Салат с хрустящими баклажанами и помидорами

Салат с хрустящими баклажанами и помидорами. Дорогие мои читатели, сегодня хочу поделиться с удивительно вкусным рецептом из баклажанов! Если Вы до сих пор не ели баклажаны так как, не знали как можно их вкусно приготовить то, этот рецепт для Вас. Первый раз я попробовала салат с хрустящими баклажанами и помидорами в одном известном ресторане Санкт-Петербурга. Мне он настолько понравился что я решила разузнать рецепт и теперь делюсь с Вами. Этот салат украсит любой праздничный стол, он яркий, обалденно вкусный и быстро готовиться. Вся фишка рецепта в том что баклажаны получаются воздушными и хрустящими, важно приготовить и подать их ещё горячим чтобы они оставались хрустящими. Многие в интернете называют этот салат Грузинским или Узбекским «Лаззат». Хочу заметить что салат приготовлен исключительно в Азиатском стиле! Так как в состав идёт «сладкий чили соус» и «кунжутное масло»
Вам также могут понравится рецепты из баклажанов: Рулетики из баклажанов с орехами по-грузински или Баклажаны по-корейски

Распечатать рецепт

Салат с хрустящими баклажанами и помидорами

Как приготовить баклажаны вкусно? А вы попробуйте их приготовить хрустящими с помидорами, большим количеством зелени с ароматной заправкой! Поверьте получается обалденно вкусно! Когда я первый раз приготовила этот салат из одного баклажана я пожалела что сделала мало, так как не могла оторваться)) Какие ингредиенты нужны, естественно баклажаны, помидоры желательно спелые но при этом упругие, зелень, а вот для заправки нужно кунжутное масло и сладкий чили соус. Эти два ингредиента продаются во многих супермаркетах города, прикупить его всё таки придётся, так как они придают неповторимый вкус салату. Давайте приступим к приготовлению.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

человека

Ингредиенты

• 2 шт Баклажаны
• 4 шт помидоры
• 2 пера Лук зелёный
• 20 гр Зелень укроп, петрушка, кинза если есть базилик замените петрушку на базилик
• 6 ст. л Крахмал картофельный или кукурузный

Заправка:

Для украшения:

Время подготовки 10 минут Время приготовления 30 минут Порции человека Ингредиенты 2 шт Баклажаны 4 шт помидоры 2 пера Лук зелёный 20 гр Зелень укроп, петрушка, кинза если есть базилик замените петрушку на базилик 6 ст.л Крахмал картофельный или кукурузный Заправка: Для украшения:

Инструкции

1. Для приготовления салата я взяла 2 крупных баклажана, этого количества вполне хватает на 2-3 человека.

   Баклажаны нужно помыть, обсушить, нарезать крупными кусками как показано на картинке. Кожицу с баклажан снимать не советую, они могут развалиться, но если вы не можете кушать с кожурой тогда жарьте очень аккуратно! Нарезанные баклажаны сложите в миску и посолите, перемешайте. Оставьте на 30-60 минут.

2. Пока баклажаны просаливаются приготовим чесночное масло. В чашу блендера помещаем чеснок и растительное масло и взбиваем до однородного состояния. Чесночное масло готово! Оно нам пригодится для заправки салата. Ну если вам лень возиться просто в масло пропустите чеснок через чеснокодавилку.

3. По истечению времени баклажаны пустят сок, этот сок нужно будет слить.

4. После, в миске обваляйте баклажаны в кукурузном или картофельном крахмале. Я это делала в два этапа, а не сразу все, так как нужно чтобы баклажаны со всех сторон были в крахмале.

5. В сотейник или казан в любую глубокую сковороду налейте побольше растительного масла. Нужно имитировать фритюр. Обжарьте баклажаны до хрустящей румяной корочки со всех сторон. Затем выложите баклажаны на бумажное полотенце и дайте стечь лишнему маслу.

6. Пока баклажаны остывают нарежьте помидоры крупными кусками.

7. Зелень и зелёный мелко порубим.

8. Выложите в миску баклажаны, добавьте к ним заранее подготовленные помидоры и зелень. Осталось приготовить заправку.

9. В миске смешайте сладкий чили соус, кунжутное масло, оливковое масло и чесночное масло все перемешайте чтобы компоненты соединились в однородную массу.

10. Полейте соусом салат и очень аккуратно перемешайте, ингредиенты должны сохранить свою целостность

11. Переложите в сервировочное блюдо, сверху украсьте небольшими кусочками творожного сыра и обжаренными семенами кунжута.

Салат Лаззат с хрустящими баклажанами и помидорами простой рецепт пошаговый

Распечать рецепт

Ingredients

• 🟣 Баклажан 2 шт
• 🟣 Помидор крупный 2 шт
• 🟣 Кинза свежая 1 пучок
• 🟣 Орех кедровый 2 ст. л
• 🟣 Соус кисло — сладкий 2 ст. л (у автора фирма Santa Maria)
• 🟣 Соль по вкусу
• 🟣 Кукурузный крахмал 5 ст. л.
• 🟣 Растительное масло для жарки по вкусу

Пошаговая инструкция приготовления

1

Баклажаны очищаем и нарезаем на крупные кусочки (см. видео). Сверху немного посолить и хорошенько обмакнуть в кукурузный крахмал. Обжариваем в большом количестве масла (во фритюре). Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. Для более здоровой версии баклажаны можно запечь в духовке. Соединяем всё вместе (на низ баклажаны, сверху помидоры, кедровые орехи и кинзу), заправляем кисло-сладким соусом и наслаждаемся.

Интересные рецепты Смотреть все

Рецепт был изменён 8 мая, 2023

Легкие блюда

8 мая, 2023 По Анастасия Пулина

Фаршированные баклажаны | Лаззат | Телешоу Масала | Samina Jalil

Нарезанные ломтиками баклажаны с соусами и говядиной, идеально запеченные. Они вкуснее, чем выглядят, и вы тоже должны попробовать этот рецепт.

Посмотрите это видео Masala TV, чтобы узнать, как приготовить фаршированные баклажаны. Это шоу Lazzat с шеф-поваром Саминой Джалил вышло в эфир 21 октября 2019 года.

Если вам нравится готовить пакистанскую еду и вы ищете рецепты, видео с шоу в прямом эфире, тотки и другие кулинарные истории на урду и английском языках, подпишитесь на этот канал Youtube. или зайдите на наш сайт: https://www.masala.tv/

Фаршированные баклажаны:

Ингредиенты:
Баклажаны (продолговатые) 2 шт.
Говяжий фарш (вареный) 1 стакан
Паста тахини 1 ст.л.
Нарезанный лук 1
Нарезанный помидор 1
Соль по вкусу
Па прика ¾ ч. л.
Зелень кориандра по желанию
Тмин порошка ½ ч.л.
Корица 2 щепотки
Чеснок толченый 1 ч. л.
Мелко нарезанная мята 1 ст.л.
Нарезанные фисташки 4 ст.л. Теперь добавьте соль, масло, порошок тмина и корицу, затем запеките в духовке, пока баклажаны не станут мягкими. затем разогрейте масло и добавьте нарезанный лук и обжарьте измельченный чеснок. После этого в говяжий фарш добавить соль, паприку, тмин и корицу и хорошо перемешать. Теперь добавьте масляный рис, зеленый кориандр, помидоры, мелко нарезанную мяту и смесь пасты тахини. Затем выложите баклажаны и украсьте соусом тахини и рублеными фисташками.

источник

Свадебный торт – рецепт насыщенного темного шоколадного торта

Ингредиенты Ингредиенты 650 г несоленого сливочного масла 650 г простого шоколада (70% какао)

Рецепт праздничного летнего торта

Ингредиенты Ингредиенты Легкая смесь для ванильного торта (см. рецепт ниже –

Рецепт торта «Пик-а-бу Баттенберг»

Ингредиенты Ингредиенты 225 г очень мягкого соленого масла плюс немного

Рецепт торта Чокоччино

Ингредиенты Ингредиенты 200 г мягкости, сливочное масло, плюс немного для смазывания 1

Свадебный торт – рецепт пикантного лимона

Ингредиенты Ингредиенты 350 г несоленого сливочного масла, размягченного 350 г сахарной пудры

Рецепт пирога страсти

Ингредиенты Ингредиенты 150 мл подсолнечного масла плюс немного больше для

Рецепт шоколадного торта «Двойная любовь»

Ингредиенты Ингредиенты 400 г сливочного масла 200 г простого шоколада 700 г муки

Простой рецепт элегантного свадебного торта

Ингредиенты Ингредиенты 5 ингредиентов для легкого ванильного торта (см.

Рецепт пирога с малиной

Ингредиенты Ингредиенты 250 г сливочного масла, размягченного 450 г муки 140 г

Рецепт пирога с фруктовым флагом

Ингредиенты Ингредиенты 100 г сливочного масла или пасты для выпечки (Аист для тортов), 9 шт.0005

Рецепт пирога с ежевикой и миндалем безе

Ингредиенты Ингредиенты 200 г сливочного масла, размягченного 200 г сахарной пудры 200 г

Рецепт малинового торта «Красный бархат»

Ингредиенты Ингредиенты 280 г сахарной пудры золотистого цвета 175 г сливочного масла, размягченного 3

Рецепты карахи из баклажанов | Заика

Поиск:

757 найдено результатов.

Страница: Первый Предыдущий12 3 4 5 6 7 8 …Следующий Последний (31)

• Цыпленок Тикка Карахи,Баклажан Карахи,Шоколадный Бурфи и Микс Фруктовый Пунш с Арбузом
  Рецепт Цыпленка Тикка Карахи,Баклажанный Карахи,Шоколадный Бурфи и Микс Фруктовая Вода Дынный пунш на Masala Tv. Вкусный пакистанский рецепт.
  просмотров: 8168 | Рейтинг:
• Салат из баклажанов от шеф-повара Тахира Чаудри
  Салат из баклажанов – полезное блюдо. Баклажаны запекаются в духовке, готовятся с йогуртом и украшаются петрушкой.
  Просмотров: 1366 | Рейтинг:
• Долма из баклажанов, кхара масала, баранина, карахи и пудинг гаджарки от шеф-повара Надима
  Рецепт долмы из баклажанов, кхара масала, баранины, карахи и пудинга гаджарки, от шеф-повара Надима in Morning Maza на Zaiqa Tv. Вкусный пакистанский рецепт
  Просмотров: 3450 | Рейтинг:
• Жареный баклажан Масала
  Жареные баклажаны масала — вкусное блюдо. Баклажаны обжаривают во фритюре, готовят со специями и тушат. Подавайте с роти или нааном.
  просмотров: 1521 | Рейтинг:
• Бхарта с баклажанами и баклажанами от шеф-повара Шай
  Рецепт Бхарта с баклажанами и баклажанами от шеф-повара Шай в Chef At Home на Hum Tv
  Просмотрено: 2107 | Рейтинг:
• Фаршированные баклажаны
  Фаршированные баклажаны — вкусное блюдо. Специи и зеленый перец чили фаршируют баклажанами и обжаривают. Надо попробовать этот рецепт.
  Просмотров: 1396 | Рейтинг:
• Салат из арабских баклажанов
  Салат из арабских баклажанов — это полезный салат. Он приготовлен в арабском стиле. Его поливают заправкой и подают.
  просмотров: 1434 | Рейтинг:
• Бхарта из баклажанов от Амины Муджиб
  Рецепт Бхарты из баклажанов от Амины Муджиб в Healthy Cooking on Health TV
  Просмотрено: 1515 | Рейтинг:
• Соус из баклажанов и йогурта от Amina Mujeeb
  Рецепт соуса из баклажанов и йогурта от Амины Муджиб в Healthy Cooking on Health Tv
  Просмотрено: 1438 | Рейтинг:
• Соус из баклажанов и йогурта от Амины Муджиб
  Рецепт соуса из баклажанов и йогурта от Амины Муджиб в Healthy Cooking on Health Tv
  Просмотрено: 1441 | Рейтинг:
• Фаршированные баклажаны от шеф-повара Джалала
  Рецепт фаршированных баклажанов от шеф-повара Джалала в Des Des Kay Khanay на Zaiqa TV
  Просмотрено: 1458 | Рейтинг:
• Марокканские баклажаны от Риды Афтаб
  Рецепт марокканских баклажанов от Риды Афтаб в Tarka на Masala TV
  Просмотрено: 1391 | Рейтинг:
• Фаршированные баклажаны и арви от Узмы Масуда
  Рецепт фаршированных баклажанов и арви от Узмы Масуда в Food Planet на Masala TV.
  просмотров: 1614 | Рейтинг:
• Мясные шарики из баклажанов от Аиши Абрар
  Рецепт мясных шариков из баклажанов от Аиши Абрар в Live Kitchen на Zaiqa TV
  Просмотров: 1802 | Рейтинг:
• Сладко-пряный баклажан от шеф-повара Гульзар
  Рецепт сладко-остренького баклажана от шеф-повара Гульзар в Live@9 на Masala TV
  Просмотрено: 1446 | Рейтинг:
• Афгани Карахи
  Афгани Карахи — это вкуснейшие карахи. Он готовится из курицы и еще нескольких ингредиентов. Попробуйте этот карахи дома и подавайте с горячим нааном.
  просмотров: 8158 | Рейтинг:
• Как сажать баклажаны и помидоры Тофик Паша Мурадж
  Рецепт «Как сажать баклажаны и помидоры» от Тофика Паши Мураджа в «Огороде» на Masala TV
  Просмотрено: 3705 | Рейтинг:
• Запеканка из сосисок и оладьи из баклажанов от Аиши Абрар
  Рецепт запеканки из сосисок и оладий из баклажанов от Аиши Абрар в Healthy Bites на Zaiqa TV
  Просмотрено: 972 | Рейтинг:
• Куриный рис с баклажанами
  Куриный рис с баклажанами — восхитительное блюдо из риса. Тогда сочетание курицы и баклажанов восхитительно. Надо попробовать это блюдо.
  Просмотров: 1506 | Рейтинг:
• Капса и фаршированные баклажаны от Кокаб Хаваджа
  Рецепт капсы и фаршированных баклажанов от Кокаб Хаваджа в Zandan Khas Kokab Kawaja Ke Sath на Masala Tv.
  просмотров: 4354 | Рейтинг:
• Наргизи Кофта и рис с курицей и баклажанами от Rida Aftab
  Рида Афтаб приготовила вкусный рис Наргизи Кофта с курицей и баклажанами с некоторыми полезными ингредиентами. Она сделала их в шоу Tarka на Masala TV 9.0011 Просмотров: 3819 | Рейтинг:
• Особый суп Гульзар и Салат из арабских баклажанов от шеф-повара Гульзара
  Шеф-повар Гульзар приготовил свой Особый суп Гульзар, который очень полезен и который можно приготовить специально зимой. Он также приготовил арабский салат из баклажанов в своем Dawat на Masala TV
  Просмотрено: 2153 | Рейтинг:
• Синдхи бирьяни и синдхи баклажаны от Риды Афтаб
  Рецепт синдхи бирьяни и синдхи баклажаны от Риды Афтаб в Rewati Lazzat на Masala Tv.