Как правильно приготовить рассыпчатый рис в мультиварке? Советы и рецепты с фото для мультиварок Редмонд и Поларис.

Рассыпчатый рис – это один из самых элементарных гарниров. Однако не каждый может приготовить его на плите: у кого-то рис пригорает, у кого-то слипается. В приготовлении рассыпчатого риса существует много тонкостей, но с появлением мультиварок (которые, кстати, во многих странах используются исключительно для варки каш) это процесс стал максимально простым.

Чтобы получить рассыпчатый рис необходимо соблюсти следующие условия:

• Выбирайте пропаренный рис, он не так быстро разваривается как обычный;
• Лучше выбрать длиннозерный рис. Он получается суховатым и рассыпчатым, и в отличие от короткозерного (который при варке становится клейкими разваренным) идеально подойдет для гарнира;
• Тщательно промывайте рис перед приготовлением до прозрачной воды. Если промыть недостаточно хорошо, то крахмал, который содержится в рисе, склеит крупу при приготовлении;
• Пропорции для приготовления всегда примерно одинаковы: на 2 части воды следует брать 1 часть риса;
• Вода при заливании должна быть горячей;
• Всегда добавляйте масло (сливочное, либо любое растительное).

Свои режимы приготовления круп есть в каждой мультиварке. Обычно рассыпчатый рис можно приготовить на режиме «Каша», «Гречка», «Плов», а также в режиме «Пароварка». В мультиварках фирмы Редмонд предусмотрена программа «Рис». А в некоторых моделях мультиварок Поларис даже есть специальные режимы для приготовления бурого или пропаренного риса. Следует помнить, что если вы выбрали режим «Плов», то за 5-10 минут до завершения мультиварка начнет поджаривать рис. Для того что не пересушить рис, следует перевести мулитиварку в режим «Подогрев».

Если по окончанию программы рис получился суховатым и недоваренным, следует долить воды и установить программу еще минут на 5-10.

Так как программ для рассыпчатого риса много, существуют и различные рецепты для его приготовления. Ниже мы рассмотрим несколько из них.

Приготовление рассыпчатого риса в мультиварке Редмонд М 90. Рецепт с видео.

Рецепт рассыпчатого риса на программе «Гречка»

Ингредиенты:

• 1 стакан пропаренного риса
• 2 стакана горячей воды
• 30 г масла сливочного (можно заменить 1 ст.л. подсолнечного или оливкового)
• Соль и специи

Способ приготовления:

• Рис необходимо перебрать и промыть. Для этого можно насыпать рис в сито (или дуршлаг) и подставить под струю воды на 10 минут (вода должна быть холодной).
• Как только вы увидите, что вода прозрачная можно закладывать рис в мультиварку. Замачивать рис не нужно, иначе есть вероятность получить разваренную рисовую кашу вместо рассыпчатого риса;
• Закладываем рис в мультиварку. Если заменить воду овощным или мясным бульоном – рис от этого будет только ароматнее и вкуснее;
• Добавляем в чашу масло и соль; Можно добавить любые специи. Лучше всего к рису подойдет куркума, карри, шафран;
• Выставляем режим мультиварки «Гречка» и время 35 минут. Через 25 минут можно проверить рис. Если рис готов – выключайте. Если вода уже выкипела, а рис остался недоваренным, то долейте еще немного воды и дождитесь окончания программы;
• Обычно после окончания приготовления включается автоматический подогрев. Следует выключить его, чтобы рис не разваривался дальше, а получился рассыпчатым. В плотно закрытой чаше мультиварки он все равно останется теплым еще пару часов;

Из указанного количества риса получится примерно 3 порции.

Рис в мультиварке на пару

Ингредиенты:

• 2 стакан пропаренного риса
• 3 стакана воды
• 30 г масла сливочного (можно заменить 1 ст.л. подсолнечного или оливкового)
• Соль, специи
• Пищевая фольга

Способ приготовления:

• Рис необходимо промыть в течение 10 минут, до прозрачности воды;
• Затем нужно замочить рис в воде на 2 часа, либо обдать его кипятком и оставить минут на 20.
• Берем чашу для приготовления на пару и выстилаем ее пищевой фольгой, чтобы рис не проваливался в отверстия в чаше. При этом зубочисткой делаем маленькие дырочки в соответствующих крупным отверстиям местах, чтобы пар проникал в чашу;
• Можно заранее добавить в рис специи и соль;
• Заливаем воду в чашу мультиварки, а рис выкладываем в емкость для приготовления блюд на пару и равномерно распределяем его;
• Выставляем программу «Пар» и время 40 минут;

Следует помнить, что если вы готовите на пару, например, бурый нешлифованный рис, то время его приготовления может увеличиться до 1 часа.

• После звукового сигнала проверяем рис на готовность. Если готов – перекладываем в кастрюлю и добавляем масло.

Из указанного количества риса получится

5 порций.

Приготовление рассыпчатого риса. Видеорецепт для разных мультиварок.

Рецепт рассыпчатого риса

Ингредиенты:

• 260 г риса
• 330 г воды
• 30 г сливочного масла (можно заменить 1 ст. л. растительного)
• Соль, специи

Способ приготовления

• Промываем рис до прозрачной воды;
• Закладываем в чашу рис, заливаем водой, добавляем масло, а также соль и специи по вкусу;
• Устанавливаем режим «Рис» и время 35 минут;
• За 5-10 минут до сигнала таймера проверяем рис на готовность. Если вода выпарилась, а рис еще суховат, то заливаем немного воды (около 100 г).
• Если же вода выпарилась, и рис уже готов – отключаем программу. Время приготовления чаще всего зависит от сорта выбранного риса;
• После приготовления мультиварки Редмонд автоматически включают режим подогрева.
• Чтобы рис не разварился, эту функцию стоит отключить либо при установке программы, либо сразу после приготовления риса.

Из указанного количества риса получится примерно 5 порций.

 

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

Плов в мультиварке рецепт с пошаговыми фото и видео-рецептом

Доброго времени суток! Сегодня мы будем готовить плов в мультиварке.

Так как способ приготовления несколько отличается от классического, то и плов получается не совсем такой как, например, в казане. Но все же при приготовлении плова в мультиварке, мы постараемся сохранить основные принципы рецептуры данного блюда.
Хотя, я родом далеко не с востока, поэтому очень сомневаюсь, что владею хотя бы половиной всех премудростей приготовления настоящего плова, так что сразу прошу прощения если не смогу учесть всех тонкостей приготовления, и буду признательна всем, кто сможет подкорректировать данный рецепт или поделится дельным советом или опытом. Но, в любом случае, плов по этому рецепту получается очень вкусным!

Главное в плове — это зирвак!

Зирвак — это основа плова. Зирвак — это то, без чего плов превращается в обыкновенную рисовую кашу с мясом. А так как мы все-таки готовим плов, хотя и в мультиварке, то для начала мы с вами приготовим зирвак.
Хорошо разогреем растительное масло. В идеале это должна быть смесь растительного масла и топленого жира (курдючного), если мы готовим плов со свининой и не имеем ничего против данного вида мяса, то можно использовать свиное сало. Количество жира и масла напрямую зависит от жирности мяса. Чем более жирное мясо, тем соответственно меньше жира.
Обжариваем мясо на разогретом масле, мясо нужно обжаривать небольшими порциями на сильном огне. Наша задача зарумянить мясо, чтобы весь сок остался в середине. При обжаривании мяса в мультиварке, возможно будет стрелять жир, так что иногда этот процесс лучше выполнить на обыкновенной сковородке.
Затем нужно обжарить в том же масле репчатый лук до золотистого цвета, а затем добавить морковь, и так же обжарить ее. После этого возвращаем к овощам мясо, добавляем специи, заливаем свежим кипятком и тушим зирвак в течение 30-60 минут в зависимости от вида и качества мяса которое вы используете.

Для плова важны пропорции!

Очень важно правильное соотношение продуктов при приготовлении плова. В основном это касается основных ингредиентов. Итак, количество репчатого лука и моркови должно соответствовать количеству мяса. А вот количество риса, может несколько изменяться, я обычно использую вполовину меньше рисовой крупы относительно мяса. Например, 900 г мяса и 400-450 г рисовой крупы, но тут возможны варианты.

Специи

Говорят, что плов без зиры – это не плов. Мы поверим опытным людям и обязательно добавим в плов зиру, а кроме зиры добавим еще специи по вкусу, в моем случаи это тмин, кориандр, куркума, черный молотый перец, немного барбариса…, можно так же добавить паприку. При этом специи мы сначала добавим в зирвак, а потом ближе к концу приготовления плова, вместе с головкой чеснока, для лучшего аромата.

Как отварить рис в мультиварке

Гарнир из риса универсален. Он превосходно сочетается с мясом, птицей, рыбой и морепродуктами. Его нейтральный вкус позволяет смело экспериментировать с соусами и подливками. Сегодня речь пойдёт о том, как сварить рис на гарнир в мультиварке.

Рис, сваренный в мультиварке, сохраняет все полезные свойства по сравнению с отваренным привычным способом в кастрюле. Ведь приготовление в мультиварке идёт путём медленного выпаривания жидкости, и те питательные вещества, что неминуемо вылились бы с отваром, остаются в приготовленном блюде.

На гарнир в мультиварке можно готовить любой рис: круглозерный, длиннозерный, пропаренный и бурый. Разумеется, процесс и пропорции будут немного отличаться. Об этих отличиях поговорим ниже.

Я покажу на примере, как сварить рассыпчатый рис в мультиварке Редмонд (мощность 860 Вт). Но рецепт отлично подходит для мультиварки любой модели с примерно сопоставимой мощностью. 

На самом деле вопрос, как правильно сварить рис в мультиварке, не так прост, как кажется. Чтобы рис получился рассыпчатым, надо верно задать время приготовления и взять нужные пропорции риса и воды. Готовить рис в мультиварке можно на режимах Рис, Крупа, Гречка, Плов.

Для рассыпчатого риса в мультиварке
Рис	1 стакан
Вода (для круглозерного риса)	1,5 стакана
Вода (для длиннозерного риса)	2 стакана
Вода (для пропаренного риса)	2,5 стакана
Вода (для бурого риса)	3 стакана
Масло растительное	1 столовая ложка
Масло сливочное	1 столовая ложка (10 граммов)
Соль (по желанию)	по вкусу

Как вкусно сварить рис в мультиварке

Самый первый шаг — рис тщательно промываем под проточной водой. Удобно это делать в сите или дуршлаге. При промывании перемешиваем, чтобы все рисинки хорошо отмылись от мучной пыли. Рис надо промыть до чистой воды. Бурый рис после промывания можно замочить в воде минут на 30, другие виды риса лучше не замачивать.

Теперь рис откидываем на дуршлаг и даём ему стечь и подсохнуть.

Мультиварку программируем на нужный режим и выставляем время приготовления. Так как в этот раз я решила отварить рис в мультиварке Редмонд, я выбрала режим Рис/Крупа. Для круглого риса устанавливаем время 20 минут, для длиннозерного — 25 минут, пропаренного — 30 минут, бурый будет готовится 40 минут. Если готовите на режиме Плов, время можно сократить на 5 минут (но не меньше 20 минут).

В чашу наливаем столовую ложку растительного масла, добавляем кусочек сливочного масла. Растительное не даст рисинкам склеиться в процессе варки, а сливочное придаст нежный привкус. Всыпаем рис.

Хорошенько перемешиваем, чтобы масло обволокло каждую рисинку.

Вливаем необходимое количество кипятка, в котором растворена соль. Закрываем крышку и готовим до конца режима.

Важно не пропустить момент, когда мультиварка просигналит, чтобы отключить подогрев (если он у вас задаётся автоматически).

Держим рис под крышкой еще 10-15 минут, затем перемешиваем и можно кушать.

Вот как сварить рис в мультиварке Редмонд или любой другой. Можно приготовить не «голый рис», а дополнить его овощами, свежими или замороженными. Тогда получится плов с овощами в мультиварке. А как вкусно приготовить настоящий плов в мультиварке я рассказывала в этой статье.

Рис в мультиварке: пропорции воды и риса

Чтобы приготовить вкусный рассыпчатый рис в мультиварке, пропорции воды и риса должны быть правильными. Если вы зальете крупу слишком большим количеством воды, то у вас получится клейкая каша. Нужно знать, что для приготовления вкусного рассыпчатого риса, воды следует взять вдвое больше, чем крупы. Так вы получите замечательный результат.

Ингредиенты:

один стакан риса;

два стакана питьевой воды;

одна столовая ложка масла;

по вашему вкус соль.

Процесс приготовления:

1.Подготовьте необходимые продукты в указанном количестве для варки риса.

2.Всыпьте рис в дуршлаг и хорошенько вымойте его под проточной водой. Промывайте крупу столько раз, сколько нужно для того, чтобы вода стала стекать чистой и незамутнённой.

3.Теперь налейте в кастрюльку мультиварки растительное масло. Включите режим “Жарка”, а затем всыпьте крупу и немного обжарить ее. Не забывайте помешивать специальной лопаточкой.

4.Когда рис немного обжарится, влейте в чашу указанное количество жидкости, добавьте соль по своему вкусу и закройте крышку вашей чудо-кастрюльки.

5.Осталось выбрать программу приготовления. У всех моделей мультиварок программы разные, поэтому выбирайте соответствующую вашей – это может быть «Каша», «Рис», «Гречка», «Крупы».

6.По окончанию времени приготовления желательно оставить рис на подогреве минут десять-пятнадцать. Так он хорошо разбухнет и дойдет до нужной кондиции. Затем откройте крышку мультиварки и перемешайте кашу. При желании добавьте в рис кусочек сливочного масла.

Итак, рис в мультиварке готов. Его можно использовать в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, поливать различными подливами, а также добавлять в салаты по рецепту. Хорош такой рис еще и тем, что в него можно добавить молоко и получится вкусная молочная каша. Так, на обед или ужин у вас может быть несколько разнообразных блюд, в зависимости от вкусовых предпочтений в семье. Приятного аппетита!

Рисовая каша в мультиварке – Рецепты. Советы как приготовить рисовую кашу в мультиварке

Рисовая каша в мультиварке – это, пожалуй, самое распространённое блюдо, которое готовят, испытывая новую кухонную помощницу. Ничего сложного в рисовой каше нет, однако следует знать несколько приёмов, которые позволят вам без труда и с гарантированным результатом приготовить на завтрак или к ужину ароматную, сытную, вкусную кашу. Если вы впервые готовите в мультиварке, наши советы помогут вам справиться с этой задачей.

• Для рисовой каши следует использовать круглозёрный рис, он лучше разваривается. Длиннозёрный или пропаренный рис хорош для гарнира или рисового супа, когда рисинки не склеиваются. Рисовая каша же должна быть «жирной», распаренной;
• Если вы готовите рисовую кашу на молоке, всегда добавляйте в молоко воду, в соотношении примерно 1 : 3. На вкусовых качествах это не скажется, зато молоко не сбежит через клапан;
• Есть ещё один способ предотвратить побег молока из чаши: возьмите кусочек сливочного масла и смажьте стенки чаши;
• Если вы решили сварить рисовую кашу на отложенном старте (с вечера), заморозьте часть воды или молока и положите в чашу вместе с остальными продуктами. Даже в самую жаркую ночь молоко не прокиснет, проверено!
• Рисовую кашу можно сварить и без молока. В этом случае добавьте в неё фрукты и ягоды (свежие или сухие), овощи или мясо. Заметьте: рисовая каша с мясом – это не плов! Технология приготовления плова, в том числе и в мультиварке, совершенно другая;
• В разных мультиварках режим «Каша», «Молочная каша» или «Крупа» работают по-разному. Чем мощнее прибор, тем меньше времени отведено на приготовление. В мультиварках типа «Панасоник» мощностью 500 Вт режим «Молочная каша» растянут на час, а то и более. Если вы готовите большое количество каши, крупа может остаться слегка недоваренной. Установите режим заново или оставьте кашу в режиме подогрева на час-полтора (разумеется, нужно учитывать это, готовя кашу ко времени, чтобы не остаться без завтрака). Мощные мультиварки легко справятся с любым количеством продуктов;
• Если в вашей мультиварке есть автоматические программы, устанавливать время приготовления, как правило, не нужно. Однако, есть агрегаты, в которых предусмотрена возможность регулировки времени вне зависимости от вида программы. Как правило, время приготовления молочной каши в таких мультиварках установлено на 25 минут. Смело увеличивайте его вдвое – каша получится гораздо вкуснее и мягче;
• Самая вкусная рисовая каша в мультиварке получается на отложенном старте. Проверьте сами!

Итак, начнём. Первый рецепт, на который мы обращаем внимание при тестировании мультиварки, размещён в инструкции к ней. Инструкцию чаще всего не читают или читают невнимательно, поэтому начнём именно с него.

Рисовая молочная каша в мультиварке

Ингредиенты:
1 мультистакан рисовой крупы,
1-2 мультистакана воды,
2-3 мультистакана молока,
щепотка соли,
1-2 ст. л. сахара (или по вкусу),
50 г сливочного масла.

Приготовление:
Рис промойте в нескольких водах до прозрачности. Это важно, так как плохо промытый рис способствует сбеганию каши через клапан, особенно если у вас маленькая чаша, а это та ещё морока – отмывать мультиварку. Абсолютно чистый рис можно на некоторое время замочить в тёплой воде. Смажьте стенки чаши мультвиарки сливочным маслом. Выложите в неё рис, добавьте кипячёную воду (обязательно кипячёную, особенно если вы готовите на отложенном старте) и молоко. Соль и сахар по вкусу. Аккуратно перемешайте и закройте крышку. Далее можно просто выбрать программу «Молочная каша» и нажать кнопку «Старт», либо после выбора программы рассчитать время до того момента, когда вам будет нужна готовая каша (скажем, если вы закладываете продукты в 23-00, а каша требуется к 7-00, время на отложенном старте выбираем 8 часов, мультиварка сама решит, когда начать готовку, сигнал о готовности прозвучит ровно в 7-00). Всё! Мультистаканы в рецептуре можно заменить обычными стаканами или чашками, главное – соблюдать пропорции. Если каша покажется вам густоватой, в следующий раз добавьте воды или молока.

Рисовая каша с изюмом

Ингредиенты:
1 стак. риса (круглозёрного),
2 стак. молока,
1 стак. воды,
50 светлого изюма,
1 ст.л. сливочного масла,
сахар, соль – по вкусу.

Приготовление:
Тщательно промойте рис и выложите в чашу мультиварки. Изюм промойте в горячей воде и отожмите. Положите его в чашу, добавьте молоко, воду, сливочное масло, сахар и соль по вкусу, перемешайте и закройте крышку. Установите режим «Молочная каша». Вместе и изюмом в кашу можно добавить любые сухофрукты по вкусу.

Рисовая каша на топлёном молоке

Ингредиенты:
1 стак. риса,
1 стак. воды,
1-2 стак. топлёного молока (в зависимости от желаемой густоты),
изюм и курага – по вкусу,
сахар, соль, сливочное масло.

Приготовление:
Курагу промойте и нарежьте кубиками. Так же промойте рис и изюм. Сложите все ингредиенты в чашу, залейте водой и топлёным молоком и установите режим «Молочная каша» или «Каша». После сигнала об окончании работы режима перемешайте кашу и дайте потомить в режиме «Подогрев» ещё минут 10-15.

Рис с сыром и сливками

Ингредиенты:
2 стак. пропаренного риса,
2 стак. воды,
1 ст. л. сливочного масла,
1 стак. жирных сливок,
100 г тёртого сыра,
соль.

Приготовление:
Сложите в чашу рис, соль, сливочное масло, залейте водой и сварите в режиме «Крупа» или «Гречка». Когда режим закончит работу, влейте в чашу подогретые сливки, добавьте сыр, хорошо перемешайте и оставьте под крышкой в режиме «Подогрев» на 5-7 минут.

Рисовая каша с овощами

Ингредиенты:
1 стак. риса,
3-4 соцветия цветной капусты,
3-4 соцветия брокколи,
100 г стручковой фасоли (можно замороженной),
100 г зелёного горошка (свежего или замороженного),
100 г консервированной кукурузы,
1-2 шт. сладкого перца (разноцветного),
1 молоденький кабачок,
3-5 зубчиков чеснока,
соль, специи – по вкусу.

Приготовление:
Овощи в этом рецепте можно комбинировать по своему вкусу и желанию. Подготовьте овощи: цветную капусту и брокколи разберите на мелкие соцветия, корешки нарежьте кубиками, стручковую фасоль нарежьте кусочками, сладкий перец соломкой, кабачок кубиками. Сложите все овощи в мультиварку, добавьте хорошо промытый рис, соль и специи по вкусу. Можно добавить сливочного масла (свежего или топлёного) или полить хорошим растительным маслом уже готовую кашу. Влейте воду так, чтобы она покрывала смесь риса и овощей на 1 см, закройте крышку и установите режим «Гречка» или «Рис» («Крупа»). Это автоматическая программа, приготовление закончится после полного выпаривания жидкости.

Рисовая каша с овощами №2

Ингредиенты:
1 стак. риса,
1 луковица,
1 морковь,
1 сладкий перец,
2 стак. воды,
соль, специи для плова,
растительное масло для обжарки.

Приготовление:
Лук и перец нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке или слайсере (тонкими брусочками). Рис промойте до прозрачной воды и замочите в тёплой воде. Установите режим «Выпечка» или «Жарка» и разогрейте в чаше растительное масло. Выложите в чашу лук и обжарьте его при закрытой крышке 5-7 минут, затем добавьте морковь и обжарьте ещё 5-7 минут, последним в чашу положите перец, перемешайте и потушите все овощи ещё минут 10. Разровняйте овощи по дну мультиварки, выложите поверх них рис, разровняйте и аккуратно через шумовку влейте воду. Посолите, добавьте специи, закройте крышку и установите режим «Гречка», «Крупа» или «Рис».

Рисовая каша с тыквой, изюмом и яблоками

Ингредиенты:
800 г тыквы,
2 яблока,
50-70 г тёмного изюма,
1 стак. риса (длиннозёрного),
2 стак. воды,
соль, сахар, сливочное масло – по вкусу.

Приготовление:
Очищенную тыкву нарежьте кубиками, яблоки очистите от кожуры и нарежьте дольками. Рис промойте. Изюм переберите, хорошо промойте и запарьте на пару минут в кипятке. Сложите все ингредиенты в чашу, залейте водой, добавьте соль, сахар и сливочное масло, закройте крышку и установите режим «Плов».

Золотистая рисовая каша с овощами

Ингредиенты:
1 стак. пропаренного риса,
1 сладкий перец,
1 морковь,
2 луковицы,
2 стак. воды,
на кончике ножа куркумы,
½ ч.л. молотой паприки,
соль, растительное масло, зелень.

Приготовление:
Рис залейте водой. Все овощи нарежьте кубиками. Выложите лук в чашу мультиварки, добавьте растительное масло и обжарьте в режиме «Выпечка» или «Жарка» до прозрачности, затем добавьте морковь и сладкий перец и потушите под крышкой минут 10. Затем добавьте промытый рис, соль и пряности и перемешайте. Залейте водой и установите режим «Плов», «Рис», «Гречка» или «Крупа». При подаче посыпьте свежей зеленью.

Рисовая каша с грибами и овощами

Ингредиенты:
1 стак. риса,
300-350 г грибов (свежих или замороженных),
1 луковица,
1 сладкий красный перец,
1 морковь,
1 стак. томатного сока,
1 стак. воды,
соль, специи – по вкусу.

Приготовление:
Рис промойте до прозрачности. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке, грибы и сладкий перец нарежьте полосками. Включите режим «Выпечка» или «Жарка» и обжарьте на растительном масле сначала лук до прозрачности, затем добавьте остальные овощи и грибы и потушите в течение 10-15 минут. Выложите в чашу рис, добавьте соль и специи, залейте томатным соком и водой и установите режим «Плов».

Рис с черносливом или курагой и курицей

Ингредиенты:
1 куриная грудка,
2 стак. риса (можно пропаренного),
1 морковь,
1 луковица,
1 головка чеснока,
5-7 шт. чернослива или кураги без косточек,
соль, шафран, специи,
1-3 ст. л. растительного масла,
4 стак. кипятка.

Приготовление:
Лук и морковь нарежьте брусочками. Сухофрукты замочите в тёплой воде на 10-15 минут, отожмите и нарежьте кусочками. Куриную грудку нарежьте кубиками 2 см. На дно чаши влейте растительное масло, включите режим «Выпечка» или «Жарка» и обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте куриную грудку и специи и потушите ещё минут 10 под крышкой. Выключите режим, распределите продукты по дну чаши, добавьте сухофрукты, засыпьте рис ровным слоем, в центр вложите целую головку чеснока, аккуратно влейте кипяток, чтобы не перемешать продукты, закройте крышку и установите режим «Плов» или «Крупа».

Это лишь базовые рецепты рисовой каши в мультиварке. Вы сами можете внести в каждый из них какие-то изменения (специи, фрукты, новые ингредиенты), которые придадут обычной рисовой каше новое звучание. Попробуйте сварить рис с пшеном в пропорции 1 : 1. Или добавьте к рису гречку, особенно интересным будет вкус у такой каши с мясом. Смело заменяйте ингредиенты в предложенных рецептах: если нет курицы, добавьте фарш, свежий или обжаренный. Нет свежих грибов? Приготовьте кашу с шампиньонами или вёшенками… Дерзайте!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

Как приготовить кашу в мультиварке

Каталог рецептов>Мультиварка рецепты

 

Мультиварка первоначально была именно кашеваркой, поэтому приготовление изделий из круп получается в мультиварках очень хорошо. Самое трудное в процессе приготовления каш на плите — это следить за тем, чтобы ничего не подгорело. А это значит, постоянно находиться у плиты. Мультиварка избавляет хозяек от такого бдения, в мультиварке ничего не подгорает, она сама выключается в нужный момент. И очень удобная функция мультиварок — это отложенный старт. Заложив вечером крупу в мультиварку, с утра в нужное время вы получаете горячую вкусную кашу.

Как приготовить кашу в мультиварке

Разработчики мультиварок стремятся максимально облегчить жизнь хозяйкам, поэтому для приготовления каш используется несколько режимов

Режимы в мультиварках для приготовления каш

В мультиварке Panasonic для приготовления каш используются режимы

молочная каша, гречка

для плова и других блюд из риса (кроме каш) используется отдельный режим плов

На режиме гречка в мультиварке Panasonic готовятся рассыпчатые каши на бульоне или воде — гречневая, перловая, рисовая — их различные варианты с овощами и мясом.

На режиме молочная каша готовятся густые каши — пшенная, рисовая, овсяная. И даже такая проблемная каша, как манная.

Для каш на воде очень удобно применять таймер, тогда каша поставленная вечером будет готова с утра к назначенному времени. Если каша готовится на молоке, то иногда за ночь молоко может прокиснуть и свернуться, поэтому берите для такой каши только самое свежее молоко, и не пользуйтесь таймером для молочных каш в очень жаркую погоду.

В рецептах нужно  четко соблюдать пропорции, чтобы каши не подгорали и получались нужной консистенции.

Рассыпчатые каши на режиме «Гречка» пропорции

каша	крупа	вода	предварительная обработка
гречневая	1 чашка (крупа ядрица)	2 чашки	сразу в мультиварку
перловая	1 чашка	2,25 чашки	промыть и замочить в воде 1 к 2 на 3-6 часов, после этого воду слить
круглый рис	1 чашка	2 чашки	промыть

Соль добавляйте по вкусу в воду, вместо мультичашки можете использовать любую другую емкость стакан, простую чашку. Главное соблюдать соотношение воды и крупы

Молочные каши на режиме «молочная каша» пропорции

	крупа	молоко	сахар	соль	масло сливочное	предварительная обработка
пшено	1 чашка	3 чашки (500 мл)	2 ч.л	1 ч.л	2 ст.л	обдать кипятком пшено
овсяная крупа	1 чашка	3 чашки (500 мл)		0,75 ч.л.	2 ст.л	промыть
рис круглый	1 1/3	3 чашки (500 мл)	2,5  ч.л	1,5  ч.л	2 ст.л	промыть

Манная каша в мультиварке пропорции на 1 порцию

	крупа	молоко	вода	сахар	соль	масло сливочное
жидкая	¼ чашки – 40 мл	320 – 2 чашки	1 чашка-160 мл	1 ч.л	1/8 ч.л	1 ст.л
полугустая	¼ чашки – 40 мл	1 ½ 240 мл	¾ чашки- 120 мл	1 ч.л	1/8 ч.л	1 ст.л
густая	¼ чашки – 40 мл	1 ¼ 200 мл	5/8 чашки   — 100 мл	1 ч.л	1/8 ч.л	1 ст.л

 

Рецепты для мультиварки Статьи о мультиварках

Рассыпчатый рис в мультиварке — как сварить, пропорции, рецепт с фото

Отварной рис — один из самых популярных и любимых гарниров. Далеко не у каждой хозяйки он получается рассыпчатым, особенно если варить его обычным способом в кастрюле на огне. Если не хотите в итоге получить рисовую кашу с переваренными, слипшимися зернами, возьмите на вооружение данный рецепт.

Основным правилом получения рассыпчатого риса является промывание его в холодной воде. Также важно использование сортов с наименьшим содержанием крахмала. В основном это длиннозерновой рис.

Используемая мною пропорция воды к крупе — 1,5: 1. То есть на один стакан риса я беру полтора стакана воды. В некоторых источниках рекомендуемое соотношение — 2:1.

При варке риса необходимо использовать крышку, и не открывать ее до окончания процесса. В идеале с этой задачей поможет справиться кухонная помощница – мультиварка.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 9

Подготавливаю необходимые продукты. Я не буду использовать ни масло, ни приправы, только соль. В своем варианте вы можете добавить любые специи и сливочное масло.

Шаг 2 из 9

Рис всыпаю в миску и ставлю под проточную холодную воду. Небольшой ее напор смывает с зерен крахмал. Промываю до тех пор, пока мутная вода станет светлой и чистой.

Шаг 3 из 9

Сливаю ее и перекладываю рис в чашу мультиварки.

Шаг 4 из 9

Вливаю воду и солю. На данном этапе по желанию можно положить масло и любимые приправы, например куркуму для цвета.

Шаг 5 из 9

Устанавливаю чашу в мультиварку и закрываю крышку.

Шаг 6 из 9

Включаю в «Меню» режим «Крупы». Автоматически устанавливается время 35 минут. Пока можно заняться другими делами. По окончании времени устройство подаст сигнал о готовности.

Шаг 7 из 9

Достаю чашу с готовым рисом из мультиварки и слегка разрыхляю зерно.

Шаг 8 из 9

Универсальный гарнир готов. Он подходит к множеству блюд. Можно подать с ним рыбу, овощи, мясо, использовать его в начинке для пирогов и пирожков.

Шаг 9 из 9

Как оказалось, сварить рассыпчатый рис в мультиварке не так уж и сложно.

Как преобразовать рецепт в скороварку Рецепт

Главная »Как преобразовать рецепт в рецепт скороварки

Как партнер Amazon и аффилированный с другими компаниями, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Меня часто спрашивают , как превратить рецепт в рецепт скороварки . Поэтому в последний раз, когда я преобразовал рецепт в Instant Pot, я записал шаги. Сегодня я делюсь своими советами по превращению рецептов в электрические скороварки .

Прежде чем преобразовывать рецепт, спросите себя: подходит ли рецепт для скороварки?

Первый шаг — выбрать рецепт, который хорошо подходит для скороварки. Скороварке требуется жидкость для достижения давления. Так что в идеале в рецепте уже должно быть немного жидкости. Рецепты медленноварки, супы, мясные, бобовые и зерновые рецепты обычно легко адаптируются к скороварке.

Если вы хотите, чтобы мясо или овощи покрылись хрустящей обжаркой, приготовление под давлением — не лучший метод.Если вы готовите очень нежирное или дорогое и нежное мясо, скороварка, вероятно, не лучший метод для приготовления этого мяса.

Скороварка отлично справляется с обработкой жесткого жирного мяса и превращением его в нежное сочное мясо. Он отлично подходит для быстрого приготовления супов со вкусом, как будто они тушились весь день.

Идеально подходит для приготовления корнеплодов. Два моих любимых овоща для приготовления в скороварке — это картофель для картофельного салата и спагетти из тыквы.Сейчас я готовлю рис только так, и благодаря ему готовить сушеные бобы проще простого.

Как мне узнать, какое время приготовления использовать при преобразовании рецепта?

Следующий шаг — определение времени приготовления. В идеале вы можете найти аналогичный рецепт в Интернете или в кулинарной книге и использовать время приготовления, указанное в этом рецепте. Затем измените ингредиенты, чтобы использовать ингредиенты из рецепта, который вы адаптируете.

Если вы не можете найти похожий рецепт, воспользуйтесь надежной таблицей, чтобы найти время приготовления для основного ингредиента в вашем рецепте.Я часто использую диаграммы «Совершенство скороварки» от America’s Test Kitchen, «Веган под давлением» Джилл Нуссиноу и «Готовка под давлением» от Лауры Паццалья. У Hip Pressure Cooking также есть полезные онлайн-графики приготовления.

В качестве отправной точки при адаптации рецепта я сокращаю время приготовления мяса, приготовленного в духовке или на плите, на две трети. Для макарон я сокращаю время приготовления наполовину.

Что делать, если у ингредиентов разное время приготовления?

Если вы готовите блюдо из мяса, размер и форма мяса имеют большее значение, чем его объем.Большие 3 фунта целого жаркого потребуют гораздо больше времени, чем 3 фунта. того же жаркого нарезать небольшими кусочками.

Можно ли нарезать мясо так, чтобы время приготовления соответствовало времени приготовления других ингредиентов? Например, маленькие кусочки куриной грудки готовятся так же, как и белый рис. Таким образом, нарезав курицу на небольшие кусочки, вы сможете готовить курицу и рис одновременно.

Если у них другое время приготовления, подумайте о том, чтобы сначала приготовить самый длинный ингредиент, затем добавить овощи, такие как картофель и морковь, и варить еще несколько минут.

Например, если вы считаете, что мясо будет готовиться под давлением 50 минут, а овощи — 6 минут, готовьте мясо в течение 50 минут и снимите давление. Добавьте овощи, закройте крышкой, снова доведите кастрюлю до давления и готовьте еще 6 минут.

Вы можете завернуть продукты быстрого приготовления в оловянную фольгу или поставить кастрюлю на подставку поверх более длинных продуктов, чтобы замедлить время приготовления.

Сколько жидкости мне нужно использовать при преобразовании рецепта в рецепт скороварки?

Обычно 1 стакан жидкости.Если вы используете ингредиенты, содержащие много воды, например курицу, фрукты или овощи, возможно, вам удастся использовать меньше жидкости.

Поскольку при приготовлении под давлением жидкости теряется очень мало, в таких рецептах, как супы и тушеные блюда, как правило, необходимо уменьшить количество жидкости, чтобы не разбавлять аромат.

Мой рецепт тайских куриных бедер в скороварке адаптирован из рецепта медленного приготовления из 365 дней медленного приготовления. В рецепте чуть меньше 1 стакана жидкости, но поскольку курица выделяет много жидкости во время готовки, менять количество жидкости не было необходимости.Однако мне удалось сократить время приготовления с 6 часов до 9 минут!

Какие ингредиенты нельзя использовать в скороварке?

Если в исходном рецепте есть загустители, такие как кукурузный крахмал или мука, приготовьте кашицу и добавьте их после приготовления под давлением. Примером того, как приготовить суспензию из кукурузного крахмала, является мой популярный рецепт из говядины и брокколи.

Не мочите мясо мукой, пока оно не подрумянится. Он может создать слой на дне кастрюли для приготовления под давлением, который предотвратит давление на нее.

Обычно добавляют молочные продукты и сыры после приготовления под давлением.

Что делать: естественный или быстрый сброс давления?

Мясо обычно выделяется естественным путем, но если у вас есть макароны или овощи в кастрюле и вы беспокоитесь о том, что ингредиенты перевариваются, используйте быстрое снятие давления. Для получения дополнительной информации посетите мой пост для быстрого сброса давления или естественного сброса давления.

Держите записную книжку с подсказками, когда вы конвертируете рецепт для быстрого приготовления.

Готовить в кастрюле быстрого приготовления или другой электрической скороварке легко, но вы захотите делать заметки, когда конвертируете рецепты в один.

Делайте заметки, чтобы знать, какие изменения вы внесли, и чтобы вы могли откорректировать рецепт в следующий раз. Или, если вы готовите по кулинарной книге, я начал писать заметки на полях, чтобы дублировать внесенные мной изменения.

Когда вы адаптировали пару рецептов, становится проще. Вы учитесь доверять своим инстинктам и использовать свои чувства.

Если вы хотите распечатать этот пост и сохранить его в записной книжке, я создал версию в формате pdf для печати.

Теперь ваша очередь. Я хотел бы услышать ваши советы и рекомендации. Если у вас есть совет, который поможет вам преобразовать рецепт, оставьте, пожалуйста, комментарий. Если я не ответил на ваш вопрос о преобразовании рецепта, оставьте мне комментарий, и я постараюсь ответить на него.

Спасибо!

Если вы новичок в использовании Instant Pot, обязательно ознакомьтесь с моими сообщениями о том, какая кнопка Instant Pot использовать и быстрое снятие давления или естественное отпускание скороварки.

Я добавляю отличное предложение от одного из моих давних читателей по теме «Готовим под давлением». Она предложила новым пользователям составить несколько надежных рецептов для скороварки, прежде чем пытаться адаптировать свои любимые рецепты для скороварки. «Лучше испытать определенный успех, прежде чем кататься на байке без тренировочных колес, так сказать».

Прикрепите его:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

изначально опубликовано 31 июля 2016 г. — последнее обновление 1 сентября 2020 г.

Конвертер рецептов для скороварки! ⋆ приготовление пищи под давлением

Этот инструмент превратит любой рецепт в скороварку — будь то обычная или мультиварка. Просто ответьте на шестнадцать вопросов о рецепте, который вы хотите преобразовать, чтобы раскрыть хитрые приемы и комбинации ингредиентов, которые могут обречь ваш рецепт на поломку скороварки.Мы делимся всем, что вам нужно знать о скороварке, поэтому преобразование рецепта будет успешным с первой попытки.

Знаете ли вы, что под давлением молоко может образовывать шарики, а вино кажется кисловатым? Это связано с тем, что молоко свертывается при высоких температурах, а вкус вина не меняется и не испаряется под давлением — оно остается сырым. Сгущенные супы и полуфабрикаты также могут оказаться непростой задачей. Конвертер проведет вас через , семь самых сложных ингредиентов для приготовления под давлением и объяснит , как использовать их с успехом.

Овощи, рис, зерна, бобы и мясо имеют свои нюансы под давлением — например, зерна необходимо отмерить ровно , а мясо требует естественного выделения, чтобы оставаться влажным. Конвертер расскажет, как добиться наилучших результатов от четырех основных категорий ингредиентов, чтобы ваш рецепт не потерпел неудачу.

Наконец, конвертер проведет вас через любые настройки, которые вам нужно будет внести в зависимости от типа конвертируемого блюда. Это суп, рагу, тушеный или приготовленный на пару десерт? Конвертер подскажет, что вам нужно сделать.

Если вы только начинаете готовить под давлением, мы настоятельно рекомендуем пройти курс бесплатного приготовления под давлением, чтобы ознакомиться с скороваркой и ее работой, прежде чем приступить к преобразованию рецептов.

Чтобы ответить да , выберите «да», а затем «далее». Чтобы ответить нет , просто нажмите «Далее».

Все еще нужна помощь? Опубликуйте свой рецепт на форуме преобразования рецептов, и мы переработаем его для вас, как только у нас появится такая возможность!

[shareaholic app = ”share_buttons” id = ”19266669 ″]

Какой моментальный банк покупать

Опубликовано 29 ноября 2018 г.
Обновлено 9 февраля 2021 г.

~ При выборе Instant Pot необходимо учитывать множество факторов — множество комбинаций размеров и функций! Не знаю, как вы, но у меня голова закружилась, когда я перебирал все возможности, пытаясь определить лучший Instant Pot для своей семьи.Я делюсь тем, что узнал во всех своих исследованиях, в надежде, что это будет для вас полезным руководством по покупке Instant Pot … и, возможно, сэкономит вам немного времени на принятие собственного решения! ~

• Обновлено 29 ноября 2018 г. и включает цвета Max, Smart WiFi, Viva, Lux и Nova Plus •

• Первоначально опубликовано 16 февраля 2018 г. •

Если вы следовали во время нашего «Месяца Instant Pot» здесь, в THK, значит, мы начали с самого начала — держась за руки, пока мы вместе путешествуем к блаженству Instant Pot!

Для начала мы рассмотрели:

Для тех из вас, кто еще не совершил рывок к покупке, я обещал дать несколько советов — небольшое руководство для покупателя Instant Pot.

Я был одержим и исследовал в течение долгого, долгого времени, прежде чем выбрать свой собственный Instant Pot (Duo 6-quart), изображенный ниже.

Потом я прошел через все это снова, примерно через год, когда я купил маме один (Duo Plus 3-quart) в качестве подарка на день рождения. Потратив все это время на взвешивание вариантов, у меня есть несколько идей, которые могут помочь вам решить, какой Instant Pot купить для удовлетворения ваших собственных потребностей .

На мой взгляд, есть два важных вопроса, на которые вам нужно ответить в первую очередь, чтобы отсортировать матрицу доступных опций и выяснить, какой Instant Pot покупать:

1. Какой размер Instant Pot вам следует купить?
2. Какая модель (какая функциональность) вам нужна?

Давайте начнем с беглого взгляда на все модели постоянно расширяющейся линейки Instant Pot…

________________________________________________

Какую модель

Instant Pot следует покупать?

Я просто дам вам краткий обзор моделей и опций.Не нужно тратить на это кучу времени, поскольку прямо на сайте Instant Pot есть потрясающая таблица сравнения Instant Pot, которая отображает все модели, функции, характеристики и размеры.

По сути, существует шесть основных моделей (на момент этого обновления): Lux, Duo, Duo Plus, Ultra, Smart и Max. Где-то посередине между этими основными моделями находятся квазигибридные модели Nova Plus и Viva, которые в основном представляют собой немного другой коктейль функций, запущенных исключительно в партнерстве с Costco и QVC соответственно.(Обратите внимание, что мы не говорим о некоторых других продуктах компании Instant Pot — Gem, Aura и AuraPro — потому что они не включают в себя основные функции скороварки, поэтому они в основном находятся в совершенно другом категория продукта.)

Каждая новая или более «продвинутая» модель Instant Pot нацелена на предложение некоторых дополнительных функций, улучшенных уровней управления или изменений в экранах дисплея и пользовательском интерфейсе. Очевидно, что главный вопрос, который вы должны решить здесь, заключается в том, действительно ли каждое из этих изменений и дополнений действительно важно для вас и действительно ли стоит дополнительных денег, в зависимости от типа готовки, которую вы планируете делать, и того, насколько сложна ваша задача должны это сделать.

1) Модели Lux (обратите внимание на выбор цветов в ноябре 2018 г.)

Размеры: Mini 3 кварты, 5 кварт, 6 кварт, 8 кварт

Функции: 6-в-1 (Скороварка , у которой НЕТ настройки низкого давления , Медленная плита, Рисоварка, соте, пароварка и подогреватель)

Здесь важно отметить, что, в отличие от других моделей Instant Pot, у Lux есть только возможность приготовления под давлением на установке высокого давления , без установки низкого давления.Это может удовлетворить все ваши потребности, поскольку чаще используется настройка высокого давления. Тем не менее, я хотел, чтобы вы прояснили это, поскольку не всегда сразу очевидно, что — хотя это скороварка — Lux на самом деле не обладает всеми функциями скороварки, которые есть у других моделей. Также обратите внимание, что, как упоминалось в статье The Equipped Cook, более новая версия 3 Lux (на данный момент она прошла через 3 версии и обновления) теперь предлагает функции «Яйцо» и «Торт», развернутые с Duo. Модель Plus (о которой речь пойдет ниже).

НОВЫЙ ВЫБОР ЦВЕТА (ОБНОВЛЕНИЕ НОЯБРЬ 2018): В дополнение к основным черным акцентам, которые мы все привыкли видеть в Instant Pot, они теперь украсили свою линию Lux четырьмя новыми цветовыми вариантами. 6-литровый (только) размер теперь также выпускается в темно-синем, красном, а также с рисунком «Женщина-пионер с винтажным цветочным рисунком» с акцентом на бирюзу и с рисунком «Женщина-пионер» с акцентом на кобальте (доступен специально через Walmart ).

Размеры: Mini 3 кварты, 6 кварт, 8 кварт (без 5 кварт)

Функции : 9-в-1 (все 7 функций Duo, плюс функция стерилизации и две новые программы специально для «Торт» и «Яйцо», хотя, как отмечалось на потрясающем веб-сайте Hip Cooking… мммммм… неважно, как вы подсчитываете, трудно понять, как это в сумме дает «9 дюймов» -1 ”!)

Размеры: 6 литров (черный, баклажан, кобальт или корица), 8 литров (только черный)

Функции : 9-в-1

На самом деле нет Здесь нет ничего особенно нового, за исключением того, что QVC обзавелась эксклюзивной моделью и добавила несколько вариантов цвета, помимо черного, в корпус устройства.Хотя это объявлено как «следующая эволюция в серии Duo» с точки зрения функциональности, модели Viva в основном имеют те же 9 функций, что и Duo Plus. Итак, если вам нравятся функции моделей Duo Plus, но вы хотите, чтобы все они были обернуты ярким внешним видом, например, фиолетовым, синим или красным, то вы можете подумать, что эта эксклюзивная модель QVC — забавное изменение темпа по сравнению с вариантом только для черного. . Вы можете просмотреть их на сайте QVC.

Размеры: Mini 3 кварты, 6 кварт, 8 кварт (без 5 кварт)

Функции: 10-в-1 (все функции «9» моделей Duo Plus, а также Программа Ultra, о которой говорится в Instant Pot, «обеспечивает полное индивидуальное программирование для приготовления под давлением и без него.«По сути, Instant Pot говорит, что он предлагает такие вещи, как больший контроль над настройкой температуры и функций приготовления, регулировка высоты и интеллектуальные функции, которые запоминают ваши настройки в различных программах.)

Размеры: Только 6 квартов

Функции : «Без ограничений» (согласно сравнительной таблице Instant Pot)

Несмотря на то, что в нем технически отсутствуют функции стерилизации и птицеводства, как у некоторых других моделей, а также функции консервирования и су-вида модели Max (обсуждаемые ниже), Instant Pot утверждает что эта модель имеет «неограниченные» функции.По сути, он заменяет бывшую модель Smart Bluetooth (снята с производства), которая ограничивала диапазон вашего подключения до довольно небольшой области с подключением по Bluetooth (например, не намного дальше периметра вашего собственного двора). Instant Pot утверждает, что новая модель Smart WiFi позволяет вам использовать приложение Instant Pot (на устройстве iOS или Android), чтобы «готовить, планировать, настраивать и отслеживать ход ваших блюд… и проверять ход ваших блюд с до . нигде ».

Приложение Instant Pot, которое вам понадобится вместе с моделью Smart WiFi, включает в себя более 750 заранее запрограммированных рецептов, а также позволяет «делиться доступом с семьей и получать предупреждения и уведомления прямо на ваше мобильное устройство.”

8) Модель Max — новая модель, обновленная информация ноябрь 2018 г.

Размеры: Только 6 квартов

Функции: « Без ограничений »(согласно сравнительной таблице Instant Pot)

Только что выпущено в конец лета / начало осени 2018 года. Instant Pot описывает эту модель как «предоставляющую вам возможность готовить в полном температурном диапазоне — брожение, су-вид, нагревание, тушение, медленное приготовление, кипячение, приготовление под давлением и завершение цикла соте. и жжение.Компания также рекламирует более быстрое время приготовления этой модели и ее новую технологию NutriBoost ™, которая, как утверждается, требует до 70% меньше энергии. Он также имеет новый автоматический сброс давления — возможно, его лучшая особенность (по данным «Готовка под давлением сегодня»).

Все это звучит потрясающе, правда? Может быть.

Что касается этого обновления, я лично не пробовал новую модель Max для себя, но я немного почитал для вас и нашел несколько обзоров, которые действительно поднимают красный флаг о том, стоит ли стоит потратить дополнительные деньги на модель Max, и действительно ли Max выполняет все, что обещает.

В частности, если вы рассматриваете Max, вы можете прочитать обзор Cnet, в котором говорится, что модель не достигает температуры, необходимой для приготовления настоящего су-видео, и что есть некоторые нерешенные различия между USDA и Instant Pot «о том, могут ли электрические скороварки стать достаточно горячими (от 240 до 250 градусов по Фаренгейту), чтобы уничтожить потенциально смертельные бактерии внутри консервов». Я буду честен — чтение, которое заставило меня задуматься о том, что я полагаюсь на Max для высокотемпературного консервирования под давлением (по крайней мере, ЕЩЕ).Кроме того, хотя в некоторых обзорах упоминается обещанное более быстрое время приготовления, в обзоре Cnet конкретно говорится об обратном: «Фактически, общее время приготовления Max было больше, чем мы видели с другими электрическими скороварками. Кроме того, потребовалось больше времени, чтобы остыть и снизить внутреннее давление за счет естественного высвобождения ».

В конце концов, вам придется сопоставить эти приятные обновления функций (например, автоматический сброс давления) с более высокой ценой и возможностью того, что некоторые из новых функций могут не полностью выполнить свои обещания.

Другие различия между моделями

Дисплеи и элементы управления — Каждая модель предлагает немного разные показания и различные изменения в способе управления Instant Pot (например, с помощью кнопок или основного регулятора). Если это действительно важно для вас, просто быстро прочитайте описания двух или трех конкретных моделей, которые вы сравниваете на веб-сайте Instant Pot, и довольно легко определить отображение и управление различиями между моделями, которые вы используете. пересматривая.

Слева находится Instant Pot Duo60 (размер 6 квартов), а справа — Instant Pot Duo Plus Mini (размер 3 кварты). Вы можете увидеть разницу в экранах пользовательского интерфейса между Duo и Duo Plus, а также разницу в относительном размере 6-литрового и 3-литрового Mini.

Цена — Когда вы переходите от каждой модели к следующей, более украшенной модели (скажем, от Lux к Duo … или от Duo к Duo Plus), вы можете рассчитывать заплатить примерно 20 долларов — Еще 30 долларов за каждую ступеньку вверх по лестнице.Если, конечно, вы не попадете в большую продажу, и в этом случае — ура, вы! Но в целом каждый переход к следующей «лучшей» (то есть более функциональной) модели обойдется вам примерно в 20-30 долларов, поэтому стоит оценить, сколько функций вы действительно собираетесь использовать. Потому что, серьезно … иногда больше не лучше. Это просто… больше.

________________________________________________

Какой размер

Instant Pot следует покупать?

3-х квартовый «мини» Instant Pot

Плюсы: 3-х квартовый «мини» занимает меньше места и не такой тяжелый, поэтому он отлично подходит для небольших помещений, таких как дома на колесах или кемперы, небольшие квартиры или даже общежития (хотя… много ли учеников колледжа используют Instant Pots ???).Кроме того, его легче доставать и вынимать из шкафа, когда вы хотите его использовать, и он займет меньше места, если вы планируете оставлять его на столе большую часть времени.

Минусы: Вероятно, он будет слишком маленьким, чтобы делать много больших партий или готовить еду, или большие предварительные рецепты для таких вещей, как рагу, супы и перец чили. Кроме того, он, вероятно, не будет достаточно большим для семей из более чем двух человек, и, вероятно, будет слишком маленьким, чтобы готовить много блюд PIP (горшок в горшке).

Подходит для: Приготовление небольшими партиями для 1 или 2 человек.Это также может быть отличным вторым Instant Pot, если у вас уже есть более крупный и вы хотите купить второй, чтобы использовать его для одновременного приготовления гарниров.

5-квартовый или 6-квартовый Instant Pot

Плюсы: 6-квартовый размер является самым популярным и часто считается стандартом. Это означает, что большинство рецептов, с которыми вы сталкиваетесь, обычно были разработаны для размера 6 литров, и вы, вероятно, также с большей вероятностью найдете для него аксессуары и запасные части в будущем.

Минусы: Этот размер не считается идеальным, если ваша семья больше 4 человек. В этом случае вы можете захотеть перейти на 8-литровую.

Подходит для: Семьи из 1 или 2 человек, которые хотят иметь возможность готовить более крупными партиями, или для семей из 3 или 4 человек. Этот размер может вместить типичную целую курицу и другие большие куски мяса.

8-квартальный Instant Pot

Плюсы: Этот размер позволяет готовить действительно большие партии, а также подходит для семей из более чем 4 человек.

Минусы: 8-литровая машина занимает больше места, поэтому ей требуется больше места для хранения или размещения на вашем прилавке. Кроме того, обычно требуется больше времени для достижения давления из-за его большого объема, потребуется больше жидкости, чтобы произвести достаточно пара для достижения давления (поэтому он не будет так хорош для приготовления очень небольших количеств), а также может потребоваться больше жидкости. немного дольше для естественного сброса давления в конце цикла приготовления под давлением.

Подходит для: Этот размер определенно лучше всего подходит для больших семей или для небольших семей, которые действительно любят готовить партиями в больших количествах.

________________________________________________

Хорошо… Хорошо… Итак, какой моментальный банк покупать? (Еще несколько моментов, которые следует учитывать)

Фактический (полезный) размер — Помните, что при приготовлении под давлением вы обычно не хотите наполнять кастрюлю более чем на 2/3 (1/2 для действительно пенистых вещей. или вещи, которые расширяются во время приготовления, например, бобы и зерна), потому что слишком полная кастрюля может вызвать засорение клапана быстрого сброса давления. Итак, когда вы обдумываете, какой размер купить и сколько места вам понадобится для приготовления любимых рецептов, важно думать о фактическом размере , а не только об общем размере.

Здесь вы можете увидеть разницу в объеме внутренних горшков с меньшим, 3-литровым Mini, установленным внутри 6-литрового.

Что вы любите готовить? — Размышляя о том, какой размер выбрать, подумайте, нравится ли вам готовить крупными партиями, готовить, чтобы заморозить заранее, или просто сделать достаточно, чтобы оставались остатки на несколько дней. Если да, то вы, вероятно, захотите выбрать вариант чуть большего размера, а не меньшего размера.

Какими приключениями вы действительно планируете стать? — Проверка реальности.Здесь вам нужно спросить себя: «Действительно ли я планирую сделать йогурта из моего Instant Pot?» Легко соблазниться обещанием всего удовольствия, которое вы могли бы получить с более более БОЛЬШЕ функциональностью. Но, поскольку каждый шаг вперед в модели также означает повышение цены, вы можете серьезно поговорить с самим собой о том, какие виды готовки на самом деле будут происходить, и может ли приманка «I » сделать йогурт. один раз »или« Я мог бы за один день — может, напишу свои собственные сценарии рецептов »на самом деле стоит более высокой цены.Если у вас есть деньги и вы думаете, что некоторые дополнительные навороты могут быть забавными … тогда во что бы то ни стало … дерзайте!

Для скольких людей вы готовите? — Как я обозначил выше, кастрюли быстрого приготовления на 3 литра предназначены для приготовления пищи для 1-2 человек, модели на 5 и 6 литров предназначены для семей, состоящих не более чем из 4 человек, а модели на 8 литров. определенно лучше всего подходят для больших семей.

Сколько места у вас есть для вашего нового друга? — Не забывайте учитывать, сколько места у вас есть для размещения вашего нового Instant Pot в кладовой или кухонных шкафах.Или, если вы планируете полюбить его так сильно, что он будет постоянно жить на вашей кухонной стойке (у меня есть!), Подумайте, сколько недвижимости вы готовы отдать ему.

Это второй мгновенный банк? — Если у вас уже есть один Instant Pot и вы пытаетесь выбрать второй, вы можете выбрать меньший размер, если хотите использовать его для одновременного приготовления гарниров, пока вы готовите основное блюдо в большом Мгновенный горшок. Или вы можете выбрать другую модель, которая предлагает другие функции и возможности, которых у вас еще нет.(Разумеется, обратная сторона медали — если оба ваших Instant Pots относятся к одной и той же модельной линейке, вам нужно только помнить, как использовать одну панель управления, один набор функций!)

Какие рецепты вы планируете приготовить? — Собираетесь ли вы в основном следовать рецептам других людей (в блогах или поваренных книгах) или будете составлять свои собственные рецепты? Помните, что рецепты Instant Pot, похоже, чаще всего создаются для наиболее популярных и распространенных 6-литровых емкостей, поэтому, если вам нравится просто взять рецепт и следовать ему (без изменения пропорций и количества порций), тогда вы можете захотеть Выбирайте 6-литровый размер для чистой и легкой простоты.

Вы технический специалист? — Если да… то вам может понравиться функциональность модели Smart WiFi. Если же вы этого не сделаете, то возиться с приложением и со скачиванием скриптов может быть больше хлопот, чем вам действительно нужно тратить деньги.

А как насчет других брендов? — Знаете ли вы, что на самом деле существует несколько других марок многофункциональных электрических скороварок? Instant Pot, безусловно, не единственный бренд, который бросает свою шляпу на этом суперпопулярном ринге.Если вы посмотрите на электрические скороварки Amazon, вы увидите множество других брендов, таких как Cuisinart, Mueller, COSORI, Chefman и GoWISE. Я, вероятно, мог бы написать почти энциклопедию, пытаясь сравнить все эти бренды и их функции — и это выходит далеко за рамки этой статьи (или моего опыта). Если вы действительно заинтересованы в том, чтобы расширить свой поиск по электрическим скороваркам за пределы линейки Instant Pot, вот пара статей, которые я нашел особенно полезными: 9 лучших скороварок для покупки в 2018 году, а также статья о Serious Eats о The Лучшие скороварки и мультиварки (в этих статьях также рассматриваются неэлектрические модели плит).

________________________________________________

Итог: какие мгновенные банки я купил

Для себя (с семьей из 4 человек) — Еще в январе 2017 года (после БОЛЬШОГО исследования) я решил купить мгновенный горшок Duo60 6-кварт. Мне нужно было что-то побольше, чем 3-литровый, но я не был уверен, что мне нужно быть таким большим, как 8-литровый. Кроме того, мне нравится, что 6 литров — это самый распространенный размер, поэтому большинство рецептов, которые пишут другие люди, ориентированы на него, и — как разработчик рецептов я буду тестировать рецепты в размере, который большинство моих читателей будут использовать, когда они будут делать рецепты, которые я создаю.

Если бы мне пришлось сделать это еще раз сегодня, я бы, вероятно, все равно сделал бы тот же выбор, с возможностью, что я бы поднялся на ступень выше до Duo Plus (который был недоступен, когда я купил свой Duo), просто потому, что, как автор кулинарии, я хотел бы поэкспериментировать с дополнительными функциями. Для меня возможности тонкой настройки модели Ultra и возможности беспроводной связи модели Smart WiFi просто кажутся излишними, поскольку я знаю, что лично буду использовать это. И я просто не уверен, что Макс стоит своих денег.

Для моей мамы (с семьей из 2 человек) — Когда позже я выбрал Instant Pot для моей мамы (с ее помощью), мы в конечном итоге решили, что она будет больше всего довольна Instant Pot Duo Plus Mini 3-quart. . Я искренне думаю, что она могла бы выбрать 6-литровый размер, но она действительно хотела меньшего «Mini» 3-литрового размера, потому что он занимает меньше места.

Это тот, который я выбрал для своей мамы — Instant Pot Duo Plus, в размере Mini 3 л.

Выбирая между Duo и Duo Plus, мы, наконец, остановились на Plus, только потому, что она подумала, что может быть интересно поиграть с некоторыми расширенными возможностями консервирования Plus (хотя, если вы рассматриваете это, помните, что вы по-прежнему не можете использовать даже Plus для консервирования под давлением — вы можете узнать больше об этом в моей статье о том, что вы можете сделать с Instant Pot, а что нет).

Уф! Это много информации!

Я надеюсь, что это поможет прояснить некоторые тонкости всех различных моделей и размеров Instant Pot, а также поможет вам понять, какой Instant Pot купить… тот, который действительно лучше всего подходит для вас! Если все часы, которые я провел в поисках того, что я хотел купить, тоже могут вам немного помочь, то это определенно будет стоить того!

Липкие куриные крылышки в медленноварке

1 октября 2014 г.

Самые легкие крылья, которые вы когда-либо сделаете.Просто бросьте все в мультиварку, и вы готовы к самым нежным куриным крылышкам с отвалившимися костями!

Я приготовил довольно много рецептов крылышек в свое время, в основном потому, что Джейсон в значительной степени одержим любыми видами крыльев — горячими, буйволовыми, азиатскими. Вы называете это.

Я также пробовал жарить их во фритюре и запекать, но никогда не делал крылышки в мультиварке, пока не попробовал это. И мальчик был меня угощением самыми легкими и легкими крыльями на свете.

Нет ни горячего масла, ни жарки, ни страха, ничего. Просто бросьте все в мультиварку, нажмите кнопку высокой или низкой температуры и все. Действительно. Это так просто.

И результаты невероятно потрясающие. Эти младенцы приготовлены идеально, пропитаны всем этим ароматом часами подряд. И мясо буквально отваливается от кости!

Липкие куриные крылышки в медленноварке

Выход: 6 порций

Время приготовления: 10 минут

время приготовления: 4 часа 20 минут

общее время: 4 часа 30 минут

Самые простые крылышки вы когда-нибудь сделаете.Просто бросьте все в мультиварку, и все готово! Очень просто!

Липкие куриные крылышки в медленноварке

10 минут 4 часа 20 минут

Chungah Rhee

Состав:

• 3 фунта куриных крылышек
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 1 столовая ложка кунжута
• 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев кинзы

Для соуса

• 1/3 стакана соевого соуса с пониженным содержанием натрия
• 1/3 стакана бальзамического уксуса
• 1/3 стакана коричневого сахара, в упаковке
• 1/4 стакана меда
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка шрирача или более по вкусу
• 1 чайная ложка имбирного порошка
• 1 чайная ложка молотого перца
• 1/2 чайной ложки лукового порошка

Указания:

1. В большой миске взбейте соевый соус, бальзамический уксус, коричневый сахар, мед, чеснок, шрирача, имбирный порошок, перец и луковый порошок.
2. Поместите крылышки в мультиварку. Вмешайте смесь соевого соуса и аккуратно перемешайте. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 3-4 часа или сильном 1-2 часа.
3. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и 2 столовые ложки воды. Добавьте смесь в мультиварку. Накройте крышкой и готовьте на сильном огне еще 10-15 минут или пока соус не загустеет.
4. Разогрейте духовку, чтобы запечь. Застелить противень фольгой.
5. Выложите крылышки на подготовленный противень и жарьте в течение 2–3 минут или до карамелизации и легкого обугливания.
6. Подавайте сразу с оставшимся соусом, при желании украсьте семенами кунжута и кинзой.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @damn_delicious в Instagram и используйте хэштег #damndelicious .

Получите

новейших рецептов Прямо в почтовый ящик:

Рагу из говядины в медленном приготовлении — идеальное блюдо в медленном приготовлении

Вкусное рагу из говядины в медленном приготовлении — это абсолютная классика и одно из самых простых в приготовлении блюд.

К тому времени, когда это рагу будет готово к употреблению, у вас будут нежные кусочки говядины, овощи и вкусный бульон. Это идеальная пища для комфорта круглый год, но особенно она хороша зимой.

Можно есть это тушеное мясо без дополнительных блюд, но если вы кормите толпу, то, возможно, вам понадобятся гарниры.

Покормить толпу

Тушеное мясо — отличный способ легко накормить толпу, и обычно оно довольно доступно. Вы обнаружите, что по этому рецепту можно накормить примерно от шести до восьми человек.Количество людей, которых он накормит, будет зависеть от того, насколько люди голодны.

Вы легко можете удвоить или утроить рецепт, если вам нужно накормить большое количество людей. Имейте в виду, что вам может понадобиться еще одна мультиварка, так как вы не сможете уместить все в одной.

Стороны также являются отличным способом накормить больше людей, поэтому обязательно ознакомьтесь с некоторыми из наших предложений ниже.

Стороны, которые нужно иметь при приготовлении тушеной говядины

Есть так много разных сторон, которые нужно иметь при приготовлении тушеной говядины.Я просто перейду к своим фаворитам, но есть еще много всего, что вы можете сделать. Обязательно сообщите нам, что у вас с этим вкусным рагу.

Я ел это тушеное мясо отдельно с буханкой домашнего кукурузного хлеба, и оба были просто восхитительны. Есть несколько других вариантов, которые также подойдут.

Подача тушеного мяса с картофельным пюре — восхитительное сочетание. Еще лучше то, что вы можете сделать пюре оптом, используя мультиварку. Конечно, стоит попробовать.

Пара сторон, которые отлично подходят для этого тушеного мяса в медленном огне, — это булочки или йоркширские пудинги. Оба вкусные, но обычно вы можете купить булочки в местной пекарне, так что это, вероятно, более простой вариант.

Еще один вариант — потушить свежеприготовленный рис. Вы можете легко приготовить рис в рисоварке и приготовить его, когда будете подавать тушеную говядину.

Последний вариант — добавить его к гарнирам.Есть десятки различных видов салатов, которые отлично подходят для тушеного мяса. Так что не стесняйтесь просто выбрать любой и попробовать.

К этому блюду отлично подходят многие другие гарниры, поэтому, если у вас есть какие-либо предложения, я буду рад их выслушать.

Лучший крой мяса для использования

Как и в любом рецепте мультиварки, лучше всего использовать дешевый и жесткий куск говядины.

Мы используем дешевые нарезки, так как мы медленно готовим мясо в течение длительного времени, поэтому к тому времени, когда оно будет готово, оно будет ароматным и нежным.

Я предлагаю использовать что-нибудь вроде патрона, круглого, хвостовика, лезвия или даже грудинки. Конечно, имена будут отличаться в зависимости от страны, в которой вы живете, поэтому ищите все, что дешево, но при этом выглядит прилично.

Полный рецепт тушеной говядины для мультиварки вы можете найти ниже. Также есть видео, которое проведет вас через все этапы приготовления этого невероятного тушеного мяса.

Рецепт тушеной говядины в медленном огне

Adblock удалить видео? Поддержите нас, отказавшись от рекламы или добавив нас в белый список в своем блокировщике рекламы.

Время приготовления30 минут

Время приготовления8 часов

Общее время8 часов и 30 минут

Порций8

Ингредиенты

• 1 кг (2,2 фунта) жареный цыпленок, нарезанный кубиками
соль
• ½ чайной ложки перца
• 2 столовые ложки масла
• 2 луковицы, нарезанные кубиками
• 3 чайные ложки измельченного чеснока
• 2 нарезанных стебля сельдерея
• 2 нарезанных картофеля
• 2 нарезанных моркови 250
9019 грибы, нарезанные ломтиками
• 1 чайная ложка тимьяна
• 1 чайная ложка розмарина
• 2 лавровых листа
• 3 чашки говяжьего бульона
• 1 чашка красного вина
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 столовая ложка Вустерширского соуса

905 Смешайте муку, соль и перец в миске.

Смажьте нарезанную кубиками говядину приправленной мукой.

В сковороду на сильном огне добавьте масло. Обжарьте говядину, когда она станет горячей. Когда мясо подрумянится, отложите его в сторону.

Добавьте красное вино в сковороду и готовьте 1 минуту. Переложите вино и говядину в мультиварку.

Добавьте остальные ингредиенты в мультиварку и перемешайте.

Готовьте на медленном огне 8 часов.

Приправить по вкусу солью и перцем.

Подавай и наслаждайся.

Советы по рецептам

• Если тушеное мясо требует большего загустения, смешайте примерно две столовые ложки кукурузного крахмала с водой до образования пасты.Вылейте эту смесь в мультиварку и перемешайте. Он должен загустеть, повторяйте, пока он не станет достаточно густым для вас.
• Овощи можно нарезать меньше, если вы предпочитаете тушеное мясо с меньшими кусочками. Это все равно будет вкусно, но у вас не будет восхитительных кусочков овощей.
• Вы можете пропустить подрумянивание мяса и приготовление вина, если у вас мало времени. Вместо этого просто добавьте все это в мультиварку.
• Есть еще тонны овощей, которые можно добавить в тушеное мясо, так что не стесняйтесь немного поэкспериментировать.Например, тыква отлично подойдет для тушеного мяса.

Примечание: Я использую мультиварку объемом 5,5 л (6 кварт) для всех рецептов, которые есть на этом веб-сайте, если не указано иное. Если у вас мультиварка меньшего или большего размера, возможно, вам придется изменить ингредиенты.

Насыщенные жиры: 4,5 г

Трансжиры: 0,5 г

Пищевые волокна: 4 г

Сахаров: 4 г

Холестерин:

104 мг Белок: 39 г

Приведенная выше информация рассчитана с помощью онлайн-калькулятора.

Также попробуйте эти рецепты

Вам могут понравиться и другие блюда, похожие на тушеное, например, гуляш из говядины. Это венгерский рецепт с множеством вкусов, и я настоятельно рекомендую попробовать.

Говяжьи щечки, приготовленные на медленном огне — еще одно блюдо, которое стоит попробовать. Готовятся они такие нежные, а соус очень ароматный. Обязательно попробуйте.

У нас есть еще много рецептов из говядины для мультиварки, которые вам стоит проверить, если вы любите блюда из говядины.

Надеюсь, вам так же нравится это тушеное мясо в мультиварке, как и мне. Если у вас есть отзывы, советы или что-то еще, не стесняйтесь оставлять комментарии ниже.

Стоит ли? — Team Yogurt

Если вы не слышали о Instant Pot, вы не одиноки: до недавнего времени я тоже не слышал о нем. Даже сегодня у меня его нет. Так что это не заявление о том, что вам нужно купить эту машину за 100 долларов. Но как писатель, пишущий о йогуртах и ​​приверженный изучению множества высокотехнологичных и низкотехнологичных способов, которыми люди делают йогурт по всему миру, я чувствовал себя обязанным испытать эту популярную машину на йогурте.

Instant Pot — это электрическая программируемая скороварка. Вы подключаете его, нажимаете несколько кнопок, и через несколько минут комбинация пара и строительного давления начинает готовить пищу быстрее, чем традиционные приборы. Скороварки с плитами используются уже давно, но требуют ухода. Электрические версии, такие как Instant Pot (и его многочисленные родственники), автономны, а их механизмы автоматического отключения (или автоматического нагрева) означают, что вам не нужно зависать, когда машина закончит свою работу.Подобно мультиварке или рисоварке, электрическая скороварка может сохранить вашу пищу в безопасности и в тепле, пока вы живете своей жизнью.

У Instant Pot есть несколько крупных онлайн-сообществ энтузиастов и последователей. Эти фанаты обмениваются рецептами и советами и часто заходят в это общественное пространство благодаря взаимной привязанности к этому единственному прибору.

Одна тема, которая возникает снова и снова (и снова), — это то, как использовать Instant Pot для приготовления йогурта.

Не все модели имеют кнопку приготовления йогурта, но те, которые позволяют выполнять два из четырех основных шагов при приготовлении йогурта: 1) Нагрейте молоко до температуры, достаточной для денатурирования белков (таким образом, вы получите более густую консистенцию) и 2) Поддержание равномерная, подходящая для йогурта температура инкубации в течение 6-8 часового периода ферментации.

Несмотря на то, что руководство пользователя Instant Pot включает инструкции по приготовлению йогурта в машине, огромное количество вопросов по йогурту, которые ежедневно задаются на онлайн-форумах, выявляют безудержную путаницу.

Итак, я одолжил Instant Pot у друга, чтобы приготовить несколько партий йогурта, постоянно делая заметки.

Если вы когда-либо готовили йогурт в большой кастрюле (так я делаю его дома), подумайте о металлическом «внутреннем горшке» Instant Pot как о сравнимом; это лучший способ приготовить большую партию йогурта, не возясь с банками.

Вот что вы делаете:

ФАЗА ПЕРВАЯ: НАГРЕВАЙТЕ МОЛОКО

• Убедитесь, что вентиляционное отверстие в верхней части устройства повернуто в сторону «герметизации» и устройство вставлено в розетку.

• С внутренней кастрюлей внутри место, влейте 1/2 галлона цельного (мне нравится органическое) молока.

• Нажмите кнопку «Йогурт», затем «Отрегулируйте».

• Загорится слово «More», а на дисплее появится слово «Boil».

• Затем установка начнет нагревание молока.Instant Pot потребовалось ровно 26 минут, чтобы нагреть 1/2 галлона молока до 180 ° F, целевой температуры для первой фазы. По завершении на дисплее появится «Йогт».

• Снимите крышку с емкости для быстрого приготовления. Не допускайте попадания конденсата с крышки в молоко.

• Чтобы «удержать» молоко при 180 ° F в течение 5 минут, нажмите «Йогурт» и снова выполните регулировку. Это снова включит тепло. Даже если крышка теперь снята и молоко не закипает, это дополнительное время нагрева в конечном итоге приведет к получению более густого йогурта без необходимости использования сухого молока или других загустителей.По завершении нажмите «Keep Warm / Cancel».

ВТОРАЯ ФАЗА: ОХЛАЖДЕНИЕ МОЛОКА

• Отключите прибор от сети. Осторожно снимите внутреннюю кастрюлю и поставьте на решетку. Охладите молоко до 115 ° F, целевой температуры для второй фазы. Чтобы ускорить охлаждение, поместите внутреннюю кастрюлю (только! Не всю Instant Pot!) В неглубокую миску с ледяной водой и осторожно перемешайте. Часто проверяйте молоко с помощью термометра или прикрепите термометр для конфет к стенке кастрюли. Без ледяной бани процесс охлаждения занял 37 минут.Снимите и выбросьте молочную «кожицу».

ФАЗА ТРЕТЬЯ: ПРИВИВКА СТАРТЕРНОЙ КУЛЬТУРОЙ

• Поместите 2 столовые ложки активного йогурта в миску среднего размера. Это ваш стартер.

• Вылейте половину стакана теплого молока в закваску. Соскребите молочную закваску обратно во внутреннюю емкость.

• Верните внутренний горшок в Мгновенный горшок. Снимите термометр. Закройте крышку. Подключите устройство. Убедитесь, что вентиляционное отверстие направлено в сторону уплотнения.»(ОБНОВЛЕНИЕ: во время этой фазы вентиляционное отверстие может быть направлено в любом направлении.)

ФАЗА ЧЕТВЕРТАЯ: ИНКУБАТ ДО БРОЖЕНИЯ И УСТАНОВКИ

• Нажмите кнопку йогурт. Добавьте время, используя кнопку (+), чтобы достичь 8 часов. Занимайтесь днем ​​(или ночью).

• Через 8 часов ваш йогурт полностью застынет, и на дисплее появится надпись «Йогт». Перелейте в чистые контейнеры или банки и поставьте в холодильник на несколько часов, прежде чем наслаждаться. Выход: 7 чашек йогурта

Некоторые люди предпочитают готовить йогурт в отдельных стеклянных банках для консервирования.Таким образом, вам не придется разливать готовый йогурт в банки или другие емкости; вы просто нагреваете молоко и инкубируете йогурт в банках.

Но. И это большое но: вам все равно нужно охладить молоко, прежде чем добавлять культуру, а удаление горячих наполненных жидкостью банок из Instant Pot для облегчения охлаждения может быть непростым делом. Другими словами, вы не можете просто нажать кнопку, уйти и через 8 часов оказаться с йогуртом. Этот промежуточный этап охлаждения по-прежнему требует практического участия.

Мне удалось уместить в свой горшок три консервных банки на 16 унций. Этот объем соответствует 48 унциям молока, что значительно меньше того количества, которое я смог получить при использовании внутренней кастрюли. (Теоретически, в большие емкости для быстрого приготовления можно разместить более крупные банки.)

Вот что я сделал:

ФАЗА ПЕРВАЯ: НАГРЕВАЙТЕ МОЛОКО ВНУТРИ БАНКОВ

• Вставьте решетку для пароварки в емкость для быстрого приготовления. Налейте 1 стакан воды. Заполните три термостойкие консервные банки на 16 унций (это мои) примерно на 90% доверху цельным (мне нравится органическое) молоком.Опустите банки на решетку пароварки. Слегка закройте каждую банку крышками (не кольцами). Это предотвратит попадание пара и конденсата обратно в молоко (и его разбавление).

• Убедитесь, что вентиляционное отверстие в верхней части устройства повернуто в сторону «герметизации» и устройство вставлено в розетку. Поверните крышку Instant Pot на место.

• Нажмите [пар] и установите таймер на 1 минуту. Как только машина покажет, что цикл завершен, используйте естественный спуск, чтобы сбросить давление.Несмотря на то, что таймер был установлен на 1 минуту, моему устройству потребовалось почти 20 минут, чтобы достичь давления и затем перейти к фазе естественного сброса. Когда я измерил температуру молока, термометр показал 215 ° F. Эта более высокая температура намного горячее (на самом деле на 35 ° F горячее), чем необходимо, хотя в результате получается красивый густой йогурт. И приятно, что молоко из банок не выкипает. Нажмите Отмена и отключите машину.

ФАЗА ВТОРАЯ: ОХЛАЖДЕНИЕ МОЛОКА ВНУТРИ БАНКОВ

• Используя рукавицы для духовки, осторожно снимите крышки банок и поместите термометр в одну из банок.Мне было неудобно вынимать горячие банки из кастрюли, так как они были наполнены настолько высоко, что могла быть пролита. Другие могут быть смелее меня. Просто будьте осторожны.

• Дайте молоку остыть до 115 ° F. Это заняло около 90 минут. Снимите термометр.

ФАЗА ТРЕТЬЯ: ЗАПРАВКА ЗАВОДСКОЙ КУЛЬТУРОЙ

• Мое предпочтительное соотношение всегда составляет 1 столовую ложку закваски на литр молока. В данном случае это означает 1-1 / 2 чайных ложки закваски на 16 унций молока при температуре 115 ° F.Если сверху есть кожица (что вполне вероятно), снимите ее, а затем осторожно добавьте закваску.

• Установите на место крышки банок (без лент) и поверните крышку емкости для быстрого приготовления на место. Верните вентиляционное отверстие в положение «герметизация». (ОБНОВЛЕНИЕ: во время этой фазы вентиляция может быть направлена ​​в любом направлении.)

ФАЗА ЧЕТВЕРТАЯ: ИНКУБАТ ДО ФЕРМЕНТАЦИИ И УСТАНОВКИ

• Нажмите кнопку «Йогурт» и установите таймер на 8 часов. Машина издаст три звуковых сигнала. Через несколько минут таймер начнет отсчет от до до предварительно установленного количества часов.Занимайтесь днем ​​(или ночью).

• После завершения инкубации на дисплее появится Yogt .

• Нажмите «Отмена» и отключите устройство от сети.

• Снимите банки, вытрите конденсат с крышек, прикрепите кольца и поставьте в холодильник на несколько часов (или на ночь), прежде чем наслаждаться.

Это вопрос на миллион долларов.

Что касается профессионалов: в отличие от моей традиционной техники кастрюли, при использовании Instant Pot мыть было очень мало.Внутренний горшок нуждался в легкой промывке (но без чистки), а при инкубации в банках было приятно не возиться с черпаками или воронками. (Многие люди прекрасно готовят йогурт в банках без Instant Pot именно по этой причине.) Я также обнаружил, что йогурт очень густой и застывает без каких-либо загустителей.

С другой стороны: если у вас есть Instant Pot и вам нравится использовать его многочисленные функции для приготовления скороварки, медленного приготовления, приготовления каши или риса, вы можете быть разочарованы тем, что машина будет использоваться (и, следовательно, недоступна для других задач по приготовлению пищи. ) в течение всего процесса приготовления йогурта.Поскольку горшок так хорошо и так быстро справляется со всем остальным, а йогурт получается прекрасно при использовании многих других методов, я не уверен, что захочу весь день связывать свой растворимый горшок только для приготовления йогурта. (Например, я хотел использовать Instant Pot, который я одолжил, чтобы приготовить фасоль на ужин, но она была заполнена йогуртом.) Даже если вы готовите йогурт на ночь, имейте в виду, что вам все равно нужно нагреть, охладить и засеять молоко (первая, вторая, третья фазы) перед тем, как начать четвертую фазу и отправиться в постель.

Думаю, я мог бы купить Instant Pot, но… не из-за настройки йогурта. Функциональность йогурта работает отлично, но меня больше соблазнили другие его функции. (Его мастерство с сушеными бобами, возможно, подтолкнуло меня к покупке.)

Тем не менее, для тех, кто любит свои быстрорастворимые горшки для домашнего приготовления йогурта, я надеюсь, что приведенное выше пошаговое руководство поможет заполнить любые пробелы в руководстве. инструкции.

Как бы вы ни делали йогурт, вы получаете удовольствие от процесса и, конечно же, от результатов.

(Обновление : купил!)

…

|| У вас нет Instant Pot, но вы хотите его купить? Вот ссылка на 5-квартовую модель, которую я использовал выше. Вот модель на 6 кварт. А вот и 8-литровая модель. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Спасибо за поддержку Team Yogurt! ||

|| Если вы приземлились здесь, вы, должно быть, сильно заинтересованы в приготовлении йогурта. Ознакомьтесь с Yogurt Culture , кулинарной книгой со 115 рецептами использования всего йогурта, который вы будете делать. Перейдите по ссылке, чтобы прочитать обзоры из New York Times, NPR, The San Francisco Chronicle и многих других.||

|| У вас есть мгновенный горшок? Вот специальная группа в Facebook со ссылками на рецепты быстрого приготовления ||

|| У вас есть мгновенный горшок? Специальное сообщество для энтузиастов в Facebook ||

|| Наконец, глубокая благодарность участнику Team Yogurt Даниэль Ци, которая любезно одолжила мне свой Instant Pot, чтобы я мог принести вам это руководство по ресурсам. Посетите прекрасный блог о фотографии Даниэль Beyond the Plate. ||

Впервые в Team Yogurt? Заполните поле справа (на компьютере или ниже, на мобильном устройстве), чтобы присоединиться к нашему бесплатному сообществу!

Как узнать, какой размер Instant Pot покупать

Думали ли вы о покупке Instant Pot? Тот факт, что вы можете положить еду, закрыть крышку, нажать пару кнопок и затем уйти, даже из кухни, делает этот прибор обязательным на сегодняшней кухне .Это так просто в использовании. Но какой размер Instant Pot вам выбрать?

Может быть, у вас уже есть один, и вы думаете о покупке другого, но не знаете, какой размер вам подойдет. Итак, я взял три основных размера Instant Pots — 8, 6 и 3 кварты. и сравнили их, чтобы лучше понять, какой из них вам подходит?

ОБНОВЛЕНИЕ

: специальные цены Amazon на мгновенные банки (12.04.20)

В следующем году, когда наступил Amazon Prime Day (10-11 июля), я хотел подарить своей дочери ее собственный Instant Pot, поскольку той осенью она выходила замуж.Тот, который был особенным, был 8 qt. размер. Когда он прибыл, мы поняли, насколько он на самом деле намного больше, чем тот, который у меня уже был.

Затем, всего через несколько дней моя сестра рассказала мне о новейшем Instant Pot объемом 3 кварты. размер. Я сразу начал думать о том, как этот размер мне пригодится. Когда он прибыл, мы были сразу поражены тем, насколько он был маленьким и симпатичным!

Что касается мгновенных горшков, то одна особенность заключается в том, что, хотя они и называются мгновенными, на самом деле они не являются мгновенными.Их все еще нужно нагреть, чтобы приготовить, а это может занять несколько минут или больше. Но будет ли меньший Instant Pot быстрее давить и делать мои блюда немного быстрее? Какой из них лучше всего подойдет для повседневного использования?

Итак, я решил протестировать и сравнить их и посмотреть, какой из них мне больше всего понравился. Я сравнил их размеры внутри и снаружи и насколько быстро они оказались в напряжении.

Давайте начнем с того, какой высоты у Instant Pots?

Для начала посмотрим на их общий размер.Маленький 3 кв. просто очаровательны и легки. Было бы легко найти для него место на вашем прилавке.

6 кварт. хороший средний рост. У меня старый фермерский дом, и верхние шкафы на моей кухне опускаются низко, поэтому под мои шкафы умещается не так уж много бытовой техники. Но этот делает! Я всегда вытаскиваю его, когда готовлю с ним, поэтому, когда я выпускаю пар, он не попадает прямо на шкафы.

8 кварт. определенно большая девочка. Она не собирается никуда прятаться.Она собирается стать участником шоу и займет свою долю пространства.

Каков диаметр горшков быстрого приготовления?

Внутри каждого банка будет происходить реальное действие и сколько в него поместится.

При оценке диаметра следует учитывать несколько моментов. Замороженное жаркое хорошего размера не поместится в 3 кварты. Если я собираюсь готовить в морозильной камере, когда я кладу замороженную еду в кастрюлю для приготовления, мне нужно обязательно заморозить еду в контейнере, который будет немного меньше диаметра кастрюли.

Также следует рассмотреть метод «горшок в горшке». Метод «горшок в горшке» — это приготовление пищи в горшке в небольших горшках, например, в шаровых банках, формочки или складные сковороды. Этот метод будет работать во всех трех размерах, но будет ограничен меньшим размером 3 кварты.

Чтобы сравнить размер каждого из них, я поместил в каждую по этой большой корзине для пароварки.

3 кв. есть место для пароварки с вертикальными сторонами.

В 6-литровом корпусе есть место для пароварки, при этом боковые стороны разложены примерно наполовину.

8 кварт. имеет место для пароварки, чтобы раздвинуть стороны примерно на 3/4 длины.

Конечно, вы можете закрыть стенки пароварки и накрыть то, что готовится, и даже выложить это поверх другого блюда, но так вы почувствуете разницу в размерах.

Что дает Instant Pot?

Все три из этих горшков быстрого приготовления поставляются с решеткой, мерным стаканом, двумя ложками и маленькой чашкой, которая прикрепляется к задней части кастрюли для сбора конденсата.К каждому из них прилагается книга рецептов, общая инструкция и краткий обзор.

Как быстро мгновенный банк переходит в давление?

В Instant Pot можно готовить бесконечное количество вещей. С этой целью у меня есть несколько ссылок в конце этого поста с восхитительными рецептами, которые были бы лишь верхушкой айсберга.

Итак, я хотел приготовить что-то обычное и уже с моими 6 квартами, в котором я добился успеха. горшок. Я решил приготовить рецепт коричневого риса, который включен в книгу рецептов, которая идет с каждым Instant Pot.Я кладу по 2 стакана коричневого риса в каждую кастрюлю. Добавил в 2 1/2 стакана воды и закрыл крышками. Убедитесь, что паровой клапан закрыт, и установите кастрюли в режим ручного приготовления / приготовления под давлением на 22 минуты.

Как только они начали, я поставил таймер и стал наблюдать за горшками. Я был готов записать время, которое потребовалось для того, чтобы каждая из них поддалась давлению, а затем приступила к фактическим 22 минутам приготовления под давлением.

Кто первым окажет давление. Я думал, что 3 qt. был бы первым, но я ошибался.Первым оказался под давлением 6 кварт.

6 кварт. потребовалось 8:47 минут, чтобы прийти к напряжению.

8 кварт. потребовалось 9:46 минут, чтобы прийти к напряжению.

3 кв. Потребовалось 11:15 минут, чтобы прийти к напряжению.

Я был очень удивлен.

Когда все горшки были готовы и давление было снято, площадь поверхности горшков, похоже, действительно повлияла на конечный результат риса. Все горшки с рисом были приготовлены отлично, но ширина горшка 8 кварт.Казалось, рис заставлял готовиться немного больше и в некоторых местах почти прилипал к дну кастрюли. 3 кв. рис был самым пушистым и красивым и совсем не прилипал. 6 кварт. казался немного посередине, хорошо приготовленным, без прилипания, но не таким пушистым, как 3 кварты.

Я правда думал, что 3 кв. доживет до давления быстрее и сократит общее время приготовления, но мощность в ваттах не такая сильная на 3 квартах. и это действительно повлияло на время приготовления.

Какой Instant Pot мне нравится больше всего и мои рекомендации

3 кв.не заставлял мой рис готовиться быстрее, но он такой милый и удобный, что, думаю, я буду часто использовать его в качестве дополнительного помощника. Кроме того, он отлично подойдет для приготовления гарниров или при готовке на 1-2 человек. Моя сестра любит использовать этот размер, чтобы сырные соусы оставались теплыми во время вечеринок. Ей это нравится больше, чем использовать мультиварку, поскольку стороны не перевариваются и не становятся твердыми.

Большой 8 кварт. пойдет с моей дочерью, когда она выйдет замуж, но я чувствую, что буду скучать по этому поводу. Он может вместить много. Готовить для семьи из 5 или более человек — это то, что вам нужно.

6 кварт. вероятно, всегда будет на моем прилавке, готовым к работе. Это правильно? Это довольно близко, но если бы у меня была растущая семья, я бы подумал, что 8 qt. выиграет. И если бы мои шкафы были чуть выше. В целом, если вы готовите для 2-4 (возможно, 5) человек, я думаю, что это будет лучший размер.

Принадлежности для быстрого приготовления

Есть много, я имею в виду множество аксессуаров, которые вы можете использовать в своем Instant Pot, чтобы сделать процесс приготовления еще проще. Вот пара, которую я недавно купил, и я вижу, что часто использую.

Сковорода слева представляет собой форму для чизкейка размером 6 x 3 дюйма. Когда я узнал, что мой будущий зять любит чизкейки, я решил, что мне нужно купить одну из этих сковородок. Я планирую приготовить для него чизкейк Кэри, а потом мне нужно будет найти хороший рецепт без молочных продуктов для нас, девочек. Если вам что-то известно, пожалуйста, оставьте мне ссылку в комментариях ниже. Эта сковорода подходит для всех трех размеров кастрюль быстрого приготовления.

3 кв. Контейнер из проволочной сетки справа отлично подходит для приготовления таких вещей, как целая курица, ну, на самом деле, все, что есть в нем, и вы можете вытащить его, не ловя рыбу или выливая через сито.У него также были две ручки по бокам, и я снял их, чтобы он легко поместился в Instant Pots. Их можно было согнуть прямо вверх, но когда я это сделал, часть одной стороны оторвалась, поэтому я решил просто снять их. Этот фильтр не подходит для 3-х кварт. Instant Pot — он практически такого же размера.

А еще есть стеклянная крышка, которую моя сестра купила для своего растворимого горшка. Это 8 кварт. размер. Это было бы очень удобно для подачи еды гостям из вашего Instant Pot.Таким образом, им не придется перемещаться по герметичной крышке, так как ее может быть немного сложно вставлять и снимать, если вы никогда не обращались с ней. Также есть стеклянная крышка на 6 кварт и стеклянная крышка на 3 литра.

У них также есть очень удобная силиконовая крышка. 8 кварт. силиконовая крышка, 6 кварт. силиконовая крышка, 3 кварты. силиконовая крышка.

Советы по корректировке рецептов для горшков быстрого приготовления на 8, 6 и 3 кварты:

На веб-сайте Instant Pot указано, что вам не нужно изменять время приготовления между тремя размерами. Это остается прежним. Но вам нужно отрегулировать жидкости, которую вы добавляете в кастрюлю, чтобы довести пищу до давления.

• Для 6 квартов требуется добавить 1 стакан жидкости в кастрюлю.
• Для 8 кварт требуется добавить 2 стакана жидкости
• А 3 кварты требуют добавления 1/2 стакана жидкости.

За исключением продуктов, впитывающих жидкость, таких как рис, макаронные изделия или овсянка. Вы оставляете количество жидкости без изменений.

MamaShire Instant Pot Рецепты:

Фермерские бобы и колбасы
Овощной суп быстрого приготовления
Картофельный суп быстрого приготовления (без молока)
Сливочный гамбургерный суп без глютена (без молока)
Как нарезать и приготовить спагетти-сквош
Zuppa Toscana без молочных продуктов -Бесплатно)
Традиционное тушеное мясо из говядины (без глютена)

ОБНОВЛЕНИЕ

: специальные цены Amazon на мгновенные банки (12.04.20)

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

.