Рецепт кекс детский: Рецепт кекса «Детский» как в детском саду

Содержание

Рецепт кекса «Детский» как в детском саду

вернуться назад

Эти детсадовские кексы получаются золотистыми красавцами! На вкус — просто, сливочно и ароматно. Уверена, кекс «Детский» как в детском саду придется по душе и детям, и взрослым.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\15 минут
Рейтинг: 5 / 5 9 отзывов Подробнее о рейтинге
★★★★★
9
Оцените рецепт
Количество порций: 11 порций
Калорийность (100g): 379 ккал
Стоимость: очень экономно

Распечатать

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 220 г
Масло сливочное – 165 г
Меланж – 122 г
Сахар – 150 г
Морковь – 85 г
Соль – 1 щепотка (-и)
Сода – 1 щепотка (-и)
Ванильная эссенция – по вкусу
Изюм – по желанию

Приготовление: Шаг 1

Рецептура кекса «Детский» на 100 граммов:
Шаг 2
Технология приготовления кекса «Детский».
Шаг 3
Расскажу, какие изменения внесла я в рецептуру кекса «Детский», адаптирую его под себя. Во-первых, исключила изюм. Мои дети его не любят, посему просто его игнорировала. А во-вторых, если вы видите в таблице такое слово как меланж, и никак не можете понять, где он у меня на фото ингредиентов, то расскажу вам, что меланж — это обычные яйца, только без скорлупы, и уже с перемешанным желтком-белком. То есть 122 грамма меланжа — это 2 яйца, весом по 67-69 граммов каждое. И я взяла чуть меньше сахара, примерно на 20 граммов.
Шаг 4
Сливочное масло для кексов должно быть размягченным, чтобы хорошо взбиваться. Обратите внимание: не расплавленным, а мягким!
Блендером в миске взбить масло, предварительно добавив к нему весь сахар. Это займет около десяти минут. Сахар лучше брать мелкий.
Шаг 5
Очистить морковь и потереть на терке «ежик» — той, которая самая мелкая.
К взбитому маслу добавить щепотку соли, щепотку соды, пару капель ванильной эссенции, морковь и 2 яйца.
Не бойтесь в сладкой выпечке моркови! Она придает не только красивый оттенок, но и легкость, и полезность.
Шаг 6
Все взбивать еще минуту, а затем добавить муку (и, если используете, изюм). Хорошенько размешать.
Размешивать недолго, до момента, когда не будет видно чистой муки.
Шаг 7
У меня классические круглые формы для выпечки кексов.
Наполнить формочки тестом с учетом того, что кексы немного поднимутся.
Шаг 8
Духовку разогреть до 180 градусов.
Выпекать кексы около 25 минут. Затем проверить на сухую палочку: если палочка вышла без прилипших крапинок теста, то все готово.
Дать постоять кексам минут 10 и выбрать из формочек.
Остудить и, по желанию, посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития с кексом «Детский» как в детском саду!

Категории: Десерты как в детском саду, Как спрятать овощи в выпечке, Кексы: рецепты, Рецепты выпечки и сладостей для детей, Рецепты как в детском саду, Рецепты кексов в духовке в формочках, Что можно приготовить на 1 сентября, Что приготовить детям: меню от 1 до 7 лет

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта Ольга Котельникова

Повар по образованию.
Автор кулинарного блога в Живом Журнале.
Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы”.

Просмотреть все рецепты автора

Детские кексы, пошаговый рецепт на 934 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Маффины с сухофруктами и фисташками

Если апельсин очень сочный, возьмите сок половины апельсина. Можно заменить пшеничную муку на муку грубого помола.

Юлия Высоцкая

20 декабря 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Маффины с грушами

Если нет груш, замените их консервированным ананасом или манго.

Юлия Высоцкая

27 апреля 2015

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Кекс с грушами и шафраном

Вместо груш подойдут и яблоки, и сливы — любые сезонные фрукты или сухофрукты. Количество определяйте сами, если любите фрукты, добавляйте побольше, главное, соблюдать технологию теста — бисквит,

Юлия Высоцкая

11.2022 09:25:00″>19 ноября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Кофейно-ореховые капкейки

Кексы очень удобно взять с собой, кого-то угостить, да и для детского праздника замечательная история, но главное — это очень просто. Орехи подойдут любые, какие вам нравятся, здесь все они будут

Юлия Высоцкая

08 октября 2022

Екатерина Корженевская

15 июня 2015

Приготовление

25 минут

Рецепт на:

8 персон

ОПИСАНИЕ

На праздник всегда делаю детям вот такие мини-кексы! Их удобно кушать, у них очень нежная рассыпчатая структура. И они привлекают детей своим ярким видом! И печь их можно вместе с детьми! Так они будут еще вкуснее!

Глазурь можно делать любую по желанию!

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

116

кКал

Белки

2 г

Жиры

6 г

Углеводы

13 г

% от дневной нормы

0 %

1 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

59 г

блинная мука

50 г

яйца куриные

1 шт.

пудинг ванильный

½ упаковки

посыпка кондитерская

по вкусу

сливочное масло

50 г

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Мягкое сливочное масло растереть с сахаром. Вбить яйцо, снова перемешать до однородности. Постепенно всыпать муку, не переставая взбивать.

Разложить тесто по формочкам и выпекать в предварительно разогретой духовке при Т 180С 10-15 минут.

Порошок для ванильного пудинга развести как показано на упаковке. Полить им еще теплые кексики. Посыпать кондитерскими посыпками, орешками. Приятного аппетита!

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

выпечкакексы, маффиныинтернациональная кухня

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Рецепты освежающей окрошки

Запекаем птицу

Готовим на природе

Выпечка и десерты с клубникой

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Торт на первый день рождения с йогуртовой глазурью

Этот ванильный овсяный торт с йогуртовой глазурью — простой и очень необычный торт на первый день рождения. Он влажный, ароматный и такой вкусный, а также имеет самую сливочную йогуртовую глазурь. Найдите все, что нужно для приготовления этого потрясающего торта, а также варианты, не вызывающие аллергию, и варианты, которые можно приготовить заранее.

Smash Cake

Впервые я научилась делать этот полезный торт на первый день рождения от подруги, когда она делала его для своей дочери Руби, и за эти годы я пекла этот торт около дюжины раз в различных формах. Мне нравится, как легко его приготовить — никаких специальных навыков не требуется! — и как хорош конечный результат на вкус.

Нежная крошка торта сочетается с глазурью на основе йогурта, что делает его вкусным и интересным для детей.

Это идеальный вариант торта на первый день рождения, так как он подслащен кленовым сиропом и имеет много вкуса и полезных жиров. Его также можно приготовить заранее, что полезно при планировании вечеринки для маленького человека.

Рецепт торта на первый день рождения

Этот полезный торт на первый день рождения сделан из цельного зерна и натуральных подсластителей. Это отличный способ отпраздновать важный день! Торт имеет вкус клена и ванили, а слегка острую глазурь из йогурта.

Нам нравится украсить его свежими фруктами, чтобы получить простое и яркое послевкусие.

Напомни мне, что такое смэш-кейк?

Смэш-кейк — это торт, предназначенный для ребенка, которому исполняется 1 год. Идея состоит в том, что он будет есть, разбивать и вообще портить его, исследуя эту новую еду руками, а иногда и телом! (Обычно его кладут перед ребенком на стульчик для кормления или на пол на простыню или салфетку.) Это забавная традиция отмечать важную веху, и этот вариант смэш-торта легко приготовить дома.

СОВЕТ: Вы можете поставить торт на поднос для детского стульчика или на пол, положив ребенка на простыню, чтобы немного сдержать беспорядок.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Вот посмотрите, что вам понадобится для приготовления этого потрясающего торта:

Овсяная мука. Вы можете использовать овсяную муку, купленную в магазине, или сделать ее самостоятельно, измельчив овсяные хлопья в мелкую муку в блендере.
Яйца
Сливочное масло: я использую несоленое сливочное масло в выпечке, чтобы легко контролировать уровень соли в рецепте.
Кленовый сироп: этот натуральный подсластитель придает вкус, сладость и влажность.
Экстракт ванили: Вы можете использовать обычный экстракт ванили или безалкогольный вариант.
Разрыхлитель: помогает пирогу подняться, а также обеспечивает пропекание теста.
Соль

СОВЕТ: Если вам нужно сделать это без глютена, вы можете использовать сертифицированный безглютеновый овес или овсяную муку.

Пошаговые инструкции

Процесс приготовления торта на первый день рождения прост. Вот предварительный просмотр процесса, чтобы вы знали, чего ожидать. Прокрутите вниз до конца этого поста, чтобы увидеть полный рецепт и все варианты.

Для этого рецепта вам понадобятся три 5-дюймовые формы для выпечки. Смажьте их маслом и застелите пергаментной бумагой.
Слегка взбить яйца. Добавьте остальные влажные ингредиенты и перемешайте.
Аккуратно перемешайте сухие ингредиенты и добавьте к жидким.
Разложите тесто по смазанным маслом формам для выпечки. Выпекайте, пока края не станут слегка золотисто-коричневыми, а тестер, вставленный в центр, не будет выходить чисто.
Дайте кексам остыть на решетке, пока они еще в форме.
Осторожно вынуть кексы из форм и полностью остудить на решетке.

СОВЕТ: В конце рецепта есть дополнительные варианты размеров, если вы предпочитаете использовать 6-дюймовые формы для кекса, 8-дюймовые формы для кекса или капкейки.

Как приготовить глазурь из йогурта

Глазурь для этого потрясающего торта готовится из цельного молока, простого греческого йогурта, небольшого количества кленового сиропа и капельки ванильного экстракта. Он слегка острый из-за йогурта и очень прост в приготовлении. (И нет необходимости в чашках и чашках сахарной пудры, чтобы сделать его густым и намазываемым!)

Вот пример простого метода глазирования и сборки.

Процедить йогурт через мелкоячеистое сито, выстланное марлей или бумажными полотенцами, над миской. Это делает его более густым, так как помогает удалить часть жидкости из йогурта.
Смешайте йогурт с кленовым сиропом и ванилью в миске.
Добавьте немного глазури поверх первого слоя. Распространение.
Добавьте еще один торт и еще глазури.
Добавьте третий корж и покройте оставшейся глазурью.
Добавьте ягоды, если хотите.

СОВЕТ: Вы можете оставить его простым, украсить слоями ягоды, добавить посыпку или добавить свечу.

Торт на первый день рождения без глютена

Овсяная мука в рецепте смэш-кейка производится из овсяных хлопьев, измельченных в кухонном комбайне или блендере. Вы можете купить овсяную муку, если хотите пропустить шаг. А если вам нужно, чтобы торт был безглютеновым, просто купите сертифицированный безглютеновый овес.

Безмолочный торт на первый день рождения

Этот рецепт можно приготовить без молочных продуктов, используя кокосовое масло и безмолочный йогурт. Подробности смотрите в разделе «Примечания» в нижней части карточки рецепта.

Торт на первый день рождения без яиц

Чтобы приготовить его без яиц, нужно внести в тесто несколько изменений, включая добавление спелых бананов и небольшого количества обычной муки, чтобы тесто склеилось. Вкус банана тонкий, а пирог влажный и сладкий. Подробности смотрите в разделе «Примечания» внизу рецепта.

(Этот пирог с черникой также не содержит яиц.)

В этом торте на первый день рождения есть сахар?

Содержит натуральные сахара из кленового сиропа. Первый день рождения вашего малыша — это большой праздник, поэтому вполне уместно, что у него есть действительно особенный торт, чтобы отметить этот день! (Хотя это настолько хорошо, что вы можете надеяться, что они не разобьют его, чтобы вы могли получить кусок для себя. Я обычно использую только два слоя торта для смэш-кейка и сохраняю третий, чтобы остальные могли съесть кусок. кусочек!)

СОВЕТ : Если вы хотите использовать меньше кленового сиропа, некоторые люди заменили половину его очень гладким пюре из спелых бананов.

Какая текстура у этого торта?

Этот пирог из-за овсяной муки немного плотнее традиционного желтого пирога. Тем не менее, он отлично разбивается и имеет прекрасный вкус из-за кленового сиропа и ванильного экстракта.

В чем разница между тортом и смэш-кейком?

Смэш-торт — это торт, который нужно положить перед ребенком в день его рождения, а затем разбить, съесть или исследовать любым способом по выбору ребенка. Торт обычно просто нарезают и наслаждаются.

Как хранить

Это отличный торт на первый день рождения, который можно приготовить заранее, особенно если вы будете заняты празднованием своего нового малыша в его большой день. Просто испеките коржи и сделайте глазурь накануне. Храните кексы после полного остывания после выпечки в герметичных контейнерах (в один слой) при комнатной температуре.

Храните глазурь в герметичном контейнере в холодильнике.

СОВЕТ: Я рекомендую глазировать непосредственно перед подачей на стол, но вы можете приготовить глазурь за час до подачи и оставить ее при комнатной температуре.

Лучшие советы для достижения успеха

Смажьте каждую форму для кекса маслом и застелите пергаментной бумагой. Затем снова смажьте. Это поможет коржам хорошо держаться вместе, когда вы достанете их из формы. (Чтобы сделать пергаментную бумагу круглой, обведите форму на пергаментной бумаге и вырежьте три раза. Слегка обрежьте, чтобы она поместилась на дне формы.)
Дайте кексам остыть в формах на решетке в течение 10 минут, прежде чем переворачивать их на стойку для лучшей текстуры.
Чтобы сделать торты заранее: Вы можете испечь торты на день вперед. Дать полностью остыть на решетке и хранить при комнатной температуре в герметичном контейнере. Заморозить непосредственно перед подачей на стол.
Чтобы приготовить глазурь заранее: Приготовьте глазурь согласно инструкции и храните в герметичном контейнере в холодильнике до 24 часов.
Для использования трех 4-дюймовых противней: Разделите рецепт пополам. Время выпекания составит 16-18 минут, а слои будут немного тоньше, чем показано здесь.
Для использования Три 6-дюймовых противня: Время выпекания составит 20-22 минуты, а слои будут немного тоньше, чем показано здесь.
Для использования Две 8-дюймовые формы: Выпекайте в двух 8-дюймовых круглых формах, используя около 2 чашек теста в каждой форме и выпекая в течение 18-20 минут. Слои будут тоньше, чем показано здесь.
Для приготовления кексов: Используйте около 3 столовых ложек теста на каждую бумажную форму для кексов, чтобы испечь примерно 16 кексов. Выпекайте в течение 18-20 минут или до золотисто-коричневого цвета по краям, а тестер, вставленный в центр, не будет выходить чистым (у меня выпекалось 20 минут). В остальном рецепт тот же.
Для приготовления овсяной муки: Поместите овсяные хлопья в блендер. Накройте крышкой и измельчите, пока смесь не станет похожа на довольно мелкую муку. Отмерьте количество муки, необходимой для пирога после помола.
Безмолочный: Используйте растопленное и охлажденное кокосовое масло вместо масла и немолочный греческий йогурт для глазури.
Без яиц: Используйте список ингредиентов ниже в разделе «Примечания».
Вы можете попробовать сделать это из цельнозерновой муки, если хотите, но проверьте готовность ближе к 18-22 минутам и очень аккуратно перемешайте, чтобы не перегрузить тесто.
Вам также могут понравиться «Полезный банановый торт», «Черничный смэш-торт», «Полезный яблочный торт», «Сладкий картофельный торт с глазурью из сливочного сыра» и мои лучшие торты на день рождения.

Мне бы хотелось услышать ваше мнение, если вы попробуете этот торт, поэтому, пожалуйста, оцените и прокомментируйте ниже, чтобы поделиться!

Этот пост был впервые опубликован в мае 2017 года.

Время подготовки 30 минут минут

Время приготовления 22 минуты минут

Общее время 52 минуты минут

Автор Эми Паланджян

Американская кухня

Блюдо

Калорийность 518 ккал

На 8 порций (на 1 смэш-кейк или на 8-12 порций)

Глазурь из греческого йогурта

▢ 1½ стакана йогурта из цельного молока
▢ 2–3 столовые ложки кленового сиропа
▢ ¼ ч. 034
▢ 12 столовых ложек сливочного масла (растопленного и слегка охлажденного)
▢ 1 чашка кленового сиропа
▢ 4 яйца (слегка взбитых)
▢ 2 чайные ложки ванильного экстракта
▢ 1 чашка свежих ягод для украшения

Для приготовления глазури: 90 215

Положите 1½ стакана цельномолочного йогурта в сито или мелкое сито, выстланное бумажным полотенцем, с миской под ним. Оставьте на 30 минут или на ночь, накрыв крышкой в холодильнике.
Перелейте йогурт в миску и добавьте 2–3 столовые ложки кленового сиропа и ¼ чайной ложки ванильного экстракта. Охладите до готовности к использованию.

Для приготовления торта:

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Слегка обрежьте, чтобы они поместились на дне каждой кастрюли.
Смажьте три 5-дюймовых формы для выпечки антипригарным спреем и положите внутрь каждой по кругу пергамента. Снова смажьте.
В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
В отдельной средней миске смешайте растопленное сливочное масло, кленовый сироп, яйца и ваниль до получения однородной массы. Добавьте мучную смесь и перемешайте, пока она не смешается.
Равномерно распределите тесто по подготовленным формам, используя около 1⅓ стакана теста на каждую форму.
Выпекайте, пока зубочистка, воткнутая в центр кекса, не будет выходить чистой, около 22–26 минут. Достать из духовки и поставить формы на решетку. Дайте остыть 10 минут в формах, затем осторожно переверните, чтобы полностью остыть. Выбросьте круги из пергаментной бумаги.
Чтобы собрать торт, положите его на сервировочную тарелку. Сверху нанесите примерно ⅓-½ стакана глазури, распределив ее ровным слоем сразу за края. Добавьте второй, повторите с глазурью, а затем повторите с третьим коржом. Используйте смещенную лопаточку или нож, чтобы соскоблить выступ глазури, чтобы торт выглядел «голым», или используйте дополнительную глазурь, чтобы покрыть весь торт.
Украсьте ягодами и подавайте к столу… пусть именинник попробует!

3 5-дюймовые формы для кекса
Мерные стаканчики
Чаша для смешивания

Получается высокий торт, так что вы можете использовать только два слоя торта торт и сохранить третий так остальная часть семьи может иметь кусочек.

Чтобы приготовить этот торт заранее: Вы можете испечь торты на день вперед. Дать полностью остыть на решетке и хранить при комнатной температуре в герметичном контейнере. Заморозить непосредственно перед подачей на стол.

Чтобы приготовить глазурь заранее: Приготовьте глазурь согласно инструкции и храните в герметичном контейнере в холодильнике до 24 часов.

Для выпечки в трех 4-дюймовых противнях: Разрежьте рецепт пополам. Время выпекания составит 16-18 минут, а слои будут немного тоньше, чем показано здесь.

Для выпекания в трех 6-дюймовых противнях: Время выпекания составит 20-22 минуты, а слои будут немного тоньше, чем показано здесь.

Для выпечки в двух 8-дюймовых противнях: Выпекайте в двух 8-дюймовых круглых формах для выпечки, используя около 2 чашек теста в каждой форме и выпекая в течение 18-20 минут. Слои будут тоньше, чем показано здесь.

Для приготовления кексов: Используйте 3 столовые ложки теста на каждую бумажную форму для кексов, чтобы испечь примерно 16 кексов. Выпекайте в течение 18-20 минут или до золотисто-коричневого цвета по краям, а тестер, вставленный в центр, не будет выходить чистым (у меня выпекалось 20 минут). В остальном рецепт тот же.

Для приготовления овсяной муки: Поместите овсяные хлопья в блендер. Накройте крышкой и перемалывайте, пока она не станет напоминать довольно мелкую муку. Отмерьте количество муки, необходимой для пирога после помола.

Без молочных продуктов: Используйте растопленное и охлажденное кокосовое масло вместо масла и немолочный греческий йогурт для глазури.

Без яиц: Следуйте рецепту, как написано, используя приведенный ниже список ингредиентов, и выпекайте еще 2-5 минут, проверяя центр тестером для теста, чтобы убедиться, что он готов.

Дайте ему полностью остыть в кастрюле. Храните его в холодильнике, если вам нужно приготовить его заранее.

2 стакана овсяной муки, 1 стакан муки общего назначения, 2 столовые ложки молотого льняного семени, 2 чайные ложки разрыхлителя, ½ чайной ложки соли, 12 столовых ложек несоленого сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного, 1 стакан кленового сиропа, 2 очень спелых банана, пюре (около 2 стаканов нарезанный банан), 2 ч. Натрий: 319 мг, калий: 377 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 30 г, витамин А: 689МЕ, витамин С: 1 мг, кальций: 206 мг, железо: 2 мг

Пробовали этот рецепт? Оцените в комментариях и отметьте @yummytoddlerfood в IG!

Рецепт смэш-торта на 1-й день рождения с черникой (без сахара)

Этот рецепт смэш-торта на 1-й день рождения, приготовленный из свежей черники, прост, не вызывает аллергии и готовится без добавления сахара. У него самая вкусная черничная глазурь, и вы можете испечь пирожные на день вперед, если это необходимо. Так вкусно!

Рецепт Smash Cake

Когда моим детям исполнился 1 год, я всегда хотела торт, наполненный натуральной сладостью из фруктов (или овощей), и который работал бы как Smash Cake — или торт, который можно было бы нарезать и разделить. Этот черничный торт, который просто идеально подходит для первого дня рождения, имеет такой аромат бананов и ягод, что вам не нужен никакой другой подсластитель.

И глазурь такого забавного ярко-синего цвета из сублимированных ягод.

Этот торт ко дню рождения без яиц — отличный вариант для детей, страдающих аллергией, а также его легко приготовить, если ваш ребенок любит чернику.

Необходимые ингредиенты

Этот торт на первый день рождения включает цельнозерновую муку, бананы, чернику и корицу. Вкусный, но очень простой торт. Вот посмотрите, что вам понадобится для рецепта.

Бананы: они должны быть очень спелыми с большим количеством коричневых пятен, которые указывают на сладость.
Цельнозерновая мука: эта мука содержит питательные вещества и клетчатку, но также хорошо впитывает влагу, что помогает пирогу хорошо пропечься.
Овсяная мука
Разрыхлитель и пищевая сода
Корица
Масло: Я предпочитаю выпекать на несоленом масле, чтобы контролировать уровень соли в пироге.
Черника: свежую или замороженную чернику добавляют в тесто, чтобы она равномерно распределилась по торту.

СОВЕТ: В этом торте нет сахара, поэтому натуральная сладость фруктов сияет. Это идеальный первый торт для ребенка!