Куриные голени в слоёном тесте — рецепт с фотографиями

	Patee. Рецепты Четверг, 20 марта 2014 Подписаться Категория Птица Кухня Домашние рецепты Время 1 час Способ Классический Порций 6 Описание рецепта Предлагаю приготовить куриные голени, запечённые в слоёном тесте- попробовав такие аппетитные ножки хотя бы раз, вы влюбитесь в этот рецепт навсегда! К тому же, ингредиентов понадобится минимум, а готовятся голени в тесте легко и просто! Казалось бы, вкус куриного мяса обыденный и привычный, но в данном случае ножки получаются очень и очень вкусными, причём, как само мясо, так и тестяная “шубка”! Тесто пропитывается выделяющимися во время запекания мясными соками, снаружи имеет тончайшую золотистую корочку и служит таким себе защитным панцирем для куриных ножек, которые сначала были обжарены, а затем запекаются и готовятся, так сказать, в собственном соку! И в горячем, и в тёплом, и даже в холодном виде такие голени будут вкусны и разойдутся вмиг! Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г Белки 13. 31 г Жиры 12.95 г Углеводы 17.29 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android 243 килокалории и 306 нравится 620 добавили себе  Мне нравится Добавить себе Ингредиенты: Куриная голень 6 шт. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Подсолнечное масло 80 мл Тесто слоеное дрожжевое 450 г Яйцо куриное 1 шт. Шаг 1: Для приготовления куриных ножек в слоёной “шубке” нам понадобятся следующие ингредиенты: куриные голени, готовое слоёное дрожжевое тесто, куриное яйцо, масло подсолнечное рафинированное, соль, чёрный молотый перец. Шаг 2: Куриная голень 6 шт. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Куриные голени промываем и промокаем бумажным полотенцем. Натираем куриные голени солью и чёрным молотым перцем. Шаг 3: Подсолнечное масло 80 мл В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло и выкладываем в масло куриные голени. Шаг 4: Обжариваем куриные голени на сильном огне со всех сторон до золотистой корочки. Не старайтесь доводить голени до готовности, внутри они могут (и будут) оставаться сырыми. Наша цель- это получение корочки! Шаг 5: Обжаренные голени перекладываем со сковороды на тарелку и отставляем на время в сторону. Шаг 6: Тесто слоеное дрожжевое 450 г Готовое слоёное дрожжевое тесто размораживаем не полностью и нарезаем тонкими полосками на подпылённой пшеничной мукой рабочей поверхности. В таком виде оставляем тесто до момента, пока оно полностью не разморозится. Шаг 7: Далее берём обжаренную куриную голень, оборачиваем её полосками теста внахлёст друг на друга, чтобы каждый последующий виток теста заходил на предыдущий примерно до середины. Шаг 8: Таким образом оборачиваем всю голень, отступив немного со стороны кости(там, где была лапка), а с другой стороны закрываем мясо тестом полностью, чтобы оно не просматривалось и в дальнейшем мясные соки при запекании не вытекали! Шаг 9: Не завёрнутую в тесто часть куриной голени оборачиваем фольгой. Шаг 10: Таким образом поступаем и с остальными голенями и выкладываем их на выстеленный пергаментом противень. Шаг 11: Яйцо куриное 1 шт. Смазываем куриные ножки, вернее, само тесто, яичным желтком. Шаг 12: Запекаем куриные голени в слоёном тесте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 35-40 минут. Шаг 13: Куриные голени в слоёном тесте готовы! Шаг 14: Снимаем их с противня и подаём к столу в горячем, тёплом или уже остывшем виде! Шаг 15: К куриным голеням, запечённым в тесте, подайте различные соусы! Приятного аппетита! Это стоит попробовать Фаршированная грудка в слоёном тесте Запечённые куриные голени в пикантном маринаде Жаркое из куриных голеней в духовке с овощами и айвой Куриные голени в кляре Куриные голени в луковом маринаде Куриные голени в соево-медовом маринаде Куриные голени в горчичном соусе с грибами Куриные голени в индийском стиле	😞	😄	😛	😳	💣	👋	😎
😢	😜	💃	😈	🍻	🎮	😇	💝
🌹	👍	💀	🙋	😊	😠	💋	💏
😆	👽	😍	😏	🎧	🙅	😳	😂
😟	😶	😲	😴	😊	😳	😐	🚑
😉	🙌	✊

Куриные ножки в слоеном тесте рецепт с фото пошагово

Куриные ножки в слоеном тесте

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

7

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин PT1h40M

1. Шаг 1:

   Как сделать куриные ножки в слоеном тесте? Подготовьте продукты. Если вы используете не охлажденное, а замороженное мясо, то достаньте его из морозильной камеры заранее, переложив на ночь в холодильник. Таким способом оно разморозится наиболее деликатно и правильно. А вот слоеное тесто разморозьте за 30-45 минут до приготовления блюда. Вы можете использовать как дрожжевое, так и бездрожжевое тесто. Зубчики чеснока очистите от шелухи.

2. Шаг 2:

   Куриные голени тщательно ополосните прохладной водой, а затем обсушите бумажными полотенцами. Сложите их в миску, посыпьте солью и черным перцем. Также вы можете добавить любые любимые приправы и специи. Чеснок измельчите на терке или через пресс, натрите им ножки.

3. Шаг 3:

   Твердый сыр порежьте на тонкие ломтики. Аккуратно отсоедините кожицу от мясного филе, в кармашек вставьте по кусочку сыра. Выбирайте натуральный и качественный сыр, без растительных жиров в составе.

4. Шаг 4:

   Слоеное тесто припылите мукой и раскатайте в пласт толщиной 0,5 см. Острым ножом разрежьте пласт на полоски шириной 1-2 см. Очень удобно использовать нож для пиццы.

6. Шаг 5:

   Каждую ножку оберните в тесто. Начинайте заматывать мясо в тесто с узкой стороны.

7. Шаг 6:

   Глубокий противень застелите пергаментной бумагой. Разложите ножки на расстоянии друг от друга.

8. Шаг 7:

   Чтобы ножки получились румяными, смажьте их желтком. Из оставшегося белка можете приготовить омлет.

9. Шаг 8:

   Запекайте куриные ножки в тесте в духовке при температуре 180 градусов примерно 1 час, тесто должно хорошо зарумяниться. К столу подавайте в горячем виде, на гарнир можно сделать картофель. Приятного аппетита!

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ разморозки курицы читайте в статье о правильной разморозке продуктов.

Помимо покупного, вы можете использовать и тесто собственного приготовления. Рецепт домашнего слоеного теста для этой выпечки вы можете выбрать в этом каталоге.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Мясо в духовке

Вторые горячие блюда рецепты быстро просто

Праздничный стол

Домашний ужин — рецепты блюд на ужин

Чеснок с сыром рецепты с видео

Блюда без лука

Курица с чесноком пошаговые рецепты

Как приготовить яйца с чесноком

Закуска из сыра рецепты с фото

Горячие закуски рецепты с фото пошагово

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Закуски из мяса

Закуски из слоеного теста

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Слоеное тесто — 400 ккал/100г
• Тесто слоеное, пресное — 337 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Куриное яйцо — 157 ккал/100г
• Куриные ножки — 158 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриные ножки, Слоёное тесто, Куриные яйца, Чеснок, Твёрдый сыр, Перец черный молотый, Соль

Куриные голени в слоеном тесте

Дом
• 🍲 Фото рецептов
• Куриные голени в слоеном тесте

фото: niftyrecipe.com

Однажды попробовав этот рецепт, вы захотите готовить его снова и снова. Из простых и доступных ингредиентов можно приготовить очень вкусное и сытное блюдо для всей семьи. В процессе приготовления слоеное тесто пропитывается мясным соком и получается невероятно вкусным и ароматным, с румяной хрустящей корочкой сверху. Куриное мясо, запеченное таким образом, получается очень сочным и нежным. Обязательно попробуйте это!

Ингредиенты

Этапы

• 1. Куриные голени вымойте и обсушите от лишней влаги бумажными полотенцами. Натрите мясо смесью соли и специй. Оставляем куриные голени на 30 минут мариноваться.
  

• 2. Затем выложите мясо на сковороду с предварительно разогретым оливковым маслом.
  

• 3.

  Куриные голени обжарить на среднем огне до румяной корочки со всех сторон. При этом все соки запечатываются, а мясо остается сочным.
  

• 4. Выложите обжаренные куриные голени на блюдо, застеленное бумажными полотенцами, чтобы убрать лишний жир. Охладите мясо до комнатной температуры. Слоеное тесто заранее достаньте из холодильника, чтобы оно разморозилось и стало эластичным. Раскатать тесто в пласт толщиной 3-4 мм. Нарежьте тесто на полоски шириной 1-1,5 см.
  

• 5. Чтобы косточки на курице не подгорели при запекании, обернем их пищевой фольгой. Оберните каждую куриную ножку полосками слоеного теста внахлест друг на друга. Сложить заготовки в жаропрочную посуду, застеленную пергаментной бумагой. Чтобы куриные голени в слоеном тесте получились золотистыми, смажем их яичным желтком.
  

• 6. Отправить заготовки в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте куриные голени в слоеном тесте около 30-35 минут до золотистой корочки.
  

• 7. Подавайте готовое блюдо в горячем виде со свежими овощами и любимым соусом.

  Приятного аппетита!

Курица с сыром в слоеном тесте

Ингредиенты для курицы с сыром в слоеном тесте

• 6

  бескостные куриные бедра без кожи

• по 1 столовой ложке

  каждый луковый порошок и чесночный порошок

• 2

  лавровый лист

• 1 банка

  нарезанные свежие грибы

• 2 md

  измельченный лук-шалот

• 12 унций

  банка жареный красный перец с чесноком

• 1 столовая ложка

  масло

• 4 унции

  сыр марскапоне

• 1/2 фунта

  вельвет, нарезанный на куски

• 1 столовая ложка

  вустерский соус

• 1 упаковка

  слоеное тесто

• 2 л

  взбитые яйца

• 1 ст. л.

  измельченный свежий тимьян

Как приготовить сырную курицу в слоеном тесте

• 1

  Поместите курицу в жаровню с достаточным количеством воды, чтобы она была покрыта. Добавьте лук и чесночный порошок. Бросаем лавровый лист. Варить до готовности курицы. Слить воду, удалить лавровый лист и нарезать курицу.

• 2

  Пока курица готовится, добавьте масло в кастрюлю и обжарьте лук-шалот и грибы, пока они не станут мягкими и не подрумянятся. Отложите. Слейте воду и нарежьте жареный красный перец. Отложить

• 3

  После того, как курица будет измельчена, положите ее обратно в кастрюлю и добавьте смесь грибов шалот с жареным красным перцем, маскарпоне, вельветой и вустерширом. Варить, пока сыр не расплавится.

• 4

  Раскатайте тесто и разрежьте каждый на 4 квадрата. Всего у вас получится 8 квадратов. Добавьте 1/2 стакана смеси в середину каждого квадрата. Смажьте края взбитым яйцом. сложите концы и прижмите стороны вместе, отрежьте и выбросьте лишнее тесто. Надрежьте тесто и смажьте все яйцом.

• 5

  Разогрейте духовку до 350 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой или ковриком. Выложите слоеное тесто на противень и выпекайте до золотисто-коричневого цвета около 20 минут.

• 6

  Перед подачей посыпать тимьяном

• Последний шаг: не забудьте поделиться! Заставьте всех своих друзей пускать слюни, опубликовав фотографию своего готового рецепта в своей любимой социальной сети.