15 классных рецептов из болгарского перца • INMYROOM FOOD

В полезных свойствах болгарского перца сомневаться не приходится — это ценный источник витаминов и минералов. В этом овоще содержатся витамины А, Е, К, Р, В1, В2, В3, В5, В6, В9 и важные для здоровья человека минералы, среди которых магний, йод, цинк, кальций, калий, фосфор, железо, натрий. 

Что касается аскорбиновой кислоты, то витамина С в болгарском перце еще больше, чем в лимонах и черной смородине. Однако наиболее высока концентрация этого вещества в районе плодоножки, поэтому обрабатывать перец перед приготовлением следует максимально аккуратно. 

Регулярное употребление этого продукта поможет укрепить иммунитет, повысить защитные силы организма, снизить риск возникновения онкологических заболеваний, улучшить работу сердечно-сосудистой системы, нормализовать пищеварение и обмен веществ. Кроме того, болгарский перец позитивно действует на нервную систему, помогает снять стресс, напряжение и избавиться от симптомов хронической усталости.  

Вкусовые качества этого овоща просто восхитительны. Болгарский перец сочный, насыщенный, изысканный и очень питательный. Из него можно приготовить большое количество вкусных блюд. Это и фаршированные перцы, и сытные салаты, и классные закуски. Кстати, болгарский перец можно отнести к категории диетических продуктов. В 100 граммах перца содержится всего лишь 25 килокалорий. 

Мы составили для вас подборку крутых рецептов, которые обязательно следует повторить на своей кухне. 

1. Перец, фаршированный пряным мясом

Фаршированный перец — это, пожалуй, самое популярное блюдо из болгарского перца, которое будоражит вкусовые рецепторы людей по всему миру. Популярно оно не только в России, но и, например, в странах Южной Америки. Для местной кухни характерны острые и пикантные нотки. Особенно вкусным получается перец, фаршированный пряным мясом.

2. Фаршированный перец с гречкой и тофу

Нафаршировать перцы можно не только мясом, но и другими ингредиентами. Очень вкусным получается вариант с гречкой и тофу. Это питательное и сытное блюдо, которое эффективно справляется с чувством голода и аппетитно смотрится на тарелке. Делимся рецептом. 

3. Перец, фаршированный картофелем и яйцом

Считаете, что уже перепробовали фаршированные перцы со всеми возможными и невозможными начинками? Спешим вас удивить. Перцы можно нафаршировать картофелем и яйцом. Это необычное сочетание прекрасно дополняет болгарские перцы. Такое блюдо точно стоит попробовать. 

4. Салат из запеченного перца на гриле

Чтобы овощ сохранил все свои питательные свойства и витамины, важно уметь правильно его приготовить. Если запечь болгарский перец на гриле, то он станет еще вкуснее, но при этом останется таким же полезным. Вам понадобится оливковое масло, петрушка, красный лук, каперсы и винный уксус. Просто и очень вкусно! Рецепт ищите тут. 

5. Салат из брынзы, болгарского перца и томатов черри

Овощные салаты — это вкусно и очень полезно. Чем блюдо проще, тем лучше. Сочетание болгарского перца и томатов черри весьма удачно. Это касается как вкусовых качеств такого салата, так и его полезных свойств. В нем много витамина С и других ценных веществ. Добавьте брынзу, чтобы салат стал еще вкуснее. 

6. Пита с курицей и сладким перцем

Пита с курицей и сладким перцем спасет вас, если времени на приготовление полноценного обеда совсем нет. Это блюдо очень нежное и сочное. А еще его можно с легкостью взять с собой на учебу или на работу. 

7. Рис с ананасом и сладким перцем

Болгарский перец используют и в азиатской кухне. Лучший способ в этом убедиться и оценить манеру подачи этого овоща — это приготовить рис с ананасом и сладким перцем. Это блюдо может выступить как в роли вкусного гарнира, так и в качестве самостоятельного блюда. 

8. Лечо

Болгарский перец входит в состав потрясающе вкусной закуски под названием лечо. Лечо — это венгерское блюдо, которое между тем очень популярно в нашей стране. Приготовить такую закуску не составит труда, если следовать нашему рецепту. 

9. Крем-суп из цветной капусты и болгарского перца

Осенью особенно актуальны супы. Они согревают в холодную погоду и заряжают энергией. С помощью простого блендера можно приготовить безумно вкусные крем-супы. Например, крем-суп из цветной капусты и болгарского перца. 

10. Соте из куриной грудки с персиком и сладким перцем

Болгарский перец прекрасно сочетается с мясом птицы. Приготовьте вкуснейшее соте из куриной грудки с персиком и сладким перцем. Домашние останутся в полном восторге. Приготовление этого блюда займет у вас не больше 1 часа. 

11. Фаршированные перцы с грибами и кабачком

А вот рецепт фаршированных перцев, которые подойдут для рациона вегетарианцев и худеющих. Минимум калорий и максимум вкуса. Возьмите на вооружение рецепт фаршированных перцев с грибами и кабачком, если вы собираетесь принять гостей. Они останутся сытыми и довольными. 

12. Томатный суп-пюре с запеченным перцем

Еще один вариант питательного супа-пюре из болгарского перца, который вам точно понравится. В составе этого блюда присутствуют только самые полезные овощи, которые предварительно необходимо запечь в духовке. Подавайте суп к столу с багетом.

13. Рулетики из запеченного перца с сыром и орегано

Из болгарского перца можно приготовить вкусную закуску. Она точно понравится вашим гостям и не оставит никого равнодушным. В списке ингредиентов присутствует сливочный сыр и пряный орегано. Перец для этого рецепта запекают. 

14. Паста с помидорами, болгарским перцем и петрушкой

Очень вкусная, сочная и сытная паста получается из помидоров, болгарского перца и петрушки. Если не добавлять к ней жирные соусы и готовить блюдо с макаронами из твердых сортов пшеницы, то оно получается не таким уж калорийным и очень даже полезным. Делимся рецептом. 

15. Панна котта со сладким перцем

Панна котта — это популярный итальянский десерт, который будоражит воображение сладкоежек по всему миру и является одним из самых вкусных национальных лакомств. Однако можно приготовить и другую версию этого десерта. Делимся оригинальным рецептом панна котты со сладким перцем. 

7 блюд с болгарским перцем / Сезонные рецепты – статья из рубрики «Как готовить» на Food.ru

Любое блюдо с добавлением сладкого болгарского перца становится интереснее, вкуснее, красочнее. Овощ одинаково хорош в сыром виде, на гриле, в духовке и в виде зимних заготовок. Если в магазинах круглый год в продаже мясистые крупные плоды желтого и красного цвета, то в сезон в ходу бюджетный тонкостенный грунтовой перчик. Салаты, соусы и лечо, горячее и закуски — любое блюдо дополнит болгарский перец. Рецепты, которые под силу даже начинающим кулинарам, в этой подборке.

1. Пестрые оладушки

Сезонное блюдо готовится из двух видов овощей — кабачка и болгарского перца. Получается нежным и сочным. Можно подать такие овощные оладьи в виде гарнира к мясу или рыбе, либо как самостоятельное блюдо с соусом из сметаны с зеленью и чесноком. Оладушки по нашему рецепту будут готовы за полчаса, в составе, кроме овощей, зеленый лук, яйцо и пшеничная мука, которую для большей пользы можно заменить на цельнозерновую.

2. Все краски лета в банке

Зимой этот овощной салат будет кстати. Морковь, помидоры, чеснок, лук и другие ингредиенты обжариваются и маринуются вместе с болгарским перцем, очень живописны и поднимают настроение даже своим видом. Салат выходит пикантным на вкус, превосходен в виде закуски или гарнира.

Совет

Отберите для салата перцы с тремя камерами — они лучше сохраняют форму даже после термической обработки.

3. Острая и яркая закуска

Болгарские перцы дополняются перцем чили и помидорами и выходит по-настоящему огненная закуска, которая даже по внешнему виду напоминает пламя. Этот зимний салат готовится без уксуса — перцы нарезают продольными кусочками и варятся в острой помидорной заливке со жгучим перцем. Для хранения закуска закатывается в стерилизованные банки.

4. Перцы с двумя видами начинки

Фаршированные перцы любят почти все, но начинять их можно не только мясом. Наш выбор — два вида сыра, майонез, шампиньоны и лук. Подготовленные болгарские перцы запекаются в жаропрочной форме за 15-20 минут. Пошаговые инструкции с фото помогут не ошибиться с этапами приготовления блюда.

Совет

Чтобы блюдо было по-настоящему полезным, возьмите нежирный сыр, а майонез замените на греческий йогурт

5. Диетические перцы

Это блюдо вкусное и правильное со всех сторон: микс овощей, который запекается без масла, настоящий концентрат из клетчатки, витаминов и минералов.

Жаркое из овощей поможет разнообразить постное или веганское меню, легко усваивается, даже если подать его в качестве гарнира к мясным блюдам. Можно запекать в небольших порционных горшочках.

Интересный факт

В болгарском перце много витамина С, однако он сосредоточен на участке около плодоножки, поэтому нужно вырезать ее очень аккуратно.

6. Балканский привет

Это блюдо популярно в странах Балканского полуострова, но наверняка найдет отклик и в сердцах российских гурманов. Мусака — что-то среднее между запеканкой и омлетом с овощами.

Для приготовления нужно нарезать все овощи, слоями выложить в форму сначала баклажаны и болгарский перец, а затем зажарку из лука и моркови и, залив соусом, запечь. Перец с морковью смягчают вкус баклажанов и делают блюдо не только вкусным, но и полезным, поскольку являются источниками бета-каротина.

7. Необыкновенное варенье

Болгарский перец настолько хорош, что из него получается даже десерт. Нужно взять плотные плоды без повреждений, тогда варенье получится восхитительным. Секрет рецепта в том, чтобы проварить сладкий перец до загустения в течение полутора часов, а потом измельчить блендером до однородной массы. Варенье готово — можно разливать по банкам для хранения.

Совет

У такого варенья интересный вкус. Его можно подавать в виде соуса к мясу, снекам или хлебцам.

Что можно сделать?

Заготовить побольше перца на зиму, а в сезон есть его в свежем виде. Это полезный и вкусный овощ, который отлично сохраняет свойства и в замороженном, и в маринованном виде.

Узнайте, как еще можно приготовить овощи:

• 10 рецептов маринадов

• Как карамелизировать овощи

• Чем можно фаршировать кабачки

Жареный сладкий перец в мини-формате — Блог о полезных рецептах доход с рекламы и использует файлы cookie.

Перейти к карточке рецептов

В этом 30-минутном рецепте маленькие сладкие перцы смешиваются с оливковым маслом, чесноком и пармезаном, а затем обжариваются до мягкости.

Они станут замечательным гарниром практически к любому основному блюду, о котором вы только можете подумать, а остатки очень хороши, как в подогретом, так и в холодном виде.

На этом сайте у меня довольно много овощных рецептов. Я обычно не добавляю крахмал на ужин и подаю только две овощные порции, поэтому я всегда ищу вкусные рецепты, чтобы разнообразить чередование овощей.

Эти жареные маленькие сладкие перчики — очень популярный гарнир в нашем доме. Их любят все, поэтому я делаю их довольно часто. Мне нравится, что они вкусные, простые в приготовлении и готовятся менее чем за 30 минут.

Перейти к:

• Ингредиенты
• Инструкции
• Эксперт TIP
• Часто задаваемые вопросы
• Вариации
• Предложения по обслуживанию
• Хранение остатков
• Связанные рецепты
• . Точные размеры указаны в карточке рецепта ниже. Вот краткий обзор того, что вам понадобится:

  Мини-перцы : я использую 1 пинту (пакет на 8 унций). Интересно использовать разные цвета. Я считаю, что после приготовления это количество идеально подходит для двух человек.

  Оливковое масло: Я люблю готовить на этом восхитительном масле. Но если вы предпочитаете масло с более высокой температурой дымления, вместо него можно использовать масло авокадо. Растопленное топленое масло — еще один хороший вариант.

  Кошерная соль и черный перец: При использовании мелкой соли следует уменьшить ее количество, иначе блюдо может оказаться слишком соленым. Попробуйте использовать только половину указанного количества, затем попробуйте и посмотрите, не хотите ли вы добавить еще немного.

  Специи: Я использую чесночный порошок и сушеный орегано. Вы можете поэкспериментировать с другими специями и травами, если хотите.

  Тертый пармезан : Лучше всего использовать мелко натертый сыр, а не крупно тертый.

  Инструкции

  Приготовить эти жареные мини-сладкие перцы очень просто! Подробные инструкции приведены ниже в карточке рецепта ниже. Вот основные шаги:

  Сначала вы разрезаете перец пополам вдоль. Поместите их в большую миску и смешайте с оливковым маслом, солью, перцем, чесночным порошком, орегано и пармезаном.

  Теперь разложите их в один слой на застеленном фольгой противне с бортиками. Выпекать до готовности, около 20 минут в духовке при температуре 400 ° F.

  Совет эксперта

  Если ваша форма для запекания безопасна для бройлеров, вы можете сделать этот рецепт еще быстрее, если будете поджаривать перцы, а не запекать их. Поджарьте их всего несколько минут и внимательно следите за ними, чтобы они не подгорели.

  Часто задаваемые вопросы

  В чем разница между болгарским перцем и мини-перцем?

  Оба ботанически классифицируются как Capsicum annuum. Но мини-перцы мягче и слаще, чем болгарские перцы. Они бывают красного, желтого и оранжевого цвета. Я не верю, что есть зеленый сорт.

  Мини-перцы лучше сырые или вареные?

  Я люблю маленькие болгарские перцы. Они вкусны в сыром виде! Их можно есть, как клубнику, держась за плодоножку и надкусывая ее. Они хрустящие, а вкус у них очень мягкий.

  Но особенно мне нравятся запеченные. Обжарка подчеркивает и концентрирует их вкус, который прекрасно дополняется оливковым маслом и пармезаном.

  Можно ли отказаться от пармезана?

  Да. Пармезан необязателен, хотя я чувствую, что он значительно украсит это блюдо, если вы решите его использовать.

  Вариации

  Лучший способ разнообразить этот рецепт — использовать разные специи. Несколько вариантов включают луковый порошок, сушеный тимьян и порошок чили.

  Вы также можете покрыть перец растопленным маслом или топленым маслом вместо оливкового масла.

  Варианты сервировки

  Это универсальный гарнир. Сочетается с чем угодно! Но поскольку я готовлю перец в духовке при температуре 400°F, мне нравится подавать его с основными блюдами, которые я могу приготовить в той же духовке.

  Поэтому я часто подаю их с кето-фрикадельками, запеченными гамбургерами, запеченными свиными отбивными или свиными фрикадельками.

  Хранение остатков

  Остатки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней. Разогрейте их в микроволновке на 50% мощности. Они также превосходны, когда подаются холодными, как если бы вы подавали антипасти.

  👩🏻‍🍳 Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы эти рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться! Вы можете отписаться в любое время.

  Карта рецептов

  Жареный сладкий перец в мини-формате

  Миниатюрные сладкие перцы смешивают с оливковым маслом, чесноком и пармезаном, затем обжаривают до мягкости.

  Приготовление времени 10 мин.

  Приготовление времени 20 мин.

  Всего времени 30 мин.

  Курс: боковая блюда

  Кухня: Американская

  Полности: 2 порции

  Калории: 209kcal

  Автор: Vered DeleeUww

  • . перец (8 унций)
  • ▢ 2 столовые ложки оливкового масла
  • ▢ ½ чайной ложки кошерной соли Diamond Crystal
  • ▢ ¼ ч. ложки черного перца
  • ▢ ½ ч. ложки чесночного порошка
  • ▢ ½ ч. .

  • Разрежьте мини-перцы вдоль пополам. Я обычно оставляю стебель, так как считаю его красивым, но при желании его можно отрезать. У более крупных мини-перцев могут быть семена и мембраны — удалите их пальцами или ножом для очистки овощей.

  • Положите перец в большую миску. Смешайте их с оливковым маслом, солью, перцем, чесночным порошком, орегано и пармезаном. №

  • Разложите приправленные мини-перцы в один слой на подготовленном противне.

  • Выпекать до готовности, около 20 минут. Подавать немедленно.

  Вместо запекания можно поджарить мини-перцы. Обжаривайте их на сковороде с бортиками, подходящей для бройлеров, прямо под нагревательным элементом, пока они не станут мягкими и не начнут обугливаться, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Внимательно следите за ними, чтобы они не сгорели.

  Нажмите здесь, чтобы добавить свои личные заметки. Они видны только вам. Если вы очистите кеш браузера, они будут потеряны.

  ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютена, но некоторые из них не содержат глютена. Пожалуйста, убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям, прежде чем использовать его. Рекомендованные и связанные продукты не гарантируют отсутствие глютена. Информация о питании является приблизительной, а количество углеводов не включает некалорийные подсластители. Информация о питании может содержать ошибки, поэтому проверьте ее самостоятельно. Рецепты могут содержать ошибки, поэтому, следуя им, руководствуйтесь здравым смыслом. Пожалуйста, внимательно прочитайте наши Условия использования, прежде чем использовать какой-либо из наших рецептов.

  Порция: 0,5 рецепта | Калорийность: 209 ккал | Углеводы: 15 г | Белок: 4 г | Жир: 16 г | Насыщенные жиры: 3 г | Натрий: 370 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 10 г

  НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

  ❤️ Подключаемся! Подпишитесь на меня в Pinterest, Facebook, TikTok, YouTube, Instagram или Twitter.

  Другие овощные рецепты

  Об авторе

  Веред ДеЛью, магистр права, CNC, придерживается диеты с низким содержанием углеводов и ведет блог об этом с 2011 года. Она сертифицированный тренер по питанию (NASM-CNC). ), прошел курсы в Гарвардской школе общественного здравоохранения и получил сертификат о правильном питании и здоровом образе жизни в Корнельском университете. Ее работа появилась в нескольких крупных СМИ, включая Healthline, HuffPost, Today, Women’s Health, Shape и Country Living. Нажмите, чтобы узнать больше о Vered.

  21 мини-рецепт сладкого перца

  Перейти к рецепту

  Маленькие сладкие перцы милые, красочные и хрустящие. Они вкусны сами по себе, но их также можно использовать в различных рецептах. Этот список из 21 мини-рецепта сладкого перца обязательно даст вам идеи о том, как использовать эти маленькие перцы.

  Сладкий мини-перец — это то же самое, что сладкий перец?

  Мини-перцы меньше по размеру и слаще, чем более крупные сладкие перцы. Они содержат ароматный пунш в небольшом укусе. Вы можете найти их в красном, желтом и оранжевом цветах, и они часто упакованы в продуктовом отделе в пакетах со сладкими мини-перцами.

  Мини-рецепты сладкого перца

  Легкие перцы, фаршированные сливочным сыром, наполнены сливочным сыром, зеленым луком, беконом и специями. Их посыпают тертым сыром чеддер и ставят в духовку, чтобы они расплавились.

  Это очень популярная закуска, но ее также можно приготовить в качестве основного блюда.

  Забудьте о чипсах из тортильи, сладкие мини-перцы используются в качестве основы для мяса тако, бобов и ваших любимых начинок, таких как сальса, сметана и многое другое.

  Мини-перцы, запеченные с чесноком, — это вкусный гарнир, который можно приготовить из нескольких простых ингредиентов. Это блюдо богато клетчаткой, витамином С и другими питательными веществами.

  Разрежьте перец пополам, положите на противень, смазанный маслом и приправами, и запекайте до готовности. Сверху полейте бальзамическим уксусом для дополнительного аромата.

  У вас есть фритюрница? Эти мини-перцы, фаршированные курицей буйвола, — закуска, наполненная ароматом. Просто разрежьте перец вдоль пополам и начините сырной куриной начинкой. Сверху добавьте немного острого соуса, если любите острые блюда. Они готовятся менее чем за 10 минут.

  Нет необходимости резать или удалять семена, эти маринованные мини-перцы можно приготовить примерно за 20 минут. Великолепно подавать на вечеринках на мясной доске или использовать для таких вещей, как салаты, пицца и многое другое.

  Сливочные, хрустящие, пикантные кусочки мини-перца, завернутые в бекон, — закуска, которая заставит ваших гостей хотеть еще. Сливочно-сырная смесь фарширована половинками перцев и завернута в кусочки бекона.

  Этот простой рецепт приправы из сладкого перца — один из наших любимых способов использования сладкого мини-перца. Острая и вкусная приправа, которая отлично подходит для таких блюд, как хот-доги, гамбургеры и многое другое.

  Жареный мини-перец превращается в восхитительный салат. Сочетание сладкого перца, трав, феты и бальзамического соуса.

  Этот летний салат станет отличным гарниром или гарниром к основному блюду, например, с жареным цыпленком или креветками.

  Сливочная смесь из феты и шпината начинена разноцветными сладкими перцами. Их можно приготовить заранее, а затем испечь перед подачей на стол. Отличный рецепт закуски, полной текстуры и аромата.

  Блюдо с низким содержанием углеводов готовится из половинок перца, фаршированных говяжьим фаршем и плавленым сыром. Их можно приготовить менее чем за 30 минут, что делает их легкой едой или быстрой закуской.

  Простая летняя закуска из мини-перцев, фаршированных смесью кинзы, крабов и кукурузы. Из него можно приготовить легкую закуску или освежающую закуску для жаркого летнего дня.

  Сладкий и острый, этот салат имеет мягкий вкус, который хорошо сочетается с бутербродами барбекю, гамбургерами, сэндвичами с курицей и многим другим.

  Этот рецепт фаршированного перца содержит сырную начинку из бекона с приправой ранчо. Насыщенное ароматом, это блюдо понравится всей семье.

  Маленькие перцы фаршированы козьим сыром и заправлены бальзамическим уксусом для легкой закуски. Эти перцы подают теплыми.

  Перец для пиццы — это забавная и вкусная закуска, которую полюбят даже дети! Соус для пиццы и сыр начинены перцем. Добавьте некоторые из ваших любимых начинок для пиццы, такие как мини-пепперони или раскрошенные итальянские колбаски.

  Отличный рецепт летних овощей. С начинкой из перца, помидоров, огурцов и легкой заправкой из трав. Идеальный гарнир для таких блюд, как курица барбекю, рыба на гриле и многое другое.

  Цыпленок со сладким перцем — это вкусное жаркое. Курица и перец смешиваются с тайским сладким соусом чили, чтобы сделать этот простой рецепт ужина.

  Фаршированные сладкие перцы имеют теплую пикантную начинку из сливочного сыра и покрыты рассыпчатой ​​начинкой. Хрустящие и кремовые, идеальная закуска для рук.

  Если вам нравятся чизстейки по-филадельфийски, вам обязательно понравятся эти перцы. В сладкие мини-перчики начиняют говядину, грибы и, конечно же, плавленый сыр. Вы также можете добавить Cheeze Whiz в дополнение к чему-то дополнительному.

  Попробуйте эти перцы для тако для своего следующего тако во вторник. Они также отлично подходят для перекуса в игровой день или вечеринки. Говяжий фарш смешивают со специями для тако и сливочным сыром. Попробуйте подавать со сметаной и соусом гуакамоле.

  Мини-перцы, фаршированные говядиной и рисом, отлично подходят для обеда, семейного ужина или вечеринки. Такую начинку можно использовать и для больших перцев для легкого ужина. С наполнением

  Не любите говядину? Попробуйте заменить их куриным фаршем, фаршем из индейки или даже фаршем из колбасы.

  Другие идеи рецептов

  • Рецепты курицы быстрого приготовления
  • Рецепт с остатками рваной свинины
  • Рецепт с остатками курицы
  Распечатать рецепт Пин Рецепт

  Рецепт запеченных мини перцев.

  Время подготовки 10 минут

  Время приготовления 30 минут

  Общее время 40 минут

  Курс: Гарнир

  Кухня: Американская

  Ключевое слово: Mini Peppers

  Серленки: 4

  Калории: 49 ккал

  Автор: Heather

  • 8 унций мини -перец
  • 1 Столовая ложка Оливковая масло
  • 1/2

  • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.