Что еще любят есть англичане

Если вы задались целью попробовать все самые популярные и типичные блюда английской кухни, то вы очень скоро поймете, насколько это грандиозная задача!

Так, определенно нужно отдать должное таким известным национальным яствам, как:

• Cornish pasty — пирог с начинкой из мяса, овощей или фруктов;
• Bread and butter pudding – типичное блюдо из смазанного маслом хлеба, запеченного под яично-сметанной заливкой;
• Spotted Dick — пудинг с изюмом и сухофруктами;
• Black Pudding – колбаса из свернувшейся свиной крови, сала и овсянки с приправами;
• Lancashire Hotpot – баранина, запеченная с кровяной колбасой и картофелем;
• Shepherd’s pie – картофельная запеканка с бараньим фаршем;
• Laverbred – желеобразная паста из красных валлийских водорослей.

И это еще далеко не весь список необычных и вкусных блюд, которые придумали англичане. Словом, действительно, есть что попробовать!

Не пропустите:

01.01.2020

Больше по теме

Национальная британская кухня – Рецепты с фото на malosoli.ru

Лондонские тренды этого сезона пусть вам в подробностях распишут путеводители. Мы же сфокусируемся на вечных ценностях: тех специалитетах, на которых стоит и стоять будет сам фундамент британской кухни.
Кухня Британии удивительным образом соединяет имперскую парадность с бережливостью сельской глубинки. Английский язык предельно скуп на выражение эмоций и нюансов в отношении еды.

Добрая половина английского меню проходит под одним и тем же кодовым словом – пудинг. “Черным пудингом” называют кровяную колбасу, “белым” – прессованный в брикеты свиной желудок. Есть еще целая генерация пудингов-запеканок. Их приготавливают из мяса, рыбы и яиц на водяной бане, в печке или кишке. Еще чаще пудинг – это десерт, его подают на сладкое. Это может быть и пирог, и кекс, и подобие загущенной рисовой каши. Например: йоркширский пудинг, девонширский пудинг, «пудинг святого Патрика» и «Пудинг королевы». Недаром англичане заменяют вопрос «Что у нас на обед?» более информативным «Что у нас на пудинг?». Язык Шекспира деградирует до лексикона Эллочки Людоедки, стоит ему коснуться кулинарных вопросов. Историк кухни Би Уилсон объясняет эту немногословность тем, что жившие в колониях британцы имели в прислуге туземцев, плохо владеющих английским, а значит, обсуждение рецептурных нюансов вынужденно сводилось к минимуму.

Скупые в словах, англичане редко экономят на порциях: «полный английский завтрак» состоит из поджаренного в тостере хлеба, яиц, бекона, сосисок, жаренных на гриле помидоров и грибов, кровяной колбасы и фасоли. Про этот набор Сомерсет Моэм сказал: «Если хотите насытится в лондонских пабах, завтракайте трижды каждый день». Империя, правившая половиной мира, должна была иметь в своем распоряжении простые сытные блюда, универсальное топливо для желудков. Например, рыбу с картошкой в газетном кульке. Или знаменитый лестерширский пирог со свининой, в котором хрустящая корочка и обертка, и кастрюля. Не случайно в начале 2000-х и рецепт пирога, и сами свиньи уникальной ментонской породы, окорока которых идут ему в начинку, были объявлены национальным британским достоянием.

Свинья в английской кухне вообще животное почти сакральное. Даже ироничный Диккенс смотрел на свинью поэтически-влюбленно, утверждая, что формы упитанной гладкой свиньи совершенны, в отличие от коровы, которая, на его вкус, всегда нескладна и костлява. Британский шеф Фергюс Хендерсон, создавший гастропаб «Сент-Джон», ценит в свинине ее жертвенность она съедобна от пятачка до хвоста, вместе со всеми костями. Цельные части свиньи окорок, прочие мышцы и жир вялят, коптят, тушат и жарят, а все промежуточные кожу, хрящи, обрезки превращают в колбасы. В английской кухне свинину можно обнаружить там, где совсем не ждешь: например, тесто для сладкого печенья шортбред здесь замешивают на топленом сале. Но главные формы существования свинины мясные пироги. вареный свиной окорок, копченый бекон и наваристые рагу «стью». А универсальный набор из трех специй муската, шалфея, белого перца облагораживает простоватый вкус свинины и придает ему узнаваемый, типично английский акцент.

• Фиш-энд-чипс – один из столпов английской кухни. Обжигающие губы кусочки рыбы в кляре и румяные дольки картошки, которые на ходу отправляются в рот из кулька вчерашней газеты, возбуждают у британцев не только аппетит, но и чувство гордости за свою страну.

• Пикули – формат домашних заготовок. Разные нарезанные овощи маринуют в одной банке, все равно из-за адского количества уксуса разницы нет никакой.

• Мармит – паста из концентрированных пивных дрожжей. Едят ее с тостами и любят не за вкус, а за богатое витаминное содержание.

• Фасоль в томатом соусе входит в традиционный английский завтрак вместе с сосиской, тостами, беконом и яйцом.После такого завтрака и обеда не нужно.

• Сосиска в тесте – главный британский фастфуд. Называется «жаба в норке» и подается с горчицей и луковой подливкой.

Национальная британская кухня

Пожалуйста, оцените, на сколько полезна была статья (ваши рекомендации могут учитываться при формировании поисковой выдачи google). Средняя оценка 3 Проголосовало 2


Традиционная британская кухня! | Cook I Love

Если Вы задумываетесь о рецептах традиционной кухни, то в первую очередь возникает мысль приготовить «овсянку, сэр!». Это конечно сформированные стереотипы, поскольку британская кухня это крайне разнообразное меню и далеко нездоровое питание. Так как когда-то Британская империя была огромной территорией с многонациональными колониями, то блюда разных наций и народов смешались и прочно вошли в традиции британской кухни. Как например индийское карри, мало где Вы встретите британца который будет пробовать карри заграницей, скорее он сочтет, сто такое блюдо он поест и на родине. Так и многие другии излюбленные британские блюда можно встретить в других странах, не подозревая о далекой истории его происхождения!

Сосиски с картофельным пюре — Bangers and Mash [Бан(г)е(р)с энд Мэш]

Казалось бы, достаточно распространенное советское столовское второе, разница только в том что пюре не такое сладкое, как делают наши повара, ведь у нас добавляют масло, яйцо или молоко, а там просто толченая картошка. А сосиски напоминают скорее маленькие колбаски, такие толстые и жирные британские сосиски.

Йоркширский пудинг или пудинг из жидкого теста — Yorkshire pudding [Йоркшир пудин]

Это такие неслодкие кексы из муки, молока и яиц, выпекаемые в духовке, эдакие плюшки, которые едят с мясом, например ростбифом, с соусом или подливкой.

«Завтрак пахаря» — A Ploughman’s Lunch [э плаумэн»с ланч]

Традиционный дежурный британский ланч, который теперь часто встретишь в британских пабах. На одну тарелку кладут белый хлеб, обычно это булочка или саечка, сыр и маринованный лук. Сыру отводится особое внимание, обычно подается такой сорт сыра как «Чеддер», он достаточно распространен и на территории СНГ, но можно встретить и более национальные сыры, такие как «Чешир» или «Рэд Лейкестер» или даже один из дорогих сыров с голубой плесенью «Стилтон». Кроме того, к такому традиционному завтраку добавляют излюбленную британскую вкусность «Пикули», по нашей кулинарной традиции это разные соленые овощи в прозрачном рассоле, а вот в британской кухне это немного другое. Мелко нарезанные овощи: брюква, карнишоны, лук, морковь, цветная капуста, залитые соусом из: уксус, помидоры, яблоки, мед, и приправлено смесью специй: горчица, корица, гвоздика, кориандр, чеснок, перец, мускатный орех, каенский перец, сахар. Смесь получается коричневого цвета сладко-острого вкуса, что очень подходит к сыру, считают британцы.

брюква, карнишоны, лук, морковь, цветная капуста, залитые соусом из: уксус, помидоры, яблоки, мед, и приправлено смесью специй: горчица, корица, гвоздика, кориандр, чеснок, перец, мускатный орех, каенский перец, сахар. Смесь получается коричневого цвета сладко-острого вкуса, что очень подходит к сыру, считают британцы.

Хаггис — Haggis [хагис]

Хаггис это знаменитое шотландское блюдо из баранины, вернее это бараний рубец, который фаршируют фаршем и овощами, все конечно хорошо приправлено специями, особенно перцем!

Пайс — Pies [пайс]

Это традиционная британская выпечка, эдакие пирожки с начинкой, традиционной начинкой можно назвать говядину, кусочками обязательно, а не фаршем, резанные почки, а если сладкая начинка, то конечно это яблоки. Ну такие пирожки можно встретить наверно в любой кухне мира.

Корнуэльский пирожок — Cornish Pasties [Корниш Пэйстис]

Это маленькие, очень красивые, завитые печенные пирожки, которые придумали Корнуэльские шахтеры, чтобы было удобно брать с собой на работу и при этом очень сытно, так как они подолу могли находиться под землей. Готовятся они из теста, близкого к песочному наверно, начинка из, нарезанных кусочками, мяса, картошки и моркови. Очень вкусно и несложно самому приготовить!

Хлеб с маслом — Bread and Butter [бред энд баттер]

Да, да, да именно в британской кухни хлеб с масло сформировалось как традиционная еда. Конечно этот момент спорный, вряд ли кто упомнит почему мы каждый завтрак готовим бутерброды с маслом, но британцы могут рассказать Вам почему они их готовят. Дело в том, что изначально ломтики хлеба подавали к ужину, чтобы ими замакивать соус, который остался на тарелке или оставшийся сок, а потом уже это перешло и на завтрак.

Сэндвич — Sandwich [Сэндвич]

Как ни странно сэндвичи это британское изобретение, а именно Джоном Монтегю, четвертым графом земли Сэндвич, как и сейчас это были два ломтика хлеба с начинкой.

Жаренная рыба с жаренной картошкой — Fish & Chips [фиш энд чипс]

Пожалуй, самое известное и вредное блюдо традиционной британской кухни, поскольку и картошка и рыба жарятся в большом количестве масла. По традиции картошка и рыба подаются на разных тарелках, так как картошка пришла в Европу в 17 веке, а жаренная рыба немного позже, в 17 — 18 веках.

Плотный английский завтрак — Full English Breakfast [Фул Инглиш Брекфаст]

Плотный английский завтрак распространился далеко за пределы Британии, его можно встретить в других европейских странах в кафе, которые предлагают туристам завтраки в меню, во многих отелях подают ингредиенты «Плотного английского завтрака» на шведском столе. Как правила на одной большой тарелке подают фасоль в томатном соусе, яичницу глазунью, которую обжаривают с двух сторон, сосиски, жаренный бекон, грибы, тост с маслом, небольшой кусочек обжаренной кровяной колбасы с кетчупом и чашечка чая. Конечно вариации бывают разные и в каждом графстве будет свое традиционное отличие, но основные каноны будут такие.

Рецепты приготовления блюд английской кухни в домашних условиях с пошаговой инструкцией и фото — INMYROOM FOOD

Особенности блюд английской кухни

Несмотря на то, что многие обвиняют блюда английский кухни в излишнем примитивизме, вряд ли кто-то устоит перед традиционной фаршированной индейкой с румяной корочкой или свежеиспечённым ароматным рождественским пудингом с сочной начинкой из мяса, овощей или фруктов и пряностей. В рецептах английской кухни вы не найдете огромного разнообразия соусов и приправ – англичане не любят заглушать естественный вкус и запах пищи. А те соусы, которые используются, не имеют аналогов в других странах мира, например, мятный, яблочный, хлебный. Особое значение англичане придают качеству и свежести продуктов и именно это считают залогом успешного приготовления любого блюда.

Во многих рецептах английской кухни одним из главных ингредиентов является картофель, однако и другими плодами англичане не пренебрегают: сельдерей, лук, кабачки, морковь, помидоры, баклажаны, брокколи – все они занимают достойное место на кухне каждой хозяйки. Неизменным на столе англичан является мясо: курятина, баранина, свинина, говядина в дополнении с овощами, сыром и хлебом – это излюбленное традиционное сочетание вкусов в Великобритании. Одно из самых любимых мясных блюд у англичан – ростбиф – тонко нарезанная обжаренная говядина.

Также неравнодушны англичане и к рыбе. Наиболее популярное блюдо из нее называется «рыба и чипсы». Если вам когда-нибудь доведется посетить Англию, «рыба и чипсы» — это первое, что вы сможете там отведать, так как такое лакомство является своеобразным английским фастфудом, который можно обнаружить чуть ли не на любой улице Великобритании. Готовится оно из тонких ломтиков рыбы, обжаренных в панировке и подается чаще всего с жаренной картошкой.

Безусловно, невозможно не вспомнить про традиционные английские чайные церемонии, ведь в своей любви к чаю англичане могут сравниться разве что с китайцами. Чай обычно пьют с сахаром или с молоком, подавая к нему сандвичи, пирожные, овощные салаты или охлажденное мясо.

На сайте INMYROOM FOOD вы можете найти рецепты английской кухни с фото и подробным описанием и воссоздать все великолепие традиционных блюд у себя дома. Не забывайте, и опытные кулинары, и настоящие гурманы уверены, что настоящие английские блюда лучше всего готовить в домашних условиях.

Классических британских блюд и рецептов: Рецепты: Cooking Channel | Лучшие международные рецепты и кулинария: Cooking Channel

Рыба и жареный картофель с мягким горошком

Пушистый горошек — горох, который варят, а затем протирают с солью, перцем и, в этом рецепте, с цедрой лимона и маслом — популярное британское сопровождение к рыбе с жареным картофелем.Чтобы у рыбного филе было пухлое золотисто-коричневое покрытие, прополощите рыбу маслом между двумя фазами взбивания.

Получите рецепт: Рыба и жареный картофель с мягким горошком

Воскресная мелочь Сибы

Получите рецепт: Воскресная мелочь Сибы

Торты с пузырями и писком

Пузырьки и писк, получившие свое название из-за глупых звуков, которые они издают во время готовки, изначально были приготовлены из овощей, оставшихся от жареного обеда.Зато жареные корнеплоды и лепешки с беконом такие вкусные, что их стоит приготовить с нуля. Добавьте в пикантное ассорти жареное яйцо, чтобы приготовить из него еду.

Получите рецепт: Торты с пузырями и писком

Цыпленок Тикка Масала

Курица Тикка Масала, чрезвычайно популярное британское блюдо, олицетворяет повсеместное влияние индийской культуры на всю Англию.В нем пикантная курица подается со сливочно-подливным соусом и большой порцией вареного белого риса.

Получите рецепт: Цыпленок Тикка Масала

Йоркширский пудинг с травами

Этот пикантный пудинг — хрустящее, наполненное воздухом суфле, состоящее из жидкого теста и говяжьих капель, получил свое название от графства Йоркшир в Северной Англии, где его часто подавали вместе с говядиной или как самостоятельное блюдо на традиционном воскресном обеде.Пудинг Тайлера приобретает дополнительный аромат от чеснока, тимьяна и петрушки, и он рекомендует сразу же подавать классическое английское блюдо, так как оно быстро сдувается.

Получите рецепт: Йоркширский пудинг с травами

Итон Месс

Этот традиционный пудинг, состоящий из свежей клубники, покрытой сахаром, измельченных безе и взбитых сливок, может не звучать привлекательно, — но это тот беспорядок, в который вам захочется попасть.Названный в честь уважаемого Eton College (британской школы-интерната), где его подают во время ежегодной игры в крикет, этот простой десерт основан на хорошо взбитых сливках и пухлых сочных ягодах. Nigella добавляет свежий гранатовый сок, чтобы свежая клубника сочилась летним соком.

Получите рецепт: Итон Месс

Яйцо Скотч с Карри Майо

Переложение вареных яиц в миску с ледяной водой после кратковременного приготовления гарантирует, что желтки сохранят слегка жидкую консистенцию, а не рассыпчатую консистенцию (и тускло-желтый цвет) тщательно сваренного яйца.Охлажденные яйца завернуть в домашнюю котлету из колбасы, нанести панировку и обжарить до образования румяной хрустящей корочки. Подавайте с острым соусом для макания карри, чтобы получить настоящие впечатления от британского паба.

Получите рецепт: Яйцо Скотч с Карри Майо

Сосиски с картофельным пюре

Этот восхитительный вариант классического британского паба состоит из ароматных сосисок из свинины (bangers) поверх простого картофельного пюре Юконского золота.Налейте обильную порцию соуса на дно тарелки и дайте картофельному пюре впитать темную жидкость.

Получите рецепт: Сосиски с картофельным пюре

Пышки

Эти пикантные торты с отчетливо пористой и губчатой ​​текстурой идеально подходят для добавления сливочного масла и мармелада и сочетания с чашкой горячего чая.

Получите рецепт: Пышки

Рыба и чипсы

Воссоздайте любимую еду британских пабов у себя дома, обжарив филе трески или пикши в нескольких дюймах масла и подавая вместе с чипсами (также известными как картофель фри) и солодовым уксусом или соусом тартар.Обязательно нарежьте картофель ломтиками толщиной с пальцы — чипсы намного толще обычного картофеля фри.

Получите рецепт: Рыба и чипсы

Острые пикули с пряностями

Пиккалилли, пикантные, терпкие и пикантные, подается как дополнение к мясным ассорти или как часть обеда пахаря, с добавлением маринованных овощей и специй, в частности куркумы, которая придает им узнаваемый желтый цвет.

Получите рецепт: Острые пикули с пряностями

Торт Стотти с обедом пахаря

Обед пахаря — закуска или блюдо, состоящее из холодных ингредиентов, таких как сыр, мясо, масло, фрукты, салаты, спреды и хрустящий хлеб, — популярный продукт в британских пабах, обычно подается с пивом.В этом рецепте обед состоит из пиккалилли, мясного ассорти, сыров и фруктов, а вместо хрустящего хлеба — лепешки. Этот плоский круглый хлеб, распространенный по всей Северной Англии, обладает уникальной плотной консистенцией, что делает его еще более вкусным.

Получите рецепт: Торт Стотти с обедом пахаря

Ягодная мелочь

Тайлер представляет классические мелочи, состоящие из черники, клубники и малины, с купленным в магазине пирогом и быстрым лимонным кремом — готово для гостей чуть более чем за 30 минут.

Получите рецепт: Ягодная мелочь

Пироги со свининой

Заполните 6-дюймовые формочки тестом и смесью из свинины, бекона, специй и лука и яблока, чтобы приготовить классический британский пирог со свининой.Высокие отдельно стоящие пироги обжимаются и обрабатываются яичной стиркой перед выпечкой. Подавать при комнатной температуре с горчицей.

Получите рецепт: Пироги со свининой

Лимонный пудинг на пару с патоковым соусом

Выпекайте этот пудинг на горячей водяной бане (формочки, частично погруженные в заполненную водой жаровню), для более бережного процесса приготовления и предотвращения слишком высыхания.После того, как вы перевернете пудинг на десертной тарелке, лимонный сок и золотой сироп образуют блестящий сладко-терпкий верхний слой.

Получите рецепт: Лимонный пудинг на пару с патоковым соусом

Жаба в дырке с горчично-луковым соусом

Хотя этот рецепт звучит как пит-стоп на миниатюрном поле для гольфа, это традиционное блюдо, в котором сочетаются многие продукты, популярные на протяжении всей британской кулинарной истории: сосиски, йоркширский пудинг и соус.

Получите рецепт: Жаба в дырке с горчично-луковым соусом

Итонский беспорядок с клубникой и малиной

Домашнее безе и обжаренный миндаль придают хрустящий и ореховый вкус этой итонской каше, которая имеет слегка терпкий профиль благодаря включению малины.

Получите рецепт: Итонский беспорядок с клубникой и малиной

Пирожки из говядины с мятой, имбирем и горошком

Изобретите корнуоллское тесто — гофрированное тесто в форме полумесяца с начинкой из говядины и корнеплодов — используя ароматы мексиканских эмпанада и индийских самос.

Получите рецепт: Пирожки из говядины с мятой, имбирем и горошком

Булочки

Готовый всего за 30 минут, Alton представляет собой булочки — классический британский быстрый хлеб, который является синонимом чаепития — содержит смородину или сушеную клюкву.

Получите рецепт: Булочки

Клубника со взбитыми сливками

Примите любимое сочетание британского лета (и зрителей Уимблдона) — клубнику и сливки — разрезав спелые ягоды и наполнив их густыми сливками.

Получите рецепт: Клубника, заправленная «свернувшимися» сливками

Бутерброды с курицей и салатом из эстрагона

Маленькие бутерброды с чаем без корочки предназначены для сопровождения послеобеденного чая: это просто легкая, но сытная закуска, чтобы утолить голод до ужина.

Получите рецепт: Бутерброды с курицей и салатом из эстрагона

Липкий пудинг ириски

Этот бисквит с финиками, приготовленный на пару в насыщенном соусе из ириски, — классическая британская сладость.Сверху полейте взбитыми сливками или мороженым и смотрите, как оно исчезнет.

Получите рецепт: Липкий пудинг ириски

Вегетарианский пирог овчарки

Пирог Shepherd’s Pie, который традиционно представляет собой запеканку из мясного фарша и картофельного пюре, происходит из сельской Британии.Твист Чака заменяет мясо грибами, луком, морковью, сельдереем, чечевицей и спагетти-тыквой, а сверху он покрывает картофельное пюре жареным луком-шалотом.

Получите рецепт: Вегетарианский пирог овчарки

Малиновая мелочь

Надя Г.Возбуждает ее пустяк слоями декадентского заварного крема, фунтового пирога, малины и выпивки (точнее, хереса). Единственный человек, который будет знать, используете ли вы купленный в магазине пирог, — это вы.

Получите рецепт: Малиновая мелочь

Валлийский раребит

В этом идеальном британском блюде для комфортной еды поджаренный ржаной хлеб поливают сливочно-пивно-сырным соусом.

Получите рецепт: Валлийский раребит

Tri-Berry Trifle

Получите рецепт: Tri-Berry Trifle

Чайный шприц Эрл Грей

Чай Эрл Грей, который приобретает свой особый аромат благодаря маслу апельсиновой корки бергамота, назван в честь второго графа Грея, премьер-министра Великобритании в 1830-х годах.Бобби превращает чай в прохладный освежающий напиток с добавлением игристого вина и лимона.

Получите рецепт: Эрл Грей Спритцер

Йоркширский имбирный пряник

Этот имбирный пряник по-английски плотный, влажный и густой — совсем не похож на хрустящее печенье, из которого делают домики в праздничный сезон.

Получите рецепт: Йоркширский имбирный пряник

британских рецептов | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Сосиски с картофельным пюре

Bangers and mash — классическая британская классика.«Сосиски» — это колбасы, а «пюре» — картофельное пюре.

Получите рецепт: Сосиски с картофельным пюре

Запеченная рыба и жареный картофель

Вот облегченная версия британской опоры.Запеченная, а не жареная, эта рыба с картофелем фри творит чудеса в соусе тартар.

Получите рецепт: Запеченная рыба и жареный картофель

Жаркое из говяжьих ребрышек с йоркширским пудингом

Это мясное блюдо — лучшее, что Алекс когда-либо готовил на праздники.Однако в Великобритании это основной продукт воскресенья. Йоркширский пудинг похож на поповер и идеально подходит для впитывания подливки.

Получите рецепт: Жаркое из говяжьего ребра с йоркширским пудингом

Валлийский раребит Альтона

Валлийский раритет — это необычное название пикантного сырного соуса, подаваемого к тостам.Alton’s готовят из чеддера с пивом; подавайте его с ржаным тостом, и вы получите отличную закуску.

Получите рецепт: Валлийский раребит

Пирог пастуха Альтона

Альтон готовит свой Shepherd’s Pie точно так же, как это делают британцы, с начинкой из баранины и овощей, покрытых масляным картофельным пюре.

Получите рецепт: Пирог пастуха

Кубок Пимма

Британцы любят расслабиться, выпив несколько кувшинов этого фруктового напитка, пропитанного огуречной эссенцией.

Получите рецепт: Кубок Пимма

Лимонно-творожная мелочь Тайлера

Мелочь Тайлера покрыта домашним заварным кремом и купленным в магазине пирогом.Это обязательно станет прекрасным завершением вечеринки по просмотру Олимпиады.

Получите рецепт: Лимонно-творожная мелочь со свежими ягодами

Хаггис Альтона

Хаггис считается национальным блюдом Шотландии, но его очень любят в США.К. тоже.

Получите рецепт: Хаггис

Цыпленок Арти Тикка Масала

Лондон известен своей индийской кухней не меньше, чем мясом и картофелем.В частности, тикка масала, возможно, является одним из самых популярных блюд Великобритании.

Получите рецепт: Цыпленок Тикка Масала

Тайлерс Ultimate Beef Веллингтон

Для декадентской говядины Веллингтона Тайлера филе обливают домашним грибным дюкселем и заворачивают в прошутто и слоеное тесто перед тем, как запечь в духовке.

Получите рецепт: Конечная говядина Веллингтон

Жаба в дыре

Когда тесто для йоркширского пудинга и сладкие сосиски вместе достигают совершенства в духовке, вы получаете «Жаба в дырке».Возьмите кусочек на завтрак или к послеобеденному чаю.

Получите рецепт: Жаба в дыре

Пузырьки и писк с кукурузным пюре

Пузырьки и скрипы образуются, когда овощи, оставшиеся после жареного обеда, жарятся вместе.Блюдо получило свое название от звука, который он издает во время приготовления.

Получите рецепт: Пузырьки и писк с кукурузным пюре

Клубничный дурак Санни

Этот простой, но элегантный британский десерт сделан из клубники и взбитых сливок с добавлением меда.Ключ к успеху — использовать ледяные сливки, чтобы быстро взбить их.

Получите рецепт: Клубничный дурак Санни

классических английских блюд — 9 традиционных английских блюд, которые можно приготовить дома

Мы все застряли дома. Это означает, что просмотр телевизора и приготовление еды быстро становятся самыми популярными хобби в мире. Поскольку я уже представил вам список телешоу, действие которого происходит в Лондоне, сегодня я хочу осветить кулинарную сторону вещей с помощью лучших блюд классической английской кухни от A Lady in London.

Классические английские блюда

Эти традиционные английские блюда позволят вашим вкусовым рецепторам путешествовать по Англии, не выходя из дома. Они дадут вам образцы суши и моря, несладкие и сладкие.

Они позволят вашему воображению провести вас по загородным тропам и прогулкам по побережью, пока вы обедаете. Прежде всего, они будут иметь приятный вкус.

Поваренная книга классических английских блюд

Если вам нужна кулинарная книга, я рекомендую The Cottage Kitchen .Помимо рецептов в нем есть красивые фотографии и рассказы. Если вы находитесь в Великобритании, вы можете получить его здесь. Если вы находитесь в США, вы можете получить его здесь.

А для сладкого — The Great British Bake Off Big Book of Baking — это то, что вам нужно. Если вы находитесь в Великобритании, вы можете получить его здесь. Если вы находитесь в США, вы можете получить его здесь.

1. Рыба и жареный картофель

Я должен начать свой список классических английских блюд со своего любимого. Трудно представить себе более традиционное блюдо, чем рыба с жареным картофелем.И, учитывая, что из него можно приготовить отличную комфортную пищу, он сейчас ставит галочки во многих клетках.

В то время как рыбу с жареным картофелем делают во всем мире, по-английски еду подают с мягким горошком.

Если вы не знакомы с концепцией, это горох, который доводят до кипения, а затем тушат на медленном огне, пока горох не станет мягким и мягким. Часто здесь задействована мята.

Это может показаться безумным (так было со мной, когда я впервые переехал в Лондон), но попробуйте. Возможно, вам понравится пюре из гороха. Я, конечно, знаю.

2. Bangers and Mash

Название может сбить с толку, но «булочки и пюре» — это всего лишь английский способ сказать «сосиски и картофельное пюре».

Это еще одно из классических английских блюд, относящееся к категории комфортной еды. Горячие сосиски и воздушное пюре сложно превзойти, особенно когда они подаются с луковым соусом.

Сосиски из свинины, баранины, говядины, вегетарианские или веганские — решать вам. Вы также можете добавить в блюдо горошек и другие гарниры, если хотите дополнить его яркими комплиментами.

3. Воскресенье жаркое

Следующее в моем списке классических английских блюд — воскресное жаркое. Этот традиционный праздник выходного дня впервые привлек мое внимание в моем местном пабе в Хэмпстеде, когда я переехал в Лондон, и с тех пор я был очарован.

Для такого американца, как я, воскресное жаркое — это, по сути, ужин в День Благодарения каждые выходные. Это полная работа.

Жареное мясо (или его вегетарианская или веганская альтернатива, например, жареный орех), куча картофеля и много вареных овощей — все это превращается в угощение, задушенное подливкой.И не забудьте йоркширский пудинг.

Готовите ли вы ростбиф, курицу или грибы, Веллингтон зависит от вас. Вы можете проявить творческий подход к тому, как приготовить воскресное жаркое, и это одна из самых забавных особенностей этого блюда.

Многие семьи готовят это традиционное английское блюдо дома по воскресеньям, и в большинстве пабов его тоже подают.

Это основная часть английской диеты (или, по крайней мере, моей английской диеты), и ее стоит попробовать, если у вас есть свободное время.Что, я думаю, мы все можем с уверенностью сказать, что делаем это в наши дни.

4. Пузырьки и скрипы

Из всех классических английских блюд мое любимое название — пузырь и писк. Но когда я впервые переехал в Великобританию, я понятия не имел, что это такое. Название на самом деле не дает ни малейшего представления.

Потом я узнал, что пузырь и скрип — это, по сути, кухонная раковина английского завтрака. Это большая смесь картофеля и овощей, обжаренная вместе в виде толстой круглой лепешки (или несколько более мелких).

Пузырьки и писк обычно делают из остатков воскресного жаркого или другого большого обеда. Это означает, что он полон всего: от капусты до моркови, гороха, брюссельской капусты, лука-порея и других овощей.

Если вы много готовили дома, этот обед — отличный способ израсходовать все эти остатки. Если вы хотите проявить творческий подход, вы можете даже добавить сверху яйцо-пашот или жареное яйцо, или бросить пикшу или жареную форель.

5. Полный английский завтрак

Что касается английских завтраков, то полный английский завтрак, пожалуй, самый противоречивый из всех классических английских блюд.

Большинство британцев им доверяют. Большинство иностранцев находят это подавляющим, сбивающим с толку или отталкивающим. Но некоторым это нравится. Как я уже сказал, это непростой вопрос.

Полный английский завтрак — отличное блюдо. Обычно он состоит из английского бекона, колбасы, яиц, кровяной колбасы, печеных бобов, вареных помидоров, обжаренных грибов и тостов, запивая чаем или кофе.

Есть вегетарианские и веганские варианты, а также другие варианты. По сути, это британский эквивалент гигантских американских порций, на которых я вырос.

Когда я впервые переехал в Лондон, мне очень хотелось полюбить полный английский язык. Но я никак не мог представить себе, что есть на завтрак фасоль, помидоры и грибы.

Тем не менее, с годами я привык к этому основному продукту классических английских блюд. И хотя меня все еще немного сбивает с толку идея о бобах и помидорах на завтрак, я научился любить полный английский завтрак.

Если вы стоите на заборе, секрет кроется в соусе. То есть не забудьте облить тарелку хорошей порцией соуса HP, кетчупа или любого другого соуса по вашему выбору.

6. Пастуший пирог

Возвращаясь к обеду и ужину, пастуший пирог — еще одно из самых классических английских блюд. Пироги здесь вообще довольно традиционные. Будь то стейк и эль или стейк с почкой, вы можете найти пирог для себя.

Но я выбираю пастуший пирог в свой список. Этот (обычно) пирог с бараниной готовится с корочкой из картофельного пюре.

Хотя существует множество вариаций пастушьего пирога, все они включают фарш из красного мяса (или вегетарианский или веганский вариант), приготовленный в луковом соусе или подливе и покрытый картофельным пюре.

Это еще одно отличное блюдо для комфортной еды, как и большинство пирогов. Его хорошо приготовить с гарниром из жареных овощей для уютного ужина. В наши дни это почти каждый ужин.

7. Липкий пудинг ириски

Вы ведь не думали, что я напишу о классических английских блюдах без десертов? Нет, ты слишком хорошо меня знаешь для этого.

И первый десерт, о котором я хочу написать, — это липкий пудинг из ириски. Это может не звучать.

Когда я переехал в Лондон, я узнал, что здесь все десерты называют пудингами, даже если это не то, что остальной мир назвал бы пудингом. Как только я понял, что липкий пудинг из ириски стал более понятным.

Это потому, что это торт. Липкий пудинг из ириски — это теплый насыщенный бисквит, залитый соусом из ириски. Подается с заварным кремом, сливками или ванильным мороженым, и это абсолютно божественно.

У меня был свой первый липкий пудинг из ириски с моим первым воскресным жареным, и это сочетание привлекло меня к традиционным английским блюдам.

8. Итон-Месс

На противоположном конце спектра десертов, Eton Mess — еще одно из моих любимых классических английских блюд. В то время как липкий пудинг из ириски насыщенный и декадентский, Eton Mess легок как воздух.

Этот английский десерт приготовлен из свежей клубники, измельченной безе и взбитых сливок. Получился летний день в стакане. Это идеальное завершение трапезы в теплую погоду.

У этого тоже легендарная история. Считается, что его изобрели в престижном Итонском колледже недалеко от Виндзорского замка в 19 веке.По сей день он подается на ежегодном матче по крикету между Итоном и его соперником Харроу.

9. Послеобеденный чай

Последнее из классических английских блюд, о которых я хочу написать, амбициозно.

Но учитывая, сколько у нас сейчас свободного времени, я подумал, что некоторые из вас могут принять вызов. Это мое любимое британское развлечение, и это послеобеденный чай.

Этот декадентский намаз, состоящий из бутербродов, лепешек и пирожных (ну и чая), сам по себе является блюдом.Есть много возможностей для творчества и интерпретации, так что это хороший вариант, если вы хотите придумать тему.

Вы можете выкопать многоуровневый противень (или просто несколько тарелок), срезать корку с хлеба и приступить к работе над своими навыками выпечки.

Это много работы, но очень весело. Это отличный способ скоротать время и направить своего внутреннего англофила, пока вы занимаетесь этим.

Лучшие классические английские блюда

Надеюсь, вам понравился этот список классических английских блюд и что их приготовление приближает вас к Англии, даже если вы не можете поехать сюда.

А теперь, извините, я иду на кухню. Написав этот пост, я настолько проголодался, что смог съесть полный английский завтрак.

Новинка здесь? Присоединяйтесь к тысячам других и подпишитесь на блог A Lady in London по электронной почте или в Bloglovin ’.

Новая коллекция A Lady in London уже здесь! Покажите свою любовь к Лондону и купите здесь свои любимые вещи.

Некоторые ссылки в этом сообщении блога являются партнерскими. Я бесплатно получаю небольшую комиссию, когда вы нажимаете на них и делаете покупку.Это не влияет на то, как вы совершаете покупки, и это отличный способ поддержать блог «Леди в Лондоне».

Прикрепите!


Лучшее из британцев: 10 лучших британских блюд — с рецептами

Будьте готовы пускать слюни, когда мы попробуем одни из самых вкусных британских блюд, которые гарантированно соблазнят ваши вкусовые рецепторы и согреют моллюски.

Британская кухня имеет репутацию согревающей, сытной и приятной на вкус.И хотя многие люди в Великобритании любят заправлять пасту, пиццу и блюда, созданные под влиянием индийской и китайской культур, классические британские блюда остаются популярным выбором. Так почему бы не следовать этим вкусным рецептам и не приготовить на своей кухне вкусную британскую еду.

HelloFresh

Хотите создавать эти классические британские блюда на собственной кухне? HelloFresh — ведущий поставщик наборов для обеда, который доставляет инновационные рецепты из Великобритании и со всего мира прямо к вашему порогу.Выбирайте из целого ряда рецептов, и позвольте HelloFresh изменить время приема пищи для вас и вашей семьи.

Выбери свою еду

1. Жаркое (со всей обрезкой)

Давным-давно в Великобритании семьи собирались вместе в воскресенье и наслаждались большим жареным обедом. Хотя эта традиция несколько ослабла за последние годы, жаркое по-прежнему остается популярным блюдом в Великобритании. Вкусный обед состоит из жареного мяса (говядина, курица, баранина или свинина) и различных овощей. Это может быть жареный картофель, морковь, горох, капуста и брюссельская капуста.Жаркое также может включать начинку и йоркширские пудинги; тесто из яиц, муки и молока, которое поднимается в духовке. Ростбиф традиционно сопровождается острым соусом из хрена и английской горчицей. С другой стороны, жаркое из свинины подается с яблочным соусом. А жареный ягненок всегда идет с мятным соусом или желе из красной смородины. Однако какую бы «обрезку» вы ни добавили, подливка, пожалуй, самая важная часть. Обычно это мясной сок и немного красного вина.

Сделайте свой собственный

2.Рыба с жареным картофелем

Британцы едят рыбу с жареным картофелем с 19 века. Эту любимую британскую уличную еду традиционно подают завернутой в лист белой бумаги или газеты. Большинству людей нравится есть его пальцами. Однако в настоящее время в местном магазине чипсов или «чиппи» больше шансов подать их в посуде из полистирола; маленькой деревянной вилкой. Рыбу, которая обычно представляет собой треску, пикшу или камбалу, окунают в жидкое тесто и обжаривают во фритюре. Точно так же чипсы нарезаются толще, чем картофель фри, и дважды обжариваются во фритюре; один раз, чтобы приготовить картофель, а затем, чтобы он стал хрустящим.Большинство людей любят рыбу с жареным картофелем, щедро посыпав солью и солодовым уксусом или немного соуса карри. Но если вы действительно хотите стать британцем, наслаждайтесь этим с маринованным яйцом или луком или гигантским соленым огурцом (называемым «валли»).

Сделайте свой собственный

3. Пастуший пирог

Великобритания славится своими согревающими сердце пирогами, но, несомненно, самым вкусным из них является пастуший пирог. Этот популярный зимний обогреватель — идеальный семейный обед, и его очень легко приготовить.Он просто состоит из фарша из баранины, приготовленного в подливе или соусе с луком и покрытого слоем пушистого картофельного пюре. Рецепт имеет много разных вариаций, и вы можете добавить в начинку другие овощи, например, горох и морковь. Некоторые люди также добавляют слой тертого сыра поверх картофеля для дополнительного аромата. Согласно ранним поваренным книгам, люди создавали это блюдо как дешевый и простой способ израсходовать мясо, оставшееся после воскресного жаркого. Однако, если вы не любитель баранины, вы можете предпочесть кузен пастушьего пирога, домашний пирог; вместо этого используется говяжий фарш.

Сделайте свой собственный

4. Полный английский завтрак

Будьте готовы расстегнуть пряжки ремня, потому что никто не завтракает так, как британцы! «Полный английский» (или «жареный») состоит из жареного или жареного бекона, одной или двух колбас, жареного яйца, запеченных бобов (в томатном соусе), жареных или жареных помидоров и ломтика жареного хлеба (или тоста). ). Некоторые люди могут также добавить в смесь кусочек жареной кровяной колбасы (колбасы из свиной крови) и жареные грибы.Это тяжело для желудка, но на самом деле люди не едят это каждый день; а скорее едят как угощение время от времени. Полный английский — одна из наиболее признанных во всем мире британских блюд, и он остается популярным пунктом меню в пабах и кафе Великобритании. Его происхождение восходит к англосаксонским временам 13 века; когда домашние хозяйства обеспечивали обильный завтрак для посещения друзей и семьи.

Сделайте свой собственный

5. Булочки и пюре

Термин «фейерверк» происходит от Второй мировой войны.Это связано с тем, что колбасы, сделанные в то время, при приготовлении могли лопнуть при сильном огне. Это было связано с тем, что мяса было мало, поэтому люди добавляли большое количество воды, чтобы подкрепить его. Одно из самых популярных британских блюд — это сосиски и пюре, которые вы найдете в пабах. Блюдо представляет собой ароматную колбасу из свинины, баранины или говядины, которую подают с пюре из пюре. Иногда его подают с луковой подливкой, жареным луком или горошком. Многие регионы Великобритании, включая Йоркшир, Саффолк, Глостер и Камберленд, имеют свой собственный стиль колбасы.Классическая камберлендская колбаса из Камбрии на севере Англии — популярный выбор. Эта длинная спиральная колбаса сделана из рубленой свинины и заправлена ​​перцем.

Сделайте свой собственный

6. Хаггис

Национальное блюдо Шотландии, хаггис, определенно не для слабонервных. По сути, это желудок овцы (или искусственная оболочка), начиненный смесью измельченного овечьего сердца, печени и легких, овсянки, лука, сала (жира), бульона и приправ.Обычно его едят с «neeps and tatties» (вареная и пюре из брюквы и картофеля) и драмом (стаканом) шотландского виски. Люди традиционно едят хаггис в ночь ожогов, 25 января. Это день рождения национального поэта Шотландии Рабби Бернса; который написал «Auld Lang Syne» и стихотворение «Обращение к Хаггису». Хотя это может показаться не очень привлекательным, на самом деле хаггис — очень популярная британская еда. Во многом это связано с его насыщенным вкусом и ореховой консистенцией. Вы можете купить его практически в любом супермаркете Шотландии, а сети быстрого питания иногда подают его в виде большой жареной колбасы.

Сделайте свой собственный

7. Обед пахаря

Эта простая британская еда состоит из толстого хлеба, сыра и соленых огурцов. Он восходит к тем скромным временам, когда сельские рабочие придерживались простой диеты — хлеба, сыра, лука-порея и лука. Фермеры в Девоне тоже часто наслаждались этим с сидром в полдень. В наши дни обед пахаря дополняют дополнительными продуктами; это может быть ветчина, яйца вкрутую, зеленый салат, фрукты и, возможно, британское пиво.Название «обед пахаря» на самом деле происходит от маркетинговой кампании 1950-х годов по продвижению этого блюда в пабах и увеличению продаж сыра после прекращения нормирования. Эта популярная закуска на обед до сих пор прочно ассоциируется с пабами в Великобритании. Обычно в него входят два самых известных британских сорта сыра. Это Чеддер и Стилтон, но другие разновидности включают валлийский Кайрфилли, Венслидейл, Ред Лестер, Дабл Глостер и Корниш Ярг.

Сделайте свой собственный

8.Ланкаширское тушеное мясо

Подобно пастушему пирогу, это сытное тушеное мясо готовится из баранины или баранины и овощей, посыпанное ломтиками картофеля. Однако одно из основных отличий заключается в том, что вы готовите его в тяжелой глиняной посуде, используемой для изготовления запеканок. Блюдо готовится очень медленно на слабом огне, чтобы мясо получилось сочным и нежным. Блюдо происходит из северо-запада Англии и восходит к эпохе до начала индустриализации. В это время семьи работали по дому, и у них было время много часов готовить.Тушеное мясо в Ланкашире, простое в приготовлении и дешевое в приготовлении, остается популярной британской едой, особенно в холодные зимние месяцы. Его часто едят с квашеной красной капустой или свеклой. Похожие тушеные блюда — скаус из Ливерпуля, ирландское рагу из Ирландии и коулинг из Уэльса.

Сделайте свой собственный

9. Яблочная крошка

Большинство традиционных британских десертов не для тех, кто следит за своей талией, но они действительно восхитительны! Британцы любят свои сладкие послеобеденные угощения, и, пожалуй, самым популярным из них является яблочная крошка.Он состоит из очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных яблок Bramley, покрытых рассыпчатой ​​смесью панировочных сухарей; из муки, сахара и масла. Этот восхитительный десерт запекается в духовке, пока крошка не станет золотисто-коричневой, а яблоки не станут мягкими. Десерт часто подают с ванильным мороженым или заварным кремом из яиц, молока и ванили. К другим популярным фруктам, которые часто добавляют в крошку, относятся ежевика, персик, ревень и слива. В топпинг также могут входить овсяные хлопья, молотый миндаль или другие орехи.

Сделайте свой собственный

10. Чай со сливками

Мы сохранили самое сладкое напоследок! Типичный британский «послеобеденный чай» был бы неполным без чая и булочек. Это угощение состоит из чайника — предпочтительно Эрл Грей — с лимоном или небольшим количеством молока; плюс лепешки. Это плотные, похожие на хлеб лепешки из муки, масла и молока. Они традиционно идут с клубничным или малиновым вареньем и взбитыми сливками; насыщенно-желтый крем с хрустящей корочкой.Вы просто разрезаете лепешку пополам, намазываете ее джемом и сливками и наслаждаетесь. Эта культовая британская еда ассоциируется с юго-западом Англии; особенно Девон и Корнуолл, где вы найдете его в многочисленных кафе и чайных.

Сделайте свой собственный

7 традиционных британских блюд, которые стоит попробовать

Вы хотите попробовать местную кухню, пока изучаете английский язык в Великобритании? В конце концов, вам нужна пища для мозга, чтобы подпитывать ваше обучение, и вы хотите испытать все, что может предложить британская культура, поэтому ознакомьтесь с этими 7 самыми любимыми британскими блюдами и тем, какие ингредиенты входят в каждое блюдо.

Предупреждение: 7 восхитительных традиционных британских блюд заставят вас очень проголодаться.

1. Рыба с жареным картофелем

Это блюдо обязательно нужно попробовать, находясь в Великобритании, где бы вы ни находились, вы всегда сможете найти вкусную тарелку рыбы с жареным картофелем. Лучшее место, чтобы поесть рыбу с жареным картофелем, — на открытом воздухе, у моря (только берегитесь чаек), поэтому, если вы изучаете английский язык в нашей школе Истборн, обязательно купите их и возьмите с собой на пляж.

2. Bangers and Mash

Это традиционное блюдо, также известное как колбасы и пюре, состоит из сосисок и картофельного пюре, часто сопровождается горохом и подливой. Это блюдо обычно можно найти в меню в большинстве пабов по всей стране, или его очень легко приготовить дома.

3. Полный английский завтрак

Говорят, что завтрак — это самая важная еда дня, поэтому, если вы делаете что-то сложное физически или умственно, например, экзамен IELT, вам необходимо получить полный английский завтрак! Этот завтрак обычно включает: бекон, сосиски, яйца, запеченную фасоль, тосты, грибы, помидоры, картофельные оладьи и кровяную колбасу.

4. Sunday Roast

Британцы любят свои воскресные обеды. Это блюдо состоит из: жареного мяса (говядина, курица, баранина или свинина), жареного картофеля, йоркширского пудинга, начинки, овощей (обычно на выбор: жареный пастернак, брюссельская капуста, горох, морковь, фасоль, брокколи и цветная капуста, не обязательно все) и подливку.

5. Жаба в норе

Это сытное блюдо — еще один простой рецепт, который можно приготовить дома; он включает сосиски в кляре йоркширского пудинга и часто подается с соусом и овощами.Да, вы, наверное, догадались, что британцы любят йоркширские пудинги.

6. Пастуший пирог / Коттедж

Это два блюда очень похожие; единственное отличие — выбор мяса, используемого в блюде; в пастушьем пироге используется баранина, а в домашнем пироге — говядина. И, что еще больше сбивает вас с толку, ни одно из этих блюд не является пирогом в обычном для него смысле слова. Пастуший пирог и домашний пирог состоят из фарша (баранины или говядины), овощей (например, моркови, помидоров и лука) и картофеля, который находится поверх мясного пирога, как начинка.

7. Стейк и пирог с почками

Этот всеми любимый британский пирог — определенно блюдо, которое вы обязательно должны попробовать, находясь в Великобритании. В его состав входят: говядина, почки, жареный лук и подливка, завернутые в тесто, так что же не любить?

Лучшие 10 традиционных британских блюд

Блог

03 июл 2019 Бет Уотсон 4 мин на чтение

Кухня может стать отличным знакомством с историей и культурой страны, и британская кухня не исключение.Прежде чем отправиться в Великобританию, ознакомьтесь с этими традиционными британскими блюдами и узнайте, где их найти в следующей поездке.

Традиционные британские блюда и их местонахождение

1. Shepherd’s Pie

Здоровое и классическое британское блюдо, Shepherd’s Pie возникло в Шотландии и на севере Англии и в основном готовится из рубленого баранины и картофеля. Многие семьи готовят это блюдо из говядины, но тогда его следует называть «Коттеджный пирог», так как пастухи пасут только овец (да).

Где его найти

Большинство британцев согласятся, что Shepherd’s Pie лучше всего есть дома с семьей, и на самом деле это блюдо не часто подают в ресторанах. Но если вы отчаянно хотите попробовать впечатляющий Shepherd’s Pie, то самый знаменитый из них можно найти в Ivy в Лондоне.

2. Говядина Веллингтон

Говядина Веллингтон — это филе стейка, покрытое паштетом, а затем обвалившееся в тесте. Хотя блюдо носит название знаменитого герцога Веллингтона, на самом деле оно не имеет никакого отношения к британской знати.На самом деле считается, что «Говядина Веллингтон» была основана на французском блюде filet de bœuf en croûte (филе говядины в тесте).

Где его найти

Говядину Веллингтон подают в шикарных пабах и ресторанах по всей стране, но если вы ищете что-то действительно особенное, то попробуйте это в ресторане House на Брайтон-лейнс.

3. Рыба с жареным картофелем

Пожалуй, нет ничего более синонима британской кухни, чем рыба с жареным картофелем.Но, к сожалению, это блюдо часто может немного разочаровывать, если вы не купите его в нужном месте. Главный совет — ищите магазины чипсов, которые готовят рыбу свежей на заказ — избегайте чипсов, в которых за стеклом выставлены стопки готовой рыбы!

Где его найти

Хотя по всей Великобритании есть магазины с рыбой и жареным картофелем, мы обнаруживаем, что это блюдо всегда самое вкусное, когда его едят на берегу моря. Вот почему, если вы хотите попробовать настоящий британский морской деликатес, лучше всего попробовать его где-нибудь на побережье.Если вы учитесь в нашей школе английского языка в Брайтоне, мы рекомендуем посетить отель Melrose на берегу моря.

4.

Цыпленок Тикка Масала

Хотя у него могут быть южноазиатские корни, есть много свидетельств того, что курица Тикка Масала была впервые создана в Великобритании бангладешским шеф-поваром в Глазго. В настоящее время это считается одним из самых популярных блюд страны и подается в карри по всей Великобритании.

Где его найти

Наряду с потрясающим разнообразием британо-азиатской кухни, на «миле карри» в Манчестере можно найти одни из лучших карри в Великобритании.Если вы учитесь в BSC Manchester, вы также можете ознакомиться с нашим путеводителем по халяльным ресторанам Манчестера.

5. Стейк и пирог с почками


Фото: TripAdvisor

Или любой пирог, если на то пошло. Вне зависимости от того, покрыты ли они печеньем или картофелем, пироги широко используются в британской кухне и являются прекрасным противоядием от суровой британской зимы.

Где его найти

Если вы предпочитаете пироги, лучше всего отправиться на север Англии в Манчестер или Йорк, где вы можете найти вкусные домашние пироги на местных рынках и в ресторанах.Для тех, кто живет на юге, Pieminster предлагает невероятный выбор пирогов и имеет филиалы по всей Великобритании.

6. Eton Mess

Идеальное угощение в летний день. Eton Mess — это десерт из безе, различных ягод и сливок. Блюдо было впервые подано в Итон-колледже в конце 19 века на школьных матчах по крикету, а сейчас оно популярно по всей Британии.

Где его найти

Eton Mess настолько прост и вкусен, что лучше всего его приготовить дома или взять с собой на пикник.Узнайте, как приготовить этот традиционный британский десерт по рецепту Eton Mess.

7. Послеобеденный чай

Булочки, бутерброды, пирожные и чай — что может быть лучше? Хотя мы, британцы, славимся тем, что каждый день в 17:00 пьем послеобеденный чай — это действительно своего рода миф. Послеобеденный чай — редкое угощение, которое обычно пьют около 16:00.

Где найти

Для традиционного послеобеденного чая нет лучшего места, чем печально известная Betty’s Tea Room в Йорке.

8. Корнуоллские пирожные

Пирожные, набитые мясом и овощами, корнуоллские пирожки впервые стали популярными среди добытчиков олова, поскольку их можно было легко транспортировать и есть без тарелки или столовых приборов. В настоящее время скромное тесто играет важную роль в британской кулинарной культуре. Считается даже, что это было вдохновением для южноамериканской эмпанады .

Где это найти

В Корнуолле — очевидно! Но если вы не можете добраться так далеко за городом, вы можете найти восхитительные корнишские пирожки на большинстве рынков и в пекарнях.Или возьмите один на ходу от West Cornwall Pasty Company.

9. Полный завтрак

Полный завтрак, также известный как «жареный», состоит из яиц, бекона, сосисок, бобов, тостов, помидоров и иногда кровяной колбасы. Этот сытный завтрак популярен во всей Англии, Ирландии, Шотландии и Уэльсе, и его часто едят по выходным. Существуют также региональные варианты, например, «Полный шотландский», который подают с кровяной колбасой и «лепешками».

Где это найти

Вы можете найти жаркое на жирных ложках (кафе, немного похожих на закусочные) по всей Великобритании, но если вы учитесь в нашей школе английского языка в Эдинбурге, мы особенно рекомендуем Quick and Обильное кафе.

10. Жареный ужин

Скромный жареный ужин начинался с трапезы, которую ели после воскресной церковной службы, так как мясо и овощи можно было оставить в духовке для приготовления, пока семья не ходила на богослужение. Сегодня воскресное жаркое по-прежнему является важной частью британской жизни: около одной пятой британцев садятся за жаркое каждую неделю.

Где это найти

В каждом уважающем себя пабе по воскресеньям будет меню жареного ужина, и в настоящее время это не просто говядина с каплями.Проведите небольшое исследование, и вы сможете найти практически любое жаркое, которое вам нравится! Отправляйтесь в Rudie’s в лондонском районе Шордич, чтобы отведать аппетитное ямайское жаркое, или попробуйте один из этих веганских ужинов в Брайтоне.

---

Если вы хотите узнать больше о британской культуре и традициях, вы также можете посетить наши курсы английского языка в Великобритании и Ирландии.

Возможно, вас также заинтересует:

Бет Уотсон

Бет — энтузиаст языка и бывший преподаватель английского языка как иностранного.После изучения современных языков в университете ее любовь к приключениям заставила ее путешествовать по всему миру. Сейчас она поселилась в солнечном Брайтоне, она любит вести блоги на английском языке и давать советы по путешествиям по Великобритании.

Любимые блюда Британии — 10 самых популярных ужинов 9000 ♨︎

фаворитов британской кухни — предмет жарких споров. С кем бы вы ни поговорили, вы получите другой ответ, поэтому этот список, вероятно, заставит некоторых поваров и знатоков поспорить между собой.Тем не менее, мы собрали 10 лучших британских блюд, которые вы найдете на этих ветреных островах — не стесняйтесь не соглашаться насчет порядка!

☞ Не хотите читать наш список? Нажмите здесь, чтобы узнать наш # 1



Источник

# 10 Steak & Ale Pie

Знаете ли вы, что первые существующие пироги назывались «гробами»? С тех пор пироги немного изменились, но принцип остался прежним — выпечка, мясо и соус являются основными составляющими.У каждого шеф-повара есть свой особый рецепт пирога, но, независимо от вашего секретного ингредиента, убедитесь, что ваша посуда полностью раскрывает его потенциал.


Источник


# 9 Haggis

Перенесите нас на это. Возможно, вы не думаете, что хаггис стоит на первом месте в чьем-либо списке любимых блюд, но, попробовав его, вы никогда не забудете (в хорошем смысле!). Но вы знаете, что они говорят — презентация — это все. Удивите своих гостей великолепным грифельным сервировочным блюдом, а потом расскажите им, что они едят.Затем вы можете перечислить некоторые факты о хаггисе, которые тоже должны их успокоить, в том числе проинформировать их о «метании хаггиса».

# 8 Рыбный пирог

Прелесть рыбного пирога в том, что в него можно бросить любые необычные кусочки рыбы и приготовить что-нибудь восхитительное. На самом деле это может напугать людей, которые предпочитают, чтобы их рецепты были более конкретными. Чтобы получить простой рецепт, который вы можете адаптировать, попробуйте веб-сайт BBC Good Food и, помните, убедитесь, что у вас есть все подходящие столовые приборы для работы, поскольку есть рыбу иногда может быть сложно!



Источник

# 7 Жаба в норе

Возможно, вас заинтересует то, что жабу в норе, далеко не любимую и типично британское блюдо, когда-то называли «вульгарной».Если это вам подходит, приготовьте форму для выпечки и приготовьте вульгарное блюдо с восхитительным вкусом. Блюдо, такое как жаба в норе, может быть настолько простым или сложным, насколько вы хотите, но секрет, безусловно, кроется в жидком тесте!



Источник

# 6 Shepherd’s Pie

Традиционно пастуший пирог готовят из баранины, но это не значит, что повара-веганы не могут приготовить вкусное блюдо самостоятельно. Овощи могут заменить мясо, создавая вкусное блюдо, такое же сытное и сытное, как и задумано пастушьим пирогом.Если вы ищете вдохновения, начните с этого веганского рецепта и подавайте его в одном блюде. Духовка для посуды, безусловно, немного упрощает процесс уборки — что идеально подходит как домашним поварам, так и профессионалам!


Source
# 5 Bangers & Mash

Некоторые утверждают, что именно изысканный луковый соус делает булочки и пюре по-настоящему особенными. Вы можете не согласиться и сказать, что все дело в выборе колбасы или калибра картофеля.Что бы вы ни сказали по этому поводу, отмерьте ингредиенты для подливки, начните с простого рецепта и сделайте его своим, немного потренировавшись. Это может быть легкое блюдо, которое можно приготовить в будний вечер, или что-то, что вы немного обдумаете для особого случая. Попробуйте разные сосиски, добавьте в подливку разные травы или добавьте в затор немного тмина, чтобы получилась консистенция.



Источник

# 4 Жареный ужин со всей начинкой

Традиционный воскресный жареный ужин был британским основным продуктом на протяжении многих-многих лет.Но всегда возникают разногласия относительно того, что представляет собой идеальный жареный ужин, и следует ли жарить, варить или протирать картофель и какие овощи должны быть на сервировочном блюде. Попробуйте эти рецепты жареного ужина и не забудьте взглянуть на них по-своему. В конце концов, идеальный жареный ужин — это тот, который вы готовите вместе с семьей или друзьями.


Источник

# 3 Spaghetti Bolognaise

Известно, что повара очень горячо относятся к происхождению спагетти-болонье.Они годами спорили о том, традиционная ли это итальянская еда или что-то, что британцы готовят для себя. Если вы хотите прочитать некоторые противоречия, ознакомьтесь с этой статьей. Затем решите, какую пасту вы хотите добавить к болонье, и приступайте. Если вы выберете «традиционные» спагетти, это нормально, но, несмотря на все бушующие споры, возьмите свою любимую пасту и просто катайтесь с ней.


Источник

# 2 Куриная Корма

Вы можете удивиться, узнав, что тикка масала только в прошлом году утратила свою корону самого любимого британского карри в пользу скромной кормы.Некоторым корма может показаться скучной или скучной, но это не должно быть так. Благодаря правильному рецепту и аутентичным индийским блюдам вы станете победителем. Этот рецепт из Guardian сочетает в себе некоторые из лучших элементов нескольких ресторанов корма (к тому же это может быть единственная статья, которая подчеркивает, что она была отредактирована, чтобы «учитывать различную крепость розовой воды разных марок»).

# 1 Fish & Chips

Как могла рыба с жареным картофелем не быть в верхней части этого списка? Карри хорошо борется, но есть что-то странно британское в том, чтобы есть рыбу с жареным картофелем прямо из упаковки на скамейке в приморском городке.Даже когда идет дождь, традиционная рыба с жареным картофелем станет теплой и сытной едой для любого желудка. Кто-то скажет, что секрет идеальной рыбы кроется в жидком тесте, и вы можете узнать секрет пузырьков в этой статье. Другие говорят, что все дело в приправах. На какую бы сторону сети вы ни упали, рыба с жареным картофелем определенно является нашим любимым блюдом и одним из лучших британских обедов, которые можно засовывать снова и снова.