Глазированные сырки в домашних условиях

Глазированные сырки в домашних условиях – как приготовить самостоятельно самое популярное молочное лакомство советской кулинарии? Глазированные сырки – небольшие творожные батончики, часто имеющие внутри наполнитель из джема, сгущенки или фруктов, покрытые темным шоколадом – давно стали своего рода ритуалом для завтрака для многих россиян – как детей, так и взрослых.

Я помню эти шоколадные глазированные сырки из творога с тех пор, как ходила в начальную школу: мне нравились эти лакомства с раннего детства, да и до сих пор люблю их как добавку к небольшой чашке крепкого кофе.

Однако сегодня я изготавливаю их сама – так я 100-процентно уверена в их качестве. К сожалению, фабричные сырки с некоторых пор не вызывают доверия – после разоблачительных передач по ТВ, когда любимые всеми глазированные сырки были признаны вместилищем красителей, пальмового масла и даже болезнетворных бактерий.

Хотя начиналось производство сырков очень оптимистично. Основной их ингредиент – творог, это один из самых популярных продуктов для завтрака. Массовое производство сырков началось в 1950 году, и вскоре они стали популярными в Москве и Ленинграде, а потом распространились по всему СССР. Помимо столиц, в регионах, их было трудно найти. Это был любимый и дефицитный продукт.

Первоначально были сырки с ванилью, какао и изюмом. С конца 1990-х годов начали производить больше вариаций: в наполнители попали кусочки печенья, абрикос, клубничное варенье и вареное сгущенное молоко.

Интересно, что глазированные сырки – это продукт, который всегда покупают в продуктовых магазинах, и никогда не делают дома, потому что они считаются слишком сложными. Однако на самом деле, это один из самых простых десертов из творога.

В рецепт входит всего 4 простых ингредиента: творог, сливочного масло, сахарная пудра и ваниль. Готовя их дома, вы можете сделать их более богатыми и более здоровыми – в зависимости от жирности творога: чем жирнее творог, тем богаче вкус.

Однако они будут вкусными даже из обезжиренного творога.

Еще один плюс приготовления глазированных сырков в домашних условиях заключается в том, что вы можете приготовить их много и хранить в морозилке в течение нескольких недель, а затем разморозить в общей камере холодильника прямо перед едой.

Лично для меня нет ничего лучше простого ванильного вкуса или вкуса какао – рецепт такой же простой, как и вкусный.

Чтобы приготовить глазированные сырки из творога в домашних условиях, понадобится:

• 300 г творога;
• 40 г сливочного масла;
• 40 г сахарной пудры;
• 1 ч. ложка ванильного экстракта;
• 2 ч. ложки какао-порошка;
• щепотка соли.

Для глазури:

• 80 г темного шоколада;
• 20 мл растительного масла (без запаха).

Приготовление:

Подготовьте ингредиенты. Я предпочитаю 9-процентную жирность творога для этого рецепта. Хотя если вы возьмете обезжиренный творог, будет тоже неплохо.

В большой миске смешайте творог, размягченное масло, сахарную пудру, экстракт ванили и соль. Затем обработайте смесь с помощью погружного блендера, чтобы получить приятную и очень пастообразную консистенцию.

Разделите смесь на две части, к одной добавьте какао-порошок. Размешайте до однородного состояния.

Самым простым способом изготовления батончиков является использование кондитерского мешка с самым большим диаметром насадки (или же прозрачного полиэтиленового пакета с обрезанным уголком).

Заполните два кондитерских мешка ванильной смесью и смесью с какао, выжимайте из них небольшие творожные брусочки длиной 5–7 см на разделочную доску, покрытую полиэтиленовой пленкой или пергаментным листом. Поставьте их в холодильник примерно на 2–3 часа, чтобы они застыли.

Примечание:

Есть и другие способы изготовления творожных батончиков: для получения прямоугольной формы использовать небольшие формочки (если они у вас есть), заполняя их творожной смесью.

Если же у вас нет таких формочек, вы можете использовать формы для выпечки кексов или печенья. Более того, можно формировать брусочки просто руками – они не будут такими гладкими, но вкус будет таким же хорошим.

Пока батончики находятся в холодильнике, у вас есть время, чтобы приготовить глазурь: растопите шоколад на водяной бане, добавьте масло и перемешайте шпателем до получения очень гладкой и глянцевой смеси. Она должна быть довольно горячей и жидкой прямо перед глазированием.

Когда творожные батончики станут твердыми (из-за наличия в них масла), выньте их из холодильника. Наколите каждый брусочек на деревянную шпажку или зубочистку и окуните в горячую глазурь (или просто держите брусочек горизонтально над миской с шоколадом и полейте его со всех сторон, набирая глазурь столовой ложкой. Лучше сделать это довольно быстро, потому что шоколад мгновенно застывает на поверхности холодного батончика.

Повторите эту процедуру со всеми остальными творожными брусочками, снова положите их на доску и оставьте в холодильник еще на 20 минут, чтобы шоколад полностью застыл. Далее по желанию можно завернуть каждый сырок в кусок фольги и хранить в таком виде в морозильнике.

Дайте батончикам оттаять в общей камере холодильника примерно за полчаса до подачи на стол и наслаждайтесь этим чудным лакомством из нашего детства.
Приятного аппетита!

Рецепт взят с сайта www.rbth.com . Автор – Виктория Дрей

Домашние глазированные сырки » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Мои дети очень любят глазированные сырки. Младшая один раз даже слезу пустила, когда доедала сырок. Я спросил: «Чего ревем?» А она: «Пап, сырок заканчивается, а я так его люблю!» Магазинные сырки никогда не пользовались у меня большим доверием из-за обилия консервантов и прочей химии. И когда-то я озадачился, как сделать глазированные сырки в домашних условиях. Оказалось, что это очень просто, да и времени требуется всего-ничего. С начинкой можно поэкспериментировать, я решил сделать сырки с вишнёвым джемом. Получилось нереальное лакомство, делюсь 🙂

 

Для приготовления домашних глазированных сырков нам понадобятся силиконовые формочки для кексов — из них очень удобно доставать сырки, а еще они получаются очень красивыми по форме — как пирожные. Также для нанесения растопленного шоколада на края формы понадобится силиконовая кисточка.

Ингредиенты:

шоколад100 г

творог (9%)200 г

сливочное масло 50 г

сгущенка3 ст. л.

густой джем50 г

Число порций: 4Время приготовления: 30 минут

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Крошим шоколад

  Шоколад поломать на дольки и поместить в  небольшую кастрюлю.

• Шаг 2: Топим шоколад

  Растопить шоколад на водяной бане. Водяную баню сделать очень просто — для этого нужно налить воду в большую кастрюлю,  а в нее поставить кастрюлю поменьше. В кастрюлю,  что поменьше,  кладем шоколад, ставим на огонь и ждем,  когда шоколад растает.

• Шаг 3: Смазываем шоколадом формочки

  С помощью силиконовой кисточки нанести слой шоколада на дно и стенки силиконовых формочек. Слой шоколада должен быть равномерным, чтобы не было просветов. Когда все формочки смазаны шоколадом, поставить их в морозильную камеру на 5 минут до полного застывания.

• Шаг 4: Готовим творожную начинку

  Масло сливочное предварительно достать из холодильника и размягчить. Растереть творог, масло и сгущённое молоко до однородности. Должна получиться мягкая, пышная и однородная масса. Если масса кажется вам слишком густой, можно добавить еще сгущенного молока.

• Шаг 5: Достаем формочки

  Формочки с шоколадом достать из холодильника.

• Шаг 6: Формируем глазированные сырки

  Положить немного творожной массы в формочку, затем в серединку вложить 1 ч.

  л. джема.

   

• Шаг 7

  Заполнить остаток формы творожной массой. Выровнять верх с помощью ножа.

• Шаг 8: Поливаем сырки шоколадной глазурью, ставим в холодильник

  Поверх творога равномерно распределить слой растопленного шоколада и снова убрать глазированные сырки в холодильник на 15-20 минут.

• Шаг 9: Извлекаем сырки из формочек

  Затем аккуратно освободить глазированные сырки от силиконовых формочек.

• Шаг 10: Подача

  Вкусные и полезные домашние глазированные сырки готовы. Наслаждайтесь!

Глазированные сырки -пошаговый рецепт с фото

Описание

Глазированные сырки — это праздник не только для деток, но и для их заботливых мам.

Где как не в них содержится хоть какая я то доля творога — кальций, который так необходим для роста малыша и которые они едят с таким удовольствием.

Многие мамы со мной сейчас согласятся, что тяжеловато сегодня накормить малыша творогом и особенно домашним. А  магазинные глазированные сырки, не известно на сколько состоят из натурального творога.

Разрешите я с вами, дорогие мамы и папы, поделюсь рецептом вкусных домашних глазированных сырков, от которых ваш малыш точно не откажется, а как и мой непоседа, попросит вас приготовить ещё.

Для более удобного приготовления глазированных сырков, вам потребуются силиконовые формочки. Они очень удобны, практичны и с ними легко работать.

Ингредиенты:

• творог домашний (мягкий, слегка влажный) — 600 гр.,
• сахарная пудра — 3 ст. ложки,
• слив. масло — 1,5 ст. ложки,
• плитка черного шоколада (100 гр.),
• ванильный порошок — 1 пачка,
• для начинки любые фрукты: банан, киви, изюм,
• для шоколадных сырков — от 2 до 3 ст. ложек какао.

Как приготовить:

1. Подготовить силиконовые формочки. Чтоб они были чистые и сухие. Вот  мои формочки для глазированных сырков.

Далее, плитку шоколада покрошить в маленькую миску, которую поставить на горячую водяную баню. Как шоколад начнёт таять, добавить слив. масло.

Перемешать лопаткой или ложкой, до образования однородной массы. Если у вас не оказалось шоколадки под рукой, шоколадную глазурь можно приготовить и вот так: 2 ст. ложки какао смешать с 2 ст. ложками сахара и 50 гр. слив. масла. Поместить всё на горячую водяную баню  и растопить до полного растворения сахара, постоянно помешивая. С такой глазурью я готовила вкусный торт. Рецепт которого можно посмотреть вот здесь.

2. Творог лучше взбить при помощи блендера,

всыпая понемногу сахарной пудры. Творожная масса должна получится нежная, однородная, без крупинок.

3. Теперь, если вы готовите сырки с начинкой, её надо почистить и порезать на маленькие кубики. У меня детки очень любят бананы. По желанию можно добавить ванильного сахара или других фруктов.

4. Приступаем к самому важному и ответственному. Силиконовые формочки поставить на ровную поверхность (у меня деревянная разделочная доска). Сама форма очень мягкая и удержать её просто в руках довольно тяжело. Теперь при помощи кисточки, смазать шоколадом обильно дно каждой формочки. Затем вместе с деревянной доской поместить их в морозильную камеру  на 10 минут.

5. Спустя время достаём формочки из морозилки и выкладываем творожную массу на половину.

Затем уложить дольки банана, сверху на творог. И заполнить до краёв оставшейся творожной массой. Верхний слой разровнять аккуратно.

После чего закрываем наши формочки с глазированными сырками шапкой из шоколада. Пока я готовила и фотографировала, у меня шоколад застыл. Но я его поместила на 1 секунд в микроволновку и можно дальше работать. По желанию можно сверху посыпать кокосовой стружкой.  Заполняем и дно и верх обильно шоколадом, чтоб не было просветов.

Отправляем формочки с творожными сырками в холодное место на несколько часов.

6. После этого осторожно и легко  извлекаем ванильные творожные сырки из домашнего творога в шоколаде. У меня лично не успевал даже застывать шоколад, как малыши бегали к холодильнику и спрашивали: уже готово!

Как видите приготовить глазированные сырки — совсем не сложно, а наоборот интересно и увлекательно, особенно если в их приготовлении принимали участие и маленькие непоседы.

Приятного аппетита вам и вашим деткам!

Глазированные ПП сырки в домашних условиях

Глазированные сырки – один из любимых десертов сладкоежек. Его выбирают и многие худеющие, считая, что это более полезная замена обычным сладостям. Но можно ли есть сырки на ПП (правильном питании)? Если вы заботитесь о своей фигуре, делать этого не стоит, поскольку это калорийный продукт, в котором из полезных ингредиентов только творог. Выход есть – приготовить ПП глазированные сырки в домашних условиях. Для этого существует множество рецептов на любой вкус.

Рецепты глазированных ПП сырков

Классический глазированный сырок – сладкая масса из творога, покрытая гладкой шоколадной глазурью. По сути, это та же шоколадная конфета, только с творожной начинкой. Сырок может иметь разную форму: прямоугольную, цилиндрическую, шарообразную и даже фигурную. Внутри сырка бывает начинка, традиционно из конфитюров, сгущенки, джемов или ягод.

По теме:

Топ-5 рецептов вкуснейшего протеинового печенья, от которого невозможно оторваться

Домашние глазированные ПП сырки тоже готовятся из творога, но только без добавления сахара, консервантов и других вредных компонентов. Например, вместо классического сливочного масла для придания кремовой структуры используется сметана. Она идеально дополняет зернистый творог. Если же применяется мягкая и пастообразная творожная масса, то можно обойтись и без сметаны. Вместо сахара можно использовать сахарозаменители.   

Калорийность ПП сырков зависит от жирности творога.

Например, при 2% в среднем она будет составлять 150 ккал на 100 г с содержанием 15 г белков, 7 г жиров и 6 г углеводов. Но это при условии использования диетической начинки и других ингредиентов:

• сухофруктов;
• свежих или замороженных ягод;
• кокосовой стружки;
• джема без сахара.

Не менее важное условие – правильная полезная глазурь. Для нее нужно выбирать исключительно темный шоколад с высоким содержанием какао (не менее 70%). Подобных принципов приготовления придерживаются и производители диетических глазированных сырков, которые подходят для употребления даже вегетарианцам и веганам, а также тем, у кого аллергия на лактозу. Только в них за основу берется не творог, а «творожный сыр» – соевый сыр тофу. Подобные сырки подходят даже для употребления в пост.

Классические творожные ПП сырки в домашних условиях

Для приготовления диетических творожных сырков вам потребуются силиконовые формочки. В них вы будете сначала заливать расплавленный шоколад, а затем добавлять творожную массу. Еще в формочках сырки в дальнейшем отправляются для застывания в холодильник. Можно выбрать любые: для кексов, в виде зверюшек и пр. Еще потребуется кулинарная кисточка, с помощью которой шоколад наносят на силиконовые формы.

Ингредиенты:

• черный шоколад (какао не менее 70%) – 60 г;
• ванилин – по вкусу;
• зернистый творог 2-9% – 250 г;
• мед – по вкусу;
• сахарозаменитель – по вкусу;
• сметана 10% – 50 г;
• джем, свежие или замороженные ягоды – 70-100 г.

Как сделать ПП сырки:

1. Растопить шоколад на водяной бане. Постоянно помешивать, чтобы получилась однородная масса.
2. Используя кулинарную кисть, толстым слоем нанести шоколад на бортики формочек. Важно, чтобы не оставалось полупрозрачных мест. Отправить формы в морозилку на полчаса.
3. Если для начинки вы выбрали ягоды, их необходимо взбить до однородной массы. Можно по вкусу добавить подсластитель – заменитель сахара.
4. Творог взбить вместе с ванилином, медом и сметаной.
5. Достать формы из морозилки, наполнить их: немного творожной массы, 1-2 ч. л. ягодной начинки, а затем еще немного творога.
6. Поместить формы обратно в морозилку еще на полчаса. Затем аккуратно вынуть полученные сырки. Между перекусами хранить в холодильнике.

5.0

• Эффективность

  5.0

• Цена/качество

  5.0

• Вкус

  5.0

• Состав

  5.0

• Дизайн

  5.0

5.0

• Эффективность

  5.0

• Цена/качество

  5.0

• Вкус

  5.0

• Состав

  5.0

• Дизайн

  5.0

Варианты приготовления диетических сырков

ПП сырки из творога готовятся по одному принципу, как в описанном рецепте. Форму заполняют шоколадом, выдерживают ее в морозилке до застывания глазури, а затем добавляют начинку. Именно последней и отличаются разные рецепты диетических глазированных сырков. В качестве начинки можно использовать разные ингредиенты:

Не обязательно делать сырки с цельной начинкой. Можно взбить ингредиенты для начинки вместе с творогом. Тогда внутри сырка будет однородная творожная масса, просто со вкусом добавленных ингредиентов, например, тех же фиников или ягод. Еще один вариант – добавить к творогу порошок какао. В таком случае получатся шоколадные сырки.

Если нет формочек

При приготовлении сырков не обязательно пользоваться силиконовыми формочками, хоть это и удобно. Если их нет под рукой, можно просто окунуть каждый сырок в растопленный шоколад. Но в таком случае творожную массу предварительно необходимо выдержать около получаса в морозилке, чтобы она застыла и не разваливалась при погружении в шоколад.

Для удобства многие умельцы насаживают творог на деревянную палочку (шпажку). Причем можно подавать сырки и в таком виде. Тогда они будут выглядеть, как мороженое эскимо.

Диетические сырки с кокосовой глазурью

ПП сырки в шоколаде могут иметь разную глазурь. Для ее приготовления можно использовать кокосовое масло с какао. Их берут в пропорции примерно 2:1. Перед смешиванием масло нужно растопить. Этот рецепт специально для тех, кто очень строго соблюдает диету и не хочет употреблять даже темный шоколад. Глазурь также можно приготовить, смешав кокосовый урбеч с порошком какао и сиропом топинамбура (для сладости).

При таком способе приготовления в форму закладывают только творожную массу. Затем ее выдерживают в морозилке около получаса, а уже потом поливают сверху глазурью из какао и кокосового масла. Сверху сырки можно посыпать кокосовой стружкой или измельченными орехами.

5.0

• Эффективность

  5.0

• Цена/качество

  5.0

• Вкус

  5.0

• Состав

  5.0

• Дизайн

  5.0

ПП сырки без глазури

Если под рукой нет шоколада, то в домашних условиях диетические сырки можно приготовить и без глазури. Потребуется всего три ингредиента:

• творог 2% – 90 г;
• мед – 1 ч. л.;
• кокосовая стружка – 2-3 ч. л.

Творог необходимо хорошенько размять вилкой, добавить к нему мед и перемешать. Далее из полученной массы формируются небольшие шарики, которые обваливают в кокосовой стружке. Получается нечто похожее на Rafaello. Готовые ПП сырки с кокосовой стружкой оставляют на ночь в холодильнике для застывания.

По теме:

Блины на правильном питании: как правильно готовить и есть (+самые простые рецепты из обычных продуктов и с протеином)

Не пропусти интересные новости и события в телеграм-канале: https://tlgg.ru/fitbarnews

Оцените статью

Рецепт глазированных сырков в домашних условиях Кулинарный блог Александра Афанасьева

Приветствуем наших бесценных читателей! В сегодняшней статье, вы узнаете рецепт глазированных сырков в домашних условиях, которые будет легко приготовить всем, кто хоть немного знаком с кулинарным искусством. Также, себестоимость полученного блюда меньше, чем такого же в магазине.

Кроме того, приготовив сырки у себя дома, они получатся вкуснее и аппетитнее – их даже нет смысла сравнивать с покупным продуктом. Сырки приятнее будет употреблять вам и вашим родным, т. к. процесс производства находится под полным контролем. Также, вы лично регулируете качество каждого продукта. Ваши близкие и друзья, а в частности, представители самого младшего поколения будут без ума от такого угощения, ведь всем известно, как дети любят глазированные сырки. Советуем вам не тратить время зря, отправиться за необходимыми продуктами и приготовить это замечательное блюдо.

1. Первым делом, нужно пересыпать желатин в небольшую миску и залить его водой. Проследите, чтобы она была комнатной температуры, но не горячей. Её количество зависит от того, что указано на упаковке. Не забывайте правильно рассчитать пропорции. Отставляем в сторону.

2. Отправляем творог в чашу блендера. Взбиваем до получения кремоподобной массы. Использовать можно любой продукт – любой жирности, домашний или покупной.

Кстати, иногда продается уже подготовленная сырковая масса, которой заменяется обычный творог.

3. После, разбиваем яйца, отделяем белки от желтков. Первые выливаем в миксер и взбиваем, пока не получится густая пена. После уменьшаем скорость до минимума и добавляем ванильный и обычный сахар. Размешивайте до тех пор, пока сахар не перестанет ощущаться.

4. К готовым белкам отправляем несколько ложек полученной ранее смеси, и снова взбиваем, постепенно увеличивая скорость миксера. Таким образом, поступаем со всей творожной массой. Когда весь ингредиент будет отправлен, взбивайте еще пять минут, чтобы продукты хорошенько соединились.

5. Возьмите любую форму и застелите пергаментной бумагой.

К слову, форма может быть любой, но удобнее всего будет работать с квадратной или прямоугольной.

6. Пересыпьте всю смесь в форму и хорошо распределяем. Внимательно проследите, чтобы толщина была одинаковая по всей поверхности будущего блюда.

В заранее разогретую духовку до 180 градусов отправляйте творог на 15 минут.

Глазурь:

7. За это время, можно подготовить остальную часть. Берем огнеупорную миску, ставим её на огонь. Выливаем в неё молоко и добавляем весь застывший желатин. Помешивайте ингредиенты до тех пор, пока последний не растворится.

8. После отправляем сахар, столовую ложку крахмала, три столовых ложки вкусного какао и оставшиеся четыре желтка. Перемешиваем, пока не получится однородная масса. Варить нужно до тех пор, пока масса не загустеет на слабом огне.

Кстати, если будут образовываться комки, взбейте блендером.

9. Застывшую помадку убираем с огня, добавляем сливочное масло и размешиваем. Масса должна остыть до комнатной температуры.

Учтите, что горячим ингредиентом нельзя поливать творог.

10. Достаем сырковую массу из духовки и даем остыть. Убираем вместе её вместе с бумагой, а нашу форму застилаем пищевой пленкой. Выливаем туда половину от всей шоколадной глазури. Опять же равномерно распределяем по толщине.

11. Убираем бумагу с творога, и отправляем его на шоколадную помадку. После, на творожную основу выливаем оставшийся шоколад и тщательно распределяем по поверхности, чтобы количество было одинаковым. Благодаря маслу вы получаете необычный внешний вид помадки, которая начинает блестеть.

12. Теперь приготовленное блюдо нужно отправить в холодильник на несколько часов, чтобы все хорошо застыло и взялось.

13. Как пройдет приблизительно два-три часа, достаем глазированный сырок, достаем из формы и удаляем пищевую пленку.

Кстати, не бойтесь, если ваше блюдо дольше простоит в холодильнике – глазурь не станет твердой, а значит спокойно можно оставлять на ночь.

14. Нарежьте на квадратики или другие удобные фрагменты – все зависит от используемой формы. Подавать нужно с чаем или кофе. Желаем Вам приятного аппетита!

По желанию и вкусовым предпочтениям, можно разнообразить начинку и внешний вид. Например, на шоколадную глазурь насыпьте кокосовую стружку или тертое печенье. В творожную массу, можете добавить сухофрукты или орехи. Также, с творогом отлично будет сочетаться кокосовая стружка. Как видите, количество вариаций глазурованных сырков зависит только от вашей фантазии.

Глазированные сырки в домашних условиях

Домашние глазированные сырки: вкусные и полезные рецепты

Глазированные сырки в домашних условиях можно приготовить из простых и доступных продуктов, которые всегда найдутся в холодильнике. При этом лакомство не будет уступать магазинному аналогу, но мама сможет быть уверена в качестве и натуральности используемых продуктов. От такого десерта однозначно будет больше пользы, чем от покупного.

Как сделать вкусные глазированные сырки: основные принципы

Польза глазированных сырков обусловлена высоким содержанием кальция в твороге, который усваивается лучше, чем кальций из молока. Но такой покупной десерт может не только быть бесполезным, но и даже вредным из-за консервантов, ароматизаторов и пальмового масла, которое блокирует усвоение кальция.

Чтобы полезная сладость принесла пользу, а не вред, ее стоит готовить самостоятельно. Процесс этот не сложный, но имеет ряд условий, которые нужно выполнять. Так, творог лучше выбирать пастоподобный, не зернистый. Если все же продукт с крупинками, его следует перетереть через мелкое сито. Жирность творога может быть любой.

Для того чтобы заготовки хорошо держали форму, к творогу добавляют сливочное масло. Его нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно успело стать мягким при комнатной температуре. Если хозяйка забыла сделать это, можно немного прогреть его в микроволновой печи, но не доводить до жидкого состояния.

Для сладости в основу добавляют сахар, но его крупинки могут не разойтись в творожно-масляной массе, поэтому их лучше смолоть в кофемолке в пудру. Также следует поступать и с ванильным сахаром, который используют для придания аромата.

Удобнее всего сырки формировать в силиконовых формочках. Это могут быть специальные прямоугольные формы или формочки для кексов. При их отсутствии с процессом формовки можно справиться с помощью собственных рук и отрезков пищевой фольги. При достаточной сноровке даже в этом случае домашние сырки трудно будет отличить от покупных.

Глазировать сырки можно двумя способами: окунуть замороженные заготовки в растопленный шоколад, или покрыть шоколадом стенки силиконовой формы перед ее наполнением. В последнем случае шоколад может после заморозки покрыться белесым налетом.

Рецепты глазированных сырков

Порадовать ребенка можно приготовленными самостоятельно творожными десертами. Особенно вкусным такой десерт будет, если готовить его вместе с маленьким лакомкой, ведь процесс приготовления любого из ниже предложенных вариантов достаточно прост. Может быть это сможет стать вкусной семенной традицией.

Классический рецепт

Классический вариант этого лакомства, напоминающий советские глазированные сырки – это нежная творожная масса в глазури из темного шоколада и сливочного масла. Приготовить вкусный и полезный десерт не сложно, но потребуется время для их застывания. На одну порцию понадобится:

• 360 г творога;
• 100 г сахарной пудры;
• 120 г сливочного масла;
• 60 г шоколада;
• 5 г ванилина.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Творог, сахарную пудру и 60 граммов мягкого сливочного масла перетереть до состояния пасты. Добавить ванилин и старательно перемешать.
2. Из пищевой фольги нарезать квадраты 16 на 16 см. Руками сформировать прямоугольные творожки из подготовленной массы, завернуть их в фольгу и убрать на несколько часов в морозильную камеру.
3. В высоком стакане в микроволновке растопить шоколад и оставшееся сливочное масло. Замерзший сырок аккуратно надеть на тонкий острый нож и окунуть в жидкую глазурь. Она будет очень быстро схватываться на замерзшей основе.
4. Глазированный сырки нужно убрать на 10-12 часов в холодильник, чтобы замерзший творог оттаял, а потом можно уже подавать десерт.

Совет! Вместо ванилина для придания аромата можно заменить часть сахара ванильным или добавить натуральный экстракт ванили.

Глазированный сырок со сгущенкой

Этот рецепт глазированных сырков отличается от классического варианта тем, что вместо сахара сладким десерт делает сгущенное молоко. Пропорции ингредиентов, используемых в процессе приготовления:

• 200 г творога;
• 50 г сливочного масла;
• 60 г сгущенного молока;
• 100 г шоколада.

Очередность действий:

1. Все продукты заблаговременно достать из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.
2. Масло, сгущенку и творог перетереть в однородную кремовую массу любым доступным способом. Если творожная основа будет слишком густой, можно добавить в нее еще немного сгущенки.
3. Силиконовую формочку для формирования десерта с помощью силиконовой кисти смазать растопленным шоколадом и убрать на 3-5 минут в морозильную камеру.
4. Затем процедуру повторить и нанести на стенки второй слой шоколада. Когда он также заморозится наполнить формочки творожной массой, а сверху покрыть шоколадом.
5. Дать шоколаду на лакомстве застыть в холодильнике, а затем аккуратно извлечь домашние творожные сырки из формочек.

Творожок в шоколаде с начинкой

Сырок творожный глазированный может быть с начинкой из вареной сгущенки или густого ягодного джема. Джем не обязательно должен быть однородным, в нем могут встречаться и целые ягоды, но густая консистенция нужна, чтобы творожная основа не стала слишком жидкой.

Состав десерта с начинкой:

• 500 г творога;
• 50 г сливочного масла;
• 50 г сахара или сахарной пудры;
• 10 г ванильного сахара;
• 80 г вареной сгущенки;
• 200 г шоколада.

Ход работы:

1. Творог, масло и оба вида сахара взбить вместе блендером до растворения всех крупинок и однородного состояния. Вареную сгущенку переложить в кондитерский мешок или плотный полиэтиленовый кулек.
2. Прямоугольные небольшие силиконовые формочки наполнить на половину творогом, затем ложкой сформировать небольшое углубление по центру, распределив небольшое количество массы на стенки.
3. У мешка с начинкой отрезать уголок и выдавить сгущенку в углубление в твороге. Затем доверху наполнить формочку творожной массой и отправить все в морозильник.
4. Замерзшие сырки покрыть растопленным шоколадом и отправить в холодильник для оттаивания творожной основы.

Глазированный сырок «а-ля Баунти»

Творожную основу можно сделать вкуснее, не только сделав ее с начинкой из сгущенки или джема, но и просто добавив в нее кокосовую стружку. Такое лакомство не уступает по вкусу кокосовому батончику «Баунти». Продукты, которые понадобятся для глазированных сырков:

• 400 г творога;
• 60 г сахарной пудры;
• 40 г сливочного масла;
• 20 г жирной сметаны;
• 50 г кокосовой стружки.
• 250 г темного шоколада.

Как сделать глазированные сырки:

1. Творог, сметану, масло и сахарную пудру перебить погружным блендером до гладкого состояния. Затем всыпать кокосовую стружку и перемешать.
2. Из полученной массы сформировать сырки в силиконовых формочках или руками на квадратах из пищевой фольги. Заготовки заморозить.
3. Темный шоколад растопить на паровой бане и с помощью силиконовой кисти нанести на сырки

Совет! При желании и сверху сырки можно посыпать кокосовой стружкой, пока глазурь на них еще не застынет.

Глазированный сырок «Картошка»

Этот десерт отличается от привычного глазированного творожка и представляет что-то среднее между ним и пирожным «Картошка». Калорийность глазированного сырка по этому рецепту будет зависеть не только от жирности творога, но и от калорийности печенья, поэтому для ее снижения можно заменить песочную выпечку более диетическим вариантом.

Чтобы его приготовить, потребуется подготовить следующие ингредиенты:

• 200 г творога;
• 100 г песочного печенья;
• 80 г жирной сметаны или йогурта без добавок;
• 50 г сахарной пудры;
• 50 г любых орехов;
• 30 г какао-порошка;
• ванилин – по вкусу;
• 200 г шоколада.

Последовательность приготовления:

1. Творог со сметаной и сахарной пудрой перебить в гладкую однородную смесь.
2. Орехи и печенье перебить блендером в мелкую крошку.
3. Соединить творожную массу, крошку из орехов и печенья, и какао. Все хорошенько перемешать и сформировать сырки.
4. Дать заготовкам схватится в морозильной камере, а затем покрыть их растопленным шоколадом.

Глазированные сырки в домашних условиях следует хранить только в холодильнике, обернув их пищевой пленкой или фольгой, чтобы они не впитали в себя запахи продуктов, которые находятся на полке рядом. Срок хранения десерта будет зависеть от срока годности основного ингредиента – творога.

Глазированные сырки в домашних условиях

В наше время, по возможности, люди стараются употреблять здоровую и полезную пищу, содержащую максимум витаминов, минералов и т.д. Одной из них является молочная продукция, но, к сожалению, не все ее любят.

Блюдо, которое я вам хочу предложить, не оставит равнодушными, даже тех, кто недолюбливает молочную продукцию. Это глазированные сырки, приготовленные в домашних условия.

Изготовление глазированных сырков

Чтобы приготовить творожные сырки в шоколаде вам подойдет как жирный, так и обезжиренный творожок. Если берете жирный творог, не забывайте о том, что в совокупности со сливочным маслом и сахарной пудрой и возможно, толстым слоем шоколада, ваш сырок в шоколаде будет довольно калорийным. Зато, каким вкусным, скорее всего его вам будет достаточно с чашечкой чая или кофе. После такого десерта у вас наверняка будет прекрасное настроение благодаря его составляющим. Ведь творог дает вам сытность, а шоколад дарит вам хорошее настроение, умиротворенность и улыбку на лице.

Но если вам не нужны лишние граммы, а потом килограммы, тогда смело используйте обезжиренный творог, на нем вы еще и сэкономите, так как он всегда дешевле жирного творога.

Масло добавляете любого процента жирности, но главное, чтобы это было, все-таки, масло, потому что если положите маргарин или спред пострадает вкус ваших сырков в шоколаде.

Для глазировки нужен либо шоколад со сливочным маслом, либо вы можете сами сделать шоколадную заливку. Шоколад можно использовать любой, на ваш вкус.

Что касается формы этого творожного десерта, здесь удобнее всего пользоваться силиконовыми формочками. Они могут иметь самые разнообразные объемы и формы. Если у вас нет таких формочек, тогда делайте сырки руками, а, чтобы творог не прилипал к рукам, смачивайте их слегка водой.

Из чего делают, и что входит в состав этого прекрасного десерта под названием творожные сырки? Делают их из творога разной жирности с добавлением сливочного масла. Благодаря которому, творожная масса в конечном результате становится плотной консистенции, держит форму и придает гладкость творожному изделию. Благодаря чему, глазурь красиво ложится, имея очень аппетитный вид. Обязательно, сюда добавляют сахарную пудру или сахар, без него никак. Ваниль для аромата по желанию. К счастью, такой состав, конечно же вкусный, но слегка скучноватый. В таком случае его можно разнообразить, добавлением всевозможных ягод, фруктов, орехов, сухофруктов, цукатов. Добавьте джем или повидло. Сверху на еще теплую глазурь, посыпьте стружку кокоса, или белого шоколада дробленых орешков и ваш творожный шедевр станет лучшим украшением стола. Такой творожный десерт может стать достойной заменой тортам и пирожным.

Если готовите свой десерт в формочке то в качестве донышка можно использовать печенье, а верхушку залить желе с добавление красивых фруктов. Впрочем, вариаций много в зависимости от ваших предпочтений.

Рецепт глазированного сырка по-домашнему

Для того, чтобы сделать глазированные сырки в домашних условиях, нам понадобиться:

• 200 г творога;
• 3 ст. ложка сахара;
• 30 граммов сливочного размягченного масла и маленькая пачка ванилина.

Видео приготовления глазированных сырков своими руками

Как сделать глазированный сырок?

Смешиваем все составляющие творожной массы для получения однородной консистенции. Затем руками делаем заготовки из творога и выкладываем их на пергамент.

После отправляем на 5 минут в заморозку.

Пока наши творожки охлаждаются, мы сделаем глазурь из черного шоколада и 20 г сливочного масла. Два этих компонента растапливаем при помощи водяной бани, перемешиваем, и наша глазурь для домашних творожных сырков в шоколаде сделана.

Достаем сделанные заготовки из морозильной камеры и приступаем к глазированию. Каждый творожок накалываем на шпажку, помещаем в глазурь, и прокручиваем шпажку, пока весь творожок не покроется глазурью. Затем выкладываете на пергамент и снова отправляете на минуту в заморозку, чтобы глазурь застыла.

Готовый творожный десерт, можно кушать как эскимо на шпажке, а можно снять со шпажки на блюдце и украсить на свой вкус. Получился очень оригинальный, достаточно быстрый рецепт.

Домашние глазированные сырки замечательно подойдут для замены конфет в первую очередь детям. Для них они станут не только вкусными, но и полезными, особенно для тех, кто не любит вообще ничего молочного.

Как можно приготовить глазированные сырки весело

Чтобы уделить внимание детям и заодно приготовить для них, что-то вкусненькое, родители могут показать своим чадам этот процесс. Так весело и с пользой для всех вы проведете время с детьми, а они в свою очередь будут счастливы, от того что сделали глазированные сырки своими руками.

Ингредиенты

• творог 400 г;
• сахарная пудра 150 г;
• сливочное масло 50 г;
• сгущенное молоко 1 ст. ложка;
• ванилин 1 маленькая пачка.

Для глазури из шоколада:

• плитка шоколада 100 г;
• масло сливочное 30 г.

Для глазури самодельной:

• сахарная пудра 100 г;
• какао 2-3 ст. ложки;
• масло сливочное 50 г.

• 50 г ягод;
• 50 г измельченных фруктов;
• 50 г сухофруктов;
• 20 г орехов;
• 50 г цукатов.

• кокосовая стружка;
• измельченное в крошку печенье;
• измельченные в крошку орехи.

Вам не обязательно использовать все три варианта украшения, можете использовать, что-то одно или придумать свое украшение.

Интересный вкус будет, если смешать крошку печенья с измельченными орехами, такая присыпка добавит аромата и вкуса вашему творожному десерту.

• силиконовые формы;
• кулинарная кисточка;
• 1 столовая ложка;
• маленькая кастрюля или сотейник;
• глубокая небольшая жаропрочная миска;
• блендер;
• печь;
• морозильная камера.

Приготовление

Начнем производство наших глазированных сырков в домашних условиях с приготовления глазури. Ее может быть несколько видов.

Глазурь из шоколада

Ставим на печь кастрюлю или сотейник наполненную водой на четверть посуды и ждем, пока вода закипит. Тем временем в миску ломаем шоколад на кусочки, добавляем к нему размягченное масло. Масло, лучше заранее достать из холодильника, чтобы не передерживать шоколадную смесь на огне. Когда вода в кастрюле закипела, уменьшаем огонь и ставим сверху на нее миску с шоколадной массой, регулярно мешая. Как только шоколадная плитка с маслом растаяли и хорошо растворились друг в друге, снимаем кастрюлю с печи, но миску не убираем для поддержания температуры.

Глазурь самодельная

Какао и сахарную пудру смешиваем. Растапливаем масло при помощи водяной бани, как описано выше. Когда масло хорошо растопилось и нагрелось. Уберите кастрюлю с огня, добавьте в масло заранее перемешанную сахарную пудру с какао. Все хорошенечко вымешайте до однородной консистенции. И приступаем к этапу глазировки.

Кисточкой смазываем силиконовые формы шоколадной глазурью примерно по 1 мм и ставим формочки в морозилку приблизительно на 5 минут. Достаньте формы и нанесите второй шар шоколада. Второй шар может быть толще 1 мм, на ваше усмотрение. И снова ставите формы в морозилку еще минут на 5.

Подготовка творожной массы

Для того чтобы у вас вышел творог идеальной консистенции, перетрите его чрез сито не меньше двух раз. После этого в глубокой миске соедините творог, сахарную пудру со сгущенным молоком, ванилью и заранее размягченным сливочным маслом взбейте все блендером до однородности. Готовый творог должен получится густым и плотным по своему составу.

Приступаем к наполнению формочек готовым творогом

В формочку, смазанную шоколадом до половины накладываем готовый сладкий творог, затем добавляем начинку из ягод, фруктов, сухофруктов, орехов, цукатов. Начинка может состоять из одного ингредиента или нескольких на ваш вкус. Каждое творожное изделие, предпочтительно, должно иметь свою уникальную начинку. Благодаря чему поедание этого творожного изделия станет для ваших гостей интригующими и добавит веселья. Особенно такая начинка понравится детям. Так что вам придется сделать двойную порцию этого лакомства, так как они захотят съесть, как можно больше сырков в надежде на более вкусную начинку-сюрприз.

После добавления начинки, наполняем силиконовую формочку практически до края сладким творогом и заливаем ее шоколадной глазурью, для создания дна нашего десерта.

Готовые за глазированные сырки отправляем в заморозку минут на 10 и можно их пробовать.

Как вариант, можно заменить шоколадное донышко формы, например печеньем и тогда этот десерт смело можно назвать даже пирожным.

Если вы не собираетесь кушать глазированные сырки сразу после приготовления, поместите их в холодильник, где они дождутся своего часа.

Благодаря этому интересному рецепту, возможно, приготовить большой творожный десерт вместо торта с разнообразной начинкой из ягод, фруктов и отдельных шоколадных прослоек для его укрепления. Для этого используйте большую силиконовую форму для торта или кекса. Если вы хотите, добавить красок вашему большому творожному десерту, то сверху можете залить его цветной глазурью. Такого десерта хватит всем, и он оставит вашим гостям незабываемое воспоминание о нем. Приятного аппетита и хорошего настроения!

Домашние глазированные сырки

Очень вкусные и полезные сырки.

Ингредиенты для «Домашние глазированные сырки»:

• Творог — 540 г
• Масло сливочное — 100 г
• Сахарная пудра — по вкусу
• Шоколад темный — 200 г
• Шоколад белый — 200 г

Рецепт «Домашние глазированные сырки»:

В творог добавляем масло и сахарную пудру. Хорошо взбиваем блендером.

Творожная масса готова.

Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке.

Форму смазываем шоколадом и убираем в морозильную камеру на 10 минут.

Смазываем вторым слоем шоколада и убираем в морозильную камеру еще на 10 минут.

Выкладываем творожную массу на 1/3 формочек. По желанию выкладываем начинку.

Заполняем творожной массой формочки до верху. И убираем в морозильную камеру на 20 — 30 минут.

Сверху заливаем шоколадом. Убираем в морозильную камеру на 30 минут.

Также делаем сырки с белым шоколадом.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Творожные глазированные сырки

Глазированный сырок «Картошка»

Творожные сырки «Низкокалорийные»

Творожные сырки

Сырок «Большой»

Глазированные сырки

Творожок в шоколаде

Творог в шоколаде

Сырок глазированный «а-ля Баунти»

Сырки глазированные почти по ГОСТу

Шоколадные сырки

Глазированные сырки

Творожные сырки в шоколаде

Волшебные сырки глазированные

Похожие рецепты

Очень сочная творожная запеканка

Творожный десерт «Трио»

Пасха творожно-ягодная «Розовая»

Творожный тортик

Запеканка из хлеба и творога

Шоколадный чизкейк с вишнeвым вареньем

Тортик из блинчиков

Творожные клецки с ежевикой

Десерт «Зимняя ночь»

Комментарии и отзывы

29 сентября 2018 года molotok_natalia #

29 сентября 2018 года Липач Галина # (автор рецепта)

29 сентября 2018 года molotok_natalia #

30 сентября 2018 года Липач Галина # (автор рецепта)

19 сентября 2018 года рева-2016 #

19 сентября 2018 года Липач Галина # (автор рецепта)

18 сентября 2018 года sentyabr #

19 сентября 2018 года Липач Галина # (автор рецепта)

16 сентября 2018 года tanushka mikki #

16 сентября 2018 года Липач Галина # (автор рецепта)

16 сентября 2018 года Ната1000 #

16 сентября 2018 года Липач Галина # (автор рецепта)

16 сентября 2018 года katiyurchuk #

16 сентября 2018 года Липач Галина # (автор рецепта)

13 сентября 2018 года Алиева2012 #

15 сентября 2018 года Липач Галина # (автор рецепта)

12 сентября 2018 года Анастасия АГ #

12 сентября 2018 года Липач Галина # (автор рецепта)

12 сентября 2018 года balgyr #

12 сентября 2018 года Липач Галина # (автор рецепта)

12 сентября 2018 года Ирушенька #

12 сентября 2018 года Липач Галина # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Глазированные сырки — рецепты вкусного лакомства в домашних условиях

Приготовленные своими руками глазированные сырки значительно вкуснее, а самое главное полезнее магазинных аналогов, пестрящих этикетками со всевозможными вредными добавками и примесями. Лакомство можно оформить в разных вариациях, наполняя творог добавками или используя разную глазурь.

Как сделать глазированный сырок в домашних условиях?

Сделать глазированные сырки в домашних условиях не составит труда даже начинающему кулинару. Главное – выбрать подходящий рецепт, приобрести необходимые продукты и иметь в наличии силиконовые формочки, коврик или просто лист пергамента.

1. Готовится лакомство из творога, который перетирают для однородности через ситечко или обрабатывают блендером.
2. Для глазури используют растопленный черный, белый, молочный шоколад или готовят смесь на основе какао.
3. Толщина глазури будет зависеть от количества шоколадных слоев, нанесенных на дно и стенки формочек. Каждому слою дают застыть в холоде.
4. Изделия можно оформить и без форм, выложив сформированные руками заготовки на пергамент или коврик, охладив их в морозилке и полив после этого глазурью.
5. Готовые глазированные сырки по желанию декорируют.

Глазурь для сырков из какао

Проще всего оформить сырок в глазури из натурального шоколада, растопив разломанную на кусочки плитку на водяной бане или в микроволновке. Однако можно значительно удешевить процесс создания лакомства, приготовив глазурь для покрытия сласти из какао. Если масса получится густой, можно добавить ложку воды или молока.

• какао – 60 г;
• сахар – 100 г;
• сметана – 120 г.

1. Смешивают в сотейнике какао с сахаром и сметаной.
2. Располагают емкость на умеренном огне и прогревают, помешивая, до кипения, проваривают 1-2 минуты, снимают с плиты.
3. После остывания глазури до 30-35 градусов используют ее для покрытия сырков.

Глазированные сырки без формочек в домашних условиях

Глазированные сырки – рецепт элементарный и не слишком хлопотный. Особенно просто оформляются изделия без формочек, хотя и получаются не такими красивыми, как другие аналоги. В данном случае важно обеспечить идеальную густоту творожной смеси, чтобы она прекрасно держала форму и не расплывалась.

• творог – 500 г;
• пудра сахарная – 60 г;
• масло сливочное – 100 г;
• две плитки шоколада или порция глазури из какао.

1. Творог смешивают с мягким маслом и пудрой.
2. Из полученной массы оформляют шарики или брусочки, помешают их на пергамент и отправляют для застывания в морозилку.
3. Растапливают шоколад или готовят глазурь из какао, поливают ею заготовки и помещают вкусные глазированные сырки снова в холод.

Ванильный глазированный сырок

Нет ничего прекрасней и вкусней и для детей, и для взрослых, чем глазированный сырок с ванилью. Готовится лакомство не сложнее предыдущего и может быть оформлено как просто на пергаментном листе в виде изделий произвольной формы, так и в силиконовых формах. Десерт можно сделать более сладким, добавив сахарную пудру.

• творог – 500 г;
• ванилин или ванильный экстракт – по вкусу;
• сгущенка – 3-4 ст. ложки;
• масло сливочное – 100 г;
• шоколад – 300 г.

1. Растапливают шоколад, наносят несколько слоев на стены формочек, каждый раз давая застыть в морозилке.
2. Творог смешивают с ванилью, сгущенкой и мягким маслом.
3. Наполняют заготовки с шоколадом в формочках творожной массой, заливают шоколадом и дают застыть в холодильнике.

Глазированный сырок «Картошка»

Оформить глазированные сырки своими руками можно как в традиционном варианте только из творога, так и используя нестандартные решения, как, например, в данном случае сделав творожную «Картошку». Для исполнения рецепта понадобится простое песочное печенье: «Юбилейное», «Топленое молоко» и т.п.

• творог – 400 г;
• печенье – 200 г;
• сахарная пудра – 2 ст. ложки;
• какао – 3 ст. ложки;
• йогурт – 5 ст. ложек;
• ванильный сахар – 30 г;
• орехи – 80 г;
• шоколад – 200 г;
• масло – 30 г;
• молоко – 100 мл.

1. Измельчают печенье и орехи в блендере.
2. Растирают творог с пудрой и ванильным сахаром, добавляют йогурт и какао.
3. Соединяют творожную смесь и крошки, перемешивают, оформляют заготовки.
4. Растапливают шоколад с маслом, вливают молоко, размешивают.
5. Держа на вилке сырок над емкостью, поливают его глазурью, укладывают на пергамент.
6. После застывания в холодильнике домашние глазированные сырки «Картошка» будут готовы.

Сырок глазированный с кокосом

Глазированные сырки в домашних условиях, рецепт которых будет изложен следующим, потешат любителей кокоса, так как оформляются со стружкой тропического фрукта. Для реализации идеи нужно приобрести не слишком влажный творог, чтобы готовая основа держала форму. Если с базовым продуктом все же не повезло и масса растекается, то решить проблему можно используя для оформления изделий формочки.

• творог – 400 г;
• стружка кокосовая – 100 г;
• сахарная пудра – 3 ст. ложки;
• масло – 2 ст. ложки;
• сметана – 30 г;
• шоколад – 300 г.

1. Творог смешивают с пудрой, маслом и стружкой.
2. Оформляют продолговатые заготовки, располагают их на силиконовом коврике или пергаменте, вставляют шпажки и помещают в морозилку.
3. После застывания опускают изделия на шпажках в растопленный шоколад и дают застыть в холодильнике.

Сырок глазированный с какао

Как известно шоколадные глазированные сырки можно дополнить любыми другими уместными продуктами для получения нетривиального и нестандартного вкуса лакомства. Один из самых простых способов разнообразить десерт – добавить в творожную основу порошок какао, что особенно оценят фанаты шоколада.

• творог – 500 г;
• порошок какао – 100 г;
• пудра сахарная – 100 г;
• масло сливочное – 100 г;
• две плитки шоколада или порция глазури из какао.

1. Смешивают пудру с какао и вместе с маслом добавляют в подготовленный творог.
2. Интенсивно пробивают основу блендером до получения ровного цвета.
3. Оформляют изделия, используя формочки или просто покрыв глазурью заготовки на пергаменте.
4. После охлаждения и застывания в холодильнике глазированные шоколадные сырки можно пробовать.

Глазированный сырок со сгущенкой

Глазированные сырки с начинкой удобней всего оформлять в силиконовых формочках. Далее представлен вариант лакомства с вареной сгущенкой, которую по желанию можно заменить густым абрикосовым, клубничным, малиновым или другим фруктовым джемом, ягодами из варенья, целыми обжаренными орешками или сухофруктами.

• творог – 500 г;
• пудра сахарная – 100 г;
• масло – 100 г;
• вареная сгущенка – по вкусу;
• две плитки шоколада или порция глазури из какао.

1. Растапливают шоколад и несколько раз покрывают им стенки и дно формочек.
2. Смешивают творог с пудрой и маслом.
3. Накладывают понемногу творога в формочки с шоколадом, по центру располагают порцию сгущенки и покрывают ее творожной массой.
4. Заливают глазированный сырок с вареной сгущенкой слоем шоколада и помещают в холодильник.

Сырок в белой глазури

Не менее вкусным получится творожный глазированный сырок с белым шоколадом. Важно приобрести натуральный продукт или сделать его самостоятельно из масла какао и сахарной пудры с добавлением молока. Творожную основу можно дополнить курагой, измельченными орешками, целым миндалем или другими добавками.

• творог – 500 г;
• пудра сахарная – 60 г;
• ванилин – по вкусу;
• масло – 100 г;
• белый шоколад – 300 г.

1. Растирают творог с ванилью, пудрой и маслом.
2. Оформляют изделия в формочках, смазав стенки несколько раз растопленным белым шоколадом, или на пергаменте, покрыв сверху глазурью сформированные заготовки.
3. После застывания в холодильнике глазированные белые сырки можно пробовать.

КУЛИНАРИЯ – всё PRO еду!

Сыро́к — творожный десерт, изготавливаемый из творожной массы и покрытый глазурью. Традиционно в состав сырковой массы входит творог, сахар, сливочное масло, ванилин. Чаще сырок покрывают шоколадной глазурью. Масса глазированного сырка обычно составляет от 40 до 50 граммов. (Википедия)

Нежная творожная масса, покрытая шоколадом или карамелью, так и тает во рту, принося нам истинное наслаждение вкусом и ароматом.

Творог является основным компонентом сырка. Его польза очевидна. Он способствует обогащению организма такими ценными макроэлементами, как кальций, магний, фосфор, калий, и микроэлементом – железом. Что касается витаминов, то их в составе творога много – А, РР, С, В12 (рибофлавин), В1 (тиамин).

Другим компонентом, имеющимся в глазированных сырках, является шоколад. Его употребление способствует восстановлению энергетических затрат организма.

Наша розничная торговля переполнена всевозможными вариантами и производителями этого продукта, однако сырки, приготовленные самолично куда полезнее и вкуснее.

Творожные сырки в шоколаде готовятся быстро и легко, но результат во многом будет зависеть от правильно подобранных ингредиентов. Несколько нюансов, на которые рекомендуют обратить внимания кулинары со стажем:

-Жирность творога не играет особой роли (кроме тех, кто на диете). Необходимо обеспечить упругую его консистенцию, поскольку рыхлая творожная масса не позволит приготовить надлежащую начинку.

-Выбирая сливочное масло, стоит удостовериться в его качестве. Спред и маргарин значительно ухудшат вкусовые и полезные свойства конечного продукта.

-Шоколад может быть как молочный, так и черный, все зависит от предпочтений. Классическим и насыщенным будет сочетание с применением горьких шоколадных сортов.

-Легкий аромат глазированным сыркам придает ванилин, но этот компонент – дело вкуса. Можно заменить ванильным сахаром

-Приготовить сырки можно с добавлением фруктов, ягод, джема, сухофруктов, орехов, мармелада, кокосовой стружки, цедры цитрусовых. Придаст творогу шоколадный вкус – какао.

Классический рецепт творожных сырков в шоколаде содержит простые действия:

Протереть 0,5 кг творога через сито, чтобы не осталось крупинок.

Взбить 100 г мягкого сливочного масла с добавлением 100 г сахара (много не надо т.к есть и шоколад), щепотки соли и 1 ч.л. ванильного сахара.

В маслянистую смесь добавить 1 столовую ложку сметаны 20% жирности и 1/3 творожной массы, все ингредиенты хорошо перемешать 1-2 минуты. Процедуру повторить еще дважды, чтоб полностью вмешать весь творог и 3 ложки сметаны.

Однородную и воздушную творожную массу выдавить в формочки с помощью кондитерского мешка или шприца… если такового не имеется, то выдавливайте на противень, выстеланный пергаментной бумагой. Сформированные фигуры могут быть в виде округлых “колбасок” длиной до 5 см. Заморозить творожный полуфабрикат в морозильной камере.

Растопить шоколад на водяной бане, добавляя немного сливок. Смесь должна быть не жидкой, но и не густой. Стоит выполнять действия очень быстро, не допуская застывания шоколадной глазури и размораживания творожной массы.

Аккуратно окунуть творожок в растопленную шоколадную смесь, убирая его излишки. Поместить готовые глазированные сладости на пергамент и отправить в холодильник для полного застывания.

! Очень удобно иметь решетку на ножках.Снизу установить поддон. Разложить на ней сырки и сверху полить шоколадом. Можно посыпать кокосовой стружкой или тертым шоколадом. Решетка удобна, когда нет силиконовых форм в наличии. Силиконовые формы самый удобный вариант для приготовления сырков в шоколаде.

Еще один альтернативный рецепт домашних творожных сырков в шоколаде:

Смешать 200 г творога, 10 г сливочного масла и 4 столовых ложки сгущенного молока. Все ингредиенты с помощью блендера взбить в однородную массу.

Добавить в творожную смесь 20 г натертой шоколадной стружки и все тщательно размешать.

Растопить 150 г темного шоколада с 20 г сливочного масла на водяной бане.

Смазать силиконовые формочки тонким слоем шоколадной глазури и поместить в мороз.камеру до застывания.

Для детей можно выбирать всевозможные формочки – фигуры: корзинки, зверушки, фрукты.

После охлаждения шоколадной массы наполнить формы творожной смесью, а сверху залить тонким слоем глазури. Оставить десерт в морозилке на 15 минут, а перед подачей снять силиконовые формочки.

Это уже не просто домашний глазированный сырок в шоколаде, а настоящий изысканный десерт с нежно-воздушной творожной начинкой. Дополните свежими ягодами или дольками фруктов.

Сырки в шоколаде с кокосовой стружкой

После несложных пошаговых инструкции вопрос, как сделать сырки в шоколаде дома, не вызывает затруднений. Теперь можно усовершенствовать практику с использованием всевозможных начинок и их интерпретаций.

Всеми любимые и популярные сырки в шоколаде с кокосом сделать самим достаточно легко, необходимо лишь внести небольшие коррективы в предыдущие рецепты:

Смешать и тщательно перетереть 200 г творога, 100 г сахара, 2 столовых ложки сметаны, 10 г ванильного сахара и 40 г кокосовой стружки.

Творожную массу немного охладить и далее создавать необходимые формы, укладывая их на пергамент. Отправить творожные фигурки в морозилку на 20 минут.

Растопить на паровой бане 50 г шоколада, 30 г сливочного масла и 2 столовых ложки сметаны, тщательно перемешивая.

Сформированные и замороженные сырки окунуть в глазурь и опять поместить на 15 минут в морозилку, после чего хранить в холодильнике.

Глазированные сырки для детей

Ингредиенты:
● Творог (творог надо брать сухой) — 400 г
● Масло сливочное — 25 г
● Сливки (30 % жирности, но можно и меньшей) — 25 мл
● Пудра сахарная — 100-150 г
● Шоколад — 100 г

1. Смешиваем творог, сливки, сахарную пудру и мягкое масло. Масса не должна быть жидкой (количество масла и сливок зависит от влажности творога)
2. Слепить из массы шарики, брусочки, уложить в форму и поставить в морозильную камеру минут на 15.
3. Тем временем приготовим глазурь. Нужно растопить шоколад со сливками в микроволновке или на водяной бане. Достаем сырки из морозильной камеры, кладем в шоколад, обваливаем его со всех сторон и с помощью 2 вилок достаем. Укладываем на пергаментную бумагу, убираем в холод.

Творожные сырки с джемом

Ингредиенты:
Творог — 200 г
Сахарная пудра (без горки) — 2 ст. л.
Сливочное масло — 30 г
Шоколад — 80 г
1 пакетик ванилина или ванильного сахара

Начинка: карамель, джем, кокосовая стружка – на ваше усмотрение

Приготовление:
1. Шоколад растапливаем на водяной бане. Кисточкой смазываем формочки (лучше – силиконовые) тонким слоем шоколада.
2. Убираем формочки в морозилку на минут 10. Если есть необходимость, можно повторить нанесение шоколада на те места, где есть “пробелы” и снова отправить в морозильную камеру на 5 минут.
2. Пока шоколад застывает, творог растираем с сахарной пудрой, ванилином и размягченным сливочным маслом.
3. Достаем формочки из морозилки, наполняем на 1/3 творожной массой, кладем в центр начинку, заполняем до конца творогом. Сверху смазываем творог растопленным шоколадом и убираем в холодильник.
Можно убрать сначала на несколько минут в морозильную камеру, чтобы верхний слой шоколада немного застыл, а потом переложить в холодильник.

Сырки творожные с курагой

Ингредиенты:
творог – 200г
шоколад – 100г
сливочное масло – 40г
курага – небольшая горсть
сгущенное молоко – 1 ст.л.
ванильная эссенция – 1-2 капли
сахар – 1 ст.л.

Сначала готовим глазурь будущих сырков. Для этого ломаем плитку шоколада на дольки и растапливаем на водяной бане с 20г сливочного масла. Как только консистенция шоколадной массы станет достаточно жидкой, обмазываем внутреннюю часть силиконовой формочки с помощью кулинарной кисти. Слой шоколада должен быть равномерным и достаточно толстым, чтобы глазурь не крошилась при извлечении сырков из формочек. Убираем формочки на 15 минут в морозилку.

Пока глазурь застывает можно заняться начинкой. Перемешиваем творог, сахар, ваниль, сгущенное молоко и оставшиеся 20г сливочного масла до получения однородной консистенции. Если творог зернистый, то его необходимо предварительно перетереть через сито.

Курагу хорошо промыть и, если она недостаточно мягкая, вымочить несколько минут в воде, а затем порезать как можно мельче.

Пока глазурь застывает можно заняться начинкой. Перемешиваем творог, сахар, ваниль, сгущенное молоко и оставшиеся 20г сливочного масла до получения однородной консистенции. Если творог зернистый, то его необходимо предварительно перетереть через сито.

Курагу хорошо промыть и, если она недостаточно мягкая, вымочить несколько минут в воде, а затем порезать как можно мельче.

В центр кладем небольшую горсть порезанной кураги, а сверху, без горки, докладываем творог.

Заполненные формы снова убираем на 15 минут в морозильную камеру. Через 15 минут вновь достаем формочки и покрываем творог оставшимся слоем растопленного шоколада (если шоколад недостаточно жидкий, добавьте во время плавления немного сливочного масла). И опять же убираем в холодильник, чтобы застыл верхний слой шоколада. Примерно через 40 минут, когда шоколад окончательно застынет, сырки легко можно будет извлечь из силиконовых форм. В начинку вместо кураги можно положить ягоды или изюм.

Сырки творожные

Предлагаем приготовить два варианта сырков – творожный с черносливом и “картошку” с вареной сгущенкой.
Количество ингредиентов приблизительно, ориентируйтесь по своим продуктам, чего-то может потребоваться больше или меньше.

Ингредиенты:
Творог — 500 г; Сахар — 4 ст. л.; Сметана — 4 ст. л.; Масло сливочное — 70 г; Чернослив — 10 шт; Какао-порошок — 2 ст. л.; Печенье (типа Юбилейного) — 100 г; Молоко сгущенное (вареное) — 2 ст. л.; Шоколад — 100 г

Творог необходимо измельчить и превратить в однородную творожную массу. Для этого можно пропустить творог дважды через мясорубку с мелкой решеткой, протереть через сито или пробить в блендере (на режиме “включить-выключить) со сметаной. В зависимости от того, насколько сухой творог вы используете, сметаны может понадобиться чуть больше или меньше.

Затем добавить сахар (лучше сахар предварительно перебить в пудру), перемешать до растворения. Добавить мягкое сливочное масло и перемешать до однородности. Получим нежную, не жирную сладковатую сливочную массу. Попробуйте, скорректируйте количество сахара по вкусу. Слишком сладко быть не должно, еще же будет глазировка!

Разделить полученную массу на 2 части – для каждого вида наших сырков.

Печенье (любое песочное) измельчить в очень мелкую крошку. Смешать измельченное печенье с половиной творожной массы, добавить какао. Если этими сырками не планируете угощать детей, для аромата можно добавить 1ч.л. коньяка или сливочного ликера. Получим густую липкую, но вкусную массу, из которой будем формировать “картошку” с начинкой из вареной сгущенки.

Далее можно использовать любые наполнители – изюм, курагу, шоколадную крошку, ваниль и т.д. Чернослив в начинке самое то…. Его в случае необходимости нужно предварительно распарить в горячей воде, промыть и нарезать.
Смешать чернослив с оставшейся половиной творожной массы.

Теперь приступим к формированию сырков. Плоское блюдо затянуть пленкой. Руками, смоченными в холодной воде, формируем сырки и выкладываем на блюдо. Можно проделать эту процедуру столовой ложкой, выкладывая массу сразу на блюдо и придавая форму.

Если творожная масса получилась жидковатой, ее можно предварительно охладить 15-20 мин в морозильной камере, тогда формировать сырки будет проще.

Для формирования “картошки” с начинкой, вареную сгущенку выложить в кулинарный шприц. Творожную массу выложить тонким слоем, выдавить полоской сгущенку, закрыть сверху творожной массой.

Готовые блюда с сырками закрыть пленкой сверху (чтобы не помять изделия, можно завернуть блюдо в целлофановый пакет) и поместить в морозильную камеру не менее, чем на 2ч, до полного застывания.

Шоколад с добавлением сливок растопить на водяной бане или в микроволновой печи периодически помешивая. При помощи двух вилок глазировать замороженные творожные сырки, получается очень быстро, т.к. на холодных сырках шоколад тут же застывает. Здесь есть место для импровизации – можно использовать темный, молочный или белый шоколад. А также сделать узор белым шоколадом на застывшей темной глазури.

Готовые творожные сырки каждый завернуть в кусочек фольги в виде конфеты и хранить в морозильной камере, достать за 15-20 мин перед употреблением.

Десерт творожный для взрослых (с коньяком)

Для того чтобы компанию ваших друзей порадовать оригинальным десертом, нужны такие продукты для его приготовления:

Ингредиенты:
0,5 кг творога; 50 г изюма; 100 г нежирной сметаны; 250 мл сливок 30% жирности; 1/2 ст. ложки лимонного сока; 25 мл коньяка; 2 плитки шоколада; 120 г коричневого сахара; ванилин.

Перетереть творог, добавить сметану, сахар, ваниль.Тщательно перемешать.

Изюм залить лимонным соком и коньяком. Эту смесь и изюм добавить в миску, где находится творожная масса. Все компоненты перемешать.

В силиконовые формочки выложить получившуюся сладкую творожную массу. Убрать заготовку в морозильник примерно на 10 часов. Далее в каждый сырок вставить зубочистку или шпажку.
Растопить в микроволновой печи или на водяной бане шоколад. Обмакнуть в него сырки, а затем снова уберать в холодильник.
При приготовлении этого десерта можно по желанию добавить кусочки фруктов, ягод, орехов.

Идей для создания оригинальных и вкусных творожно-шоколадных угощений множество, которые во многом зависят от фантазии самого кондитера.

Домашние глазированные сырки • Жизнь

Существует поверье, что есть люди, которые не любят глазированные сырки… Шучу! Да, такие есть. Но их немного. А вот домашние глазированные сырки — штука настолько вкусная, что количество таких вот нелюбителей устремляется к нулю!

Если у вас есть подходящая формочка – а я нередко попадаю на нее в инет-магазинах, силиконовая с прямоугольными продолговатыми секциями, – то не составит никакого труда сделать визуально точь-в-точь как промышленные. Кстати, совсем недавно я себе такую купила, но еще не опробовала. Тут я использую фигурные силиконовые формочки, а вы берите то, что есть у вас.

В этом рецепте я готовлю творожную массу со сливками, чтобы текстура сырков была понежнее. По умолчанию масса готовится на сливочном масле, и вы можете использовать творожный крем из этой статьи, чтобы получился именно «как-в-магазине»-вариант.

Хотя… в современных условиях вам бы пришлось купить пальмовое масло. Но зачем оно нам? Мы же поэтому и готовим сами!

Кстати, ловите рецепт домашнего ванильного сахара и экстракта.

Домашние глазированные сырки

• 400 г хорошего творога 5% или 9%
• 70 г ванильного сахара, измельченного в пудру это если с натуральной ванилью, а за неимением — обычного сахара с добавлением ванилина
• 60-80 г густых жирных сливок часто в рецептах можно втретить сливочное масло в этом месте, но со сливками деликатнее
• 1-2 плитки черного шоколада тут уже как у вас дело пойдет – кому какой слой по толщине нравится
• 20-30 г растительного масла без запаха для придания глазури большей эластичности на фото у меня сливочное, но с ним глазурь будет более твердой

• Сама масса готовится очень легко и просто: необходимо просто тщательно смешать творог, пудру и сливки, и измельчить все вместе в процессоре до однородности.

• Более длинный и трудный путь – протереть все через сито. Масса должна быть пастообразной.

• Шоколад растопить с маслом привычным способом (на бане или в микроволновке – как удобно), смазать им силиконовые формы, чтобы не было проплешин, и отправить в холодильник.

• Когда шоколад полностью застынет, заполнить формы творожной массой.

• На этом этапе я отправляю форму в морозильную камеру, чтобы верхний слой творога схватился и слегка затвердел. Теперь можно с легкостью смазать поверхность творожной массы шоколадом.

• Дать шоколаду полностью затвердеть, отправив форму опять в холодильник, после чего сырки можно аккуратно извлечь.

• Кроме того, саму творожную массу можно заморозить, выложив в прямоугольную форму, нарезать брусочками, а затем облить глазурью. Или же заморозить в порционных формочках, заморозить, и облить…

Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Глазированный сыр датские квадраты Рецепт

Глазированные сырные датские квадраты

Порций по рецепту: 12
Калорий: 368,9

% дневная стоимость *

белок: 6 г 12%

углеводы: 37.7 г 12%

сахара: 24,6 г

толстый: 21,4 г 33%

насыщенный жир: 10.3g 52%

холестерин: 54,8 мг 18%

витамин а ме: 522,8 МЕ 11%

эквиваленты ниацина: 0.5 мг 4%

фолиевая кислота: 6,6 мкг 2%

кальций: 33,6 мг 3%

утюг: 1.5 мг 8%

магний: 2,9 мг 1%

калий: 52,2 мг 2%

натрий: 409.6 мг 16%

калории из жира: 192,9

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе исследовательской базы данных ESHA © 2018,
ESHA Research, Inc.Все права защищены

Глазированный сыр датский — Baking Sense®

Эти прекрасные сырные датские лепешки сделаны из настоящего датского теста и ванильной начинки для чизкейка. Вы можете дать датскому тесту подняться в холодильнике на ночь и выпекать его с утра.

Вы найдете множество датских рецептов, в которых в качестве ярлыка используется слоеное тесто или даже тесто филло.

Это неплохие варианты, и, честно говоря, если вы не хотите делать тесто самостоятельно, сделайте этот рецепт из готового слоеного теста.Я не продовольственная полиция!

Но я скажу, что настоящее датское тесто готовится из особого теста, и я думаю, что стоит приложить усилия, чтобы приготовить его самостоятельно.

Подобно слоеному тесту и круассанам, датское тесто является слоистым (слоистым с маслом).

При добавлении дрожжей, сахара, молока и яйца получается густое тесто с легкой лепешкой, которое является идеальной оберткой для начинки из сладкого сыра.

Для приготовления этих датских сыров можно использовать быстрое датское тесто или датское тесто на закваске.

Здесь я покажу вам, как приготовить индивидуальную датскую выпечку. Если вы хотите использовать эту сырную начинку для плетения датской косы, вы можете посмотреть фотографии в этом посте для Apple Danish Braid.

Сделайте сырную начинку и поставьте в холодильник, пока готовите тесто. Раскатайте охлажденное тесто на слегка присыпанной мукой поверхности. Раскатайте тесто до прямоугольника 12 на 16 дюймов. Обрежьте края и разрежьте на двенадцать квадратов по 4 дюйма. Поместите шарик сырной начинки в середину каждого квадрата. Чтобы сделать датский «пакетик», сложите два противоположных угла квадрата над начинкой.Затем сложите две другие стороны, чтобы получился небольшой пакет. Тесто может немного раскрываться во время выпекания, но все равно будет иметь красивую форму. Чтобы свернуть тесто, загните каждый угол по краю начинки к середине следующей стороны. Перекрыть складки внахлест и последнюю складку заправить под первую. Вертушка может немного раскрываться во время запекания по-датски, но все равно будет иметь красивую форму. Отложите датский, чтобы он поднялся Датский не увеличится вдвое, но должен быть заметно светлее и немного пухлым.В духовке они еще больше поднимутся. Смажьте датский варенье с абрикосовым вареньем, как только они выйдут из духовки. Дайте им остыть на 10 минут, затем сбрызните ванильной глазурью.

График приготовления домашнего сыра датский

• Датское тесто для теста можно приготовить рано утром в первый день (для дрожжевого теста, а не на закваске), за 1-2 дня до или за несколько недель до этого и заморозить. Если тесто замерзло, разморозьте в холодильнике на ночь.
• Рано в первый день приготовьте сырную начинку и поставьте в холодильник, пока она не остынет.Начинка затвердеет при охлаждении, что облегчит сборку выпечки. Заполнение может производиться до 2 дней вперед.
• Раскатайте тесто и соберите тесто поздно днем ​​или рано вечером первого дня. Оберните тесто на противнях и поставьте в холодильник на ночь.
• Утром на второй день достаньте датский из холодильника. Тесто должно было подняться за ночь. Датский не увеличится вдвое, но должен выглядеть пухлым и легким.
• Предварительно разогрейте духовку, пока она не прогреется до комнатной температуры.
• Выпекать по-датски и охладить до комнатной температуры. Заманчиво есть датское теплым, но слоеное тесто становится вкуснее, когда оно остынет.
• Чтобы приготовить и испечь датский пирог за один день, вы можете пропустить этап охлаждения в течение ночи. Сделайте тесто хотя бы за день вперед. Как только датский пирог будет собран, накройте противни и оставьте их на 1 1/2 — 2 часа при комнатной температуре для повышения (повышение займет больше времени, если вы используете датское тесто на закваске).
• Датские блюда лучше всего в день выпечки. Остатки (смеется) можно заморозить.

Думаю, вам понравятся другие угощения для завтрака и позднего завтрака: круассаны на закваске, нью-йоркские рогалики, биалис с луком и маком, банановый кофейный торт и французские хлопья.

Если вам нравится этот рецепт так же, как и мне, я был бы очень признателен за 5-звездочный обзор.

Состав

Сырная начинка

• 1/4 стакана (2 унции, 56 г) сливочного масла комнатной температуры
• 1/3 стакана (3 унции, 84 г) сахарного песка
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/2 чайной ложки мелко натертой цедры лимона
• 1/2 чайной ложки лимонного сока
• щепотка соли
• 1/2 стакана (4 унции, 112 г) сливочного сыра, комнатной температуры
• 1 большой яичный желток

Сборка

Инструкции

Приготовить сырную начинку

1. Взбить сливочное масло с сахаром, ванилью, цедрой лимона, лимонным соком и солью до однородной массы.Тщательно очистите миску. Добавьте сливочный сыр и перемешайте до однородной массы. Тщательно очистите миску. Добавьте смесь яичного желтка до однородности. Охладите начинку, пока она не будет готова к сборке датского. Заполнение может производиться за 2 дня.

Сборка:

1. Застелите две половинки листа пергаментной бумагой.
2. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 12 на 16 дюймов.
3. Используйте нож для пиццы или острый нож, чтобы разрезать тесто на двенадцать квадратов по 4 дюйма.Выложите щедрую столовую ложку начинки в середину каждого квадрата. Вы должны использовать всю начинку между 12 пирожными.
4. Загните угол квадрата над заливкой с точкой посередине. Загните угол с противоположной стороны над первым углом. Теперь сложите две другие точки, чтобы пересечь первые две. У вас должна быть небольшая датская посылка. Либо согните каждую точку под углом над начинкой и коснитесь следующей стороны квадрата, чтобы сформировать форму вертушки (см. Фотографии).Выложите датское блюдо на подготовленные противни.

1. Накройте сковороды полиэтиленовой пленкой и отставьте, чтобы они поднялись на 1 1/2 — 2 часа, или поставьте в холодильник на ночь. Время подъема зависит от температуры теста и от того, используете ли вы дрожжевое датское тесто или датское на закваске. Тесто должно выглядеть более легким и пышным, но не увеличиваться вдвое. Пока тесто поднимается, разогрейте духовку до 375 ° F.
2. Смажьте каждую порцию яичной жидкостью. Выпекать на средней решетке духовки, пока тесто не станет золотисто-коричневым, примерно 15 минут.Как только датчанин выйдет из духовки, смажьте абрикосовым пресервом. Остудить 10 минут.
3. Смешайте молоко с сахаром кондитера. Глазурь должна иметь текстуру блинного теста. Добавьте больше сахара, если он слишком рыхлый, или молока, если он слишком густой. Используйте вилку или венчик, чтобы сбрызнуть датскую глазурью.
4. Подавать при комнатной температуре.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Круассан с глазированным сыром | Запеченные в AZ

Глазированные сырные круассаны не похожи ни на один другой рулет, который я когда-либо пробовал! Их отличает уникальная текстура и простые ингредиенты. Эти роллы понравятся всем!

Давай поговорим об этих сырных круассанах ?! Может показаться, что они не такие уж и большие, но я здесь, чтобы СКАЗАТЬ ВАМ! Извини, что кричу.Но их сожрали все. На прошлой неделе мы пригласили моего сладкого дедушку на ужин, и я приготовила их вместе с макаронными изделиями (рецепт будет позже!). Их было очень просто смешать, раскатать и испечь, и мой дедушка (и остальные члены моей семьи) ЛЮБИЛИ ИХ! У меня никогда не было этого за всю мою жизнь, но сейчас все изменилось. Не думайте, что из-за того, что в них есть творог (я знаю!), Они странные или не могут быть хорошими. он тает в тесте. У них лучшая текстура. Такая уникальная, а сладкая глазурь сверху — вот что выводит их на новый уровень.Сделайте это как можно скорее!

Какие ингредиенты вам понадобятся для приготовления этих глазированных круассанов:

• творог
• масло сливочное
• мука

А для глазури …

• сахарная пудра
• молоко (или вода)
• ваниль
• корица (по желанию)
• щепотка соли!

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

БЫТЬ НА СВЯЗИ! Вы можете подписаться на меня в Instagram, Pinterest и Facebook.И если вы приготовите этот рецепт, Я хотел бы услышать от вас , оставьте комментарий и оцените рецепт ниже.

Круассан с глазурью и сыром

Эти булочки сделаны из 3-х ингредиентов! Но вы никогда не догадались бы об этом. Один укус, и ваша семья будет бороться за эти булочки!

Курс: Закуска

Ключевое слово: рулон

Количество порций: 8

Автор: Адель

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 чашка сливочное масло размягченное (Я использовала соленую)
• 1 1/2 чашка творог творожный, 4% жирности (12 унций)
• 2 чашки мука общего назначения (10 унций)

Глазурь

• 1 чашка сахарная пудра (4 унции)
• 2-3 столовые ложки сливки или молоко
• 1/4 чайная ложка ваниль
• щепотка соли
• посыпать корицей (по желанию)

ИНСТРУКЦИЯ

1. В миске среднего размера смешайте сливочное масло, творог и муку.Это сделает тесто липким. Разделите тесто на 2 части и сформируйте диск. Положите их на кусок полиэтиленовой пленки, заверните и поместите в холодильник примерно на 2 часа или на ночь. Дать тесту размягчиться 15 мин. перед выкатыванием, если поставить в холодильник на ночь. (см. не ниже вариант упреждения)

2. После того, как тесто остынет в течение 2 часов, разогрейте духовку до 350 градусов. Слегка опрыскайте чистую прилавок кулинарным спреем, затем посыпьте поверхность мукой и распределите до однородной массы (я люблю опрыскивать кулинарным спреем, чтобы мука лучше прилипала к прилавку).

3. Поместите один из дисков теста на присыпанный мукой прилавок. Обваляйте скалку мукой и раскатайте, пока не получите круг диаметром 14 дюймов. Разрежьте на 8 треугольников. Сверните их с большого конца, образуя круассан. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте от 30 до 35 минут. или пока верхушка не станет золотистой с небольшими пятнами (это творог). Дно будет довольно темным и хрустящим.

4. Дайте рулетам остыть в течение 5 минут, затем сбрызните их глазурью и подавайте в теплом виде.

Глазурь

1. Пока булочки запекаются, смешайте глазурь. В небольшой миске смешайте сахарную пудру с молоком или сливками. Добавьте ваниль и щепотку соли. Если хотите, можете добавить немного корицы! Полить булочки. Наслаждаться!

Примечания к рецепту

• Из них можно сделать рулеты меньшего размера, разрезав на 12 треугольников вместо 8 или разделив тесто на 4 диска вместо 2.Если вы сделаете их меньше, выпекайте меньше времени.

Источник: Я слышал об этих роллах от Эмбер в ее классном инстаграмме, amberskitchen. Они происходят из gotorecipes, и я также ссылался на этот пост на Food.com

.

Декадентские булочки с корицей и крем-сырной глазурью

]]>

Нет ничего лучше, чем просыпаться утром от идеального декадентского запаха корицы и сахара в духовке. Эти булочки с корицей — один из моих любимых рецептов завтрака, и добавление глазури из сливочного сыра только усиливает их.Очень простое тесто с дрожжами, мукой, сахаром и корицей получается легко, а жирная начинка из сахара и корицы тает вместе в духовке, чтобы каждый раз получалось идеальное блюдо.

Булочки с корицей в крем-сырной глазури

Когда я была маленькой девочкой, я знала, что это особенный день, когда проснулась воскресным утром от запаха маминых булочек с корицей в духовке. Для меня дело было не только в восхитительных глазурованных булочках, но и в том, что это также означало, что мы, вероятно, ели на обед одно из ее знаменитых жареных блюд в горшочке.

Видите ли, в нашем доме мама сделала партию булочек с корицей, потому что у нее остались остатки теста от домашних дрожжевых булочек. Эти булочки всегда готовились, когда в духовке стояло жаркое, и редко в другое время. Я с нетерпением ждала этого особенного угощения.

Итак, когда я начал работать над новым рецептом, это было необходимо. Хотя он немного отличается от того, что использовала моя мама, он все равно вкусный. Я уверен, что если бы она была здесь, она бы одобрила это!

Можно добавить орехи или изюм?

Хотя я не добавляю орехи или изюм в булочки с корицей, я видел, как это добавляли много раз.Для меня они не самые любимые в этом сладком хлебе.

Если вам нравится хрустящая корочка или сладость, можете нарезать немного и положить в булочки. Я рекомендую посыпать ими начинку прямо перед тем, как нарезать булочки с корицей. Вы также можете добавить их только в некоторые булочки, посыпав их сверху непосредственно перед выпечкой.

Как заморозить булочки с корицей

Этот рецепт прекрасно подходит для морозильной камеры! Если вы хотите заранее приготовить дополнительные партии, вы можете заморозить их двумя способами, чтобы они были заморожены для будущих завтраков.

(1) Следуйте инструкциям до нарезки булочек с корицей. Нарежьте их и вместо того, чтобы класть в обычную форму для выпечки, переложите в одноразовую форму из алюминиевой фольги. Это освободит ваше обычное блюдо и сделает его идеальным для хранения в морозильной камере. Затем заверните в полиэтиленовую пленку и накройте слоем алюминиевой фольги. Сверху прикрепите этикетку с указанием рецепта, датой его приготовления и инструкциями по приготовлению. Просто вытащите их из морозильной камеры, чтобы они разморозились на ночь, дайте им подняться как обычно, а затем запекайте.

(2) Приготовьте булочки с корицей как обычно, дайте им полностью остыть и положите в пакеты для хранения с этикетками и датами. Когда будете готовы к завтраку, взбейте немного глазури и разогрейте в микроволновой печи или духовке, прежде чем подавать с моросящим глазурью.

Как долго служат булочки с корицей?

В моем доме они живут ровно столько, сколько нужно, чтобы их съесть. У нас редко бывают остатки! Тем не менее, я знаю, что у других нет дома, полного мальчиков-подростков, которых нужно кормить.

При запекании и хранении в герметичном контейнере на прилавке они годны в течение 2-3 дней. Если положить их в холодильник в герметичной таре, они хранятся 5-7 дней.

В морозильной камере они могут храниться до 4 месяцев при правильной упаковке и хранении.

Состав

• Молоко
• Сахар
• Дрожжи
• Мука
• Корица
• Соль
• Масло сливочное
• Густые сливки
• Коричневый сахар
• Кардамон
• Мускатный орех
• Сливочный сыр
• Сахарная пудра
• Экстракт ванили

Как приготовить булочки с корицей

Начните с смешивания дрожжей, теплого молока и сахара в миске или мерной чашке и перемешайте, затем отставьте, чтобы они начали цвести.

В отдельной миске смешайте муку, сахар, соль и корицу и перемешайте до однородного состояния. При желании вы также можете использовать кухонный комбайн или настольный миксер.

Теперь вы нарежете масло и перемешайте, пока смесь муки и масла не станет похожа на маленькие кусочки размером с горошину.

Затем вы будете смешивать дрожжевую смесь и яйца до образования липкого теста.

Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и замесите с дополнительным количеством муки в течение 3-4 минут или пока тесто не станет гладким.

Теперь положите тесто в смазанную маслом или маслом миску, накройте влажным полотенцем и дайте ему увеличиться в размере вдвое. Обычно это занимает около 1,5–2 часов.

Когда тесто увеличится вдвое, вы кладете его обратно на посыпанную мукой поверхность и раскатываете до толщины дюйма.

В небольшой миске растопите масло, корицу, сахар, кардамон и мускатный орех до однородной консистенции. Если масло слишком тонкое, чтобы намазать его, отложите его на несколько минут, чтобы масло немного затвердело.

Теперь вы распределите смесь масла с корицей и маслом по тесту тонким ровным слоем.

Начиная с ближайшего к вам места, вы начнете раскатывать тесто от себя, прижимая его к себе и начинке внутри рулета.

Когда рулет будет готов, вы разрежете его на 12 равных частей.

Положите булочки в смазанную маслом или маслом форму для выпечки и накройте влажным полотенцем, чтобы они снова поднялись еще на 30 минут.

Примерно через 15 минут после того, как они поднимутся, вы разогреете духовку.

Когда они будут готовы поставить их в духовку, положите на них жирные сливки, затем поставьте в духовку и запекайте 25-30 минут или пока они не поднимутся, станут золотисто-коричневыми и прожарятся.

Как сделать глазурь для булочек с корицей

Смешайте размягченный сливочный сыр с жирными сливками и ванильным экстрактом.

Смешайте сахарную пудру и соль до однородной массы, при необходимости добавляя сливки до желаемой текстуры.

Выньте булочки из духовки и дайте остыть, прежде чем намазывать глазурь из сливочного сыра и подавать к столу!

Выход: 12

Декадентские булочки с корицей в крем-сырной глазури

Этот домашний декадентский рецепт булочек с корицей с восхитительной и легкой глазурью из сливочного сыра станет вашим любимым секретным рецептом завтрака «Ничего себе!»

Время подготовки 25 минут

Время приготовления 30 минут

Дополнительное время 2 часа 30 минут

Общее время 3 часа 25 минут

Состав

Тесто для рулетов с корицей

• 1 пакетик сухих дрожжей
• ¼ чашки подогретого молока
• 3 столовые ложки плюс 1 чайная ложка сахара, разделить на
• 2 стакана универсальной муки
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки корицы
• ¼ ч.л. мускатного ореха
• 6 столовых ложек сливочного масла, несоленого
• 2 яйца, взбитые

Начинка

• 6 столовых ложек сливочного масла, несоленого
• Стакана коричневого сахара, фасованного
• 1 чайная ложка корицы
• ½ чайной ложки кардамона
• & frac18; мускатный орех
• & frac18; имбиря

Глазурь для сливочного сыра

• 2 столовые ложки сливочного сыра, размягченного
• 2 столовые ложки молока или жирных сливок
• & frac18; стакан сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Дополнительно

Инструкции

1. Смешайте 1 пакет сухих дрожжей, ¼ стакана теплого молока и 1 чайную ложку сахара в миске, затем перемешайте и отложите;
2. В миске взбейте муку, оставшийся сахар, соль, корицу и мускатный орех;
3. Врезать сливочное масло и смешивать с мукой до образования кусочков размером с горошину.
4. Теперь добавьте дрожжевую смесь и 2 взбитых яйца и перемешивайте, пока не образуется липкое тесто;
5. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и замесите с дополнительным количеством муки в течение 3-4 минут или пока тесто не станет гладким;
6. Поместите тесто в смазанную маслом миску и накройте влажным полотенцем, затем отложите, чтобы оно увеличилось вдвое;
7. Когда тесто увеличится вдвое, положите его на посыпанную мукой поверхность и раскатайте до толщины «.
8. Затем растопите масло в небольшой миске, затем добавьте корицу, сахар, кардамон и мускатный орех, пока смесь не смешается. вылейте это на тесто и распределите тонким слоем, покрывая все поверхности;
9. Начиная с ближайшего к вам, начинайте раскатывать тесто так, чтобы начинка была внутри, и вы откатывались от себя;
10. Когда вы раскатали тесто вместе, вы разрежете его на 12 частей;
11. Положите эти кусочки в форму для запекания, смазанную маслом, и накройте влажным полотенцем еще на 30 минут, чтобы они поднялись;
12. Разогрейте духовку до 375F примерно за 15 минут до начала выпечки;
13. Непосредственно перед тем, как поставить их в духовку, вы можете залить сверху жирными сливками;
14. Выпекать 25-30 минут или до золотисто-коричневого цвета;

Как приготовить глазурь для булочек с корицей

1. Смешайте размягченные сливки. с жирными сливками и экстрактом ванили.
2. Смешайте сахарную пудру и соль до однородной массы, при необходимости добавляя сливки до желаемой текстуры.
3. Выньте булочки из духовки и дайте остыть, прежде чем намазывать глазурь из сливочного сыра и подавать на стол!

Банкноты

При желании добавьте в начинку орехов, изюма или масла и сахара.

Информация о питании:

Доходность:

12

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорийность: 285 Всего жиров: 20 г Насыщенные жиры: 12 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 84 мг Натрий: 128 мг Углеводы: 23 г Волокно: 1 г Сахар: 6 г Белки: 4 г

Еще сладкий хлеб и булочки

Glazed Fruit Pizza — Homemade Hooplah

Эта легко настраиваемая фруктовая пицца сделана из печеного сахарного печенья, глазури из сладкого сливочного сыра, различных нарезанных фруктов и глазури из фруктового сока.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Прочтите политику раскрытия информации.

О пицце с глазурованными фруктами

Еду в стиле ретро всегда интересно готовить, и эта глазированная фруктовая пицца не исключение. Оригинальный рецепт основан на пожелтевшей карточке рецептов, найденной глубоко в шкафу, но не позволяйте возрасту ввести вас в заблуждение. Тот факт, что он существует так давно, является лишь свидетельством того, насколько оно восхитительно .

Кроме того, у этого рецепта есть еще один скрытый секрет: он может пробовать разные каждый раз, когда вы делаете его (если хотите, то есть).И не просто выбирая разные фрукты для украшения верхушки.

Ключевым моментом является глазурь для фруктового сока, в которую вы можете добавить различные вкусы.

Комбинируйте разные свежие фрукты и глазури, чтобы сделать это угощение навсегда интересным!

Какие фрукты вам следует использовать?

Нет ничего лучше еды, которая позволяет вам проявить творческий подход easy (не требуется опыта, амирит? ), и эта фруктовая пицца делает именно это.Используйте свои любимые красочные фрукты, чтобы сделать этот десерт идеально вашим, например:

• Клубника
• Малина
• Киви
• Банан
• Ежевика
• Черника
• Виноград
• Ананас, свежий или консервированный
• Персики, свежие или консервы

В целом для этого блюда лучше всего подходят мягкие фрукты, которые сохраняют свою форму, поэтому избегайте таких фруктов, как яблоки (слишком хрустящие) или апельсины (слишком грязные).

Какой фруктовый сок следует использовать для глазури?

Еще один способ придать индивидуальности этой фруктовой пицце — выбрать разные вкусы для глазури из фруктового сока.

Вы можете использовать любой фруктовый сок, если он имеет без мякоти и прозрачный . Так, например, вы можете использовать яблочный сок, но , а не апельсиновый сок . Вы можете использовать более темные соки, такие как виноградный или клюквенный, но имейте в виду, что это существенно повлияет на цвет глазури.

А если вы используете консервированные фрукты, сохраните жидкость из банки — ее также можно использовать для глазури.

Какую посуду следует использовать?

Эта фруктовая пицца предназначена для того, чтобы оставаться в форме для запекания до момента подачи на стол, поэтому лучше выбрать «красивое» блюдо.Я обычно использую противни для пирогов или большие противни для пирогов , так как они созданы для десертов, где сковорода будет видна, поэтому они эстетичны.

Если у вас только что закончились формы для пирогов и пирогов, вы также можете использовать форму для выпечки. Он приготовит корочку этой фруктовой пиццы так же хорошо, как и другие виды пиццы; у него просто не будет такой элегантной презентации.

Можно ли использовать покупное тесто для сахарного печенья?

Да, конечно же, можете!

Для замены покупного теста для печенья:

• Используйте одну упаковку охлажденного теста для сахарного печенья (обычно 16.5 унций).
• Обрызгайте круглую форму для выпечки кулинарным спреем, затем раскрошите тесто для печенья прямо в круглой форме для выпечки. Руками разровняйте тесто для печенья по дну формы, оставив выступ на 3/4 дюйма по краю.
• Готовьте корку сахарного печенья при той же температуре в рецепте (350 градусов F), но сократите время приготовления до 12-14 минут.

Как долго хранится фруктовая пицца?

После приготовления эту фруктовую пиццу можно накрыть (крышкой контейнера, алюминиевой фольгой или полиэтиленовой пленкой) и хранить в холодильнике от трех до пяти дней.

Другие рецепты с фруктами

Другие рецепты вкусных десертов

Как приготовить глазированную фруктовую пиццу

Эта следующая часть представляет собой только фотоинструкцию по шагам рецепта. Если вы ищете полные размеры рецепта и инструкции, прокрутите вниз до пункта «Сведения о рецепте».

Шаг 1 — В большой миске добавьте муку, масло и сахарную пудру. Вы можете использовать лопатку или ручной миксер, чтобы измельчить масло, но как только оно раскрошится, протяните руки и замесите тесто, пока все сухие ингредиенты не смешаются с маслом, образуя плотный шарик из теста.

Шаг 2 — Распылите на круглую форму для выпечки (обычно шириной от 9 до 12 дюймов, и она должна быть декоративной, как форма для пирога или большая форма для пирога) кулинарным спреем, затем поместите внутрь шарик из теста. Выдавите тесто ровным слоем, а также сделайте небольшие выступы по бокам (3/4 дюйма в высоту подойдет).

Шаг 3 — Выпекать!

Шаг 4 — Используя настольный миксер (или ручной миксер + большую миску), взбейте глазурь, смешав сливочный сыр, сахар и ваниль до однородной массы.Отложите пока глазурь.

Шаг 5 — Добавьте в небольшую кастрюлю фруктовый сок, сахар, кукурузный крахмал и лимонный сок, варите и помешивая, пока не образуется густая глазурь. Снимите кастрюлю с огня и дайте глазури остыть, пока будете собирать фруктовую пиццу.

Шаг 6 — Сложите пиццу вместе, заморозив верхнюю часть корки сахарного печенья. Положите фрукты поверх глазури, создав декоративные узоры. В завершение вылейте сверху глазурь, разглаживая ее, чтобы покрыть все фрукты.

Шаг 7 — Охладите на один час.

Step 8 — Подавайте и наслаждайтесь!

Глазированная фруктовая пицца

Урожайность: 8 ломтиков

Эта легко настраиваемая фруктовая пицца приготовлена ​​из печеного сахарного печенья, глазури из сладкого сливочного сыра, различных нарезанных фруктов и глазури из фруктового сока.

Фруктовая корочка для пиццы и топпинги

Для сахарной корочки для печенья

• Разогрейте духовку до 350 F. Сбрызните плоскую и неглубокую круглую форму для выпечки (пирог или большие пирожные) кулинарным спреем, затем отставьте в сторону.
• В большую миску насыпьте муку, масло и сахар. Используйте ручной миксер или лопатку, чтобы разбить тесто, затем месите руками, пока не сформируется плотный шарик из теста.

• Переложить тесто в подготовленную форму для выпечки. Выровняйте тесто ровным слоем, оставив кромку теста высотой около 3/4 дюйма по краям блюда.

• Выпекать сахарное печенье в течение 20 минут или пока края не станут золотистыми.

• Перенесите посуду на решетку для охлаждения, чтобы полностью остыть во время выполнения других шагов.

Для глазури из сливочного сыра

Для глазури из фруктового сока

Собираем все вместе

• Заморозьте фруктовую пиццу глазурью из сливочного сыра, обязательно покрывая ее до краев.

• Выложите фрукты по желанию поверх глазури.

• Вылейте глазурь из фруктового сока поверх фруктовой пиццы, убедившись, что она покрыла все фрукты.

• Охладите пиццу с фруктами в глазури как минимум на 1 час перед подачей на стол.

* Для фруктового сока можно использовать любой прозрачный сок (без мякоти). Хорошим примером может служить яблочный сок. Если для украшения вы используете консервированные фрукты, можно использовать даже сироп из банки.

Калорий: 545 ккал | Углеводы: 73 г | Белок: 5 г | Жиры: 27 г | Насыщенные жиры: 16 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 77 мг | Натрий: 99 мг | Калий: 169 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 51 г | Витамин А: 1137 МЕ | Витамин C: 2 мг | Кальций: 43 мг | Железо: 1 мг

Я делаю все возможное, чтобы предоставить информацию о питании, но имейте в виду, что я не сертифицированный диетолог.Любую информацию о питании, обсуждаемую или раскрываемую в этом посте, следует рассматривать только как мои лучшие любительские оценки правильных значений.

Автор: Chrisy

Домашний чизкейк с глазурью из черники и груши Рислинг — бумага и строчка

Игривый взгляд на вино и сыр! Попробуйте этот рецепт домашнего чизкейка с вином и сыром (торт) с глазурью из черники и груши.

Я в восторге от этого … Полное раскрытие — я также довольно большой поклонник чизкейков, так что вот оно.Но если отбросить мою предвзятость, это хорошо, обещаю!

Состав корочки

• 6 стаканов ванильных вафель
• 1 палочка + 1 столовая ложка сливочного несоленого топленого

Начинка

• Смягченные блоки сливочного сыра 3-8 унций
• 1 стакан жирных сливок для взбивания
• 2 стакана просеянного сахара
• 2 чайные ложки ванили

Ингредиенты глазури из черники и груши с шипами

• 1 стакан черники с горкой
• 2 чайные ложки лимонного сока
• 1 груша
• 3/4 стакана Рислинга
• 1/2 стакана сахара
• 2 чайные ложки кукурузного крахмала

Инструкции:

Смажьте пружинные формы противня кулинарным спреем.

В кухонный комбайн добавьте ванильные вафли и взбивайте до мелкого помола, затем добавьте масло, взбивайте до однородности.

Затем выдавите смесь в формочки для формования, чтобы сформировать корочку. После этого оставьте их в холодильнике, пока вы не будете готовы заполнить.

В начале начинки взбить сливочный сыр на средней скорости до однородного состояния и без комков (около 3 минут).

Затем добавьте жирные сливки и взбивайте в течение одной минуты на средней скорости, пока они не станут однородными.

На низкой скорости добавьте сахарную пудру небольшими порциями (1/2 стакана), пока она полностью не смешается.

Наконец, добавьте ваниль и пищевой краситель и снова перемешайте до однородности. * Ради интереса на этом этапе мы добавили в чизкейк фиолетовый пищевой краситель, но это не обязательно.

Достаньте корки из холодильника и залейте сливочно-сырной смесью. Дайте настояться не менее 4 часов в холодильнике. Подавайте как есть или добавьте сверху соус из черники и груши.Рецепт ниже…

Для соуса из черники и груши… смешайте все ингредиенты в кастрюле и дайте смеси настояться в течение 30 минут. Снимите с огня, дайте остыть, процедите и сбрызните чизкейк.

Рецепт Аниссы Сакстон
Фотография и стиль Бриттни Мельхофф

Пончики с морковным пирогом без глютена и глазурью из козьего сыра

24.03.2021

Эти пончики с морковным пирогом влажные, отлично приправлены и обладают пикантной сладостью благодаря своей уникальной глазури из козьего сыра.Их легко сделать менее чем за 30 минут!

Если вам интересно, что подарить своим лучшим друзьям детский душ, свадебный душ сестер или бранч на день матери, я думаю, эти пончики с морковным пирогом помогут!

Как сделать эти пончики с морковным пирогом — шаг за шагом

• Установить духовку на 425 градусов, смазать форму для пончиков.

• Смешать масло и сахар, хорошо перемешать.

• Добавьте оставшиеся влажные ингредиенты и хорошо перемешайте.

• Добавьте сухие ингредиенты и взбивайте, пока не образуется густое тесто.

• Положите тесто в кондитерский мешок (или в застежку-молнию с обрезанным концом) и выдавите в форму для пончиков.

• Выпекать 8-10 минут.

• Пока они запекаются, смешайте козий сыр, ваниль, молоко, ½ c сахарной пудры и взбивайте до однородности, затем добавьте оставшуюся чашку сахарной пудры до образования глазури.

• Осторожно окуните каждый пончик в глазурь.Сверху выложите нарезанные орехи пекан или грецкие орехи.

Классический чизкейк

Я (Лорен) вдохновилась этими пончиками около года назад, когда отправилась в поездку для девочек в Провиденс, Род-Айленд. Однажды вечером мы заказали десерт на части, это был чизкейк с козьим сыром, и хотя я не большой поклонник чизкейков, меня заинтриговала твист козьего сыра. После одного укуса я был верующим и через несколько дней после возвращения из поездки обнаружил, что жажду этого. Поэтому я решил изменить концепцию с помощью классического пончика с морковным пирогом, но вместо сливочного сыра создать глазурь из козьего сыра.Плюс, конечно, сделайте их без глютена.

Пончики с морковным пирогом и козьим сыром

Если вы любите сыр или нет, я чувствую, что вы должны любить козий сыр. Он острый, рассыпчатый и мягкий по текстуре (и это один из самых полезных для здоровья сортов сыра). Козий сыр содержит полезные жиры, он легче усваивается некоторыми сырами и даже немного меньше калорий и жирен, чем другие сыры. Я стараюсь употреблять мало молочных продуктов, поэтому козий сыр заставляет меня чувствовать, что я все еще могу побаловать себя, не переусердствуя.

Для людей с чувствительностью к молочным продуктам козий сыр может быть предпочтительнее обычного сыра. Козье молоко с низким содержанием лактозы и лактозы является причиной того, что многие не могут хорошо переваривать молочные продукты. Я собираюсь прекратить разговоры о «здоровом» и поясню, что в этом рецепте козий сыр смешивается с более чем стаканом сахарной пудры. Ха! Если честно — это определенно удовольствие, так что не чувствуй себя виноватым, а просто наслаждайся!

Пирог с пончиками отлично подходит для завтрака или десерта

Не знаю, лучше ли из них выпечка для завтрака или десерт.Я оставлю это решение на ваше усмотрение. (Я уже упоминал, что это ОДНА ЧАША!) Я обещаю вам, как и в моем опыте с чизкейком, вы оставите верующего.

Запеченные пончики

Запеченные пончики лучше жареных, потому что я считаю, что у вас очень много вариантов. Хотя жареные пончики могут быть довольно сложным процессом и включать дрожжевое тесто и много горячего масла, эти пончики с морковным пирогом сделаны из жирного теста, а затем запекаются до совершенства!

Лучшие советы по приготовлению пончиков с морковным пирогом

• Используйте предварительно разогретую духовку.
• Заполните полости для пончиков доверху или близко к нему. Обильное наполнение формы для пончиков придаст вашим пончикам лучшую форму.
• Смажьте сковороду маслом и посыпьте мукой. Большинство форм для пончиков не допускают пригорания, но очень сложно вставить нож или лопатку под застрявший пончик, чтобы вытащить его. Избавьте себя от хлопот и заранее смажьте сковороды маслом и мукой.
• Не перепекайте пончики. Проверьте готовность пончиков за минуту или две до того, как истечет рекомендуемое время выпечки. Запеченные пончики имеют тенденцию к высыханию, поэтому после того, как вы воткнете их в центр пончика, вам нужно будет прикрепить к зубочистке несколько влажных крошек.
• Если у вас остались крышки, храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.

Проверьте эти рецепты десертов

Вы пробовали рецепт пончика с морковным пирогом? Не стесняйтесь оставлять звездный рейтинг, и я буду рад услышать от вас в комментариях ниже!

Пончики с морковным пирогом без глютена и глазурью из козьего сыра

Эти пончики влажные, приправлены пряностями и обладают идеальной пикантной сладостью благодаря своей уникальной глазури из козьего сыра.

Ключевое слово пончики морковный торт, пончики без глютена, глазурь из козьего сыра, домашние пончики

• ¼ коричневый сахар
• кокосовый сахар
• масло авокадо
• 2 яйца
• 1 чайная ложка ванили
• 1 ¼ тертая морковь
• 1 ½ стакана универсальной муки без глютена
• 1 столовая ложка корицы
• ½ чайной ложки имбиря
• чайной ложки мускатного ореха
• ½ чайной ложки всех специй
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки пищевой соды
• ¼ нарезанных грецких орехов или пеканов для начинки

Глазурь

• 3 унции козьего сыра (Я использовал эту марку)
• 1 ½ стакана просеянной сахарной пудры
• ½ чайной ложки ванили
• 1 столовая ложка молока Я использовал миндаль

• Установить духовку на 425 градусов, смазать форму для пончиков.

• Смешайте масло и сахар, хорошо перемешайте.

• Добавьте оставшиеся влажные ингредиенты и хорошо перемешайте.

• Добавьте сухие ингредиенты и взбивайте, пока не образуется густое тесто.

• Положите тесто в кондитерский мешок (или застегните молнию с отрезанным концом) и выдавите в форму для пончиков.

• Выпекайте 8-10 минут.

• Пока они запекаются, смешайте козий сыр, ваниль, молоко, ½ с сахарной пудры и взбивайте до смешивания, затем добавьте оставшуюся чашку сахарной пудры до образования глазури.

• Осторожно окуните каждый пончик в глазурь. Сверху выложите нарезанные орехи пекан или грецкие орехи.

калорий: 292 ккал | Углеводы: 43 г | Белок: 5 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 37 мг | Натрий: 163 мг | Калий: 81 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 27 г | Витамин А: 2808 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 74 мг | Железо: 1 мг

Будем на связи! Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получить доступ к эксклюзивному контенту, нашим любимым проектам и руководствам!

.