Классический торт Панчо с ананасами рецепт с фото пошагово и видео

Классический торт Панчо с ананасами

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 д P1D

1. Шаг 1:

   Как сделать классический торт Панчо с ананасами? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Как испечь бисквит для торта? Взбейте миксером яйца с сахаром до увеличения объема, чтобы получилась пышная пена. Муку с содой просейте через сито и вмешайте аккуратно в яичную массу. Муки может понадобиться меньше или больше, ориентируйтесь на необходимую консистенцию. Тесто должно получиться как густая сметана.

2. Шаг 2:

   Возьмите две формы для выпечки, застелите низ бумагой для выпечки. Половину теста вылейте в первую форму для выпечки. В оставшееся тесто вмешайте с помощью миксера какао и вылейте тесто во вторую форму. (18-22см) Поставьте обе формы в духовку, разогретую до 180 градусов, выпекайте около 30 минут. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы своей духовки.

3. Шаг 3:

   Готовые бисквиты остудите и извлеките из формы.

4. Шаг 4:

   От одного бисквита отрежьте корж толщиной 1,5 см. Это будет основа для торта. Остальные бисквиты нарежьте кубиками. Сильно мелко резать не надо. Я для основы оставила корж с какао.

5. Шаг 5:

   Откройте банку с консервированными ананасами, извлеките их из банки, предварительно слив сок в кружку. Сами ананасы нарежьте на кубики.

6. Шаг 6:

   Как сделать крем? В глубокой миске взбейте миксером жирную сметану (не менее 25% жирности) с сахарной пудрой в пышную массу.

8. Шаг 7:

   Корж и кубики немного пропитайте сиропом от ананасов. Смажьте корж-основу сметанным кремом.

9. Шаг 8:

   Затем кубики бисквита обмакивайте в сметанный крем и выкладывайте по коржу. Далее выложите слой нарезанных ананасов. Каждый слой выкладывайте в диаметре чуть меньше предыдущего, чтобы формировать из торта горку.

10. Шаг 9:

    Затем еще слой кубиков, слой ананасов и сверху последний слой кубиков. Затем по бокам обильно смажьте оставшимся кремом. Поставьте собранный торт в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался и застыл.

11. Шаг 10:

    Для глазури поломайте шоколад на кусочки и залейте сливками. Поставьте на огонь греться. При постоянном помешивании дождитесь пока шоколад растопится. Глазурь немного охладите, чтобы она не была горячей.

12. Шаг 11:

    Полейте готовый торт шоколадной глазурью. Дайте время глазури застыть и подавайте к столу. Приятного чаепития!

Этот торт достаточно прост в приготовлении! Он с легкостью готовится в домашних условиях.

Мягкий, нежный и вкусный — он станет отличным лакомством для любого торжественного случая. Даже подойдет для детского праздника.

Все секреты приготовления высокого, красивого, пышного бисквита  читайте в статье о бисквитном тесте.

Важно! Размер формы должен соответствовать количеству ингредиентов. Если у вас нет формы подходящего к рецепту диаметра или вы хотите испечь пирог или торт большего или меньшего размера, сделать правильные расчёты и не ошибиться поможет статья о том, как подобрать форму нужного диаметра.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Торты пошаговые фото рецепты

Классические рецепты блюд

Классические торты

Шоколадный торт

Праздничный стол

Красивый торт вкусные рецепты

Торт со сметаной рецепты с видео

Торты без мастики

Торт со сливочным кремом со сливками пошаговые рецепты

Рецепты на 8 марта

Торт с ананасами

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Праздничные торты

Новогодний торт

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Пахта — 36 ккал/100г
• Сливки 20 % — ной жирности — 300 ккал/100г
• Сливки 10%-ной жирности — 120 ккал/100г
• Сливки — 300 ккал/100г
• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана — 210 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Шоколад молочно-ореховый — 542 ккал/100г
• Шоколад ореховый — 580 ккал/100г
• Шоколад пористый молочный — 506 ккал/100г
• Шоколад сливочный — 560 ккал/100г
• Шоколад — 550 ккал/100г
• Ананасы — 49 ккал/100г
• Ананасы консервированные — 57 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Какао-порошок — 374 ккал/100г
• Мука пшеничная — 364 ккал/100г
• Сахарная пудра — 374 ккал/100г
• Сода пищевая — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Пшеничная мука, Какао-порошок, Сода пищевая, Сметана, Сахарная пудра, Ананасы, Шоколад, Сливки

Торт Панчо рецепт с фото

Распечатать рецепт

Содержание:

1. Торт Панчо домашний рецепт
2. Как сделать «Панчо» в домашних условиях
3. Как сделать крем для «Панчо»

Торт «Панчо» с ананасами, приготовленный по этому рецепту, придется по вкусу сладкоежкам всех возрастов! Аппетитный десерт соединяет в себе влажный бисквит, ананасовые прослойки с вкраплениями грецких орехов и обильное количество сливочно-сметанного крема.

Формируется торт в виде горки. Помимо ананасов для начинки можно использовать вишню, клубнику и другие ягоды или кусочки фруктов на ваше усмотрение. Торт вполне простой в приготовлении, но получается восхитительно вкусным!

---

Ингредиенты:

Для теста:

• яйца — 6 шт.;
• мука — 200 г;
• какао-порошок — 4 ст. ложки;
• сахар — 250 г;
• разрыхлитель теста — 1 ч. ложка.

Для крема:

• сметана 20% — 400 г;
• сливки 33-35% — 200 мл;
• сахар — 150 г.

Для начинки:

• консервированные ананасы — 1 банка;
• грецкие орехи — 1 стакан.

Для глазури:

• темный шоколад — 50 г;
• сливочное масло — 30 г.

---

к содержанию ↑

Как сделать «Панчо» в домашних условиях

1. Яйца комнатной температуры разбиваем в глубокую миску. Взбиваем миксером до увеличения объема и получения пышной пены (на это потребуется не менее 5 минут). Далее всыпаем сахар. Продолжая работать миксером, добиваемся растворения крупинок сахара в яичной массе.
2. В отдельной посуде смешиваем сухие компоненты: муку, разрыхлитель теста и какао-порошок. Просеяв, постепенно пересыпаем мучной состав к яичной массе. Бережно вымешиваем ложкой, движениями снизу вверх. В результате получаем вязкое и однородное тесто без комков.
3. Круглую разъемную форму диаметром 22 см смазываем изнутри небольшим кусочком сливочного масла. Для удобства дно огнеупорной емкости можно застелить промасленным пергаментом. Переливаем тесто в подготовленную форму, выпекаем бисквит при температуре 180 градусов порядка 30 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
   к содержанию ↑

   Как сделать крем для «Панчо»

4. Тем временем подготовим сливочно-сметанный крем. Для этого охлажденные сливки переливаем в удобную глубокую посуду. Слегка наклонив емкость, взбиваем молочный продукт миксером на минимальной скорости, постепенно увеличивая скорость оборотов.
5. Когда сливки загустеют, добавляем сразу всю норму сметаны, одновременно всыпаем сахар. Взбиваем до полного растворения сахарного песка.
6. Возвращаемся к бисквиту. Свежеиспеченную заготовку для торта полностью остужаем, снимаем разъемный борт.
7. Острым ножом разрезаем пышный бисквит на две части. Нижний корж должен получиться тонким (высотой примерно 1 см) — он послужит основой нашего торта.
8. Верхний корж нарезаем крупными кубиками/кусочками размером примерно 2-3 см.
9. Тонкий корж укладываем на плоскую тарелку или кухонную доску. В качестве пропитки поливаем основу торта сиропом от консервированных ананасов (примерно 7-8 ст. ложек). Далее промазываем корж слоем сливочно-сметанного крема.
10. Грецкие орехи рубим ножом. В итоге необходимо получить кусочки среднего размера.
11. На промазанный кремом корж выкладываем половину орехов и половину порции кусочков ананаса.
12. Бисквитные кубики окунаем в крем и распределяем ровным слоем, пряча ананасы и орехи. Не забываем, что торт будет собираться в виде горки, поэтому каждый последующий слой должен быть меньше предыдущего.
13. Далее выкладываем половину оставшихся ананасов и половину оставшихся орехов.
14. Вновь прикрываем начинку бисквитными кубиками, предварительно окунув их в крем.
15. Следом выкладываем остатки орехов и ананасов.
16. Формируем последний слой бисквитных кубиков. Полученную в итоге «горку» промазываем оставшимся кремом со всех сторон.
17. Для глазури шоколад разламываем на мелкие кусочки, смешиваем со сливочным маслом и растапливаем на водяной бане. Слегка остудив, перекладываем глазурь в кулинарный пакет и поливаем поверхность торта.
18. Убираем «Панчо» в холодильник для пропитки как минимум на 3 часа. Подаем к чаю/кофе, нарезав порционно.

Торт «Панчо» с ананасами полностью готов! Приятного чаепития!

Похожие записи

---

Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий

Категория: На Новый год, Торты

Что вы думаете по поводу этого рецепта?

Оставить комментарий

Шоколадно-вишневый торт — Рецепт Панчо Торте (видео)

Главная / Рецепты / Десерт

Панчо Торте — это уникальный и вкусный пирог в форме купола, популярный в Восточной Европе и России! Этот шоколадно-вишневый торт с ананасом, орехами пекан и глазурью из взбитых сливок со сметаной действительно восхитителен! Я делаю этот торт по своему рецепту «Шоколадный бисквит» и пропитываю кусочки торта вишневым ликером для еще большего вишневого вкуса! Торт собран в миску, перевернутую, чтобы создать уникальную форму купола! Этот потрясающий рецепт русского торта отлично подходит для любого случая!

Смотри мое видео с тортом!

Посмотрите мой видео-рецепт с пошаговыми инструкциями и посмотрите, как я соберу этот торт! Хотите получать новые письма с рецептами на свой почтовый ящик? Обязательно подпишитесь на мой сайт и мой канал YouTube и включите уведомления!

Рецепт шоколадного торта

Торт «Панчо» — это шоколадно-вишневый торт, приготовленный из легкого и воздушного бисквита. Я использовал упрощенную версию моего любимого «Шоколадный бисквит» 9.0009 рецепт, но вы также можете использовать мой рецепт «Идеальный шоколадный торт» для более насыщенного и шоколадного торта. Я исключила масло и кофе из оригинального рецепта этого торта. Приготовьте тесто для торта и выпекайте его в форме для рулета, застеленной пергаментной бумагой. Когда кекс остынет, нарежьте его на порционные кусочки. Вы можете приготовить шоколадный торт даже на несколько дней раньше; просто держите его хорошо накрытым, чтобы он не высох.

Европейские взбитые сливки

Этот уникальный русский торт сделан с традиционной европейской глазурью из взбитых сливок. Эта глазурь начинается так же, как обычные взбитые сливки: густые сливки, ваниль и сахар. Во взбитую глазурь добавляется сметана и аккуратно вмешивается. Сметана придает этой глазури слегка острый вкус, и она так хорошо сочетается со сладостью торта и начинки!

Собираем торт Панчо

Когда шоколадный бисквит и глазурь готовы, приготовьте остальные начинки для этого торта Панчо.

1. Лично я предпочитаю использовать свежие фрукты, но консервированные ананасы и консервированные вишни тоже подойдут! Нарежьте фрукты небольшими кусочками и измельчите орехи пекан.
2. Чтобы собрать торт, сначала застелите большую миску полиэтиленовой пленкой. Добавьте толстый, щедрый слой приготовленных взбитых сливок внутрь, убедившись, что слой ровный по всему дну и бокам.
3. Разрежьте шоколадный торт на небольшие кусочки и начните выкладывать его слоями. Выложите слой шоколадного бисквита и слегка пропитайте его вишневым ликером, затем добавьте несколько горстей ананаса, вишни и пекана. Затем нанесите слой глазури и повторяйте процесс, пока чаша для смешивания не заполнится.
4. Дайте торту постоять в холодильнике не менее 4 часов.
5. Когда будете готовы к подаче, переверните подставку для торта на миску, а затем переверните торт лицевой стороной вверх. Не забудьте разровнять глазурь перед добавлением шоколадного украшения! Посмотрите мой видео-рецепт, чтобы узнать, как это делается!

Больше рецептов!

Понравился этот вкусный шоколадно-вишневый торт? Посмотрите другие мои торты в европейском стиле! А если вам нужна лучшая коллекция европейских тортов, возьмите мою кулинарную книгу — Европейская кулинарная книга тортов !

• Клубничный пирог с киви – еще один рецепт куполообразного торта с фруктовой и заварной начинкой!
• Шоколадный Спартак – потрясающий 8-слойный шоколадный торт с воздушной глазурью.
• Карамельный торт «Золотой ключик» – лучший карамельный торт с dulce de leche, сгущенным молоком, орехами пекан и глазурью из взбитых сливок!
• Клубничный торт «Зефир» – этот фруктовый торт состоит из слоев фруктового зефира!
• Шоколадно-вишневый муссовый торт – самый декадентский и пышный шоколадный торт с вишней!

Поделись на Pinterest!

Распечатать

Рецепт панчо-торта (видео)

1 час 30 минут на подготовку + 22 минуты на приготовление + 6 часов на готовку глазурь из взбитых сливок!

для шоколадной губчатой ​​пирога:

• 6 Большие яйца

• 3/4 стакана белого гранулированного сахара

• 1 Ст. чашка какао-порошка

• 1 ч.л. разрыхлителя

0003

• 2 ч.л. или консервирован

• 1 стакана нарезанного пекан

• 1/4 чашки вишневого ликера, опциональный

• 1/3 стакана полу-сладких шоколадных чипсов для Garnish

• . Разогрейте духовку до 350F/177C и выложите форму 13×19дюймовый лоток рулет желе с пергаментной бумагой, оставляя стороны несмазанными. Поместите яйца, сахар и ванильный экстракт в чашу миксера, затем взбивайте на высокой скорости в течение 7-9 минут. Яйца должны быть толстыми, бледного цвета и очень пушистыми. В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и какао-порошок. Просеять сухие ингредиенты в яичную смесь небольшими порциями (рекомендую треть), аккуратно, но тщательно перемешивая после каждого добавления.

• Равномерно распределите тесто по подготовленной форме. Выпекать в предварительно разогретой духовке 22-25 минут, пока верх не схватится; торт должен пружинить при легком постукивании по готовности. Выньте пирог из духовки и поместите его на решетку для охлаждения. Немедленно проведите ножом по краю формы и торта, чтобы вынуть торт из формы. Когда кекс полностью остынет, нарежьте его на квадраты толщиной 1 см.

• Далее приготовьте европейские взбитые сливки. Вылейте охлажденные жирные сливки в чашу миксера и добавьте ваниль и сахарную пудру. Для менее сладкой глазури используйте всего 2 чашки. Взбивайте сливки сначала на низкой скорости в течение примерно 30 секунд, затем на высокой скорости в течение 3-4 минут, пока не образуются устойчивые пики. Добавьте сметану к взбитым сливкам и аккуратно перемешайте лопаткой. №

• Чтобы собрать торт, сначала застелите внутреннюю часть большой миски полиэтиленовой пленкой и оставьте немного свисать по бокам. Начните с добавления толстого, обильного слоя приготовленных взбитых сливок внутрь, толщиной около 1 см, убедившись, что слой ровный по всему дну и бокам. Положите один слой шоколадного бисквита в миску и слегка смочите кусочки торта вишневым ликером (при желании), затем добавьте несколько горстей ананаса, вишни и ореха пекан. Затем нанесите на начинку слой глазури и повторите процесс, пока чаша для смешивания не заполнится. Как только миска наполнится, распределите сверху оставшуюся глазурь из взбитых сливок. Посмотрите мой видео-рецепт, чтобы узнать, как собрать дубль!

• Используйте дополнительную полиэтиленовую пленку, чтобы обернуть торт. Оставьте торт «Панчо» в холодильнике минимум на 4–6 часов, а лучше на ночь. Когда все будет готово, переверните подставку для торта на миску, а затем переверните торт правой стороной вверх. Осторожно снимите миску и пластик, затем с помощью отогнутой лопатки разровняйте глазурь.

• Чтобы украсить торт, сначала положите тонкие полоски пергаментной бумаги по периметру торта, чтобы их было легче чистить. Растопите шоколадную стружку в микроволновой печи до получения однородной массы, затем переложите в одноразовый пакет с застежкой-молнией. Отрежьте крошечный кончик и посыпьте торт шоколадными лепестками. Как только вы украсите торт, немедленно снимите пергаментную бумагу, пока шоколад не затвердел, и выбросьте его.

• Держите торт в холодильнике, когда не наслаждаетесь им. Используйте зазубренный нож для резки для достижения наилучших результатов.

Калорийность: 509 ккал | Углеводы: 48 г | Белок: 6 г | Жир: 33 г | Насыщенные жиры: 17 г | Полиненасыщенные жиры: 3 г | Мононенасыщенные жиры: 11 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 153 мг | Натрий: 98 мг | Калий: 251 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 37 г | Витамин А: 1031 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 105 мг | Железо: 2 мг

Торт Панчо — ByLena.com

Елена Бутук

Этот торт настолько прост, что я готовила его с Марией на руках. У него не так много украшений, потому что он изначально имеет незатейливую форму, которая не потребует много украшений. В крем можно положить вишню, клубнику, любые фрукты. Сверху можно украсить тертым шоколадом или шоколадной глазурью.

Вкус очень свежий, бисквит действительно мягкий. Для начинки использовать сметану жирного брожения – 25-30%. Если нет, положите желатин, как в Апельсиновом торте.

показать все описание

Состав

Метрическая система US

●

Яйцо

2 штуки

●

Сахар

8 ст.

Какао-порошок

4 ст.л.

●

Белая мука

6 ст.л.

●

Разрыхлитель

1 ст.л.

●

Окайдел

500 г

25% -30% жира

●

Сахар

150 г

Для крема

Шаг за шагом

1

В более глубокой миске смешайте яйца с сахаром.

Посмотрите на картинку, что означает 1 столовая ложка.

2

Взбить венчиком или вилкой.

3

Добавить масло и пахту, перемешать.

4

Наконец, добавьте муку, какао и разрыхлитель.

5

Хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Тесто будет похоже на сметану, но чуть более жидкое.

6

№

Вылить в форму диаметром 24-26-28 см, застеленную пекарской бумагой.

Я использовала силиконовую форму и не выравнивала ее.

Выпекать 30-35 минут в предварительно разогретой до 200°С духовке. Готовность проверить зубочисткой.

7

Достаньте из духовки и дайте остыть. Затем выньте его из формы и нарежьте на кусочки примерно 2х2 см.

8

Возьмите более глубокую миску. У меня была круглая салатница, объемом около 1 литра.

Застелите полиэтиленовой пленкой.

9

Кремовая начинка.

Если вы используете сливки 30% жирности, вам не нужен желатин, чтобы начинка загустела в холодильнике. Если он менее жирный, вам нужно будет использовать немного желатина, растворенного в теплой воде.

Я использовала сливки 30% жирности и не добавляла желатин.

Сливки смешать с сахаром и оставить на 10 минут.

10

Хорошо взбить миксером до получения более густой консистенции. Он не должен быть похож на взбитые до жестких пиков сливки и не должен быть жидким, как пахта.

11

Бока и дно чаши смажьте небольшим количеством сливок.

12

Выложить слой бисквитных коржей, хорошо промазать их кремом.

13

Продолжайте чередовать слои крема и бисквита, пока не заполните миску или не закончится торт.

14

Оставьте немного сливок для последнего слоя.

15

№

Накройте фольгой и поставьте форму с тортом в холодильник минимум на 8-10 часов.

За это время корж настоится, а крем загустеет.

16

Затем переверните торт на блюдо или тарелку. Аккуратно снимите миску и полиэтиленовую пленку.

17

Используйте свое воображение, чтобы украсить торт.

Я просто посыпала сверху тертым шоколадом, но все равно оценили 🙂

18

Нарезать ломтиками, см. рисунок.

Без желатина будет ломче и мягче. Крем загустеет, но не так сильно, как от желатина. Таким образом, это зависит от того, как вы предпочитаете, и от типа крема, который вы используете.

Наслаждайтесь!

Количество: 1 кг (6-8 порций)

Время приготовления: 360 мин.

Сложность: easy

Готов через: 90 мин

Дата публикации: 08.