Плов в мультиварке из свинины рецепт с фото пошагово: Плов со свининой в мультиварке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Плов из свинины в мультиварке рецепт с фото

Чтобы сделать вкусный плов из свинины, запаситесь нежирным куском мяса.

Плов, настоящий, узбекский, делается из баранины — таково требование кулинарной традиции. Изнеженные европейцы, погрузившись в науку о здоровом питании, чаще предпочитают плов из курицы (как самого диетического мяса). Так что плов из свинины достается всем остальным.

Если же серьезно, для того, чтобы сделать вкусный плов из свинины в мультиварке, запаситесь нежирным куском мяса, тогда у вас получится деликатный, очень мягкий вкус.

Общее время: 1 час 45 мин.
Время приготовления: 1 час 30 мин. Выход: 6 порций.
Блюдо приготовлено в мультиварке Brand 502.

Ингредиенты

  • рис шлифованный длиннозерный 2 ст.
  • свинина без кости 500г
  • морковь 200г
  • лук 200г
  • масло подсолнечное рафинированное 8 ст.л.
  • вода 2 ст.
  • приправа для плова* 1-1,5 ст. л.
  • соль 1,5 ч. л.
  • чеснок 1 головка

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. В состав приправы для плова входят: паприка, морковь, чеснок, куркума, перец чили, барбарис, петрушка, лук.

  2. Свинину нарежьте крупными кусочками. Если вы используете замороженное мясо, его можно нарезать, не дожидаясь, пока оно полностью оттает, но обжаривать следует обязательно оттаявшее.

  3. Морковь помойте, очистите и нарежьте крупной соломкой. Для этого нужно сначала разрезать ее длинными пластинами вдоль, а затем, сложив их вместе, порубить ножом поперек.

  4. Репчатый лук очистите и нарежьте сначала полукольцами, а затем еще на 3-4 части или кубиками.

  5. Налейте в чашу мультиварки растительное масло, так чтобы дно было закрыто (8-10 ст. л.), установите режим «жарка» и, как только масло накалится, выложите кусочки свинины, после чего закройте мультиварку крышкой.

  6. Спустя 5 минут мясо выпускает влагу, в это время нужно его посолить и добавить приправу для плова. Перемешайте и закройте крышкой.

  7. Не забывайте время от времени помешивать мясо (я немного зазевалась и некоторые кусочки крепко зажарились, так что будьте внимательны!), обжаривайте свинину в специях 15 минут, затем добавьте нарезанный лук и перемешайте.

  8. Оставьте лук с мясом жариться в том же режиме с закрытой крышкой 5 минут, периодически помешивая.

  9. Затем добавьте морковь, перемешайте и обжаривайте вместе с мясом и луком не более 5 минут. В это время промойте рис в холодной воде.

  10. Еще раз перемешайте свинину с луком и морковью, отключите мультиварку и засыпьте сверху промытый рис, разровняйте его лопаткой или ложкой.

  11. Влейте 2 стакана воды (при использовании режима «плов» соотношение риса и воды всегда должно быть 1:1). Для того чтобы струя не размыла рис и не обнажила слой мяса, вливайте воду тонкой струйкой по ложке. Добавьте соль, но помните, что мясо вы уже солили при жарке.

  12. Если вы используете для приготовления молодой чеснок, его не нужно полностью очищать от шелухи, достаточно разделить на зубчики и хорошенько промыть под проточной водой. Воткните зубчики чеснока в рис по кругу, закройте крышку мультиварки и установите режим «плов».

  13. Длительность приготовления плова из свинины в мультиварке колеблется в зависимости от объема ингредиентов, но в среднем составляет 1 час. Как только прозвучит сигнал окончания работы, вы можете отведать вкуснейший плов с рассыпчатым рисом и мягкими, ароматными кусочками мяса.

Плов из свинины в мультиварке » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

О-го-го — все каноны нарушены! Из свинины!!! В мультиварке!!! Сам удивлен, но получается такой плов — вах-вах-вах! И никаких заморочек. Спасибо изобретателю мультиварки!


Прочитав множество интернетовских рецептов приготовления плова в мультиварке, пришел к выводу, что многие из них содержат совершенно напрасный этап жарки мяса с овощами. Как правило, в программах мультиварки уже содержится программа плов, во всяком случае у изобретателя мультиварки — фирмы Panasonic. Так вот, изначально мультиварка на этой программе будет сама жарить мясо с овощами, которые кладутся на дно мультиварки, затем будет пропариваться рис. Желаемого золотистого цвета можно добиться, добавив побольше правильных специй. Вот и весь секрет.

Ингредиенты для плова из свинины в мультиварке

свинина нежирная — 500 г

лук репчатый — 2 шт.

морковь — 2 шт.

специи для плова — 20 г

соль — две щепотки

рис пропаренный — 2 мерных чашки

вода — 2 мерных чашки

растительное масло — 1/2 мерной чашки

чеснок — головка


Важные советы

Уделите, пожалуйста, особое внимание выбору специй и риса. Рис обязательно должен быть пропаренным, иначе ничего не получится. Эстетам советую взять смесь обычного пропаренного обычного и дикого риса, Ваш плов будет просто неотразим! Ну, вы видите на фото результат 🙂
Еще один важный момент — специи. Я перепробовал тонны всяких специй и советую «Приправу для плова по-восточному» от «Волшебного дерева». В составе есть все необходимое и ничего лишнего. К примеру, я не понимаю, зачем в приправу для плова кладут морковь и лук — все это есть в плове и переплачивать за вес пакетика с приправой я смысла не вижу.

Рецепт плова из свинины в мультиварке

1. Режем лук кубиками, морковь — на длинные полоски. Да, тереть морковку на терке не стоит. Здесь мы от канона не отступим ни на шаг 🙂 Морковку надо порезать вдоль на пласты, потом из них сделать длинные полосочки.


2. Мясо режем против волокон. Пример нарезки Вы можете увидеть на фото ингредиентов для плова.

3. Выливаем в чашу мультиварки растительное масло. Кладем туда мясо, посыпаем хорошенько специями и солим, добавляем морковку и лук. Тщательно все перемешиваем.

4. Отмеряем мерной чашечкой 2 стакана риса. Не пренебрегайте пропорциями, они выверены годами 🙂

5. Промываем рис, выкладываем его в мультиварку на мясо. Вам может показаться, что риса совсем мало. Не волнуйтесь, риса в самый аккурат!

6. Аккуратно наливаем на рис 2 стакана воды. Сверху — щепотку соли и еще немного специй.
7. И, наконец, сажаем на почетное место в самую середину головку чеснока. Он будет дарить свой аромат плову, и сам в результате превратится в «чесночный крем». Мы за дольки чеснока сражаемся за столом :), он замечательно подходит к плову.

8. Ставим мультиварку в режим «Плов», стартуем. Плов будет готовиться 1 час.

9. Все-таки мультиварка — отличное изобретение! Смотрите, какой плов получается! Никакой пережарки, все очень диетично.

Плов из свинины в мультиварке – просто и без заморочек

Согласно традиции, плов готовят из баранины — этого требует классический узбекский рецепт. Но разве правила устанавливаются не для того, чтобы их нарушать? В наши дни его готовят с любым мясом, будь то курица, говядина или свинина.

Чтобы приготовить вкусный плов из свинины в мультиварке, вам понадобится хороший кусок свежего, неперемороженного мяса — подойдет любое, жирное или не очень (в первом случае жарить нужно дольше, чтобы жирок вытопился, а во втором, наоборот, нужно подлить масла больше). Также нужен длиннозерный рис, специи для плова и стандартный набор овощей лук-морковка-чеснок.

Мультиварка хороша тем, что ваш плов получится рассыпчатым. Рис хорошо распарится и пропитается мясным духом. Вкусно, попробуйте!

Время на приготовление

Калорийность в 100 граммах блюда

Мультиварка: Elenberg Multicooker MC-1

 

Ингредиенты

  • свиной ошеек – 500 г;
  • масло подсолнечное рафинированное – 2 ст. л;
  • приправа для плова – 1,5 ст. л;
  • крупный репчатый лук – 1 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • рис шлифованный длиннозерный – 1 ст;
  • вода – 1,5 ст;
  • чеснок – 1 головка;
  • соль – по вкусу.

 

Приготовление

1. Свинину нарезать мелкими кусочками примерно 1х1 см. Крупнее не нужно, так как готовится плов относительно недолго, мы не будем варить для него отдельно зирвак, только обжарим мясо с овощами. На дно чаши мультиварки нужно сразу налить пару ложек растительного масла, установить режим «Жарка» и дождаться, пока масло накалится. Выложить в него кусочки свинины. Внимание! В данном рецепте использовался жирный ошеек, если мясо у вас постное, то растительного масла берите 5-6 ст. л. (оно должно полностью покрыть дно чаши).

2. Обжарить до румяности без крышки — это займет примерно 10 минут. Ориентируйтесь на цвет мяса, оно должно стать золотистым, приобрести корочку. Посыпать специями.

3. И сразу добавить лук, нарезанный кубиками. Жарить с мясом в том же режиме с открытой крышкой в течение 4-5 минут, время от времени помешивая. Лук должен стать мягким, сладковатым.

4. Далее добавить морковь, очищенную и нарезанную соломкой. Продолжить обжарку еще минут 5, пока морковка не размягчится. Выключить мультиварку.

5. Промыть рис в холодной воде (1 стакан = 250 мл). Еще раз перемешать свинину с луком и морковью, засыпать сверху рис, разровнять его ложкой. Воткнуть зубчики чеснока (очищать от шелухи не нужно) в рис по кругу.

6. Влить 1,5 стакана воды (соотношение риса к воде 1:1,5, то есть на один стакан крупы понадобятся полтора стакана воды). Воду лучше всего лить тонкой струйкой по ложке — так струя не нарушит слой риса. Добавить соль — здесь нужно ориентироваться на специи, которые используете, часто они уже содержат в составе соль, так что будьте осторожны (если приправа без соли, то нужно добавить 2 ч. л. соли).

7. Включить режим «Плов» (или «Каша», или «Гречка» или другой, который имеется в вашей мультиварке для приготовления каши). Выставить время 40 минут — этого достаточно, чтобы рис с мясом приготовился. Когда прозвучит сигнал о готовности, перемешать плов, выключить мультиварку и оставить постоять под крышкой еще минут 15-20, чтобы он окончательно распарился.

8. Вот и все — вкусный рассыпчатый плов из свинины в мультиварке готов! Приятного аппетита!

Плов со свининой в мультиварке

Точно версию происхождения блюда установить сегодня достаточно сложно, но ясно одно, традиционно его готовят в казане. В этом пошаговом рецепте с фото мы расскажем, как приготовить вкусный, рассыпчатый плов со свининой в мультиварке, при этом затратив минимум сил и времени. Этот способ приготовления кардинально отличается от классического и будет полезен людям у которых нет времени стоять у плиты.

 

СОДЕРЖАНИЕ:

Рецепт приготовления плова появился очень давно. Плов разных народов имеет свои отличительные особенности. Для приготовления блюда подходит любой вид мяса: свинина, баранина, говядина, иногда используют несколько видов мяса, также существует рыбный и вегетарианский плов.

Отдельные источники утверждают, что рецепт плова Тамерлану перед военным походом передал Мулла. На самом деле блюдо отлично подходит для воинов, оно калорийное и питательное, готовится из простых продуктов, которые занимают мало места. К тому же, рис обладает свойством задерживать жидкость.

Чаще всего плов мы готовим в любимой мультиварке Redmond. Вкусный плов из свинины в мультиварке сварить довольно просто, пока блюдо готовится, у вас есть возможность позаниматься своими делами.

Калорийность плова со свининой в мультиварке

Калорийность и пищевая ценность плова со свининой в мультиварке рассчитаны на 100 грамм готового блюда. Данные приведенные в таблице являются ориентировочными и могут значительно поменяться в зависимости от вида используемого мяса.

Белки Жиры Углеводы Калории
15,5 гр. 16 гр. 35 гр. 316 ккал.

Как приготовить плов в мультиварке со свининой

Мультиварка облегчает жизнь и экономит время. От плова трудно отказаться, даже в самые жесткие разгрузочные дни, даже когда времени на готовку совсем нет. В такие моменты мультиварка в хозяйстве особенно полезна.

Давайте подробнее разберемся, как приготовить плов в мультиварке со свининой. Для приготовления плова из свинины подойдет абсолютно любая мультиварка будь то Поларис или Редмонд. Весь процесс приготовл
ения сводится к первоначальному обжариванию на растительном масле мяса с овощами. Зирвак по этой рецептуре не варится, а сразу после обжарки закладывается рис и заливается водой.

Вкус блюда понравится абсолютно каждому, хотя продукты для его приготовления нужны самые простые.

Ингредиенты:

  • Свинина — 400 гр/
  • Рис — 300 гр.
  • Морковь — 2 шт.
  • Луковица — 1 шт.
  • Пряности
  • Масло растительное
  • Соль

Шаг 1.

На панели мультиварки «Редмонд» выбираем функцию «жарка», нагреваем растительное масло. Масло выбирайте без запаха, для рецепта понадобится 8 столовых ложек. После того, как масло нагреется обжариваем нарезанные лук и морковь.


Шаг 2.

Выкладываем на морковно-луковую подушку кусочки мяса. В этом рецепте быстрого плова используем мякоть свинины. Если свинину вы не любите, то можете заменить курицей, крольчатиной, бараниной или говядиной. Вкус плова приготовленного в мультиварке во многом будет зависеть от разновидности мяса.


Шаг 3.

Продолжаем приготовление плова из свинины в мультиварке, добавляем пряности и соль по вкусу. Жарим мясо в течение 15 минут.


Шаг 4.

Промываем рис. Рис следует промыть тщательно, в нескольких водах. Когда вы заметите, что вода от риса стала прозрачной, можно выкладывать его поверх свинины.


Шаг 5.

Добавляем воду так, чтобы она покрывала рис на 1,5 см.

На мальтиварке редмонд или поларис выбираем функцию «плов» для приготовления блюда. Если в вашей мультиварке нет такой функции, выбираете функцию «тушение» и готовите около 1 часа.


Плов со свиными ребрышками в мультиварке

Свиное филе можно заменить свиными ребрышками, от этого плов получится более ароматным и вкусным. Давайте рассмотрим еще один рецепт и приготовим плов со свиными ребрышками в мультиварке.

Ингредиенты:

— Свиные ребрышки — 700 гр.
— Рис — 4 стакана для мультиварки
— Морковь — 2 шт.
— Луковица — 1 шт.
— Чеснок — 1 головка
— Масло растительное — 4 ст. ложки
— Специи
— Соль

1 . Подготовьте свиные ребрышки, хорошо промойте, просушите бумажными полотенцами и выложите в чашу мультиварки для обжаривания. Включите режим выпечка, установите таймер на 40 минут.

2. Лук и морковь нарежьте, и через 20 минут добавьте овощи к ребрышкам. Оставшееся время тушите овощи и ребрышки вместе.

3. Добавьте промытый рис, 8 стаканов (от мультиварки) воды, специи и очищенную головку чеснока.

4. Переведите мультиварку в режим «плов» и готовьте блюдо до окончания программы.

Tags: Блюда в мультиварке, Блюда на обед, Блюда на ужин

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Рецепты плова со свининой в мультиварке Редмонд, рецепты с фото

Для того, чтобы приготовить плов со свининой в мультиварке прежде всего необходимо наличие самой мультиварки.

Редмонд — довольно распространенный бытовой прибор, который есть почти в каждом доме. Разновидностей этого прибора много, поэтому я буду описывать рецепты с учетом наличия тех или иных функций в вашей мультиварке.
Сейчас я представлю первый рецепт плова со свининой в мультиварке. В Узбекистане, конечно мало людей, которые едят это мясо. В основном мы готовим из баранины или говядины, но плов из свинины получается не менее вкусным. Если говорить о составе рецепта и способах приготовления плова, то готовится он с любым мясом, рыбой, птицей и вообще без мяса (диетический вариант). Если правильно готовить палов даже в мультиварке, то вкус приготовленного таким способом блюда мало чем отличается от кушанья, приготовленного на костре или на плите.

Итак, вот вам пошаговый рецепт яства под названием «плов»:
Сперва подготовьте необходимые продукты:

  1. Свинина — 1 кг.
  2. Рисовая крупа (длиннозернистая) — 1 кг.
  3. Морковь — 1 шт. (крупная).
  4. Репчатый лук — 1 шт.
  5. Чеснок — 1-2 зубца.
  6. Растительное рафинированное масло — ? стакана.
  7. Лавровый лист (по желанию) — 1-2 шт.
  8. Смесь специй — 1 ч/л.
  9. Соль — по вкусу.
  10. Изюм, барбарис — по горсти (при желании).

Как приготовить плов в мультиварке:

Незадолго до начала готовки хорошо вымыть рис, чтобы вода, в которой моете стала прозрачной. Затем насыпать горсть соли и залить его теплой (почти горячей) подсоленной водой. Оставить на полчаса в чашке.

  

Лук мелко нарезать кубиками, морковку же небольшими брусками. Многие натирают ее на крупной терке, но лично я не советую делать этого. Если вы хотите тонкие соломинки, то лучше воспользуйтесь шинковкой. Только ни в коем случае не используйте терку. Морковь разварится и превратит ваше блюдо в кашу.
Мясо нужно порезать средними кусками. Кому нравится помельче — это не возбраняется.

Теперь, когда все продукты готовы, можно приступать непосредственно к самому действию.
Налить в чашу мультиварки масло и включить режим жарка (выпечка).

 

Зависит от модели вашего бытового прибора. В прогретое масло закинуть лук с морковкой.

И жарить до того состояния, пока лук не приобретет прозрачный вид. Это займет приблизительно минут 5.

После этого положить мясо и продолжить жарить в том же режиме еще 20 мин. Мясо должно выглядеть так. Не забывайте перемешивать, чтобы ничего не подгорело.

 

В то время, пока жарится мясо слить воду с крупы и ополоснуть рис. Отключить функцию жарка и загрузить рисовую крупу, соль, специи. Все содержимое чаши хорошо перемешать и добавить зубчики чеснока и лавровый лист (если вы решили его использовать). Налить кипятка, чтобы утопить крупу с мясом на 1-1,5 см. Лучше воды не лить много, пусть для начала будет 1 см.

Опустить крышку, выставить клапан в положении «Закрыт». Установить режим плов (тушение) на 40 минут и ждать сигнала выключения.

 

Вот, в принципе, ваше кушанье готово. Остается только смешать все и разложив по тарелкам, приступать к трапезе. Не забудьте про салаты. С ними вкус пилава (как у нас его называют) приобретет более изысканный вкус.

Калорийность плова со свининой в мультиварке составляет 315 Ккал в 100 граммах готового блюда.

Приятного аппетита!

Плов в мультиварке Редмонд рецепт второй

Готовить плов по этому рецепту проще простого. Ведь мультиварки созданы для того, чтобы нам с вами не пришлось уделять слишком много времени готовке и нахождению на кухне.

Ингредиенты:

  1. Филе свинины — полкило.
  2. Рисовая крупа (длиннозерная) — 1 стакан (с горкой).
  3. Репчатый лук — 1 шт.
  4. Морковь — 2 шт.
  5. Подсолнечное масло — ? стакана.
  6. Чеснок — 1 целая головка.
  7. Соль — по вкусу.
  8. Смесь приправ — 1 ч/л.
  9. Горячая вода — 2 стакана.

Приготовление:

Все составляющие нарезать, как показано на фото. Рис тщательно помыть до прозрачности воды. Налить в емкость прибора масло и выставить режим жарка (выпечка). В разогретом масле обжарить мясо в течение 15 минут при постоянном помешивании. Сразу, спустя это время посолить и приправить. Заложить нарезанные овощи и жарить еще 10 минут, периодически помешивая.


Через 10 мин промытый рис заложить в емкость агрегата и влить воду. Если вы решили готовить с чесноком, то самое время его очистить и вложить в чашу.

Закрыть крышку. Установить функцию плов (тушение) на 40-45 мин. Ждать, когда прозвучит сигнал. Пробуйте зерна с верхнего слоя. Если еще не готовы, то долить немного воды (с четверть мульти стакана) и продолжить варить еще 5-10 мин. Затем дать настояться яству минут 10 и накрывать на стол.

Калорийность этого пилава в 100 граммах — 211 Ккал.

Приятного аппетита!

Рассыпчатый плов в мультиварке — рецепт для мультиварки

Ингредиенты:

700 г80 мл
2 ч. л.400 г
Приправа для мяса
2 ч. л.1 ч. л.
260 г
Рис длиннозерный
500 г
1 ч. л.2 гол.
600 мл  

Описание рецепта — Рассыпчатый плов в мультиварке:

Рассыпчатый вкусный узбекский плов. Такой плов можно приготовить не только традиционным способом, в казане, но и в мультиварке. Она отлично справляется с этой задачей. Плов получается — рисинка к рисинке. Но не думайте, что вкусный плов получится, если вы просто заложите в мультиварку все продукты и нажмете на кнопочку. Чтобы плов получился по настоящему вкусным, нужно вложить душу, а это значит, посвятить ему свое время. Тогда отличный результат вам гарантирован!

Рассыпчатый плов в мультиварке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 18,24 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

162

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления плова нам потребуется: мясо, рис, специи, лук, чеснок и морковь. Мультиварка мощностью 800 Вт, чаша 4,5 л.

Шаг 2:

Я приготовила плов из свинины. Вы можете приготовить его из любого доступного вам мяса. Порежьте мякоть порционными кусочками.

Шаг 3:

Налейте в чашу мультиварки растительное масло, посолите мясо и обжарьте до румяной корочки на режиме “жарка”.

Шаг 4:

Нарежьте полукольцами лук.

Шаг 5:

Приправа для мяса
1 ч. л.

Добавьте к обжаренному мясу лук и специи для мяса.

Шаг 6:

Добавьте семена зиры.

Шаг 7:

Поставьте жарить до золотистости лука на режиме “жарка”.

Шаг 8:

Порежьте соломкой морковь.

Шаг 9:

Добавьте морковь в чашу мультиварки.

Шаг 10:

Жарьте морковь до мягкости на режиме “жарка”.

Шаг 11:

Рис длиннозерный
500 г

Промойте рис до прозрачной воды и засыпьте его поверх мяса с овощами.

Шаг 12:

Приправа для мяса
1 ч. л.
1 ч. л.
1 ч. л.

Сверху посыпьте приправой для плова и куркумой. Посолите.

Шаг 13:

Чеснок очистите от шелухи и помойте.

Шаг 14:

Воткните головки чеснока в рис.

Шаг 15:

Залейте рис водой так, чтобы она возвышалась над ним на толщину пальца.

Шаг 16:

Поставьте чашу в мультиварку, закройте крышку и включите режим “рис” на 45 минут.

Шаг 17:

Рассыпчатый, ароматный плов готов! Приятного аппетита!

Плов со свининой в мультиварке

Кухня Кавказская

Калорийность 172.1 ккал

Порции 8 порц.

Время готовки 120 мин.

Углеводы* 22.3 гр.

Плов – это всегда вкусно! Мультиварка, наверное, именно для него и была создана. Он получается наваристым и рассыпчатым, прекрасно сохраняет свои полезные и вкусовые качества. Вариантов приготовления плова очень много. Но основа всегда одна – мясо и рис. А затем уже специи, овощи, травы, пряности и прочее. Для плова можно использовать все виды риса, а также абсолютно любое мясо. Это может быть свинина, баранина, кролик, курица, говядина и прочее. Здесь каждый ориентируется на свои вкусовые предпочтения.

Плов из свинины в мультиварке

Вам предлагается самый простой способ приготовления плова в мультиварке. Его вкус совсем не отличается от плова, приготовленного классическим способом. И еще он требует совсем немного масла, лучше сохраняет полезные свойства и превосходный вкус и им можно кормить свою семью и угостить друзей.

Свинина 500 гр. Морковь 300 гр. Лук репчатый 300 гр. Рис белый 2.5 мультистакан Соль 1 ст.л. Масло растительное 0.5 ст. Специи любые по вкусу Чеснок 1 шт. Вода 5 мультистакан

Ваша «печка» сообщила от готовности блюда. Можно подавать на стол и приглашать всех к трапезе.

Плов со свининой в мультиварке

Особенностью предлагаемого вам рецепта является использование нежирного мяса. В результате у вас получится плов с очень мягким и деликатным вкусом. Попробуйте!

Ингредиенты:

  • Рис (сорт по вашему выбору) – 2 ст.
  • Нежирная свинина без кости – 500 г.
  • Морковь – 200 г.
  • Репчатый лук – 200 г.
  • Растительное масло – 8 ст. л.
  • Питьевая вода – 2 ст.
  • Специи для плова – 1–1,5 ст. л.
  • Соль – 1.5 ч. л.
  • Чеснок – 1 головка.

Процесс приготовления:

  1. Мясо свинины режем на крупные кусочки. Если используете для приготовления мороженое мясо, то его легче порезать, пока совсем не растаяло. Но для обжаривания мясо должно растаять полностью.
  2. Морковь очищаем от кожуры, моем и шинкуем в виде соломки, разрезав на продольные пластинки, а затем порубив поперек.
  3. Чистим репчатый лук, шинкуем полуколечками, затем разрезаем на четвертинки или кубики.
  4. В мультиварку наливаем указанное в рецепте количество масла растительного, устанавливаем прибор в режиме «жарка» и нагреваем масло. Кладем в чашу мультиварки в разогретое масло порезанную свинину и закрываем крышку.
  5. Через пять минут, когда из мяса выйдет весь сок, крышку открываем. Мясо солим, посыпаем приправой для плова, хорошо размешиваем и закрываем крышку.
  6. Продолжаем процесс обжаривания 15 минут, не забывая в это время помешивать мясо, чтобы не подгорело. Затем, через 15 минут, добавляем в чашу нашинкованный лук.
  7. Содержимое чаши перемешиваем и жарим 5 минут, закрыв крышку мультиварки.
  8. Затем добавляем к мясу с луком нашинкованную морковь и еще 5 минут все жарим, понемногу помешивая. В это время промываем несколько раз холодной водой рис.
  9. Мультиварку выключаем. Кладем в чашу промытый рис и ложкой равномерно его распределяем по поверхности мяса.
  10. Наливаем в чашу тонкой струйкой холодную воду, иначе вода размоет рис и обнажит мясо. В данном рецепте соотношение воды с рисом должно быть 1:1. Рис сверху посыпаем солью в небольшом количестве, так как мясо мы уже солили.
  11. Головку чеснока разделяем на зубки и моем. Полностью очищать от шелухи не нужно. Подготовленные зубки втыкаем в рис, равномерно распределив по поверхности. Закрываем крышку «печки» и устанавливаем режим для плова, в зависимости от типа вашей мультиварки.
  12. Время приготовления блюда составляет около одного часа (оно указано в инструкции). Сигнал мультиварки известит вам об окончании процесса готовки. Крышку открываем и хорошо размешиваем содержимое чаши.

Ваше вкуснейшее блюдо готово. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Плов в мультиварке со свининой

Согласно этому рецепту, его ингредиентам и пошаговой инструкции, вы приготовите плов домашний, который по вкусу будет как и ресторанный, а может, и лучше. У вас наверняка получится.

Ингредиенты:

  • Свинина – 0.5 кг.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Рис – 2 ст.
  • Питьевая вода – 2 ст.
  • Специи для плова – 10–20 г.
  • Растительное масло – 1/3 ст.
  • Чеснок – 1 головка.
  • Соль по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Сначала подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления плова.
  2. Почистим репчатый лук. Почистим и помоем морковку. Нашинкуем ее длинной соломкой, предварительно порезав на тонкие пластинки.
  3. Лук нашинкуем небольшими кубиками.
  4. Со свинины удалим пленки, сухожилия и жир. Помоем мясо проточной водой, удалим бумажным полотенцем лишнюю влагу и порежем небольшими кубиками.
  5. Включаем мультиварку и устанавливаем режим «жарка». В чашу нальем необходимое по рецепту количество растительного масла и нагреем его. В горячее масло кладем нарезанное кусочками мясо. Посыплем его приправами для плова и обжарим по несколько минут на каждой стороне. К обжаренному мясу добавляем нашинкованные морковь и лук и продолжаем жарить, периодически помешивая.
  6. Возьмем рис для плова и несколько раз промоем его холодной водой. Насыплем промытый рис в чашу мультиварки. Если покажется, что риса маловато, не добавляем больше указанного в рецепте количества, иначе получится рисовая каша.
  7. Плов солим по своему вкусу. Наливаем в чашу указанный объем чистой питьевой воды и перемешиваем содержимое чаши. В середину плова помещаем очищенный от наружной шелухи чеснок. Чеснок на дольки делить не надо. Установим на мультиварке режим «плов». Через один час ваш плов будет готов.
  8. После сигнала об окончании процесса готовки крышку мультиварки не открываем. Даем плову постоять в течение 10 минут в режиме «подогрев». Прибор выключим, откроем крышку и хорошо перемешаем содержимое чаши.

Можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Готовим вкусный плов со свининой в мультиварке

По данному рецепту вы можете приготовить вкусный плов с потрясающим ароматом. Особенно ярко проявится его вкус при обеде на свежем воздухе со своей семьей и гостями.

Ингредиенты:

  • Мясо свинины – 400 г.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Рис длиннозерновой – 1 ст.
  • Растительное масло – ¼ ст.
  • Приправы для плова (базилик, имбирь, зира) – 1 ч. л.
  • Соль по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Включаем мультиварку и устанавливаем программу «жарка». Во многих типах прибора время действия этой программы составляет 25 минут. Этого достаточно для подготовки основы плова.
  2. В чашу мультиварки наливаем указанное в рецепте количество растительного масла. Оно должно быть без запаха. Репчатый лук чистим и шинкуем крупными кусочками. Кладем его в разогретое масло. Это нужно для насыщения масла ароматом лука. Лук обжариваем.
  3. Свинину моем и шинкуем небольшими кубиками толщиной не более 1 см. Небольшие кубики скорее приготовятся.
  4. Обжаренный до сухости лук шумовкой вынимаем. В нашем блюде он уже не понадобится. Его можно потом использовать в других блюдах, например, в котлетах.
  5. Помещаем нарезанное мясо в чашу и в течение пяти минут его не трогаем. Это необходимо для образования снизу румяной корочки.
  6. Затем мясо перемешиваем и еще обжариваем в течение 15 минут до готовности. Мясо в это время немного помешиваем.
  7. Подготовим к блюду морковь. Ее чистим, моем и режем на кубики толщиной 1 см. Можно нашинковать морковь крупными брусочками.
  8. Мясо до обжаривания и в процессе готовки не солим, иначе будет сухим. Солить можно после образования на кусочках мяса румяной корочки.
  9. Добавим к мясу нарезанную морковь и пять минут обжариваем с обеих сторон. По истечении этого времени мультиварка отключит программу «жарка».
  10. Рис тщательно моем холодной водой до прозрачности воды. Кладем его к мясу и равномерно распределяем по поверхности, не перемешивая содержимое.
  11. Тонкой струйкой наливаем в чашу горячую воду до уровня на один сантиметр выше поверхности риса.
  12. Крышку мультиварки закрываем и устанавливаем программу «рис».
  13. После сигнала об окончании процесса готовки крышку открываем. Рис у вас должен получиться рассыпчатым.
  14. Плов аккуратно перемешиваем.
  15. Выкладываем плов на большое блюдо и подаем на стол.

Подайте к плову соленые или маринованные огурцы, или свежий салат.

Плов в мультиварке со свининой, рецепт пошаговый

Хотите удивить гостей своим кулинарным талантом? Приготовьте плов по предлагаемому рецепту, отличительной особенностью которого является сочетание всех ингредиентов. Порадуйте своих друзей и близких.

Ингредиенты:

  • Рис пропаренный – 200 г.
  • Филе свинины – 250 г.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Растительное масло – 3 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу.
  • Чеснок – 2 зубка.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Барбарис – 1 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Мясо для приготовления блюда выбираем с небольшим содержанием жира, например, лопаточную часть. Мясо хорошо промыть холодной водой, удалить все сухожилия и порезать на средние кусочки. Мелко не шинкуем, потому что будет сухим, ведь от размеров кусочков зависит сочность блюда. Также можете использовать для плова мясо курицы, индейки или говядину.
  2. В чашу прибора положить нарезанное мясо, добавить растительное масло, посолить и поперчить по своему вкусу. Включить в мультиварке программу «жарка». В течение 10 минут мясо обжаривать, периодически помешивая, иначе подгорит.
  3. Репчатый лук очистить от кожуры и нашинковать на небольшие кубики. Морковь почистить, помыть и нашинковать в виде крупной соломки. Использовать терку для измельчения моркови не рекомендуется. Размеры нашинкованных ингредиентов (более крупные) делают плов «правильным» и более близким к оригинальному способу приготовления.
  4. Нашинкованные овощи добавить к мясу в чашу мультиварки, перемешать и в течение 10 минут продолжать обжаривать.
  5. Рис в данном рецепте рекомендуется использовать пропаренный, но можно готовить из любого длиннозернистого сорта. Круглый рис не применяйте, так как он станет просто кашей. Рис несколько раз промыть холодной водой до состояния прозрачности воды. При этом удалится крахмал и плов будет рассыпчатым. Лишнюю воду из риса удалить, откинув его через дуршлаг.
  6. Положить промытый рис в чашу поверх обжаренного мяса с овощами. Установить режим «плов» или другой, в зависимости от типа мультиварки. Время готовки блюда определено программой по умолчанию.
  7. Через 10 минут от начала процесса готовки добавить в плов указанные в рецепте специи и приправы. Это лист лавровый, зубки чеснока целиком и барбарис.
  8. Для улучшения аромата плова можете раздавить чеснок лезвием ножа. Состав специй можете поменять по своему вкусу. Вами подготовленный набор специй придаст большую палитру вкуса, чем специи, приобретенные в магазине.
  9. Готовому плову необходимо в течение 30 минут настояться. За это время рис пропитается жиром и ароматом специй и станет намного вкуснее.

Ваш кулинарный шедевр готов. Приглашайте всех к столу. Приятного аппетита!

Плов из свинины (плов из свинины, риса с клюквой)

Плов из свинины (плов из свинины, риса с клюквой): богатый вкусом, прекрасное блюдо для любого мероприятия. Наш семейный вариант плова.

Перейти к рецепту Оставить отзыв

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот рецепт плова такой ароматный и невероятно вкусный; вы просто не можете насытиться этим. В сети, наверное, есть тысячи рецептов плова, некоторые с говядиной, некоторые с курицей, даже с бараниной, но я предпочитаю свой со свининой.Основная идея плова — использовать рис, морковь, лук и мясо, приправлять солью, перцем и другими специями.

Половину времени я готовлю простой вариант рисового плова в рисоварке, а иногда я трачу свое время на эту версию. Это займет немного времени, но оно того стоит. Вы можете удвоить количество ингредиентов, потому что этот рецепт хорошо разогревается и может храниться в холодильнике несколько дней. Я даже слышал, как люди замораживают плов; никаких сюрпризов нет. Этот рецепт просто хорош! Добавление сушеной клюквы придает этому блюду дополнительную сладость и привкус.

Вам понадобится чугунная запеканка или что-то подобное с тяжелой крышкой, чтобы пар не выходил наружу. У меня есть Martha Stewart Cast Iron 6 Qt. Круглая запеканка из голландской духовки (желтого цвета это был подарок), очень тяжелая, и я люблю использовать ее для многих блюд.

Плов из свинины и риса Состав:

  • 1 стакан сырого риса басмати (8 унций)
  • 1,5 фунта свинины (еще 1 фунт)
  • 1 большая луковица (12-13 унций)
  • 4 средние моркови (11-12 унций) (я использую выращенные здесь дома)
  • 1 головка чеснока
  • 1 стакан сушеной клюквы (или 4 унции, если вы весите)
  • 2/3 стакана масла из виноградных косточек (рапсовое, овощное тоже)
  • 1 1/2 чайной ложки мелкой соли
  • 1 1/2 чайной ложки молотого тмина
  • 1/2 чайной ложки молотой куркумы
  • 1/4 чайной ложки сушеного майорана
  • 1/2 чайной ложки молотого кориандра
  • 1/2 чайной ложки молотого перца (сладкого, не копченого)
  • 2 3/4 стакана кипяченой воды

Как приготовить плов из свинины:

1.Сначала промойте 1 стакан сырого риса басмати теплой водой и оставьте его в миске с водой, чтобы он слегка вздулся. Разогрейте 2/3 стакана масла из косточек винограда в чугунной запеканке на слабом-среднем огне в течение примерно 5 минут. Тем временем приготовьте и нарежьте основные ингредиенты. Нарежьте 1,5 фунта свинины кусочками по 1/2 дюйма, нарежьте морковь спичками (длиной около 1,5 дюймов, толщиной 1/4 дюйма) и нарежьте 1 большую луковицу на кусочки, похожие на морковь.

2. Добавить нарезанные кубиками мясо в разогретое масло, тушить 10-12 минут, время от времени помешивая.Далее добавляем к мясу нарезанный лук, периодически помешивая 10-12 минут. Добавить морковь в запеканку и тушить еще 10-12 минут. (Время от времени помешивайте, чтобы не пригорело дно). Между тем, отмерьте травы и специи: 1 1/2 чайной ложки мелкой соли, 1 1/2 чайной ложки молотого тмина, 1/2 чайной ложки молотого куркумы, 1/2 чайной ложки молотого кориандра, 1/2 чайной ложки молотого перца и 1/4 чайной ложки сушеного перец; взбейте и отложите.

3. Посыпьте обжаренные ингредиенты смесью трав / специй, добавьте 2 3/4 кипяченой воды и слегка перемешайте.(У меня есть бойлер, который поддерживает горячую воду 24/7, но если у вас его нет, я бы посоветовал кипятить воду в отдельной кастрюле, чтобы она была готова). Отрежьте головку чеснока, чтобы обнажить зубчики. Положите чеснок срезанной стороной вниз в центр супа. Теперь закройте крышку и оставьте готовиться на медленном огне около 40 минут; это своего рода процесс приготовления супа.

4. Удалите чеснок (убедитесь, что у вас есть все зубчики). Рис промыть еще раз в холодной воде и выложить сверху в запеканку.НЕ РАЗМЕШАЙТЕ, просто распределите сверху, чтобы убедиться, что весь рис покрыт супом. Закройте крышку и увеличьте огонь до минимума. Варите на медленном огне 15-17 минут или до тех пор, пока на дне не останется около 3/4 дюйма жидкости, когда вы проведете лопаткой. Посыпьте рис 1 стаканом сушеной клюквы и слегка всыпьте в рис, но не перемешивайте. Закройте крышкой, убавьте огонь до минимума и дайте покипеть еще 30-40 минут, пока не перестанет жидкость. (Держите крышку закрытой все время, чтобы пар оставался внутри; вы можете проверить один-два раза процесс).

Когда закончите, переложите приготовленный плов в большую кастрюлю или большую металлическую миску. Я бы не советовал подмешивать в запеканку, которую вы приготовили, так как дно может немного подгореть (вы не хотите, чтобы это было в вашем плове). Очень осторожно все перемешайте шпателем (но не перемешивайте слишком сильно). Когда остынет, храните остатки в холодильнике; на следующий день слабый нагрев.

Плов из свинины (плов из свинины, риса с клюквой)

Плов из свинины (плов из свинины с рисом и клюквой): ароматный, богатый по вкусу, восхитительное блюдо, которое можно подать на любом мероприятии.

  • 1 чашка сырой рис басмати (8 унций)
  • 1.5 фунт свинина (1 фунт тоже можно)
  • 1 большой лук (12-13 унций)
  • 4 средняя морковь (11-12 унций — я использую здесь выращенную в домашних условиях)
  • 1 головка чеснока
  • 1 чашка сушеная клюква (или 4 унции, если вы весите)
  • 2/3 чашка масло из виноградных косточек (тоже можно рапсовое или овощное)
  • 1 1/2 чайная ложка мелкая соль
  • 1 1/2 чайная ложка молотого тмина
  • 1/2 чайная ложка круглая куркума
  • 1/2 чайная ложка Молотый кориандр
  • 1/2 чайная ложка молотый перец (сладкий или обычный)
  • 1/4 чайная ложка сушеный майоран
  • 2 3/4 чашки кипяченая вода
  1. Начните с ополаскивания 1 стакана сырого риса басмати теплой водой и оставьте его в миске с водой, чтобы он слегка вздулся.Разогрейте 2/3 стакана масла из косточек винограда в чугунной запеканке на слабом-среднем огне в течение примерно 5 минут. Тем временем приготовьте и нарежьте основные ингредиенты. Нарежьте 1,5 фунта свинины кусочками по 1/2 дюйма, нарежьте морковь спичками (длиной около 1,5 дюймов, толщиной 1/4 дюйма) и нарежьте 1 большую луковицу на кусочки, похожие на морковь.

  2. Добавить нарезанные кубиками мясо в разогретое масло, тушить 10-12 минут, время от времени помешивая. Добавить к мясу нарезанный лук, периодически помешивать 10-12 минут. Добавить морковь в запеканку и тушить еще 10-12 минут.(Время от времени помешивайте, чтобы не пригорело дно). Между тем, отмерьте травы и специи: 1 1/2 чайной ложки мелкой соли, 1 1/2 чайной ложки молотого тмина, 1/2 чайной ложки молотого куркумы, 1/2 чайной ложки молотого кориандра, 1/2 чайной ложки молотого перца и 1/4 чайной ложки сушеного перец; взбейте и отложите.

  3. Посыпать обжаренные ингредиенты смесью трав / специй, добавить 2 3/4 кипяченой воды и слегка перемешать. (У меня есть бойлер, который поддерживает горячую воду 24/7, но если у вас его нет, я бы посоветовал кипятить воду в отдельной кастрюле, чтобы она была готова).Отрежьте головку чеснока, чтобы обнажить зубчики. Положите чеснок срезанной стороной вниз в центр супа. Теперь закройте крышку и оставьте готовиться на медленном огне около 40 минут; это своего рода процесс приготовления супа.

  4. Удалите чеснок (убедитесь, что у вас есть все зубчики). Рис промыть еще раз в холодной воде и выложить сверху в запеканку. НЕ РАЗМЕШАЙТЕ, просто распределите сверху, чтобы убедиться, что весь рис покрыт супом. Закройте крышку и увеличьте огонь до минимума. Варите на медленном огне 15-17 минут или до тех пор, пока на дне не останется около 3/4 дюйма жидкости, когда вы проведете лопаткой.Посыпьте рис 1 стаканом сушеной клюквы и слегка всыпьте в рис, но не перемешивайте. Закройте крышкой, убавьте огонь до минимума и дайте покипеть еще 30-40 минут, пока не перестанет жидкость. (Держите крышку закрытой все время, чтобы пар оставался внутри; вы можете проверить один-два раза процесс).

  5. Когда закончите, переложите приготовленный плов в большую кастрюлю или большую металлическую миску. Я бы не советовал подмешивать в запеканку, которую вы приготовили, так как дно может немного подгореть (вы не хотите, чтобы это было в вашем плове).Очень аккуратно все перемешать шпателем. Старайтесь не давить и не сжимать его. Когда остынет, храните остатки в холодильнике; на следующий день слабый нагрев. А пока подавайте в теплом виде с помидорами, огурцами, солеными огурцами или любым салатом. Наслаждаться!!!

© Ольга на кухне владеет авторскими правами на все изображения и контент и не позволяет воспроизводить ее оригинальные рецепты и изображения где-либо, кроме этого сайта, без разрешения. Если вам понравился рецепт и вы хотите переиздать его на своем собственном сайте, пожалуйста, перепишите его своими словами и дайте ссылку на мой сайт и страницу рецептов.Прочтите мои FAQ и Политику авторских прав.

Рецепты рисового плова в горшочках

Пищевая ценность (на порцию)
121 калорий
1 г жир
25 г Углеводы
3 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 10 к 12
Сумма на порцию
калорий 121
% Дневная стоимость *
1 г 1%
Насыщенные жиры 0 г 1%
0 мг 0%
200 мг 9%
25 г 9%
Пищевые волокна 1 г 5%
3 г
Кальций 18 мг 1%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Этот невероятно простой рецепт рисового плова в мультиварке — отличный способ приготовить рис для семейной трапезы или для компании. Плов отличается от обычного вареного риса, потому что он содержит больше ингредиентов, обычно лука, чеснока или других овощей.

Готовить зерна в мультиварке бывает непросто.Некоторые зерна, такие как белый рис, могут легко пережариться и стать липкими при влажном нагревании мультиварки и продолжительном времени приготовления. Но цельнозерновые продукты, такие как ячмень, коричневый рис и дикий рис, хорошо готовятся в этом приборе.

Длиннозерный коричневый рис — лучший выбор для этого рецепта. При такой обработке среднезернистый и короткозернистый коричневый рис станет слишком липким. Вы можете использовать коричневый рис басмати, если хотите; эти нежные зерна пахнут попкорном во время готовки.

Подавайте этот простой и легкий плов в мультиварке с мясным рулетом, стейком на гриле или жареным или с жареным цыпленком на вкусный ужин.

Плов быстрого приготовления (рисовый плов в горшочке с мясом)

Плов быстрого приготовления (рисовый плов с мясом) — это питательная еда в одной посуде, которую легко приготовить и вкусно. Мне очень нравится, как получается плов в Мгновенном горшке. Рис выходит пушистым, ароматным, не пригорает и не прилипает. И мясо выходит тает во рту нежным. Идеальное блюдо из одного горшка и идеальное сочетание!

Есть много вариантов плова, и сегодня я делюсь этим простым рецептом плова быстрого приготовления — плов с говядиной и рисом, приготовленный в скороварке.Мой рецепт плова с говядиной и рисом — русский / узбекский.

Обычно для плова я выбираю баранину или говядину, но вы можете приготовить его с курицей, свининой или вегетарианцем. Процесс приготовления такой же.

PS: Сохраните эту фотографию для Pinterest ниже. Если вы не готовите Instant Pot Plov прямо сейчас, вы легко сможете найти его в своих сохранениях позже.

Вам необходимы: Ингредиенты для плова быстрого приготовления

1 фунт говядины, нарезанный кубиками — вы можете выбрать говяжью вырезку, вырезку или тушеную говядину

2 1/2 стакана короткозернистого или длиннозернистого коричневого риса, промытого и высушенного

2 столовые ложки масла (оливковое масло или масло авокадо), при необходимости больше

4 столовые ложки сливочного масла

1 большая луковица, нарезанная кубиками

3-4 крупные моркови, соленые

3 стакана горячей воды

1 головка чеснока (неочищенная)

1 чайная ложка соли

1/2 ч.л. молотого перца

1/2 чайной ложки молотого тмина

1/2 чайной ложки молотого перца

1/2 чайной ложки молотой куркумы

1/2 чайной ложки молотого кориандра

1/2 чайной ложки молотого чеснока

1/2 ч.л. молотого лука

1-2 чайных ложки свежемолотой петрушки или свежего нарезанного зеленого лука для украшения (по желанию)

Если у вас нет всех вышеперечисленных специй по отдельности, вы можете приобрести смесь специй для плова специально для плова (или ее должен продавать любой восточноевропейский супермаркет).

Направления:

  1. Рис промыть, процедить и отложить. Поставьте кастрюлю быстрого приготовления на обжаривание на сильном огне и добавьте масло.

  2. Добавить говядину в один слой и обжарить до слегка коричневого цвета (5 мин), периодически помешивая.

  3. Добавьте сливочное масло и нарезанный лук и перемешайте 5 минут, пока он не станет мягким.

  4. Добавьте солёную морковь со всеми приправами и обжарьте 5 минут до размягчения, периодически помешивая.

  5. Равномерно выложить рис сверху (не перемешивать).

  6. Вставьте головку чеснока в рис до половины.

  7. Залейте рис теплой (или горячей) водой.

  8. С помощью тыльной стороны деревянной ложки проделайте 4-5 дырок в рисе до дна кастрюли (это помогает передать вкус).

  9. Накройте, закройте вентиляционное отверстие и готовьте при высоком давлении 30 мин. Дайте кастрюле быстрого приготовления отдохнуть и естественным образом сбросьте давление в течение 10 минут, прежде чем переключиться в положение вентиляции для выпуска пара.

  10. Удалите головку чеснока и выбросьте. Хорошо перемешайте рис, чтобы соединить весь плов.

Примечания к рецепту

Примечания: Я использую органический длиннозерный коричневый рис (я покупаю фирменную сумку Wellsley Farms, продаваемую в Bj’s).

НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ рис быстрого приготовления

Если вы готовите белый рис (подойдет жасмин или басмати), установите время приготовления на 15 минут.

Вы можете выжать зубчики чеснока обратно в кастрюлю, потому что они тают во рту восхитительно.

Альтернатива варке с цельной головкой чеснока — можно добавить 3-4 измельченных зубчика чеснока

Мой друг медленно готовит узбекский плов в гигантском воке (Казань) на огне. Для этого блюда он использует мясо ягненка с косточкой. Можно приготовить плов на плите или в казанском воке на огне. Добавьте те же ингредиенты и выполните ту же процедуру. Приготовьте рис в соответствии с инструкциями и продолжайте слегка помешивать, пока вода не испарится

Надеюсь, вам понравится!

Выход: 8

Плов быстрого приготовления (рисовый плов с мясом в горшочке)

Этот рецепт риса быстрого приготовления представляет собой полезный, сочный и ароматный рисовый плов.
— плов.Все это собрано в одной кастрюле (растворимый горшок)
, и вы не поверите, насколько это богато и вкусно, хотя приготовлено быстро
и легко.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 40 минут

Дополнительное время 10 минут

Общее время 55 минут

Состав

  • 1 фунт говядины, нарезанной кубиками — вы можете выбрать говяжью вырезку, вырезку или тушеную говядину
  • 2 1/2 стакана короткозернистого или длиннозернистого коричневого риса, промытого и высушенного
  • 2 столовые ложки масла (оливковое масло или масло авокадо), при необходимости больше
  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • 1 большая луковица, нарезанная кубиками
  • 3-4 крупные моркови, соленые
  • 3 стакана горячей воды
  • 1 головка чеснока (неочищенная)
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки молотого перца
  • 1/2 чайной ложки молотого тмина
  • 1/2 чайной ложки молотого перца
  • 1/2 чайной ложки молотой куркумы
  • 1/2 чайной ложки молотого кориандра
  • 1/2 чайной ложки молотого чеснока
  • 1/2 ч.л. молотого лука
  • 1-2 чайных ложки свежемолотой петрушки или свежего нарезанного зеленого лука для украшения (по желанию)
  • Примечание: если у вас нет всех вышеперечисленных специй по отдельности, вы можете купить смесь специй для плова специально для плова (или ее должен продавать любой восточноевропейский супермаркет).

Инструкции

Рис промыть, процедить и отложить. Поставьте кастрюлю быстрого приготовления на обжаривание на сильном огне и добавьте масло.

Добавить говядину одним слоем и обжаривать до легкого румяного цвета (5 мин), периодически помешивая.

Добавьте сливочное масло и нарезанный лук и перемешайте 5 минут, пока он не станет мягким.

Добавьте морковь, нарезанную соломкой, со всеми приправами и тушите 5 минут до размягчения, периодически помешивая.

Равномерно выложить рис сверху (не перемешивать).

Вдавите головку чеснока в рис до половины.

Залейте рис теплой (или горячей) водой.

С помощью тыльной стороны деревянной ложки проделайте 4-5 отверстий в рисе до дна кастрюли (это помогает передать вкус).

Накройте, закройте вентиляционное отверстие и готовьте при высоком давлении 30 мин. Дайте кастрюле быстрого приготовления отдохнуть и естественным образом сбросьте давление в течение 10 минут, прежде чем переключиться в положение вентиляции для выпуска пара.

Удалите головку чеснока и выбросьте. Хорошо перемешайте рис, чтобы соединить весь плов.

Банкноты

Я использую органический длиннозерный коричневый рис (я покупаю фирменные пакеты Wellsley Farms, которые продаются в Bj’s).

НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ рис быстрого приготовления

Если вы готовите белый рис (подойдет жасмин или басмати), установите время приготовления на 15 минут

Вы можете выжать зубчики чеснока обратно в кастрюлю, потому что они тают в вашей посуде. рот восхитительный. (опционально)

Альтернатива варке с целой головкой чеснока — можно добавить 3-4 измельченных зубчика чеснока

Ирина — блогер о еде в Нью-Йорке и разработчик рецептов, любит готовить, путешествовать и развлекаться.Следите за ее блогом и наслаждайтесь ее советами о еде и путешествиях, образе жизни и вкусных рецептах здорового питания.

Самая удивительная тушеная свинина и боковые стороны • Сохранение простоты Блог

Мой рецепт тушеной свинины и гарниров — отличный и вкусный способ приготовить тушеную свинину, которую вы готовите в мультиварке. Каждый слой вкуса во всем этом блюде (если вы тоже делаете бортики) восхитителен и стоит усилий, чтобы приготовить все различные компоненты.

Этот рецепт тушеной свинины с гарнирами состоит из 4 частей:

  • Тушеная свинина
  • Рис
  • Салат из салатов из тмина и лайма
  • Черные бобы по-кубински

Рецепт ниже предназначен для приготовления тушеной свинины в мультиварке (мультиварке) и ее сборки.Чтобы узнать о рецептах сторон, просто прокрутите вниз.

Этот рецепт тушеной свинины также включает гарниры, которые можно подавать к ней. Есть ссылки на рецепты для всех сторон, если вы делаете тушеную свинину целиком.

Как вариант, вы можете просто приготовить тушеную свинину и использовать ее в тако со свининой (см. Рисунок ниже) или в любом рецепте, который требует тушеной свинины!

Тако из свинины

Рваная свинина в мультиварке, метод приготовления —

Тушеная свинина в мультиварке (мультиварке) — самый простой способ приготовить тушеную свинину.Благодаря этому достигается такое долгое и медленное приготовление, при котором свинина становится нежной, и вам не нужно топить дом с помощью духовки.

Мультиварка делает всю работу, а вы просто расслабляетесь и расслабляетесь. Мне очень нравится мультиварка для многих моих мясных блюд, потому что она сокращает мое время на кухне, а мясо всегда получается нежным и вкусным.

Я всегда готовлю чили и грудинку в мультиварке. Я даже делаю в нем говяжьего бургундского .

Так как этот метод приготовления делает мясо очень нежным, я люблю подрезать края свинины под жаровней на несколько минут с небольшим количеством соуса из мультиварки, и это действительно придает мясу приятный вкус.

Мне нравится хрустящий край на моей тушеной свинине. По сути, этот рецепт тушеной свинины — это карнитас, поскольку хрустящая часть — это определяющее различие между тушеной свининой и карнитасом (на случай, если это когда-нибудь затронет разговор или завязался спор!)

Если у вас нет мультиварки, но, возможно, у вас есть скороварка, вы можете проверить мой рецепт тушеной свинины в скороварке .Это мой рецепт карнитаса из свинины в скороварке, и он такой же вкусный!

Идеи для планирования еды из тушеной свинины-

По этому рецепту получается неплохой кусок тушеной свинины, поэтому я предпочитаю использовать его как блюдо для приготовления еды и делать порции для разных блюд в течение недели. Я также люблю использовать это как остаток еды на ночь, чтобы сэкономить себе одну ночь на приготовлении ужина.

Это действительно круглогодичное блюдо. Помимо того, что я использую это как летнее блюдо, где я не хочу включать духовку, я люблю готовить это все зимние месяцы.

Если вы ищете особые блюда из тушеной свинины:

Свинина Carnitas — лучший традиционный способ употребления тушеной свинины. Этот рецепт по сути является рецептом карнитаса, так как мясо в конце поджаривается перед приготовлением.

Чаша будды с другими овощами и сторонами (см. Идеи некоторых сторон ниже).

Тако из тушеной свинины . Если вы видели изображение выше, мне нравится эта идея, и я всегда добавляю свою тмин-лаймовую лепешку в тако.

Буррито.

На начос! Начо из свинины такие вкусные.

С рисом и фасолью.

Тянутая свинина —

Как следует из названия, в моем рецепте тушеной свинины есть идеи для гарниров. Я всегда нахожу, что гарниры — это одна из самых сложных вещей, о которых можно подумать, когда я пытаюсь найти то, что сочетается с мясом.

Чтобы помочь вам всем, если вы тоже боретесь с гарнирами, я хотел бы включить некоторые идеи ниже.Моя семья любит эти гарниры с нашей тушеной свининой, и я надеюсь, что они вам тоже понравятся.

Мои любимые гарниры к рваной свинине —

В основном с нуля черная фасоль

Они называются в основном с нуля, потому что мы используем консервированные черные бобы и придаем им отличный вкус!

Кубинские черные бобы — действительно один из моих любимых гарниров и основных блюд, если я ищу быстрое, но сытное блюдо. В этом рецепте гарнира из черной фасоли используются консервированные черные бобы, поэтому его готовить очень быстро.Вкусность исходит от всех специй и добавок к бобам, и поверьте мне, это не все скучно.

Cole Slaw с тмином и лаймом

Этот рецепт салата из капусты с тмином и лаймом изменит ваше мнение о салате из капусты, как только вы его попробуете. Он так хорош в любое время года и с таким большим количеством блюд.

Этот салат из салата с тмином и лаймом действительно восхитителен. Я не люблю салат из капусты и буду есть его почти каждую неделю. В этом так много свежести с лаймом и луком-шалотом, а тмин придает эту небольшую остроту, которая так хороша.

Если вы больше любите тако, эта свинина идеально подходит для мягких лепешек, из которых получаются самые вкусные тако! Мне нравится использовать мой тмин и лайм со свиными тако.

Общие вопросы по приготовлению тушеной свинины с бортиками:

Могу я приготовить салат из капусты заранее?

Да, это можно сделать заранее, чтобы не беспокоиться о приготовлении всех частей блюда сразу. Для получения наилучшего ощущения, когда есть немного свежести и хруст, вы можете сделать это на 4 часа раньше времени.Вы, конечно, можете сделать это еще дальше заранее, но вы потеряете часть этой свежести.

Как долго салат из капусты хранится в холодильнике?

Рекомендую хранить салат из капусты не более 3 дней. После этого он просто начинает становиться мягким, и это никому не нравится

Можно ли заморозить тушеную свинину?

Да, можно! Из свинины можно отлично заморозить. Просто храните его в морозостойком пакете после того, как он остынет и заморозит до 2 месяцев.Чтобы разморозить, поставьте на ночь в холодильник.

Чтобы снова нагреть, поместите тушеную свинину в алюминиевую фольгу, плотно закрытой, в духовку при температуре 350 градусов на 30 минут. Чтобы оно снова стало хрустящим, откройте алюминиевую фольгу, чтобы обнажить мясо, и поместите под жаровню на пару минут или до хрустящей корочки.

Рецепт тушеной свинины для мультиварки. Можно ли приготовить тушеную свинину по-другому?

Традиционно тушеная свинина готовится на открытом огне. Вы можете приготовить тушеную свинину разными способами, но в этом рецепте есть инструкции только для версии в мультиварке.У меня есть рецепт скороварки (быстрорастворимый горшок), тушеная свинина (карнитас) .

Это блюдо не может быть проще и такое восхитительное! Независимо от того, как вы это сделаете, вкус будет потрясающим! Надеюсь, вы попробуете!

Распечатать рецепт ]]>

Свинина и бока

Это рецепт приготовления тушеной свинины. Чтобы увидеть рецепты сторон, щелкните их изображения выше.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Время медленного приготовления свинины 4 часа

Общее время 4 часа 45 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: мексиканская

Порций: 6

1 партия капустного салата из тмина и лайма см. ссылку на рецепт выше
  • 1 партия черных бобов в основном от Scratch см. ссылку на рецепт выше
  • 1 чайная ложка кошерной соли и 1 чайная ложка перца и более по вкусу
  • 1 столовая ложка тмина
  • 1 чайная ложка орегано
  • 2 чайные ложки паприки
  • 2 чайные ложки коричневого сахара
  • Вода для жаркого Вода в вашей мультиварке должна доходить до середины жаркого (½ уровня)
  • Рис
    • 1 столовая ложка сливочного масла или оливковое масло
    • 1 стакан сырого риса басмати
    • 1 ¾ стакана воды для риса
    • 2 чайные ложки кошерной соли

    Инструкции

    Жаркое
    • Поместите жаркое из свинины в мультиварку и добавьте сверху чипотле чили, орегано, соль, перец, тмин и паприку.

    • Теперь добавьте примерно 1 стакан воды, чтобы немного приплыть к бокам жаркого, затем накройте крышкой и готовьте около 4-6 часов на слабом огне или пока жаркое не будет легко измельчать вилкой. .

    • Когда жаркое полностью приготовится, выньте его из мультиварки и поместите на противень для охлаждения и накройте алюминиевой фольгой.

    • Пока он остывает, приготовьте черную фасоль и капустную капусту (рецепт выше)

    • Не выбрасывайте жидкость для приготовления пищи, так как мы немного ее используем.

    • После охлаждения удалите все жировые прослойки и выбросьте, а затем начните измельчать свинину, разрывая ее двумя вилками.

    • После того, как вы измельчите всю свинину, добавьте около 3-4 столовых ложек жидкости для приготовления пищи и полейте ею свинину, убедившись, что она немного покрыта всей свининой.

    • Теперь равномерно посыпьте свинину коричневым сахаром и отставьте.

    • нарежьте авокадо ломтиками и положите в миску, затем выдавите лайм сверху, чтобы предотвратить поджаривание, и отложите.

    Рис
    • В средней кастрюле на сильном огне добавьте сливочное или оливковое масло, а затем добавьте рис.

    • Хорошо перемешайте рис, чтобы он покрыл его маслом примерно на 2 минуты.

    • Теперь добавьте воды и доведите до кипения.

    • Как только вода закипит, добавьте соль, перемешайте, закройте крышкой и убавьте огонь до минимума.

    • Варить рис до готовности (не остается воды) около 5-8 минут.

    Поджаривание свинины
    • Предварительно разогрейте жаровню

    • Поместите свинину под жаркое, чтобы она стала хрустящей, примерно на 2-3 минуты. Когда все будет готово, достаньте из духовки и накройте алюминиевой фольгой, чтобы согреться.

    • ДЛЯ СБОРКИ ЧАШЕК ДЛЯ РИСА

    • Поместите 1 стакан вареного риса в миску

    • Добавьте ½ стакана тмина, лайма

    • Добавьте ½ стакана черных бобов почти с нуля

    • Добавьте любую начинку, например авокадо или сальсу

    • Наслаждайтесь!

    САМЫЙ СОЧНЫЙ КОГДА-ЛИБО Свиная корейка в горшочке (Как приготовить / Заморозить)

    Этот рецепт свиной корейки в горшочках невероятно сочный с лучшим соусом — к тому же его легко приготовить!

    Эта свиная корейка Crock Pot поразит вас! Свиная корейка до смешного тает во рту и становится нежной от простого рассола и источает аромат от медленного приготовления прямо в сенсационном соусе — и самое приятное то, что мультиварка делает большую часть тяжелой работы! Что касается соусов, выберите либо масляный медово-цитрусовый соус, либо масляно-ягодный цитрусовый — оба являются 5-звездочными победителями.Эта свиная корейка в мультиварке — это приятная компания, достойная праздника, но удобная для всей семьи и легкая повседневная жизнь! Как бы вы ни любили этот рецепт свинины в мультиварке в выходной день, из него также получаются фантастические остатки. Я включил подробные инструкции, советы, уловки и все, что вам нужно знать, чтобы каждый раз готовить ЛУЧШУЮ свиную корейку!

    Свинина — это недооцененный белок, который при правильном приготовлении получается нежным и нежным. На самом деле, когда мой муж ел жаркое из свиной корейки, он сказал: «Если я закрою глаза, то подумаю, что это стейк!» Другими словами, вам нужно больше свинины в жизни! Начните с этой фанатичной свиной корейки в мультиварке, затем попробуйте мою свиную вырезку с чесночным маслом, свиную вырезку по-дижонски с перцем чили, свиную вырезку с черничным хойсином и свиную вырезку с ананасовой глазурью.

    PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

    Мультиварка СВИНИНА РЕЦЕПТ

    Можете ли вы поверить, что Рождество не за горами? В то время как многие будут тянуться к ветчине с медом, ветчиной из коричневого сахара или кленовой ветчиной на свой рождественский ужин, я хотел предложить вам альтернативу, которая источает аромат, может быть приготовлена ​​на день вперед и освобождает духовку — введите свиная корейка в мультиварке !

    Есть так много причин любить сочную свинину. Свиная вырезка в медленном приготовлении — фантастическая альтернатива свиной вырезке, потому что она менее дорогая и крупнее, поэтому она накормит толпу.Он также может похвастаться потрясающим вкусом, несмотря на то, что в нем очень мало жира — он более постный, чем куриные бедра! Жаркое из свиной корейки также очень легко приготовить в мультиварке до нежного, сочного совершенства.

    Этот рецепт свиной корейки в мультиварке требует нескольких простых шагов, чтобы приготовить свинину, но как только она будет помещена в мультиварку, ее можно будет легко использовать. Чтобы приготовить этот рецепт свиной корейки, сначала свинину засаливают в солевом растворе в течение 60-90 минут. Этот шаг не является обязательным, но он настолько прост и удобен, и что самое главное, это КУЛИНАРНОЕ ИЗМЕНЕНИЕ! Он приготовит самое сочное жаркое из свинины, которое вы когда-либо пробовали.Но не верьте мне на слово. Я использую этот рассол в своем рецепте запеченной свиной вырезки, и есть сотни комментариев, свидетельствующих о смягчающих свойствах рассола.

    После того, как жаркое из свиной корейки извлечено из рассола, оно покрывается специями и обжаривается для создания ароматной корочки и запечатывания сока, гарантируя, что каждый кусочек будет восхитительным — с соусом или без него. Затем свиная корейка готовится на медленном огне в мультиварке на 2,5-4,5 часа.Он готовится прямо в ванне с медово-цитрусовым соусом или ягодно-цитрусовым соусом, поэтому он впитывается ароматом по мере смягчения. Наконец, нужно 5 минут кипятить на плите, чтобы соус загустел, пока свинина отдыхает, а затем вы погружаетесь в шикарную, сочную, беззастенчиво ароматную свиную корейку в мультиварке. Не могу дождаться, когда вы это попробуете!

    Какой соус для жаркого из свиной корейки?

    Соус для свиной корейки, приготовленной в мультиварке, превращает этот рецепт из обычного в необычный. Я включил два варианта соуса.Первый вариант, Honey Citrus, сделан из меда, абрикосовых консервов (мой любимый секретный ингредиент), апельсинового сока, бальзамического уксуса, брызг соевого соуса, дижонской горчицы и множества трав, включая петрушку, базилик, тимьян и розмарин. Соус яркий, сладкий и острый, а самое приятное то, что вы можете использовать столько, сколько хотите, чтобы глазировать жаркое из свиной корейки, в зависимости от того, насколько сильный вкус вам нравится.

    Второй вариант соуса — это ягодный цитрус, который сделан из тех же ингредиентов, что и медовый цитрус, за исключением того, что мед заменен чистым кленовым сиропом, а абрикосовое варенье заменено на ежевичное.Он сладкий, острый, с ягодным привкусом, который я обожаю.

    Итак, если вы хотите, чтобы мед и апельсин были доминирующими ароматами, выбирайте Honey Citrus, если вы хотите, чтобы доминирующим ароматом была ежевика, выбирайте Berry Citrus. Оба прекрасны — просто разные. Вы даже можете попробовать заменить варенье из абрикоса / ежевики на малиновое, клубничное или яблочное, чтобы смешать вкусовые характеристики, но я не пробовал ни один из этих вариантов.

    Когда свиная корейка в мультиварке будет готова, соус станет немного жидким.Мы сделаем его более густым, пока жаркое из свиной корейки отдыхает, взбивая его с суспензией кукурузного крахмала в небольшой кастрюле и доводя до консистенции сиропа. На этом этапе будет довольно много соуса, который вы можете использовать для обжаренных или обжаренных овощей — ням! Вы даже можете заморозить соус в порционных пакетиках, чтобы позже использовать его в белке или овощах.

    В ЧЕМ РАЗНИЦА МЕЖДУ СВИНОЙ ВЫРЕЗКОЙ И СВИНОЙ ВЫРЕЗКОЙ?

    Перед тем, как приготовить этот рецепт свиной корейки в мультиварке, важно, чтобы вы купили свиную вырезку, а НЕ свиную вырезку — это не одно и то же.Если вы используете свиную вырезку, вам нужно будет рассолить всего 20 минут и варить меньше.

    • Разделка мяса:
      • Жаркое из свиной корейки происходит со спины свиньи, начиная с лопатки и до того места, где начинается лапа животного.
      • Свиная вырезка происходит от корейки свиньи, которая проходит от бедра до плеча.
    • Размер:
      • Филе свинины длинное, цилиндрической формы. Целая корейка весит до 20 фунтов, которую затем разрезают на различные отбивные и жаркое.Жаркое из свиной корейки можно нарезать на заказ от 3 до 5 фунтов.
      • Свиная вырезка тонкая и небольшая, обычно 1-2 фунта; Обычно он поставляется в упаковке из двух вырезок.
    • Текстура и вкус:
      • Жаркое из свиной корейки имеет мягкий вкус и относительно постное, но может стать очень нежным при медленном приготовлении.
      • Свиная вырезка получила свое название не зря — это одна из самых нежных частей свинины, потому что ее получают из мышц, которые почти не тренируются.
    • Способ приготовления:
      • Свиная корейка должна быть медленно прожарена, чтобы она стала нежной. Его нельзя готовить быстро или запекать при высоких температурах.
      • Свиная вырезка готовится довольно быстро при более высоких температурах, от 350 до 425 градусов по Фаренгейту.

    Какие еще названия свиной корейки?

    Свиная корейка имеет несколько разных названий и может иметь несколько разных разделок, поэтому не путайтесь, когда пойдете в продуктовый магазин.Когда в рецепте содержится свиная корейка, это относится к наиболее распространенному отрубу из свиной корейки: жаркое из верхней части корейки, которое бескостно от конца поясницы около филе / крупа. Этот отруб свиной корейки может также называться «жаркое из свиной корейки по центру», «жаркое из свинины по центру», «жаркое из центральной части корейки» или «центральное жаркое из корейки».

    Свиная корейка из лопатки может содержать кости и называется «жаркое из серединного ребра свиной корейки», «жаркое из центральной части свиной корейки» или «половина ребрышки из свиной корейки».

    Для этого рецепта свиной корейки в мультиварке нам нужно жаркое из свиной вырезки без костей.

    ЧТО СМОТРЕТЬ В ЖАРЕ ИЗ СВИНИИ?

    Вы можете купить свинину в мясном отделе продуктового магазина или в мясной лавке. Когда я поднял его в прошлый раз, на экране ничего не было, поэтому я просто попросил мясника, и он принес один сзади — так что, если сомневаетесь, спрашивайте! Свиная корейка обычно стоит 1,50–2,50 доллара, то есть менее 10 долларов, чтобы накормить толпу достойным ужином в ресторане.

    • Вес: Жаркое из свиной корейки весит 3-5 фунтов и поставляется отдельно в упаковке.Обратите внимание, что это отличается от свиной вырезки, которая также может весить 3 фунта, но содержит ДВА свиных вырезки в упаковке (каждая весит 1–1 ½ фунта) — поэтому выбирайте правильный кусок свинины! Свиная вырезка и свиная вырезка различаются по размеру и способу приготовления, поэтому их нельзя заменять напрямую.
    • Упаковка: Вам нужно будет искать жаркое из свиной корейки, которое НЕ расфасовано в растирание или маринад, потому что мы собираемся рассолить и приправить мясо сами. Таким образом, мы не только контролируем вкус, но и можем контролировать количество соли и удалять масло из маринада.
    • Цвет: Выбирая жаркое из свиной корейки, обратите внимание на мясо розовато-красного цвета с небольшим мраморным рисунком. Он также будет иметь тонкий слой жира с одной стороны. Избегайте бледной свинины с темными пятнами на жире.
    • Хранение : Чем раньше вы приготовите только что купленную свинину, тем она будет свежее, хотя она может храниться в холодильнике в течение двух-трех дней. При хранении более трех дней перенесите жаркое из свиной корейки в морозильную камеру на срок до трех месяцев.Перед употреблением разморозьте в холодильнике за 24 часа.

    НУЖНО УДАЛИТЬ ЖИР ПЕРЕД ПРИГОТОВЛЕНИЕМ?

    Свиная корейка покрыта тонким слоем жира сверху. Я рекомендую обрезать все, кроме тонкого слоя. Тонкий слой оставшегося жира вместе со сливочным маслом создаст эффект самоочищения, поскольку оно распадается и капает по мясу, в результате получается очень сочная и ароматная свинина с небольшим количеством поверхностного жира, остающегося после запекания.

    Если вы оставите более толстый жир на свиной корейке, большинство людей срежут его во время еды, наряду с чудесным ароматом карамелизации и потемнения, создаваемым реакцией Майяра.

    СЕКРЕТ САМЫЙ СОКОВОЙ КОРЕНИ


    Лучший рецепт свиной корейки в мультиварке должен быть САМЫМ СОКОВЫМ, и вы будете УДАРНЫ от того, насколько сочная эта свинина! Секрет? Подсаливание свиной корейки. Вы, наверное, знакомы с тем, как засолить индейку, но маринование свинины изменит вашу жизнь.

    Рассол производит нежное, сочное жаркое из свиной корейки каждый раз, потому что он фактически изменяет молекулярную структуру свинины без необходимости для готовить и заранее планировать ночной маринад — всего 90 минут сделают свое дело, но вы можете рассол на ночь, если хотите.

    Как это работает? Соль выполняет две функции: 1) увлажняет клетки мышечной ткани посредством осмоса; 2) позволяет клеткам удерживать воду во время приготовления, расщепляя белки, чтобы они больше не могли сокращаться во время приготовления. Это означает, что будет выжиматься и теряться меньше воды, в результате чего свиная корейка будет сочнее.

    Если вы никогда раньше не добавляли протеин в рассол, не пугайтесь — вы просто погружаете жаркое из свиной корейки в раствор соли, похожий на маринад.Для рассола свиной корейки в большом одноразовом пакете вам понадобится:

    • кошерная соль
    • теплая вода
    • яблочный уксус
    • коричневый сахар
    • лавровый лист
    • кубики льда
    • свинина

    Сначала смешайте кошерную соль и теплую воду, чтобы растворить соль. Затем добавьте уксус, коричневый сахар, лавровый лист и кубики льда. Кубики льда снова охладят воду, чтобы она была готова к употреблению свинины. Наконец, вы добавите свинину.

    Подсказка о рассоле — НЕ меняйте равномерно поваренную соль в рассоле на кошерную, иначе свинина будет слишком соленой. Поваренной соли вам понадобится вдвое меньше, чем кошерной.

    СОВЕТЫ ДЛЯ ЛУЧШЕГО РЕЦЕПТА ИЗ СВИНОЙ КОРЕНИ


    Рассол из свинины — это первый шаг к получению лучшего жареного мяса из свинины в вашей жизни, но он также улучшается некоторыми другими ключевыми шагами. Вот как приготовить самый сочный рецепт свиной корейки в мультиварке:

    • Промойте свиную корейку : после того, как вы прополощите свинину, тщательно промойте ее, чтобы удалить излишки соли.После приготовления всегда можно добавить соль, но ее сложно убрать!
    • Обжарить перед приготовлением: При обжаривании жареной свиной корейки происходит реакция Майяра , в результате чего получается богатый, глубокий, сложный вкус и запирание сока. Это также предотвращает обезвоживание поверхности свинины при длительном приготовлении.
    • Тушение в соусе: Тушение означает аккуратное приготовление более жесткого куска мяса в жидкости, пока оно не станет сочным и маслянистым.В этом рецепте свиной корейки в мультиварке свиная корейка медленно готовится прямо в соусе, чтобы создать среду горячего пара, которая задерживает все соки, чтобы поверхность не высыхала. Он также придает свиной корейке много аромата во время приготовления. Кислота апельсинового сока и бальзамический уксус также способствуют разрушению мяса во время приготовления, что дает еще более нежный результат.
    • Готовьте медленно: Жаркое из свиной корейки представляет собой нежирный кусок мяса, поэтому его нужно готовить медленно и медленно, чтобы дать белку время для расщепления.Вы не хотите готовить на высокой температуре, потому что при настройке свиная корейка будет вариться, а не тушиться.
    • Сливочное масло: придает богатство и аромат очень нежирной свинине. Подушечки сливочного масла на верхней части свиной корейки тают во время приготовления, по сути, намаливая свинину маслянистой влагой. Мультиварка улавливает масло, так что оно просачивается обратно в свинину, пока остается в масляном соусе.
    • Не пережаривайте: жаркое из свиной корейки очень нежирное, поэтому при переваривании оно может очень легко высохнуть.Используйте термометр для мяса и почаще проверяйте свинину ближе к началу окна приготовления (2,5 часа), чтобы она не стала сухой и вязкой.
    • Используйте термометр для мяса: единственный точный способ проверить температуру свинины — это термометр с мгновенным считыванием. Это избавит вас от лишних догадок и каждый раз доставит идеально сочную свинину.

    СКОЛЬКО СВИНИНА ПРИНИМАЕТСЯ В КРОК-ГОРШКЕ?

    Свиная корейка — это очень нежирный кусок мяса, поэтому его нужно готовить НЕДОСТАТОЧНО и медленно.Пожалуйста, НЕ готовьте свиную корейку в мультиварке высоко. Готовьте на НИЗКОЙ скорости в течение 2-4 часов. В целом, для свинины меньшего размера (3 фунта) потребуется около 2 часов, а для более крупных свиных вырезок (5 фунтов) — около 4 часов). Обратите внимание, что эта свиная корейка готовится быстрее, чем по другим рецептам, потому что ее сначала засаливают в рассоле.

    На время приготовления влияет несколько факторов, таких как размер свинины, ширина свинины, размер мультиварки, тип мультиварки и возраст мультиварки. Когда я приготовил свинину с медовым бальзамиком для вечеринки (много лет назад, до пандемии), используя 12 различных мультиварок — все они были приготовлены в разное время! Я также готовил этот рецепт несколько раз, и мое жаркое из свиной корейки каждый раз требовало разного времени приготовления из-за разных размеров.Мораль истории — используйте термометр мгновенного действия и проверяйте через 2 часа, а затем по мере необходимости.

    до какой температуры нужно готовить свиную корейку?

    Жаркое из свиной корейки — это нежирное мясо, поэтому важно не пережарить его; пережаренная свиная корейка — это сухая свиная корейка. В рекомендациях Министерства сельского хозяйства США говорится, что свинину можно безопасно употреблять при приготовлении при внутренней температуре 145 градусов по Фаренгейту с временем отдыха в течение трех минут, однако приемлемым считается любое значение от 145 до 160 градусов.

    Температура жаркого из свиной корейки в состоянии покоя повысится примерно на 5-10 градусов, поэтому я вынимаю свинину из мультиварки, как только она достигает 145 градусов. Чтобы проверить температуру свинины, вставьте термометр в самую толстую часть мяса.

    Я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую термометр для мяса с мгновенным считыванием показаний, если у вас его нет. Это небольшое вложение, и они пригодятся ВСЕГДА, чтобы избавиться от всех догадок. Вы просто не сможете приготовить идеально приготовленное жаркое из свиной корейки без нее.Пока вы держите под рукой термометр с мгновенным считыванием показаний, свиная корейка будет одним из самых сочных кусков мяса, в которое вы когда-либо вонзались зубами.

    КАК ДОЛЖНА ВЫГЛЯДИТ СВИНИНА В СБОРЕ?

    Свиная корейка в мультиварке безопасна для употребления, когда термометр, вставленный в самую толстую часть мяса, показывает 145 градусов по Фаренгейту. Это означает, что внутри она будет слегка розовой, что НУЖНО.

    Эта 145-градусная температура на 15 градусов ниже старых стандартов 160 градусов по Фаренгейту, что означает, что свинина будет полностью прожарена без розового.Однако исследование показывает, что 145 градусов по Фаренгейту — это то же самое с точки зрения безопасности, что и приготовление свинины до 160 градусов по Фаренгейту, И дает гораздо более нежную свинину.

    Вот как будет выглядеть ваша свинина с отведенным 5-минутным временем отдыха:

    • вынуть свинину при 145 F, поднимется до 150 F — ломтики будут немного розовыми и влажными
    • вынуть свинину при 150 F, подниматься до 155 F — ломтики будут немного розовыми и влажными
    • вынуть свинину при 160 F поднимется до 165 F — ломтики не будут розовыми, но все равно должны быть относительно влажными

    КАК приготовить СВИНИНУЮ корейку в мультиварке

    Свиная корейка в мультиварке очень проста в приготовлении, но это не рецепт сваливания и забега, поэтому вам нужно спланировать рассол на пару часов вперед или же рассолить и обжарить свинину на день раньше времени.Вот как каждый раз готовить лучшее жаркое из свиной корейки:

    • Рассол свиной корейки для сочности. Смешайте кошерную соль с теплой водой, чтобы она растворилась, затем добавьте яблочный уксус, коричневый сахар и кубики льда. Добавьте свинину и рассол от 90 минут до ночи. Процесс засолки каждый раз увеличивает влагоемкость свинины для получения невероятно сочной свинины.
    • Погрузить свинину в рассол. Единственный реальный трюк с жареной свиной корейкой состоит в том, что она больше, чем пакет размером с морозильную камеру, поэтому вам понадобится пакет, достаточно большой, чтобы вместить его.Вы можете использовать пакет для запекания индейки / духовки или даже пластиковый пакет для продуктов. Я считаю полезным поместить сумку в большую миску, чтобы стабилизировать ее, и закрепить сумку, загнув края вокруг края миски (см. Фото ниже). Это предотвратит выливание рассола во время перемешивания.
    • Высушить перед добавлением приправ . Когда свиная корейка закончится, промойте в прохладной воде и обсушите бумажными полотенцами. Если не промыть свинину, она будет слишком соленой — не забудьте этот шаг! Важно, чтобы свиная корейка была достаточно сухой после засолки, чтобы натер ее прилип.
    • Сезон щедро. Смешайте порошок чили, порошок чеснока, соль, луковый порошок, перец и перец, затем натрите свинину со всех сторон. Эти специи создают прекрасную вкусовую основу для любого соуса, в котором вы захотите. Мы добавим зелень прямо в соус, чтобы они не подгорели, когда мы будем обжаривать свинину.
    • Поиск аромата и влаги. Нагрейте растительное масло на среднем или сильном огне и встряхните сковороду, чтобы равномерно покрыть дно масла. Не заменяйте растительное масло оливковым, потому что нам нужно масло с высокой температурой копчения.Вам нужно будет использовать большую чугунную сковороду и как можно лучше раздавить жаркое из свиной корейки. Жаркое из свиной корейки обжарить до золотистого цвета со всех сторон.
    • Взбить соус в мультиварке. Это сэкономит вам одну дополнительную чашу для мытья!
    • Медленное приготовление на медленном огне. Добавьте свиную корейку в мультиварку и полейте ложкой соуса. Полейте свинину сливочным маслом, затем готовьте, пока свиная корейка не достигнет температуры от 145 до 150 градусов F (от 63 до 65 градусов C) в самой толстой части мяса, 2–4 часа в зависимости от размера.Это означает, что свинина будет сочной и слегка розовой в середине. НЕ пережаривайте, иначе свинина не будет такой нежной и сочной.
    • Отдых 15 минут. Достаньте свинину из мультиварки и дайте отстояться 15 минут, пока соус загустеет. Пока жаркое из свиной корейки готовится, соки отводятся от огня к середине мяса. Время отдыха обеспечивает перераспределение и реабсорбцию сока по всей свиной корейке.
    • Загустеть соус до сиропообразной консистенции. Слейте всю жидкость из мультиварки в кастрюлю среднего размера. Взбейте кукурузный крахмал с водой, затем взбейте в кастрюле. Варить на медленном огне до загустения. Важно скорректировать соус по вкусу. Кому-то нравится более сладкое, кому-то — более острое. Для более сладкого добавьте больше меда или клена, для более острого — добавьте еще апельсинового сока.
    • Подавать. Нарезать свинину и подавать с соусом.

    Варианты рецептов

    Этот рецепт свиной корейки в мультиварке просто великолепен, или вы можете использовать базовую технику приготовления и приготовить ее по своему усмотрению.Вот несколько идей:

    • Рассол: перемешайте рассол, добавив горошины перца, розмарин и / или тимьян. Вы можете заменить уксус апельсиновым соком или красным винным уксусом.
    • Spice rub: можно приготовить из любой смеси специй, или вы можете поиграть с соотношениями — замените порошок чили на перец, добавьте еще перец, порошок чили чипотле, го каджун и т. Д.
    • Соус: you здесь можно использовать практически все! Выберите соус по своему любимому рецепту и добавьте его в мультиварку.Вы также можете поиграть с текущим соусом и изменить вкусовой профиль, используя мед или чистый кленовый сироп, и заменить абрикосовое / ягодное варенье на малиновое, клубничное, яблочное, халапеньское желе и т. Д.

    С КАКИМИ СТОРОНАМИ ЛУЧШЕ Жаркое из свинины?

    Этот рецепт свиной корейки в мультиварке прекрасно сочетается практически со всем! Его также готовят в мультиварке, которая освобождает духовку для таких фаворитов, как макароны и сыр на миллион долларов и брокколи с жареным пармезаном, а также любое из следующего:

    • Картофель: Картофельное пюре компании, картофельное пюре, дважды запеченный картофель, картофель Au Gratin, жареный картофель песто
    • Рис: Рисовый плов, дикий рис с клюквенным яблоком, ризотто с пармезаном, ризотто со шпинатом, мускатный орех

      03 28 Ризотто из кабачков

      Овощи: жареная цветная капуста, коричневая спаржа с маслом, кремовая брюссельская капуста, жареная морковь, жареный кабачок, глазированная морковь.
    • Салаты: большой зеленый салат, салат из клин, яблочный салат, осенний салат, салат из жареной мускатной тыквы или салат из зеленой фасоли.
    • Фруктовые салаты: Зимний фруктовый салат, Идеальный фруктовый салат, сливочно-виноградный салат, фруктовый салат «Пина Колада», ягодный салат в медовой заправке с маскарпоне
    • Хлеб: Хлеб с песто на части. Отмеченный наградой кукурузный хлеб, идеальные булочки, масляные хлебные палочки или чесночный хлеб .

    Мультиварка MAKE AHEAD СВИНАЯ КОРЕНКА

    Чтобы продвинуться вперед, рассолите свиную корейку, приправьте и обжарьте свиную корейку, заверните в полиэтиленовую пленку и охладите или поместите в холодильник во вставке для мультиварки не позднее чем за один день.Вы также можете взбить ингредиенты соуса и хранить отдельно. Когда все будет готово, добавьте соус в мультиварку и действуйте по рецепту. На приготовление свинины уйдет еще 30 минут, потому что она уже остыла.

    КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЛЕВУЮ СВИНИНУЮ КОРЕНЬ

    Если вам повезло, что у вас осталось жаркое из свиной корейки, оно прекрасно разогреется или вы можете использовать его в бутербродах, обертках, яйцах, омлетах, оладьях, энчиладах на завтрак, запеканках на завтрак, салатах, пастах или салатах из макарон, рисе, супах (восхитительно в рамэн!) или просто!

    КАК ДОЛГОВАЯ СВОИНА Филе?

    Остатки свинины следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике.При правильном хранении свинина годна до 5 дней.

    Как разогреть жаркое из свиной корейки

    • Плита: нагрейте немного оливкового масла в большой сковороде на среднем или слабом огне вместе с брызгами воды. Добавьте нарезанный свиной вырез одним слоем и прогрейте, перевернув наполовину.
    • Микроволновая печь: переложите нарезанный кусок свинины на блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 1 минуту, затем продолжайте готовить в микроволновой печи с 20-секундными интервалами, если необходимо.

    МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЗИТЬ ЛЕВУЮ СВИНИНУЮ ПРОЧКУ?

    Да! Вы можете заморозить свиную корейку целиком, нарезать или кусочками.Замороженное жаркое из свиной корейки использовать в течение 3-4 месяцев.

    ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ИЗ СВИНИНЫ?

    Хотите попробовать этот Мультиварка со свиной корейкой

    РЕЦЕПТ?

    Прикрепите его к своей мультиварке, обеденной или мясной доске, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

    Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

    © Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

    • Жаркое из свиной корейки 3,5-5 фунтов без лишнего жира (НЕ свиная вырезка)
    • 4 столовые ложки масла, нарезанные 4 кусочками
    Рассол
    • 6 стаканов теплой воды
    • 1/2 стакана кошерной соли (или стакана поваренная соль)
    • 1/2 стакана коричневого сахара
    • 1/4 стакана яблочного уксуса
    • 2 лавровых листа
    • 1 стакан кубиков льда
    Смесь специй
    • 1 столовая ложка КАЖДОГО порошка чили, чесночного порошка
    • 1 КАЖДЫЙ луковый порошок, перец, соль
    • 1/2 чайной ложки перца
    Медово-цитрусовый соус (или Ягодный цитрусовый в нотах)
    • В мешочке для запекания в духовке (или в сумке для продуктов, что подойдет для свинины) смешайте соль с теплой водой до полного растворения.Вмешайте коричневый сахар, уксус, лавровый лист и лед, затем добавьте свинину. Рассолите свинину в холодильнике от 90 минут до 24 часов (90 минут достаточно, чтобы творить чудеса!). Тщательно промойте свинину и промокните насухо.

    • Взбейте все ингредиенты смеси специй в небольшой миске. Равномерно натереть свинину смесью специй; отложить.

    • Слегка смажьте 6 кварт. или мультиварка большего размера. Добавьте все ингредиенты соуса и взбейте, чтобы смешать; отложить.

    • Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла в большой чугунной сковороде на среднем огне.Когда масло станет очень горячим и только дымится, добавить свиную корейку (выдавить). Обжарьте свинину с каждой стороны до золотистого цвета, затем переложите в подготовленную мультиварку.

    • Выложите ложку соуса на свинину, затем полейте подушечками сливочного масла. Готовьте на НИЗКОМ уровне в течение 2–4 часов (проверяйте заранее), пока температура свинины не достигнет 145–150 градусов F (63–65 градусов C) в самой толстой части вырезки. Это означает, что свинина будет сочной и слегка розовой в середине. Начните проверять свинину пораньше, чтобы не пережарить ее случайно.На меньшую часть свинины потребуется около 2,5 часов, на большую — около 4,5 часов.

    • Переложить вареную свинину на разделочную доску и палатку с фольгой; дать отдохнуть 15 минут. Тем временем слейте всю жидкость в кастрюлю среднего размера. Взбейте кукурузный крахмал с водой, затем взбейте в кастрюле. Варить на медленном огне до загустения. Попробуйте и настройте по вкусу — дополнительный мед для более сладкого, апельсиновый сок для более острого.

    • Нарежьте свинину и подавайте с соусом, солью и перцем по вкусу.

    СОУС ВАРИАНТ 2 — ЯГОДНЫЙ ЦИТРУСОВЫЙ Если вы хотите, чтобы доминирующими ароматами были мед и апельсин, выбирайте Honey Citrus, если вы хотите, чтобы доминирующим ароматом была ежевика, выбирайте Berry Citrus. Оба прекрасны — просто разные. Вы даже можете попробовать заменить варенье из абрикоса / ежевики на малиновое, клубничное или яблочное, чтобы изменить вкусовой профиль (хотя я не пробовал ни один из этих вариантов).
    • ½ стакана чистого кленового сиропа (майский мед)
    • ¼ стакана варенья из ежевики
    • 3 столовые ложки апельсинового сока
    • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
    • 1 столовая ложка дижонской горчицы
    • 1 чайная ложка КАЖДОЙ сушеной петрушки, сушеного базилика, сушеного розмарина
    • ½ чайной ложки КАЖДОГО сушеного орегано, сушеного тимьяна
    • ¼ чайная ложка хлопьев красного перца (по желанию)
    ДОБАВИТЬ ПОЗЖЕ
    • 2 столовые ложки воды
    • 1 столовая ложка кукурузного крахмала

    Советы и хитрости
    • Используйте свиную вырезку, а не свиную вырезку. Свиная вырезка и свиная вырезка различаются по размеру и способу приготовления, поэтому их нельзя заменять напрямую. Свиную корейку можно также назвать «жареной свиной корейкой», «жареной свиной вырезкой по центру», «жареной свиной вырезкой по центру», «жареной центральной частью корейки» или «жареной свиной корейкой».
    • Рассол, пожалуйста! Самая сочная свиная корейка — это засоленная свиная корейка — она ​​поразит вас! Процесс засолки каждый раз увеличивает влагоемкость свинины для получения невероятно сочной свинины.
    • Соль рассольная. НЕ меняйте равномерно поваренную соль в растворе для рассола кошерной, иначе свинина будет слишком соленой. Поваренной соли вам понадобится вдвое меньше, чем кошерной.
    • Погрузить свинину в рассол. Единственный реальный трюк с приготовлением жаркого из свиной корейки состоит в том, что оно больше, чем пакет размером с морозильную камеру, поэтому вам понадобится достаточно большой пакет, чтобы вместить его. Вы можете использовать пакет для запекания индейки / духовки или даже пластиковый пакет для продуктов. Я считаю полезным поместить сумку в большую миску, чтобы стабилизировать ее, и закрепить сумку, загнув края вокруг края миски (см. Фото в сообщении).Это предотвратит выливание рассола во время перемешивания.
    • Готовьте на НИЗКОЙ. Жаркое из свиной корейки — это нежирный кусок мяса, поэтому его нужно готовить медленно и медленно, чтобы дать белку время для расщепления. Не стоит готовить на высокой температуре, потому что при этом режиме свиная корейка будет отвариваться, а не тушиться.
    • Не пережаривайте. Свиная корейка очень нежирная, поэтому при переварке может очень легко высохнуть. Свинина в рассоле также готовится быстрее, чем свинина без рассола (поэтому по этому рецепту время приготовления короче, чем вы привыкли).Используйте термометр для мяса и почаще проверяйте свинину ближе к началу окна приготовления (2,5 часа), чтобы она не стала сухой и вязкой.
    • Используйте термометр для мяса. Единственный точный способ проверить температуру свинины — это термометр с мгновенным считыванием. Это избавит вас от лишних догадок и каждый раз доставит идеально сочную свинину.

    СДЕЛАТЬ ВПЕРЕД Чтобы заранее приготовить свиную корейку, рассолите свиную корейку, приправьте и обжарьте, заверните в полиэтиленовую пленку и охладите или поместите в холодильник во вставке для мультиварки за один день до назначенного срока.Вы также можете взбить ингредиенты соуса и хранить отдельно. Когда все будет готово, добавьте соус в мультиварку и действуйте по рецепту. На приготовление свинины уйдет еще 30 минут, потому что она уже остыла.

    Как хранить и разогревать
    • Хранение: л Эфтовер свиной вырез следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-5 дней.
    • Freeze: вы можете заморозить свинину целиком, нарезанными или ломтиками.Замороженное жаркое из свиной корейки использовать в течение 3-4 месяцев. Перед повторным нагревом разморозьте.
    • Плита: нагрейте немного оливкового масла в большой сковороде на среднем или слабом огне вместе с брызгами воды. Добавьте нарезанный свиной вырез одним слоем и прогрейте, перевернув наполовину.
    • Микроволновая печь: переложите нарезанный кусок свинины на блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 1 минуту, затем продолжайте готовить в микроволновой печи с 20-секундными интервалами, если необходимо.

    Вы сделали этот рецепт?

    Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

    Оставьте отзыв, я всегда люблю слышать от вас!

    Carlsbad Cravings © Оригинал

    Хрустящая свиная грудинка в медленноварке Где моя ложка

    Поделиться — это забота!

    Хрустящая свиная грудинка в мультиварке; это, наверное, лучший способ приготовить сочный и нежный кусок свинины с лучшими хрустящими кусочками.

    Свинина и медленное приготовление

    Мультиварка и кусок свинины — это обычно брак, сделанный на небесах. А приготовление свиной грудинки в мультиварке — один из лучших способов приготовления именно этого отруба. Мясо сочное и невероятно нежное, а когда вы закончите медленное приготовление, хрустящий хрустит в духовке. Или, чтобы быстрее перекусить, узнайте, как приготовить ломтики свиной грудинки.

    Что лучше всего в этом рецепте свиной грудинки (кроме потрескивания)?

    Ну и треск самый лучший !!! Но что еще?

    Минимальные усилия:

    • Несмотря на медленное приготовление, на которое уходит часы, работы не так много.Хрустящие свиные животы, которые я приготовил раньше, включали в себя маринование мяса на ночь, прокалывание кожи иглой или надрезание ее ножом, иногда соление кожи и оставление соли для поглощения влаги.
    • Хотя мне нравится часть, касающаяся соления кожи, меня в значительной степени раздражает все, что я имею в виду с кожей: проколы, штриховки и так далее. Итак, я решил оставить это. И это работает, я не могу представить, чтобы потрескивание было более четким, это было идеально.Громко, когда вы его кусаете, крошится и совершенно вкусно!

    Менее жирное:

    • Жир останется в кастрюле. Я ел свиное брюхо, запеченное с картофелем и овощами, и хотя я не могу сказать, что это было невкусным, я бы не хотел повторять рецепт. Блюдо получилось слишком жирным, так как весь жир подавался с картофелем и овощами.
    • Когда вы готовите свинину таким образом, большая часть топленого жира останется в мультиварке и в противне, пока вы поджариваете кожу в духовке.

    Невероятно универсальный, как чистый холст :

    • Вы можете подавать его как есть, или можете превратить его в азиатский, вы можете подавать его в очень деревенском стиле с картофелем и овощами, вы можете придать ему мексиканский оттенок и добавить его в тако или лепешки и так далее. Подробнее об этом в конце поста.
    • А если вам нравится готовить большие куски мяса в мультиварке, обратите внимание на эти удивительные свиные окорока медленного приготовления, оссобукко или лопатку ягненка в мультиварке.Или приготовьте простую запеканку из баранины.

    Что вам нужно?

    • Свиная грудинка: У меня был большой кусок весом 1,4 кг / 3 фунта. Я разрезал его на две равные части. (1)
    • Сухой руб: вы можете использовать свой любимый бренд или смешать свой собственный. Вам также понадобится мелкая морская соль.
    • Овощи: лук, чеснок. (2)
    • Жидкости: куриный бульон, соевый соус. (2)
    • Как видите минимальный список ингредиентов.

    Как приготовить свинину на медленном огне?

    • Если у вас большой кусок мяса, разрежьте его на две равные части.
    • Обильно натереть мясо мелкой морской солью, мясо и кожу.
    • Потрите еще и сухим втиранием. Сухая втирака не будет так легко прилипать к коже, но проявите терпение и втирайте.
    • Разделите лук на четвертинки, очистите чеснок, но оставьте зубчики целыми.
    • Поместите их в мультиварку. Добавьте бульон и соевый соус.
    • Положите мясо сверху.(1)
    • Готовьте 4 ½ часа при высокой температуре или около 7 часов при низкой температуре. В настоящее время я всегда делаю это на высоком уровне, это лучше соответствует моему расписанию, и я не заметил никакой разницы между двумя способами приготовления.
    • Прежде чем медленное приготовление будет завершено, разогрейте духовку до 220 градусов по Цельсию / 430 градусов по Фаренгейту.
    • Застелить противень или форму для запекания фольгой. Сверху поставить решетку для жарки.
    • Осторожно приподнимите мясо и поместите его на подготовленную сборку для жарки. (2)
    • Запекайте около 20-30 минут в зависимости от вашей духовки.Проверяйте потрескивание каждые несколько минут или около того, вы же не хотите, чтобы он стал слишком темным. Выньте мясо из духовки, как только кожица станет золотистой и хрустящей.

    Можно ли пережарить свиную грудинку?

    • Можно. Но сделать это в мультиварке или мультиварке будет сложнее.
    • Время приготовления немного зависит от толщины нареза. Итак, если ваш кусок тоньше, вы можете проверить его через 4 часа на высоком или уже через 6 часов на низком. Если он толще стандартного, вы можете увеличить время приготовления примерно на полчаса.
    • Время приготовления также зависит от используемой машины, поэтому обязательно ознакомьтесь с ее руководством по эксплуатации. Новые машины работают быстрее, в то время как более старая версия, в которой все еще есть керамический горшок (как у меня), требует немного больше времени. Для достижения наилучших результатов убедитесь, что вы знаете свой гаджет и принципы его работы.
    • Однако будьте уверены: если вы будете готовить свиную грудинку в мультиварке примерно на 30 минут дольше, чем необходимо, ничего драматичного не произойдет.

    Можно заранее приготовить живот?

    • Однозначно.Сварить свиную грудинку в мультиварке. Дайте остыть и охладите.
    • Когда вы будете готовы продолжить приготовление, дайте ему нагреться до комнатной температуры, пока вы разогреваете духовку.
    • Разогрейте духовку до 220 градусов по Цельсию / 430 градусов по Фаренгейту и запекайте мясо, как описано в рецепте, до тех пор, пока потрескивание не станет золотистым и хрустящим.

    Как хранить?

    Храните остатки в холодильнике в герметичном контейнере, они хранятся в течение 2-3 дней. Вы также можете заморозить остатки примерно на 2 месяца.

    Можно ли разогреть кусочки живота?

    Можно, но я бы подогревал только остатки. В противном случае лучше всего подавать живот сразу, чтобы он был максимально хрустящим и сочным.

    • Духовка: Вы можете разогреть весь кусок или только оставшиеся ломтики. У меня есть ломтики большую часть времени, и им требуется всего несколько минут, чтобы разогреться примерно до 200 градусов по Цельсию / 400 градусов по Фаренгейту.
    • Сковорода: жарка нарезанного мяса на сковороде происходит даже быстрее, чем в духовке.
    • Фритюрница: ломтики нагреваются всего за несколько минут.

    Как подать хрустящую свиную грудинку?

    Такое количество мяса легко обслужит 8 человек. Он очень богат, так что немного должно иметь большое значение. Если вы подаете его в качестве закуски или как часть большого обеда, его легко хватит на 12 человек.

    • Азиатский стиль с отливом. У нас было два вида соусов: один с арахисовым маслом и простой соус с чили.
    • Китайский стиль: с горчицей. Либо острая английская горчица, либо ваш любимый (и довольно обычный) сорт. У нас часто есть это с нашей обычной немецкой горчицей, которая не острая.
    • Немецкий стиль: с картофельным пюре и овощами. Попробуйте простую квашеную капусту или баварскую квашеную капусту, это восхитительное сочетание, поскольку кислотность капусты прекрасно сочетается с сочностью свинины.
    • Мексиканский стиль: в тако или лепешках. Добавьте другие ингредиенты, такие как салат, огурцы, помидоры, острый соус и т. Д.
    • С дольками жареного картофеля и салатом из капусты или капустой из красной капусты .
    • С рисом: Я люблю подавать это с жареным рисом или простым блюдом из риса, таким как рис Джоллоф (супер острый), овощной плов, рис с морковью, рис с помидорами и кабачками и так далее.

    Еще рецепты свинины:

    Состав

    • 1,4 кг / 3 фунта. грудинка свиная (Примечание 1)
    • 1 ½ — 2 чайные ложки мелкой морской соли
    • 2-3 столовые ложки сухого втира (Примечание 2)
    • 1 маленькая луковица
    • 2 больших зубчика чеснока
    • 125 мл / 4.2 эт. ½ стакана куриного бульона
    • 2 столовые ложки соевого соуса

    Инструкции

    1. При необходимости кусок мяса разрежьте на две ровные части. Хорошо растереть солью. Также протрите сухой втиркой.
    2. Очистить и разрезать лук на четвертинки, очистить, но оставить зубчики чеснока целыми. Поместите их в мультиварку. Добавьте бульон и соевый соус. Сверху выложить свиную грудинку.
    3. Готовьте при высокой температуре 4 ½ часа ИЛИ при низкой температуре около 7 часов.Время приготовления зависит от толщины мяса и от мультиварки (примечание 3). Вы должны легко проткнуть мясо вилкой.
    4. В течение последних получаса медленного приготовления разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия / 430 градусов Фаренгейта. Выстелите форму для запекания или противень фольгой. Сверху поставить решетку для жарки.
    5. Выньте мясо из мультиварки и поместите его кожей вверх на решетку. Жарьте 20-30 минут, пока хрустящая корочка не станет золотистой и очень хрустящей.Следите за мясом и проверяйте его каждые несколько минут. Время запекания также зависит от духовки, кожица не должна слишком темнеть.

    Банкноты

    1. У меня был большой кусок, который я разрезал на две ровные части.
    2. Ваша любимая марка или домашняя смесь.
    3. Время приготовления также зависит от используемой машины, поэтому обязательно ознакомьтесь с ее руководством по эксплуатации. Новые мультиварки работают быстрее, в то время как более старая версия, в которой все еще есть керамический горшок (как у меня), требует немного больше времени.Для достижения наилучших результатов убедитесь, что вы знаете свой гаджет и принципы его работы.

    Информация о питании:
    Выход: 8 Размер порции: около 150 г / 5,3 унции
    Количество на приём: Калории: 523 Всего жиров: 38 г Насыщенные жиры: 14 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 23 г Холестерин: 148 мг Натрий: 803 мг Углеводы: 2 г Волокно: 0 г Сахар: 1 г Белки: 41 г

    Пищевая ценность не всегда точна.

    Легкий рецепт жареного риса со свининой

    Жареный рис возник в Китае во времена династии Суй и является популярным блюдом во многих различных культурах.Проще говоря, жареный рис — это именно то, что подразумевает его название. Сегодня существуют тысячи рецептов и бесчисленное множество ресторанных вариаций. Это наш выбор, когда мы хотим использовать свиной фарш. Но вы должны знать, что кроме риса и яиц, все можно заменить. Любая комбинация из вареного и охлажденного риса (он лучше хрустит), яиц, ароматических веществ (таких как лук, лук-шалот, зеленый лук, чеснок, имбирь) и белка (свинина, курица, креветки, тофу, что угодно!) Превратится изумительно.

    Это еще не сделал? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

    Примечание редактора: введение к этому рецепту было отредактировано 30 сентября 2020 г.

    Узнать больше + Читать меньше —

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Урожайность: 4

    Время подготовки: 0 часы 30 минут

    Общее время: 0 часы 30 минут

    2 ст.

    Масло растительное, дробленое

    3

    крупных яйца, слегка взбитых

    1

    морковь, очищенная и нарезанная кусочками размером 1/4 дюйма

    Перец черный свежемолотый

    2 ст.

    соевый соус с низким содержанием натрия

    3

    зеленый лук, тонко нарезанный

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. В большой сковороде на среднем огне разогрейте 1 столовую ложку растительного масла.Добавьте яйца и дайте постоять несколько секунд, прежде чем слегка взбить и свернуть яичную смесь на себя. Снимите со сковороды и отложите.
    2. В той же сковороде нагрейте оставшееся столовое масло, затем добавьте лук и морковь. Готовьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими. Добавьте в сковороду свиной фарш и приправьте солью и перцем, затем готовьте, пока свинина не перестанет быть розовой и не начнет карамелизироваться.

    alexxlab

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.