Лермонтовский проспект, д. 10, кор. 1
Орешки со сгущёнкой
Орешки со сгущёнкой — те самые, из детства! Манящие, неприлично вкусные!) Старый советский рецепт, по шагам, с фото! Читай, готовь и наслаждайся!)
У вас есть старая советская орешница, которая лежит без дела? Тогда я иду к вам!
Всем привет! С вами — Анита Власова, и сегодня у нас простые, но прямо-таки неприлично вкусные орешки со сгущёнкой!
В наследство от бабушки мне достались три замечательные советские формы для выпечки: одна для тонких круглых вафель, вторая — для печенья и третья — для орешков! И это богатство я ни на что не променяю, ведь с ними у меня связаны самые приятные детские воспоминания. Возможно, и вас они посещают при фразе орешки со сгущёнкой. Если так, то это — повод приготовить замечательные… как назвать… пирожные, наверное… или печенье? В общем, этот замечательный десерт самостоятельно и прямо сейчас! Орешницу, кстати, если у вас нет раритета, можно купить и новую, сейчас такие тоже производят)
Орешки со сгущёнкойРецепт, которым воспользовалась я, прилагался к форме (может, и у вас остался?), но в нём был указан маргарин, я же заменила его хорошим сливочным маслом, а также добавила капельку ванильного экстракта — тест-драйв прошёл на ура! Быстро, просто и оооочень вкусно!
Готовы? Тогда достаём нашу форму и вперёд!
Ингредиенты
Для теста
Мука в/с — 450г
Сахар — 100г
Масло сливочное 82.
5% — 250г
Яйцо С1 — 2шт
Соль — 0.25ч. л.
Сода — 0.25ч. л.
Ванильный экстракт (опционально) — 1мл
Для начинки
Варёное сгущённое молоко — 300г
Орехи — 50г
Заранее отвесим все продукты!
Нам потребуется:
- 250 г размягчённого сливочного масла комнатной температуры
- 100 г сахара
- 450 г муки
- 2 яйца
- 1/4 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. соды
- капелька ванильного экстракта
Взбиваем яйца…
…с солью и сахаром до плотной пены.
Теперь — мука и масло!
Пока взбиваются яйца, смешиваем просеянную с содой муку и масло до однородной массы. Прям ложкой можно)
Соединяем…
…яйца с масляно-мучной массой…
…и вымешиваем до однородности. Я использовала К-образную насадку миксера. Тесто готово!
Достаём нашу чудесную орешницу и ставим её на средний огонь нагреваться.
Выпекаем!
Пока она греется, разделяем тесто на небольшие шарики по размеру формы, чтобы потом быстро заполнить её ими.
Кладём наши шарики в форму, прижимаем крышкой и ставим на средний огонь выпекаться до румяной корочки. Пекутся быстро, ориентируйтесь на вашу плиту.
Не пугайтесь, если вы положили слишком много теста и ваш орешек стал похож на «шляпу»: «поля» можно будет легко обрезать!
Вынимаем!
Зарумянившиеся орешки выкладываем на тарелку. Если у вас есть «края», то пока орешки горячие, их можно легко обрезать ножом.
Таким образом выпекам все орешки!)
Готовим начинку!
Для наполнения орешков нам потребуется варёное сгущённое молоко хорошего качества и орехи. В классическом рецепте — грецкие, но я больше люблю миндаль, поэтому решила взять именно его.
Обратите внимание, что нам нужно настоящее варёное сгущённое молоко, а не на растительных жирах. К сожалению, именно такое сейчас, в основном, лежит на прилавках магазинов.
Если хорошего варианта не нашлось, то можно самим сварить банку качественного сгущённого молока: положить её в глубокую кастрюлю, чтобы вода покрыла её «с головой» (иначе банка может взорваться, и вся кухня будет в сгущёнке:)), поставить на средний огонь и варить в течение двух-трёх часов, обязательно подливая воду, по мере её выкипания.
Остудить до комнатной температуры. Чем дольше варите, тем более тёмной получится сгущёнка.
Наполняем орешки!
Берём наши орешки, кладем внутрь сгущёнку, в одну половинку кладём орешек и скрепляем их. Так поступаем со всеми орешками.
Приятного аппетита!
Завариваем свой любимый чай или варим кофе, зовём домочадцев к столу и наслаждаемся. Приятного аппетита!
Вариант)
Ну, а если у вас нет орешницы, например, но сохранилась советская же форма для печенья, то из этого же теста в ней можно испечь вкусные печенюшки!)
Надеюсь, вам понравятся орешки со сгущёнкой по старому советскому рецепту) Буду рада, если вы поделитесь впечатлениями в комментариях!
Автор: Anita
Опубликовано: 10.04.2018
Категория: Разные сладости
Теги: Родом из детства, Орешки со сгущёнкой, Варёная сгущёнка, Варёное сгущённое молоко, Сгущённое молоко, К чаю, Сгущёнка, Советская выпечка, Советская классика
Поделиться
Орешки со сгущенкой «Вкус детства», пошаговый рецепт на 2172 ккал, фото, ингредиенты
Добавить рецепт
Рецепт
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Сладкий цельнозерновой пирог с финиками
Сахарный сироп можно заменить жидким медом.
Я обычно использую микс из нескольких видов хлопьев, подойдут и мюсли или даже обычный геркулес, главное — не брать хлопья быстрого приготовления!
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Шоколадный пирог с арахисом
Очень важно, чтобы дно посуды, в которой вы растапливаете шоколад, не касалось кипящей воды. Арахис можно взять и соленый — получится очень интересный вкус!
Юлия Высоцкая
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Лимонное печенье из слоеного теста
Можно добавить орехи, корицу — приветствуется абсолютно любой аромат, который вас порадует.
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Открытый пирог с карамелизированным луком и анчоусами
Юлия Высоцкая
09.2015 10:00:00″>22 сентября 2015
Реклама
АнастасияВ
Приготовление
1 час
Рецепт на:
60 персон
ОПИСАНИЕ
Думаю, это одно из немногих блюд, которое не нуждается ни в какой рекламе 🙂 В качестве начинки — вареная сгущенка и грецкие орехи. Если у вас есть еще какие-нибудь интересные варианты начики (например, с алкоголем), поделитесь, пожалуйста! Буду очень признательна!
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Ингредиенты
На 60 орешков (120 половинок):
400г муки
100г сахара
260г слив.масла комн. температуры (или маргарина)
2 яйца
1/4 ч.л. разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
1 банка вареной сгущенки
горсть рубленых грецких орехов
Я использовала ровно половину приведенных ингредиентов.
Получила, соответственно, 60 половинок и 30 орешков.
фотоотчеты к рецепту4
Добавить фотографию
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
Отделить желтки от белков. Перемешать сахар с желтками.
Перемешать муку с разрыхлителем и ванильным сахаром, добавить мягкое масло и все хорошо замесить.
Взбить в пену белки.
Добавить желтки с сахаром к тесту. Перемешать.
Затем добавить к тесту взбитые белки, осторожно перемешать. Тесто получается не крутое, немного липкое.
Разогреваем орешницу (у меня электрическая), немного смазываем маслом формочки. Пальцы смачиваем в воде и отщипываем от теста небольшие кусочки, формируем шарики и выкладываем в орешницу.
Накрываем крышкой. Готовим 3,5-4 минуты.
Осторожно достаем. Обрезаем лишние края. Эти обрезки не выкидываем, а добавляем в начинку.
Добавляем к вареной сгущенке грецкие орешки и обрезки от теста, перемешиваем.
Наполняем половинки начинкой.
И соединяем вместе. Приятного аппетита!
поделиться фото
согласны?
Показать всех
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(13)
Теги рецепта
выпечкарусская кухнярусская национальная кухня
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Смузи на любой вкус
Десерты с творогом
Несладкие запеканки
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Орел Бренд® | Ломтик орехов
Еще рецепты, которые вам понравятся
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
-
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
0000000000000″>Посмотреть рецепт
5000000000000″>Посмотреть рецепт
3000000000000″>Посмотреть рецепт
3000000000000″>Посмотреть рецепт
1000000000000″> Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
8000000000000″>Посмотреть рецепт
8000000000000″>Посмотреть рецепт
2000000000000″>Посмотреть рецепт
7000000000000″>Посмотреть рецепт
Recipe homemade shortcrust nuts with boiled condensed milk
Shortbread nuts
flour
250g
8.
75oz
1cup
16.75tbsp
sugar
100g
3.50oz
0.40cup
6.70tbsp
Butter
100G
3,50oz
0,40CUP
6.70TBSP
MAHONNAISE
100G
3,50oz
0,40CUP
6.70tbsp
starch
60g
2.10oz
4tbsp
baking soda
2g
0.07oz
0.13tbsp
Filling
boiled condensed milk
butter
150g
5.25oz
0,60стакана
10 ст. л.
жареные грецкие орехи
по вкусу
Способ
Вот рецепт домашнего песочного печенья с начинкой из вареной сгущенки.
Этот рецепт стоит попробовать для всей семьи!
Предоставим слово кондитеру: «Когда я покупала в магазине выпечку, меня часто привлекали песочные орешки со сгущенкой. Но вкус меня разочаровал. Все было не так, как в моем детстве. Но недавно у меня появилась специальная насадка для вафельницы, и теперь я могу полакомиться действительно вкусными домашними песочными орешками.
Если у вас тоже есть такая насадка или старая чугунная форма для фундука, то самое время испечь это лакомство!»
Кулинария
- Яйца взбить с сахаром. Просеять муку. Добавьте к яйцам размягченное масло, майонез, крахмал и пищевую соду и перемешайте.
- Постепенно добавить муку и замесить тесто. Вылить тесто в нагретую ореховую форму.
- Выпекать до легкого румянца. Затем срежьте выступающие края с остывших половинок. Можно использовать мелкую терку, чтобы убрать излишки.
- Вареную сгущенку взбить со сливочным маслом. Набейте шарфы и соедините их.
Храните десерт в холодильнике.
Приятного аппетита!
Источник рецепта
Вам также понравится следующий рецепт
Чизкейк с корочкой Oreo, карамелью и фундуком
Хотим поделиться рецептом вкуснейшего чизкейка с дном Орео, карамелью и фундуком.
