Рецепт молочный суп: Молочный суп с вермишелью пошаговый рецепт с видео и фото – русская кухня: супы — Старый Друг

Содержание

Молочный суп с вермишелью пошаговый рецепт с видео и фото – русская кухня: супы

Добавить фото/видео

Автор: ssssss

3 рецепта

У молочного супа с вермишелью дурная слава, но дело не в самом сочетании, а в пенке, которую повара детских садов ленились снимать. Попробуйте приготовить его самостоятельно: на самом деле сочетание молока и вермишели дает замечательную нежность. Главное — не забывайте снимать пенку, а в конце добавьте кусочек сливочного масла: оно сделает вкус супа насыщенней.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

Калорийность

414

ккал
Белки

13,2

грамм
Жиры

11,6

грамм
Углеводы

63,7

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Молоко 500 мл

Вермишель 100 г

Сахар 2 столовые ложки

Соль щепотка

Сливочное масло 5 г

Похожие рецепты

Молочный суп с вермишелью. Рецепт вкусного вермишелевого супа для детей и взрослых.

Молочный суп с вермишелью — это замечательный питательный завтрак для всей семьи, который успешно заменяет каши, это полезный щадящий обед или ужин для людей, соблюдающих диеты по здоровью и для снижения лишнего веса. Молочные супы рекомендованы во многих системах питания для людей страдающих болезнями пищеварительной системы. Это, наверное, одно из тех блюд, про которые можно сказать, что от них практически нет вреда, а только одна польза. За исключением случаев непереносимости лактозы.

Для многих не секрет, что молочный суп с вермишелью считается в большей степени детским блюдом. Достаточно вспомнить его стабильное присутствие в меню детских садов. И этому находится вполне логичное объяснение, оно полезное и дети его любят. Ведь в большинстве своем это сладкий суп.

Взрослые вполне могут готовить его и без сахара, если это соответствует их вкусу или блюдо должно быть максимально диетическим. Так же можно использовать молоко с низкой жирностью.

Рецепт молочного супа с вермишелью

Для приготовления вермишелевого молочного супа понадобится на одну порцию:

молоко — 1 стакан,
мелкая вермишель для супов — 1 столовая ложка,
вода — 20-30 грамм,
сливочное масло — чайная ложка,
соль, сахар по вкусу.

Эти составляющие умножьте на количество членов семьи, которые будут есть суп.

Приготовление:

Казалось бы, что молочный суп с вермишелью простейшее блюдо и в его приготовлении нет никаких сложностей. Так оно и есть, но я поделюсь с вами несколькими небольшими секретиками, которые обязательно пригодятся и облегчат приготовление этого супа.

Для супа больше всего подходит мелкая и тонкая суповая вермишель. Иногда она еще называется «паутинка». Эта вермишель отличается тем, что она очень быстро варится, что сокращает время приготовления супа чуть ли не до десяти минут. Кому не понравится такой быстрый завтрак, когда вся семья спешит в школу и на работу.

Если вы используете именно такую вермишель, то рецепт прост:

Налейте на дно кастрюльки или ковшика немного воды. Это делается для того, чтобы не пригорало молоко.
Влейте в воду молоко и разогрейте его до момента, когда оно вот-вот закипит.
Как только со дна начали активно подниматься пузырьки, но еще не образовалась обширная пена от кипения, закладывайте вермишель.
Убавьте огонь и помешивая варите примерно 3 минуты.
В процессе добавьте сахар и щепотку соли. Соль помогает сбалансировать вкус супа, но при этом не делает его соленым. Сахара положите в зависимости от ваших предпочтений. Это легко понять по тому, насколько сладким вы например любите пить чай или кофе. Если кладете две чайные ложки на кружку чая, то и на стакан молока в супе, можете положить столько же.
Через 3-5 минут после закладки вермишели, снимите кастрюльку с огня, положите в суп масло и накройте крышкой. Дайте постоять молочному супу довариться минут 5, максимум 10. За это время вермишель окончательно размягчится и пропитается молочным вкусом.
Молочный суп можно подавать на стол. Кушайте его теплым.

Кстати! Не знаю, как у вас в детстве, но в моем были такие замечательные макаронные изделия, как цветочки. Моя мама часто варила нам молочные супы и куриные бульоны именно с этими маленькими цветочными вермишельками. Если сейчас вы найдете в магазине эти цветочки, то смело готовьте с ними молочный суп по рецепту с вермишелью. Они тоже очень быстро варятся и обязательно понравятся детям.

Молочный суп с макаронами

Есть небольшие отличия в том, как готовится молочный суп с другими макаронными изделиями. В отличие от тонкой вермишели, которая варится за считанные минутки, другие макароны, лапшу или даже спагетти необходимо варить намного больше времени. А молоко, увы, не тот продукт, который можно долго кипятить без последствий.

По этой причине рецепт приготовления молочного супа будет выглядеть иначе. Пропорции продуктов при этом остаются прежними.

В первую очередь необходимо сварить макароны для супа. Макаронные изделия можно использовать практически любые. Длинную лапшу и спагетти можно при варке поломать на короткие части. Варите ее почти до готовности, когда до финальной мягкости остается совсем чуть чуть.
В отдельную кастрюльку налейте воду, а затем молоко. Разогрейте его.
Перед тем, как молоко закипит, переложите макароны в молоко и продолжайте их варить еще несколько минут, постоянно помешивая. Не забудьте слить лишнюю воду с сваренных макарон, чтобы молочный суп не стал разбавленным.
Добавьте соль и сахар по вкусу. По готовности макарон, положите масло, снимите с плиты и накройте крышкой. Дайте настояться минут пять и можно подавать на стол.

Так же как и молочный суп с вермишелью, его лучше есть теплым. Так он намного вкуснее.

Если вы готовите такой супчик детям, то обратите ваше внимание на фигурные макароны, продающиеся в магазинах. Сейчас можно найти и различные фигурки и буквы, и даже разноцветные макароны, которые замечательно будут смотреться на фоне белоснежного молока. Это сделает блюдо более веселым и привлекательным для детишек.

Поделитесь замечательным рецептом!

17376просмотров

Вам будет интересно:

Поделитесь рецептом:

Молочный суп — 5 рецептов супа, как в детском саду

Молочный суп – разновидность первых блюд, в которых наряду с водой в качестве жидкой основы добавляется молоко. Разновидностей таких кушаний много. В основном туда добавляют макаронные изделия, крупы или овощи. Такие супы, помимо манной, пшенной или рисовой каши, подают на завтрак или обед в детских садах и школах. Еще такие супы считаются диетическими, поэтому они особенно полезны больным. Но если блюдо сварено вкусно, от него не откажутся и взрослые.

Сварить такой суп – это не значит, бросить нужные ингредиенты в молоко. И здесь есть некоторые секреты, которые и делают кушанье аппетитным, сытным и вкусным.

Предлагаю подборку вкусных и очень простых рецептов. Здесь вы найдете, как классический вариант с вермишелью, так и необычный для кого-то вариант, с овощами. Приготовление таких блюд не занимает много времени, а заправляя каждый раз разными продуктами, позволит вам разнообразить ваше меню.

Молочный суп с вермишелью, как в детском саду

Суп, приготовленный на молоке с вермишелью – шедевр советского детства. Это сладкий молочный бульон, заправленный вермишелью. Питательное блюдо, которое подавали на завтрак и обед в детском саду, многие и до сих пор помнят. Сейчас кажется, что ничего вкуснее того кушанья нет. Однако рецепт довольно простой и вы сейчас в этом сами убедитесь.

Ингредиенты

Молоко – 0,5 л
Вода – 250 мл
Вермишель тонкая (паутинка) – 50 г
Сливочное масло 30-40 г
Соль – 0,5 ч. л.
Сахар – 1-2 ст. л.

Как готовить

Шаг 1. В кастрюлю наливаем сначала воду, а затем молоко. Налив сначала воду, в дальнейшем молоко не пригорит ко дну. Ставим кастрюлю на средний огонь.

Добавляем соль и сахар, размешиваем. Здесь главное – соблюсти пропорции. Но на всякий случай попробуйте. Если нужно, поправьте вкус и добавьте или соль или сахар.

Отходить от кастрюли далеко не нужно. У молока есть одно нехорошее свойство: как только отойдешь или повернешься к нему спиной, оно тут же убегает.

Шаг 2. Как только жидкость начинает закипать, то есть появляются первые пузырьки, добавляем кусочек масла,

а следом и вермишель. Сразу размешиваем содержимое кастрюли, чтобы вермишель не слиплась между собой.

Шаг 3. Ждем, когда молоко начнет кипеть. Как только оно начнет кипеть, огонь выключаем. Оставляем кастрюлю на плите еще на 3-5 минут, периодически перемешивая содержимое. В это время вермишель еще дойдет до нужной консистенции, станет мягкой.

Ну вот, вермишелевый молочный суп готов. Осталось его разлить по тарелочкам и начать его кушать.

Рецепт приготовления молочного супа с рисом

Легкий, питательный и полезный молочный суп с рисом готовится быстро, и ингредиентов при этом понадобится немного.

Конечно, подобное блюдо можно приготовить и с другими крупами: пшеном или перловкой. Но в этом случае их, особенно пшено, следует промыть несколько раз, пока вода не станет чистой.

Ингредиенты

Молоко – 1,5 л
Вода – 3 стакана
Рис – 1 стакан (300 мл)
Сливочное масло – 50 г
Соль – 1 ч. л.
Сахар – по вкусу

К выбору продуктов отнеситесь ответственно, тогда готовое блюдо получится вкусным и ароматным. Лучше взять круглый Краснодарский рис. Этот сорт содержит больше крахмала, а готовое кушанье будет наваристым и гуще. Хотя можно взять любой другой сорт, все зависит от ваших предпочтений. И вдобавок еще несколько советов.

Рис лучше всего предварительно замочить на несколько часов, это уменьшит время варки крупы. Если не располагаете таким временем, намочите хотя бы на полчаса.
Перед тем, как положить рис в кастрюлю, хорошо его промойте несколько раз, чтобы вода в конце стала прозрачной. Это предотвратит слипание риса при варке.
Для приготовления кушанья возьмите кастрюлю побольше. Рис во время варки значительно увеличивается в объеме. Да и останется место для подъема молока, если оно вдруг поплывет.
Строго соблюдаем пропорции, иначе вместо супа вы можете получить кашу.
Не кладите в суп много сахара, он не должен быть слишком сладким. Сахар лишь только оттеняет вкус риса.

Как приготовить

Шаг 1. В кастрюлю наливаем 2,5 стакана воды, добавляем соль и хорошо промытый рис. Доводим на сильном огне до кипения и варим на медленном огне до полного испарения воды. Периодически помешиваем.

Шаг 2. В готовый рис вливаем 0,5 стакана воды, перемешиваем,

а затем вливаем и молоко.

Снова перемешиваем. Закрываем кастрюлю крышкой, чтобы жидкость быстрее нагрелась. Затем крышку снимаем и доводим до кипения.

Шаг 3. Варим на медленном огне еще 10 минут. Добавляем кусок сливочного масла, выключаем огонь и даем настояться супу еще минут пять.

Готовое кушанье разливаем по тарелкам и подаем на стол.

Как варить вкусный молочный суп с макаронами в мультиварке

Мультиварка позволяет упростить приготовление и так простого молочного супа. Лучше всего для этой цели воспользоваться мультиваркой-скороваркой. Здесь не надо следить за процессом варки. В этом приборе заложена программа приготовления блюд под давлением и без давления. Приготовление по этому рецепту будет проходить в программе под давлением, что не позволит «убежать» молоку из-под крышки. В итоге получается все идеально, быстро и вкусно!

Ингредиенты

Молоко – 800 мл
Вода – 200 мл
Макаронные изделия – 1 стакан емкостью 250 мл
Сахар – 2 ст. л.
Соль – 0,5 ч. л.

Макаронные изделия могут быть самые любые – рожки, лапша, вермишель, спиральки и т. д.

Как варить

Шаг 1. В чашу наливаем молоко с водой, сразу же добавляем соль и сахар.

И сразу же всыпаем положенное количество макарон. Все зависит от того, какой густоты вы хотите получить готовое блюдо. Для супа средней густоты на 1 л жидкости будет достаточно 1 стакана макарон.

Шаг 2. Закрываем крышку и клапан. Ставим программу «Суп», затем выбираем «мягкий» и устанавливаем время 10 минут.

Шаг 3. Спустя 10 минут кушанье готово и его можно разливать по тарелкам и кушать.

Если у вас простая мультиварка, без функции скороварки, тогда устанавливается программа «Пар» и время 10 минут. Крышку при этом закрывать не нужно. Если крышку прикроете, тогда не оставляйте приготовление без присмотра, иначежидкость может убежать.

Необычный рецепт молочного супа с овощами

Многие привыкли варить суп с макаронными изделиями или крупой. Сварите очень вкусный овощной молочный суп. Для многих он необычный, так как никогда такой раньше не варили. Попробуйте и вы такой сварить, он вам понравится, точно!

Ингредиенты

Молоко — 1 л (его можно развести пополам с водой)
Картофель – 1-2 шт. (в зависимости от величины)
Капуста свежая – 100 – 150 г
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Масло сливочное – 50 г
Соль – по вкусу
Зеленый лук – 2-3 перышка (для украшения)

Как варить

Шаг 1. Подготавливаем продукты. Чистим и нарезаем картофель и лук мелкими кубиками, морковь натираем на крупной терке, капусту мелко шинкуем.

Чтобы капуста быстрее дошла в супе после того, как ее нашинковали, чуть присолите и помните ее руками, чтобы она стала мягкой и дала сок.

Шаг 2. В кастрюлю наливаем молоко или разведенное водой. Солим по вкусу и ставим на средний огонь.

В это время уже можно положить в кастрюлю картофель и капусту.

Варим с момента закипания примерно 10 минут. Снимаем образующуюся на поверхности пенку.

Шаг 3. Тем временем на сковороде обжариваем сначала лук на сливочном масле.

После того, как лук станет прозрачным и слегка зарумянится, добавляем на сковороду морковь и продолжаем обжаривать вместе 2-3 минуты.

Шаг 4. Добавляем зажарку из лука и моркови в кастрюлю к другим овощам.

Перемешиваем и оставляем еще вариться до готовности примерно еще 7-10 минут.

Готовый суп наливаем в тарелку, посыпаем мелко нарезанным зеленым луком и подаем на стол.

Такой суп не только вкусен, но и красив. Посмотрите какие краски! Белая капуста, оранжевая морковь, желтое масло и зеленый лук. И такой суп хочется быстрее уже попробовать.

Как быстро и вкусно сварить молочный суп с тыквой

Тыква в любом виде полезна. Поэтому в этой серии рецептов еще один рецепт — молочный суп с тыквой. Для приготовления лучше взять ярко-оранжевые сорта. Так яркие кусочки тыквы будут смотреться очень аппетитно в готовом блюде. И нам понадобятся следующие ингредиенты:

Тыква – 200 г
Молоко – 1 л
Вода – 300 мл
Рис – 100 г
Сливочное масло – 70 г
Соль и сахар – по вкусу.

А как готовить такой суп, посмотрите в коротком видео-рецепте.

Дорогие читатели, как видите приготовить молочный суп совсем просто. Только для этого необходимо взять хорошие продукты и настроение. И, конечно, немного старания и любви. И потратить совсем немного времени, чтобы накормить семью вкусным и питательным блюдом. А с чем сварить, можно решить из того, что есть в наличии на кухне.

Приятного аппетита!

Молочный суп с макаронами и вермишелью

Категория:: Молочные супы
Автор:: Ирина Рогозина

Мои дети обожают кушать на завтрак молочный суп с вермишелью, который не только прекрасно насыщает перед школой или садиком, но и полон всяких полезностей для растущего детского организма. Конечно, я в курсе, что многие удивляются такому порядку в нашей семье, поскольку бытует мнение, что ребятишки недолюбливают больше всего именно такой вид молочных блюд. Однако, по моему мнению, детки просто не любят плохо приготовленные блюда, даже сладкие. К счастью, у меня имеется уникальный рецепт молочного вермишелевого супа, которым я пользуюсь с тех времен, когда бабушка меня ему научила – в итоге я всегда получаю отличное блюдо, отказаться от которого непросто даже самому привередливому ребенку. Сегодня я решила поделиться с широкой публикой этим рецептом, чтобы каждая правильная хозяйка смогла взять его на вооружение.

Знаете ли вы? Как правильно сварить молочный суп с вермишелькой или макаронами? Могу дать одну рекомендацию, выполнение которой всегда помогало мне справиться даже с самыми сложными блюдами. Она звучит так: не нервничайте, не торопитесь и внимательно следите за всем, что делаете в процессе приготовления супа. По моим наблюдениям, именно спешка и невнимательность часто становятся причиной «сбежавшего» молока и пригоревшего молочного супа.

По возможности заранее подготовьте необходимую посуду, приборы и инструменты, которые вам определенно понадобятся в процессе изготовления вкуснейшего супа молочного с макаронными изделиями: кастрюлю или сотейник с толстым дном и противопригарным покрытием объемом от 3 л, несколько мисок глубоких емкостью от 200 до 600 мл, столовые ложки, мерную чашу или кухонные весы, чайные ложки, полотенца льняные и хлопчатобумажные, острый нож, кухонные прихватки, деревянную лопатку и разделочную доску. Помимо прочего, вам может понадобиться блендер или кофемолка для измельчения сахара при отсутствии сахарной пудры. Важно! Любой вид молочного супа очень чувствителен к застарелому жиру, оставшемуся на посуде или кастрюле от предыдущих блюд. Так что постарайтесь тщательно вымыть инструменты и приборы с использованием обезжиривающих моющих средств перед началом приготовления данного блюда.

Знаете ли вы? Настоятельно рекомендую вам выбирать обезжиренное молоко для приготовления супа, предназначенного самым маленьким детям, поскольку именно низкокалорийные блюда являются самыми полезными для наших малышей. Кроме того, советую использовать максимально тонкую вермишель – такая больше всего нравится ребятам, и они поглощают суп с удвоенной энергией. Но можно также сделать и с рожками или со спагетти.

Важно! Если у вас не имеется в распоряжении сахарной пудры, можно сделать ее при помощи сахарного песка и блендера (либо простой кофемолки). Кроме того, вместо сахара допускается добавление в суп меда, джема или жидкого варенья.

Ингредиенты

Очищенная вода: 250 мл
Вермишель: 250 г
Молоко: 750 мл
Сахарная пудра (или мед): 100 г
Соль: 6 г
Сливочное масло: 100 г

Время приготовления:

45 мин

Последовательность приготовления

Воду, предназначенную для супа, кипятим и остужаем до комнатной температуры.
Вермишель ломаем так, чтобы каждая отдельная полосочка поместилась в столовую ложку.
Молоко подогреваем на среднем огне приблизительно до 70 градусов, затем позволяем ему остыть.
Сливочное масло нарезаем на кусочки: каждый такой кусочек будет добавлен в одну тарелку с супом.
Варенье или джем прокручиваем в блендере или кухонном комбайне, мед растапливаем.

Знаете ли вы? Предварительное подогревание молока – еще один секрет удачного приготовления супа от моей бабушки. После такой обработки молоко не пригорит к кастрюле даже с самым тонким дном, а его выкипание, если вы вдруг зазеваетесь, будет не настолько бурным.

Приготовление

Кипяченую воду выливаем в сухую и чистую кастрюлю.
Ставим ее на средний огонь, доводя жидкость до кипения.
Высыпаем соль, немного взбалтываем лопаткой кипящую воду.
После этого высыпаем подготовленную вермишель, тщательно перемешиваем ее в воде.
Не прекращая размешивания, доводим массу до сдержанного кипения.
Затем выливаем остывшее молоко, интенсивно помешивая суп.
Прикрываем крышкой кастрюлю и позволяем массе покипеть приблизительно пять минут.
После этого пробуем суп на соль и готовность вермишели, выключаем плиту.
Готовому супу позволяем постоять под закрытой крышкой около десяти минут.
Следующим этапом разливаем суп по порционным тарелочкам, в каждую добавляем столовую ложку сахарной пудры.
Аккуратно размешиваем массу, затем раскладываем по тарелкам кусочки сливочного масла.
Еще раз перемешиваем суп и немедленно подаем его к столу.

Видеорецепт приготовления

На ролике показан пошаговый процесс приготовления идеального молочного супа с вермишелью, который обязательно понравится вам и вашим домашним. Уверена, что любой хозяйке покажется мало одного варианта вкусного и полезного супа для маленьких детей. Специально для вас я сделала подборку моих самых любимых вариантов, от которых мои ребята всегда были в полном восторге. Прежде всего, приготовьте нежнейший

Важно! Молочный суп с вермишелью можно быстро изготовить и в мультиварке. Просто и быстро вскипятите воду при помощи программы «Выпечка», а затем всыпьте в чашу подготовленную вермишель. Готовьте около пяти минут, после этого добавьте молоко, включите режим «Молочная каша» или «Молоко» и закройте крышку устройства. Спустя приблизительно десять минут ваш суп полностью готов, можно добавлять сахар, мед и сливочное масло. Ну вот и все, теперь вы точно знаете, как приготовить такой вкусный молочный вермишелевый суп, чтобы даже капризные дети были от него в восторге. Иногда я добавляю в порционные тарелки еще немного лимонного сока или апельсиновой цедры, чтобы максимально усилить аромат супа и возбудить по-настоящему зверский аппетит у собственных детей. Кроме того, можно украсить тарелочки веточками мяты или шалфея, а также прибавить бутерброды с маслом и вареньем.

Суп с рисом

– это более питательная разновидность только что описанного супа, а также более полезная для желудка. Кроме того, не упустите возможность сварить ароматнейший Овощной суп, который является настоящим кладезем всего полезного, что дала нам природа. Вдобавок не могу не порекомендовать знаменитый Гречневый суп, а также очень простой и быстрый Грибной суп с картошкой. В самом конце упомяну еще известный украинский Суп с галушками, обожаемый моим мужем и детьми почти так же, как и вышеописанный молочный. Каждый из предложенных рецептов активно используется мною лично, так что не переживайте, что среди них затесался плохо сбалансированный или ненадежный. Приятного всем аппетита и неизменно хорошего настроения!

Жду ваших отзывов, комментариев и отчетов касательно рецепта молочного супа с вермишелью, а также приветствую вашу конструктивную критику. Если же у вас имеется свой вкусный вариант приготовления этого божественного угощения, очень прошу поделиться – я всегда готова к экспериментам на кухне! Удачного всем дня!

Другие рецепты

Молочный суп с вермишелью — рецепты для детей, как в садике

А что вы едите чаще всего на завтрак? Моя дочь обожает манную кашу, именно ей мы обычно завтракаем в выходные дни. Но лично я люблю молочный суп с вермишелью. Он вкусный, питательный и готовится очень легко и просто. Мне кажется, это отличный завтрак для всей семьи.

И, кстати, если ваши дети не особо любят каши, то попробуйте приготовить им такой супчик, ведь большинство детишек любит макароны, а здесь как раз присутствует вермишелька. Уверена, что такое блюдо придется по душе вашим маленьким гурманам.

На самом деле нет никаких сложностей в процессе приготовления. Если любите погуще, то добавляйте больше лапшички, если любите пожиже — то меньше. Думаю, прочитав эту статью, у вас больше не останется вопросов.

Молочный суп с вермишелью, как в детском саду (рецепт на 1 порцию)

Я готовлю всегда именно так, и моим домашним все очень нравится. Супчик получается довольно жидким. Выходит отличный завтрак, который, как правило, любят все дети. Здесь можно использовать любые макаронные изделия, лапшу или звездочки. Все, что угодно, лишь бы вам нравилось.

Нам понадобятся:

вермишель — 4 ст.ложки;
молоко — 1 стакан;
соль и сахар по вкусу;
сливочное масло.

Приготовление:

1. В кастрюлю наливаем совсем немного воды и ставим на плиту.

Это делается для того, чтобы молоко не подгорело.

2. Когда вода начнет закипать вливаем молоко и добавляем в него щепотку соли.

Даем ему немного прогреться и засыпаем вермишель вместе с сахаром. Я кладу одну столовую ложку на стакан молока, но вы исходите из своих предпочтений.

3. Как только молоко закипит, сразу же снимаем кастрюлю с огня. Накрываем ее крышкой и даем настояться пару минут.

Такие мелкие макароны варятся очень быстро. Если их переварить, то все превратится в невкусную массу.

4. Разливаем наш молочный суп по тарелкам, кладем кусочек сливочного масла. Наслаждаемся прекрасным утром, которое началось с такого вкусного кушанья!

Как приготовить молочный суп с вермишелью для детей (на 2 порции)?

В этом рецепте расписано количество ингредиентов на две порции, а сам процесс приготовления в принципе везде одинаковый. Соль и сахар добавляйте по вкусу. Я обычно кладу на один стакан молока неполную столовую ложку сахара, для кого-то это может показаться сладко, поэтому исходите из своих вкусовых предпочтений.

Нам понадобятся:

молоко — 0,5 л;
вермишель — 30-50 г;
соль и сахар по вкусу;
сливочное масло — 5 г.

Приготовление:

1. Вливаем молоко в сотейник или кастрюльку и доводим его до кипения.

2. Добавляем сахар, соль и вермишель. Перемешиваем и варим на медленном огне 7-10 минут, периодически помешивая супчик.

Чем больше макаронных изделий вы насыпаете, тем гуще становится ваше блюдо.

3. Разливаем по тарелкам и кладем кусочек сливочного масла по желанию. По-моему, отличное начало дня, а вам как?

Видео о том, как правильно сварить вермишелевый молочный суп с картошкой

Очень часто молочный суп с вермишелью готовят еще и с картошкой. Блюдо не сахарят, оно получается очень сытным и питательным. Лучше есть его в первой половине дня, тогда вы не проголодаетесь еще долгое время. Пробуйте и вам обязательно понравится!

Нам понадобятся:

молоко — 1 стакан;
вода — 0,5 л;
картофель — 3 шт.;
вермишель — 100 г;
соль — 0,5 ч.ложки.

Приготовление:

Такой супчик завоевал сердца не только детей, но и взрослых. Поэтому попробуйте как-нибудь сделать себе на завтрак такое вкусное блюдо, и вы точно останетесь довольны!

Рецепт вкусного молочного супа с поджаренной вермишелью

Изюминкой этого рецепта является поджаренная вермишель. Оно придает супу с молоком особый вкус и аромат. Уверена, вам понравится такое вкусовое сочетание продуктов. Можно добавить сливочное масло, ведь, как мы знаем, «кашу маслом не испортишь».

Нам понадобятся:

молоко — 600 мл;
вермишель — 100-150 г;
соль и сахар по вкусу.

Приготовление:

1. Молоко прогреваем в кастрюле на медленном огне, а в это время высыпаем вермишель на сухую сковородку и подрумяниваем ее на среднем огне.

Молоко помешиваем, чтобы оно не пригорело.

Вот такой вот красивый цвет должен получиться у макарошек.

2. Высыпаем их в почти кипящее молоко, добавив соль и сахар по вкусу.

Варим до готовности, постоянно помешивая. Этот суп удивит ваших домочадцев своим необычным вкусом!

Как готовить суп с вермишелькой и молоком в мультиварке?

Вы спросите, зачем готовить такое простое блюдо, как вермишелевый молочный суп в мультиварке? Все очень просто, используя этот кухонный чудо-гаджет, вам не надо будет стоять и постоянно помешивать молоко. Основное, это дать молоку закипеть, а затем макароны уже сами подойдут до готовности на режиме подогрева.

Нам понадобятся:

молоко — 3 мультистакана;
вода — 1 мультистакан;
вермишель — 1 мультистакан;
соль — щепотка;
сахар — 2 ст.ложки;
сливочное масло по вкусу.

1 мультистакан = 160 мл.

Приготовление:

1. Наливаем в чашу от мультиварки воду и молоко и включаем режим «Каша» и оставляем с открытой крышкой.

2. В закипающее молоко добавляем сахар, соль и вермишель. Переключаем на режим «Подогрев» и оставляем так под закрытой крышкой на 10 минут.

Вот и все, вкусный и полезный завтрак для всей семьи готов. Положите в тарелку кубик сливочного масла, если любите.

Вот такие несложные и вкусные супчики можно приготовить из самых простых продуктов, которые, скорей всего, уже есть у вас дома. Поэтому размышляя в следующих раз, чем быстро и вкусно накормить детей да и взрослых в вашей семье на завтрак, вспомните про вермишелевый молочный суп. Это ведь настоящая находка, на готовку которой вы не потратите много времени. А вся семья будет сыта и довольна!

Приятного аппетита!

Молочный суп — рецепты с фото на Повар.ру (34 рецепта супа на молоке)

Молочный вермишелевый суп 4.8

Хотите вспомнить вкус, знакомый с детства? Тогда прочтите этот рецепт и узнайте, как приготовить молочный вермишелевый суп по классическому рецепту с сахаром и сливочным маслом. …далее

Добавил: Ju Lia 20.07.2016

Суп «Катнов» 4.2

«Кат» в переводе с армянского языка, означает молоко, отсюда и такое название. По сути это рецепт приготовления сладкого молочного супа. Готовится он очень просто и достаточно быстро. …далее

Добавил: Оксана Ч. 26.03.2019

Молочная затирка 4.7

Всего за несколько минут можно приготовить не совсем обычный, но очень вкусный молочный суп. Затирка — старинный рецепт белорусской кухни. Простой, без изысков, но съел такой суп — и долгое время сыт! …далее

Добавил: Оксана Ч. 15.03.2019

Молочный суп с картофельными клецками 5.0

Очень простой способ, как приготовить молочный суп с картофельными клецками. Не нужно тратить много времени или покупать дорогие продукты. Такой рецепт должен быть в запасе у каждой хозяйки. …далее

Добавил: Александр Потапенко 30.01.2017

Молочный суп 4.1

Кому мама в детстве не готовила такой супчик? Его подавали в детском саду, но у мамы он гораздо вкуснее. Расскажу мамин рецепт, как приготовить молочный суп, в который добавляю тонкую вермишель. …далее

Добавил: Антон Сорока 11.11.2018

Молочный суп в мультиварке 4.7

Предлагаю вам простой рецепт молочного супа в мультиварке. Такой суп — отличное решение для завтрака и полдника. Понравится даже непослушным детям 🙂 Интересно? Тогда рассказываю, как приготовить. …далее

Добавил: Povarioshka 19.06.2013

Молочный суп с рисом 4.1

Молочные супы — это одно самых распространенных блюд для детей. Предлагаю вам попробовать приготовить молочный суп с рисом — он не только вкусен, но и, без сомнения, полезен. Отличный завтрак! …далее

Добавил: Povarioshka 19.06.2013

Молочный суп с картофелем 4.8

Молочный суп с картофелем — звучит необычно и даже немного пугающе. Однако советую вам не пугаться, а прочитать, как приготовить молочный суп с картофелем, и сделать это — вам обязательно понравится! …далее

Добавил: Povarioshka 19.06.2013

Молочный суп с грибами 5.0

Молочный суп с грибами — экзотика русской домашней кухни 🙂 Думаю, многие из вас никогда в жизни ничего подобного не пробовали. Рекомендую не побояться эксперимента и приготовить — вам понравится! …далее

Добавил: Povarioshka 19.06.2013

Армянский суп

Спас — это сливочный суп, подается теплым зимой и холодным летом. Этот суп — классика армянской кухни. А я любительница необычных рецептов просто не могла не узнать, как приготовить армянский суп. …далее

Добавил: Костырка Виктория 15.12.2018

Сырно-молочный суп с овощами 5.0

Никогда не думал, что на молоке получается настолько вкусный суп! Также в блюде присутствуют свежие и замороженные овощи, что делает его ещё и очень сытным. Рекомендую сварить на обед! …далее

Добавил: Алексей Марчук 23.01.2017

Финский суп 4.3

Это традиционный для финской кухни овощной суп на молоке и сливках. Получается вкусно и не слишком калорийно. Я вам расскажу, как приготовить финский суп, а вы обязательно включите его в свой рацион. …далее

Добавил: Алла 26.04.2017

Молочный суп с пшеном

Давно мы не ели на обед молочный супчик. Овощи-овощами, а молоко никто не отменял! Решила сегодня совместить обед и завтрак, потому что проспали! Вот, как приготовить молочный суп с пшеном. …далее

Добавил: Маргарита 25.09.2016

Молочный суп с рыбой 4.1

Сегодня мы будем готовить супер вкусный и аппетитный молочный суп с рыбой в традициях финской кухни. Готовится довольно легко и быстро. На приготовление обычно у меня уходит не больше 40 минут. …далее

Добавил: TomaB 02.10.2014

Молочная вермишель

Не все дети любят молочную кашу, но тонкая вермишель с молоком, больше похожей на паутинку, придётся им по вкусу. Рассказываю, как приготовить молочную вермишель, которую подаю с орехами и изюмом. …далее

Добавил: Наталья Польщак 23.05.2017

Молочный суп с овощами 1.0

Обеденное меню предлагаю вам разнообразить очень классным и совсем несложным блюдом. Легкий, аппетитный овощной супчик прекрасно подойдет как для детского, так и взрослого меню. Попробуйте, советую! …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.11.2016

Рецепт молочного супа с лапшой 3.0

Предлагаю вспомнить отличный вариант для завтрака вашим деткам — молочный суп с лапшой. Для меня такой супчик с кусочком булочки — это идеальный завтрак, который пахнет детством и детским садиком. …далее

Добавил: Марина Немец 26.07.2017

Азербайджанский суп «Довга» 5.0

Очень вкусный и освежающий суп на основе кисломолочных продуктов и большого количества зелени. Благодаря пошаговой инструкции с фотографиями вы узнаете, как приготовить азербайджанский суп «Довга». …далее

Добавил: Антон Сорока 25.10.2016

Молочный суп с перловкой 1.0

Сегодня предлагаю приготовить молочный суп с перловкой. Блюдо получается очень вкусное и бюджетное. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Oksana2019 01.07.2020

Молочный суп с томатами 5.0

Хочу поделиться с вами старинным английским рецептом молочного супа с томатами. Суп готовится быстро и просто, а получается очень необычным на вкус, дети от него просто в восторге. Пробуйте готовить! …далее

Добавил: Владимир Братиков 26.02.2018

Швейцарский молочный суп с сыром

Готовим аппетитный, вкусный и нежный швейцарский молочный суп с сыром, сухариками и макаронами. Суп подойдет для обеденного приема пищи, для всей семьи. Твердый сыр выбираем вкусный. …далее

Добавил: Kamenevaa 26.09.2020

Молочный морковный суп 5.0

Чтобы приготовить молочный морковный суп, понадобится минимум ингредиентов и сил. Рецепт на скорую руку, а получается сытно, бюджетно и вкусно! …далее

Добавил: Оксана Ч. 30.05.2021

Молочный суп с яйцом 5.0

Давайте приготовим знакомый и любимый с детства супчик. Вкусный, нежный и молочный, который нравится как детям, так и взрослым. Присоединяйтесь! …далее

Добавил: Лариса Трямкина 01.09.2019

Картофельный суп на молоке 5.0

Внести в привычное обеденное меню изюминку можно без дорогостоящих и сложных блюд! Попробуйте сварить для себя и близких этот чудный супчик. Довольно простой, при этом весьма оригинальный и вкусный. …далее

Добавил: Марина Золотцева 13.04.2018

Молочная лапша в мультиварке 3.8

Давно хотелось приготовить молочную лапшу в мультиварке. Лапши к сожалению в хозяйстве не оказалось, но вермишель будет ничем не хуже! …далее

Добавил: Оксана Ч. 28.09.2019

Молочный куриный суп

Если вы любите молочный суп, то не отказались бы и от куриного, приготовьте такой молочный куриный суп. Получается вкусный, мягкий и очень легкий супчик. Берите на заметку! …далее

Добавил: Лариса Трямкина 29.01.2021

Молочный суп с капустой 3.7

Вкусный молочный суп можно сделать наподобие обычных щей. Блюдо приобретет легкий сливочный аромат. По желанию вместе с луком можно поджарить немного моркови, чтобы горячее стало более красочным. …далее

Добавил: AlenaPrika 12.05.2021

Суп молочный с вертушками

Суп молочный с вертушками — хороший вариант для завтрака, полдника или ужина. Кроме этого, такой суп можно приготовить для детей и использовать любые макаронные изделия (также можно рис, пшено). …далее

Добавил: Юлия Мальченко 08.05.2018

Молочный рисовый суп в мультиварке 5.0

Молочный суп можно приготовить не только для взрослых, но и детей. Получается он всегда очень вкусным. Готовить его легко, так как все нужно поместить в чашу мультиварки и выбрать нужную программу. …далее

Добавил: Юлия М. 25.02.2021

Молочный суп с овсяными хлопьями

Молочный суп с овсяными хлопьями — это идеальный вариант вкусного, сытного и полезного завтрака для всей семьи. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Oksana2019 23.10.2020

Молочный суп по-могилевски

Лапша приготовленная из тонких крахмальных блинчиков называется у белорусов локшины. Такой суп получается вкусный и сытный! Этот суп – одно из самых любимых молочных блюд в Белоруссии. …далее

Добавил: Оксана Ч. 18.06.2020

Сливочно-грибной суп 5.0

В те дни, когда я совсем не хочу мяса, тогда нахожу почти вегетарианские рецепты. И они почти всегда сытные, поскольку я умею находить разумную замену на растительный белок. Часто это грибы и бобовые. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 22.01.2018

Молочный суп с галушками

Если вы захотели молочный суп с вермишелью, но как нарочно ее не оказалось под рукой, тогда приготовьте суп с галушками. Он не менее вкусный, чем с макаронными изделиями, а готовится очень просто. …далее

Добавил: Лариса Трямкина 26.09.2020

Молочный суп с крапивой 3.0

Питательный и полезный молочный суп с крапивой можно подать на обед. Готовится он за считанные минуты, главное — отварить картофель сначала в воде, так как молоко замедляет процесс варки овощей. …далее

Добавил: AlenaPrika 21.06.2020

В европейской кухне представлено много крем-супов на молоке. В них добавляются грибы, картофельное пюре, горошек и т.п. Поэтому вам будет интересно узнать, как приготовить молочный суп в домашних условиях по разным рецептам. В скандинавских странах подобное блюдо даже подают на праздничный стол. У нас не принято потчевать супом на торжествах, а там это — традиция. И здесь вы сможете найти классический рецепт молочного супа с рыбой, который принято подавать в Финляндии или Швеции. Горячая рыба с молоком – это действительно вкусно! Просто нужно вникнуть во все тонкости и узнать правильное приготовление вкусного молочного супа. Наша специальная подборка поможет вам выбрать подходящий рецепт под любой случай. Вы удивитесь разнообразию. И, конечно, в разделе представлены пошаговые инструкции приготовления первых блюд для самых маленьких.

Молочный суп для детей — 6 рецептов, с лапшой. овощами, индейкой

Как накормить ребенка вкусно и с пользой? Приготовьте молочный суп с лапшой, вермишелью или с овощами. На завтрак — идеально!

Рецепт 1: молочный суп с лапшой для ребенка

Все помнят детский молочный суп с лапшой, его очень любят в детском садике готовить. Сегодня приготовит молочный суп лапшу, как ее готовили в нашем детстве.

Молоко 1 литр
Лапша 100 грамм
Сахар 2 ст ложки
Соль щепотка
Сливочное масло 20 грамм

В небольшой кастрюле ставим кипятиться молоко на среднем огне.

На сковороде разогреваем немного сливочного масла и обжариваем лапшу 5 минут до светло-золотистого цвета.

Затем в кипящее молоко добавляем лапшу.

Следом сахар и соль, все хорошо перемешиваем и варим до готовности.

Накрываем молочный суп крышкой, снимаем с огня и даем 10-15 минут настоятся. Все готово.

Очень вкусный суп, который помнят и любят все. Приятного аппетита.

Рецепт 2: молочный суп для детей (пошаговые фото)

Вкусный молочный супчик, который понравится вам и вашему ребёнку.

Молоко — 500 мл
Вода — 100 мл
Вермишель — 70 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.

В кастрюлю налить молоко и воду, всыпать вермишель, положить соль, сахар.

Кастрюлю поставить на большой огонь, варить помешивая. Когда молоко закипит, сделать маленький огонёк. Варим помешивая ещё 5 минут, после пробуем вермишель на готовность. Если вермишель готова, снимаем с огня. Если вермишель не готова, варим до готовности.

Разливаем по тарелка. Приятного аппетита.

Рецепт 3: молочный суп с овощами для малышей

Сегодня готовим суп для малышей. К овощным супам приучаем ребёнка с раннего возраста. Стараемся разнообразить набор овощей — это морковь, тыква, цветная капуста, брокколи.

Кроме того, надо помнить, что до 1,5 лет кислотность желудочного сока у ребёнка ещё недостаточна, и поэтому в питании должны преобладать нежные белки — в основном молочные. Молочные супы можно включать в меню маленьких гурманов без всяких опасений.

Такие супы готовятся просто и быстро. Вкус получается нежным. Набор овощей используйте соответственно вкусу ребенка.

Вода 350 мл
Капуста цветная 100 г
Картофель 3 шт.
Лук зелёный 1 перо
Лук репчатый 1 шт.
Масло топлёное 20 г
Молоко 200 мл
Морковь 1 шт.
Соль 2 щепотка
Тыква свежая 100 г

Вскипятить молоко (200 мл).

Лук и морковь (по 1 шт.) очистить. Нарезать мелким кубиком. В кастрюле нагреть топлёное масло (20 г). Выложить подготовленные овощи. Добавить воду (2 ст. л.) Томить до мягкости моркови в течение 7 минут.

Тем временем картофель (3 шт.) и тыкву (100 г) очистить, вымыть. Нарезать кубиком. Цветную капусту (100 г) разделить на соцветия. Вымыть под проточной водой.

Подготовленные овощи выложить в кастрюлю.

Добавить воды (350 мл). Довести до кипения. Варить на медленном огне с приоткрытой крышкой в течение 20 минут.

Добавить горячее молоко. Посолить (2 щепотки). Оставить на огне. Варить в открытой кастрюле ещё в течение 1 минуты.

Добавить рубленый зелёный лук (1 перо).

Готовый суп подать на обед можно с гренками.

Рецепт 4: молочный суп детский с овсянкой (с фото)

Суп молочный с крупой можно готовить и сладким с добавлением свежих фруктов, и соленым, с аппетитными хрустящими сухариками.

Овсяная крупа – 1/2 стакана
Молоко — 4 стакана
Вода — 4 стакана
Соль — 1 ч. ложка
Сливочное масло — 50 гр
Зелень петрушки -1 пучок
Фрукты и ягоды — по желанию

Основной для этого блюда будет обычное молоко. Можно использовать концентрированное или цельное молоко, если вы готовите сладкий суп с фруктами, можно даже взять сгущенное или сухое молоко или сливки. Диетический суп лучше всего варить на воде или сильно сухом молоке.

Суп овсяный молочный варится примерно 40 минут, однако для этого вы должны предварительно подготовить крупу. В молоке крупа будет набухать и готовиться достаточно долго, поэтому лучше всего ее предварительно сварить в обычной воде.

Крупу необходимо хорошо перебрать, промыть несколько раз в холодной воде, после чего замочить в горячей, слегка подсоленной воде. Оставить крупу на несколько часов для набухания.

Можно приготовить крупу быстрее, для этого ее нужно проварить в кипящей воде несколько минут, после чего оставить прямо в воде для полного остывания.

Подготовленную таким образом крупу необходимо процедить от воды, после чего ее можно будет варить уже в молоке до полной готовности. Чтобы крупа не прилипала ко дну кастрюли, следует ее периодически помешивать, но делать это нужно медленно.

Перед тем, как сделать молочный суп, подготовьте все необходимые ингредиенты. Для сладкого супа вам понадобятся свежие или сушеные фрукты, немного сахара или варенья.

Для соленого супа можно взять кусочек белого хлеба, нарезать его небольшими кусочками и слегка подсушить его в тостере или обжарить на сливочном масле.

После того, как молоко с крупой закипит, следует уменьшить огонь и довести суп до готовности.

Приготовление молочного супа не будет занимать много времени, если заранее подготовить крупу. Вы можете замочить ее на ночь и утром приготовить свежий ароматный супчик на завтрак.

Подавайте готовый суп с мелко нарезанной свежей петрушкой и румяными сухариками.

Для любителей сладкого подойдет вариант с фруктами. Можно разнообразить свое меню, если использовать свежие, замороженные или сушеные фрукты и ягоды. Приятного аппетита!

Рецепт 5: детский молочный суп с тыквой и индейкой

Разнообразие меню – залог здоровья и прекрасной активности малыша. С введением прикорма постепенно начинает мучить вопрос, как разнообразить рацион ребёнка, чтобы было и вкусно, и полезно, и готовилось быстро. Отличный выход — молочный суп-пюре с тыквой и индейкой.

Филе индейки — 30 г
Тыква (желательно мускатная) — 50 г
Картофель — 30 г
Морковь — 30 г
Лук репчатый — 30 г
Молоко — 150 мл
Вода питьевая чистая — 200 мл

Как приготовить детский суп-пюре с тыквой и молоком: промываем кусочек мяса, нарезаем его. Заливаем водой и ставим на огонь.

Подготавливаем овощи. Нарезаем картофель, очищаем и нарезаем тыкву, мелко нарезаем лук. Морковь можно просто кружочками порезать.

Добавляем картофель к мясу индейки через 10 минут.

Через 5 минут всыпаем тыкву.

Еще через 5 минут забрасываем морковь и лук.

Вливаем молоко.

Ждем того момента, когда тыква и морковь будут готовы. Снимаем суп с тыквой с огня.

Все перебиваем блендером.

Если ребенок очень маленький, то следует перетереть детский суп-пюре через сито.

Наливаем в суп с тыквой немного масла (по желанию). Перемешиваем.

После остывания до температуры около 40 градусов можно давать молочный суп с индейкой и тыквой малышу.

Даже без соли такой суп-пюре с тыквой и молоком просто замечателен по вкусу.

Если тыквенный суп с индейкой мама будет часто делать и себе, то станет стройнее после родов еще быстрей.
Здорового аппетита вашему крохе!

Рецепт 6: молочный суп с картошкой и зеленью

Молочный суп с картофелем – это одно из самых простых в приготовлении первых блюд, но, в то же время, получается он невероятно вкусным.

картофель — 500 гр
лук репчатый — 1 шт
морковь — 1 шт
чеснок — 3-4 зубчика
молоко — по вкусу
свежая зелень — по вкусу
пищевая соль — по вкусу
вода — для варки картофеля

Очищаем картофель, разрезаем его на половинки и отправляем в кастрюльку. Затем заливаем его водой и отправляем на плиту вариться до готовности. Не забудьте в процессе варки подсолить картофель.

Сливаем картофельный отвар в отдельную посудину, его мы будем использовать в дальнейшем. Немного отвара оставляем в кастрюле с картофелем, после чего разминаем овощ до пюреобразного состояния. Для этого можно воспользоваться блендером, так консистенция готового блюда получится более нежной.

Измельченные лук и морковь обжариваем на сковороде до мягкости, а затем добавляем эти компоненты, к сделанному ранее картофельному пюре.

Доводим необходимое количество молока до кипения, а затем разбавляем его картофельным отваром в пропорции один к одному. Получившуюся жидкость добавляем к картофельному пюре до тех пор, пока не получите желаемую консистенцию супа. Теплый молочный суп пюре с картофелем разливаем по тарелкам и заправляем пропущенным через пресс чесноком и листочками зелени.

ВИДЕО

На видео смотрите, как для ребенка приготовить молочный суп с вермишелью:

Источники: https://www.vkussovet.ru, https://www.povarenok.ru, https://webspoon.ru, http://yum-yum-yum.ru, https://www.russianfood.com, http://xcook.info

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Рецепт восточноевропейского молочного супа

Рекомендации по питанию (на порцию)
333	калорий
16 г	Жир
35 г	Углеводы
11 г	Белок

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий	333
% Дневная стоимость *
16 г	21%
Насыщенные жиры 10 г	51%
50 мг	17%
365 мг	16%
35 г	13%
Пищевые волокна 0 г	1%
Всего сахаров 1 г
11 г
Витамин С 2 мг	12%
Кальций 325 мг	25%
Железо 1 мг	6%
Калий 428 мг	9%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Молочный суп — один из самых старых и основных продуктов питания. Фермеры по всему миру использовали молочный суп для употребления коровьего, козьего или овечьего молока, которое нельзя было превратить в сыр, масло или пахту из-за нехватки времени или рабочей силы и которое иначе могло бы испортиться. То, что начиналось как экономическая мера, превратилось в культурную вкусовую сенсацию.

Его всегда едят горячим либо на завтрак, либо как постное приношение без мяса, иногда с сахаром, и это легко усваиваемая еда для больных. Молочный суп был основным продуктом питания в польских молочных барах ( bar mleczny ) в коммунистическую эпоху.

Молочный суп существует почти во всех культурах и распространен среди поляков ( zupa mleczna ), чехов, венгров ( tejleves ), литовцев ( pieninės sriubos ), украинцев ( sup molochnyy ), русских ( sup molochnyy ), русских ( sup ). ) и других жителей Центральной и Восточной Европы.

Сегодня это универсальная комфортная еда, которую часто подают с лапшой, хлебом, рисом, ячменем, фариной, пшеном или картофелем.

Классическая польская кулинария: молочный суп прапрабабушки

Witamy! Этот пост написала сестра Лауры Присцилла:

Меня вдохновили все замечательные польские блюда, которыми наслаждались наша мама и я во время нашего недавнего визита в дом Лауры и Петра. Итак, пару дней назад я решил попробовать сделать одно из моих любимых с детства.

Температура здесь, на севере Флориды, упала до двадцати градусов, и после работы в холодном офисе все утро я промерз до костей. Мне нужен суп! Я был дома на обеде, и когда я открыл холодильник и увидел кувшин для молока, я сразу понял, какой суп я собираюсь приготовить этим вечером — молочный суп!

Молочный суп был любимым блюдом моей сестры (Хелен) и моей. Мы просили мою бабушку сделать это даже в самые жаркие летние дни. Ее мать была полячкой, и нам всегда говорили, что это польский рецепт супа, переданный от матери ее матери, что сделает ее нашей пра-прабабушкой (уф!).

По дороге домой на обед я взял цельного молока и по приезде достал рецепт бабушки. Это был мой первый раз, когда я сам готовил этот суп. Я мог бы сделать то, что обычно делаю, а именно попросить маму приготовить, но, поскольку теперь я готовлю все в нашем доме, пришло время научиться самому делать это семейное любимое блюдо.

Бабушкиному рецепту было легко следовать, и через полчаса мы с мамой сели за восхитительную горячую тарелку добра, которая перенесла нас в те времена, когда мы делили тарелки молочного супа с бабушкой и прабабушкой.Должно быть, все было нормально, потому что на вкус он был таким, каким я его помнил. Даже Ribbles (маленькие кусочки теста, капающие в горячий суп) вышли правильно и были восхитительны. Как мама сказала благословение, мы поблагодарили не только за еду, но и за трех особенных женщин, мою прабабушку, прабабушку и бабушку, которые передавали этот польский деликатес из поколения в поколение и подарили нам наши первые воспоминания о наслаждении. классическое блюдо, которое всегда вызывает у меня улыбку.

~ Удачной готовки! Присцилла

Молочный суп

Молоко:
2 литра цельного молока
1 стакан сахара
1 чайная ложка соли
Налейте молоко в большую кастрюлю, смешайте сахар и соль и медленно доведите до слабого кипения (не используйте сильный огонь, так как молоко может опалить и загореться).

Ribbles:
1 яйцо
2 столовые ложки воды
2 стакана муки
Пока молочная смесь нагревается, смешайте эти ингредиенты вместе в миске, используя руки, чтобы разбить смесь на мелкие частицы. Убедитесь, что вся мука хорошо перемешана, чтобы молоко не стало слишком крахмалистым.

Как только молоко закипело, обмакните ребрышки в горячую жидкость, взяв небольшое количество смеси кончиками пальцев и осторожно опустив их в молоко, точно так же, как если бы вы посыпали что-нибудь сахаром.

Как только молоко с ребрышками снова закипит, снимите огонь и подавайте.

САМЫЙ ЛУЧШИЙ картофельный суп! | Дай мне немного духовки

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот простой рецепт картофельного супа действительно лучший! Его легко и быстро приготовить на плите, он приятный и кремовый (без жирных сливок), и он всегда такой уютный, успокаивающий и восхитительный.

У вас есть любимый рецепт картофельного супа?

Если нет — psst — добавьте его в закладки! ♡

Этот легкий рецепт картофельного супа был моим проверенным, задним карманом и самым любимым блюдом уже более десяти лет.Он идеально насыщенный и сливочный (без жирных сливок), он полон вкуса (потому что мягкий картофельный суп — худший ), его легко адаптировать к вегетарианству и / или без глютена (см. Ниже), и он всегда , всегда любимец толпы. Обещаю, это тебя не подведет.

Давай приготовим картофельный суп!

Рецепт картофельного супа | 1-минутное видео

Картофельный суп Ингредиенты:

Чтобы приготовить этот простой рецепт картофельного супа, вам понадобится:

Бекон: Я рекомендую использовать здесь бекон, нарезанный по центру, чтобы он был более постным.Но подойдет любой вид бекона, который вы любите. Мы также будем использовать остатки жира (или сливочное масло, если хотите), чтобы обжарить овощи для придания им дополнительного вкуса. Тем не менее, если вы хотите сделать этот суп вегетарианским, ознакомьтесь с моими рекомендациями ниже по вкусному постному варианту.
Овощи: Лук и чеснок.
Мука: Мы будем использовать муку, чтобы приготовить заправку для загустения супа. Или, если вы хотите более легкий суп, вы можете пропустить этот шаг и просто приготовить пюре из части супа, чтобы он загустел.(См. Советы ниже.)
Куриный бульон и молоко: Из них получится бульон для нашего супа. Не стесняйтесь использовать куриный или овощной бульон, а затем любое молоко, которое вы предпочитаете (я использовал 2% коровье молоко).
Картофель: Я настоятельно рекомендую приготовить этот суп с масляным картофелем Юконского золота. Но подойдут и красноволосые или красный картофель.
Сыр: Я рекомендую хороший острый сыр чеддер для максимального вкуса.
Греческий йогурт или сметана: Для придания супу кремовой консистенции.
Соль и перец: Добавьте в конце столько, сколько вам нужно, чтобы хорошо приправить суп.

И наконец… начинки! Я убежден, что чем больше, тем веселее начинают начинку и картофельный суп. Некоторые классические варианты могут включать

Экстра бекон, дополнительно тертый сыр, тонко нарезанный зеленый лук или чеснок, сметана, свежий тимьян, посыпка приправой каджун

Как приготовить картофельный суп:

Чтобы приготовить этот рецепт картофельного супа, просто:

Приготовьте бекон. Нарезать кубиками и обжарить в большой кастрюле до хрустящей корочки. Затем переложите бекон на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, и оставьте несколько столовых ложек оставшегося жира в кастрюле (выбросив остальное).
Обжарьте овощи. Обжарьте лук и чеснок в жирном беконе до размягчения. Затем добавьте немного муки, чтобы приготовить заправку.
Добавьте бульон и картофель. Затем добавьте бульон, молоко и картофель. Варить до размягчения картофеля, регулярно помешивая суп, чтобы дно не подгорело.
Добавьте остальные ингредиенты. Затем добавьте сыр, греческий йогурт (или сметану) и хрустящие кусочки бекона. Дегустировать суп и приправить его солью и перцем.
Подавать теплым. Тогда подавайте его, наполненный всеми вашими любимыми начинками!

Возможные варианты:

Ребята, столько способов приготовить этот супчик! Некоторые возможности могут включать:

Сделайте это вегетарианским: Никс бекон. И вместо этого добавьте 2-3 чайных ложки приправы Cajun для немного дополнительного аромата.(Кроме того, используйте сливочное или оливковое масло вместо жира с беконом.)
Сделать без глютена: Вы можете:
- исключите муку, а вместо этого добавьте столовую ложку кукурузного крахмала в холодное молоко, а затем добавьте ее в суп
- вообще не беспокойтесь о кукурузном крахмале / муке, а вместо этого сделайте пюре половину супа, чтобы он загустел.
Сделайте это посветлее: Не стесняйтесь:
- исключите муку и 2 столовые ложки жира / масла и вместо этого протрите половину супа, чтобы он загустел.
- использовать обезжиренное молоко
- используйте бекон из индейки (хотя вам может потребоваться добавить немного оливкового масла или сливочного масла, чтобы обжарить овощи)
Добавьте дополнительную приправу: Если вы хотите придать супу изюминку, добавьте в 1 столовую ложку:
Используйте смесь картофеля: Для чего-то другого, не стесняйтесь использовать смесь золотого картофеля Юкон и сладкого картофеля, чтобы получить более сладкую и соленую смесь вкусов
Добавьте немного дополнительных овощей: Если вы хотите добавить туда дополнительных овощей, добавьте горсть нарезанной цветной капусты и / или брокколи вместе с картофелем.Они тоже хорошо сочетаются с этим рецептом!

Что подавать с картофельным супом:

Ищете гарниры к этому рецепту картофельного супа? Вот несколько моих любимых:

Распечатать часы значок часов

Описание

Этот простой рецепт картофельного супа быстро и легко приготовить на плите, он приятный и кремовый (без жирных сливок), он всегда такой уютный, успокаивающий и восхитительный.Смотрите примечания выше о возможных вариантах, в том числе о том, как приготовить вегетарианский суп.

5 ломтиков бекона, нарезанного кубиками
3 столовые ложки (зарезервировано) жирного бекона или сливочного масла
1 чашка белого или желтого лука, нарезанного кубиками
4 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
1/4 стакана универсальной муки
2 стакана куриного или овощного бульона
2 стакана подогретого молока
1,5 фунта золотого картофеля Юкон, нарезанного кубиками
1 чашка тертого острого сыра чеддер
1/2 стакана простого греческого йогурта или сметаны
1 чайная ложка морской соли или больше по вкусу
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
дополнительные начинки: тонко нарезанный зеленый лук или чеснок, дополнительно тертый сыр, дополнительный бекон, сметана

Нагрейте большую кастрюлю на среднем или сильном огне.Добавьте нарезанный кубиками бекон и готовьте до хрустящей корочки, периодически помешивая. Переложите бекон в отдельную тарелку, используя шумовку, оставив в кастрюле около 3 столовых ложек жира для бекона. (Откажитесь от лишнего жира или замените 3 столовые ложки беконного жира сливочным маслом. Кроме того, если у вас мало времени, вы можете нарезать картофель и лук кубиками, пока бекон готовится, чтобы сэкономить время.)
Добавить лук и обжаривать 5 минут, периодически помешивая, до мягкости. Добавьте чеснок и обжарьте еще 1-2 минуты, периодически помешивая, до появления аромата.Вмешайте муку в смесь и обжарьте еще 1 минуту, чтобы мука приготовилась, периодически помешивая. Затем добавьте бульон до однородного состояния, затем добавьте молоко и картофель.
Продолжайте готовить, пока смесь просто не закипит, а затем закипит. Затем уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите около 10-15 минут или пока картофель не станет мягким, обязательно помешивая суп каждые несколько минут, чтобы дно не подгорело. (Чем меньше вы нарежете картофель, тем быстрее приготовится суп.)
Когда картофель станет красивым и мягким, добавьте сыр чеддер и греческий йогурт (или сметану), соль, перец и кусочки бекона. При необходимости попробуйте и приправьте солью и перцем.
Подавать теплым, украшенным желаемой начинкой. Или переложите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 3 дней.

Банкноты

Не забудьте также ознакомиться с нашим рецептом картофельного супа в медленном приготовлении — в мультиварке легко!
Этот рецепт был впервые опубликован здесь в декабре 2014 года.

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Макарони-Пиймасупп (Эстонский суп из пасты с молоком)

Рецепт Макарони-Пиймасупп (Эстонский суп из пасты с молоком)! Лапшу тушат в молоке до готовности, а затем подают с небольшим количеством масла и сахара, чтобы приготовить согревающую и успокаивающую еду.

Супы на молочной основе с макаронами — популярная легкая еда, которую можно найти во всей Центральной и Восточной Европе.Я выросла на Milchnudeln (немецкая молочная лапша), но сегодня делюсь рецептом эстонской версии — Makaroni Piimasupp! Впервые я наткнулся на это блюдо в Нами-Нами. У Пилле такое замечательное разнообразие рецептов эстонской и восточноевропейской кухни.

Для приготовления Макарони-Пиймасупп лапшу от малого до среднего кипятят в воде почти до готовности, а затем готовят в слегка подслащенном молочном бульоне. Непосредственно перед подачей на стол я посыпал суп с лапшой небольшим количеством масла и посыпал сахаром с корицей.Это совершенно необязательно, и его можно пропустить, если вы хотите, чтобы суп был более пикантным.

Этот суп пользовался огромным успехом у детей, и теперь я использую его на обед, когда нам нужно быстро и легко поесть из одной кастрюли, особенно в холодную погоду.

Отрегулируйте уровень сахара по своему вкусу. Я обычно добавляю в суп примерно столовую ложку, чтобы получился приятный контраст сладкого и соленого, а затем подаю с дополнительной посыпкой сверху коричного сахара.

Для представленных фотографий я сделал Макарони-Пиймасупп с лапшой Джемелли (моя дочь предпочитает называть их рогами единорога).Фарфалле, Фузилли и Ротини — другие фавориты. Приготовьте свою любимую маленькую или среднюю форму.

Подавайте суп сразу после того, как лапша станет мягкой и еще теплой. Чем дольше суп будет стоять, тем больше лапша впитает жидкость и продолжит размягчаться.

Ищете еще супы на молочной основе?

Попробуйте мой рецепт чангуа (колумбийский суп из яиц и молока).

Этот рецепт был первоначально опубликован в октябре 2014 года и обновлен в марте 2021 года.

Макарони-Пиймасупп (эстонский суп из пасты с молоком) Рецепт

Адаптировано из Нами-Нами

Макарони-Пиймасупп (Эстонский суп из пасты с молоком)

i Рецепт макаронного супа из пасты с молоком. ! Лапшу тушат в молоке до готовности, а затем подают с небольшим количеством масла и сахара, чтобы приготовить согревающую и успокаивающую еду.

Ключевое слово Эстония, эстонский язык, молоко, лапша, макароны, суп

Ингредиенты

3 стакана (700 миллилитров) воды
1 1/2 чайной ложки соли
1 1/2 стакана (150 граммов) сушеных продуктов малого и среднего размера паста
4 стакана (1 литр) цельного молока
1 столовая ложка (12 граммов) сахарного песка по вкусу
1 столовая ложка (15 граммов) несоленого сливочного масла

Инструкции

В большой кастрюле налейте воду в кипятить.
Добавьте соль и макароны, затем уменьшите огонь до среднего и готовьте, периодически помешивая, примерно 5 минут, пока макароны не станут почти al dente, не начав становиться мягкими, но еще не мягкими.
Добавьте молоко и сахар, затем продолжайте готовить до тех пор, пока макароны не станут мягкими и молоко не начнет загустевать, часто помешивая дно и стенки, чтобы предотвратить прилипание.
Приправить по вкусу сахаром и солью, если хотите.
Разделите по сервировочным тарелкам и, если хотите, сверху положите небольшой кусочек сливочного масла и щепотку коричного сахара.Подавать немедленно.

Рецепт молочного супа по-гречески

Написано GreekBoston.com в разделе «Рецепты аутентичной греческой еды», «Рецепты греческих супов»

Матси ме Гала — очень старый традиционный рецепт, который до сих пор подают по всей Греции.Однако это уже не так часто, как раньше. Это популярное блюдо для завтрака и быстрого ужина на уединенных островах, таких как Икария. На Икарии его традиционно готовили из свежей пасты под названием matsi , но вы можете использовать любую свежую пасту, которая есть под рукой. Вы также можете использовать рис вместо макарон, если это то, что у вас есть.

Греческий молочный суп ( Матси ме Гала) Состав рецепта:

4 стакана воды
Соль по вкусу
Хилопиты, орзо или другие макаронные изделия весом 0,5 фунта (свежие, если вы можете их найти) — выбирайте безглютеновые макароны, если соблюдаете безглютеновую диету
4 стакана молока (обычное целевое молоко, но можно использовать любое молоко)
3 столовые ложки греческого оливкового масла

Как приготовить греческий молочный суп:

Налейте воду в большую кастрюлю и добавьте щепотку соли.Доведите воду до кипения на сильном огне при накрытой кастрюле. Добавьте лапшу и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке.

Пока лапша готовится, добавьте молоко в другую кастрюлю и осторожно нагрейте на среднем или медленном огне. Как только макароны приготовятся примерно на 3/4 процесса, добавьте нагретое молоко в большую кастрюлю с макаронами и перемешайте. Готовьте ингредиенты вместе до конца. Добавьте оливковое масло непосредственно перед подачей на стол.

ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: греческие рецепты могут немного отличаться в зависимости от множества причин, например, от региона Греции, в котором рецепт готовится.Если вы видели этот греческий рецепт по-другому, отправьте нам электронное письмо по адресу [email protected], и мы рассмотрим ваше предложение. Спасибо!

Категория: аутентичные греческие рецепты блюд, рецепты греческих супов

Сообщение было написано GreekBoston.com

Миннесота Рецепт супа из дикого риса без молочных продуктов

Когда вы слышите слово Миннесота, о чем вы думаете? Холодный? Акценты? Может вещи на палке? Наверное, все те…но мы надеемся, что вы тоже думаете о супе из дикого риса. В сегодняшнем случае это суп из дикого риса без молока.

Суп из дикого риса из Миннесоты стал легендой.

И потлацки (вздрагивает).

Сегодняшний рецепт — самый простой вариант легендарного супа … от девчонки MN. Я уверен, что это хороший вариант! Одна из лучших особенностей — это то, что я заменяю жирные сливки, традиционно используемые для шелковых продуктов. Это делает его более легким и здоровым. Забавный факт: Миннесота — один из самых здоровых штатов США, понимаете!

С приближением «больничного сезона» куриный суп постоянно входит в наше еженедельное меню.Нам немного надоедает традиционная куриная лапша, и мы часто вместо нее делаем куриный дикий рис. Жители Миннесоты клянутся целебными свойствами супа из дикого риса. Кто я такой, чтобы спорить? Не со всем государством. Это кажется неразумным.

На самом деле, этот суп полезен и его легко приготовить. Возможно, в утверждениях о чудесном исцелении есть доля правды. К сожалению, в супе из дикого риса часто используется большое количество масла, бекона и сливок, что полностью исключает любые претензии к здоровью. Это один из старинных рецептов, в котором используются бульон, курица и сливки (хотя мы используем шелковое молоко в качестве замены), что делает его «здоровой» версией супа из дикого риса.

Несколько советов:

используйте консервированный вареный дикий рис, если хотите. игнорируйте нытье «истинных» миннесотцев, которые заявляют, что подойдет только дикий рис MN. не правда.
не стесняйтесь добавлять дополнительные овощи, например морковь или грибы.
, чтобы сделать суп гуще, добавьте немного больше муки. разбавить, добавить еще бульона.
по этому рецепту получается около 4 порций.
с использованием консервированной курицы или курицы-гриль ускоряет этот рецепт!
, используйте ваш любимый продукт Silk Milk, но обязательно несладкий!

Суп без молочных продуктов из дикого риса

1 стакан вареного дикого риса
3 столовые ложки маргарина
1 стакан нарезанного кубиками сельдерея
3 столовые ложки муки
10 унций (1 банка) куриного бульона
2 стакана шелкового миндального молока (или шелкового соевого молока, если хотите)
1-2 стакана нарезанной кубиками курицы
соль и перец по вкусу

Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук и сельдерей и осторожно варите около 5 минут на слабом огне.
Добавьте муку. (это будет похоже на пасту … идеально!)
Медленно добавьте бульон и перемешайте. Варить до загустения, часто помешивая. Около 4 минут.
Добавьте рис, курицу и шелковое молоко и нагрейте, часто помешивая.
Добавьте соль и перец по вкусу.

Упомяните miznelliebellie или отметьте #NBRecipes!

Теперь вы можете приготовить суп из дикого риса без традиционного молока и занять достойное место среди лучших жителей Миннесоты !! Дай пять!

Мы надеемся, что этот рецепт станет еще одним отличным средством в вашем арсенале против этих неприятных зимних холода! Будьте здоровы и сильны в этот болезненный период! Не забудьте попробовать наш имбирный чай (мы большие поклонники этого напитка для больных!) Или простой домашний куриный бульон (чтобы найти их, воспользуйтесь инструментом поиска на боковой панели!).Если у вас есть отличные рецепты для больных, мы будем рады их услышать!

В наших рецептах мы часто используем шелковое молоко. Мы заменяем традиционные сливки или молоко более здоровым. Попробуйте свои любимые рецепты и расскажите, что вам подходит! Мы хотели бы услышать, где вы меняете в своих рецептах шелковое соевое молоко!

Этот разговор спонсируется Silk. Мнения и текст — все мои. Полное раскрытие информации можно найти здесь .

Sopa de Leche (перуанский молочный суп с кабачками и картофелем) Рецепт

Убрать выделение со всего

3 столовые ложки несоленого сливочного масла

1/4 рубленого красного лука (около 2 унций или 1/4 стакана)

3 больших измельченных зубчика чеснока

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

3 средних картофеля Юкон (около 8 унций), очистить и нарезать кубиками размером 1/2 дюйма

8 унций зимней тыквы, такой как кабоча или мускатный орех, очистить от кожуры и нарезать кубиками размером 1/2 дюйма (около 3 стаканов)

1 стакан замороженной кукурузы (около 4 унций)

1 стакан цельного молока

100 грамм спагетти, лапши или короткой пасты

1/4 стакана мелко нарезанной кинзы

4 больших яйца

Один блок сырого моцареллы с низким содержанием влаги на 300 грамм, нарезанный кубиками размером 1/2 дюйма (около 1/2 стакана)

1/4 стакана тертого пармезана

Оливковое масло первого холодного отжима, для поливания