Запеченный сыр – Рецепты с запеченным сыром. Запеченный сыр в духовке

Запеченный сыр – компонент огромного количества блюд, приготовленных в духовке. Несмотря на то, что сыр чаще всего является не основным, а дополнительным ингредиентом, а в некоторых случаях добавляется в последнюю очередь и в небольших количествах, это не делает его роль менее важной – запеченный сыр придает блюдам нежность, сливочную мягкость и восхитительный вкус. Будь то румяная сырная корочка или тягучая сырная начинка, сыр хорош всегда и везде, он всегда к месту и блюдо им, как кашу маслом, уж точно не испортишь!

От изобилия блюд, которые можно приготовить в духовке с сыром, просто голова кругом – горячие бутерброды, запеканки, отбивные, пироги, слойки, лазаньи, пицца, хачапури, булочки, жюльены, мясные и овощные закуски и многое-многое другое. С сыром становятся вкуснее и картофель, и курица, и рыба. Но какой же сыр выбрать для запекания? Если вам нужна аппетитная сырная корочка, твердые и полутвердые сыры подойдут как нельзя лучше. Пармезан, Голландский, Гауда, Швейцарский, Чеддер, Эмменталь, Российский, Пошехонский, Костромской и другие аналогичные сорта просто созданы для запекания – эти сыры довольно маслянистые и хорошо плавятся. Отдельно стоит отметить пиццу, которая становится особенно вкусной при добавлении Моцареллы – этот вид сыра не только позволяет получить румяную корочку, которая не твердеет и не напоминает резину при застывании, но и делает блюдо эстетически привлекательным. Достоинства этого сыра также заключаются в том, что он хорошо плавится, не растекаясь, а при длительном нахождении в духовке не перестает оставаться мягким.

Рецепты с запеченным сыром

Если вам нужен сыр в качестве начинки, например, для слоек, хачапури, лазаньи или рулетиков, остановите свой выбор на мягких сырах, таких как Брынза, Сулугуни, Адыгейский, Бри и Фета. Начинка с такими сырами всегда будет оставаться нежной. Кстати, что касается выпечки, то здесь сыр можно добавлять не только в начинку, но и в тесто, а также посыпать им блюдо сверху для получения хрустящей корочки.

Что и говорить, запеченный сыр делает любое блюдо ну просто неприлично вкусным! Уже не терпится попробовать? Тогда просим к столу!

Картошка, запеченная под сыром, станет отличным гарниром к любому блюду. Нежный, буквально тающий во рту картофель с хрустящей сырной корочкой придется по вкусу всем без исключения. Сыр в данном случае позволяет сделать из банального картофеля весьма презентабельное блюдо. Стоит отметить, что для запекания лучше всего брать хорошо разваривающийся картофель – в противном случае его следует предварительно отварить до полуготовности.

Картофель, запеченный в сливках под сыром

Ингредиенты:
1 кг картофеля,
200 мл нежирных сливок,

150 г твердого сыра,
2-3 зубчика чеснока (по желанию),
1 чайная ложка сушеного орегано,
1/2 чайной ложки сушеного розмарина,
сливочное масло,
соль и молотый черный перец по вкусу,
зелень по вкусу.

Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Выложить в большую миску, добавить специи, соль и пропущенный через пресс чеснок, если он используется. Хорошо перемешать. Выложить картофель в смазанную маслом форму для запекания в несколько слоев. Залить сливками, смазать верхний слой растопленным сливочным маслом с помощью кулинарной кисти и поставить запекаться в духовку примерно на 40 минут. После этого посыпать блюдо тертым сыром и запекать еще около 20 минут, пока сыр не зарумянится, а картофель не станет мягким. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью и подавать.

Если в вашем холодильнике осталось немного брокколи и кабачков, это отличный повод приготовить из них вкуснейшую овощную запеканку с Брынзой. Нежные овощи отлично сочетаются с солоноватым сыром, а на гарнир к такому блюду отлично подойдет картофель или рис.

Запеканка из брокколи и кабачка с Брынзой

Ингредиенты:
250 г брокколи,
1 кабачок,
150 г сыра Брынза,
50 г твердого сыра,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Брокколи разделить на соцветия и отварить в кипящей воде течение 3 минут. Натертый на терке кабачок посолить и дать постоять 20 минут, после чего слить жидкость. Смешать кабачок с измельченной Брынзой. Выложить брокколи в форму для запекания, смазанную маслом. Посолить и поперчить. Сверху выложить кабачок с Брынзой, посыпать тертым сыром и отправить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут.

Запеченные в духовке куриные крылышки пробовали все, а как насчет того, чтоб запечь их под сыром? Такой способ не только позволит разнообразить привычное блюдо, но и сделает его более нежным и еще более вкусным.

Куриные крылышки, запеченные под сыром

Ингредиенты:
1 кг куриных крылышек,
2 луковицы,
150 г твердого сыра,
5 столовых ложек майонеза,
3 зубчика чеснока (по желанию),
1 чайная ложка молотой куркумы,
1 чайная ложка молотой паприки,
1 чайная ложка соли,
молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Отрезать у куриных крыльев острые кончики. Промыть и тщательно обсушить с помощью бумажных полотенец. Выложить крылья в большую миску. Добавить майонез, нарезанный кольцами или полукольцами лук, соль, специи и измельченный чеснок, если он используется. Все тщательно перемешать руками и поставить крылья в холодильник на 1 час для маринования. После этого выложить крылья вместе с луком на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Посыпать сверху тертым сыром и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.

Запеченный сыр – классический компонент приготовленного в духовке порционного мяса. Предлагаем вам приготовить свиные отбивные с помидорами и шампиньонами под нежным сырным облаком – такое блюдо не только подойдет для обычной семейной трапезы, но и украсит собой праздничное застолье.

Свиные отбивные с грибами и сыром в духовке

Ингредиенты:
800 г мякоти свинины,
2-3 помидора,
1 луковица,
150 г шампиньонов,
100 г твердого сыра,
3 столовые ложки майонеза,
соль и молотый черный перец по вкусу,
зелень.

Приготовление:
Нарезать свинину на порционные кусочки, которые затем следует хорошо отбить с помощью молотка для мяса. Лучше всего делать это, обернув свинину полиэтиленовой пленкой. Посолить и поперчить мясо. Выстелить противень фольгой и слегка смазать ее растительным маслом. Выложить на противень отбивные. Смазать майонезом и выложить сверху лук, нарезанный полукольцами. Затем добавить нарезанные пластинками грибы и кружочки помидоров. Помидоры слегка посолить и поперчить. Посыпать сверху тертым сыром и отправить отбивные в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут. Посыпать отбивные измельченной зеленью и подавать в горячем виде.

Ну и, конечно же, запеченный сыр – это еще и вкусная ароматная выпечка! Тесто и сыр будто специально созданы друг для друга, и многочисленные блюда являются тому подтверждением. Наш следующий рецепт пирога с Адыгейским сыром и зеленью – не исключение.

Пирог с Адыгейским сыром и зеленью

Ингредиенты:
Тесто:
250 мл теплой воды,
350 г муки,
4 столовые ложки растительного или оливкового масла,
1 чайная ложка быстродействующих дрожжей,
1½ чайной ложки сахара,
1/2 чайной ложки соли.
Начинка:
300 г Адыгейского сыра,
50 г 5%-ного творога,
1 яйцо,
1/2 пучка укропа,
1/2 пучка петрушки,
соль по вкусу,
кунжут для посыпки пирога.

Приготовление:

В теплой воде растворить сахар и дрожжи. Дать постоять в течение 10 минут, после чего добавить соль, масло и 300 г муки. Замесить тесто, которое должно получиться слегка липким. Добавить оставшиеся 50 г муки и замесить тесто еще раз. Накрыть тесто полотенцем и поставить на полчаса в теплое место.
Пока тесто настаивается, приготовить начинку будущего пирога. Для этого нужно смешать тертый Адыгейский сыр, измельченную зелень и взбитое яйцо (небольшое количество яичной массы оставить для смазывания пирога). Посолить начинку по вкусу.

Подошедшее тесто разделить на две неравные части. Большую часть раскатать в лепешку диаметром чуть больше размера формы. Выложить лепешку в смазанную маслом форму и сформировать бортики пирога. Наколоть тесто вилкой по всей поверхности. Выложить сырную начинку и накрыть лепешкой, раскатанной из меньшей части теста. Удалить лишнее тесто и соединить края пирога. Из остатков теста можно сделать украшения для пирога.
Верхушку пирога наколоть вилкой, чтобы в процессе выпекания выходил пар. Оставшуюся яичную массу смешать с небольшим количеством соли и смазать ею поверхность пирога. Посыпать пирог кунжутом и запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке от 20 до 25 минут. Готовый пирог остудить, нарезать на порционные кусочки,украсить зеленью петрушки и подавать к столу.

Хрустящие сырные палочки – знакомая многим выпечка из детства. Почему бы не побаловаться ими снова? При желании вы можете использовать острые специи и измельченный чеснок, чтобы палочки получились более пикантными. Такие сырные палочки станут отличным перекусом и чудесным дополнениям к супам-пюре.

Сырные палочки

Ингредиенты:
250 г слоеного теста,
100 г твердого сыра,
1 яйцо,
соль и специи (тимьян, базилик, розмарин) по вкусу.

Приготовление:
На посыпанной мукой поверхности раскатать слоеное тесто в пласт толщиной 1/2 см. Нарезать тесто на длинные полоски толщиной около 2 см. С помощью кулинарной кисти смазать полоски теста яйцом, взбитым с солью и специями. Если вы используете достаточно соленый сыр, будьте осторожны с добавлением соли. Посыпать полоски теста натертым на мелкой терке сыром. На данном этапе можно использовать скалку, чтобы сыр лучше прикрепился к поверхности теста. После этого свернуть полоски теста спиралями, чтобы сыр оказался внутри. Выложить скрученные палочки на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Палочки должны находиться на расстоянии друг от друга. Смазать палочки яйцом и посыпать семенами кунжута. Запекать в предварительно разогретой до 190 градусов духовке около 15-20 минут, пока сырные палочки не подрумянятся. После этого палочки нужно перевернуть на другую сторону и запекать еще 2-3 минуты. Дать сырным палочкам остыть, после чего убрать их с противня.

Запеченный сыр сделает вкусным любое блюдо – убедитесь в этом сами! Приятного аппетита вам и вашим близким!

Светлана Попова 

Запеченный сыр: рецепт приготовления с фото

С первого укуса вы понимаете насколько это вкусное блюдо и начинаете жалеть, что не узнали о нашем рецепте раньше и не приготовили запеченный в духовке сыр. Это простая закуска, которую сможет приготовить практически каждый. С первой секунды вы ощущаете немного терпкий, но невероятно сливочный вкус в хрустящей корочке.

Для приготовления этого блюда по-нашему рецепту, нужно всего три ингредиента: сыр, яйца и панировочные сухари. Панировочные сухари мы рекомендуем переработать в комбайне, чтобы они были как можно мельче, для легкости и воздушности конечного результата запеченного сыра.

Подавать можете с разными видами зелени, даже некоторыми фруктами, как сделали это мы. Для украшения блюда мы использовали ядра граната, бальзамический соус и свежую зелень.

Запеченный сыр рецепт

от Максим Фролов Published: Апрель 13, 2016

• Выход: 5 персоны
• Подготовка: 10 минут
• Готовка: 10 минут
• Всего: 20 минут

С первого укуса вы понимаете насколько это вкусное блюдо и начинаете …

Ингредиенты

Инструкция

1. Возьмите козий сыр и с помощью острого ножа порежьте его на 8 или 9 равных частей. Посыпьте каждую сторону щепоткой соли и, по желанию, вотрите измельченный укроп.
   
2. В небольшой емкости разбейте пару яиц, смешайте желток и белок. Окунайте в эту емкость, по очереди, каждый кусочек сыра, и убирайте избытки.
   
3. Измельченные панировочные сухари положите в соседнюю, неглубокую емкость. После того как окунете кусочек сыра в тарелку с желтком и белком, обильно изваляйте сыр в панировочных сухарях.
   
4. Полученные кусочки сыра разложите на противень с заранее приготовленным листом для выпечки и уберите в морозилку. Затем поставьте разогреваться духовку до 375 градусов, как только температура дойдет до нужного значения, достаньте из морозилки сыр и поставьте выпекаться в духовку. Запекайте сыр в течение 10 минут, чтобы панировочные сухари приобрели светло-коричневый цвет и хрустящую корочку.
   
5. По готовности достаньте из духовки, подавайте запеченный сыр, поверх свежей зелени, украсьте бальзамическим соусом и ядрами граната. Приятного аппетита!
   

Рецепт адыгейского сыра, запеченного в духовке

Адыгейский сыр, запеченный в духовке — очень вкусное и к тому же диетическое блюдо! Такой сыр с ароматными травами можно подать на завтрак – это будет прекрасное начало дня!

• Общее время готовки – 0 часов 20 минут 
• Активное время готовки – 0 часов 5 минут 
• Стоимость – средняя стоимость
• Калорийность на 100 гр – 256 ккал
• Количество порций – 3 порции

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

1.

Для приготовления адыгейского сыра, запеченного в духовке, понадобится всего лишь адыгейский сыр, оливковое масло и специи. Чаще всего адыгейский сыр продается небольшими головками по 350-400 г.

2.

Сыр нарезать ломтиками толщиной примерно 1 см. Тоньше нарезать сыр не стоит — во-первых, он может развалиться, а во-вторых, такой сыр в духовке быстрее приготовится, будет сухим и жестким.

3.

Противень для выпечки или большую стеклянную форму застелить пергаментной бумагой хорошего качества. Некачественная бумага может прилипнуть к сыру, и её невозможно будет отделить от сыра, даже если обильно смазать бумагу маслом.

Итак, на пергаментную бумагу выложить ломтики адыгейского сыра, сбрызнуть оливковым или другим растительным маслом, посыпать пряными травами. В качестве специй можно использовать сушеный базилик, орегано, сушеный чеснок, хмели-сунели, итальянские травы и т.д.

Сыр солить не нужно, ведь этот вид сыра и так соленый, но, если вы любите более яркие вкусы, тогда можете слегка присолить и поперчить сыр.

4.

Разогреть духовку до 180 градусов, отправить в неё адыгейский сыр на 12-15 минут, затем включить гриль и подержать сыр еще 1-2 минуты, пока он не покроется румяной корочкой. Я запекала сыр в электрической духовке на среднем ярусе, используя верхний и нижний нагрев.

Достать противень с сыром из духовки и, аккуратно поддев сыр силиконовой или деревянной лопаткой, переложить на тарелку.

Вкуснее всего адыгейский сыр, запеченный в духовке, в горячем виде, а после остывания его можно снова разогреть в микроволновой печи.

5.

К адыгейскому сыру с ароматными травами можно подать ягодный соус или мед — сочетание сладкого и пряного вкусов очень возбуждает аппетит.

Подавать адыгейский сыр, запеченный в духовке, можно на завтрак, а, чтобы быстрее его приготовить, сам сыр можно нарезать с вечера, посыпать травами, сбрызнуть маслом, положить в стеклянный или пластиковый контейнер и плотно закрыть крышкой (хранить в холодильнике). Утром останется выложить его на пергамент и отправить в разогретую духовку. Пока сыр запекается, можно приготовить чай или кофе.

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Рецепты запеченных сыров

Самые привычные варианты подачи сыра на столах — сырная тарелка и тонкие ломтики на бутерброде. А что касается рецептов, то в них он выступает чаще лишь ингредиентом, например, в тертом виде. Однако есть целый ряд самодостаточных блюд, где в основе — его величество сыр, любимый многими продукт. Например, сыр приготовленный в духовке. Действительно, какой бы его сорт вы ни выбрали, добавьте чуточку специй и других компонентов и получите оригинальное блюдо.

Процесс приготовления не такой уж хлопотный, как кажется. А результат приятно вас удивит. Такие изысканные закуски из сыра можете подавать на любой праздничный стол. Уверяем, гости оценят. Подборка из шести рецептов запеченных сыров (кроме одного, где всё-таки лучше воспользоваться сковородкой) вам в помощь!

Моцарелла в панировке

Вам понадобится:

• 450 г маленьких шариков моцареллы
• 1 стак. оливкового масла
• 0,5 стак. муки
• 1 яйцо
• 1,5 стак. панировочных сухарей
• соль — по вкусу
• зелень петрушки — по вкусу

Приготовление:

1. Шарики моцареллы обсушите с помощью бумажных полотенец.
2. В сотейнике или небольшой кастрюле нагрейте на среднем огне масло (с высокой точкой дыма) до 180–190 градусов.
3. Высыпьте в одну среднюю миску муку, во вторую — панировочные сухари, а в третьей слегка взбейте яйцо. Берите шарики моцареллы и поочередно панируйте их в муке, затем окунайте в яйцо и в хлебные крошки.
4. Обжарьте моцареллу в предварительно разогретом масле до золотисто-коричневого цвета и переложите на подготовленную тарелку с бумажными полотенцами. Сразу же приправьте солью. Перед подачей украсьте петрушкой, подавайте с любимым соусом.

Бри с розмарином и медом

Вам понадобится:

• 1,5 стак. грецких орехов (половинок)
• 1/4 стак. кленового сиропа
• 1 щеп. соли
• 230–340 г сыра бри (колесо)
• 2–3 ст. л. мёда
• 2–3 веточки свежего розмарина
• хрустящий поджаренный хлеб

Приготовление:

1. На сухой сковородке на среднем огне в течение нескольких минут обжаривайте половинки ядер грецких орехов. Затем добавьте кленовый сироп (чистый, безо всяких примесей), посолите и перемешайте. Готовьте, помешивая, пока сироп не загустеет и не станет обволакивать грецкие орешки.
2. Переложите орехи на застеленный пергаментом противень. Делайте это быстро, чтобы избежать прилипания. Охладите и оставьте в сухом месте при комнатной температуре.
3. На отдельный противень выложите сыр, сверху — веточку-две свежего розмарина. Затем хорошенько сбрызните жидким мёдом. Отправьте противень в разогретую до 180 градусов духовку, запекайте в течение 10–12 минут (мёд начнет пузыриться, а сыр станет мягким на ощупь).
4. Готовый сыр выньте из духовки, немного остудите. Сверху дополнительно полейте мёдом и выложите листья розмарина. Подавайте с хрустящим хлебом и засахаренными орехами.

Фета с помидорами

Вам понадобится:

• 8–10 помидорок черри
• 1 зуб. чеснока
• 2 ст. л. свежей петрушки
• 110–140 г сыра фета
• 10 шт. оливок
• 1 ст. л. оливкового масла
• 0,5 ч. л. сушеного орегано
• соль крупнозернистая — по вкусу

Приготовление:

1. Помидоры черри разрежьте пополам и слегка посыпьте крупнозернистой солью. Зубчик чеснока пропустите через пресс. Зелень петрушки мелко порубите.
2. Сыр выложите в небольшую жаропрочную форму, сверху разместите томаты, чеснок, петрушку и оливки. Полейте всё это оливковым маслом и посыпьте орегано.
3. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку, выпекайте в течение 20 минут, сыр станет мягким. Подавайте сразу же после приготовления с лавашем, тостами или крекерами.

Дип из моцареллы с соусом маринара

Вам понадобится:

• 3–3,5 стак. соуса маринара
• 1 пуч. шпината
• 230 г свежей моцареллы
• 1 багет
• 1–2 зуб. чеснока
• оливковое масло — по вкусу

Приготовление:

1. Багет нарежьте на ломтики, выложите их на противень. Смажьте оливковым маслом, поставьте в духовку (режим «гриль») и жарьте до золотистого цвета.
2. Очищенным и разрезанным пополам зубчиком чеснока натрите обжаренный багет. Отложите подготовленный хлеб в сторону.
   В жаропрочной сковороде смешайте соус с измельченным шпинатом. Готовьте смесь на среднем огне, пока шпинат не завянет и соус хорошенько не нагреется.
3. Снимите сковороду с огня, выложите одним слоем кусочки моцареллы (примерно по 6 мм). Поставьте сковороду в духовку и запекайте 3–5 минут, пока сыр не растает и не начнет пузыриться. Подавайте горячим, намазав на ломтики багета.

Камамбер с чесноком и тимьяном

Вам понадобится:

• 230 г камамбера
• 1 зуб. чеснока
• 1 веточка тимьяна
• 2 ст. л. оливкового масла
• поджаренный хлеб

Приготовление:

1. Сделайте на сыре небольшие надрезы и вставьте в них чеснок, нарезанный пластинками. Посыпьте измельченным свежим тимьяном, полейте оливковым маслом и переложите на противень.
2. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте 20 минут. Готовый сыр достаньте и дайте постоять перед подачей 2-3 минуты.

Рикотта с помидорами

Вам понадобится:

• 3 яйца
• 750 г рикотты
• 300 г пармезана
• 1 кг помидоров черри
• 2 ч. л. морской соли
• 3 ч. л. сахара
• перец черный молотый — по вкусу
• 1 стак. оливкового масла
• 2 пуч. базилика
• 2 зуб. чеснока
• 2 ст. л. лимонного сока

Приготовление:

1. Разрежьте помидоры черри пополам, выложите их на противень, застеленный пергаментом. Смешайте соль, сахар и черные перец, приправьте этой смесью помидоры. Запекайте их в течение 1,5–2 часов при температуре 150 градусов. Их можно использовать сразу же или хранить в холодильнике, залив небольшим количеством оливкового масла (до двух недель).
2. Вымойте и обсушите листья базилика. Измельчите их в блендере вместе с чесноком и лимонным соком. Постепенно добавляйте оливковое масло и приправы по вкусу.
3. К рикотте добавьте по одному яйца, тщательно перемешайте. Добавьте тертый пармезан и выложите в глубокую форму для выпечки, застеленную пергаментом и смазанную оливковым маслом.
4. Поставьте форму на большой лист для выпечки (или большую кастрюлю, сковороду), налив туда воду, чтобы вода наполовину закрывала форму с сыром. Выпекайте 45–60 минут, пока рикотта не станет твердой и приобретет золотисто-коричневый оттенок.
5. Снимите сыр с водяной бани и дайте ему остыть в форме до комнатной температуры. Подавайте, приправив маслом, базиликом, а также с запеченными помидорами.

Теперь покупайте любимый продукт и готовьте-готовьте-готовьте. Не бойтесь запастись им впрок. О том, как правильно хранить сыр дома, можете узнать из этой статьи. Желаем удачных кулинарных находок! Рецепты непременно сохраните, а также поделитесь ими с друзьями в соцсетях.

Понравилось?! Поделись с друзьями!

Запеченный сыр в фольге — 11 пошаговых фото в рецепте

Хочу познакомить вас с прекрасным рецептом запеченного в фольге сыра, который готовится буквально за 15 минут. Если добавить горсть листового салата и зелени, получается полноценный  салатик. Очень легкий и очень вкусный, быстро утолит голод и придаст насыщенность.  Я использовала козий сыр, но его можно заменить любым другим сыром.

Для приготовления запеченного сыра в фольге понадобится:

сыр — 100 г;

помидоры — 2 шт.;

перец запеченный — 1 шт.;

оливки без косточек — 5 шт.;

зелень — несколько веточек;

оливковое масло — 1 ст. л.;

специи, соль — по вкусу;

огурец свежий — по желанию.

Нарезать свежие помидоры кружками и выложить в один ряд на фольге, слегка посолить.

На помидоры выложить кусочки запеченного перца без кожицы.

На помидоры с перцем положить сыр.

Добавить нарезанные оливки и зелень.

Посыпать специями и сбрызнуть оливковым маслом.

Закрыть фольгу герметично со всех сторон и разместить ее на сковороде.

Отправить сковороду с пакетом в заранее нагретую до 200 градусов духовку на 12 минут.

Затем вытащить сковороду из духовки, развернуть пакет из фольги с запеченным сыром.

Нарезать на тарелку листовой салат.

Содержимое пакета выложить на листовой салат, добавить свежий огурец (или другие свежие овощи), посыпать любимыми специями и блюдо готово. Можно подавать на стол сыр, запеченный в фольге.

Приятного аппетита!

Домашний сыр в духовке рецепт с фото, пошаговое приготовление

Для того чтобы приготовить домашний сыр в духовке, вам понадобится минимум усилий и продуктов!

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫ	МАССА	КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Домашний творог	1 кг.	226
Молоко	1-1,5 л.	58
Яйца	2 шт.	157
Масло сливочное	100-150 г. в зависимости от жирности творога	748
Сода	1 ч. лож.
Соль	1 ч. лож.

Пошаговый рецепт приготовления Домашний сыр в духовке с фото

Готовится вкусность так:

1. Сразу возьмите кастрюльку, переложите в нее творог, раскрошите руками, сюда же влейте молоко, поставьте на маленький огонь, постоянно помешивайте компоненты, используя деревянную ложку.
   
2. Массу вскипятите, должна отделиться сыворотка.
   
3. Слейте лишнюю сыворотку с творога, а потом измельчите мясорубкой. Обязательно добавьте яйцо, соль, соду.
   
4. Тщательно перемешайте массу.
   
5. Теперь поставьте творог на водяную баню, помешивайте смесь до однородности.
   
6. Переложите сыр в формочку, остудите и все, можете дегустировать!

Приятного Вам аппетита!

Видеорецепт Домашний сыр в духовке

Запеченный сыр — статьи и обсуждения по тегу

Рецепты: блины из овсяной муки и запеченный сыр

Запеканки с кабачками, помидорами, сыром и шпинатом. Фаршированный перец в духовке

Как приготовить рыбу: запеченная с сыром и в панировке из кунжута
…Два рецепта с помидорами разнообразят ваше домашнее меню: любую рыбу вкусно будет запечь в духовке с помидорами и сыром (здесь выбрана треска), а панировка из кунжута для дорадо не даст ей стать сухой при жарке и добавит оригинального вкуса. Спинки трески, запеченные с копченой моцареллой и помидорами На 6 порций: 6 спинок трески по 180 г 500 г копченой моцареллы 6 небольших кистевых помидоров 1 веточка розмарина 6 ст. л. бальзамического уксуса 100 мл оливкового масла Соль, перец из мельницы Разогрейте духовку до 200 °C. На сковороде на сильном огне обжаривайте с 2 ст. л. оливкового масла спинки тр…

Сычужный сыр, рецепт: свежее молоко плюс сычужный фермент

Фокачча: рецепт теста и начинки. Салат с черным рисом и жареный сыр

…А карпаччо из молодых кабачков, нарезанных тонкими ломтиками, можно съесть целую тарелку — наш организм только спасибо скажет! Карпаччо из кабачков Нет ничего зазорного в том, чтобы готовить карпаччо не из сырой говядины, а из овощей. Следуя логике названия (а блюдо носит имя итальянского художника Витторе Карпаччо), необходимо соблюдать «родную» цветовую гамму: на картинах Карпаччо много красного и белого. С…

Читать все обсуждение и оставить комментарий

Карпаччо из кабачка делаю часто, помимо кабачка ингредиенты могут быть самыми разными. Вкусно, очень сытно и полезно 🙂

17.10.2014 12:02:33

Я кабачки больше люблю в тушеном виде, в запеканках или в оладьи овощные их добавляю. Салаты и заготовки как-то не очень у нас идут.

16.10.2014 06:26:36

Вкусные баклажаны, кабачки, помидоры – с сыром и йогуртом

Фаршированные кабачки, запеканка и теплый салат из баклажанов: рецепты Лидии Ионовой

Читать все обсуждение и оставить комментарий

А кабачки обязательно брать молодые? или же можно взять и полежавшие уже длительный срок, с твердой кожицей?

17.07.2015 03:05:06

Спасибо за рецепты. Я очень люблю кабачки в любом виде. Обязательно приготовлю.

16.07.2015 23:32:15

…Главное, считает опытный шеф-повар, заранее потренироваться в приготовлении новых блюд и «набить руку». Запеченный сыр камамбер с клубничным конфитюром Сыр с конфитюром отлично сочетается с белым и красным вином. Его можно подавать как закуску, а также в конце трапезы, перед сладким или вместо него. Время приготовления: 45 мин На 3 порции: Сыр камамбер 3 круга по 200 г Картофельный крахмал 40 г Яичный белок 2 шт. Панировочные сухари 150 г Масло растительное для жарки Для конфитюра: Клубника свежая (или замороженная) — 120 г Лайм или лимон 1/2 шт. Кленовый сироп или…

Читать все обсуждение и оставить комментарий

Действительно очень вкусные рецепты, правда изначально у меня не очень то и получалось приготовить жаренный панир с глазуньей, пока не поменяла сковородку. Приобрела сковороду VARI Litta с антипригарным покрытием, после чего яичница перестала подгорать и блюдо получилось как на картинке. Моя семья просто обожает этот рецепт. Спасибо вам за публикацию, с правильно подобранной сковородой можно справиться с любыми трудностями.

20.12.2015 01:26:32

А почему это сыр? Если это просто соленый и «вареный» творог?

17.01.2014 01:08:25

Рацион питания кормящей мамы: разнообразно и вкусно

…Этот древний способ до сих пор распространен на Востоке, где сыр хранят в кувшинах или бурдюках с соленой водой или виноградным соком. Это — главное. В остальном же сулугуни, как и полагается вольному сыну Кавказа, жестких рамок не имеет, и каких-то особо строгих регламентаций по его производству не существует. Этот сыр изготавливается практически из любого молока — коровьего, овечьего, буйволиного и даже козьего, а иногда из их смеси. Классический мингрельский сулугуни должен быть только из овечьего, но на всех, как говорится, овец не напасешься. Поэтому промышленный вариант производят из коровьего, а наиболее вкусный, чуть желтоватый, получается из жирного молока буйволиц. Во-вторых, в отличие от брынзы (сквасил, подпрессовал и — в рассол) технология изготовления сулугуни…

Читать все обсуждение и оставить комментарий

Спасибо за интересную статью, очень люблю сулугуни и интересно прочитать такие факты про него. Около полугода назад начала готовить его сама, конечно, пока только классический, не обожженный и пр. Молоко фермерское, фермент (лучше всего сычужный, я беру Бакздрав обычно), немного хлористого кальция, можно лимонной кислоты, и сыр великолепный! С сыворотки рикотта нежная получается.

14.11.2017 11:16:39

Да, все ркависо и правельно написано про сулугуни. Только есть одно маленькое но… Не надо думать, что приехав туда, где продают сулугуни, можно купить первый попавшийся сыр и он будет настоящим тем сулугуни, о чем выше написано. Здесь тоже не мало присваивают такое вкусное название подделкам. Так что надо еще и разбираться, как отличить настоящий от не настоящего. А, лучше всего с рук брать у частников, вот там 100% настоящий сулугуни!

22.03.2013 12:05:01

Помогите, сижу вся расстроенная… Вчера порылась в поиске и решила сделать мясо по-французски. Прочитала много рецептов и советов. Из всего прочитанного делала так: форму смазала маслом, положила плотненько кусочки сырой свинины, приправы, сырая картошка, порезанная тонкими кружочками, консервированные шампиньоны, сырой лук, перемешанный с майонезом, помазала ещё чуть майонеза, украла тёртым сыром. Под фольгой в духовке минут 35, потом без фольги пока незарумянился чуть сыр (ещё где-то 30…

Читать все обсуждение и оставить комментарий

Картошку потрите на крупной терке .затем слой мяса ,затем слой лука.Грибы только обжаренные .А майонез смешайте. с сыром.фольга не нужна.И на 45 ~50 минут в духовку

27.04.2019 18:06:08

Как?!?! Как может не получится эта, простите, типа еда?!?!

31.01.2019 18:33:50