Вареники ленивые из: Классические ленивые вареники из творога рецепт с фото пошагово и видео

Классические ленивые вареники из творога рецепт с фото пошагово и видео

Классические ленивые вареники из творога

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

2

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин PT20M
  1. Шаг 1:

    Как сделать классические ленивые вареники из творога? Подготовьте продукты. Творог подойдет любой жирности, но вкуснее всего вареники получатся из жирного, деревенского творога. Количество муки примерное, может уйти как больше, так и меньше, это зависит от влажности творога.

  2. Шаг 2:

    Возьмите миску, положите в нее творог. Протирать его через сито не надо, даже если он крупинчатый. Ведь это ленивые вареники. Все делается быстро и просто. Разбейте в творог яйцо, добавьте соль и сахар.

  3. Шаг 3:

    Перемешайте творог с яйцом до однородной массы.

  4. Шаг 4:

    Начните по ложке добавлять муку, перемешивая после каждой порции. Тесто должно в итоге стать густым и собраться в центр миски. Но не переусердствуйте, слишком крутым его делать не надо — вареники получатся мучными, а не творожными. У меня был покупной творог 5% жирности, ушло ровно три полных с горкой ложки муки. Если ваш творог очень влажный, положите больше.

  5. Шаг 5:

    Стол или рабочую поверхность присыпьте мукой. Возьмите небольшую порцию теста. Обваляйте ее в муке и раскатайте в форме длинной колбаски шириной 2-3 см.

  6. Шаг 6:

    Нарежьте колбаску на полосочки шириной около 1 см. Я всегда режу чуть наискосок, чтобы получались ромбики. Так делала еще моя мама, а она подсмотрела в детском саду. Переложите готовую порцию вареников на доску, присыпанную мукой. Сделайте аналогичным образом остальные вареники из всего теста.

  7. Шаг 7:

    В небольшой кастрюле или сотейнике вскипятите воду, посолите ее. Закиньте в воду порцию вареников. Сразу все не бросайте — им будет тесно вариться и они слипнутся. Перемешайте, чтобы вареники не прилипли ко дну. Проварите вареники в течении минуты после того, как они всплывут. Дольше варить не нужно — они могут развалиться.

  8. Шаг 8:

    При помощи шумовки выньте вареники на тарелку. Сразу же закиньте следующую порцию и варите ее аналогичным способом. Подавайте вареники горячими, с маслом или сметаной. Они совсем немного сладкие, можно подать к ним сгущенку или варенье. Я люблю вареники посыпать сверху сахаром.

Без ложной скромности скажу, что умею готовить ленивые вареники. Делаю их давно и постоянно. С опытом пришло, сколько надо положить муки, чтобы они не развалились и не стали твердыми. Уверена, что получится и у вас!

Важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить готовое блюдо, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Выбирайте свежий, натуральный творог, без посторонних примесей, признаков порчи (неприятный запах, неоднородный цвет, отделившаяся сыворотка). Не забывайте обращать внимание на консистенцию (сухой, влажный, однородный или крупинками, мягкий или пастообразный), а также жирность продукта.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!


Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Вторые горячие блюда

Детские рецепты для детей вкусные

Вареники ленивые

На завтрак

Блюда без лука

Завтрак из яиц рецепты

Из творога быстро и вкусно

Второе быстро и вкусно

Завтрак из творога рецепты с фото

За 30 минут рецепты блюд быстро просто

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное — 157 ккал/100г
  • Яичный белок — 45 ккал/100г
  • Яичный порошок — 542 ккал/100г
  • Яичный желток — 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса — 118 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности — 466 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности — 233 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности — 226 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности — 156 ккал/100г
  • Творог обезжиренный — 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной — 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый — 147 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический — 170 ккал/100г
  • Творог «виталиния» — 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара — 91 ккал/100г
  • Творог — 156 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная — 364 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Яйца, Сахар, Соль, Пшеничная мука

Ленивые вареники из творога, пошаговый рецепт на 776 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Реклама

Реклама

зритель вашего шоу

Приготовление

25 минут

Рецепт на:

2 персоны

 

ОПИСАНИЕ

Вкусное блюдо + полезный быстрый завтрак, особенно для школьников. Налепил, заморозил и по утрам на завтрак ребенку со сметанкой 🙂 Варка занимает ровно 5 минут. По моему это самый быстрый завтрак 🙂 не только для ребенка, но и для любимого мужа 🙂 

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

388

кКал

16%

Белки24 г
Жиры8 г
Углеводы55 г

% от дневной нормы

6 %

2 %

4 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

яйца куриные

1 шт.

пшеничная мука

3 ст. л.
1 щепотка
2 ст. л.

творог 5%

200 г

Выделить все

фотоотчеты к рецепту5

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Лепка занимает очень мало времени, наверно поэтому они и называются ленивые :-) Пачку творога 200 гр размять вилкой, добавить 1 яйцо + соль + сахар + мука и замесить все.


На доску насыпать немного муки (горстку) и сделать на ней колбаску из теста, потом порезать колбаску на одинаковые кусочки, каждый кусочек обмакнуть с двух сторон в муку, как бы немного его распластав.

Заморозить в морозилке или варить сразу. Кинули в кипящую воду, помешали, вареники всплыли и 5 минут варим. Подавать лучше со сметаной. У меня на тот момент не было сметаны 🙂 Съели просто со сливочным маслом :-) Приятного аппетита 🙂


поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)

Теги рецепта

пельмени и вареникисладкиегалушкиинтернациональная кухняленивые вареники из творогас творогом

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Рецепты несладких пирогов

Овсяное печенье

Мясное меню

Ароматный согревающий чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Польские ленивые клецки (Leniwe Pierogi) Рецепт

К

Барбара Ролек

Барбара Ролек

Барбара Ролек — бывший шеф-повар, ставшая инструктором кулинарной школы и отмеченным наградами автором статей о кулинарии.

Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс

Обновлено 17.02.22

ГМВозд/Getty Images

Польские ленивые клецки, известные как leniwe pierogi  , на самом деле являются клецками, похожими на kartoflane kluski , за исключением того, что в тесто вместо картофеля добавляют сухой творог, фермерский сыр или сыр рикотта. Тесто остается незаполненным.

Всякий раз, когда вы видите польское слово leniwe , которое буквально переводится как «ленивый», в сочетании с рецептом, это просто означает, что его легко приготовить.

У этих самозванцев, маскирующихся под вареники, есть свои достоинства. Их можно есть как гарнир или как постное основное блюдо. Попробуйте их со сметаной и кусочками бекона, обжарьте до золотистого цвета или добавьте к каплям жареного мяса, такого как свинина или говядина.

Если вы не можете найти сухой творожный сыр, вы можете сделать свой собственный фермерский сыр с нуля. Это очень просто!

  • 1 фунт сухого творожного сыра, фермерского сыра или сыра рикотта при комнатной температуре

  • 2 больших яйца, комнатной температуры

  • 1 большой яичный желток, комнатной температуры

  • 1 чайная ложка соли

  • 1 столовая ложка несоленого сливочного масла, растопленного

  • 2 стакана универсальной муки

  1. В чаше кухонного комбайна смешайте сыр, яйца, яичный желток, соль и масло до получения однородной массы.

  2. Всыпать сразу всю муку и обработать. Тесто будет липким и никогда не сформируется в шар.

  3. Поставьте кипятиться большую кастрюлю с подсоленной водой. Снимите тесто на посыпанную мукой поверхность. Сформируйте веревку толщиной 1 1/2 дюйма. Нарежьте по диагонали на 1- или 2-дюймовые кусочки, в зависимости от того, насколько они вам нравятся.

  4. Опустить пельмени в кипящую воду. Как только вареники поднимутся наверх, варите еще 5 минут, всего около 10 минут. Снимите один пельмень на тарелку и нарежьте его по вкусу, чтобы убедиться, что он приготовлен по вашему вкусу. Будьте осторожны, потому что будет очень жарко.

  5. Шумовкой переложите пельмени в смазанную маслом миску. Их можно подавать сразу со сметаной или обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Попробуйте их с жареной свининой или говядиной на сковороде.

Примечание: Ленивые пельмени хорошо замораживаются, до полугода, после варки. Перед упаковкой обязательно смажьте их сливочным маслом, чтобы они не слипались.

  • Чолент ленивого человека Рецепт: Чолент — это традиционное еврейское субботнее блюдо, которое за ночь готовил в медленной печи местный пекарь. Сейчас используются мультиварки.

  • Рецепт жаркого в ленивом горшочке:  Вот еще один рецепт медленноварки с овощами, сметаной и грибным супом.

  • Ленивые французские тосты Рецепт:  Это угощение для завтрака, которое также можно подавать на обед, ужин или десерт, запекается в духовке.

  • Ленивая курица с грибами Рецепт: И снова на помощь приходит мультиварка, готовящая это домашнее блюдо из куриной грудки без костей, грибов и консервированного супа.

Метки рецепта:

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это будет делать. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Рецепт простых русских и восточноевропейских ленивых пельменей

Делиться заботой!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Это означает, что если вы бронируете или покупаете что-либо по одной из этих ссылок, мы можем получать партнерскую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Узнать больше

Мой рецепт ленивых пельменей — это удивительно простой способ привнести скромную и сытную русскую и восточноевропейскую кухню на вашу домашнюю кухню.

Полезные и сытные пельмени с сыром готовятся из нескольких простых ингредиентов. Это любимое блюдо было основным продуктом русской кухни и многих восточноевропейских кухонь, включая молдавскую и украинскую кухню, на протяжении поколений, даря тепло и энергию в холодные зимы.

Содержание

Ингредиенты

Сначала соберите ингредиенты. Вам понадобится:

  • 250 г (9 унций) фермерского сыра
  • 70 г (или 1/2 стакана) муки и немного муки для посыпки
  • 1 яйцо
  • 1/2 чайной ложки соли
  • дополнительно для подачи: сливочное масло, сметана, джем

Ленивые пельмени из России и Восточной Европы Пошаговые инструкции

Собрав ингредиенты, добавьте фермерский сыр, муку и соль в миску и разбейте сверху взбитое яйцо .

Со всеми ингредиентами в миске замесите тесто руками в шар. Месите и раскатывайте руками, пока не получится плотное тесто, как показано ниже.

Посыпьте разделочную доску, деревянную доску или твердую поверхность мукой и положите на нее шарик теста. Используйте нож, чтобы разрезать тесто пополам.

Скатайте две половинки в длинные жгуты. После раскатки слегка надавите сверху, чтобы тесто немного сплющилось. Пельмени будут иметь высоту около 1,5 см или чуть более половины дюйма. Но не волнуйтесь, вам не нужно быть точным здесь. Оттуда равномерно нарежьте рулоны теста на отдельные кусочки.

Вскипятите кастрюлю с водой и добавьте в нее клецки.

Готовить около 10 мин. Подобно равиоли, когда они будут готовы, они поднимутся на поверхность воды. Слейте воду с клецок и переложите их на тарелку, готовые к подаче в горячем виде.

С чем подавать ленивые пельмени

Прелесть этих любимых сырных пельменей в том, что их можно подавать со многими основными и гарнирными блюдами. Вырос в Молдове, где это блюдо известно как coltunasi , я наслаждался ими просто с большой ложкой сметаны.

Дайте пельменям растопиться, пока они еще горячие, — это отличный способ обогатить вкус, а любое варенье также хорошо сочетается с этим блюдом.

Одного взгляда на эту богатую желтую кожуру, блестящую от растопленного масла, ложку сметаны, медленно стекающую по гребням, достаточно, чтобы у меня потекли слюнки.

Если вы хотите попробовать настоящую скромную русскую и восточноевропейскую кухню, вы не ошибетесь, выбрав эти пельмени. Это простая, находчивая еда, в которой используется всего несколько ингредиентов, но при этом получается сытное, утешительное и ароматное блюдо.

Карта рецептов ленивых пельменей из России и Восточной Европы

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Ингредиенты

  • 250 г (9 унций) фермерского сыра
  • 70 г (или 1/2 стакана) муки
  • 1 яйцо
  • 1/2 чайной ложки соли
  • сливочное масло по желанию
  • сметана по желанию
  • варенье, опционально

Инструкции

  1. Добавьте фермерский сыр, муку и соль в миску и разбейте сверху взбитое яйцо.
    Замесите и раскатайте смесь руками, пока у вас не получится плотное тесто.
  2. Обильно посыпьте разделочную доску, деревянную доску или твердую поверхность мукой и положите на нее шарик теста. Используйте нож, чтобы разрезать тесто пополам.
  3. Скатайте две половинки в длинные жгуты. После раскатки слегка надавите сверху, чтобы тесто немного сплющилось. Равномерно нарежьте рулеты из теста на отдельные кусочки.
  4. Доведите кастрюлю с водой до кипения, а затем добавьте в нее клецки.
  5. Дайте им готовиться около 10 мин. Вареники поднимутся на поверхность воды. Слейте воду с клецок и переложите их на тарелку, готовые к подаче в горячем виде.
  6. Подавать с маслом и сметаной или джемом.

Вам также может быть интересно прочитать

  • Молдавская кухня – традиционные блюда, рекомендованные местными у.е. Ардеи)
  • Легкий фермерский сыр (Творог) Рецепт

Автор: Дойна — автор контента и стратег, побывавшая в более чем 30 странах мира.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *