Оладьи классические на кефире рецепт с фото пошагово и видео

Оладьи классические на кефире

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

1. Шаг 1:

   Как пожарить оладьи классические на кефире? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кефир и яйца нужно вынуть из холодильника заранее, они должны быть комнатной температуры. Это способствует хорошему подъему теста и получению пышных оладушек. Для особого аромата, вызывающего аппетит, в тесто на оладьи можно добавить щепотку ванилина, большее количество придаст готовому блюду горечь.

2. Шаг 2:

   Вбейте в глубокую миску (чтобы не запачкать стол) яйцо. Добавьте соль и хорошо взбейте венчиком, до получения однородной смеси, яйцо должно разойтись. Яйцо перед использованием вымойте в теплой воде с содой, так как на его поверхности могут быть вредные бактерии.

3. Шаг 3:

   В миску с ячной смесью влейте кефир (обязательно теплый, если нет времени ждать, когда он согреется при комнатной температуре, то можно подогреть в микроволновой печи, но всего лишь несколько секунд, чтобы он не превратился в творог). Добавьте сахар. По желанию его количество можно увеличить. Перемешайте смесь до полного растворения сахара.

5. Шаг 4:

   Муку просейте через сито, лучше это сделать несколько раз. Соединяем муку с содой, перемешайте, чтобы сода распределилась по всей муке. И частями всыпьте в миску с жидкостью, каждый раз перемешивая ложкой или венчиком, чтобы не осталось комочков муки. Муки может уйти чуть меньше или больше, нужно ориентироваться по консистенции теста. Оно должно получиться как сметана. Когда тесто готово, оставьте его на столе на 20 минут.

6. Шаг 5:

   На сковороде разогрейте растительное масло. Выкладывайте тесто столовой ложкой на сковороду, примерно одинакового объема, чтобы оладушки получились одинаковые по размеру и красивые. Жарьте оладушки с одной стороны, пока тесто сверху не схватится и не появятся пузырьки на умеренном огне примерно минуты 2-3.

7. Шаг 6:

   Затем оладушки классические на сковороде деревянной лопаткой переверните и жарьте с другой стороны также до румяности. После переворачивания оладьи уже быстро жарятся, поэтому главное их не передержать, чтобы не пригорели. Снимите пышные оладушки со сковороды. Если масла при жарении использовалось много, то оладьи можно выложить на бумажное полотенце, чтобы лишний жир стек. Подавайте оладьи к чаю, со сметаной или джемом по вкусу. Приятного чаепития!

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье «Разрыхлитель или пищевая сода — что лучше?»  

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.

Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Выпечка

Рецепты для детей

Яйцо с кефиром с фото пошагово

Выпечка на кефире

Оладьи на соде

Оладьи без дрожжей фото рецепты

Пышные оладьи на яйцах

Оладьи на кислом молоке и не только

Сладкая выпечка

Бездрожжевая выпечка

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Кефир жирный — 62 ккал/100г
• Кефир 1%-ной жирности — 38 ккал/100г
• Кефир обезжиренный — 30 ккал/100г
• Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности — 45 ккал/100г
• Кефир 2,5% жирности — 53 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Мука пшеничная — 364 ккал/100г
• Сода пищевая — 0 ккал/100г
• Куриное яйцо — 157 ккал/100г

Калорийность продуктов: Кефир, Пшеничная мука, Куриные яйца, Сахар, Соль, Сода пищевая, Растительное масло

Классические оладьи на кефире – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Классический рецепт оладушек на кефире, получается быстро и вкусно.

Автор: Софья,
Читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

40 минут

Время на кухне

15 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Интернациональная

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Ингредиенты

Яйца	1 шт. = 60 г
Сахар	2 ст. л. = 50 г
Соль	1 ч. л. = 10 г
Сода	2 щепотка = 2 г
Кефир	2 стакан = 412 г
Вода (кипяток)	1 стакан = 200 г
Пшеничная мука хлебопекарная	450 г

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Взбейте яйца с сахаром и солью до пышной пены.

Шаг 2

Влейте кефир и смешайте с яичной массой.

Шаг 3

Добавьте муку и перемешайте до исчезновения комочков.

Шаг 4

Разведите 0,5 чайной ложки соды в стакане кипятка, влейте в тесто, быстро и тщательно перемешайте, чтобы сода распределилась по всему тесту.

Шаг 5

На раскалённую сковороду, смазанную растительным маслом, столовой ложкой выкладывайте оладьи и жарьте с каждой стороны до румяной корочки примерно по 1 минуте.

произвести впечатление

Подайте с любимыми добавками: сметаной, сгущёнкой, вареньем или мёдом. Приятного аппетита!

Лучший рецепт классических блинов — Я вымою тебя насухо

Это ЛУЧШИЙ рецепт классических блинов , потому что он маслянистый, воздушный и очень простой в приготовлении. Никакой пахты, никаких взбитых яичных белков, просто очень быстрые и вкусные блины, полные аромата!

Мы любим поливать эти блины моим домашним сиропом из пахты для особого удовольствия!

Пропустите смесь из коробки, у вас, вероятно, уже есть все ингредиенты, чтобы приготовить эти восхитительно пышные блины прямо сейчас!

Из этих простых ингредиентов вы сможете испечь супер вкусные блины, свежие, ароматные и пышные!

Этот рецепт блинов очень похож на мой классический рецепт вафель. Теплое молоко и растопленное масло смешиваются и делают блины очень маслянистыми и вкусными.

Я использую разрыхлитель вместо пахты и пищевой соды, потому что я редко держу пахту под рукой (полагаю, у вас тоже?).

Таким образом, я могу легко приготовить блины для своей семьи из ингредиентов, которые есть у меня на кухне.

Обычно у меня всегда есть разрыхлитель под рукой, но что, если он закончится, и вы захотите приготовить блины по этому рецепту? Можно ли полностью отказаться от разрыхлителя?

Если вы не добавите разрыхлитель, блины не поднимутся. У вас получатся плоские блины (похожие на блины моего папы из 3 ингредиентов), но с несколькими дополнительными ингредиентами.

Для замены разрыхлителя можно смешать 1/2 ч.л. винного камня с 1/4 ч.л. пищевой соды на каждую 1 ч.л. разрыхлителя . Поскольку этот рецепт требует 3 чайных ложки разрыхлителя, вам понадобится 1 1/2 чайной ложки винного камня плюс 3/4 чайной ложки пищевой соды. Просто просейте эти ингредиенты вместе с другими сухими ингредиентами.

Смажьте блинчики маслом и сиропом, а может быть, и свежими фруктами… смотрите, как быстро они исчезают!

Ваши планы на завтрак стали еще лучше благодаря этому очень простому классическому рецепту блинов!

Не пропустите ничего! Следите за новостями I Wash You Dry здесь:
FACEBOOK | ПИНТЕРЕСТ | Твиттер | ИНСТАГРАМ | БЛОГЛОВИН

Распечатать рецепт Рецепт булавки

4.90 от 181 голосов

Это ЛУЧШИЙ рецепт классических блинов, потому что они маслянистые, воздушные и их очень легко приготовить. Никакой пахты, никаких взбитых яичных белков, просто очень быстрые и вкусные блины, полные аромата!

Время подготовки 5 мин.

Время приготовления 10 мин.

Общее время 15 мин.0007

• 1 ½ стакана муки общего назначения, (185 г)
• 3 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 ч. л. соли
• 1 ст. температура
• 3 ст. л. сливочного масла, растопленного
• 1 ч. л. ванильного экстракта

Стандарт США — метрическая система измерения

• Просеять вместе сухие ингредиенты. Смешайте влажные ингредиенты в отдельной миске и взбейте, пока они не смешаются. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте, пока они не смешаются.

• Используйте 1/4 стакана мерного стакана, чтобы выложить тесто на смазанную маслом сковороду и поставить на средний огонь. Готовьте, пока блины не станут золотисто-коричневыми с каждой стороны.

• Сохраняйте тепло до готовности к употреблению.

Калорийность: 93 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 2 г | Жир: 4 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 20 мг | Натрий: 223 мг | Калий: 47 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 128 МЕ | Кальций: 87 мг | Железо: 1 мг

Ключевые слова: Масло, Легкое, Пушистое, Старомодное, Блины, Быстрое

ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Не забудьте поделиться фотографией и упомянуть @iwashyoudry в Instagram или отметить #iwashyoudry!

Рецепт блинов на каждый день — Кулинария Нью-Йорк Таймс

Основной блин готовится из простого теста из яиц, муки, молока и разрыхлителя для закваски. Вы можете использовать разные виды муки, если хотите поэкспериментировать с цельнозерновой или гречневой. А еще можно добавить в смесь фрукты. Тесто можно приготовить с нуля примерно за то же время, что и тост. Самая трудоемкая часть приготовления блинов, конечно, их приготовление. Но это время так мало, что вы должны рассматривать их как повседневную полуфабрикат, а не как праздник для особого случая. Приготовьте этот рецепт несколько раз, и он может стать частью вашей еженедельной рутины. (Сэм Сифтон)

Учитесь: как сделать блины

Реклама

---

Уход: от 4 до 6 порций

• 2CUPS All-Cupper Purpose Mula
• 2TEASPOONS PUSTER
• ¼TEASPOON SALIT
• 1TABLEPPOON
• ¼TEASPOON
• 1TABLEPPOON
• ¼TEASPOON
• 1TABLEPPOON
• ¼TEASPOON SALI 2 чашки молока
• 2 столовые ложки растопленного и охлажденного сливочного масла (по желанию) плюс нерастопленное сливочное масло для приготовления пищи или используйте нейтральное масло

Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   Нагрейте сковороду или большую сковороду на среднем огне. В миске смешайте сухие ингредиенты. Взбейте яйца с 1½ стакана молока, затем добавьте 2 столовые ложки растопленного охлажденного сливочного масла, если оно используется. Аккуратно перемешайте эту смесь с сухими ингредиентами, смешивая только столько, чтобы увлажнить муку; не беспокойтесь о нескольких глыбах. Если тесто кажется густым, добавьте еще немного молока.

2. Шаг 2

   Положите одну или две чайные ложки сливочного масла на сковороду или сковороду. Когда масляная пена осядет или масло заблестит, выливайте тесто на сковороду или сковороду и готовьте блины любого размера. При необходимости отрегулируйте тепло; обычно для первой партии требуется более высокая температура, чем для последующих партий. Переворачивайте блины после того, как пузырьки поднимутся на поверхность, а нижняя часть подрумянится через 2–4 минуты.

3. Шаг 3

   Готовьте, пока вторая сторона не подрумянится. Подавать или подержать на огнеупорной тарелке в разогретой до 200 градусов духовке до 15 минут.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Теги рецептов

• Блинки
• Яйцо
• мука
• Молоко
• Завтрак
• Легкий
• . Margaux Laskey, Allysa Torey

  45 минут

• Biscuits and Gravy

  Millie Peartree

  40 минут

• Crispy Oven 9 Bacon and Eggs0153

  Genevieve Ko

  30 minutes

• Buttermilk Sugar Biscuits

  Eric Kim, Briana Holt

  1 hour

• Strawberry Drop Biscuits

  Jerrelle Guy

  30 minutes

• Zucchini and Egg Tart With Fresh Herbs

  Alexa Weibel, Anna Jones

  1 час

• Лимонные оладьи с рикоттой

  Genevieve Ko

  20 минут

• Overnight French Toast

  Samantha Seneviratne

  1 hour, plus chilling

• Bombay Frittata

  Mayukh Sen, Nik Sharma

  30 minutes

• Easy

  Sheet-Pan Chocolate Chip Pancakes

  Jerrelle Guy

  40 минут

• Easy

  Бекон в духовке

  Ali Slagle

  20 минут

• Французские тосты с начинкой из ежевики

  Jellrr Guy

  0007

  50 minutes

• Whole-Wheat Buttermilk Pancakes

  Ali Slagle

  25 minutes

• Cold-Brewed Iced Coffee

  The New York Times

  5 minutes, plus 12 hours’ resting

• Запеканка из капусты и бекона с оладьями

  Джулия Москин, Джоанна Гейнс

  1 1/2 часа

• Мимоза

  Рози Шаап

  5 минут

• 5 минут

• Готовка0153

  • Sheet-Pan Bibimbap

    Eric Kim

    35 minutes

  • Easy

    Simplest Steamed Fish

    Mark Bittman

    10 minutes

  • French Toast

    Genevieve Ko

    10 minutes

  • Easy

    Пицца-соус для чикагской пиццы на тонком тесте

    J.