, в зависимости от того, насколько сочна ваша клубника.

Как приготовить простой рыбный соус тако

В каждом рецепте тако с рыбой нужно что-то хрустящее и что-то сливочное. И нет ничего лучше крема из авокадо!

• Ингредиенты смеси: добавьте авокадо, сметану, майонез, сок лайма, чесночный порошок, круглый тмин и соль в блендер и перемешайте до получения однородной массы.
• Охладите: или еще лучше, поместите крему из авокадо в морозильную камеру, чтобы охладиться быстрее — только не забудьте, что она там!

Как приготовить Махи Махи:

Махи махи — нежирная рыба, не пережаривайте ее, иначе она может засохнуть. Чтобы филе превратилось из белого в золотисто-коричневый, потребуется всего пара минут на каждую сторону. Лучший способ узнать, готов ли ваш махи-махи, — это проверить внутреннюю температуру с помощью термометра с мгновенным считыванием. Mahi Mahi следует готовить при температуре около 137 градусов по Фаренгейту.

Метод на плите:

• Нагрейте одну столовую ложку оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.
• После нагрева аккуратно добавьте рыбу и готовьте примерно 3-4 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока она не станет готовой до желаемой степени готовности (время приготовления зависит от толщины рыбы).

Метод гриля:

• Разогрейте гриль до средне-сильного огня. Решетки очистить и смазать жиром.
• После нагрева аккуратно добавьте рыбу и готовьте примерно 3 минуты с каждой стороны (без крышки) или до тех пор, пока она не будет приготовлена ​​до желаемой степени готовности (время приготовления зависит от толщины рыбы).

Метод в духовке:

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень пергаментной бумагой или фольгой и сбрызните кулинарным спреем.
• Переложить рыбу на подготовленный противень, не прикасаясь к нему. Запекать до желаемой степени готовности, примерно 10-14 минут (рыба готовится, когда она легко расслаивается вилкой). Жарьте рыбу еще 1-2 минуты для получения золотистого послевкусия.

КАК Согреть тортильи:

Я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую подогреть ваши лепешки, чтобы получить ЛУЧШИЕ рыбные тако.Теплые лепешки не только становятся мягче и не тают во рту, но и усиливают вкус, когда они согреваются. Если вы попытаетесь использовать лепешки комнатной температуры или холодные, вы обнаружите, что их температура не такая аппетитная, и они не такие податливые и мягкие. Кукурузные лепешки более низкого качества также могут сломаться, если их не нагреть.

Вы можете легко разогреть лепешки для этих тако с рыбой махи махи за СЕКУНДЫ, используя любой из моих нижеприведенных методов: открытое пламя, сковороду, микроволновую печь или духовку, причем микроволновая печь будет самым быстрым способом.

После того, как лепешки нагреются (любым способом), держите их в тепле и податливости, сложив их на тарелку и накрыв слегка смоченным бумажным полотенцем или чистым полотенцем.

• Открытое пламя (газовая плита или гриль) : с помощью этого метода я получаю дымный уголь, который вы видите на лепешках, и лучше всего подходит для СВЕЖИХ / домашних лепешек, как обсуждалось ранее. Я просто добавляю лепешки прямо в горелку моей газовой плиты, а затем переворачиваю щипцами, когда они обугливаются с одной стороны.Вы также можете сделать это на гриле. Если вы используете кукурузные лепешки более низкого качества, будьте особенно осторожны, чтобы не обугливаться, иначе они станут ломкими и ломкими. Вы по-прежнему хотите, чтобы лепешки были мягкими и податливыми.
• Skillet : нагрейте сковороду (или сковородку, если она у вас есть) до средне-сильного огня (не смазывайте жиром). Работая с одной лепешкой за раз (больше для сковороды), нагрейте каждую сторону лепешки примерно 20-30 секунд, пока она не станет теплой и мягкой.С помощью этого метода вы не ищете знаков символов.
• Микроволновая печь: работая с 5 лепешками за раз, сложите лепешки на тарелке, пригодной для использования в микроволновой печи, и накройте влажным бумажным полотенцем. Готовьте в микроволновой печи 20 секунд на высокой мощности, затем повторите с 10-секундными интервалами, если необходимо, пока не прогреется.
• Духовка: создайте отдельные стопки примерно по 5 лепешек в каждой, затем заверните каждую стопку в фольгу. Выпекайте при температуре 350 градусов F в течение 15-20 минут или до полного прогрева (вы можете испечь все стопки сразу).

Как собрать рыбные тако:

А теперь самое интересное! На самом деле нет правильного или неправильного способа собрать тако с рыбой махи махи, но вот как я это делаю:

• Добавьте рыбу в лепешки: Разломайте рыбу на большие части и равномерно разделите на теплые лепешки.
• Добавьте начинки: Топ с слоу, кремом из авокадо и другими желаемыми начинками. По желанию можно украсить кинзой, соком лайма и / или острым соусом.

Советы по лучшему рецепту рыбного тако:

• Качественные лепешки .Попробуйте и купите КАЧЕСТВЕННЫЕ кукурузные лепешки — вы почувствуете разницу! Я обсуждал это более подробно выше.
• Используйте правильный mahi mahi . Используйте свежие (или размороженные), пойманные в дикой природе махи махи без кожи (или удалите кожу самостоятельно), если она более толстая.
• Не мариновайте махи махи дольше 30 минут. Кислотность сока лайма может разрушить рыбу и сделать ее мягкой.
• Предварительно разогрейте духовку или гриль. Если вы используете метод приготовления в духовке или на гриле, не ждите, пока вы замариновали рыбу в течение 30 минут, прежде чем начинать предварительный нагрев, иначе рыба будет чрезмерно замаринована. Начните разогревать прибор за 15 минут до его использования.
• Используйте сковороду с антипригарным покрытием. Когда рыба покрыта маринадом, лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием, а не сковороду из нержавеющей стали или чугуна, иначе она потеряет много маринада на сковороде и прилипнет.
• Используйте горячую сковороду. Не добавляйте рыбу, пока масло не станет шипящим, иначе у вас не получится золотисто-коричневая корочка.
• Не переваривайте махи махи. Махи махи — нежирная рыба, поэтому ее следует готовить при температуре около 137 градусов по Фаренгейту. Не пережаривайте, иначе она не будет такой нежной и сочной.
• Дайте рыбе отдохнуть. Как и другие белки, важно дать махи махи отдохнуть в течение 5 минут, прежде чем разрезать на куски. Пока рыба готовится, соки отводятся от огня к середине белка.Время отдыха обеспечивает перераспределение и реабсорбцию сока по всей груди.
• Служите толпе. Если вы хотите обслужить больше людей, я предлагаю удвоить рецепт и использовать метод гриля или духовки, чтобы легко приготовить рыбу сразу.
• Сок лайма по вкусу. Не забудьте лайм! Лайм осветляет и оживляет вкус.

Рецепт рыбного тако ВАРИАНТЫ

• Добавить фасоль . Добавьте нагретую черную фасоль или фасоль пинто прямо в лепешки перед тем, как выложить махи махи и сладкое.
• Сменная лапка . Вы можете использовать тонко нарезанную зеленую капусту и свой любимый рецепт фруктовой сальсы, например, сальсу из манго или сальсу из ананаса.
• Добавить овощи. Вы можете добавить дополнительные овощи или заменить мясо овощами, такими как огурцы, сладкий перец или кукуруза.
• Поменять пенку. Вы также можете использовать мои сенсационные Tomatillo Avocado Ranch или заправку из кориандра и лайма — ням!
• Добавьте авокадо. Вы можете заменить крем из авокадо на простые нарезанные авокадо.
• Приправить. Уровень специй, как написано, должен быть идеальным для большинства людей. Рыба сама по себе хороша, но остальные ингредиенты смягчают ее. Если вы знаете, что любите острое, добавьте немного свежего или маринованного перца халапеньо или острого соуса по вкусу в собранные тако с рыбой махи махи

ЧТО Я МОГУ ПРИГОТОВИТЬ ВПЕРЕДИ?

Эти рыбные тако махи махи в основном можно приготовить заранее, поэтому, когда придет время готовить, это просто быстрый маринад на ужин.

• Маринад : взбейте все ингредиенты маринада вместе, накройте и храните в герметичном контейнере в холодильнике БЕЗ РЫБЫ до 2 дней.
• Slaw: измельчите ингредиенты slaw, но храните их в отдельных герметичных контейнерах до 24 часов раньше срока. Вы можете объединить их за 60 минут до приготовления, но не намного раньше, потому что мы хотим, чтобы капуста оставалась красивой и хрустящей.
• Пенка из авокадо: можно приготовить и хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней, ЕСЛИ вы переложите пенку в герметичный контейнер и поместите кусок полиэтиленовой пленки непосредственно на поверхность крема перед добавлением крема. крышка.Это замедлит окисление / потемнение, которое происходит, когда поверхность соуса / авокадо соприкасается с воздухом.

КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ MAHI MAHI FISH TACOS

• Хранение: Приготовленные махи махи следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике. При правильном хранении он годен в течение трех-четырех дней.
• Сковорода: — предпочтительный метод подогрева. Нагрейте немного масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, при желании добавьте сливочного масла для большей жирности.Добавить махи махи, накрыть крышкой и готовить, пока не прогреется.
• Микроволновая печь: перенесите махи махи на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи в течение 60 секунд, затем с 20-секундными интервалами по мере необходимости. Следите за тем, чтобы не переварить, иначе он станет эластичным.
• Духовка: Переложите махи махи на большой лист фольги и сбрызните оливковым маслом. Обернуть рыбу фольгой и переложить на противень. Разогрейте до 350 градусов по Фаренгейту в течение 10 минут или просто до полного прогрева.

Как ЗАМОРАЖИВАТЬ Mahi Mahi

Вы можете заморозить махи махи, но и пенка, и пенка не замораживаются.После того, как вы приготовили рыбу, дайте ей полностью остыть, затем переложите ее в герметичный контейнер или пластиковый пакет для заморозки и выдавите лишний воздух. Заморозьте от 2 до 3 месяцев.

ЧТО СОДЕРЖАТЬ С РЫБНЫМИ ТАКО?

Я люблю свои рыбные тако махи махи с рисом с кориандром и лаймом, элоте (мексиканская уличная кукуруза на гриле), большой миской чипсов из тортильи и сальсы, за которыми следует чуррос или торт Трес Лечес. Вот еще несколько любимых блюд с рыбными тако:

• Чипсы и сальса. Каждый мексиканский рецепт требует чипсов и сальсы! Добавьте к сальсе жареную сальсу-верде, клубничную сальсу, кукурузную сальсу на гриле, ананасовую сальсу, манговую сальсу или авокадо-кукурузную сальсу.
• Другие приложения. Помимо чипсов и сальсы, к другим любимым закускам фиесты относятся соус из фасоли, кесо бланко, сыр чили, соус из мексиканской кукурузы, кесо фундидо, яичные роллы с юго-запада и попперс с халапеньо.
• Рис: — обязательная сторона любого мексиканского рецепта. Мы любим рис с кинзой и лаймом, мексиканский рис и рис с авокадо.Вы также можете подавать эти рыбные тако махи махи с киноа или рисом с цветной капустой с низким содержанием углеводов.
• Салаты: салат — всегда выигрыш и отличный способ растянуть тако с рыбой махи-махи, если вы обслуживаете толпу. Эти рыбные тако хорошо сочетаются с: мексиканским салатом , юго-западным салатом , кукурузным салатом или юго-западным салатом орзо. Вы также можете приготовить салат махи махи, добавив рыбу в любой из вышеупомянутых салатов, сбрызнув соусом Tomatillo Avocado Ranch или заправкой из кориандра и лайма.
• Овощи : жареная кукуруза в початках, запеченная спаржа, жареная брокколи, жареный картофель, жареная цветная капуста.
• Фрукты: вы можете сделать это просто и подавать этот рецепт рыбного тако махи махи с арбузом или виноградом или любой из этих сказочных вариантов: фруктовый салат пина колада, фруктовый салат с медово-лаймовым винегретом, виноградный салат, летний фруктовый салат или карамелизированный ананас на гриле.
• Углеводы: добавьте немного зеленого чили и / или перца халапеньо в мой рецепт сладкого кукурузного хлеба и наблюдайте, как он исчезает (один из моих самых любимых рецептов, которые я использую во всем!), Или моя кукурузная запеканка всегда пользуется успехом.

Полезны ли рыбные тако махи махи?

Махи махи — нежирная рыба, богатая питательными веществами и белком. Вот лишь некоторые из преимуществ для здоровья:

• Постный белок : порция махи-махи на 3,5 унции содержит около 85 калорий, при этом менее одного грамма жира и 18,5 грамма белка.
• Низкое содержание ртути: Махи махи также является разумным выбором для рыбы, поскольку в ней меньше ртути, чем во многих других рыбах, из-за ее короткой продолжительности жизни.
• Витамин B: mahi mahi — отличный источник витаминов B-3, B-5, B-6 и B-12. B-3 помогает в здоровье сердца, контролируя уровень холестерина. Он также поддерживает здоровье кожи, поддерживает работу мозга и может предотвратить проблемы с суставами, такие как артрит. B-5 помогает производить клетки крови и превращает пищу в энергию. B-6 помогает вашему мозгу и нервам в таких операциях, как контроль настроения и регулирование гормонов. Также было доказано, что он улучшает функцию печени. B-12 помогает поддерживать здоровье нервов и клеток крови и даже помогает в создании ДНК.(Pucci Foods)
• Калий: помогает снизить кровяное давление и бороться с сердечными заболеваниями. Он также поддерживает работу сердца и мышц и может снизить риск развития камней в почках и помочь уменьшить потерю костной массы.
• Селен: одна порция махи махи содержит более 100% рекомендуемого дневного количества селена. Селен — важный минерал, который играет роль во многих функциях организма. Это критически важно для здоровой функции сердца, обмена веществ и функции щитовидной железы.Это также помогает укрепить вашу иммунную систему, бороться с воспалением, замедлить снижение когнитивных функций и даже снизить риск сердечных заболеваний.
• Омега-3 жирные кислоты: Существует не так много источников омега-3 жирных кислот, кроме рыбы и льняного семени, что делает махи махи ключевым поставщиком. Этот липид представляет собой полезный жир, который обеспечивает необходимые питательные вещества, которые помогают снизить кровяное давление и снизить уровень триглицеридов, что является ключом к профилактике и лечению сердечных заболеваний.

ПОЛЕЗНЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ СОЗДАНИЯ РЕЦЕПТА ТАКО FISbH

• Антипригарная сковорода: эта сковорода — моя любимая сковорода в МИРЕ! У меня есть и 10, и 12-дюймовые, и я использую их практически для всего.Эта сковорода у меня целую вечность, а она как новенькая. Я люблю дарить эту сковороду с антипригарным покрытием в качестве подарков на свадьбу, потому что она настраивает вас на успех в приготовлении пищи! Она дороже, но это практически единственная сковорода, которая вам когда-либо понадобится! Если вы ищете более экономичную сковороду с антипригарным покрытием, у этой тоже есть хорошие отзывы, но я не могу гарантировать, что она прослужит так долго!
• Соковыжималка / пресс для лимона и лайма: Я постоянно использую свежий сок лимона / лайма, и этот пресс значительно упрощает подготовку! Он изготовлен из сверхпрочной высококачественной НЕРЖАВЕЮЩЕЙ стали 18/8 (недешевый алюминий), чтобы прослужить весь срок службы без ржавчины и повреждений.Более экономичная версия также имеет хорошие отзывы (но она не из нержавеющей стали).
• Качественные ножи: поварской нож будет вашим наиболее часто используемым кухонным инструментом! Качественные ножи значительно сокращают время подготовки и также важны для безопасности. Если вас беспокоит мула, помните, что ваши лучшие поварские ножи, в зависимости от того, как интенсивно вы ими пользуетесь и насколько хорошо вы ухаживаете за ними, могут прослужить 25 и более лет. Мне нравится мой Wusthof , но есть сотни менее дорогих ножей с отличными отзывами, например, этот.
• Разделочная доска: Я ежедневно использую свою большую твердую разделочную доску, так что вложения в нее окупаются. Эта очень большая разделочная доска позволяет приготовить все овощи на одной поверхности, а бамбук легче справляется с ножами, чем с пластиком.

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ТАКО?

Хотите попробовать этот РЕЦЕПТ Mahi Mahi Fish Taco?

Прикрепите его к своей обеденной, мексиканской или морской доске, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

Strawberry Pineapple Slaw

• 2 стакана тонко нарезанной зеленой капусты
• 1 пинта лущеной и нарезанной клубники
• 1 стакан нарезанного кубиками ананаса
• 1 стакан черники
• 1/2 стакана нарезанного кубиками красного лука
• 1-2 халапеньо с семенами и ветками , рубленый (1 для очень мягкого)
• 1/2 стакана мелко нарезанной кинзы
• 2 столовые ложки сока лайма
• 1/4 чайной ложки КАЖДОЙ соли, перца

Strawberry Pineapple Slaw:

Stovetop Method:

• Нагрейте одну столовую ложку оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.

• После нагрева аккуратно добавьте рыбу и готовьте примерно 3-4 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока она не будет приготовлена ​​до желаемой степени готовности (время приготовления зависит от толщины рыбы).

Метод гриля:

• Разогрейте гриль до средне-сильного огня. Решетки очистить и смазать жиром.

• После нагрева аккуратно добавьте рыбу и готовьте примерно 3 минуты с каждой стороны (без крышки) или до тех пор, пока она не будет приготовлена ​​до желаемой степени готовности (время приготовления зависит от толщины рыбы).

Духовка Метод:

• Разогрейте духовку до 400 градусов F.Выстелите противень пергаментной бумагой или фольгой и сбрызните кулинарным спреем.

• Переложить рыбу на подготовленный противень, не касаясь. Запекайте до желаемой степени готовности, около 10-14 минут (рыба готовится, когда она легко расслаивается вилкой. Жарьте рыбу еще 1-2 минуты для более жареного финала.

• Качественные лепешки .Попробуйте и купите КАЧЕСТВЕННЫЕ кукурузные лепешки — вы почувствуете разницу! Я обсуждал это более подробно в посте.
• Используйте правильный mahi mahi . Используйте свежие (или размороженные), пойманные в дикой природе махи махи без кожи (или удалите кожу самостоятельно), если она более толстая.
• Не мариновайте махи махи дольше 30 минут. Кислотность сока лайма может разрушить рыбу и сделать ее мягкой.
• Предварительно разогрейте духовку или гриль. Если вы используете метод приготовления в духовке или на гриле, не ждите, пока вы замариновали рыбу в течение 30 минут, прежде чем начинать предварительный нагрев, иначе рыба будет чрезмерно замаринована. Начните разогревать прибор за 15 минут до его использования.
• Используйте сковороду с антипригарным покрытием. Когда рыба покрыта маринадом, лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием, а не сковороду из нержавеющей стали или чугуна, иначе она потеряет много маринада на сковороде и прилипнет.
• Используйте горячую сковороду. Не добавляйте рыбу, пока масло не станет шипящим, иначе у вас не получится золотисто-коричневая корочка.
• Не переваривайте махи махи. Махи махи — нежирная рыба, поэтому ее следует готовить при температуре около 137 градусов по Фаренгейту. Не пережаривайте, иначе она не будет такой нежной и сочной.
• Дайте рыбе отдохнуть. Как и другие белки, важно дать махи махи отдохнуть в течение 5 минут, прежде чем разрезать на куски. Пока рыба готовится, соки отводятся от огня к середине белка.Время отдыха обеспечивает перераспределение и реабсорбцию сока по всей груди.
• Служить толпе. Если вы хотите обслужить больше людей, я предлагаю удвоить рецепт и использовать метод гриля или духовки, чтобы легко приготовить рыбу сразу.
• Различные начинки. См. Сообщение о вариантах начинки, таких как сальса из ананаса и сальса из манго.
• Сок лайма по вкусу. Не забудьте лайм! Лайм осветляет и оживляет вкус.

• Открытое пламя (газовая плита или гриль) : добавьте лепешки прямо в горелку газовой плиты, затем переверните щипцами, как только они обуглены с одной стороны. Вы также можете сделать это на гриле. Если вы используете лепешки более низкого качества, будьте особенно осторожны, чтобы не обугливаться, иначе они станут ломкими и сломаются.Вы по-прежнему хотите, чтобы лепешки были мягкими и податливыми.
• Skillet : разогрейте сковороду (или сковородку, если она у вас есть) до средне-сильного огня (не смазывайте жиром). Работая с одной лепешкой за раз (больше для сковороды), нагрейте каждую сторону лепешки примерно 20-30 секунд, пока она не станет теплой и мягкой. С помощью этого метода вы не ищете знаков символов.
• Микроволновая печь: Работая с 5 лепешками за раз, сложите лепешки на тарелке, пригодной для использования в микроволновой печи, и накройте влажным бумажным полотенцем.Готовьте в микроволновой печи 20 секунд на высокой мощности, затем повторите с 10-секундными интервалами, если необходимо, пока не прогреется.
• Духовка: создайте отдельные стопки примерно по 5 лепешек в каждой, затем оберните каждую стопку фольгой. Выпекайте при температуре 350 градусов F в течение 15-20 минут или до полного прогрева (вы можете испечь все стопки сразу).

• Маринад : взбейте все ингредиенты маринада вместе, накройте и храните в герметичном контейнере в холодильнике БЕЗ РЫБЫ до 2 дней.
• Slaw: измельчите ингредиенты slaw, но храните их в отдельных герметичных контейнерах до 24 часов раньше срока. Вы можете объединить их за 60 минут до приготовления, но не намного раньше, потому что мы хотим, чтобы капуста оставалась красивой и хрустящей.
• Пенка из авокадо: можно приготовить и хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней, ЕСЛИ вы переложите пенку в герметичный контейнер и поместите кусок полиэтиленовой пленки непосредственно на поверхность кремовой пены перед добавлением крышки. .Это замедлит окисление / потемнение, которое происходит, когда поверхность соуса / авокадо соприкасается с воздухом.

• Хранение: Приготовленные махи махи следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике. При правильном хранении он годен в течение трех-четырех дней.
• Сковорода: — предпочтительный метод подогрева. Нагрейте немного масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, при желании добавьте сливочного масла для большей жирности.Добавить махи махи, накрыть крышкой и готовить, пока не прогреется.
• Микроволновая печь: перенесите махи махи на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи в течение 60 секунд, затем с 20-секундными интервалами по мере необходимости. Следите за тем, чтобы не переварить, иначе он станет эластичным.
• Духовка: Переложите махи махи на большой лист фольги и сбрызните оливковым маслом. Обернуть рыбу фольгой и переложить на противень. Разогрейте до 350 градусов по Фаренгейту в течение 10 минут или просто до полного прогрева.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

Carlsbad Cravings © Оригинал

Рецепт тилапии и севиче | Марсела Вальядолид

Убрать выделение со всего

2 фунта филе тилапии, мелко нарезанного * см. Примечание повара

1 стакан сока лайма (около 8 крупных лаймов)

1/2 стакана нарезанных семян помидоров

1/2 огурца, очищенного, очищенного от семян и мелко нарезанного

1/2 стакана мелко нарезанного лука

1/4 стакана нарезанных свежих листьев кинзы

Соль и свежемолотый черный перец

1/2 стакана сока из моллюсков и помидоров (рекомендуется: кламато), по желанию

1 столовая ложка горячего соуса в бутылках (рекомендуется: Huichol), по желанию

1 серрано чили, по желанию

Тостадас на гриле, рецепт следует ниже, или 6 тостад, купленных на гриле

Майонез для намазывания

1 авокадо, разрезанный пополам, без косточек, очищенный и тонко нарезанный

1 лайм, нарезанный дольками

Тостадас на гриле:

6 кукурузных лепешек