Рецепты для электрогриля закрытого типа в домашних условиях » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Представляю на ваш суд проверенные мною рецепты для электрогриля закрытого типа. Все они пользуются большим успехом у моей семьи и гостей. В последнее время все домашние торжества я делаю электрогриль-шоу) Одно блюдо на гриле сменяется другим — от закусок до горячего и десертов. С этой подборкой рецептов вопрос «что можно приготовить дома на электрическом гриле» будет закрыт полностью. Все рецепты очень простые и потому соответствуют концепции сайта.

Блюда на электрогриле — это другой уровень домашней кухни, близкий к ресторанному. При этом справятся с готовкой даже дети. Мои племянницы (10 и 15 лет) уже освоили добрую половину рецептов. Кесадилью на завтрак — милое дело! Бельгийские вафли делают за 15 минут. И получаются они не хуже, чем в модных нынче заведениях бельгийской кухни.

В этой подборке — все любимые рецепты для электрогриля закрытого типа, которые я использую почти каждый день и по праздникам. Надеюсь, они и вам тоже понравятся.

Овощи на электрогриле

Овощи на электрическом гриле — это просто сказка. Не знаю, в чем секрет, но они получаются вкуснее, чем на костре. Возможно, из-за того, что нагрев на контактном электрогриле идет сразу с двух сторон, овощи быстро пропекаются и в них сохраняется больше полезных веществ.

В рецептах для электрогриля радует малое количество растительного масла. Можно просто смазать кисточкой, и все будет отлично. Особенно радует это при приготовлении баклажанов. На электрогриле они получаются буквально кремовыми и совершенно нежирными, тогда как при приготовлении на сковороде они могут впитать масла до 80% от собственного веса.

Вот овощи, которые я обычно готовлю: кабачки, перец, баклажаны, шампиньоны, лук, кукуруза, помидоры. Да, и конечно, шампиньоны. Главное в этом деле — порезать овощи и грибы на кусочки одинаковой высоты, чтобы верхняя крышка электрогриля покрывала всю поверхность овощей.

Согласно инструкции овощи готовят при температуре 230 градусов Цельсия. Предварительно смазывают растительным маслом. Готовят на контактном гриле с волнистой поверхностью. Исключение составляют помидоры — их жарят, не придавливая верхней пластиной, чтобы не вытек сок.

Время обжаривания зависит от водянистости овоща:

• Кабачки (цуккини) — 6-8 минут;
• Перец — 8-10 минут;
• Баклажаны — 4-6 минут;
• Шампиньоны — 4-6 минут;
• Лук — 5-7 минут;
• Помидоры — 5-7 минут;

Выше приведено время приготовления, указанное в инструкции к моему электрогрилю. У меня электрогриль закрытого типа, то есть время приготовления на нем будет почти в два раза меньше, чем на открытом гриле. Указанное время — это общий ориентир, в реальности в любом рецепте для электрогриля все делается на вкус. Нужно просто открывать крышку и контролировать готовность блюда.

Мариновать или не мариновать овощи перед обжаривающем? Решать вам. В последнее время я просто солю их и немного смазываю растительным маслом без запаха, кидаю любимые смеси трав.

А вот при подаче соусом лучше не пренебрегать. Я советую сделать кефирный с чесноком и травами. Смешайте кефир с зубчиком чеснока и укропом. Если хотите вкус понасыщеннее, добавьте немного майонеза (примерно 1/4 часть от объема кефира). Я делаю этот соус и к овощам, и к рыбе с рисом, и к люля, и к шашлычкам.

Аджапсандали из овощей на гриле

Если у вас остались обжаренные овощи, можно приготовить эту знаменитую грузинскую закуску. Для этого нарежьте все овощи — баклажаны, перец, помидоры, лук крупными кусками. Добавьте побольше кинзы, мелко порубленного чеснока, заправьте растительным маслом. Я еще добавляю бальзамико или винный уксус. Иногда добавляю острый перчик. Все, аджапсандали готов.

Салат Капрезе с баклажанами

Еще есть интересная разновидность итальянского салата Капрезе. В качестве эксперимента как-то добавили в него баклажаны, обжаренные на электрогриле, — и нам так понравилось, что салатик прижился. Он очень красивый, подходит для праздничного застолья. И вполне сытный, годится в качестве легкого ужина.

На пару порций капрезе обжарьте на электрогриле 1 баклажан, порезанный кружочками. Также кружочками порежьте пару помидоров, моцареллу. Добавьте целые листики зеленого базилика. Осталось сбрызнуть бальзамико, посолить по вкусу и полить оливковым маслом. Наш необычный салат Капрезе готов.

Стейк тунца на электрогриле

Рыба получается бесподобно. Особенно — стейк тунца. Наверное, вы знаете, что тунец готовится очень быстро — если это стейк толщиной 2 см, то на электрогриле он будет готов за 5-6 минут. Да, он будет розовым внутри. Таков правильный стейк из тунца — сверху корочка, внутри — розовая сочная мякоть.

Перед приготовлением смажьте стейк растительным маслом, посолите, поперчите. Верхнюю панель электрогриля нужно расположить к стейку максимально близко, но так, чтобы она не давила на рыбу, иначе вытечет сок. Температуру установите на 230 градусов. Снимайте стейк очень аккуратно специальной лопаточкой. Подавайте с лимоном или лаймом + легкий овощной салат.

Куриное филе на электрогриле

Пожалуй, только ради приготовления куриного филе можно обзавестись электрогрилем. Говяжьи стейки, конечно, это прекрасно, но ужасно дорого. А вот куриное филе — вполне доступный ингредиент. В духовке грудка иногда получается суховатой, а на электрогриле всегда сочная.

Итак, берем филе куриной грудки, моем, сушим бумажным полотенцем. Режем поперек волокон на пласты шириной 1,5 см. В глубокой миске маринуем по вкусу минут 20. Я добавляю чеснок, соль, перец, растительное масло.

Электрогриль разогреваем до 230 градусов. Жарим около 5 минут на волнистой решетке, на контактном гриле, то есть с опущенной верхней частью прибора. При подаче я обычно делаю любимый кефирный соус.

Стейк из говядины на электрогриле

Подборка рецептов для электрогриля не может обойтись без говяжьего стейка. Это главное блюдо. Для стейка обычно беру или говяжью вырезку — филе миньон, или если хочется пожирнее-посочнее, то чак ай ролл или рибай.

Перед приготовлением мясо достаю из холодильника, приправляю перцем и солью, и оно около часа лежит при комнатной температуре. Прямо перед обжаривающем обильно смазываю стейки растительным маслом без запаха.

Готовлю стейки при температуре электрогриля 230 градусов Цельсия, на рифленых поверхностях, при полностью опущенной верхней части прибора. Включаю прибор — нажимаю START, чтобы начали греться обе панели. Затем нажимаю режим SEAR — обжаривание. Когда на дисплее перестает мигать SEAR — выкладываю мясо. Режим SEAR позволяет разогреться гриль до максимума, чтобы «запечатать» стейки и из них не выходил сок.

Время приготовления укажу согласно инструкции к электрогрилю:

• мясо с кровью — 4-5 минут
• средняя прожарка — 7-8 минут
• хорошо прожаренное — 10-11 минут

Стейки с жирком, которые из шейки или ребер (чак ай ролл и рибай соответственно), можно довести до хорошей прожарки, они и так будут сочными за счет жира. А вот медальоны из вырезки лучше готовить с кровью или средней прожарки.

Можно ли готовить стейки на кости — да, можно. Обычно это делают на развернутом положении гриля и куски мяса переворачивают. Времени уходит чуть больше — 10-12 минут.

Буррито на гриле

Это одно из любимых блюд у наших детей — на любую вечеринку просят именно буррито. Я не буду в подборке описывать весь рецепт — его можно найти на сайте по поиску. Скажу только, что если раньше буррито жарили на простой сковороде, то теперь — на электрогриле. Получается гораздо эстетичнее. Больше похоже на street food и потому так маняще для детей.

Кесадилья

Это тоже большой хит наших будней и любимый завтрак детворы. Состав — самый простой. Берем круглую пшеничную или кукурузную лепешку — тортилью, они сейчас есть во всех крупных магазинах.

Разрезаем пополам. Кладем сыр и помидоры, перчим. Складываем треугольником. Гриль разогреваем до 210-230 градусов Цельсия, кладем кесадилью и жарим минуту-две. Далеко не уходите, а то мигом сгорит. Этот завтрак реально можно сделать за 3 минуты, чем он и ценен.

Сэндвич классический

А это второй хит наших завтраков. Классический сэндвич: помидоры, сыр, хлеб, можно немного зелени. Вкусно, просто и эстетично. Электрогрилю ура!

Бельгийские вафли на электрогриле

И завершает подборку рецептов для электрогриля десерт, те самые бельгийские вафли, анонсированные в начале. Для вафель в электрогриль вставляются специальные пластины. В моем гриле они шли изначально, в других грилях их можно докупать. Правда, стоят они как крыло самолета, поэтому лучше сразу брать модель с пластинами для вафель.

Пекутся вафли в электрогриле буквально 5 минут. На одну закладку теста получается 4 здоровенные прямоугольные вафли. Всего из указанного количества ингредиентов у вас получится 10 вафель. Сразу скажу, что рецепт у меня неклассический, а упрощенный. Вафли получаются отменные. Идут и со сладкими топпингами, и с сытными — лососем, сметанам кремом и т.д.

Ингредиенты для бельгийских вафель

• масло сливочное — 180 г
• сахар — 150 г
• яйца — 2 шт.
• молоко — 200 мл
• мука — 300 г
• разрыхлитель — 10 г

Масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно размякло. Смешайте масло с сахаром, хорошенько разотрите. Добавьте яйца и молоко, перемешайте миксером или венчиком. Всыпьте муку и разрыхлитель, перемешайте. Получится кремовая масса.

Разогрейте электрогриль. На моей модели для вафель температуру выставлять не надо — при установке панелей для вафель гриль Delonghi сам смекает, до какой температуры надо разогреться. После призывного сигнала наливаем тесто в формы. Я кладу по 2 столовых ложки. Закрываем крышку, запекаем минут 5. Но лучше приоткрывать и поглядывать, чтобы вафли не пригорели. Вынимаются они хорошо специальной лопаточкой, которая идет в комплекте. Кстати, панели после вафель можно не мыть — достаточно протереть бумажным полотенцем. Все элементарно!

Подаем вафли обычно с мороженым, с нутеллой и с ягодами. Да, еще мята отлично идет.

Спасибо всем, кто осилил эту огромную подборку до конца. Напишите в комментариях, какое блюдо вам захотелось приготовить?

Филе минтая на электрогриле — нежнейшая рыба и соус за 6 минут » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

В доме появился электрогриль и жизнь разделилась на «до» и «после». После стало гораздо вкуснее и полезнее. Плита осталась не у дел, готовлю теперь только на электрогриле — рыбу, овощи, оладьи, вафли. Преимуществ у гриля море, отдельную статью об этом я обязательно напишу, а сегодня первый рецепт — минтай на электрогриле. Результат превзошел все мои ожидания, и теперь я вряд ли буду готовить рыбу сковороде.

Филе получилось с хрустящей корочкой, мягкое внутри. Кусочки прекрасно держат форму — ни один не раскрошился, что очень часто случается при обжаривали минтая на сковороде. К тому же на гриле я жарю без муки, то есть укрепляющего кляра нет, как нет и лишних калорий! Блюдо получается диетическое, так как масло почти не используется. А чтобы минтай был сочнее, я приготовлю к нему лайт-версию соуса тар-тар на кефире с зеленью.

Ингредиенты:

Для основного блюда

минтай600 г

соль0,5 ч.л.

черный перец0,5 ч.л.

итальянские травы0,5 ч.л.

растительное масло 2 ч.л.

Для соуса

кефир2 части

майонез1 часть

укроппо вкусу

чеснокпо вкусу

Число порций: 3Время приготовления: 6 минут

Важный момент — выбрать правильное филе. Я уже давно свой выбор остановила на рыбе однократной заморозки, которую сразу после отлова упаковывают и замораживают прямо в море на траулерах. При покупке рыбы обращайте внимание — на упаковке должны быть надпись «однократной морской заморозки.

Калорийность рецепта
«Минтай на электрогриле» на 100 г

• Калорийность

  135

  ккал

• Белки

  12

  грамм

• Жиры

  8

  грамм

• Углеводы

  2

  грамм

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Размораживаем рыбу

  При приготовлении рыбы на гриле очень важно,  чтобы она была максимально сухой. Для этого размораживать ее лучше постепенно в холодильнике. После разморозки и непосредственно перед обжаривающем  промокните филе бумажным полотенцем — надо убрать всю влагу. Потом нужно посолить и поперчить. Тут могут быть варианты —  кто-то солит и перчит в конце, а кто-то в начале. В случае с рыбой мне нравится солить сразу.

• Шаг 2: Смазываем филе маслом

  Большое преимущество приготовления на электрогриле в том,  что расход масла минимальный. Вы просто смазываете рыбу кисточкой и этого достаточно.

• Шаг 3: Разогреваем электрогриль

  Правильная температура для приготовления филе рыбы — 200 градусов Цельсия. Ставим две волнистые пластины. Выставляем 200 градусов на каждой.

• Шаг 4: Выкладываем минтая на гриль

  Когда пластины разогреются, кладем рыбу вдоль или поперек  —  как вам нравится. Я не советую класть рыбу плотно,  лучше жарить на 2/3 загрузки площади пластин,  чтобы не терять температуру и получить в итоге хорошую корочку.

  Важный момент —  верхняя пластина в самом начале обжаривания не должна касаться рыбы. Дело в том,  что филе нежное,  и при нажатии может выделить сок. То есть вам нужно разместить пластину над филе и зафиксировать.

• Шаг 5: Обжариваем

  Жарить нужно примерно по 3 минуты с каждой стороны. В процессе обжаривания можно запросто открывать крышку и контролировать процесс. Должно получиться примерно вот так:

• Шаг 6: Соус

  Пока минтай жарится, можно приготовить легкий соус. Берем кефир,  немного майонеза,  режем мелко укроп, добавляем один-два зубчика чеснока. Соус готов! Обычно для этого соуса смешивают сметану и майонез,  но мне захотелось попробовать с кефиром. Получилось отлично! Теперь такой соус я делаю и к овощам. Минтай  —  рыба нежирная,  так что соус к филе очень даже кстати.  Приятного всем аппетита!

Как приготовить вкусные мясо, птицу и рыбу на электрогриле

Уже прошло множество лет, как человечество открыло для себя такую вещь, как электрогриль. Оказывается, один такой предмет на кухне может разнообразить, обогатить и оздоровить излюбленные вами блюда из рыбы и мяса. А весь секрет прост. Приверженцы правильного питания отмечают то, что приготовление происходит без жира и масла. Любители жареного мяса отмечают ту самую золотистую ароматную корочку, которую мы ждем от готового продукта. В отличие от классических методов приготовления блюд, мы имеем контактную прожарку, без ухудшения (разваривания) внешнего вида. В данной статье мы разберем, как приготовить мясо, птицу, рыбу, используя электрический гриль. 

И да, статья не дает ссылок и рекомендаций конкретных  моделей грилей.  Это материал именно по приготовлению. Плюс основные моменты по выбору гриля. 

Для начала кратенько подчеркнем основные критерии выбора электрогриля. 

1. Достаточная мощность. 

Считается, что достаточной мощностью для гриля является показатели от 1800 Вт. Это напрямую связано с используемыми нагревательными тэнами в гриле. 

2. Съемные панели

Огромным плюсом является наличие возможности снять панели для жарки и помыть их отдельно от гриля.

3. Слив для жира

Если есть поддон для оттока жира, это намного сократит проблемы в эксплуатации гриля.  Бывает вариант со съемным поддоном, а бывает просто канавка для оттока, под которую подставляем свой сосуд

В целом это всего 3 важные детали, которые позволят выбрать удобный кухонный предмет.

Дальнейшее разнообразие грилей, как и их цены, обоснованы брендом, наличием хитрой электроники, автоматических программ, размерами и возможными комплектными решениями. Все эти моменты выбираются индивидуально и это тема отдельной статьи. 

Остановимся на том, что у нас уже есть гриль и есть огромное желание что-нибудь приготовить. 

На электрогриле можно приготовить огромное разнообразие продуктов. Тут бутерброды, колбасные  изделия,  мясо, птица, овощи, рыба, а также многие другие разнообразные продукты. 

Начнем с завтраков. 

Для того чтобы приготовить быстрый завтрак, достаточно просто разогреть гриль и положить на него кусочки хлеба. Готовность легко отследить по вырисовывающимся красивым золотистым полоскам.  А сверху, пока хлеб горячий намазываем сливочное масло и выкладываем красную рыбку. Для тех, кто не любит рыбу, есть варианты с любыми сосисками, которые завалялись в холодильнике. Данные блюда абсолютно не требуют никакой подготовки, а на вкус просто объедение. Все фотографии мои,  бутерброды на завтрак получаются шикарные. Вариантов огромное множество.

Теперь медленно перейдем к вариантам сложнее. 

Гриль также отлично подойдет любителям запечь овощи, особой подготовки в этом вопросе не требуется, необходимо просто нарезать овощи на кусочки с одинаковой толщиной и положить, выбрав на гриле соответствующий режим. К примеру, на моем гриле есть специальный режим для овощей. Отличными вариантами для гриля  считаются кабачки, баклажаны, помидоры, картофель. Определить готовность  несложно, сначала довести до образования полосок, потом повернуть на 90 градусов, чтобы повернуть клетку. В большинстве случаев этого будет достаточно для готовности продукта.

Специалисты не рекомендуют готовить  мясо и овощи одновременно, потому что время до готовности продукта разное, хотя это не возбраняется и вы в праве экспериментировать. 

Переходим к птице. Самый базовый шаг — это пожарить голень курицы.  Берем охлажденные голени, сначала вываляем в соли и специях. Затем заливаем кефиром и отправляем в холодильник на полчаса. После этого можем приступать к наслаждению вкусом. 

5

Данное блюдо требует только сноровки, в плане поворачивания ножек используя лопатку или щипцы. 

Главное, это не допустить обгорания продукта. В среднем при максимальной мощности гриля это занимает минут 15-20.  Блюдо всегда получается, и всегда радует своим вкусом. Небольшое уточнение, курица дает некое количество жира,  и, как видно по фотографии, нужно следить за уровнем вытекающего жира, чтобы вовремя сменить поддон или емкость. 

Переходим на уровень выше и приготовим грудку. Нарезаем на кусочки одинаковые по толщине, делаем смесь приправ и соли, тут дело вкуса. Обваливаем грудку в приправах и сразу подаем на раскаленную решетку гриля. Курица готовится около 14 минут. 

Если грудка легла плотно, то тут щипцы могут не помочь и используем лопатки. Обязательно использовать лопатки не из металла, дабы не повредить антипригарное покрытие панелей. Нейлон и силикон будут идеальным вариантом

 

Также отлично подойдет гриль для запекания рыбки. Самое простое — это запечь стейки. Разделываем рыбку. Выбираем части для стейков, используя следующую схему

У меня в примере ниже получилось 4 стейка с 2-х рыбин форели. Главное, это добиться одинаковой толщины 3-4 см.  Готовим смесь приправ. Это перец, соль, кориандра и семян горчицы.  Обсыпаем  стейки, затем перекладываем их в керамическую посуду. Не могу рекомендовать всем, но одним из самых лучших маринадов для рыбы считается белое сухое вино, выжимаем половинку лимона и поливаем рыбу, затем вино смешиваем с одной чайной ложкой соевого соуса и заливаем стейки до полного покрытия.  Выдерживаем в холодильнике 1 час. Затем, промакиваем стейки бумажным полотенцем и перекладываем на разогретый гриль. Характерным признаком готового гриля, является громкое шипение, когда перекладываешь продукт на жарящую поверхность. 

Рыбка будет готова через пять минут. 

Для тех, кому вариант с вином неприемлем, готовим смесь приправ, обсыпаем рыбу, поливаем лимонным соком, добавляем немного воды и чайную ложку соевого соуса. Вино заменяем уксусом, лучше винным. Также 1 чайная ложка. Оставляем в холодильнике на полчаса. Далее все так же. 

Такой вариант блюда обязательно понравится вам и вашим гостям 

В принципе варианты для рыбы примерно одинаковы. Можно готовить и не стейки, можно замариновать филе, но в зависимости от толщины кусков, финальное время жарки может быть  меньше. Порядка 3 минут.  Также аналогичным способом готовим блюда из белой рыбы. Стоит учитывать,  что из жирных видов рыб жира потечет очень много и в объемах продукт значительно уменьшится, поэтому всегда отдавайте  предпочтение охлажденной рыбе. Из вариантов заморожено-размороженных отличный результат получается не каждый раз.

Вот пример блюда из размороженной зубатки, все мы знаем, что она отдаем много жира

А вот выход жира из 4-х небольших кусочков 

Переходим к основному! Приготовление стейков.

Ни для кого не секрет, что именно гриль дает раскрыться всем вашим талантам и распробовать это не дешевое блюдо максимально во всех прожарках, не выходя из дома. Для приготовления стейков берется охлажденное мясо лучше из не нагруженных спинных мышц. Для начала можно опробовать себя на свинине, но самым деликатесным считается мясо говядины, только оно дает возможность распробовать тот самый мясной вкус этого блюда. 

Для свинины маринад не составляет труда сделать: перемешиваем соль, перец, сушеный чеснок, горчичный порошок (совсем чуть-чуть), винный уксус. Обваливаем кусочки свинины, кладем на 40 минут в холодильник. Затем готовим на гриле 6 минут. Степень прожарки в свинине принято не учитывать, лучше не скромничать и прожарить, чтобы температура внутри мяса была МИНИМУМ 70 градусов, что гарантировано, даст на выходе здоровое мясо. В случае со свининой это очень важно, дабы не нанести вред здоровью. А связано это с некачественным сырьем. Останавливаться подробнее я не буду, это тема отдельной статьи. Запоминаем формулу. МИНИМУМ 70 градусов внутри куска. И будет вам счастье. Лучше довести до 80-ти

Я настоятельно рекомендую приобрести моментальный термометр, чтобы всегда точно знать, какая температуру сейчас достигнута.  Их цена не велика и сильно зависит от фирмы и функционала

Я лично использую именно электронный цифровой термометр с моментальным откликом.  Особенно важно знать температуру внутри куска говядины, а это уже будет влиять на вкусовые качества мяса.

Особым шагом в кулинарии считается приготовление стейков. Стейком в народе призван называться только продукт из говядины. Хотя это, конечно, и не совсем точно.

Готовим мясо. Категорически не рекомендуется использовать размороженное мясо. В этом теряется вся изюминка блюда.

Для маринада под стейки из говядины используем только соль и перец. И обваливаем не щедро, чтобы не перебить вкус самого мяса.  Выделяют несколько видом стейков, а они варьируются от типа мяса (части говядины). Но это тоже материал для отдельной темы.

Мы имеем кусочки мясо около 3-4 см.  Посолили, поперчили, выдержали при комнатной температуре минут 15, пока разогревается гриль, и отправили на раскалённые жарочные панели. Температура гриля должна быть около 250-260 градусов.  Далее  остается только ждать. Можно засекать время. Прожарка в течение 6 минут — считается прожаркой медиум. Но самой точной технологией является проверка при помощи контактных термометров. Чтобы точно не пропустить момент и уловить необходимую прожарку

Вообще вот формула соотношения степени прожарки от температуры мяса

50° С – Rare

55°C – Medium Rare

60°C – Medium

65°C – Medium Well

70°C – Well Done.

Есть еще две категории, но они уже не несут эстетического наслаждения мясным вкусом и в простонародье такое мясо называется «подошвой». 

Одним из главных условий после прожарки, выкладываем мясо на фольгу, заворачиваем и даем «отдохнуть» перед употреблением.  Минимум нужно выждать 10 минут. 

После этого приступать к употреблению. В прожарках вплоть до Medium Rare ценится наличие крови, что дает особенный мясной вкус и определенную сочность. 

Стоит еще раз напомнить, что лучше работать с мясом, не проходившим заморозку. Это дает возможность насладиться неизменным сочным вкусом. Мясо выбирать нужно из не жилистых мест, лучше вырезка. Также рекомендуется для начала использовать тип мяса стриплойн (с небольшой прожилкой сала), чтобы было легче войти в мир приготовления стейков. 

Также есть определенный секрет, которого нет практически нигде в интернете.  Есть определенная хитрость, чтобы добиться невероятно вкусного блюда из гриля. Это особый подход к маринованию продукта. Это более важно в случае птицы, свинины и менее в случае с говядиной. Опять же, потому же в стейках из говядины ценится изначальный мясной вкус. 

Маринование под вакуумом

В остальных случаях есть способ донести вкус маринада до самых глубин продукта. Для этого мы будем использоваться вакууматор.  Берем для примера грудку курицы, все знают, что на выходе частенько  получается сухой продукт, сделаем то же самое, но при помощи вакууматора. Нарежем грудку, посолим, поперчим, можно добавить капельку уксуса.  Просто ради эстетичности и минерального богатства добавим семян Киноа.  Упаковываем в пакет при помощи вакууматора, кладем в холодильник, и минимум через сутки может приступать к приготовлению. Рассмотрите мясо на срезе. Курица максимально взяла в себя все вкусовые преимущества маринада, а также осталась сочной и невероятно нежной.

Нарезанные кусочки одинаковой толщины отправляем в гриль, жарим до золотистой корочки. Ужин правильного питания готов. Подавать с салатом из овощей.  Вкус невероятный.

Такой метод характерен и для мяса, и для птицы, и для рыбы и проверен многократно

Остается отметить, что гриль также может пригодится и для приготовления морепродуктов, к которым к каждому продукту свой подход. 

Надеюсь, данная статья приоткрыла дверь в мир приготовления продуктов при помощи электрогриля. Это электроприбор, который позволяет открыть новые грани в кулинарии и даже самых неподготовленных поваров мотивирует на подвиги, которые способны удивить родных и близких. Также это первый шаг к правильному питанию, которое может быть вкусным. Все отличных кулинарных экспериментов и приятного аппетита.

Полезные блюда на мангале, рецепты с овощами гриль

Овощи на гриле — полезное и низкокалорийное самостоятельное блюдо. Они сохраняют витамины и яркий вкус благодаря тому, что готовятся за короткое время.

Ингредиенты

Смесь «Овощи для гриля» ТМ «Рудь»	1 упаковка
Помидор	1 шт.
Чеснок	2 зубчика
Зелень
Кунжут	1 ст. л.
Для заправки:
Масло оливковое	3 ст. л.
Горчица	1 ч. л.
Лимонный сок	3 ч. л.
Соль, перец

Продукция, необходимая для приготовления

Замороженные продукты: смеси, супы, салаты

Овощи с грибами
«Овощи для гриля»

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этап №1

Приготовьте овощи на гриле. Лучше всего готовить их на мангале, используя решетку. Так они получаются особенно ароматными. Слишком зажаривать их не нужно, достаточно чтобы на них проявились полоски от гриля.

Этап №2

Убрав овощи и грибы с гриля, выложите их на блюдо. Овощи измельчить, нарезать крупными кусками. Чтобы есть салат было удобнее, можно очистить перец от кожуры. Для этого после запекания его нужно положить в пакет с застежкой или кастрюлю с крышкой, после этого кожура легко снимется. Перец также необходимо нарезать.

Этап №3

Нарежьте помидор дольками и добавьте к жареным овощам либо добавьте целые помидоры черри. Если вам нравится вкус помидоров, запеченных на углях, то можете приготовить их на гриле вместе с остальными овощами. Измельчите чеснок и зелень, добавьте их в миску. Всыпьте к овощам чуть подрумяненный на сковороде кунжут.

Этап №4

Подготовьте заправку, смешав в отдельной емкости горчицу, соль и перец с лимонным соком и оливковым маслом. Заправьте салат и сразу подавайте, поскольку его лучше всего есть еще теплым.

Гриль электрический для дома что можно приготовить

Блюда, приготовленные на открытом огне, нравятся практически каждому. Они отличаются особым вкусом и ароматом. К сожалению, не у всех имеется возможность выезжать за город, чтобы насладиться этой пищей. В связи с этим, у многих возникает вопрос, как готовить на электрогриле? Этот бытовой прибор способен стать отличной заменой открытому огню.

Особенности электрогриля

Под электрогрилем понимается прибор, предназначенный для приготовления пищи. Источником тепла в этом случае является электричество. Данная техника характеризуется компактностью и простотой в эксплуатации. Главным преимуществом предстаёт возможность готовки без использования масла либо жира. Блюда, которые были приготовлены таким образом, будут изумительно вкусными и полезными. Некоторые модели электрогрилей предусматривают функцию копчения. На сегодняшний день существует огромный выбор моделей, из которых каждый сможет подобрать электрический гриль с необходимой функциональностью.

Разновидности электрогрилей

Электрический гриль может быть стационарным либо переносным. Первый пользуется популярностью в общепите и на больших кухнях. Для домашнего применения отлично подойдут небольшие переносные модели, занимающие минимум места.

Электрогрили бывают нескольких видов:

1. Односторонние, представляющие собой решётку либо поверхность с антипригарным покрытием. Нагревается прибор с одной стороны, позволяя равномерно приготовить блюда. Обжаривать продукты в этом случае требуется с обеих сторон.
2. Двусторонние, предусматривающие нагрев двух рабочих поверхностей. В этом случае продукты выкладываются на одну сторону, а накрываются другой.
3. Комбинированные, которые часто оснащаются съёмными панелями. Способны функционировать, нагревая одну либо обе поверхности одновременно. Пользователь сам выбирает подходящий для него режим.

Как пользоваться электрогрилем

В готовке на электрогриле нет ничего сложного. Справиться с данным процессом могут как профессиональные повара, так и домохозяйки. В первую очередь требуется подключить рассматриваемый электроприбор к электричеству. Гриль должен хорошо прогреться. В ситуации, когда приобретенная модель не оснащена антипригарным покрытием, панели рекомендуется смазать жиром либо маслом во избежание пригорания. Как только электрогриль прогреется до нужной температуры, можно будет начать выкладывать продукты на рабочую поверхность. Устанавливается требуемый режим. Некоторые модели предусматривают возможность установки таймера.

После того, как вы прекратили готовить, обязательно удалите образованный нагар с панелей гриля. Пластины, изготовленные из нержавеющей стали, можно почистить щёткой. В случае антипригарных панелей, чистку нужно проводить специальными лопатками, которые не повредят поверхность. После удаления основного жира, протрите гриль губкой со средством для посуды либо непосредственно для гриля. Далее его необходимо протереть насухо. Наиболее простой уход могут обеспечить электрогрили со съёмными панелями, которые можно снять и промыть под проточной водой.

Внимание! Не забывайте о технике безопасности. Здесь нужно отметить следующие правила:

• используйте исключительно безопасные электрические розетки, имеющие заземление;
• готовьте в помещении с вытяжкой;
• исключите попадание влаги в места контакта прибора;
• устанавливайте электрогриль только на ровную поверхность;
• не разрешайте детям трогать технику.

Что можно приготовить на электрогриле

Блюда на гриле будут действительно ароматными, сочными и эстетически красивыми. На электрическом гриле можно приготовить:

1. Мясо. Потрясающие стейки можно сделать с помощью рассматриваемого электроприбора. Любое мясо на ваш выбор, будь то курица, индейка, свинина и т.д., будет сочным и мягким. Нарежьте необходимые по размеру куски, натрите их любимыми специями. При жарке рекомендуется поперчить мясо. Обжаривать его нужно несколько минут, после чего его стоит выложить на салфетку, закрыв фольгой на несколько минут. Колбаски, сардельки и сосиски также получаются изумительно на электрогриле.
2. Рыба, которая готовится максимально быстро. Её нужно лишь предварительно поперчить и посолить, а затем выложить на панели гриля. Во время жарки можно добавлять любимый соус, к примеру, лимонный, чтобы рыба не стала сухой.
3. Овощи. Их нужно лишь вымить, просушить, нарезать и поместить на электрогриль. Готовятся в течение 5-10 минут.
4. Пиццу, блинчики, оладьи и даже пироги, для приготовления которых могут быть использованы классические рецепты.
5. Омлет, яичница и иные блюда, выполненные из яиц.

Исходя из всего вышеперечисленного становится понятно, что покупка электрогриля – целесообразное решение. Готовить на нём легко и просто. Процесс займёт минимальное количество времени. Прибор с отличными техническими и эксплуатационными свойствами можно приобрести лишь у проверенных производителей. Выбирайте только специализированные магазины, которые предоставят безопасную и надёжную продукцию. Качественный электрогриль поможет Вам питаться правильно, не изменяя собственным вкусам.

Блюда на гриле обладают особым вкусом и ароматом, хрустящей корочкой. Привлекательно не только это, но и несомненная полезность: пользуясь подобным устройством, не надо добавлять в пищу масло или другие жиры для жарки. Этот обзор поможет понять, что представляет собой прибор, и стоит ли его покупать.

Общая информация о грилях

Гриль – это кулинарное оборудование, которое используется для приготовления блюд с помощью древесных углей, газа или электричества в качестве источника тепла. Сегодня на рынке представлены следующие виды грилей.

1. В традиционном понимании под приспособлением понимается металлическая решетка (может иметь в комплекте крышку). Чаще всего на ней готовят сосиски, птицу или мясные стейки на открытом огне.
   
2. Гриль может быть встроен в другую бытовую технику. Например, всем известны СВЧ-печи с подобными вышеупомянутыми функциями. В таком случае доведение блюда до конечного результата будет происходить при помощи энергии микроволн.
   
3. У газовых грилей в качестве источников нагрева выступают газовые горелки. Устройства чаще всего устанавливают в загородных домах.
   
4. Наконец, самый удобный гриль для бытового использования – электрический. Некоторые модели имеют небольшие удобные габариты, вполне компактно уживутся на любой кухне, радуя хозяев вкусными и полезными блюдами.
   

Подробнее об электрогриле

Такое оборудование в большинстве случаев представляет собой многофункциональное устройство, созданное для термической обработки пищи. При этом тепло направляется прямо на поверхность, где уже расположены подогреваемые продукты. Электрогриль позволяет жарить, запекать, а в некоторых моделях ещё и коптить пищу. Регулируемая степень нагрева позволяет делать прожарку до необходимой степени готовности.

Краткая классификация

Прибор встречается в переносном и стационарном виде. Последний больше подходит для общественного питания или загородного коттеджа, так как при всех своих впечатляющих возможностях занимает много места.

Гриль стационарного типа

Еще одно деление электрогрилей – контактные и бесконтактные. Бесконтактный вид работает аналогично шашлычницам: продукты, нанизанные на вертела и расположенные в специальных корзинках, вращаются вокруг нагревательного элемента.

Электрический бесконтактный гриль

В контактных приборах будущее блюдо находится непосредственно на нагреваемой поверхности. Подобная техника также имеет свою классификацию.

1. Односторонний гриль. Чаще всего простейшая решетка, в более сложных моделях – тефлоновая или каменная поверхность. У многих устройств выделены две зоны: на плоской готовятся блины и овощи, на рифленой – мясо и рыба. Лучше выбирать вариант с регулируемыми ножками.
   
2. В двустороннем варианте продукты зажимаются прессами, соответственно, и блюдо будет готовиться сразу с двух сторон. Необходимо, чтобы расстояние между панелями регулировалось. Агрегат способен раскладываться в большую одностороннюю поверхность.
   
3. Комбинированная модель дает возможность сочетать в себе оба варианта и больше возможностей для приготовления самых различных блюд.

Пользоваться электрогрилем достаточно просто, главное, чтобы рядом была розетка от сети электропитания. После включения достаточно немного смазать поверхности растительным маслом при помощи силиконовой кисточки, а в случае антипригарного покрытия даже это делать не надо. Подождать, пока поверхность немного нагреется. Остается положить продукты и выбрать соответствующие настройки.

Как очистить прибор

После приготовления пищи надо удалить её остатки. Правильнее будет мыть прибор следующим образом.

1. Убедиться, что техника отключена от сети.
2. Лучше чистить решетку, когда она еще немного теплая. Делать это надо сразу – на следующий день еда рискует прилипнуть намертво.
   
3. Проще всего работать со сменными панелями. Но если этого сделать нельзя, следует удалять остатки пищи входящей в комплект пластиковой лопаткой, а потом собирать влажной тряпкой.
4. Для обработки поверхности можно использовать небольшое количество моющего средства. Последним шагом будет обтирание решетки насухо.
5. Если жировые капли попадают на сам нагреватель, достаточно будет протереть его губкой или влажной тряпкой.

Что приготовить в электрическом гриле

Любая приготовленная в этом приборе пища относится к здоровой, так как не надо использовать жир и масло для получения вкусного блюда. Всё лишнее само стекает в специальный лоток благодаря небольшому наклону панелей. Выбор яств, которые можно приготовить на электрическом гриле, достаточно разнообразен:

• фрукты и овощи;
• мясо, рыба, птица;
• горячие закуски и бутерброды;
• блины, пирожки, оладьи, пироги.

Готовить все блюда можно как непосредственно на панели, так и завернув продукт в фольгу. Овощи нарезаются толщиной не меньше 1см. Обычно на приготовление уходит не больше 10-20 минут.

Стоит ли покупать прибор

На вопрос, стоит ли покупать электрогриль, однозначно стоит дать положительный ответ.

Особенно подходит подобный прибор тем, кто вынужден придерживаться диетического питания. Но и остальным гурманам понравится интересный вкус многих знакомых блюд.

Теперь не обязательно выезжать на природу, чтобы полакомиться рыбой или мясом со вкусом «с костра», чего не добьешься в духовке или мультиварке. Да и любая непогода не сможет помешать пикнику на даче, если с собой переносное устройство для гриля.

Несколько полезных советов.

1. Чтобы приготовить на гриле блюдо, максимально похожее на приготовленное на углях, лучше всего взять решетку с открытой спиралью. Только в этом случае устройством следует пользоваться под мощной вытяжкой. Специалисты советуют брать такие приборы с чугунной поверхностью. А вот алюминиевое покрытие не способно выдержать высокие температурные воздействия – есть риск, что блюдо не будет достаточно прожарено (например, стейк).
2. Вытяжка нужна и при выборе бесконтактной электрической модели. Вкус и аромат «с дымком» не сильно подходят для городских квартир. При отсутствии нормальной вентиляции лучше всё-таки приобретать их для дачи.
3. Вполне реально приобретать модели с хорошим пластиком. Но при возможности выбора всё-таки стоит остановиться на металлическом варианте.
4. Если речь зашла о переносном электрогриле (например, планируется брать его с собой на дачу), то стоит обратить внимание на удобный корпус – он должен напоминать чемоданчик с ручкой.
5. Не рассчитывайте на особые технические «навороты». Таймера, автоматического выключения, регулировки мощности и индикации остаточного тепла будет вполне достаточно для такого прибора.

Электрогриль – специальное приспособление для приготовления разнообразных блюд, занимающее свое достойное место во многих семьях. Эта умная техника стала помощницей хозяек, которые стремятся готовить полезные и одновременно вкусные блюда.

Основание гриля прогревается равномерно, отдавая тепло, поэтому на нем можно не только запекать, но и тушить, жарить и даже варить. Поэтому самое время раскрыть секреты, что можно приготовить электрогриле. 15 ТОП рецептов специально для тех, кто стал обладателем новинки. Эти блюда привлекают не только превосходным вкусом, но и шикарным видом.

1.Стейки свиные

Самое распространенное блюдо, которое обычно первым готовят дома, купив электрогриль. Получаются стейки не пересушенными, сохраняется аромат мяса. Недаром этот мясной шедевр попадает всюду на первое место при составлении ТОП блюд для электрогриля.

Что потребуется:

Кусок свинины, специи, соль

Как приготовить:

1. Мясо нарезается пластинами, толщиной 1 см.
2. В миске надо соединить соль с приправами.
3. Намазать каждый кусок полученным составом, оставить замариноваться на 5-7 часов.
4. Готовить на домашнем электрическом гриле, пока не прожарятся внутри.

2.Овощи

Просто и вкусно готовятся на данном приспособлении овощи. Можно жарить практически любые. Особенно вкусными на электрогриле получаются кабачки, помидоры, цветная капуста, болгарский перец, морковь, репчатый лук. Можно выкладывать для обжаривания один вид овощей или ассорти.

Получается прекрасный овощной гарнир, который идеален к мясу, курице, рыбе. Никаких умений не потребуется, овощи достаточно предварительно замариновать. Они складываются в миску (нарезанные), куда добавляется соль и перчик, немного сушеного розмарина и базилика. Можно добавить ложечку растительного масла и соевого соуса. Через 15 минут они готовы для обжаривания.

3. Сэндвичи с ветчиной и жареным яйцом

На завтрак на электрогриле быстро готовятся сэндвичи с ветчиной. Некоторые считают это блюдо французским, но на нашей кухне оно тоже очень распространенное.

Что понадобится:

Пару ломтиков белого тостового хлеба, кусочек масла, по 2 ломтика ветчины и сыра, 1 небольшое яйцо.

Как готовить:

1. На кусочек хлеба надо намазать масло. Сверху будем укладывать ветчину, затем сыр. Все это закрывается вторым кусочком хлебушка и отправляется на электрогриль.
2. Когда утренний сэндвич готов, вынуть его на тарелку, а на горячей поверхности пожарить яйцо (можно чуточку присолить).
3. Уложить поджаренное яйцо поверх готового бутерброда и кушать.

4. Запеченная куриная грудка

На обед или ужин на электрогриле легко приготовить запеченную грудку. Куриное мясо получится сочным, оно напитано вкусами соуса.

Что понадобится:

Грудка – 1 шт., по чайной ложке соевого соуса и растительного масла, по вкусу – специи и соль.

Как готовить:

1. В миске соединить все ингредиенты для маринада, смешать.
2. Снять с куриной грудки кожицу, порезать на 3-4 части, удалив косточку.
3. Послить, замариновать мясо в подготовленной смеси пряностей и соуса. Дать постоять минут 10.
4. Запечь курочку на электрогриле, пока со всех сторон не образуется румяная корочка.

5.Стейки горбуши

На сковороде горбуша получается немного суховатой. Тогда ее спасет электрический гриль: здесь нежная рыбка никогда не пересохнет.

Что потребуется:

Стейки горбуши или целая рыба, но тогда ее придется почистить и порезать, специи для красной рыбы, немного соли.

Как приготовить:

Замариновать стейки на 2-3 часа. Подготовленные кусочки выкладывать на горячую поверхность и обжаривать 5-6 минут. Масло можно не использовать, рыбка выходит бесподобная.

6.Котлеты

Любые котлеты можно жарить на электрогриле. Фарш готовится по любимому рецепту. Могут они быть, как мясными, так и овощными, рыбными или грибными. Рукой формируются круглые или овальные изделия, которые выкладываются на поверхность. Останется подождать 5 минут, пока котлеты на электрическом гриле приготовятся.

7.Сырники

Многие хозяйки сетуют, что сырники на сковороде получаются жирными, быстро погорают. Ситуация меняется при использовании электрогриля.

Что потребуется:

Творог – 200 г, яйца – 1 шт., сахар – 1 ч. л, немного муки, соли, ванилина (по вкусу).

Как приготовить:

1. Сначала надо перетереть творог, стараясь избавиться от крупинок. Затем к мягкой массе добавляются все остальные продукты, перечисленные в рецепте.
2. Тесто вымешивается до однородности. Его плотность регулируется подсыпанием муки.
3. Руками надо слепить сырники, можно запанировать в муке.
4. Выпекаются полуфабрикаты на ребристой поверхности. Получаются не только вкусными, но и очень красивыми: маленькие полосатые сырники обожают дети.

8.Вафли

Самым популярным сладким угощением, которое готовится на электрогриле, считаются вафли. На ребристой панели можно готовить любые изделия. Подойдет рецепт венских или сливочных вафель. Можно добавить в тесто мак, изюм, кусочки кураги. Поверхность получается рифленой, вот только форма не совсем правильная, потому что тесто растекается. Но это не сильно важно, если даже угощение будет подаваться подругам к чаю. Они оценят замечательный вкус.

9. Хачапури

Любите хачапури, тогда пора ими полакомиться. По обычному рецепту получится замечательная выпечка, если ее готовить на электрогриле.

Понадобится:

• для теста — стакан кефира, около 400 г муки, немного соли и сухих дрожжей;
• для начинки – сыр сулугуни 500 г, сливочное масло – 100 г.

Как приготовить:

1. Сначала надо замесить дрожжевое тесто, оно должно подойти.
2. Готовится начинка. Натирается на терке сыр, к нему добавляется размягченное масло. Все надо смешать.
3. Тесто после подъема обминается.
4. Масса делится на несколько шариков, из каждой придется раскатать пласт.
5. С одной стороны заготовки выкладывается 2-3 ст. л. начинки, свободная половина заворачивается наверх, изделие распластывается, края защипываются.
6. Выпекаются хачапури около 4 минут.

10.Шаурма

Хозяйки с удовольствием готовят на электрогриле разные виды шаурмы. Основой может служить обычный лаваш. В качестве начинки используются нарезанные сырые овощи, отварное мясо курицы. Это будут вовсе не фастфуд, а полезное блюдо, ингредиенты для которого каждый подберет по собственному усмотрению.

11.Креветки

Экзотические морепродукты тоже готовятся на электрогриле. Начать можно с креветок. Для приготовления обычно используются большие королевские креветки. При запекании на электрическом гриле сохраняется Омега-3.

1. Взять можно любое количество креветок. Перед приготовлением их обязательно размораживают, освобождают от панциря и кишечной венки, хотя можно купить готовые (очищенные).
2. Затем морепродукты придется замариновать. На основе растительного масла готовится маринад (добавить соль и пряные травы). Маринуются креветки 20-30 минут.
3. Обжаривается продукт быстро. 3-4 минуты и угощение готово (по 2 минуты с каждой стороны).

12.Ромштекс из говядины

Любители сочной говядины могут попробовать ромштекс, а те, кто себя таковыми пока не считают, тоже должны его приготовить. Тогда они поймут, что это блюдо достойно попало в ТОП лучших.

Как приготовить:

1. Говядина нарезается порционными кусками, как для отбивных.
2. С обеих сторон ее надо отбить.
3. Затем каждый кусочек натирается специями и обмакивается в льезоне, панируется в сухарях.
4. Обжаривается ромштекс 5-7 минут с обеих сторон.

13.Бифштекс

Блюдо во многом напоминает ромштекс, только для его приготовления не нужна панировка. Куски говядины только солят и перчат, а затем жарят на гриле. Можно контролировать процесс прожаривания, получая мясо разного вкуса.

14.​​Колбаски

Готовые колбаски (купаты) получаются очень вкусными, если их запекать на электрогриле. Никаких подготовительных работ не надо: купил, уложил и жди. Если хочется получить колбаски с ароматом дымка, как на настоящем пикнике, можно смазать их жидким дымом. Но стоит ли портить натуральный продукт какой-то химией?

15.Шампиньоны

В дни поста на электрическом гриле можно быстро приготовить необычайно вкусные шампиньоны. Кроме свежих грибов понадобится растительное масло, немного перца черного и мелкой соли.

Как готовить:

1. Вымытые грибы режутся на половинки, если шляпки очень большие.
2. В миске шампиньоны солятся, пересыпаются специями, сбрызгиваются маслом. Перемешав, их надо оставить на 15 минут.
3. Жарить 5-6 минут.

Теперь все знают, что можно дома приготовить, если на кухне имеется электрогриль. Эти 15 рецептов лишь первая ступенька для знакомства с прибором. Освоив его в совершенстве, можно переходить к приготовлению других вкусностей из мяса, рыбы и даже теста.

10 самых вкусных гриль-рецептов для овощей и фруктов

Поделиться «10 самых вкусных гриль-рецептов для овощей и фруктов»

Мясо на гриле — это сытно и вкусно. Овощи и фрукты на гриле — это настоящий праздник для гурмана. Эти блюда обладают необычным вкусом, легко готовятся и станут украшением стола на вашем летнем пикнике. В нашем посте 10 самых крутых гриль-рецептов, среди которых, мы уверены, вы найдёте что-то для себя.

Кукуруза-гриль

2016-05-11 12:01:11

1. свежая кукуруза 4 початка
2. майонез 1/2 чашки
3. сметана 1/2 чашки
4. свежая нарезанная кинза 1/4 чашки
5. тёртый пармезан 1 чашка
6. сок одного лайма
7. молотый перец чили
8. лаймы для сервировки блюда 2 шт.

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения «Купи батон!», вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

1. Кукурузу очистить от листьев, оставив немного у основания, чтобы потом держаться за это место. Жарить кукурузы на гриле, переворачивая, пока она немножко не обуглится.
2. Смешать майонез, сметану и рубленную кинзу. Ещё теплую кукурузу смазать этой смесью, полить лаймовым соком и посыпать пармезаном.
3. Украсить молотым чили и четвертинками лайма.

Печать

«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/

Салат с картофелем-гриль

2016-05-11 12:06:40

1. большой картофель 4 шт.
2. оливковое масло (extra-virgin) 5 ст. л.
3. приправа для овощей 2 ст. л.
4. листья розмарина (отделить от веточек и нарезать) 2 ст. л.
5. очищенные и нарезанные апельсины 2 шт.
6. красный лук (тонко нарезанный кольцами или полукольцами) 1 луковица
7. свежая руккола 2 пучка
8. красный винный уксус 2 ст. л.

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения «Купи батон!», вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

1. Картофель нарезать кружками средней толщины. перемешать с тремя ложками оливкового масла, специями и розмарином. Обжарить на гриле по 4-5 минут с каждой стороны.
2. Пока готовится картофель, апельсины смешать с луком, уксусом и оставшимся оливковым маслом.
3. Сняв картофель с гриля, сразу же добавьте его в салат и перемешайте. Картофель на гриле получается суховатым. Если добавить его в салат ещё тёплым, то он пропитается соусом.
4. Добавить в салат рукколу, перемешать.

Печать

«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/

Луковый салат на гриле

2016-05-11 12:09:28

1. красный лук 4 луковицы
2. несколько полосок бекона
3. несколько веточек орегано
4. оливковое масло 1 ст. л.
5. красный винный уксус 2 ч. л.
6. чеснок 8 зубчиков
7. соль
8. перец

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения «Купи батон!», вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

1. Лук нарезать толстыми кольцами. Всё уложить на слой фольги, посолить, поперчить, укрыть другим слоем.
2. Готовить 15 минут на хорошо разогретом гриле. После снятия с гриля на некоторое время оставить в фольге.

Печать

«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/

Салат романо на гриле с беконом и голубым сыром

2016-05-11 12:13:53

1. оливковое масло (extra-virgin) 4 ст. л.
2. мелко нарезанный красный лук 3/4 чашки
3. бекон (нарезанный кубиками) 200 г
4. бальзамический уксус 1/2 чашки
5. салат романо 3 пучка
6. покрошенный голубой сыр (дор блю или горгонзола) 1/2 чашки
7. свежемолотый чёрный перец

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения «Купи батон!», вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

1. Лук и бекон обжаривать на сковороде на оливковом масле (1 ложка) до тех пор, пока бекон не станет хрустящим. Выложить лук и бекон из сковороды, вылить на неё одну ложку оливкового масла и бальзамический уксус, греть на медленном огне 2-3 минуты.
2. Пучки салата разрежьте пополам вдоль. Смажьте оставшимся оливковым маслом и выложите на решётку гриль. обжаривать очень быстро, как только немного станут заметны полоски гриля, снять салат.
3. Выложить салат на блюдо, сбрызнуть соусом из бальзамического уксуса и масла, посыпать сверху беконом, сыром и чёрным перцем.

Печать

«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/

Баклажаны на гриле с ореховым соусом

2016-05-11 12:16:28

1. арахисовая паста 2 ст. л.
2. чеснок 1 зубчик
3. сок одного лимона
4. свежий орегано
5. свежие баклажаны

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения «Купи батон!», вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

1. В блендере смешать арахисовую пасту, чеснок, лимонный сок, орегано.
2. Баклажаны тонко нарезать, поперчить, посолить, смазать маслом, обхарить по 3 минуты с каждой стороны.
3. Полить ореховым соусом, посыпать измельчённым орегано и красным перцем.

Печать

«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/

Микс из овощей-гриль

2016-05-11 12:19:10

1. болгарский перец
2. тыква
3. цуккини
4. баклажаны
5. шампиньоны
6. зелёная спаржа
7. зелёный лук
8. оливковое масло
9. соль
10. свежемолотый перец
11. бальзамический уксус
12. несколько зубчиков чеснока (измельчить)
13. свежая измельчённая петрушка и базилик
14. свежие нарезанные листья розмарина

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения «Купи батон!», вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

1. Перцы очистить от семян и разрезать пополам. Все овощи нарезать пластинками, кружочками или полосками, но не слишком мелко. Посолить, поперчить, смазать маслом, отправить на гриль. Овощи не нужно жарить до мягкости. Достаточно, чтобы они немного обуглились.
2. Взбить несколько ложек оливкового масла с бальзамическим уксусом, чесноком, петрушкой, базиликом, розмарином, солью и перцем. Теплые овощи полить этим соусом.

Печать

«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/

Глазированный ананас

2016-05-11 12:23:18

1. сливочное масло 4 ст. л.
2. коричневый сахар 1/4 чашки
3. порошок карри 1/4 ч. л.
4. молотая корица 1/4 ч. л.
5. ванильный экстаракт 1/4 ч. л.
6. соль 1 щепотка
7. тёмный ром 10 мл.
8. ананас

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения «Купи батон!», вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

1. Масло растопить в миске (на водяной бане), смешать с сахаром, приправами, солью и ромом.
2. Ананас разрезать пополам (зелёный хвостик оставить), затем половинки разрезать ещё на три части вдоль.
3. Мякоть ананаса смазать пряным маслом, завернуть в фольгу, сложив по два кусочка. Запекать минут 15-20.

Печать

«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/

Персики-гриль с сыром маскарпоне

2016-05-11 12:27:15

1. оливковое масло
2. плотные спелые персики 3 шт
3. сахар 2 ст. л.
4. коньяк 2 ст. л.
5. лимонный сок 1 ст. л.
6. сыр маскарпоне комнатной температуры 1/2 чашки
7. ванильный экстракт 1/4 ч. л.
8. сухое белое вино 3/4 чашки

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения «Купи батон!», вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

1. Персики порезать на четвертинки, удалив косточки. Обжарить персики на смазанном маслом гриле (2-3 минуты с каждой стороны).
2. Тем временем в миске смешать коньяк, сахар и лимонный сок.
3. Персики снять с гриля, уложить в неглубокую форму, полить коньячной смесью, оставить мариноваться на 15 минут, время от времени перемешивая.
4. Смешать маскарпоне и ваниль.
5. Персики разделить поровну на несколько порций, разложить в формочки для подачи, налить в формочки вино, сверху выложить маскарпоне.

Печать

«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/

Горячие сливы и другие ягоды

2016-05-11 12:31:39

1. растопленное сливочное масло 4 ст. л.
2. кристаллизованный имбирь 2 ст. л.
3. сахар 3 ст. л.
4. сливы 3-4 шт
5. малина
6. ежевика

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения «Купи батон!», вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

1. Смешать масло, имбирь и сахар в миске, сливы разрезать пополам, удалить косточки. Полить сливы смесью.
2. Поместить сливы на фольгу плоской стороной вниз, вокруг разбросать малину и ежевику. Закрыть фольгой и уложить на гриль. Запекать 15-20 минут.
3. Подавать с мороженым или йогуртом.

Печать

«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/

Банановый сплит на гриле

2016-05-11 12:35:05

1. банан 4 шт
2. растопленное сливочное масло
3. сахар
4. шоколад (с горчинкой)
5. взбитые сливки
6. вишенки

Добавить продукты в список

Если у вас еще нет приложения «Купи батон!», вы увидите список ингредиентов сразу после его установки

1. У бананов отрезать хвостики, но не чистить их. Уложить каждый банан на отдельный лист фольги и надрезать кожуру вдоль у каждого из них. В месте надреза смазать мякоть маслом, посыпать сахаром, положить измельчённый шоколад.
2. Фольгу завернуть, уложить на разогретый гриль на 6-8 минут. Ничего страшного, если кожура станет коричневой. Достав бананы, раскрыть кожуру и украсить десерт сливками и вишенкой.

Печать

«Купи батон!» https://blog.buymeapie.com/

Яркого вам лета и приятного аппетита! Делитесь в комментариях своими любимыми рецептами. 

Фото: foodnetwork.com

Поделиться «10 самых вкусных гриль-рецептов для овощей и фруктов»

✕

Получайте рецепты еженедельно

Похожие статьи:

Рецепты и время приготовления.

С каре ягненка удалить жир и тщательно зачистить ребрышки. Для пряной пасты смешать все ингредиенты в маленькой миске. Смазать полученной пастой мясо ягненка и оставить при комнатной температуре на 20-30 мин. Для сиропа смешать оба сока, мед и бальзамический уксус в маленькой кастрюле, дать вскипеть. Затем необходимо уменьшить жар и выпаривать смесь 15-20 минут до 5 столовых ложек. Сироп посолить и оставить охлаждаться. Подготовить гриль для прямого среднего жара. Решетку для гриля почистить щеткой. Пожарить каре ягненка косточкой вниз на прямом среднем жару с закрытой крышкой (около 15-20 минут, пока мясо не приобретет розоватый/ красноватый цвет, средняя степень прожарки). За это время перевернуть мясо один или два раза. Если будет образовываться пламя, переместить мясо в косвенную зону. Как только внутренняя температура превысит 50°C, каре ягненка снять с гриля и оставить на 5 минут (температура во время остывания увеличится на 2 градуса), затем порезать мясо на порции. Если необходимо, подогреть сироп, чтобы он стал жидким. Полить сиропом мясо ягненка, подавать горячим.

Лук-шалот, имбирь и чеснок очистить от шелухи и нарезать мелкими кубиками. Стручок перца чили разрезать вдоль, затем нарезать кубиками. Смешать оба сорта масла с соком лимона, натертой цедрой лимона и кленовым сиропом. Добавить лук-шалот, имбирь, чеснок и перец чили и перемешать. Промыть рыбное филе, просушить, положить в миску и залить маринадом. Мариновать рыбу в холодильнике в течение 1-2 часов. Лемонграсс тонко нарезать. Проделать дырочки ножом или деревянным вертелом и нанизать медальон из лосося или морского черта на шпажку из лемонграсса. Манго и авокадо очистить от кожуры, мякоть нарезать полосками и разложить по тарелкам. Шпажки с рыбой вынуть из маринада, высушить, добавить соль и перец по вкусу и обжарить прямым методом на горячем гриле по 4-6 минут с каждой стороны. Затем разместить их на дольках манго и авокадо. Рыбу, манго и авокадо сбрызнуть небольшим количеством маринада и посыпать кориандром или кресс-салатом.

ЛОСОСЬ ПО-АЗИАТСКИ

Ингредиенты для приготовления 4 Количество персон
500 г	Лосось с кожей
1/2 шт.	Ананас
1 шт.	Лимон
1/2 Пучок	Зеленого лука
10 столовые ложки	Кунжутное семя
3 столовые ложки	Сок сладкого лайма
3 столовые ложки	Кунжутное масло
3 столовые ложки	Соевый соус
1 столовые ложки	Коричневый тростниковый сахар
1 столовые ложки	Свежий имбирь
По вкусу	Перец
По вкусу	Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очистить ананас, разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Лимоны нарезать на 6 долек, а зеленый лук мелко порубить. Имбирь очистить и очень мелко нарезать. Приготовить из сока сладкого лайма, масла, соевого соуса, сахара и имбиря маринад. Промытый лосось и кружочки ананаса положить в пакет для замораживания, добавить готовый маринад, закрыть пакет и хорошо взболтать, чтобы маринад хорошо впитался. Пакет положить в холодильник на час, постоянно переворачивая. В это время семечки кунжута осторожно поджарить на небольшой сковороде без добавления масла. Лосось и ананасы вынуть из маринада. Лосось положить кожей вниз на выступающую на 20 см алюминиевую фольгу. Фольгу завернуть и плотно скрепить. Лосось обжаривать на гриле непрямым методом 10 минут в закрытой фольге, оставшиеся 10 минут – в открытой. Ананас обжаривать прямым методом 5 минут (после 2 ½ минут перевернуть). Крышку держать закрытой. Ананас должен слегка прожариться, лосось полностью, но оставаться достаточно сочным. Лосось слегка посолить и поперчить. Гарнировать половинкой кружочка ананаса, четвертинкой лимона, слегка обжаренными семечками кунжута и зеленым луком. По желанию можно подавать небольшие кусочки хлеба, сбрызнутые кунжутным маслом и обжаренные до золотистой корочки.

СЫР ФЕТА НА ГРИЛЕ

Ингредиенты для приготовления 4 Количество персон
По 1 шт.	Стручки сладкого перца зеленого, желтого и красного цвета
3 шт.	Красный лук
3-4 столовые ложки	Оливковое масло
По вкусу	Соль, перец
1 столовые ложки	Мед
2 шт.	Цуккини большого размера
2 шт.	Сыр фета
3 столовые ложки	Соус песто

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1)Сладкий перец разрезать на две половинки и удалить семена, лук очистить от шелухи. Все нарезать на небольшие кусочки. Сложить овощи в миску, смешать с маслом, солью, перцем и небольшим количеством меда, затем выложить в алюминиевую миску. Поставить ее на горячий гриль, слегка обжарить овощи на среднем жару в течение 10-12 минут, постоянно их помешивая. 2)Тем временим овощечисткой нарезать цуккини вдоль на тонкие ломтики, разрезать сыр фета на две части. По три-четыре ломтика цуккини разложить рядом друг с другом слегка внахлест, поместить на них половинку сыра фета и обернуть полосками из цуккини. Завернутый сыр фета смазать небольшим количеством масла, положить на горячий гриль и обжарить на прямом жару в течение 1-2 минуты. Конвертики сдобрить солью и перцем. 3)Обжаренные на гриле овощи смещать с соусом песто, разместить на блюде. Сверху подавать конвертик из сыра фета и цуккини.

РАЗНОЦВЕТНОЕ ОВОЩНОЕ РАГУ НА ВОКЕ

Ингредиенты для приготовления 4 Количество персон
200 г	Цуккини
1 шт.	Зубчик чеснока, целый и очищенный
200 г	Клубни фенхеля
100 г	Красный сладкий перец
100 г	Желтый сладкий перец
50 г	Красный лук
1 шт.	Веточка розмарина
50 мл	Оливковое масло
90 мл	Овощной бульон
50 мл	Соль грубого помола, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Цуккини, фенхель и сладкий перец нарезать полосками шириной 1 см. Лук и чеснок нарезать кубиками размером 0,5 см. Налить масло в горячую сковороду вок, подождать, пока масло слегка зашипит. Теперь можно добавить все овощи на сковороду и слегка обжарить. Через две минуты добавить розмарин. Овощи заправить бульоном, приправить солью и перцем.

КАРТОФЕЛЬ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ

Ингредиенты для приготовления 4 Количество персон
8 шт.	Картофель средних размеров
1 ветки/очки	Tимьяна
50 мл	Оливковое масло
По вкусу	Соль грубого помола

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картофель вымыть. Разрезать на четвертинки и мариновать с оливковым маслом и тимьяном. Обжарить на гриле прямым методом на самом малом жару. По прошествии половины времени приготовления, перевернуть картофель. Готовый картофель посыпать морской солью грубого помола из мельницы.

САЛАТ ИЗ ВАНИЛИ И МАНГО

Ингредиенты для приготовления 4 Количество персон
170 г	Манго
1/2 Стебли	Bанили
По вкусу	Сахар
По вкусу	Соль
По вкусу	Бальзамический уксус
По вкусу	Чили и оливковое масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовление: • Мякоть манго отделить от косточки и снять кожицу. • Стебель ванили разрезать и вынуть сердцевину. • Мелко нарубить мякоть фруктов, смешать с сахаром, солью, бальзамическим уксусом и сердцевиной ванили в миксере до образования кремовой текстуры. • В завершении добавить оливковое масло и взбить в густой соус • Разрезать на две части перец чили, удалить боковые стенки и семена. • Перец чили нарезать на очень маленькие кубики и добавить в густой соус-дип. Совет: отлично сервируется с рыбными продуктами!

ПЕСТРЫЙ ОВОЩНОЙ ПИРОГ «ФЛАММКУХЕН»

Ингредиенты для приготовления 4 Количество персон
20 г	Дрожжи
300 г	Мука
1 щепотка	Соль
2 шт.	Морковь
1 шт.	Цуккини зеленого цвета
По 3 шт.	Крупные зеленые и белые побеги спаржи
2 шт.	Красный лук
По 1 шт.	Стручки красного и желтого сладкого перца
250 г	Крем-фреш
4 столовые ложки	Острое пюре из паприки Айвар
150 г	Кукурузные зерна (из жестяной банки)
4-6 столовые ложки	Оливковое масло для сбрызгивания
По вкусу	Морская соль и перец из мельницы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Раскрошить дрожжи в 150 мл теплой воды и размешать. Добавить муку и щепотку соли и вымесить все ингредиенты в гладкое тесто. Оставить подходить на 30 минут. Тем временем очистить овощи от кожуры, нарезать или настрогать тонкими кружками или полосками. Подошедшее тесто для пирога разделить на четыре части и тонко раскатать по поверхности, обсыпанной мукой. Смазать дно теста крем-фрешем, затем нанести небольшое количество острого соуса айвар. Разместить на тесте нарезанные полосками и кружочками овощи, а также зерна кукурузы. Пирог тщательно приправить морской солью и перцем, сбрызнуть маслом. Большой лопаткой положить каждую из четырех частей на горячий камень для выпекания пиццы и обжаривать на гриле косвенным методом в течение 8 минут.

ВЕГЕТАРИАНСКАЯ ПИЦЦА

Ингредиенты для приготовления 4 Количество персон
1/2 Кубик	дрожжей
140 мл	Вода, слегка теплая
280 г	Мука
5 г	Оливковое масло
5 г	Сахар
5 г	Соль грубого помола
80 мл	Томатный соус
2 шт.	Помидоры
4 шт.	Шампиньоны
1 шт.	Пучок стеблей сельдерея
100 г	Моцарелла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Дрожжи растворить в теплой воде. Добавить масло, сахар и соль. Все ингредиенты вместе с просеянной мукой перемесить в эластичное тесто и оставить на 30 минут. Тесто разделить на 4 порции одинакового размера и дать подойти еще на 15 минут. Каждую часть теста в отдельности раскатать скалкой на посыпанной мукой поверхности до толщины в 5 мм. Четыре лепешки из теста смазать томатным соусом. Порезать овощи и сыр на кусочки толщиной 1 см и разместить на тесте. Предварительно подогреть камень для выпекания пиццы. Положить пиццу на камень, слегка присыпанный мукой, и накрыть крышкой. Через 7-10 минут пицца готова.

ГУАКАМОЛЕ

Ингредиенты для приготовления 4 Количество персон
2 шт.	Спелый авокадо
100 г	Крем-фреш
2 шт.	Помидоры
1 шт.	Небольшой лук
1 шт.	Сладкий лайм
1 шт.	Стручок перца-чили
2 ветки/очки	Свежий кориандр
1 ветки/очки	Петрушка
1 щепотка	Соль
1 щепотка	Перец табаско

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очистить кожуру с авокадо и вырезать косточку. Мякоть фрукта размять вилкой и сбрызнуть соком сладкого лайма. Крем-фреш перемешать. Нарезать помидоры и лук маленькими кубиками. Все переработать в грубую массу. Стручок перца чили очистить от семян, кориандр и петрушку нарезать на тонкие полоски и добавить в массу. В гуакамоле добавить по вкусу соль, перец и табаско.

ГУСТОЙ СОУС-ДИП ИЗ МАНГО И КОРИАНДРА

Ингредиенты для приготовления 4 Количество персон
1 шт.	Манго, измельченное (или папайя)
1 шт.	Красный лук, мелко нарубленный
1/4 Пучок	зеленого кориандра, мелко нарубленный
2 столовые ложки	Сок лимона
2 столовые ложки	Соевый соус
1 столовые ложки	Сахар
По вкусу	Перец из мельницы
По вкусу	Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешать все ингредиенты, кроме соли и перца. В завершении добавить перец и соль по вкусу.

СОУС ПЕСТО ИЗ МЯТЫ И БАЗИЛИКА

Ингредиенты для приготовления 4 Количество персон
10 ветки/очки	Мята
5 ветки/очки	Базилик
70 мл	Подсолнечное масло
70 г	Сахарная пудра
1 шт.	Сладкий лайм
5 г	Аскорбиновой кислоты

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Листья мяты и базилика смешать в миксере с маслом, сахарной пудрой, натертой на терке цедрой сладкого лимона и аскорбиновой кислотой до пюреобразного состояния соуса песто.

СЛАДКИЙ ПИРОГ «КАЛЬЦОНЕ»

Ингредиенты для приготовления 4 Количество персон
50 г	Нуга
100 г	Белый шоколад
50 г	Ядра грецких орехов
100 мл	Сливки
2 шт.	Бананы
200 г	Клубника
1 шт.	Яблоко
2 шт.	Упаковка готового теста для пиццы
50 г	Ванильный сахар

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нугу, белый шоколад и ядра грецкого ореха грубо размельчить и добавить вместе со сливками в алюминиевую миску. Слегка растопить на боковой стороне гриля и все тщательно перемешать. Бананы очистить и нарезать дольками. Вымыть клубнику, отжать кухонным бумажным полотенцем, нарезать. Яблоки помыть, очистить и нарезать кубиками мякоть. Обе упаковки готового теста для пиццы раскатать и разрезать на две части. Посыпать ванильным сахаром. Фрукты смешать и распределить по тесту. Тесто сложить, тщательно защипнуть края. Камень для выпекания пиццы предварительно разогреть на гриле при непрямом сильном жаре примерно на 15 минут. Положить пирог «Кальцоне» на камень для выпекания и обжарить с двух сторон до образования золотистой корочки. Готовый, испеченный пирог снять с камня и подавать к столу с орехово-шоколадным соусом.

ЯБЛОКИ НА ГРИЛЕ – АВСТРАЛИЙСКИЙ ЯБЛОЧНО-МЕДОВЫЙ КРАМБЛ

Ингредиенты для приготовления 4 Количество персон
2 шт.	Яблока (сорт Грэнни Смит)
30 г	Масло
35 г	Мука
30 г	Мед (сорт лезервуд, тасманский)
20 мл	Сок лимона
50 г	Орехов макадамия
30 г	Мед
200 мл	Сидр
По вкусу	Флер-де-сель

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовка крамблей • Масло комнатной температуры замесить с мукой. • Добавить мед и продолжить замес до получения рассыпчатого теста (крамбли). Подготовка яблок • Подготовить гриль для косвенного метода гриля при температуре 160 – 180 °C. Сервирование • Яблоки разрезать на две части, удалить сердцевину, а мякоть размять, чтобы получились полые яблоки с широкими краями. • Снять кожуру с яблок на 1,5 см от верхнего края. • Яблоки смазать соком лимона. • Крупно порубить орехи макадамия, смешать с медом лезервуд и солью «флер-де-сель». • Ореховую смесь разложить в четыре половинки яблок. • Сверху посыпать крошкой (крамбли). Выпекание яблочных крамблей. • Заполненные яблоки поместить в корзину для жарки овощей Weber®. • Поставить в косвенную зону гриля. Сервирование • В глубокую тарелку добавить сидр, а сверху разместить яблоки.

Приготовление на гриле в помещении: советы и рецепты

После лета, наслаждающегося любимыми блюдами, приготовленными на гриле, трудно отказаться от них, не так ли? Вы можете получить приятный вкус жареного без суеты на открытом воздухе с моим любимым осенним прибором — грилем для дома.

Если вы не жили под камнем, вы, несомненно, слышали хотя бы об одной конкретной марке домашних грилей — грилях Джорджа Формана. Эти двухсторонние электрические грили имеют съемные антипригарные пластины (верхнюю и нижнюю) с приподнятыми краями, которые оставляют традиционные следы гриля.Этот тип гриля существует уже около 10 лет, каждый год принося новые модели и новые улучшения.

Если вы хотите купить домашний гриль, вам нужно знать две основные вещи: имеет ли значение для вас, регулируется ли температура (некоторые грили имеют только одну ступень нагрева), и сколько места для гриля тебе нужно. На некоторых грилях достаточно места, чтобы приготовить на четверых, на других — всего на две порции.

На выбор есть два типа электрических грилей: открытый гриль, на котором пища готовится снизу и ее нужно переворачивать, и контактный гриль, где крышка готовит верхнюю часть продукта.Вот некоторые подробности об обоих:

1. Стиль открытого гриля. Если у вас есть этот тип домашнего гриля, убедитесь, что вы выбрали тот, который поставляется с крышкой (у большинства из них есть). Это дает вам больше возможностей для приготовления на гриле и удерживает дым и пар. Некоторые примеры открытого гриля — это DeLonghi Alfredo Healthy Grill BG24 и DeLonghi Perfecto Indoor Grill, Sanyo Smokeless Indoor Grill, а также двусторонний гриль и сковорода BonJour Power 1800.

2. Стиль контактного гриля. Убедитесь, что верхняя и нижняя части решетки легко отсоединяются, чтобы их можно было легко мыть вручную или в посудомоечной машине. А вот и бонус: контактный гриль можно использовать в качестве сэндвичницы для панини. Некоторые бренды включают Cuisinart Griddler GR-4, George Foreman, Hamilton Beach MealMaker Express Grill, а также Krups Universal Grill и Panini Maker.

Контактный гриль особенно хорош в приготовлении:

• рыбное филе
• стейки
• свиные отбивные
• гамбургеры
• овощи

Безопаснее ли приготовление на гриле в помещении?

Возможно, вы читали, что грили на открытом воздухе могут выделять химические вещества (гетероциклические амины и полициклические ароматические углеводороды), которые увеличивают риск некоторых видов рака.А дым от горящих углей и капающий жир только добавляют опасности.

Подумайте об этом — использование домашнего электрического гриля устраняет горящие угли, дым и капающий жир, которые вызывают эти неприятные вспышки.

Полезнее ли приготовление на гриле в помещении?

Большинство контактных грилей имеют наклон, поэтому жидкость капает с продуктов, с гриля и на поднос. Но я обнаружил, что в конечном итоге с них стекают водянистые соки из мяса или овощей, которые я готовлю на гриле.Если вы начнете с нежирного мяса, на противне будет скапливаться очень мало жира.

И я должен сказать, что если вы жарите мясо с видимым жиром на открытом гриле, то такое же количество «жира», вероятно, будет стекать и туда. Просто нет подноса, чтобы показать, сколько жидкости растаяло.

Рецепты для гриля в помещении

Вот несколько рецептов, которые помогут вам мыслить нестандартно. Есть свиные отбивные, легкий вариант старого фаворита (курица с пармезаном) и новый способ приготовить грибы портабеллы.

Сладкие и пряные свиные отбивные

Члены клиники по снижению веса WebMD: Журнал как 1 порция «постного мяса без добавления жира»

У вас останется около 5 чайных ложек натереть на следующий раз. Если вы не хотите использовать смесь коричневого сахара Splenda, используйте вместо нее 2 столовые ложки плотно упакованного темно-коричневого сахара.

2 столовые ложки смеси коричневого сахара Splenda

1 чайная ложка паприки

1 чайная ложка порошка чили

1 чайная ложка чесночного порошка

1 чайная ложка лукового порошка

1/2 чайной ложки

00030003 чайной ложки сухой горчицы

000 / 2 чайных ложки соли

1 фунт свиной вырезки без костей по центру, очень тонкие нарезки (толщиной 1/3 дюйма)

Спрей для приготовления рапса

• Разогрейте домашний гриль в соответствии с инструкциями производителя.
• Добавьте смесь коричневого сахара, перец, порошок чили, чесночный порошок, луковый порошок, орегано и соль в небольшую чашку и перемешайте маленькой ложкой, чтобы хорошо перемешать.
• Смажьте 4 свиных отбивных с обеих сторон спреем для жарки канолы и положите их на нижнюю пластину гриля. Намажьте по чайной ложке натереть каждую котлету на гриле. Опустите верх (если используете контактный гриль) и готовьте 3 минуты (4 минуты, если вам нравится, что они хорошо прожарены).
• Повторите предыдущий шаг с оставшимися отбивными.Поместите остатки трения в полиэтиленовый пакет или небольшой закрытый контейнер. Подавайте свиные отбивные в бутербродах, в качестве основного блюда или в качестве основного блюда в салате.

Урожай : 4 порции (две тонкие котлеты на порцию)

На порцию: 180 калорий, 24 г белка, 4,5 г углеводов, 7,5 г жира, 2,5 г насыщенных жиров, 60 мг холестерина, 0 г клетчатки, 178 мг натрия. Калорийность из жира: 37%.

Чеснок и травы Portabella Mushrooms

WebMD Weight Loss Clinic Members : Journal как 1/2 стакана «овощей с 1 чайной ложкой жира»

4 гриба портабеллы с удаленными стеблями, промытыми и хорошо просушенными

3 чайных ложки оливок масло

1 1/2 чайных ложки нарезанного кубиками лука-шалота (можно использовать сублимированный лук-шалот)

1 1/2 чайных ложки измельченного чеснока

1 1/2 чайных ложки мелко нарезанного свежего базилика (можно использовать сублимированный лук)

1 1/2 чайной ложки мелко нарезанного свежего чеснока (можно использовать сублимационную сушку)

Соль и перец по желанию (необязательно)

• Разогрейте домашний гриль в соответствии с инструкциями производителя.
• Положите шляпки грибов круглой стороной вниз на тарелку. Добавьте оливковое масло, лук-шалот, чеснок, базилик и чеснок в чашку для заварного крема и перемешайте маленькой ложкой, чтобы хорошо перемешать.
• Равномерно распределите смесь трав с оливковым маслом на верхушках (плоской стороне) грибов небольшой ложкой.
• Поместите грибы плоской стороной вверх в решетку и опустите верхнюю часть (при использовании контактного гриля). Варить около 5 минут. Подавать как гарнир (при желании посыпать тертым сыром) или начинкой для бутерброда.

Выход: 4 порции

На порцию: 50 калорий, 2 г белка, 4 г углеводов, 3,6 г жира, 0,5 г насыщенных жиров, 0 мг холестерина, 1 г клетчатки, 3 мг натрия (больше, если добавить соль) . Калорийность из жира: 60%.

Quick Fix Chicken Parmesan

WebMD Weight Loss Clinic Члены: Журнал как 1 порция постного мяса с 1 чайной ложкой жира

2 больших (или 4 маленьких) куриных грудки, без костей и кожи

1 1/2 чайных ложки оливковое масло первого холодного отжима

Свежемолотый черный перец по желанию

От 1/3 до 1/2 стакана бутилированного соуса маринара или соуса для пиццы

2 столовые ложки тертого сыра Пармезан

2 унции тонко нарезанного или измельченного сыра моцарелла частично обезжиренного

• Разогрейте комнатный гриль в соответствии с инструкциями производителя.
• Если вы используете большие куриные грудки, разрежьте их пополам, чтобы они были вдвое меньше, чтобы получилось 4 тонких грудки. Слегка смажьте обе стороны каждой грудки оливковым маслом. При желании посыпьте свежемолотым перцем (я использовала около 1/4 чайной ложки).
• Добавьте куриные грудки в гриль и опустите крышку, если вы используете контактный гриль. Готовьте около 6 минут или пока курица не станет красивой подрумяненной снаружи, а внутри будет влажной и полностью приготовленной.
• Поместите куриные грудки на противень для тостера с фольгой (при использовании тостера) или противень (при использовании обычного жаровни).Сверху на каждую грудку выложите 1 1/2 столовых ложки маринары или соуса для пиццы, затем 1/2 столовой ложки пармезана и 1/2 унции тонко нарезанного или тертого сыра моцарелла (1/8 стакана). Жарьте в тостере или обычной духовке, пока сыр не расплавится (около 2 минут).
• Подавать как основное блюдо или подавать с поджаренной булочкой из цельнозерновой муки в качестве сэндвича.

Выход : 4 порции

На порцию: 216 калорий, 31 г белка, 4 г углеводов, 8 г жиров, 3 г насыщенных жиров, 81 мг холестерина, 0.5 г клетчатки, 239 мг натрия. Калорийность из жира: 35%.

Amaretto & Spice Nectarines

WebMD Weight Loss Clinic Участники: журнал как 1/2 стакана «консервированных фруктов или замороженных подслащенных» + 1 чайная ложка сахара ИЛИ 1 порция свежих фруктов + 1 чайная ложка сахара

2 нектарина

4 чайных ложки ликер амаретто

1 чайная ложка сахара

1/4 чайной ложки молотой корицы

От 1/4 до 1/3 стакана светлого ванильного мороженого (по желанию)

• Разогрейте крытый гриль в соответствии с инструкциями производителя.
• Нектарины разрезать пополам и удалить косточку. Небольшим зазубренным ножом разрежьте каждую половину со стороны мякоти до середины кожи в виде крестиков-ноликов.
• Сбрызните каждую половину чайной ложкой амаретто. Слегка смажьте верх и низ половинок нектарина кулинарным спреем канолы и положите кожу кожей вниз на нижнюю пластину домашнего гриля.
• Опустите верхнюю часть гриля (при использовании контактного гриля) и готовьте 4–5 минут. Осторожно удалите половинки персика, положив по две на каждую десертную тарелку.Посыпьте каждую половину четвертью сахарно-коричной смеси. Сверху на каждую порцию положите ложку печенья с легким ванильным мороженым, если хотите, или наслаждайтесь как есть.

Выход: 2 порции

На порцию: 114 калорий, 1 г белка, 23 г углеводов, 0,7 г жира, 0 г насыщенных жиров, 0 мг холестерина, 2 г клетчатки, 1 мг натрия. Калорийность из жира: 5%.

Рецепты предоставлены Элейн Маги; © 2007 Элейн Маги

Элейн Маги, магистр здравоохранения, доктор медицинских наук, является «врачом-рецептом» клиники похудания WebMD и автором множества книг по питанию и здоровью.Ее мнения и выводы — ее собственные.

10 лучших домашних грилей — Лучшие домашние электронные грили на 2020 год

Алисса Грей

Иметь гриль — это здорово. Если только не идет дождь. Или слишком жарко. Или слишком холодно. Или ваш гриль забирает все пространство вашего двора. Или у вас закончился бензин. На самом деле, если задуматься, возможно, инвестирование в большой уличный гриль — не всегда правильный выбор. К счастью, вам не нужен тяжелый и занимающий много места гриль, чтобы насладиться копченым шашлыком, обугленными овощами или любым другим творением с пометкой для гриля, которое вам нравится.Вот где в игру вступает домашний гриль.

Внутренние грили бывают двух разных типов: открытые грили и контактные грили . Открытые грили похожи на мини-версию обычных уличных — у них открытая поверхность для гриля. Для равномерного приготовления вам придется перевернуть пищу на полпути. Контактные грили имеют две поверхности для приготовления пищи — одну сверху и одну снизу. Поскольку ваша еда готовится с обеих сторон, это немного ускоряет процесс.

Что еще мне искать?

Размер : поверхности для гриля обычно составляют от 60 до 200 квадратных дюймов, но больше не всегда лучше.Все сводится к тому, сколько людей вы кормите. Гриль на 80 квадратных дюймов хорош для дома на одного-двух человек, в то время как более 100 квадратных дюймов могут с комфортом приготовить на гриле достаточно еды для семей из трех-пяти человек. Конечно, вы всегда можете накормить большие партии, вам просто нужно приготовить более одной партии.

Мощность: Мощный диапазон для приготовления любых блюд составляет от 1300 до 1800 Вт. Некоторые меньшие и менее дорогие грили достигают мощности всего 800 ватт, что, безусловно, выполнимо — это просто не может быть идеальным для приготовления более толстых кусков мяса.

Нагрев: По возможности всегда лучше выбрать домашний гриль с регулируемым диапазоном нагрева, чем гриль без диска или кнопки. Таким образом, вы можете по-разному поджигать овощи на слабом огне или обжигать толстый кусок мяса при температуре до 500 градусов.

Пластины для гриля: Контактные грили часто используются в качестве прессов, но если вы кормите толпу, вы всегда можете оставить крышку открытой и приготовить гриль с обеих сторон. Это буквально удваивает пространство для приготовления пищи.Кроме того, это не повлияет на процесс приготовления на гриле, но съемные пластины для гриля значительно упростят уборку , а теперь и , особенно если их можно мыть в посудомоечной машине!

Фильтр: Нет необходимости заводить дымовой извещатель даром. Несмотря на свой размер, эти маленькие грили могут быть довольно дымными — если на вашей кухне не самая лучшая вентиляция, гриль со встроенным фильтром значительно снизит уровень дыма.

Имея это в виду, вот лучшие домашние грили, чтобы сезон барбекю длился круглый год.

Реклама — продолжить чтение ниже

1

Лучший крытый гриль в целом

Cuisinart Griddler Elite Cuisinart amazon.com

194,99 долл. США

Этот гриль имеет шесть (да, шесть!) Вариантов приготовления, в том числе контактный гриль, пресс для панини, полную сковороду, полный гриль, половину гриля / половину сковороды и верхнюю плавку. Рецензенты отмечают, что, хотя он занимает много места, плюсы перевешивают минусы.Один рецензент пишет: «Я могу точно настроить температуру, его намного, НАМНОГО проще чистить, чем мой старый контактный гриль, а двусторонние пластины означают, что мне не нужно искать дополнительное место для хранения».

2

Лучший бездымный крытый гриль

Гамильтон Бич Электрический Крытый Тлеющий Гриль

Практически каждый, кто пользовался этим грилем, обращал внимание на то, насколько он похож на приготовление пищи по сравнению с грилем на открытом воздухе. Как отмечает один рецензент: «Я пока жарил стейки, гамбургеры и курицу на гриле, на вкус как на газовом гриле, но без обугленного мяса.»И вам, вероятно, в любом случае не стоит есть обугленное мясо. Хотя решетки нельзя снимать, они оставляют на вашей еде те живописные следы от гриля.

3

Лучший пресс для гриля в помещении

Съемный пластинчатый гриль на 4 порции George Foreman Джордж Форман amazon.com

Что, вы действительно думали, что мы составим список домашних грилей без гриля Джорджа Формана? Гриль с антипригарным покрытием, который имеет полное название ‘The George Foreman Lean Mean-Mean-Reducing Grilling Machine’ (знаковый), безусловно, был обновлен с момента его первого представления в 1994 году.Но одна вещь, в которой он по-прежнему хорошо справляется, — это слить жир с готовящегося мяса благодаря своей наклонной конструкции.

4

Лучший крытый гриль для групп

Двусторонний гриль / сковорода De’Longhi Де’Лонги amazon.com 154,95 долл. США

6940 руб. (35%)

Если вы кормите большую толпу — особенно толпу, любящую гамбургеры, — эта большая поверхность сделает вашу команду сытой и счастливой.Как объясняет один обозреватель Amazon: «Это определенно устройство для всей семьи. Оно может приготовить четыре котлеты для гамбургеров или три куриные грудки за раз … если вам и вашей семье нравится мясо на гриле и бутерброды или завтрак с блинами, вы обязательно найдете это полезный кухонный инструмент «.

5 Бездымный электрический гриль Gotham Steel

Gotham Steel amazon.com

67,31 $

Что бы вы ни делали, этот универсальный гриль приготовит идеально.Вы можете готовить на гриле или сковороде с четырьмя разными уровнями нагрева. Один обозреватель Amazon любит использовать его зимой: «Я купил пару стейков в феврале и вспомнил, что купил этот бездымный гриль до того, как мы переехали. Если вы не забываете добавить немного воды на дно, он готовится отлично, практически без беспорядка и ПОЛНОСТЬЮ бездымный в помещении. Впоследствии в доме не пахло ямой для гриля ».

6

Крытый гриль для начинающих

Электрогриль T-fal OptiGrill

Впервые в мире гриля? Этот домашний гриль облегчит вам задачу: датчик измеряет вес предметов на пластине для гриля и соответствующим образом регулирует время приготовления.»Что мне больше всего нравится в этом гриле, так это то, что он автоматически готовит различные блюда при нужной температуре (редкие, средне-редкие, средние и т. Д.), И сообщать вам, когда они доберутся до нужной температуры, с помощью смены цветного света и звукового сигнала. «Он также позволяет узнать, когда он предварительно нагрет, можно ли замораживать или размораживать пищу, и имеет настройки для управления всем этим», — пишет один счастливый обозреватель Amazon.

7 Гамильтон Бич 3-в-1, электрический гриль для помещений + сковорода

Гамильтон Бич амазонка.ком

64,99 $

Обе эти зоны для приготовления пищи имеют независимые настройки контроля нагрева, что делает этот гриль идеальным для совместного приготовления гарниров и основного блюда или для кормления двух сожителей с очень разными вкусами. Как пишет один обозреватель Amazon: «Обе стороны двусторонние для гриля (выступы) или сковороды (плоские), поэтому стейки, курица, свиные отбивные, кебабы и т. Д.: Снова все в нашей жизни! день, и бог знает, что «жарить» на сковороде на горячей плите нельзя.«

8 Бездымный гриль PowerXL с крышкой из закаленного стекла

PowerXL amazon.com

119,99 долл. США

Благодаря устройству «турбо дымоудаления» на этом гриле вы получите практически бездымный опыт. Но это не единственное преимущество. «Лучшая особенность этого подноса — нижеприведенный поднос, куда вы можете добавить жидкость, чтобы наполнить пищу во время приготовления. Я положил туда вино, травы, бульон и жидкий дым, и он прекрасно справляется с ароматизацией всей еды на столе. гриль «, — добавляет один рецензент.

9

Крытый гриль по лучшей цене

Электрический гриль для дома Presto Cool Touch

Сотни 5-звездочных отзывов на Amazon соглашаются: вам не нужно тратить целое состояние на домашний гриль. Хотя у него нет двойного контроля температуры, как у некоторых из более дорогих моделей, легко очищаемые пластины на этом гриле справятся со своей задачей.

10 Мини-гриль DASH

Если вы живете в общежитии, городской квартире или в другом месте, где нет лишнего места, это ваш гриль.Функция экономии места идеально подойдет для приготовления разовых блюд на гриле.

Кэти Бурк Как член редакции журнала Good Housekeeping, Кэти освещает здоровье, красоту, дом и поп-культуру.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

На вкус еда на электрическом гриле

Одна из причин, по которой вкус продуктов отличается в других странах, заключается в оборудовании, которое люди используют для приготовления еды. Фактически, вкусы мяса и других продуктов можно быстро изменить в зависимости от типа используемого гриля.

Краткое описание

Короче говоря, это не лучший способ ощутить самый настоящий вкус блюд .Продукты, приготовленные на гриле, легко узнать по внешнему виду готового продукта. Однако тип используемого гриля может повлиять на качество еды. Отсутствие пламени заставляет этот тип устройства производить что-то , немного отличающееся от , чем то, что вы обычно ожидаете от одного из других типов грилей.

Изучите новые методы

Отличный способ узнать больше о том, как вкусы меняются и меняются в зависимости от оборудования, которое вы используете, — это посетить уроки кулинарии. Этот art может быть очень трудным для понимания, когда дело доходит до таких факторов, как тип оборудования , который вы используете для приготовления еды.

Для получения дополнительной информации о таком событии, вот что вы должны ожидать от такого класса. Это отличный способ испытать некоторые из этих различий на собственном опыте с помощью эксперта.

Например, можно улучшить вкус с помощью электрического гриля, даже если у вас не будет аромата дыма и древесного угля:

• Мариновать мясо. Мясо, хорошо приправленное пряностями и замаринованное, усилит вкус, который вы ожидаете от жареных продуктов.
• Нагрейте поверхность примерно 5 минут и убедитесь, что она полностью высохла. Таким образом, когда вы кладете пищу на контактную поверхность, она будет издавать шипящий звук и задымиться.
• Через 5 минут налейте немного масла , но не прямо на решетку, особенно если оно сделано из оливок. Это позволит вам легче переворачивать все, что вы готовите.

Быстрое сравнение грилей

Этот тип гриля легко разогреть, если у вас есть надежный источник питания.Этот тип гриля отлично подходит, если вы хотите приготовить на своей кухне без риска воспламенения. Также может легко включить и достичь оптимальной температуры за короткий период ожидания .

Хотя эти типы грилей , как правило, немного сложнее нагреть, они не требуют каких-либо внешних ресурсов. Этот гриль обычно устанавливают на открытом воздухе, в кемпинге или в любом другом месте, где вы находитесь вдали от цивилизации.Они также придают блюдам один из традиционных дымных ароматов .

Газовый гриль — это распространенный метод приготовления , который вы увидите на местных барбекю и фестивалях. Эти продукты легко разжечь, и они будут готовы примерно за 10 минут или меньше, при этом получится вполне традиционный вкус.

Дополнительная информация об ароматизаторах

На самом деле еда не для всех одинакова. Это то, что вызывает споры в первую очередь о различных методах приготовления и ингредиентах, которые мы используем для достижения наилучших результатов.День, когда мы все будем вместе говорить о том, какие продукты самые лучшие, самых полезных и самых вкусных , возможно, никогда не наступит.

Один из аспектов, который может быть особенно спорным, — это добавление в наши блюда перца . Если вы живете с кем-то, кто любит острый перец, вы, возможно, постоянно просите его уменьшить количество специй. Если это вы, то вот как вы можете избавиться от остроты в еде.

Дополнительные сведения см. На следующих страницах:

FAQ

1. Что лучше, угольный или электрический гриль?

Какой гриль использовать: электрический или угольный, зависит от ваших потребностей в гриле.Электрические грили лучше всего подходят для тех, кто не желает проходить утомительный процесс настройки угольного гриля. Если вы живете в квартире с ограниченным наружным пространством, тогда предпочтительнее использовать электрический гриль, так как его можно безопасно использовать в помещении. Кроме того, большинству электрических грилей требуется всего несколько минут, чтобы нагреться, поэтому вам не придется долго ждать, чтобы приготовить еду. Однако электрические грили не обеспечивают такого же опыта приготовления на гриле, как угольные, и вы не получите такого же вкуса от электрических грилей, как от угольных.С другой стороны, угольные грили придают блюдам, которые вы готовите на гриле, особый аромат копчения, что делает их предпочтительным грилем для большинства поваров. Хотя приготовление пищи на угольном гриле может занять больше времени, большинство людей предпочитают, чтобы они приобрели более аутентичный вкус.

2. Что полезнее — гриль на газе или угле?

Газовые грили обычно более полезны для здоровья, чем угольные, из-за канцерогенов, выделяемых угольными грилями. Во-первых, многие люди используют жидкость для зажигалок на нефтяной основе, чтобы зажечь свои угольные грили, в результате чего остатки бензина остаются на вашей еде и в воздухе, которым вы дышите.Во-вторых, древесный уголь производит больше дыма, чем газа, поэтому, когда вы находитесь рядом с угольным грилем, вы вдыхаете больше канцерогенного дыма. Наконец, известно, что угольные грили также производят небольшое количество других канцерогенов, особенно если вы готовите при очень высокой температуре. Поскольку газовые грили не нужно зажигать, они не выделяют дыма и имеют регуляторы температуры, чтобы избежать образования канцерогенов, их часто считают более здоровыми, чем грили на древесном угле. Однако, если вы предпочитаете использовать древесный уголь, вы можете уменьшить негативное воздействие на здоровье, используя альтернативные жидкости для зажигалок, готовя на открытом воздухе, замариновывая ингредиенты и правильно обрезая жирное мясо перед приготовлением на гриле.

3. Как работает электрический барбекю?

Электрические барбекю готовят пищу за счет тепла, вырабатываемого электричеством, вместо газа или угля. Поскольку электрические грили не выделяют дым или дым, они являются единственным типом гриля, который можно безопасно использовать в помещении, и они также считаются более экологически чистыми, чем газовые или угольные грили, поскольку они потребляют меньше энергии и меньше загрязняют окружающую среду, чем другие типы грилей. Когда вы включаете электрический гриль, вы активируете нагревательные элементы, встроенные в теплопроводящий материал или под ним, например керамику или металл, и как только гриль полностью предварительно нагреется, вы кладете пищу на гриль и готовите, используя нагретые пластины. .Оттуда вы будете готовить еду на электрическом гриле так же, как на любом другом гриле. У большинства электрических грилей также есть поддоны для сбора жира или жира, которые тают с вашей еды, когда вы ее готовите, а многие электрические грили достаточно малы, чтобы их можно было разместить на столешнице или столе.

4. Как приготовить стейк на электрическом гриле?

Приготовление стейка на электрическом гриле — отличный способ приготовить вкусный и сочный стейк, не прибегая к обычным газовым или угольным грилям.Для начала приготовьте стейк, как обычно. Когда стейк будет готов, необходимо предварительно разогреть электрический гриль. Как правило, вы устанавливаете гриль на 425 orF или Sear, и вы будете предварительно нагревать примерно 10-15 минут или до тех пор, пока не загорится индикатор готовности гриля. После того, как гриль будет предварительно разогрет, вы сможете приготовить стейк на гриле. Время приготовления будет зависеть от типа стейка, который вы готовите, и его толщины, и вы всегда должны измерять температуру вашего стейка, прежде чем снимать его с гриля, чтобы убедиться, что он полностью приготовлен.Наконец, когда стейк полностью приготовлен, вы должны снять его с гриля и дать ему отдохнуть, а затем вы можете наслаждаться своим стейком.

5. Планча — это электрический гриль?

Хотя планча похожа на электрический гриль или сковородку, между планча и стандартным электрическим грилем есть явные различия. Планча — это гриль, который предназначен для достижения чрезвычайно высоких температур, которые обычно составляют 550-700 ° F, а некоторые планча могут достигать температуры до 800 ° F.С другой стороны, электрический гриль обычно имеет максимальную температуру около 575 ° F. Частично это связано с тем, что в планчах обычно используется более тонкий кусок металла толщиной или 3⁄4 дюйма, в то время как в грилях используется стандартная пластина толщиной 1 дюйм. Планча также регулируется вручную — это означает, что повар отрегулирует конфорки под грилем для достижения желаемой температуры — в то время как гриль обычно автоматически настраивается на установленную температуру. Это ручное управление также позволяет готовить разные блюда при разных температурах, тогда как в обычном электрическом гриле температура на всем гриле одинакова.

6. Можно ли приготовить паэлью на электрическом гриле?

Как правило, не следует готовить паэлью на электрическом гриле. Паэлья должна быть приготовлена ​​на большой глубокой сковороде, обычно диаметром 12 дюймов и глубиной не менее 2,5 дюймов. Традиционные сковороды для паэльи не имеют плоского дна, поэтому на электрическом гриле или плите вы не сможете равномерно нагреть сковороду, которая требуется для приготовления паэльи. Кроме того, если вы готовите паэлью для большой группы, вам понадобится сковорода намного большего размера.

Вместо этого вы должны использовать электрическую сковороду для приготовления паэльи. Лучшие электрические сковороды для приготовления паэльи часто имеют форму 15-16 дюймов, круглую или овальную форму, и они должны включать крышку из закаленного стекла с вентиляционным отверстием и металлическим ободком; блок контроля температуры; и ручки для переноски. Вам также следует приобрести электрическую сковороду, которую можно погружать в воду или мыть в посудомоечной машине, чтобы вы могли легко очистить ее после использования.

7. Можно ли накрыть электрический гриль алюминиевой фольгой?

Да, на электрический гриль можно спокойно класть алюминиевую фольгу.Как и в традиционных грилях, в электрических грилях для приготовления пищи используются нагретые поверхности, и вы можете использовать алюминиевую фольгу на них, как на любом другом гриле. Алюминиевая фольга может быть полезна на электрических грилях, если вы хотите уменьшить беспорядок или замариновать блюдо во время приготовления. Например, если вы хотите приготовить на гриле спаржу в масле, приправе и чесноке, вы можете обернуть эту спаржу алюминиевой фольгой, чтобы замариновать ее с этими ароматами во время приготовления. Алюминиевая фольга также может удерживать соки, что значительно упрощает очистку. Однако, если вы все же решите готовить с алюминиевой фольгой на электрическом гриле, вы не сможете добиться отметок от гриля на мясе или других ингредиентах.Кроме того, не следует использовать алюминиевую фольгу для очистки гриля или для выравнивания поддона для жира, чтобы избежать повреждения гриля и возможных возгораний жира.

8. Как долго нужно разогревать электрический гриль?

Как правило, перед приготовлением электрический гриль следует предварительно разогреть за 15 минут. Однако это может измениться в зависимости от того, что вы готовите, и от типа гриля, который вы используете. Например, если вы пытаетесь приготовить мясо на медленном огне на электрическом гриле, вам нужно будет нагревать его в течение более короткого периода времени — обычно 10 минут — во избежание перегрева.Аналогичным образом, если вы готовите при более высоких температурах, вам может потребоваться больше времени, чтобы гриль полностью разогрелся. Кроме того, время предварительного нагрева может зависеть от типа используемого электрического гриля. Старым грилям ​​может потребоваться больше времени для предварительного нагрева, чем новым, а некоторые грили могут иметь функции, ускоряющие предварительный нагрев. Для достижения наилучших результатов вам, как правило, следует читать руководство пользователя электрического гриля, чтобы определить время предварительного нагрева, и вы должны использовать термометры и свое суждение, чтобы определить, достаточно ли предварительно нагревается электрический гриль.

Быстрый и легкий рецепт курицы на гриле Джордж Форман

Быстрый и легкий рецепт курицы на гриле Джорджа Формана — это надежный способ приготовить куриные грудки без кожи и костей за считанные минуты. Слегка приправленные куриные грудки без кожи и костей — это невероятно универсальный постный белок, который нам всем нужен в нашем рационе.

Куриные грудки на гриле Джорджа Формана — это настолько быстро и легко, что вы будете есть этот полезный постный белок несколько раз в неделю.Некоторых пугает мысль о приготовлении куриных грудок без кожи и костей. Что, если я их пережарю и добавлю сухую безвкусную еду?

Гриль Джорджа Формана (или любой другой контактный гриль в помещении, если на то пошло) и цифровой термометр для мяса с мгновенным считыванием данных избавят вас от лишних догадок при приготовлении идеально сочной и сочной куриной грудки.

Раскрытие информации: Если вы совершите покупку по ссылкам в этом сообщении, мы можем получить комиссию. Как партнер Amazon, мы зарабатываем на соответствующих покупках.

Слегка приправленные куриные грудки без кожи и костей — такой универсальный постный белок. Курица-гриль Джордж Форман — это самый простой и легкий способ приготовить то, что скоро станет для вас белком.

Подается как есть с брокколи на пару и коричневым рисом после изнурительной тренировки в тренажерном зале по будням — отличный способ пополнить запас топлива. Нарежьте куриные грудки и подавайте на подушку из смешанной зелени с низкокалорийной заправкой — еще один отличный способ насладиться сытной и здоровой легкой едой.

Нарежьте курицу кубиками и завтра сделайте легкий куриный салат на обед или добавьте его в мексиканский рис с лаймом. Есть так много способов использовать самый лучший постный белок.

Как приготовить куриную грудку на гриле Джордж Форман s

Серьезно, этот рецепт не может быть проще, проще и быстрее для приготовления куриных грудок без кожи и костей на гриле Джорджа Формана (или на контактном гриле в помещении). Несколько основных продуктов для кладовой, и вы получите эти куриные грудки на столе в считанные минуты.

Что вам понадобится:

Вот что вам понадобится из магазина. Точные количества указаны в карточке рецептов для печати внизу этого поста.

Необходимые кухонные инструменты:

Необходимые ингредиенты:

Советы для быстрого и легкого приготовления куриных грудок на гриле Джордж Форман

Как долго готовить куриную грудку на гриле Джорджа Формана

Эти куриные грудки готовятся на гриле Джорджа Формана так быстро, что у вас может закружиться голова. Куриная грудка на вашем George Foreman занимает всего 3-6 минут.Начните проверять степень готовности через 3 минуты с помощью цифрового термометра для мяса с мгновенным считыванием (он же ваш лучший друг на кухне).

Ваша куриная грудка на гриле Джорджа Формана готова, когда она достигнет внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту. Как всегда, дайте курице отдохнуть 5-10 минут перед подачей на стол. Это время отдыха необходимо для того, чтобы куриная грудка завершила приготовление, а соки равномерно распределились.

Как обеспечить равномерное приготовление куриных грудок на гриле Джорджа Формана

Несколько советов и приемов, которые помогут равномерно приготовить куриные грудки на контактном гриле в помещении.Прежде всего, перед приготовлением куриных грудок без кожи и костей необходимо предварительно разогреть гриль Джорджа Формана не менее 5 минут с закрытой крышкой.

Во-вторых, необходимо, чтобы использовал мясной молоток , чтобы раздробить бескостную куриную грудку без кожи до ровной толщины около 1/2 дюйма. Измельчение куриной грудки не только помогает смягчить белок для получения идеальной сочной куриной грудки, но и равномерная толщина также обеспечивает больший контакт поверхности с пластиной для гриля.

Чем больше контакта вашей куриной грудки без кожи и костей с поверхностью гриля, тем более равномерно она будет готовиться. Чем более равномерно ваша куриная грудка готовится на гриле Джорджа Формана, тем меньше рискованные части вашей куриной грудки без кожи и костей перевариваются и высыхают, пока не прогреются более толстые части.

Нет мясного молотка? Не волнуйтесь! В крайнем случае подойдет скалка. Просто поместите куриные грудки в пакет для заморозки размером на галлон и избавьтесь от дневных разочарований.Иногда на всякий случай люблю складывать курицу в два пакета. Безопасность прежде всего. Всегда помните о безопасности пищевых продуктов. Обращение с любым сырым мясом, особенно с птицей, сопряжено с риском заражения пищевыми продуктами.

Всегда тщательно мойте руки и продезинфицируйте все поверхности, с которыми могло контактировать сырое мясо.

Могу ли я изменить приправу в этом рецепте?

Ой, да! Не стесняйтесь изменять приправу этих куриных грудок. Любители чеснока? Добавьте немного чесночного порошка.Сознание натрия? Не добавляйте соль и используйте любую из ваших любимых смесей приправ, не содержащих соли.

Иногда я люблю мариновать куриные грудки перед их приготовлением. После измельчения их до однородной толщины просто добавьте маринад и оставьте мариноваться на 2-4 часа. Гораздо дольше кислотность в большинстве маринадов начнет расщеплять белки курицы и отрицательно влиять на консистенцию. Никто этого не хочет. Я люблю мариновать эти куриные грудки в обезжиренной итальянской заправке или в соусе терияки с низким содержанием натрия.

Хотите пойти на барбекю? Когда ваша куриная грудка почти готова, смажьте ее любимым соусом для барбекю и закройте крышку вашего Джорджа Формана на дополнительную минуту, чтобы сахар в соусе карамелизировался.

Куриные грудки без кожи и без костей настолько универсальны. Тренируйтесь. Экспериментируйте. И, как всегда, помните, что приготовление еды не должно быть рутинной работой. Повеселись. Включите мелодию и приготовьте курицу!

Быстрый и легкий рецепт курицы на гриле Джордж Форман

Распечатать рецепт

Используйте этот простой рецепт курицы на гриле Джорджа Формана для приготовления еды или просто курицы на ужин.

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 6 минут

Общее время: 11 минут

Ингредиенты

• 2 куриные грудки без кожи без костей толщиной 1/2 дюйма
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца

Инструкции

• Разогрейте электрический гриль не менее 5 минут с закрытой крышкой.

• Измельчите куриные грудки мясным молотком до 1/2 толщины и слегка смажьте оливковым маслом.

• Посыпать солью и перцем и выложить на гриль. Закройте крышку и дайте грилю 3-6 минут. Начните проверять степень готовности через 3 минуты. Внутренняя температура должна быть 165 градусов F.

Примечания

Используйте соль и перец по вкусу. Если вы дублируете рецепт, храните приготовленные куриные грудки в посуде, пригодной для духовки, и накройте ее алюминиевой фольгой, чтобы она оставалась теплой.

Питание

Калорий: 147 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 24 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 2 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 72 мг | Натрий: 422 мг | Калий: 422 мг | Клетчатка: 1 г | Витамин А: 35 МЕ | Витамин C: 1 мг | Кальций: 7 мг | Железо: 1 мг

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: гриль с куриной грудкой, курица гриль Джордж Форман, курица гриль

Порций: 2

калорий: 147 ккал

Любите эти рецепты? Получите наши последние рецепты на свой почтовый ящик.Зарегистрироваться сейчас!

Еще рецепты с курицей

Если вам понравился рецепт курицы на гриле Джорджа Формана, то вам понравятся и эти рецепты курицы.

Топ-7 лучших рецептов для домашнего гриля: лучшие рецепты для домашнего электрического гриля

Если вы новичок в приготовлении пищи, то поваренная книга для домашнего гриля может вам очень помочь. Поваренная книга может упростить задачу, дав вам конкретные советы по приготовлению на электрическом гриле. Эти советы просты, и им легко следовать.

Однако, не зная рецепта, приготовить невозможно.И если вы немного знаете рецепт, вы можете готовить, но у вас не будет настоящего вкуса еды. Итак, перед приготовлением следует знать, как правильно готовить на домашнем гриле.

Рецепты домашнего электрического гриля — это то, о чем стоит узнать. Потому что есть несколько советов, которые сделают вашу еду похожей на открытый гриль. Вам будет не хватать этого вкуса, если вы этого не знаете. Итак, я перечислил некоторые из самых популярных кулинарных книг для домашнего гриля. Эти книги содержат огромное количество рецептов.На то, чтобы все это попробовать, у вас уйдут годы. Это дешево, но результат отличный. Давай проверим их;

Лучшая поваренная книга для домашнего гриля:

Поваренная книга для домашнего гриля: 100 отличных рецептов для электрического гриля и гриля на плите (выбор редакции)

Эта книга рецептов домашнего гриля очень популярна среди людей, живущих в помещении. В этой книге прекрасно говорится о процессе приготовления рецепта мирового класса для вашей семьи. Наряду с хорошим рецептом в этой книге также предлагается купить качественный гриль для дома.

125 Лучшие рецепты для гриля в помещении

Эта книга — второй любимый выбор любителей гриля в помещении. В этой книге описано около 125 рецептов, которые очень полезны для членов вашей семьи.

В помещении! Grilling

Indoor Grilling Book — наша третья книга сиквела, которая также очень понравится людям, живущим в помещении. В этой книге описано около 270 рецептов. Автор этой книги — Стивен Райхлен.Чтобы приготовить этот рецепт, вам необходимо купить гриль для копчения.

Приготовление гриля в помещении от Джорджа Формана стало проще

Поваренная книга Джорджа Формана для гриля

Холодный дым: искусство большого барбекю

Барбекю-соусы, пасты и соусы для маринада Глазурь, тоже

Наконец, рецепт может упростить весь процесс. Это поможет вам сократить время приготовления.Итак, эти кулинарные книги сейчас популярны у владельцев электрических грилей. Вот несколько советов и хитростей, как сделать домашний гриль похожим на уличный гриль. И все же эти книги не дорогие. Таким образом, люди считают его дешевым, но полезным в качестве предмета первой необходимости.

Никто не пожалеет о такой полезной кулинарной книге. Итак, найдите хотя бы один, чтобы отведать настоящий крытый гриль с друзьями и членами семьи.

Если вам нужно больше кулинарных рецептов для гриля на открытом воздухе в помещении, вы можете найти список здесь

СОКОК Куриная грудка на гриле | Блог о здоровых рецептах

В простом рецепте куриной грудки на гриле используется простой маринад из оливкового масла и соевого соуса, благодаря которому курица остается красивой и сочной.

Я довольно часто делаю рецепты курицы для своей семьи, поэтому всегда ищу способы сделать их более интересными. Мне нравится экспериментировать с разными способами приготовления и приправами. Но иногда лучше просто!

Куриная грудка на гриле — всегда отличный выбор. Он солидный и сытный, и я сыт на несколько часов. И в этом рецепте простой маринад из оливкового масла, соевого соуса и чеснока придает много аромата базовому рецепту.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Для приготовления этого вкусного рецепта курицы вам понадобится всего пять ингредиентов.Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

Куриные грудки : В этом рецепте я использую куриные грудки без кожи и костей.

Оливковое масло: Я люблю готовить на этом восхитительном масле. Но если вы предпочитаете масло с более высокой температурой дыма, вы можете использовать вместо него масло авокадо. Еще один вкусный вариант — использовать топленое масло.

Соевый соус : Я использую соевый соус с пониженным содержанием натрия в большинстве своих рецептов.Я считаю, что традиционный соевый соус слишком соленый. Очевидно, вы также можете использовать альтернативу без глютена.

Приправы : Черный перец и чесночный порошок. На самом деле я предпочитаю чесночный порошок свежему измельченному чесноку. Я чувствую, что он лучше покрывает курицу, и к тому же он не так легко пригорает. Обратите внимание, что в этом рецепте нет соли — об этом позаботится соевый соус.

Какой маринад использовать?

Я использую простой маринад из оливкового масла и соевого соуса для ароматизации курицы.Я просто смазываю курицу маринадом перед приготовлением на гриле. Но вы можете мариновать его в холодильнике в течение нескольких часов в пакете Ziploc, а затем жарить на гриле.

Как приготовить куриную грудку на гриле

Это просто! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

1. Ваш первый шаг — сделать три неглубоких разреза в верхней части каждой куриной грудки, чтобы маринад лучше проник в мясо.

2. Затем в небольшой миске смешайте оливковое масло, соевый соус, черный перец и чесночный порошок.Смажьте куриные грудки маринадом с двух сторон.

3. Нагрейте гриль на среднем или сильном огне и слегка смажьте его жиром.

4. Готовьте куриные грудки на гриле, пока они не станут полностью готовыми и не станут розовыми, переворачивая их в середине процесса приготовления. См. Предлагаемое время в карточке рецепта ниже. Дайте им постоять 5-10 минут, прежде чем нарезать и подавать.

Советы по успешному использованию этого рецепта

В этом рецепте я использую свой гриль Джорджа Формана.Но вы можете легко приготовить его на любом гриле в помещении или на открытом воздухе или в сковороде для гриля на плите.

Секрет сочной курицы в том, чтобы нагреть ее на гриле, затем обжарить 5 минут с каждой стороны (всего 5 минут для гриля типа Джорджа Формана) и дать курице отдохнуть в течение 5 минут, прежде чем закопаться.

Лучше всего использовать термометр с мгновенным считыванием, чтобы убедиться, что куриная грудка на гриле полностью приготовлена ​​и достигнет внутренней температуры 165 ° F. Я написал этот рецепт куриных грудок на 8 унций.Если ваши намного больше, им потребуется больше времени на гриле.

Советы по безопасному приготовлению на гриле

Моя главная забота при приготовлении рецептов гриля состоит в том, чтобы минимизировать количество обугленных продуктов.

Мое решение — попробовать приготовить пищу на гриле, не обуглившись, или, по крайней мере, попытаться свести к минимуму обугливание. Как видно на фотографиях, курица хорошо прожарилась, но не подгорела.

Чтобы курица не обугливалась, внимательно следите за ней. Вы можете часто включать его на гриле, а не только в середине приготовления.Другой вариант — приготовить на гриле на среднем огне вместо средне-сильного и при необходимости поджарить еще немного.

Какие гарниры подходят к куриной грудке гриль?

Это просто. Он подходит ко всему! Это такое универсальное блюдо. Конечно, если у вас достаточно большой гриль, проще всего подавать это блюдо с овощами на гриле. Примеры:

А что насчет остатков?

Куриная грудка на гриле очень универсальна, поэтому старайтесь готовить несколько штук за раз.

Отличное свежее, приготовленное на гриле! Но остатки прекрасны в салатах (например, в этом салате из куриного кобба), в обертках, в рецептах жаркого и в запеканках (например, в этой вкусной запеканке энчилада).

Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике 3-4 дня.

Другие рецепты курицы, которые могут вам понравиться

Если вы ищете что-то еще, что можно сделать с куриной грудкой, попробуйте этот простой рецепт запекания курицы с пармезаном.

А для гриля хорошая вкусная вариация основного рецепта — это марокканский цыпленок, где я использую вкусный маринад из йогурта перед приготовлением цыпленка на гриле.

Подписаться

Обычно я публикую новый рецепт раз в неделю.Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

Куриная грудка на гриле

В простом рецепте куриной грудки на гриле используется простой маринад из оливкового масла и соевого соуса, благодаря которому курица остается красивой и сочной.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Время отдыха 5 минут

Общее время25 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

Порции: 2 порции

Калорийность: 382 ккал три неглубокие прорези в верхней части каждой куриной грудки, чтобы маринад лучше проникал в мясо.

В небольшой миске смешайте оливковое масло, соевый соус, чесночный порошок и черный перец. Разделите смесь на две маленькие миски. Используйте одну из них и кисточку для теста, чтобы смазать куриные грудки с обеих сторон маринадом.

Нагрейте гриль George Foreman или сковороду на среднем или сильном огне и слегка смажьте решетку жиром.

Запекайте куриные грудки на гриле, пока они не станут полностью готовыми и не станут розовыми, переворачивая их в середине процесса приготовления.Для куриных грудок среднего размера (8 унций) это должно занять в общей сложности 5 минут на гриле Джорджа Формана или по 5 минут на каждой стороне на сковороде для гриля. Лучший способ убедиться, что они полностью приготовлены, — это использовать термометр с мгновенным считыванием. Он должен показывать 160–165 градусов по Фаренгейту.

Переложите жареные куриные грудки на лист фольги и используйте чистую кисточку для выпечки, чтобы покрыть их второй неиспользованной частью маринада. Накройте их другим листом фольги и дайте им постоять 5-10 минут, прежде чем нарезать и подавать на стол.

ПРИМЕЧАНИЯ

1. Если вы используете безглютеновую альтернативу соевому соусу, вы можете добавить немного соли в маринад, в зависимости от того, насколько соленая замена. 2. Если ваши куриные грудки больше 8 унций, им потребуется больше времени на гриле. Попробуйте добавить по 1 минуте на каждую сторону (на гриле Джорджа Формана переверните их и готовьте еще 2 минуты), затем проверьте их температуру, чтобы убедиться, что они полностью приготовлены. ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые — нет.Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее. Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, и в подсчет углеводов не входят сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

ПИТАНИЯ НА ПОРЦИЮ

Порция: 1 жареная куриная грудка | Калории: 382 ккал | Углеводы: 2 г | Белки: 53 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 719 мг

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю.Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

---

Еще рецепты, которые стоит попробовать

Запеченная в СОКЕ куриная грудка (правда!) Черная курица

25 любимых низкоуглеводных рецептов жарки в помещении — варианты вашего образа жизни

Все мы любим ленивые летние дни сидеть во дворе, ухаживая за нашими любимыми блюдами, приготовленными на гриле. Некоторые из нас думают, что это время слишком короткое, и мы хотим есть блюда на гриле, даже когда снег лежит на земле. Чтобы вы начали, мы тщательно составили 25 рецептов приготовления на гриле с низким содержанием углеводов в помещении.

Есть много способов «зажарить гриль» даже зимой

Итак, холодно, вы смотрите в окно, а на земле лежит фут снега, но вы умираете от жареного стейка, так что вы будете делать? Вы можете выйти на улицу и очистить гриль от снега, поджечь его и немного заморозить, чтобы приготовить стейк, или вы можете приготовить на гриле внутри.

Теперь я с болью осознаю, что стейк, брошенный в сковороду на плите (что должно быть преступлением), не может сравниться со стейком на гриле.Итак, как же идеально приготовить стейк в домашних условиях?

Можно и довольно легко получить такой же вкус и консистенцию мяса на кухне или в гостиной. Следуйте нашим инструкциям, и вы получите такой же прекрасный вкус в своей еде. Пригласите своих друзей на ужин, приготовленный на гриле.

Три способа приготовления гриля в помещении

1. Жаркое в духовке / встроенный верхний гриль на плите

2. Сковорода-гриль / Panini Press / Гриль Джорджа Формана

3.Ваш камин (с утюгом для гриля, регулируемой решеткой и / или регулируемой корзиной для гриля с ручкой)

Зимой мы не готовим порции одинакового размера при приготовлении на гриле в помещении. Но мы по-прежнему готовим на гриле хотя бы один или два раза в неделю.

Это один из самых здоровых способов приготовления мяса, и он просто вкуснее, поэтому возьмите себе Джордж Форман, Панини, сковороду для гриля или включите жаровню в духовке и попробуйте все 25 этих великолепных рецептов приготовления на гриле в помещении.

Если у вас есть камин, вы получите дополнительную выгоду от полного вкуса аромата древесного дыма.

Начнем с кастрюль для гриля, пресса Panini Press и грилей типа George Foreman

1. Возьмите чугунную сковороду или просто воспользуйтесь одним из электрических блоков из списка. Эти небольшие приборы должны иметь регулируемую высоту. Преимущество чугуна в том, что он будет удерживать тепло и оставлять пятна на мясе, как гриль на открытом воздухе.

2.Вам по-прежнему нужны предметы первой необходимости, которые вы используете для гриля на открытом воздухе, такие как специи, соусы, щетки для нанесения соусов и т. Д. Вам также понадобится помощь в очистке сковороды для гриля, например металлической щетки. Пользователи Panini обнаружат, что пластины гриля оторваны, чтобы их можно было легко мыть в раковине или посудомоечной машине.

3. Перед переворачиванием подождите, пока мясо полностью приготовится с первой стороны. Ваша цель — приготовить половину мяса, затем перевернуть один раз и готовить до середины другого.

ПРИМЕЧАНИЕ: вторая сторона всегда готовится намного быстрее.Маринады разрушают мясо, и добавление слишком большого количества приведет к тому, что фарш не будет держаться вместе.

4. Многие люди замечают, что им не хватает привкуса дыма в мясе и они используют «жидкий дым» в своих соусах. (Не для меня, я бы предпочел не скрывать этим приятный вкус мяса.)

5. Выбирайте лучшее мясо для жарки в помещении. Хотя такая грудинка, как та, что указана в нашем списке рецептов, была бы хороша, меньшие по размеру нарезки и гамбургеры, хот-доги, креветки, курица, свинина без костей, рыбные филе и овощи, как правило, работают лучше.

Электрические грили всегда лучше использовать нарезки без костей, потому что иногда кость может быть толще мяса, что может привести к неравномерному приготовлению.

Необязательно: Выгляди как профессионал и создавай те же отметки гриля, которые получаешь в ресторане, поместив мясо под углом 45 °, а затем изменив положение, и у вас будут те же ромбовидные отметки, которые вы получаете, когда обедаете вне дома.

СОВЕТ: Будьте готовы к дыму.Но если вы нанесете какие-либо жидкости только на мясо и не будете капать на сковороду или гриль, дым будет сведен к минимуму.

Ваш камин — малоиспользуемая зимняя надстройка кухни

1. Определенно есть аксессуары, которые вам понадобятся для вашего камина:
Сковороды / сковороды для железных грилей (с выступами внизу)
Регулируемая решетка для готовки
Регулируемая корзина для гриля с ручкой
Любые из них можно приобрести на Amazon, Wal- Mart, или магазин товаров для улицы.

2. Используйте свой уличный гриль для гриля в камине. Длинные щипцы, вилки, шпатели, кисточки для соусов — вот и все.

3. Выберите древесный уголь или древесный уголь для приготовления на гриле в помещении.

4. При покупке чугунной сковороды / сковороды для гриля вам может потребоваться «приправить» металл, прежде чем вы начнете использовать его для приготовления на гриле.

Если он не был предварительно приправлен, просто разогрейте духовку до 375 °, покройте сковороду изнутри и снаружи маслом, например рапсовым или овощным, и готовьте эту пустую сковороду в течение 30 минут.Выключите духовку и дайте ей полностью остыть.
СОВЕТ: Во время приготовления не смазывайте сковороды маслом. Применяйте только соусы, маринады или масла к мясу или овощам и готовьте в соответствии с инструкциями в рецепте.

5. Используйте корзину для гриля с ручкой для гамбургеров, рыбы и овощей. Это удержит пищу на месте и позволит легко добавлять приправы, добавлять соусы или «переворачивать» еду для приготовления на второй стороне.

Для очень маленьких предметов вы можете положить их в алюминиевую фольгу, чтобы их можно было удерживать в регулируемой корзине для гриля.Не забывайте добавлять приправы и масло / соусы вместе с продуктами, когда вы их заворачиваете.
ПРИМЕЧАНИЕ: Ваше мясо: стейки, свиные отбивные, кусочки курицы также хорошо подойдут для использования в регулируемой корзине для гриля.

6. Перед переворачиванием подождите, пока мясо полностью приготовится с первой стороны. Ваша цель — приготовить половину мяса, затем перевернуть один раз и готовить до середины другого.
ПРИМЕЧАНИЕ: вторая сторона всегда готовится намного быстрее.

7.Выбирайте лучшее мясо для жарки в помещении. Более мелкие нарезки стейков и гамбургеров, хот-догов, креветок, курицы, свиных отбивных, ребер, рыбного филе, цельной рыбы и овощей, как правило, работают лучше.

При приготовлении на гриле в камине Не обязательно для бескостных отрубов.

И, самое главное, вкуснее.

Так что «Готовьте свой гриль»

---

---

Рецепты приготовления на гриле для ГОВЯДИНЫ

1. Ролл-ап фахита со спаржей и стейком на гриле — от EatWell101
Добавьте немного изысканности к своему стейку с помощью этих жареных роллов из спаржи и стейка фахита, полных ярких ароматов юго-запада.В этой удивительной палео-версии вашего любимого стейка фахитас с низким содержанием углеводов отсутствует мучная лепешка и добавлены зеленые нотки весны с хрустящей спаржей. Подавать со свежим соусом из лимона, кинзы и греческого йогурта.

2. London Grill II — от Джилл в All Recipes
Маринад такой ароматный, что вы можете отказаться от соуса для стейка.

3. Грудинка в техасском стиле, натертая кофе — из My Recipes
Приготовление на гриле придает мясу дымный аромат, а добавление кофе в смесь только делает эту нежную, тающую во рту грудинку намного лучше.

4. Tri-Tip с чимичурри — from Epicurious
Tri-Tip — это нежный треугольный кусок говядины, заправленный около филе. На каждого бычка приходится всего два, так что, если мясника нет, используйте филе.

5. Carne Asada — от Serious Seats
В самом простом случае, carne asada — это не что иное, как стейк из юбки, приготовленный на гриле с небольшим количеством соли и перца. Но для этой версии я хотел передать пряный, пикантный вкус моих любимых версий Cal-Mex, которые росли.Секрет в маринаде из сушеного перца чили, цитрусового сока и (подождите) рыбного соуса для усиления мясного вкуса.

---

Рецепты гриля для КУРИЦЫ в помещении

1. Цыпленок на гриле с тако и лаймом — из шкафа
Этого цыпленка-гриль с тако и лаймом очень легко приготовить: достаточно замариновать курицу в приправе тако и немного сока лайма, приготовить на гриле и готово! Вы можете подавать эти вкусные куриные грудки как есть или нарезать их и использовать во всем, от тако до буррито, кесадильи и т. Д.

2. Курица, фаршированная хассельбаком фахита на гриле — от The Girl On Bloor
Эта жареная курица фахита на гриле фарширована болгарским перцем и красным луком, а затем посыпана сыром текс-мекс — это вкусный и полезный ужин по будням, который приходит вместе щепотка!

3. Chicken & Prosciutto Spiedini — from I Breathe I’m Hungry
Идеально подходит для летнего сезона гриля, эти кето-курица и прошутто spiedini легко приготовить и развлечься для вечеринок или быстрого ужина в будние дни вместе с салатом.Соленый прошутто, обернутый вокруг тонких куриных котлет и свежих острых листьев базилика, с сочным сырным центром — чего не любить?!?!

4. Тайские куриные крылышки на гриле — от The Spruce
Эти фантастические куриные крылышки наполнены пикантным тайским жаром, что делает их одними из лучших горячих крылышек, которые вы можете себе представить. Маринад для этих крыльев наносится щеткой во время приготовления на гриле, чтобы получить толстую сочную поверхность, которая понравится всем.

5. Рецепт курицы на гриле со специями руб. — от JoyfulHealthEats
Есть много способов приготовить курицу.. и поскольку курица — это основное мясо, которое мы едим в этом доме (к большому огорчению моего мужа), я готовила ее всеми возможными способами.

---

Рецепты приготовления СВИНИНЫ в помещении

1. Свинина с лемонграссом на гриле по-вьетнамски — от I Heart Umami
Этот новый рецепт обеспечивает приготовление свинины / свиных отбивных на гриле с вьетнамским лемонграссом ресторанного качества. Вы можете есть его прямо, с салатом, с любимыми солеными огурцами или с рисом, лапшой, даже хлебом (если вы не совсем палео) или сделать из него бутерброд!

2. Острая свиная вырезка на гриле с соусом из ежевики — от Southern Living
Приправа для вяленья привносит жар в этот рецепт свиной вырезки, в то время как сладкий соус ежевики не дает аромату переборщить.

3. Свиные отбивные Orange Picante — от Readers Digest
Быстрый маринад приправляет эти отбивные. Для более насыщенного вкуса приготовьте их накануне вечером и поставьте в холодильник, пока не будете готовы к грилю.

4. Свиная вырезка на гриле — от Taste of Home
Летом мы много готовим на гриле, и этот рецепт нравится всей моей семье.—Бетси Кэррингтон, Лоуренсбург, Теннесси

5. Пайярды из свинины с соусом «Ромеско» — от Weber
Отличный рецепт, который нам очень нравится. Попробуйте это, и я думаю, вы обнаружите, что будете есть другое белое мясо вместо курицы.

---

Рецепты приготовления на гриле РЫБЫ и МОРЕПРОДУКТОВ

1. Помпано с тропической глазурью для барбекю — из моих рецептов
Небольшая замена рыбы не смутила Майдаджона этим рецептом. «Это блюдо было превосходным.Я использовал меч-рыбу, потому что не мог получить помпано. У соуса был отличный вкус, с легким привкусом. Я подал с ним рис басмати; идеальное сочетание для смешивания вкусов ».

2. Устрицы Мелиссы, приготовленные на гриле (или жареные) с маслом шрирача и лаймом — от Мелиссы в Food 52
Примечания автора: Хотя я люблю свои устрицы в сыром виде, иногда устрицы на гриле — хорошее изменение. Устрицы покрыты вкусным пряным цитрусовым маслом, которое придает устрицам аромат.Масло также отлично подходит в качестве соуса для крабовых ножек и лобстеров.

3. Лосось Firecracker — от The Spruce
Этот лосось замаринован в смеси в азиатском стиле с достаточным количеством специй и тепла, чтобы придать ему легкость. Идеально подходит для любого случая и отличный способ придать пикантности здоровому выбору. Подавать с овощами гриль, коричневым рисом или киноа.

4. Цитрусовая рыба на гриле — из Food NDTV
Филе подошвы с пикантным цитрусовым соусом, ароматным и полезным.

5. Барбекю из Морро Бэй Ковбойские устрицы — от Big Green Egg
Эти устрицы из Морро Бэй барбекю идеально подходят для домашнего свидания. Произведите впечатление этим рецептом от Джона Кокса из @thebearandstar.

---

Рецепты гриля для овощей и фруктов в помещении

1. Жареные спагетти и тыква с маринарой на гриле — от Oh Snap Lets Eat
Лето — это все о гриле. Но время от времени штормовой вечер напоминает вам, что осень не так уж и далеко.В такие ночи я жажду тёплой пищи для комфорта.

2. Сальса на гриле Roja — от Bon Appetit
Обугливание помидоров и овощей усиливает их сладость и добавляет дымные горькие нотки. Он отлично сочетается с кесадильями, жареным окунем и свининой.

3. Обугленный зеленый лук и кунжутно-чилийское масло — от Bon Apetit
Bon Apetit снова выигрывает благодаря этой отличной альтернативе мяса на гриле: японское шичими тогараси — это смесь семи приправ, включая перец чили, цедру апельсина и семена кунжута, которые можно найти в азиатских бакалейных магазинах.

4. Бальзамический цуккини на гриле — от LashGal
Простые, легко приготовленные на гриле кабачки с оттенком бальзамического уксуса и специй.

5. Арбуз на гриле с копченой солью и кольцами халапеньо — от Boulder Locavore
Готовы ли вы включить гриль? Выходные, посвященные Дню поминовения, несомненно, являются воротами в лето. Баки пропана заполнены. Мешки с брикетами разлетаются с полок в уличных магазинах товаров для дома. Все кажется красным, белым и синим!

Теперь у вас есть 25 лучших низкоуглеводных рецептов для жарки в помещении.Надеюсь, они вам понравятся так же, как и нам.

---

---

РЕЦЕПТЫ БОНУСОВ

БОНУСНЫЙ РЕЦЕПТ: Отличный куриный маринад для гриля любезно предоставлено LowCarbYum Раньше я использовал подготовленную заправку для салатов для маринования курицы, прежде чем я понял, что во многие заправки добавляют более дешевые масла, такие как соевое масло. Именно тогда я решил, что мне лучше начать делать свой собственный низкоуглеводный маринад для курицы. Это базовый рецепт, по которому я готовлю кусочки курицы на гриле.Просто взбейте ингредиенты и оставьте курицу в маринаде на 1 час или больше.

СОВЕТ БОНУСНОГО РЕЦЕПТА: Использование стеблей розмарина в качестве шпажек любезно предоставлено SundayGardener Розмарин можно использовать как очень эффективную и вкусную специю для жарки на гриле. Хотя это не единственное практическое применение, оно обязательно добавит вам чего-то особенного. Необязательно выращивать розмарин только для этого, но это приятный бонус.

СОВЕТ С БОНУСНЫМ РЕЦЕПТОМ: 10 фруктов, которые можно приготовить на гриле любезно предоставлено MNN (Mother Nature Network) Разожгите угли и приготовьте сладкие карамелизованные фрукты в любое время дня.Большинство фруктов хорошо подходят для приготовления на гриле, если их слегка смазать полезным маслом, чтобы они не прилипали, а затем готовить на непрямом огне. Вот 10 рецептов фруктов, которые вы можете приготовить на гриле, и которые заставят вас все лето жарить угли и экспериментировать.

БОНУСНЫЙ РЕЦЕПТ: Свиные отбивные на гриле с кориандром и лаймом любезно предоставлено GrumpysHoneyBunch Свиные отбивные на гриле с кинзой и лаймом — это быстрый и простой рецепт, который можно использовать на обеденном столе. Свинина маринуется примерно 15 минут, а затем готовится на гриле примерно за 10 минут. alexxlab Related Posts 17.11.2024 ОРВИ на ранних сроках беременности: лечение и последствия для плода 17.11.2024 Непереносимость лактозы у грудничков: симптомы, диагностика и лечение 16.11.2024 Как подтянуть обвисшую грудь после кормления: эффективные методы и упражнения Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт Главная Рецепты Супы Второе Салаты Десерты Кухня