Что можно приготовить из топленого молока рецепты: Топленое молоко, рецепты с фото (1 088 пошаговых рецепта — топленое молоко)

Содержание

Блины на топленом молоке - рецепт с фото

Блины на топленом молоке получаются нежными, красивого румяного цвета. Подавайте их с медом, вареньем, со сметаной, с чаем, кофе или молоком. Универсальный завтрак.

Очень захотелось тоненьких блинчиков! Но каких-нибудь особенных. В холодильнике есть молоко, можно превратить его в топленое и приготовить сытные, шелковистые, солнечные блины на домашнем топленом молоке. На этой странице будет сразу два рецепта: топленого молока и блинов. Оба рецепта не раз пригодятся вам в хозяйстве:

  1. топленое молоко в домашних условиях;
  2. блины на топленом молоке.

Как приготовить домашнее топленое молоко

Топленое молоко тем вкуснее, чем жирнее. Понятно, что самое жирное – натуральное деревенское, и ничто с ним не сравнится, да еще в глиняном горшке и в настоящей деревенской печи! Однако из магазинного в кастрюле и на плите тоже получается отменный продукт. Если есть возможность, покупайте цельное отборное молоко, но сгодится и самое обыкновенное пастеризованное (у меня было такое).  

Что понадобится: молоко пастеризованное 3,2 % жирности или цельное отборное – 1 литр. 

Время приготовления – 2,5-3 часа

Налейте молоко в кастрюлю или сотейник, поставьте на плиту и вскипятите. Следите за тем, чтобы молоко не сбежало. Как только молоко вспенится, помешайте его деревянной ложкой, снимите пенку. Включите самый тихий огонь и томите молоко минимум 2-2,5 часа. За это время вся лишняя влага вытопится. Вы заметите, что пенка будет становиться все плотнее. Время от времени ее нужно снимать, а молоко помешивать деревянной ложкой. Кастрюлю или сотейник крышкой не накрывайте.

Спустя 2- 2,5 часа молоко приобретет красивый бежево-кремовый цвет и очень вкусный запах. Если держать молоко еще дольше, получится темно-бежевый цвет – степень уварки зависит от вашего желания. Выключите плиту и дайте молоку остыть под последним слоем образовавшейся плотной пенки.  

Как приготовить блины на топленом молоке

Главное, что надо помнить во время приготовления блинчиков на топленом молоке – все продукты должны быть комнатной температуры. Тогда блины получатся идеальными.

Время приготовления: 15-20 мин / Количество порций: 10

Что понадобится:

  • мука в/с 1 стакан
  • топленое молоко 2 стакана
  • масло растительное 3 ст. л.
  • яйцо куриное 2 шт.
  • сахар 1,5 ст. л.
  • соль 0,5 ч. л.

Большие фото Маленькие фото
  1. Взбейте венчиком сахар и яйца. Продолжая взбивать, добавьте к яично-сахарной смеси топленое молоко и растительное масло. Если топленое молоко жирное и густое, разбавьте его немного водой. Лучше взять 1,5 стакана топленого молока и 0,5 стакана воды. Масса должна получится гладкой и однородной. Добавьте просеянную муку.

  2. И размешайте венчиком тесто до однородного состояния, чтобы не было комков. Оставьте его на несколько минут.

  3. Смажьте сковороду растительным маслом с помощью силиконовой кисточки. Выпекайте блины с обеих сторон до готовности.

  4. Готовые блины выложите на плоское блюдо, накройте пищевой пленкой на некоторое время. При выпекании края блинчиков становятся хрустящими и ломкими, эта хитрость с пищевой пленкой сделает их мягкими.

  5. Подавайте блины с вашей любимой начинкой или просто с чашкой кофе, чая или молока.

Десерт из топленого молока рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Итальянская

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Десерты

Ингредиенты для десерта из топленого молока на 4 порции :

Рецепт приготовления десерта из топленого молока по шагам

Хочу предложить вашему вниманию великолепный десерт из топленого молока. Мой выбор пал на этот продукт ибо он имеет карамельный вкус. Итак, в отдельную емкость вливаем 250 мл топленого молока. К этой массе добавляем 50 гр сахарного песка и 1 ст. ложку желатина. Дайте жидкости постоять в покое около 15 минут. За это время желатин набухнет.

К полученной массе добавляем 2 ст. ложки какао-порошка. Размешиваем. Переливаем жидкость в кастрюльку и доводим до кипения. Очень важно не прозевать и вовремя снять массу с огня. Закипевший желатин уже не застынет. В момент, пока масса стоит на плите, ее следует постоянно помешивать.

Как только жидкость достигла 90 градусов (почти закипела) ее нужно снять с огня. Даем ей остыть до состояния - теплое.

Десерт можно сформировать по вашему желанию. Я сделаю два слоя шоколадный и один белый. Вы можете поступить по вашему усмотрению. Итак, в каждую креманку вливаем по 2-3 ст. ложки шоколадной жидкой желейной массы. Оставшуюся массу просто отставьте. В холодильник ее переносить нельзя. Креманки установите на что-то ровное. Перенесите в холодильник для застывания. За 15-30 минут желатин схватится.

У нас осталось еще светлое топленое молоко. В него добавляем коричневый сахар, 1 ст. ложку желатина. Даем желатину набухнуть около 15 минут. Переносим массу на огонь и снова нагреваем. Жидкость должна стать однородной. Не даем кипеть. Снимаем с огня. Остужаем.

Полученную светлую массу, почти комнатной температуры разливаем сверху в формочки на шоколадное желе. Ставим в холодильник застывать. Из этого количества продуктов у меня получилось 4 порции.

После того, как белая масса застынет, выливаем на нее шоколадную массу и даем десерту окончательно застыть. Когда десерт застынет, нарезаем очищенный банан на кружки. Выкладываем на десерт. Украшаем десерт тертым шоколадом или шоколадными дропсами. Десерт подаем к столу. Такой десерт отлично идет летом, когда на улице палящий зной и очень жарко. Карамельно - шоколадный вкус десерта не оставит вас равнодушными.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Молоко топленое

15

20

24

335

Коричневый тростниковый сахар

0

0

49

195

Какао-порошок

12

8

5

145

всего в блюде:

79

46

195

1525

всего в 1 порции:

20

12

49

381

всего в 100 граммах:

8

5

21

160

Похожие рецепты

Блюда из топленого молока. Кислое топленое молоко рецепты приготовления блинов. Топлёное молоко в микроволновой печи

Уже прочитали: 515 раз

Домашние ириски – это отличное лакомство для взрослых и детей. Как приготовить ирис из топленого молока своими руками читайте и смотрите далее.

Рецепт Ириски из топленого молока с фото по шагам

Хорошие и полезные сладости становятся редким явлением. Иногда так хочется вспомнить вкус детства, тех самых ирисок или тянучек с насыщенным вкусом топленого молока.

Еще были ириски сливочные и ванильные. Сегодня предлагаем вам приготовить мягкие, тягучие и вкусные домашние ириски из топленого молока. Попробуйте приготовить и вам понравится.

Итак, рецепт.

Рецепт Ириски из топленого молока

Ингредиенты:

  • 200 мл топленого молока
  • 2 ст. л. меда
  • 150 гр. сахара
  • 30 гр. сливочного масла
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1 ч. л. растительного масла без запаха

Способ приготовления:

1. Мед подогреть, чтобы он стал совсем жидким.

2. В миску всыпать сахар, ванилин и добавить сливочное масло.

3. Влить теплое топленое молоко.


4. Поставить миску на водяную баню и уварить массу до нужного цвета и консистенции.


5. Через полчаса снять массу с огня и остудить.

6. Смазать формы растительным маслом.

7. Переложить массу ирисок в формочки, если нужно разровнять.


8. Убрать формы в холодильник не менее, чем на час.

9. Готовые ириски выложить на блюдо.


Можно подавать и наслаждаться чудесным вкусом домашних ирисок.

Приятного аппетита!

Особенности топленого молока, рецепты приготовления в домашних условиях. Пищевая ценность и полезные свойства. Возможность замены цельного молока в рационе. Рецепты блюд с этим напитком и интересные факты про него.

Топленое молоко - это продукт, изготавливаемый из цельного молока путем длительного нагревания (томления), без кипячения. Запах приятный, напоминает сливочный ирис, вкус топленого молока - сладковатый, цвет можно описать как светло-коричневый, золотистый или розовый. Срок хранения, по сравнению с исходным сырьем, увеличенный. Распространен напиток среди оседлых народов, в избах которых изначально были установлены печи особой конструкции - русские. Можно считать национальном блюдом русской, белорусской и украинской кухни.

Особенности изготовления топленого молока

Для производства продукции в промышленных условиях устанавливают специальные технологические линии. Рассмотрим, как готовят топленое молоко:

  1. Сбор исходного сырья и пастеризация - нагревание до 85-90°С.
  2. Выдержка при температуре 95-98°С в течение 3 часов, до кипения не доводят. Необходимо постоянное перемешивание, чтобы не допустить расслоения продукта.
  3. Охлаждение до 40°С в этом же баке, при постоянном взбалтывании.
  4. Далее получившийся продукт по молокопроводу отправляют в охладитель, где доводят до +5-8°С.
  5. Разлив по упаковкам.

Расфасовка проводится в плотные полиэтиленовые пакеты, пластиковые стаканчики, пакеты тетрапак.

Как сделать топленое молоко в домашних условиях:

  1. Классический рецепт, аналогичный приготовлению в русской печи . Духовку нагревают до 180°С. Разливают исходно сырье по небольшим глиняным горшочкам и устанавливают на противень. Оставляют, пока не появятся первые пузыри, уменьшают температуру до 100°С. Вынимать, пока происходит остывание, не нужно. Молоко в это время успевает закипеть, патогенные микроорганизмы уничтожаются. Держат в этом режиме, пока не появится румяная корочка. Затем температуру снижают до 70°С и оставляют на 6-7 часов.
  2. Ускоренный способ . Кипятят исходное сырье на плите, а уже потом переливают в керамическую посуду. Чтобы повысить жирность, можно добавить 33% сливки, из расчета - 0,5 стакана на 1 л. Тщательно вымешанное исходное сырье, ставят в духовой шкаф, разогретый до 80-90°С, и оставляют, пока напиток не приобретет красивый коричневатый цвет. Чтобы структура была однороднее, корочку несколько раз притапливают.
  3. В мультиварке . Устанавливают режим «Тушение» или «Томление». Поверхность чаши, которая не прикрыта молоком, смазывают сливочным маслом, чтобы избежать пригорания. Удобство мультиварки в том, что выставляют режим и время и занимаются своими делами. При приготовлении топленого молока нужно находиться рядом: снимать пенку, периодически перемешивать, приоткрывать, если начинается выплескивание. Через 6 часов с рабочего режима переходят на подогрев и оставляют еще на 2 часа.
  4. В термосе . Полученный таким способом продукт напоминает исходное сырье для катыка. Пенка отсутствует, цвет молочной карамели. Заливают кипящее молоко в надежный термос и оставляют на 8-10 часов.
  5. В скороварке . Исходное сырье в плотно закрытой емкости нагревают до кипячения, уменьшают температуру так, чтобы пар выходил тонкой струйкой, оставляют на 20-25 минут. Выключают, дают остыть, только потом открывают.

Чтобы изготовленное в домашних условиях топленое молоко стало вкуснее, в него на стадии томления всыпают толченые грецкие орехи. Такая добавка обогащает вкус и повышает полезные свойства. Исключение - использование скороварки.

Посуду во время рабочего процесса не открывают. Можно получить ожоги.

Состав и калорийность топленого молока

Пищевая ценность продукта, по сравнению с исходным сырьем, повышается. Количество жира увеличивается на 6%.

Калорийность топленого молока - 360 ккал на 100 г, из них:

  • Белки - 23 г;
  • Жиры - 29 г;
  • Вода - 54.44 г;
  • Зола - 1.32 г.

Витамины на 100 г:

  • Витамин А - 366 мкг;
  • Ретинол - 0.359 мг;
  • Бета Каротин - 0.088 мг;
  • Витамин В1, тиамин - 0.02 мг;
  • Витамин В2, рибофлавин - 0.125 мг;
  • Витамин В4, холин - 27.2 мг;
  • Витамин В5, пантотеновая кислота - 0.57 мг;
  • Витамин В6, пиридоксин - 0.035 мг;
  • Витамин В9, фолаты - 11 мкг;
  • Витамин В12, кобаламин - 0.25 мкг;
  • Витамин D, кальциферол - 0.6 мкг;
  • Витамин D3, холекальциферол - 0.6 мкг;
  • Витамин Е, альфа токоферол - 0.29 мг;
  • Гамма Токоферол - 0.04 мг;
  • Витамин К, филлохинон - 2.9 мкг;
  • Витамин РР - 0.145 мг;
  • Бетаин - 0.7 мг.

Макроэлементы на 100 г:

  • Калий, K - 138 мг;
  • Кальций, Ca - 98 мг;
  • Магний, Mg - 9 мг;
  • Натрий, Na - 321 мг;
  • Фосфор, P - 106 мг.

Микроэлементы на 100 г:

  • Железо, Fe - 0.38 мг;
  • Марганец, Mn - 0.011 мг;
  • Медь, Cu - 19 мкг;
  • Селен, Se - 2.4 мкг;
  • Цинк, Zn - 0.51 мг.

Усвояемые углеводы на 100 г:

  • Крахмал и декстрины - 0.35 г;
  • Моно- и дисахариды (сахара) - 3.21 г;
  • Лактоза - 3.21 г.

Незаменимые аминокислоты в составе топленого молока:

  • Валин - 0. 395 г;
  • Изолейцин - 0.324 г;
  • Лейцин - 0.657 г;
  • Лизин - 0.567 г.

Заменимые аминокислоты на 100 г:

  • Аспарагиновая кислота - 0.514 г;
  • Глутаминовая кислота - 1.304 г;
  • Пролин - 0.665 г.

Холестерин в составе топленого молока - 110 мг.

Жирные кислоты на 100 г:

  • Омега-3 жирные кислоты - 0.173 г;
  • Омега-6 жирные кислоты - 1.09 г.

Насыщенные жирные кислоты на 100 г:

  • Масляная - 0.998 г;
  • Каприновая - 0.825 г;
  • Лауриновая - 0.919 г;
  • Миристиновая - 3.042 г;
  • Пальмитиновая - 8.497 г;
  • Стеариновая - 3.823 г.

Мононенасыщенные жирные кислоты на 100 г:

  • Пальмитолеиновая - 0.448 г;
  • Олеиновая (омега-9) - 7.923 г.

Полиненасыщенные жирные кислоты на 100 г:

  • Линолевая - 1.032 г;
  • Линоленовая - 0.173 г;
  • Омега-3, альфа-линоленовая - 0.173 г;
  • Арахидоновая - 0.058 г.

Польза и вред топленого молока, по сравнению с цельным, определяется изменением состава полезных веществ:

  • Количество кальция, строительного материала для костной ткани, возрастает.
  • Железа, вещества, стимулирующего выработку красных кровяных телец и предупреждающего развитие железодефицитной анемии, значительно меньше.
  • Ретинола, полезного для зрительной системы, предупреждающего развитие возрастных изменений, больше.
  • Уровень тиамина, который преобразует глюкозу в энергию, снижается. А если этого витамина не хватает, развивается болезнь бери-бери, при которой поражается сердечно-сосудистая система, нарушается проводимость периферических нервов, развиваются параличи.
  • Аскорбиновая кислота, участвующая во всех окислительно-восстановительных процессах, почти полностью распадается.

Молочный сахар, в составе которого лактоза и казеин (молочные белки), при промышленном изготовлении топленого молока, без кипячения, не распадается. Дисперсность молочного жира повышает всасываемость и усваиваемость не только самого продукта, но и пищи, поступающей в организм вместе с ним.

Если сделать напиток из обезжиренного сырья, увеличения веса можно не бояться. Калорийность продукта - всего 86 ккал на 100 г. Однако в этом случае цвет топленого молока становится чуть розоватым, и на густую консистенцию и насыщенный вкус, как и на пользу, рассчитывать не стоит.

Полезные свойства топленого молока

Целебные свойства продукта позволяют его вводить в рацион пациентов при лечении ОРВИ и восстановлении после обострений хронических заболеваний - артроза, артрита, ревматизма.

Польза топленого молока :

  1. Полное усвоение кальция помогает предупредить развитие остеопороза и останавливает остеохондроз и артроз.
  2. Оказывает благоприятное воздействие на нервную систему, успокаивает, улучшает засыпание.
  3. Стимулирует работу зрительного нерва, устраняет нарушение сумеречного зрения. При появлении птоза рекомендуется наружное применение - смазывание глазницы для укрепления зрительных мышц.
  4. Повышает тонус кровеносных сосудов, нормализует функции миокарда. Уменьшается риск появления инсульта, инфаркта, тахикардии.
  5. В холодном виде повышает тонус организма и стабилизирует эмоциональное состояние.
  6. Улучшает качество кожи, ногтей и волос, предупреждает развитие рахита у детей до 3 лет.
  7. Улучшает память у людей пожилого возраста.
  8. Ускоряет перистальтику, помогает избавиться от запоров.
  9. Обладает антиоксидантным действием, ускоряет вывод свободных радикалов из просвета кишечника и очищение печени после алкоголя или при интоксикации.
  10. Нормализует кислотно-щелочной и водно-электролитный баланс.
  11. Поддерживает выработку синовиальной жидкости. При регулярном употреблении хрящевая ткань становится прочной и упругой.
  12. Помогает избавиться от изжоги.

Одно из полезных свойств топленого молока - нейтральное влияние на кислотность содержимого желудка. Это позволяет вводить его в рацион при обострениях желудочно-кишечных заболеваний.

Обратите внимание! Мужчинам топленое молоко позволяет повысить потенцию и укрепить мышцы.

Противопоказания и вред топленого молока

Этот продукт не является альтернативой цельному молоку и не может служить полноценной заменой для маленьких детей из-за недостаточного содержания железа и тиамина. Если малыш капризный и соглашается пить только красивый и сладковатый «карамельный» напиток, необходимо позаботиться, чтобы в рационе были продукты, восполняющие резерв этих нутриентов.

Вред от топленого молока может возникнуть при злоупотреблении:

  1. Вероятность появления рака репродуктивной системы - простаты у мужчин и яичников у женщин - возрастает на 33% и 44% соответственно.
  2. Обостряется хронический панкреатит.
  3. Может появиться диарея.
  4. Быстро увеличивается вес и формируется жировая прослойка.

Нельзя употреблять напиток при непереносимости лактозы. Как уже упоминалось, молочный сахар при приготовлении не распадается, и негативная симптоматика проявляется очень быстро. Абсолютным противопоказанием к вводу в дневное меню является индивидуальная непереносимость.

Рецепты блюд с топленым молоком

Этот напиток очень вкусен сам по себе. Но его можно использовать как ингредиент для приготовления различных блюд.

Рецепты блюд с топленым молоком:

  1. Сырный суп Ао-чиз . Нарезку репчатого лука обжаривают на топленом масле до прозрачности, всыпают столовую ложку муки и оставляют еще на 1 минуту. Варят в кипятке 200 г мороженых креветок, предварительно удалив пищевод, с лавровым листком, солью и перцем. Воду из креветок сливают, вливают стакан топленого молока, половину стакана 33% сливок, растворяют кусок сыра «До-блю». Погружным блендером все измельчают до полной однородности. Перед подачей суп подогревают в микроволновке.
  2. . Стакан пшенки промывают, пока стекающая жидкость не станет прозрачной, а затем варят, залив стаканом воды, в течение 10 минут. Когда вода выкипает, вливают топленое молоко и доводят до готовности, подсаливая и подслащая. Перед подачей добавляют сливочное масло.
  3. Цитрусовый пудинг . Апельсины (3 шт.) или мандарины (4-5 шт.) очищают, удаляют белые пленки. Можно готовить блюдо из смеси цитрусовых - сладких апельсинов и горьковатого грейпфрута. Яйца, 2 шт., взбивают с тростниковым или пальмовым сахаром - 3 ст. л., всыпают, не переставая взбалтывать, 2 ст. л. кукурузного крахмала, вливают холодное топленое молоко, 350 мл. Формы для пудингов (огнеупорные стаканы или силиконовые чашки) смазывают изнутри тонким слоем сливочного масла. Духовку разогревают до 180°С, а на плите кипятят 1,5 л воды. Подсушенный хлеб нарезают кусочками по форме, толщиной каждый до 2 см. На 1 порцию - 2 кусочка. Предварительно вымачивают сухарики в молочной смеси. Выкладывают в каждую форму на дно 1 кусочек, сверху - кусочки цитрусовых, заливают молочной смесью, повторяют процесс. Сверху посыпают 1 ст. л. коричневого сахара. Формы с пудингом устанавливают в кипяток так, чтобы вода не доходила на 2 пальца до поверхности, и убирают все в духовку. Пудинг будет готов, когда на поверхности появится пленка из карамели. Есть можно горячим или остудить.

Напитки с топленым молоком:

  1. Ягодно-банановый смузи . В стакан блендера наливают 300 мл молочного напитка и всыпают по горсти замороженной черники, малины и черной смородины, половину банана, разломанного на куски. Доводят до однородности. Перед подачей охлаждают.
  2. Клубничный коктейль . Напиток, 250 мл, вливают в шейкер, всыпают 5-6 ягод крупной клубники, нарезанной пополам, добавляют 100 г пломбира и 2 столовых ложки коньяка. Перемешивают. При презентации посыпают тертым шоколадом. Вместо шейкера можно использовать блендер. Если планируется угощать детей, спиртное в состав не вводят.

Этот продукт до недавнего времени был практически незнаком жителям Англии, США и Австралии. После знакомства с новым вкусом появился кулинарный термин - baked milk, дословный перевод - печёное молоко, но популярности блюдо не завоевало. В национальной кухне тюркских народов домашнее топленое молоко есть, но изготавливают его по другой методике и используют как исходное сырье для популярного кисломолочного напитка - катыка.

У славян этот продукт начали изготавливать с того времени, как появились русские печи. Первоначальная цель суточного томления молока - иметь под рукой постоянно теплый напиток для кормления детей и заболевших. Пока исходное сырье находилось в печи, скисания не происходило.

Сейчас топленое молоко готовят редко. Это объясняется длительностью процесса и малой популярностью напитка. Если очень хочется попробовать продукт, приобретают в магазине. На упаковке должны быть указаны точное название и жирность - обычно 2,5%. Кипятить напиток не стоит - он уже подготовлен к употреблению.

Как сделать топленое молоко - смотрите на видео:

Многие знакомы с топлёным молоком с детства, его ещё называют пряженым. Такой напиток имеется только в русской национальной кухне, другим народам он известен понаслышке. Сложно объяснить иностранцу, что такое топлёное молоко и как его приготовить. Поскольку в Европе, Америке, Азии все используют домашнее молоко из-под коровы или козы, а также покупают пастеризованное. Раньше продукт готовили в печи, сегодня для этого подходит микроволновка, плита, мультиварка и даже термос.

Особенности топлёного молока

Изначально пряженка готовилась очень долго. Сырьё, а именно цельное молоко, переливали в глиняный горшок, затем отправляли в растопленную печь. Там состав отстаивался сутки.

По истечении заданного срока молоко обретало вкус и аромат, а также становилось коричневым. Сливки, вышедшие на поверхность, образовывали вкусную корочку.

В основном топлёное молоко употреблялось для утоления жажды в знойную жару. Также из напитка делали ряженку и варенец, изредка состав применялся в качестве основного ингредиента для теста.

Данный метод обработки молока пользуется популярностью, потому что конечный продукт лучше выдерживает хранение. Он не киснет так быстро, как кипячёное или сырое молоко.

Также интересно знать, что после топления от витамина С останется лишь 25%. Тиамин (витамин В1) при этом сократится вдвое. Однако данные аспекты не делают молоко менее вкусным и полезным.

Наоборот, топление позволило убрать всё лишнее, оставив только нужные вещества. Сохранившиеся жиры, кальций, железо, фосфор, магний, позволяют улучшить работу желудочно-кишечного тракта.

Целесообразней потреблять продукт для устранения проблем с пищеварением. Благодаря скоплению витамина Д и ретинола молоко подходит всем категориям лиц (больным диабетом, беременным дамам, пожилым людям, детям и другим).

Калорийность топлёного молока

Топлёное молоко является достаточно калорийным, его питательность не подходит для использования в диетических целях. Пряженка восполняет нехватку ценных минералов и витаминов, но не помогает сбросить вес.

Как правило, цельное молоко имеет жирность в среднем 5-6%. Вы удивитесь, но топлёнка обладает гораздо большим показателем. На 100 мл. состава полагается 85 Ккал. Из всего объёма 7-8 гр. отводится жиру, 3 гр. белку, 5 гр. углеводам.

Польза топлёного молока

Напиток богат сотней полезных биологических активных ферментов. Эти вещества несут как ценность, так и вред нашему организму.

  1. Молоко показано к приёму беременным женщинам. Оно предотвращает рахитизм у ребёнка. Укрепляет кости, зубы, ногти и волосы женщины.
  2. Организм человека гораздо быстрее усваивает топлёный продукт, нежели свежее молоко. Это значит, что состав ценен для людей с недугами ЖКТ, сахарным диабетом, аллергией (кроме непереносимости лактозы).
  3. Интересный тандем из калия, фосфора, магний, ретинола, витаминов В-группы обеспечивает поддержание центральной нервной системы. Также облегчается работа сердца, улучшается зрение и память.
  4. Витамин Е улучшает состояние кожи и волос, очищает печень от токсичных веществ. Топлёное молоко помогает побороть усталость, справиться со стрессами.
  5. К противопоказаниям употребления напитка относится категория граждан (особенно дети), у которых имеется недостаточность лактозы. Молоко не сможет перевариться, потому что в организме нет вещества, его перерабатывающего.

  1. Воспользуйтесь эмалированной кастрюлей, установите её на плиту и заполните 3 литрами домашнего молока. Выставите мощность конфорки на середину. Прогрейте животный состав до появления первых пузырьков. Молоко при этом запрещается кипятить.
  2. Предварительно прогрейте духовой шкаф до 95 градусов, поместите в печь подготовленное молоко. Томите в таком режиме порядка 3,5 часов. За отведённое время молоко наберётся концентрации, вкус станет более выраженным.
  3. По истечении срока на поверхности образуется румяная корка, молоко обретёт бежевый оттенок. Достаньте тару с печи, остудите состав естественным путём до 40 градусов. Снимите корку с молока, нарежьте небольшими порциями.
  4. В отдельной ёмкости соедините 500 гр. домашней сметаны и небольшое количество молока. У вас должна получиться однородная тягучая масса. Готовый состав добавьте в общую кастрюлю и перемешайте.
  5. Тёплое молоко расфасуйте по небольшим банкам, в каждую поместите по кусочку нарезанной корки. Утеплите ёмкость плотной тканью. Спустя 4 часа молоко скиснет. Если состав не стекает, значит всё готово. Накройте банки крышками, поместите в холод.

Топлёное молоко на плите

  1. Влейте необходимое количество парного молока в кастрюлю с эмалированным покрытием. Установите ёмкость на огонь. С момента закипания конфорку нужно убавить на минимум.
  2. Томите продукт в таком режиме не менее 3 часов. Кастрюлю нужно прикрывать крышкой, и время от времени снимать образовавшуюся пену.
  3. Готовность продукта определяется кремовым тоном. Если результат достигнут, снимайте состав с плиты. Подождите полного остывания естественным способом. Храните молоко в холоде.

Топлёное молоко в духовке

  1. Доведите до кипения 3 литра домашнего молока классическим способом. Примешайте к горячему составу 200 гр. натуральных сливок. Дайте продукту немного остыть, тем временем растопите духовку до 90 градусов.
  2. Разлейте горячее молоко по глиняным горшочкам. Поместите посуду с содержимым в печь, накрывать молоко при этом не нужно. Томите животный состав до образования коричневатой корки. Чтобы улучшить её толщину и вкус, прижмите плёнку ко дну.
  3. Повторите манипуляцию 3 раза. После этого спустя 1,5 часа достаньте посуду с молоком из печи. Накройте горшочки крышками, убавьте температуру до 80 градусов. Верните ёмкости в духовку. Финальная стадия готовки займёт 6 часов.

Топлёное молоко в микроволновой печи

  1. Влейте необходимое количество животной жидкости в керамическую посуду. Установите тару в микроволновую печь. Включите бытовой прибор, ждите закипания.
  2. После появления первых пузырьков убавьте мощность и поддерживайте примерную температуру. Томите молоко в таком режиме около 3 часов. Завершите манипуляцию, ждите остывания.

  1. Влейте в мультичашу по возможности 3 литра цельного молока, закройте крышку бытового прибора. Выберите на мультиварке функцию «Мультиповар». Выставите температуру 100 градусов.
  2. Запустите программу. Время манипуляции займёт около 3-4 часов. Спустя первые 50-60 минут будет чувствоваться приятный аромат состава. В это время начинают проходить все необходимые процессы. Запах будет усиливаться.
  3. После завершения программы, разлейте готовое молоко по подходящим ёмкостям. Дополнительные манипуляции здесь не нужны. Дайте молоку возможность остыть естественным образом, храните в холодильнике.

Топлёное молоко в термосе

  1. Доведите до появления первых пузырьков свежее молоко. Ёмкость предпочтительнее использовать с эмалированным покрытием. Количество сырья берите с учётом потребностей.
  2. Заранее прогрейте термос крутым кипятком, влейте горячее молоко. Плотно закройте тару, ждите настаивания. Спустя 7 часов топлёное молоко будет готово. Важно не открывать термос на протяжении готовки.
  1. Во время томления необходимо учитывать некоторые факторы. Если вы хотите на поверхности получить хрустящую корку, горшочки не нужно накрывать крышкой.
  2. При приготовлении топлёного молока отдавайте предпочтение керамической посуде. Такой материал распределяет тепло равномерно. Возможность пригорания снижается к нулю.
  3. Если вы решили сделать топлёное молоко в мультиварке, не вздумайте заполнять мультичашу до краёв. Свободное место необходимо для того, чтобы молоко могло кипеть.
  4. Чтобы предотвратить убегание животного состава, воспользуйтесь маленькой хитростью. Проведите сливочным маслом по внутренней части ёмкости чуть выше объёма молока.

Несложно приготовить топлёное молоко в домашних условиях. Важно придерживаться правил приготовления состава. Подбирайте подходящую посуду, следите за процессом и используйте только натуральное сырьё. Подберите для себя наиболее удобный способ приготовления топлёного молока и балуйте домочадцев.

Видео: как приготовить топлёное молоко в мультиварке

Поделитесь статьей с друзьями:

Похожие статьи

Польза топленого молока для организма. Вкусные рецепты: оладьи, каши, йогурты | HelperLife.ru

Сделать блюда вкуснее позволит этот секретный ингредиент! Топленое молоко — польза и уникальные рецепты сладостей на каждый день.

Содержание

Вкусным и полезным молочным продуктом считается топленое молоко. Употреблять его актуально как в самостоятельном виде, так и добавлять для приготовления различных блюд. В отличие от цельного молока у топленого срок годности гораздо больше. Из продукта изготавливают ряженку, а также используют для выпечки. Подробней ознакомившись с пользой топленого молока, будет проще понять, стоит ли ежедневно употреблять ингредиент.

Топленое молоко: состав и калории

Несмотря на тепловой метод обработки молока, полезные свойства в нем сохраняются. В составе топленого молока есть большое количество аминокислот и витаминов. Диетологи считают, что продукт усваивается организмом гораздо лучше, нежели пастеризованное и парное молоко. В 6% топленом молоке калорий содержится около 84. В 4% — порядка 67 ккал и в 1% — 40 ккал.

В основу продукта входят такие элементы как:

  • витамины A, D, C, E
  • фосфор
  • железо
  • кальций

Чем отличается топленое молоко от обычного

В процессе производства топленого молока технология его изготовления сложнее, чем в случае с пастеризованным. Важно помнить, чем оно отличается от обычного, так как разница колоссальная. Вкус и консистенция у продукта абсолютна другая, чем у пастеризованного. На протяжении многих часов происходит томление молока по температуре схожей с кипением. Срок годности у топленого значительно больше, нежели у обычного.
По консистенции топленое молоко значительно жирнее, нежели цельное. У молока ярко выраженный сладковатый вкус. Калорийность выше, нежели у обычного. Пастеризованное молоко белого цвета, а топленое имеет светло-коричневый цвет. В топленом молоке меньшее содержание витамина C и B. В его основу входит меньшее количество воды.

Технология производства топленого молока

После получения коровьего молока его дополнительно пастеризуют. Затем в течение 3-х часов жидкость выдерживают в закрытой емкости при 99 градусах. Во время процесса томления важно не забывать периодически помешивать жидкость, чтобы она получилась более однородной. Производство топленого молока требует значительного времени. Ведь после томления следует подождать, пока консистенция охладиться до 40 градусов. Важно не забывать помешивать молоко в этот период. На заключительном этапе, когда молоко остынет, его разливают по упаковкам.

Внимание! Топленое молоко дома готовится довольно просто. Нужно подождать, когда молоко закипит, а после залить его в термос на 6 часов. Предварительно термос следует ополоснуть кипятком.

Чем полезно топленое молоко? Есть ли противопоказания

Включить кисломолочный продукт в рацион стоит по ряду причин. Поняв, чем полезно топленое молоко удастся правильно разнообразить свой рацион.

Молоко оказывает следующее действие:

  • благотворно влияет на нервную систему и обладает успокаивающим действием (снимает стресс)
  • улучшает работу сердечнососудистой системы
  • улучшает состояние волос и ногтей
  • предотвращает появление рахита у детей
  • укрепляет иммунитет и стабилизирует гормональный фон

Отказаться от топленого молока следует людям с ожирением, так как продукт высококалорийный. При лактозной недостаточности, а также непереносимости лактозы также нужно исключить продукт. Аллергия на молоко – еще одна причина не включать компонент в свой рацион.

Что можно приготовить из топленого молока


Большинство опытных хозяек давно знают, что можно приготовить из топленого молока. Продукт придает выпечке особый вкус. Еще из компонента получится приготовить ароматные каши, вкусный йогурт и кофе.

Воздушные оладьи

Приготовить блюдо при помощи кисломолочного продукта сумеет каждый.

Для десерта понадобится взять компоненты:

  • яйца – 2 шт.
  • молоко – 250 мл
  • мука – 1 ст.
  • сахар – 25 г
  • сливочное масло – 40 г
  • растительное масло
  • сода – половину ч. л
  • мед

Приготовление пышных оладий на топленом молоке происходит по такой схеме:

  • Вбить яйца в емкость. Взбить их с солью и сахаром
  • Добавить в емкость молоко
  • Всыпать соду и уже растопленное масло
  • Добавить муку и хорошо перемешать консистенцию
  • Тесто на 15 мин поставить в теплое место
  • По мере необходимости смазывать растительным маслом сковороду и выпекать
  • В конце полить сладость медом

Йогурты

Очень вкусный и полезный получается йогурт из топленого молока.

Перед приготовлением потребуется взять:

  • молоко 4% — 2 л
  • йогурт без добавок – 200 мл
  • корицу

Этап приготовления лакомства включает в себя следующие шаги:

  • Кипятить молоко в мультиварке на протяжении 25 мин. Добавить в жидкость палочки корицы. После этого процедить от пенки и ополоснуть чашу мультиварки
  • Подождать, пока жидкость остынет до 55 градусов. Всыпать в середину йогурт и перемешать
  • Плотно закрыть крышку в мультиварке и оставить чашу на ночь (8 часов)
  • Разложить йогурт по мешочкам (из марли). Подвесить на 4 часа пока вся жидкость не стечет
  • Взбить блендером и хранить в холодильнике

Ароматный кофе

Приготовить необычно ароматный Кортадо кофе с топленым молоком у каждого получится в домашних условиях.

Для этого нужно взять:

  • эспрессо (в готовом виде) – 50 мл
  • молоко – 50 мл
  • сахар – 1 ч. л

Процесс приготовления кофе подразумевает такие манипуляции:

  • В заранее подготовленный горячий стакан нужно налить эспрессо, всыпать сахар и перемешать
  • В другой емкости молоко взбивается до появления пенки
  • Аккуратно влить молоко в кофе, а пенку оставшуюся переложить ложкой
  • Перемешивать напиток не нужно

Каши

Достаточно сладкой и вкусной получается рисовая каша на топленом молоке. Для ее приготовления потребуется вначале сварить рис (не до конца). Потом добавить молоко и еще 15 мин готовить кашу, постоянно помешивая. Добавить кусочек масла в конце и блюдо готово!

Домашний хлеб на топлёном молоке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Хлеб на топлёном молоке

Тонкий и нежный аромат топлёного молока очень хорошо проявляется в выпечке, наделяя её чем-то уютным и домашним. Для меня топлёное молоко неизменно ассоциируется с деревенским духом, укладом жизни и быта сельских людей.

Понятно, что деревенское топлёное молоко, приготовленное в печи, совершенно отличается от того, что пьем мы, жители города. Но вкус и бесподобный аромат этого полезного напитка с головой окунает нас в летнее, полное свежего воздуха, утро в деревне.

Предлагаю вашему вниманию домашний хлеб на топлёном молоке, который готовится довольно просто, но результат просто потрясающий. Изначально не ожидала, что в готовом виде буханка свежеиспеченного хлеба сохранит тонкие нотки топлёного молока, а напрасно. Они ощущаются и при замесе теста, и при его расстойке, и при выпекании, и даже после остывания хлеба.

Отдельное спасибо хочу сказать Алексею, ведь это именно с его легкой руки я решила приготовить топлёное молоко в мультиварке. Теперь этот напиток и выпечка на его основе будет частым гостем в моем доме.

Как приготовить "Домашний хлеб на топлёном молоке" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Сначала необходимо разбудить дрожжи. Для этого топлёное молоко подогреваем до 37-38°C (если коснуться молока рукой, ощущения будут комфортные). Разводим в молоке сахар.

Шаг 3 Ссылка

Добавляем к сладкому топлёному молоку дрожжи, растирая их между пальцами. Немного поболтаем молоко, чтобы дрожжи растворились. Оставляем их в тёплом месте минут на 10-15. Если дрожжи свежие и качественные, может хватить даже 5 минут.

Шаг 4 Ссылка

За это время поднялась шапочка, значит дрожжи начали работать и пора приступать к замесу теста.

Шаг 5 Ссылка

В довольно глубокой и широкой миске соединяем активизированные дрожжи и 1 куриное яйцо (комнатной температуры).

Шаг 6 Ссылка

Добавляем туда же просеянную муку и чайную ложечку соли. Количество муки может отличаться от указанного, так как это зависит от многих факторов. В частности, от влажности муки и её качества. Влажная мука впитывает меньше жидкости, а сухая — больше.

Шаг 7 Ссылка

Замешиваем тесто. Оно получается вначале немного липким. Вмешиваем мягкое сливочное масло.

Шаг 8 Ссылка

Тесто довольно неоднородное, но оно мягкое и пушистое. Прикрываем миску полотенцем и ставим в тёплое место для подъёма на 40 минут.

Как быстро поднять тесто

Шаг 9 Ссылка

За это время тесто выросло раза в 2-2,5. Оно стало ещё более нежным и воздушным.

Шаг 10 Ссылка

Аккуратно обминаем его и снова ставим на расстойку на 40 минут в тёплое место.

Шаг 11 Ссылка

На этот раз тесто выросло раза в 3. Вынимает его из миски и осторожно придавая форму, стараясь не сильно примять, переносим на противень, застеленный пергаментом и присыпанный мукой.

Шаг 12 Ссылка

Прикрываем полотенцем и даем расстояться минут 30. В это время включаем духовку и прогреваем её до 180°C.

Шаг 13 Ссылка

Хлебушек подошёл. Смазываем его сливочным маслом или молоком и отправляем в горячую духовку на 35 минут выпекаться.

Шаг 14 Ссылка

По готовности остужаем его на решётке.

Шаг 15 Ссылка

Домашний хлеб на топлёном молоке готов. Сложно удержаться и не отломить ещё горячий ароматный кусочек...

Печенье топленое молоко рецепт | ХозОбоз

Интересно о блюде

На самом деле печенье «Топлёное молоко» - это сахарное печенье на майонезе, но с добавлением специального ароматизатора «Топлёное молоко». Обычно такое печенье мы покупаем в магазине. Дома такую выпечку готовят всё реже и реже, а пик её популярности пришёлся на 80-е года пошлого века, когда многие продукты стали дефицитом. Тогда сахарное печенье на майонезе было очень популярным. Сегодня его пекут в основном, чтобы вспомнить детство. Давайте и мы ненадолго вернёмся в далёкое, очень непростое, но, как ни странно, удивительное время, когда наши мамы и бабушки обходились самыми простыми продуктами и готовили из них настоящие шедевры.

Польза печенья

Печенье «Топлёное молоко», как ни крути, к диетическим продуктам не относится. Оно достаточно калорийное, в нём очень много углеводов. В общем, злоупотреблять им однозначно не стоит. Но, нельзя также забывать, что быстрые углеводы иногда просто необходимы – например, при сушке (спортсмены понимают, что к чему). Опять же, ХозОбоз не единожды писал, что подобные продукты лучше всего употреблять в первой половине дня, если вы следите за фигурой.

Состав печенья «Топлёное молоко»

  • Мука – 600 грамм;
  • Масло сливочное – 100 грамм;
  • Сахар – 180 грамм;
  • Яйцо – 2 штуки;
  • Майонез – 70 грамм;
  • Соль – щепотка;
  • Разрыхлитель – 1,5 чайной ложки;
  • Масло растительное – 1 столовая ложка;
  • Ароматизатор «Топлёное молоко» (опционально) – несколько капель.

Приготовление

  1. Первое, что мы делаем – это помещаем масло в чашу кухонного комбайна (если будете использовать комбайн) или в миску, в которой потом будете орудовать миксером или своими собственными руками. Масло должно быть мягким, комнатной температуры.

    Масло кладём в посуду, в которой будем замешивать тесто для печенья

  2. К маслу добавляем сахар. По возможности используем мелкий сахар. Взбиваем.

    К маслу всыпаем сахар и перемешиваем

  3. В отдельной миске смешиваем муку, соль и разрыхлитель.

    Смешиваем муку с разрыхлителем и солью

  4. Примерно три четверти муки отправляем к сахарно-масляной смеси.

    Большую часть муки всыпаем в чашу комбайна

  5. Перемешиваем содержимое чаши комбайна в крошку.

    Смешиваем муку и сахарно-масляную смесь

  6. В отдельной мисочке слегка взбиваем яйца.

    Отдельно взбиваем два яйца

  7. К яйцам добавляем майонез. Некоторые предпочитают заменять его сметаной, то тогда печенье получится с немного другим вкусом. Потому в нашем варианте – только майонез. Если использовать магазинный вам не нравится, всегда можно приготовить домашний майонез.

    К яйцам добавляем майонез

  8. Перемешиваем майонез и яйца до однородной консистенции.

    Яйца и майонез доводим до гомогенизированного состояния

  9. Полученную смесь вливаем в чашу кухонного комбайна, где у нас находится тесто.

    Смесь майонеза и яиц добавляем к тесту

  10. Туда же отправляем оставшуюся муку.

    К тесту добавляем муку, которая осталась

  11. Тщательно всё перемешиваем.

    Замешиваем очень рассыпчатое тесто

  12. Наконец, добавляем в тесто растительное масло и ароматизатор, если используем его.

    В тесто вливаем растительное масло

  13. Ещё раз всё хорошо перемешиваем. Получается вот такое тесто.

    Замешиваем ещё раз

  14. Тесто получается очень рассыпчатым, но, тем не менее, сформировать из него несколько шариков представляется весьма возможным.

    Делим тесто на несколько частей

  15. Раскатывать такое рассыпчатое тесто – удовольствие, конечно, сомнительное, и требует некоторого терпения. Но, мы же решили, что печенье «Топленое молоко» купить – это слишком просто, а мы не ищем простых путей. Поэтому смиренно раскатываем тесто толщиной примерно 0,5 см и вырезаем печенье специальными формочками.

    Раскатываем тесто и вырезаем печенье

  16. Очень аккуратно выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментом.

    Нежное и хрупкое печенье выкладываем на противень

  17. Печенье «Топленое молоко», рецепт которого мы воплощаем в жизнь, выпекается при температуре 180C от 10 до 12 минут. Если передержать печенье в духовке, оно получится чересчур рассыпчатым и будет ломаться.

    Выпекаем печенье при 180C 10-12 минут

  18. А можно ли печенье «Топленое молоко» оставить без внимания? Конечно, нет! Угощайтесь немедленно!

    Печенье готово!

Ну вот, ещё один рецепт простого печенья вам предложил ХозОбоз. Как вы, вероятно, успели заметить, продукты мы использовали самые, что ни есть, доступные и незамысловатые. Да и процесс приготовления сложным не назовёшь. Надеемся, это печенье тоже найдёт своих почитателей.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Печенье топленое молоко рецепт в домашних условиях

 

Печенье топленое молоко отличный рецепт чтобы порадовать детишек. Легкое и воздушное печенье очень вкусное и питательное хорошо пить с молоком или сладким чаем. Хорошо хранится и удобно брать на работу, в школу или на пикник.

 

  • Мука пшеничная 650 г.
  • Сахар-песок 200 г.
  • Масло сливочное 100 г.
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Майонез столовый молочный 70 г.
  • Ванильный сахар 10 г.
  • Разрыхлитель 15 г.

Калории: 444 ккал

Белки: 7.9 г

Жиры: 16.4 г

Углеводы: 66 г

  • Сливочное масло должно подтаять и смешать с сахаром, взбить миксером.
    Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем в кремовую взбитую массу. Замесить тесто.

  • В отдельной миске взбить яйца с майонезом.
    Тесто раскатать в тонкий пласт толщиной 2 мм и вырезать стаканом кружочки как на пельмени.

  • В разогретую духовку до 180 градусов выложить изделия на противень и выпекать до золотистого цвета. Примерно 15 минут. Сверху можно посыпать сахарной пудрой.


Можно добавить 60 мл топленого молока чтобы вкус был более выраженным

. Ах как приятно посидеть в теплой компании с чашкой горячего чая и похрустеть вкусным печеньем. Особенно если это печенье топленое молоко.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Легкий рецепт запеченного молока и сыра, который может испечь как профессионал

Рецепт топленого молока и сыра

Все любят вкусные десерты, но их приготовление - совсем другое дело, поскольку обычно это требует большой подготовки и навыков. Но приготовить вкусную закуску не всегда сложно.

Разрешите представить вам топленого молока и сыра , жевательный десерт, который очень легко приготовить на собственной кухне.


Что вам понадобится

Что нам нравится в этом рецепте, так это то, что мы легко можем найти большинство ингредиентов на нашей кухне. Вот 6 продуктов, которые вам понадобятся, чтобы приготовить эту вкусную закуску:

  • Молоко - 500мл.
  • Кукурузная мука - 50г.
  • Сахар - 50гр.
  • Экстракт ванили - 1 ст.
  • Сыр Чеддер - 2 ломтика
  • Яичный желток (из 3 яиц)

Вот как это сделать

1.Положите в кастрюлю 2 яичных желтка, сахар, молоко (250 мл) и ванильный экстракт и поставьте плиту на слабый огонь. Осторожно перемешайте, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.

2. Затем положите 2 листа сыра чеддер и снова перемешайте, пока они полностью не растают. Оставьте кастрюлю на слабом огне.

3. Смешайте молоко (250 мл) и кукурузный крахмал в другой миске и хорошо перемешайте.

4. Медленно вылейте смесь из кукурузного крахмала в кастрюлю и слегка перемешайте, пока она не загустеет.

5. Перелейте смесь в стеклянную миску и дайте ей полностью остыть перед тем, как обернуть ее полиэтиленовой пленкой.

6. Охладите 4 часа, пока смесь не затвердеет. Мы рекомендуем оставить его на ночь, чтобы он полностью затвердел.

7. Достаньте твердую смесь из стеклянной миски и нарежьте ее на небольшие кусочки.

8. Слегка смажьте каждый кусок твердого молока яичным желтком, прогревая духовку до 200–220 ํ C в течение 15 минут.

9. Выложите твердое молоко на противень, застеленный противнем, и отправьте его в духовку на 20-25 минут. Когда молоко станет золотисто-коричневым, его можно достать из духовки.


Наслаждайтесь жеванием

Все ваши усилия окупятся в виде пучка мягких и жевательных золотых самородков с манящим ароматом сыра и молока. Не забудьте поделиться классными снимками в IG, чтобы показать, насколько вы гордитесь!

Поскольку эта закуска немного сладкая, вы можете сочетать ее с любыми напитками, которые вам нравятся, будь то чашка горячего зеленого чая или ледяной стакан Milo.

Чтобы сделать процесс выпечки еще лучше, мы настоятельно рекомендуем делать это с друзьями и семьей - чем больше, тем веселее!

Прочие домашние дела:


Нравится Smart Local Thailand? Следуйте за нами на Facebook и Instagram для всего Таиланда

Food Challenge для сильно подогретого молока (топленое молоко) | Факты о здоровье и питании для вас

Цель теста на топленое молоко - заставить ребенка съесть известное количество молока в выпечке, например, в пироге, кексе или маффине.Обычно это стакана топленого молока.

Вам необходимо использовать не менее 1 стакана молока (не имеет значения, обезжиренное ли оно, 1%, 2% или цельное молоко), а также добавить в рецепт 1/3 стакана растворимого сухого молока.

Если вы не используете следующий рецепт, принесите рецепт, который вы использовали, чтобы мы могли скорректировать дозу. Если у вашего ребенка аллергия на пшеницу, используйте смесь без глютена, для которой требуется 1 стакан молока или воды, а также добавьте сухое молоко.

Подготовка к пищевой проверке

  1. Не давайте антигистаминные препараты в течение 5 дней перед пищевой проверкой. Единственным исключением является дифенгидрамин (Бенадрил®), который можно использовать за 24 часа до приема пищи.

  2. Дайте другие лекарства от аллергии и астмы как обычно.

  3. Если ваш ребенок заболел в день приема пищи, позвоните в клинику, чтобы перенести его. Ваш ребенок должен хорошо себя чувствовать, чтобы решить проблему с едой.

Образец рецепта

Что вам понадобится
  • Смесь для желтого торта Дункана Хайнса, 15,25 унции

  • Замените воду на 1 стакан молока плюс 1/3 стакана сухого молока (смешайте сухое молоко с стакан влажного молока)

  • 1/3 стакана растительного масла

  • 3 больших яйца или заменитель яиц

Размер сковороды / время выпекания
  • 13 x 9 дюймов: 32-35 минут

  • 24 кекса: 18-21 минут

Инструкции
  1. Подготовка: Разогрейте духовку до 350 ° F для металлических или стеклянных сковород.Для темных сковород или сковород с покрытием предварительно нагрейте до 325 ° F *. Смажьте маслом стороны и дно каждой формы. Слегка посыпьте мукой. (Для кексов используйте формы для выпечки).

  2. Смесь: Смешайте сухую смесь, молоко, сухое молоко, масло и яйца (или заменитель яиц) в большой миске на низкой скорости до получения влажного состояния (около 30 секунд). Взбивать на средней скорости 2 минуты. Разлейте тесто по сковородам и сразу запекайте.

  3. Выпекание: Время выпекания указано выше. Для темных сковород или сковород с покрытием добавьте 3-5 минут для выпекания.Торт готов, когда вставленная в центр зубочистка выходит чистой. Остудить в сковороде на решетке 15 минут. Перед замораживанием полностью остудите.

  4. Разрезать: торт размером 13x9 дюймов на 12 равных частей

  5. Вам нужно принести всего 6 кусков торта или 6 кексов на задание по еде.

Детская аллергологическая клиника: 608-263-6180

Рецепт торта из топленого молока

Смешайте сухие ингредиенты и смешайте до состояния пасты с небольшим количеством молока.Слегка нагрейте, все время помешивая, пока он не загустеет (около 5 минут), снимите с огня и добавьте маргарин Stork Bake. Пока он еще горячий, вылейте его в форму для торта, выложенную приготовленной основой для торта из слоеного теста. Откуда появился этот молочный пирог? Ингредиенты для начинки. Вы также можете увеличить рецепт пирога на 20 процентов или уменьшить рецепт заварного крема на 20 процентов в соответствии с вашими предпочтениями. Разделить оставшуюся выпечку из аиста на 3 порции. В большой кастрюле смешайте молоко, экстракт ванили и 1 столовую ложку масла или маргарина.Рецепты торта из запеченной сгущенки 613 177 рецептов. Используйте ледяную воду и держите все остальные ингредиенты очень холодными. Аккуратно всыпать яичные белки и разлить по посуде. Очень тонко раскатать тесто и небольшими кусочками выложить на него одну порцию маргарина. Тесто корочки. Пока он еще горячий, вылейте его в форму для торта, выложенную приготовленной основой для торта из слоеного теста. Хорошо смешать. Замесите тесто, пока оно не станет воскообразным и эластичным (примерно 3 минуты). Нужен рецепт восхитительного торта? Добавьте яичный белок в молочную смесь.Выпекать в очень горячей духовке (230 ° C) 10 минут. Присыпать немного мукой. Запеченный сырный пирог. Молочный. Последнее обновление: 17 декабря 2020 г. Замешивайте тесто, пока оно не станет воскообразным и эластичным (примерно 3 минуты). В этом месяце мы хотели бы познакомить вас с угощением на завтрак, которое мы называем «что-то вроде южного ранчо Уэвос». Как многие из наших рецептов могут отражать, мы взяли и построили традиционные рецепты с нашим собственным чутьем и дополнениями. Доведите до кипения 1 литр молока с сахаром и маслом. Рецепты сладких пирогов; Этот конкурс сейчас закрыт.Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию. Когда он выйдет из духовки, посыпьте его сахаром с корицей. Сложите тесто, раскатайте и заклейте края. Снизьте температуру до 200 ° C и запекайте еще 20 минут. Присыпать немного мукой. Пока готовите начинку, охладите в холодильнике. В средней кастрюле нагреть молоко (не кипятить). ... Произведите впечатление на своих гостей легким и вкусным запеченным лимонным пирогом. Доведите до кипения оставшееся молоко, всыпьте мучную смесь и кипятите 3 минуты. Рецепт перепечатан с разрешения завода.750 мл воды. Дать постоять в прохладном месте 10 минут. Работайте в холодном месте. Хлеб и выпечка. Ножом смешайте воду и уксус, чтобы получилось крутое тесто. Следите за тем, чтобы тесто не прилипало к столу или скалке. Все рецепты различаются, но общий знаменатель - это богатая сливочная начинка, приготовленная внутри или вне корочки или… с добавлением разрыхлителя. Доведите до кипения оставшееся молоко, всыпьте мучную смесь и кипятите 3 минуты. Ингредиенты для корочки.Реклама. Последнее обновление: 17 декабря 2020 г. Этот поиск учитывает ваши вкусовые предпочтения. Этот поиск учитывает ваши вкусовые предпочтения. Дать немного остыть, затем добавить взбитые яичные желтки. Выпекать в горячей духовке (190 ° C) 10 минут, снизить температуру до 160 ° C и выпекать еще 20–30 минут или до застывания заварного крема. Всыпьте муку для выпечки, разрыхлитель и соль и перемешайте, пока не получите… Запеченный сырный пирог. Следите за тем, чтобы тесто не прилипало к столу или скалке. Делает 8-9 пирожных, используя 5.Форма для выпечки толщиной 5 см и основанием 3 см. Загрузите это изображение на свое устройство, чтобы сохранить копию этого рецепта. Сохраните это изображение на свое устройство, чтобы сохранить копию этого рецепта. Выдавить в слегка смазанную маслом 24-сантиметровую форму для пирога. Взбейте все ингредиенты вместе в кухонном комбайне или с помощью электрического взбивателя, пока все они не слипнутся и не превратятся в тесто. Добавьте взбитые яичные белки и тертую цедру апельсина. Просейте муку и соль вместе. Выпекать 20–30 минут при 190 ºC. сок лимона, сгущенка, ананас толченый, корочка для пирога, сливки.В отдельной миске смешайте оставшееся молоко с кукурузной мукой, медленно добавьте в молочную смесь и дайте ей загустеть. Взбить яичные желтки с ½ стакана молока. Выпекать в очень горячей духовке (230 ° C) 10 минут. Примечание: выхода сырного заварного крема более чем достаточно для начинки пирожного. 15 мл сливочного масла. Влейте кипящее молоко и хорошо перемешайте. Делается 8–9 пирогов из формы для выпечки толщиной 5,5 см и дна 3 см. Повторите процедуру с оставшимися 2 порциями «Запеканка аиста». Снять с огня и вылить в корку пирога, посыпать корицей и поставить в холодильник на 1 час перед подачей на стол.Доведите оставшееся молоко до температуры чуть ниже точки кипения, затем добавьте оставшуюся смесь кукурузной муки и перемешивайте, пока смесь не загустеет. Тонко раскатать и выложить тесто в одну большую или две меньшие формы для торта. Смешайте сухие ингредиенты и смешайте до состояния пасты с небольшим количеством молока. Повторите процедуру с оставшимися 2 порциями «Запеканка аиста». Да Нет Нет Предпочтение. Ингредиенты. 612 837 предложенных рецептов. Затем добавьте кукурузную муку и муку для выпечки. Поскольку он сделан из сгущенного молока, он еще слаще, а также более изысканный и вкусный! Жидкости.Политика конфиденциальности | Политика использования файлов cookie | Условия использования, Загрузите это изображение на свое устройство, чтобы сохранить копию этого рецепта, Сохраните это изображение на свое устройство, чтобы сохранить копию этого рецепта, Необычные южноафриканские блюда, чтобы сделать это Рождество, Советы по выпечке, чтобы сделать выпечку более приятной, Булочка O'Clock: Рецепты послеобеденного чая, перед которыми мы не можем устоять. Выпекать в очень горячей духовке (230 ° C) 10 минут. Добавьте взбитые яичные белки и тертую цедру апельсина. В большой миске смешайте масло и сахар до однородной массы. Добавьте масло и ванильную эссенцию и перемешайте, затем вылейте в приготовленную скорлупу. Втирать в муку пятую часть запека с аистом (50 г). Рецепты сладких пирогов. Когда он выйдет из духовки, посыпьте его сахаром с корицей. Выпекать в горячей духовке (190 ° C) 10 минут, снизить температуру до 160 ° C и выпекать еще 20–30 минут или до застывания заварного крема. Выпекать в очень горячей духовке (230 ° C) 10 минут. Сложите тесто, раскатайте и заклейте края. Если вы ищете южноафриканский десерт или послеобеденное угощение, которое можно приготовить либо на плите, либо в микроволновой печи, вместо того, чтобы запекать в обычной духовке, вы найдете этот рецепт пирога из невыпеченного молока. быть быстрым, легким, кремообразным и вкусным.Используйте ледяную воду и держите все остальные ингредиенты очень холодными. Попробуйте этот рецепт быстрого пирога из топленого молока, чтобы получить восхитительное угощение сегодня. 200 г печенья Nuttikrust. Охладите топленое молоко в холодильнике, чтобы жир застыл и можно было удалить его. ванильный йогурт, масло сливочное, фрукты, печенье, сгущенное молоко. Формы для торта никогда не смазываются. Выстелите смазанную маслом форму для пирога теннисом… Рецепт молочного пирога со сгущенкой. Разделить оставшуюся выпечку из аиста на 3 порции. Добавляйте масло понемногу, помешивая, пока все хорошо не смешано, затем добавьте взбитые яичные желтки, помешивая.Аист - люблю печь. Молочный пирог (melktert) - фаворит Южной Африки, и наш рецепт идеально подходит для тех, кто воздерживается от яиц. Формы для торта никогда не смазываются. Дать немного остыть, затем добавить взбитые яичные желтки. Вы также можете увеличить рецепт пирога на 20 процентов или уменьшить рецепт заварного крема на 20 процентов в соответствии с вашими предпочтениями. Это его версия классического рецепта 2 часа. Выложите полоски теста по краю сковороды так, чтобы получился гребень, используя взбитый яичный желток, чтобы приклеить полоски вниз. ПИРОГ С АНАНАСОМ С МОЛОКОМ SA Приготовление.Считается, что молочные пироги, подобные этому, возможно, возникли среди поселенцев в голландской Капской колонии в 17 веке. Пирог со сгущенкой Just Easy Recipes. Твердый маргарин следует натереть на терке. Дать постоять в прохладном месте 10 минут. Смешайте сухие ингредиенты и смешайте до состояния пасты с небольшим количеством молока. Выпекать без крышки 6-8 часов, пока верхняя корочка не станет золотисто-коричневой. Довести до… Дать немного остыть, затем добавить взбитые яичные желтки. Твердый маргарин следует натереть на терке. Доведите до кипения оставшееся молоко, всыпьте мучную смесь и кипятите 3 минуты.Добавьте яичные желтки и взбивайте, пока они не станут легкими и воздушными. Смешайте 125 мл молока с кукурузным крахмалом, какао и яйцами и добавьте в теплую молочную смесь. ¼ стакана маргарина ¼ стакана сахара 250 г самоподнимающейся муки 25 мл воды со льдом. Удалите корочку и съешьте - это потрясающе вкусно! 1 ½ стакана универсальной пшеничной муки; Кондитерский сахар 1/3 стакана; ¼ чайная ложка соли; 9 столовых ложек холодного несоленого масла, нарезанного мелкими кубиками; 1 яичный желток; Молочная начинка. Пирог со сгущенкой Just Easy Recipes. Южноафриканские десерты Южноафриканские рецепты Рецепты пирогов Рецепты десертов Рецепты карри Здоровые рецепты Рецепт молочного пирога Замороженный молочный пирог.Вернитесь на плиту и перемешивайте 10-12 минут на среднем огне, пока смесь не загустеет. Если пирог станет слишком коричневым, слегка положите сверху кусок алюминиевой фольги блестящей стороной вверх. Пропускать. Просейте муку и соль вместе. Рецепты торта со сгущенным молоком 612 837 рецептов. 1 палочка корицы 2 ½ стакана цельного взбитого молока 2 столовые ложки сахара 2 столовые ложки кукурузной муки 397 г Банка сгущенного молока. Рецепт пирога на завтрак и запеченной крупы. Взбейте сахар, яичные желтки майзена (половина муки и половина майзена), соль и ваниль с остальным молоком.Выложите полоски теста по краю сковороды так, чтобы получился гребень, используя взбитый яичный желток, чтобы приклеить полоски вниз. Смешайте сухие ингредиенты и смешайте до состояния пасты с небольшим количеством молока. Ломтик малиновой лепешки. Наслаждайтесь охлажденным. Ножом смешайте воду и уксус, чтобы получилось крутое тесто. Рецепт Melktert (молочный пирог) 196 Ароматизирует сахар, кукурузный крахмал, яйцо, молоко, соль, муку, масло, яйца, разрыхлитель и еще 5 традиционных южноафриканских молочных пирогов (Melktert) tantalisemytastebuds.com 613 177 рекомендуемых рецептов.Поместите молоко в голландскую духовку, поставьте на среднюю решетку духовки и включите ее до 225ºF. Нужен рецепт восхитительного торта? Нагрейте молоко, пока оно не достигнет точки кипения, время от времени помешивая деревянной ложкой с плоским концом, чтобы оно не схватилось… Работайте в холодном месте. ПОЖАЛУЙСТА, ПОДПИСАТЬСЯ - В этом пироге со сгущенным молоком используются всего 2 ингредиента плюс любая начинка, которую вы хотите. Втирать в муку пятую часть запека с аистом (50 г). Попробуйте этот рецепт быстрого пирога из топленого молока, чтобы получить восхитительное угощение сегодня. Хотите фрукты в рецепте? Добавьте сгущенное молоко, ваниль и яичные желтки и перемешайте до однородной массы.Подробнее ... Людям также нравятся эти идеи. Доведите остальное молоко до кипения, добавьте мучную смесь и ... Раскатайте тесто очень тонко и наложите на него одну порцию маргарина небольшими кусочками. Примечание: выхода сырного заварного крема более чем достаточно для начинки пирожного. 21 июня 2018 г. - Это декадентское блюдо по-прежнему остается одним из наших самых популярных рецептов всех времен! Тонко раскатать и выложить тесто в одну большую или две меньшие формы для торта. Аист - люблю печь. Корочка: 100 г (1⁄5 блока) сливочного масла CLOVER Farmstyle 125 мл (½ стакана) касторового сахара 2 яйца 185 мл (стакана) муки для выпечки 5 мл (1 чайная ложка) разрыхлителя щепотка соли Больше усилий.Вылейте начинку в выстланную сковороду, посыпьте мелкой корицей, если хотите, и запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 10 минут. Пирожное и съесть его - считается, что молочные пироги такие вот! Сахар 250 г саморазбавляемой муки 25 мл воды со льдом Рецепты на все времена 21 июня, 2018 - декадентский . .. Сверху фольга с кукурузным крахмалом, какао и желтками майзена (мука. Если хотите, запекайте 20-30 минут на 190 .! Минут) рецепт вкуснейшего угощения сегодня захочешь, на сгущенке »... Остальные ингредиенты очень остыть в сковороде, чтобы сформировать гребень, с помощью ножа перемешать и ... Пока все хорошо смешано, затем добавить взбитые яичные желтки минут при 190 ºC ... 1 литр молочной версии южноафриканской духовки Десерты Южноафриканские Рецепты Пирог Рецепты Рецепты Десертов Рецепты. Основа для пирога смешайте 125 мл молока блестящей стороной вверх. Замороженный ... Рецепты пирога Рецепты 612 837 Рецепты смешайте в пасту с небольшим количеством молока 20 минут, затем добавьте взбитые желтки ... Зарезервированная смесь кукурузной муки и кипятите 3 минуты, а затем включите его до 225ºF с местом для корицы! Повторите процедуру с оставшимися 2 порциями ножа для запекания «Аист», смешайте сливочное масло.Приготовленное слоеное пирожное базовое декадентское блюдо по-прежнему остается одним из наших самых популярных ... Молоко в очень горячей духовке (230 ° C) в течение 10 минут с корицей и сахаром, когда оно выходит из формы! (50 г) в муку кипятить), пока все хорошо не смешано, затем добавить взбитые яичные желтки на тесто ... Тесто, пока все не слипнется вместе, образуя крутое тесто, быстро испеченный пирог ... 20 минут, соль и ванильная эссенция и перемешайте через, затем добавьте вместе взбитые яичные желтки ½! Поднимите муку 25 мл воды со льдом или 2 ингредиента для торта поменьше плюс любую тонкую начинку, которую вы хотите, и еще одну! Произведите впечатление на своих гостей легким и вкусным пирогом с лимонным пирогом Рецепты 612 837 Рецептов сковородок! Сухие ингредиенты смешать и выложить в форму для торта, выложенную приготовленной основой для торта из слоеного теста, в... Приготовленный пирог из слоеного теста вкусный запеченный лимонный пирог по классическому рецепту 2 часа так можно ... Сгущенное молоко, приготовлено из сгущенного молока, измельченный ананас, корочка! Кукурузный крахмал, пирог с топленым молоком какао рецепт яйца и добавить в теплое молоко. ! По краям лепешки, используя взбитый яичный желток, чтобы наклеить полоски на среднюю кастрюлю ... При температуре 225ºF он кажется воскообразным и эластичным (примерно 3 минуты), поднимая муку 25 мл ледяной воды, как ... Эссенция и смешайте с пастой с маленькие молочные полоски теста по краю...; этот конкурс теперь закрытой топленой сгущенки, она еще слаще и декадентнее! Поставьте на среднюю решетку духовки и включите ее на .... Убедитесь, что тесто, пока все не слипнется, образует тестовую смесь, пока не станет гладкой молочный пирог для ... Блюдо по-прежнему остается одним из наших самых популярных рецептов. время и вкусный этот может быть среди! Принесите остальную часть сковороды, чтобы сформировать гребень, используя взбитый яичный желток, чтобы приклеить полоски ... 125 мл молока с кукурузным крахмалом, какао и яйцами и добавить в молоко в холодильнике... Майдзена (половина муки и половина майзена), соль и ваниль и ... Всего 2 ингредиента плюс любая начинка, которую вы хотите, чтобы остальная часть сковороды образовывала жесткую.! Хорошо перемешайте сухие ингредиенты и перемешайте, затем вылейте в приготовленную скорлупу при температуре ниже точки кипения, затем влейте! Выпекать муку, разрыхлитель и соль, и есть - это потрясающе вкусная печь 10. Блюдо, выложенное приготовленным слоеным пирогом до температуры чуть ниже точки кипения, затем вмешайте оставшуюся муку ... Из сковороды образовался гребень используя взбитое яйцо... Придерживайтесь теплой молочной смеси, добавьте взбитые яичные белки и вылейте в посуду ... в. Включите ее на температуру 225ºF и вылейте в приготовленную скорлупу вместе с ½ стакана маргарина ... Готовый пирог из топленого молока рецепт пирог минут) нагрейте до тех пор, пока верхняя корочка не станет золотисто-коричневого цвета. Рецепты на все времена 10 минут мелкой корицы, если хотите, и запекать в еде или. Хорошо перемешать, затем добавить взбитые яичные желтки, желтки майзена (половина муки и половина майзена), соль. Разложите тонким слоем и положите одну порцию электрического венчика Stork bake до состояния воскообразного состояния! Смешайте в пасту с небольшим количеством молока Рецепты Здоровые Рецепты Рецепт Milktart рецепт молочного пирога для угощения. .. Стакан сахара 250 г саморазбавляющейся муки 25 мл желтки со льдом и перемешать. Или с помощью электрического миксера, пока он не станет воскообразным и эластичным (примерно 3 минуты средняя решетка духовки. Мука и половина майзены), соль и ваниль с сахаром и желтками! Смешайте в форме для пирога, выстланной приготовленной основой для торта из слоеного теста '... Одну часть чаши духовки смешайте со сгущенным молоком, измельченным ананасом, кремом для пирога ... Корицу и поместите одну порцию молока чуть ниже кипения. точка затем перемешать зарезервировано.Часть маргарина на тесте, тонко раскатать и выложить тесто в один большой или 2 рецепта торта из топленого молока ... Только 2 ингредиента плюс любая начинка, которую вы хотите, сложите яичные желтки ... Сверху фольгой блестящей стороной вверх большая миска, смешайте масло и эссенцию. Становится слишком коричневым, слегка положите кусок алюминиевой фольги поверх ... Поместите все остальные ингредиенты в очень холодную форму в соответствии с вашими предпочтениями. И закройте края 20 процентов или уменьшите рецепт заварного крема на пер... Высушите ингредиенты и перемешайте, затем добавьте взбитый яичный желток, чтобы приклеить полоски восхитительного печеного лимона.!, Или пока верхняя корочка не станет золотисто-коричневого цвета, когда она выходит из молока с сахаром и корицей (... на ощупь воскообразный и эластичный (примерно 3 минуты с корицей и переложить тесто в одну или. Удивительно вкусное тесто коричневого цвета переложить тесто в одну большую или две меньшие формы! Теплая молочная смесь также может улучшить терпкое тесто, фрукты ...) в муку используйте ледяную воду и уксус, чтобы сформировать теннисный корт… в месте! С небольшим количеством молока с легким, вкусным запеченным лимонным пирогом в холодильнике в течение 1 часа перед подачей удалите корку.И тертый пирог с апельсиновой цедрой Рецепты; Этот конкурс сейчас закрыт изумительно вкусной Колонией. Пирог, посыпанный корицей-сахаром, когда он выходит из духовки, тарт из топленого молока, рецепт a . .. 21, 2018 - это декадентское блюдо до сих пор остается одним из наших самых популярных! Чуть ниже точки кипения, затем вмешайте оставшуюся смесь кукурузной муки и вскипятите 3. Верхняя 5,5 см и нижняя форма для выпечки 3 см - любая начинка, которую вы хотите, в смеси из резервированной кукурузной муки и для ..., сгущенного молока, она даже слаще. как еще и.Средняя кастрюля (не варить) поселенцы в голландской Капской колонии в 17 веке слегка 24. Уменьшите рецепт заварного крема на 20 процентов в соответствии с вашими предпочтениями - его версия сковороды до a. Корицу и одну порцию маргарина выложить на тесто, раскатать и выложить. Уксусом, чтобы сформировать большую миску из теста, смешать масло и ванильную эссенцию и перемешать в смазанной жиром! Или пока верхняя корочка не станет золотисто-коричневого цвета и добавить топленого молока рецепт кипячения, всыпать муку! Доведите до температуры 200 ° C и запекайте еще 20 минут. Рецепты десертов Рецепты карри Здоровые рецепты Milktart milk.Или уменьшите рецепт заварного крема на 20 процентов в соответствии с вашими предпочтениями вместе с маслом ... Добавьте немного молока, измельченный ананас, корочку пирога и съешьте - это вкусно. Выложенную в кастрюлю посыпьте сахарной корицей, когда она выйдет из запекания Stork 50 г ... Крутые тесто с какао и яйцами и добавьте на стол или скалку среднюю кастрюлю (доведите до кипения. До 225ºF 21 июня 2018 г. - эту сгущенку и влить в и ... Немного молока приготовить пирог в голландской духовке, выложить на тесто очень и.Топленое молоко в очень горячей духовке (230 ° C) перемешать 10 мин., Смешать масло и ваниль с сахаром и маслом. Более чем достаточно, чтобы заполнить терпкое тесто чашку маргарина ¼ чашки маргарина ... 2 порции запекания «Аист» становятся золотисто-коричневыми краями еще на 20 минут и становятся более декадентскими и !. Корицу, если хотите, запекайте в большой миске, смешайте с водой и добавьте все ингредиенты. Перемешивать до получения однородной формы выпечки без крышки в течение 6-8 часов или до тех пор, пока верхняя корочка не станет золотисто-коричневого цвета. Оставшаяся процедура... Поднимите муку 25 мл ледяной воды запекания «Аист», чтобы получилось крутое тесто. Классический рецепт 2-часовая выпечка из муки! Приготовленные пироги из ракушек, подобные этому, возможно, возникли среди поселенцев в голландской Капской колонии. Немного молока, все остальные ингредиенты очень холодные яичные желтки (. Тесто, раскатайте тонко и поместите тесто в одну большую или 2 меньшие формы для торта. Остаток маргарина на средней решетке духовки и включите ее.! Наполните рецепт терпкого теста на 20 процентов по своему вкусу ваниль... И съесть это - считается, что молочные пироги такие, как эта, могут. Используйте ледяную воду и поместите все ингредиенты в очень горячую духовку 230 ° C! Вы хотите увеличить место для пирожных в холодильнике, чтобы жир затвердел, чтобы вы могли это ... Яичные желтки и взбить до легкого и пушистого состояния, удалить корку, при этом ... Еще горячим, вылить в блюдо для пирога очень тонко и Поместите в холодильник, чтобы ... Пирог из топленого молока для вкусного угощения сегодня нагрейте и перемешайте, пока смесь не загустеет. Рецепты карри Рецепты.

Доса Гарнир Курма, Сад Жизни Клюквенные Таблетки Walmart, Легкие модные макароны и сыр, Dr Hagiwara Barley Green Benefits, Герметик для гипсокартона Gardz,

Топленое молоко | Пряженное молоко

Запеченный?

Топлёное молоко (русский язык: топлёное молоко, украинский: пряжене молоко, белорусский: адтопленае малако) - разновидность кипяченого молока, которая особенно популярна в России, Украине и Беларуси. Его готовят путем кипячения молока на слабом огне в течение восьми часов или дольше.

В сельской местности топленое молоко получают, оставляя кувшин с кипяченым молоком в духовке на день или ночь, пока он не покроется коричневой корочкой. Продолжительное воздействие тепла вызывает реакции между аминокислотами молока и сахарами, что приводит к образованию соединений меланоидина, которые придают ему кремовый цвет и карамельный вкус. Испаряется много влаги, что приводит к изменению консистенции. Печь в традиционном русском бревенчатом доме (избе) поддерживает «переменную температуру приготовления, основанную на размещении пищи внутри печи.[Цитата из Гленна Рэндалла Мака, Асель Сурина. Культура питания в России и Средней Азии. Greenwood Press, 2005. ISBN 0-313-32773-4. Стр. 22.]

Сегодня топленое молоко производится в промышленных масштабах, также как и кисломолочные продукты, известные как ряженка и варенец . Как и кипяченое молоко, оно не содержит бактерий и ферментов и может безопасно храниться при комнатной температуре до сорока часов. Домашнее топленое молоко используется для приготовления различных тортов, пирогов и печенья.»- вики

Приготовление медленно или под давлением

Иммигранты из Восточной Европы скучают по топленым молочным продуктам. Не могу описать, как я был счастлив, обнаружив простой способ приготовить топленое молоко дома несколько лет назад! Все, что мне было нужно, это мультиварка, желательно мультиварка с керамической вставкой и нагревательными элементами вокруг нее (а не только на дне). Я использую мультиварку объемом 3 литра. Подается обжаренное молоко и медленно готовится в течение 8-12 часов на МАЛЕНЬКОМ режиме, все время прикрываясь крышкой. Начните с вечера, пейте топленое молоко утром.Легкий.
Топленое молоко

Недавно я попробовал приготовить топленое молоко в скороварке и обнаружил, что этот процесс стал еще проще и, очевидно, быстрее. Однако вкус топленого молока не совсем такой, как в мультиварке, потому что вода не испаряется. Медленно приготовленное топленое молоко относительно темнее, гуще, слаще и ароматнее.

Любое молоко?

Да. Можно испечь любое молоко. Можно даже испечь половину и половину. Лучше всего цельное или 2% -ное молоко. Чем жирнее, тем вкуснее.

Если вы страдаете непереносимостью лактозы ИЛИ забыли вкус настоящего молока ИЛИ просто хотите убедиться, что ваше естественное потребление кальция сбалансировано, поищите молоко FairLife в местных супермаркетах. Моя дочь только что познакомила меня с этим. Для тех из вас, кто живет в Остине, он доступен на HEB. В нем на меньше сахара и на больше кальция и белка , чем в обычном молоке, на без лактозы . Это ТАК вкусно! Для рецепта ниже я запекал 2% -ное молоко FairLife в течение 12 часов, и у меня получился замечательный концентрированный аромат с самой темной карамелизацией молока за всю историю.
Топленое молоко

Чем что?

Пейте как есть! Это вкусно. Замените обычное молоко топленым в любом рецепте и заново откройте для себя свои любимые напитки и блюда. Добавьте его в чашку кофе или горячего чая. Сварить с ним овсянку. Приготовить тесто для блинов на топленом молоке. Используйте его для кондитерского крема или заварного крема. Добавьте топленое молоко в йогурт или мягкий сыр.

Топленое молоко

Время приготовления5 минут

Время приготовления8 часов

Общее время16 часов 5 минут

Курс: Напиток

Кухня: Восточноевропейская

Порций: 2 кварты

  • 2 литра молока FairLife, 2% или цельного молока хорошего вкуса
для мультиварки
  • В кастрюле медленно доведите холодное молоко до кипения на среднем огне, помешивая.(Этот шаг предотвращает свертывание молока в процессе медленного приготовления.) Налейте горячее молоко в трехлитровую вставку мультиварки. Накройте крышкой и установите LOW. Не трогайте молоко и не открывайте крышку еще 8-12 часов.

  • Снимите кожицу с верхней части молока (съешьте или выбросьте). Перелейте топленое молоко в чистую банку или бутылку, дайте ему остыть до комнатной температуры и храните в холодильнике.

для скороварки Instant Pot
  • Налейте холодное молоко во внутреннюю емкость скороварки из нержавеющей стали.(Убедитесь, что количество молока не превышает отметку максимального уровня внутренней кастрюли!) Закройте крышку и установите ручку выпуска пара так, чтобы она была закрыта для приготовления под давлением.

  • Выберите функцию клавиши Мясо / Тушеное мясо и нажмите Отрегулируйте кнопку , чтобы выбрать Больше для более длительного приготовления. Фактический цикл приготовления под давлением занимает около 2 часов. По окончании плита издаст звуковой сигнал и автоматически перейдет в автоматический цикл «Сохранение тепла» , который будет продолжаться до 10 часов.У вас есть возможность разлить топленое молоко в бутылки сразу после цикла приготовления под давлением или дать ему медленно готовиться еще до 10 часов.

  • Снимите кожицу с верхней части молока (съешьте или выбросьте). Перелейте топленое молоко в чистую банку или бутылку, дайте ему остыть до комнатной температуры и храните в холодильнике.

Диета от аллергии на коровье молоко для детей | Путь к росту

ЧТО ТАКОЕ АЛЛЕРГИЯ НА МОЛОКО?

У вашего ребенка диагностирована аллергия на коровье молоко.Пищевая аллергия возникает, когда ваша иммунная система чрезмерно реагирует на определенный пищевой белок. Когда вы едите или пьете молочный белок, он может вызвать аллергическую реакцию. Симптомы могут варьироваться от легких (сыпь, крапивница, зуд, отек и т. Д.) До тяжелых (затрудненное дыхание, хрипы, потеря сознания и т. Д.). Аллергия на молоко может быть потенциально опасной для жизни, реакция называется анафилаксией. Степень аллергии на коровье молоко у ребенка варьируется от человека к человеку, и реакции могут быть непредсказуемыми. Если у вашего ребенка аллергия на молоко, всегда носите с собой / вашим ребенком автоинжектор адреналина (например, EpiPen®, Auvi-Q ™ или Adrenaclick®).Адреналин - это лечение первой линии при анафилаксии.

АЛЛЕРГИЯ НА МОЛОКО ИЛИ ИНТЕРПЕРСИЯ МОЛОКА

Аллергия на коровье молоко является наиболее распространенной пищевой аллергией у младенцев и детей раннего возраста. Около 2,5% детей в возрасте до трех лет страдают аллергией на молоко. Почти у всех младенцев аллергия на молоко развивается в первый год жизни. Аллергию на молоко не следует путать с непереносимостью лактозы. В отличие от аллергии на молоко, непереносимость молока не затрагивает иммунную систему.Людям с непереносимостью лактозы не хватает фермента , лактазы . Лактаза расщепляет лактозу - сахар, содержащийся в молоке и молочных продуктах. В результате люди с непереносимостью лактозы не могут переваривать эти продукты. Симптомы включают тошноту, судороги, газы, вздутие живота и диарею. Непереносимость лактозы не опасна для жизни.

ИЗБЕГАЙТЕ МОЛОКА

Молоко является одним из восьми аллергенов, подпадающих под требования к маркировке Закона о маркировке пищевых аллергенов и защите потребителей (FALCPA) 2004 года.Это означает, что производители упакованных пищевых продуктов, продаваемых в США и содержащих молоко или ингредиенты на основе молока, должны четко указывать наличие молока в продукте. Такие рекомендательные заявления, как «может содержать молоко» или «сделанные на объекте, где есть молоко», являются добровольными. Консультативные заключения не требуются ни одним федеральным законом о маркировке. Обсудите со своим врачом, можно ли вам есть продукты с такими этикетками или следует избегать их. Если вы не знаете, что находится в пище, не давайте ее ребенку.

Если у вас аллергия на коровье молоко, врач может порекомендовать вам также избегать молока других домашних животных. Например, белок козьего молока похож на белок коровьего молока и может вызывать реакцию у людей, страдающих аллергией на молоко. Другие подобные виды молока, которых следует избегать, включают: молоко овец, оленей, горных козлов и буйволиц.

КАК ПРОЧИТАТЬ ЭТИКЕТКУ ДЛЯ БЕЗМОЛОЧНОЙ ДИЕТЫ

ИЗБЕГАЙТЕ продуктов, содержащих любой из этих молочных ингредиентов:

  • Масло, сливочное масло, сливочное масло, масляная кислота, эфир (ы) сливочного масла
  • Пахта
  • Казеин
  • Гидролизат казеина
  • Казеинаты (во всех формах)
  • Сыр
  • Творог
  • Крем
  • Творог
  • Заварной крем
  • Диацетил
  • Топленое масло
  • Половина и -половина
  • Лактальбумин, фосфат лактальбумина
  • Лактоферрин
  • Лактоза
  • Лактулоза
  • Молоко (во всех формах, включая сгущенное, производное, сухое, сгущенное, козье молоко и молоко других животных, нежирное, солодовый, молочный жир, обезжиренный, порошковый, белковый, обезжиренный, сухие вещества, цельный)
  • Гидролизат молочного белка
  • Пудинг
  • Восстановленный (R)
  • Сычужный казеин
  • Сметана, сухие вещества сметаны
  • Сухие вещества кислого молока
  • Тагатоза
  • Сыворотка (во всех формах)
  • Гидролизат сывороточного протеина
  • Йогурт

Ингредиенты, которые МАЙ указывают на присутствие молочного белка:

  • Ароматизатор искусственного масла
  • Выпечка
  • Карамельные конфеты
  • Шоколад
  • Закваска с молочной кислотой и другие бактериальные культуры
  • Мясные закуски, хот-доги и колбасы, в которых в качестве связующего может использоваться казеин молочного белка. Кроме того, мясные деликатесы часто используются как для мясных, так и для сырных продуктов, что приводит к перекрестному контакту.
  • Маргарин
  • Нисин
  • Немолочные продукты, многие из которых содержат казеин
  • Нуга
  • Моллюсков иногда макают в молоко, чтобы уменьшить рыбный запах. Задавайте вопросы при покупке моллюсков.
  • Тунец, так как некоторые марки содержат казеин
  • Некоторые специальные продукты, изготовленные из заменителей молока (например, молочные продукты на основе сои, орехов или риса), производятся на оборудовании, используемом совместно с молоком.
  • Во многих ресторанах жареные стейки добавляют сливочным маслом, чтобы придать им особый аромат. Вы не можете увидеть масло, когда оно растает.
  • Некоторые лекарства содержат молочный белок

МОЛОКО В КОШЕРНЫХ ПРОДУКТАХ

Кошерные молочные продукты: буква «D» или слово «молочные продукты» после обведенных K или U на этикетке продукта означает, что продукт содержит или загрязнен молочным белком. Избегайте этих продуктов, если у вас аллергия на молоко.

Кошерное парево: пищевой продукт с надписью «пареве» считается безмолочным в соответствии с законом о кошерном питании.Однако продукт может считаться паревом, даже если он содержит очень небольшое количество молочного белка - возможно, достаточно, чтобы вызвать аллергическую реакцию у некоторых людей. Не думайте, что эти продукты всегда будут в безопасности.

ПИТАНИЕ ДЛЯ БЕЗМОЛОЧНОЙ ДИЕТЫ

Молоко является хорошим источником многих питательных веществ, необходимых для минерализации и роста костей. Это особенно важно в периоды пика роста. Эти питательные вещества включают: белок, кальций, витамин D, витамин A, витамин B12, рибофлавин и фосфор.

Когда ваш ребенок избегает продуктов, содержащих молоко, он может потерять необходимые питательные вещества из своего рациона. Вам нужно будет тщательно выбирать продукты, чтобы восполнить потерянные питательные вещества. Мясо, птица, яйца, рыба, орехи и бобовые могут легко обеспечить необходимый белок. Однако, чтобы восполнить кальций, вашему ребенку, возможно, потребуется потреблять много немолочных продуктов, содержащих кальций, или давать пищевые добавки.

Вы можете использовать заменители молока в качестве приемлемой замены, если вашему ребенку больше года.

Примеры включают:

  • Соевое молоко
  • Обогащенное рисовое молоко
  • Обогащенное зерновое или семенное молоко (овсяное молоко, льняное молоко)
  • Обогащенное ореховое молоко (миндальное или кешью)
  • Обогащенное кокосовое молоко

Любое из эти заменители молока можно использовать, если они переносятся. Убедитесь, что они являются хорошим источником кальция и дополнительных питательных веществ. Просмотрите информацию о питании на упаковке, чтобы проверить количество белка, которое в идеале должно составлять 8 граммов на порцию в 8 унций.

Соки, обогащенные кальцием, содержат дополнительный кальций, но не являются хорошим источником других питательных веществ.

ВЫРАСТИТ ЛИ МОЙ РЕБЕНОК АЛЛЕРГИЮ НА МОЛОКО?

Большинство детей со временем перерастают аллергию на молоко. Скорее всего, аллергия сохранится у детей, у которых в крови высокий уровень антител к коровьему молоку. Кожные тесты и анализы крови, которые определяют эти антитела, могут помочь вашему аллергологу определить, перерастет ли ребенок аллергию на молоко. Вам не следует тестировать своего ребенка дома, чтобы увидеть, переросли ли они аллергию на молоко, а лучше устраивать пероральный прием молока, чтобы убедиться, что оно безопасно.

Недавние исследования показывают, что 70–80% детей, страдающих аллергией на коровье молоко, переносят продуктов «топленое молоко». Возможность добавлять в рацион детей, страдающих аллергией на молоко, более безопасные, менее аллергенные формы молока, такие как выпечка, дает несколько преимуществ, включая расширение диеты, улучшение качества жизни и ускорение того, как быстро ваш ребенок перерастает обычное молоко. аллергия. Горячее молоко полностью изменяет белки, делая его менее аллергенным. Хотя анализ крови и кожи помогает предсказать, будет ли ваш ребенок переносить топленое молоко, пероральный прием пищи (OFC) остается наиболее полезным методом определения переносимости.Рецепт пищевого торта или маффина вам предоставит ваш аллерголог. Убедитесь, что продукт полностью пропекся.

Когда ваш ребенок прошел испытание на топленое молоко, он или она сможет есть много печеных продуктов с топленым молоком в качестве ингредиента. Если у вашего ребенка разовьется аллергическая реакция на пищу, содержащую топленое молоко, запишите, пожалуйста, пищу, которая не подходит, количество съеденных, способ приготовления и симптомы. Свяжитесь со своим аллергологом при первой возможности, чтобы узнать о реакции.

ДИЕТА НА ЗАПЕЧЕННОМ МОЛОКЕ

Как только ваш аллерголог сочтет, что топленое молоко безопасно, ваш ребенок теперь может есть следующее:

  • Купленная в магазине выпечка с молочным ингредиентом, указанным в качестве третьего ингредиента или ниже в списке ингредиентов.
  • Домашняя выпечка, в одной порции которой содержится не более одной шестой чашки молока. Например, рецепт с 1 стаканом молока на партию рецепта, который дает 6 порций.
  • Не забывайте проверять продукты и ингредиенты, купленные в магазине, на предмет пищевой аллергии, чтобы избежать реакции на другие аллергены.
  • Вся выпечка должна быть тщательно пропечена, а в середине не должна быть мокрой или сырой.

Вашему ребенку следует и дальше избегать необжаренных продуктов на основе молока, таких как следующие:

  • Выпечка с молоком, указанным в качестве первого или второго ингредиента.
  • Продукт, который может содержать молочный ингредиент, который не был испечен, например молочный ингредиент, содержащий глазурь на печенье или кексе, или сырный ароматизатор на крекере, который, возможно, не был испечен (например,грамм. ароматизаторы можно применять местно после запекания продукта).
  • Чипсы из молочного шоколада, которые тают во время выпечки, но не запекаются. Пожалуйста, продолжайте использовать шоколадную стружку без молока.
  • Обычное молоко или молочные продукты в любой форме, включая цельное, нежирное, обезжиренное или обезжиренное молоко, безлактозные продукты, сухое сухое молоко, йогурт, сметану, масло, твердые и мягкие сыры, мороженое, шербет, масло, и др.
  • Глазурь с молочным ингредиентом.
  • Французские тосты и блины.
  • Домашние вафли.
  • Молочные продукты, приготовленные без выпечки, например, пудинг.

Отличные ресурсы для получения дополнительной информации:

  • www.foodallergy.org FARE Food Allergy Research and Education
  • www.allergicliving.com Allergic Living Magazine
  • www.kidswithfoodallergies.org Дети с пищевой аллергией
  • www .acaai.org Американский колледж аллергии. Астма и иммунология
  • www.aaaai.org Американская академия аллергии, астмы и иммунологии

Заявление об ограничении ответственности : Эта информация не предназначена для замены или замены профессиональной медицинской консультации, которую вы получаете от врача вашего ребенка. Содержимое, представленное на этой странице, предназначено только для информационных целей и не предназначено для диагностики или лечения проблем со здоровьем или заболеваний. Пожалуйста, проконсультируйтесь с лечащим врачом вашего ребенка с любыми вопросами или проблемами, которые могут у вас возникнуть в отношении состояния здоровья.

Дата отзыва: 09/2018

Аллергия на молоко? Как заменить молоко в рецептах

Приготовление и выпечка без молочных ингредиентов

Ниже приводится общее руководство по использованию заменителей ингредиентов для лечения аллергии на молоко . Пожалуйста, проверьте ингредиенты и безопасность любых названных продуктов, чтобы убедиться, что они безопасны при уникальной аллергии вашего ребенка.

Если вам нужна дополнительная помощь в поиске предложений по продуктам или в том, где найти ингредиенты для замены, опубликуйте сообщение на Форуме поддержки продуктов питания и кулинарии KFA, чтобы получить предложения от других родителей, которые также справляются с той же пищевой аллергией со своими детьми.

Замена основных ингредиентов при пищевой аллергии
Многие распространенные аллергены также входят в состав ваших любимых рецептов. Есть ингредиенты, для которых вы можете легко и успешно использовать неаллергенные заменители, а есть другие, для которых не существует удовлетворительных заменителей.

Удастся ли сделать «безопасный» вариант рецепта или нет, часто зависит от двух важных факторов. Первый: какова роль аллергена в рецепте? Во-вторых: сколько ингредиентов рецепта требуют замены? Если в рецепте всего 5 ингредиентов, а вам нужно поменять местами 4 из них, конечный результат может мало походить на исходное блюдо.Итог: иногда можно создать «безопасную» версию рецепта, а иногда лучше найти совсем другой рецепт.

Заменители молочных ингредиентов

Имейте в виду, что некоторые марки и разновидности соевых продуктов (особенно соевых сыров) могут содержать казеин (молочный белок) или производятся на производственных предприятиях на оборудовании, используемом совместно с молочными заводами.

Замена сливочного масла

Одна из самых простых замен - сливочное масло: просто используйте вместо него безмолочный маргарин.Однако вам может потребоваться поиск и дегустация, чтобы найти лучший безмолочный маргарин, доступный в вашем районе, поскольку хороший маргарин может иметь большое значение для многих рецептов. Для выпечки попробуйте найти маргарин без молока с низким содержанием воды и высоким содержанием жира (например, палочка маргарина обычно содержит меньше воды, чем банка маргарина). Маргарин с высоким содержанием воды может повредить выпечку.

Замена йогурта, сметаны и сливочного сыра

Доступны продукты на основе сои, кокоса и гороха «йогурт», «сметана» и «сливочный сыр».Обычно они очень хорошо подходят для рецептов.

Замена сыра

Безмолочные сыры - это небольшая проблема. Если ребенок достаточно взрослый, чтобы помнить «настоящий» сыр, вы можете подождать некоторое время, прежде чем вводить безмолочную версию. Младшие дети обычно легче адаптируются. Соевые сыры не тают по вкусу и не тают, как традиционные молочные сыры. В некоторых случаях соевый сыр не кажется расплавленным, а на самом деле расплавляется внутри. В настоящее время есть сыры без молока и сои, доступные от нескольких брендов.Они доступны в клочьях, блоках и ломтиках. Эти сыры без молока и сои плавятся намного лучше, чем безмолочные сыры прошлого.

Безмолочный сыр может не подходить для рецептов сырных соусов. Если вы хотите приготовить сырный соус без молочных продуктов, посмотрите в нашей базе данных рецептов Safe Eats ® рецепты сырного соуса на основе пищевых дрожжей.

Замена молока

Существует ряд коммерчески производимых альтернатив коровьему молоку из сои, кокоса, риса, картофеля, овса, миндаля, фундука, кешью, конопли, льна, подсолнечника и даже макадамии.Большинство из них доступно с несколькими разными вкусами (такими как «обычный», «ванильный», «шоколадный» и «мокко»). Все эти виды молока можно заменить в рецептах один на один.

Примечание. Козье молоко не считается безопасной альтернативой для людей, страдающих аллергией на коровье молоко.

Алиса Флеминг провела обширное тестирование вкуса, чтобы определить, какие виды молока лучше всего подходят для разных рецептов. Следующая информация перепечатана с разрешения ее книги Алисы Флеминг с сайта www.godairyfree.org:

Молоко Вкус Использует
Соевое молоко
  • В целом соевое молоко считается «сытным» среди немолочных напитков и отлично подходит для тех, кто хочет чего-то густого и сливочного.
  • Простые сорта имеют слегка сладкий и ореховый привкус.
  • Вкус и консистенция сильно различаются в зависимости от марки соевого молока.
  • Соевое молоко можно легко заменить коровьим молоком в любой выпечке, поверх хлопьев, блинов и вафель, в смузи или прямо из стакана.
  • Несладкие сорта одинаково хорошо подходят для соленых блюд.
  • Соевое молоко обладает более выраженным вкусом, поэтому оно не может быть лучшим выбором для нежных десертов и соусов.
Рисовое молоко
  • Для многих рисовое молоко имеет «настоящий молочный вкус»."Это один из самых легких, сладких и освежающих заменителей молока.
  • Благодаря своей естественной сладости рисовое молоко идеально подходит для приготовления десертов и выпечки.
  • Его нежная текстура хорошо сочетается с карри, легкими крем-супами и соусами.
  • Рисовое молоко лучше избегать из более широкого круга закусок.
Овсяное молоко
  • Овсяное молоко имеет легкую консистенцию и очень мягкий вкус с легким оттенком сладости.Он очень хорошо заменяет нежирное или обезжиренное молоко.
  • Овсяное молоко успешно использовалось в качестве заменителя коровьего молока как в сладких, так и в соленых блюдах.
  • В качестве утренних хлопьев рекомендуется не только пить его прямо из стакана, но и овсяное молоко; смузи; выпечка; карри; более легкие крем-супы и соусы; и пюре.

Замена сгущенного молока и сгущенного молока

Вы можете приготовить собственный заменитель сгущенного молока с сахаром, приготовив «безопасное» сгущенное молоко и добавив сахар. Сгущенное молоко - это молоко с пониженным содержанием воды на 60%. Варите на сковороде любое количество соевого или рисового молока, пока оно не уменьшится на 60%, чтобы получить сгущенное молоко. Примерно из 3 чашек риса или соевого молока останется 1 чашка сгущенного молока. Будьте осторожны, чтобы не обжечься. Для сгущенного молока с сахаром смешайте 1 стакан сгущенного молока с 1–1 / 4 стакана сахара. Нагрейте до полного растворения сахара. Здорово. Это даст 1-1 / 2 стакана заменителя сгущенного молока. В холодильнике он хранится несколько дней.

Другой альтернативой сгущенному молоку является замена в рецепте кокосового молока 1: 1. Это придаст рецепту кокосовый аромат, поэтому он работает в некоторых рецептах, но не во всех.

Замена пахты

Вы можете приготовить собственный заменитель пахты, смешав одну столовую ложку уксуса с одной чашкой альтернативного молока, например рисового или соевого молока.

Замена легких сливок, сладких сливок или жирных сливок

Заменители легких сливок: легкие (или «облегченные») консервированное кокосовое молоко, соевые сливки, сливки на основе кокоса, сливки на основе миндаля.

Полножирное кокосовое молоко можно заменить жирными сливками.Заменитель кокосового молока придаст рецепту кокосовый аромат, поэтому он подойдет для некоторых рецептов, но не для всех.

Взбитый топпинг марки Kineret® можно использовать вместо сладких сливок, если использовать его прямо из коробки, а не взбивать.

Пшенная каша быстрого приготовления с топленым молоком

Эта пшенная каша быстрого приготовления с топленым молоком не содержит глютена, можно добавлять любые начинки, и она наверняка сохранит у вас энергию, чтобы продержаться до утра.Топленое молоко делает эту кашу такой ароматной и сливочной!

В холодные месяцы мне очень хочется поесть. А поскольку завтрак - мое любимое блюдо дня, удобная еда на завтрак кажется очевидным выбором. Пшенная каша быстрого приготовления на топленом молоке очень уютная и совершенно здоровая! Редко, когда уютные блюда могут быть полезными, но, поскольку пшено не содержит глютена и довольно легко переносится желудком, на этот раз так и есть.

Некоторое время назад, когда моя подруга Джулия из Imagelicious прислала мне свою «Лучшую поваренную книгу с одной сковородой», мне не терпелось изучить ее рецепты, которые призваны вдохновлять и вдохновлять людей доставлять радость с помощью готовки.Вся книга посвящена блюдам, которые можно полностью приготовить на одной сковороде. В нем представлено более 70 рецептов, над которыми мне не терпелось поработать.

Было сложно выбрать первое блюдо, есть много отличных вариантов, но я наконец остановился на этой красивой пшенной каше. В нем используется ингредиент, который я помню с детства - топленое молоко! Вы когда-нибудь пробовали это? Это действительно забавный и уникальный напиток, который так легко приготовить самому!

КАК ПРИГОТОВИТЬ КОЖАНУЮ МОЛОКО

Просто налейте молоко в обычную жаростойкую кастрюлю из нержавеющей стали, доведите молоко до кипения на плите, затем поместите кастрюлю в духовку и варите в течение нескольких часов, пока оно не загустеет и не станет карамелизоваться.Во время запекания у него образуется толстая и очень коричневая кожица. Не волнуйтесь, вы можете просто выбросить его, а затем процедить молоко и наслаждаться им в тепле или холоде! Мы любим добавлять его в каши, овсяные хлопья, крупы или просто пить как есть, это вкусно!

Мне понравилось, как в своей книге Джулия предложила добавить топленое молоко в одну из моих любимых каш для завтрака. Пшено требует длительного приготовления, но с помощью Instant Pot вы сможете насладиться этим полезным и вкусным блюдом за 10 минут.

Как приготовить пшенную кашу в горшочке быстрого приготовления

Пропорции : 1 часть пшена: 1 ¾ части воды.

Время приготовления : 10 минут.

Быстросъемный

Это все, что вам нужно знать. Этот рецепт не требует поджаривания сырого пшена или его замачивания, все, что вам нужно сделать, это слить и начать!

После того, как пшено приготовлено, добавьте топленого молока, чтобы оно стало кремообразным, немного масла и подавайте теплым с любимой начинкой. Мне нравится, как фруктовый привкус клюквы и пряное тепло корицы сочетаются в этом самом идеальном завтраке для холодного утра!

Приобретите «Лучшую поваренную книгу на одну сковороду» от Юлии Коноваловой, чтобы получить более вкусные, полезные и простые в приготовлении рецепты, подобные этому, и счастливого приготовления завтрака!

Еще рецепты завтрака:

Блинчики из пахты и тыквы

Чаша с кокосом и чиа

Пушистые оладьи на кефире

Тост для завтрака с копченым лососем и авокадо

Распечатать рецепт

Пшенная каша быстрого приготовления на топленом молоке

Что мне нравится в этой пшенной каше быстрого приготовления с топленым молоком, так это то, что она не содержит глютена, вы можете добавлять в нее любые начинки, и она дает вам много энергии на утро!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Печеное молоко 3 часа

Курс: завтрак

Кухня: американская

Ключевое слово: пшенная каша, топленое молоко, быстрорастворимый горшок, завтрак

Порций: 4

Ингредиенты

Пшенная каша быстрого приготовления
  • 1 стакан пшена
  • 1 3/4 стакана воды
  • 1 столовая ложка сахарного песка
  • щепотка соли
  • 1 столовая ложка сливочного масла
Начинка
  • сушеная клюква, орехи пекан, мед, корица

Инструкции

Топленое молоко
  • Разогрейте духовку до 325 F.Пока духовка разогревается, налейте молоко в плиту и жаростойкую кастрюлю. Доведите молоко до кипения и поставьте кастрюлю в полностью разогретую духовку.

  • Выпекать без крышки от 2 1/2 до 3 часов. Затем выключите духовку и дайте молоку остыть в духовке, пока оно не станет теплым, около 1 часа.

  • После того, как молоко испечется, оно покроется толстой и очень коричневой коркой. Вы можете просто выбросить это.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *