Фриттата с овощами рецепт: Фриттата с овощами рецепт с фото — Старый Друг

Содержание

Фриттата с овощами и ветчиной, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Установите решетку в верхней части духовки, включите на разогрев бройлер («верхний гриль»).

Шаг 2

Замороженные овощи разморозьте и при необходимости нарежьте. С консервированной кукурузы и горошка (если используете) слейте жидкость. Зелень мелко нарежьте.

Шаг 3

Ветчину нарежьте кубиками со стороной 1 см, сыр — кубиками со стороной 5 мм.

Слегка взбейте венчиком яйца, сливки ½ ч.л. соли и ¼ ч.л. перца.

Шаг 4

В большой (диаметром 24-26 см) сковороде с антипригарным покрытием, пригодной для использования в духовке, разогрейте на умеренном огне оливковое масло. Обжарьте овощи, часто помешивая, 3-4 минуты. Добавьте ветчину и готовьте еще 2-3 минуты. Приправьте лимонным соком.

Шаг 5

Вмешайте в яичную смесь сыр, пряные травы и каперсы. Вылейте в сковороду и готовьте, лопаткой поднимая смесь со дна сковороды, примерно 2 минуты. Когда яичная смесь начнет густеть, но все еще будет очень влажной, встряхните сковороду, а затем оставьте ее в покое на 30 сек., чтобы смесь «схватилась» на дне.

Шаг 6

Поставьте сковороду в духовку под бройлер на 3-4 минуты или до тех пор, пока фриттата не станет пышной и румяной, но все еще будет оставаться немного жидкой.

Шаг 7

Достаньте сковороду из духовки и отставьте на 5-7 минут, чтобы остаточное тепло закончило приготовление фриттаты. Пройдитесь лопаткой по периметру фриттаты и переложите ее на блюдо или разделочную доску. Нарежьте на сегменты и подавайте.

Фриттата с овощами в мексиканском стиле. Вам точно понравится такой сытный, яркий и вкусный диетический омлет!

Все чаще привычное для всех слово «омлет» заменяется на понятие «фриттата». По своей сути фриттата – это тот же омлет, но с различными добавками. Он пришел из итальянской кухни и завоевал бешеную популярность во всем мире, т.к. очень просто готовится и имеет массу вариантов. Благодаря дополнительным компонентам по вкусу, блюдо удовлетворит требованиям любого гурмана.

Чаще всего в итальянский омлет добавляют мясные, овощные или сырные составляющие. Сегодня мы предлагаем ознакомится с итальянской фриттатой в мексиканском стиле. В этом блюде используется традиционная овощная смесь Мексики из кукурузы, горошка, стручковой фасоли, моркови и перца. Классический итальянский омлет готовят на сковороде с последующим запеканием в духовке, но мы сделаем диетический вариант без масла и сразу же запечем его в духовом шкафу.

Ингредиенты для приготовления итальянской фриттаты:

Яйцо – 3 шт.
Молоко – 4 ст. ложки
Овощная смесь – 180 гр
Соль, перец – по вкусу

Метод приготовления – запекание

Кухня – итальянская

Время подготовки – 7 минут

Время приготовления – 20 минут

Количество порций – 2

Как сделать фриттату в духовке из замороженных овощей

А как приготовить традиционный итальянский омлет на сковороде с овощами найдете по ссылке, которая предлагает вам полезнейшую ПП фриттату с летними свежими овощами.

Фриттата – самые популярные рецепты итальянского омлета

Фриттата – итальянский омлет, прочно вошедший в обиход всех кулинаров мира. Зачастую сейчас любые продукты залитые яйцами называют фриттата, в независимости от места приготовления. Даже в славянской кухне спокойно уживаются эти два понятия – фриттата и омлет. Из одного названия сразу понятно, это либо простое блюдо из одних яиц, либо это яйца с добавлением других продуктов. Чаще всего дополнениями выступаю сыр, томаты, кабачки, брокколи или брюссельская капуста, спаржевая фасоль, кукуруза и т.д.

Итальянский омлет действительно вкусная вещь, которая готовится не тяжелее привычного всем яичного завтрака, но зато она куда питательнее и ярче. Так давайте рассмотрим самые популярные в мире фриттаты, чтобы иметь возможность каждый день радовать свою семью самым полезным белковым завтраком на свете.

Фриттата в кулинарии народов мира

Яичные омлеты всегда присутствовали в кухнях разных народов, ведь это самый простой и быстрый способ насытить организм в любых условиях. Так давайте рассмотрим, как готовится популярный омлет фриттата в некоторых странах мира.

Итальянская фриттата с помидорами и сыром

Сперва остановимся на классической итальянской фриттате, в состав которой входят свежие помидоры, пармезан и сушеные травы. Это ароматный вариант завтрака, способный настроить на позитив с самого утра.

Ингредиенты:

Яйцо – 4 шт.
Томат – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Пармезан – 50 гр
Петрушка – 1 пучок
Чеснок – 2 зубчика
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Базилик, майоран – по ½ ч. ложки
Соль, перец – по вкусу

Как приготовить классическую

фриттату по-испански

Овощи хорошо вымыть и высушить от излишков влаги.
Сыр натереть на мелкой терке. Листья петрушки измельчить, предварительно обрезав стебли.
В глубокой миске венчиком взбить яйца в единую массу с легкой пеной. Приправить яичную смесь солью, перцем и сушеными травами.
Добавить сыр и зелень, все перемешать. Заливка для блюда готова.
Зубчики чеснока раздавить через пресс. Небольшую головку лука нашинковать тонкими полукольцами.
Мясистый перец нарезать небольшой соломкой или кубиками.
Совет. Для придания сочности омлету вместе с томатами можно взять еще ½ красного болгарского перца.
На оливковом масле обжарить чеснок до румяности, затем добавить лук.
Тушить его до размягчения, после чего добавить томаты без лишней жидкости. Томить овощи 5-6 минут на среднем огне.
Влить в сковороду на овощи яичную массу. Жарить на малом огне, чтобы края омлета схватились.
Затем поместить сковороду в разогретую до 180С духовку и довести фриттату до готовности. на это уйдет 12-15 минут.\
Готовый омлет разрезать на порционные куски и подавать в теплом виде.

Если продолжать итальянскую тематику блюда, то познакомившись с предпочтениями разных регионов страны, вы можете порадовать родных сытным неаполитанским рецептом – фриттата с макаронами, где овощи заменяются или дополняются отварными макаронными изделиями.

Сытная фриттата по-испански с картофелем

Наряду с итальянским омлетом, большую популярность имеет испанский вариант. В отличие от своего соседа он гораздо сытнее и калорийнее, т.к. готовится с картошкой, что уверенно переносит его из завтраков в обеденное меню.

Ингредиенты:

Картофель – 2-3 шт.
Яйцо – 7 шт.
Перец красный – 1 шт.
Лук – ½ шт.
Петрушка – 2 веточки
Черный перец, паприка – по ½ ч. ложки
Соль – по вкусу
Масло – для обжарки

Как готовится

фриттата с картофелем
Картофельные клубни очистить и отварить до готовности. Воду слить, а овощ остудить. Затем картошку нарезать кружочками средней толщины.
Сочный перец помыть, удалить у него плодоножку и семена, а саму мякоть нарезать кольцами или полукольцами, в зависимости от размера перца.
Зелень сполоснуть, срезать стебли, а сами листья мелко покрошить.
Половинку небольшой луковой головки нашинковать полукольцами.
Сковороду смазать маслом. Выложить в нее лук и перец и обжарить овощи 3-4 минуты. Затем добавить кружочки картофеля и пассеровать все еще 2 минуты.
У 3 яиц отделить белки от желтков. В глубокую миску вбить 4 оставшихся яйца и добавить к ним 3 белка.
Всыпать к яйцам соль с черным молотым перцем и венчиком тщательно взбить до образования мелких пузырьков.
Залить яичной массой овощи на сковороде, слегка их перемешать.
Запекать фриттату на среднем огне 4 минуты, каждые 60 сек. приподнимая края изделия.
Уменьшить огонь до минимума, сковородку накрыть крышкой и продолжить готовку еще 3 минуты.
Выложить блюдо на плоскую тарелку, посыпав омлет паприкой и рубленой зеленью.
Омусоба с овощами и лапшой –
итальянская фриттата на японский лад
Японцы, как и многие народы, обожают яичные омлеты с добавками. Традиционная омусоба быстро готовится, вносит разнообразие в повседневное меню, очень сытна, вкусна и эстетически привлекательна. Поэтому позаимствуем у Страны восходящего солнца их традиционный рецепт, чтобы получилась фриттата с овощами и рисовой лапшой.
Ингредиенты:
Яйцо – 2 шт.
Рисовая лапша – 70 гр
Яблоко – 40 гр
Пекинская капуста – 30 гр
Имбирь – 3 см
Морковь – 20 гр
Лук шалот, зеленый лук – по 10 гр
Чеснок – 1 зубчик
Соевый соус – 140 мл
Рисовый уксус – 40 мл
Сахар – 30 гр
Кетчуп – 20 гр
Растительное масло – 20 мл
Сушеный чеснок – 1 ч. ложка
Дижонская горчица – 1 ч. ложка
Корица, черный перец, соль – по ½ ч. ложки
Способ приготовления:
фриттата рецепт с соусом тонкацу
Этап 1 – создание соуса
Корень имбиря, морковь, лук шалот и кусочек яблока очистить от шкурки. Нарезать на куски, а затем измельчить все в блендере до состояния общего пюре.
В глубокой миске смешать вместе 120 мл соевого соуса, 20 см рисового уксуса, горчицу, 20 гр сахара, кетчуп и корицу с сушеным чесноком.
Ввести в специи овощное пюре и хорошо все размешать. Сложить соус в банку, которую плотно закрыть и отправить в холодильник на 2-2,5 часа для настаивания.
Этап 2 – приготовление омлета и начинки
Яйца взбить в миске в легкую массу вместе с солью и перцем.
Рисовую лапшу отварить в кипящей воде 2-3 минуты, не более. Лапша должна остаться чуть недоваренной.
10 гр моркови с пекинской капустой, луком и зубчиками чеснока нарезать соломкой.
На горячей сковороде с растительным маслом обжарить лук с чесноком. После легкого золочения продуктов к ним добавить морковь и капусту.
После двухминутной пассировки выложить к овощам лапшу и все перемешать.
Всыпать 10 гр сахара, влить по 20 мл соевого соуса и рисового уксуса. Все вместе пассеровать не более 5 минут.
На отдельной сковороде пожарить тонкий омлет из яиц.
Фриттату переложить на плоское блюдо. На одну половину выложить овощи и прикрыть их второй.
Сверху японскую фриттату полить соусом тонкацу и присыпать зеленью.
Рецепты фриттаты от известных мастер-шефов
Зачастую свои кулинарные идеи домашние хозяйки черпают в рецептах знаменитостей и известных мастер-шефов. Предлагаем ознакомиться с несколькими вариантами от популярных кулинаров, чтобы узнать, какая у них получается фриттата в духовке.
Грибная фриттата от Юлии Высоцкой
Ароматный омлет с лисичками – изысканный завтрак, который заслужила ваша семья. Именно так считает телеведущая и рассказывает, что необходимо сделать, чтобы получилась идеальная фриттата с грибами.
Ингредиенты:
Лисички – 700 гр
Яйцо – 4 шт.
Зелень (базилик, орегано, укроп) – ½ пучка
Чеснок – 2 зубчика
Оливковое масло – 2 ч. ложки
Сливочное масло – 1 ч. ложка
Соль, перец – по вкусу
Как приготовить
фриттату Юлии Высоцкой
Утренняя фриттата от Гордона Рамзи со шпинатом и сыром
Легкая и сочная фриттата со шпинатом – распространенный вариант блюда, любимый
за свою простоту и полезность. Гордон Рамзи в свой омлет добавляет еще болгарский перец и много сыра, что делает вкус еще более выразительным.
Ингредиенты:
Перец болгарский – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Шпинат – 1 пучок
Сыр твердый – 100 гр
Моцарелла – 100 гр
Укроп – 3 веточки
Масло растительное – 3 ст. ложка
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления шпинатно-сырной фриттаты
Перец и зелень помыть и обсушить. Лук нарезать средними кусками.
У перца срезать плодоножку и удалить перепонки с семенами. Мякоть плода нарезать полукольцами.
Шпинат нарезать крупными полосками, а веточки укропа мелко покрошить.
В сковороде хорошо нагреть масло. В горячий жир выложить перец и быстро перемешать.
Затем добавить в масло зелень и лук, жарить продукты 1 минуту.
Твердый сыр натереть на мелкой терке. ½ часть моцареллы также натереть на терке, а вторую часть нарезать крупными кусками.
Яйца взбить в пену вместе с крошкой из твердого сыра. Приправить их солью с перцем.
Яичную массу вылить в сковороду на перец с зеленью, распределяя равномерно ее по дну посуду.
Кусочки моцареллы разместить по содержимому в сковороде, а тертой массой посыпать омлет сверху.
После того, как масса закипит, поставить сковороду в духовку на 4-5 минут при 220С.
Рецепт от Джейми Оливера по приготовлению фриттаты с брокколи
Масса рецептов и способов приготовления итальянского блюда объединены Джейми Оливером в один из вариантов с капустой. Такая фриттата с брокколи получается как высокий пышный омлет, который можно готовить как из сезонных продуктов, так и из замороженных соцветий.
Ингредиенты:
Яйцо – 6 шт.
Брокколи – 200 гр
Петрушка – 1 пучок
Лимон – 1 шт.
Сыр с плесенью – 50 гр
Пармезан тертый – 1 ст. ложка
Масло оливковое – для жарки
Как готовится
фриттата с брокколи на сковороде
В кипящей подсоленной воде бланшировать 1,5-2 минуты соцветия брокколи. Затем с капусты слить воду.
В сковороде прогреть растительное масло и обжаривать на нем брокколи до 10 минут.
Промытую зелень мелко порубить вместе с листьями и тонкими веточками.
Яйца вместе с солью слегка взбить, можно просто перемешать, чтобы оставались полосы желтков и белков.
В яичную массу добавить сыр, брокколи и петрушку.
Совет. Если хочется в блюде больших красок и вкусов, то можно добавить овощей и приготовить фриттату с брокколи и сладким перцем.
Вылить смесь на горячую сковороду и жарить 3 минуты.
Затем форму с омлетом поместить в духовку на 10 минут.
Готовую фриттату с брокколи перед подачей сбрызнуть лимонным соком.
Итальянские омлеты для любителей экспериментировать
Кому классическая фриттата с овощами кажется скучной, всегда могут поэкспериментировать с этим блюдом, придумав нестандартные сочетания и способы запекания. Предлагаем несколько интересных рецептов, способных разбудить вашу фантазию.
Десертный вариант фриттаты с фруктами и рикоттой
Заядлые сладкоежки и детвора будут в восторге от сладкого фруктового омлета, который подадут к вечернему чаю. Наверняка их порадует фриттата с рикоттой и сезонными фруктами или ягодами, которая хорошо сочетается со взбитыми сливками.
Ингредиенты:
Яйцо – 5 шт.
Рикотта – 250 гр
Груша – 200 гр
Сахар – 120 гр
Масло сливочное – 2 ст. ложки
Сахар – по вкусу
Как приготовить сладкую фриттату
Яйца легонько взбить с небольшим количеством сахара, для аромата можно добавить ваниль или корицу.
Груши нарезать дольками, вычищая из плодов семена. Если шкурка фрукта жесткая, то ее лучше снять.
На сливочном масле пассеровать кусочки груши с остатками сахара до легкой карамелизации. Чтобы фрукты не пригорели, их постоянно помешивать.
Рикотту размять вилкой и затем ввести в сковороду к грушам. Перемешать ингредиенты.
Через 2 минуты влить яичную массу. Дать ей слегка схватиться и далее фриттата сладкая может доготавливаться 3 способами:
– под крышкой на слабом огне,
– в духовке,
– перевернуть изделие и обжарить его со второй стороны.
Еще теплый десерт нарезать на порции, украсить мятой или взбитыми сливками.
Сытная фритта с фасолью и кабачками
Калорийность фриттаты всегда определяется ее составом. И, конечно же, самими диетическими будут омлеты с кабаком или цукини. Но этот продукт также хорошо сочетается и с другими компонентами, придавая блюду свою легкость, компенсируя тяжесть, например, фасоли.
Ингредиенты:
Фасоль – 1 банка
Кабачок – 1 шт.
Лук красный – 1 шт.
Яйцо – 5 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Масло растительное – 1,5 ст. ложки
Пармезан – 1 ст. ложка
Тимьян – 1 пучок
Соль – по вкусу
Фриттата с фасолью – как приготовить
С тимьяна снять листья и растолочь их в ступке вместе с солью, лучше морской.
Молодой кабачок вместе со шкуркой натереть крупно на терке.
Небольшую головку лука нашинковать тонкими четвертькольцами, а зубчики чеснока нарезать мелкими кубиками.
Фасоль достать из банки и откинуть на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
В сковороде нагреть 1,5 ст. ложки растительного масла. Первыми обжарить на нем лук с чесноком.
Через минуту добавить кабачки и бобы. Все перемешать и пассеровать 2,5 минуты.
В миске смешать яйца, которые вылить на овощи в сковороде.
Вилкой перемешать массу и поместить сковороду в духовку при 200С.
Когда верх омлета схватится, значит фриттата с кабачками готова и ее следует достать.
Разложить омлет по порционным тарелкам и посыпать тертым пармезаном.
Фриттата из мультиварки – просто и полезно
Чем меньше жарится продукт на сковороде, тем полезнее он получается. Благодаря мультиварке, лишнюю жарку жира можно избежать, приготовив любой блюдо в ней. Пышные омлеты с овощами не исключение, так что приготовим фриттату со шпинатом.
Ингредиенты:
Яйцо – 6 шт.
Молоко – ½ стакана
Сыр – 60 гр
Шпинат – 50 гр
Масло сливочное – 30 гр
Лук зеленый – 1 пучок
Соль – по вкусу
Фриттата в мультиварке, способ приготовления
Твердый сыр мелко натереть.
Лук мелко нашинковать, листья шпината промыть и обсушить.
Яйца вместе с молоком и солью взбить в однородную массу.
Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и выложить туда зелень и шпинат.
В режиме «Выпечка» пассеровать продукты 2 минуты, чтобы они размякли.
Залить в чашу мультиварки яичную массу, аккуратно перемешать ее с зеленью.
Накрыть все крышкой и запекать 20 минут.
Чтобы достать готовый омлет из чаши, достаточно поддеть его силиконовой лопаткой.
По такому же рецепту готовится фриттата с брокколи, цукини, томатами и другими овощами.
СОВЕТ: фриттата без рецепта, как приготовить
Неограниченное количество рецептов фриттаты говорит о том, что блюдо может готовится из чего угодно. Так как же пусть в ход остатки из холодильника, не имея под рукой конкретного рецепта? Для этого мы расскажем об основных моментах приготовления итальянского омлета, чтобы и начинающие хозяйки чувствовали себя уверенно.
Начинкой фриттаты могут быть любые овощи, макаронные изделия, грибы, сыры разных сортов, бобовые и даже фрукты для десертных вариантов.
Ограничение на использование овощей одно – они не должны быть водянистыми. Поэтому из томатов лучше предварительно слить сок.
Плотные овощи перед запеканием лучше бланшировать, чтобы они размягчились.
Количество яиц не имеет четкого числа, но зависит от размера сковородки и числа гостей. Минимальным количеством яиц для небольшого блюда – 4.
Тщательно взбитые яйца хорошо поднимаются за счет белков, поэтому добавлять к ним молоко или масло нет необходимости.
Во время жарки омлета, края фриттаты лучше периодически приподнимать, чтобы сырая яичная масса стекала на горячую сковородку.
Для получения румяной верхней корочки классическая фриттата после поджаривания на сковороде всегда подрумянивается в духовке.
Фриттата рецепт с овощами и колбасой
Кулинарния » Горячее » Блюда из мяса
Распечатать рецепт
Автор рецепта:
Черкашина Юлия
Сытный итальянский омлет фриттата с овощами и колбасой уверенно справляется с ролью второго блюда. Этот рецепт из разряда питательной и одновременно прагматичной кухни, ведь в ход можно пустить практически любые остатки продуктов, залежавшиеся в холодильнике: ветчину, сосиски, копчености, овощи, сыр и т.д.
Красочная и аппетитная фриттата, приготовленная по этому рецепту, станет идеальным перекусом для всей семьи. Состав продуктов вы всегда можете изменить или дополнить по своему усмотрению.
Ингредиенты:
яйца — 6 шт.;
молоко — 60 мл;
сыр — около 50 г;
вареная колбаса (или ветчина) — 150-200 г;
болгарский перец — 1 шт. ;
лиловый лук — 1/2 шт.;
помидор — 1 крупный;
чеснок — 1 зубчик;
оливковое масло — 3-4 ст. ложки;
соль, смесь пряных трав — по вкусу;
зелень (петрушка, базилик или кинза) — 2-3 веточки.
к содержанию ↑
Итальянский омлет фриттата рецепт
Как приготовить фриттату с овощами и колбасой
[ad#first]
[ad#second]
Для начала подготовим все составляющие омлета. Очистив, шинкуем «перьями» сладкий лиловый лук.
Болгарский перец, вычистив все семена и удалив плодоножку, нарезаем некрупными кубиками.
Колбасу извлекаем из оболочки, нарезаем соломкой. Также для приготовления фриттаты подойдет нежирная ветчина, сосиски, а для более пикантного вкуса можно использовать бекон или сырокопченую колбасу.

Помидор очищаем от кожицы. Для этого заливаем сочный овощ кипятком и выдерживаем пару минут, после чего сразу же погружаем томат в емкость с ледяной водой. После таких действий тонкая овощная кожица размякнет и будет сниматься очень просто.
Очищенный помидор разрезаем на четвертинки. Жидкую мякоть с семенами вычищаем ложкой, а оставшуюся часть томата нарезаем некрупными ломтиками.
Яйца энергично взбиваем венчиком, вливаем молоко комнатной температуры и добавляем натертый мелкой стружкой сыр. Бросаем соль, смесь пряных трав и перемешиваем яичную смесь до максимальной однородности.
На раскаленной сковороде, влив оливковое масло, обжариваем зубчик чеснока, заранее очищенный и раздавленный ножом. Как только обезвоженный чеснок начнет зарумяниваться, извлекаем его и выбрасываем, а к насыщенному ароматом маслу закладываем лук. Пассеруем на медленном огне.

К уже мягкому луку добавляем колбасу и сладкий болгарский перец. Помешивая, обжариваем на среднем огне 2-3 минуты.
Заливаем поджаренные ингредиенты яичной смесью, распределяя жидкий состав по всей площади сковороды. Не накрывая крышкой, готовим фриттату на слабом огне.
Как только поверхность итальянского омлета «схватится», осыпаем почти готовое блюдо свежими помидорами и, накрыв сковороду крышкой, доводим яичную массу до полной готовности на минимальном огне (для этого потребуется примерно 3-5 минут). А если используете сковороду без пластиковой ручки, омлет можно потомить в разогретой духовой печи.

Готовую фриттату осыпаем зеленью. Здесь отлично подойдут зеленые листочки базилика, пряная кинза или привычная для нас петрушка.
Итальянский омлет фриттата с овощами и колбасой готов! Приятного аппетита!
Фриттата с ветчиной и овощами
Из этого количества ингредиентов получается 3-4 порции омлета
Сыр натереть на средней терке, ветчину и перец порезать небольшими кубиками, лук порезать соломкой, чеснок и петрушку мелко нарезать, брокколи разморозить и порезать небольшими кусочками. Естественно, перец, лук и петрушка должны быть предварительно помыты и высушены, перец почищен от семян, а чеснок — от шелухи 🙂

В емкость вбить яйца, влить сливки, посолить, поперчить по вкусу, добавить мускатный орех или другие приправы
Яйца со сливками немного взбить венчиком до пышной пены
Добавить сыр и..
петрушку. Все перемешать
На сковороде или в огнеупорной форме (у меня маленький таджин диаметром 22 см) разогреть оливковое масло и на небольшом огне обжарить чеснок
Как только чеснок зарумянится, добавляем лук, обжариваем пару минут
Затем добавляем перец и томим все вместе еще 2-3 минуты
Дальше на очереди брокколи и…
ветчина. Обжариваем на легком огне все вместе еще 2-3 минуты
Теперь аккуратно вливаем яично-сырную массу, слегка перемешиваем и дожидаемся момента, когда омлет начнет схватываться

Как только это произойдет, ставим форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут
Подавать фриттату лучше прямо в сковороде сразу же, с пылу, с жару 🙂
А можно порезать на порционные кусочки и украсить свежей зеленью. Хорошим дополнением к фриттате будут свежие овощи. Как видите, готовится это блюдо очень быстро, а получается всегда ароматно, вкусно и сытно. К тому же фриттата — это настоящий полет для творчества и открытия новых вкусов! Пусть ваше утро будет солнечным и добрым 🙂 Приятного аппетита!
Фриттата с овощами, рецепт
Сегодня хочу предложить вам рецепт « фриттата с овощами». Фриттата – блюдо итальянской кухни, которое вы с легкостью можете приготовить на завтрак, обед или ужин. Основной ингредиент этого блюда – яйца — всегда есть дома под рукой. Добавьте к яйцам сыр и любые овощи, которые вы только пожелаете для этого итальянского омлета с овощами.

Готовиться это блюдо очень быстро, подается в горячем виде сразу же из духовки или можно остудить до комнатной температуры и подавать. Есть вариант приготовления на плите в сковороде или в духовке. Готовую фриттату подавайте с хорошим хлебом, лучше цельнозерновым.
Рекомендую также попробовать рецепт яичница по-грузински
Фриттата с овощами рецепт с фото
Сегодня для итальянского омлета я взяла баклажан ( баклажан можно заменить на кабачок или цуккини) , картофель ( заранее отваренный) , помидоры черри
А вот и более полный список ингредиентов:
Порции: 4 человека
Калорийность: 382 ккал
Ингредиенты:
6 больших яиц
1 средний баклажан
1 крупный вареный картофель
140гр. помидоров черри
3 зубчика чеснока ( по желанию)
1/2 стакана цельного молока
1 ст.л. оливкового масла
тимьян, соль и перец по вкусу
1 чашка тертого сыра чеддер или любого другого сыра
Как приготовить фриттату с овощами и картофелем
Баклажаны порезать мелким кубиком, посолить и дать постоять минут 10 – 15 , затем промыть в холодной воде.
Картофель порезать кружочками. Чеснок мелко порезать. Помидоры черри разрезать на половинки.
В жаропрочной сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте баклажаны с чесноком до мягкости, добавьте помидоры и картофель и готовьте ещё 5 минут.
Взбейте яйца с молоком, приправьте солью и перцем по вкусу. Вылейте яично-молочную смесь на овощи, посыпьте сыром и украсьте веточками тимьяна.
Готовьте на маленьком огне под закрытой крышкой или в нагретой до 200 градусов духовке, пока омлет не схватиться. Я готовила фриттату в духовке. Можно проверить готовность блюда: вставленный в центр нож должен оставаться чистым.
Фриттата с овощами готова, подавайте овощной омлет с цельнозерновым хлебом. Очень вкусно!
Приятного аппетита!
Закладка.
Фриттата с овощами без яиц рецепт с фото пошагово
156 г колотых или целых бобов мунг, промытых
1 ¼ ч.л. черной соли(или морская соль, хотя черная соль добавляет магический «яичный» вкус)
1/2 чайной ложки порошка лука
3/4 ч. л. молотой куркумы
320 мл консервированного кокосового молока
30 мл оливкового масла или масла авокадо
40 г муки из нута (или белой рисовой муки)
1 ¼ чайная ложка разрыхлителя
Овощи:
115 г овощей (мы взяли тонко нарезанный красный лук и консервированные помидоры)
30 г «Сыр» из ореха макадамия (или другой мягкий веганский сыр)
Свежие травы (такие как укроп, базилик или петрушка // необязательно)
Веганский сыр пармезан (по желанию)
1. Промойте бобы мунг и добавьте в большую миску. Залить теплой водой и выдержать не менее 6 часов или оставить на ночь. На следующий день (перед выпечкой) разогрейте духовку до 190 градусов. Слейте бобы мунг сквозь сить и хорошо промойте, затем добавьте в высокоскоростной блендер. Добавьте оставшиеся ингредиенты (черная соль и разрыхлитель) и смешайте до получения кремообразной и однородной массы. Попробуйте и отрегулируйте вкус по мере необходимости, добавив больше черной соли для «яичного» вкуса, лукового порошка для общего вкуса и куркумы для цвета. Тесто должно быть жидким и жидким, но не слишком водянистым. Добавьте больше муки из нута, если оно слишком жидкое, или больше кокосового молока, если оно слишком густое. 2. Нагрейте большую сковородку на среднем огне (мы предпочитаем чугун). Слегка смазать маслом, убедившись, что масло покрывает всю поверхность. После того, как нагреется, добавьте яичную смесь и добавьте овощи (например, тонко нарезанный лук и консервированные помидоры) и ореховый сыр маленькими ложками. Немедленно перенести в разогретую духовку и выпекать 10-15 минут (без крышки) или до тех пор, пока края не станут сухими и не станут слегка обжаренными. 3. Подавать как есть или со свежей зеленью, веганским сыром пармезан или тостами. Хранить приготовленные остатки накрытыми в холодильнике до 2-3 дней. Разогрейте в микроволновой печи или духовке при 176 C до горячего состояния. Приготовленные фриттаты не замораживайте. Тесто следует хранить в холодильнике в течение нескольких дней, а в морозильной камере — до 1 месяца.
Фриттата – быстрый завтрак по-итальянски или омлет с овощами
Друзья, всем привет! Летом всегда раздолье для кулинарных открытий и экспериментов. Зелень и свежие овощи весьма способствуют разнообразить свой рацион. Вот и сегодня я хочу напомнить Вам об интересном итальянском блюде – фриттате (слово происходит от friggere, что переводится как «жарить»).
В целом фриттата из себя представляет омлет или яичницу из 3-6 яиц с разнообразной начинкой из сыра, овощей и зелени. Также в него можно добавлять бекон или колбаску.
Чаще всего это блюдо запекают в духовке, но и на сковороде его тоже можно приготовить. Фриттата прекрасно подходит для завтрака благодаря своей питательности и быстрому приготовлению.
Её получается сразу много, т.к. Вы берете несколько яиц и овощи, заправляете все сыром. Получается полная сковорода еды, которой легко накормить сразу всю семью.
Фриттата с кабачками и беконом – быстрый и простой рецепт на сковороде
Мой любимый рецепт фриттаты! На самом деле не существует строгих пропорций и набора ингредиентов, и в этом прелесть этого блюда. Овощи, яйца, зелень и сыр – вот все что нужно для хорошего завтрака.
Для приготовления нам понадобится:
Яйца – 4 шт.
Молоко – 90 мл.
Бекон – 200 гр.
Твердый сыр – 100 гр.
Кабачок – половинка
Помидоры – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Мука – 1 ст.л.
Перец молотый – по вкусу
Петрушка, зеленый лук, базилик, шпинат
Масло для жарки
Приятного аппетита!
Простой рецепт омлета по итальянски с беконом и овощами в духовке
В омлете, приготовленном с помощью духовки есть своя прелесть. К примеру, это аппетитная и зажаристая сырная корочка сверху. А само блюдо делается очень быстро и просто.
https://www.youtube.com/watch?v=VP0Tu9xY3hU
Для приготовления нам понадобится:
Яйца – 6 шт.
Сливки – 1/2 стакана
Перец – 1/2 ч. л.
Соль – 1 ч. л.
Бекон – 4 полоски (150 гр.)
Лук – 1 шт.
Помидоры – 1-2 шт. или черри по вкусу
Шпинат – пучок
Сыр тертый – 100 гр.
1. В посуду для приготовления разбиваем 6 яиц. Добавляем сливки, соль, перец и перемешиваем венчиком.
2. Бекон мелко нарезаем, помещаем на разогретую сковороду и жарим до румяности.
3. Поджаренные кусочки бекона вынимаем из сковороды. А в оставшемся на сковороде жиру подрумяниваем мелко нарезанный лук. Отправляем к луку томаты и шпинат.
4. Перемешивая, тушим пару минут до мягкости шпината. Выкладываем сюда бекон и яйца со сливками. Добавляем тертый сыр и хорошо перемешиваем.
5. Отправляем фриттату в духовку, разогретую до 180 градусов на 15 минут.
Для приготовления этого блюда лучше использовать сковороду со съемной ручкой.
Фриттата с картофелем и овощами в духовке рецепт с фото
Блюдо из картофеля, яиц и других овощей в духовке. Все щедро приправлено сыром и покрыто аппетитной корочкой. Если у Вас есть остатки вчерашней вареной картошки – этот рецепт станет просто находкой!
https://www.youtube.com/watch?v=jwhIAv08pEw
Для приготовления нам понадобится:
Яйца – 4 шт.
Картофель – 3 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Перец болгарский красный – 1 шт.
Ветчина (сосиски) – 100 гр.
Сыр – 30 гр.
Соль, перец – по вкусу
Масло для жарки
1. Картофель отвариваем до готовности. Лук нарезаем кольцами, и обжариваем на растительном масле. Перец и картофель нарезаем кубиками, добавляем в сковороду к луку и жарим до золотистой корочки. Солим, перчим и добавляем специи по вкусу.
2. Яйца разбиваем в миску и вилкой взбиваем. Также кубиками нарезаем сосиски и добавляем их к яйцам.
3. Подготовленные овощи выкладываем в форму для запекания. Заливаем яичной смесью и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
4. Посыпаем тертым сыром и запекаем еще 5 минут.
Получился яркий, летний и очень вкусный омлет.
Фриттата с овощами в духовке – быстрый завтрак
Этот рецепт больше похож на омлет благодаря тому, что в ингредиентах есть молоко и мука. Смело добавляйте в него побольше зелени. А еще, лучше когда используются сыры нескольких видов, например: моцарелла и пармезан.
https://www.youtube.com/watch?v=FlYXCnr83U4&t=7s
Для приготовления нам понадобится:
Яйца – 6 шт.
Молоко – 90 мл.
Бекон – 200 гр.
Лук репчатый – 130 гр.
Перец болгарский красный – 300 гр.
Помидоры черри – 200 гр.
Сыр твердый – 150 гр.
Петрушка – 30 гр.
Перец зеленый чили – 1/2 шт.
Мука пшеничная – 1 ст. л.
Перец – 1/ 2 ч. л.
Соль – 1 ч. л.
Масло растительное – 1 ст. л.
1. Нарезаем мелко бекон и обжариваем на сковороде с растительным маслом 3 минуты на среднем огне.
2. Убираем из сковороды зарумяненные кусочки бекона и на его место выкладываем порезанный кольцами лук. Тушим до мягкости. Зеленый перец чили нарезаем кружками, добавляем в сковороду. Нарезаем болгарский перец и добавляем туда же. Тушим овощи на слабом огне 7 минут.
3. Помидоры разрезаем пополам и добавляем к овощам. Петрушку измельчаем и вместе с беконом высыпаем в сковороду, все вместе тушим 1 минуту.
4. Яйца разбиваем в посуду и взбиваем венчиком. Добавляем перец, соль, муку. Размешиваем венчиком, добавляем молоко.
5. Эту смесь выливаем к овощам и бекону. Сыр измельчаем на мелкой терке и добавляем к остальным ингредиентам.
6. Все хорошо перемешиваем и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Яркий и вкусный завтрак для всей семьи готов.
Классическая фриттата с овощами в духовке
Еще один простой рецепт итальянского завтрака. Омлет с сырной корочкой сверху для прекрасного начала дня.
https://www.youtube.com/watch?v=vLS8-Ai4wOM
Для приготовления нам понадобится:
Яйца – 3 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Лук – 1/ 2 шт.
Перец болгарский – 50 гр.
Помидор – 50 гр.
Сыр твердый – 50 гр.
Петрушка измельченная – 2 ст. л.
Соль – 1/2 ч. л.
Масло для жарки.
1. Измельчаем зубчик чеснока и обжариваем его на разогретой сковороде с маслом. Затем высыпаем в сковороду измельченный лук. Помешивая, жарим до мягкости.
2. Добавляем измельченный болгарский перец, помидор и немного обжариваем овощи.
3. Три яйца разбиваем в мисочку, подсаливаем, взбиваем вилкой, добавляем измельченную петрушку, натертый на мелкую терку сыр и отправляем в сковороду к овощам.
4. Соединяем все ингредиенты и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку запекаться на 10 минут.
Достаем готовое блюдо и зовем семью к завтраку.
Омлет с кабачком на сковороде – быстрая фриттата
Если у Вас под рукой нет духовки, это не повод отказаться от вкусной фриттаты. Этот рецепт пригодится для поездки на дачу, или в деревню.
https://www.youtube.com/watch?v=jZcVgY6WOM
Для приготовления нам понадобится:
Яйца – 2 шт.
Кабачки молодые (цукини) – 3 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Помидоры – 2 шт.
Сыр твердый – 50 гр.
Майонез – 2 ст. л.
Зелень измельченная – 1 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Масло для жарки.
1. Измельчаем чеснок. Кабачки чистим и режем полукружочками толщиной 0,5 см. Помидор нарезаем пластинками 0,5 см. Отдельно в мисочке делаем омлетную смесь. Для этого перемешиваем яйца с майонезом.
2. Добавляем зелень.
3. В разогретую сковороду наливаем масло для жарки, выкладываем в масло чеснок и жарим на медленном огне помешивая, 2 минуты. Добавляем в сковороду порезанные кабачки, уменьшаем огонь и будем томить овощи помешивая до полуготовности. Кабачки солим и перчим по вкусу. Когда кабачки дойдут до полуготовности, вливаем омлетную смесь, накрываем крышкой и готовим 2 минуты.
4. Как только поверхность омлетной заливки схватится, выложим на нее помидоры.
5. Протушим до мягкости помидор и посыпаем сверху натертым сыром. Готовим 3 минуты под крышкой.
Готовое блюдо посыпаем зеленью.
Летний быстрый завтрак – фриттата с овощами на сковороде
В этом рецепте кабачок натирается на терке. Есть своя прелесть в этом способе приготовления. А пару ложек майонеза придадут блюду мягкость и питательность.
https://www.youtube.com/watch?v=JmMmv_Zz9GI
Для приготовления нам понадобится:
Яйца – 5 шт.
Кабачок –1 шт.
Томат – 2 шт.
Сыр твердый – 100 гр.
Майонез – 2 ст. л.
Соль, перец, прованские травы – по вкусу
Зелень укропа
Масло для жарки
1. Кабачки натираем на крупную терку. Руками отжимаем сок, он нам не нужен. В разогретую сковороду наливаем масло для жарки, затем выкладываем натертые кабачки. Обжариваем помешивая, 10 минут.
2. В отдельную емкость разбиваем яйца. Солим, перчим, добавляем прованские травы и слегка взбиваем вилкой.
3. Сыр натираем на крупную терку и добавляем в яичную смесь.
4. Мелко режем томаты и также добавляем в яичную смесь.
5. Яичную массу выливаем на обжаренные кабачки. Накрываем крышкой и ждем 7 минут до готовности.
6. Перед подачей посыпаем зеленью укропа.
Наша подборка подошла к концу.
Наши летние, вкусные и очень питательные завтраки (а может и обеды или ужины) все достойны Вашего внимания. Особенно они пригодятся Вам, если Вы на даче, вокруг полно свежих овощей, и долго готовить у плиты никому не охота.
Пользуйтесь сезоном урожая, экспериментируйте, радуйте близких новыми вкусами.
А пока, до новых, вкусных встреч!
И не забудьте поделиться статьей с друзьями в соцсетях!
Автор публикации
Комментарии: 1534Публикации: 589Регистрация: 04-09-2015
Как приготовить рецепт фриттаты
Узнайте, как приготовить фриттату, с помощью этого простого руководства + 5 вариантов рецептов! Идеально подходят к любому блюду, от позднего завтрака до ужина, они легкие и вкусные.
Фриттата — мой любимый бранч №1, который я могу приготовить дома. Это легко и универсально, поэтому я подумал, что с приближением Пасхи в эти выходные вам может понравиться идея рецепта фриттаты… или пять! Обычно я готовлю свои фриттаты из тех овощей, которые есть у меня под рукой, а это значит, что я перепробовал целую кучу различных комбинаций за годы.Ниже приведены несколько моих любимых и несколько советов.
Но обо всем по порядку, вы можете спросить… что такое , a frittata? Некоторые называют фриттату пирогом без корочки (хотя я называю пирог фриттатой с корочкой). Это яичница с вкусными овощами, зеленью и кусочком сыра. Если вы не любитель пикантных завтраков, это вариант быстрого ужина в будние дни.
Как сделать фриттату
Фриттата так просто сделать! Вот как:
Выберите вариант рецепта ниже и начните с взбивания основы фриттаты: простой смеси яиц, миндального молока (или любого молока), чеснока, соли и перца.
Затем обжарьте овощи в 10 или 12-дюймовой чугунной сковороде до готовности.
Когда овощи будут готовы, добавьте все специи или травы, прежде чем добавлять яйца. Влейте основу для фриттаты и осторожно встряхните сковороду, чтобы распределить ее по овощам.
Посыпьте фриттату сыром и поместите противень в духовку с температурой 400 градусов.
Выпекать 15–20 минут или пока яйца не застынут, а верхняя часть не станет слегка золотистой по краям.
Дайте фриттате немного остыть, прежде чем нарезать и съесть!
Варианты рецептов фриттаты
Часть удовольствия от фриттаты заключается в творческом подходе к сочетанию овощей и трав.Вот 5 моих любимых!
Брокколи и фета (на фото выше)
Жареный красный перец и шпинат
Весенние овощи со спаржей
Смешанные грибы и эстрагон
Капрезе с помидорами черри и базиликом
Frittata Tips
Следуйте этим советам и уловкам, чтобы каждый раз готовить фриттату A +:
Равномерно распределите овощи по сковороде, прежде чем заливать яйца. После того, как вы вылейте яичную смесь, вы не будете много перемещать овощи (иначе получится омлет!), Поэтому убедитесь, что овощи расположены на сковороде равномерно, чтобы получить окончательную фриттату с овощами. в каждом укусе.
Поменяй! Поиграйте с этими комбинациями вкусов. Если вы попробуете поменять местами разные травы или овощи, имейте в виду, что хорошее соотношение овощи: яйца составляет примерно 1/4 чашки овощей на яйцо или 2 чашки овощей с горкой на 6-8 яиц.
Используйте чугунную сковороду. Лучший выбор для приготовления фриттаты. Чугунные сковороды можно безопасно перемещать от плиты к духовке, и они хорошо и равномерно проводят тепло. Приправка чугунной сковороды придает ей антипригарные свойства, поэтому хорошо приправленная сковорода будет проще нарезать и сервировать. Мне нравится использовать эмалированную чугунную сковороду, которая не требует предварительной заправки. Если у вас нет сковороды, попробуйте приготовить эту запеканку для завтрака.
Безопасность прежде всего! Не забывайте, что когда чугунная сковорода вынимается из духовки, ручка какое-то время остается горячей — я много раз узнал это на собственном горьком опыте.Положите на него кухонное полотенце, чтобы не хватать его, пока оно не остынет. Вы также можете приобрести один из этих силиконовых чехлов для ручек.
Предложения по сервировке фриттаты
Если вы подаете фриттату как часть большого бранча, подойдут мимозы, классический французский тост, банановый хлеб, блины или кексы, французские тосты, запеченная овсянка, овсяные хлопья, черничные булочки или фруктовый салат. все будет отличным выбором.
Чтобы украсить отдельные ломтики, посыпьте их свежей зеленью или подавайте с ломтиками авокадо, дольками лимонного йогурта или ложками песто, пико де галло или сальсы из томатильо.
На ужин в будние дни я люблю подавать фриттату с салатом из капусты и хорошим хлебом.
Пожалуйста, дайте мне знать, какие ваши любимые вариации рецептов фриттаты в комментариях. Наслаждаться!
Если хотите больше идей для здорового завтрака, прочтите этот пост!
Рецепт фриттаты, плюс 5 вариантов
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 30 минут
На 3-4 порции
Вот базовый рецепт фриттаты плюс 5 простых и вкусных овощных фриттат вариации.
Базовый рецепт фриттаты:
6 больших яиц, используйте 8 яиц для 12-дюймовой сковороды
чашки несладкого миндального молока или любого молока
2 измельченных зубчика чеснока
¼ чайной ложки морской соли, больше для посыпки
Свежемолотый черный перец
Оливковое масло первого холодного отжима, для поливания
Выберите ингредиенты для одного из следующих вариантов:
Вариант № 1: Брокколи Фета (на фото)
6 нарезанных луковиц
2 стакана нарезанная брокколи или брокколини
⅛ чайная ложка копченой паприки
¼ чашка измельченного сыра фета
Вариант № 2: Жареный красный перец и шпинат
1 нарезанный лук-шалот
2 жареных красных болгарских перца, нарезанных
2 чашки шпината
⅓ чашки измельченного сыра фета
Вариант № 3: Весенние овощи
4 нарезанных зеленых лука или зеленого лука
½ стакана нарезанной спаржи, нежные части
½ стакана замороженного гороха, размороженного
½ стакана разрезанных пополам шариков из моцареллы
¼ стакана измельченного фета
стакана нарезанного эстрагона или чеснока
Вариант № 4: смесь грибов и эстрагона
1 нарезанный лук-шалот
12 унций нарезанных грибов
чашки нарезанного эстрагона
⅓ чашки тертого сыра пекорино
Вариант № 5: Капрезе
1 нарезанный лук-шалот
2 чашки разрезанных пополам помидоров черри
¾ чашки мини-моцареллы, разрезанной пополам шарики
½ стакана нарезанного базилика
Разогрейте духовку до 400 ° F.
Взбейте яйца, миндальное молоко, чеснок и соль до однородного состояния. Отложите в сторону. Следуйте инструкциям, чтобы приготовить один из вариантов овощей ниже:
Брокколи Фета: Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в 10- или 12-дюймовой чугунной сковороде на среднем огне. Добавьте зеленый лук, брокколи и щепотку соли и перца и готовьте, периодически помешивая, пока брокколи не станет мягкой, но все еще ярко-зеленой, 5-8 минут. Добавьте копченую паприку, затем добавьте яичную смесь и осторожно встряхните сковороду, чтобы она равномерно распределилась.Посыпьте фетой и запекайте 15-20 минут или пока яйца не застынут. Приправить по вкусу и подавать.
Жареный красный перец и шпинат: Нагрейте ½ столовой ложки оливкового масла в 10- или 12-дюймовой чугунной сковороде на среднем огне. Добавьте лук-шалот, щепотку соли и перца и готовьте до полупрозрачности около 5 минут. Добавьте жареный красный перец и шпинат. Обжаривайте до тех пор, пока шпинат не увядет, затем добавьте яичную смесь и осторожно встряхните сковороду, чтобы она равномерно распространилась. Посыпьте фетой и запекайте 15-20 минут или пока яйца не застынут.Приправить по вкусу и подавать.
Весенние овощи: Нагрейте ½ столовой ложки оливкового масла в 10- или 12-дюймовой чугунной сковороде на среднем огне. Добавьте зеленый лук, спаржу и щепотку соли и перца и готовьте, периодически помешивая, примерно 5 минут, пока спаржа не станет мягкой, но все еще ярко-зеленой. Добавьте горох, затем добавьте яичную смесь и осторожно встряхните сковороду, чтобы она равномерно распространилась. Добавьте моцареллу и фету и запекайте 15-20 минут или пока яйца не застынут. Приправить по вкусу и подавать.
Смешанные грибы и эстрагон: Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в 10 или 12-дюймовой чугунной сковороде на среднем огне. Добавьте лук-шалот, щепотку соли и перца и готовьте, пока не станет мягче, примерно 3 минуты. Добавить грибы, перемешать и варить около 8 минут до мягкости и мягкости, помешивая только изредка. Добавьте эстрагон, затем добавьте яичную смесь и осторожно встряхните сковороду, чтобы она равномерно распределилась. Посыпьте пекорино и запекайте 15-20 минут или пока яйца не застынут.Приправить по вкусу и подавать.
Капрезе: Нагрейте ½ столовой ложки оливкового масла в 10- или 12-дюймовой чугунной сковороде на среднем огне. Добавьте лук-шалот, щепотку соли и перца и готовьте до полупрозрачности около 5 минут. Добавьте помидоры, половину базилика, перемешайте, затем добавьте яичную смесь и осторожно встряхните сковороду, чтобы она равномерно распределилась. Добавьте моцареллу и запекайте 15-20 минут или пока яйца не застынут. Сверху выложите оставшийся базилик. Приправить по вкусу и подавать.
Рецепт жареной овощной фриттаты | Ина Гартен
Убрать выделение со всего
1 небольшой кабачок, нарезанный кубиками диаметром 2,5 см
1 красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками размером 1 1/2 дюйма
1 желтый болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками размером 1 1/2 дюйма
1 красная луковица, нарезанная кубиками 1 1/2 дюйма
1/3 стакана хорошего оливкового масла
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
2 чайные ложки измельченного чеснока (2 зубчика)
12 яиц очень большого размера
1 чашка пополам
1/4 стакана тертого сыра пармезан
1 столовая ложка несоленого сливочного масла
1/3 стакана нарезанного зеленого лука, белые и зеленые части (3 лука)
1/2 стакана тертого сыра Грюйер
Весенняя овощная фриттата для мамы
Отличный рецепт! На вкус восхитительное, отличное вегетарианское сочетание.Однако я внес изменения в процесс приготовления, но только потому, что у меня нет сковороды, которую можно было бы ставить в духовку. Вместо этого я обжарил овощи, выложил смесь в стеклянную форму для пирога диаметром 9,5 дюймов, а затем вылил на нее яйца. Я считаю, что время выпечки в итоге составило 35-40 минут; 5 мин. Кроме того, из-за разных вкусов я исключил халапеньо и кайенский перец. И так как это было для моей матери, и у нее непереносимость лактозы, я также исключил сыр.Я все же добавил бекон!
Шеф-повар Джон снова поражает — просто потрясающе! Согласно видео, установите температуру духовки на 350, этого нет в рецепте. Также в видео предлагается смешать немного песто с майонезом для быстрого приготовления топпера в стиле айоли. Отличный вызов — как Джон говорит в видео, блюду это не нужно, но оно выводит блюдо на еще более высокий уровень.
Отличный базовый рецепт! немного пресный в первые несколько раз, что я сделал это, но отличная закуска на ходу и очень полезная. Если хотите немного приправить, я обжариваю к блюду лук и грибы. Я заменяю овощи тем, что есть под рукой. не забудьте добавить хорошее количество соли на каждом этапе, иначе яйца могут быть невкусными.
Сделано именно так, как написано, и получилось вкусно! Обязательно сделаю это снова, и это отличный способ использовать десятки свежих яиц с фермы от нашего соседа.
Первый раз готовлю фриттату. В магазине забыл спаржу — добавили шампиньоны ситаки, которые красиво залили маленьким желтым луком (боже, да!) И дополнительным картофелем. Очень-очень-очень хорошо !! Добавлен простой айоли, который он рекомендует в видео, благодаря чему он превосходен! Посмотрим, как он разогреется утром к завтраку 🙂
Это было потрясающе! Не поклонник козьего сыра, поэтому использовал смесь пармезана, азиаго и моцареллы, и всем это понравилось! Точно добавляю в избранное.
Сделал это для моей мамы-вегетарианки на День матери. Супер просто и вкусно пахнет! Я стал немного больше есть овощи, отказался от картофеля и использовал фета из томатов и базилика. Я обязательно сохраню этот рецепт!
Я использовал сладкий картофель вместо белого картофеля и добавил немного оставшейся цветной капусты и брокколи и измельченный лук вместо лука-порея, и это оказалось действительно хорошо.
Я делаю это как минимум пару раз в месяц (это кормит нас еще пару дней) и каждый раз, когда у меня останавливается компания.
Легкий рецепт овощной фриттаты (быстрый и полезный обед)
Легкий рецепт овощной фриттаты — это красочный и вкусный завтрак или поздний завтрак, который также станет сытной едой на ужин! Вашей семье понравятся эти вкусы, и вам понравится, насколько легко приготовить этот рецепт!
Ищете более здоровые v рецептов фриттаты ? Некоторые из моих любимых — это фриттата со шпинатом, грибами и козьим сыром, фриттата для здорового завтрака, фриттата медленного приготовления и приготовленная вегетарианская фриттата.
Я люблю эту простую овощную фриттату на ужин или обед, потому что это самый простой и быстрый рецепт для приготовления, когда у вас мало времени. Он богат питательными веществами из овощей и белком из яиц. Вдобавок ко всему, фриттата просто хорошо использует любые ингредиенты, которые у вас есть под рукой. Этот рецепт отлично подходит для тех моментов, когда вы приближаетесь к концу недели, а ваш холодильник почти пуст, но у вас все еще есть кабачки или другие овощи, которые ждут, чтобы их приготовили.
Что такое фриттата?
Овощная фриттата — это блюдо из яиц, которое готовится на безопасной в духовке сковороде (например, чугунной сковороде), а затем готовится в духовке (все еще в сковороде). Он очень похож на омлет или пирог с заварным кремом без корочки с небольшими отличиями.
Добавки (овощи, мясо, сыр) во фриттате обычно смешиваются с яйцами, а вы добавляете эти ингредиенты в середину омлета .
пирог с заварным кремом имеет корочку, а фриттата — нет.
С добавлением таких ингредиентов, как мясо, сыры или овощи, фриттаты наполняют блюда. В результате их можно подавать как основное блюдо или как часть позднего завтрака «шведский стол».
Состав
Благодаря большому количеству свежих ингредиентов и полезных овощей, это блюдо из яиц, которое вы не прочь постоянно подавать своей семье. Вот что вам понадобится для приготовления моего рецепта фриттаты:
оливковое масло
красный лук
петрушка свежая
капуста замороженная
спаржа
яиц
миндальное молоко
Итальянские приправы
чесночный порошок
соль и черный перец
помидоров черри
сыр моцарелла
Обычно рецепт фриттаты требует 8 яиц, но я хочу сделать его немного полезнее.Я решил сделать это из 5 яиц и ½ стакана миндального молока для яичной смеси. Я также только что добавила тертый сыр моцарелла, потому что хочу, чтобы верх фриттаты стал коричневым. Это моя вегетарианская версия фриттаты, но если хотите, можете даже добавить сюда мяса, это тоже будет вкусно. Просто проявите изобретательность, чтобы приготовить это ароматное блюдо для себя и своей семьи.
Как приготовить овощную фриттату по рецепту
После предварительного разогрева духового шкафа можно приступать к приготовлению фриттаты.
1. В средней миске взбейте яйца, миндальное молоко, итальянские приправы, чесночный порошок, соль и черный перец. Отложите в сторону.
2. На среднем или слабом огне разогрейте оливковое масло в 10-дюймовой чугунной сковороде. Добавьте лук, петрушку, капусту и спаржу. Варить 3-5 минут или пока овощи не станут мягкими. Снять с огня.
3. Вылейте яичную смесь в чугунную сковороду, убедившись, что яйца хорошо покрывают овощи в сковороде.
4. Добавить в яичную смесь помидоры черри и посыпать тертым сыром моцарелла.
5. Поместите сковороду в духовку и запекайте фриттата примерно 15 минут или пока фриттата полностью не приготовится. Центр должен быть установлен, а не покачиваться.
Примечание. Если вы хотите, чтобы фриттата получилась немного коричневой и хрустящей сверху, вы можете включить жаровню на максимальную мощность в течение последних 3 минут приготовления. Обжарьте фриттату, пока она не станет золотистой сверху, но внимательно следите за ней, чтобы она не подгорела.
Хранение остатков
Храните остатки фриттаты в холодильнике в герметичном контейнере. Обязательно съешьте остатки в течение 3 дней. Если вы хотите, чтобы он продержался дольше, рекомендую заморозить.
Для замораживания запеченной фриттаты:
Убедитесь, что фриттата полностью остыла.
Нарезать фриттату на порции индивидуального размера и выложить одним слоем на противень. Поместите в морозильную камеру до полного замораживания.
Переложите замороженные кусочки фриттаты в контейнер или пакет, пригодный для заморозки, и храните до двух месяцев.
Фриттата хорошо разогревается в микроволновой печи или духовке, но имейте в виду, что текстура будет немного отличаться от текстуры свежеприготовленной фриттаты.
Что вы подаете с овощной фриттатой?
Чтобы сделать из этой фриттаты восхитительное основное блюдо, просто подавайте ее с красивым гарниром, например, с хрустящим зеленым салатом. Попробуйте этот салат из брюссельской капусты с беконом или этот легкий салат из брокколи.Для чего-то немного другого я рекомендую свой салат из капусты с хрустящим сладким картофелем, рецепт салата из помидоров авокадо и супер легкий салат из капусты из капусты с брокколи.
2 столовые ложки оливкового масла
1 стакан нарезанного красного лука
1/4 стакана свежей петрушки, нарезанного
1 стакан замороженной капусты, нарезанного
1/2 стакана спаржи, нарезанного
5 больших яиц, слегка взбитых
½ стакана миндального молока
1 чайная ложка итальянских приправ
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/2 чайной ложки соли и черного перца
1 стакан помидоров черри — разрезать пополам
1/2 стакана тертого сыра моцарелла
Разогрейте духовку до 425 °
На среднем или слабом огне нагрейте масло в 10-дюймовой чугунной сковороде.
Добавьте лук, петрушку, капусту и спаржу. Варить 3-5 минут или пока овощи не станут мягкими. Отложите в сторону.
В средней миске взбейте яйца, миндальное молоко, итальянские приправы, чесночный порошок, соль и черный перец.
Вылейте яичную смесь в чугунную сковороду, убедившись, что яйца покрывают овощную смесь. Добавьте помидоры черри и посыпьте тертым сыром моцарелла.
Выпекайте около 15 минут или до полного приготовления фриттаты.Центр должен быть установлен, а не покачиваться. (Если вам нравится, чтобы ваша фриттата была немного подрумяненной и хрустящей сверху, вы можете включить жаровню на сильном огне в течение последних 3 минут и жарить фриттату, пока она не станет золотистой сверху. Внимательно следите за ней, чтобы она не сжечь.)
Подавать теплым с вкусным салатом. Наслаждаться!
Курс: ужин, обед, гарнир
Кухня: итальянская
Ключевое слово: без молочных продуктов, фриттата, без глютена, для здоровья, с низким содержанием углеводов, обед, специальная диета, вегетарианская
Порция: 1/6, калорийность: 133 ккал, углеводы: 4 г, белок: 7 г, жиры: 10 г, насыщенные жиры: 2 г, полиненасыщенные жиры: 1 г, мононенасыщенные жиры: 5 г, холестерин: 155 мг, натрий: 124 мг, калий: 200 мг, Клетчатка: 1 г, сахар: 3 г
Если вы готовите этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте фото и добавьте хэштег #primaverakitchen . Я бы хотел посмотреть, что вы делаете!
Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.
Если вам нравится рецепт овощной фриттаты, поделитесь с друзьями и семьей. Хотите попробовать еще? Подпишитесь на мою рассылку и следите за новостями Primavera Kitchen в Twitter, Pinterest, Instagram и Facebook, чтобы получать все обновления вкусных рецептов. Как всегда, я очень ценю, что вы заглянули.
опубликовано 3 марта 2020 г.Оливией
Фриттата из весенних овощей | Дауншифтология
Эта весенняя овощная фриттата — потрясающее блюдо на одной сковороде, наполненное лучшей весенней зеленью, сливочным козьим сыром и свежими травами.И да, это может быть завтрак на ужин.

Рецепты фриттаты — мои любимые легкие, но впечатляющие блюда! В этой полезной, богатой овощами версии в центре и в центре — весенняя зелень (привет, лук-порей и спаржа), а сверху посыпка свежей зеленью. Фриттата — отличный способ использовать сезонные продукты, и они так же просты, как приготовление овощей, добавление взбитых яиц и выпекание до идеальной пышности.
После того, как вы запомните основную формулу фриттаты, вы можете весело провести время, меняя овощи для каждого сезона и каждого праздника.Показательный пример, моя фриттата с копченым лососем и фриттата с капустой и мускатным орехом. Это вкусные и здоровые блюда, которыми можно наслаждаться на завтрак, поздний завтрак, обед или даже ужин!
Что в этой весенней овощной фриттате?
В дополнение к классической яичной фриттате вам понадобится несколько весенних овощей, немного сыра и зелень.
Яйца : Как и в других моих рецептах фриттаты, вам понадобится 10 больших яиц. Так что убедитесь, что у вас много под рукой!
Йогурт : подойдет любой йогурт, будь то молочный или безмолочный.
Оливковое масло : немного масла для обжаривания овощей. Вы также можете использовать масло авокадо.
Спаржа : Я рекомендую тонкую спаржу (если вы можете ее найти), так как она готовится быстрее и имеет небольшой размер. Но густая спаржа тоже подойдет. Просто разрежьте их пополам перед тем, как нарезать.
Лук-порей: Возьмите лук-порей хорошего размера с большим количеством белого и светло-зеленого на нем, это полезная часть.
Горох: Замороженный зеленый горошек очень легко добавить в эту фриттату.И вам должно понравиться, как они расставляют все точки наверху!
Шпинат: Поскольку мы придерживаемся зеленой темы, большая горсть молодого шпината отлично подойдет. Но не стесняйтесь также использовать капусту или мангольд.
Сыр : Я люблю козий сыр в рецептах фриттаты, но вы также можете использовать фету или оставить его, чтобы он не содержал молочных продуктов.
Травы : Укроп и петрушка сделают комбинацию еще более свежей и весенней!
Найдите рецепт для печати с размерами ниже.
Как приготовить фриттата из весенних овощей
Hello easy peasy фриттата на одной сковороде! Просто выполните следующие простые шаги, чтобы приготовить фриттату на скорую руку.
Обжарьте овощи. Обжарить лук-порей 3-4 минуты. Затем добавьте спаржу и варите еще 1-2 минуты. Когда они будут приготовлены, добавьте замороженный горошек, молодой шпинат, соль и перец и тушите еще 1-2 минуты.
Это необязательно, но если вы хотите супер потрясающую фотогеничную фриттату, уберите 1/3 овощей на тарелку.Позже вы снова добавите это поверх яиц. Я даю советы, как это сделать, в видео ниже, так что посмотрите!
Приготовьте яичную смесь. Взбейте яйца, йогурт, соль и перец. Затем вылейте смесь в кастрюлю и дайте ей повариться 2-3 минуты.
Выпекайте до совершенства. Посыпьте сверху дополнительно приготовленными овощами, налейте немного козьего сыра и запекайте в духовке в течение 15-20 минут. Затем подайте его с добавлением зелени для получения свежей весенней атмосферы!
Способы подачи овощной фриттаты
Обычно я ем эту фриттату как есть, потому что это , что хорошо .Но если вы хотите сделать его более сытным, вот несколько способов сделать это.
Варианты хранения Frittata
Если вам нужно быстро разогреться, вы всегда можете рассчитывать на фриттаты. Вот несколько способов хранения их для приготовления еды.
Для хранения : Разрежьте на отдельные части и упакуйте в герметичные контейнеры. В холодильнике он хранится до 5 дней.
Заморозить : Хорошие новости, фриттаты хорошо замораживаются в контейнерах, пригодных для замораживания! Хранить их можно до 3 месяцев.
Еще идеи для завтрака с яйцами
Если вы предпочитаете яйца (например, для меня), у меня есть целый список рецептов яиц, которые охватывают завтрак, обед и ужин! Но вот несколько фаворитов, которые идеально подходят для завтрака.
Видео с рецептом фриттаты из весенних овощей
Хотите увидеть, как я готовлю этот рецепт? Посмотрите видео ниже!
Если вы делаете эту весеннюю овощную фриттату, дайте мне знать, как это получилось! Я хотел бы услышать ваше мнение в комментариях ниже.
Весенние овощи Фриттата
Эта весенняя овощная фриттата — потрясающий рецепт завтрака на одной сковороде, наполненный лучшими весенними овощами, включая спаржу, лук-порей, горох и шпинат. Затем посыпают сливочным козьим сыром и свежей зеленью!
Разогрейте духовку до 400F / 200C. Нагрейте масло в 10-дюймовой сковороде, пригодной для духовки, на среднем огне. Добавить лук-порей и обжаривать 3-4 минуты.
Затем добавьте спаржу и тушите еще 1-2 минуты.
Затем добавьте замороженный горошек, молодой шпинат, соль и перец и тушите еще 1-2 минуты, или пока шпинат не увянет. Выложите 1/3 овощей на тарелку (по желанию, но в этом случае фриттата получится красивее) и убедитесь, что оставшаяся половина овощей распределена равномерно.
В большой миске взбейте яйца, йогурт, соль и перец. Вылейте яйца на половину сковороды с овощами. Варить на плите 2-3 минуты.
Добавьте сверху оставшиеся овощи, затем полейте козьим сыром.Перенести в духовку и варить 15-20 минут или пока яйца не застынут.
Перед подачей украсьте зеленью.
Я люблю свою 10-дюймовую сковороду Штауб для рецептов фриттаты. Он идет от плиты к духовке к столу!
калорий: 190 ккал, углеводы: 7 г, белки: 13 г, жиры: 12 г, насыщенные жиры: 5 г, трансжиры: 1 г, холестерин: 213 мг, натрий: 164 мг, калий: 390 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 3 г, витамин А: 3770IU, витамин C: 19 мг, кальций: 116 мг, железо: 3 мг
© Дауншифтология.Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.
Здоровая овощная фриттата — Сладкие и соленые блюда
Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о моем партнерском раскрытии.
Сделайте богатую белком полезную овощную фриттату с этим простым руководством и рецептом менее чем за 30 минут.
Перейти к рецепту Распечатать рецепт
Я люблю быстрые и легкие блюда. А еда, которую не нужно планировать заранее, еще лучше. Поскольку фриттаты можно бесконечно разнообразить и настроить по своему вкусу с помощью ваших любимых надстроек, легко придумать вкусные фриттаты с ингредиентами, которые у вас есть под рукой.
На самом деле, фриттата отлично подходит для использования остатков ингредиентов и очистки холодильника. Например, тушеные овощи и вареная колбаса идеально подходят для фриттаты.
Поскольку яйца богаты белком, полезны и недороги, хорошо иметь несколько легких блюд из яиц, которые можно приготовить на ротации.
Что такое Frittata
Frittata — итальянское название блюда из яиц, которое состоит из яиц, овощей, сыра, а также может содержать мясо. Фриттата запускается на плите, а затем запекается в духовке, пока яйца не застынут.
Как это сделать
Фриттаты настолько легко приготовить, что их можно приготовить на одной сковороде.Поскольку вы начинаете фриттату на плите и заканчиваете ее запеканием в духовке, важно использовать безопасную для духовки сковороду или сковороду.
Если вы используете сырые овощи или ингредиенты, выделяющие влагу, вам необходимо приготовить их частично, прежде чем добавлять в яйца. Это гарантирует, что у вас не получится сырая фриттата или фриттата с сырыми овощами.
Когда овощи будут приготовлены, вы можете добавить взбитые яйца в сковороду. Готовьте на плите при умеренно низкой температуре, пока края фриттаты не застынут наполовину.
Перенесите сковороду в духовку и готовьте, пока яйца не станут воздушными, края не станут золотистыми, а центр полностью не затвердеет.
Ниже приведен список вариантов заполнения, из которых вы можете выбрать. Для более насыщенной фриттаты в яичную смесь можно добавить тертый сыр.
Совет: Хорошее эмпирическое правило при создании фриттаты — использовать надстройки до 2 чашек.
Варианты розлива Frittata
Чеснок, лук, лук-порей, зеленый лук
свежий укроп, свежая петрушка, свежий чеснок
картофель, сладкий картофель
шпинат, капуста, спаржа
горох, сладкий перец
соцветия брокколи, соцветия цветной капусты
шампиньоны , лесные грибы
копченый лосось, колбасы, бекон, тертое мясо
Пармезан, козий сыр, сыр фета, чеддер
Эта здоровая овощная фриттата приготовит постный завтрак, обед или легкий ужин.Это также отличный вариант с низким содержанием углеводов и без глютена. Фриттаты отлично подходят для совместного использования и отлично подходят для позднего завтрака, так как их можно подавать горячими, теплыми или холодными.
Как приготовить мини-фриттаты
Маффины Frittata — прекрасные закуски и идеальные здоровые закуски. Вы можете приготовить здоровых кексов фриттата , запекав их на сковороде для кексов.
Чтобы приготовить кексы фриттата, поставьте решетку в середину духовки и разогрейте ее до 350 ° F. Смажьте чашки для кексов или застелите их бумажной подкладкой.
Приготовьте овощи, как в рецепте фриттаты ниже. Смешайте овощи со взбитой смесью яиц и сыра.
Добавьте стакана яичной начинки в каждую чашку для кексов и запекайте, пока фриттаты не станут воздушными и не застынут в центре, примерно 12-15 минут.
Подавать теплым или комнатной температуры.
Наслаждайтесь!
Более быстрые и простые рецепты низкоуглеводных ужинов
Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать, как он прошел для вас, в разделе комментариев ниже.Я хотел бы знать, вносили ли вы какие-либо изменения в рецепт и как это получилось. . И если вы сделаете снимок, поделитесь им в Instagram, отметив #sweetandsavourypursuits, я люблю видеть ваши фотографии!
Здоровая овощная фриттата
Сладкие и пикантные блюда
Простая, быстрая и универсальная, эта богатая белком фриттата из здоровых овощей может быть готова менее чем за 30 минут.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 30 минут
Курс Завтрак, основное блюдо
Кухня итальянская
Порций 4
Калорий 245 ккал
8 крупных яиц
1 ст.вода
соль, перец по вкусу
1 ст. сливочное масло
1 ст. оливковое масло
½ луковицы мелко нарезанная
115 г. грибы (половина упаковки) вымыть, порезать и нарезать тонкими ломтиками
227 г. спаржу промыть и нарезать кусочками по 2,5 см.
½ красного болгарского перца, нарезанного кубиками
1 мелко нарезанный зеленый лук
2 ст. тертый пармезан или другой сыр на ваш вкус
соль и перец по вкусу
Поставьте решетку в середину духовки и разогрейте до 400 ° F.
В средней миске взбить яйца, воду, соль и перец. Отложите в сторону.
Нагрейте сливочное масло и масло в жаростойкой сковороде с антипригарным покрытием 10–12 дюймов на среднем огне.
Добавьте нарезанный белый лук и обжарьте, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте нарезанные грибы и жарьте, пока они не станут коричневыми и мягкими. Вмешайте спаржу, варите до готовности и добавьте болгарский перец. Варить до мягкости, добавить соль и перец по вкусу и зеленый лук.
Вылейте взбитые яйца на овощи, дайте яйцам начать застывать, а затем с помощью термостойкой лопатки осторожно перемешайте яйца и приподнимите стенки фриттаты, чтобы сырые яйца стекали на дно сковороды. осторожно встряхните сковороду, чтобы яйца равномерно разложились по всем овощам.
Когда фриттата застынет примерно наполовину, добавьте сыр пармезан и перенесите сковороду в духовку.
Выпекайте до тех пор, пока яйца не застынут, а фриттата не станет воздушной и слегка золотистой, примерно 8–10 минут.Не перепекайте, ничего страшного, если центр все еще слегка покачивается, фриттата будет продолжать готовиться, пока остывает.
Для подачи дайте фриттате остыть на сковороде прим. 5 мин, нарезать дольками и подавать. Если вы подаете на ужин, вы можете подать салат на стороне, чтобы еда была более сытной.
Для более насыщенной фриттаты вы можете добавить до ½ стакана тертого сыра в яичную смесь, прежде чем добавлять яйца в сковороду. Чтобы приготовить кексы Frittata Muffins: Поставьте решетку в середину духовки и разогрейте ее до 350 ° F.Смажьте чашки для кексов или застелите их бумажной подкладкой. Готовьте овощи, как в рецепте выше. Смешайте овощи со взбитой яичной (и, если используете, сырной) смесью. Добавьте ¼ стакана яичной начинки в каждую чашку для маффинов. Выпекайте, пока фриттаты не станут воздушными и не застынут в центре, примерно 12-15 минут.
калорий: 245 ккал Углеводы: 6 г Белки: 16 г Жиры: 17 г Насыщенные жиры: 6 г Холестерин: 341 мг Натрий: 268 мг Калий: 388 мг Волокно: 2 г Сахар: 3 г Витамин A: 1555 МЕ Витамин C: 24,3 мг Кальций
Ключевое слово Frittata, Healthy Frittata, Healthy Vegetable Frittata, Vegetable Frittata
Этот пост был первоначально опубликован в апреле 2017 года.Он был обновлен.
Сохранить
Рецепт фриттаты с сыром и овощами
рецепт
Эта сырная фриттата — отличный повод пригласить семью и друзей на поздний завтрак. Используйте те овощи, которые есть под рукой, даже замороженные. Для более резкого вкуса замените чеддер швейцарским сыром.
Обслуживает:
4
Время подготовки:
10 мин.
Время готовки:
15 мин.
Состав
Пищевая ценность
калорий
212
жир
11 г
Насыщенные жиры
3.5 г
Транс-жиры
0 г
Натрий
418 мг
Сахар
4 г
Белок
16 г
Волокно
3 г
Углеводы
12 г
Пищевая ценность
4 чашки (1 л) овощная смесь, свежая или замороженная
6 яйца
1/2 чайной ложки (2.5 мл) сушеный базилик
1/4 чайной ложки (1,25 мл) соль
1/8 чайной ложки (0,5 мл) перец
1 чайная ложка (5 мл) растительное масло
1 средний лук, нарезанный
2 зубчики чеснока, измельченные
3/4 стакана (175 мл) тертый светлый чеддер или швейцарский сыр
Добавить в коробку рецептов Распечатать этот рецепт Подписывайтесь на яйца.информационный бюллетень CA
Инструкции
Доведите до кипения 2 стакана (500 мл) подсоленной воды в средней кастрюле, добавьте овощи и накройте крышкой. Готовьте до готовности, затем процедите. Нарежьте овощи побольше.
Взбейте яйца, базилик, соль и перец в небольшой миске.
Нагрейте масло в 10-дюймовой (25 см) сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.Добавьте лук и чеснок; готовьте, периодически помешивая, примерно 4 минуты, пока не станет мягким.
Добавьте приготовленные овощи. Залить яичной смесью овощи в сковороде. Когда смесь застынет у края сковороды, с помощью лопатки осторожно приподнимите приготовленные порции, чтобы сырое яйцо стекало под ними. Накройте крышкой и готовьте, пока дно не застынет, а верх почти не застынет.
Посыпать сверху сыром.Накройте сковороду крышкой и готовьте еще минуту, чтобы сыр расплавился.
Нарезать фриттату дольками для сервировки.
Связанные
.