Заливное из окуня: Заливное из окуня — рецепт с фото на Повар.ру — Старый Друг

Содержание

Как приготовить заливное из рыбы

Просматривая почту, часто находишь предложения о приготовлении из рыбы различных блюд. Особенно часто проявляется интерес к одной из самых популярных хищниц наших рек и водоемов — мелкого окуня. В свое время у меня уже была статья о приготовлении ухи из мелких речных окуней. А как можно приготовить их и даже сделать праздничное блюдо заливное из рыбы? Очень интересный, полезный и красивый рецепт из рыбы под названием “Заливное из окуней” и “Заливное на окунях» предложила Наталья Салапина. Итак, как приготовить заливное из рыбы.

Ингредиенты для приготовления: мелкие окуни, окуни побольше для заливного, плоская емкость для заливного, специи и соль. Это минимальный набор, из которого можно сделать заливное. Какие ингредиенты еще можно добавить? Кроме мелких окуней можно использовать филе другой рыбы: судак, треска, то есть любая нежирная рыба. Кроме этого понадобится морковь, лук, лимон, немного укропа для украшения и специи: лавровый лист, черный, красный и душистый перец.

Многие интересуются, в каком виде окуней следует брать на юшку: надо ли их потрошить и отделять головы и так далее. Потрошить предлагается всегда. Без голов заливное прекрасно желируется, даже без добавления желатина, а бульон получается белое сладким. Если добавлять головы, то желируется еще лучше, горечи никакой нет, потому что это окуневые головы. Если бы это были головы плотвы или подлещика, то обязательно бы следовало удалять жабры. Но бульон по вкусу с головами получается другой: он уже не такой сладкий. Поэтому вопрос оставлять головы или не оставлять – это вопрос вкуса. Попробуйте сварить по разным рецептам, чтобы оценить, какой из них вам больше понравиться.

Приготовления блюда “Заливное из окуней”

Для начала необходимо промыть потрошеных окуней, переложить в кастрюлю и залить водой так, чтобы они целиком были ей закрыты (1). Включите плиту, закройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения.

Уточню, какой водой следует заливать окуней. Поскольку это мелкие окуни, то они пойдут в отход, Как только отдадут свои желирующие вещества, их вместе с головами и чешуей надо отцедить. Поэтому весь вкус окуней перейдет в воду. Для того чтобы он лучше перешел, их следует заливать холодной водой. А вот те окуни, которые останутся в заливном, необходимо закладывать в горячий бульон для того, чтобы сама рыба была вкуснее.

В процессе варки обязательно проверять образование пенообразования. Как только белок будет сворачиваться на поверхности, и образовываться пена, ее следует обязательно снять, иначе получится мутный бульон. С этого момента бульон крышкой можно не накрывать, так как пена может убежать.

Как только бульон бурно закипит, следует убавить огонь, снять остатки пены и далее варить на малом огне около 5 минут. К этому времени пенообразование пойдет на убыль, и требуется заложить две моркови и лук, причем целиком (2). Одну морковь варить до конца, чтобы она отдала свой весь вкус, а вторую следует достать немного ранее, минут через 10, и использовать для украшения. Ведь сильно разваренную морковь, кроме как кружочками, не нарежешь. Накрыть крышкой и варить на малом огне приблизительно полчаса.

А тем временем займитесь остальными более крупными окунями. Их следует почистить, чтобы заложить в заливное. Для этого переложить окуней в подходящую посуду, залить кипятком и оставить буквально на пару минут, чтобы с них легче убрать чешую. Отбросить окуней на дуршлаг или сито и дать воде стечь (3).

Теперь следует почистить окуней. Для этого сначала отрывается спинной плавник, хвостик и другие плавники. После того, как окуни обданы кипятком, чешуя будет относительно легко отставать и ее можно отделять даже тыльной стороной ножа, чтобы не повредить мясо окуня (4). Этот процесс не быстрый, кропотливый, но выполнить его необходимо. На более крупных окунях процесс происходит гораздо быстрее. Оставшуюся чешую можно добавить к варящейся юшке, а очищенные тушки отложить до последующей обработки, так как они до конца еще недоварены.

Примерно через полчаса мелкие окуни стали развариваться наполовинки, следовательно, окуни готовы, а значит и юшка готова. Достать оставшиеся овощи – вареный лук обычно не используют, а морковь можно использовать для украшения.

Приступаем к первичному процеживанию юшки – необходимо отцедить крупную рыбу (5). Если в юшке останутся мелкие косточки и чешуя, то ничего страшного нет, так как в ней еще следует продолжать варить рыбу для заливного, и только после этого окончательно процеживать только после этого. Бульон должен получиться слегка янтарного цвета.

Юшку перелить в подходящую по размеру кастрюлю и поставить на огонь. Теперь в нее следует заложить рыбу. Если делать заливное только из окуней, то закладывать необходимо всех окуней. Если же использовать другую рыбу, то сначала заложить более крупные куски и варить их подольше (6). Почищенные окуни же у нас обданы кипятком, и поэтому их варить необходимо лишь пару минут. Крупные куски в юшке обязательно должны закипеть. Рыба к этому времени провариться, следует убрать остатки пены, если она образовалась, и заложить окуней. После этого, следует добавить специи: перец, лавровый лист и соль по вкусу.

Через минуту рыбу надо достать, так как она развариться и будет распадаться на куски. Аккуратно извлечь все крупные куски рыбы, а затем окуней (7). После этого осталась финальная фаза – процеживание юшки. Процеживать ее необходимо через сито и 3-4 слоя марли (8). Если марля только из аптеки, то ее предварительно постирать детским мылом, чтобы отбить запах дезинфекции, иначе он перекочует в юшку. Юшка готова – необходимо раскладывать рыбу и заливать.

Заливное из окуней.

Для заливного из окуней, то есть тех, которые были сварены в юшке, очистить от остатка костей, разложить красиво на блюде и залить охлажденной юшкой (10). Сверху украсить морковью, лимоном, яйцом и зеленью и поставить остывать далее в холодильник . Это блюдо можно отнести к повседневным заливным. При заливке блюда юшкой старайтесь не повредить украшение, если вы его делали.

Блюда следует залить юшкой сверху приблизительно на сантиметр, и емкость закрыть пищевой пленкой убрать в холодильник (11).

Заливное на окунях.

Для парадного заливного считается, что надо сделать минимум два слоя. Поэтому в емкость сначала залить только бульон, слоем примерно на сантиметр и убрать в холодильник для образования желе. После того, как оно зажелируется, на готовое желе выложить и разложить кусочки рыбы и залить рыбу охлажденным бульоном (10). Так как рыба находится на желе, то она не будет плавать по блюду, а бульон должен полностью закрыть все куски рыбы. Накрыть заливное пищевой пленкой и поставить в холодильник часа на два (12).

Через два часа достать заливное из холодильника, и украсить заливное. Украшать подготовленными сваренными вкрутую яйцами, лимоном, морковью и зеленью. Все, на что у вас хватит воображения. После этого окончательно заливаем бульоном. Получается высокое, объемное заливное. Блюда закрыть пленкой и убрать в холодильник на 3-4 часа, чтобы все окончательно застыло (12).

Вот как должны выглядеть ваши блюда, если вы выполните данный рецепт “Заливное из мелких окуней” (13-15). Их можно подавать к столу в сильно охлажденном виде и употреблять, пока все не растаяло.

Теперь вам точное знаете, как приготовить заливную рыбу для различных ситуаций, даже если это совсем небольшой или мелкий окунь.

А теперь видео как приготовить заливное из рыбы от Натальи Салапиной

Приятного аппетита!

До встречи на сайте

Заливное из мелкой речной рыбы с фотографиями

Во многих семьях, где мужчина — хозяин рыбак, порой встает вопрос реализации пойманного улова. Не секрет, что в уловах рыбаков, особенно зимой, преобладает рыба мелкая. Ну такая она зимняя рыбалка. Да и во многих водоёмах рыбка помельчала. Здесь уж как не старайся, а если в ближайшем озере или пруду форель не водится, кроме «городских» окуней ни чего не поймаешь.

Что можно приготовить из окуньков по 40-50 грамм? Как правило, из них варят уху. Но уха сегодня, уха завтра, оно как-то надоедает и хочется чего-нибудь другого. Если окуни более 50 гр, их можно пожарить. А вот, что делать с мелочью?

Выход из ситуации мне подсказала жена. Она, перед наступлением весны, «села» на диету. Ходит по дому вся такая злая, чего-то ворчит, всем недовольно. Пригляделся внимательно — так она же голодная!

И вот, когда я обрабатывал очередную партию мелкого окуня, меня осенила идея. А почему бы не приготовить для жены заливное из речного окуня? Калорий в таком блюде мало, зато вкусно и полезно.
И так родился рецепт заливного из речной рыбы.
В этом рецепте мы будем работать только с мелким окунем. В мясе окуней нет костей. Но из крупной рыбы заливное получается гораздо вкуснее.

И так. У нас имеется 1-2 килограмма речных окуней. Кстати, чем больше будет рыбы, тем наваристее будет заливное.

1. Потрошим рыбу. Не очищая чешуи. Иначе заливное не загустеет.
2. В большую кастрюлю наливаем воду и даем закипеть.
3. В кипящую воду опускаем наших окуней и ждем, когда вода снова закипит.

4. С закипевшей рыбы снимаем пену. Чем больше снимите пены, тем прозрачнее будет бульон.
5. После того, как сняли накипь, кладем в кастрюлю морковь и лук. Морковь резаная кружочками, лук кольцами.
6. Варим всё на медленном огне минут 40. Если варить меньше, заливное может не загустеть.
7. Добавляем перец горошком, лавровый лист, соль. Лаврового листа достаточно 1/2 листика. В большом количестве лаврушка даёт горечь.
8. Варим ещё 5-10 минут.
9. Выключаем плиту и вынимаем из кастрюли рыбу на широкую емкость.
10. После того, как рыба остынет, иначе руками её будет не взять, начинаем выбирать из неё кусочки мяса, освобождая её от чешуи.

«Берем только филей» — в смысле только спинки. Там нет костей. Ребрышки безжалостно выбрасываем.
Работа эта ювелирная и долгая. Для 6 тарелок я чистил рыбу 40 минут. Чешуя отделяется достаточно легко.
11. В тарелки, миски или другую не очень глубокую посуду, кладем на дно морковку из бульона, лук и рыбу. У меня ещё была миска вареной окуневой икры. И она пошла в тарелки.
12. Заливаем всё бульоном и ставим остывать. Я ставлю на подоконник и открываю форточку.
Как только бульон остынет, переношу тарелки в холодильник.

Утром, в крайнем случае, к следующему обеду, заливное из окуня готово.

Состав ингредиентов может варьироваться в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

В моей 5-ти литровой кастрюле лежали следующие продукты.

1. Мелкий окунь — 1,5 кг.
2. Морковь — 1,5 шт.
3. Лук репчатый — 1 большая головка.
4. Перец горошком — 15-20 шт.
5. Лавровый лист — 1 средних размеров.
6. Соль — по вкусу.

Таким образом, я нашел применение мелкой рыбе, и порадовал сидящую на диете жену. Блюдо получилось вкусное. Благодарная жена обзывает его — деликатесом! Значит, я не зря старался.

Подобное блюдо можно приготовить из окуней, ельца, уклейки, верховки, мелкой щуки, сома и судачков. Одним словом из той рыбы, в которой нет костей в мясе.

Если у вас возникли вопросы, пожалуйста через EMail, отвечу с подробностями.

Очищаем рыбу от чешуи.

Укладываем рыбу и овощи в тарелки и заливаем бульоном.

Готовое заливное. Приятного аппетита!

Стоит посмотреть следующий материал:

Заливное из морского окуня | Рецепты, кулинария

Смотреть Видео рецепты

Рецепт заливного из морского окуня

Ингридиенты блюда:

500 г филе морского окуня,
5 г желатина,
100 г майонеза,
2 чайные ложки лимонного сока,
1 корень петрушки,
1 корень сельдерея,
1 морковь,
3 лавровых листа,
6–7 горошин черного перца,
3–4 огурца,
1 пучок зелени петрушки,
соль по вкусу.

…

Как приготовить Заливное из морского окуня:

Корни петрушки и сельдерея, морковь очистить, вымыть, нарезать кружочками и сбрызнуть лимонным соком.
Огурцы вымыть и нарезать дольками. Зелень петрушки вымыть.
Филе рыбы промыть, залить холодной водой, добавить корни петрушки и сельдерея, морковь, лавровый лист, перец горошком, соль и варить до готовности.
Морковь, корни петрушки и сельдерея, филе рыбы вынуть из бульона.
Бульон процедить, смешать с разведенным водой желатином, довести до кипения, затем снова процедить.
Филе рыбы мелко нарезать, выложить в форму, сверху положить морковь, корни петрушки и сельдерея, залить бульоном и поставить в прохладное место на 2–3 часа.
Заливную рыбу нарезать порционными кусками, полить майонезом, оформить дольками огурцов, веточками петрушки и подать к столу.

Приятного аппетита!

Видео рецепты

Автор: Людмила | 25.03.2016 |

Заливное из морского окуня. Лучшие блюда из рыбы в праздники и на каждый день

Судак заливной рецепт с фото на Webspoon.ru

Готовим заливное к празднику

Каждая хозяйка к праздничному столу готовит яркие и красивые блюда. Одним из таких блюд считается заливное из любого сорта рыбы. Для рыбных заливных особенно рекомендуется судак, осетрина, филе карпа, окуня.

Обязательно возьмите для бульона коренья петрушки и сельдерея, морковь и лук. Из специй рекомендую душистый перец, пару-тройку звездочек гвоздики и лавровый лист. Тщательно подготовьте рыбу: почистить, помыть, удалить жабры и глаза нужно обязательно, иначе ваш бульон будет испорчен. Крепость бульона зависит от наличия в нём головы, костей, хвоста, плавников и мяса с кожей судака. Чтобы бульон стал прозрачным, следуйте рекомендациям по ходу рецепта.

На основе бульона нужно приготовить желе, которым и заливаются куски готовой рыбы. Опытным кулинарам прошу не судить строго мой рецепт. Прежде я готовила заливное из судака, но, как выяснилось теперь, допускала много ошибок. Сегодня я поделюсь своим новым опытом приготовления заливного судака. Кому из вас понравится рецепт, готовьте к празднику. Приятного аппетита!

Как приготовить «Судак заливной» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления заливного, нужно взять свежую рыбу — судак, воду, корень сельдерея, лук, морковь, душистый перец, гвоздику, лавровый лист, желатин; для украшения лимон, петрушку.

Шаг 3 Ссылка

В кастрюлю выложить голову, хребет с хвостом, плавники. Залить холодной водой. Добавить луковицу, в которую воткнуть 3 звёздочки гвоздики. Поставить на огонь. Довести до кипения. Варить на слабом огне. Я готовила на малом огне с рассекателем.

Шаг 4 Ссылка

Овощи почистить. Помыть. Нарезать дольками и обжарить на сухой сковороде.

Шаг 5 Ссылка

Добавить овощи в бульон.

Шаг 6 Ссылка

Тем временем филе нарезать кусками. Вынуть (по возможности) оставшиеся кости.

Шаг 7 Ссылка

Добавить в бульон лавровый лист и перец. Посолить. Бульон варить не менее часа. Периодически снимать появляющуюся пену.

Шаг 8 Ссылка

Бульон готов. Отбросить на дуршлаг части рыбы и овощи.

Шаг 9 Ссылка

Процеженный бульон вновь залить в кастрюлю. Довести до кипения. Вбросить нарезанные куски судака в бульон. Варить в течение 15 минут. Аккуратно шумовкой вынуть готовые куски рыбы и выложить на блюдо. Убрать в холодильник.

Шаг 10 Ссылка

Подготовить продукты для очистки бульона — белок одного яйца, для приготовления желе — желатин, для украшения заливного — лимон, веточки свежей петрушки, отварную морковь.

Шаг 11 Ссылка

Чтобы бульон был прозрачным, необходимо еще раз процедить его через мелкое сито. Остудить до 70 °C, иначе белок, который используем для «оттяжки» может свернуться. Взбить белок. Добавить в бульон. Перемешать. Довести бульон до кипения и отставить. Повторить еще раз схему с нагреванием бульона.

Шаг 12 Ссылка

Тёплый бульон процедить через несколько слоев марли.

Шаг 13 Ссылка

Желатин залить остывшим бульоном 100 мл, оставить набухать. Распустить желированную смесь в горячем бульоне (Нагреть бульон ввести смесь с желатином, помешивая, не доводить до кипения). Еще раз процедить готовый бульон.

Шаг 14 Ссылка

Достать рыбу из холодильника. Еще раз проверить на наличие мелких костей (их теперь легко можно будет вынуть, т. к. рыба остывшая, кусок не сломается). Разложить куски рыбы на блюдо. Можно на дно налить часть бульона и остудить его. Затем выкладывать рыбу. Я так не делала, моё блюдо не глубокое.

Шаг 15 Ссылка

Украсить куски рыбы кусочками моркови, тонкими дольками лимона и зеленью петрушки.

Шаг 16 Ссылка

Залить очень аккуратно остывшим бульоном. Поставить в холодильник до застывания, желательно на ночь.

Заливное из рыбы рецепт с фото

Мне нравится заливная белорыбица (на фото). А вообще можно использовать любую не очень костистую рыбу (судак, окунь, щука, любые сорта красной рыбы, осетрина,…). Главное довести до вкуса бульон, и тогда заливное обязательно порадует вас и гостей. Для украшения можно использовать половинки перепелиных яиц или кружочки куриных (категории С2, маленькие), кисленькие ягодки или кружочек лимона, оливки, зелень… Если вы используете желатин другой марки, то при приготовлении ориентируйтесь на инструкцию на упаковке. Самого желе я люблю, чтобы было не очень много, но было много начинки. Поэтому вы вполне можете регулировать количество начинки и желе на свой вкус, ведь у вас будет почти 2л вкусного рыбного бульона. Может кому-то из вас больше нравится много желе. Тогда используйте больше бульона и больше желатина. Или меньше рыбы 🙂

Приступаем к приготовлению. Рыбу помыть, положить в кастрюлю и залить кипятком (я заранее кипячу воду в чайнике). Довести до кипения, посолить (на 2л бульона я кладу 2 ч. л. соли), положить морковь, лук, перец, петрушку (предварительно связать в пучок ниткой) или корень петрушки, лавровый лист. Затем варить на маленьком огне до готовности (минут 20-30, в зависимости от размера кусочков). Важно варить именно на маленьком огне, тогда бульон будет не мутным. Далее рыбу вынимаем, а бульон слегка остужаем. Бульон из белорыбицы я не процеживаю, т.к. в ней нет мелких косточек и в процессе варки нет никаких отвалившихся мелких кусочков. Бульон из щуки, окуня, судака,… лучше процедить через марлю. Отмеряем 1 литр бульона. Я в свое время измерила, сколько воды помещается в мой половник (налила в него воды, а потом вылила в мерный стаканчик). В моем половнике 100 мл воды. Отмеряю я половниками мясные и рыбные бульоны, чтобы не пачкать пластмассовые мерные кружки, да и трескаются они от горячего… Итак отмерянный 1 литр бульона немного остужаем.

Пока бульон стынет, раскладываем на дно украшения. У меня специальные формочки для рыбного заливного, но можно использовать неглубокие миски, лотки, глубокие тарелки,… Я заливное вытаскиваю из формочек на тарелку (переворачиваю их верх дном), поэтому украшения кладу вниз, а рыбку сверху. Если вытаскивать на тарелку не будете, а будете резать и подавать заливное порционными кусочками (как холодец), то рыбу нужно положить на дно, а украшения сверху.
Рыбу перебираем от костей и разделяем на небольшие кусочки.
В слегка остывший процеженный бульон (1 литр) высыпаем желатин и тщательно перемешиваем до полного растворения.

Заливаем в формы с украшениями (или рыбой) немного бульона. И ставим в холодное место, чтобы желатин схватился. Делаем мы это для того, чтобы украшения или куски рыбы не всплыли наверх, а были слоями. Можно, конечно, не заморачиваться и залить все сразу, но тогда ягодки, маслинки, зелень перемешаются с кусочками рыбы. На вкусе это никак не отразится, только на внешнем виде блюда.

Как только желатин схватился (зимой на балконе это быстро происходит), выкладываем сверху кусочки рыбы (или украшения, если рыбка у вас первым слоем была).

Заливаем все оставшимся бульоном. Если бульон за это время совсем остыл — нагрейте его снова и помешайте (чтобы желатин разошелся). Убираем в холодное место до полного застывания.

Вот и все готово! Как я уже говорила, я подаю не в формочках, а выкладываю порционно на тарелки. Чтобы выложить красиво, форму с заливным надо на несколько секунд опустить в горячую воду и аккуратно перевернуть. Заливное «выскакивает» очень легко. Если хотите подать порционно (а не нарезать кусочки), то можно еще использовать пиалы. Красиво, вкусно, празднично! Что еще надо?!? :)) А надо еще белый хрен для подачи! Очень вкусно! 🙂

Как сделать заливное из красного морского окуня. Заливное из окуня

Калорийность: 825.94
Время приготовления: 150
Белки/100г: 11
Углеводы/100г: 2.88

Легкое заливное с морским окунем для всех этапов диеты Дюкана кроме фазы «атака». Морской окунь — нежирная рыба с плотной белой мякотью, из которой, в сочетании с морковкой и ароматным бульоном, получится вкусное рыбное заливное.
Заливное из окуня, пошаговый рецепт с фото подготовлен специально для вас, можно смело включить в праздничное меню, несмотря на свою простоту, это полезное, аппетитное и эффектное низкокалорийное блюдо, которое украсит стол тех, кто следит за своей фигурой.

На приготовление заливного с морским окунем понадобится 2 часа 30 минут. Из указанных продуктов получится 3 порции.

— окунь морской – 700 г;
— морковь – 150 г;
— сельдерей корневой – 150 г;
— лук-порей – 100 г;
— лук репчатый – 50 г;
— желатин – 30 г;
— лимон;
— перец молотый — по вкусу;
— лавровый лист.

Как приготовить в домашних условиях

Рыбу очищаем от внутренностей, чешуи, срезаем плавники, головы оставляем, укладываем почищенную рыбу в кастрюлю с толстым дном.

Добавляем нарезанный крупно корневой сельдерей, головку лука, нарезанный стебель лука порея (зелёную часть). Морковь нарезаем толстыми ломтиками, чтобы затем иметь возможность вырезать морковные цветы или другие украшения. Заливаем содержимое кастрюли холодной водой, добавляем соль, перец и лавровый лист. Варим окуней и овощи примерно 30 минут, после закипания воды.

Достаём рыбу и морковку из бульона, бульон процеживаем, и, пока он горячий, растворяем в бульоне желатин.

Формой для печенья нарезаем цветы из варёной морковки, укладываем их в глубокую тарелку для заливного.

Отваренного окуня очищаем от костей, оставшуюся морковь нарезаем очень мелко. Смешиваем морковку, рыбу, добавляем свежевыжатый сок лимона, молотый черный перец, морскую соль.

Аккуратно выкладываем смесь в форму для заливного, заполняем массой примерно 2\3 объёма.

Наливаем с желатином так, чтобы он покрывал рыбу примерно на 1 сантиметр, убираем заливное в холодильник минимум на 2 часа.

Готовое заливное из морского окуня ставим на несколько секунд в горячую воду, переворачиваем на тарелку, украшенную листьями свежего салата, подаём с горчицей или хреном. Приятного аппетита.

Приготовление:

4. Включить программу «Мультиповар» , задать температуру 100 °С на 1 час 30 минут.

«Разогрев» . Не доводить до кипения.

VT-4213

Приготовление:
1. Желатин замочить в холодной воде (полстакана) до набухания.
2. Рыбу почистить, выпотрошить, отрезать голову.
3. В чашу положить тушку рыбы, голову и налить воды таким образом, чтобы уровень воды был на 2 см выше рыбы.
4. Включить программу «Холодец» на 1 час 30 минут.
5. Когда закипит, снять пену и положить в чашу очищенные лук и коренья целиком, добавить перец и лавровый лист.
6. Через 20 минут филе рыбы вынуть, отделить мясо от костей, снять кожу. Кожу и кости положить обратно в чашу, посолить и продолжить варку до окончания программы.
7. Выложить филе рыбы в форму, украсить ломтиком лимона и зеленью петрушки.
8. Бульон процедить, перелить в чашу и включить программу «Разогрев» . Не доводить до кипения.
9. В горячий бульон влить разбухший желатин, тщательно перемешать и залить бульоном рыбу в форме.
10. Остудить и поставить форму в холодильник до полного застывания.

Заливное из морского окуня

Ингредиенты: 500 г филе морского окуня, 5 г желатина, 100 г майонеза, 10 мл лимонного сока, 40 г корней петрушки, 40 г корня сельдерея, 50 г моркови, 40 г огурцов, лавровый лист, душистый перец горошком, 10 г зелени петрушки, соль.

Способ приготовления: Коренья и морковь очистить, вымыть, нарезать кружочками и сбрызнуть лимонным соком. Огурцы вымыть и нарезать дольками. Зелень петрушки вымыть. Филе рыбы промыть, залить холодной водой, добавить корни петрушки и сельдерея, морковь, лавровый лист, перец горошком, соль и варить до готовности.

Морковь, коренья и филе вынуть из бульона. Бульон процедить, смешать с разведенным в воде желатином, нагреть, не доводя до кипения, затем снова процедить.

Филе мелко нарезать, выложить в форму, сверху положить морковь, коренья, залить бульоном и поставить в прохладное место на 2–3 часа.

Заливную рыбу нарезать порционными кусками, полить майонезом, оформить дольками огурцов, веточками петрушки и подать к столу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом. Из книги Супы автора Ананьев Алексей Ананьевич

Из книги Классические вторые блюда автора Коробач Лариса Ростиславовна

Фаршированные котлеты из морского окуня Ингредиенты: 320 г рыбы, 75 г шампиньонов или свежих белых грибов, 30 г лук, 25 г масла растительного или маргарина, 250 мл соуса, перец, соль, зелень.Приготовление: филе морского окуня нарезать продолговатыми кусочками и слегка отбить.

Из книги Казан, мангал, барбекю [=Лето круглый год! Казан, мангал, барбекю] автора Бебнева Юлия Владимировна

Шашлык из морского окуня 1 кг филе морского окуня 3 луковицы 50 г сметаны Черный молотый перец, соль по вкусу1. Филе окуня нарезать средними кусочками, посолить, поперчить и смазать сметаной.2. Подготовленную рыбу нанизать на шампуры и жарить на углях до

Из книги Миллион салатов и закусок автора Николаева Ю.

Н.

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Из книги Салаты из мяса, рыбы, птицы. Для села и столицы автора Звонарева Агафья Тихоновна

Из книги Блюда в глиняных горшочках автора Нестерова Дарья Владимировна

Из книги Чудо-блюда в глиняных горшочках автора Кашин Сергей Павлович

Из книги Тощая стряпня. Витаминные бульоны для снижения веса автора Яковлева О. В.

Из книги 100 рецептов при повышенном холестерине.

Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Заливное из морского окуня по-флотски Состав: филе окуня — 250 г, вода — 0,5 л, репчатый лук — 1 шт., морковь — 0,5 шт., петрушка, сельдерей, маленький лавровый лист, черный перец горошком — 2 шт., зелень петрушки, ланспик, соль, соус хрен, горчица.Чистое филе морского окуня

Из книги Мультиварка. Рыбные блюда автора Кашин Сергей Павлович

Из книги Чудо-рецепты для микроволновки автора Кашин Сергей Павлович

Суп из морского окуня с овощами и шпинатом Ингредиенты: 500 г филе морского окуня, 4 картофелины, 1 луковица, 1 морковка, 1 пучок шпината, 40 мл оливкового масла, перец, соль.Способ приготовления: Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками. Шпинат вымыть,

Из книги Лучшие блюда из рыбы в праздники и на каждый день автора Кашин Сергей Павлович

Из книги 200 рецептов блюд на открытом воздухе: гриль, барбекю, шашлык из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и фруктов [фрагмент] автора Водяницкий Владимир Сергеевич

Из книги Глиняные горшочки. Блюда из рыбы и морепродуктов автора Кашин Сергей Павлович

Суп из морского окуня с кукурузой Ингредиенты: 500 г филе морского окуня, 200 г кукурузы (консервированной), 20 мл белого вина, 20 мл кукурузного масла, 5 г кукурузного крахмала, ? пучка зеленого лука, соль. Способ приготовления: Филе морского окуня промыть, нарезать небольшими

Из книги Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины автора Кашин Сергей Павлович

Замороженный морской окунь – подходящая рыба для вкусного заливного . Нужно только следить за временем , чтобы не переварить нежную белую мякоть . Кусочки рыбы в заливном должны сохранять определенную упругость .

У всех рыб крупных сортов есть потенциал для «саможелирования », но для этого нужно часами кипятить на медленном огне головы и хребты . Быстрорастворимый порошковый желатин позволяет приготовить горячую основу заливного за полчаса , а еще через час можно будет подавать застывшее блюдо на стол .

Продукты

морской окунь – 500 г ;
вода – 1 л ;
желатин быстрорастворимый – 25 г ;
лук – 1 шт .;
морковь – 1 шт .;
лавровые листья – 2 шт .;
укроп – 2 -3 стебля ;
сушеный болгарский перец – 1 ч . л .;
душистый горошек – ½ ч . л .;
черный горошек – 1 /3 ч . л .;
соль – по вкусу .

Рецепт приготовления

Мякоть морского окуня после отваривания будет очень вкусной . Но рыбный аромат ухи не обладает той насыщенностью , которая необходима для заливного , поэтому придется добавлять овощи и пряности .

1 . С размороженной тушки окуня снимают чешую , рыбу моют в холодной воде . Лук и морковку чистят и моют .

2 . Сначала нужно подготовить овощной отвар . В кастрюлю кладут целую луковицу , крупную морковку разрезают на 3 -4 части . Продольные разрезы не годятся , так как вареная морковь в перспективе станет основой для кулинарного декора заливного .

3 . Добавляют приправы -горошины и целые укропные стебли .

4 . Кладут соль , лавровые листья , полоски сушеного сладкого перца . На этом этапе можно добавить только 1 чайную ложку соли с горкой , а потом досолить блюдо по своему вкусу .

5 . Наливают литр воды , кастрюлю ставят на средний огонь . Овощи отвариваются в течение 10 минут .

6 . Тушку морского окуня нарезают на слайсы двухсантиметровой толщины . Если где -нибудь на брюшке осталась темная пленка , ее сцарапывают кончиком ножа . Все плавники срезают .

7 . Рыбу опускают в кипящий овощной отвар , уменьшают огонь . Кусочки окуня отвариваются в течении 15 минут .

8 . Рыбу и овощи достают из ухи , выкладывают на тарелку .

9 . Уху процеживают , к этому моменту остается миллилитров 600 жидкости . Пробуют на вкус , при необходимости добавляют соль . Бульон доводят до кипения , снимают с огня , и через минуту -две начинают вмешивать быстрорастворимый порошковый желатин . Уху перемешивают до растворения всех крупинок .

10 . С кусочков окуня снимают кожу , она отделяется легко . Удаляют хребтовые кости . Мякоть морского окуня раскладывают в порционные миски . Слегка посыпают рыбу свежим рубленым укропом . Морковь нарезают толстыми кольцами , с помощью формочки выдавливают цветы . Если у вас нет приспособлений для декорирования , морковь для заливного можно просто нарезать кубиками .

11 . В каждую порцию наливают немного теплого желированного рыбного бульона . Жидкость должна только слегка прикрыть ломтики морского окуня .

12 . Заливное ставят в холодильник на 60 мин .

13. Застывшее заливное очень часто подают с острыми соусами , например , горчицей , протертым со свеклой корнем хрена .

У заливного из морского окуня будет средняя плотность текстуры : готовое блюдо нельзя нарезать кубиками , но его можно выложить на плоскую тарелку , заливное будет походить на осколки айсберга с блестящими гранями .

В русской кулинарной культуре известно, что заливную рыбу также называют студнем. Собственно, не суть важно, как называть блюдо, главное, чтобы оно было вкусным. Есть нюанс: довольно сложно сделать заливное из морского окуня, если учесть, что люди не особо охотно покупают эту рыбу. Для этого есть причины, но о них можно забыть, если знать и уметь готовить заливное из окуня рецепт, которого мы расскажем.

Можно сделать заливное так, что любой гурман и обычный едок станет приверженцем этого блюда.

Межу речным и морским окунем есть существенная разница. Но оба окуня после духовки, с углей на костре или из кастрюли в руках хорошей хозяйки или опытного рыбака с кулинарными способностями превращаются в такие вкусности, что об отличительных нюансах все забывают. Профессионалы реально доказывают, что все дело в умении готовить эту ершистую рыбу, вне зависимости из какого она водоема.

Нежный морской окунь под желатином

Для того, чтобы сделать заливное, вам потребуется филейная часть рыбы. Покупаем полкилограмма филе окуня. Очищаем, промываем и опускаем в небольшую посудину. Воды потребуется около 500 граммов. Кладем соль и пряности по вкусу. Чаще всего используется для пряности душистый горошек и лист лаврушки.

Варка займет около четверти часа, и желательно находиться рядом с плитой, так как обязательно надо снимать пенку. Это важно, потому что вместе с пенкой уходит морской запах, который многим не нравится. Пахнет йодом.

Потом осторожно вынимаем тушку, выкладываем её на блюдо, внимательно выбираем многочисленные острые косточки. Чем аккуратней это сделаем, тем безопаснее будет ваше угощение.

Бульон после готовки пропускаем через мелкое сито, можно использовать марлю. Возвращаем посуду с готовым бульоном на подогрев, чтобы распустить желатин. Желательно, чтобы желатин растворился без образования комочков.

Получится довольно густая смесь, которой заливаем очищенную рыбу, выложенную на блюдо. Укладываем на студень тонкие ломтики лимона и отправляем его в холодильник. Обычно минут через тридцать можно вынимать заливное и угощать гостей или домочадцев.

Студень или заливное из окуня речного

Принцип готовки заливное из речного окуня ничем не отличается от того, как студень готовится из морского собрата.

Филейную часть опускаем в кастрюлю, варим четверть часа. Воду предварительно подсаливаем, добавляем лист лавра и душистый горошек. Затем с той же осторожностью вынимаем рыбу, очищаем от косточек, выкладываем на блюдо.

Бульон процеживаем и возвращаем на плиту. В подогретый бульон всыпаем желатин и постоянно размешиваем, чтобы не было комочков. Густым бульоном с желатином заливаем очищенную филейную часть окуня. Доводим студень до кондиции в холодильнике в течение получаса. Заливное можно остудить и в другом месте, например, на балконе, если подходящая погода. Через полчаса заливное из окуня речного можно будет кушать.

Во время готовки заливных блюд из морского или речного окуня на заключительном этапе можно проявлять кулинарные фантазии, которые могут быть ограничены только вкусовыми пристрастиями повара. Например, в процессе варки бульона добавляют специи, которые придают особую пикантность. Это может быть мята перечная, кориандр, даурский лимонник и т.д.

Рыбное заливное — рецепт с фото, как приготовить с желатином | Готовим вкусно дома

Холодец рыбный окунь понравится и детям, и взрослым. Эту низкокалорийную, но сытную трапезу можно приготовить в любое время года: она всегда будет уместной. Заливное из рыбы тоже подойдет к обычному обеду.

Мы подготовили для вас классический пошаговый рецепт с фото. Наглядная инструкция обеспечит быстрое и легкое приготовление.

Даже если вы никогда раньше не готовили это блюдо, мы покажем вам, как именно приготовить бульон, чтобы он был насыщенным и не водянистым, а также когда и как добавлять в него желатин для лучшего застывания. Мы расскажем, что делать, если вы приобрели не целое филе судака, а целую рыбу. Мы поможем вам приготовить это вкусное и освежающее блюдо в домашних условиях. Готовый? Затем посмотрите рецепт и приступайте к приготовлению.

Состав

Судак
(1,2 кг)
Луковица
(1 шт.)
Яйцо
(1 шт.)
Морковь
(100г)
Лимон
(1/4 шт.)
Лавровый лист
(1 шт.)
Петрушка
(10г)
Перец черный горошек
(5 шт.)
Соль
(1/2 ч. Л.)
Желатин
(10г)

Этапы приготовления

Если заливное готовится не из мяса, то из рыбы. И лучше всего для этого блюда подойдет крупная мясная рыба без большого количества косточек. Будем использовать свежего окуня.Если вы приобрели неподготовленное филе, то рыбу придется подготовить.

Холодец — Видеорецепт из русского мармелада

Процесс начинается с удаления хвоста и головы рыбы. Затем отрезают жабры. Острым ножом сделайте ровный надрез на нижней стороне. Выпотрошите внутренности. Отделите филе рыбы от позвоночника.

Положите хвост, внутренности и голову в глубокую кастрюлю, залейте одним литром воды и доведите до кипения.Затем добавьте лук промытый, но не очищенный . Морковь промыть под водой и выбросить кожуру, затем отправить в сковороду. Добавьте в бульон лавровый лист, перец горошком и соль. Варить на слабом огне 40 минут.

Очищенное рыбное филе нарезать равными небольшими кусочками.

Готовый бульон пропустить через сито, вынуть и отложить приготовленную морковь. Верните чистый бульон в огонь и добавьте к нему кусочки филе. Варить до готовности еще 10 минут.

Когда рыба будет готова, выньте кусочки на отдельную посуду.Для финального процеживания отвара нам понадобится марля, сложенная в несколько слоев. Пропустите через него жидкость. Чтобы придать миске желаемый цвет заливки, разбейте яйцо и тщательно вымесите его. Вылейте смесь в бульон, перемешайте и доведите до кипения. Затем повторите процедуру слива отвара. Добавляем в кастрюлю предварительно замоченный в воде желатин и перемешиваем до полного растворения.

Приготовьте понравившуюся форму для наполнителя. В них налейте на дно бульон (не более 1 сантиметра) и дайте ему застыть в холодильнике.Вареную морковь нарезаем кольцами произвольной толщины и вырезаем из нее фигурки. Складываем морковь вместе с веточками зелени, как показано на фото, выше выкладываем кусочки филе и заливаем бульоном.

Отправляем готовые формочки в холодильник. В течение 1-2 часов холодец застынет, и его можно будет подавать. Формы переворачиваем на тарелке, украшаем зеленью и дольками лимона. Рыбный заливной с желатином готов.

Как приготовить заливное из судака

Рецепты »Закуски »Заливное

Думаю, что никому не придет в голову сакраментальная фраза: «Какая омерзительна твоя рыба в заливном» — после того, как он попробует заливное из судака, приготовленное по этому рецепту.Автор рецепта, так что все претензии и вопросы ко мне.

Время приготовления —

Количество порций —

Читайте на edunclub.ru

Ингредиенты для заливного из судака

Пошаговая инструкция приготовления заливного судака

Шаг 1

Приготовить бульон из супового набора из лосося.Получается вкусный, сытный бульон.

Шаг 2

Возьмите судака среднего размера. Очистить, избавиться от внутренностей, вымыть, посолить и прокипятить. Мякоть освободить от косточек, бульон процедить. Половину желатина развести на горячей ванне и смешать с отваром.

Шаг 3

Рыбу положить в бульон и попробовать.По моим многолетним наблюдениям в отвар для холодца нужно добавлять соль, чтобы он был как бы слишком соленым на ваш вкус. Потом он однажды заснет, будет хорошо.

Шаг 4

После этого его немного перемолоть ручным блендером. Не совсем картофельное пюре, и поэтому от рыбы остались волокна.

Шаг 5

Теперь нам понадобится майонез «Мах».

Шаг 6

Положить в бульон с рыбой 100гр. майонез.

Шаг 7

Несколько секунд снова измельчить, пока майонез не разойдется полностью. Вылить в плоскую форму и поставить до полного застывания на холод. Судак сам по себе вкусная рыба, но благодаря майонезу становится очень нежной и необычайно вкусной.Однозначно рекомендую попробовать!

Шаг 8

В бульон из семги также нужно положить оставшийся растворенный желатин. Возьмите посуду, в которой будете подавать кисель, и налить на дно немного бульона из лосося (тоже с растворенным желатином), поставить холод застыть.

Шаг 9

Замороженный бульон с окунем нарезать порциями и выложить на дно наших блюд в уже замороженном желе.Смажьте кисточкой желатин сверху и приклейте зеленые листочки и виноград. Снова поставить в холодильник на 1 час. Затем аккуратно вылейте оставшийся кисель из бульона из семги. Нарежьте лимон тонкими дольками, разрежьте каждую пополам и украсьте наше блюдо, как вы видите ниже. Положить окончательно застыть на морозе.

Шаг 10

Готовый заливчик украсить веточками петрушки и розетками малосольной семги.Все! Приятного аппетита и с наступающим Новым годом!

Шаг 11

Шаг 12

Шаг 13

Шаг 14

Шаг 15

Как приготовить заливное из рыбы

Холодец из рыбы — вкусное и красивое блюдо для праздничного стола. Готовить его можно из белуги, осетра, осетра, судака, окуня, карпа или леща.Приготовленный по правилам холодец из рыбы тоже полезен для здоровья. Содержащиеся в рыбе витамины, микроэлементы и кислоты необходимы всем системам и органам. Желатин благотворно влияет на кожу, волосы, ногти, суставы и хрящи. Приготовьте холодец из окуня и насладитесь этим изумительным блюдом.

Выберите свой рецепт

Вам понадобится

- 1 судак;
- 12 г желатина;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 1 лавровый лист;
- соль;
- вода.

Инструкция

одна

Судака массой около килограмма почистить, выпотрошить и хорошо промыть. Отрежьте голову, хвост, плавники. Вырежьте из головы жабры. Отделите филе от костей и нарежьте порционными кусочками.

Положить в кастрюлю голову, хвост, кости и плавники. Туда же кладем очищенную и вымытую морковь и целиком луковицу. Добавьте в сковороду 1 лавровый лист и соль и залейте водой.

Кастрюлю поставить на огонь, довести содержимое до кипения на сильном огне.Затем убавьте огонь и продолжайте варить еще 15-20 минут.

четыре

Кусочки судака выложить в кастрюлю с рыбным бульоном, отварить до готовности.

пять

Вынуть из кастрюли кусочки вареного судака шумовкой, выложить на блюдо, сформировав целую рыбу. Между кусочками рыбы оставляйте небольшой промежуток. Поставить рыбное блюдо в прохладное место.

Замочите 12 г желатина на 40 минут в половине стакана воды.Затем на слабом огне нагрейте желатин, постоянно помешивая, до полного растворения. Слившийся рыбный бульон аккуратно перелить в другую миску. 2,5 стакана бульона довести до кипения и смешать с растворенным желатином.

Каждый кусочек окуня украсить отварной морковью, нарезанной красивыми дольками, зелеными листьями или тонкими дольками лимона. Тщательно залейте окуня приготовленным киселем. Делать это нужно в 2-3 приема, следя за тем, чтобы украшения не сдвинулись с места. Каждый раз после заливки рыбы порцией киселя ставьте посуду с ним в холодильник.Следующую порцию бульона вливаем, когда предыдущая полностью застынет.

восемь

Подавать с салатом из капусты, свежими или маринованными огурцами.

Приятного аппетита!

Полезный совет

Холодец можно приготовить из фаршированной щуки или судака. Для этого срежьте кожу рыбы возле головы, отделите от филе и снимите чулком. Измельчите филе вместе с подрумяненным луком, пшеничным хлебом, пропитанным молоком. Добавить яйцо, соль, черный перец.Мясной фарш вымесить и залить кожей рыбу. Фаршированную рыбу выложить на противень, налить немного бульона и поставить в духовку до готовности, накрыть фольгой. Готовую рыбу порезать на порционные куски, красиво выложить на блюдо. Украсить дольками вареных яиц, лимоном, помидорами, свежим огурцом, зелеными листьями. Осторожно вылейте все желе и оставьте в прохладном месте для застывания.

Статья по теме

Как приготовить холодец

Холодец из рыбы с салатом и зеленым соусом из книги «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец

Возьмите 3 фунта любой рыбы, например линя, щуки, лосося, крупного окуня или сига.Филе нарезать ломтиками толщиной с палец. Разложите их на противне для капель в 1 ½ ложки топленого масла и добавьте соль, 1 бокал вина и сок ½ лимона. Как только филе побелеет с одной стороны, переверните их. Следите за тем, чтобы рыба не была сырой, но не позволяйте ей потемнеть. Переложите рыбу на круглое блюдо, чтобы она остыла.

Приготовьте заливное из рыбных костей, чешуи, рыбного желатина и другой мелкой рыбы. Добавьте корнеплоды, специи, уксус и 5–6 шампиньонов.Для осветления добавьте 2–3 яичных белка или икры (см. Примечания о рыбном аспиде), уменьшите количество смеси до 3½ стакана, процедите через салфетку и остудите. Добавьте ½ стакана оливкового масла в заливное и взбейте мусс, как указано в примечаниях. Обмакните каждый кусочек рыбы в этот мусс и разложите кусочки на блюде по кругу. Оберните салатом и залейте центр следующим соусом:

Выложите 10 оливок и нарежьте их с 10 анчоусами, 10 корнишонами, 1 ложкой каперсов и 10 сваренными вкрутую яичными желтками. Все растереть в ступке и протереть через мелкое сито.Взбить 2 сырых яичных желтка в керамической посуде с чайной ложкой приготовленной горчицы Сарептская , пока они не побледнеют. Добавьте по каплям оливковое масло, 1 чайную ложку уксуса, около 2 частей мелкого сахара, немного соли и эссенции шпината и 1 ложку нарезанной зелени, такой как укроп, кервель и эстрагон. Смешайте все вместе.

[Приготовьте] следующий салат: стручковые бобы нарезать равномерно и отварить в подсоленной воде до готовности. Когда они будут приготовлены, переверните их в дуршлаг, промойте холодной водой и поставьте на лед.Точно так же отварите спаржу, картофель и цветную капусту. Ополоснув их холодной водой, смешайте их с фасолью. Также добавьте свежие очищенные огурцы, запеченную свеклу (все это нарезанное или нарезанное кусочками), петрушку, укроп, эстрагон и кервель. Приправить 2–3 ложками уксуса, оливкового масла, соли, горчицы и сахара.

Холодец и спаржа для дурака

МЕНЮ; Яйца в яйцах в заливном; С соусом из трав; Говядина в гнездах из жареного картофеля; Кончики спаржи в пучках; Апрельская еда

ЭТОТ первоапрельский ужин состоит из вкусных блюд под видом слабых шуток.Все начинается с того, что, казалось бы, целые яйца в заливном сидят невинно в кольце яичных желтков и петрушки. Но при разделке икры из полостей выливается красная икра лосося. Бледно-зеленая трава добавляет блеска.

Основное блюдо — квазисильванский натюрморт: тушеные говяжьи птицы садятся в хрустящие коричневые гнезда из тертого картофеля, обжаренного на специальном приспособлении, а сцена завершается небольшими зарослями слегка намазанных маслом кончиков спаржи, связанных в связки с бланшированными нитями лука-шалота. . Трапеза завершается легкомысленной (английской) первоапрельской шуткой.

Заливное готовится путем приготовления набухшей смеси из куриного бульона, томатного сока, желатина, приправ и слегка взбитых яичных белков, а затем пропускания ее через сито, выстланное отжатой марлей. Чудо происходит, когда кристально чистый янтарный холодец капает через ситечко, оставляя после себя жалкую на вид массу частиц. Холодец можно приготовить, по крайней мере, за день, охладить, пережечь на огне и охладить до комнатной температуры перед употреблением.

Яйца варят вкрутую, а не варят-пашот, так как они традиционно готовятся для яиц в заливном, что значительно упрощает дело.Добавление небольшого количества холодца делает красную икру более густой и облегчает соединение половинок без потери начинки. Яйца помещаются в формы неразрезанной стороной вниз и, таким образом, выглядят целыми, когда они не отформованы. Маленькие овальные металлические формочки, сделанные специально для яиц в заливном, можно найти в хороших магазинах кухонной утвари, но обычные чашки для заварного крема отлично подойдут. Яйца можно собрать накануне или утром перед ужином.

Если тонко нарезанные круглые стейки без костей, необходимые для мясной птицы, не находятся уже упакованными в ящиках супермаркета, позвоните в сервисный звонок и попросите их.Я использую кухонный комбайн для измельчения свинины для начинки. Птицы из говядины состоят из кусочков тонких круглых стейков размером 4 на 5 дюймов, намазанных смесью свинины. Если стейки не нарезаются на идеальные прямоугольники, начните скручивать неровный конец, чтобы конечный рулет все же имел длину 4 дюйма.

Устройство для изготовления картофельных гнезд трех размеров продается в большинстве магазинов кухонной утвари, хотя цены и различаются, поэтому за него стоит покупать по телефону. Инструмент состоит из двух корзин из луженой стальной проволоки, прикрепленных к ручкам.Большая корзина, подходящая для основных блюд, имеет диаметр 4 3/4 дюйма вверху. Это начинено слоем тертого картофеля. Меньшая корзина диаметром 4 дюйма вставляется в большую и придает картофелю форму. Две корзины закреплены зажимами, которые крепятся к ручкам. Ручки имеют длину 17 дюймов, поэтому повар может отойти, когда корзины опускают в горячее масло, которое поначалу кипит от ярости, независимо от того, насколько хорошо был высушен картофель.К счастью, котел быстро утихает.

Эти гнезда создаются по одному. Их легче вынимать из корзин после того, как они наполовину приготовлены до бледно-коричневого цвета, чем когда они полностью готовы. Создатель гнезда вынимается из масла и кладется на сковороду из бумажных полотенец, в то время как обеденный нож проходит по проволоке, чтобы освободить гнездо. Затем освободившееся гнездо возвращают в масло щипцами и готовят до темно-коричневого цвета. Гнезда можно сделать раньше днем и оставить стекать на бумажные полотенца.В том маловероятном случае, если они потеряют хрустящую корочку, их можно на несколько минут поставить в духовку с умеренным давлением, прежде чем они наполнятся.

Кончики спаржи готовятся в течение нескольких минут непосредственно перед подачей на стол. Я бланширую несколько лишних прядей лука-шалота на случай, если некоторые из них порвутся при завязке пучков. Это можно сделать заранее или в воде со спаржей незадолго до того, как кончики войдут внутрь. Стебли спаржи можно использовать для супа. Откажитесь от белых одревесневших кончиков, разрежьте стебли на кусочки по 0,5 дюйма и варите в воде, пока они не станут очень мягкими.Слейте воду и разотрите в процессоре. Затем обжарить на сливочном масле немного измельченного лука до мягкости, добавить куриный бульон, протертую спаржу, немного сливок, немного молока, соль и перец. Суп хорош как в горячем, так и в холодном виде.

Обеденные тарелки собираются на кухне. Разместите гнездо на каждой тарелке. Затем снимите нитки с говяжьих птиц и разрежьте каждую птицу пополам. Разложите по три половинки срезанной стороной вниз в каждое гнездо и полейте их соусом с овощами. Свяжите кончики спаржи и поставьте по одному пучку вертикально на каждую тарелку.

Апрельский дурак — это несложная смесь из замороженного малинового пюре, взбитых яичных белков, взбитых сливок и немного малинового сока. Пюре можно приготовить накануне, но дурачок, который готовится в кратчайшие сроки, не следует собирать более чем за четыре часа до подачи. Его можно охладить, а затем довести до комнатной температуры. Дурака также можно приготовить из свежей клубники, но вместо того, чтобы делать пюре из фруктов, разомните их вилкой, поскольку вкус лучше, когда ягоды сохраняют небольшую массу.ЯЙЦА В ЯЙЦАХ В АСПИЦЕ (8 порций) 3 стакана консервированного куриного бульона 1 стакан томатного сока 4 конверта без вкусовых добавок 1 чайная ложка сахара Соль и перец по вкусу 2 яичных белка, слегка взбитых 2 столовые ложки коньяка Для начинки: банка на 4 унции красной икры лосося 2 столовые ложки холодца. Для сборки яиц: 8 сваренных вкрутую яиц. Оставшийся заливной. Зарезервированные яичные желтки. 1 стакан измельченной петрушки.

Чтобы приготовить заливное, смешайте куриный бульон, томатный сок, желатин, сахар, соль, перец. и слегка взбитые яичные белки в кастрюле.Поставить на слабый огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Перелейте смесь через ситечко, выстланное отжатой марлей. Удалите остатки, оставшиеся на марле. Вмешайте коньяк в прозрачное заливное и отставьте.

Когда заливное остынет, но остается жидким, разложите его тонким слоем в восьми формочках для яиц или чашках для заварного крема и поставьте в холодильник.

Вылейте красную икру лосося в миску, добавьте 2 столовые ложки холодца, чтобы икра загустела, и поставьте в холодильник.

Чтобы собрать яйца, разрежьте их пополам вдоль.Удалите желтки и зарезервируйте их. Поместите половинки на тарелку рядом, отметив начало, например, стяжкой для полиэтиленового пакета, чтобы каждую половину можно было сопоставить позже со своей половинкой.

Заполните каждую полость для белков икорной смесью и нарисуйте немного холодца на срезанных поверхностях яиц. Соедините каждую пару заполненных белков вместе и поместите яйца в формы или чашки для заварного крема так, чтобы неразрезанные стороны были обращены вниз и вверх. Выложите оставшееся заливное в формы и поставьте в холодильник до застывания.Яйца можно приготовить накануне.

Чтобы развернуть форму, проведите кончиком тонкого острого ножа по краям форм или чашек для заварного крема. Опустите каждую форму в таз с горячей водой на 5-6 секунд, если формы сделаны из металла. Фарфоровые или стеклянные чашки для заварного крема нужно окунуть на 12-15 секунд. Переверните формы над отдельными сервировочными тарелками и резко постучите, чтобы высвободить яйца.

Пропустите твердые желтки по одному через трубку процессора при работающем двигателе. Затем добавьте измельченную петрушку и перемешивайте в течение секунды.Выложите смесь яичного желтка и петрушки вокруг каждого яйца, чтобы получилась «постель», и полейте соусом из трав. ТРАВЯНОЙ СОУС (получается примерно 2 чашки) 1 яичный желток 1/2 чайной ложки дижонской горчицы 2 столовые ложки красного винного уксуса Соль и перец по вкусу 1/2 стакана арахисового масла 1/2 стакана оливкового масла 4 столовые ложки измельченной петрушки 2 столовые ложки измельченного лука-шалота

яичный желток, горчицу, уксус, соль и перец в миске кухонного комбайна и перемешивайте в течение 30 секунд. При работающем двигателе медленно добавьте арахисовое и оливковое масла.Остановите мотор, добавьте измельченную петрушку и лук-шалот и готовьте еще секунду или две. Превратите в соусницу и поставьте в холодильник под крышкой до тех пор, пока не понадобится. Соус можно приготовить за день. Тушеные фаршированные говяжьи птицы (8 порций) 1 3/4 фунта круглых стейков, тонко нарезанных (1/4 дюйма) Для начинки: 3 столовые ложки сливочного масла, 1 большая луковица, измельченный 1 большой зубчик чеснока, измельченный 1/2 чайной ложки соли тимьяна перец по вкусу 1,5 фунта нежирной свинины, очищенной от сухожилий и измельченной в кухонном комбайне по желанию 3 столовые ложки полусладкой или сухой мадеры Для приготовления говядины: 2 столовые ложки растительного масла 2 столовые ложки сливочного масла 1 большая луковица, нарезанная тонкими ломтиками 1 крупная морковь, нарезанная тонкими ломтиками 1 столовая ложка муки 1 чашка сухого белого вина 1 чашка говяжьего бульона 4 столовые ложки измельченной петрушки

Разрежьте стейки на 12 прямоугольников размером 4 на 5 дюймов каждый.Поместите кусочки между вощеной бумагой и разгладьте лопаткой для мяса или стенкой большой банки.

Чтобы приготовить начинку, растопите масло в небольшой сковороде, добавьте измельченный лук и чеснок и обжарьте на медленном огне до прозрачного, но не коричневого цвета. Добавьте тимьян, соль и перец и готовьте, помешивая, еще минуту. Смешайте со свиным фаршем, добавьте мадеру и хорошо перемешайте. Намазать каждый кусок говядины начинкой и свернуть так, чтобы готовые рулеты были длиной 4 дюйма. Используйте мягкий шпагат мясника и свяжите булочки в трех местах — по 1 дюйму с каждого конца и посередине.

Чтобы приготовить говядину, разогрейте масло и сливочное масло на сковороде и обжарьте булочки по одному или по два за раз. По мере того, как они подрумянятся, переложите их в тяжелую запеканку. Добавьте в сковороду морковь и лук и медленно готовьте до мягкости и подрумянивания. Добавьте муку и готовьте, помешивая, до коричневого цвета. Добавьте вино и бульон в сковороду и доведите до кипения, помешивая и соскребая со дна сковороды все подрумяненные кусочки. Переложить содержимое в запеканку, накрыть крышкой и выпекать при 325 градусах 1 1/4 часа или пока рулеты не станут мягкими.Выньте булочки из запеканки, срежьте нитки ножницами и выбросьте нитки. Разрежьте каждый рулон пополам, ориентируясь по углублению на средней галстуке. Выложите три половинки разрезанной стороной вниз в каждое картофельное гнездо и залейте соусом мясо. Украсить каждое гнездо рубленой петрушкой. ЖАРЕНЫЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ГНЕЗДА (8 порций) 4 фунта красновато-коричневого картофеля 2 литра растительного масла для жарки во фритюре Соль по вкусу

Очистите картофель, натрите его на крупной терке на кухонном комбайне и превратите измельченные кусочки в большую миску с холодной водой .Выдержите около 10 минут, откиньте на дуршлаг и смойте холодной водой. Хорошо слейте воду, отожмите как можно больше воды, разложите на тканевом полотенце и высушите полотенцем. Оберните тертый картофель в полотенце и отложите.

Нагрейте масло на среднем огне во фритюрнице до 375 градусов. Снимите зажимы с жарки картофельного гнезда и залейте всю нижнюю корзину слоем картофеля толщиной 1/2 дюйма. Убедитесь, что картофель дошел до верхнего края корзины. Затем вставьте меньшую верхнюю корзину в нижнюю корзину с картофелем и замените зажимы.Медленно опустите корзину в горячий жир. Масло будет пузыриться, когда корзина встретится с ней, поэтому обязательно держите корзину на всю длину и отойдите назад. Обжарить картофель до золотистой корочки. Затем выньте корзину из масла, снимите зажимы и снимите картофельное гнездо с помощью ножа с верхней и нижней корзин. Щипцами верните гнездо в жир и обжарьте с двух сторон до темно-коричневого цвета. Установите гнездо лицевой стороной вверх на противень для желе, выстланный бумажными полотенцами и дренажем. Снимите с кастрюли остатки картофеля с помощью шумовки.Проверить температуру и обжарить следующую корзину, когда масло станет 375 градусов. Продолжайте, пока все гнезда не будут сделаны, и посолите каждое. Гнезда можно сделать заранее за несколько часов и, при необходимости, перекристаллизовать в духовке с температурой 350 градусов в течение нескольких минут перед заполнением. БОЛТЫ АСПАРЖИ (8 порций) 40 стручков спаржи средней толщины (около 3 1/2 фунтов) 8-10 длинных зеленых прядей зеленого лука 1 столовая ложка топленого масла

От каждого копья спаржи отрежьте 5-дюймовый кусок от кончика.Зарезервируйте нижний конец стебля для супа или других целей.

Доведите воду до кипения в большой сковороде и бланшируйте пряди зеленого лука в течение примерно 10 секунд. Уберите на бумажное полотенце. Затем готовьте кончики спаржи в воде около 5 минут или пока они не будут готовы. Снимите с тканевого полотенца, обсушите и свяжите их нитками зеленого лука в 8 пучков по 5 кончиков в каждом. Положите по стопке вертикально на каждую тарелку и полейте сливочным маслом. APRIL FOOL (8 порций) 2 упаковки по 10 унций замороженной малины, размороженные 2 яичных белка 1 чашка жирных сливок Свежая малина для украшения (по желанию)

Переложите малину в ситечко над миской и дайте ей стечь.Оставьте на дурака около 5 столовых ложек сока. Поместите малину в кухонный комбайн с 2 столовыми ложками сока и доведите до состояния пюре. Протрите пюре через ситечко и выбросьте семена. Пюре можно приготовить за день.

Чтобы собрать дурака, взбейте яичные белки, пока они не затвердеют, но не высохнут, и добавьте в пюре. Взбить сливки и добавить к малиновой смеси. Разделите на 8 бокалов для шампанского или вина и переложите примерно по 1 чайной ложке оставшегося сока в каждый бокал.По возможности украсьте свежей малиной или малиной, замороженной без сахара накануне летом. Дурак продержит в холодильнике несколько часов. Перед подачей довести до комнатной температуры.

aspic — Перевод на португальский — примеры английский

Эти примеры могут содержать грубые слова, основанные на вашем поиске.

Эти примеры могут содержать разговорные слова, основанные на вашем поиске.

Чистим формочку на холоде, чтобы заливное застыло.

Limpamos moldes no frio que a alfazema firmou.
Заливное порционное с креветками эффектно смотрится на праздничном столе, а готовится он очень просто.
A alfazema de porção com camarões efetivamente considera uma mesa de férias, e prepara-se muito simplesmente.
Почему леди Кавендиш не видит, что он крадет заливное ?
Porque é que a Lady Cavendish não vê que ele anda furtar a geleia ?
Она говорит, что это как город заливное , оставшееся после званого обеда, и все гости мертвы и ушли.
Diz que é como uma cidade com geleia … despejada em cima de uma festa, com os convidados mortos ou ausentes.
Она говорит, что это как город заливное , оставшееся после званого обеда, и все гости мертвы и ушли.
Ela diz que é como uma cidade em gelatina … sobras de um jantar e todos os convidados estão mortos e já partiram.
Набухание продукта жиром или заливным не допускается.
É proibido preencher o recheio com gordura ou gelatina .
Украсить заливное листиками свежей зелени и предложить гостям.
Украсьте alfazema com folhas de verdes фрески и предложите hóspedes.
Украсить заливное можно лимоном и зеленью.
Возможно декорирование alfazema com um limão e verdes.
Аккуратно превратить заливное из рыбы и выложить на блюдо.
Exatamente vire a alfazema pronta do peixe e exponha em um prato.
Растворить желатин в стакане холодной воды, залить заливным и слегка подогреть, чтобы желатин растворился.
Dissolva a gelatina em um copo de água fria, aguaceiro na alfazema e ligeiramente aqueça-o que a gelatina se disolveu.
Из него можно приготовить массу вкуснейших блюд, не ограничиваясь банальным отварным языком заливное .
Возможна установка в Massa dos Pratos mais saborosos dele, sem limitar-se a língua fervida banal e alfazema .
Почему леди Кавендиш не видит, что он крадет заливное ?
Por que Lady Cavendish não o vê furtando gelatina ?
Готовый заливное нужно аккуратно вынуть из формочек и выложить на блюдо.
A alfazema pronta tem de tirar-se exatamente de moldes e expor em um prato.
Порционирование с точностью до грамма, на кусочки, со вставками, на заливное или пастообразное
Porções exatas em gramas, que seja em pedaços, com depósito, em geleia ou pastoso
Желатиновая маска для лица Знаете ли вы, что желатин можно использовать не только для приготовления заливного и десертов, но и для ухода за кожей лица, ведь он содержит поле…
Pacote de cara gelatinoso E se sabe que a gelatina pode usar-se não só para a preparação de alfazema e sobremesas, mas também para o cuidado da pele de cara, contém o campo …
Холодец из судака готов!
A alfazema de um poleiro de lúcio está pronta!
Холодец из замороженного коктейля из морепродуктов как нельзя кстати подходит для рождественских и новогодних праздников.
A alfazema do coquetel de frutos do mar congelado como é impssível a propósito é comfort para Natal e férias de Ano Novo.
Как играть в онлайн игру Заливчик — это блюдо, в котором из множества ингредиентов набор овощей в желатине.
Como jogar o jogo online Alfazema é um prato no qual uma pluralidade de components, de um conject de produtos hortícolas, em gelatina.
Аккуратно перемешайте заливное и начинку.
Mexa delicadamente a заливное e o recheio juntos.
заливное мелко нарезать и добавить в миску.
Песах — Песах — Рецепты
Добро пожаловать в наш «Рыбный проект Gefilte»
Об этом экзотическом лакомстве говорят наши читатели из 10 стран!
Где ваша семья вписывается в спектр?

Где ваша семья вписывается в спектр?
Нравится ли вам ваша рыба сладкая или соленая ? Или совсем нет?
Самодельные или купленные в магазине? Морковь сверху?

Наша первая читательница пишет, что ее фаворит «определенно на сладком чешском».
Она также прислала нам эту замечательную ссылку о «Сладкой и соленой истории еврейской идентичности».
Семейное происхождение: Ее семья из Жилины, которая находится чуть выше первой буквы «а» в Чехословакии на карте.
Кэти Каплан, Мельбурн, Австралия
Соленое, домашнее, морковь сверху обязательно!
Семейное прошлое: Польский, из Белостока, как Макс в «Продюсерах»!
Ларри Брук, Сидней, Австралия
Рецепт мамы Соленый с сахаром.Больше всего сладости от лука и моркови. Черный перец. Рыба подается отдельно от охлажденной ухи и украшается сверху морковью.
Семейное прошлое: Мама из Хотина в Украине, недалеко от Черновца
Рецепт моей свекрови: В основном сладкое из сахара, лука и свеклы. Морковь сверху не припомню.
Семейное прошлое: Свекровь из Ковны (Каунас), Вильно, Литва
Зина Софер, Мельбурн, Австралия
Сладкое, купленное в магазине, сверху морковь,
Семейное происхождение: Польша (родители родом из Цеханова и Петркува), но я жил в Лодзи.
Helen Kopel, Мельбурн, Австралия
Домашнее сладкое с хреном и морковью сверху. Моя тетя Пола приготовила лучшую сладкую рыбу гефилте ….
Семейное прошлое: Snowweic, Польша
Isaac Loven, Мельбурн, Австралия
Слегка соленый. В молодости делали самодельные, из карпа, щуки и сига. Куплено в магазине позже. Сверху много моркови.
Семейное прошлое: Не знаю конкретную деревню, но моя бабушка по материнской линии, которая делала рыбу, приехала из местности, которая иногда была русской, а иногда и польской.
Джим Ротман, Калифорния, США
Мой абсолютный фаворит: настоящая и оригинальная рыба gefilteh, которая, как следует из названия, представляет собой рыбный шарик, котлету или quenelle в кожуре и аппетитную рыбу-пашот, то есть geilteh fish или «фаршированную рыбу».
Мой покойный отец А’Х делал его для Песаха и Рош ха-Шана. Как и многие другие балех батим и балех бустех того времени, он использовал Мурре Петч или Мюррей Перч, чтобы дать ему не-идишское название, а иногда и Муррех Кот. , или Murray Cod, которую было еще труднее достать.И для кожуры, и для котлеты. Да, укладывать котлету в кожух — это суетливо, привередливо и отнимает много времени. И сам я этого никогда не делал. Но настоящий желе с неразбавленным хреином (и двумя нарезанными кусочками моркови сверху) просто великолепен.
Когда это свежеприготовленное, вы едите его на коленях и благодарите.
К сожалению, я не знаю нигде в Мельбурне, где можно купить настоящие вещи.
Но некоторые рестораны в Тель-Авиве все еще подают его, особенно кафе «Батья» на улице Хасмонаим, хотя, к сожалению, это совсем не то блюдо, которое подавало в старом кафе «Батья», тель-авивской иконке на углу Дизенгоф Арлозоров.
Из-за отсутствия платонического идеала, и хотя я вырос на сладком, я предпочел слегка соленый русский стиль. Но свежеприготовленная версия лосося в пятницу утром в Yumi’s на Glen Eira Rd в Мельбурне — нечто особенное.
И просто введение литературной заметки: великий Исаак Бабель, великий российско-еврейский писатель рассказов, блестяще вызывает свои детские воспоминания о гефилтех-рыбе своей бабушки в своем рассказе «Вы должны знать все», который также является названием книги один из его сборников рассказов.Пруст может хранить свои мадлен ».
Семейное происхождение: Польша. Отец: Варшава. Мать: Грубешов
Сэм Липски, Мельбун, Австралия

Смесь соленого и сладкого с небольшими нотками в сторону последнего. Однозначно морковь. За кого вы меня принимаете? Язычник? А еще куча самого острого хрена, которое я найду. Это не Песах, если пар не вырывается из отверстий моей головы.
Увы, мне приходится прибегать к покупным, но моя бабушка делала свежие продукты, и ничего подобного не было.
Семейное прошлое: Чешский. Прага. Жижков.
Bram Presser, Мельбурн, Австралия
Соленое, не возражайте, главное — вкусно!
Семейное прошлое: Смесь: бабушки и дедушки из Греции — Салоники и Румынии — Бухарест.
Майя Абрамович, Мельбурн, Австралия
Соленое, домашнее, сверху морковь !! И много chrein !!
Alberto Zirlinger, Буэнос-Айрес, Аргентина
Лично мне нравится домашнее с морковкой сверху.Моя бабушка делала это оригинальным способом, но набивала гефильте кожу рыбы, а затем подавала его с рыбным киселем как целую рыбу. Так я его помню (и как моя тетя до сих пор это делает), но пока это немного сладко, для меня это все равно хорошо.
Семейное происхождение: Моя бабушка была из Польши. Ее мать родилась и умерла в том же доме; родилась в Польше, умерла в России — вокруг нее изменились границы. Бабушка вышла замуж за дедушку с Украины.Они встретились, когда их семьи спаслись от войны и провели несколько лет в Сибири. Она хотела стать шеф-поваром и начала с этого, когда единственными продуктами, которые были в изобилии в Сибири, были мед, грибы и некоторые другие овощи. Она начала создавать творческие вещи со всем этим, но мой дедушка до сих пор не ест грибы из-за этого опыта. Семья моей матери была из России.
Alex Kats, Мельбурн, Австралия
Sweet.Домашнее или буханка. Сверху морковь. Не фанат желе, но моей семье, похоже, он нравится. Домашний хрейн,
Семейное происхождение: В основном Украина
Лори Кахан Саймон , США
Сладкое с морковно-рыбным бульоном из желатина в лучших традициях поколений евреев.
Я забыл добавить все важные сильные носовые туннелиры, плачущие «chrein».
Семейное происхождение: из Соколова, Подляск, Польша.
Питер Смолаш, Монреаль, Канада
Бутылки, НЕ сладкие, белая рыба и щука.
Семейное происхождение: поляк
Лиза Трейгер, Вашингтон, округ Колумбия, США
Соленое домашнее — Не в полной мере работает, просто начинить котлеты и обязательно сверху морковь!
Семейное происхождение: израильтянин из Тель-Авива
Эти Тамир, Мельбурн, Австралия
Сладкое нравится, никогда не делал, только купил.
Семейное происхождение: Германия
Жаки Шифф Сондерс, Мельбурн, Австралия
Сладкое да и хрен сверху.Да, что касается моркови, мы получаем ее замороженной из кошерного источника, затем варим и режем.
В нашей семье подают обычную рыбу, а не гефилте. Это не традиция Ближнего Востока, а очень европейская.
Семейное происхождение: Ирак
Далья Даллал, Сан-Диего, США
Соленый и сладкий. Самодельный. Морковь сверху
Семейное происхождение: Штетл в Белоруссии.
Елена Горелик, Рига, Латвия
Рыбка гефилте Наны Фриды; очень мило; очень белый; также галла; родился в Румынии, затем жил в Венгрии.
Наверняка морковь
Тоже приготовленная рыба с костями с похожим сладким вкусом
Семейное происхождение: Родилась: Ботиса (ni), Румыния
Мелани Ландау, Мельбурн, Австралия
Сладкое домашнее, рецепт от моей мамы. Это смесь 3 разных рыб с миндальной пудрой и сахаром, соль, лук, яйца и мацовая мука. Без моркови сверху. Чаще всего запекают в печи или духовке, а иногда жарят в большой кастрюле с соусом из лука и моркови. Вышлю картинку когда приготовлю!
Семейное происхождение: поляк
Хелен Апфельбаум, Монтевидео, Уругвай
Соленое, домашнее, израильское.Никакой моркови.
Семейное происхождение: поляк
Хамутал Сильверстайн, Мельбурн, Австралия
Начните с замороженного булочки и приготовьте его в пикантном соусе — совершенно другое.
Семейное прошлое — Бруклин! Но это моя собственная разработка, а не что-то в семье.
Дебора Венгер, Нью-Йорк, США
Сладкое, немного соли. Белый с красным храйном и кусочком моркови. Самодельный!
Mayn mame hot gelernt vi tsu makhn gefilte fish fun ir shviger, nisht vayl ir eygn mame hot nisht gemakht gefilte fish, ни вайл майн буббе Ester-Feige iz geven a besere kekhne.Кнапе цвонтик йор цурик, горячий майн вайб ойх гелернт ви цу махн гефильте рыба веселье ир швигер. Di Lette fuftsn yor makht di mame dos gemish eyer pesakh, efsher tsvey khadushim, un farfrirt es in lange shtekns, fertik tsu shnaydn un kokhn dernokh.
Семейное прошлое: Польский (конечно) Варшава / Мацков.
Lionel Mrocki, Мельбурн, Австралия
Ооо — ням! Соленое, домашнее с морковкой и чудесным желе из рыбьих голов и костей.Я только что приготовил партию несколько недель назад и оттачиваю свою способность приготовить вкусный GF из местной рыбы xxx
Кстати — я такой любитель гефилте рыбы, что ем ее соленую или сладкую.
И не забывайте о нарезанном и жареном — я думаю, это блюдо началось с манчестерского еврейства .
Семейное происхождение: литовка.
Liora Lalita Claff, Лисмор, Новый Южный Уэльс, Австралия
Соленое, домашнее и с морковью!
Семья на втором этаже: Бельц, Молдова
Аллон Идельман, Сан-Паулу, Бразилия
Это так просто.Моя жена делает лучшую гефильтскую рыбу на планете! Купили в магазине? fageddaboutit. Я предоставлю ей объяснение.
Фил Мосс, Чикаго, США
Я готовлю его из 3 видов свежего фарша. Это ужасно дорого. Запекается на противне в духовке, на водяной бане. Гарниры меняются из года в год. Иногда морковь и зелень, иногда охлажденное пюре из желтого перца.
Семейное прошлое: Хотя 3/4 моих бабушек и дедушек были из Восточной Европы, это не моя гефилте рыба!
Сьюзан Мосс, Чикаго, США
Sweet.Сделано Савтой. Обязательно морковь.
Семейное происхождение: Польша, Варшава
Шарон Полищук
Полусладкое, определенно с морковью сверху и свекольным чрайном на стороне. Я предпочитаю замороженные поленья, которые вы сами готовите дома. Benny’s — мой любимый.
Семейное прошлое: Я австралиец в пятом поколении по линии матери и второй по линии отца. Семья отца родом из Израиля и России.
Devorah Komesaroff, Мельбурн, Австралия
Рыба Gefilte, дома все домашнее. Сверху морковь. Соленого — совсем чуть-чуть!
Эльза Ноэми Аррегини Мар-дель-Плата, Аргентина
Люблю гефилте всякую рыбу! Я, наверное, предпочитаю сладкое. Честно говоря, в моих седерах, когда я рос, была марка Manishewicz из стеклянных банок, но я предпочитаю самодельный — не то чтобы у меня был особый рецепт или что-то в этом роде. Я просто найду один в Интернете. (В прошлом году Луи Такер приготовил потрясающую рыбу гефилте из лосося!) Я обычно не видел его с морковкой сверху, но я люблю морковь, так что это было бы приятным дополнением.
Семейное прошлое: Моя семья родом из России, но мои бабушка и дедушка и родители родились в Лос-Анджелесе (как и я, хотя я переехал в район залива Сан-Франциско 10 лет назад).
Аарон Альперт, Сан-Франциско, США
Семейная традиция: Сладкое, купленное в магазине, сверху морковь.
Семейное происхождение: Отец: Венгрия. Мать: граница Польши и России.
Дженис Гелб, Мельбурн, Австралия, через Восточное побережье США,
Sweet. Куплено в магазине (моя мама делала это в Бразилии). Да, для моркови, но я не ем морковь.
Семейное прошлое: Родился в Бразилии, как и мои родители, бабушка и дедушка из Румынии / России / Австрии-Польши.
Бабушка, жившая в Рио, была австро-польской. Другой жил в другом государстве, поэтому никакого пищевого влияния.
Mara Reifman, Мельбурн, Австралия через Рио-де-Жанейро, Бразилия
Магазинкупил.Нам особенно нравится «хаймише» (сейчас его можно назвать «премиум»), в котором нет мацы. Не слишком соленый, не слишком сладкий. с хреном конечно. Морковь — это хорошо, но не обязательно.
Семейное прошлое: Моя семья — ашкенази с корнями в Кишиневе, Россия и где-то в Венгрии. Бабушка из Брода и дедушка из Австро-Венгерской империи
Elyse Litt, Ckark, Нью-Джерси, США
Эти рыбные шарики показались мне странными на вид, но несколько лет назад меня пригласили к сестре моего зятя, которая является строгой православной ашкенази в Иерусалиме.
Сладкое на мой вкус предпочтительнее (но, поскольку я пристрастился к соли, я бы попробовал и соленое) Домашнее или купленное в магазине? — хотя и один: я люблю готовить, но из первых источников слышал, что готовить гефилте рыбу с нуля — неинтересно. Так что я укрываюсь у магазинных. Морковь сверху? Конечно !!! Он добавляет так много … Как можно забыть ту сторону, которая идет с ним? На идиш это называется «хрейн» … Проще сказать. Хрен и немного специй. В зависимости от того, насколько остро вы едите, вы положите больше или меньше хрена.Я Йемен (из Израиля, смеется), но предпочитаю гефилте с этой стороной, но не слишком острый.
Семейное прошлое: Мои бабушка и дедушка приехали в Израиль из Йемена и Курдистана, который находится между Ираком, Турцией и Ираном.
Sagiv Shaul, Нетания, Израиль
Сладкое домашнее, сверху морковь.
Семейное происхождение: бабушка и дедушка из Киева, Украина
Ира Вайсбурд, Флорида, США
Сладкое, без моркови.Я не люблю приправы, это отнимает чистоту вкуса.
Семейное происхождение: Восточная Европа
Ашер Баркин, США
Чабер с добавлением одной чайной ложки сахара. Сделано дома с любовью. По кусочку моркови на каждом шарике.
Семейное прошлое: Мать из Черновицкой Буковины, которая тогда находилась в Румынии.
Miriam Suss, Мельбурн, Австралия
Я все возьму; Люблю разнообразие. Морковь сверху? Конечно! Почему нет?
Семейное происхождение: преимущественно Восточная Европа
Дэвид Каргер, Кембридж, Массачусетс, США
Соленый.Самодельный. морковь сверху (скорее всего, будет удалена)
Семейная предыстория: Польша / Венгрия.
Джулианна Балкин, Мельбурн, Австралия
Я не особо разборчивый. Я даже делал свои собственные раньше. Для покупок в магазине мне нравится замороженная марка, которая поставляется в шестиугольной коробке.
Мой папа тоже готовит. Его техника заключается в том, чтобы купить банку, а затем лечить рыбу самостоятельно.
Семейное происхождение:
Митч Гинзбург, Лоуренсвилль, Нью-Джерси, США
Люблю мою сладкую рыбку Gefilte!
Семейное прошлое: Еврей / поляк, Варшава и деревня / местечко под Варшавой…
Мой отец родился в бывшем городке Новидвор. Сегодня это пригород Варшавы. Оба деда были сионистами. Мой отец был подростком, когда уехал из Новидвор в Израиль. Моя мама приехала из Варшавы, но уехала в Израиль, когда ей было 2 года.
Ница Левенштейн
Если вообще — то соленый. Предпочитаю марокканскую рыбу!
Семейное прошлое: Родился в Грузии, Батуми, бывший СССР.
Звулун Шалев, Мельбурн, Австралия
Sweet Storebought
Семейное происхождение: Польша, Россия, Литва, Германия.
Neev Granite , Колумбус, Огайо
Сладкое домашнее лучше, но мне также нравится покупать в магазине. Сам не делаю. Однозначно морковь и хрейн.
Семейное прошлое: всего понемногу (наполовину сефарды, наполовину ашкенази). Литва / Россия на стороне мамы. Испания / Португалия / Голландия у папы
Julie Delcanho Barrett, Перт, Западная Австралия
Вроде все !! Предпочитаю сладкое.Домашнее с морковью !!
Michael Diamond, Мельбурн, Австралия
Сладкий гефилте с морковкой на вершине с большим количеством хрена. Польское израильское происхождение.
Семейное происхождение: польское — Лодзь. Израильский — Цфат.
Lorraine Basist, Мельбурн, Австралия
Сладкое домашнее с морковью.
Семейное происхождение: Беларусь
Слава Хвойницкий, Тель-Авив, Израиль
Самоделка.Сверху морковь.
Семейное прошлое: Польский. Лодзь
Ruth Steel, Мебурн, Австралия
Определенно сладкий домашний и морковный на вершине города
Семейное происхождение: Польша
Hazel Diner, Мельбурн, Австралия
Я единственный человек в своем поколении среди моих друзей, который делает свой собственный gefilte Fish. Меня научила моя родившаяся из поляки тетя Хелен Хамерсфельд, поэтому они милые ».
Семейное происхождение: поляк.
Lindy Tamir, Мельбурн, Австралия
Моя семья …. Бабушка, мама и две тетки по материнской линии из России никогда не делали это сладким, но всегда вкусно. Когда я впервые приехал в Мельбурн, мне потребовались годы, чтобы привыкнуть к сладкой рыбе гефилте, и я даже сейчас изо всех сил пытаюсь насладиться очень сладким вкусом.
Семейный фон: Россия. Семья матери приехала из Минска, уехала в Китай, спасаясь от погромов, и оба моих родителя родились в Харбине, Китай.
Семьи не знали друг друга, пока мои родители не познакомились в молодости в Брисбене.
Paulette Cherny, Мельбурн, Австралия
Сладкое, домашнее, без моркови, деревенское Аргентина Буэнос-Айрес !!!!!!!
Семейное происхождение: Египет
Патрисия Ситт, Мельбурн, Австралия
Sweet. Самодельный. С морковью.
Семейное происхождение: Польша и Венгрия
Шарона Гудман, Мельбурн, Австралия
Всегда сладкое, с морковкой сверху, обычно домашнего приготовления.
Семейное происхождение: Моя семья родом из Польши, недалеко от Лодзи.
Михаэль Барзелаи, Израиль
Домашнее и сладкое.
Семейное прошлое: Австралийско-южноафриканский-ашкенази
Александра Вольфсон, Мельбурн, Австралия
Соленый. Магазин куплен. С морковью — обязательно.
Семейное происхождение: Оба моих родителя были из Германии. Мама Берлин и папа Вупперталь, недалеко от Кельна. Полируйте несколько поколений назад, по крайней мере, со стороны моего отца.
Дэвид Марлоу, Мельбурн, Австралия
Сладкое, покупное, с морковью и киселем в гарнире, с веточкой петрушки.
Семейное происхождение: Германия, Берлин
Карен Каплан, Хамден, Коннектикут, США
Gefilte fish от My Bubba, конечно … сладкая, по желанию можно добавить морковь, стиль Пойлиша
Семейное происхождение: Польша. Броня Файл … Родилась в 1919 году в Грубешове. Родители Калель и Люба (Карл и Либа)
Дэвид Батт, Мельбурн, Австралия
Соленый.Самодельный. Никакой моркови. Запеченный.
Семейное происхождение: Россия / Польша
Алисия Торговник, Санта-Фе, Аргентина
Сладкая рыба гефилте. Сделано дома. Сверху морковь.
Семейное происхождение: Чехословакия — Тринек
Лили Роуз, Мельбурн, Австралия
Забавная история. До свадьбы я любила простую (не сладкую) рыбу гефилте моей бабушки. После свадьбы мы стали ходить к моим родственникам на Песах, и я абсолютно НЕНАВИЛ сладкую рыбу гефилте.С годами это росло на мне. Теперь я не могу есть по-другому. Определенно домашний. Однозначно морковь сверху.
Семейное происхождение: Была Литвой, стала Польшей, превратилась в СССР, а теперь Беларусь. Город / село: Гродненская губерния в районе Белостока.
April Grunspan, Сан-Антония, Техас, США
Лично мне рыба Gefilte совсем не подходит.
Семейное происхождение: 4 поколения Израиль (или Палестина до 48) Происхождение семьи: Россия. Правнук основателей Ришон ле Циона.
Oded Gordon, Мельбурн, Австралия
Вовсе нет. Мой брат ест мою на Седера (который покупается в магазине, сверху морковь). США, Бирмингем. А теперь … давайте поговорим о шариках из мацы с potlikker …
Если вы хотите увидеть что-нибудь в южном стиле, посвященное Пасхе, зайдите на сайт моей жены, где есть жареные шарики из мацы и детские кусочки.
Ларри Брук, Бирмингем, Алабама, США
Ни того, ни другого.Более пикантный. Перед приготовлением оно должно быть на вкус селедкой. И он должен быть «белым как миндаль». Моя Буба научила меня готовить гефилте за год в Песах. Я предпочитаю самодельное, но из-за того, что мы стараемся его сделать, мы почти используем только купленные в магазине.
Семейное прошлое: Ее семья приехала из Бедзина в Польше, небольшого городка примерно в 100 км от Кракова.
Adam Ruschinek, Мельбурн, Австралия
Сладкое, купленное в магазине, обязательно с морковкой.
Семейная история? Повсюду, но последние 2 поколения родились в Австралии…
Nick Splitter, Мельбурн, Австралия
Если вообще то соленый. Предпочитаю марокканскую рыбу!
Семейное происхождение: Родился в Грузии, бывший СССР, в Батуми
Звулун Шалев, Мельбурн, Австралия
Домашнее, соленое, с большим количеством хрейна. Никакой моркови сверху.
Семейное происхождение: деревня в Румынии.
Elad Stahmer, Хайфа, Израиль
Сладкое с морковью.
Семейное происхождение: поляк
Мелисс Якубович, Атланта, Джорджия
Совсем не гефильте рыбу, я ем или делаю домашнюю моррокконскую рыбу!
Йорам Данино, Скоки, Иллинойс, США
Из лучших детских воспоминаний моей Бубы Эстер, мамы z «l: Сладкая рыба гефилте с морковкой на вершине и желейным соусом.
Семейное происхождение: Буба Эстер была из Лодзи, Польша.
Elly Shalev, Йехуд, Израиль
Сладкое, с морковкой сверху.
Семейное происхождение: мать из Йемена, отец из Румынии
Шани Бадихи, Кирьят-Оно, Израиль
Куплено в магазине. Сладковатый. С красным хреном. Морковь по желанию.

Семейное происхождение: Прилегающие к России районы. Бледность охватила многие страны
Андреа Хоуп, Вермонт , США
Соленое — точно! Самодельный? Это зависит от того, кто это делает… Морковь сверху — почему бы и нет?
Семейное происхождение: Украина и бывшая Югославия. 3/4 Ашкенази, 1/4 Сефарди. Выросла в Израиле.
Широна Лурье, Портленд, Орегон, США
Сладкое, сверху морковь.
Семейное прошлое: Восточноевропейский. Румыния, Россия, Германия.
Asher Laub, Нью-Йорк, США
Соленый! магазинкупил! Морковь!
Семейное происхождение: Мои родители оба были выходцами из черты оседлости евреев; Папа приехал в США в 1912 году, до этого была мамина семья.Маленькие штетлы в глуши. Мама сказала, что она галицианка. Папа, с севера Одессы.
Элизабет Циммер, Нью-Йорк, США
Моя мама никогда не готовила рыбу гефилте, пока не вышла замуж за моего отца, когда ей было 17 лет! Поскольку она хотела доставить ему удовольствие, она научилась готовить его любимую еду. Вначале она положила на нос вешалку для умывания, так как ненавидела запах… После нескольких неудач она создала самую вкусную рыбу гефилте с небольшим количеством сахара и большим количеством белого перца! В моем случае мне понравился более сладкий вариант, поэтому, когда я тоже вышла замуж в 17 лет, я приготовила сладкую рыбу гефилте (польский способ…. и мой отец пошутил, что это была рыба с вареньем, а не рыба гефилте ….) Моя семья тоже любила сладкий вариант, и это было то, что я приготовил. Теперь, поскольку я больше не готовлю слишком много, мы покупаем сладкую рыбу гефилте у Юми, и это нормально для всех нас.
Семейное прошлое: Мой отец был из России, мама была испанкой.
Рэйчел Виват, Мельбурн, Австралия
Определенно соленый (очень не люблю сладкий сорт), наш почти всегда покупался в магазине (Кантион, Огайо)
Семейное происхождение:
Джули Фридман, Бурлингем, Калифорния, США
Соленый…. морковь сверху … предпочтительно домашнее.
Семейное происхождение: венгерка
Илана Коэн, Мельбурн, Австралия
Конечно, сладкое! Магазин покупается в нужном месте. Однозначно морковь сверху.
Семейное прошлое: Румыния, город Ясс.
Esther Blumenthal, Мельбурн, Австралия
Соленая сладкая рыба гефилте с морковью. Самодельный.
Семейное прошлое: Русский, польский.
Pesach Steinberg, Мельбурн, Австралия
Sweet.Я делаю это каждый год, затем кладу сверху морковь и приветствую тарелку с рыбой. Действительно. Я занимаюсь этим 21 год с тех пор, как умерла моя мать.
Семейное происхождение: Бриск, Беларусь
Перл Зурефф, Мельбурн
Соленое домашнее. Только перец и соль. Мне нравится очень острый с морковью и рыбным холодцом.
Семейное происхождение: Польша и Израиль
Шира Гуркевич Зильбер, Модиин, Израиль
Сладкий и острый! (тоже соленый).Дом, сделанный мной из окуня Мюррея и морского окуня. Морковь на вершине однозначно.
Семейное происхождение: Польша, Варшава
Энн Гавенда, Мельбурн, Австралия
Sweet. самодельный. с морковью сверху.
Семейное прошлое: Украина.
Лиана Ягнятинская, Вильнюс, Литва
Мой муж любит Соленое. Самодельный.Морковь однозначно на высоте.
Семейное прошлое: Родители поляки
Chana Rivkah Goodrich, Мельбурн, Австралия
Salty и sweet — где-то посередине. Самодельные и купленные в магазине. Наверняка морковь сверху.
Семейное происхождение: Бялисток и Венгрия
Лиор Альбек-Рипа, Мельбурн, Австралия
Соленый никогда не сладкий. Самодельный, конечно, легко, если вы заставите торговца рыбой измельчить его. Сверху морковь.Не удалось с желе.
Семейное прошлое: Литовское происхождение через Шотландию. Родители родились в Шотландии. Одна группа бабушек и дедушек приехала из Лодзи. Мой дед по материнской линии был первым кошерным пекарем в Эдинбурге.
Jan Sapir, Мельбурн, Австралия
Определенно мило. Купил в магазине, потому что я не могу сделать это сам. Морковь сверху очень хороша.
Семейное прошлое: Моя семья из Будапешта, Венгрия. Мы эмигрировали в Австралию в конце 1950-х годов.
Кэти Неми, Мельбурн, Австралия
Sweet. Магазин. Морковь. Венгерская бабушка сделала соленое, нарезанное ломтиками; но Нана (русский через Йоркшир) делала сладкое, вареное и жареное. Я до сих пор помню запах. Ммммм. Даже в задней части магазина !!
Семейное происхождение: Поразов / Лидс.
Geoff Sirmai, Сидней, Австралия
Соленое / сладкое / домашнее / с морковкой сверху.
Семейное происхождение: Украина
Ирена Бегельфор, Мельбурн, Австралия
Сладкий магазин купил морковку сверху.
Семейное прошлое: Родители, родившиеся в Польше, Варшава
Хелен Брустман, Мельбурн, Австралия
Домашнее, соленое, но с небольшим количеством сахара (без количества — мама просто продолжала пробовать сырую смесь), сверху морковь. |
Семейное прошлое: Семья из Польши, Краков.
Anna Rosner Blay, Мельбурн, Австралия
Моя Савта и моя мама приготовили невероятную домашнюю рыбу гефильте.Не сладкое, но и не соленое. Они использовали карпа. Они использовали только самок карпа, потому что самки семейства любили икру. Да для моркови. Самодельный хрейн. Изначально производился с помощью одной из тех старых шлифовальных машин кривошипно-шатунного типа … намного проще, когда на сцене появились кухонные комбайны. Она готовила все традиционные еврейские блюда, но из-за ее происхождения в Йерушалми все они немного отличались от того, что готовили другие люди. Когда моя мама росла, рыба жила в ванне несколько дней, пока моя бабушка не была готова приготовить рыбу гефильте.В наши дни … мой местный торговец рыбой не знает, как найти карпа, который мне нравится, и у меня больше нет времени на приготовление домашней рыбы гефильте. Когда у меня нет выбора, я использую одну из замороженных буханок.
Семейное происхождение: Моя бабушка была Иерушалмит, родилась и выросла. Из семьи Йерушалмимов, которые никогда не были в диаспоре (насколько нам известно). У моей бабушки был очень маленький репертуар, но она была невероятным поваром и пекарем. Она родилась в Йерушалаиме в 1890 году.
Наоми Сильберминц, Лос-Анджелес, Калифорния

Сладкий вкусняшка.Обязательно морковь!
Семейное прошлое: Россия и Израиль.
Rachel Lev, Перт, Западная Австралия
Sweet. Домашнее, если возможно. Сверху морковь.
Семейное прошлое: Польский, из Ловича в Мазовецком крае.
Полин Рокман, Мельбурн, Австралия
Sweet. Сделано дома. Сверху морковь.
Семейное прошлое: Польский со своей стороны, шотландский со стороны мужа. Я тот, кто любит это сладкое.Теперь он тоже!
Rita Blint, Мельбурн, Австралия
Рыба гефилте не была частью кухни моих родителей, бабушек и дедушек, даже в Песах. Вместо этого у нас было гесульц рыбы (заливная рыба).
Семейное происхождение: Австрия, Вена.
* Рецепт заливной рыбы :
Два с половиной килограмма котлет из мюррейского окуня, одна большая луковица, много соли, перца, 5 чайных ложек сахара.
Отварить лук в большой кастрюле с водой до готовности.
Котлеты вымыть, удалить кровь, обильно посолить.
Пюре из репчатого лука.
Верните пюре в воду. Добавьте 5 чайных ложек сахара, много соли, белый перец.
Добавить рыбные котлеты, довести до кипения, тушить 20 минут.
Выложить рыбу в блюдо, залить жидкостью.
Дать остыть. Поставить в холодильник до застывания (несколько часов).
Evie Katz, Мельбурн, Австралия
Моя семья делает соленую.Домашнее, с морковкой сверху.
Семейное прошлое: Бабушка и дедушка моей матери приехали откуда-то из Украины / Польши в 1920-е годы, фамилия Скоп или Шкоп.
Рафаэль Райхлер, Сан-Паулу, Бразилия
Sweet. С тех пор, как умерла мама — куплен в магазине. Да морковь сверху.
Семейное прошлое: Польша за пределами Варшавы. Воломин и Кутно.
Gita Ginger, Мельбурн, Австралия
Мои предпочтения Gefilte Fish: сладкое, домашнее и купленное, да морковь сверху.
Семейное происхождение: Мать из Туниса, отец из Польши.
Yehuda Kaplan, Мельбурн, Австралия
Поскольку это сефардское происхождение, это что-то вроде смеси блюд. На столе всегда было много интересного. У нас была халекская версия харосета. (финиковый сироп и толченые орехи). У нас был Алоо Макала (жареный картофель) Пилау (пряный рис) Карри (обычно говядина). На тарелке Седера у нас были халек и салат для нашей горькой травы (не хрена), а также для хазерета.Все мои тети были сефардскими поварами, которые угощали нас алоо макала, кута из кута, карри, плов.
Семейное прошлое: Семья отца приехала из Ирака через Индию.
Nina Rassaby, Сидней, Австралия

Сладкое, магазинное, с морковкой.
Семейное происхождение: Венгрия, Будапешт.
Ирис Карми, Лос-Анджелес, Калифорния
Мне нравится гефильте соленый с морковью.Только самодельный.
Семейное происхождение: Израиль, Иерусалим — 11 поколений! Также Испания / Аргентина — Росарио.
Nili Glazer, Зальцбург, Австрия
Вкус важен! Источник значения не имеет. Немного сладковато, немного черного перца. Требуется лотов аромата. Морковь сверху — приятный штрих, но не обязательный. Предпочтение румынскому вкусу.
Семейное происхождение: румын / венгр. Трансильвания долгое время была венгерской, а после Первой мировой войны переместилась в Румынию.
Alex Huber, Кармиэль, Израиль
Определенно сладкое, домашнее, с морковкой сверху. Воспользуйтесь рецептом моей свекрови, который на самом деле является рецептом ЕЕ свекрови !. Моя мама подавала жареную рыбу. Моя мачеха приготовила соленую рыбу гефильте.
Семейное происхождение: Мать: австралийка в 3-м поколении. Мачеха: русская. Свекровь: Брест-Литовск. Свекровь свекрови: Лодзь
Di Hirsh, Мельбурн, Австралия
Мне это нравится, но моей жене это очень нравится.Сладкое, сверху морковь. Предпочтительно домашнее, но его можно купить в магазине.
Семейное происхождение: Румыния, Польша и Испания
Ади Хабад, Явне, Израиль
Рыба Gefilte …. Мне нравится ресторанное качество. Тот, который они использовали в ресторане Zion в Риппонлее в 70-х годах, представлял собой идеальный баланс сладкого и соленого, достаточно пюрированный, чтобы его текстура была абсолютно гладкой. Определенно где-нибудь морковь — важно, чтобы она не выглядела слишком анемичной. Презентация жизненно необходима!
Семейное прошлое.. Материнская сторона (Голдсмит) пришла в Австралию из Англии в 1815 году. Некоторые были свободными поселенцами, несколько заключенными. Фактически одна из старейших задокументированных еврейско-австралийских семей. Отец со стороны англичанина, обращенный, чтобы жениться на матери — его мама, Нана, была армянкой — сбежал в Англию, когда ей было 14 лет, приехал в Австралию в конце 1930-х годов.
Kendra Abay, Мельбурн, Австралия
Соленый. Домашнее, если возможно. Морковь милая.
Семейное происхождение: Мать: Чехия — Мункач и 5 поколений северной части штата Нью-Йорк.Отец: Ирландия
Дори Селла, Сингапур.
Домашнее, соленое, сверху морковь.
Семейное происхождение: Россия / Польша
Ида Айзенман, Мельбурн, Австралия
Я единственный в семье, кому это нравится, поэтому его нужно покупать (только для меня) и только в Песах сладкое с морковкой на вершине!
Семейное происхождение: поляк, русский, ирландец
Яэль Коскас, Тель-Авив, Израиль
Сладкое, домашнее, морковь, хрейн, желе (забыл слово на идиш)
Семейное происхождение: Папа Лодзь, мама Калиш
Генри Гринер, Мельбурн, Австралия
Без сахара.Никакой моркови. Но моя семья ест сладкое.
Семейное происхождение:
Авреми Гурари, Нью-Йорк, США
У меня мало мнений по этой теме. Для меня вся рыба гефилте выглядит как пятьдесят оттенков серого.
Семейное прошлое: Со стороны моего отца бабушка и дедушка из Берлина. Со стороны матери бабушка и дедушка из Багдада.
Ittay Flescher, Мельбурн, Австралия
Мне нравится рыба гефилте немного посолее, с морковкой, и мне все равно, кто ее приготовил, главное, чтобы я ее съела!
Семейное происхождение: Польша — Варшава и Данциг.
Питер Коадлоу, Мельбурн, Австралия
Моя Нана была сладкой с морковкой сверху. Моя мама сказала мне, что моя прабабушка делала отличную рыбу гефилте! Она приехала сюда, когда ей было всего 16.
Семейное происхождение: Мои родители и большинство моих бабушек и дедушек из Австралии. Один дедушка был из Англии. Еще дальше — Россия, Австрия, Израиль и даже Новая Зеландия.
Lisa Buchner, Мельбун, Австралия
Раньше любил сладкое, но теперь я не сахар.Я ем только маму, а она полька!
Морковь — я, конечно, как морковная голова!
Семейное происхождение: Польша — Галиция.
Айелет Букай, Caesaria, Израиль
Соленое с морковью. Куплен в супермаркете в Израиле
Семейное происхождение: Руссия, Бессарабия
Андре Луис Гринспан Шор, Рио-де-Жанейро, Бразилия
Немного соленое, немного сладкое. Конечно же, подается с ломтиком моркови сверху и чреином сбоку.
Рыба Gefilte была основным продуктом праздника в доме моих родителей.
Раньше мама сама молотила рыбу. Она все делала с нуля — я помню, как карпы лениво плавали в своем аквариуме в супермаркете.
В последующие годы, когда она стала старше, она сделала все проще и купила замороженные предварительно приготовленные буханки, тушив их с морковью и луком, а также с ее собственными специальными ингредиентами.
Семейное происхождение: Отец: Краков, Польша. Мать: Биль, Словакия.
Cindy Wodinsky, Cedarhurst, NY, USA
Я предпочитаю сладкое, когда ем это в Песах.

Заливное из окуня: Заливное из окуня — рецепт с фото на Повар.ру

Как приготовить заливное из рыбы

Приготовления блюда “Заливное из окуней”

Заливное из окуней.

Заливное на окунях.

Заливное из мелкой речной рыбы с фотографиями

Заливное из морского окуня | Рецепты, кулинария

Рецепт заливного из морского окуня

Как приготовить Заливное из морского окуня:

Похожие рецепты

Заливное из морского окуня. Лучшие блюда из рыбы в праздники и на каждый день

Читайте также

Суп из морского окуня с кукурузой

Бульон из морского окуня

Суп из морского окуня с овощами и шпинатом

Суп из морского окуня с чесноком

Шашлык из морского окуня со сметаной

Тефтели из морского окуня

Шашлык из морского окуня

Фаршированные котлеты из морского окуня

Суп из морского окуня с кукурузой

Суп из морского окуня с кукурузой

Заливное из морского окуня

Суп из морского окуня с вермишелью и помидорами

Заливное из морского окуня по-флотски

Заливное из морского окуня по-флотски

Стейки из морского окуня с лаймом

228. Уха из морского окуня

Судак заливной рецепт с фото на Webspoon.ru

Готовим заливное к празднику

Как приготовить «Судак заливной» пошагово с фото в домашних условиях

Заливное из рыбы рецепт с фото

Как сделать заливное из красного морского окуня. Заливное из окуня

VT-4213

Из книги Классические вторые блюда автора Коробач Лариса Ростиславовна

Из книги Казан, мангал, барбекю [=Лето круглый год! Казан, мангал, барбекю] автора Бебнева Юлия Владимировна

Из книги Миллион салатов и закусок автора Николаева Ю.

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Из книги Салаты из мяса, рыбы, птицы. Для села и столицы автора Звонарева Агафья Тихоновна

Из книги Блюда в глиняных горшочках автора Нестерова Дарья Владимировна

Из книги Чудо-блюда в глиняных горшочках автора Кашин Сергей Павлович

Из книги Тощая стряпня. Витаминные бульоны для снижения веса автора Яковлева О. В.

Из книги 100 рецептов при повышенном холестерине.

Из книги Мультиварка. Рыбные блюда автора Кашин Сергей Павлович

Из книги Чудо-рецепты для микроволновки автора Кашин Сергей Павлович

Из книги Лучшие блюда из рыбы в праздники и на каждый день автора Кашин Сергей Павлович

Из книги 200 рецептов блюд на открытом воздухе: гриль, барбекю, шашлык из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и фруктов [фрагмент] автора Водяницкий Владимир Сергеевич

Из книги Глиняные горшочки. Блюда из рыбы и морепродуктов автора Кашин Сергей Павлович

Из книги Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины автора Кашин Сергей Павлович

Нежный морской окунь под желатином

Студень или заливное из окуня речного

Рыбное заливное — рецепт с фото, как приготовить с желатином | Готовим вкусно дома

Состав

Этапы приготовления

Холодец — Видеорецепт из русского мармелада

Как приготовить заливное из судака

Ингредиенты для заливного из судака

Пошаговая инструкция приготовления заливного судака

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Шаг 6

Шаг 7

Шаг 8

Шаг 9

Шаг 10

Шаг 11

Шаг 12

Шаг 13

Шаг 14

Шаг 15

Как приготовить заливное из рыбы

Холодец из рыбы с салатом и зеленым соусом из книги «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец

Холодец и спаржа для дурака

aspic — Перевод на португальский — примеры английский

Песах — Песах — Рецепты

alexxlab

Related Posts