Кабачки на сковороде гриль (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Здравствуйте, дорогие посетители!

Овощи являются очень важной и полезной частью любого меню, особенно диетического. Они содержат много питательных веществ и клетчатки, что позволяет набираться сил и улучшать самочувствие в целом. Когда дело касается вопросов стройности, многие рецепты приготовления овощей сводятся либо к обычной нарезке, либо к процессу варки.

Действительно, это обусловлено их легкой усваиваемостью и низкой калорийностью в таком виде. Ведь если жарить овощи на сковороде с маслом, то мы однозначно жертвует данными качествами в пользу улучшения вкуса и аромата. Утверждение верно только в случае применения обычной посуды. Я же предлагаю Вам получить все плюсы сразу, и поможет нам в этом начинании сковорода гриль.

Толстое дно и рифленая поверхность с хорошим антипригарным покрытием позволяют не использовать большого количества масла и обжаривать овощи, сохраняя их структуру и усиливая вкусовые качества. В итоге можно правильно питаться, причем не испытывая чувства лишения. Особенно вкусно, на мой взгляд, таким образом готовятся кабачки.

Сама технология очень проста, поэтому предлагаю запастись всем необходимым и смело приступать к рецепту от сайта «Pro Vkusnyashki»…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 0.77/2.11/5.56.

Ккал: 42.

ГИ: низкий.

ИИ: низкий.

Время приготовления: 25 мин.

Количество порций: 2-3 порции.

Ингредиенты блюда.

• Кабачки — 400 г.
• Соль — 8 г (1 ч.л).
• Специи (перец черный, перец красный, итальянские травы) — 8 г (1-2 ч.л).
• Масло растительное (оливковое) — 5-10 мл.

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. Кабачки тщательно моем, затем обрезаем у них концы. Если у Вас молодой овощ, то его можно не чистить, если же Вы обладатель зрелого экземпляра, то у него необходимо снять шкурку и удалить семена.

Нарезаем тыквенную культуру кружочками толщиной около 1 см.

Затем помещаем кабачки в глубокую миску, посыпаем солью и специями, перемешиваем и оставляем в таком виде на 15 мин.

За это время овощи пропитаются ароматами приправ и дадут сок, его нужно слить.

Подготовленные кружочки выкладываем на раскаленную, смазанную маслом сковороду гриль и обжариваем около 3 мин с одной стороны на максимальном огне.

Затем переворачиваем каждый кусочек и продолжаем нагрев еще 2-3 мин.

Совет от блога «про вкусняшки»: если кабачки немного придавить к поверхности сковороды, то полоски станут более заметными, а итоговое блюдо будет выглядеть аппетитнее.

В итоге у Вас должны получиться мягкие, но не кашеобразные овощи, которые хорошо держат форму и легко тают во рту.

Подаем приготовленное блюдо в горячем виде.

Приятного аппетита, дорогие друзья, жду в гости на страницах сайта в социальных сетях!

---

---

Приготовление рыбы на сковороде-гриль

Сковорода-гриль: готовим простые и полезные блюда 0+

Преимущества и правила обращения

Одним из преимуществ сковороды-гриль является небольшая площадь контакта ее поверхности с жарящимися продуктами – за счет этого для готовки требуется минимальное количество масла, а при желании и вовсе можно от него отказаться. Приготовление на такой сковороде обычно происходит на большем огне (по сравнению с обычной сковородкой), поэтому пища приобретает более насыщенный вкус и аромат. Кроме того, использование сковороды-гриль понижает вероятность подгорания продуктов, а также делает мясо менее жирным за счет вытапливания жира и соков, стекающих между ребрами сковородки. Таким образом, продукт не тушится, а жарится, в результате чего мясо и овощи получаются хорошо прожаренными и с красивыми полосками на поверхности.

Чтобы блюда на такой сковороде получались максимально вкусными, важно правильно обращаться с ней. Так, например, вместо поливания ее поверхности маслом, следует перед жаркой просто смазать кисточкой, смоченной в нем, выступающие ребра раскаленной сковороды. Также можно смазать маслом овощи либо мясо – этого будет вполне достаточно. На такой сковороде образуется превосходная румяная корочка, однако внутри продукты прожариваются постепенно, поэтому при готовке мяса рекомендуется уменьшить огонь и переворачивать его в ходе приготовления несколько раз. Также равномерную прожарку мяса обеспечит одинаковая толщина его кусков.

Сковороду-гриль не рекомендуется накрывать крышкой, поскольку она будет препятствовать испарению соков и снижать температуру ее поверхности.

Идеально готовить на сковороде-гриль мясо, овощи, рыбу и панини.

Куриное филе-гриль

• 400 г куриного филе
• 4 дольки лимона
• 2 зубчика чеснока
• 15–20 мл растительного масла
• свежая зелень
• бальзамический соус
• соль, перец – по вкусу

Как приготовить куриное филе-гриль:

Тщательно вымыть и просушить куриное филе, затем выдавить сок из лимонных долек и положить их поверх мяса, оставив пропитываться курицу на 10–15 минут.

Подогреть сковороду-гриль и положить на разогретую поверхность очищенный и нарезанный на несколько частей чеснок – когда его запах распространится по кухне, убрать зубчики со сковороды и смазать ее маслом.

Пока масло будет разогреваться, нарезать подготовленное филе на 3–4 части, посолить, приправить любимыми специями и положить его жариться на умеренном огне.

Для получения знаменитых полосок-гриль, слегка прижать мясо к ребристой поверхности сковородки лопаткой. Поджаривать каждую сторону филе по 1,5 минуты, добавляя к нему после переворачивания лимонные дольки, которые сделают его более сочным и пикантнтым.

Поджаренное куриное филе-гриль не нужно дополнительно тушить – сразу подавать его к столу на листе свежей зелени, украшенной дольками лимона и бальзамическим соусом, которым можно полить полоски филе.

Красная рыба на сковороде-гриль

• красная рыба (кета, горбуша, лосось) – 1 кг
• лимон – 1/2 шт.
• молотый перец – 1/2 ч. ложки
• растительное масло – для жарки

Как приготовить красную рыбу на сковороде-гриль:

Рыбу очистить, промыть и нарезать поперек на порционные куски (стейки) толщиной примерно 2,5–3 см.

Стейки посолить, поперчить, полить лимонным соком. Дать специям и соку впитаться, оставив примерно на 20–30 минут.

Разгреть сковороду-гриль, смазать растительным маслом.

Выложить стейки на сковороду, предварительно смазав их маслом непосредственно перед этим. Обжарить красную рыбу с двух сторон до образования румяной корочки.

Приготовление рыбы на сковороде-гриль

3 минуты Автор: Константин Павлов 11642

Удивить близких и друзей порцией жареной рыбы можно, но с большим трудом. Но если приготовлена рыба на сковороде гриль, эффект будет гарантирован. Аппетитный кусок речного или морского деликатеса с элегантными полосками от гриля сразу привлечет к себе внимание и будет съеден до последней крошки.

Форель на сковороде-гриль

• лимон — 51 г;
• масло оливковое — 31 мл;
• паприка — 2 г;
• кориандр — 1 г;
• перец белый молотый;
• соль — по вкусу;
• чабер;
• форель — 1 шт.

1. Чтобы приготовить форель на сковороде-гриль, необходимо взять целую тушку с головой. Промыть её, обсушить. Обвалять в смеси кориандра, паприки, перца и соли. В брюшко сложить дольки лимона и чабер.
2. Сковороду раскалить. Влить оливковое масло, дать ему нагреться. Выложить в сковороду тушку. Жарить на сковороде гриль, убавив газ, по 8 минут с каждой стороны в один переворот.
3. Аккуратно переместить продукт на тарелку.
4. Гарнир для форели — отварной картофель.
5. Жареная форель гарнируется свежей зеленью.

Лосось жареный на сковороде-гриль

• лосось — 1 стейк;
• масло оливковое — 61 мл;
• морская соль — по вкусу;
• перец белый молотый;
• лимон.

1. Филе лосося нарезать на стейки. Посолить, поперчить, с обеих сторон сбрызнуть лимонным соком.
2. Выложить филе на приготовленную накаленную сковороду-гриль. Пожарить с обеих сторон 7-8 минут. Красная рыба готовится недолго, поэтому лосось приготовить несложно. Главное, соблюдать технологию.
3. Готовый стейк переложить на блюдо.
4. Гарнир: отварной картофель с зеленью или рис по-кубински.

Окунь на сковороде-гриль

• базилик — 25 г;
• уксус белый винный — 25 мл;
• соль — 3 г;
• сахар — 6 г;
• лук-шалот — 15 г;
• горчица дижонская — 11 г;
• соль — по вкусу;
• масло оливковое — 90 мл;
• филе окуня — 2 шт.

1. Филе промыть под проточной водой. Обсушить кухонным полотенцем или салфеткой. Сделать несколько неглубоких крестообразных надрезов. Промазать филе маслом. Подсолить.
2. Все рецепты рыбы на сковороде гриль предусматривают обязательное накаливание сковороды, иначе филе прилипнет и перевернуть его не получится — половина останется на решетке.
3. Пока сковорода накаливается, нужно приготовить соус. В блендере соединить горчицу, сахар, соль, шалот и базилик. Взбить. Влить уксус, взбить еще раз. Консистенция должна быть однородной.
4. Окунь на сковороде-гриль готовится 10 минут с одной стороны и 6 минут с другой (при толщине филе 2 см) с одним переворотом. Зная, как жарить рыбу, вы всегда приготовите вкусное блюдо.
5. Филе переместить на порционную тарелку. Полить приготовленным соусом.
6. Гарнир: салат из лука, свежих томатов, огурцов и укропа.

Не стоит использовать много специй. Можно вполне обойтись классическим вариантом: лимонный сок, соль и молотый белый перец — рыбе этого достаточно.

Вкусные рецепты рыбы на сковороде-гриль

Рыбку, особенно красную, любят все. Считается, что самая полезная и диетическая рыба — приготовленная на пару. Но оказалось, что на «сковороде гриль» тоже получается вкусная, а главное, полезная рыбка. Благодаря ребрам на дне «сковороды гриль» поверхность рыбы не зажаривается и не соприкасается с маслом, она готовится над раскаленной поверхностью сковородки и сохраняет все полезные вещества и свойства. Чтобы на рыбку было приятно посмотреть и с удовольствием покушать, надо знать и учитывать все секреты и нюансы приготовления рыбы на такой сковороде. Как правильно приготовить рыбу на сковороде-гриль, чтобы она не прилипла к решётке и не развалилась? Как приготовить вкусную рыбу в инновационной сковородке гриль-газ? Все ответы – здесь и сейчас, а также лучшие рецепты рыбы на «сковороде гриль».

Рыба на «сковороде гриль»

Подготовка рыбы

Для жарки в гриле можно использовать любую плотную рыбку – скумбрию и селедку, горбушу и форель, кету, тунец, лосось. Рыбу с нежным мясом сложней приготовить на гриле, например, для жарки камбалы и палтуса необходимы опыт и сноровка.

Форель

Советы по подготовке рыбы в домашних условиях:

• сковородку гриль вымыть и вытереть;
• слегка смазать растительным маслом ее или саму рыбу;
• рыбу тщательно помыть, очистить от потрохов и чешуи. Можно купить в рыбном магазине готовые порционные стейки или филе;
• тушку обсушить, промокнуть салфеткой, нарезать при необходимости на порции толщиной около 3 см;
• если запекается целая тушка, сделать надрезы для фаршировки или пропитки маслом;
• замариновать рыбу для улучшения и оригинальности вкуса в течение 10 – 30 минут;
• сковородка должна быть раскалена, иначе рыба прилипнет к решетке;
• для стейков подойдет плотная рыба с небольшим количеством косточек, например, форель, лосось, тунец, зубатка, кета;
• подготовленную тушку порезать на стейки около 2 см толщиной, очистить брюхо от содержимого, вытереть салфеткой.

Стейки для жарки

Важно. Правильно подобранный маринад улучшает вкус и аромат рыбы, делает его насыщенным и пикантным. Минимальный маринад — это сок свежего лимона, можно с чесночком, соль и белый молотый перец. Для любителей травяного маринада можно использовать кинзу, розмарин, тимьян, шалфей, укропчик и петрушку.

Рецепты вкусной рыбки

Подготовив инвентарь и продукты, можно пожарить рыбу на «сковороде гриль» по каким-нибудь интересным рецептам. Предлагаем несколько вкусных рецептов, в том числе из красной рыбы на сковороде гриль.

Морской окунь в горчично — луковом соусе

Потребуется: филе двух тушек окуня, оливковое масло для смазывания. Для соуса: базилик, винный уксус, соль и сахар по вкусу, лук семейный (шалот), горчица французская (дижонская).

Морской окунь

Как готовить:

• для соуса — смешать лук, базилик, горчицу, добавить сахар и соль, залить уксусом и взбить до однородной консистенции;
• подготовленное филе слегка смазать маслом;
• готовить 8 минут на каждой стороне при толщине кусочков 2 см на раскалённой сковородке;
• приготовленное блюдо полить соусом и дополнить салатом со свежими огурчиками, помидорками и зеленью.

Морской окунь в горчично — луковом соусе

Запеченная форель с лимончиком и чабром

Потребуется: форель одна тушка, несколько долек лимона, масло по вкусу, чабер (перечная трава), паприка, кориандр, белый перец, соль по вкусу.

Процесс приготовления:

• подготовить целую тушку форели (вместе с головой), обвалять в специях и соли;
• брюшко заполнить чабром и кружками лимона;
• на раскаленную сковородку налить масло и нагреть его;
• выложить тушку, уменьшив огонь, запекать минут 8 на каждой стороне;
• на гарнир можно подать отварную картошечку с зеленью.

Важно. Рыбу не стоит передерживать на сковородке, иначе она станет суховатая. Почти готовую рыбу можно выключить, она сама дойдет до полной готовности.

Стейки из красной рыбы

Ингредиенты: 1 кг красной рыбы (подходит кета, семга, лосось, форель), пол-лимона, душистый перец по вкусу, растительное (лучше оливковое) масло для жарки.

Технология процесса:

• подготовленную рыбу разделить на порции стейков толщиной около 3 см;
• замариновать – стейки посолить, добавить перец по вкусу и полить соком лимона, выдержать в течение 15-30 минут в блюде, закрыв крышку;
• на раскаленную сковороду налить масла, слегка смазать маслом сами стейки;
• обжарить порции с 2 сторон по 6 – 8 минут до получения румяной корочки;
• на гарнир подойдет жареный картофель или пюре, болгарский перец, зелень, можно рис с бананами и яйцом по-кубински.

Новинка на кухне

Оригинальная инновационная сковородка «гриль газ» позволяет в обычной кухне на обычной газовой плите пожарить рыбу практически как на мангале. Сковородка имеет в середине отверстие, совпадающее по диаметру с газовой конфоркой.

Как правильно ее использовать:

• установить сковородку на газовую конфорку плиты;
• положить решетку из комплекта и разместить на ней продукты;
• в поддон налить немного воды, чтобы не пригорало дно, в которое будет стекать жир и масло;
• обязательно закрыть крышку, немного нагреть сковородку;
• огонь не должен касаться решетки с продуктами;
• в процессе приготовления крышку лучше не поднимать.

На этой решетке можно готовить всё – рыбу, овощи и мясо, грибы. Большое преимущество заключается в том, что рыба на сковороде гриль-газ не соприкасается с маслом, готовится за счёт горячего воздуха под крышкой сковороды. Поэтому блюдо получается диетическим, сохраняет свой натуральный вкус и запах.

Хек на «гриль газе»

Продукты: хек или другая рыба без косточек одна тушка, растительное (лучше оливковое) масло для обжаривания, 1 ст. ложка сока лимона, черный перец, соль, специи (можно итальянские травы) по вкусу.

Как готовить:

• подготовленную рыбу разделить на кусочки около 2 см;
• замариновать в миске — посолить, поперчить и добавить масло и лимонный сок, достаточно 20 минут;
• на решетке нагретой сковороды гриль-газ разложить порции и посыпать специями;
• на небольшом огне готовить минут 20;
• дальше сделать румяную корочку, пожарив на среднем огне минут 6 — 8;
• на решетку к рыбке можно выложить овощи.

Скумбрия на «гриль газе»

Ингредиенты: свежая скумбрия тушка, 2 ст. ложки масла, приправы — тимьян и чабер, орегано или базилик, красный перчик, розмарин, соль — по вкусу.

Процесс приготовления:

• подготовленную целую тушку обсушить;
• натереть травами и специями везде;
• в поддон налить стакан воды;
• решетку смазать слегка маслом и положить на нее рыбью тушку;
• сделать средний газ, закрыть сковородку крышкой и готовить 15 — 25 минут;
• открывать крышку и переворачивать рыбу не надо;
• к диетической рыбке на гарнир можно подать рис, картофель в любом виде, салат из свежих овощей.

Важно. Рыба не любит слишком много приправ, она может потерять свой вкус и аромат.

Если в хозяйстве имеются эти чудесные сковородки, то никогда не будет проблем с приемом неожиданных гостей. Буквально за несколько минут можно приготовить чудесные и полезные блюда.

Как вкусно пожарить рыбу на сковороде-гриль

Рыба – это не только вкусно, но еще и очень полезно! Ее нужно обязательно включать в рацион, чтобы организм получал все витамины, в которых нуждается. Сегодня предлагаем вам простые рецепты рыбы на гриле, чтобы вы убедились в том, насколько это божественно!

Ингредиенты	Количество
специи —	по вкусу
рыба —	2 шт.
растительное масло —	30 мл
Время приготовления: 25 минут	Калорийность на 100 грамм: 242 Ккал

Очень простой и быстрый вариант вкусной рыбки. Минимум ингредиентов и максимум вкуса! Обязательно попробуйте, не пожалеете!

Замороженную рыбу предварительно разморозьте.

Промойте тушки и удалите головы, хвосты.

Далее распорите брюхи, уберите все внутренности.

Обязательно удалите черные пленки, чтобы рыба в итоге не горчила.

После этого тушки промойте снова и обсушите сухими салфетками.

В сковороду налейте масло и выложите сверху рыбу.

Включите средний огонь и готовьте рыбу двадцать минут под крышкой.

Совет: реально хороший рецепт рыбы на гриле можно найти тут https://vilkin.pro. Красивая подача и максимально простые ингредиенты. Мечта любой хозяйки.

Как пожарить рыбу с овощами на сковороде-гриль

Очень богатый рецепт, который придется готовить довольно долго — чуть больше часа, но поверьте, оно того стоит. Ярко, вкусно, ароматно и очень питательно!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
листья салата	30 г
лимон	2 шт.
растительное масло	50 мл
яблоко	1 шт.
свежая семга	1 кг
петрушка	30 г
соевый соус	0,1 л
кабачок	1 шт.
сладкий перец	2 шт.
укроп	30 г
специи	по вкусу
баклажан	1 шт.
шампиньоны	8 шт.
масло оливы	0,1 л
помидоры	2 шт.
Время приготовления: 80 минут	Калорийность на 100 грамм: 76 калорий

1. Семгу промойте под проточной водой.
2. Избавьте от хвоста, внутренностей и головы.
3. Далее тушку порежьте порционными кусками – стейками.
4. Для маринада из одного цитруса выдавите сок.
5. В пиале смешайте его с соевым соусом, маслом оливы и специями.
6. Выложите туда ломтики семги и перемешайте все руками.
7. Дайте промариноваться на протяжении тридцати минут.
8. Пока рыба маринуется, ополосните под проточной водой кабачок и баклажан, помидоры, яблоко, сладкий перец, лимон.
9. С кабачка и баклажана уберите хвостики и нарежьте плоды кольцами.
10. Помидоры ополосните и удалите плодоножки.
11. Далее плоды нарежьте кольцами.
12. Яблоко, лимон и сладкий перец — тоже на кольца. Но последний компонент предварительно очистите от внутренностей.
13. Грибы почистите и нарежьте пластинками.
14. Все компоненты посолите и поперчите.
15. В сковороду налейте немного масла и выложите ломтики рыбы.
16. Можете немного придавливать ее к «решетке», чтобы лучше прожарилась и получилась еще более аппетитной.
17. После этого по очереди обжарьте овощи. Сначала баклажан, затем кабачок, перец, яблоко, лимон, помидоры, грибы. Все придавливайте немного, чтобы получилось вкуснее.
18. Зелень измельчите, предварительно промыв.
19. Рыбу выложите на блюдо, вокруг овощи и подавайте.

Совет: чтобы было вкуснее, подготовьте освежающий соус.

Судак в сливочном соусе на сковороде-гриль

Сливочный соус – это уже кое-что незабываемое! Что же тогда говорить о блюде, где еще и рыба присутствует? Очень нежно, легко и вкусно.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
специи	по вкусу
судак	1 кг
сливочное масло	100 г
сливки	0,2 л
сыр	100 г
растительное масло	20 мл
картофель	5 клубней
желтки	2 шт.
мука	15 г
Время приготовления: 35 минут	Калорийность на 100 грамм: 150 калорий

1. Судака вымойте, очистите от костей, кожи. Должно получиться чистое филе.
2. Нарежьте его небольшими ломтиками одного размера.
3. Присыпьте рыбу специями, натрите массажными движениями.
4. Выложите ее в сотейник, залейте водой и дайте закипеть на огне.
5. Варите на протяжении десяти минут.
6. Картофель очистите, вымойте, отварите почти до полной готовности.
7. Сливки соедините в пиале с желтками, мукой и специями.
8. Масло предварительно вытащите, чтобы успело размякнуть.
9. Его тоже добавьте к сливкам, натрите сыр.
10. Соедините компоненты в единую массу.
11. Добавьте немного рыбного бульона. Должна получиться консистенция сметаны.
12. В сковороду-гриль налейте масло и нагрейте его.
13. Выложите почти готовые кусочки рыбы и обжарьте их до появления решеток.
14. Далее добавьте картофель и влейте соус.
15. Тушите блюдо, периодически помешивая, до полной готовности.

Совет: можно обжаривать на сковороде и сырую рыбу. Но с варкой мясо будет сочнее.

Как приготовить красную рыбу

Еще одно вкусное, сытное и ароматное блюдо. Здесь мы готовим красную рыбу на сковороде-гриль, значит, будет незабываемо!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
масло оливы	30 мл
лосось	0,8 кг
специи	по вкусу
Время приготовления: 10 минут	Калорийность на 100 грамм: 163 калории

1. Сковороду хорошенько прогрейте на плите.
2. За это время промойте и обсушите филе, очистите от костей.
3. Сбрызните сковороду маслом и посыпьте специями.
4. Выложите сверху рыбу и жарьте несколько минут до готовности.
5. Затем переверните ее и повторите процесс.
6. В конце присыпьте черным перцем молотым и подавайте.

Совет: перед подачей можно украсить рыбу дольками лимона или сбрызнуть соком цитруса.

Читайте также, как правильно жарить овощи на сковороде гриль.

Морской язык — что за рыба, чем полезна и как вкусно приготовить? Обо всем этом читайте в очередной статье нашего сайта.

А тут вы узнаете, как замариновать и пожарить свинину на сковороде-гриль.

Как правильно жарить окуня

Мясо окуня можно назвать одним из самых нежных, и все благодаря отсутствию жира. Именно поэтому такое блюдо можно даже диетическим назвать! Приятного аппетита.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
сахар	5 г
белый винный уксус	20 мл
горчица	10 г
специи	по вкусу
масло оливы	90 мл
базилик	30 г
шалот	15 г
филе окуня	2 шт.
Время приготовления: 20 минут	Калорийность на 100 грамм: 300 калорий

1. Филе тщательно промойте, проверьте на наличие костей.
2. Далее обсушите его салфетками и сделайте на нем надрезы.
3. Сбрызните маслом, посыпьте специями.
4. Сковороду поместите на огонь и хорошенько прокалите ее.
5. В это время в блендер поместите горчицу, специи, сахар, базилик и измельченный шалот.
6. Взбейте до однородности, затем влейте уксус и взбейте все еще раз.
7. Выложите филе на сковороду, обжаривайте десять минут, переверните. С другой стороны обжаривать нужно 5 минут.
8. Выложите готовое филе на блюдо, полейте соусом и подавайте.

Совет: будет вкусно, если вы подадите окуня со свежими овощами или салатом.

Треска на сковороде-гриль

Треска – кладезь полезнейших элементов, которые нужны каждому организму. Готовьте ужин или обед всего за каких-то полчаса и наслаждайтесь безумным вкусом!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
лимон	1 шт.
растительное масло	15 мл
треска	0,7 кг
специи	по вкусу
Время приготовления: 25 минут	Калорийность на 100 грамм: 80 калорий

1. В первую очередь промойте филе рыбы, обсушите его.
2. Проверьте, есть ли кости, затем порежьте треску порционными ломтиками.
3. Выложите рыбу в миску, сбрызните соком лимона.
4. Перемешайте и дайте настояться хотя бы десять минут.
5. Когда время пройдет, обсушите треску сухими салфетками.
6. Хорошенько нагрейте сковороду-гриль с маслом.
7. Выложите рыбу и жарьте ее до готовности со всех сторон.
8. В конце присыпьте специями и подавайте.

Совет: будет очень ярко и свежо, если при подаче использовать зелень.

Секреты выбора маринада и другие хитрости

Когда вы жарите рыбу или рыбное филе на сковороде, то советуем посуду очень хорошо прокалить и только после этого выкладывать продукт. Иначе мясо пристанет, и половина останется на сковороде.

Чтобы рыба получилась вкусной, советуем использовать различные специи и мариновать ее. Но так как продукт мы используем легкий, то и мариновать его долго не нужно, не более часа.

Вы можете приготовить к блюду какой-то освежающий соус, который придаст еще больше вкуса, цвета, сытости и насыщенности. Он может быть приготовлен на основе сыра, зелени, сливок, томатов, чеснока, молока, горчицы, меда и др.

Также можно подать рыбу с салатом из свежих овощей или обычной нарезкой. Вместо них можно подавать горячий гарнир, но его желательно приготовить вместе с рыбой, чтобы сразу подать к столу.

Рыба – это очень деликатный и нежный продукт, который полон неожиданностей. Речь сейчас о костях. Даже если у вас готовое филе, советуем все равно проверить его на наличие костей, и если они там окажутся, воспользоваться пинцетом.

Сковорода-гриль делает с продуктами невероятные вещи. Обычная рыба становится безумием, от которого невозможно оторваться и которым невозможно насытиться. Это очень вкусно, и мы советуем попробовать хотя бы раз, чтобы влюбиться навсегда.

Стейк рыбы на сковороде гриль

Совсем немного усилий и сочная рыбка у тебя на столе! Стейк рыбы на сковороде гриль – тот случай, когда блюдо полезно и неимоверно вкусно одновременно. Предварительное маринование рыбы в пряных травах и лимонном соке делает ее еще более сочной и ароматной. А последующая обжарка стейков на гриле добавляет мясу аппетитные румяные полоски и золотистую хрустящую корочку.

1. Главная
2. Лучшие рецепты
3. Категории рецепта
4. Стейк рыбы на сковороде гриль

Ингредиенты и как готовить

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 3 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	224 ккал
Белков:	11 гр
Жиров:	13 гр
Углеводов:	2 гр
Б/Ж/У:	42 / 50 / 8
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 50 мин

способ приготовления

1. Рыбное филе тщательно промыть под холодной проточной водой и обтереть бумажными салфетками. Рыбу для этого блюда в принципе можно брать любую исходя из индивидуальных вкусовых предпочтений. В данном случае использовалось филе полосатого окуня.

2. Чтобы мясо получилось более сочным и вкусным, его лучше предварительно замариновать. За основу маринада взяты самые обычные продукты – лимон и оливковое масло, а также немного пряных трав – тимьян и орегано.
Травы промыть водой и высушить, разложив на полотенце.
Чеснок очистить от шелухи, промыть и измельчить зубчики. Можно пропустить чеснок через пресс, натереть на терке или мелко порезать ножом.

В небольшой глубокой емкости смешать оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок и пряные травы. Добавить немного черного свежемолотого перца. Перемешать все ингредиенты маринада между собой.

3. Положить стейки рыбы в плотный герметичный пакет и влить туда маринад. Плотно завязать и равномерно распределить маринад внутри пакета. Поставить пакет с рыбой в холодильник примерно на полчаса.

4. По прошествии получаса приготовить сковороду-гриль. Поставить ее на плиту и включить средний огонь. Растительное или какое-либо другое масло можно не наливать, так как на стейках рыбы есть остатки оливкового масла из-под маринада.

Достать стейки рыбы из пакета и стряхнуть лишний маринад. Затем положить рыбу на разогретую сковороду кожицей вниз. Сверху рыбу приправить морской солью по вкусу. Обжарить рыбные стейки до хрустящей золотистой корочки с обеих сторон. Время жарки примерно составляет около 5 минут с каждой стороны.

5. Готовые рыбные стейки выложить на красивое блюдо. Перед подачей украсить дольками сочного лимона и веточками тимьяна.

Стейк из семги на сковороде-гриль: простые и вкусные рецепты

Семга — богатый источник белка, фосфора, омега-3 кислот и йода. Эта рыба обладает отличным вкусом, проста в приготовлении и не требует длительной термической обработки. Далее в статье мы рассмотрим, как приготовить сочный стейк из семги.

Стейки из семги

Стейки из рыбы являются ресторанными блюдами, но приготовить их можно и самостоятельно на сковороде-гриль в обычных условиях. Блюдо порадует ярким вкусом и непревзойденным качеством. Романтический ужин, обед для любимых гостей, любое мероприятие может быть украшено рыбным стейком. Изысканность, прекрасные вкусовые характеристики впишутся в любой праздничной стол. Гости оценят качество, прекрасную работу хозяйки. Рыбные блюда отличаются питательностью, пользой для организма. Морской деликатес может стать и повседневным блюдом.

Выбор рыбы для стейка

Ошибок в приготовлении на сковороде-гриль стейка из семги допускать нельзя. Блюдо должно быть сочным и вкусным. Чтобы приготовить стейк, берутся сорта рыбы повышенной жирности. Сегодня мы будем готовить блюдо из семги, но можно также использовать форель, зубатку, лосося, тунца. Полученное блюдо имеет размер ладошки человека. Готовые стейки вкусны, но для сохранения качеств реализовывают их, подвергая процессу заморозки, поэтому есть риск приобрести некачественный товар. Для приготовления отменного блюда нужна свежая рыба, но для повседневного меню можно взять и замороженный продукт. На стейке не должно быть пятен, разводов, свежие мягкие ткани при нажатии должны упруго прогибаться.

Разделка рыбы

Для приготовления на сковороде-гриль стейка из семги изначально нужно рыбу хорошо промыть под водой. Очистка от плавников, сушка с помощью тканевого полотенца – следующий этап в обработке перед приготовлением. Острым ножом тушка на доске приводится в состояние готовности перед обжаркой. На разделочном материале отделяется голова, рыба разрезается на части в виде порционных кусков толщиной от 1,5 до 2,5 см. Брюшко не режется, потому что в мышцах находится большое количество полезного жира. Не надрезая брюшную часть, содержимое рыбы удаляют из тушки. При разрезе на куски содержимое удаляется.

Маринование рыбы для приготовления стейков

Для приготовления стейка из семги на сковороде-гриль куски рыбы солятся с двух сторон, обсыпаются белым перцем, приправами. Объем координируется в зависимости от вкусовых предпочтений. Мариновка приветствуется, она ускоряет процесс обжарки, насыщает рыбу вкусами и ароматным запахом. Уксус уничтожает рыбный запах, блюдо получится пресным. Используют для приправы соки лимона и апельсина, соевый соус, масло оливок, вино, пряности. Можно сдобрить розмарином, зеленью, посыпать сухими приправами. Майонез, чеснок, лук, сахар, мед, любые вкусовые добавки применять по мере необходимости. Потрясающий запах появляется уже во время засолки. Маринование продолжается от 20 до 30 минут, в зависимости от плотности рыбы.

Как жарить на сковороде-гриль стейк из семги

Процесс обжарки происходит на поверхности сковороды. Посуда нужна с эффектом гриля. Использовать масло или нет — решать хозяйке. Если человек не употребляет жирные продукты, лучше жарить без масла, тогда вкусовые качества сохранятся, обеспечивая потребление меньшего количества жира. Румяная корочка образуется непосредственно во время жарки. Она обеспечивает сочность и сохраняет полезные жиры. На ребристой поверхности сковороды-гриль стейк красиво зарумянится и получит узор на обеих сторонах продукта.

Другие способы приготовления

Гриль-сковорода очень популярна для готовки данного блюда. Газовые плиты приспособлены для приготовление в этом изделии. Такая сковорода напоминает поддон, в котором видно отверстие для пламени. Вставляется решетка и дополняется крышкой. Отличная идея для удаления жирового потока из основной емкости в поддон. Это обеспечивает защиту от вредных продуктов во время жарки, они не будут поступать в блюдо.

В духовке обжарка происходит с добавлением белого вина. Можно присоединить майонез, сыр, зеленые травы и порезанный лимон. Приготовление займет 25 минут. Процесс обжаривания в фольге сокращает приготовление блюда на 10 минут. В течение 15 или 25 минут рыба будет доведена до готовности. Приспособления в виде мангалов еще сокращают время — до 10 минут.

Несколько секретов по приготовлению блюда

Рассмотрим несколько советов по приготовлению стейка из семги на сковороде-гриль.

Лучшие повара называют отличной приправой зеленый чай. Она обеспечивает сочность и вкус. Перед приготовлением куски необходимо обвалять в растворе зеленого чая. Свежесть, приятный запах, пикантность рыбе придаст именно он. Стейки из красной рыбы не сбрызгиваются лимонным соком перед обжаркой, а после выемки из сковороды они поливаются лимонной смесью. Масла не должно быть много, его нужно добавлять необходимое количество, не злоупотреблять. Наносить кулинарной кистью. Можно в соль добавить муку для приготовления смеси нужной консистенции.

Как подавать стейки

Стейк из семги, на сковороде-гриль приготовленный, подают по-разному. Можно на решетке расположить кусочки овощей, разложить красиво и подрумянить с рыбой. Часто совмещают с вкусной рыбой баклажаны, кабачки, тыкву, перец, морковь, другие овощные заготовки. В качестве гарнира можно использовать рис, картофель или пасту. Спаржа, брокколи, горошек, овощи в виде пюре также хорошо подойдут к сочному блюду.

Немаловажный процесс в приготовлении — подача. Блюдо подают на стол с оливками и лимоном. Из заправок подходит сырный, соевый соус, бешамель или тартар.

Марокканский стейк

Рецепт стейка из семги на сковороде-гриль не займет много времени, но продукт будет соответствовать всем требованиям кулинарного шедевра.

Понадобится соус из 1 столовой ложки лимона, 2 долек чеснока, зелени. Продукты измельчаются в блендере на небольшой скорости. Добавляется масло оливковое в размере 150 мл. Полученная смесь выглядит как пюре. Оставить для охлаждения в холодильнике на 15 минут. 4 части рыбы промыть и высушить, смазать соусом. Накрыть пленкой и убрать в холодное место. Таким образом происходит маринование.

Во время обжарки на рыбе не должна находиться зелень во избежание подгорания. Масляный маринад не должен совмещаться с дополнительным маслом. Соус и гарнир будут питательными добавлениями к рыбе. Форму промазывают маслом, стейки — луковой и лимонной смесями. Выпекается блюдо в течение 10 минут при температуре 190 градусов. Для приготовления приправы используют 20 грамм чипсов и 100 граммов сыра, растертого на терке. Запекают 20 минут. Заменить чипсы могут сухари или один сыр.

Семга на сковороде-гриль

Ниже рассмотрим самый распространенный рецепт приготовления семги на сковороде-гриль. Для сочности рыбы советуют использовать оливковое масло, но если вдруг его не окажется под рукой, то можно использовать любое другое, например подсолнечное, главное — оно не должно иметь яркого запаха.

Время приготовления стейка из семги на сковороде-гриль — 20 минут.

Ингредиенты

Для приготовления блюда понадобится:

• 2 стейка семги;
• 1 ст. л. масла оливкового;
• пол-лимона;
• 1 ч. ложка сушеных трав;
• по щепотке черного перца и соли.

Способ приготовления

Рассмотрим, как готовить по данному рецепту стейк из семги на сковороде.

1. Хорошенько промываем семгу и просушиваем при помощи салфеток до полного исчезновения воды. Очень важно, чтобы на рыбе не остались капельки влаги, иначе масло не сможет полностью впитаться в стейки, и ее сочность снизится практически до нуля. Если используется замороженная семга, то размораживать ее необходимо на нижней полке холодильника.
2. Натираем рыбу со всех сторон оливковым маслом, добавляем все специи, которые сделают наше блюдо ароматным. Это может быть черный перец, розмарин или иные приправы. При желании можно использовать итальянские травы. Не забудьте рыбу посолить и полить лимонным соком. После этого оставляем семгу немного промариноваться в собственном соку.
3. Теперь на подготовленную и разогретую сковороду-гриль выкладываем семгу. Периодически переворачиваем, чтобы стейк не подгорел, а равномерно поджарился. Коричневые полоски будут свидетельствовать о том, что рыба полностью готова. Переносим стейки на блюдо, еще раз сбрызгиваем лимоном и посыпаем душистыми травами.

Семга на сковороде-гриль в сливочном соусе

Предлагаем еще один простой и вкусный рецепт стейка из семги на сковороде. Главная его особенность в белом сливочном соусе. Приготовить это блюдо можно за 15 минут.

Для приготовления понадобится:

• 500 гр. стейка с кожицей;
• соль, перец молотый черный;
• 1 ст. л. муки;
• 2 ст. л. сливочного масла;
• полстакана белого вина;
• 240 мл сливок;
• пучок зеленого лука.

Готовим блюдо

Рассмотрим, как готовить на сковороде-гриль стейк.

Рыбу нужно посолить, добавить специи. Обвалять каждый кусочек в муке и выложить на разогретую сковороду с маслом. Обжарить до готовности.

Пока готовится стейк из семги на сковороде-гриль, положить в небольшую кастрюлю сливочное масло и поставить на средний огонь. Растопить масло, добавить в него муку и хорошо перемешать. Затем быстро добавить вино со сливками. Соус нужно постоянно помешивать: он должен хорошо загустеть. Снять посуду с огня, посолить и поперчить соус.

Выложить кусочки рыбы на тарелку и подавать с соусом. Сверху посыпать блюдо мелко порубленным зеленым лучком.

Приготовление рыбы на сковороде-гриль

Дата: 3 Июнь 2012

Рубрика: Блюда из рыбы

Комментарии: Нет комментариев

Не так давно в продаже появились сковороды гриль. Они всегда были в почёте у профессиональных поваров. Но теперь они стали популярными и среди домашних кулинаров. Это полосатые сковороды с рифлёным дном, которые изготовляют из разных материалов. Они бывают с тефлоновой поверхностью и чугунные.

Форма сковороды чаще прямоугольная, но встречается и овальная. Такие сковороды хороши тем, что долго служат и достигают высокой температуры. Это позволяет быстро обжаривать продукты. Более высоким качеством обладают непригораемые сковороды.

Они очень удобны в использовании тем, что готовить можно с минимальным добавлением растительного масла или же вообще без него. Продукты на сковороде гриль получаются полностью диетическими. Готовить на ней достаточно просто.

На сковороде можно приготовить овощи, фрукты, мясо, рыбу. Такое блюдо будет полезно для приёма в пищу. При обжаривании продукт приподнят на рифлёном дне выше сока или масла в желобках. Это не даёт продукту возможности пересохнуть. Продукты не прилипают к дну.

Особенно ароматной и сочной получается рыба, приготовленная на сковороде гриль. Многие из нас очень любят блюда из рыбы. Есть ли хоть кто-нибудь, кого может оставить равнодушными жареная сочная рыбка под румяной хрустящей корочкой? Она не только вкусная, но и обладает высокими диетическими качествами. Для жарки на сковородке гриль подходит большинство рыб, особенно жирная: треска, лосось, тунец или скумбрия. Так же можно пожарить стейк из семги, которая очень полезная и нежная.

Её готовить очень легко и практически невозможно испортить. В результате получится простое, вкусное и изысканное блюдо. Немного сложнее будет приготовить палтус и камбалу, так как их мясо очень нежное, и при жарке оно может порваться по краям. Поэтому с ней необходимо обращаться аккуратно, и края нужно будет обрезать. Рыбу можно жарить как кусочками, так и целиком.

Перед приготовлением рыбы сковорода гриль должна быть тщательно вымыта и протерта насухо. Кусочки рыбы нужно промокнуть салфеткой или обсушить, чтобы не осталось следов крови. После этого необходимо сковороду смазать растительным маслом. Можно натереть маслом рыбу, но тогда сковороду уже смазывать не нужно. Кусочки должны быть средней толщины. Важным является то, что сковорода должна быть сильно разогрета. Филе или стейки посыпать солью и перцем по вкусу, положить на сковороду посоленной стороной вниз. Огонь сбавить до среднего. Рыба должна быть расположена по диагонали к полосам сковородки.

Готовить нужно до тех пор, пока не появится корочка, приблизительно полторы – две минуты. После этого перевернуть кусочки на другую сторону, так, чтобы они лежали в противоположном направлении. Подождать полторы минуты и снова перевернуть. Через три минуты готовую рыбу снять со сковороды.

Подавать с листочками цикория, выложив на них кусочки рыбы и слегка поперчив. Лосось можно подавать с базиликовым майонезом. Смешать 4 столовых ложки майонеза с 2-мя столовыми ложками порезанного базилика, выдавить немного сока лимона.

Источники:
http://intellifishing.ru/kuhnya/prigotovlenie-ryby-skovorode-gril
http://posuda.vyborkuhni.ru/ryby-skovorode-gril
http://farvarter.ru/kak-vkusno-pozharit-rybu-na-skovorode-gril/
http://1000.menu/cooking/34235-steik-ryby-na-skovorode-gril
http://labuda.blog/246417
http://www.fishingkz-me.ru/blyuda-iz-ryby/prigotovlenie-ryby-na-skovorode-gril.html
http://takioki.life/ryba-v-smetane-na-skovorode/

Запахло жареным. Готовим блюда гриль дома | КУХНЯ

Сковороду-гриль можно найти на многих кухнях, но зачастую на ней готовят только мясо. Стейки и правда получаются сочными, как будто приготовленными на углях. Однако, такую утварь можно использовать для приготовления разных продуктов.

Что еще приготовить на сковороде-гриль, читайте в материале «АиФ в Кузбассе».

Стейк Рибай

Фото: pixabay.com

Ингредиенты

• Говядина – 400 г;
• Соль и перец – по вкусу;
• Оливковое масло – 1 ст.л.;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Розмарин – 1 веточка.

Как готовить

Согрейте мясо до комнатной температуры и оботрите бумажным полотенцем. Посолите и поперчите мясо с обеих сторон, но добавьте специй больше, чем вам это кажется необходимым. Смажьте стейк маслом. Кладите мясо на раскаленную сковороду и постепенно убавляйте огонь. Обжаривайте мясо по 3 минуты с каждой стороны, предварительно открыв окна или включив вытяжку. На поджаренную сторону положите веточку розмарина, натрите мясо половинкой зубчика чеснока. После того, как обе стороны будут готовы, вытопите жир с торцов стейка. Если вы не любите мясо слабой и средней прожарки, доведите стейк до готовности в духовке. Её необходимо предварительно разогреть до 180°С. После даем стейку отдохнуть, нарезаем его ломтиками и подаем на стол.

Лосось на гриле

Фото: pixabay.com

Ингредиенты

• Лосось – 800 г;
• Оливковое масло – 2 ст.л.;
• Соль и перец – по вкусу;
• Лимон – 1 шт.

Как готовить

Нарежьте рыбу на равные стейки, протрите бумажным полотенцем. Одну сторону филе смажьте оливковым маслом, посыпьте перцем и солью. Выложите стейки на сильно разогретую сковороду по диагонали к ребрам. Жарьте в течение 1,5 минут, после переверните на другую сторону. Доведите стейк до готовности, обжарив рыбу еще по 3 минуты с каждой стороны. Готовое блюдо приправьте соком лимона.

Овощные шашлычки на сковороде-гриль

Фото: pixabay.com

Ингредиенты

• Кабачок – 1 шт;
• Морковь – 1 шт;
• Перец болгарский (красный и желтый) – 2 шт;
• Лук репчатый – 1 шт;
• Помидоры – 2 шт;
• Шампиньоны – 5-6 шт;
• Соль и перец – по вкусу;
• Масло оливковое – 1 ст.л.

Как готовить

Тщательно вымойте овощи и просушите их. Кабачок, морковь, лук и помидоры нарежьте кольцами. Шампиньоны и болгарский перец нарежьте кубиками. Нанизывая овощи на деревянный шампур, чередуйте их. Так блюдо станет настоящим украшением вашего стола. Шашлычки смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. Выкладывайте овощи на хорошо раскаленную сковороду. Жарьте с каждой стороны по 4 минуты. Подавайте на стол с зеленью.

Смотрите также:

Картофель на гриле с сыром и сметаной, жареный на сковороде рецепт

Поделиться с друзьями:

В летнюю жару, когда духовку включать не хочется, но желание побаловать себя и близких вкусным запеченным картофелем остается, можно воспользоваться грилем. В результате получится сытное блюдо с сыром и беконом. Рецепт можно расценивать как инструкцию по приготовлению базовой картофельной запеканки, которую допустимо изменять по своему усмотрению.

Рекомендуем

Время: 1 час.
Сложность: легко
Порций: 6

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 3 клубня картофеля сорта «рассет», нарезанных тонкими кружками
• 8 слайсов бекона, разрезанных на куски по 2,5 см.
• 230 гр. чеддера, мелко натертого
• 2 ст. л. сметаны
• 3 пера зеленого лука, нарезанных

Приготовление блюда по рецепту:

1. Подготовьте гриль для готовки на прямом и непрямом жару.

   Для газовых грилей (с 3 горелками или больше): включите на всех горелках средне-сильный огонь. Примерно через 15 минут выключите одну из боковых горелок, а в остальных убавьте огонь до среднего.

2. Для угольных грилей: высыпьте на одну сторону гриля полный стартер тлеющих и покрытых пеплом угольных брикетов. Установите емкость для стекания жира с другой стороны, чтобы избежать возгорания.

   Раскалите чугунную сковороду диаметром 25 см. на прямом жару и добавьте в нее бекон. Жарьте, часто помешивая, пока мясо не станет хрустящим (примерно 5 минут). Выложите бекон с помощью шумовки на блюдо, застеленное бумажным полотенцем.



3. Добавьте в сковороду картофель, посыпьте солью и перцем. Перемешайте, чтобы покрыть жиром с бекона, затем переместите на непрямой жар и накройте гриль. Готовьте, открывая гриль и помешивая каждые 5 минут, пока картофель не станет мягким (примерно 20 минут).
4. Посыпьте чеддером и снова переместите на прямой жар. Готовьте, не накрывая, до тех пор, пока снизу картофель не приобретет золотистый цвет, а сыр не расплавится (примерно 10 минут, зависит от жара в гриле). Дайте остыть в течение 10 минут, затем полейте в нескольких местах сметаной, посыпьте зеленым и беконом.

Категории:

Овощи на сковороде-гриль: рецепты как приготовить

Сковорода-гриль — это прекрасная возможность приготовить овощи гриль на сковороде в домашних условиях, при этом не нужно выходить на улицу, устанавливать мангал или выезжать на природу. Овощи, приготовленные таким способом, станут отличным гарниром для мяса или колбасок, пожаренных на этой же сковороде.

Овощи на гриль сковороде

Существуют чугунные сковороды-гриль и алюминиевые, покрытые антипригарным покрытием. Первые считаются вечными, а блюда на них гораздо вкусней и безопасней, но чугунные сложно отмыть, и они очень тяжелые. За алюминиевыми сковородами легко ухаживать, на них просто готовить, но со временем они деформируются, антипригарное покрытие слезает. Хорошо зарекомендовали себя алюминиевые сковороды с керамическим покрытием.

Алюминиевая сковорода с керамическим покрытием.

Польза овощей гриль

При жарке на сковороде-гриль не используется масло, в качестве исключения можно нанести масло на дно с помощью кисти, также наносят масло на продукты для жарки. При этом овощи не пригорают, так как их поверхность полностью не соприкасается с поверхностью сковороды. Та часть, которая остается навесу отлично прогревается паром, что приравнивает жареные таким образом овощи с приготовленными на пару.

Кроме того, если жарить овощи на сковороде-гриль, то не разрушается клетчатка, что важно для очищения организма. Овощи сохраняют большую часть витаминов, а блюдо получается низкокалорийным, сочным с высокими вкусовыми качествами.

Овощи гриль

Как подготовить овощи для обжарки

После того как овощи будут вымыты их следует обсушить на воздухе или с помощью полотенца. Овощи обычно нарезаются вдоль или поперек по вей длине, можно длинными дольками, толщиной 1 см. Картошку перед жаркой предварительно отваривают до полуготовности.

Перед готовкой овощную нарезку не следует солить, иначе появится сок, что плохо скажется на качестве блюда. Маринуют овощи с помощью приправ. В этом качестве используют сушеные морковь, лук, томаты, чеснок, а также свежую зелень петрушки, укропа, сельдерея, базилик. Можно приправить нарезку молотым душистым перцем, куркумой, тмином. Выдерживают в таком виде 10-30 минут и отправляют на сковороду. Если есть желание посолить блюдо, то делают это после готовки.

Рецепты овощей на сковороде-гриль

Попробуем воспроизвести некоторые рецепты овощей гриль на сковороде в домашних условиях. Сделать это достаточно просто. Освоив способ готовки овощей можно затем готовить более интересные блюда при помощи сковороды гриль.

Рецепт жареных овощей

Продукты:

• баклажан;
• кабачок;
• помидор;
• лук репка;
• шампиньоны 8 шт;
• сладкие перчики 1-2 шт;
• 3 чесночные дольки;
• зелень укропа и петрушки;
• соль;
• черный перец.

Баклажаны

Приготовление:

1. Овощи помыть, обсушить.
2. Если кожура кабачков жесткая, то ее нужно снять, лук почистить, перчики разрезать и удалить семена.
3. Помидоры и подготовленные овощи нарезать кружочками по 1 см в толщину, баклажаны 0,5 см, перчики порезать вдоль на несколько ломтиков, грибы так же порезать вдоль.
4. Чеснок почистить, измельчить прессом и соединить с овощной нарезкой в миске, все перемешать. Дать постоять 10 минут.
5. Сковороду прогреть на плите, выложить овощи одним слоем. Жарить с каждой стороны по 2-3 минуты. Затем также пожарить оставшуюся нарезку.
6. Готовые овощи посыпать нарубленной зеленью.

Жареные овощи

Рецепт бутерброда с овощами гриль

Продукты:

• кабачок-цуккини;
• томат черри;
• белый батон;
• чеснок 1 зубчик;

для маринада:

• уксус винный
• сок лимона 2 ст.л.
• цедра половины лимона;
• сахар 1 ч.л.
• 2 дольки чеснока;
• масло растительное 80 мл;
• соль;
• черный молотый перец.

Приготовление:

1. С помощью блендера взбить уксус, сок лимона, цедру, добавить сахар, чеснок, пропущенный через пресс любые специи. Взбивая смесь, постепенно добавлять масло. В конце посолить и поперчить.
2. Цуккини нарезать вдоль, толщиной 1 см. Поместить нарезку в пакет, залить маринадом, удалить воздух из пакета и хорошо завязать. Убрать цуккини в холодильник на 3 часа, в течение которых время от времени переворачивать мешочек с содержимым.
3. Спустя время достать цуккини из маринада, встряхнуть от лишней жидкости. Приготовить овощи на сковороде-гриль по 3-4 минуты с каждой стороны. Затем нарезать дольки кабачка на небольшие прямоугольнички.
4. Пропущенный через пресс чеснок соединить с маслом и этой смесью сбрызнуть обжаренные на сковороде-гриль ломтики батона.
5. Помидоры порезать пополам, соединить в миске с цуккини. Если нужно, то на этом этапе можно посолить овощи.
6. На кусочки батона выложить кабачки и помидоры. Вкусней всего употреблять бутерброды в теплом виде.

Шампиньоны с сыром

Продукты:

• крупные грибы 10 шт;
• сыр 100 г;
• масло сливочное 50 г;
• зелень петрушки;
• специи;
• соль.

Приготовление:

1. Отделить ножки грибов от шляпок. С шляпок аккуратно ножиком снять пленку.
2. Сыр пропустить через терку со средними ячейками.
3. Петрушку порубить, масло размягчить, но не нагревать. Все соединить с сыром, добавить специи, соль. Перемешать до однородности.
4. Разогреть сковороду-гриль, шляпки грибов запечь с внутренней стороны в течение 5 минут.
5. Заполнить шляпки подготовленной сырной начинкой, и положить их на гриль отверстием вверх. Жарить 5-7 минут.

Рецепты жареных овощей на сковороде-гриль очень просты в приготовлении. При этом получается вкусно и полезно. Зная основные принципы готовки, можно готовить овощи хоть каждый день, меняя состав «овощуньи», экспериментируя со специями и маринадами.

свинина с помидорами

Мясо — это вкусно всегда, в каком виде бы мы его не приготовили. Я даже, скажу честно, люблю иногда покушать просто отварное мясо. Но если его приготовить в духовке или на сковороде, это получается до безумия вкусно. Сегодня мы поговорим, как приготовить вкусное, нежное, сочное мясо на сковороде гриль-газ.

Этот способ приготовления всегда очень удачный и мясо получается всегда новое, так как маринуем его мы всегда по-разному. Сегодня я мясо мариновала с помощью соевого соуса и майонеза. Классический простой вариант для приготовления свинины на гриле. Ведь мы даже не используем соли, нам его заменят: соевый соус и многими не любимый майонез.

И так приступим:

Потребуется:

• Мясо — у меня карбонад — 6 кусочков.
• Соевый соус — 200-300 мл.
• Майонез — примерно 150 мл. — для маринада
• Майонез — примерно 100 мл. — для смазывания полуготового мяса.
• Помидоры — по 1 шт. на кусочек мяса.
• Сыр твёрдый — примерно 150 — 200 гр.
• Зелень — для подачи мяса.
• Свежие овощи — например огурцы — для подачи мяса.

 

Как приготовить свинину на гриле:

Многие, но не все хозяйки имеют у себя на кухне такую чудо помощницу, как сковорода гриль-газ. Ведь эта сковорода помогает нам не только вкусно, но и быстро, без хлопот готовить различные вторые блюда из курицы и мяса, а также  вкусную выпечку. Поэтому я в какой раз, восхищаюсь своей помощницей и спешу поделиться очередным простым и вкусным рецептом приготовления мяса на гриле. Всё довольно просто, а результат Вас просто поразит и Ваши мужчины останутся довольны на все 100 процентов.

Мясо режем на порционные куски. У меня получились довольно толстые мясные стейки.

Теперь укладываем стейки в подготовленную миску или кастрюлю и заливаем соевым соусом, добавляем майонез.

Всё перемешиваем и отправляем мясо мариноваться на ночь в холодильник. Наше мясо после долгого маринования станет ещё нежнее и сочнее.

Когда пришло время готовить мясо, сковороду ставим на средний огонь, разогреваем минуты 3-5 и выкладываем мясо на решётку гриля.

Готовим 20-25 минут под закрытой крышкой. Видите, какое зажаристое и румяное получилось мясо.

Затем открываем крышку и переворачиваем стейки на другую сторону. Мне нравится, когда получаются на мясо полосочки от решётки.

Такое мясо можно подавать просто как с гриля с любыми соусами и свежими овощами.

Сверху мясо промазываем майонезом, снова накрываем крышкой сковороду и даём прожариться ещё минут 10. После чего на стейки выкладываем нарезанные кружками помидоры и покрываем сыром (ломтиками или натёртым на тёрке. Закрываем крышку сковороды и снова выдерживаем мясо 5-7 минут. За это время помидоры пройдут тепловую обработку и немного поджарятся, а сыр отлично расплавится.

Конечно, в такое мясо можно добавить и жареных грибов, но сегодня мы этого не делаем.

Мясо готово — снимаем его и подаём на тарелочках, предварительно украшенных свежими овощами и свежей зеленью. Вот какое превосходное, мягкое, сочное мясо у нас получилось — думаю, никто не сможет отказаться от такого мяса на гриле. Просто, очень быстро и без хлопот  мы приготовили вкусный ужин!

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя, вкусная kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Кабачки на сковороде-гриль – приготовление по вкусному и простому фото рецепту

Описание

Кабачки на сковороде-гриль — вкусное лакомство, которое станет идеальным дополнением к мясным и рыбным блюдам. Секрет приготовления кроется в наличии маринада. Последний очень вкусный, а готовится несложно. Он и придает готовым кабачкам пикантности и насыщенности вкуса. Кстати, в этом маринаде можно запекать не только кабачки, но и четвертинки сладкого и острого перца, четвертинки репчатого лука, пластинки баклажанов, лук-порей, молодую морковь, спаржу и тыкву. В процесс жарки сковороду-гриль не нужно ничем смазывать.

Совет! Кабачки пожарить на сковороде-гриль на газовой или электрической плите. Способ приготовления не отличается, а вот сколько жарить, напрямую зависит от того, что используется: газ или электричество. Во втором случае жарка займет больше времени.

Предлагаем пошаговый рецепт с фото, по которому готовка покажется очень простой. Калорийность жареных кабачков не очень высока, поэтому их можно включать в рацион даже тем, кто придерживается ПП-питания.

Шаги приготовления

шаг 1Сначала необходимо подготовить кабачки. Их следует помыть под проточной водой, очистить от кожуры и порезать по диагонали на ломтики. Толщина каждого ломтика должна составлять 0,7-1 см. Далее нужно почистить от шелухи чеснок и помыть под проточной водой. Чеснок нужно измельчить. Далее следует помыть зелень (отлично подойдет душица, майоран и базилик) и измельчить. Можно использовать и сушеную зелень. Ее следует перетереть пальцами. Если пряность перец не молотая, ее следует смолоть так, чтобы крупинки были достаточно большими. В это же время нужно подготовить маринад. Для этого смешиваются горчица, лимонный сок, сахар, соль и чеснок. Маринад взбивается вилкой или венчиком, а затем в него вливается масло тоненькой струйкой. Результатом должна стать непрозрачная однородная эмульсия. В нее добавляют молотый перец и зелень. Теперь нужно взять пакет, сложить в него кабачки, залить маринадом, постараться избавиться от воздуха и плотно завязать пакет. Процесс маринования обычно занимает около 2-3 часов, а сам пакет должен лежать в холодильнике, и время от времени его нужно переворачивать.

шаг 2Теперь нужно прогреть сковороду-гриль на сильном огне. Прогревание должно занять около 15 минут. Затем можно немного уменьшить огонь до среднего. Из пакета с маринадом нужно достать кабачки, отряхнуть их от маринада, но не вытирать. Затем ломтики укладываются на сковороду и обжариваются по 4-5 минут с каждой из стороны. Во время жарки перевернуть кабачки нужно всего один раз.

шаг 3Вот и все, блюдо готово. По желанию его можно использовать в качестве самостоятельного блюда. А также можно подать кабачки к птице, мясу или рыбе (лучше, чтобы блюдо было запеченным). Сверху также можно украсить кабачки зеленью.

Приятного аппетита!

Как приготовить гриль в помещении с чугунной сковородой для гриля

Если вы живете в городской квартире, это время года всегда кажется немного горьким. Вас засыпают всеми этими заманчивыми рецептами барбекю и фотографиями сочных гамбургеров на гриле. И знаешь, что? Ничего этого не может быть — без заднего двора.

Решение? Чугунная сковорода-гриль позволит приготовить гриль даже жильцам квартиры. Любой рецепт гриля, который так соблазнит вас этим летом в Instagram, можно легко приготовить в помещении, используя его.Тем не менее, вы должны научиться правильно жарить гриль в помещении. Потому что, если вы неправильно используете чугунную сковороду-гриль, вы разочаруетесь. Несмотря на наличие выступов и следов от гриля, сковороды для гриля часто не дают дымного je ne sais quoi , который, скажем, дает чайник-гриль Weber.

Поэтому нужно покупать самое лучшее. Я позвонил Марку Келли из компании Lodge Manufacturing из Теннесси. Их чугунные сковороды известны во всем мире, и они не экономят на сковороде для гриля.Келли и директор по питанию Epi Рода Бун дала мне всевозможные советы о том, как добиться того, чтобы на кухне моей полностью закрытой квартиры возникла эта атмосфера обеда на заднем дворе.

Чугунная сковорода-гриль Lodge

Добавьте дымную приправу

Добавление аромата копчения к вашему мясу сделает его вкус более похожим на то, что исходит от угольного гриля на открытом воздухе. Жидкий дым очень груб и содержит химические вещества, поэтому не выбирайте его. Но вы можете использовать специи, такие как копченый перец или копченую соль, чтобы усилить вкус жареного.Кроме того, добавление очень пикантных ингредиентов, таких как рыбный соус, соль с анчоусами, соевый соус или соус хойсин, сделает умами и восполнит сложный горький и пикантный вкус, к которому вы привыкли на гриле.

Get It Hot

«Вы действительно хотите нагреть сковороду независимо от того, что вы готовите, — говорит Келли. Он ругается, предварительно нагревая сковороду на среднем или высоком уровне в течение 5 минут. За счет предварительного нагрева вы избегаете риска возникновения горячих точек, которые могут переваривать одни части мяса, не затрагивая другие.

Келли рекомендует быстро проверить воду, чтобы убедиться, что противень для гриля достаточно теплый. Чтобы выполнить этот тест, капните несколько капель воды на противень для гриля. Если вода быстро испаряется, ее можно использовать. Если сковорода очень горячая, мясо и овощи получат красивые обугленные края. Это добавит насыщенного пикантного вкуса, который будет больше похож на еду, которую вы приготовили на гриле.

Get It Slick

Так же, как и на настоящем угольном или газовом гриле, масло не даст продуктам прилипать к решеткам.Достаточно небольшого количества нейтрального масла, чтобы получить эту антипригарную поверхность. Смочите бумажное полотенце в масле и протрите им предварительно нагретую (но не дымящую!) Сковороду для гриля.

Get It Covered

Наружные грили имеют крышки, которые можно закрывать. Но когда дело доходит до сковородок-гриль, вам нужно проявить творческий подход. «Возьмите пример с поваров в закусочной и поставьте перевернутую металлическую миску над едой на сковороде для гриля, — говорит Рода. — Это будет имитировать эффект закрытия крышки на гриле». Используйте этот трюк для полного приготовления сосисок, плавления сыра на гамбургере и приготовления более толстых стейков и отбивных.

Get It Clean

Рода советует чистить сковороды-гриль так же, как чугунную посуду. Если у вас нет щетки для гриля, сделайте быстрый и одноразовый скребок, скатывая лист алюминиевой фольги в комок. Используйте шар, чтобы поскрести решетку сковороды для гриля и вокруг нее. Используйте воду и крупную соль для разрушения налипшего песка. После того, как поверхность станет чистой, Рода протирает сковороду бумажными полотенцами, затем нагревает сковороду на среднем уровне, пока она не станет очень сухой. Наконец, она протирает поверхность бумажным полотенцем, покрытым маслом (осторожно, так как сковорода горячая), нагревает сковороду еще 5 минут, дает ей остыть — и снова начинает жарить на гриле.

Хотите, чтобы приготовить гриль, взяв вместо этого небольшой гриль в парк или на пляж? Ознакомьтесь с нашим обзором лучших портативных грилей.

Здоровые рецепты сковороды-гриль

Ограничение количества барбекю до жалких трех месяцев в году — настоящий позор. Кто не хочет кукурузу в початках, ребрышках и закусках круглый год? Вот как вы можете съесть гамбургер и съесть его: гениальная сковорода-гриль. Это не только упрощает уборку, но и приготовление пищи на гриле может быть одним из самых полезных способов приготовления пищи.

Итак, если вы хотите приготовить еду, а ваша яма для барбекю засыпана снегом (или вы просто живете в крошечной квартире), ознакомьтесь с этими 25 рецептами классических и нетрадиционных блюд, которые можно приготовить на сковороде для гриля с одинаково удовлетворительным полученные результаты.

1. Свиная вырезка на гриле

Свинина — один из лучших источников легкоусвояемого железа. Посыпьте нежирную вырезку несколькими простыми травами и специями, затем бросьте ее на сковороду для гриля, чтобы повысить уровень гемоглобина.

2.Стейк на сковороде-гриль с соусом чимичурри

Основные приправы придают этому богатому витамином B мясу вкусную корочку. Но блюдо готовится из пикантного соуса чимичурри, в который добавлены полифенолы, которые борются с раком, из оливкового масла.

3. Цыпленок с лаймом и чили

Конечно, куриные бедра могут быть немного более жирным вариантом, чем другие отрубы, но темное мясо также дает роскошный, полностью стоящий конечный результат. Их заливают слегка сладким, слегка острым соусом, который разбавляется соком лайма, богатым кальцием и витамином С.

4. Тостадас из креветок на гриле

Если холестерин в креветках заставляет вас нервничать, появляется все больше свидетельств того, что его влияние на кровоток в умеренных количествах безвредно. Так что вперед: сделайте несколько тостад со всеми исправлениями.

5. Сэндвич с курицей и пармезаном на гриле

Не пользуйтесь фритюрницей и используйте сковороду для гриля, чтобы поджарить простые оле куриные грудки, не забивая сердце маслом. Слегка посыпьте их зеленью и пармезаном, затем обжарьте на гриле до хрустящей корочки, полейте томатным соусом и посыпьте плавленым сыром.Белок может быть постным, но во вкусе здесь нет ничего скудного.

6. Свиные отбивные, глазированные яблочным сидром

Хотя «глазурь» традиционно означает не менее половины стакана добавленного сахара, в этом рецепте используется более разумный подход к сладости, с использованием всего 4 столовых ложек кленового сиропа, чтобы контрастировать с слегка пряным натиранием. свинина. Что делает его еще слаще? Готово менее чем за 30 минут.

7. Жареные вегетарианские пиццы Naan

Хотя наан является отличным заменителем корочки, настоящая звезда в рецепте — это начинки.Жареный перец, кабачки, цукини, кукуруза, спаржа и помидоры не только великолепно выглядят, но и богаты клетчаткой и витаминами.

8. Панини с овощами на гриле

Нет производителя панини? Без проблем! Обжарьте на гриле цукини и болгарский перец на сковороде, поместите их между двумя ломтиками хрустящего багета, добавьте несколько ломтиков моцареллы и снова положите бутерброды на сковороду для гриля, используя тяжелую сковороду в качестве груза, чтобы облегчить это. подпись прессована смотреть.

9.Баклажаны на гриле Rollatini

Исследования показывают, что баклажаны на гриле содержат больше назунина, борющегося с раком, чем сырые продукты — это еще одна причина для того, чтобы дать овощам главную роль в этих роллатини. Кардиозащитные свойства сырых и вареных баклажанов (Solanum melongena L). Das S, Raychaudhuri U, Falchi M. Food & function, 2011, июнь; 2 (7): 2042-650X. Заменив лапшу, ее готовят на гриле до идеальной мягкости, а затем обваливают с богатой кальцием рикоттой, чтобы получить лазанью с низким содержанием углеводов.Приятного аппетита!

10. Лепешки на гриле с грибами и козьим сыром

Кому нужна печь для пиццы, если у вас есть гриль в помещении? Бросьте купленное в магазине тесто (дополнительные баллы за удобство!) На сковороду, пока не появятся все важные отметины обугливания. Посыпьте лепешки козьим сыром — более легкоусвояемой альтернативой коровьему молоку. Его мягкий вкус хорошо сочетается с более сильным привкусом карамелизованного лука, грибов и пониженным бальзамическим оттенком.

11. Сэндвич с персиком на гриле с базиликом и тайским арахисовым соусом

Пикантный, сладкий, ореховый, пряный? Этот бутерброд заставит вас гадать при каждом укусе.Каждый ароматизатор имеет свои уникальные преимущества для здоровья, будь то насыщающий жир из арахисового масла, калий из персиков или улучшающие пищеварение свойства базилика. плод персика (Prunus persica L.) из Пакистана. Манзур М., Анвар Ф., Махмуд З. Молекулы (Базель, Швейцария), 2012, май.; 17 (6): 1420-3049. Комбинация, мягко говоря, необычная, но вкусный отход от обычного PB&J или жареного сыра.

12. Каберне Портабелла Бургеры

Бургеры. Вино. Сыр. — Тут же сказала Нафф. Но позвольте нам пролить еще немного, потому что, когда наполненные витамином D и обогащающие кости портабеллы обильно почистить соком из кабины (эй, немного вина на самом деле полезно для вашего сердца!) И увенчаны острым чеддером, вот и все. вы ни за что не ошибетесь.

13. Шашлык из говядины карри

Вы будете поражены тем, как простые специи для кладовой могут создавать такие смелые (и полезные!) Ароматы.Чеснок, карри и копченая паприка объединяются, чтобы создать противораковую смесь, а затем намазывают постные куски филе.

14. Жареный на гриле красный картофель с розмарином и чесноком

Розмарин и чеснок не только обладают противоопухолевыми свойствами, но и вместе их ароматы создают уютный комфорт. Здесь они покрывают и сладкий, и молодой картофель (оставьте кожуру для дополнительной клетчатки!), Прежде чем окорочка будет брошена на сковороду для гриля.

15. Шашлык из брокколи и цветной капусты на гриле тандури

Вы можете предположить, что тандури — все, что угодно, требует огромной глиняной печи, но этот рецепт доказывает, что готовить с индийскими ароматами проще, чем вы думаете.Эти безглютеновые шашлычки требуют всего нескольких специй, которые легко доступны в вашем продуктовом магазине; йогурт и мука из нута помогают снизить жар (плюс добавляют белок и кальций).

16. Юго-западный салат с креветками

Авокадо и черные бобы придают этому быстро приготовленному на гриле салату из морепродуктов юго-западный вкус (и столько клетчатки!), А чипсы из тортильи добавляют хрустящий фактор. Хотя использование всего 3 столовых ложек ранчо помогает сохранить легкость, вы также можете попробовать приготовить собственную версию кремовой заправки без добавок.

17. Бэби бок-чой, приготовленный на пару с кунжутно-соевым винегретом

Бок-чой, возможно, не та зелень, которую вы часто используете, но она должна быть такой. Он богат кальцием, а его крестоцветные свойства могут даже помочь в борьбе с раком груди. Довольно мягкий сам по себе, бок-чой нужно всего несколько минут на гриле и суперпростой соевой заправке, чтобы он ожил — съедобный пример «простоты во всей красе».

18. Ромэн на гриле с поджаренными грецкими орехами и пармезаном

Да, ромэн на гриле — это вещь, и не зря: легкое обугливание листьев придает им удивительно вызывающий привыкание дымный аромат.Грецкие орехи, пармезан и легкий винегрет обеспечивают ровно столько жира, чтобы помочь вам усвоить изобилие витамина А. Ромэн.

19. Йогурт с арахисовым маслом, банановый сплит на гриле

Выделите натуральный сахар из бананов, обжарив их до идеального обугливания. , затем намажьте терпким, богатым белком смесью арахисового масла и греческого йогурта. Фрукты, йогурт и ореховое масло? Было бы несложно съесть этот банановый сплит на завтрак.

20. Фруктовые шашлычки на гриле с моросящим белым шоколадом

Эти шашлычки — это простой десерт, деконструированная версия покрытых шоколадом фруктов.Соберите свои любимые блюда, от ягод и нарезанных бананов до ананасов и дынь, затем приготовьте их на гриле по своему вкусу, прежде чем Джексон Поллок приготовит их с растопленным белым шоколадом. Есть радуга еще никогда не было так весело!

21. Mango Crostini

В этом варианте классического сырно-фруктового ассорти обжаренные кусочки манго выложены ложкой на слегка обжаренные ломтики багета, намазанные козьим сыром. Рубленый базилик сверху придает свежий аромат, добавляя небольшую, но желанную дозу антиоксидантов.

22. Жареные груши с корицей и сбрызгиванием

Когда вы научитесь готовить фрукты на гриле, вариантов будет безгранично. Здесь груши обрабатывают сковородой-грилем, глазируют кокосовым маслом (для лучшего пищеварения) и медом, а затем посыпают щедрой посыпкой понижающих уровень холестерина орехов пекан для веганской начинки, напоминающей крошку.

23. Пирог с нектарином и ванильно-апельсиновым сиропом

Купленные в магазине мини-пироги наполнены нежирным цитрусовым йогуртом (используйте греческий для максимальной текстуры и протеина!), А не заварным кремом или сливками.Украшенные жареными ломтиками нектарина, богатого каротином, они слишком милы, чтобы их можно было есть.

24. Крошка из персика и грецких орехов на гриле

Никаких непонятных ингредиентов, которые можно купить только в специализированном магазине. Персики, борющиеся с раком груди, заменяют более обычное яблоко, в то время как приправленная корицей, напоминающая штрейзель начинку получает больше жиров из защищающих сердце грецких орехов, чем из сливочного масла. И не забудьте про мороженое.

25. Банановый гриль S’mores

Grill = cookout = s’mores.Мы правы или правы? Эта версия является особенной, потому что а) метод приготовления на гриле в помещении означает, что вы можете наслаждаться ею в любое время года и б) добавление банана добавляет калий, вырабатывающий белок, не говоря уже о еще более липком вкусе. На самом деле, если вы действительно хотите отказаться от условностей (и добавления сахара), мы рекомендуем полностью отказаться от зефира и просто позволить банану быть в центре внимания.

Куриные грудки на гриле — метод простой сковороды-гриль

• Поделиться 80
• Pin 1610
• Yummly 50

Из этих жареных куриных грудок можно сделать простое основное блюдо, и вы можете приготовить их на плите с помощью сковороды-гриль.Они также являются отличным вариантом для приготовления пищи на протяжении всей недели.

В этом рецепте я использую сковороду-гриль. (Партнер Amazon) Вы также можете использовать чугунную сковороду, если она у вас есть. Я имею в виду, вы когда-нибудь догадались бы, что эта тарелка вкусностей никогда не касалась настоящего гриля? 😍👌🏻

Как приправить куриные грудки на гриле

В этом рецепте я использую простые комбинации чесночного порошка, орегано, базилика, соли и перца. Это моя любимая приправа для куриных грудок, потому что она простая, универсальная и вкусная!

Я обычно не мерю, когда готовлю куриные грудки на гриле.😎🤷🏼‍♀️ Но не беспокойтесь, друзья! Я измерил ради того, чтобы написать вам этот рецепт, ребята. При этом не стесняйтесь делать это своим собственным!

В качестве примеров вариантов я люблю использовать свежую зелень и свежий чеснок. Или я изменю его и добавлю немного тмина, чтобы придать ему текстуру текс-мекс.

Иногда я тоже меняю травы! Розмарин и тимьян — отличное сочетание. И у меня на заднем дворе растут тонны и того, и другого. 🤓

Но, честно говоря, в большинстве случаев мне просто нужно что-то быстрое.Поэтому я приготовила его из сушеных трав, чтобы все было просто и легко. 💁🏼‍♀️

Также соль и перец на ваш вкус, но я делаю это довольно щедро. Куриная грудка — это в значительной степени чистый лист (сама по себе пресная), поэтому я щедро солю и перчую.

Идеи рецептов для готовки куриных грудок

В большинстве случаев мы наслаждаемся ими с парочкой простых сторон, например, со сладким картофелем быстрого приготовления и жареными овощами.

Однако, когда я готовлю на ужин куриные грудки на гриле, я всегда добавляю их.Почему, спросите вы? Остатки — отличный продукт, который можно использовать в самых разных рецептах. Как эта греческая паста с курицей.

Или мой греческий салат с жареной курицей, вдохновленный тем, что сделали в Zoe’s Kitchen.

Или мой салат с курицей BLT.

Вы можете использовать их и в запеканках, например, в моем курином тетраццини.

Возможности безграничны!

Случай и аргумент: куриные грудки на гриле — отличный вариант для приготовления пищи, который стоит иметь в своем арсенале хитростей.И для их приготовления не нужен изысканный гриль!

Это один из самых любимых рецептов моей аудитории. Вдобавок ко всему я сам их все время делаю. Это такой полезный и универсальный рецепт. Надеюсь, они вам понравятся так же, как и нам.

Инструменты, используемые для приготовления курицы на гриле на плите

Примечание. Это партнерские ссылки Amazon, которые поддерживают этот сайт без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Рецепт куриных грудок на гриле

Если вам действительно нравится этот рецепт, поставьте ему звезду.Если он вам нравится, прикрепите его и поделитесь им. Обязательно подпишитесь и в Instagram, и опубликуйте фотографию своей жареной курицы!

Куриные грудки на гриле — метод простого гриля

Сегодня я покажу вам, как приготовить куриные грудки на гриле на плите с помощью сковороды для гриля. Это один из самых популярных рецептов.

Автор Марджори @APinchOfHealthy

Ингредиенты

• 3 Сырые куриные грудки без кожи и костей (у меня было около 7.5 унций каждый)
• Соль и перец по вкусу
• Сушеный орегано — около 1/8 чайной ложки на куриную грудку
• Сушеный базилик — около 1/8 чайной ложки на куриную грудку
• Гранулированный чеснок — около 1/4 чайной ложки на курицу грудка
• Кулинарный спрей или масло по вашему выбору (лучше всего масло с высокой температурой дыма, такое как авокадо, кокос или даже рапс)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов F.

2. Добавьте приправы с обеих сторон сырые куриные грудки.

3. Обрызгайте сковороду для гриля в помещении кулинарным спреем и разогрейте на плите на среднем огне примерно одну минуту.

4. Положите куриные грудки на горячую сковороду для гриля.

5. Готовьте с первой стороны около 4 минут, затем переверните куриные грудки с другой стороны.

6. Готовьте на второй стороне около двух минут, а затем поместите противень для гриля в предварительно разогретую духовку. (Примечание: при необходимости вы можете перейти на любую другую форму для запекания.Например, если ваша сковорода-гриль не поместится в вашей маленькой духовке)

7. Готовьте в духовке около 20 минут, пока курица не будет готова полностью.

8. Дайте курице постоять 5 минут перед подачей на стол.

9. Храните остатки в холодильнике.

Примечания к рецепту

Сведения о пищевой ценности являются приблизительными и были рассчитаны с использованием генератора этикеток с рецептами.

Маленькие куриные грудки могут потребовать меньше времени в духовке.

Пищевая ценность

Куриные грудки на гриле — метод простой сковороды

Количество на порцию

калорий 128 калорий, состоящих из жира 18

% дневной нормы *

жира 9292 3000 Холестерин 72 мг 24%

Натрий 131 мг 6%

Калий 418 мг 12%

Белок 23g 46%

Витамин C 1.3 мг 2%

Кальций 6 мг 1%

Железо 0,4 мг 2%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Примечание. Этот пост был первоначально опубликован на сайте A Pinch of Healthy 17 октября 2014 года.

(Посещено 687926 раз, сегодня 68 посещений)

• Поделиться 80
• Pin 1610
• Yummly 50

Как использовать сковорода-гриль, внутри или снаружи

Но потом я начал готовить на чугунной сковороде для гриля в нашей Food Lab и стал чувствовать себя менее самодовольно из-за лишнего пространства — теперь, конечно, заполненного другими инструментами — я освободил в моем кабинете.

Граф шеф-повар и автор кулинарных книг Элизабет Кармель, написавшая наше руководство по приготовлению на гриле, среди поклонников сковороды для гриля. «Я много-много лет жила в квартире в Нью-Йорке без какого-либо открытого пространства», что означает, что она часто пользовалась своей сковородой для гриля. Она даже использует сковороду для гриля, чтобы проводить уроки гриля.

Итак, как извлечь максимальную пользу из этого инструмента? Ознакомьтесь с советами ниже.

История продолжается под рекламой

Выберите свою кастрюлю. Не верьте мне на слово.Чугун лучше по ряду причин. Его способность сохранять тепло означает, что вы получите отличные отметины от гриля и карамелизацию. Компания America’s Test Kitchen также обнаружила, что чугунные сковороды для гриля имеют более высокие и четкие выступы, потому что алюминиевые сковороды с антипригарным покрытием недостаточно прочны, чтобы выдерживать более резкие выступы и впадины. Более качественные выступы оставляют более отчетливые следы от гриля и могут улучшить приготовление пищи, подняв пищу — например, гамбургеры — из жира или других жидкостей, которые она приготовила.Кармель также рекомендует искать сковороду для гриля с крышкой или, по крайней мере, с возможностью ее покупки, чтобы вы могли готовить на плите. (В противном случае вы можете приготовить в духовке особенно большие куски мяса.) Когда вы закрываете крышку, вы готовите как с прямым нагревом сковороды, так и с косвенным теплом закрытой среды, что также более точно повторяет уличный гриль.

Не ожидайте того же процесса или результатов, что и гриль. Да, вы можете приготовить на сковороде для гриля много одинаковых блюд. Но, возможно, вам придется скорректировать рецепт. Кармель говорит, что вам нужно использовать различные подсказки, чтобы знать, когда еда готова, а не просто полагаться на время, указанное в рецепте приготовления на гриле. Посмотрите на пищу снаружи. Это подрумянилось? Что касается мяса, то использование термометра с мгновенным считыванием показаний — лучший способ точно узнать, правильно ли было приготовлено мясо. Вы также можете увидеть, уменьшилось ли мясо в размере, поскольку, по словам Кармеля, мясо обычно уменьшается в размере на 15-25 процентов.Конечно, вы никогда не сможете воспроизвести дымный аромат уличного гриля на сковороде для гриля. Это нормально принять это, зная, что на вас останутся следы от гриля и карамелизация. «Два из трех — неплохо, — говорит Кармель. Или вы можете поэкспериментировать с ингредиентами — копченой солью, копченой паприкой, даже копченым оливковым маслом — чтобы добавить немного этого внешнего вкуса обратно в смесь.

Сначала включите тепло. Как и их кузены-сковороды, чугунные сковороды-гриль требуют времени и энергии для правильного нагрева, поэтому начните с повышения температуры хотя бы на средне-высокий.Это также поможет вам правильно поджарить и оставить желанные следы от гриля. Кармел любит проверять температуру, капнув на сковороду несколько капель воды. Если они сразу прыгают и разлетаются, жара подходящая. Но как только вы добавите еду (Кармел любит смазывать еду маслом, а не сковородку), вы, вероятно, захотите уменьшить огонь. Еда должна подрумяниться, но не подгореть.

Выберите свою еду. «Любой белок отлично работает на сковороде для гриля», — говорит Кармель, отмечая куриные грудки, свиные отбивные, свиное филе и стейк, особенно фланг (у нее есть рецепт флангового стейка чимичурри на гриле в своей новой книге «Стейк и Торт »), как очевидный выбор.«Это один из лучших способов приготовить нежные морепродукты, такие как гребешки», — говорит она. «Даже рыбный стейк великолепен». Кармель также рекомендует попробовать цыпленка в куртке или курицу из Корнуолла. Овощи, в том числе баклажаны, спаржа, лук, кабачки, тоже хороши. Кармель предпочитает делать фрукты, такие как клубника, арбуз, ананас и косточковые фрукты, на сковороде для гриля внутри. В отличие от традиционного гриля, вы не потеряете соки и сахар, которые карамелизируются и придают дополнительный вкус, особенно когда фрукты не такие сладкие или спелые, как вам хотелось бы.

Вы можете превратить свою сковороду для гриля в пресс для панини, либо с крышкой, предназначенной для этой цели, либо просто с другой тяжелой сковородой. Сковороду-гриль также можно использовать для приготовления бекона, что некоторые люди ценят как дополнительное преимущество, помогающее приправить чугун.

История продолжается под рекламой

Позаботьтесь о сковороде. Уход за чугунной сковородой для гриля почти такой же, как и за обычной сковородой (краткое изложение см. В этом посте). Обратите внимание на приправу, не позволяйте ей оставаться мокрой, и чем больше вы ее используете, тем лучше будет готовиться сковорода и образовать антипригарное покрытие.Единственная сложная часть — гребни. Между ними вы можете купить специализированные инструменты для уборки, но Марк Келли, менеджер по связям с общественностью в Lodge — марке чугунной посуды, чья квадратная сковорода-гриль 10½ дюйма была названа лучшей покупкой на тестовой кухне Америки — рекомендует то, что я нашел больше всего Эффективно: приготовьте пасту из воды и крупной соли и соскребите.

«Если вам нравится жарить на гриле, но вы предпочитаете не работать с углем или газом на улице, это хорошая альтернатива», — добавляет Келли. «Это очень весело.Он очень универсален ».

Если вы готовы начать экспериментировать, вот несколько из наших проверенных рецептов сковород для гриля, которые помогут вам:

Рыбные тако на гриле. Капуста напа, морковь и редис дайкон придают этим вкусным тако смелую азиатскую нотку, а маслянистый авокадо завершает упаковку.

Креветки на гриле хойсин-чеснок. Соус хойсин с добавлением умами, щепотка перца и последний штрих топленого масла делают эти шампуры сложными.

Маринованный цыпленок на гриле — Южное блюдо

Великолепные и ароматные, эти маринованные куриные грудки на самом деле были приготовлены на гриле на сковороде на плите, благодаря чему ужин собрался без всякой беготни и ожидания, которую часто влечет за собой внешний гриль.Я сочетаю их с легкой стороной и небольшим количеством холодного чая и получаю идеальный ужин в любое время года.

Сегодня я собираюсь показать вам, как с помощью чугунной сковороды для гриля приготовить такую ​​великолепную курицу и на плите. Но вы можете использовать любую оле-сковороду, которая у вас есть, без проблем.

Состав рецепта:

• Куриные грудки без кожи и костей
• Бутылка любимой заправки для салатов / маринада
• Чугунная сковорода-гриль или любая другая сковорода, которая есть у вас дома.

Какой вид маринада мне использовать?

Я использую заправку и маринад TLish . Я немного одержим ими. Хорошо, от умеренной до сильной одержимости. Вы можете получить их в Publix , и все вкусы, которые я пробовал, потрясающие. Для этого вам нужна заправка типа винегрет. Поищите ту, на которой специально написано винегрет или маринад, и все будет хорошо. Любой из вкусов TLish отлично подходит в качестве маринада.

Где взять чугунную сковороду-гриль?

Используемая здесь чугунная сковорода для гриля произведена Лоджем.Вы можете узнать о них больше, нажав здесь.

Если у вас есть стеклянная плита или гладкая поверхность , вам нужно знать, что я тоже, и я использую эту сковороду. Почему? Снизу он плоский, так что работать будет нормально. Когда я вижу чугунную сковороду или сковороду, это первое, что я ищу: если она полностью плоская на дне, я знаю, что у меня все хорошо.

Советы по чугунной сковороде для гриля:

Вам нужен хороший контакт сковороды с самой плитой для равномерного нагрева, и вы не хотите, чтобы из сковороды или кастрюли выступали какие-либо предметы, которые могли бы поцарапать плиту.Я использую чугун на своей стеклянной варочной панели более семи лет. Я также использую очень большой All American Pressure Canner на своем, так как в руководстве производителя сказано, что я могу нажимать на банку, если дно моей консервной банки было плоским и гладким, как в случае с чугунным литьем.

Как приготовить маринованную курицу-гриль на сковороде

Поместите куриные грудки в пакет с застежкой-молнией и налейте заправку.

Зарезервируйте немного одежды:

Я оставляю немного для того, чтобы окунуться позже, поэтому в моей бутылке всегда остается чуть-чуть, которую я кладу в холодильник.Оставьте маринад на столько, сколько сможете, желательно на несколько часов или на ночь.

Смажьте сковороду

ПЕРЕД тем, как положить курицу в форму для гриля, я немного ее смазываю. Используйте растительное масло (я использую кокосовое масло) или любое другое растительное масло по вашему выбору. Затем поставьте это на средний огонь, пока вся сковорода не станет хорошей и горячей, прежде чем даже подумать о добавлении курицы.

Следующий шаг:

Положите курицу в горячую сковороду, только курицу, а не лишний маринад в пакет, и дайте ей готовиться, пока на одной стороне курицы не появятся отметины гриля и она не высохнет. Если вы собираетесь поднять курицу, а она прилипает, значит, она еще не готова к переворачиванию. Это займет от 5 до 10 минут, в зависимости от уровня вашего тепла — ваша плита и моя плита никогда не встречались, поэтому я не думаю, что они слишком синхронизированы.

Посмотрите, как мило!

Вот как выглядела моя курица после того, как первая сторона шипела и обжаривалась около десяти минут. Теперь приготовлю еще минут десять.

Если у вас более толстая куриная грудка

Если у вас толстая куриная грудка, как у меня на этой фотографии, вы можете немного снизить температуру и дать ей приготовиться еще несколько минут. Я обычно беру самый толстый кусок и втыкаю нож в центр, прежде чем вынимаю их из кастрюли, чтобы убедиться, что они готовы. Перед снятием убедитесь, что его внутренняя часть нагрета до 165 градусов.

И все! Великолепный, сочный, ароматный маринованный цыпленок, приготовленный на сковороде для гриля.

Просто, насколько это возможно!

Советы по мытью чугунной сковороды

Чтобы вымыть сковороду, я даю ей немного остыть и быстро вымываю вручную, затем смазываю ее еще маслом и помещаю в духовку 350 на десять минут. После этого я просто выключаю духовку и оставляю сковороду там, пока мне снова не понадобится духовка, затем открываю ее, вижу свою сковороду и возвращаю ее в шкаф. 🙂

Цыпленок в маринаде на гриле

Великолепные и ароматные, эти маринованные куриные грудки были приготовлены на плите, а не на гриле, благодаря чему ужин приготовился в мгновение ока!

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 45 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: курица

Порций: 4

калорий: 128 ккал

Автор: Кристи Джордан

Ингредиенты

• Куриные грудки без кожи и костей 2-6
• 1 бутылка заправки для салата / маринада на ваш выбор * Я использую TLish
• Чугунную сковороду для гриля

Инструкции

• Поместите куриные грудки в большой пакет с застежкой-молнией, полейте соусом.Закройте крышку и поместите в холодильник на несколько часов или на ночь.

• Смажьте внутреннюю часть сковороды растительным маслом или смажьте твердым растительным жиром. Поставьте на средний огонь, пока сковорода не станет очень горячей.

• Добавьте цыпленка и дайте ему постоять, пока цыпленок не выйдет из сковороды и не достигнет желаемого уровня гриля, около десяти минут. Переверните курицу и повторяйте до полной готовности.

• Убедитесь, что курица прожарена насквозь и не розовая в центре.Подавайте и наслаждайтесь!

Примечания

* Я использую заправки для салатов на основе масла или уксуса и избегаю заправок на основе майонеза, таких как ранчо или тысяча островов.

Питание

Калорий: 128 ккал

Вы также можете насладиться этими рецептами с курицей:

Тетраццини с курицей в мультиварке

Жареный цыпленок без суеты

Липкий цыпленок

Рецепт куриного крекера Ritz: всего три ингредиента

Немного углубимся в сегодняшнюю цитату:

Для человека, у которого есть только молоток, все, что он встречает, начинает выглядеть как гвоздь.

~ Авраам Маслоу

Вам также может понравиться этот рецепт! Липкая курица

Ням

Как приготовить овощи на гриле без гриля

Сковороды-гриль — отличная альтернатива для овощей и фруктов, потому что они ложатся прямо на плиту, поэтому попробуйте научиться готовить овощи на гриле без гриля.

Я вырос в пригороде Цинциннати и никогда не представлял свою взрослую жизнь без дома с двором.

Это все, что я знал.

Мы отдыхали в больших городах, таких как Нью-Йорк, но я не думаю, что полностью осознавал, что семьи на самом деле живут на Манхэттене.

Перенесемся на пару десятилетий вперед или около того, и я одна из тех городских жителей с мужем и сыном в многоквартирном доме в Чикаго.

У нас может и не быть травы, но нам повезло, что у нас есть открытое пространство в виде колоды, которая получает много солнечного света. Не требует ухода за газоном.

Самое главное на этой палубе — это не мебель или контейнерный сад.Это гриль.

Я там, под дождем или в ясную погоду, даже жарю с зонтом и пальто, если необходимо.

Многие из моих летних рецептов связаны с приготовлением на гриле. На днях мама спросила, что мне делать, ведь у нее нет гриля на открытом воздухе.

Я знаю, что она не единственная, поэтому я подумал, что было бы неплохо написать статью, объясняющую, как жарить овощи без гриля.

Так как сковороды для гриля устанавливаются прямо на плиту, они являются отличной альтернативой настоящему грилю для овощей и фруктов.Я не фанат приготовления мяса или птицы на гриле в помещении. Но быстро приготовленная рыба, такая как креветки, определенно достойна гриля.

Типы противней для гриля

Сковороды-гриль — не большие вложения. Их цена варьируется от 30 до 100 долларов в зависимости от размера и бренда. Многие сковороды изготовлены из анодированного алюминия большой толщины. Другие — чугунные, которые отлично удерживают тепло.

У меня есть большая сковорода для гриля, которая закрывает две конфорки, и маленькая сковорода для гриля, которая закрывает одну конфорку.Я предпочитаю меньший, потому что температура на сковороде остается более равномерной.

Я бы предпочел дольше готовить овощи партиями, чем иметь больше места на большой сковороде для гриля. К тому же его легче хранить.

Смесь специй

Есть такие приверженцы гриля, которые говорят, что ничто не сравнится с грилем на углях, но для придания аромата можно использовать специи.

Смешиваю тмин, перец, хлопья красного перца, соль и перец. Избегайте жидкого дыма или других имитаций ароматизаторов.

Как приготовить овощи на гриле без гриля

Предварительный нагрев является ключевым моментом для сковороды-гриль. Вы хотите, чтобы при соприкосновении овощей было остро.

Вот где вы должны использовать свое суждение. Чугунные сковороды нагреваются немного дольше, чем анодированные алюминиевые. Я начинаю с предварительного нагрева на среднем огне в течение 4-5 минут.

Я обнаружил, что если я выкручиваю плиту на максимум, это слишком много, и вещи имеют тенденцию гореть.

Чтобы узнать, достаточно ли горячая сковорода, просто налейте на нее немного воды.При контакте вода должна зашипеть и испариться.

Еще один отличный способ проверить свою сковороду — использовать один-единственный жертвенный овощ. Я знаю, это звучит драматично.

Так же, как первый блин на сковороде, который никогда не выходит так хорошо, как остальные, начните с жарки одной полоски цукини или перца. Затем вы можете убедиться, что у вас правильная температура, чтобы получить эти важные отметины от гриля.

Возможно, вам потребуется увеличить температуру. Это еще одна причина, по которой мне нравится разогревать на среднем огне.Легче постепенно повышать температуру, чем идти другим путем.

Я включил время приготовления в рецепт в качестве ориентира, но следите за вещами.

Есть овощи на гриле

Это несколько моих любимых способов есть овощи на гриле. Я люблю их в салатах и ​​в сочетании с зерновыми:

Кукуруза Эдамам Суккоташ

Миски для овощного буррито на гриле

Паста с песто из кукурузы, цукини и мяты на гриле

Салат из персика, кукурузы и киноа на гриле

Распечатать

Как приготовить овощи на гриле без гриля

• Автор: Пейдж Адамс
• Время на подготовку: 10 минут
• Время приготовления: 4-12 минут
• Общее время: 14-22 минуты
• Урожайность: Варьируется

Сковороды-гриль — отличная альтернатива овощам и фруктам, потому что они ложатся прямо на плиту, поэтому попробуйте научиться готовить овощи на гриле без гриля.

Состав

Для смеси специй

1 чайная ложка тмина

1/2 чайной ложки перца

щепотка хлопьев красного перца

1 столовая ложка кошерной соли

1/4 чайной ложки черного перца

Для овощей

Очищенная кукуруза

Кабачок, нарезанный продольно ломтиками толщиной 1/4 дюйма

Желтый кабачок, нарезанный продольно ломтиками толщиной 1/4 дюйма

Помидоры среднего и крупного размера, нарезанные ломтиками толщиной 1/4 дюйма

Болгарский перец, нарезанный полосками шириной 3 дюйма

Оливковое масло

Инструкции

Разогрейте сковороду-гриль на плите на среднем огне в течение 4-5 минут.

В небольшой миске смешайте тмин, перец, хлопья красного перца, соль и перец

Перемешайте овощи в оливковом масле и смеси специй.

Чтобы узнать, достаточно ли горячая сковорода для гриля, налейте на нее немного воды. При контакте вода должна зашипеть и испариться.

Начните с обжаривания на гриле цуккини, ломтика тыквы или перца, чтобы проверить температуру сковороды.

При необходимости отрегулируйте нагрев горелки.

Продолжайте готовить овощи на гриле, стараясь не перегружать сковороду.

Рекомендуемое время приготовления на гриле :

Кукуруза : Поджарьте кукурузу, перевернувшись, когда вы увидите следы гриля на початках, примерно 10-12 минут.

Цукини и желтая тыква : Обжарьте цукини и раздавите примерно 3-4 минуты с каждой стороны, пока не появятся пятна от гриля.

Болгарский перец и помидоры : Жарьте перец и помидоры на гриле примерно по 2–3 минуты с каждой стороны до появления следов гриля.

Банкноты

Общее время приготовления зависит от вида и количества овощей.

Автор: Пейдж Адамс

Как приготовить курицу на сковороде-гриль

Этот рецепт предлагает свежее и вкусное куриное блюдо в сочетании с ароматными марками на гриле и вкусом лимона. По этому рецепту можно использовать чугунную сковороду-гриль. Вы можете приготовить это блюдо на плите и получить вкусный уголь с овощами и курицей, как на гриле.

Ингредиенты:

• 1 фунт куриных грудок без кожи и костей
  
• Один пучок спаржи
  
• 1 столовая ложка оливкового масла
  
• 1 столовая ложка приправы для жареного чеснока или смесь из двух приправ
  

1 ст. Толщина ¼ дюйма

Инструкции:

• Поместите куриные грудки на оберточный лист Saran и толкните их до толщины ½ дюйма.Обжарьте курицу приправами.
• Смешайте курицу с оливковым маслом и приправой для жареного чеснока или смесью приправ.
• Поставьте куриные грудки на плиту и жарьте их на среднем или средне-сильном огне в течение шести минут.
• Разрежьте спаржу до ¼ размера и выбросьте все волокнистые концы. Вы можете нарезать спаржу в зависимости от ваших предпочтений, а затем смешать ее с солью и оливковым маслом.
• Добавьте лимоны и спаржу в форму для гриля. Готовьте еще три минуты или пока температура курицы не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.
• Когда дольки лимона начнут обугливаться, уменьшите огонь. Положите их на куриную грудку, следя за тем, чтобы они не попадали прямо на огонь.
• Выключите нагрев. Подавайте и наслаждайтесь

Другой подход, который вы можете использовать, — это замариновать курицу с вашей любимой смесью приправ. Разотрите куриные котлеты или грудку до однородной толщины и обжарьте на сильном огне. Вы также можете рассолить куриные котлеты, которые вам не нужно резать по форме куриной грудки.

Рассол курицы занимает всего около 30 минут.Налейте ¼ стакана кошерных продуктов в 4 стакана воды и растворите. Перелейте смесь в кастрюлю и положите куриную грудку, чтобы она впитала влагу. Таким образом, влага удерживает куриную грудку, приготовленную на гриле, без высыхания даже на сильном огне.

Рассолите курицу полчаса, чтобы она не была слишком соленой. Но этого будет достаточно, чтобы добавить курице соленый привкус, усилив вкус жареной курицы.

Возможно, придется потрудиться, чтобы научиться готовить курицу на сковороде для гриля, но вы не должны пропускать рассол или маринование, потому что это добавляет пикантности вашим куриным котлетам.