Отметить как Завершенное

Отправить в разогретую до 190 С духовку на 20-25 минут, зависит от ваших вкусовых предпочтений (чем дольше — тем румянее будет корочка).

Приятного чаепития!

Официальная страница в Instagram: @mali_uzb

Официальная страница на Facebook: Mali_uzb

На правах рекламы

Круассаны с сыром из готового слоеного теста

Как приятно начать день с чашки кофе с молоком и свежим круассаном. Эти французские булочки из слоеного теста можно легко приготовить дома. Разрешите поделиться моим способом выпечки круассанов с сыром. Если использовать всего полкило слоеного теста, получается целая гора маленьких вкусных булочек.

Круассаны из готового слоеного теста.

By admin,

Ингредиенты:

• дрожжевое слоеное тесто – стандартную упаковку (обычно бывает 500 или 450 граммов),
• сыр твердый (к примеру «Российский») – 50-100 г,
• муку – для разделывания теста,
• масло растительное рафинированное – для смазывания противня.

Инструкции:

1. Тесто нужно обязательно разморозить, и лучше делать это при комнатной температуре, а не в микроволновке, пусть это и займет больше времени. Начинаю раскатывать пласт в одном направлении, чтобы не повредить слои, тогда любая выпечка будет пышной. Толщина раскатанного листа не должна быть меньше 3 мм.
2. Нарезаю тесто на небольшие треугольники и делаю надрезы, как показано на фото. Этот надрез нужен, чтобы потом легко скатать заготовку круассана.
3. Затем готовлю начинку. Сыр нужно нарезать очень тонкими маленькими пластинками. Для этого удобно использовать специальное приспособление, но можно обойтись и простым острым ножом.
4. На каждый треугольник я кладу 1-2 сырные пластинки, затем сворачиваю заготовку круассана. Сначала нужно загнуть надрезанный край, а потом, немного растягивая тесто, скатать маленькую булочку. Чем сильнее растягивается тесто (но не переусердствуйте!), тем больше слоев получится. Потом заготовку сгибаю в виде маленькой подковы.
5. Теперь нужно смазать противень маслом, используя кондитерскую кисточку, и выложить круассаны. Оставить на 20 минут при комнатной температуре. Нельзя смазывать верх булочек яйцом, как это делают при выпекании из обычного теста. Слоеным изделиям это помешает стать пышными. Также важно расположить круассаны на некотором расстоянии друг от друга, ведь они увеличатся в размерах.
6. Я готовлю в электрической духовке при температуре 190 градусов. Всего 10-12 минут, и получаются мягкие румяные булочки.
7. Достаю готовые круассаны, выкладываю их на большое блюдо и срочно завариваю кофе, ведь эти слоеные булочки нужно есть горячими. Попробуйте и вы приготовить себе настоящий французский завтрак!

Пошаговые фото приготовления круассанов с сыром из слоеного теста

Круассаны рецепт из готового слоеного теста с шоколадом

Круассаны – это лакомство, которое знакомо всем. Его любят и взрослые, и дети, оно может быть с любой начинкой, начиная от повидла и заканчивая шоколадом. Готовится такой десерт из слоеного теста, и, как известно, приготовление самого теста может оказаться весьма трудоемким делом, поэтому круассаны можно делать из готового продукта, купленного в супермаркете.

Слоеное тесто из магазина является прекрасной альтернативой домашнему тесту, если соблюдать все правила хранения, то оно даже сохранит свои изумительные вкусовые свойства.

Приготовить вкусные и ароматные круассаны к завтраку можно с использованием обычного повидла.

По необходимости можно оставить выпечку в духовке еще на некоторое время, не забывая иногда приглядывать за ней, после чего вкусное лакомство считается готовым.

Круассан – это десерт, который может быть с любой начинкой, и очень многим по нраву именно вариант со сгущенкой. Чтобы испечь круассаны из бездрожжевого слоеного теста со сгущенной начинкой, необходимо следующее:

Время приготовления круассанов – 35 минут. Калорийность данного лакомства составит около 517,5 ккал на 100 гр.

Рецепт круассанов из готового слоеного бездрожжевого теста со сгущенкой пошагово:

• готовое тесто необходимо раскатать до состояния тонкого пласта, который нужно будет поделить на несколько больших треугольных кусков;
• в центр каждого полученного кусочка необходимо выложить небольшое количество вареного сгущенного молока, после чего треугольники надо будет скатать в трубочки;
• яичный желток необходимо взбить, после чего обмазать им круассаны, а сверху их можно присыпать сахарной пудрой для красоты и вкуса;
• духовка должна быть разогрета до 180°, куда необходимо поставить противень с будущими круассанами. Спустя 25 минут лакомство будет готово.

Выпекается десерт из бездрожжевого теста быстрее, чем из обычного, поэтому время приготовления будет более коротким.

Приготовление домашнего твердого сыра немного хлопотно, но, поверьте оно того стоит. Рецепты здесь.

Салат с брокколи и помидорами — мы собрали несколько интересных рецептов этого полезного и низкокалорийного блюда.

Быстрее всего готовятся круассаны с шоколадом, так как для такого рецепта потребуется совсем немного:

Готовится такое лакомство быстро – всего за 30 минут. Калорийность подобного блюда – примерно 362 ккал на 100 гр.

Как приготовить круассаны из готового слоеного теста с шоколадом:

• готовое тесто необходимо разморозить и раскатать до небольшой толщины, после чего его можно поделить на длинные треугольники;
• в основание каждого полученного треугольника нужно положить по одной дольке шоколада, затем скрутить кусочки теста в трубочки так, чтобы шоколад был хорошо скрыт в них;
• сформированные круассаны нужно положить на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой, после чего оставить их на 20 минут. За это время они как следует «подойдут»;
• по истечении времени можно смазать каждый круассан взбитым яичным желтком, а затем поместить в духовой шкаф, который должен быть разогрет до 180°;
• выпекаются круассаны около 15-ти минут, они должны подрумяниться, после чего их можно будет подавать к столу.

Чтобы круассаны получились действительно удачными, нужно соблюдать несколько простых правил:

• тесто необходимо правильно разморозить: его сначала нужно переместить из морозилки в холодильник на 2-3 часа. За полчаса до конца указанного времени его можно будет достать из холодильника и дать ему окончательно оттаять при комнатной температуре;
• круассаны из слоеного дрожжевого теста необходимо выпекать с осторожностью: первые 10 минут духовку открывать нельзя, иначе будущее лакомство не поднимется в объемах;
• чтобы заготовки круассанов оказались в итоге мягкими и воздушными, их не нужно сразу же помещать в духовку. Для начала им необходимо настояться в течение полутора часа, после чего можно будет приступать к выпечке. Некоторые хозяйки советуют настаивать будущее лакомство и дольше, тогда вкусный десерт получится действительно пышным, однако, ждать его придется гораздо дольше.

По материалам notefood.ru

Кто откажется от сытного, вкусного, ароматного завтрака, если он еще и готовится невероятно быстро? А именно такое описание вполне подойдет для домашних круассанов с шоколадом или шоколадной пастой. Ароматное слоеное тесто, хрустящее и нежное одновременно, невероятно пышное, румяное, а внутри – теплый мягкий шоколад, который зарядит бодростью и поднимет настроение. Идеально для утра, не правда ли?

Секрет приготовления таких быстрых круассанов к завтраку невероятно прост – это плитка хорошего шоколада или шоколадная паста, а также упаковка готового слоеного теста про запас, а еще простой алгоритм действий. Лучше использовать бездрожжевое слоеное тесто, потому что дрожжевому необходимо время на расстойку и увеличение в объеме, а этого времени всегда так не хватает с утра!

Итак, с ингредиентами все понятно. А как же специальный алгоритм? А он заключается в следующем: за день до выпечки круассанов, с утра, переложите упаковку слоеного теста из морозильной камеры в холодильник. За день оно медленно оттает. Вечером же раскатайте тесто, сформуйте круассаны с шоколадной начинкой и отправьте их в холодильник на ночь.

С утра вам останется лишь включить духовку, смазать заготовки яйцом и отправить их выпекаться. А пока дом будет наполняться ароматами свежей утренней выпечки, вы успеете совершить все привычные утренние ритуалы, и через 15 минут вас будет ждать превосходное лакомство. Впрочем, такие круассаны можно готовить не только к завтраку, но и тогда, когда просто хочется чего-то очень простого и невероятно вкусного.

• 500 граммов слоеного теста
• 60-80 граммов шоколада или шоколадной пасты
• 1 яйцо
• немного муки для посыпки рабочей поверхности

Слоеное тесто разморозьте. Разделите его на две части, чтобы было удобнее с ним работать. Каждую часть раскатайте в прямоугольник 10-12 см высотой и 30 см длиной. Разрежьте каждый пласт теста сначала на три квадрата, а затем каждый квадрат – на 2 треугольника.

Осторожно слегка вытяните каждый треугольник, чтобы он стал более походить на равносторонний. Затем каждый треугольник теста рассеките по середине меньшей стороны на 1-1,5 см – это облегчит заворачивание.

На широкую часть теста уложите по 1 квадратику шоколада или по 1 чайной ложке шоколадной пасты.

Вокруг начинки слепите капюшон. Он выполняет защитную функцию, чтобы в процессе выпечки начинка не вылезла наружу, как это зачастую бывает с круассанами.

Затем сверните круассаны привычным способом.

Уложите их на противень, застеленный пергаментом.

Взбейте яйцо и смажьте им верх каждого круассана.

Выпекайте круассаны в духовке, разогретой до 200 градусов. Печься они будут минут 12-15. В духовке они станут пышными, а верхушка зарумянится.

По материалам domrecepty.ru

Круассаны из слоеного теста – изысканная и вкусная выпечка, непременно ассоциирующаяся с Францией, с завтраками на балконе, горячим кофе, утренней газетой и видом на Эйфелеву башню. Я расскажу вам очень простой рецепт круассанов из готового слоеного теста.

Такое тесто для круасанов не требует особой возни и утомительных многократных раскаток, выпекается быстро, а шоколадная начинка добавляет ему необходимую изюминку. Шоколад в начинке можно заменить, например, кусочками фруктов или сыром бри (не посыпая сверху круассан сахаром) – и получить новый, необычный десерт.

Для приготовления круассанов я использую слоеное бездрожжевое тесто в рулонах весом 500 г. Из него получается ровно 12 штучек. Это тесто не нужно раскатывать, его удобно нарезать на треугольники необходимого размера.

Общее время готовки – 2 часа 0 минуты
Активное время готовки – 0 часов 20 минут
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр — 403 ккал
Количество порций – 12 порций

Ингредиенты:

Тесто слоеное — 500 г бездрожжевое
Шоколад — 100 г
Сахар — 12 ч.л.
Молоко — 50 мл
Мука — 1 щепотка (-и)

Приготовление:

Итак, для начала размораживаем тесто. Когда оно полностью разморозится, раскладываем его на присыпанной мукой поверхности. Раскатывать не нужно! Круассаны должны получиться воздушными и объемными.

Тесто разрезаем на три примерно равных квадрата, каждый режем еще раз пополам. Получившиеся прямоугольники нарезаем по диагонали, чтобы получились треугольники с одним прямым углом и одной стороной вдвое длиннее другой.

Берем самый любимый шоколад. Ломаем на дольки, две дольки кладем на тесто ближе к короткой стороне треугольника.

Сворачиваем круассан, начиная с короткой стороны, чтобы острый хвостик получился снаружи. Кладем круассан хвостиком вниз.

Таким же образом поступаем с остальным тестом – на каждый треугольник кладем по кусочку шоколадки и сворачиваем в рулончик острым хвостиком наружу.

Переносим круассаны на противень, застеленный пекарской бумагой.

Расскажу маленькую хитрость. Когда у меня внезапно заканчивается бумага для выпечки, вместо нее я беру обычные белые листы бумаги и смазываю их тонким слоем сливочного масла. Такую промасленную бумагу можно использовать в любых случаях, когда требуется бумага для выпечки.

Сейчас она нужна нам для того, чтобы защитить противень от капелек молока и крупинок сахара, которые могут пригореть в процессе выпечки.

Смазываем каждый круассан молоком с помощью силиконовой кисточки.

Посыпаем сверху каждый круассан чайной ложкой сахара.

И отправляем в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов. Через 25 минут достаем готовые, румяные круассаны, наливаем чашечку горячего кофе, представляем, что мы в Париже и наслаждаемся. Лучше всего есть круссаны из слоеного теста с шоколадом горячими – чтобы начинка не остыла и не успела застыть.

По материалам menunedeli.ru

Круассаны со сгущенкой из слоеного теста

Когда нет ни желания возиться с приготовлением теста, ни времени, на выручку приходит готовое слоеное тесто, которое стоит недорого и продается практически в каждом продуктовом магазине. Из такого покупного теста можно приготовить массу вкусностей: слойки, хачапури, пироги, печенье, всевозможные рулеты и многое другое. Мы же из готового слоеного дрожжевого теста выпечем воздушные круассаны. А в качестве начинки будем использовать вареную сгущенку, которую при желании можно заменить джемом, вареньем или шоколадом.

Для приготовления круассанов со сгущенкой из слоеного теста потребуется:

• слоеное дрожжевое тесто – 300 г
• сгущенка вареная – 150 г
• куриное яйцо – 1 шт.

Круассаны с вареной сгущенкой из слоеного теста – рецепт с фото:

Размороженный до мягкости пласт готового слоеного дрожжевого теста немного раскатываем скалкой.

Нарезаем тесто длинными треугольными сегментами, как видно на фото.

Затем раскладываем вареную сгущенку. На широкий край всех треугольных сегментов примерно по чайной ложке.

И аккуратно, не прижимая сильно тесто, скручиваем рулетиками будущие круассаны.

Перекладываем сформированные изделия на противень, застеленный пергаментом для выпечки, и, прикрыв чистой тканевой салфеткой, оставляем в покое на полчаса. Ведь тесто дрожжевое, поэтому ему требуется время, чтобы расстояться. Затем смазываем домашние круассаны взбитым в пену куриным яйцом.

Духовку обязательно прогреваем заранее, установив температуру на отметке в 180 градусов. Выпекаем круассаны со сгущенкой из слоеного теста около получаса при заданной температуре. Они значительно увеличатся в объеме и аппетитно подрумянятся. Получаются круассаны из готового слоеного теста очень воздушными, поэтому даем им немного остыть, а уже потом снимаем с бумаги.

Подаем круассаны с чашечкой кофе или чая.

Всё, вкусный и несложный в приготовлении завтрак готов!

Приятного аппетита!

Круассаны из слоеного теста — 7 рецептов, как приготовить с начинкой, сладкой, сытной

Рецепт 1: круассаны из слоеного теста (пошаговые фото)

Я предлагаю простой рецепт слоеного дрожжевого теста для круассанов. Все достаточно просто и получается у всех. Такие круассаны вы можете приготовить с начинкой или без неё.

• Молоко 200 мл
• Дрожжи живые 20 грамм
• Сахар 40 грамм
• Соль 0,5 ч.л.
• Масло подсолнечное 1 ст. лож.
• Сливочное масло 90 грамм
• Мука 350 грамм

Приготовьте тесто самым обычным способом. В теплое молоко добавьте дрожжи, сахар, соль, подсолнечное масло и муку. Замесите мягкое, эластичное тесто и поставьте в теплое место. Через час оно увеличится в объеме.

Тесто обомните и разделите на 6-8 шариков. Каждый шарик округлите. После очень тонко раскатайте в круг диаметром 20-22 см. Таких кругов у вас будет сколько шариков.

Каждый круг щедро смажьте мягким сливочным маслом.

Смазанные маслом круги выложите друг на друга. Самый верхний маслом не смазывайте. Накройте стопку теста пленкой и поставьте в холод на 30 минут.

После стопку раскатайте в большой круг. Разделите круг на треугольники.

Каждый треугольник скатайте в рулет. Выложите круассаны на противень. Смажьте взбитым яйцом. Дайте постоять в комнате 25-30 минут.

Выпекайте круассаны в духовке при температуре 175-180 градусов.

Рецепт 2: круассаны из слоеного дрожжевого теста

Приготовить этот десерт довольно кропотливое дело, но поверьте оно того стоит.

• Мука пшеничная просеянная 500 грамм
• Молоко, пастеризованное цельное 150 грамм
• Яйцо куриное 3 штуки
• Масло сливочное высшего сорта для теста 250 грамм (размягченное)
• Масло сливочное высшего сорта для прослойки 200 грамм (размягченное)
• Масло растительное 1 столовая ложка
• Сахар 70 грамм
• Соль 10 грамм
• Дрожжи сухие гранулированные 20 грамм

В маленький сотейник влейте нужное количество пастеризованного молока, поставьте емкость, на плиту, включенную на средний уровень, и разогрейте жидкость до 30 – 35 градусов. Старайтесь, чтобы молоко не закипало, если такое случиться, лучше дайте ему остыть и уже после настаивайте дрожжи. После перелейте молоко в глубокую пиалу, добавьте в нее сухие гранулированные дрожжи, перемешайте ингредиенты столовой ложкой, накройте емкость крышкой и поставьте в теплое место, например возле включенной плиты. Настаивайте дрожи 15 – 20 минут.

В глубокую миску вбейте 2 куриных яйца без скорлупы и слегка взбейте их венчиком. Теперь добавьте к яйцам размягченное сливочное масло необходимое для замеса дрожжевого теста, нужное количество соли, сахара и запаренные дрожжи. Перемешивайте ингредиенты венчиком до однородной консистенции и полного растворения сахара с солью в жидкости. После, введите в жидкую массу 250 грамм просеянной пшеничной муки и перемешайте составляющие теста столовой ложкой до однородности, так чтобы не было мучных комков. Накройте миску крышкой и поставьте в теплое место, возле плиты на 30 минут.

Через 30 минут добавьте в жидкую мучную массу, оставшуюся просеянную пшеничную муку и начните замес, используя столовую ложку. Когда вам станет трудно замешивать тесто кухонным прибором, переложите его на кухонный стол, присыпанный просеянной пшеничной мукой, и продолжите замес чистыми руками. Готовое дрожжевое тесто должно быть гладкой текстуры, мягкое, эластичное и не приставать к рукам. Смажьте чистую миску 1 столовой ложкой растительного масла и уложите в нее замешанное тесто. Накройте емкость крышкой, затем сверху кухонным полотенцем и поставьте тесто в теплое место, опять же возле плиты на 1,5 – 2 часа, для того чтобы оно поднялось.

По истечению нужного времени, разделите поднявшееся дрожжевое тесто на 3 равные части с помощью острого ножа. Возьмите 1 кусочек мучного полуфабриката, уложите его на стол, присыпанный просеянной пшеничной мукой и слегка разровняйте его руками. Используя скалку, раскатайте его в пласт толщиной до 1 – 1,5 сантиметров. Желательно раскатывать тесто с середины к краям, тогда пласт получается равномерный со всех сторон.

Возьмите размягченное сливочное масло и нарежьте его пластами толщиной до 7 – 8 миллиметров.

Уложите кусочки сливочного жира, на раскатанное тесто, оставляя треть пласта чистым.

Две крайние стороны пласта заверните к центру, сначала ту на которой нет масла и после, промасляную сторону.

Теперь соедините нижний и верхний край пласта, наложив их один на другой, образуя таким образом, что то типа конверта.

Уложите мучной конверт на кухонный стол, присыпанный пшеничной мукой, и повторно раскатайте тесто в пласт. Действуйте очень аккуратно так, чтобы тесто не порвалось и масло не вытекало через щели. Опять сложите промасленное тесто в конвертик, заверните в полиэтиленовую пищевую пленку и положите в морозильную камеру на 20 минут.

По истечению нужного времени достаньте тесто из морозильной камеры, повторно раскатайте, снова заверните в пленку и дайте охладиться еще 20 минут. Идеальным слоеным – дрожжевым тестом считается то, которое прошло от 3 до 5 раскаток. Тем же способом подготовьте 2 оставшихся кусочка теста.

После 3 – 5 раскаток, достаньте охлажденное тесто из морозильной камеры, 2 пласта положите в холодильник, с одного удалите пищевую полиэтиленовую пленку и уложите его на присыпанный пшеничной мукой стол.

Теперь действуйте не спеша, охлажденное тесто сначала будет раскатываться тяжело, но наберитесь терпения и у вас все получиться. Раскатайте кусочек мучного полуфабриката в длинный прямоугольник шириной до 16 сантиметров и длинной до 50 сантиметров.

Нарежьте пласт на равные по размеру треугольники, их диаметр зависит от вашего желания, можно приготовить большие или маленькие круассаны.

С помощью ножа сделайте небольшой надрез с большего края каждого треугольника.

Используя обе руки, сверните треугольник рулетом в виде полумесяца путем прокатки от основания к острому концу.

Тем же способом сформируйте остальные круассаны.

Разогрейте духовку до 220 – 230 градусов Цельсия. Большой противопригарный противень застелите пекарской бумагой и уложите на него сформированные мучные полуфабрикаты на небольшом расстоянии друг от друга, достаточно 2 – 3 сантиметров. Накройте пока еще сырые круассаны полиэтиленовой пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 40 – 50 минут, для того чтобы поднялось тесто. Пока первая партия поднимается, вы можете начать готовить вторую партию круассанов.

Через 40 – 45 минут вбейте в глубокую пиалу 1 куриное яйцо и взбейте его столовой вилкой до легкой пенки. Еще через 10 минут смажьте круассаны взбитым яйцом с помощью пекарской кисти, откройте духовку, поставьте в нее противень и дайте мучным изделиям подойти еще 10 минут.

Через 10 минут закройте духовку и выпекайте круассаны 30 минут до румяной корочки. Если вы сомневаетесь в готовности испеченных булочек, проверьте это с помощью деревянной шпажки. Введите ее конец в готовое мучное изделия и сразу достаньте, шпажка должна быть сухой без кусочков сырого теста. Если круассаны не готовы дайте им дойти в горячей духовке еще 5 – 7 минут, но этого не произойдет, если вы в точности придерживались инструкции приготовления данного десерта.

Противень с готовыми круассанами достаньте из духовки, используя кухонную лопатку, переложите их на металлическую решетку и дайте вашему кулинарному шедевру полностью остыть до комнатной температуры. После уложите круассаны на большое плоское блюдо горкой и смакуйте с удовольствием.

Круассаны из слоеного дрожжевого теста подаются комнатной температуры. Эти идеальные булочки – рогалики из воздушного теста можно считать универсальными, их можно есть с чем угодно, например, с мясным паштетом, заварным кремом, сгущенным молоком, сливочным маслом, джемом или вареньем.

Ароматные круассаны, с тонкой, хрупкой, румяной корочкой придутся вам по вкусу и подарят массу приятных минут наслаждения! Приятного аппетита!

Рецепт 3: французские круассаны с ореховой крошкой

Быстро и очень вкусно! Всё-таки не зря французы борются за то, чтобы их кухня попала в ранг нематериального достояния человечества. Уж, если речь идет о круассанах, то именитый титул им явно показан. Простое тесто, многообразие разнообразия начинок и всегда результат «на отлично»! Испечь такие круассаны сможет даже самый неопытный кондитер.

• Тесто слоеное 500 граммов
• Масло сливочное 80 граммов
• Фисташковая крошка 50 граммов
• Сахар коричневый 50 граммов
• Кукурузный крахмал 1 ст.л
• Сахарная пудра для декора

Замороженному слоеному тесту дать немного оттаять при комнатной температуре.

Тесто слегка раскатать, каждый пласт разделить пополам на прямоугольник, каждый прямоугольник по диагонали разделить на треугольник.

Фисташковую крошку смешать с сахаром, добавить крахмал и размягченное сливочное масло. (Немного масла растопить и оставить для смазывания).

На основание треугольника выложить по столовой ложке сливочно-фисташковой начинки, скрутить рулет.

Перенести круассаны на пергамент для выпечки, вверх смазать сливочным маслом.

Присыпать верх каждого круассана фисташковой крошкой и запекать в разогретой до 220 градусов духовке 15-20 минут.

Готовые круассаны из слоеного теста остудить на решетке, для подачи присыпать сахарной пудрой.

Рецепт 4: круассаны из слоеного теста со сгущенкой

Круассаны из слоеного теста с вареной сгущенкой – это быстрое в приготовлении, но одновременно такое вкусное и нежное лакомство, что от него невозможно отказаться. Хрустящее слоеное тесто в сочетании с такой знакомой с детства вареной сгущенкой в сочетании дают непревзойденный вкус.

• тесто слоеное дрожжевое – 500 г.,
• вареная сгущенка – 1 банка,
• яйцо (для смазывания) – 1 шт.

Раскатываем уже готовое к приготовлению тесто. Толщина раскатанного теста примерно 3-4 мм. Форму лучше выбрать прямоугольную или круглую, чтобы дальше было удобнее нарезать. Много муки лучше не использовать, чтобы готовый круассан хорошо прилипал.

Нарезаем раскатанное тесто треугольниками.

Выкладываем вареную сгущенку по одной чайной ложке на треугольник.

Заворачиваем, формируя круассаны. Выкладываем на противень, который предварительно застелили пергаментом. Для большей уверенности, что выпечка не прилипнет, можно дополнительно смазать пергамент сливочным или топленым маслом. Выкладывать лучше на достаточном расстоянии друг от друга, чтобы у выпечки было место подняться. Так как мы используем дрожжевое тесто, можно оставить готовые круассаны на противне в теплом место отдохнуть на 20 минут.

Тщательно смазываем каждый круассан яйцом. Отправляем в духовку при температуре 180 градусов на 25 минут.

Готовые круассаны оставляем на противне немного остыть и перекладываем на тарелку. Вкуснее всего кушать круассаны свежими на завтрак.

Приятного аппетита!

Рецепт 5: слоеные круассаны с сыром и сосисками

• тесто слоеное бездрожжевое — 250 гр;
• яйца куриные — 1 шт;
• сосиски молочные — 5 шт;
• сыр твердый — 100 гр;
• масло растительное — 1 ч.л.;
• мука пшеничная — 1 ст.л.

Взять один пласт готового слоеного теста, разморозить. Раскатать на столе с добавлением муки.

Порезать на треугольники.

Подготовить продукты для начинки. Сыр натереть на терке.

Сосиски порезать.

Выложить продукты на треугольники из слоеного теста

Завернуть треугольники, начиная с широкого края.

Выложить круассаны на противень, на фольгу. Фольгу смазать маслом. Использовать неблестящую сторону.

Яйцо взбить и смазать им круассаны

Выпекать круассаны в духовке при t 220’C 15 минут .

Ничего сложного, приготовит даже новичок.

Приятного аппетита!

Рецепт 6: круассаны из готового слоеного теста за 15 минут

• готовое замороженое слоеное тесто;
• любая начинка (кусочки фруктов из варенья, бекон, колбаса, сосиски, мясо отварное, сыр

Идея рецепта очень проста. Готовить круассаны можно как с начинкой, так и без. Для этого нарежьте тесто треугольниками. Нож должен быть чистым и острым, чтобы тончайшие слои теста не смазались.

Подготовьте любую начинку.

Если она соленая, то немного сыра.

И несколько нитей стручкового перца.

Для сладкой начинки просто достаньте фрукты, просушите и разложите на тесто.

Отлично, если колбаса, бекон или сыр будут длинными нитями, чтобы ничего не выпадало в процессе ваяния.

На формирование круассанов ушло не более 5 минут. Теперь ставим в духовку (ни в коем случае не в микроволновку). Пекутся они быстро. В зависимости от требований вашего шкафа 10-20 минут.

Готовые завитушки сразу можно кушать! Их с удовольствием и на обед возьмут дети или муж. Они никогда не остаются. Приятного аппетита!

Рецепт 7: мини-круассаны со сливовым джемом (с фото)

Для начинки можно использовать всё, что есть в холодильнике. Я взяла свежесваренный джем из жёлтой сливы, который вкусом очень напоминает абрикосовый!

Если есть желание, то в качестве начинки можно завернуть и фрукты, сухофрукты, ягоды, шоколад, сыр — так что вариантов масса!

Такая выпечка получается простой, вкусной, лёгкой в исполнении, а ещё — быстрой. Так что пойдёмте скорее готовить!

• слоёное тесто без дрожжей — 250 г
• сливовый джем — 8 ч.л.
• яичный желток — 1 штука

Размороженный пласт готового слоёного теста раскатала в прямоугольник так, чтобы длина составляла две ширины.

Острым ножом, опущенным в муку, разрезала тесто вдоль пополам и поперёк на 4 части. Получилось 8 прямоугольников. Каждый из них разрезала по диагонали. В итоге получила 16 маленьких треугольников.

Выложила на каждый из них ближе к широкой части по 0,5 чайной ложки джема. У меня — очень вкусный, из жёлтых слив. Но можно взять любое варенье или повидло.

Свернула, двигаясь к узкому кончику теста.

Смазала противень подсолнечным маслом, выложила на него мини-круассанчики.

Сверху смазала яичным желтком.

Выпекала 20 минут при 220’C.

Круассанам нужно дать немного остыть, ведь джем или варенье остаются горячими довольно долго.

Бонус: как приготовить дрожжевое слоеное тесто для круасанов

Круассан с вареньем и чашка ароматного кофе – любимый завтрак не только французов. Для круассанов готовят особое тесто – дрожжевое слоёное. Предлагаем вам простой рецепт теста для круассанов.

• Мука (крупчатка) – 500 грамм
• Дрожжи сухие — 15 грамм
• Сахар – 60 грамм
• Соль – 1/3 чайной ложки
• Молоко – 300 миллилитров
• Масло сливочное в тесто – 60 грамм
• Масло сливочное в закатку – 300 грамм

В 500 граммов муки высшего качества (крупчатки) добавляем 1/3 чайной ложки соли и просеиваем муку с солью в миску миксера, добавляем остальные сухие ингредиенты: 60 граммов сахара и 15 граммов сухих дрожжей, слегка перемешиваем.

Постепенно вливаем 300 миллилитров молока, перемешивая тесто на малой скорости. В процессе замеса добавляем в тесто 60 граммов мягкого сливочного масла. Замешиваем тесто в течение 10-15 минут.

Выкладываем тесто на стол и домешиваем его вручную, придавая ему форму шара. Это тесто можно от начала до конца замесить вручную.

Кладём тесто в миску, накрываем кухонной плёнкой и ставим в тёплое место для подъёма на полтора – два часа.

Когда объём теста увеличится не менее, чем в два раза, выкладываем его на посыпанный мукой стол и раскатываем толщиной 1-1,5 сантиметра.

Теперь приготовим масло для закатки в тесто. 300 граммов сливочного масла комнатной температуры кладём в целлофановый пакет и разбиваем его скалкой, придавая ему форму прямоугольника, размерами, чуть меньше половины размеров раскатанного теста.

Кладём прямоугольник масла на одну половину теста, накрываем второй половиной, или кладём масло в центр теста и складываем тесто конвертом. Раскатываем до толщины один сантиметр, всё время, подсыпая муку.

Кисточкой сметаем излишки муки и складываем тесто вчетверо, книжкой. Заворачиваем тесто в пергамент или в фольгу (или в целлофановый пакет) и отправляем его в холодильник на 30 минут.

Через полчаса вынимаем тесто из холодильника. Располагаем его на столе так, как оно лежало до холодильника, поворачиваем тесто на 90 градусов и раскатываем в пласт толщиной 1 сантиметр.

Сметаем излишки муки и складываем втрое или вчетверо (книжкой). Заворачиваем в пергамент и кладём в холодильник на 30 минут.

Через 30 минут вынимаем тесто из холодильника и в точности повторяем предыдущую операцию. Опять отправляем тесто в холодильник на 2-3 часа или на ночь.

Из этого теста можно приготовить круассаны без начинки, со сладкой или с солёной начинкой.

ВИДЕО

На видео смотрите этапы приготовления круаасанов из слоеного теста:

Источники: https://vpuzo.com, https://www.tvcook.ru, https://tvoirecepty.ru, https://every-holiday.ru, http://fotorecept.com, https://namenu.ru, https://vypechka-online.ru, https://www.videoculinary.ru

Легкий, 30-минутный рецепт шоколадных круассанов

Благодаря купленному в магазине слоеному тесту вы действительно можете приготовить слоеные домашние шоколадные круассаны без лишних затрат времени и хлопот. Перейдите к рецепту шоколадных круассанов прямо сейчас или прочитайте, как мы их готовим.

Как приготовить шоколадные круассаны за 30 минут

Традиционное тесто для круассанов — забавный, но трудоемкий процесс. Это то, что каждый должен попробовать в какой-то момент, но это определенно не вписывается в наше определение легкого рецепта.Вот почему мы обожаем этот рецепт.

— Этот рецепт спонсируется Pepperidge Farm —

Благодаря купленному в магазине слоеному тесту вы действительно можете приготовить слоеные домашние шоколадные круассаны без лишних затрат времени и хлопот. Их тоже все полюбят.

Мы использовали слоеное тесто производства Pepperidge Farm. Мы уверены, что вы заметили их товары в своем продуктовом магазине.

Если вы не можете найти листы слоеного теста Pepperidge Farm, можете смело использовать другое тесто для слоеного теста, , купленное в магазине, или домашнее.

Просто раскатайте слоеное тесто в прямоугольник и разрежьте на треугольники. Затем добавьте свой любимый шоколад в середину и закатайте. Или, если вы хотите поэкспериментировать, попробуйте марципан и нарезанный миндаль для миндальных круассанов, джема или даже ветчину с сыром для пикантной версии.

Эти маленькие круассаны идут быстро и идеально подходят для утренних вечеринок, вечеринок или следующего перерыва на кофе. Сделайте замес, бросьте их в корзину и смотрите, как они уходят.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Эти легкие кексы с черникой занимают всего около 30 минут и потребуют только одну миску.Не пропустите 5-звездочный рецепт Inspired Taste.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в январе 2013 года. С момента публикации в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с рецептом. — Адам и Джоанн

Легкий, 30-минутный рецепт шоколадных круассанов

• PREP 15 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 20 минут
• ИТОГО 35 минут

Эти мини-круассаны очень легко приготовить.Мы используем купленный в магазине лист слоеного теста вместо того, чтобы делать тесто для круассанов дома. Перед использованием лист слоеного теста необходимо разморозить. Итак, либо поместите в холодильник и оставьте на ночь, либо выньте и разморозьте при комнатной температуре в течение 40-50 минут. После того как слоеное тесто разморозится, вам понадобится 30 минут, чтобы приготовить круассаны. Оставьте их в чистом виде, добавьте шоколад или другую любимую начинку. Это мини-круассаны, поэтому при приготовлении предполагайте, что каждый человек съест по два.

На 16 мини-круассанов

Вам понадобится

1 большое яйцо

1 столовая ложка воды

1/2 из 17.Пакет на 3 унции Листы слоеного теста Pepperidge Farm (1 лист), размороженные

2/3 стакана (113 г) полусладких шоколадных чипсов или маленьких кусочков шоколада

Указания

• Приготовьте круассаны

Нагрейте духовку до 350 градусов F (177 градусов C). Выстелите два противня пергаментной бумагой или антипригарным ковриком для выпечки.

Взбейте яйцо и воду в небольшой миске вилкой или венчиком, затем отставьте.

Слегка посыпьте рабочую поверхность посыпкой. Разверните лист теста и слегка присыпьте его мукой.С помощью скалки скатайте лист в квадрат размером 16 дюймов. Разрежьте квадрат теста пополам, затем разрежьте каждую половину на четыре прямоугольника (получится восемь прямоугольников размером 8 на 4 дюйма). Теперь разрежьте каждый прямоугольник по диагонали на два треугольника (получится 16 треугольников).

Положите примерно 2 чайные ложки шоколадной стружки в центр каждого треугольника. Затем, начиная с более широкого конца, закатайте каждый треугольник вверх. Положите каждый круассан стороной со швом вниз так, чтобы кончик треугольника был заправлен под круассан.Затем загните края, создав форму полумесяца. Слегка смажьте верхнюю часть круассанов яичной жидкостью.

Советы Адама и Джоанны

• Шоколад можно заменить джемом, орехами, сыром, вареной колбасой, ветчиной или комбинацией ингредиентов.
• Рецепт предоставлен с разрешения Pepperidge Farm
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на порцию: 102 калорий / белки 3 г / углеводы 11 г / пищевые волокна 0 г / общее количество сахаров 4 г / общее количество жиров 7 г / насыщенные жиры 3 г / холестерин 12 мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Шоколадные круассаны из слоеного теста (небольшая партия)

Вместо того, чтобы идти во французскую пекарню, оставайтесь дома и готовьте круассаны из слоеного теста с шоколадом.Этот рецепт небольшой партии позволяет приготовить 8 маленьких круассанов.

Для приготовления традиционного теста для круассанов требуются часы труда и любви, поэтому я решила приготовить круассаны из слоеного теста с шоколадом, чтобы сделать процесс немного быстрее и проще. Нарезав слоеное тесто на треугольники, вы добавляете сверху измельченный шоколад и скатываете его в виде полумесяца. Посыпьте их сахаром с корицей, и они отправятся в духовку, вздувая и подрумянивая, прежде чем они будут готовы к употреблению.

Выход: 8

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 30 минут

Ингредиенты

• 1 лист слоеного теста, размороженный в соответствии с инструкциями на упаковке ( он должен быть холодным, но достаточно пластичным, чтобы его можно было свернуть)
• 1/4 стакана измельченного полусладкого шоколада
• 2 чайные ложки сахарного песка
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 1 слегка взбитое яйцо

Инструкции

2. Предварительный нагрев духовка до 400F.Линия выпечки с пергаментной бумагой.
3. Раскройте слоеное тесто. Разрежьте тесто на 4 равных квадрата, затем разрежьте каждый квадрат по диагонали, в результате чего получится 8 треугольников. Работая с одним треугольником за раз, расположите его так, чтобы широкий конец был обращен к вам, а острие — от вас, как треугольник под углом 90 градусов. В центр добавить шоколад. Раскатайте тесто от широкого конца к острию, вдавливая в него тесто, чтобы кусочки шоколада не просачивались. Переложите на противень и загните концы к центру, чтобы получилась форма полумесяца.Повторите то же самое с остальными треугольниками.
4. В небольшой миске смешайте сахар и корицу. Смажьте каждый круассан яйцом, затем посыпьте корицей. Выпекать 12-15 минут или до золотистого цвета. Подавать теплым или комнатной температуры. Круассаны лучше всего подавать в тот день, когда они приготовлены.

Вы приготовили этот рецепт?

Сообщите мне, что вы думаете! Оцените рецепт выше, оставьте комментарий ниже и / или поделитесь фотографией в Instagram, используя #HITKrecipes Все рецепты протестированы в U.S. кухня с американскими ингредиентами на обычном уровне с использованием обычной газовой духовки. Результаты могут отличаться.

Другие рецепты с использованием слоеного теста

Слоеное тесто для печенья Булочки с корицей (небольшая партия)

Обороты яблок

Персиковый пирог с шоколадным пирогом

Персиковый пирог с сыром Полумесяцы | Пристрастие Салли к выпечке

Хотя ничто не сравнится с настоящими шоколадными круассанами, этот вариант быстрого приготовления идеально подходит, когда у вас мало времени, вы выпекаете с детьми или просто хотите чего-то более простого.Эти шоколадные полумесяцы наполнены насыщенным шоколадом, покрыты большим количеством шоколада и занимают всего 20 минут от начала до конца.

Вы готовы к самому простому рецепту в мире? Ждать. Стоит ли называть это рецептом, когда всего 3 ингредиента? На этой неделе я использовала роллы Pillsbury Crescent Rolls для приготовления сегодняшнего угощения.

Шоколад — лучший друг теста. Вы когда-нибудь ели шоколадный круассан? Либо домашнее блюдо с шоколадом из пекарни, из Парижа, приготовленное из шоколадного теста, прослоенное шоколадом и т. Д.Независимо от того, как и где они подаются, шоколадная выпечка просто божественна.

Эти шоколадные полумесяцы не могут быть проще. Иногда ярлыки на кухне приветствуются с распростертыми объятиями, особенно когда жизнь становится немного беспокойной. Чтобы начать, нужно всего несколько быстрых шагов: раскатать, наполнить, свернуть, выпекать. Вы можете использовать шоколадную стружку, темный шоколад, полусладкий шоколад или черт возьми — даже белый шоколад будет невероятным. На этот раз я использовала полусладкую шоколадную стружку и нарезанную плитку темного шоколада.

Описание

Эти короткие шоколадные круассаны не могут быть проще. Наполненный насыщенным шоколадом, покрытый еще большим количеством шоколада, и всего 20 минут от начала до конца.

• 1 банка (8 унций) охлажденных булочек в форме полумесяца Pillsbury ™
• 1 чашка полусладкого шоколадная стружка или измельченный чистый шоколад *
• 1 большое яйцо , взбитое
• дополнительно: 1/4 чайной ложки жира

1. Нагрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Выстелите противень силиконовым ковриком или пергаментной бумагой. Отложите в сторону.
2. Тесто в форме полумесяца разделить на 8 треугольников. Посыпьте примерно 1 столовой ложкой шоколадной стружки / кусочков сверху каждого треугольника, как показано выше. Используйте здравый смысл — если вы думаете, что ваш треугольник может вместить больше, добавьте больше. Если вы думаете, что он должен содержать меньше, используйте меньше шоколадной стружки. Слегка надавите на чипы , чтобы они прилипли. Оставшиеся шоколадные стружки оставьте за собой.
3. Свернуть, начиная с широкого конца и скатываясь к противоположной точке.Выложить на противень и свернуть в форму круассана. Слегка смажьте круассаны взбитым яйцом — это придаст им золотистый блеск.
4. Выпекать от 12 до 17 минут или до темно-золотистого цвета. Снимите с противня и дайте остыть в течение 5 минут. Растопите оставшийся шоколад в микроволновой печи с шагом 10 секунд, помешивая после каждого шага. При желании добавьте масло, чтобы оно стало жидким. Полить круассанами и подавать теплыми. Попробуйте добавить сверху свежие взбитые сливки или даже соленую карамель.Остатки храните плотно закрытыми при комнатной температуре 3 дня.

Банкноты

1. Шоколад: Я считаю, что измельченный чистый шоколад тает в тесте в виде полумесяца намного легче, чем шоколадная стружка. Я просто использую плитку темного шоколада, которая у меня валялась. Подойдет любой чистый шоколад.
2. Большая партия: Этот рецепт можно легко удвоить.
3. Домашнее тесто для выпечки: Не стесняйтесь заменить это упакованное тесто моим домашним тестом.
4. Домашние шоколадные круассаны: Попробуйте приготовить домашние шоколадные круассаны с нуля!

Ключевые слова: шоколадные круассаны easy, шоколадные полумесяцы 20 минут

Круассаны Easy Chocolate — обеды, блюда и десерты

Круассаны Easy Chocolate — используйте купленное в магазине слоеное тесто, чтобы мгновенно приготовить эти слоеные домашние круассаны с шоколадной начинкой.

Когда мы были во Франции пару лет назад, мы все влюбились в круассаны и французскую выпечку. Мы даже пошли на урок по выпечке круассанов и научились делать их с нуля. Они были чересчур маслянистыми, слоеными и восхитительными. Иногда вам просто нужен небольшой ярлык, чтобы вы могли снова насладиться ими! Вот где они появляются.

Купленное в магазине тесто для слоеного теста — идеальный способ сделать круассаны за считанные минуты. Все, что вам нужно сделать, это дать тесту разморозиться, а затем раскататься.Нет ничего проще. Возможно, это не тот маслянистый вкус, который вы получаете во Франции, но он будет конкурировать практически с любым круассаном, который вы можете найти в США.

Могу ли я использовать круассановое тесто вместо слоеного теста

Да, рецепт подойдет, и они будут надуваться. В пакетном тесте для круассанов не такие слои, как в слоеном тесте, поэтому они не будут такими слоистыми. Но они все равно будут маслянистыми и вкусными.

Если вы хотите приготовить шоколадные круассаны с нуля, вы можете просто следовать рецепту, который я опубликовал для домашних круассанов после нашего урока в Париже.В нем есть все советы и хитрости, необходимые для приготовления идеального теста для круассанов. Во Франции для приготовления шоколадных круассанов используют палочки из темного шоколада. Вернувшись в США, мне никогда не удавалось найти такие же палочки. Поэтому мне нравится разбивать кусочки темного шоколада, использовать шоколадную стружку или даже намазать немного нутеллы в центре. Подойдет любая форма шоколада.

Во Франции Pain au Chocolate раскатывают из прямоугольного теста, а не из треугольников, как традиционные круассаны. Вот что я сделал с ними.И вы только посмотрите на все эти шелушащиеся слои! Поверьте, вы не будете разочарованы, если воспользуетесь этим сокращенным способом.

Как приготовить шоколадные круассаны

1. Разморозьте слоеное тесто примерно на 40-45 минут. Вы хотите, чтобы подоконник был очень холодным, но чтобы он мог раскрываться и работать с ним.
2. Обрежьте каждый лист по линиям сгиба, а затем пополам в другом направлении. Таким образом, у вас будет 6 прямоугольников на каждый лист слоеного теста.
3. Выложите около 30 грамм шоколада по краю теста.Вы можете использовать любой ваш любимый шоколад. Затем просто скатайте и выложите на выстланный противень.
4. Осторожно смажьте каждый круассан яичницей и запекайте до золотисто-коричневого цвета и расслоения.
5. После охлаждения в течение нескольких минут посыпьте сахарной пудрой.

Круассаны лучше всего подавать в тот же день. К сожалению, это не то, что вы действительно можете сделать вперед или даже заморозить. Так что, если вам нужно несколько, используйте только один лист слоеного теста. Оставьте другой лист в морозильной камере на тот случай, когда у вас снова возникнет тяга.

Урожайность: 12

Легкие шоколадные круассаны — Используйте купленное в магазине слоеное тесто, чтобы мгновенно приготовить слоеные домашние круассаны с шоколадной начинкой.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Дополнительное время 40 минут

Общее время 1 час 15 минут

Ингредиенты

• 1 пакет слоеного теста (2 листа)
• 3/4 стакана нутеллы или 12 унций темного шоколада
• 1 столовая ложка сахарной пудры
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка воды

Инструкции

1. Разморозьте слоеное тесто примерно на 40 минут, пока оно легко не раскроется, но остается все еще очень холодно.
2. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
3. Разрежьте каждый лист пополам по линиям сгиба, а затем пополам в других направлениях. У вас будет 6 одинаковых прямоугольников на каждом листе.
4. Поместите примерно столовую ложку Nutella или 1 унцию любого другого шоколада вдоль основания каждого прямоугольника. Оберните шоколад и выложите на противень, выстланный слоем.
5. Взбить яйцо и воду. Аккуратно смажьте каждый круассан.
6. Выпекать 15-18 минут до золотистого цвета.
7. Выньте из духовки и дайте остыть в течение 5 минут, прежде чем присыпать сахарной пудрой. 16 мг Натрия 24 мг Углеводы 12 г Волокна 1 г Сахар 8 г Белок 2 г

   Правовая оговорка: Вся информация, представленная на этом сайте, предназначена только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и любую информацию о питании, опубликованную на сайте dinnersdishesanddesserts.com, следует использовать только в качестве общего руководства.

   Вы приготовили этот рецепт?

   Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в социальных сетях!

   Я создал веселую группу на Facebook, и я хотел бы, чтобы вы присоединились к нам! Это место, где вы можете поделиться СВОИМИ любимыми рецептами, задать вопросы и узнать, что нового в ужинах, блюдах и десертах (так что вы никогда не пропустите новый рецепт)! Если вы хотите проверить это, вы можете запросить присоединение к ЗДЕСЬ .

   Обязательно подпишитесь на меня в Instagram и отметьте #dinnersdishes, чтобы я мог видеть все замечательные рецепты УЖИН, БЛЮДА И ДЕСЕРТОВ, которые ВЫ готовите!

   Подключайтесь к ужинам, блюдам и десертам!

   Обязательно подпишитесь на меня в моих социальных сетях, чтобы не пропустить ни одного поста!

   Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram

   Добро пожаловать в «Ужины, блюда и десерты», где моя любовь к еде встречается с моей занятой жизнью.Меня зовут Эрин, я обычный домашний повар, который любит кормить людей. В этом блоге вы найдете сотни быстрых и простых рецептов, приготовленных практически с нуля. Я провожу дни на кухне, создавая новые рецепты, чтобы делиться ими с семьей и друзьями.

   ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ, КОТОРЫЕ ВАМ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ:

   Оставайтесь на связи

   Подпишитесь на все новые рецепты, которые будут отправлены на ваш почтовый ящик в субботу утром!

   Вы успешно подписались!

   Шоколадные круассаны от шеф-повара Джона | Все рецепты

   Это было так просто.Я сделал все так, как сказал шеф-повар, и получилось потрясающе. Я также приготовил его из цельнозерновой муки, и это было потрясающе. Я делал это несколько раз и буду делать так и дальше. Спасибо миллион

   Я приготовил три разных рецепта круассанов, чтобы проверить их, и этот оказался не только самым простым, но и оказался лучшим. 100% рекомендую этот рецепт всем, кто любит круассаны.Фантастический!!

   Спасибо! Семья наслаждалась этим. Честно говоря, с моей стороны, они в основном служили для заполнения пустого пространства относительно удовлетворительным образом. Я подозреваю, что проблема (не считая моей неопытности) заключалась в масляной плите размером 8 на 8 дюймов (и соответствующем прямоугольнике теста) в этом рецепте. Действительно, казалось, что он довольно тонкий по сравнению с другими ламинатами, с которыми я экспериментировал.Масло было почти мазком! После выпечки я прочитал ваш рецепт круассана и заметил, что размеры прямоугольников масла и теста идентичны таковым в этом рецепте, но с удвоенным количеством каждого из них, с которым нужно работать. Это было намеренно? Думаю, завтра я попробую ваш рецепт круассана, и подозреваю, что если положить кусок масла вдвое большей толщины, то результат улучшится. Оцените юмор в ваших видео. Мы с женой посмеиваемся над каждым из них, которых мы смотрим 🙂 Redshoes

   Они такие грандиозные! Мне пришлось посмотреть видео по ламинированию (очень легко, просто непросто изначально понять из инструкций — это для меня, а не инструкции).Они такие, очень, очень непрочные. И я знаю, вы сказали, что нам нужно подождать, пока они остынут. Мы просто еще не могли дождаться. Они так приятно пахнут из духовки. Спасибо, что сделали это так просто и невероятно хорошо. Сделано в точности так, как написано в первый раз. Второй мне пришлось отрегулировать для высоты 7000 футов (добавленная 1 тонна воды снизила уровень сахара на 1/2 тонны), потому что первая партия была слегка сухим тестом, хотя они выпекались так хорошо!

   Я люблю тебя, повар Джон.они были такими хорошими

   Я сделал это дважды. В первый раз я делал обычные круассаны (тоже очень хорошие) и оставил половину теста в морозилке. Я не думал, что хочу шоколадные круассаны так сильно. Я ошибался. Соотношение в этом рецепте идеальное! В первый раз, когда я раскатал тесто с пластиной масла, я запаниковал, потому что масло начало брызгать по бокам, и несколько круассанов продолжали раскручиваться, продолжая подниматься на листе.Конечный продукт был по-прежнему восхитительным и (я думаю) достаточно привлекательным. Я взял их на пикник на винодельню. Спасибо, шеф-повар Джон! Какое-то время я хотел попробовать приготовить круассаны, но боялся, пока не посмотрел ваше видео.

   Нам с мужем это очень понравилось! Я хотел приготовить 12 шоколадных круассанов вместо 6, поэтому я последовал рецепту шеф-повара Джона для обычных круассанов (который почти такой же, как этот, за исключением двойных), а затем переключился, чтобы следовать инструкциям по добавлению шоколада.Я не раскатывала тесто достаточно долго, поэтому мои круассаны были немного короткими и короткими, но вкус и текстура были там, поэтому меня не особо заботил внешний вид. В следующий раз я сделаю лучше! Это помогло мне смотреть и приостанавливать каждую часть видео по мере продвижения. Шеф-повар Джон заставил меня чувствовать себя увереннее в приготовлении выпечки!

   Круассаны супер! Некоторые инструкции этого рецепта неясны, было бы замечательно сопроводительное видео с реальными инструкциями.Использование темного шоколада также полезно для рецепта, он не будет таким сладким, но я думаю, что это хорошее изменение в наши дни, когда большая часть наших продуктов загружена калориями. Идеально формировать круассаны довольно сложно, так что теперь они не выглядят идеально, но я думаю, они на вкус тоже хороши. Я также оставил сырье в холодильнике на день, потому что на приготовление этого рецепта уходит очень много времени, но я думаю, это тоже нормально. Вывод: отличные круассаны!

   Французская выпечка | Как приготовить круассаны из слоеного теста: Epicure & Culture

   Маргарет Пейдж Хошеле, автор проекта Epicure & Culture

   Французская выпечка — не повод для смеха, особенно когда дело касается приготовления круассанов из слоеного теста.

   Это правда, что la boulangerie (выпечка) et la pâtisserie (и выпечка) — важные ингредиенты французской кухни.

   Каждый пекарь знает — и все, кто смотрел «Великую британскую выставку выпечки», понимает, что ингредиенты необходимо тщательно отмерять и тщательно комбинировать, чтобы получить наилучший готовый продукт, и французы выводят это соображение на совершенно новый уровень.

   Создание и потребление хлебобулочных изделий здесь строго контролируется, а в некоторых случаях регулируется законом.

   Буквально.

   Psst! Не забудьте закрепить этот пост на потом!

   Французские законы выпечки

   Французский Décret Pain (Закон о хлебе) 1993 года вносит изменения в правила, ранее установленные в 1905 году в отношении классификации и производства хлеба.

   В этом декрете каждый вид хлеба — pain maison (домашний хлеб), pain de tradition française (хлеб французской традиции) и pain au levain (хлеб из дрожжевого теста или закваски) — четко определен. пропорциями необходимых ингредиентов и подходящими способами приготовления.

   Во Франции около 35 000 булочных-кондитерских; примерно по одному на каждые 1800 человек.

   Знаете ли вы, что во Франции примерно 35 000 булочных-кондитерских? Узнайте больше здесь! Нажмите, чтобы твитнуть

   Если вы включите сюда кафе и продуктовые магазины, которые также производят всю свою выпечку и выпечку на дому, то я полагаю, что это число намного выше.

   В моем новом родном городе Страсбурге, Франция, слишком много кондитерских и булочных, чтобы сосчитать, примерно по одному на каждой улице и не менее пяти школ кондитерских изделий.

   «Маленькая Франция» в Страсбурге, Франция. Фото World Travel Guide

   Вам нужны дополнительные доказательства того, что правильная выпечка имеет первостепенное значение во французской культуре питания?

   Достаточно совершить поездку сюда, зайти во французскую пекарню, понюхать масло и муку, доносящиеся с кухни, и откусить тщательно оформленное и декорированное mille-feuille — кондитерское изделие из крем-патиссьера и слоеного теста.

   Облизнув губы, станет ясно, что французы относятся ко всем подобным вещам с огромной заботой и вниманием к деталям.

   Французская выпечка: больше, чем прогулка для торта

   Итак, что это значит для меня?

   Самопровозглашенный гурман и пекарь-любитель, я нахожу все эти правила и нормы как минимум пугающими.

   Выпечка дома кажется прогулкой для торта — каламбур.

   «Конечно, да, я бы с удовольствием испек вам этот оборот яблок с нуля», — говорил я своим друзьям, которые, будучи американцами, были бы впечатлены даже моими грубыми попытками выпечки от начала до конца.

   Американское исполнение #baking просто не укладывается рядом с настоящим # Французским пирожным, вот вам доказательство. Нажмите, чтобы твитнуть

   Америка не ест, как французы

   Нельзя сказать, что у американцев нет хорошего вкуса; но отсутствие пекарен на каждом углу означает, что мы, американцы, знаем, как ценить хорошую, сытную, несовершенную домашнюю выпечку.

   Как всегда говорил мой папа: «По несовершенствам видно, что ты сделал это сам!»

   Ему так больше нравится.

   Что до французов?

   Не так уж и много.

   Выпечка в Страсбурге, Франция. Фото Pexels / Pixabay

   Тем не менее, поселившись в своей новой квартире на одном из многих красивых бульваров Страсбурга, я чувствую необходимость испытать свои силы.

   Пора снова окунуться в красочный и сладкий мир любительской выпечки.

   Сладкое испытание: круассаны из слоеного теста с шоколадом

   Итак, вот мой вызов самому себе:

   Приготовить домашнее слоеное тесто — сложная задача сама по себе, так как наслоение слоеного масла и муки для получения действительно пушистого слоеного теста может быть кропотливым трудом — и сравните это с тестом из французской пекарни.

   И, чтобы повысить ставку, я прошу самых квалифицированных критиков еды, которых я могу придумать, протестировать и прокомментировать мою выпечку:

   Двое моих родных и выросших французских соседей по комнате.

   Итак, вооружившись чашкой черного кофе — я еще не нашел половину и половину в моем районе supermarché — я надеваю покрытый овощами фартук моего соседа по комнате и готовлюсь погрузиться в выпечку своей выпечки…

   … пока я не осознаю, что мои соседи по комнате не пекари и почти не имеют инструментов для выпечки.

   Итак, я меняю фартук на куртку и отправляюсь в center-ville (центр города), чтобы найти необходимое оборудование.

   Масло для выпечки. Фото Markusspiske / Pixabay

   Вернувшись домой, я готовлю себе вторую чашку черного кофе.

   И вот, работа начинается.

   Allez, c’est parti. (Поехали.)

   Как приготовить слоеное тесто: по-французски

   Я начинаю с рецепта шоколадных круассанов — или pain au chocolat — от Buzzfeed Tasty.

   Думаю, для сравнения лучше начать с самой упрощенной и американизированной версии этого классического рецепта.

   В этом рецепте используются дрожжи — типичный разрыхлитель, наиболее часто используемый при выпечке хлеба — для взбивания теста, поскольку типичное слоеное тесто слишком хрустящее.

   Полученное тесто для завтрака должно быть мягким, маслянистым, слоеным небом.

   Второй рецепт, который я использую, не содержит дрожжей, поэтому он больше похож на простое слоеное тесто, а не на более хлебное тесто для завтрака.

   Поскольку это тесто должно оставаться на ночь, я смешиваю ингредиенты, добавляю в тесто много масла — , если я знаю кое-что о французах, это то, что масло любит хорошее — и затем оставляю его в морозильной камере на ночь, чтобы закончить приготовление шоколадом утром.

   Ключ к настоящей французской выпечке: много-много сливочного масла Click To Tweet

   Производство французских кондитерских изделий. Фото Stocksnap / Pixabay

   Второй рецепт — это комбинация рецептов из кулинарной книги Джулии Чайлд, книги рецептов от Le Cordon Bleu — возможно, одной из самых известных и уважаемых кулинарных школ в мире — и практического руководства от Epicurious.

   Я уже успешно использовал этот рецепт, поэтому надеюсь, что он станет настоящим победителем.

   На следующее утро, потягивая еще одну чашку черного кофе, я поставил свою некрасивую выпечку по рецепту №1 в духовку.

   Затем я собираю еще несколько пирожных по рецепту №2, и все они одинаково деформированы.

   Тем не менее, я выжил.

   Я знаю, что это американец во мне, но, несмотря на их внешний вид, я не могу не гордиться своими уродливыми маленькими творениями.

   Готовый продукт. Фото Alexas_Foto / Pixabay.

   Однако, когда я сижу перед духовкой и наблюдаю, как надувается выпечка, я могу сказать, что с каждой секундой они становятся все более неприглядными.

   Тем не менее, я полагаю, они будут вкусными.

   Вот что важно, правда?

   Есть масло и мука, и это главное.

   К сожалению, меня это не успокоило, когда я вытащил свои творения из духовки.

   Я откусил один на тест — наименее привлекательный из всех — и сразу понял, что не справлюсь с этой задачей.

   Для сравнения, фотография, на которой сравниваются мои рецепты с шоколадом с шоколадом, купленным во французской сети кондитерских Paul, которые расположены в нескольких местах в Страсбурге.

   Спорим, угадываешь, какие из них мои…

   Настоящая французская выпечка рядом с моей американизированной домашней версией. Фото Маргарет Хошеле.

   Вкусный тест: лучший рецепт круассана?

   В конце дня я собираю своих соседей по комнате на дегустацию.

   Я объясняю эксперимент, который провожу, и говорю им, что они должны быть честными.

   Добавляю, что конечный результат меня тоже не слишком впечатляет, и ничего страшного, если они им не нравятся.

   Вот их ответы, переведенные на английский язык:

   Пол: Ого, это мерзко! Нет, нехорошие.

   Хамза: Я не думаю, что это достаточно приготовлено, но (ссылаясь на рецепт, который я составил сам), это не шоколад с шоколадом.

   Умоляю их выбрать одно из моих творений.

   Пол: Этот лучше (имеется в виду рецепт легкого слоеного теста от Buzzfeed).Это как хлеб с шоколадом.

   Хамза: Не могу решить, не выбираю ни того, ни другого.

   Я умоляю его дальше. «Но если бы у вас было , чтобы выбрать один…»

   Хамза: Не могу. Ни один.

   Итак, вот оно, прямо из уст моего французского соседа по комнате, ставшего кулинарным критиком:

   «Ни один».

   J’ai totalement raté. Ошибка. Баф. Свинг и промах.

   Тем не менее, это был очень важный опыт для меня и подходящее введение в мой новый французский образ жизни.

   Результат еще раз подтверждает качество — слишком часто неправильно понимаемое и неверно истолкованное — которое мы все можем оценить во французской культуре.

   По их мнению, если что-то стоит делать, то стоит делать хорошо.

   Действительно, есть причина, почему миллионы туристов ежегодно стекаются сюда, чтобы полюбоваться безупречными пейзажами, тщательно выдержанным вином и изысканной едой:

   Французы знают, что делают, и гордятся этим.

   Таким образом, я не удивлен и не слишком расстроен этой неудачной попыткой проникнуть на мою французскую кухню.

   Перевод:

   Я буду придерживаться печенья и шоколадных кексов, а слоеное тесто оставлю профессионалам.

   По крайней мере, пока.

   Похоже, эти французы точно знают, что делают.

   К счастью для меня, в Страсбурге, с его бесчисленными кондитерскими и булочными, мне нужно только выйти из парадной двери, чтобы получить свою еду.

   Традиционные кондитерские изделия. Первоначально изданная Boulangerie Pâtisserie HANSS, расположенная по адресу 24 Rue Saint-Marc, Страсбург, Франция; boulangeriehanss

   Французская выпечка: Как приготовить круассаны из слоеного теста

   Круассаны Easy Chocolate

   Если вас не пугают мои неудачи на кухне и вы хотите сами попробовать слоеное тесто, я рекомендую этот рецепт от The Little French Baker.

   Какая наша любимая выпечка # рецепты? Вот некоторые из наших! Подсказка: в них есть инструкция по приготовлению слоеного теста! Нажмите, чтобы твитнуть

   Приготовление слоеного теста и формирование круассанов — непростая задача, но этот рецепт делает эту работу менее сложной даже для самых поваров-любителей.

   Это похоже на большинство рецептов классических французских круассанов, а автор на самом деле учит читателей, как приготовить слоеное тесто с нуля, так что вы можете учиться на моих ошибках!

   Soyez courageux mes amis. Однажды мы покорим кондитерскую!

   Шоколадный круассан Ингредиенты

   Приготовление теста для круассанов:

   • 4 2/3 стакана (595 г) универсальной муки
   • 2 чайные ложки соли (10 граммов)
   • 1⁄3 стакана сахара (56 г)
   • 1 столовая ложка растворимых дрожжей
   • 6 1⁄2 унции молока (200 граммов)
   • 1 стакан воды
   • 2 столовые ложки мягкого сливочного масла

   Приготовление шоколадной начинки для круассанов:

   • 3 палочки холодного (1 1/2 стакана) несоленого сливочного масла, лучшее, что можно найти
   • 2 столовые ложки муки
   • 1 яйцо для смазывания круассанов
   • Шоколадные палочки или кусочки сладко-горького шоколада для Pain au chocolat

   Шоколадные круассаны: пошаговый рецепт

   Шаг 1:

   С помощью настольного миксера с лопастью или вручную смешайте ингредиенты (кроме холодного масла и 2 столовых ложек муки) до состояния лохматости.

   Шаг 2:

   Осторожно месите 1-2 минуты до однородной массы. Тесто будет липким. Поместите в слегка смазанную маслом миску, накрытую полиэтиленовой пленкой, и охладите в течение ночи.

   Раскатка теста. Фото Pexels / Pixabay

   Шаг 3:

   На следующий день порежьте шоколадную начинку на кусочки по 0,5 дюйма, посыпьте 2 столовыми ложками муки и разотрите скалкой между двумя кусками пергамента или взбейте с мукой до однородной массы.

   Обязательно держите масло прохладным. Сформируйте квадрат 6 × 6 дюймов толщиной около 1⁄2 дюйма.

   Верните в холодильник, если масло слишком мягкое.

   Шаг 4:

   Положите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность.

   Раскатайте из теста прямоугольник 7 × 14 дюймов.

   Начните с ближайшего к вам узкого края. Выложите квадрат масла на нижнюю половину теста, а верхнюю половину обмажьте маслом.

   Слегка заклейте края и постучите скалкой, чтобы выровнять толщину

   Шаг 5:

   Переверните тесто на четверть оборота, чтобы складка находилась слева и открывалась, как книжка.

   Раскатайте тесто примерно той же ширины до 24 дюймов в длину. Сложите тесто пополам, как письмо.

   Постучите по тесту, чтобы выровнять его толщину, и снова поверните так, чтобы складка находилась на левой стороне.

   Вы только что прошли один ход!

   Шаг 6:

   Слегка накройте тесто полиэтиленовой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 20 минут.

   Если в вашей комнате теплее, чем 72 ° F, и вы беспокоитесь, что тесто станет слишком мягким, вы также можете оставить тесто в холодильнике.

   Шаг 7:

   Сделайте еще два оборота, ожидая между поворотами не менее 20 минут.

   Помните: если в вашей комнате не слишком тепло, вам не нужно возвращаться к холодильнику после каждого поворота.

   Каждый раз, когда вы складываете тесто, вы делаете все больше и больше слоев масла и теста.

   Когда масло нагреется и растает в духовке, вода в масле превратится в пар.

   Пар раздвигает слои теста, создавая легкие хлопьевидные слои круассанов.

   Шаг 8:

   Для круассанов разделите тесто на две части. Раскатайте первый кусок теста в прямоугольник размером 6 × 18 дюймов.

   Шаг 9:

   Вырежьте треугольники с шириной дна около 3 дюймов.

   Раскатайте треугольник, чтобы удлинить его, сделайте на его нижнем крае прорезь толщиной 0,5 дюйма.

   Начиная снизу, раскатайте тесто по направлению к острию, осторожно растягивая тесто. Используйте обе руки, разводя их в стороны во время катания.

   Прорезь поможет расширить тесто и придать ему традиционную форму.Чтобы добраться до конца, потребуется от трех до четырех рулонов.

   Шаг 10:

   Выложите круассаны на противень, застеленный пергаментом, острием вниз.

   Повторить со второй порцией теста.

   Шаг 11:

   Для шоколадных конфет нарежьте прямоугольники размером 3 × 4 дюйма.

   Поместите шоколадные палочки с обоих концов.

   Шаг 12:

   Раскатайте / сложите каждый конец теста к центру, затем снова каждый конец.

   Это создаст форму свитка.

   Выложить тесто на противень гладкой стороной вверх, скатываясь вниз.

   По окончании формования накройте крышкой и дайте выпечке подняться при комнатной температуре в течение 1 часа.

   Шаг 13:

   Пока тесто поднимается, разогрейте духовку до 350 ° F.

   Шаг 14:

   Непосредственно перед запеканием взбить яйцо вилкой в ​​небольшой миске.

   С помощью кисточки для выпечки аккуратно смажьте вершины круассанов яичной жидкостью.

   Постарайтесь, чтобы яйцо не стекало с круассана на сковороду.

   Шаг 15:

   Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 30 минут.

   При необходимости поверните чашу наполовину.

   Шаг 16:

   Чтобы круассаны оставались свежими, переложите форму на решетку и дайте выпечке остыть не менее 30 минут.

   Если вы подадите круассаны слишком рано, масло не остынет, а тесто будет жирным и вкусным.

   Шаг 17:

   Наслаждайтесь!

   Видео с рецептом круассана

   Не знаете, как приготовить слоеное тесто дома, но предпочитаете научиться делать эти шоколадные круассаны с помощью видео?

   Видео выше стоит много смотреть!

   Здесь показан простой способ приготовления слоеных круассанов на собственной кухне.

   Вы узнаете все тонкости приготовления круассанов с нуля, в том числе научитесь раскатывать тесто и складывать круассаны.

   После просмотра вы будете делать готовое тесто настолько вкусное, что оно может быть французским!

   Что касается французской выпечки, знаете ли вы, как приготовить круассаны из слоеного теста? Есть рецепты шоколадных круассанов или советы, которые можно добавить? Поделитесь, пожалуйста, в комментариях ниже!

   Понравился этот пост? Приколите на потом!

   Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.
   Связанные

   Шоколадные круассаны (Pain au Chocolat)

   Вы можете приготовить шоколадные круассаны (также известные как Pain au Chocolat) дома.Они полностью стоят своих усилий. Подержите тесто на ночь и съешьте свежеиспеченный шоколадный завтрак или поздний завтрак.

   Шоколадные круассаны, также известные как Pain au Chocolat, можно приготовить либо из дрожжевого круассанового теста, либо, если у вас есть активная закваска, вы можете приготовить шоколадные круассаны на закваске. В любом случае они безумно вкусные.

   1. Раскатайте тесто и разрежьте на квадраты размером 4 дюйма. 2. Поместите шоколадные палочки в центр квадрата и заверните тесто. 3.Зажмите тесто, чтобы покрыть шоколад. Положите круассан швом вниз. 1. Выложите круассаны на противень. На этом этапе их можно поставить в холодильник на ночь. 2. Смажьте расстойные круассаны яичной жидкостью. 3. Выпекать до золотистой корочки и хрустящей корочки.

   Срок изготовления шоколадных круассанов:

   • Тесто можно делать утром или в полдень первого дня.
   • Если вы делаете круассаны на закваске, сделайте тесто утром и оставьте его для брожения на 3-5 часов.
   • Пока тесто поднимается, приготовьте пакет масла и охладите.
   • Начинайте ламинирование теста после первого подъема.
   • К вечеру тесто должно быть ламинировано, охлаждено и готово к раскатыванию.
   • Раскатайте и нарежьте круассаны и выложите их на два противня, выстланных пергаментом. (На этом этапе вы можете поставить некоторые круассаны на поднос в морозильной камере для более длительного хранения.)
   • Накройте поднос полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.
   • Утром второго дня достаньте поднос из холодильника.
   • Разогрейте духовку, пока шоколадные круассаны не достигнут комнатной температуры, затем выпекайте, как указано.
   • Чтобы приготовить и выпекать за один день, не используйте ночное охлаждение. Как только круассаны будут собраны, накройте противни и дайте им подняться при комнатной температуре.
   • Круассаны лучше всего в день выпечки. Остатки (смеется) можно заморозить.

   Из того же теста для круассанов можно приготовить круассаны с миндальной начинкой. Я делаю одну партию теста и использую половину для приготовления шоколадных круассанов и половину простых или миндальных круассанов.

   Если вам нравится этот рецепт так же, как и мне, я был бы очень признателен за 5-звездочный обзор.

   Инструкции

   1. Приготовьте тесто для круассана согласно шагу № 9 рецепта. После охлаждения теста в течение 2 часов приступайте к раскатыванию и формированию шоколадных круассанов.
   2. Застелите 2 противня пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Раскатайте охлажденное тесто в прямоугольник длиной 24 дюйма и шириной 16 дюймов.
   3. Работая слева направо, отмерьте и отметьте с шагом 4 дюйма вдоль верхнего и нижнего края теста.С помощью линейки совместите верхнюю и нижнюю отметки и с помощью ножа для пиццы нарежьте 6 полосок теста. Разрежьте каждую полоску на четыре квадрата по 4 дюйма. Теперь у вас должно получиться 24 квадрата по четыре дюйма.
   4. Поместите 4 шоколадные палочки в середину каждого квадрата. Сложите тесто на шоколад и защипните нижний шов, чтобы закрыть.
   5. Положите круассаны швом вниз на подготовленные противни на расстоянии 3 дюйма друг от друга. На половину противня уместится дюжина круассанов. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.(см. примечание)
   6. Утром. Достаньте круассаны из холодильника. Дайте им настояться при комнатной температуре в течение 1-2 часов. Точное время, необходимое для расстойки, зависит от температуры на вашей кухне. Они должны быть как минимум на 50% больше, чем были вначале, и казаться воздушными и пухлыми. Разогрейте духовку до 400 ° F. Смажьте круассаны яичной жидкостью. Выпекайте круассаны до золотистого цвета, 15-20 минут. Подавать теплым или комнатной температуры. При желании посыпать сахарной пудрой.

   Банкноты

   Вместо дубинок можно использовать шоколадную стружку или шоколадные квадраты.