Куриные ножки в слоеном тесте в духовке рецепт с фото: Куриные голени в слоёном тесте — рецепт с фотографиями

Куриные голени в слоёном тесте — рецепт с фотографиями

Patee. Рецепты

Четверг, 20 марта 2014

Подписаться

КатегорияПтица КухняДомашние рецепты
Время1 час СпособКлассический
Порций6

Описание рецепта

Предлагаю приготовить куриные голени, запечённые в слоёном тесте- попробовав такие аппетитные ножки хотя бы раз, вы влюбитесь в этот рецепт навсегда! К тому же, ингредиентов понадобится минимум, а готовятся голени в тесте легко и просто! Казалось бы, вкус куриного мяса обыденный и привычный, но в данном случае ножки получаются очень и очень вкусными, причём, как само мясо, так и тестяная “шубка”! Тесто пропитывается выделяющимися во время запекания мясными соками, снаружи имеет тончайшую золотистую корочку и служит таким себе защитным панцирем для куриных ножек, которые сначала были обжарены, а затем запекаются и готовятся, так сказать, в собственном соку! И в горячем, и в тёплом, и даже в холодном виде такие голени будут вкусны и разойдутся вмиг!

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 13. 31 г

Жиры 12.95 г

Углеводы 17.29 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

243

килокалории

и 306 нравится

620 добавили себе

Мне нравится

Добавить себе

Ингредиенты:

Куриная голень
6 шт.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Подсолнечное масло
80 мл
Тесто слоеное дрожжевое
450 г
Яйцо куриное
1 шт.

Шаг 1:

Для приготовления куриных ножек в слоёной “шубке” нам понадобятся следующие ингредиенты: куриные голени, готовое слоёное дрожжевое тесто, куриное яйцо, масло подсолнечное рафинированное, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:

Куриная голень
6 шт.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Куриные голени промываем и промокаем бумажным полотенцем. Натираем куриные голени солью и чёрным молотым перцем.

Шаг 3:

Подсолнечное масло
80 мл

В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло и выкладываем в масло куриные голени.

Шаг 4:

Обжариваем куриные голени на сильном огне со всех сторон до золотистой корочки. Не старайтесь доводить голени до готовности, внутри они могут (и будут) оставаться сырыми. Наша цель- это получение корочки!

Шаг 5:

Обжаренные голени перекладываем со сковороды на тарелку и отставляем на время в сторону.

Шаг 6:

Тесто слоеное дрожжевое
450 г

Готовое слоёное дрожжевое тесто размораживаем не полностью и нарезаем тонкими полосками на подпылённой пшеничной мукой рабочей поверхности. В таком виде оставляем тесто до момента, пока оно полностью не разморозится.

Шаг 7:

Далее берём обжаренную куриную голень, оборачиваем её полосками теста внахлёст друг на друга, чтобы каждый последующий виток теста заходил на предыдущий примерно до середины.

Шаг 8:

Таким образом оборачиваем всю голень, отступив немного со стороны кости(там, где была лапка), а с другой стороны закрываем мясо тестом полностью, чтобы оно не просматривалось и в дальнейшем мясные соки при запекании не вытекали!

Шаг 9:

Не завёрнутую в тесто часть куриной голени оборачиваем фольгой.

Шаг 10:

Таким образом поступаем и с остальными голенями и выкладываем их на выстеленный пергаментом противень.

Шаг 11:

Яйцо куриное
1 шт.

Смазываем куриные ножки, вернее, само тесто, яичным желтком.

Шаг 12:

Запекаем куриные голени в слоёном тесте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 35-40 минут.

Шаг 13:

Куриные голени в слоёном тесте готовы!

Шаг 14:

Снимаем их с противня и подаём к столу в горячем, тёплом или уже остывшем виде!

Шаг 15:

К куриным голеням, запечённым в тесте, подайте различные соусы!
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать

Фаршированная грудка в слоёном тесте Запечённые куриные голени в пикантном маринаде
Жаркое из куриных голеней в духовке с овощами и айвой Куриные голени в кляре
Куриные голени в луковом маринаде Куриные голени в соево-медовом маринаде Куриные голени в горчичном соусе с грибами Куриные голени в индийском стиле
😞😄😛😳💣👋😎
😢😜💃😈🍻🎮😇💝
🌹👍💀🙋😊😠💋💏
😆👽😍😏🎧🙅😳😂
😟😶😲😴😊😳😐🚑
😉🙌

Куриные ножки в слоеном тесте рецепт с фото пошагово

Куриные ножки в слоеном тесте

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

7

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин PT1h40M
  1. Шаг 1:

    Как сделать куриные ножки в слоеном тесте? Подготовьте продукты. Если вы используете не охлажденное, а замороженное мясо, то достаньте его из морозильной камеры заранее, переложив на ночь в холодильник. Таким способом оно разморозится наиболее деликатно и правильно. А вот слоеное тесто разморозьте за 30-45 минут до приготовления блюда. Вы можете использовать как дрожжевое, так и бездрожжевое тесто. Зубчики чеснока очистите от шелухи.

  2. Шаг 2:

    Куриные голени тщательно ополосните прохладной водой, а затем обсушите бумажными полотенцами. Сложите их в миску, посыпьте солью и черным перцем. Также вы можете добавить любые любимые приправы и специи. Чеснок измельчите на терке или через пресс, натрите им ножки.

  3. Шаг 3:

    Твердый сыр порежьте на тонкие ломтики. Аккуратно отсоедините кожицу от мясного филе, в кармашек вставьте по кусочку сыра. Выбирайте натуральный и качественный сыр, без растительных жиров в составе.

  4. Шаг 4:

    Слоеное тесто припылите мукой и раскатайте в пласт толщиной 0,5 см. Острым ножом разрежьте пласт на полоски шириной 1-2 см. Очень удобно использовать нож для пиццы.

  5. Шаг 5:

    Каждую ножку оберните в тесто. Начинайте заматывать мясо в тесто с узкой стороны.

  6. Шаг 6:

    Глубокий противень застелите пергаментной бумагой. Разложите ножки на расстоянии друг от друга.

  7. Шаг 7:

    Чтобы ножки получились румяными, смажьте их желтком. Из оставшегося белка можете приготовить омлет.

  8. Шаг 8:

    Запекайте куриные ножки в тесте в духовке при температуре 180 градусов примерно 1 час, тесто должно хорошо зарумяниться. К столу подавайте в горячем виде, на гарнир можно сделать картофель. Приятного аппетита!

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ разморозки курицы читайте в статье о правильной разморозке продуктов.

Помимо покупного, вы можете использовать и тесто собственного приготовления. Рецепт домашнего слоеного теста для этой выпечки вы можете выбрать в этом каталоге.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!


Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Мясо в духовке

Вторые горячие блюда рецепты быстро просто

Праздничный стол

Домашний ужин — рецепты блюд на ужин

Чеснок с сыром рецепты с видео

Блюда без лука

Курица с чесноком пошаговые рецепты

Как приготовить яйца с чесноком

Закуска из сыра рецепты с фото

Горячие закуски рецепты с фото пошагово

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Закуски из мяса

Закуски из слоеного теста

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» — 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» — 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» — 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
  • Сыр белый — 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр — 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр — 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр — 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
  • Литовский сыр — 250 ккал/100г
  • Озерный сыр — 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр — 396 ккал/100г
  • Чеснок — 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый — 255 ккал/100г
  • Слоеное тесто — 400 ккал/100г
  • Тесто слоеное, пресное — 337 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо — 157 ккал/100г
  • Куриные ножки — 158 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные ножки, Слоёное тесто, Куриные яйца, Чеснок, Твёрдый сыр, Перец черный молотый, Соль

Куриные голени в слоеном тесте

    Дом
  • 🍲 Фото рецептов
  • Куриные голени в слоеном тесте

фото: niftyrecipe.com

Однажды попробовав этот рецепт, вы захотите готовить его снова и снова. Из простых и доступных ингредиентов можно приготовить очень вкусное и сытное блюдо для всей семьи. В процессе приготовления слоеное тесто пропитывается мясным соком и получается невероятно вкусным и ароматным, с румяной хрустящей корочкой сверху. Куриное мясо, запеченное таким образом, получается очень сочным и нежным. Обязательно попробуйте это!

Ингредиенты



Этапы

  • 1. Куриные голени вымойте и обсушите от лишней влаги бумажными полотенцами. Натрите мясо смесью соли и специй. Оставляем куриные голени на 30 минут мариноваться.

  • 2. Затем выложите мясо на сковороду с предварительно разогретым оливковым маслом.

  • 3.

    Куриные голени обжарить на среднем огне до румяной корочки со всех сторон. При этом все соки запечатываются, а мясо остается сочным.

  • 4. Выложите обжаренные куриные голени на блюдо, застеленное бумажными полотенцами, чтобы убрать лишний жир. Охладите мясо до комнатной температуры. Слоеное тесто заранее достаньте из холодильника, чтобы оно разморозилось и стало эластичным. Раскатать тесто в пласт толщиной 3-4 мм. Нарежьте тесто на полоски шириной 1-1,5 см.

  • 5. Чтобы косточки на курице не подгорели при запекании, обернем их пищевой фольгой. Оберните каждую куриную ножку полосками слоеного теста внахлест друг на друга. Сложить заготовки в жаропрочную посуду, застеленную пергаментной бумагой. Чтобы куриные голени в слоеном тесте получились золотистыми, смажем их яичным желтком.

  • 6. Отправить заготовки в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте куриные голени в слоеном тесте около 30-35 минут до золотистой корочки.

  • 7. Подавайте готовое блюдо в горячем виде со свежими овощами и любимым соусом.

    Приятного аппетита!


Курица с сыром в слоеном тесте

Ингредиенты для курицы с сыром в слоеном тесте

  • 6

    бескостные куриные бедра без кожи

  • по 1 столовой ложке

    каждый луковый порошок и чесночный порошок

  • 2

    лавровый лист

  • 1 банка

    нарезанные свежие грибы

  • 2 md

    измельченный лук-шалот

  • 12 унций

    банка жареный красный перец с чесноком

  • 1 столовая ложка

    масло

  • 4 унции

    сыр марскапоне

  • 1/2 фунта

    вельвет, нарезанный на куски

  • 1 столовая ложка

    вустерский соус

  • 1 упаковка

    слоеное тесто

  • 2 л

    взбитые яйца

  • 1 ст. л.

    измельченный свежий тимьян

Как приготовить сырную курицу в слоеном тесте

  • 1

    Поместите курицу в жаровню с достаточным количеством воды, чтобы она была покрыта. Добавьте лук и чесночный порошок. Бросаем лавровый лист. Варить до готовности курицы. Слить воду, удалить лавровый лист и нарезать курицу.

  • 2

    Пока курица готовится, добавьте масло в кастрюлю и обжарьте лук-шалот и грибы, пока они не станут мягкими и не подрумянятся. Отложите. Слейте воду и нарежьте жареный красный перец. Отложить

  • 3

    После того, как курица будет измельчена, положите ее обратно в кастрюлю и добавьте смесь грибов шалот с жареным красным перцем, маскарпоне, вельветой и вустерширом. Варить, пока сыр не расплавится.

  • 4

    Раскатайте тесто и разрежьте каждый на 4 квадрата. Всего у вас получится 8 квадратов. Добавьте 1/2 стакана смеси в середину каждого квадрата. Смажьте края взбитым яйцом. сложите концы и прижмите стороны вместе, отрежьте и выбросьте лишнее тесто. Надрежьте тесто и смажьте все яйцом.

  • 5

    Разогрейте духовку до 350 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой или ковриком. Выложите слоеное тесто на противень и выпекайте до золотисто-коричневого цвета около 20 минут.

  • 6

    Перед подачей посыпать тимьяном

  • Последний шаг: не забудьте поделиться! Заставьте всех своих друзей пускать слюни, опубликовав фотографию своего готового рецепта в своей любимой социальной сети.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *