Мука цельнозерновая: блюда и рецепты

Добавить рецептвернуться назад

Сбросить все

содержит:мука цельнозерновая

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Смузи на любой вкус

Десерты с творогом

Несладкие запеканки

Ингредиенты

Добавить к поиску
и илимука цельнозерновая

Исключить ингредиентмука цельнозерновая

Пользователи

Показать

показать

494

Рецепты

Луковые блинчики на ржаной муке

alla_33

25 февраля 2023

Реклама

Реклама

Рецепты

Печенье

Очень простой рецепт домашнего печенья. Рекомендую! 

Nora

19 февраля 2023

Рецепты

Оладьи с квашеной капустой

alla_33

12.2022 14:51:02″>05 декабря 2022

Рецепт дня

Ржаной хлеб с имбирем и мускатным орехом

alla_33

06 ноября 2022

Рецепт дня

ПП-бургер с котлетой из индейки

САМСОН. Простые рецепт…

15 октября 2022

Рецепты

Пшенники

Елена

14 октября 2022

Рецепт дня

Яблочные вафли

Елена

14 октября 2022

Реклама

Реклама

Рецепт дня

Песочное печенье из цельнозерновой муки

Галина

25 июля 2022

Рецепт дня

Сырные пончики из цельнозерновой муки в духовке

@krisstinii

05.2022 12:38:12″>27 мая 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Безглютеновый пирог на кленовом сиропе

Был в моем детстве торт, который назывался «Кудряш», потому что из верхней срезанной корочки делалась невероятно красивая присыпка! Здесь у нас технология английского бисквита, разница только в том,

Юлия Высоцкая

14 мая 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Драники из моркови и сладкого картофеля с фетой

Можно добавить шпинат — клетчатка сделает драники воздушными, интересно поэкспериментировать и с мукой: рисовая даст тесту нежность, а гречневая — ореховые ноты. Если же вы хотите, чтобы драники

Юлия Высоцкая

08 апреля 2022

Рецепты

Пицца на постном тесте без дрожжей

Пицца очень популярна и всенародно любима не только в Италии. Охотно ее едят и в нашей стране. Успех этого блюда объяснить просто: пиццу легко приготовить, а в качестве начинки можно использовать те

Едим Дома

03.2022 18:00:00″>14 марта 2022

Рецепты

Яблочные оладьи

@krisstinii

12 марта 2022

Реклама

Реклама

Рецепты

Блины на закваске и ржаном квасе

alla_33

28 февраля 2022

Рецепт дня

Фокачча без замеса

Nora

31 января 2022

Рецепты

Ватрушки цельнозерновые

alla_33

06 января 2022

Рецепт месяца

Цельнозерновые лепешки с капустой

alla_33

19 декабря 2021

Рецепты

Творожно-сырные булочки

Елена

17 декабря 2021

Рецепты

Блинчики из цельнозерновой муки с рыбным кремом

alla_33

12.2021 09:24:39″>15 декабря 2021

Рецепты

Сырники с апельсином и ванилью

alla_33

10 декабря 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Маффины с творогом, помидорами и укропом

Я люблю и сладкие маффины, и не сладкие, мне кажется, они хороши и на завтрак, и на обед, и на ужин! И своим домашним я довольно часто пеку маффины-булочки, маффины-хлеб по этому рецепту. Укроп

Юлия Высоцкая

04 декабря 2021

Рецепты

Печенье из урбеча

Лилия

29 октября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Бездрожжевой тыквенный хлеб с семечками

Хлеб на соде — это традиционная ирландская история. Муку можно смешать, как я, или взять одну цельнозерновую — она более богата клетчаткой, к тому же дает приятный ореховый привкус. Вместо тыквы

Юлия Высоцкая

29 октября 2021

Реклама

Реклама

Рецепты

Маффины «Здоровье»

Рецепт Юлии из ее последней субботней передачи — маффины с семечками и начинкой из джема. Юля сама сказала, что называет их «Здоровье». Я внесла лишь небольшие изменения: джем у меня вишневый, я не

Галина

19 октября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Маффины с семечками и начинкой из джема

Эти маффины я иногда называю «Здоровье», помимо овсяных хлопьев здесь и подсолнечник, и невероятно полезное льняное семя — та самая правильная Омега, которая нам нужна! Все семена при желании можно

Юлия Высоцкая

16 октября 2021

Рецепты

Пирог с начинкой из индейки

В осенние холодные дни порадуйте свою семью вкусным и сытным пирогом.

Начинка очень сочная из-за обжаренного лука, а тесто тонкое и рассыпчатое благодаря цельнозерновой муке.

Ольга

28 сентября 2021

Рецепты

Пирог с инжиром и сыром дорблю

Сыр дорблю (с голубой плесенью) за последние годы стал невероятно популярным. У него, в отличие от аналогов, не слишком яркий темперамент: он не такой острый и соленый, имеет довольно мягкую, почти

gapapolya

21 сентября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Полезные цельнозерновые маффины с ореховой пастой

В компанию к пшеничной также можно взять гречневую, ржаную или льняную муку. Главное, чтобы она была цельнозерновая, с большим количеством клетчатки. В качестве подсластителя подойдет не только сироп

Юлия Высоцкая

17 сентября 2021

Рецепты

Печенье с курагой

Еще один рецепт от Нины Тарасовой.

Галина

13 августа 2021

Рецепт дня

Киш с шампиньонами, овощами и сыром

Галина

02 июня 2021

Рецепты

Овсяное печенье

Для меня это самое вкусное печенье! Можно добавить орехи, сухофрукты и любимые специи. Печенье в меру сладкое, но вы при желании можете увеличить количество сахара.

Николь

21 мая 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Сконы из цельнозерновой муки со сметаной и клубничным джемом

Сконы можно сделать из цельнозерновой муки пополам с ржаной или кукурузной, а йогурт заменить нежирной сметаной. И помните, чем меньше вы работаете с тестом, тем более рыхлым и воздушным оно

Юлия Высоцкая

21 апреля 2021

Рецепты

Ванильная ватрушка с яблоками

В основе этого пирога — классическая королевская ватрушка. Ее главный признак — это творог между слоями масляной крошки. В моей практике есть уже несколько экспериментов с этим рецептом.

Галина

15 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Овсяное имбирное печенье

Этот рецепт — интересная основа для домашнего печенья. Можно взять часть овсяной муки или гречневой, можно вместо имбиря добавить цедру апельсина и апельсиновые цукаты или апельсиновый джем с

Юлия Высоцкая

27 марта 2021

Рецепты

Жареные котлеты из минтая

Любимое блюдо моей дочери. Вкусные и нежные котлетки из рыбы. Полезно, питательно, быстро и несложно. 

onegai_1

20 марта 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Бисквитные оладьи со взбитыми сливками и красной икрой

Дрожжевые блины — всегда бомба, впервые в жизни я попробовала их в Белоруссии, это очень вкусно и очень интересно. Такое блинное тесто я называю бисквитным — взбитые белки придают ему дополнительный

Юлия Высоцкая

13 марта 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Пончики с вареньем из грецких орехов

В детстве выходные я могла распознать по аромату — в эти дни у нас дома обязательно была выпечка. Это могли быть сладкие или не сладкие пироги, а иногда пончики. Пончики я до сих пор люблю и с

Юлия Высоцкая

27 февраля 2021

Рецепты

Яблочные вафли

Предлагаю рецепт вкуснейших яблочных вафель. Невероятно мягкие и нежные, очень вкусно с цельнозерновой мукой, но можно приготовить и с обычной, а также испечь в виде оладьев, если у вас нет

@krisstinii

07 февраля 2021

Рецепт дня

Цельнозерновая пицца

Nora

02.2021 09:52:59″>05 февраля 2021

Рецепты

Нежные яблочные кексы

Сегодня у меня для вас очень вкусная и полезная выпечка. Цельнозерновые кексы получаются очень нежными, в меру сладкими и ароматными. Рекомендую! 

Nora

25 января 2021

Рецепты

Цельнозерновые лепешки с затаром

Сегодня у меня очень вкусные и нежные лепешки с затаром. Затар — это пряная арабская смесь. Каждая арабская хозяйка готовит затар на свой вкус, кто-то добавляет больше перца, а кто-то — больше

Nora

24 января 2021

Рецепт дня

Цельнозерновой хлеб для сэндвичей

Nora

14 января 2021

Рецепты

Полезные котлеты

Сегодня у меня очень вкусные и очень нежные котлеты, они хороши как теплыми, так и холодными. Очень вкусно с турецкой закуской или со сметаной! Рецепт турецкой закуски можно посмотреть

Nora

28 декабря 2020

Рецепты

Апельсиновый пирог с кукурузной мукой

Самое волшебное время — предновогоднее. Каждый год в декабре я пеку выпечку с различными цитрусовыми, и этот ароматный, невероятно вкусный кекс — как раз один из них.

@krisstinii

13 декабря 2020

Рецепты

Хрустящие маковые палочки

Вкусные палочки, тесто подойдет и для баранок.

juli02

11 декабря 2020

Рецепты

Овсяное печенье с шоколадом

Сегодня у меня для вас очень вкусное и нежное печенье. Угощайтесь! 

Nora

03 ноября 2020

Рецепты

Мини-пиццы с болгарским перцем

Я всегда пекла пиццы большого размера, но, попробовав данный вариант, я теперь убеждена, что такая пицца во вкусе ничего не теряет, а в удобстве поедания только приобретает:) Тесто очень удобное в

Галина

10.2020 09:45:18″>27 октября 2020

Рецепты

Ирландский содовый хлеб

Цельнозерновой хлеб без дрожжей и замеса. По желанию в тесто можно добавлять сухофрукты, орешки, семечки, оливки, травы, вяленые помидоры.  

MERI

02 октября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Маффины с инжиром и тыквенными семечками

В таких маффинах хорошо работает греческий йогурт или сметана средней жирности, а мед лучше взять гречишный или каштановый. Инжир можно заменить спелыми сливами или грушами, что касается специй, то

Юлия Высоцкая

05 сентября 2020

Рецепты

Сырные пончики из цельнозерновой муки

Идеальные сырные пончики к завтраку и не только. При этом полезные и очень сытные. Обязательны к приготовлению.

@krisstinii

08.2020 09:26:22″>28 августа 2020

Рецепты

Черничные маффины на цельнозерновой муке

Невероятные маффины в полезной версии — на цельнозерновой муке. Вы удивитесь, насколько это вкусно. Получится 6 штучек сочных кексиков.

@krisstinii

10 августа 2020

Рецепты

Луковые лепешки из цельнозерновой муки

Очень ароматные луковые лепешки, подходят к супу и для бутербродов, вкусно с молоком и просто так.

Марина Филиппова

08 июля 2020

Рецепт дня

Королевская ватрушка с сухофруктами

Галина

16 июня 2020

Рецепт дня

Луковый пирог

Галина

13 июня 2020

Рецепт дня

Пирог с грибами и капустой

Ольга

06.2020 10:41:59″>09 июня 2020

2345…89

Ошибка 404. Страница не найдена.

Доставка будет осуществляться по г. Москва

Рынки

Магазины

#live-фото

Бренды

Рецепты

Наборы

Заказы

Корзина

Войти

РФ.маркет

Каталог /

Ошибка 404. Страница не найдена.

Что-то пошло не так!

Воспользуйтесь поиском, либо найдите необходимый товар, используя наш каталог на главной странице.

Перейти на главную

РФ.маркет

Огромный выбор продуктов питания и не только. Оперативная поставка c рынков города и отличный сервис.

+7 495 128 87 97

• Пользовательское соглашение
• Политика защиты персональных данных

• Для покупателей
• О проекте | Продукты
• О проекте | Электроника
• Доставка и упаковка
• Возврат товара
• Контакты

• Сервисы
• Вход в личный кабинет
• Продуктовый консьерж
• Консервация и Заготовки

• Бизнесу
• Стать продавцом
• Сотрудничество
• Преимущества для продавцов
• Аутсорсинг закупок
• Контакты

Мы используем cookie-файлы, чтобы получить статистику, которая помогает нам улучшить сервис для Вас с целью персонализации сервисов и предложений. Вы можете прочитать подробнее о cookie-файлах или изменить настройки браузера. Продолжая пользоваться сайтом без изменения настроек, вы даёте согласие на использование ваших cookie-файлов.

Рецепт французского хлеба из цельнозерновой муки

К

Элизабет Йеттер

Элизабет Йеттер

Эксперт по хлебобулочным изделиям Элизабет Йеттер печет хлеб уже более 20 лет, воплощая в жизнь свой опыт Пенсильванской голландской страны с помощью рецептов.

Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс

Обновлено 10.05.22

Катрин Рэй Шумаков / Getty Images

Конечно, вы можете купить французский хлеб из цельнозерновой муки в магазине, но вы не получите такого же восхитительного вкуса, как домашний французский хлеб. Это очень простой в использовании рецепт, который отлично подходит для начинающих, и для него не нужны никакие причудливые кастрюли — только противень.

1. В средней миске смешайте воду и дрожжи. Добавьте коричневый сахар, соль и цельнозерновую муку. Хорошо перемешать. Медленно добавляйте оставшуюся хлебную муку, достаточно, чтобы получилось тесто, которое следует за ложкой вокруг миски.

2. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите в течение 4 минут, добавляя больше муки по мере необходимости, пока тесто не станет мягким и гладким на ощупь.

3. Поместите тесто в смазанную маслом миску среднего размера. Перевернуть тесто в миске так, чтобы верх тоже был слегка смазан.

4. Накройте тесто чистой тканью и дайте подняться в теплом месте без сквозняков в течение 1 часа или пока оно не увеличится вдвое.

5. Смазать и посыпать кукурузной мукой противень. Обмять тесто. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой доску и месите в течение 4 минут или до тех пор, пока из хлеба не исчезнут пузырьки.

6. Раскатайте тесто в длинный прямоугольник, около 15 дюймов в длину. Свернуть тесто по длинной стороне. Защипните швы и подверните концы. Поместите хлеб на подготовленный противень.

7. Накройте и дайте подняться в теплом месте без сквозняков в течение 45 минут или пока тесто не увеличится вдвое.​

8. Используйте острый нож, чтобы сделать 4 или 5 надрезов поперек верхушки. Выпекайте хлеб при 375 F в течение 25 минут или до золотисто-коричневого цвета. Снимите хлеб с противня и дайте остыть на решетке.

Tips

• Хлебопекарная мука содержит больше глютена, чем универсальная мука. Это означает, что хлеб, приготовленный из хлебопекарной муки, поднимется выше, чем хлеб, приготовленный из универсальной муки. Вы можете сделать свою собственную муку для хлеба, добавив 1 1/2 чайной ложки глютена на каждую чашку универсальной муки, которую вы используете в своем рецепте хлеба.
• Храните дрожжи в герметичном контейнере и в холодильнике. Тепло, влага и воздух убивают дрожжи и не дают тесту подняться.
• Правильно храните муку, чтобы она не испортилась.
• Сбрызгивание булочек водой во время выпекания позволит получить хрустящую корочку. Смажьте рулетики яичным белком перед выпечкой, чтобы получилась блестящая корочка, смажьте молоком, чтобы получилась темная блестящая корочка, и смажьте рулеты маслом сразу после выпечки, чтобы получилась мягкая корочка.

Метки рецепта:

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это будет делать. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Рецепт французского хлеба из цельнозерновой муки

«В исходном рецепте использовалась только белая мука, но мы обнаружили, что предпочитаем половинку и половинку. Такой хлеб хорошо подавать к супам и спагетти. Приготовление включает в себя время на подъем.»

Скачать

фото Просто Крис

Через:

3 часа 30 минут

Ингредиенты:

6

Выходы:

2 буханки

Порции:

12

ингредиенты

• 1 ложка дрожжей
• 1 ¹ ⁄ ₂ стаканов теплой воды
• 1 ¹ ⁄ ₂ чайных ложек соли
• 3 ложки оливкового масла или 3 столовые ложки масла канолы
• 2 стакана цельнозерновой муки
• 2 чашки белой муки

направления

• Растворите дрожжи в воде, добавьте щепотку сахара и дайте постоять около 5 минут или пока не начнет пениться.