Π―Π³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ мусс со сливками – Π―Π³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ мусс ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ мусс ΠΈΠ· ягод с ΠΌΠ°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΎΠΉ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ-ягодный дСсСрт с ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΌ

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π―Π³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ мусс: 5 интСрСсных Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ²

ΠœΡƒΡΡ (Ρ„Ρ€. mousse Β«ΠΏΠ΅Π½Π°Β») – ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ химия, химия вкуса. Основой для мусса ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π½ΠΎ Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС ΠΌΡ‹ рассмотрим ягоды. Основа ΠΈΠ· ягод, яркая ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎ вкусу, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρƒ, плюс Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΆΠ΅Π»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ вСщСства, плюс Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Β«ΠΏΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎΒ» ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρƒ ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ. Ну ΠΈ сахар, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ дСсСрта.
ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΏΡΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² мусса Π½Π° основС ягод, Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ своя Β«Ρ„ΠΈΡˆΠΊΠ°Β». ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ рассчитан Π½Π° 3 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ягодный мусс, экспСримСнтируйтС, удивляйтС сСбя ΠΈ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ…!

ΠœΡƒΡΡ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ° + Ρ‚Π°Ρ€Ρ…ΡƒΠ½ + Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ

ягодный мусс Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-1ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡΡ:

300 Π³ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ
2-3 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ‚Π°Ρ€Ρ…ΡƒΠ½Π°
2-3 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°
300 мл сливок (33-35 %)
4-5 Ρ‡. Π». сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹
20 Π³ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°
150 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ 4 часа Π΄ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

Π’Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅, ΠΎΠ±ΠΎΡ€Π²ΠΈΡ‚Π΅ листочки ΠΈ вмСстС с ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ листочки Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅. Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ягодноС ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ 4 ст. Π». Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ массы для Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€Π°, ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ массу ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅. Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ сливки Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ с сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ устойчивых ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ². Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅. Π’ Смкости для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ 1 ст. Π». ΠΏΡŽΡ€Π΅. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ мусс. На Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈ зубочисткой нарисуйтС рисунок.
ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 1-2 часа.

ΠœΡƒΡΡ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠ° + Π±Π°Π½Π°Π½ + сливочный сыр

ягодный мусс Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-2ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡΡ:

200 Π³ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΈ
1 Π±Π°Π½Π°Π½
200 Π³ сливочного сыра
2 ст. Π». сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹
50 Π³ сливочного масла

Π‘Ρ‹Ρ€ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ 4-5 часов ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Масло Π²Ρ‹Ρ‚Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° Π·Π° час Π΄ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.
Масло Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ с сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π΅Π»Π°, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сливочный сыр ΠΈ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅.
Π§Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ вмСстС с Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠΌ.

Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π΄Π²Π΅ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ (ягоды ΠΈ масляно-ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь) ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅.
Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ Смкостям ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅, украсив свСТСй Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΎΠΉ.

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ мусс с вишнСй

ягодный мусс Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-3ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡΡ:

100 Π³ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ шоколада + 15-20 Π³ для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ
30 Π³ сливочного масла
100 Π³ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ вишни
1 яйцо
2 ст. Π». сахара
1 Ρ‡. Π». сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹
10 Π³ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°
100 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

Π’ сотСйник Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ вишню, Π½Π΅ размораТивая, сахар, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° ΠΈ сахара. Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ остудитС, Ρ€Π°Π·Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ Смкостям ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ застывания ΠΆΠ΅Π»Π΅. Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ растопитС Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π°Π½Π΅. Масло растопитС ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с шоколадом. Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ Π²Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ смСсь.
Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ с сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ устойчивых ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ². Π’Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ смСсь.

ΠœΡƒΡΡ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ Смкостям ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΆΠ΅Π»Π΅. Π£Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 1-1,5 часа. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅, посыпав Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ шоколадом.

ΠšΠ»ΡŽΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ мусс с ΠΌΠ°Π½ΠΊΠΎΠΉ

ягодный мусс Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-4ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡΡ:

300 Π³ ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρ‹
600 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
150 Π³ сахара
75 Π³ ΠΌΠ°Π½ΠΊΠΈ
сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ

Π‘Π²Π΅ΠΆΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ 100 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ растолкитС. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ массу ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π–ΠΌΡ‹Ρ… ΠΎΡ‚ ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρ‹ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅. ΠžΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅.
Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ ΠΈ сахар, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅, помСшивая, Π΄ΠΎ состояния густой каши. ΠšΠ°ΡˆΡƒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ остудитС. Π’ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сок, взбивая. БмСсь увСличится Π² объСмС. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ дСсСрт ΠΏΠΎ Смкостям ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ягодный мусс, присыпав сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ ΠΈ украсив ягодами ΠΈ мятой.

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ мусс с ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ

ягодный мусс Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-5ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡΡ:

200 Π³ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹
150 Π³ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ шоколада
250 мл сливок 30%
3 яичных ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°
3 ст. Π». сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ кусочками, слоТитС Π² миску ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅, помСшивая, Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ Π΄ΠΎ растворСния. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с водяной Π±Π°Π½ΠΈ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ остудитС.
Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ миксСром, ΠΏΠΎΠ΄ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ образования ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ массы.
ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сливки Π² ΠΏΠ΅Π½Ρƒ. Аккуратно ΠΏΠΎΠ΄ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу, постСпСнно Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ шоколад, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
ΠœΠ°Π»ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³. На Π΄Π½ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°Π½ΠΎΠΊ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ шоколадного мусса, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ муссом. Π£Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 2 часа.

просто ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ нСвСроятно вкусный дСсСрт

НСТный, Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ ягодный мусс Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±Π΅Π·ΡƒΠΏΡ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ дСсСртом Π² Π·Π½ΠΎΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ дСнь ΠΈ новогоднюю Π½ΠΎΡ‡ΡŒ. Π›Π΅Π³ΠΊΠΎΠ΅, Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎΠ΅, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½ΠΎΠ΅ лакомство ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ· свСТих, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΈΠ· Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ягод.

Π―Π³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ мусс

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

НС ограничивая сСбя Π² Ρ„Π°Π½Ρ‚Π°Π·ΠΈΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΡƒΡŽ посуду. ДСсСрт Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠ΅Ρ‚ Π½Π° сСбя Π²ΠΊΡƒΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΈ ΡΡΡ‚Π΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ сСрвировкС стола.

ΠœΡƒΡΡ – блюдо французскоС, Π° пСрСводится ΠΊΠ°ΠΊ Β«ΠΏΠ΅Π½Π°Β». ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° Π½Π΅Ρ‚. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ-ΡΠ³ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ основу для пСнообразования ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ:

  • ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½, Π°Π³Π°Ρ€-Π°Π³Π°Ρ€;
  • Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ яиц, ΠΌΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ дСсСрт, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • ягоды (свСТиС ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅) – 200 Π³;
  • сахар – 140 Π³, Π²ΠΎΠ΄Π° – 400 ΠΌΠ»;
  • ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ – 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π±Π΅Π· Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°.

Для приготовлСния мусса поступаСм Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ:

  1. Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 100 ΠΌΠ» Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ оставляСм для набухания Π½Π° 1 час. Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ.
  2. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ ягоды Π΄ΠΎ состояния ΠΏΡŽΡ€Π΅. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ массу ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния.
  3. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито. Π’Π½ΠΎΠ²ΡŒ ставим Π½Π° Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€ ΠΈ добавляСм сахар ΠΈ Π½Π°Π±ΡƒΡ…ΡˆΠΈΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½.
  4. НСпрСрывно помСшивая, Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ содСрТимоС, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ провСряСм ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠ²ΡˆΠ΅ΠΌΡƒΡΡ сахару ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρƒ.
  5. ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Ρ‹, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ 2–3 часа. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ массу Π½Π° ΠΌΠ°Π»Ρ‹Ρ…, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ срСдних ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Π°Ρ…. НаполняСм ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈ отправляСм Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Π―Π³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ мусс с ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅. Для этого Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠΉ массы ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚, Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΆΠ΅Π»Π΅ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ дСсСрт смотрится интСрСсно.

Π―Π³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ мусс для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

Готовя ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°ΠΌΠΈ ΠΌΡƒΡΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ прослойку. Для этого ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ² ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу ΠΈ Π΄Π°Π² Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΅ΠΉ Π·Π°ΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ:

  1. Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° выстилаСм ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ. МоТно Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ со ΡΡŠΠ΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π±ΠΎΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π–Π΅Π»Π΅ΠΉΠ½ΡƒΡŽ массу Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ миксСром Π½Π° срСдних ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Π°Ρ… Π΄ΠΎ образования ΠΏΠ΅Π½Ρ‹.
  2. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ массу Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ для охлаТдСния ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 4–6ΠΎΠ‘, для ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ застывания.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ использованиСм прослойки ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°ΠΌΠΈ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈ снимаСм ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ. Π£ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.

Готовя Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· муссовой массы, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ, дСлая Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ. Для этого Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ нСсколько Ρ„ΠΎΡ€ΠΌ, ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ проводят Π² Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π±ΠΎΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ.

Готовя Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹Π΅ слои нСльзя Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ слой выкладываСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ застынСт.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния с ΠΌΠ°Π½ΠΊΠΎΠΉ

Для приготовлСния ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ягоду ΠΈΠ»ΠΈ микс: ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρƒ, ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρƒ, смородину, вишню, ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΡƒ. Нам понадобятся:

ДСсСрт ΠΈΠ· ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹

  • ягода – 200–250 Π³, Π²ΠΎΠ΄Π° – 0,5 Π»;
  • сахар – 120 Π³, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ° манная – 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

Для приготовлСния дСсСрта слСдуСт ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ:

  1. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ягоды, ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈ косточки. Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ягоду Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ, Π΄ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния.
  2. УдаляСм ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ косточки. Для этого достаточно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ массу Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мСталличСскоС сито. Π–ΠΌΡ‹Ρ… Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.
  3. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния, ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ добавляСм сахар. БоСдиняСм ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ с ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΎΠΌ. УстанавливаСм Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π², Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния.
  4. Π’ кипящий Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π²Π·Π²Π°Ρ€ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ, Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎ помСшивая, засыпаСм ΠΌΠ°Π½ΠΊΡƒ. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ постоянном помСшивании Π΄ΠΎ консистСнции Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎΠΉ смСтаны. На это понадобится 3–5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  5. Π”Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 2–3 часа.
  6. ΠœΠ°ΡΡΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ миксСра ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΉ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ срСднСй скорости, Π΄ΠΎ состояния ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. РаскладываСм Π² ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, ΠΈ отправляСм Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Подавая Π½Π° стол ягодный Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ мусс с ΠΌΠ°Π½ΠΊΠΎΠΉ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ягодами.

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ-ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ дСсСрт

Для дСсСрта понадобятся ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ягода (смородина, клюква, ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Π°) – 200 Π³;
  • ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ – 15 Π³, сахар – 120-150 Π³;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° для замачивания ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° – 100 ΠΌΠ»;
  • ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° – 1 стакан.

ΠŸΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ процСсс приготовлСния Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ:

  1. Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ оставляСм Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ набухания Π½Π° 40-50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ растворСния, Π½ΠΎ Π½Π΅ кипСния.
  2. МоТно Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ. Для этого Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ отправляСм Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π² Π½Π° 500 Π½Π° 30 сСк. Π’Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ.
  3. ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ отправляСм Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ миксСра. ДобавляСм ягоды ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ косточки ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ массу ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито.
  4. ДобавляСм сахар ΠΈ расплавлСнный ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈ постоянной Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ миксСра. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ мусс Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°ΠΌ ΠΈ отправляСм Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 10-12 часов.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ со сливками

ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ дСсСрт ΠΏΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‚ своСй Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ взрослых ΠΈ Π½Π΅ оставит Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ дСсСрт Π½Π°ΠΌ понадобятся:

  • ягоды – 200–250 Π³, сахар – 120 Π³;
  • манная ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ° – 50 Π³, свСТиС сливки 10% – 100 ΠΌΠ»;
  • сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° для взбивания сливок –50–60 Π³.

ДСсСрт Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ°:

  1. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, постСпСнно увСличивая ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ миксСра. ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ добавляСм ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ для охлаТдСния.
  2. Из ягод ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ отправляСм Π½Π° Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π². Π’ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ массу Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΌΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ ΠΈ ΡƒΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ густоты.
  3. ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ увСличСния объСма Π² Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π°.
  4. Π’ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ, послойно Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ мусс. Π’Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ слой Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… сливок.

ДСсСрты, это красивоС ΠΈ вкусноС Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π·Ρ‹. Подавая мусс Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ягодами, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ листиками мяты, мСлиссы ΠΈΠ»ΠΈ эстрагона.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ягодный мусс — мастСр-класс

НСТныС дСсСрты Π½Π° основС мусса извСстны Π²ΠΎ французской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΡƒΠΆΠ΅ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ, Π½ΠΎ Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² послСдниС дСсятилСтия благодаря своСй вариативности. ВсС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ муссов ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ: Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ для вкуса (ягоды, ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚, ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ), Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ для ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ (сливки, ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π³Π°), Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ для закрСплСния (ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, Π°Π³Π°Ρ€-Π°Π³Π°Ρ€).

Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Π² процСссС приготовлСния мусса β€” ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΡƒΡŽ тСкстуру, вСдь Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ с французского mousse ΠΈ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Β«ΠΏΠ΅Π½Π°Β». Для этого Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π³Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² самом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅, насыщая ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π° Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ дСсСрт. А сразу послС этого мусс убираСтся Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Π³Π΄Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ закрСпляСт ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ массу. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ муссовыС дСсСрты Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π»ΡƒΠΆΠΈΡ†Ρƒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.

Π›Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, Π² сСзон ягод, пригодится Π±Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ягодного мусса. Он готовится Π½Π° основС ΠΏΡŽΡ€Π΅ β€” для этого свСТиС ягоды Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сразу ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ. Если ягоды ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ кислыС, сахара ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ большС, Π½ΠΎ ΠΈ количСство ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ: 1 Π³ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ 50 Π³ сахара.

​Для муссового дСсСрта ΠΈΠ· Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… слоСв Π½ΡƒΠΆΠ½Π° основа, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ бисквит β€” Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ с мСталличСским Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠΌ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ягодный мусс, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ. Пока мусс схватываСтся, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Β ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ β€” ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ягод. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ свСрху, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Π£ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ дСсСрт свСТими ягодами ΠΈ листиками мяты.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΡ Π Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚Π½ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°

ΡˆΠ΅Ρ„Β­-ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ Π² России кондитСрской ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½-Β­ΡˆΠΊΠΎΠ»Ρ‹ BakerschoolΒ 

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. Π―Π³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ мусс

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Β β€” 8 Π³, ягодноС ΠΏΡŽΡ€Π΅Β β€” 300 Π³, сахар — 150 Π³, сливки 33%Β β€” 300 Π³.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  1. Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅. МоТно Π·Π° это врСмя ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡŽΡ€Π΅.
  2. Π’ сотСйникС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ягодноС ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈ сахар, ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ растворСния сахара ΠΈ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°.
  3. Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ содСрТимому сотСйника, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ Π²ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΊ повСрхности смСси ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° полчаса.
  4. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ². Если Π² ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ миску со сливками Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ льдом. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ сливки β€” ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΌΠΈ.
  5. Π’ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΡΠ³ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ массу ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ двиТСниями снизу Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… постСпСнно Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°ΠΌ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² основу для Ρ‚Π°Ρ€Ρ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ слой дСсСрта.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ягодных муссов для ΡƒΠΆΠΈΠ½Π° Π½Π° Π΄Π²ΠΎΠΈΡ…

ΠŸΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽ вас, Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ, Π½Π° ΠΌΠΎΡ‘ΠΌ Π±Π»ΠΎΠ³Π΅! Π›ΠΈΡˆΡŒ Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΈ, Π° ΠΌΡ‹ ΡƒΠΆΠ΅ готовимся ΠΊ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π΅ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π΄Π°Ρ‚. Π­Ρ‚ΠΎ Π΄Π²Π° Ρ„Π΅Π²Ρ€Π°Π»ΡŒΡΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ° β€” Π”Π΅Π½ΡŒ святого Π’Π°Π»Π΅Π½Ρ‚ΠΈΠ½Π° (14 фСвраля) ΠΈ Π”Π΅Π½ΡŒ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π½ΠΈΠΊΠ° ΠžΡ‚Π΅Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²Π° (23 фСвраля) β€” ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ мартовский β€” ΠœΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ТСнский дСнь (8 ΠΌΠ°Ρ€Ρ‚Π°).

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ шоколадного мусса

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ мусс β€” ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ дСсСрт Π½Π° Π”Π΅Π½ΡŒ святого Π’Π°Π»Π΅Π½Ρ‚ΠΈΠ½Π°

Π― ΡƒΠΆΠ΅ рассказывала ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΡˆΠΌΠ΅Π»Π»ΠΎΡƒ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ прСподнСсти эти сладости Π² качСствС ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΊΠ°. БСгодня я подСлюсь с Π²Π°ΠΌΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… дСсСртов β€” ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ягодных муссов, β€” ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ подходят для домашнСго романтичСского ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°.

ΠœΡƒΡΡ β€” это Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ французский дСсСрт, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠΉ консистСнциСй. Π­Ρ‚ΠΎ такая лёгкая сладкая ароматная ΠΏΠ΅Π½Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ готовят ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ягод, шоколада, ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ,Β ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… вкусных ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² муссов сущСствуСт ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство. Π― подСлюсь с Π²Π°ΠΌΠΈ лишь ΠΏΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π― ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Π»Π° простыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ силу Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡƒ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Ρƒ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· вас ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мусс ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ вкусный ΡΡŽΡ€ΠΏΡ€ΠΈΠ· своСму Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ Π½Π° 14 ΠΈ 23 фСвраля ΠΈ 8 ΠΌΠ°Ρ€Ρ‚Π°. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, муссы ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° дСсСрт для любого романтичСского ΡƒΠΆΠΈΠ½Π° Π΄ΠΎΠΌΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ°.

ВсС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ муссов рассчитаны Π½Π° 4-6 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ сладости ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΎΠΌ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎΠΌ. ΠœΡƒΡΡΡ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ сутки. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ романтичСский дСсСрт ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, Π±Π°Π»ΡƒΠΉΡ‚Π΅ своих Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… вкусными муссами. Π–Π΅Π»Π°ΡŽ Π²Π°ΠΌ приятных ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠ²!

ΠšΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ мусс со Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сливками

ΠšΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ° Ρƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ассоциируСтся с романтичСскими ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΈΠΉ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ мусс ΠΈΠ· ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΊ нСльзя кстати для ΡƒΠΆΠΈΠ½Π° Π½Π° Π΄Π²ΠΎΠΈΡ… Π² Ρ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ Дня Бвятого Π’Π°Π»Π΅Π½Ρ‚ΠΈΠ½Π°, Дня Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π½ΠΈΠΊΠ° ΠžΡ‚Π΅Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²Π°, 8 ΠΌΠ°Ρ€Ρ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ любой Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ романтичСской Π΄Π°Ρ‚Ρ‹.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ мусс Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΠ· свСТих ягод, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΡƒ. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ мусс ΠΊΠ°ΠΊ Π² чистом Π²ΠΈΠ΄Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π½Π° основС ΠΈΠ· бисквита ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС шоколадного. Для этого ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ бисквит ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π² ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ нСбольшой слой Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°Π½ΠΊΠΈ, ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ свСрху Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ мусс.

ΠšΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ мусс со Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сливками

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ (Π½Π° 4-6 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ):

  • БвСТая ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ° β€” 400-500 Π³ (Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС нСсколько ягод для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ)
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ β€” 2 ст.Π».
  • Бахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° β€” 2 ст.Π».
  • Π–ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки (ΠΎΡ‚ 35%) β€” 350 ΠΌΠ»
  • ΠšΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΡΠΊΠ°Ρ посыпка Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ сСрдСчСк для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ (Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ)

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ мусс со Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сливками:

  1. Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΡƒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ хвостики, Ссли это Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. ΠŸΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ягоды ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° кусочки, Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ сахаром ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ Π΄ΠΎ состояния ΠΏΡŽΡ€Π΅.
  2. Π’ чистой ΠΈ сухой мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Ρ‘Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки ΠΈ ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ. Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ мягких ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ².
  3. Аккуратно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π²ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ кондитСрской Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  4. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ мусс ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 30-60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  5. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ мусс ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΎΠΉ ΠΈ кондитСрской посыпкой Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ сСрдСчСк. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€Π°!

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ мусс (Π±Π΅Π· яиц)

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ°, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для романтичСского дСсСрта. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² шоколадного мусса сущСствуСт мноТСство. Π― ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π±Π΅Π· яиц. На вкусС ΠΈ качСствС мусса это практичСски Π½Π΅ сказываСтся. И Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ мусс ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Ρ‹. ΠœΡƒΡΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ шоколада. ΠœΡƒΡΡ ΠΈΠ· Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ шоколада получится с насыщСнным ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ вкусом. ΠœΡƒΡΡ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ сливочно-ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ вкус. Волько ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ шоколад Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ качСства.

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ мусс Π±Π΅Π· яиц

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ (Π½Π° 4-6 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ):

  • Π–ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки (ΠΎΡ‚ 35%) β€” 0,5 Π»
  • Бахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° β€” 2 ст.Π». (для мусса ΠΈΠ· Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ шоколада ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ 3-4 ст.Π».)
  • Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ (Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ) β€” 250 Π³ + 2 ст.Π». для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ мусс Π±Π΅Π· яиц:

  1. ΠŸΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ 250 Π³ шоколада Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ кусочки ΠΈ растопитС Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ (останавливайтС ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 30 сСкунд, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ шоколад).
  2. Π’ сухой ΠΈ чистой посудС Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ миксСром ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Ρ‘Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки с сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ мягких ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ². ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ нСсколько столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… сливок для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ мусса. Или ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки нСпосрСдствСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ дСсСрта (Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки).
  3. Π’ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… сливок Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ шоколад (Ссли шоколад сильно загустСл, придётся Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ€Π°Π· Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ слСгка ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ). Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ смСсь Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ получится однородная ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Π°Ρ масса.
  4. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ мусс ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠΊΠ°Π»Π°ΠΌ, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сливками ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 30-60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  5. А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ самоС врСмя ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ β€” ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ сСрдСчки. ЗастСлитС Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску ΠΈΠ»ΠΈ плоскоС блюдо Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ.
  6. РастопитС 2 ст.Π». шоколада. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ кондитСрского мСшка нарисуйтС Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Π΅ сСрдСчки. Π‘Π΅Ρ€Π΄Π΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚ΡƒΡ€Π°.
  7. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ доску (блюдо) с ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сСрдСчками Π½Π° нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ застыли.
  8. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ шоколадного мусса Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ сСрдСчки ΠΎΡ‚ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠΌΠΈ мусс. ДСсСрт для романтичСского ΡƒΠΆΠΈΠ½Π° Π΄ΠΎΠΌΠ° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ΠšΠ»ΡŽΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ мусс с ΠΌΠ°Π½ΠΊΠΎΠΉ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ клюквСнного мусса с ΠΌΠ°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΎΠΉ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ извСстСн Π² Π›Π°Ρ‚Π²ΠΈΠΈ. Π’Π°ΠΌ ΠΎΠ½ называСтся Debesmanna, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ β€œΠœΠ°Π½Π½Π° нСбСсная”. Π’ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π½Π° ΠΌΠ°Π½ΠΊΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈ ягодныС муссы, Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅. Π’Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ вмСсто ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ягоды ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, бруснику, Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ смородину, ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΏΠΈΡ…Ρƒ, ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΡƒ, ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρƒ, яблоки ΠΈ Ρ‚.Π΄. Π­Ρ‚ΠΈ муссы ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ. Манная каша Π² муссах совсСм Π½Π΅ чувствуСтся.

Мой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ мусса ΠΈΠ· ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρ‹ с ΠΌΠ°Π½ΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½. Π’ Π›Π°Ρ‚Π²ΠΈΠΈ Π΅Π³ΠΎ готовят Π½Π° клюквСнном сокС. А ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρƒ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ. Если Π’Π°ΠΌ большС нравится ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сок, Ρ‚ΠΎ Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ свСТСприготовлСнный, Π° Π½Π΅ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ. Для Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° понадобится 3 стакана клюквСнного сока. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΠΉΡ‚Π΅ с ΠΏΡƒΠ½ΠΊΡ‚Π° 4 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, Π³Π΄Π΅ Π² ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ (Π² Π’Π°ΡˆΠ΅ΠΌ случаС β€” сок) добавляСтся сахар.

ΠšΠ»ΡŽΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ мусс с ΠΌΠ°Π½ΠΊΠΎΠΉ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ (Π½Π° 4-6 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ):

  • Клюква (свСТая ΠΈΠ»ΠΈ замороТСнная) β€” 1 стакан + нСсколько ΡˆΡ‚ΡƒΡ‡Π΅ΠΊ для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ β€” 1 стакан (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ 0,5 стакана, Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ кислСнький мусс)
  • Манка β€” 3 ст.Π».
  • Π’ΠΎΠ΄Π° β€” 3 стакана + 2 ст.Π».
  • Молоко для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ β€” нСсколько столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ (Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ)
  • Π’Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ (Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ)

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ мусс с ΠΌΠ°Π½ΠΊΠΎΠΉ:

  1. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ кипячёной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ.
  2. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Ρ‘Π½Π½Ρ‹Π΅ ягоды ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΎΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.
  3. ΠšΠ»ΡŽΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΌΡ‹Ρ… Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ 3 стаканами Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, вскипятитС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 5.
  4. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито. Π–ΠΌΡ‹Ρ… Π²Ρ‹ΠΊΠΈΠ½ΡŒΡ‚Π΅, Π° Π² ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния.
  5. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎΠΉ струйкой Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ ΠΌΠ°Π½ΠΊΡƒ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΎΠ². Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΌΠ°Π½ΠΊΠ° Π½Π΅ сварится.
  6. Π‘ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ мусс ΠΈΠ· ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠ°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ охладился.
  7. Π’ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΡƒΡŽ массу Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сок, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ получился Π² ΠΏΡƒΠ½ΠΊΡ‚Π΅ 2, ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ миксСром 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. КлюквСнно-манная смСсь Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² 2 Ρ€Π°Π·Π° ΠΈ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π»Π΅Π΄Π½ΠΎ-Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ.
  8. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ мусс с ΠΌΠ°Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠΊΠ°Π»Π°ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 1-2 часа.
  9. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ мусса ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ 1-2 столовыми Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ягодами ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρ‹. Или ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сливками ΠΈ ягодами. ΠšΠ»ΡŽΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ мусс с ΠΌΠ°Π½ΠΊΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ². Π–Π΅Π»Π°ΡŽ нСскучного Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€Π°!

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΠΎ-ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ мусс ΠΈΠ· НутСллы

Для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° мусса потрСбуСтся всСго Π΄Π²Π° ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° β€” шоколадно-орСховая паста НутСлла (Nutella) ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки. А Π²ΠΎΡ‚ для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ нСсколько ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΠΎ-ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ мусс ΠΈΠ· НутСллы

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ (Π½Π° 4-6 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ):

  • НутСлла (Nutella) β€” 320 Π³
  • Π–ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки (ΠΎΡ‚ 35%) β€” 0,5 Π»
  • Для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ (Π½Π° Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€) β€” Ρ„ΡƒΠ½Π΄ΡƒΠΊ, ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ с Ρ„ΡƒΠ½Π΄ΡƒΠΊΠΎΠΌ, шоколадная струТка, свСТиС ягоды ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ шоколадно-ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ мусс ΠΈΠ· НутСллы:

  1. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ НутСллу Π² миску. Если паста твёрдая, Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‘ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… сСкунд.
  2. Π’ чистой сухой мискС Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сливки Π΄ΠΎ мягких ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ².
  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² миску с НутСллой 3 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… сливок ΠΈ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ смСсь Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ массу. Аккуратно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ этой смСси ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  4. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ шоколадно-ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ мусс ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠΊΠ°Π»Π°ΠΌ ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 2 часа.
  5. Π£ΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ мусс кусочками Ρ„ΡƒΠ½Π΄ΡƒΠΊΠ°, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚ с Ρ„ΡƒΠ½Π΄ΡƒΠΊΠΎΠΌ, шоколадной струТкой ΠΈΠ»ΠΈ свСТими ягодами ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π—Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ мусс

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ мусса позволяСт ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΡƒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ. Если мусс Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅. ΠœΡƒΡΡ Π»Ρ‘Π³ΠΎΠΊ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈ прСкрасно освСТаСт. ВмСсто ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ свСТиС ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ягоды. А сливки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ густым ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ Π±Π΅Π· наполнитСля (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, грСчСским) ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ нСкислой смСтаной.

Π—Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ мусс

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ (Π½Π° 4-6 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ):

  • ΠšΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ° замороТСнная β€” 300 Π³
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅, ΠΎΡ‚ 35%) β€” 0,5 Π»
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ β€” 1 стакан (ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мСньшС, Ссли ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ° сильно сладкая)
  • Π’Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ (Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ)
  • ΠšΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ° свСТая для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ β€” нСсколько ягод (Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ)

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ мусс:

  1. Π’ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ Ρ€Π°Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΡƒ со сливками ΠΈ сахаром. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ всё в миску, ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 45-60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ смСсь Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΠΌΡ‘Ρ€Π·Π»Π°.
  2. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ миксСром Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Если Ρƒ Вас ΠΌΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΉ миксСр (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ° мСлкая), Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΡƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π° лишь Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ смСсь ΠΈΠ· всСх ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.
  3. Π Π°Π·Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ мусса ΠΈΠ· ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎ морозоустойчивым ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠΊΠ°Π»Π°ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 2,5-3 часа получится Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ мусс, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 10-12 часов β€” домашнСС ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅. Если Π’Ρ‹ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ мусс достаточно сильно, Ρ‚ΠΎ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ посудС Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.
  4. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ мусс со Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сливками ΠΈ свСТСй ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΎΠΉ. РомантичСский дСсСрт Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π”Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ, надСюсь, Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΌΠΎΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ягодных муссов. И Π²Ρ‹ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π½Π° блиТайший ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ. Если Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ свои простыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ муссов, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠΌΠΈ Π² коммСнтариях.

ΠΠ°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½

НС Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ для Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π²Π°ΠΌ людСй Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΡˆΠΌΠ΅Π»Π»ΠΎΡƒ ΠΈ домашниС Ρ‚Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»ΠΈ. Π–Π΅Π»Π°ΡŽ всСм Π²Π°ΠΌ ΡΡ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈ любви!

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½ΠΎ? РасскаТитС Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌ!

Π―Π³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ-сливочный мусс — «Π― люблю Π΅Π΄Ρƒ. Π•Π΄Π° вкусная… » β€” LiveJournal

НСТный, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ сливочный, ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π΅-ягодный…!! Π­Ρ‚ΠΎ всё ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ большС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ± этом дСсСртС:)) Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ))

ВрСмя приготовлСния:25-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚+врСмя Π½Π° ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅
4 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ

βœ“2 стакана* Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… свСТих ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ягод (использовала Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΈΠΊΡƒ ΠΈ вишню)
βœ“1/4-1/2 стакана* сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹
βœ“1 ст.Π». Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока
βœ“3 Ρ‡.Π». ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°
βœ“1/3 стакана* Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
βœ“1 стакан* сливок (33% Тирности)

*Π‘Ρ‚Π°ΠΊΠ°Π½ Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ 200 ΠΌΠ» Тидкости

1)Β  Π’Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ягоды (Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π΄Π°Ρ‘ΠΌ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π°ΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅) ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ Π² ΠΏΡŽΡ€Π΅. Если ягоды с  Π² косточками,Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ΅ сито.
2) БмСшиваСм ягодноС ΠΏΡŽΡ€Π΅ с  сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком.
3) Π’ нСбольшой сотСйник Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ (Π½Π΅ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ 70Π‘) ΠΈΒ  всыпаСм ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½-ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ оставляСм Π½Π° нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ набухания.На Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ­Ρ‚ΠΎ всСом ΠΎΠ³Π½Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния,постоянно помСшивая (Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния!!).
4) Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ Π² ΡΠ³ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ массу, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ставим Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° час, ΠΏΠΎΠΊΠ° масса Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ загустССт.
6) ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Ρ‘Π½Π½Ρ‹Π΅ сливки Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ мягких ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ².
7) ДостаСм ΡΠ³ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ массу ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ миксСром Π΄ΠΎ консистСнции ΠΏΠ΅Π½Ρ‹.
8) НСбольшими порциями Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки Π² ягодно-ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу,ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· лСгонько вмСшивая сливки Π² массу силиконовой Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ.

9) РаскладываСм мусс ΠΏΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ, ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°Π½ΠΊΠ°ΠΌ…,Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ застывания Π½Π° 2-3 часа.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°:)))

мусс ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ягод β€”Β  Koolinar.ru

Вкусный дСсСрт: мусс ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ягод

Π’ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ осСнний дСнь ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅ сСбя ΠΈ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… вкусным дСсСртом ΠΈΠ· ягод ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ дСсСрт станСт ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€Π½Π΅ΠΌΡƒ Ρ‡Π°Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΠΈΡŽ. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ муссы ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹Π΅, Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ вкусом. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ дСсСрт ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол. НС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ягодный ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ мусс, Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ придётся ΠΏΠΎ вкусу!

ΠœΡƒΡΡ ΠΈΠ· свСТих яблок

Вкусный дСсСрт: мусс ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ягод

www.nymnym.net

Нам понадобится:

  • Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ яблоки – 250 Π³
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 200 Π³
  • Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ – 15 Π³

Бпособ приготовлСния:

  • ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ яблоки ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, удаляСм сСрдцСвину.
  • Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яблоки 400 ΠΌΠ» горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΈΡ… Π΄ΠΎ мягкого состояния.
  • ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ сок ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ яблок сливаСм, ΠΎΠ½ Π½Π°ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ понадобится.
  • ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ мягкиС яблоки ΠΏΡŽΡ€ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅.
  • Π’ яблочный сок добавляСм сахар ΠΈ растворСнный ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½.
  • НСпрСрывно помСшивая, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ сироп Π΄ΠΎ кипСния. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Π΅ΠΌ.
  • ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сироп смСшиваСм с яблочным ΠΏΡŽΡ€Π΅, добавляСм ΠΊ Π½ΠΈΠΌ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π° ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ Π΄ΠΎ состояния Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Π½Ρ‹.
  • Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ масса Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Π³ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Π΅ΠΌ.

Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мусс ΠΈΠ· Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… свСТих Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ мусс

Вкусный дСсСрт: мусс ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ягод

fatless.ru

Нам понадобится:

  • Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ кислых сортов – 500 Π³
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 200 Π³
  • Π―ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ – 3 ΡˆΡ‚

Бпособ приготовлСния:

  • Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 150 градусов ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • БмСшиваСм Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ сахар, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ кипятим.
  • Π˜ΡΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ яблоки ΠΏΡŽΡ€ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅.
  • ДобавляСм ΠΊ Π½ΠΈΠΌ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сахарный сироп ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ.
  • Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° Π΄ΠΎ получСния ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠΉ массы.
  • Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ» Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока.
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ мусс ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅.

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ мусс

Вкусный дСсСрт: мусс ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ягод

ru.mystockphoto.com

Нам понадобится:

  • Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ – 1 ΡˆΡ‚
  • Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ – 15 Π³
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 200 Π³
  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 500 ΠΌΠ»

Бпособ приготовлСния:

  • БмСшиваСм Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ сахар, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ кипятим.
  • Π’ горячий сироп добавляСм Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ растворСнный ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½.
  • НСпрСрывно помСшивая, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ сироп Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок.
  • ΠŸΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ остуТаСм, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌ полчаса Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.
  • ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ Π΄ΠΎ образования ΠΏΠ΅Π½Ρ‹.
  • Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ масса Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Π³ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Π΅ΠΌ.

К Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌΡƒ муссу ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ягодный сироп ΠΈΠ»ΠΈ соус ΠΈΠ· красного Π²ΠΈΠ½Π°.

Π―Π³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ мусс

Вкусный дСсСрт: мусс ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ягод

deadmind.ru

Нам понадобится:

  • Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ – 300 Π³
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 200 Π³
  • Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ – 15 Π³

Бпособ приготовлСния:

  • Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ (свСТиС ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅) ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΡŽΡ€ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅.
  • ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, отдСляСм сок ΠΈ ΡΠ³ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ массу.
  • Π―Π³ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ массу Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 500 ΠΌΠ» горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния, ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
  • Π’ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сок добавляСм сахар ΠΈ растворСнный ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½.
  • НСпрСрывно помСшивая, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ сироп Π΄ΠΎ кипСния.
  • ΠŸΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Π΅ΠΌ.
  • ДобавляСм Π² сироп ягодноС ΠΏΡŽΡ€Π΅, Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅.
  • Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ масса Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Π³ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Π΅ΠΌ.

ΠšΠ»ΡŽΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ мусс с ΠΌΠ°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΎΠΉ

Вкусный дСсСрт: мусс ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ягод

citykey.net

Нам понадобится:

  • Клюква – 300 Π³
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 250 Π³
  • Манная ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ° – 3 ст.Π».

Бпособ приготовлСния:

  • ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρƒ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΏΡŽΡ€Π΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°, добавляСм 80 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.
  • Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито.
  • ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сок ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.
  • ΠšΠ»ΡŽΠΊΠ²Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 750 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ кипятим Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
  • На ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ клюквСнном ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅ Π·Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ, Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎ помСшивая.
  • Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ всыпаСм сахар, Π΄Π°Ρ‘ΠΌ массС Π²ΡΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ с огня.
  • Π’ ΡΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ сок.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° Π΄ΠΎ образования густой ΠΏΠ΅Π½Ρ‹.
  • Когда масса увСличится Π² объСмС, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

К ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ муссу ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ.

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅:

5 дСсСртов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ΅

Π‘ΠΎΡ€Π±Π΅Ρ‚Ρ‹: тонкости приготовлСния

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ с ягодным муссом

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ нСТнСйший Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с ягодным муссом я Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ°Ρ… ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅Π·Π΄Ρƒ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π΄Ρ€ΡƒΠ·Π΅ΠΉ. Π•Π΄Π²Π° успСла ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ кусочСк, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΡ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·:) Π― ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ Π½Π΅ сомнСвались: Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вкусный, это Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠΎΡ‘ ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΈ ΠΎΠ½ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ заслуТиваСт вашСго внимания, нСсмотря Π½Π° вСсьма Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ‚ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€ (ΠΌΡƒΠΆ Π½Π°Π·Π²Π°Π» Π΅Π³ΠΎ «гавайским»:)))). Π₯отя Π² ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Ρ‘Π½Π½Ρ‹Ρ… случаях внСшняя Π½Π΅Π·Π°ΠΌΡ‹ΡΠ»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ довольно умСстна: ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎ запас ΠΈΠ΄Π΅ΠΉΠΊΡƒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ максимум Π·Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π° ΠΆΠ΅? Π’ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ, сСйчас всё расскаТу ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΆΡƒ! Как всСгда, ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Ρƒ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΎΡ‡ΠΈ: сдСлаю Π°ΠΊΡ†Π΅Π½Ρ‚ Π½Π° сборкС Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π² ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π΅, ΠΎΠΏΠΈΡˆΡƒ тонкости Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ с ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΌ β€” для Π½ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ…. Π˜Π½Π°Ρ‡Π΅ говоря, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли это ваш ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Π² ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ β€” 99%, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Ρƒ вас получится! ΠŸΡ€ΠΈ условии, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π² точности слСдовали инструкции ΠΈ Π½Π΅ экономили Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…! (Π­Ρ‚ΠΎ, кстати, Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ ΠΌΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΠΎΠ½ Π² кондитСрском Π΄Π΅Π»Π΅: ΠΎΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ΅ само ΠΏΠΎ сСбС, ΠΈ любая экономия Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π±ΠΎΠΊΠΎΠΌ).

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ с ягодным муссом β€” ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ!

ΠŸΠ΅Ρ‡Ρ‘ΠΌ ΡˆΠΈΡ„ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ бисквит!

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΈΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ, ΠΊΠ°ΠΊ это Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, я Π΄Π°Π²Π°Π»Π° Ρ€Π°Π½Π΅Π΅. ΠžΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°Π΅ΠΌ. Если Π΅ΡΡ‚ΡŒ врСмя, Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ Π½Π° нСсколько часов Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. ПослС этого бисквит станСт Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΡΠ»ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ.

Когда бисквит ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ остынСт (Π° Π΅Ρ‰Ρ‘ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ β€” отлСТится!), Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ. Для этого Π΅ΡΡ‚ΡŒ масса приспособлСний: Π½ΠΈΡ‚ΠΊΠ°, ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ струна ΠΈ Ρ‚. Π΄. Но, чСстно говоря, я всСгда дСлаю это ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ-ΠΏΠΈΠ»ΠΎΠΉ. И всСм Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ этот способ. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ ваши ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π½Π΅ самыми Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΈ довольно быстро Π½Π°Ρ‡Π½Ρ‘Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. НС стоит ΠΏΡ€ΠΈΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ сСбя ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ-Ρ‚ΠΎ спСцифичСским инструмСнтам, я ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ Π±Π΅Π· Π½ΠΈΡ…. Β 

Но Π²ΠΎΡ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ напрасной Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ это ΠΏΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ столик! Π‘ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΈ бисквит Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅, ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π’ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, Ссли Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ всё Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ получится! Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π²ΠΎΡ‚ наши Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°.

Π’Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ, кстати, Ссли Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ, Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. ΠšΠΎΡ€ΠΆΠΈ Π½Π° врСмя ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для сборки Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π½Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π― Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ Π² ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π΅ (Π° Π² случаС с муссом это просто Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ!). Π‘Π΅Ρ€Ρ‘ΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·ΡŠΡ‘ΠΌΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°. На Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚, Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ ставим ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎ. Π‘Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π°Ρ†Π΅Ρ‚Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠΎΠΉ (ΠΎΠ½Π° продаётся Π² спСциализированных кондитСрских ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ…), Ссли Π΅Ρ‘ Π½Π΅Ρ‚ β€” Π±Π΅Ρ€Ρ‘ΠΌ Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ‚Π°, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ канцСлярскиС ΠΏΠ°ΠΏΠΊΠΈ.

Бисквит, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ, Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅, Π½Π΅ нуТдаСтся Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ΅, Π½ΠΎ Ссли Π²Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹, Ρ‚ΠΎ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΅Π³ΠΎ всё ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ. Π― Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π»Π°, Π½ΠΎ Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ сСйчас. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ягодный сок, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ с сахаром. Или простой сахарный сироп. На 200 Π³ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ β€” 100 Π³ сахара (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар). ДовСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ растворСния сахара, ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

ВсС приготовлСния сдСланы. Π˜Π΄Ρ‘ΠΌ дальшС!

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ягодный мусс!

Π£ мСня β€” Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ. Но Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ ягоду ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΈΡ… микс. ЧСстно говоря, ΠΌΠ½Π΅ большС нравятся дСсСрты с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π΅Ρ€Π·ΠΊΠΈΠΌΠΈ ягодами:) Если ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π‘ Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ смородиной. Π›ΡŽΠ±Π»ΡŽ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΅ΡΡ‚ΡŒ лёгкая кислинка, ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ β€” Π²ΠΎΡ‚ это всё! Но Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ° β€” нСТная, нСнавязчивая ягода, которая, ΠΌΠ΅ΠΆ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° ΠΈ Π΄Π°Ρ‘Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰Π΅ красивый Ρ†Π²Π΅Ρ‚! А Ссли Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² мусс Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ свСТиС ягоды β€” ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сдСлайтС это, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° вашСго Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π²Ρ‹ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ этого Π² дСсятки Ρ€Π°Π·!

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π±Π΅Ρ€Ρ‘ΠΌ 300 Π³ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΈ (Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ягоды, Π½Π° ваш вкус!). ΠŸΡŽΡ€ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ. Β 

ΠžΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π΅Ρ‚ ΠΆΠΌΡ‹Ρ…Π°, поэтому Π΅Ρ‘ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ. Если Π±Π΅Ρ€Ρ‘Ρ‚Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ ягоду, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΎΠΊ ΠΈ косточСк. Π”Π°Π»Π΅Π΅. Π‘Π΅Ρ€Ρ‘ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½. Π£ мСня β€” Dr. Oetker Π² ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ΅. Нам Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ 10 Π³. ΠŸΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску.

НаливаСм Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ 50 Π³ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. И отставляСм Π² сторону.

Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ мискС Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ миксСром 200 Π³ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ смСтаны ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 20% с 50 Π³ маскарпонС ΠΈ 70 Π³ сахара. Если Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ягоды, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, сахара потрСбуСтся большС, ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° свой вкус. И, Ссли Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ маскарпонС, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ смСтаной. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° всё Π½Π΅ соСдинится.

ДобавляСм ΠΊ смСтанной массС ягодноС ΠΏΡŽΡ€Π΅. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

ВозвращаСмся ΠΊ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρƒ. Π—Π° Ρ‚ΠΎ врСмя, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° манипуляции со смСтаной, ΠΎΠ½ Ρƒ нас Π½Π°Π±ΡƒΡ…, Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π² Π² сСбя всю Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ плотная масса.

Для дальнСйшСго использования ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ Π½Π°ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ называСтся, Β«Ρ€Π°ΡΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΒ». Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²ΠΎΡ‚ ΠΎΠ½ ΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½ΡŒ, Π½Π΅ возбраняСтся Сму Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ распущСнным!:) Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ миску с Π½ΠΈΠΌ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. И Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ сСкунд 10-15, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. НуТно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ всС кристаллики Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ вязкая, тСкучая масса, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Если Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π½Π΅ ΡΡ‚Ρ€Π°ΡˆΠ½ΠΎ. Π Π°ΡΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅, ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ посуду, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΠ° с ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ с кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ Π΅Π΄Π²Π° касалось Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

ΠžΡ‚ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡŽΡ€Π΅ со смСтанной массой Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ.

Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

ΠŸΡŽΡ€Π΅ с ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ смСтанной-ягодной смСси. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. ВсС эти тСлодвиТСния Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡˆΡ‘Π» ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ёмкости Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 200 Π³ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… сливок Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 33%. Они слСгка Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚Π΅ΡŽΡ‚, Π° Π½Π° повСрхности Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ слСды ΠΎΡ‚ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°. Π”ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ: Ссли ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΡŒΡ‘Ρ‚Π΅ β€” ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ масло.

Аккуратно, силиконовой Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, Π½Π΅ миксСром, добавляСм сливки ΠΊ ягодной массС. ΠœΡƒΡΡ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².

Π‘ΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с ягодным муссом!

Π‘Π΅Ρ€Ρ‘ΠΌ Π½Π°ΡˆΡƒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ силиконовой кисточкой.

Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ мусса.

Π‘Π½ΠΎΠ²Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΆ.

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ мусса.

И вновь β€” ΠΊΠΎΡ€ΠΆ. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ самый красивый ΠΈ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΉ (ΠΏΠΎ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Ρƒ, Ссли ΠΏΠ΅Ρ‡Ρ‘Ρ‚Π΅ Π² ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π΅, Π° Ρ‚ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅, β€” это Π΄Π½ΠΎ бисквита). НакрываСм Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 7 часов.

Π‘Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅Π³ΠΎ покрытия. Π£ мСня это сливки с маскарпонС. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈΒ Ρ‚ΡƒΡ‚.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ/Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ²Π½ΠΈΡ†Ρƒ/ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π΅ Π΅Π·Π΄ΠΈΠ» ΠΏΠΎ Π½Π΅ΠΉ, нанСсём Π½Π° Π½Π΅Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.

Достаём ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, прямо Π² ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠ΅ ставим Π΅Π³ΠΎ Π½Π° сСрСдину ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π° ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΡƒ.

Наносим Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° я дСлаю это силиконовой Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΈΠΊΒ Π·Π΄Π΅ΡΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ кстати!

НанСсла Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π½Π° вСсь Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Β«ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΒ» ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ, ΠΈ поставила Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Достала ΠΈ Π½Π°Π½ΠΎΡˆΡƒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, сначала Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡŽ силиконовой Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°ΡŽ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΌ ΡˆΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ.

Как я ΠΈ писала Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°, ΠΎΠ½ Π½Π΅ самый ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ для выравнивания, Π½ΠΎ Π½Π°ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π° ΠΈ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ!

ΠœΡ‹ ΠΏΠΎ-Ρ…ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠΌΡƒ поступим:) Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΡ‘ΠΌ соломку ΠΈ сдСлаСм «частокол»:) Если Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ сразу ΠΆΠ΅ β€” Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ просто ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ соломкой, Ссли ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅, Ρ‚ΠΎ стоит ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ Π² мСстах соприкосновСния с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ растоплСнным Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ шоколадом. ВмСсто соломки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

Π’Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ΅Π³ΠΎΡΡ Π»ΡƒΠΊΠΎΡˆΠΊΠ° Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ ягоды!

Π‘Π°ΠΌΡƒ ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π²ΡΠ·Π°Ρ‚ΡŒ Π»Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΉ. Для большСй праздничности!

Ну, Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρƒ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΈ изюминки, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΠΏΠΏΠ΅Ρ€. Π­Ρ‚ΠΎ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ совсСм для Π½ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ…, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ шоколад Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ (Ρ‡Ρ‚ΠΎ, Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅, Π½Π΅ слоТно, Π²ΠΎΡ‚ здСсь я писала, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π±Π΅Π· ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… инструмСнтов!). Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ шоколад ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² кондитСрский мСшок ΠΈΠ»ΠΈ канцСлярский Ρ„Π°ΠΉΠ» с Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ срСзанным уголком. И пишСм ΠΈΠ»ΠΈ рисуСм Π½Π° ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠ΅ (ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅ Ρ„Π°ΠΉΠ») Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΠΌ. Π”Π°Ρ‘ΠΌ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ (Π½Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅!). Π’ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎ, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 17-22 градусов (Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠ½ΠΎ). Если шоколад Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π΅Β Π½Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎ, закристаллизуСтся ΠΎΠ½ довольно быстро (Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ… 10-ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚).

Если ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ½Π½Π΅Π΅, Ρ‚ΠΎ получится прямо-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ настоящий Ρ‚ΠΎΠΏΠΏΠ΅Ρ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сСрСдинку Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°!

Π­Ρ„Ρ„Π΅ΠΊΡ‚Π½Π΅Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚, Ссли наши ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ надписи ΠΌΡ‹ покрасим сухим Π·ΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°Π½Π΄ΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ.

А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ украсим ΠΈΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚!

Π’ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ красавСц Ρƒ нас получился!

Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΊΠΎΠΌ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠΎ Π”Π½ΡŽ святого Π’Π°Π»Π΅Π½Ρ‚ΠΈΠ½Π°. Π”Π° ΠΈ Π½Π° любой Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ β€” сдСлайтС просто ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ‚ΠΎΠΏΠΏΠ΅Ρ€. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ, Π½ΠΎ эффСктно! И ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно!

ВСсёлых ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΉ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сладкой красоты Π²Π°ΠΌ!

alexxlab

Related Posts

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *