LASTO4KA

Бананы фламбе рецепт – Французская кухня: Выпечка и десерты.

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №89 (151)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Миша Зайцев

порции:

 2ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Автор рецепта

Автор: Миша Зайцев153 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

805

9

22

138

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

2

Сливочное масло

50 г

Бананы

4 штуки

Сахар

65 г

Лимон

1 штука

Апельсины

2 штуки

Бренди

45 мл

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Томить половинки бананов в масле до золотистого цвета, затем выложить их на горячую тарелку.

2В эту же сковороду добавьте сахар, цедру лимона и апельсинов. Варить до тех пор, пока сахар не растворится и не начнет бурлить.

ШпаргалкаКак подготовить цедру

3Добавить бренди и нагреть.

4Вылить соус на бананы и поджечь. Подавать немедленно с нежирными сливками.

популярные запросы:

Комментарии (4):

Мария Субтельная29 сентября 2014

0

держать на маленьком огне под крышкой

Мария Субтельная29 сентября 2014

0

держать на маленьком огне под крышкой)

Юлия Юрьевна22 октября 2016

0

а поджигать можно прям на тарелке?

Читайте также:

5 блюд из гречки, которые точно вас удивят

Как приготовить рулеты из лаваша

спецпроекты

Похожие рецепты

Выпечка и десерты•Французская кухня

Лимонный тарт с хрустальным желе

Автор: Еда

8 порций

1 час 30 минут

Выпечка и десерты•Авторская кухня

Тарт с хурмой и облепихой

Автор: Еда

10 порций

4 часа

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Пьяная груша с краффином и муссом из горгонзолы

Автор: Александр Аношкин

1 порция

Выпечка и десерты•Итальянская кухня

Кокосовая панна-котта с манго

Автор: Еда

4 порции

20 минут

Выпечка и десерты•Советская кухня

Корзиночки с белковым кремом и ягодами

Автор: Еда

12 порций

2 часа

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Яблоки в духовке

Автор: Еда

4 порции

50 минут

Выпечка и десерты•Мексиканская кухня

Сладкий мусс из авокадо с манго

Автор: Еда

1 порция

30 минут

Выпечка и десерты•Авторская кухня

Кокосовая панна-котта с малиной

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

3 часа

Выпечка и десерты•Авторская кухня

Нежная панна-котта с киви

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

3 часа

Выпечка и десерты•Русская кухня

Пареные яблоки «Дофин»

Автор: Еда

5 порций

Выпечка и десерты•Русская кухня

Груши с шоколадом

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

45 минут

Выпечка и десерты•Французская кухня

Постный мусс из авокадо

Автор: Еда

4 порции

20 минут

Рецепт фламбе с французскими карибскими бананами

К

Пегги Троубридж Филиппоне

Пегги Троубридж Филиппоне

Пегги Троубридж Филиппоне — писательница, которая разрабатывает доступные рецепты для домашних поваров. Ее рецепты варьируются от бабушкиных фаворитов до последних кулинарных тенденций.

Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс

Обновлено 10.10.21

Ель / Кристин Ма

Любой вид десерта, который выглядит так, будто вот-вот загорится, а тем временем излучает аромат бананов, приготовленных в роме и сахаре, привлечет чье-то внимание. И этот рецепт фламбе с бананами делает впечатляющую презентацию при выключенном свете, так как ром поджигается, чтобы закончить его с размахом. Несмотря на то, как необычно это звучит, на самом деле это банановое десертное блюдо, популярное во французском Карибском бассейне, которое вы можете легко приготовить дома.

На приготовление этого рецепта уходит менее 30 минут, и он станет вкусным десертом для особого случая или идеальным завершением романтического ужина на двоих. Бананы разрезают пополам, обжаривают на сковороде и готовят в роме и сахаре с небольшим количеством сока лайма. Затем его фламбируют и добавляют ложку домашнего ванильного мороженого, если хотите, что является лучшим способом дополнить его. Ням!

Это фламбе похоже на новоорлеанский десерт, известный как Bananas Foster.

• 2 банана

• 2 столовые ложки подсолнечного масла

• 1/4 стакана сахара

• 1/2 стакана белого рома

• Сок 1 лайма

• Ванильное мороженое, для подачи, опционально

1. Соберите ингредиенты.

   Ель / Кристин Ма

2. Очистите и разрежьте каждый банан вдоль пополам.

   Ель / Кристин Ма

3. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне.

   Ель / Кристин Ма

4. Обжарить бананы по 5 минут с каждой стороны.

   Ель / Кристин Ма

5. Добавьте сахар и влейте ром.

   Ель / Кристин Ма

6. Варить 2 минуты.

   Ель / Кристин Ма

7. Фламбе.

   Ель / Кристин Ма

8. Сбрызните соком лайма и подавайте сразу с ванильным мороженым, если хотите.

   Ель / Кристин Ма

Советы

• Этот рецепт требует белого рома, но вы можете поэкспериментировать, чтобы найти свой любимый ром, который сочетается с бананами.
• Бананы должны быть спелыми, но при этом достаточно твердыми, чтобы при приготовлении на сковороде в масле, сахаре и роме они не развалились на жаре.
• Ванильное мороженое является традиционным для этого десерта, но вы можете найти и тропическое мороженое, например, кокосовое или шоколадное.

Что такое Бананы Фостер?

Bananas Foster был создан в ресторане Brennan’s в Новом Орлеане в 1950-х годах. Он похож на описанный выше рецепт фламбе с бананами в том, что твердые спелые бананы нарезаются вдоль и обжариваются. Но используется сливочное масло, а не масло, а также темно-коричневый сахар, темный ром, лимонный сок и банановый ликер. Его фламбируют и обычно подают с ванильным мороженым. Десерт был назван в честь постоянного клиента Бреннана Ричарда Фостера.

Источник: «Французская карибская кухня» Стефани Овид (Hippocrene Books)

Особый персиковый десерт фламбе на двоих

Метки рецепта:

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это будет делать. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Бананы фламбе | Bush Cooking

Saffron Hodgson

обновлено 3 мая 2022 г.

Если вы хотите добавить театральности своему следующему десерту на свежем воздухе, попробуйте бананы фламбе. Пламя привлечет всеобщее внимание, но рецепт по-прежнему прост и очень вкусен. Это классический десерт, который хорошо подходит для приготовления пищи на открытом воздухе.

Бананы не всегда самый простой ингредиент для путешествий. Так что подумайте о том, чтобы подать этот десерт к началу долгого путешествия. В противном случае бананы могут быть перезрелыми к тому времени, когда вы будете готовы их использовать.

В рецепте предлагается бренди или ром, но вы можете обменять его на другой алкоголь, который уже может быть у вас в кемпинге. Старайтесь не избегать использования алкоголя, так как он играет большую роль в конечном вкусе. Если есть, этот десерт вкусен с ванильным мороженым.

• 1 banana
• 1 tablespoon brown sugar
• 1 tablespoon butter
• 1 tablespoon orange juice or lemon juice
• 1 tablespoon brandy or rum

• frying pan,

• gas stove

• Очистите и разрежьте на четыре части банан. Это нужно делать в самый последний момент, чтобы банан не подрумянился и не размягчился.

• В небольшую сковороду или сковороду добавьте коричневый сахар и сливочное масло, осторожно перемешивая или помешивая, пока оно растает.

• Когда масло и сахар полностью растают, добавьте апельсиновый или лимонный сок. Кислота в нем предотвращает кристаллизацию сахара и сохраняет однородность соуса.

• Добавьте бананы и залейте сахарным сиропом. Когда начнет прогреваться, перевернуть и обжарить с другой стороны.

• Вскоре после переворачивания бананов добавьте бренди и нагрейте, чтобы алкоголь начал испаряться. Наклоните сковороду к газовому пламени, и она загорится, вызывая фламбе. Подавать немедленно.

Calories: 293kcalCarbohydrates: 40gProtein: 2gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gTrans Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 95mgPotassium: 476mgFiber: 3gSugar: 27gVitamin A: 459IUVitamin C: 19mgCalcium: 21mgIron: 1mg

More Banana Recipes

Костер

Шоколадные бананы для костра

Эти шоколадные бананы для костра готовятся на углях после начинки зефиром и шоколадом для каменистой дороги…

by Saffron Hodgson

Сковородка

Банановый пудинг Foster Bread

Идеально подходит для холодных вечеров в кемпинге Банановый пудинг Foster Bread сочетает в себе два любимых десерта во вкусовом взрыве.