Простые итальянские рецепты: Рецепты итальянских блюд для ужина Ужин

Содержание

Рецепты итальянских блюд для ужина Ужин

Представляем лучшие традиционные итальянские рецепты пиццы, пасты, лазаньи.


Паста пенне с томатно-водочным соусом


Это блюдо — воплощение «греховной» изысканности. Сливки и пармезан в составе томатно-водочного соуса создают божественный насыщенный вкус.

Рецепт: Паста пенне с томатно-водочным соусом

Куриные грудки под сыром


Отбейте куриные грудки примерно до 1,5 см. толщиной, чтобы они жарились равномерно. Затем обваляйте каждую в муке, окуните в яйцо и обваляйте в сухарях. Бобби использует сухари панко — они менее калорийные и создают хрустящую корочку.

Рецепт: Куриные грудки под сыром

Гратен из артишоков


Запеченные артишоки с хлебной крошкой в рецепте Джады готовятся всего 25 минут.

Рецепт: Гратен из артишоков

Курица по-охотничьи в соусе с овощами


Каччиаторе означает «приготовленные по-охотничьи» — иначе говоря, это блюдо в простом стиле. Курица с костью и кожей придает аромат и дополнительный деревенский колорит. В разных частях Италии рецепт варьируется. На севере страны курицу готовят с луком, морковью и сельдереем, а в Южной Италии добавляют анчоусы, оливки, иногда перец чили.

Рецепт: Курица по-охотничьи в соусе с овощами

Настоящие тефтели со спагетти


Для глубокого вкуса Айна добавляет в мясные шарики тертый пармезан. Все ингредиенты в их составе позволяют фрикаделькам сохранить форму и аромат. Секретный компонент — теплая вода, придающая мясу сочность.

Рецепт: Настоящие тефтели со спагетти

Классический соус песто


Для быстрого соуса нужны всего 5 ингредиентов. Приготовьте сразу большой объем, переложите в герметичный контейнер и сбрызните оставшимся маслом, прежде чем добавлять сыр. Соус хранится в морозилке до 3 месяцев.

Рецепт: Классический соус песто

Феттуччине «Альфредо» — базовый рецепт


Для основы соуса к пасте Тайлер использует жирные сливки и сливочное масло. Выпарившийся соус загустеет и тщательно покроет макароны.

Рецепт: Феттуччине «Альфредо» — базовый рецепт

Креветки, запеченные в чесночном соусе


Соберите блюдо с хрустящим топпингом заранее, и перед подачей обеда запекайте его 10 минут.

Рецепт: Креветки, запеченные в чесночном соусе

Сэндвичи с фрикадельками


В этом вкуснейшем сэндвиче домашний томатный соус и фрикадельки из телятины сочетаются со свежим пармезаном.

Рецепт: Сэндвичи с фрикадельками

Куриные бедра с охотничьим соусом


Куриные бедра в этом итальянском блюде подаются с тушеными помидорами, свежими овощами и солеными оливками Каламата.

Рецепт: Куриные бедра с охотничьим соусом

Тортеллини с зелёным горошком в сливочном соусе


Соленое прошутто и хрустящий горошек добавляются в бархатистый сырный соус, а затем смешиваются с сытными тортеллини с мясной начинкой.

Рецепт: Тортеллини с зелёным горошком в сливочном соусе

Запеченная свинина с грибным соусом и шпинатом


Бархатистое вино Марсала и грибной соус превосходно сочетаются с ломтиками нежирной свиной вырезки.

Рецепт: Запеченная свинина с грибным соусом и шпинатом

Запеченное ризотто с цветной капустой


Печеная в духовке цветная капуста — сытное дополнение изысканного ризотто с сыром фонтина и ломтиками миндаля.

Рецепт: Запеченное ризотто с цветной капустой

Хрустящая пицца «Маргарита»


Вместо доставки из ресторана приготовьте эту простую пиццу. Консервированные целые очищенные томаты, плюс немного оливкового масла, чеснок, красный перец в хлопьях и моцарелла — все, что нужно для начинки к домашнему тесту.

Рецепт: Хрустящая пицца «Маргарита»

Жареная рыба по-милански


Тилапия в панировке, обжаренная на оливковом масле, а затем запеченная, обладает очень ярким вкусом. Салат из свежей рукколы с легкой цитрусовой заправкой — идеальный гарнир к простому блюду.

Рецепт: Жареная рыба по-милански

Густой итальянский суп «Риболлита»


Томите это блюдо из овощей и панчетты в медленноварке, пока готовите классическую закуску антипасти.

Рецепт: Густой итальянский суп «Риболлита»

Оссобуко – телячья голень в белом вине


Впечатляющее блюдо от Джады из целых телячьих голеней, свежих овощей и трав готовится в ароматном соусе на основе красного вина. Что самое приятное, рецепт очень простой.

Рецепт: Оссобуко – телячья голень в белом вине

Пиката из курицы


Курица с лимоном от Айны готовится всего полчаса. Это простой, но элегантный ужин на двоих.

Рецепт: Пиката из курицы

Жареные креветки с вином и пастой


Обед от Роберта Ирвина готовится всего 25 минут и подходит для рабочего дня. Нежные креветки с помидорами и пастой смешиваются с соусом из белого вина и сливочного масла.

Рецепт: Жареные креветки с вином и пастой

Скалопини из курицы с шалфеем и сыром фонтина


Куриные рулеты от Джады начиняются свежим шалфеем и нежным сыром фонтина, после чего тушатся в аутентичном соусе из томатов Сан-Марцано.

Рецепт: Скалопини из курицы с шалфеем и сыром фонтина

Белая пицца «Три сыра»


Для начинки к пицце из домашнего теста замените красный соус сыром рикотта, пармезаном и моцареллой.

Рецепт: Белая пицца «Три сыра»

Макароны с моллюсками и мидиями


Наслаждайтесь морепродуктами в итальянском стиле с пастой от Джады. Оливковое масло, белое вино и чеснок подчеркивают вкус моллюсков и мидий, не перебивая его.

Рецепт: Макароны с моллюсками и мидиями

Паста букатини с креветками и соусом «Фра-Дьяволо»


Используйте целые консервированные томаты в качестве основы острого соуса. Жгучесть придает красный перец в хлопьях и чеснок.

Рецепт: Паста букатини с креветками и соусом «Фра-Дьяволо»

Соус Маринара – классический


Деби Мейзар (кулинарное шоу Extra Virgin) уверяет, что «такой соус, если его правильно приготовить, заставляет вас чувствовать себя живыми».

Рецепт: Соус Маринара – классический

Заменитель мясного соуса


«Этот соус придумали фермеры, которые хотели получить насыщенность и текстуру мясного красного соуса, но не могли позволить себе мясо», — говорит Габриэль Коркос.

Рецепт: Заменитель мясного соуса

Панини из чиабатты с грушей и сыром


Джада использует для этого сэндвича таледжио, итальянский сыр из коровьего молока. Он хорошо плавится и идеально сочетается с хрустящей грушей и рукколой.

Рецепт: Панини из чиабатты с грушей и сыром

Соус «Аматричана»


Аматричана — острый красный соус, названный в честь итальянского города Аматриче. Простая томатная основа сочетается с панчеттой или гуанчиале.

Рецепт: Соус «Аматричана»

Сэндвичи с фрикадельками и сыром


Чтобы фрикадельки таяли во рту, смешайте специи перед добавлением мяса. Для этих мини-сэндвичей Джада использует сочетание говяжьего, свиного и телячьего фарша.

Рецепт: Сэндвичи с фрикадельками и сыром

Паста пенне-алла-водка с печёными помидорами


Водка, нежный сыр маскарпоне и печеные томаты соединяются в насыщенном соусе к пасте пенне.

Рецепт: Паста пенне-алла-водка с печёными помидорами

Креветки «Фра Дьяволо»


Название переводится как «Брат-Дьявол» и обусловлено характерным острым вкусом этого классического итальянского блюда.

Рецепт: Креветки «Фра Дьяволо»

14 «итальянских» блюд, которые на самом деле не итальянские Простые рецепты пасты

Возможно, вы удивитесь, что ваши любимые блюда из итальянских ресторанов не такие аутентичные, как кажется.


«Ненастоящие» итальянские блюда


Итальянская еда занимает важное место в американской кухне. Во-первых, она очень вкусная. А во-вторых, итальянские иммигранты, прибывшие в Америку за последние 200 лет, принесли с собой чудесные кулинарные традиции. С течением лет некоторые блюда немного видоизменились, а каких-то из них, возможно, никогда и не было в Италии. Представляем подборку блюд, которые на самом деле не итальянские.

Спагетти с фрикадельками


Казалось бы, самое что ни на есть итальянское блюдо. А вот и нет! Его придумали в Америке (итальянцы едят фрикадельки отдельно), но от этого оно не менее вкусное.

Соус маринара


Этот томатный соус на 100% итальянский, но на родине его называют суго ди помодоро. Слово «маринара» означает «в моряцком стиле». Это название появилось из истории (вероятно вымышленной) о том, как жены моряков готовили быстрый соус, когда видели лодки мужей, возвращающихся домой.

Чесночный хлеб


Поджаренный хлеб, смазанный маслом и натертый специями, популярен в Италии, но его подают ломтиками, и он называется брускетта. Целая буханка хлеба, разрезанная пополам и запеченная с чесноком, а уж тем более обильно посыпанная моцареллой — это совсем другое.

Запеченная паста зити


Запеченная паста (паста аль форно) имеет долгую и прославленную историю в итальянской кухне. Конкретно паста зити, запеченная с томатным соусом и сыром (обычно рикоттой) — скорее явление итало-американской кухни. Рецепт сохраняет традиционные черты, но не является аутентичным.

Пармиджана с курицей


Пармиджана с баклажанами появилась на Сицилии, и в такой версии она воссоздана более или менее верно. Блюдо из курицы (или телятины) создали иммигранты в США и Канаде, возможно благодаря тому, что мясо было гораздо доступнее по сравнению со Старым Светом.

Феттучине Альфредо


Технически это итальянское блюдо — оно появилось в римском ресторане, но на самом деле в Италии о нем не слышали. Даже если так — разве можно сердиться на макароны с сыром и сливками?

Итальянская заправка


Нет и еще раз нет. Не существует итальянского рецепта, который хотя бы отдаленно напоминал эту заправку. Итальянские салаты заправляют маслом и уксусом, отдельно каждую порцию уже на столе. А эта заправка родом из Миссури, и вероятнее всего названа так благодаря орегано и чесноку, которые обычно в нее входят.

Пенне алла водка


Здесь не все однозначно. Блюдо не истинно итальянское, но есть вероятность, что его изобрели именно там: либо по распоряжению импортеров водки, либо шеф-поваром, который однажды слишком много выпил. Никто точно не знает, однако в Италии вы не найдете эту пасту в меню.

Воскресный соус


Тушеное в томатном соусе мясо вполне традиционное итальянское блюдо, хотя обычно томатный соус перемешивают с пастой и подают на закуску, а мясо — в качестве второго блюда. Воскресный соус присущ скорее американской кухне, в которой он уже стал устоявшейся традицией.

Чоппино


Этот суп на 100% из Сан-Франциско, где его придумали итало-американские рыбаки.

Муфулетта


Этот сэндвич придуман в Новом Орлеане под влиянием привычного рациона сицилийских иммигрантов.

Колбаски с перцем и луком


С этим разобраться труднее. Сочетание популярное, но не является традиционным, кроме как в итало-американских районах США.

Неаполитанское мороженое


Слоеное мороженое? Однозначно итальянское (часто его называют спумони). Шоколадное вместе с ванильным и клубничным? Это сочетание популяризировали в Америке и назвали в честь кафе, которые открыли итальянские иммигранты — именно там продавалось такое мороженое.

Пицца в кармашках


Это похоже на кальцоне, которые действительно итальянские, родом из Неаполя. Там их начиняют сыром или мясом (но без томатного соуса — его подают отдельно для обмакивания). А в таком виде закуска, несомненно, американская.

простые блюда, которые на самом деле едят итальянцы

Капучино

Капучино — чисто итальянский напиток, который почти всегда служит у занятых итальянцев завтраком. Капучино в Италии пьют только утром, до 10-11 часов. Если же вам захотелось выпить капучино днём или вечером, при заказе стоит извиниться перед барменом или официантом за такую вольность.

Настоящий капучино готовится с помощью кофемашины: в керамическую чашку наливаем 1 порцию эспрессо, а затем —  подогретое и вспененное паром молоко. Классическая пропорция — 1 к 5. Качество эспрессо, температура молока, его консистенция и пропорции — это основа вкусного капучино.

ГОТОВИМ С НАМИ
Латте (фоторецепт)

Корнетто и другая выпечка на завтрак

Корнетто — это итальянские круассаны для тех, кто всё же предпочитает с утра позавтракать едой, а не только кофе. Корнетто бывают с различными начинками, от сладких: нутелла, джем, шоколад до солёных, например, с ветчиной и сыром.

Вообще, в Италии, как и во Франции, на завтрак любят выпечку — её тут много и покупается она в основном «на лету» по дороге на учебу или работу. Если же итальянец завтракает дома, вряд ли он будет сильно напрягаться: максимум сделает бутерброд или выпьет молока с печеньем.

Брускетта и другие антипасто

Брускетта, как и капрезе, превратилась в отдельно блюдо, хотя она всегда идёт в составе антипасто — небольших закусок, которые подают перед основным блюдом. Также в антипасто входят: овощи на гриле или жареные, тонко нарезанное мясо (салями, ветчина), сыр, оливки и хлеб.

Как приготовить классическую брускетту с помидорами

Нарезаем французский багет под большим углом, чтобы площадь для начинки была больше. Поджариваем его на разогретой сковороде и выкладываем на блюдо. Помидор ошпариваем кипятком и снимаем кожицу. Убираем семечки и нарезаем мелким кубиком. Хлеб натираем зубчиком чеснока и смазываем оливковым маслом. Продолжение рецепта читайте здесь.

Закуска из дыни с пармой

Итальянцы любят оригинальные сочетания вкусов. Например, сладкая дыня и ветчина. Для приготовления такой закуски можно взять также прошутто или замон.

Дыню режем небольшими ломтиками на один укус. Убираем кожицу и заворачиваем каждый ломтик в ветчину. Более подробный рецепт этой оригинальной итальянской закуски вы можете прочитать здесь.

Пасты: спагетти, феттучини, конкильони,  фарфалле, пенне и каннелони

Самой популярной итальянской едой как на родине, так и у нас всё же остаются пасты. Помимо классической карбонары и болоньезе с привычными спагетти,  итальянцы также готовят феттучини (тонкая и плоская лапша), конкильни (ракушки для фаршировки), фарфалле (вермишель в форме бабочек), пенне (тонкие рифленые трубочки со срезами на концах), каннелони (толстые большие трубочки для фаршировки).

Также одно из любимых блюд с макаронами — лазанья, которая давно завоевала любовь гурманов со всего мира.

ГОТОВИМ С НАМИ
Домашняя лазанья: секреты приготовления

Мясное бродо

Мясное бродо — это бульон по-итальянски. Обычно бродо подают на ужин вместе с овощами, мясом или рыбой, а также многочисленными закусками.

Ингредиенты для бродо:

  •  мясо на косточке
  • луковица неочищенная
  • 2 морковки
  • сельдерей
  • зелень петрушки
  • 3-4 шт. помидорчика
  • приправа для бульйона
  • перец горошком
  • лавровый лист
  • соль

Как приготовить мясное бродо:

В кастрюлю закладываем мясо с овощами и заливаем водой. Варим бульон 3 часа, после 1,5 часа готовки солим бродо, а специи добавляем почти в конце.

Перед приготовлением замачиваем мясо в холодной воде на 2 часа, чтобы отошла кровь

Процеживаем бродо через сито — итальянский бульон готов!

И на десерт

Арбуз, дыню и банан нарезаем кубиками, спрыскиваем лимонным соком и отправляем в холодильник. Как только фрукты охладятся, достаем их, смешиваем с соком внизу и добавляем в мороженое, а точнее — джелато. Настоящий итальянский десерт готов!

Быстро, вкусно и полезно: готовим по-итальянски

Мастерство в кулинарии у итальянцев не отнять, ведь умеют они приготовить даже самые обычные овощи необыкновенно вкусными. Секрет, конечно же, в правильном умении совмещать разные соусы, приправы и ингредиенты.
Живя в Италии и пробуя настоящую кухню итальянских хозяек, понимаешь, что для итальянцев подать к мясному или рыбному блюду макароны или рис просто исключено (в Италии паста и ризотто считаются уже «первыми», отдельными блюдами). Перенимая некоторые рецепты у итальянских хозяек, я начала внедрять их часто в свой рацион. Самое главное, что они готовятся легко, не требуют замудрённых продуктов и очень вкусные и полезные, что позволяет придерживаться здорового тела и духа. Речь пойдёт о трёх гарнирах, которые будут идеально смотреться и в будние трапезы и в праздничные мероприятия.

1) Пармиджане из баклажанов
Популярнейшее блюдо неаполитанской кухни. Это превосходное сочетание полезных баклажанов и итальянских сыров: моцареллы и пармезана (в связи с дороговизной импортных сыров, вы легко можете заменить итальянские сыры отечественными).
Ингредиенты
1,5 кг баклажанов
лук репчатый ½
несколько листиков базилика
сыр пармезан (или любой другой твёрдый сыр) 150г
оливковое масло несколько ложек
соль (по вкусу, учитывая соленость пармезана)
сыр (желательно пикантный по вкусу, или любой любимый сыр) 500г
1 зубчик чеснока
1 кг помидор или томатный соус, рецепт которого вы найдёте здесь

Приготовление
1) Влить на разогретую сковороду чуть оливкового масла, добавить чеснок и лук и обжарить всё несколько минут.
Добавить томатную пасту (или же очищенные от семечек томаты, которые придётся протушить до мягкого состояния). Приправить солью и перцем по вкусу. Когда соус загустеет, добавить листья базилика и выключить огонь.
2) Нарезать тонкими пластинками сыр.
3) Промыть и очистить от кожуры баклажаны и нарезать их вдоль, толщиной в 1 см.
Для мягкости я обычно «выжимаю» руками баклажаны, так при их жарки они впитывают намного меньше масла. Пожарить пару минут баклажаны с двух сторон, посолив по вкусу. (Если у вас антипригарная сковородка, можно обжарить баклажаны, добавив воды, а не масло.)
4) Разогреть духовку и смазать форму для запекания оливковым маслом. Уложите слоями ингредиенты, чередуя баклажаны, томатный соус и сыр. Повторите так несколько раз и посыпьте сверху сыром.
5) Накройте алюминиевой фольгой блюдо и выпекайте 20 мин в духовке при температуре 200°, затем снимите фольгу и выпекайте ещё 20 мин, пока блюдо не покроется ароматной, золотистой корочкой. Подавать горячим или холодным.
Приятного аппетита!
Хранение:
Хранить готовое блюдо можно 1-2 дня в холодильнике, накрыв его полиэтиленовой плёнкой. Что очень удобно, вы также можете заморозить готовое блюдо в морозильнике порционно.

2) Ароматные цуккини с ноткой свежей мяты
Le zucchine alla menta является прекрасным блюдом в качестве гарнира, особенно в летний период.
Ингредиенты на две-три порции:
5 средних цуккини
два пучка мяты
головка чеснока
оливковое масло
соль по вкусу

Приготовление:
1) Помыть и просушить цуккини. Разрезать цуккини вдоль и потом нарезать достаточно толсто (по крайней мере толщиной в полсантиметра) полукольцами.
2) Отварить кабачок в подсоленной воде в течение десяти минут, пока они не станут мягкими. (Главное не переварите их, цуккини должны остаться твёрдыми и хрустящими.)3) Тем временем приготовьте заправку: мелко порубите мяту, добавьте оливковое масло (5-6 ложек), щепотку соли и головку чеснока.
4) Слить воду с цуккини и переложить в глубокую посуду. Достать чеснок из заправки и полить ей приготовленные цуккини, всё аккуратно перемешать. Дать настояться блюду,как минимум, час, чтобы они пропитались ароматом свежей мяты. Идеальный гарнир к мясным и сырным блюдам.
Подавать охлаждёнными или тёплыми. Приятного аппетита!

3) Морковь с бальзамическим уксусом и пармезаном
Изысканный, но совсем простой гарнир, который хорошо подойдёт к любому горячему мясному блюду. Это блюдо стоит обязательно попробовать, оно очень распространено в итальянской кухне. Казалось бы, простая морковка, однако в самом дорогом ресторане вам подадут в дополнение к рыбе или мясу именно её. Главное только, чтобы морковка была молоденькой, от неё самой зависят многие вкусовые качества блюда.
Ингредиенты:
400 г. Моркови
20 г. сливочного масла
75 мл бальзамического уксуса
2 столовые ложки тёртого сыра пармезана (можно заменить любым отечественным твёрдым сыром)
1 пучок петрушки
соль по вкусу

Приготовление:
1) Очистить морковку от кожуры, помыть и варить в подсоленной воде около 5 минут. Слить воду.
2) В отдельной кастрюле растопить сливочное масло, добавить нарезанную морковь и поджарить на среднем огне в течении 5 минут.
Добавить соль и влить бальзамический уксус, подождать пока он не испарится и выключить огонь.
3) Выложить морковь в ёмкость для запекания, посыпать сыром и отправить в разогретую духовку до 200° на 5 минут. Украсить готовое блюдо укропом и кусочками пармезана. Приятного аппетита!

Рецепты итальянской кухни в домашних условиях.

Содержание:

Блюда итальянской кухни неизменно популярны по всему миру. Удивительно, но многим людям не надоедает есть пасту, пиццу, равиоли и другие сытные, вкусные итальянские блюда.

Многие пытаются воспроизвести итальянские блюда в домашних условиях с разной степенью успешности.

Сегодня мы расскажем вам о том, какие сложности могут ожидать начинающего повара, а также предложим меню из четырех блюд итальянской кухни, которые можно приготовить в домашних условиях.

Особенности итальянской кухни

Не будет большим преувеличением сказать, что итальянская кухня совершенна и представляет собой гармоничное сочетание блюд из мяса, рыбы, морепродуктов с добавлением лучших сыров, ароматных трав, специй и оливкового масла.

Блюда итальянской кухни сытные, но в то же время не слишком тяжелые. Даже знаменитые пасту или пиццу диетологи разрешают иногда употреблять на диете, ведь мука из твердых сортов содержит много полезных углеводов и белков.

Итальянская кухня давно завоевала сердца людей по всему миру. Пиццерии, траттории и уютные итальянские ресторанчики — любимые места для обеда или ужина для гурманов от Канады до Сибири, от Африки до Азии.

Такая всеобъемлющая любовь сделала блюда итальянской кухни самыми популярными блюдами для приготовления в домашних условиях. Кто из нас не готовил свою собственную пиццу или не лакомился спагетти с ароматным, густым томатным соусом? Эти блюда знакомы и любимы всеми. Но Италия — это не только пицца и спагетти. 20 регионов Италии представляют собой 20 гастрономических традиций, отличающихся друг от друга.

Многие итальянские блюда готовятся достаточно просто. Например, классический салат Капрезе требует только нарезать моцареллу и спелые томаты и сбрызнуть их бальзамическим уксусом или соусом песто. Другие блюда, такие как равиоли, готовятся сложнее. Мало того, что для их приготовления нужно замесить правильное тесто, так еще необходимо приготовить начинку и слепить готовые изделия.

Сегодня мы расскажем вам, как готовить различные итальянские блюда, среди которых есть как простые, так и сложные. Но прежде чем мы начнем, давайте узнаем, с какими трудностям при приготовлении итальянских блюд в домашних условиях может столкнуться начинающий кулинар.

Сложности в приготовлении итальянских блюд в домашних условиях

Берясь за приготовления блюд итальянской кухни нужно быть готовым к тому, что помимо удовольствия, вас могут ждать некоторые сложности.

Отсутствие опыта вряд ли можно считать такой уж большой проблемой. Тем не менее сложно отрицать, что для того, чтобы получить блюдо, как в ресторане сначала нужно научиться готовить и испортить не одно кушанье. Процесс обучения приготовлению итальянских блюд может быть очень интересным, но не стоит расстраиваться, если у вас что-то не получается сразу. Начинайте с самых простых блюд, а затем переходите ко все более сложным. Через какое-то время вы сможете стать настоящим шефом, удивляя друзей и близких своими кулинарными способностями.

Нехватка времени — актуальная проблема для все жителей большого города. Бешеный ритм практически не оставляет нам свободной минутки в течение дня. Для приготовления хорошего итальянского блюда нужно сначала закупить необходимые ингредиенты, потом тщательно изучить рецептуру приготовления, а затем провести как минимум час на кухне. Естественно, что рвения хватает не всем.

Найти качественные ингредиенты для приготовления итальянского блюда — задача непростая. В магазинах продают неплохие сыры, оливковое масло, специальную муку для пиццы. Но для настоящих итальянских блюд продукты должны быть наивысшего качества. Например, сыром Пармезан могут называться только сыры, произведенный в двух провинциях Италии — Парма и Эмилия-Романья. Найти настолько уникальный продукт бывает непросто. А замена оригинальных ингредиентов на более доступные может существенно отразиться на вкусе блюда.

Многие блюда можно приготовить в обычной духовке, а для приготовления пасты не нужны ничего, кроме кастрюли с водой. Но, например, настоящие пицца и фокачча выпекаются в дровяных печах, температура в которых достигает почти 400 градусов. Воспроизвести в домашних условиях такую температуру невозможно, хотя пицца, приготовленная в духовке, тоже может получиться отменно вкусной.

  • Срок хранения

Свежеприготовленные блюда желательно съедать сразу. Хорошо, если вы готовите на семью из нескольких человек. Вкуснейшая домашняя лазанья или паста вряд ли останутся на утро. Но если ваша семья состоит из 2-3 человек, то вам нужно готовить маленькие порции, которые можно съесть за один раз. Естественно, что это не очень удобно, ведь временные затраты превышают конечный результат.

Но не отчаивайтесь, все не так уж и страшно. Если у вас есть намерение, желание и время, то смело приступайте к приготовлению своих собственных блюд в итальянском стиле. Главное — верьте в себя и в свои силы и у вас непременно все получится.

Рецепты приготовления блюд итальянской кухни в домашних условиях

Мы подготовили для вас рецепты итальянской кухни, которые вы можете воплотить у себя дома. Приготовив все четыре предложенных нами блюда, вы сможете полноценно пообедать в итальянском стиле и удивить свою семью друзей и близких.

Закуска. Брускетта с вялеными томатами и сыром Моцарелла

Сложность приготовления — легко.

Брускетта — это традиционная закуска, характерная для центральных регионов Италии. Если упростить, то брускетту можно назвать бутербродом. Но бутербродом изысканным — с хрустящим хлебом, ароматным оливковым маслом, чесноком и начинками на выбор. Обычно брускетты едят на ланч или в качестве закуски перед обедом.

Мы подготовили для вас традиционный рецепт брускетты с сыром моцарелла и ароматными вялеными томатами.

Ингредиенты:

  • багет — 4 ломтика;

  • сыр моцарелла — 200 граммов;

  • вяленые томаты — 50 граммов;

  • оливковое масло — 2 ст. ложки;

  • зеленый базилик — 4 листочка;

  • чеснок — 1 зубчик;

  • Соль, перец — по вкусу.

  1. Нарежьте багет на ломтики толщиной около 1 сантиметра. Подрумяньте хлеб в заранее разогретой духовке по 3 минуты с каждой стороны, не добавляя масло. Тщательно следите, чтобы кусочки хлеба не подгорели.
  2. После того как хлеб приобретет золотистый цвет, выложите его на тарелку. Слегка натрите чесноком и сбрызните оливковым маслом.
  3. Если вы используете вяленые помидоры в масле, то достаньте томаты и промокните их бумажным полотенцам, чтобы удалить лишний жир. После чего нарежьте помидоры тонкими полосками.
  4. Нарежьте моцареллу на круглые ломтики.
  5. Положите на кусочки хлеба моцареллу, сверху выложите томаты, посолите и поперчите по вкусу.
  6. Украсьте готовую брускетту листиками базилика и сразу же подавайте к столу.

Брускетта, приготовленные по этому несложному рецепту, может стать сытным завтраком, пикантным перекусом или легким ужином. Процесс приготовления этого вкусного блюда займет не более 15 минут.

Первое. Томатный суп-пюре с морепродуктами

Сложность приготовления — сложно.

Густая похлебка из томатов, с добавлением рыбы морепродуктов и красного вина, называется каччукко. Это традиционное тосканское блюдо, которое готовили рыбаки портовых городов.

Похлебка получается очень густой, наваристой, ароматной. Даже хочется немного позавидовать тосканским крестьянам, которые могли лакомиться этим вкусным супом каждый день.

Ингредиенты:

  • мелкая морская рыба (камбала, бычки, анчоусы и т. д.) — 500 граммов;

  • сибас — 1 целая рыба;

  • морепродукты (любые, на ваш выбор: кальмар, осьминог, мидии, креветки, лангустины, гребешки) — 700 граммов;

  • свежие томаты — 300 граммов;

  • томатная паста — 1/2 стакана;

  • красное сухое вино — 1 стакан;

  • оливковое масло — – 1 ст. ложка;

  • морковь — 200 граммов;

  • репчатый лук — 100 граммов;

  • чиабатта — 200 граммов;

  • чеснок — 3 зубчика;

  • красный перец — 1 щепотка;

  • петрушка — 1 пучок;

  • соль, перец — по вкусу.

  1. Очистите мелкую рыбу. Сибаса выпотрошите, удалив голову, жабры и кожу.
  2. Залейте рыбу 2 литрами воды, добавьте немного соли. Варите на медленном огне около 40 минут.
  3. Процедите бульон, рыбу выложите на блюдо.
  4. Мелко нашинкуйте лук и морковь и потушите в глубокой сковороде или кастрюле на оливковом масле.
  5. Помидоры обдайте кипятком, снимите шкурку, нарежьте мелкими кубиками.
  6. К овощам добавьте помидоры и томатную пасту.
  7. Тушите около 10 минут на медленном огне постоянно помешивая.
  8. Подготовьте морепродукты: очистите креветки, выпотрошите кальмара.
  9. Добавьте морепродукты к томатному соусу и овощам.
  10. Влейте красное вино, после чего тушите еще около 20 минут, продолжая помешивать смесь.
  11. Добавьте сваренную рыбу.
  12. Влейте рыбный бульон, перемешайте и тушите на медленном огне еще 5 минут.
  13. Чиабатту запеките на противне в духовке по 3 минуты с каждой стороны.
  14. Зарумянившиеся ломтики хлеба натрите чесноком, сбрызните маслом, посолите и поперчите по вкусу.
  15. Выключите огонь. Суп должен постоять 10-15 минут, прежде чем будет подан к столу.
  16. Мелко нарежьте зелень петрушки.
  17. Суп разлейте в глубокие тарелки, посыпьте зеленью. Подавайте с чиабаттой.

Каччукко — истинный шедевр итальянской кухни. Да, приготовление супа занимает много времени, но результат того несомненно стоит.

Горячее. Ризотто с белыми грибами

Сложность приготовления — средне.

На горячее предлагаем вам приготовить ризотто с белыми грибами. Готовится ризотто из круглозерного риса, который содержит много крахмала. Такой рис хорошо впитывает воду, в результате чего готовое блюдо получается очень нежным. Добавление ароматных белых грибов и пармезана сделает блюдо еще вкуснее.

Ингредиенты:

  • круглозерный рис — 1,5 стакана;

  • грибы белые — 200 граммов;

  • белое сухое вино — 1 стакан;

  • сливки 10% — 200 мл;

  • бульон грибной — 1 литр;

  • пармезан — 150 граммов;

  • лук репчатый — 100 граммов;

  • сливочное масло — 10 граммов;

  • соль, перец — по вкусу.

  1. Белые грибы замочите в течение 20 минут, откиньте на дуршлаг, обсушите и мелко нашинкуйте.
  2. Отварите грибы в 1,5 литрах воды, добавив немного соли, в течение 30 минут.
  3. Готовый бульон процедите, грибы выньте.
  4. В глубокой сковороде обжарьте мелко нашинкованный лук на сливочном масле в течение одной минуты.
  5. Добавьте грибы, а затем тщательно перемешайте.
  6. Высыпьте рис и хорошенько перемешайте с маслом и луком.
  7. Тушите рис в течение 3 минут, постоянно помешивая.
  8. Влейте стакан вина, дайте ему выкипеть почти полностью, постоянно помешивая.
  9. Добавляете по стакану грибного бульона к рису. Важно дать бульону впитаться, прежде чем добавлять следующую порцию.
  10. Добавляйте бульон еще 3-4 раза.
  11. Последними добавьте сливки. Перемешайте ризотто, дав рису впитать оставшуюся жидкость.
  12. Выключите огонь, добавьте мелко натертый пармезан и накройте ризотто крышкой.
  13. Блюду необходимо потомиться буквально 3-5 минут.
  14. Тщательно перемешайте ризотто и сразу же подайте к столу.

Ризотто готовить не совсем просто, но научиться этому стоит. Блюдо получается очень сытным, питательным, вкусным. А подавать его можно как к праздничному столу, так и в будни.

Десерт. Панна-котта с клубничным соусом

Сложность приготовления — легко.

Завершить наш обед в итальянском стиле предлагаем традиционным нежным десертом — панна-коттой. Это нежное лакомство считается традиционным в итальянском регионе Пьемонт. Готовится десерт из сливок и сахара с добавлением желатина. Как видите, в составе ничего лишнего — настоящий натуральный продукт.

Ингредиенты:

  • сливки 35% — 400 мл;

  • молоко — 100 мл;

  • сахар — 100 граммов;

  • ванилин — 1 щепотка;

  • клубника — 500 граммов;

  • желатин — 10 граммов.

  1. Желатин высыпьте в миску и залейте водой.
  2. Сливки и молоко вылейте в глубокую посуду. Подогрейте на медленном огне, не доводя до кипения.
  3. Снимите посуду с огня, добавьте сахар и щепотку ванилина.
  4. Хорошо размешивайте смесь, пока сахар полностью не растворится.
  5. Добавьте желатин, а затем снова тщательно перемешайте.
  6. Разлейте полученную смесь по креманкам. Уберите в холодильник на 2 часа.
  7. Клубнику измельчите в блендере, добавив немного сахара.
  8. Выложите получившийся соус сверху панна-котты.
  9. Подавайте к столу.

Панна–котта отличное завершение сытного обеда. Легкий десерт не прибавит вам лишних килограммов, но зато доставит море удовольствия.

Каждое их представленных вашему вниманию блюд, вы также можете попробовать в Андиамо. Мы используем только качественные ингредиенты, большинство из которых доставляем из Италии.

Итальянская кухня от ресторана Andiamo

Готовить дома — увлекательно, но иногда так утомительно. Выбирая для обеда или ужина Андиамо, вы сможете насладиться настоящими блюдами итальянской кухни. Вам не нужно будет думать о том, чтобы подобрать правильные ингредиенты и строго следовать процедуре приготовления блюда. А еще вам не нужно будет решать, чья сегодня очередь мыть посуду.

В Andiamo можно провести беззаботный вечер, единственной проблемой которого будет сделать выбор из множества достойных блюд итальянской кухни в нашем меню.

Готовим дома: итальянские рецепты

Антонина Веткина

Вирус проверяет мир на прочность, и на Апеннинах сейчас труднее всего. Держись, Италия, мы с тобой.

Блюда итальянской кухни. Фото: Shutterstock

Настоящая пицца «Маргарита» Настоящая пицца «Маргарита». Фото: Shutterstock

НАДО (на 6 порционных пицц): 300 мл теплой воды · 1 пакетик мгновенных дрожжей · 1,5 ч. ложки сахара · 2 ст. ложки соли · 450 г муки · 60 мл оливкового масла extra virgin. Для начинки: 400 г протертых помидоров без кожицы · пучок свежего зеленого базилика · 250 г моцареллы · оливковое масло · соль.

ГОТОВИМ:

  1. В маленькой мисочке смешиваем теплую воду, дрожжи и сахар. Ставим в теплое место на 10 минут.
  2. В большой миске смешиваем соль и муку. В середине делаем углубление и добавляем дрожжевую смесь и 60 мл оливкового масла. Замешайте не слишком крутое тесто, подсыпая при необходимости муку. Шар теста смажьте оливковым маслом, накройте миску полотенцем и поставьте в теплое место на на 1-2 часа. Тесто должно увеличиться в размерах вдвое.
  3. Слегка помесите тесто и разделите его на 6 частей, сформировав шарики. Оставьте их на 15 минут.
  4. Каждый раскатайте (желательно без скалки, руками) в круг диаметром 23-25 см.
  5. Хорошенько разогрейте сухую чугунную сковороду и подсушите заготовки по паре минут с каждой стороны до пузырей и темных пятнышек.
  6. Полейте тесто томатами, выложите кружочки моцареллы.
  7. Запекайте 7-8 минут в духовке при температуре 240 °С,чтобы сыр растаял. Украсьте листьями базилика, сбрызните оливковым маслом и присолите. Приятного аппетита!

Алио-олио (спагетти с чесноком и маслом) Алио-олио (спагетти с чесноком и маслом). Фото: Shutterstock

Хорошая паста — это необязательно что-то роскошное. Итальянские бедняки изобретали вкуснейшие блюда буквально из ничего.

НАДО: 500 г спагетти · 8 зубчиков чеснока · 2 перца чили · небольшой пучок петрушки · 100 мл оливкового масла · половинка лимона · соль · перец.

ГОТОВИМ:

  1. Варим спагетти.
  2. Разогреваем толстую сковороду, вливаем оливковое масло, обжариваем пару минут давленный ножом чеснок и чили, нарезанные вдоль соломкой сантиметра по два-три.
  3. Добавляем рубленую петрушку и снимаем с огня.
  4. Спагетти (лучше альденте), откидываем на на дуршлаг, отправляем на сковороду, смешиваем, прогреваем полминуты, выключаем огонь. Выдавливаем лимонный сок, натираем немного лимонной цедры, солим-перчим.

То самое ризотто по-милански То самое ризотто по-милански. Фото: Shutterstock

НАДО (на 4 порции): 400 г риса арборио* · 1,5 л куриного бульона (никто вас не осудит, если воспользуетесь кубиком) · 50 г пармезана · 2 луковицы · 100 г лука-порея · 3 зубчика чеснока · щепотка шафрана для цвета (можно заменить куркумой или грузинским шафраном) · 1 помидор · 150 г сливочного масла · 50 мл оливкового масла · стакан белого вина · пучок петрушки · соль · перец.

ГОТОВИМ:

  1. Лук, порей и чеснок мелко рубим. Лук доводим до прозрачности на смеси сливочного и оливкового масла, добавляем порей и чеснок, жарим 3 минуты.
  2. Добавляем рис, жарим еще 2 минуты, помешивая.
  3. Вливаем треть бульона и вино. Варим, не переставая помешивать. Доводим до кипения и убавляем огонь до тихого.
  4. Продолжаем варить и помешивать, при выкипании жидкости добавляем еще, в новой порции разводим шафран или куркуму.
  5. Рис готов, когда он мягкий снаружи и чуть плотен внутри (это специфика арборио и других сортов риса для ризотто). Солим-перчим, добавляем рубленую петрушку и варим еще пару минут.
  6. Подаем с салатом из помидоров, посыпаем тертым пармезаном.

*Особый сорт риса для ризотто.

рецепты, история, аналоги в русской и современной европейской кухне

Многих интересует итальянская кухня: рецепты, блюда и аналоги итальянских блюд в русской современной и европейской кухне. Да и вообще без нее не обходится ни одна кухня со всего мира! Она все чаще присутствует даже в меню самых незначительных ресторанов. Но мало кто понимает разницу между региональными особенностями и классическим итальянским меню. Между тем, рецепты приготовления итальянской кухни становятся все более востребованными. О любви русских к кулинарному искусству Италии говорит и расширившаяся сеть итальянских ресторанов.

Молодость и темперамент: цвет и вкус

Итальянская кухня: рецепты ее отличает многообразие вкусов, ароматов и красок. Зависит ли темперамент итальянских мужчин от того, что они употребляют в пищу? Может быть, именно радость вкуса и обилие летних красок, о чем свидетельствуют картинки итальянской кухни, и обуславливает жизнерадостность и радушие итальянцев, а многообразие приправ, особенно любовь к перчику чили, делает их столь темпераментными, любвеобильными и нередко вспыльчивыми. Итальянская кухня с фотографиями весьма занимательна.

Подробности итальянских рецептов

Рецепты национальной кухни Италии основаны на обилии таких продуктов, как овощи, сыр и макароны. В зависимости от региональных особенностей в них могут присутствовать морепродукты. Итальянские блюда поражают своей красочностью, достаточно взглянуть на рецепты закусок итальянской кухни с фото. Томаты, перец и зелень – именно благодаря этим составляющим практически каждого блюда и достигается игра ярких красок. Итальянским поварам принадлежит львиная доля всех используемых в приготовлении пищи ароматных трав и пряностей.

Лучшие рецепты итальянской кухни не обходятся без комплекса приправ.

Продукты итальянского меню

Рецепты приготовления итальянской кухни имеют ряд сходств и с кухней традиционно русской. Так, для основного меню характерно присутствие в рецептах птицы, говядины, морепродуктов. Эти ингредиенты включены в самые вкусные рецепты итальянской кухни.


Мясо у итальянцев не очень популярно, и нередко компенсируется различными сортами сыра, белыми грибами. Чаще всего белые грибы включены в самые простые рецепты итальянской кухни. Они являются основой для соусов к макаронам, традиционных пиццы и лазаньи, а также салатов. И в нашей стране все более востребованными стали лучшие рецепты итальянской кухни. Так, банальная закуска из помидор, чеснока и сыра нашими соотечественниками водружается на новогодний стол, как исконно русское блюдо. Многие, представленные на сайтах простые рецепты итальянской кухни с фото, благополучно перекочевали в кулинарные книги российских домохозяек. А вот самые вкусные рецепты итальянской кухни пока в арсенале шеф-поваров.

На первый взгляд все в итальянском меню кажется предельно простым, но лучшие рецепты итальянской кухни с фото требуют профессионального подхода.

Гарниры

Рецепты меню итальянской кухни, если говорить о гарнирах, предполагают наличие риса, бобовых, в частности фасоли, а также овощей. Среди овощных гарниров предпочтение отдается цукини, перцу, артишокам, баклажанам, томатам и зелени, особенно популярен салат-латук, применяемый и для оформления, достаточно взглянуть на рецепты итальянской кухни с фотографиями.

Маккерони, Фетгучинни

Отдельно следует затронуть тему пасты и изделий из пшеничной муки. Вопрос происхождения макарон в традиционном итальянском меню весьма спорный. Право первооткрывателей этого продукта у итальянцев пытаются оспорить китайцы и народы Североафриканского континента. Но лучшие блюда итальянской кухни до сих пор покоряют мир. Так, по-прежнему официальной прародиной макаронных изделий остается по-прежнему Италия. Именно макароны составляют практически все рецепты простых блюд итальянской кухни.

Если говорить о количестве блюд, основным компонентом которых являются паста, то расчет следует производить исходя из количества разновидностей итальянских макаронных изделий, при этом учитывать, следует и количественное разноообразие соусов, к ним предлагаемых. Готовят их итальянцы по-особому, лучше просмотреть видео рецепты итальянской кухни.

Готовятся продукты исключительно на оливковом масле, а сами оливки – неотъемлемая часть салатов, закусок, а также включаются во все рецепты популярных блюд итальянской кухни.

По части приправ итальянцы большие виртуоузы: итальянским поварам дана уникальная способность сочетать ароматы различных трав. Так, национальные блюда итальянской кухни традиционно приправляются орегано, чесноком, базиликом, розмарином, пеперони и ароматными перцами.

Региональные особенности итальянской кухни

Путешествующим по Италии исключительно из гастрономического интереса доподлинно известно, что лучшие блюда итальянской кухни в различных ее местах могут быть приготовлены по-разному, а в силу этого иметь совершенно различный вкус. Путешествуя по Риму, на витринах небольших кафе и ресторанов можно встретить вывески меню итальянской кухни с фото.

Советуем вам также узнать особенности и всей европейской кухни из этой статьи. А если вы соберетесь на Восток, то вам пригодится информация об азиатской кухне, которю вы можете получить здесь.

Кухня в Риме

Европейцы, да и наши соотечественники предпочитают именно римский вариант итальянской кухни. Привлекает в ней питательность, наличие мясных составляющих. Особенностью ее является минимальное присутствие оливкового масла. В римском варианте рецепты вторых блюд итальянской кухни с фото изобилуют мясом, преимущественно бараниной, в окружении овощей. Именно в таком варианте преподносятся рецепты классической итальянской кухни и в европейских ресторанах.

Пришлась по вкусу итальянская еда и российским хозяйкам, активно ищущим рецепты итальянской кухни в домашних условиях с фото.

Ломбардия

Рецепты итальянской кухни в домашних условиях с фото можно найти на просторах интернета, а вот пробовать их стоит в Ломбардии. Это регион Италии можно назвать наибогатейшим по части земель и пастбищ. Именно ему Италия обязана ризотто, амаретто, маскарпоне, а также равиоли. Отсюда родом и самые изысканные кулинарные рецепты итальянской кухни.

Лигурия и Апулия

Эти регионы привнесли в приготовления блюд итальянской и вообще средиземноморской кухни морепродукты и рыбу. Кальцоне, пицца с мидиями, песто к макаронным изделиям – эти рецепты пришли в национальную кухню именно из этих мест. Лигурия славится самым ароматным базиликом.

Сардиния. Пьемонт. Сицилия

Эти регионы богаты фруктами и сладостями. Многие блюда итальянской кухни в домашних условиях вполне можно приготовить. Ингредиенты для большинства из них легко найти в супермаркетах. Способы приготовления можно легко найти, посетив сайт рецептов итальянской кухни. Сегодня почти все рецепты пиццы итальянской кухни с фото имеют выраженный европейский акцент. Десерты из меда и орехов, а также удивительная выпечка итальянской кухни. Ее лучше пробовать именно в этих регионах.

Итальянские блюда на европейском столе

Доступные рецепты итальянской кухни вполне можно встретить на современных вечеринках. Особенно популярна у российской молодежи пицца, блюда-салаты итальянской кухни, говорить о популярности вин и ликеров не имеет смысла.

Лучший рецепт домашней рикотты — Как приготовить домашнюю рикотту

Эндрю Буй

Эта кремовая, насыщенная рикотта становится настоящим открытием, когда ее едят теплой, свежей из кастрюли. В то время как купленные в магазине — это здорово в крайнем случае, этот материал определенно превосходит его. Ниже приведены несколько важных вещей, которые необходимо знать перед тем, как отправиться в путешествие по рикотте.

Молоко имеет значение

Выбирая упаковку цельного молока, старайтесь избегать ультрапастеризованного молока.Во время процесса пастеризации высокая температура изменяет белки в молоке, что затрудняет коагуляцию твердых веществ. Меньшая коагуляция = меньший выход.

Выберите свою кислоту

Традиционно рикотта готовится с использованием остатков сыворотки (побочный продукт сыроварения, с которым вы скоро познакомитесь!) Для свертывания молока. Поскольку мы не будем начинать с сыворотки, мы работаем с уксусом или лимонным соком. Хотя оба практически незаметны в готовом сыре, мы предпочитаем использовать уксус для пикантных добавок, а лимон — для сладкого.(Hellooo блины с лимоном и рикоттой!)

Регулировка времени слива

В зависимости от того, как вы хотите использовать рикотту, вы можете захотеть, чтобы она была немного суше или немного более рыхлой. К счастью, это очень легко контролировать! Просто следите за ним, как только он попадет в фильтр. Как только текстура станет желаемой, перенесите ее в герметичный контейнер и поставьте в холодильник, пока не будете готовы к использованию.

Сохраните свою сыворотку

Рикотта имеет довольно сладкий побочный продукт: сыворотку! Сыворотка — это то, что остается после коагуляции сухих веществ молока, и мы просим вас не выливать ее в канализацию! Вы можете использовать его не только для приготовления рикотты и , но также добавлять ее в домашний бульон, заменять воду в выпечке, например, в закваске, и даже поливать растения, если разбавлять ее водой.

Ищете способы использовать рикотту? Вот несколько наших любимых:

Паста с лимонной рикоттой

Домашние канноли

Клубничный бальзамический брускетта

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 1 чашка

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 45 минут

1 ст.

плюс 2 чайные ложки белого уксуса (или лимонного сока)

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Смешайте молоко, сливки и соль в средней кастрюле на среднем огне. Нагрейте молоко, пока термометр не покажет 185 °.
  2. Добавьте уксус или лимонный сок и перемешайте, чтобы творог начал образовываться немедленно.Уменьшите огонь до минимума и оставьте смесь в покое на 20 минут.
  3. Вставьте ситечко в большую миску и выстелите одним слоем смоченной водой марли. Перелейте творог в ситечко шумовкой и дайте постоять, пока большая часть жидкости не переливается в миску, 3-4 минуты. Перелейте в герметичный контейнер и держите до 2 недель.

Эндрю Буй

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший рецепт куриных фрикаделек — Как приготовить куриные фрикадельки

Паркер Файербах

Мы были одержимы такой простой вещью, как куриные фрикадельки. Идеально легкий с правильным количеством специй тмина.Это легкий ветерок, а пряный майонез делает их совершенно захватывающими. Бонус! Они идеально подходят для использования во фритюрнице, поэтому снаружи они становятся хрустящими!

Если вы ищете пикантные куриные фрикадельки, то вам стоит попробовать фрикадельки с курицей и пармезаной!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 40 минут

Для фрикаделек

1/2 c.

тертый пармезан

2 ст.

соевый соус с низким содержанием натрия

Перец черный свежемолотый

Щепотка измельченного красного перца

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Для духовки

  1. Разогрейте духовку до 400 ° и смажьте большой противень кулинарным спреем.
  2. В большой миске смешайте курицу, яйцо, пармезан, панко, соевый соус, чеснок и тмин. Приправить солью, перцем и щепоткой хлопьев красного перца. Раскатать смесь в 16 фрикаделек и выложить на подготовленный противень.
  3. Выпекать до золотистого цвета и готовиться примерно 15 минут.

Для фритюрницы

  1. В большой миске смешайте курицу, яйцо, пармезан, панко, соевый соус, чеснок и тмин. Приправить солью, перцем и щепоткой хлопьев красного перца. Скатать смесь в 16 фрикаделек.
  2. Работая порциями, выложите фрикадельки в корзину фритюрницы одним слоем. Выпекать при 400 ° до золотистого цвета и готовиться 12 минут, перевернув наполовину.

Для острого майонеза

  1. В средней миске смешайте майонез, острый соус, мед и тмин до смешивания.
  2. Подавать фрикадельки с пикантным майонезом для макания.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Аэрогриль Philips TurboStar Technology

ФИЛИПС амазонка.ком

171,95 долл. США

Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе — помощник редактора кулинарии на Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

итальянских ужинов | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Пенне с водочным соусом

Это восхитительное блюдо настолько же греховно, насколько может показаться.Сливки и сыр пармезан добавлены в томатно-водочный соус и создают райское, богатое сочетание.

Получите рецепт: Пенне с водочным соусом

Курица Пармиджана

Измельчите курицу до толщины примерно полдюйма, чтобы она хорошо и равномерно приготовилась, прежде чем обвалять каждую грудку в муке, затем в яйце и затем в панировочных сухарях.Бобби использует панировочные сухари панко, потому что они немного легче и делают блюдо довольно хрустящим.

Получите рецепт: Курица Пармиджана

Артишок гратината

Запеченные артишоки и панировочные сухари от Giada готовы всего за 25 минут.

Получите рецепт: Артишок гратината

Куриный Каччиатор

Cacciatore означает «приготовлено в охотничьем стиле», так что это очень деревенское блюдо.Куриные части на костях и на коже делают приготовление более деревенским и ароматным. Рецепт варьируется в разных частях Италии. На севере страны курицу готовят из лука, моркови и сельдерея, а на юге Италии рецепт включает анчоусы, оливки и иногда перец чили.

Получите рецепт: Куриный Каччиатор

Настоящие фрикадельки и спагетти

Ина добавляет тертый сыр пармезан в свои фрикадельки, чтобы придать им особый аромат.Все ингредиенты, которые она использует, скрепят тефтели и придадут им отличный аромат. Секретный ингредиент — теплая вода: она сохраняет фрикадельки влажными.

Получите рецепт: Настоящие фрикадельки и спагетти

Базилик Песто

Пять ингредиентов — это все, что вам нужно для этого быстрого соуса.Заранее сделайте большую партию, переложите в герметичный контейнер и сбрызните оставшимся маслом, прежде чем добавлять сыр. Соус застывает до 3 месяцев.

Получите рецепт: Базилик Песто

Феттучини Альфредо

Тайлер использует жирные сливки и масло в качестве основы для этого соуса для пасты.Он сварится, а затем загустеет, чтобы покрыть пасту по-настоящему.

Получите рецепт: Феттучини Альфредо

Запеченные креветки с соусом из креветок

Заранее приготовьте это блюдо с хрустящей начинкой из крошек, затем запекайте за 10 минут до того, как вы будете готовы подавать ужин.

Получите рецепт: Запеченные креветки с соусом из креветок

Фрикадельки

Домашний томатный соус и фрикадельки из телятины, покрытые свежим пармезаном, вместе образуют героически восхитительного героя фрикаделек.

Получите рецепт: Фрикадельки

Курица с соусом кациаторе

Куриные бедра, украшенные тушеными помидорами, свежими овощами и солеными оливками каламата в этом деревенском итальянском блюде.

Получите рецепт: Курица с соусом Каччиаторе

Тортеллини с горошком и прошутто

Соленый прошутто и хрустящий горошек смешаны с бархатным сырным соусом и залиты сытными тортеллини с мясной начинкой.

Получите рецепт: Тортеллини с горошком и прошутто

Марсала из свинины со шпинатом

Бархатистый винно-грибной соус марсала идеально сочетается с ломтиками нежирной свинины.

Получите рецепт: Марсала из свинины со шпинатом

Ризотто с жареной цветной капустой

Запеченная в духовке цветная капуста — прекрасное дополнение к декадентскому ризотто с сыром фонтина и нарезанным миндалем.

Получите рецепт: Ризотто с жареной цветной капустой

Маргарита Пицца

Пропустить доставку и приготовить эту легкую пиццу с нуля.Консервированные целые очищенные помидоры плюс немного оливкового масла, чеснока, хлопьев красного перца и моцареллы — это все, что вам нужно для украшения домашнего теста.

Получите рецепт: Маргарита Пицца

Тилапия миланская

Тилапия в панировке дает потрясающий аромат, когда ее сначала обжаривают в оливковом масле, а затем запекают.Свежий салат из рукколы с легкой цитрусовой заправкой станет прекрасным дополнением к этому простому блюду.

Получите рецепт: Тилапия миланская

Мультиварка Риболитта

Приготовьте эту комбинацию овощей и панчетты в мультиварке, начав с классической тарелки закусок.

Получите рецепт: Риболлита в мультиварке

Оссо Буко

Превосходное блюдо Giada, приготовленное из цельных телячьих голеней, свежих овощей и зелени, идеально приготовлено в ароматном соусе из красного вина.Более того, это несложно сделать.

Получите рецепт: Оссо Буко

Куриная пикката

Готовая всего за полчаса, пикката Ины с курицей и лимоном станет простым, но элегантным блюдом для двоих.

Получите рецепт: Куриная пикката

Креветки Scampi

Гребешок из курицы с шалфеем и сыром Фонтина

Идеальные рулетики с курицей Giada, фаршированные свежим шалфеем и сливочным сыром фонтина, тушатся в подлинном томатном соусе Сан-Марцано.

Получите рецепт: Гребешок из курицы с шалфеем и сыром Фонтина

Белая пицца с тремя сырами

Вместо красного соуса используйте рикотту, сыр пармезан и моцареллу для приготовления домашнего теста.

Получите рецепт: Белая пицца с тремя сырами

Конгили с моллюсками и мидиями

Отпразднуйте итальянские морепродукты с простым рецептом пасты с моллюсками и мидиями от Giada.Оливковое масло, белое вино и чеснок усиливают вкус рыбы, не скрывая его.

Получите рецепт: Конкильи с моллюсками и мидиями

Креветки фра Дьяволо

Используйте консервированные целые помидоры в качестве основы для этого острого соуса, который состоит из хлопьев красного перца и чеснока.

Получите рецепт: Креветки фра Дьяволо

Классический красный соус

Деби Мазар из Extra Virgin считает, что «если все сделать правильно, такой красный соус может заставить вас почувствовать себя живым».«

Получите рецепт: Классический красный соус

Соус «Фальшивый»

«Этот соус был создан фермерами, которые хотели плотного и крепкого мясного красного соуса, но не могли позволить себе мясо», — говорит Габриэле Коркос из Extra Virgin.

Получите рецепт: Соус «Фальшивый»

Таледжио и груша Панини

Giada использует для этого сэндвича на гриле таледжио, сыр из коровьего молока из Италии, потому что он хорошо тает и идеально сочетается с хрустящими грушами и хрустящей рукколой.

Получите рецепт: Таледжио и груша Панини

Соус Amatriciana

Аматричиана — это острый красный соус, название которого происходит от итальянского города Аматриче.Он состоит из гуанчиале или панчетты в сочетании с легким красным соусом.

Получите рецепт: Соус Amatriciana

Мини-герои с фрикадельками

Чтобы получить действительно тающие во рту тефтели, смешайте все приправы, прежде чем добавлять мясо.Джада использует сочетание говяжьего, свинины и телячьего фарша в своих мини-бутербродах.

Получите рецепт: Мини-герои с фрикадельками

Жареный помидор Penne alla Vodka

Водка, сливочный сыр маскарпоне и жареные помидоры составляют богатый соус для пасты пенне.

Получите рецепт: Жареный помидор Penne alla Vodka

Креветки фра Дьяволо

Получите рецепт: Креветки фра Дьяволо

8 быстрых и простых рецептов пасты

Автор: Nagi

Вот 8 фантастических быстрых и простых рецептов пасты! Независимо от того, насколько пусты ваши шкафы, держу пари, вы сможете собрать ингредиенты для одного из этих классических итальянских блюд из пасты.

Выберите из классического Aglio e Olio (паста с чесноком), пасты с томатным базиликом, Spaghetti Napolitana (томатная паста), Arrabiata (пряная томатная паста), пасты с анчоусами, спагетти с оливками и пастой из тунца!

8 быстрых и простых рецептов пасты

Вот 8 быстрых рецептов пасты, которые представляют собой простые классические итальянские блюда из пасты.

Не путайте простой с безвкусным, потому что, хотя они быстрые и легкие, все они совершенно достойны еды, и вы найдете их в меню тратторий по всей Италии.

Раньше я нацарапывал их моим еле разборчивым почерком на клочке бумаги, прикрепленном к моему холодильнику, вместе с моим «Перейти к маринадам» (которые я обобщил в одно изображение в этом посте). Гораздо аккуратнее напечатано в этом посте!

Щелкните здесь, чтобы распечатать все эти рецепты в формате PDF на одной странице.

Это простые легкие рецепты макарон, которые являются классическими итальянскими блюдами из макарон. Никогда не путайте простое с мягким!


Еще более быстрые макаронные изделия

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

8 простых рецептов итальянской пасты

Автор: Nagi

Подготовка: 5 мин.

Готовка: 15 мин.

Всего: 20 минут

Западный

Порций 6 человек

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Эти рецепты пасты представляют собой простую итальянскую классику, которую вы найдете в тратториях по всей Италии. Блюда «кладовой», на приготовление которых уходит менее 15 минут, хватит на 6 человек.Для всех рецептов следуйте основным шагам, а затем переходите к конкретным шагам рецептов. Нажмите здесь, чтобы распечатать все эти рецепты на одной странице в формате PDF. Используйте ползунок рецептов, чтобы изменить размер порции. Ключевой этап (особенно для таких простых макаронных изделий) — перемешивание соуса с приготовленными макаронами и небольшим количеством воды для приготовления макаронных изделий. Жир в соусе вступает в реакцию с крахмалом в воде для приготовления пищи, делая соус густым и заставляя его прилипать к пряди макаронных изделий. Это правильный способ приготовления пасты — ни один уважающий себя итальянец или ресторан никогда не пропустят этот шаг!

Ингредиенты

ПАСТА С ОЛИВКОВЫМ МАСЛОМ И ЧЕСНОКОМ (AGLIO E OLIO):
ПАСТА С АНЧОВИКАМИ (SPAGHETTI CON LE ACCIUGHE):
AMATRICE SPAGHETTI (SPAGHETTI ALL’AMATRICIANAAR391
СПАГЕТТИ С ТОМАТОРАМИ (SPAGHETTI NAPOLITANA):
СПАГЕТТИ С ОЛИВКАМИ И УЛИЦАМИ (SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA):
ПАСТА С ТУНЦОМ (SPAGHETTI AL TONNO):

Инструкции

Основные инструкции (для всех):
  • Приготовьте 1 фунт / 500 г сушеных спагетти (или любых других длинных сушеных макарон) в большой кастрюле с соленой кипящей водой на пакет МИНУС 1 минута.

  • Тем временем приготовьте один из соусов, указанных ниже.

  • Когда макароны будут готовы, вылейте 1 стакан воды для приготовления макаронных изделий и слейте воду.

  • Добавьте пасту в выбранный соус и добавьте 3/4 стакана воды для приготовления макарон. Перемешивайте макароны, пока соус не загустеет и не прилипнет к макаронам (так называемое «эмульгирование» соуса), 1–2 минуты. Используйте больше воды для макарон, если необходимо, чтобы соус стал более жидким.

  • Приправить солью и перцем по вкусу. Готовьте макароны по выбранному рецепту.

ПАСТА С ОЛИВКОВЫМ МАСЛОМ И ЧЕСНОКОМ (AGLIO E OLIO):
  • Нагрейте масло на среднем огне. Добавьте чеснок и варите до золотистого цвета — будьте осторожны, чтобы не поджечь.

  • Смешайте пасту и воду для приготовления в соответствии с основными инструкциями. Перемешайте петрушку и хлопья чили, подавайте с пармезаном.

FIERY PASTA (ARRABIATA):
  • Нагрейте масло на среднем огне. Добавьте чеснок, перемешайте до появления аромата, затем добавьте консервированные помидоры и хлопья чили, тушите на среднем огне 5 минут.

  • Смешайте пасту и воду для приготовления в соответствии с основными инструкциями. Перемешайте петрушку и подавайте с пармезаном.

ПАСТА С АНЧОВИКАМИ (SPAGHETTI CON LE ACCIUGHE):
  • Нагрейте масло на среднем огне. Добавьте чеснок и анчоусы, перемешивайте, пока чеснок не станет ароматным, а анчоусы не растают.

  • Смешайте пасту и воду для приготовления в соответствии с основными инструкциями. Перемешайте петрушку и хлопья чили и подавайте с пармезаном.

АМАТРИС СПАГЕТТИ (SPAGHETTI ALL’AMATRICIANA):
  • Нагрейте масло на среднем огне. Добавьте чеснок, лук и гуанчиале (или панчетту или бекон) и готовьте, пока лук не станет мягким, а гуанчиале не станет золотистым.

  • Добавьте консервированные помидоры и хлопья чили и доведите до кипения. Смешайте с пастой и водой для приготовления в соответствии с основными указаниями. Подавать с пармезаном.

СВЕЖИЕ ТОМАТЫ И СОУС БАЗИЛИНА (ПОМАРОЛА):
СПАГЕТТИ ТОМАТЫ (СПАГЕТТИ НАПОЛИТАНА):
  • Нагрейте масло на среднем огне.Добавить чеснок и варить до появления аромата, затем добавить лук и варить до размягчения. Затем добавить консервированные помидоры и 1/2 стакана воды, тушить 5 минут.

  • Смешайте пасту и воду для приготовления в соответствии с основными инструкциями. Перемешайте базилик и подавайте с пармезаном.

СПАГЕТТИ С ОЛИВКАМИ И УЛИЦАМИ (SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA):
  • Нагрейте масло на среднем огне. Добавьте чеснок и варите до появления аромата, затем добавьте консервированные помидоры, хлопья чили, оливки, каперсы и 1/2 стакана воды.Варить на медленном огне 3 минуты.

  • Смешайте пасту и воду для приготовления в соответствии с основными инструкциями. Перемешайте петрушку и подавайте с пармезаном.

ПАСТА С ТУНЦОМ (СПАГЕТТИ АЛЬ ТОННО):
  • Нагрейте масло на среднем огне. Добавить чеснок и варить до появления аромата. Добавьте лук и варите, пока он не станет мягким, затем добавьте консервированные помидоры и 1/2 стакана воды. Тушить 3 минуты, затем добавить тунец.

  • Смешайте пасту и воду для приготовления в соответствии с основными инструкциями.Перемешайте петрушку. Пасту из морепродуктов обычно не подают с пармезаном, но вы можете, если хотите!

Примечания к рецепту: СОВЕТЫ: ​​
  • Консервированные томаты — не все консервированные томаты одинаковы. Хорошие сорта естественно сладкие с лучшим томатным вкусом, плохие — кислые и часто незрелые. При необходимости добавьте сахар для подслащивания помидоров.
  • Кипяченая соленая вода — используйте большую кастрюлю с водой и 1 столовую ложку соли.Во время приготовления перемешайте макароны один или два раза.
  • Время для макарон , чтобы они закончили приготовление, когда соус будет готов. Если оставить приготовленные макароны на дуршлаге, они слипнутся и затвердеют при охлаждении. Идеально использовать щипцы, чтобы перелить его прямо из кипящей воды в соус — дуршлаг не нужен!
  • Паста слипается — Если ваши макароны начинают слипаться и затвердевать, разрыхлите их, добавив зарезервированной воды для приготовления макаронных изделий (не смывайте водой из-под крана, это смывает крахмал, который останавливает приготовление соуса. от прилипания к пасте).В качестве альтернативы можно использовать немного масла — сбрызнуть и перемешать, пока оно горячо.
Информация о питании предназначена для Oglio e Olio на порцию.

Пищевая ценность:

Порция: 181 г Калорий: 468 ккал (23%)

Ключевые слова: блюда из макарон, рецепты макарон, рецепты быстрых макарон

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Рецепт итальянской запеканки Manicotti | Все рецепты

Я приготовил это блюдо уже дважды.Каждый раз он полностью пропадал, никаких остатков! Легко кормит около 8-10 человек. Я последовал чьему-то совету и смешал половину сыра с запеканкой, а затем посыпал остальным сверху. Я выложил пепперони слоем под сыр, чтобы они не стали хрустящими. Однажды я использовал дольки пепперони и разрезал их на четвертинки. Во второй раз нарезал пепперони кубиками. Оба были превосходными на вкус!

Моей семье очень понравился этот рецепт.Я сделал несколько небольших изменений … после подрумянивания говяжьего фарша и итальянской колбасы и приготовления пасты я положил их вместе с двумя банками соуса для спагетти с помидорами и базиликом Бартоли, сыром моцарелла и пармезаном в один большой миску и перемешайте их, прежде чем выложить в кастрюлю 9 X 13. Я также зарезервировал около 1 1/2 стакана моцареллы, чтобы посыпать сверху, и еще немного пармезана. Я не использовал пепперони, потому что чувствовал, что мяса и вкусов уже достаточно.Очень просто и очень вкусно !!!

Абсолютно вкусно! И легко! Рецепт я уменьшил вдвое, и все равно было много. Я думала, что в рецепте много мяса, но все равно попробовала. Рад, что сделал. Это не вышло бы так хорошо, как вышло. Я все же добавил пару вещей. 1. чесночный порошок. приправить солью и обжарить лук, пока мясо поджаривается.2. смешать немного сыра с мясной смесью. 3. и посыпать сверху сыром пармезан пепперони. Отличное блюдо. спасибо Эрин любовь!

Это было потрясающе! Однако в следующий раз я внесу несколько изменений: я использовал две банки соуса для спагетти по 1 фунту 10 унций. Это было не совсем 64 унции, как того требует рецепт, но этого было достаточно! Я использовал традиционный сыр и сыр рикотта.В следующий раз, я думаю, я воспользуюсь огородными овощами или нарежу немного зеленого перца, чтобы добавить туда. Также я буду смешивать сыр с пастой, а не только сверху. А для мяса я использую всего полфунта гамбургера и 1,5 фунта итальянской колбасы, чтобы добавить ему немного пикантности! Наконец, я использовала свежие грибы вместо консервированных и обжаривала их около 5 минут, прежде чем добавить их в смесь. Автор говорит, что она делит их пополам для своей семьи и готовит рецепт для семейных встреч; Она права! Я делал это только для своего жениха », и я и я решили сделать это целиком, потому что нам нужны были остатки, так как мы не готовим много…мы съели только 1/8 часть и были НАСЫЩЕННЫМИ! В следующий раз я обязательно уменьшу рецепт вдвое, и на день-два хватит на остатки. ОТЛИЧНЫЙ рецепт! Я снова сделаю это хранителем!

Восхитительное мясное блюдо — единственная проблема, с которой я столкнулся, заключалась в том, чтобы получить всю запеканку за 3 кварты. форму для запекания, может быть, вы захотите сделать 2 формы поменьше и поставить одну в морозильную камеру 🙂

Да, это вкусно, но совсем не похоже на Маникотти.Маникотти — это длинные трубчатые оболочки, начиненные сыром рикотта, яйцом, сыром пармезан и петрушкой. Когда у меня есть остатки пасты и томатного соуса, я добавляю дополнительные ингредиенты, такие как оливки и колбасы, сверху кладу сыр моцарелла и запекаю, чтобы разогреться. Это не делает Манокотти.

Отличный базовый рецепт. Я добавил нарезанный зеленый и красный перец, чтобы приготовить с говяжьим фаршем вместе с нарезанным луком.Я также добавил нарезанные черные оливки (вы также можете попробовать зеленые). По этому рецепту хватило бы на 2 сковороды 9х13. Нам понравился один и еще один в морозилке.

Некоторые из нас называют это блюдо просто запеченными макаронами. На эту тему есть миллион вариаций. Один из способов — бросить весь сыр на макароны сразу после того, как вы слили воду.Делая это, вы намазываете сыр на макароны, и он остается там. Если вы добавите сыр после того, как макароны будут соусом, сыр будет плавать в соусе. Он никогда не прилипнет к макинтошам. Всего лишь «намек» вековой давности.

Отличный вариант быстрой еды. У меня не так много времени, и это как раз то, что мне нужно. Я поел меньше чем за час.:-) Всем понравилось.

70 лучших идей итальянского ужина

РАЛЬФ СМИТ

Если вы придирчивый едок или настоящий энтузиаст поесть, есть одна кухня, которая найдет что-то для любого едока: итальянская! В изобилии пасты, сытные блюда из курицы — итальянская еда — отличный выбор для любого типа встречи.Идите вперед и объедините эти восхитительные идеи итальянского ужина в семейном стиле для сытного воскресного обеда, как это принято во многих итальянско-американских семьях. Мы воспользуемся любым предлогом, чтобы насладиться большой тарелкой макарон, масляным чесночным хлебом и бокалом вина!

Независимо от того, проводите ли вы большую встречу или просто придумываете несколько простых идей для ужина в напряженный будний вечер, эти рецепты — именно то, что вам нужно. Несмотря на то, что в этом миксе есть бесконечное количество блюд из пасты, мы особенно очарованы пастой ai quattro formaggi , которая требует, как вы уже догадались, четырех разных сыров.»Лучшая лазанья всех времен» Ри Драммонд также является главным претендентом! Помимо блюда из макарон, мы предлагаем попробовать классический рецепт пиккаты с курицей или любое другое вкусное блюдо из курицы. И, конечно же, ни одно итальянское застолье не будет полным без пикантных закусок. Может быть, дыня, обернутая прошутто, зовет вас по имени?

Просмотрите ниже все удивительные идеи итальянского ужина, которые вы можете попробовать сами. Они простые и такие приятные.

Просмотр галереи 70 Фото

1 из 70

Классическая лазанья

Ри рекламирует эту лазанью как «лучшую лазанью на свете», и она на удивление проста, сделана из ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть на кухне.

Получить рецепт.

МАГАЗИН ВЫПЕЧКИ

4 из 70

Ракушки с курицей Альфредо

5 из 70

Итальянский ужин на курином листе

6 из 70

Тыквенный бекон Карбонара

Добавление тыквы к классической карбонаре создает еще более насыщенный соус, прекрасно дополненный хрустящим беконом.

Получить рецепт.

МАГАЗИНОВЫЕ ФИЛЬТРЫ

7 из 70

Мускатная тыква, колбаса и суп тортеллони [

8 из 70

Канталупа в обертке с прошутто на гриле

Для самого вкусного начала любого итальянского ужина насладитесь этим соленым сладким деликатесом, который поразит ваши вкусовые рецепторы.

Получить рецепт.

ЩИПЦЫ ДЛЯ МАГАЗИНА

9 из 70

Паста Путтанеска из жареных кабачков и баклажанов

Для создания пасты, идеально подходящей для любого случая, эта свежая путтанеска смешивает жареные баклажаны и кабачки в ярком томатном соусе.

Получить рецепт.

МАГАЗИНОВЫЕ ФИЛЬТРЫ

11 из 70

Паста Карбонара

Следуйте этим простым шагам, чтобы сделать традиционную карбонару.Подавайте его с чесночным хлебом, чтобы получился настоящий праздник комфортной еды.

Получить рецепт.

МАГАЗИНОВЫЕ ФИЛЬТРЫ

12 из 70

Паста с курицей и песто в одной кастрюле

13 из 70

Паста с морепродуктами в пергаментной бумаге

14 из 70

Запеканка из пасты с курицей и пармезаном

15 из 70

Итальянское жаркое в горшочке

Если вам нравится жаркое в горшочке в итальянском стиле , то этот пир с жареным красным перцем, артишоками и вялеными помидорами — для вас.

Получить рецепт.

МАГАЗИН ГОЛЛАНДСКИХ ПЕЧЕЙ

16 из 70

Итальянский сэндвич с говядиной

20 из 70

Флорентийская паста с курицей

Вместо того, чтобы готовить курицу по-флорентийски с гарниром из макарон, просто смешайте все вместе и получите одну большую миску восхитительности.

Получить рецепт.

МАГАЗИНОВЫЕ ФИЛЬТРЫ

21 из 70

Куриный гребешок

Этот вариант куриных гребешков готовится с белым вином и грибно-сливочным соусом, который подается поверх тонкой куриной котлеты.

Получить рецепт.

МАГАЗИН ПОСУДА

22 из 70

Куриный Каччиатор

Приготовьте великолепные овощи и тушеную курицу в ароматном томатном соусе для этого вкусного итальянского блюда.Лучше всего подавать со свежей пастой.

Получить рецепт.

МАГАЗИН ГОЛЛАНДСКИХ ПЕЧЕЙ

26 из 70

Паста с томатно-крем-соусом

29 из 70

Паста ai Quattro Formaggi

Как сказано в названии, этот простой соус для пасты требует восхитительной смеси из четырех сыров и изрядной доли сливок и масла.

Получить рецепт.

МАГАЗИНОВЫЕ ФИЛЬТРЫ

Реклама — продолжить чтение ниже

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Эти 7 итальянских рецептов проще простого Mac

Студентам колледжа ужин может стать проблемой. Поход в столовую после долгого дня учебы и работы может быть пугающим, когда все, что вам нужно, — это смотреть Netflix в своей постели. После обучения за границей в Италии я подумал, что аппетитные домашние итальянские блюда останутся в прошлом. Я не мог больше ошибаться.

Многие итальянские рецепты занимают 20 минут или меньше, часто очень просты и недороги. Попробуйте приготовить эти рецепты в своей комнате в общежитии, чтобы вознаградить себя после тяжелого учебного дня.

1. Cacio e Pepe

Marissa Laliberte

Сделать эту классическую итальянскую еду, которую переводят как «сыр и перец», очень просто. Все, что вам нужно сделать, это бросить пасту, измельчить пармезан, посыпать перцем и добавить немного оливкового масла к спагетти al dente, чтобы создать сырное блюдо, достойное Instagram.

2. Penne con Prosciutto Cotto, Piselli e Panna

Daniel Schuleman

Паста с ветчиной, горохом и сливками (или сыром, как в этом рецепте) — это идеальное блюдо из одного горшка, которое удовлетворит вашу тягу к пасте. Совет от профессионала: добавьте немного оливкового масла, наполненного трюфелем, чтобы вывести это блюдо из макарон на новый уровень.

3. Orecchiette con Cime di Rape

Кэтрин Бейкер

Это региональное блюдо из Апулии, которое переводится как «паста с брокколи», является одновременно легким и очень полезным для здоровья.Этот вариант классики не только оставит вас довольным, но и предоставит множество овощей, которые нам, студентам колледжа, нелегко включить в нашу еду. Не бойтесь добавить немного протеина в жареный цыпленок или итальянскую колбасу.

4. Ризотто с зуккой

Ризотто нет ничего проще с этим ризотто без перемешивания. Сделанное из японского риса для суши вместо классического риса арборио, используемого в Северной Италии, это блюдо подходит студентам, а также является экономичным.Не экономьте и на овощах. Ризотто — отличное средство для грибов, фасоли, гороха и даже кукурузы.

5. Pomodoro, Cipolla e Basilico One-Pan Pasta

Эбигейл Ван

Налейте воду, макароны, лук, помидоры и базилик в кастрюлю с кипящей водой, и ваш ужин будет готов к тому времени, когда вы закончите читать следующую главу своей книги для урока с освещением. Если вы любите добавлять больше овощей в свои блюда из макарон, возьмите немного сырой брокколи и добавьте ее в воду за 5 минут до того, как блюдо будет готово.

6. Пицца

Майя Вернаккья

Не поддавайтесь желанию заказать сырную пиццу в Домино и приготовить ее самостоятельно. Эта корочка для пиццы из двух ингредиентов обязательно сделает вас (и ваш кошелек) счастливыми после тяжелой недели школьных занятий.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.