Рецепты супа молочного: Молочный суп с вермишелью пошаговый рецепт с видео и фото – русская кухня: супы

Содержание

Молочный суп с вермишелью пошаговый рецепт с видео и фото – русская кухня: супы

Добавить фото/видео

Автор: ssssss

3 рецепта

Подписаться

У молочного супа с вермишелью дурная слава, но дело не в самом сочетании, а в пенке, которую повара детских садов ленились снимать. Попробуйте приготовить его самостоятельно: на самом деле сочетание молока и вермишели дает замечательную нежность. Главное — не забывайте снимать пенку, а в конце добавьте кусочек сливочного масла: оно сделает вкус супа насыщенней.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    414

    ккал

  • Белки

    13,2

    грамм

  • Жиры

    11,6

    грамм

  • Углеводы

    63,7

    грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Молоко 500 мл

Вермишель 100 г

Сахар 2 столовые ложки

Соль щепотка

Сливочное масло 5 г

Похожие рецепты

Простой и быстрый рецепт молочного супа с вермишелью с фото

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

Молочные супы

Сохранить Сохранено

Ингредиенты

макароны —

200 г

молоко —

500 мл

соль —

по вкусу

масло сливочное

Количество ингредиентов

5 ингредиентов

Время приготовления

20 минут

  • 1.

    Ставим на огонь кастрюлю с водой. Варим макароны в подсоленной воде.
  • 2.

    Откидываем макароны на дуршлаг. Надрезаем ножницами. Добавляем сливочное масло.
  • 3.

    Кипятим молоко. Макароны снова выкладываем в кастрюлю и заливаем кипящим молоком. Посолим и добавляем сахар.
  • 4.

    Варим на сильном огне 2 минуты. Наливаем молочный суп в тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!

Сохранить Сохранено

Похожие рецепты

Категории рецептов

Раз в неделю наш дайджест — у вас в почте!

Собираем всё то, что обидно пропустить: полезности, вкусности и самые обсуждаемые темы.

Молочный суп для детей - 6 рецептов, с лапшой. овощами, индейкой


Как накормить ребенка вкусно и с пользой? Приготовьте молочный суп с лапшой, вермишелью или с овощами. На завтрак — идеально!

Рецепт 1: молочный суп с лапшой для ребенка

Все помнят детский молочный суп с лапшой, его очень любят в детском садике готовить. Сегодня приготовит молочный суп лапшу, как ее готовили в нашем детстве.

  • Молоко 1 литр
  • Лапша 100 грамм
  • Сахар 2 ст ложки
  • Соль щепотка
  • Сливочное масло 20 грамм

В небольшой кастрюле ставим кипятиться молоко на среднем огне.

На сковороде разогреваем немного сливочного масла и обжариваем лапшу 5 минут до светло-золотистого цвета.

Затем в кипящее молоко добавляем лапшу.

Следом сахар и соль, все хорошо перемешиваем и варим до готовности.

Накрываем молочный суп крышкой, снимаем с огня и даем 10-15 минут настоятся. Все готово.

Очень вкусный суп, который помнят и любят все. Приятного аппетита.

Рецепт 2: молочный суп для детей (пошаговые фото)

Вкусный молочный супчик, который понравится вам и вашему ребёнку.

  • Молоко — 500 мл
  • Вода — 100 мл
  • Вермишель — 70 г
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.

В кастрюлю налить молоко и воду, всыпать вермишель, положить соль, сахар.

Кастрюлю поставить на большой огонь, варить помешивая. Когда молоко закипит, сделать маленький огонёк. Варим помешивая ещё 5 минут, после пробуем вермишель на готовность. Если вермишель готова, снимаем с огня. Если вермишель не готова, варим до готовности.

Разливаем по тарелка. Приятного аппетита.

Рецепт 3: молочный суп с овощами для малышей

Сегодня готовим суп для малышей. К овощным супам приучаем ребёнка с раннего возраста. Стараемся разнообразить набор овощей — это морковь, тыква, цветная капуста, брокколи.

Кроме того, надо помнить, что до 1,5 лет кислотность желудочного сока у ребёнка ещё недостаточна, и поэтому в питании должны преобладать нежные белки — в основном молочные. Молочные супы можно включать в меню маленьких гурманов без всяких опасений.

Такие супы готовятся просто и быстро. Вкус получается нежным. Набор овощей используйте соответственно вкусу ребенка.

  • Вода 350 мл
  • Капуста цветная 100 г
  • Картофель 3 шт.
  • Лук зелёный 1 перо
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Масло топлёное 20 г
  • Молоко 200 мл
  • Морковь 1 шт.
  • Соль 2 щепотка
  • Тыква свежая 100 г

Вскипятить молоко (200 мл).

Лук и морковь (по 1 шт.) очистить. Нарезать мелким кубиком. В кастрюле нагреть топлёное масло (20 г). Выложить подготовленные овощи. Добавить воду (2 ст. л.) Томить до мягкости моркови в течение 7 минут.

Тем временем картофель (3 шт.) и тыкву (100 г) очистить, вымыть. Нарезать кубиком. Цветную капусту (100 г) разделить на соцветия. Вымыть под проточной водой.

Подготовленные овощи выложить в кастрюлю.

Добавить воды (350 мл). Довести до кипения. Варить на медленном огне с приоткрытой крышкой в течение 20 минут.

Добавить горячее молоко. Посолить (2 щепотки). Оставить на огне. Варить в открытой кастрюле ещё в течение 1 минуты.

Добавить рубленый зелёный лук (1 перо).

Готовый суп подать на обед можно с гренками.

Рецепт 4: молочный суп детский с овсянкой (с фото)

Суп молочный с крупой можно готовить и сладким с добавлением свежих фруктов, и соленым, с аппетитными хрустящими сухариками.

  • Овсяная крупа – 1/2 стакана
  • Молоко — 4 стакана
  • Вода — 4 стакана
  • Соль — 1 ч. ложка
  • Сливочное масло — 50 гр
  • Зелень петрушки -1 пучок
  • Фрукты и ягоды — по желанию

Основной для этого блюда будет обычное молоко. Можно использовать концентрированное или цельное молоко, если вы готовите сладкий суп с фруктами, можно даже взять сгущенное или сухое молоко или сливки. Диетический суп лучше всего варить на воде или сильно сухом молоке.

Суп овсяный молочный варится примерно 40 минут, однако для этого вы должны предварительно подготовить крупу.  В молоке крупа будет набухать и готовиться достаточно долго, поэтому лучше всего ее предварительно сварить в обычной воде.

Крупу необходимо хорошо перебрать, промыть несколько раз в холодной воде, после чего замочить в горячей, слегка подсоленной воде. Оставить крупу на несколько часов для набухания.

Можно приготовить крупу быстрее, для этого ее нужно проварить в кипящей воде несколько минут, после чего оставить прямо в воде для полного остывания.

Подготовленную таким образом крупу необходимо процедить от воды, после чего ее можно будет варить уже в молоке до полной готовности. Чтобы крупа не прилипала ко дну кастрюли, следует ее периодически помешивать, но делать это нужно медленно.

Перед тем, как сделать молочный суп, подготовьте все необходимые ингредиенты. Для сладкого супа вам понадобятся свежие или сушеные фрукты, немного сахара или варенья.

Для соленого супа можно взять кусочек белого хлеба, нарезать его небольшими кусочками и слегка подсушить его в тостере или обжарить на сливочном масле.

После того, как молоко с крупой закипит, следует уменьшить огонь и довести суп до готовности.

Приготовление молочного супа не будет занимать много времени, если заранее подготовить крупу. Вы можете замочить ее на ночь и утром приготовить свежий ароматный супчик на завтрак.

Подавайте готовый суп с мелко нарезанной свежей петрушкой и румяными сухариками.

Для любителей сладкого подойдет вариант с фруктами. Можно разнообразить свое меню, если использовать свежие, замороженные или сушеные фрукты и ягоды. Приятного аппетита!

Рецепт 5: детский молочный суп с тыквой и индейкой

Разнообразие меню – залог здоровья и прекрасной активности малыша. С введением прикорма постепенно начинает мучить вопрос, как разнообразить рацион ребёнка, чтобы было и вкусно, и полезно, и готовилось быстро. Отличный выход — молочный суп-пюре с тыквой и индейкой.

  • Филе индейки — 30 г
  • Тыква (желательно мускатная) — 50 г
  • Картофель — 30 г
  • Морковь — 30 г
  • Лук репчатый — 30 г
  • Молоко — 150 мл
  • Вода питьевая чистая — 200 мл

Как приготовить детский суп-пюре с тыквой и молоком: промываем кусочек мяса, нарезаем его. Заливаем водой и ставим на огонь.

Подготавливаем овощи. Нарезаем картофель, очищаем и нарезаем тыкву, мелко нарезаем лук. Морковь можно просто кружочками порезать.

Добавляем картофель к мясу индейки через 10 минут.

Через 5 минут всыпаем тыкву.

Еще через 5 минут забрасываем морковь и лук.

Вливаем молоко.

Ждем того момента, когда тыква и морковь будут готовы. Снимаем суп с тыквой с огня.

Все перебиваем блендером.

Если ребенок очень маленький, то следует перетереть детский суп-пюре через сито.

Наливаем в суп с тыквой немного масла (по желанию). Перемешиваем.

После остывания до температуры около 40 градусов можно давать молочный суп с индейкой и тыквой малышу.

Даже без соли такой суп-пюре с тыквой и молоком просто замечателен по вкусу.

Если тыквенный суп с индейкой мама будет часто делать и себе, то станет стройнее после родов еще быстрей.
Здорового аппетита вашему крохе!

Рецепт 6: молочный суп с картошкой и зеленью

Молочный суп с картофелем – это одно из самых простых в приготовлении первых блюд, но, в то же время, получается он невероятно вкусным.

  • картофель — 500 гр
  • лук репчатый — 1 шт
  • морковь — 1 шт
  • чеснок — 3-4 зубчика
  • молоко — по вкусу
  • свежая зелень — по вкусу
  • пищевая соль — по вкусу
  • вода — для варки картофеля

Очищаем картофель, разрезаем его на половинки и отправляем в кастрюльку. Затем заливаем его водой и отправляем на плиту вариться до готовности. Не забудьте в процессе варки подсолить картофель.

Сливаем картофельный отвар в отдельную посудину, его мы будем использовать в дальнейшем. Немного отвара оставляем в кастрюле с картофелем, после чего разминаем овощ до пюреобразного состояния. Для этого можно воспользоваться блендером, так консистенция готового блюда получится более нежной.

Измельченные лук и морковь обжариваем на сковороде до мягкости, а затем добавляем эти компоненты, к сделанному ранее картофельному пюре.

Доводим необходимое количество молока до кипения, а затем разбавляем его картофельным отваром в пропорции один к одному. Получившуюся жидкость добавляем к картофельному пюре до тех пор, пока не получите желаемую консистенцию супа. Теплый молочный суп пюре с картофелем разливаем по тарелкам и заправляем пропущенным через пресс чесноком и листочками зелени.

ВИДЕО

На видео смотрите, как для ребенка приготовить молочный суп с вермишелью:

Источники: https://www.vkussovet.ru, https://www.povarenok.ru, https://webspoon.ru, http://yum-yum-yum.ru, https://www.russianfood.com, http://xcook.info

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Молочные супы для детей от года — рецепты

Молочные супы для детей от года — рецепты

По мере знакомства ребенка с прикормами, примерно к 9-10 месяцам, в его питании можно вводить потихоньку и супчики. Конечно, это должны быть не жирный борщ с галушками и салом, не кислые щи или рассольник, но очень легкие супчики, которые ребенку вполне можно пробовать. Начиная с года деткам можно готовить молочные супы. Полезность молочных супов с легкостью докажет любой диетолог. По наличию витаминов, минеральных солей и легкой усвояемости молочные супы занимают одно из первых мест. Они очень питательны, их приготовление совершенно не сложно. Молочные супы можно приготовить на молоке разного вида – будь то цельное, или даже сухое. Детские рецепты молочных супов нашему обзору предоставляются очень разнообразные. Их наличие можно найти практически в каждой кухне мира. Варят их с крупами, макаронами, овощами и мучными изделиями.

«Хитрость от мамы». Кастрюля для приготовления молочных супов берется с толстыми стенками и днищем. Чтобы молоко не пригорело, предварительно перед тем, как вы собираетесь влить его в кастрюлю, ополосните ее холодной водой. И по той же причине все молочные супы варятся только на медленном огне.

Предлагаем вам несколько рецептов разнообразных молочных супчиков.

 Молочный суп-пюре с рисом и кабачком

50 гр. мякоти кабачка.
Чайная ложка риса.
150 мл. молока.
100 мл. воды.
Столовая ложка масла сливочного.
Соль на кончике ножа.

Нарезать помытый кабачок маленькими кубиками и залить вместе с рисом небольшим количеством кипятка, посолить и варить до готовности на медленном огне. После чего сваренные рис и кабачок протереть через сито, развести горячим молоком и довести до кипения. Затем снять с плиты, остудить и заправить маслом (сливочным).

 Молочный суп с картофелем

Один клубень картофеля средних размеров
Стакан молока.
100 мл. воды.
Столовая ложка масла (сливочного).
Соль на кончике ножа.

Картофель очистить, помыть и нарезать тоненькой соломкой. Затем залить водой, подсолить и варить в течение десяти минут.
После чего горячее молоко влить в кастрюльку с картофелем, довести до кипения и оставить на плите еще около двух минут.
Готовый молочный суп заправить маслом. (В суп можно добавить гренки).

 Молочный суп с манной крупой и цветной капустой.

6-7 соцветий цветной капусты.
Чайная ложка манной крупы.
Один стакан молока.
Половина стакана воды.
Столовая ложка масла сливочного.
Соль на кончике ножа.

Тщательно промытую капусту разобрать на соцветия, выложить в кастрюлю, залить водой, подсолить и варить в течение пятнадцати минут, затем вынуть ее из отвара, а в него всыпать манную крупу тонкой струйкой и варить помешивая в течение восьми минут, затем влить горячее молоко и добавить предварительно растертую сквозь сито отварную капусту.
Готовый суп заправить маслом.

 Молочный суп с овощами и гренками

Пол клубня картофеля.
40 гр. капусты.
30 гр. моркови.
Чайная ложка зеленого горошка (консервированного).
Стакан молока.
Пол стакана воды.
Столовая ложка масла (сливочного).
Свежие гренки из пшеничного хлеба.
Соль на кончике ножа.

Овощи промыть. Капусту нашинковать, а морковь с картофелем очистить и нарезать соломкой. Морковь выложить в кастрюльку, добавить пол столовой ложки масла (сливочного), тушить с накрытой крышкой на медленном огне в течение десяти минут. После чего добавить капусту, картофель и горошек. Влить слегка подсоленную горячую воду и варить до готовности.
Затем залить горячее молоко и довести до кипения, подержать на медленном огне пару минут, потом снять с плиты и дать остыть.
Готовый суп заправить маслом и добавить в него гренки.

 Молочный суп с вермишелью

Столовая ложка мелкой вермишели.
Стакан молока.
Пол стакана воды.
Чайная ложка сахарного сиропа.
Столовая ложка масла (сливочного).
Соль на кончике ножа.

Воду вскипятить и добавить в нее вермишель, сахарный сироп и соль. варить в течение десяти минут, а затем залить горячее молоко. После закипания выключить плиту и оставить на ней на три минуты, затем снять.
Перед тем как подавать на стол заправить сливочным маслом.

 Молочный суп с рисом

Столовая ложка риса.
Стакан молока.
Пол стакана воды.
Столовая ложка сливочного масла.
Соль на кончике ножа.

Предварительно промытый рис залить водой и отварить. Затем залить горячее молоко, подсолить и еще раз вскипятить.
Для заправки супа пригодится сливочное масло.

 Суп молочный с ячневой крупой

Стакан молока.
Две столовых ложки ячневой крупы.
Сливочное масло — 1 ст.л.
Пол стакана воды.
Соль на кончике ножа.

Ячневую крупу сначала слегка обжаривают на сухой сковороде в предварительно разогретой духовке (до золотистого цвета). Затем заливают кипятком и варят в течение двух часов. Пока не получится каша.
Полученную кашу протирают сквозь сито, разводят горячим молоком, подсаливают и доводят до кипения.
Молочный суп заправляют сливочным маслом.

 Суп молочный с перловой крупой.

150 мл. молока.
Столовая ложка перловой крупы.
Стакан воды.
Чайная ложка сливочного масла.
Чайная ложка сахара.
Соль на кончике ножа.

Крупу заливают кипятком, накрывают крышкой и варят на медленном огне до размягчения. Затем протирают сквозь сито и разводят горячим молоком, подсаливают, добавляют сахар и вновь доводят до кипения.
Заправляют суп сливочным маслом. 

Молочный суп с овощами — необычный, но очень вкусный!

Молочный суп с картошкой и овощами — лёгкий овощной суп на молоке. Это первое блюдо у меня ассоциируется со школьной столовой — хорошо помню тарелки с молоком, в котором плавали кусочки овощей. Почему-то почти все одноклассники сдавали супчик обратно нетронутым, а вот мне с подружкой он пришелся по вкусу. Когда повзрослела и стала готовить, вспомнился школьный рецепт, решила его немного усовершенствовать. Важно приготовить вкусную основу, нечто наподобие жидкого соуса бешамель или, как его ещё называют, белого соуса. На молоке со сливочным маслом и мукой никогда не образуются пенки, а ведь это из-за них, проклятых, многие этот молочный супчик невзлюбили!

Молочный суп с овощами

Овощи, перед тем как добавить в основу супа, нужно припустить — отварить до полуготовности. Это не относится к нежным зелёным овощам — горошку и брюссельской капусте, которые можно добавить уже в кипящее молоко. Яркий зелёный цвет горошка и капусты пропадает при длительной варке, овощи становятся буро-зелёными и выглядят неаппетитно.

Моя бабушка тоже готовила подобное блюдо, но добавляла в него варёную фасоль и обходилась без экзотических ингредиентов, типа брюссельской капусты. Кстати, молоко в деревне было свежее, сливки с него не снимали, поэтому молочный супчик получался просто наивкуснейший.

  • Время приготовления: 30 минут
  • Количество порций: 5

Ингредиенты для молочного супа с овощами

  • 1 л молока;
  • 30 г сливочного масла;
  • 20 г пшеничной муки;
  • 100 г брюссельской капусты;
  • 120 г зеленого горошка;
  • 180 г картофеля;
  • 80 г моркови;
  • 1\3 мускатного ореха;
  • соль.

Способ приготовления молочного супа с овощами

Для приготовления молочного супа с картошкой и овощами сначала подготовим овощи. Нарезаем очищенный от кожуры картофель небольшими кубиками, бросаем в сотейник. Для супов советую использовать картофель, который не разваривается, к примеру «скарб».

Нарезаем картофель небольшими кубиками

К картофелю добавляем нарезанную тонкими кружочками морковь, наливаем горячую воду. Отвариваем овощи до полуготовности, на это понадобится 5-7 минут.

Добавляем к картофелю морковь

Откидываем припущенные овощи на сито, чтоб стекла вода. Кстати, овощной бульон не советую выливать – это основа для вегетарианского соуса.

В сотейнике растапливаем сливочное масло, всыпаем пшеничную муку. Обжариваем муку на маленьком огне до золотистого цвета, помешиваем.

Далее вливаем в сотейник немного молока, смешиваем молоко с обжаренной мукой венчиком, вливаем остальное молоко, доводим до кипения.

Откидываем припущенные овощи на ситоРастапливаем сливочное масло, всыпаем пшеничную мукуСмешиваем молоко с обжаренной мукой венчиком

Бросаем в сотейник припущенные овощи, кочанчики брюссельской капусты и зелёный горошек. Готовим на маленьком огне 10 минут после закипания, солим по вкусу.

Бросаем в сотейник припущенные овощи, брюссельскую капусту и зелёный горошек

1\3 мускатного ореха натираем в сотейник в конце варки. С осторожностью добавляйте мускатный орех в блюда, у него резкий вкус, поэтому если переборщить, то можно всё испортить.

Натираем в сотейник 1\3 мускатного ореха

Наливаем молочный суп с овощами в тарелки, по желанию украшаем свежей зеленью. На стол подаём горячим. Приятного аппетита.

Подаем на стол молочный суп с овощами горячим

Молочный суп с овощами — это лёгкое диетическое блюдо, которое можно готовить детям. Малыши не очень любят пряности, поэтому лучше обойтись без мускатного ореха, а варёные овощи можно легонько размять вилкой.

Молочный суп с нори - рецепт с фото

Этот суп готовится так же, как и вегетарианская уха, но с добавлением молочного соуса вместо сыра. Суп получается очень нежным и ароматным, со вкусом ухи. Рецепт прислала на наш конкурс Гузель Махаррам.

Молочный суп с нори

Состав:

на 3-х литровую кастрюлю

  • 1 морковь
  • 3-4 шт небольшого картофеля
  • 3-4 листа нори
  • 80 г сливочного масла
  • 3 ст. ложки муки
  • 400 мл молока
  • специи: 1/2 ч. л. асафетиды, 1/3 ч.л. черного перца
  • 3/4 ст. ложки соли

Рецепт молочного супа:

  1. Наливаем в кастрюлю воду, ставим на огонь и доводим до кипения.
  2. Очищенную морковь нарезаем мелкими кубиками.

    Кубики моркови

  3. Кладем ее в кастрюлю и доводим до кипения.

    Кладем в кипящую воду

  4. Картофель чистим и нарезаем кубиками.

    Кубики картофеля

  5. Кладем в суп картофель и соль. Овощи варим до мягкости приблизительно 20 минут.

    Варим овощи

  6. Листья нори нарезаем полосками с помощью ножниц.

    Нори для супа

  7. Пока овощи варятся, готовим соус бешамель. Для этого ставим сковороду на огонь и растапливаем сливочное масло.

    Растопленное масло

  8. Добавляем муку. Быстро размешиваем и жарим муку до золотистого цвета.

    Обжариваем муку

  9. Потихоньку вливаем теплое молоко, тщательно размешивая. Варим приблизительно 2 минуты до загустения.

    Молочный соус

  10. Готовый молочный соус вливаем в суп и перемешиваем.

    Приготовление молочного супа

  11. Кладем в суп листья нори, асафетиду, черный перец и снова размешиваем.

    Суп с нори

  12. Доводим молочный суп до кипения и варим 2-3 минуты.

    Суп готов

  13. Выключаем огонь и даем супу настояться еще 15 минут.

Наливаем в тарелочки и подаем!

Молочный суп с водорослями нори

Приятного аппетита!

P.S. Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы не пропустить ничего вкусненького!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading...

Молочный суп. Вкусные молочные супы

Среди эстонских супов — мясных, овоще-крупяных, мучных, рыбных и молочных — молочные занимают совершенно особое место, поскольку отличаются от супов этого вида в остальных национальных кухнях как по составу входящих в них продуктов, так и по разнообразию видов. Молочные супы следует считать самыми характерными и самыми оригинальными из первых блюд эстонской кухни.

Вот почему мы приводим из первых эстонских блюд только молочные супы, причем восемь видов: молочно-крупяные, молочно-тестяные (клецочные), молочно-овощные, молочно-рыбные, молочно-грибные, молочно-яичные, молочно-гороховые и молочно-молочные, т. е. являющиеся соединением молока и других молочных продуктов (молозива, сливок, сметаны). Имеются и промежуточные виды молочных супов — крупяно-овощные молочные, крупяно-тестяные молочные, есть вариации супов с молоком из сухих и свежих овощей — в общей сложности можно насчитать более дюжины молочных супов в эстонской кухне.

При этом технология их чрезвычайно проста. Самые простые и самые распространенные клецочные супы (климписуппи). Их получают простым отвариванием клецок в молоке. Читайте еще: Диетический суп. Лучшие диетические супы.

Для остальных же видов молочных супов (овощных, крупяных, рыбных) характерно то, что входящие в них компоненты отваривают первоначально в воде, а молоко вводят в эти супы лишь в самом конце приготовления и быстро доводят до кипения.

Такой прием значительно улучшает вкус молочных супов. По иной технологии готовят молочно-яичные, молочно-пивные и молочно-молочные супы. Их немолочную часть вначале приготовляют отдельно (взбивают, растирают и т. д.), а затем вливают в горячее или кипящее молоко, непрерывно помешивая. При этом вновь до кипения такие супы не доводят.

Суп сметанный

Состав: на 150 г сметаны – 1 л молока, 2 сырых желтка, 1 ст. л. сливочного масла, соль, сахар, корица и гренки по вкусу.

Смешать молоко со сметаной, добавить взбитые яичные желтки, сливочное масло, соль, сахар, молотую корицу. На слабом огне, помешивая, довести суп до кипения, снять с огня и подать к столу с гренками из белого хлеба.

Суп молочный с лапшой

Состав: на 1,5 л молока – 0,5 л воды, 5- 6 ст. л. лапши, 30 г сливочного масла, 1 желток, сахар и соль по вкусу.

В подсоленную кипящую воду засыпать лапшу, проварить ее 8 – 10 мин. и откинуть на дуршлаг. Вскипятить слегка подсоленное молоко, добавить отваренную лапшу и довести блюдо до готовности на слабом огне. Перед подачей на стол заправить маслом, сахаром и при желании размешанным в небольшом количестве теплого молока сырым желтком.

Суп молочный из риса и пшена

Состав: на 1 л молока — ½ стакана риса или пшена, соль сахар, корица, масло по вкусу.

Перебранный рис проварить в воде до полуготовности, откинуть на сито, а потом опустить в кипящее молоко. Когда рис будет совершенно готов, добавить соль, сахар, молотую корицу, довести суп до кипения, снять с огня, заправить сливочным маслом. Так же варят суп молочный пшенный.

Суп молочный с яичницей

Состав: на 1,5 л молока – 1 стакан кипятка или овощного отвара, 40 г шпика, 2 – 3 яйца, соль и зеленый лук по вкусу.

Сырые яйца смешать с 2 ст. л. воды, посолить, поджарить на мелко нарезанном шпике до состояния кашицы. Молоко подсолить, прокипятить с овощным отваром и аккуратно подмешать в него готовую яичную кашицу. Сразу же снять кастрюлю с огня, добавить мелко нарезанный зеленый лук и подавать суп к столу.

Суп молочный с цветной капустой

Состав: на 0,5 л молока – 200 г воды или бульона, 100 г цветной капусты, 100 г картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 30 г сливочного масла, несколько листиков шпината или салата, соль.

Морковь и лук нашинковать, слегка обжарить в масле, опустить в горячую воду или бульон и дать закипеть. Туда же положить небольшие кочешки цветной капусты, нарезанный кусочками картофель, посолить и варить еще 15 – 20 мин. В конце варки добавить нарезанные листья шпината или салата, после этого влить горячее молоко, довести до кипения и снять с огня. Готовый суп посыпать зеленью.

Суп молочный с грудинкой

Состав: на 1 л молока – 300 г постной копченой грудинки, 500 г картофеля, 80 г кореньев петрушки, 1 морковь, 2 – 3 ст. л. сливочного масла, зеленый лук, соль.

Прокипятить молоко. Из копченого мяса и кореньев сварить бульон и подмешать его к картофельному пюре с маслом. Копченое мясо отделить от ребрышек, тонко нарезать и соединить с горячим молоком, картофельно–бульонным отваром и мелко нарезанным зеленым луком. Все хорошенько перемешать и тотчас же подавать к столу, заправив по желанию сметаной.

Суп молочный с морковными клецками

Состав: на 300 – 400 г моркови – 0,5 л воды, 1 л молока, 1 яйцо, 1 ст. л. масла, соль, сахар, мука, сметана.

Морковь очистить, натереть на мелкой терке, добавить яйцо, соль, сахар, масло и столько муки, чтобы при замешивании получилась достаточно связанная масса. Из не следует сформировать клецки, опустив их в кипящую воду и варить их пока они не всплывут. Затем добавить горячее молоко, вскипятить и подавать к столу, положив в каждую тарелку по ложке сметаны и маленькому кусочку сливочного масла.

Суп молочный с картофельными клецками

Состав: на 400 – 500 г картофеля – 0,5 л воды, 1 л молока, 1 яйцо, 1 – 2 ст. л. муки, соль, сливочное масло.

Сырой картофель натереть на мелкой терке, отжать через плотную ткань, отстоявшийся сок слить, а осевший на дно посуды крахмал соединить с натертым картофелем. В полученную массу добавить яйцо, муку, соль, все перемешать, сформировать клецки , опустить их в кипящую воду, дать всплыть, добавить горячее молоко и варить 15 – 20 мин. Подавая суп к столу, заправить его сливочным маслом.

Молочный суп с рисом

Калорийность на 100 г готового блюда: 73,8 ккал; белки – 3,2 г, жиры – 3,11 г, углеводы – 8,77 г.

Ингредиенты:

  • 0,4 литра молока;
  • 30 г риса;
  • 100 мл воды;
  • соль.

Приготовление:

  1. Рис тщательно промыть, залить водой и поставить на огонь. После того как вода закипит, убавить огонь и варить 10 минут.
  2. Молоко довести до кипения, влить в приготовленный рис. Варить 15 минут, постоянно помешивая.
  3. Посолить, по желанию можно добавить сахар, сливочное масло.

Совет
Молочный суп с рисом – прекрасное средство против отеков. Его рекомендуют употреблять людям с заболеваниями почек.

Молочный суп с гречкой

Калорийность на 100 г готового блюда: 163,0 ккал; белки – 6,9 г, жиры – 3,2 г, углеводы – 28,3 г.

Ингредиенты:

  • 0,5 литра молока;
  • 350 г гречневой крупы;
  • соль.

Совет
Молочный суп с гречкой будет особенно вкусным, если перед варкой крупу прокалить на сковороде.

Приготовление:

  1. Сварить гречневую крупу.
  2. К готовой гречневой каше добавить молоко, соль, сахар. Довести до кипения.

Молочный суп с клецками

Калорийность на 100 г готового блюда: 107,7 ккал; белки – 4,5 г, жиры – 3,9 г, углеводы – 14,6 г.

Ингредиенты:

  • литр молока;
  • куриное яйцо;
  • стакан пшеничной муки высшего сорта;
  • соль;
  • 0,5 ст.л. сливочного масла.

Приготовление:

  1. Растереть яйцо и 0,5 ст.л. масла, добавить муку, перемешать. Долить воду до консистенции сметаны, перемешать.
  2. Молоко довести до кипения. Чайную ложку смочить в горячем молоке, набрать тесто и добавить в кипящее молоко.
  3. Клецки варить под крышкой 4-5 минут. По желанию добавить соль, сахар, масло.

Молочный суп с овощами

Калорийность на 100 г готового блюда: 88,8 ккал; белки – 5,5 г, жиры – 1,8 г, углеводы – 13,8 г.

Ингредиенты:

  • 1 литр молока;
  • 400 г картофеля;
  • 350 г брокколи;
  • 100 г моркови;
  • 300 г свежего или замороженного зеленого горошка;
  • 400 мл воды;
  • соль.

Приготовление:

  1. Морковь порезать кубиками. На разогретую сковороду добавить каплю растительного масла, выложить морковь. Пассировать на минимальном огне до окрашивания масла.
  2. Капусту разобрать на соцветия, картофель нарезать кубиками.
  3. Вскипятить воду, посолить. Добавить овощные ингредиенты. Варить на слабом огне до полуготовности.
  4. Молоко вскипятить, добавить к овощам. Варить до готовности.
  5. За несколько минут до готовности добавить зеленый горошек, дать прокипеть. Накрыть крышкой, дать настояться 15 минут.

Спасибо за внимание!

Как приготовить молочный суп

На вопрос о том, как приготовить молочный суп, каждая хозяйка предложит свой рецепт. Из названия понятно, что основной ингредиент такого супа – молоко. Это первый супчик, с которым знакомится ребенок, переходя с грудного вскармливания на обычную пищу. Можно сказать, что он имеет вкус детства. Думаю, каждый человек помнит тот вкусный молочный суп, которым его кормила мама или бабушка. Раньше бабушки часто готовили его с самодельной лапшой.

Необходимые продукты:

  • 1 стакан молока
  • 1 стакан воды
  • 2 горсти домашней лапши или вермишели
  • 0,5 ч. л. соли
  • сахар (по желанию)

Приготовление супа:

  1. В кастрюльке пятим воду. Добавляем молоко и доводим смесь до кипения.
  2. В кипящую смесь засыпаем лапшу (вермишель). Варим, непрерывно помешивая, на небольшом огне до готовности.
  3. Вермишель не должна превратиться в тестообразную массу.
  4. Добавляем соль и сахар.
  5. Перед подачей на стол в тарелку с горячим супом добавляем кусочек сливочного масла.

В правильно приготовленном молочном супе молоко ни в коем случае не должно пригореть, а вермишель (лапша) не должна превратиться в тестообразную массу. Сахар в супчик я не кладу, моим детям нравится несладкий суп.

Молочный суп можно приготовить из других продуктов. Подойдут любые макароны, рис, овсяные хлопья (другая крупа по Вашему желанию), картофель и (или) овощи. Молоко придает сваренным в нем продуктам очень нежный вкус. Такой супчик хорош для диетического питания, конечно, при отсутствии аллергии на молоко. Кстати, цельное коровье молоко можно заменить топленым. Козье молоко тоже можно использовать, правда, оно имеет специфический вкус.

Молочный суп с зеленым горошком

Молочный суп с зеленым горошком – для многих не совсем обычное, но при этом очень вкусное первое блюдо, которое обязательно стоит попробовать. Хотя, как правило, молочные супы больше ассоциируются с детским питанием, такой суп вряд ли подойдет совсем юным гурманам. Однако для детей более старшего возраста – школьного – он окажется очень кстати. Особенно для тех, кто не очень любит молоко, которое, в данном случае, выступает в совершенно ином качестве, что, несомненно, придется по вкусу взрослым.

Ингредиенты:

  • Зеленый горошек – 1 банка
  • Кукуруза – 1 банка
  • Морковь – 1 шт. (среднего размера)
  • Курица – филе грудки одной тушки
  • Молоко – 1 л
  • Соль – по вкусу
  • Черный молотый перец – по вкусу
  • Вода
  • Сливочное масло (для зажарки) – 1/4-1/3 пачки

Пошаговый рецепт:

  1. Замариновать курицу. Куриное филе нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и перемешать.
  2. Вскипятить молоко. Налить в кастрюлю воды примерно на 1 см выше дна и поставить на огонь. В процессе нагревания воды постепенно вылить в кастрюлю молоко.
  3. Пока молоко доводится до кипения, подготовить морковь. Морковь очистить и порезать тоненькими колечками.
  4. Высыпать морковь в кипящее молоко. Как только молоко начнет закипеть, высыпать в него морковь, перемешать, довести до кипения и убавить огонь. Чтобы особо не следить за молоком, крышкой можно не накрывать.
  5. Обжарить курицу. Положить в сковороду кусочек сливочного масла и растопить на среднем огне. Высыпать в растопленное масло замаринованное куриное филе и, постоянно помешивая, обжарить на среднем огне пока кусочки филе не будут легко разламываться ложкой.
  6. Выложить в суп курицу, кукурузу и зеленый горошек. Открыть банки с кукурузой и зеленым горошком, выложить всё их содержимое – вместе с соком – в кастрюлю и перемешать. Следом выложить обжаренное куриное филе и еще раз перемешать. Если суп получился очень густым, добавить немного воды и еще раз перемешать. Довести до кипения, убавить огонь и дать покипеть 1-2 минуты.
  7. Посолить суп. Попробовать суп на соль, досолить по мере необходимости, перемешать, довести до кипения, убавить огонь, дать покипеть 1-2 минуты и убрать суп с огня.
  8. Молочный суп с зеленым горошком готов!

Молочный суп с курицей

Молочный суп с курицей – удивительно вкусное первое блюдо, несмотря на весьма скромный набор продуктов. Готовится очень быстро, однако требует практически постоянно находиться у плиты.

Ингредиенты:

  • Филе куриной грудки одной тушки
  • Паприка (др. назв. болгарский перец, сладкий перец) – 2-3 шт. (среднего размера)
  • Петрушка – 8-10 веточек
  • Зеленый лук – 6-8 перьев
  • Соль – по вкусу
  • Вода
  • Молоко
  • Растительное масло

Пошаговый рецепт:

  1. Обжарить курицу и паприку. Филе куриной грудки и паприку нарезать мелкими кусочками. В кастрюлю (лучше использовать небольшой казан) налить растительное масло примерно на 2-3 мм выше дна и разогреть на сильном огне. Высыпать в разогретое масло куриное мясо, посолить, обжарить, постоянно помешивая на сильном огне, затем добавить паприку, слегка обжарить, помешивая, на сильном огне, добавить немного воды, убавить огонь и тушить под закрытой крышкой 3-5 минут.
  2. Добавить молоко. Залить тушеную курицу с паприкой холодным молоком и довести до кипения на среднем огне.
  3. Пока молоко доводится до кипения, порезать петрушку и зеленый лук.
  4. Засыпать петрушку и зеленый лук в суп. Как только молоко закипит, засыпать петрушку и зеленый лук, перемешать, убавить огонь, дать покипеть 1-2 минуты, убрать кастрюлю с огня, накрыть крышкой и дать немного настояться.
  5. Молочный суп с курицей готов!

Молочный суп со свеклой

Молочный суп со свеклой можно назвать молочным борщом. Однако, в отличие от традиционного борща, молочный суп со свеклой очень вкусен не только горячим, но и холодным. И варится он гораздо быстрее.

Ингредиенты:

  • Свекла – 1-2 шт. (среднего размера)
  • Морковь – 1-2 шт. (среднего размера)
  • Картофель – 3-4 шт. (среднего размера)
  • Зелень (петрушка и (или) укроп) – по 3-4 веточки
  • Соль – по вкусу
  • Молоко – 0,5 л
  • Вода – 0,5 л

Пошаговый рецепт:

  1. Подготовить овощи. Свеклу, морковь и картофель очистить и натереть на крупной терке.
  2. Вскипятить молоко и воду. Молоко развести с водой 1:1, посолить и довести до кипения.
  3. Высыпать натертые овощи в кипящую смесь из молока и воды. Перемешать, довести до кипения, убавить огонь и варить, пока кусочки овощей не будут легко разламываться вилкой.
  4. Пока овощи варятся, порезать зелень.
  5. Добавить зелень. Высыпать нарезанную зелень в кастрюлю, перемешать, довести до кипения, дать покипеть 1-2 минуты и убрать кастрюлю с огня.
  6. Молочный суп со свеклой готов!

Молочный суп с креветками

Молочный суп с креветками обладает изумительным экзотическим вкусом. Готовится он не слишком долго, но придется повозиться с креветками, если они неочищенные. Однако такой суп довольно неплохо хранится в холодильнике и даже становится еще вкуснее, настаиваясь. Правда, нужно учесть, что хранить его в холодильнике можно не более 2-х дней.

Ингредиенты:

  • Креветки – 300-400 г
  • Картофель – 3-4 шт. (среднего размера)
  • Паприка (др. назв. болгарский перец, сладкий перец) – 1 шт. (среднего размера)
  • Морковь – 1 шт. (среднего размер)
  • Зеленый лук – 5-7 перьев
  • Укроп – 8-10 веточек
  • Соль – по вкусу
  • Вода
  • Молоко

Пошаговый рецепт:

  1. Отварить и очистить креветки. В просторную кастрюлю налить воду примерно на 2/3 от общего объема. Добавить 1 столовую ложку соли и довести до кипения. Креветки тщательно промыть и высыпать в кипящую воду. Дать покипеть 2-3 минуты и откинуть на дуршлаг, процедив бульон – он понадобится в дальнейшем. Креветки остудить и очистить.
  2. Подготовить овощи. Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками. Морковь очистить и натереть на терке. Паприку освободить от семян и нарезать соломкой.
  3. Вскипятить смесь из молока и бульона из-под креветок. Развести молоко бульоном, в котором варились креветки 1:1 и довести до кипения.
  4. Добавить картофель. Высыпать в кипящую смесь из молока и бульона картофель, перемешать, довести до кипения и убавить огонь.
  5. Добавить морковь и паприку. Примерно минут через 5-7 от начала варки картофеля, высыпать в суп морковь и паприку, перемешать, довести до кипения и убавить огонь.
  6. Порезать зеленый лук.
  7. Добавить зеленый лук. Высыпать зеленый лук в суп, перемешать, довести до кипения и убавить огонь.
  8. Порезать укроп.
  9. Проверить готовность картофеля. Если картофель легко разминается тыльной стороной ложки о боковую стенку кастрюли, можно продолжать.
  10. Добавить укроп и креветки. Высыпать в суп укроп и креветки, перемешать, довести до кипения, убавить огонь, дать покипеть 2-3 минуты и снять кастрюлю с огня.
  11. Молочный суп с креветками готов!

Молочный суп с брокколи и сыром

Молочный суп с брокколи и сыром – это насыщенный пикантный вкус и приятное чувство сытости без тяжести. При желании, такой суп можно сделать острым – вопреки стереотипам, молоко очень хорошо сочетается с острым перцем, который можно добавить вместе с паприкой (сладким перцем) или даже вместо.

Ингредиенты:

  • Брокколи – 2-3 горсти нарезанных соцветий
  • Картофель – 2-3 шт. (небольшого размера)
  • Паприка (др. назв. болгарский перец, сладкий перец) – 1 шт. (среднего размера)
  • Острый перец (стручковый) – по вкусу
  • Сыр – 50-100 г
  • Молоко – 1 л
  • Соль – по вкусу

Пошаговый рецепт:

  1. Подготовить овощи. Брокколи нарезать небольшими кусочками.
  2. Картофель очистить и тоже нарезать небольшими кусочками. Паприку освободить от семян и нарезать небольшими кубиками. Острый перец (если используется) нарезать очень тонкой соломой и смешать с паприкой.
  3. Вскипятить молоко. На дно кастрюли налить чуть-чуть воды, чтобы молоко не подгорало, поставить на огонь и медленно влить молоко. Посолить. Периодически помешивая, довести молоко до кипения и убавить огонь до минимального.
  4. Добавить картофель. Высыпать картофель в кастрюлю перемешать, слегка увеличить огонь, чтобы молоко закипело вновь быстрее и, постоянно помешивая, довести до кипения.
  5. Добавить брокколи. Как только молоко вновь закипит, высыпать в кастрюлю брокколи. Постоянно помешивая, вновь довести до кипения, убавить огонь до минимального и дать покипеть 5-7 минут.
  6. Добавить паприку. Высыпать в кастрюлю паприку, перемешать, увеличить огонь до среднего, постоянно помешивая, довести до кипения и снова убавить огонь до минимального.
  7. Варить до готовности на очень слабом огне. Суп готов, когда кусочки картофеля легко разминаются в пюре тыльной стороной ложки о боковую стенку кастрюли.
  8. Пока суп доваривается, натереть на крупной терке сыр.
  9. Готовый суп разлить по тарелками и посыпать тертым сыром.
  10. Молочный суп с брокколи и сыром готов!

Молочный суп с грибами

Молочный суп с грибами лучше всего получается с белыми – свежими, замороженными или сушеными. Однако его можно приготовить и из любых других грибов. Главный секрет – варить молочный суп с грибами на очень слабом огне, а еще лучше готовить его в духовке.

Ингредиенты:

  • Грибы – 1-2 горсти сушеных или 3-5 горстей свежих или замороженных
  • Картофель – 2-3 шт. (небольшого размера)
  • Петрушка – 6-8 веточек
  • Молоко – 1 л
  • Соль – по вкусу

Пошаговый рецепт:

  1. Подготовить картофель. Картофель очистить и нарезать на куски.
  2. Вскипятить молоко. Чтобы молоко не пригорело, на дно кастрюли нужно налить немного воды – примерно на полсантиметра выше дна. Поставить кастрюлю с водой на средний огонь и постепенно влить молоко. Посолить и, периодически помешивая, довести до кипения на среднем огне.
  3. Отварить в молоке картофель. Выложить картофель в кипящее молоко, перемешать, убавить огонь и варить, периодически помешивая, пока картофель хорошенько не развариться. Размять картофель в пюре и перемешать с молоком так, чтобы получилась однородная масса.
  4. Добавить грибы. Промытые и нарезанные грибы выложить в смесь молока и картофельного пюре. Перемешать. Далее лучше доваривать суп в духовке (150-200 градусов – 30-40 минут). Если такой возможности нет, то продолжать варить на очень слабом огне примерно минут 30.
  5. Молочный суп с грибами готов! Подавая на стол, посыпать суп нарезанной петрушкой.

Молочный суп с тыквой

Молочный суп с тыквой – изумительно вкусное первое блюдо, которое может быть как «сладким», так и «соленым». И сахар, и соль добавляются в молочный суп с тыквой в любом случае, но вот их пропорции могут быть разными, что создает совершенно разные оттенки, в зависимости от Вашего желания. Читайте еще: Легкий суп рецепты приготовления.

Ингредиенты:

  • Тыква – 5-8 горстей, нарезанной кубиками
  • Манка – 1-2 столовых ложки
  • Молоко – 1 л
  • Соль – по вкусу
  • Сахар – по вкусу

Пошаговый рецепт:

  1. Нарезать тыкву. Тыкву разрезать, освободить от семян, нарезать дольками вдоль, снять кожуру и порезать небольшими кубиками.
  2. Вскипятить молоко. В кастрюлю налить воды примерно на 5 мм выше дна и поставить на огонь. Постепенно влить молоко, добавить сахар и соль по вкусу и подогревать, периодически помешивая, на среднем огне до кипения, после чего огонь убавить до минимального.
  3. Добавить манку. Засыпать манку тоненькой струйкой, постоянно помешивая, во избежание образования комочков.
  4. Добавить тыкву. Сразу после добавления манки, высыпать в кастрюлю кусочки тыквы, перемешать и варить на слабом огне. Степень готовности – по вкусу: можно дать тыкве полностью развариться и превратиться в пюре, а можно снять кастрюлю с огня, как только кусочки тыквы станут мягкими.
  5. Молочный суп с тыквой готов!

Молочный суп с макаронами и брынзой

Молочный суп с макаронами и брынзой готовится проще некуда! Кроме того, его можно подавать, как горячим, так и холодным. Макароны для такого супа варятся отдельно. Собственно, готовится такой суп прямо при подаче на стол.

Ингредиенты:

  • Макароны – 200-300 г
  • Молоко – 1 л
  • Брынза – 200-300 г
  • Соль – по вкусу
  • Растительное масло (для обработки макарон)

Пошаговый рецепт:

  1. Отварить макароны. В просторную кастрюлю налить воды на 2/3 от общего объема, хорошенько посолить и довести до кипения. Положить в кипящую воду макароны и варить, пока они не будут легко разламываться краем ложки. Главное не переварить! Готовые макароны откинуть на дуршлаг, дать воде полностью стечь, переложить макароны обратно в кастрюлю, добавить немного растительного масла и тщательно перемешать.
  2. Нарезать брынзу. Брынза режется небольшими кубиками.
  3. Разложить по тарелкам макароны и брынзу и залить подогретым или холодным молоком.
  4. Молочный суп с макаронами и брынзой готов!

ЛУЧШИЙ картофельный суп! | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот простой рецепт картофельного супа действительно лучший! Его легко и быстро приготовить на плите, он красивый и кремовый (без жирных сливок), всегда такой уютный, успокаивающий и вкусный.

У вас есть любимый рецепт картофельного супа?

Если нет - psst - добавьте его в закладки! ♡

Этот легкий рецепт картофельного супа был моим проверенным, задним карманом, самым любимым блюдом уже более десяти лет.Он идеально насыщенный и сливочный (без жирных сливок), он полон вкуса (потому что мягкий картофельный суп - худший ), его легко адаптировать к вегетарианству и / или без глютена (см. Ниже), и он всегда , всегда любимец толпы. Обещаю, это тебя не подведет.

Давай приготовим картофельный суп!

Рецепт картофельного супа | 1-минутное видео

Картофельный суп Состав:

Чтобы приготовить этот простой рецепт картофельного супа, вам понадобится:

  • Бекон: Я рекомендую использовать здесь бекон, нарезанный по центру, чтобы он был более постным.Но подойдет любой вид бекона, который вы любите. Мы также будем использовать остатки жира (или сливочное масло, если хотите), чтобы обжарить овощи для придания им дополнительного вкуса. Тем не менее, если вы хотите сделать этот суп вегетарианским, ознакомьтесь с моими рекомендациями ниже по вкусному постному варианту.
  • Овощи: Лук и чеснок.
  • Мука: Мы будем использовать муку, чтобы приготовить заправку для загустения супа. Или, если вы хотите более легкий суп, вы можете пропустить этот шаг и просто размять часть супа, чтобы он загустел.(См. Советы ниже.)
  • Куриный бульон и молоко: Из них будет получен бульон для нашего супа. Не стесняйтесь использовать куриный или овощной бульон, а затем любое молоко, которое вы предпочитаете (я использовал 2% коровье молоко).
  • Картофель: Я настоятельно рекомендую приготовить этот суп с масляным картофелем Юконского золота. Но подойдут и красновато-коричневые или красный картофель.
  • Сыр: Я рекомендую хороший острый сыр чеддер для максимального вкуса.
  • Греческий йогурт или сметана: Для придания суперу кремовой консистенции.
  • Соль и перец: Добавьте в конце столько, сколько вам нужно, чтобы хорошо приправить суп.

И наконец… начинки! Я убежден в том, что чем больше, тем веселее начинают начинку и картофельный суп. Некоторые классические варианты могут включать

  • Дополнительный бекон, измельченный сыр, тонко нарезанный зеленый лук или чеснок, сметана, свежий тимьян, посыпка приправой каджун

Как приготовить картофельный суп:

Чтобы приготовить этот рецепт картофельного супа, просто:

  1. Приготовьте бекон. Нарезать кубиками и обжарить в большой кастрюле до хрустящей корочки. Затем переложите бекон на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, и оставьте несколько столовых ложек оставшегося жира в кастрюле (выбросив остальное).
  2. Обжарьте овощи. Обжарьте лук и чеснок в жирном беконе до размягчения. Затем добавьте немного муки, чтобы приготовить заправку.
  3. Добавить бульон и картофель. Затем добавьте бульон, молоко и картофель. Варить до размягчения картофеля, регулярно помешивая суп, чтобы дно не подгорело.
  4. Добавьте остальные ингредиенты. Затем добавьте сыр, греческий йогурт (или сметану) и хрустящие кусочки бекона. Дегустировать суп и приправить его солью и перцем.
  5. Подавать теплым. Тогда подавайте его, наполненный всеми вашими любимыми начинками!

Возможные варианты:

Ребята, столько способов приготовить этот супчик! Некоторые возможности могут включать:

  • Сделайте это вегетарианским: Никогда не бекон.И вместо этого добавьте 2-3 чайных ложки приправы Cajun для немного дополнительного аромата. (Кроме того, используйте сливочное или оливковое масло вместо жира с беконом.)
  • Сделать без глютена: Вы можете:
    • исключите муку и вместо этого добавьте столовую ложку кукурузного крахмала в холодное молоко, а затем добавьте ее в суп
    • не беспокойтесь о кукурузном крахмале / муке, а вместо этого сделайте пюре половину супа, чтобы он загустел.
  • Сделайте светлее: Не стесняйтесь:
    • исключите муку и 2 столовые ложки жира / масла, а вместо этого протрите половину супа, чтобы он загустел.
    • использовать обезжиренное молоко
    • используйте бекон из индейки (хотя вам может потребоваться добавить немного дополнительного оливкового масла или сливочного масла, чтобы обжарить овощи)
  • Добавьте дополнительную приправу: Если вы хотите придать супу изюминку, добавьте в 1 столовую ложку:
  • Используйте смесь картофеля: Для чего-то другого, не стесняйтесь использовать смесь золотого картофеля Юкона и сладкого картофеля, чтобы получить более сладкую и соленую смесь вкусов
  • Добавьте немного дополнительных овощей: Если вы хотите добавить туда дополнительных овощей, добавьте горсть нарезанной цветной капусты и / или брокколи вместе с картофелем.Они тоже хорошо сочетаются с этим рецептом!

Что подавать с картофельным супом:

Ищете гарниры к этому рецепту картофельного супа? Вот несколько моих любимых:

Распечатать

Описание

Этот простой рецепт картофельного супа быстро и легко приготовить на плите, он приятный и сливочный (без жирных сливок), он всегда такой уютный, успокаивающий и восхитительный. Смотрите примечания выше, чтобы узнать о возможных вариантах, в том числе о том, как приготовить вегетарианский суп.


Масштаб 1x2x3x

Состав

  • 5 ломтиков бекона, нарезанного кубиками
  • 3 столовые ложки (зарезервировано) жирного бекона или сливочного масла
  • 1 чашка белого или желтого лука, нарезанного кубиками
  • Очищенный и измельченный чеснок 4 зубчика
  • 1/4 стакана универсальной муки
  • 2 стакана куриного или овощного бульона
  • 2 стакана подогретого молока
  • 1,5 фунта золотого картофеля Юкон, нарезанного кубиками
  • 1 чашка тертого острого сыра чеддер
  • 1/2 стакана простого греческого йогурта или сметаны
  • 1 чайная ложка морской соли или больше по вкусу
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • дополнительные начинки: тонко нарезанный зеленый лук или чеснок, дополнительно тертый сыр, дополнительный бекон, сметана

Инструкции

  1. Нагрейте большую кастрюлю на среднем или сильном огне.Добавьте нарезанный кубиками бекон и готовьте до хрустящей корочки, периодически помешивая. Переложите бекон в отдельную тарелку, используя шумовку, оставив в кастрюле около 3 столовых ложек жира для бекона. (Откажитесь от лишнего жира или замените 3 столовые ложки беконного жира сливочным маслом. Кроме того, если у вас мало времени, вы можете нарезать картофель и лук кубиками, пока бекон готовится, чтобы сэкономить время.)
  2. Добавить лук и обжаривать 5 минут, периодически помешивая, до мягкости. Добавьте чеснок и обжарьте еще 1-2 минуты, периодически помешивая, до появления аромата.Вмешайте муку в смесь и обжарьте еще 1 минуту, чтобы мука приготовилась, периодически помешивая. Затем добавьте бульон до однородного состояния, затем добавьте молоко и картофель.
  3. Продолжайте готовить, пока смесь только не закипит, прежде чем она начнет кипеть. Затем уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите около 10-15 минут или пока картофель не станет мягким, обязательно помешивая суп каждые несколько минут, чтобы дно не подгорело. (Чем меньше вы нарежете картофель, тем быстрее приготовится суп.)
  4. Когда картофель станет красивым и мягким, добавьте сыр чеддер и греческий йогурт (или сметану), соль, перец и кусочки бекона. При необходимости попробуйте и приправьте солью и перцем.
  5. Подавать теплым, украшенным желаемой начинкой. Или переложите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 3 дней.

Банкноты

  • Не забудьте также ознакомиться с нашим рецептом картофельного супа в медленном огне - в мультиварке легко!
  • Этот рецепт был впервые опубликован здесь в декабре 2014 года.

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Milchnudeln (немецкая молочная лапша) - мультикультурный стол Тары

Рецепт Milchnudeln для успокаивающего супа и тушеного мяса # SundaySupper! Немецкую лапшу тушат в молоке до мягкости и подслащивают медом или сахаром.

Воскресный ужин

Сегодня #SundaySupper собирается вместе с коллекцией успокаивающих супов и рецептов тушеного мяса! Я присоединяюсь к одному из моих любимых продуктов для комфорта, Milchnudeln (немецкая молочная лапша).

Мой первоначальный план состоял в том, чтобы представить Milchnudeln на мероприятии на прошлой неделе: «Рецепты пасты Comfort Food», но мне мешали путешествия и некоторые семейные вещи. К счастью, это все еще работает на мероприятии на этой неделе!

Milchnudeln

Milchnudeln в своей простейшей форме - это лапша, приготовленная или добавленная в молочный суп. Вариации распространились по Центральной и Восточной Европе. Еще у меня в блоге есть версия из Эстонии: Макарони-Пиймасупп.

Сегодня я делюсь препаратом, который помню, как рос.Лапшу готовят в горячем молоке до мягкости с возможностью добавления небольшого количества подсластителя. Я видел, как другие готовили лапшу отдельно, а затем добавляли ее в горячее молоко. Мне всегда нравилось посыпать суп ванильным сахаром, но обычный сахарный песок и мед работают хорошо. Иногда я также добавляю немного молотой корицы.

В последнее время я намного чаще делаю Milchnudeln с двумя маленькими детьми дома. Он готовится быстро и легко, всего из 2-3 ингредиентов и одной кастрюли.Используйте свою любимую форму пасты, но лучше всего подойдут маленькие и более тонкие макароны. Для этих фотографий я использовала Farfalline (бабочки).

Подавайте суп, когда он достигнет желаемой консистенции. Пока паста сидит, она будет впитывать больше молока и загустеть. Если он слишком густой, добавьте еще немного молока.

Маленькие пакеты ванильного сахара можно купить в европейских отделах многих крупных супермаркетов, но его легко приготовить дома. Соскоблите семена одного стручка ванили и хорошо перемешайте с 2 стаканами гранулированного сахара или сахарной пудры.Хранить в герметичном контейнере вместе с очищенными стручками ванили. Некоторые используют сахарную пудру вместо сахарного песка.

Рецепты супов и тушеных блюд Comfort Food

Superb Soups

Великолепные супы

Milchnudeln (рецепт немецкой молочной лапши)

Адаптировано из Baltic Maid

Milchnudelnudelnudelnudelnoodlnoodlnudelnoods

Milchnudelnoods Немецкую лапшу тушат в молоке до мягкости и подслащивают медом или сахаром.

Ключевое слово Немецкий, Германия, молоко, лапша, макаронные изделия

Ингредиенты

  • 4 стакана (1 литр) молока
  • 8 унций (227 граммов) небольших макаронных изделий
  • Щепотка соли
  • Сахар-песок, ванильный сахар или мед по вкусу, необязательно

Инструкции

  • В глубокой кастрюле доведите молоко до кипения на среднем огне, часто помешивая.

  • Когда молоко закипит, добавьте пасту и соль и уменьшите огонь до средне-слабого.Готовьте, часто помешивая, до полной готовности.

  • Подавайте сразу же, при желании подслащивая сахаром или медом.

Быстрый и легкий сливочно-овощной суп

Как быстро и легко приготовить кремообразный овощной суп из одной кастрюли менее чем за 35 минут. Перейдите к рецепту кремообразного овощного супа или посмотрите видео с рецептами, показывающее, как мы его готовим.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Как приготовить наш любимый сливочно-овощной суп

Мы готовим этот суп уже много лет. Это просто приготовить, здорово и комфортно. Переложите много овощей в большую кастрюлю, добавьте бульон и зелень и варите на медленном огне до готовности. Смешайте с небольшим количеством сливок или кокосового молока, и готово. Если вы ищете бульонный овощной суп, попробуйте наш домашний овощной суп (он сделан из большого количества овощей и легкого томатного бульона).

Этот суп готовится быстро. Также свет на подготовку. (Кстати, этот овощной суп легко адаптировать. Сделайте его безглютеновым, вегетарианским или веганским.Я поделился, как это сделать ниже.)

Настоящая хитрость в приготовлении этого супа - нарезать все овощи одинакового размера. Начнем с приготовления лука, моркови и сельдерея в большой кастрюле до размягчения. Затем добавляем картофель, чеснок, бульон и зелень.

После 15 минут тушения овощи станут мягкими . Уберите травы (даже не могу сосчитать, сколько раз я забывала лавровый лист!). Затем перемешайте суп до однородной массы. На этом этапе мы хотели бы добавить немного сливок или половинку.Вы можете пропустить его или использовать безмолочный вариант, например кокосовое молоко.

Замены для безглютеновых, вегетарианских и веганских диет

Этот рецепт легко адаптировать. Вот как изменить рецепт для конкретной диеты:

  • Овощной суп без глютена: Некоторые купленные в магазине бульоны содержат глютен. Найдите бульон или бульон, на упаковке которого указано, что он не содержит глютена. Вы также можете использовать самодельный бульон.
  • Вегетарианский и веганский овощной суп: Замените куриный бульон овощным.Для лучшего вкуса мы рекомендуем тот, в котором много грибов. Вместо сливок используйте кокосовое молоко. Вы также можете добавить немного осушенной и промытой белой фасоли в суп, пока он кипит. После смешивания они придадут супу кремообразную консистенцию.

Советы Make Ahead

Охладите суп на срок до 3 дней. Или заморозить до 3 месяцев. После замораживания суп станет очень густым. При разогреве добавьте еще бульона или воды, чтобы разбавить его до желаемой консистенции.

Другие простые рецепты супов

  • Легкий суп с колбасой и картофелем. Вам понравится этот легкий рецепт картофельного супа с итальянской колбасой, картофелем, чесноком и капустой.
  • Простой суп с ветчиной и капустой - этот суп с капустой и ветчиной сытный, полезный, простой в приготовлении и фантастический вкус.
  • Томатный суп из трех ингредиентов. Вы не подумаете, что из трех ингредиентов - сливочного масла, лука и помидоров - можно приготовить такой бархатный и восхитительный томатный суп, но позвольте мне сказать вам.Они могут.
  • Сливочный домашний картофельный суп. Вам понравится этот легкий суп с картофелем, овощами, чесноком и сочным сливочным бульоном.
  • Чечевичный суп с лимоном и куркумой - Знакомьтесь, мой рецепт супа из чечевицы! Я делаю этот суп из чечевицы, моркови, куркумы и свежего лимона всякий раз, когда мне нужна здоровая пища.
  • Куриный овощной суп с лимоном - Этот суп с курицей и овощами с лимоном проверяет все требования. Он сытный, полезный, сытный и невероятный на вкус.
  • Жареный суп из мускатной тыквы - Мускатная тыква обжаривается с добавлением зубчиков чеснока и свежего тимьяна, затем смешивается с бульоном и превращается в шелковисто-гладкий суп из мускатной тыквы.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в декабре 2011 года. После публикации этого сообщения в 2011 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. - Адам и Джоанн

Быстрый и легкий сливочный овощной суп

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ИТОГО

Этот сливочный овощной суп можно хранить в холодильнике до 3 дней и хранить в морозильной камере до 3 месяца.Если вы хотите приготовить вегетарианский или веганский вариант этого супа, замените куриный бульон овощным. Для лучшего вкуса мы рекомендуем тот, в котором много грибов. Вместо сливок используйте кокосовое молоко.

На 4–5 порций

Вам понадобится

1 большая луковица

1 фунт очищенной моркови (от 4 до 5 средних)

4 стебля сельдерея

1 столовая ложка оливкового масла

Соль

хлопья измельченного красного перца 1/4 чайной ложки

1 фунт тонкокожего картофеля (3 средних или 6 маленьких картофелин)

3 очищенных и разрезанных пополам зубчика чеснока

3 стакана куриного или овощного бульона, узнайте, как приготовить куриный бульон

2 лавровых листа

3 веточки свежего тимьяна (замените 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна)

Половинки 1/4 стакана сливок или кокосового молока

Указания

  • Приготовьте суп
  • Нарежьте лук, морковь и сельдерей на кусочки размером 1/2 дюйма.Нарежьте картофель кусками по 0,5 дюйма, но отложите их в сторону от других овощей.

    Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Перемешайте в масле лук, морковь и сельдерей. Посыпьте 1/2 чайной ложки соли и добавьте хлопья красного перца. Готовьте, периодически помешивая, пока овощи не потеют, не станут мягкими и не пахнут сладким запахом; От 5 до 10 минут.

    Добавьте картофель, чеснок, лавровый лист и тимьян. Варить 5 минут. (Добавьте еще масла, если горшок кажется сухим).

    Влить бульон и довести до кипения.Уменьшить до кипения и варить, пока картофель не станет легко проткнуть вилкой; около 15 минут.

    • Завершение
    • Снимите суп с огня. Выньте лавровый лист и веточки тимьяна и выбросьте. Воспользуйтесь погружным блендером, настольным блендером или пищевой мельницей, чтобы приготовить пюре из супа до однородного состояния.

      Перемешать пополам. Попробуйте добавить приправы и при необходимости добавьте больше соли и перца.

Советы Адама и Джоанны

  • Пищевая ценность: Пищевая ценность, представленная ниже, является приблизительной.Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений. Мы включили 1/4 чашки половины и половину в расчеты и приняли 4 порции. Мы не учли соль в расчетах, так как вам нужно будет добавлять ее по своему вкусу.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste - Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на порцию: 234 калории / 6 г белка / 41 г углеводов / клетчатка 7 г / общий сахар 8 г / общий жир 6 г / насыщенные жиры 2 г / холестерин 6 мг

АВТОР: Adam and Joanne Gallagher

Лучший рецепт картофельного супа

Картофельный суп , наполненный кусочками нежного, сытного картофеля и приготовленный на густой кремообразной суповой основе.Этот суп - фаворит читателей, и не зря - его легко приготовить и он очень вкусный! Сверху посыпьте чеддер и бекон, и никто не сможет устоять.

ЛУЧШИЙ картофельный суп!

Это моя идея об идеальном домашнем картофельном супе! Он кремовый, невероятно сытный и полон полезного.

В детстве ели много картофельного супа. Возможно, это как-то связано с тем фактом, что мои дедушка и бабушка выращивали картофель, и это только что перешло из поколения в поколение.Моя мама зарабатывала их, наверное, два раза в месяц, и теперь у меня то же самое, особенно в холодные зимние месяцы.

Вам понравится, что это то, с чем могут согласиться все члены семьи и даже взволновать, когда объявят, что это то, что скоро будет ждать на обед.

Тоже очень удобный рецепт. Большинство ингредиентов - это основные продукты питания, которые можно держать под рукой, и они не портятся быстро. Картофель, морковь, сельдерей и лук хорошо хранятся в течение нескольких недель (и если вы выберете бекон, который отлично хранится в морозильной камере).

Этот простой рецепт картофельного супа я считаю достойным вашей книги рецептов! Это очень успокаивающее и уютное блюдо, к которому вы будете возвращаться снова и снова.

Плюс из него получаются отличные остатки на обед на следующий день, если они у вас еще остались.

Посмотрите видео о картофельном супе!

Рецепт сливочного картофельного супа

  • Красновато-коричневый картофель
  • Желтый лук
  • Морковь
  • Сельдерей
  • Куриный бульон с низким содержанием натрия
  • Соль и перец
  • Масло
  • Мука
  • Молоко
  • Сметана
  • Дополнительные начинки (приготовленный бекон, сыр чеддер, зеленый лук)

Как приготовить картофельный суп

  1. Добавьте овощи и бульон в кастрюлю: Смешайте нарезанный кубиками картофель, морковь, сельдерей и лук с куриным бульоном в большой кастрюле и приправьте солью и перцем по вкусу.
  2. Доведите до кипения: Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения на среднем или сильном огне (до кипения потребуется около 10 минут).
  3. Дать вариться до готовности: Как только он закипит, уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить еще примерно 15-20 минут, пока картофель не станет очень мягким, если его проткнуть вилкой.
  4. Приготовьте белый соус на отдельной сковороде: Тем временем в средней кастрюле растопите масло на среднем огне, всыпьте муку и варите 1 минуту, постоянно помешивая.Во время взбивания медленно добавить молоко и варить, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
  5. Соедините смеси: Как только картофель станет мягким, добавьте загущенную молочную смесь в смесь картофельного супа и перемешайте (картофель должен начать разваливаться в суп, если не варить еще несколько минут).
  6. Добавить сметану: Добавить сметану и хорошо перемешать.
  7. При желании можно добавить начинку: Выложите суп в сервировочные тарелки, сверху каждой порции добавьте бекон или ветчину, сыр чеддер и зеленый лук.

Полезные советы

  • Палочка с красновато-коричневым картофелем. Они не такие твердые и восковые, как красно-желтые, они начнут разрушаться, и суп станет кремообразным.
  • Отмерьте ингредиенты. Если у вас слишком много или слишком мало картофеля, консистенция изменится.
  • Не добавляйте другие травы и специи. Я знаю, что это может быть заманчиво, но простые ароматы здесь идеальны.
  • Следите за текстурой картофеля во время приготовления. Вам нужен нежный, но не совсем мягкий картофель, иначе у вас будет картофельный суп-пюре.
  • Для дополнительных дополнительных вкусов добавьте начинки . Чеддер и бекон - это ароматное сочетание с картофелем.
  • Попробуйте заменить сметану жирными сливками или половинками . Тоже такой вкусный вариант.

Варианты

  • Попробуйте добавить несколько больших горстей острого сыра чеддер прямо в суп (после выключения огня) для картофельного супа с чеддером.
  • Овощи. Включите другие продукты, например горох или кукурузу.
  • Сделайте это мясистым. Добавить в суп вареную колбасу (молотую или кусочки колбасы). Или выберите вариант с ветчиной или беконом, которые также можно смешать прямо с супом.
  • Подавайте с домашними булочками для макания, что сделает его в конечном итоге сытным блюдом!

Другие способы приготовления картофельного супа

Еще больше рецептов вкусных супов, которые вам обязательно понравятся

Картофельный суп

Один из моих любимых рецептов супов и любимец читателей! Это такой сливочный, сытный, успокаивающий суп.Хотя начинки (чеддер, бекон и зеленый лук) необязательны, я настоятельно рекомендую их для этого насыщенного вкуса запеченного картофеля!

Порций: 5 порций

Подготовка20 минут

Готовка 30 минут

Готовность через 50 минут

  • 6 чашек очищенного и нарезанного кубиками картофеля руссет (около 5 средних картофелей. Нарезать кубиками размером около 3/4 дюйма)
  • 1 1/2 стакана нарезанного желтого лука (1 средний)
  • 1 1/4 стакана очищенного и нарезанного кубиками морковь (3 средних)
  • 1 стакан нарезанного кубиками сельдерея (2 стебля)
  • 2 (14.По 5 унций) банок куриного бульона с низким содержанием натрия
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • 1/3 стакана масла
  • 1/3 стакана универсальной муки
  • 2 1/2 стакана молока
  • 1/2 стакана кислого сливки *
Дополнительные начинки:
  • Вареный рубленый бекон или рубленая вареная ветчина, тертый сыр чеддер, нарезанный зеленый лук или чеснок
  • Смешайте нарезанный кубиками картофель, морковь, сельдерей и лук с куриным бульоном в большой кастрюле и приправьте солью и перцем по вкусу.

  • Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения на среднем или сильном огне (до кипения потребуется около 10 минут).

  • Как только он закипит, уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить еще примерно 15-20 минут, пока картофель не станет очень мягким, если проткнуть его вилкой.

  • Тем временем в кастрюле среднего размера растопить масло на среднем огне, всыпать муку и варить 1 минуту, постоянно помешивая. Во время взбивания медленно добавить молоко и варить, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.

  • Когда картофель станет мягким, добавьте загустевшую молочную смесь в смесь картофельного супа и перемешайте (картофель должен начать рассыпаться в суп).

  • Добавить сметану и хорошо перемешать.

  • Выложите суп в сервировочные тарелки, сверху каждой порции добавьте бекон или ветчину, сыр чеддер и зеленый лук.

  • * Попробуйте заменить сметану жирными сливками или половиной. Тоже такой вкусный вариант.
  • Начинки не включены в оценку питательной ценности, поскольку они не являются обязательными.
  • Обратите внимание, что суп загустеет по мере того, как он будет лежать, поэтому, если у вас остались остатки, вы можете разбавить его небольшим количеством воды или молока).

Пищевая ценность

Картофельный суп

Сумма на порцию

калорий 441 Калорий в составе жира 189

% дневная стоимость *

Жир 21 г 32%

Насыщенный жир 12 г 75%

Холестерин 56 мг 19%

Натрий 486 мг 21%

Калий 11772 Углеводы 54 г 18%

Клетчатка 4 г 17%

Сахар 12 г 13%

Белок 10 г 20%

Витамин A 6155IU 123%

Витамин C 16.5 мг 20%

Кальций 220 мг 22%

Железо 2,3 мг 13%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Домашний крем-суп из курицы

Домашний крем из куриного супа - насыщенный, сливочный, густой и полностью приготовленный суп. Этот крем из куриного супа начинается с ру и не требует сливок, чтобы раскрыть все эти чудесные ароматы. Уютный, успокаивающий домашний суп, который вы будете варить снова и снова!

Поскольку мы сейчас более или менее в зимнем сезоне (в зависимости от того, где вы находитесь), у меня есть кое-что, что вы наверняка оцените.Представляем * THE * суп из всех кремовых супов - Домашний крем-суп из курицы.

Я выросла, не любя большинство этих кремовых супов, но с тех пор, как я переехала сюда, в США, я полюбила их. То, как он касается неба и горла, похоже на одно гипнотическое заклинание. Но помимо этого, что мне действительно нравится в нем, так это то, что на вкус он намного вкуснее, чем те, которые продаются в банках.

Что такое крем из куриного супа?

Этот домашний куриный суп идеально подходит для этого времени года.Наша версия несколько «полезнее», поскольку в ней не используются сливки, а вместо них используется сгущенное молоко, мука и масло в виде заправки, моркови, гороха, зелени и специй. Вы можете приготовить этот рецепт супа в качестве основы для сливочных супов или запеканок из макарон. Или подавайте его как есть на теплый и успокаивающий обед или ужин.

Домашний крем из куриного супа. Ингредиенты

Хотя у меня действительно нет проблем с открытием консервированного супа из-за удобства, которое он приносит, мне интересно знать, что входит в еду, которую я готовлю для своей семьи.Мне нравится то, что я могу масштабировать домашний рецепт и настраивать его в соответствии со своими вкусовыми рецепторами. Наш рецепт куриного супа на сегодняшний день состоит в основном из основных ингредиентов кладовой.

Есть остатки индейки на День Благодарения? Вы можете использовать его вместо вареной курицы. Вот список ингредиентов, которые вам понадобятся для этого рецепта супа, сделанного с нуля:

  • масло
  • лук, чеснок, сельдерей, тимьян
  • морковь
  • лавровый лист
  • мука
  • сгущенное молоко
  • куриный бульон
  • приготовленная курица (оставшаяся курица-гриль или индейка)
  • Креольская приправа
  • куриный бульон
  • Вустерширский соус
  • замороженный горох
  • соль и перец
  • петрушка (для украшения)

Что еще я могу добавить в это?

Помимо перечисленного выше, вы также можете добавить в этот крем-суп домашнего приготовления следующее:

  • нарезанный кубиками картофель
  • соцветия брокколи
  • грибы
  • кукурузные зерна
  • красный болгарский перец

Банка Вы опережаете время?

Конечно! В преддверии холодных дней вы можете приготовить этот домашний крем из куриного супа заранее и просто наслаждаться им, когда захотите.Только не забудьте дать ему полностью остыть, хранить в герметичном контейнере и в холодильнике 4-5 дней. Чтобы разогреть, просто нагрейте его на плите на среднем или слабом огне, время от времени помешивая.

Что касается замораживания, я бы не рекомендовал делать это для супов на молочной основе, так как текстура меняется.

Что сочетается с домашним кремом из куриного супа?

Разве эта фотография не такая соблазнительная и не кричит только о хорошей еде? Что ж, возможно, вам больше ничего не понадобится при подаче этого домашнего куриного супа, так как он так хорош в каждой ложке.Но для очень сытного ужина или обеда вы можете подать следующее:

Еще больше успокаивающих рецептов супа для изучения

Как приготовить крем из куриного супа

Нагрейте масло в средней кастрюле на среднем огне . Добавьте лук, чеснок, морковь, сельдерей, тимьян и лавровый лист. Обжарить 5-6 минут. Добавьте муку и перемешайте до полного смешивания. Затем добавьте сгущенное молоко и куриный бульон.

Довести до кипения, постоянно помешивая, пока не загустеет.Добавьте тертую курицу, креольскую приправу, куриный бульон, Вустерширский соус и горох. Посолите по вкусу и отрегулируйте приправы по своему вкусу.

По желанию можно украсить петрушкой.

Ищете еще рецепты? Далее ...

Домашний крем из куриного супа

Домашний крем из куриного супа - насыщенный, сливочный, густой и полностью приготовленный суп. Этот крем из куриного супа начинается с заправки и не требует сливок, чтобы раскрыть все эти чудесные ароматы.Уютный, успокаивающий домашний суп, который вы будете варить снова и снова!

Подготовка: 15 минут

Готовка: 15 минут

Американская

Инструкции

  • Нагрейте сливочное масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, чеснок, морковь, сельдерей, тимьян и лавровый лист. Обжарить 5-6 минут.

  • Добавьте муку и перемешайте до полного смешивания. Затем добавьте сгущенное молоко и куриный бульон.

  • Довести до кипения, постоянно помешивая, пока не загустеет.

  • Добавьте тертую курицу, креольскую приправу, куриный бульон, соус Вустершир и горох. Добавьте соль и перец по вкусу и отрегулируйте приправы по своему вкусу.

  • По желанию можно украсить петрушкой.

Советы и примечания:

  1. Чтобы избежать образования комков в этом супе, взбивайте муку до однородного состояния.
  2. Имейте в виду, что информация о пищевой ценности является приблизительной и может сильно различаться в зависимости от используемых продуктов.

Пищевая ценность:

Калорийность: 144 ккал (7%) | Углеводы: 16 г (5%) | Белок: 4 г (8%) | Жиры: 8 г (12%) | Насыщенные жиры: 5 г (31%) | Холестерин: 19 мг (6%) | Натрий: 302 мг (13%) | Калий: 320 мг (9%) | Клетчатка: 4 г (17%) | Сахар: 5 г (6%) | Витамин А: 4987 МЕ (100%) | Витамин C: 22 мг (27%) | Кальций: 44 мг (4%) | Железо: 1 мг (6%)

Автор: Imma

Курс: Суп

Кухня: американская

Ключевое слово: куриный суп, крем-суп из курицы

Пищевая ценность

Домашний крем из куриного супа

Сумма на порцию

калорий 144 Калорий в составе жира 72

% Дневная норма *

Жир 8 г 12%

Насыщенный жир 5 г 31%

Холестерин 19 мг 6%

Натрий 302 мг 13%

9000 320 мг 9%

Углеводы 16 г 5%

Клетчатка 4 г 17%

Сахар 5 г 6%

Белок 4 г 8%

Витамин A %

Витамин C 22 мг 27%

Кальций 44 мг 4%

Железо 1 мг 6%

* Процентные суточные значения основаны на диете на 2000 калорий.

Крем-суп из моркови с молоком

Мой любимый крем-морковный суп или крем-суп из моркови на молоке, всего несколько ингредиентов, но так много аромата.

СЛИВОЧНЫЙ МОРКОВНЫЙ МОЛОЧНЫЙ СУП

Я готовлю этот морковный суп с молоком уже много лет, около 14.

Рецепт был одним из первых, которые я когда-либо готовил, следуя рецепту, который я нашел в старой румынской кулинарной книге, которой у меня больше нет.Я записал рецепт, когда был там в отпуске, и приготовил его сам, как только вернулся домой.

Было вкусно! Настолько хорошо, что я делал это уже много лет. Я готовила его для своего мужа и до того, как у нас появились дети, я готовила его для своих детей и детей других людей, я готовила его в качестве закуски для званых обедов, я готовила его на празднике в дом отдыха ... столько раз.

Этот рецепт морковного супа с молоком, успокаивающий суп из нескольких ингредиентов, не может быть проще.Хотя вам понадобится блендер, сито и пара кастрюль, но это не должно быть проблемой, не так ли? 🙂

И дополнительный бонус, этот крем-морковный суп или крем-суп из моркови не содержит сливок, только молоко, даже нежирное молоко, если вам это небезразлично!

ЗДОРОВАЯ МОРКОВЬ:

Морковь - овощ с самым высоким содержанием каротина, который присутствует как в форме альфа, так и в форме бета-каротина, который является предшественником витамина А, который очень важен для нашего зрения, особенно нашей способности видеть при тусклом свете. .Считается, что потребление моркови может предотвратить развитие куриной слепоты по мере взросления.

Морковь также богата клетчаткой, является хорошим источником антиоксидантов и богата другими витаминами, такими как C, K и B8. Они также содержат пантотеновую кислоту, фолиевую кислоту, калий, железо, медь и марганец.

Предполагается, что морковь может помочь снизить вероятность сердечных заболеваний, поскольку ее регулярное употребление может снизить уровень холестерина и снизить кровяное давление.

Они могут укрепить иммунную систему, улучшить пищеварение благодаря высокому содержанию клетчатки, а «потребление бета-каротина даже связано со снижением риска некоторых видов рака, особенно рака легких».

Согласно тому же источнику, морковь также «хороша для регулирования уровня сахара в крови из-за присутствия в ней каротиноидов. Каротиноиды обратно влияют на инсулинорезистентность и, таким образом, снижают уровень сахара в крови ».

КАК ХРАНИТЬ МОРКОВЬ

Морковь в настоящее время доступна круглый год, поэтому хранить ее так, как раньше делали наши бабушки, больше не нужно, если только вы не выращиваете морковь самостоятельно и не собираете урожай.В этом случае морковь лучше всего хранить в погребе, закопав в песок.

Я пробовал это несколько лет назад, когда все еще думал, что хотел бы выращивать свои собственные овощи (я хотел бы иметь свежие овощи из собственного сада, но должен признать, что я полностью ненавижу работу в саду, так что это не имеет для меня никакого смысла).

Такой способ хранения моркови сработал идеально, мы смогли съесть всю эту морковь даже через несколько месяцев.

Когда вы покупаете морковь и храните ее в холодильнике, первое, что вам нужно сделать, это распаковать ее.Если вы оставите их в пластиковой упаковке, они начнут довольно быстро портиться. Оставленные в ящике для овощей без упаковки, они хранятся в течение как минимум одной недели.

Если вы покупаете морковь, на которой все еще есть зелень, не забудьте удалить листья, как только вы вернетесь домой, потому что они будут извлекать питательные вещества и воду из моркови, что сделает их мягкими и морщинистыми.

А как насчет того, чтобы приготовить песто из моркови с этой зеленью? Это потрясающе, мы почти ежедневно едим его на хлебе с сыром.Я сделал большую партию, используя зелень из большого пучка моркови, и поставил маленькие баночки в морозильную камеру. Теперь у нас есть это все время, морозильная морковь, зеленый песто и песто из дикого чеснока.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП ИЗ МОРКОВНОГО МОЛОКА?

Что ж, приготовить крем-суп из моркови или любых других овощей очень просто. В основном вам нужно будет только приготовить овощи в бульоне, смешать их и добавить молоко, сливки или любое ореховое молоко, которое вам нравится, на случай, если вы хотите сохранить веганский рецепт.

В этом случае я бы предпочел ореховое молоко с более нейтральным вкусом, что-то вроде миндального молока, кокосовое молоко имеет прекрасный вкус, но оно значительно изменит вкус супа.

То, что делает этот морковный суп таким сливочным, - это не сливки, а быстрый белый соус с мукой и молоком.

Ру делает суп не только кремообразным, но и бархатистым, он позволяет приготовить крем-суп из моркови, который немного тоньше, чем обычный морковный крем, больше супа, чем пюре.Мне это очень нравится! Лучше, чем любой другой крем-суп из моркови, который я когда-либо делал, и заметьте, все они были хороши.

  1. Нарежьте морковь и обжарьте ее в небольшом количестве масла около 5 минут или пока она не станет немного мягче. Приготовление их в небольшом количестве масла - довольно важный шаг, бета-каротин жирорастворим и таким образом лучше усваивается организмом.
  2. Налейте в кастрюлю овощной бульон хорошего качества и обжарьте морковь до мягкости. Процедите морковь и зарезервируйте бульон.Измельчите морковь в пюре с помощью ручного блендера, добавив немного жидкости (для облегчения перемешивания).
  3. Сделайте ру. Растопите масло и добавьте муку. Медленно добавляйте овощной бульон, постоянно взбивая, чтобы избежать образования комков.
  4. Добавьте также молоко и протертую морковь. Хорошо перемешайте, варите еще пару минут, настройте вкус солью и перцем. Вот и все!

И результат: лучший крем-суп из моркови, который вы когда-либо пробовали! 🙂

ЧТО СОДЕРЖАТЬ С МОЛОЧНЫМ МОРКОВНЫМ СУПОМ?

Рулетики с ветчиной и сыром
Запеканка
Обеденные роллы
Круассаны с ветчиной и сыром
Хлеб из цельной пшеницы

Крем-суп из моркови с молоком - хорошая и легкая закуска на пасхальный обед, который подается перед медленно приготовленным лопаткой ягненка с мятой и гранатовым йогуртом, веганским салатом из пшеницы булгур с нутом и травами и простым и острым жареным целиком. Цветная капуста.

ПРИКЛЮЧИТЕ НА ПОЗЖЕ!

Состав

  • 1 кг моркови
  • 2 столовые ложки сливочного масла, разделенных на
  • 1,2 литра / 2,5 пинты / 5 чашек овощного бульона хорошего качества
  • 2 столовые ложки универсальной муки
  • 250 мл / 8,5 жидких унций / 1 стакан молока
  • мелкая морская соль и перец
  • немного петрушки

Инструкции

  1. Морковь очистить и нарезать.
  2. Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в суповой кастрюле и обжарьте морковь на масле около 5 минут, помешивая несколько раз. Морковь должна быть глянцевой и немного мягче.
  3. Добавить овощной бульон, накрыть крышкой, довести до кипения и варить на среднем медленном огне около 15-20 минут или пока морковь не станет мягкой.
  4. Процедите суп и оставьте жидкость. Измельчите морковь в пюре с помощью ручного блендера. Когда будете смешивать суп, добавьте немного жидкости для жарки, это упростит задачу.Растопите в кастрюле оставшееся масло.
  5. Сверху посыпать мукой и хорошо размешать, не допуская окраски.
  6. Медленно добавляйте овощной бульон, постоянно взбивая, чтобы избежать образования комков. Если это все еще происходит, вы можете снова перемешать суп после того, как вернете протертую морковь в кастрюлю.
  7. Добавьте в кастрюлю молоко и морковь, хорошо перемешайте и дайте пузыриться еще пару минут.
  8. Если вам нравится более жидкий суп, можно добавить немного больше молока, бульона или даже воды.
  9. Отрегулируйте вкус солью и перцем.
  10. Подавать, посыпав, например, петрушкой / тимьяном / любистком / кайенским перцем и тостами с маслом.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1/6 блюда
Количество на порцию: Калории: 135 Всего жиров: 5 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 14 мг Натрий: 803 мг Углеводы: 20 г Волокно: 5 г Сахар: 7 г Белки: 4 г

Информация о питании не всегда точна.

Рецепт картофельного супа - Приготовление хайлы

Я думаю, это то же самое, что картофельный суп? Я не совсем уверен, в чем будет разница, поскольку во всех рецептах картофельного супа, которые я когда-либо видел, есть сливки или молоко, что делает их тоже похлебками. Похоже, это одно и то же. Но опять же, не во всех похлебках есть молоко или сливки. Мир кулинарной терминологии полон загадок и парадоксов. ПОЧЕМУ МИР СНОВА НЕ МОЖЕТ БЫТЬ ПРОСТОМ?!?


Раньше, когда мир был проще, и когда было холодно, или в конце месяца, или в обоих случаях, моя мама готовила для нас этот картофельный суп.Я предполагаю, что она получила рецепт из банки сгущенного молока, или ее мать получила, когда впервые появилось сгущенное молоко, и Гвоздика повсюду распространяла буклеты с рецептами, каждый рецепт содержал как минимум одну целую банку сгущенного молока. Однако в последнее время я ухожу от использования вещей из консервных банок, поэтому, хотя я обожаю рецепт в том виде, в каком он был изначально приготовлен (так же, как я обожаю крафт мак-н-сыр и волчий перец чили в банке), теперь я буду замените половину на половину сгущенного молока. Вы можете использовать любой из них.Вы также можете добавить приготовленный нарезанный кубиками бекон, сыр, брокколи или зеленый горошек.

Рецепт очень щадящий. Это одна из первых вещей, которую я научился готовить. Я люблю это. Это одна из тех продуктов, которые у меня ассоциируются с уютом, безопасностью, заботой и любовью. У всех есть что-то подобное, правда?

Что у вас?

Видео о том, как приготовить картофельный суп,

Рецепт картофельного супа - Версия для печати!

Распечатать

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *