Как приготовить ленивые голубцы без риса?

А я всегда готовлю любые голубцы без риса. И обычные, и ленивые.. . а ленивые я люблю так: слоями укладываю в чугунную кастрюлю шинкованную капусту и фарш. Накрываю крышкой. Ну, там томат, пряности, зелень, лук-чеснок по вкусу. Накрываю тяжелой плотной крышкой и тушу до готовности. Иногда перемешиваю, иногда нет, по настроению. Подается со сметаной. Можно еще посыпать мелкорубленной зеленью.

все также. только рис не добавлять

Замени рис гречкой.

Купите кашу в пакетиках. Они намного проще варятся. Всего-то и надо будет в кипящую подсоленую воду пакетик бросить и время засечь. А потом останется только готовый рис из пакетика высыпать. Так кстати очень много каш сейчас продаётся.

Ленивые голубцы в томатном соке, без риса Ингредиенты: фарш капуста лук томатный сок Приготовление: Если добавить рис и тушить в сметане с томатом, то будут настоящие ленивые голубцы. Но сегодня вот так, без риса и сметаны, просто в томатном соке. Спешим наестся молодой свежей капустой. Фарш обжарить с луком на растительном масле до полуготовности. Добавить капусту, обжаривать все вместе до появления характерного запаха жареной капусты. Посолить, поперчить, залить небольшим количеством томатного сока. Довести до кипения. Приятного аппетита!

С пшеном попробуйте, тоже ничего.

Возьмите фарш, добавьте лук (прокрутите или мелко порежьте) , добавьте мелко порезанную соломкой (помните солью) капусту. если фарш жидковат, добавьте яйцо, соль, перец. Если фарш густоват, разбывьте водой. Выкладывайте ложкой котлетки и жарьте на подсолнечном масле, потом тушите под крышкой до готовности. Если нет риса попробуйте немного гречки. Да, если хотите подливку-обжарьтетомат, немного (1-2ст. л. муки. разведите водой, +соль перец и тушите котлетки. Приятного аппетита.

Очень вкусные ленивые голубцы с пшеном. Если еще есть немного квашеной капусты (напополам со свежей) , будет еще вкуснее.

Пшёнку добавь.

голубцы ленивые без риса рецепт

Капустники или просто ленивые голубцы с фаршем

Я больше люблю готовить обычные голубцы, готовлю их традиционным способом или тушу в духовке. Но вот однажды увидела фотографию блюда под названием капустники, оно так аппетитно на меня смотрело, что я решила приготовить его. Капустники, это ленивые голубцы с фаршем без риса.

• 1 маленький кочан капусты (1 кг)
• 1кг свиного фарша
• 2 яйца
• 2-3 головки лука
• 3 зубка чеснока
• 2 помидора или 2 ст. ложки томатного соуса
• черный молотый перец
• соль

Ленивые голубцы в духовке

Капусту промываем, даем стечь воде. Есть несколько вариантов, как ее измельчить. Можно пропустить через мясорубку, потереть на крупной терке или мелко порубить ножом, а затем хорошо обмять. Если используете старую капусту, то лучше измельчить в мясорубке или на терке, а молодую капусту лучше порубить мелко ножом.

Фарш покупаем готовый или мясо пропускаем через мясорубку. Для капустников я использую свиной фарш.

Лук и чеснок чистим, промываем, мелко измельчаем или пропускаем через мясорубку.

Объединяем капусту, фарш, лук и чеснок, яйца, все хорошо перемешиваем. Многие хозяйки в капустники не добавляют яйца, но я добавляю, так они лучше лепятся и не разваливаются. Затем добавляем перец, соль и еще раз все хорошо вымешиваем.

Из полученного фарша формируем капустники в виде колбасок или котлет, обваливаем их в муке и слегка обжариваем с двух сторон на растительном масле до золотистой корочке. Обжариваем на большом огне.

slabunova-olga.ru

Ленивые голубцы без риса

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления Ленивые голубцы без риса с фото

В широкую емкость отправьте подготовленные овощи, посыпьте их солью, тщательно помните.

Теперь смочите руки водой и сформируйте из получившейся массы котлеты.

Достаньте голубцы залейте их готовым соусом, отправьте еще в духовку на 5 минут. Вот и все, вкуснейшие оригинальные ленивые голубцы без риса готовы!

Видеорецепт Ленивые голубцы без риса

Ленивые голубцы без риса в мультиварке

А еще мы предлагаем вам приготовить не менее вкусные ленивые голубцы без риса в мультиварке!

Итак, для того чтобы приготовить блюдо по этому рецепту вам понадобится:

фарш – 700 грамм;

белокочанная капуста – 500 грамм;

морковь – 1 штука;

томатная паста – 2 столовые ложки;

сметана – 4 столовые ложки;

подсолнечное масло – 1 столовая ложка;

соль, черный молотый перец – по своему вкусу;

bigpovar.com

Просто и вкусно: ленивые голубцы из духовки

Несмотря на название, ленивые голубцы в духовке готовить умеют не все. Казалось бы, что все просто — смешайте и запеките. Но не тут-то было. Поговорим об особенностях приготовления кулинарного изыска. Его преимущество в том, что подавать блюдо можно без гарнира. Оно достаточно сытное. А калорийность легко понизить, если выбрать подходящий фарш и исключить некоторые ингредиенты. По одной из версий ленивые голубцы впервые приготовил древнегреческий повар. Он смешал листья капусты с фаршем.

Ленивые голубцы под томатно-сливочным соусом

Голубцы ленивые под нежным соусом готовятся из простых и доступных продуктов.

Для рецепта берем

• 0,5 кг капусты;
• 0,5 кг фарша;
• 150 г готового риса;
• 2 средних луковицы;
• 1 яйцо;
• стакан сметаны или сливок;
• 2 столовых ложки томатной пасты;
• по вкусу соль, перец, любимые приправы;
• растительное масло для жарки.

Для начала шинкуем капусту, но не слишком мелко. Даем ей провариться в кипящей воде около 5 минут. Не перестарайтесь, чтоб она не превратилась в кашу. Особенно это касается молодых овощей.

Сделают блюдо нежным листья свеклы, свежий шпинат. Свежую капусту можно запросто заменить квашеным продуктом.

Чтоб легче было формировать смесь, вбиваем в нее одно яйцо. Делаем котлетки желаемых размеров и обжариваем на растительном масле с двух сторон.

Теперь выкладываем их в противень с высокими бортиками. Ведь мы еще будем заливать голубцы соусом. Для этого смешиваем сметану и томатную пасту. Чтоб добиться нужной консистенции, наливаем немного овощного бульона. Того самого, в котором кипела капуста. Немного солим и перчим заливку и отправляем в голубцы. Они не должны быть полностью покрыты соусом. При температуре 200 градусов блюдо готово через 20 минут.

Сухофрукты в фарше оценят гурманы. Фруктовые нотки разнообразят вкус «ленивцев».

Угощение подают с домашней сметаной и овощными салатами.

Ленивые голубцы без риса

Еще один рецепт в лучших традициях русской кухни посвящен приготовлению голубцов без риса. Блюдо получается сочным, а подается с гарниром из картофельного пюре или с овощами.

Когда нет риса, в блюдо иногда кладут пшено, гречку или перловую крупу. Порядок и процедура приготовления от этого не меняется.

Для приготовления понадобится

Капустные листья рубят и варят в подсоленной воде. Лук обжаривают на сковороде с натертой морковкой. Отдельно обжаривается фарш. Но если спешите, можно смешать его с луком. Мясо и овощи соединяем с капустой. Добавляем яйцо, перемешиваем начинку и формируем котлеты.

После того как они окажутся в форме для запекания, делаем простой соус. Разводим в воде томатную пасту, сметану, соль и перец. Заливаем голубцы и ставим в духовку на 30 минут. Блюдо должно готовиться при 180 градусах.

Ленивые голубцы слоями

Приготовление по этому рецепту отличается тем, что ингредиенты выкладываются слоями. Некоторые нюансы есть и в составе продуктов. Для блюда нужно сварить 6 ст. ложек риса. Мелко нашинковать и обжарить маленький кочан капусты. На отдельной сковороде на растительном масле обжарить 2 луковицы и зубчик чеснока. Сюда же добавить 0,5 кг фарша. Когда мясо готово, добавляем измельченный помидор. В противень блюдо выкладывают слоями в такой последовательности:

• часть капусты;
• рис;
• фарш;
• другая часть капусты.

Заливают блюдо сметаной, немного разбавленной с водой. Большой ленивый голубец ставим в духовку на 200 градусов. Он будет готов через 30 минут, когда верх зарумянится. Перед подачей капустный пирог с фаршем нарезают на порции.

Основа рецептов неизменна. Но всегда можно добавить что-то свое, заменять продукты, иначе нарезать их и обрабатывать. Не забудьте украшать блюдо зеленью перед подачей на стол.

edaizduhovki.ru

Ленивые голубцы

Очень простой рецепт ленивых голубцов в духовке!

Многие из нас любят голубцы, особенно в осенне-летний период созревания овощей. Можно, конечно, приготовить голубцы по всем правилам, с отбиванием капустных листов, заворачиванием в них фарша и тушения их в кастрюльке, но я хочу Вам предложить вариант приготовления ленивых голубцов в духовке, без добавления яиц и риса. Такие голубцы тоже имеют право на жизнь, они гораздо легче тех, в которые добавляется рис, и не менее вкусные. Мне, например, больше нравятся именно такие голубцы без риса

Итак, фото-рецепт ленивых голубцов без риса и яиц!

1. Фарш (свинина + говядина) – 500 гр.
2. Капуста – 400-500 гр.
3. Лук репчатый – 1 головка
4. Морковка – 1 шт.
5. Чеснок – 2-3 зубчика
6. Соль, перец – по вкусу
7. Сухари (читайте, как всегда в доме иметь сухари) – 3 ст. ложки
8. Зелень – по вкусу
9. Сметана – 200 гр.
10. Сливочное масло – 50 гр.
11. Томатная паста – 1 ст.ложка
12. Мука – 1 ст. ложка
13. Базилик, орегано – по вкусу и желанию

Приготовление:

1. Капусту шинкуем помельче
2. Лук и чеснок режем мелко, морковь трем на терке
3. Капусту с морковью, луком и чесноком посыпать солью и хорошенько помять, чтобы капуста дала сок. Добавляем фарш и все приправы
4. Смотрим на полученную массу, если чуть жидковата из-за капустного сока, добавляем 3-4 ст. ложки сухарей, чтобы закрепить фарш.
5. Ручки окунаем в воду и формируем котлетки.
6. Выкладываем их в форму и добавляем кусочки сливочного масла
7. Ставим в духовку на 180 гр. на 30-40 минут. *Если у Вас капуста зимняя, то первые 20 минут лучше выпекать под фольгой
8. Готовим заливку. Сметану мешаем с водой, томатной пастой и добавляем 1 ст. ложку муки без горки
9. Заливаем наши голубцы и томим пока не схватится заливка – 5-7 минут. Можно пару раз полить их сверху сметанной заливкой
10. Готово!

Подаем с подливкой или со свежей сметаной!

910 просмотров всего, 10 просмотров сегодня

xn—-dtbha1ashdgqhp6a3e.xn--p1ai

Ленивые голубцы без риса рецепт с фото пошагово

Я больше люблю готовить обычные голубцы . готовлю их традиционным способом или тушу в духовке . Но вот однажды увидела фотографию блюда под названием капустники, оно так аппетитно на меня смотрело, что я решила приготовить его. Капустники, это ленивые голубцы с фаршем без риса.

• 1 маленький кочан капусты (1 кг)
• 1кг свиного фарша
• 2 яйца
• 2-3 головки лука
• 3 зубка чеснока
• 2 помидора или 2 ст. ложки томатного соуса
• черный молотый перец
• соль

Ленивые голубцы в духовке

Капусту промываем, даем стечь воде. Есть несколько вариантов, как ее измельчить. Можно пропустить через мясорубку, потереть на крупной терке или мелко порубить ножом, а затем хорошо обмять. Если используете старую капусту, то лучше измельчить в мясорубке или на терке, а молодую капусту лучше порубить мелко ножом.

Фарш покупаем готовый или мясо пропускаем через мясорубку. Для капустников я использую свиной фарш.

Лук и чеснок чистим, промываем, мелко измельчаем или пропускаем через мясорубку.

Объединяем капусту, фарш, лук и чеснок, яйца, все хорошо перемешиваем. Многие хозяйки в капустники не добавляют яйца, но я добавляю, так они лучше лепятся и не разваливаются. Затем добавляем перец, соль и еще раз все хорошо вымешиваем.

Из полученного фарша формируем капустники в виде колбасок или котлет, обваливаем их в муке и слегка обжариваем с двух сторон на растительном масле до золотистой корочке. Обжариваем на большом огне.

cook-live.ru

Категория: Рецепты из мяса

Вкусные голубцы без риса, рецепт с фото пошагово

Голубцы без риса, рецепт с фото пошагово

Ну кто не знает такое блюдо как голубцы с рисом или фаршированный перец? Наверное таких людей нет, ведь голубцы с рисом или перец готовят в каждом доме, столовой или кафе. А вот голубцы без риса по-закарпатски, знают далеко не все.  Поэтому я решила поделиться не сложным рецептом, который не только порадует своим отменным вкусом, но и будет полезен для диабетиков, которым употреблять рис очень не желательно.

Количество продуктов условное, ведь каждая хозяйка будет исходить из количества мяса или капустных листов в наличии.

Пошаговый рецепт с фото приготовления голубцов без риса

Для вкусных голубцов без риса нужно выбрать свинину или говядину. Лучше если это будет филейная часть, но можно выбрать любой кусок где мясо помягче.

Режем мясо как на небольшие отбивные. Каждый кусочек солим и перчим по вкусу, после чего слегка отбиваем молотком с одной стороны.

Чистим и натираем на крупной терке несколько морковок и слегка обжариваем на подсолнечном масле.

Чистим и режем лук, который также слегка обжариваем на подсолнечном масле.

Вырезаем кочан и парим головку капусты, отделяя листы. Срезаем утолщение (как для обычных голубцов).

На капустный лист ложем отбитое мясо, добавляем к нему чайную ложку морковки и жареного лука.

Заворачиваем как обычно и кладем в кастрюлю, дно которой застилаем капустными листьями.

На 5 литровую кастрюлю голубцов берем стакан сметаны и 4 столовых ложки томатной пасты, которые смешиваем в миске и заливаем 1,5 литрами кипятка. Добавляем соль по вкусу и 100 грамм масла или сливочного маргарина.

Заливаем голубцы в кастрюле томатно-сметанным соусом и ставим на огонь. После того как голубцы закипят, делаем слабый огонь и варим их около часа.

Готовые голубцы без риса  очень вкусные и имеют интересный вид в разрезе, поэтому отлично подойдут для праздничного стола. Подавать такое блюдо лучше всего со сметаной.

Сказать спасибо за статью 1