Варенье из яблок лимона и имбиря – varene-iz-limon — запись пользователя Cannelle (zip310) в сообществе Кулинарное сообщество в категории Заготовки (варенье, соленья, консервирование, заморозка)

Содержание

Варенье из имбиря — рецепты с лимоном, яблоками, тыквой и другие

Корень имбиря можно добавлять не только в чай, но также его можно использовать для приготовления множества полезных блюд. Из данной статьи вы узнаете, как готовить полезное и вкусное варенье с имбирем по проверенным рецептам.

Имбирное варенье оказывает положительное влияние на организм человека, а именно:

  • способствует повышению иммунных сил и выведению из организма токсических веществ;
  • используется как средство при лечении простудных заболеваний;
  • имеет способность разжижать кровь;
  • у женщин во время беременности уменьшает симптомы токсикоза.

Несколько советов по приготовлению:

  • При покупке имбиря, выбирать более молодые отростки корня.
  • Имбирное варенье можно готовить с добавлением других компонентов, например: с курагой, тыквой, яблоками, грушей.
  • Лимон можно заменить лимонным соком, сахар – медом.
  • Можно готовить варенье без термической обработки, для сохранения всех полезных веществ.

Сладкое и пряное варенье из имбиря является вкусным и полезным лакомством.

Рецепт варенья из имбиря и лимона

Имбирно-лимонное варенье

Имбирно-лимонное варенье

Ингредиенты:

  • имбирный корень – 1 часть,
  • сахарный песок – 1 часть,
  • лимон – 2 части.

Корнеплод и лимон хорошенько помыть и нарезать тонкими пластинками. Лимонные косточки удалить. Соединить их и взвесить.

Выложить в кастрюлю и добавить сахара в соотношении 1:1 к имбирной массе. Поставить на огонь. Варить на сильном огне с постоянным помешиванием, иначе пригорит на дне.

Когда варенье начнёт бурно кипеть, мешать надо быстро деревянной ложкой или лопаткой в течение пяти минут. Горячим разлить по стерильным банкам и подождать полного остывания. Только теперь закатать подготовленными крышками.

Подготовленный имбирь рекомендуется поместить в емкость, залить холодной водой, оставить на 2-3 дня. Периодически воду менять. Эта процедура необходима, чтобы удалить остроту из корня.

Имбирное варенье с лимоном и медом для иммунитета

  • 600 г имбирного корня,
  • 6 лимонов,
  • 300 г мёда.

Подготовить лимон и имбирь: лимон – нарезать дольками с кожурой, но без семян, имбирь – кубиками. Перекрутить эти ингредиенты в мясорубке. Выложить в миску, желательно из стекла. Всё залить мёдом. Настоять не менее одной недели.

Для очищения сосудов употреблять 1 ст.л. утром перед едой с 1 ст. воды. При гриппе – немного добавлять в чай 2-3 раза в день.

Видео-рецепт полезной заготовки

Варенье из имбиря, лимона и меда – чудесное средство от простуд! И готовить его совсем просто.

Апельсиновое варенье с имбирем

  • 300 г имбиря,
  • 9 апельсинов,
  • 6 лимонов,
  • 2.25 кг сахарного песка,
  • 3 ст. воды.

Смешать сахар с водой, и сварить сироп.

Проверка готовности – капелька сиропа не растекается.

Цитрусовые нарезать дольками, желательно потоньше. Корень имбиря – тоненькой соломкой. Залить эти ингредиенты горячим сиропом и дать остыть.

Поставить на огонь и дать закипеть. Снять с огня и удалить пену с поверхности варенья. Отставить на ночь.

Утром ещё раз закипятить и проварить пятнадцать минут. Расфасовать по банкам и закатать. Хранить в холодном месте.

Варенье с ярким насыщенным вкусом, с легкой остротой и привкусом цитрусовых  будет прекрасным дополнение к чаепитию.

Варенье из тыквы с имбирем

Варенье тыква, имбирь, лимон

Варенье тыква, имбирь, лимонНа 6 0.5 л банок:
  • 2 кг тыквы,
  • 2 кг сахарного песка,
  • 2 лимона,
  • 2 корнеплода имбиря (6 см).

Мякоть тыквы нарезать маленькими кубиками по 2 см, смешать с сахаром и оставить на 10-12 часов (на ночь) для выделения сока.

У долек лимона (кожуру не снимать) удалить семена и перемолоть с помощью комбайна или мясорубки. Можно и растолочь блендером.

Ввести эту смесь в тыкву и добавить мелко натёртый имбирный корень. Проварить всё вместе в течении получаса до прозрачности тыквы. Поместить в чистые банки и закатать стерильными крышками.

Вся польза цитрусовых – варенье из лимона, апельсина и имбиря

Варенье из имбиря, лимона и апельсина

Варенье из имбиря, лимона и апельсина
  • 5 апельсинов,
  • 2 лимона,
  • 200 г имбиря,
  • 800 г сахарного песка,
  • 2 ст. воды.

Цитрусовые хорошо промыть. Желательно с мылом. Разрезать на 8 частей. Лимончики – мелко нарезать.

Имбирный корень освободить от кожицы и мелко натереть. Всё это поместить в посуду с эмалированным покрытием. Ввести сахарный песок и воду.

На большом огне дать закипеть и убавить его при первых признаках кипения. Проварить около часа, время от времени помешивая. Поместить в банки оставить для хранения в прохладном месте.

Новогоднее лакомство: мандариновое варенье с имбирем

Варенье мандарины и имбирь

Варенье мандарины и имбирьНа 4 0.5 л банки :
  • 15 г имбиря,
  • 1 кг мандаринов,
  • 450-500 г сахара,
  • 150 мл воды,
  • 2 розочки кардамона,
  • 2 яблока.

Мандаринки промыть и разрезать на 4 части, косточки удалить. Выложить в большую ёмкость, добавить тонкие ломтики очищенного имбиря.

Пересыпать сахарным песком и ввести мелко натёртую мякоть яблока без кожицы. Добавить кардамон и поставить на плиту. Включить средний огонь и дать закипеть, варить на маленьком огне полтора часа.

Следить, чтобы не сильно кипело. Банки и крышки простерилизовать. Выложить в них варенье и укупорить.

Варенье из кабачка с имбирем

Варенье из кабачка с имбирем

Варенье из кабачка с имбирем
  • 1.5 кг мякоти кабачков,
  • 150 г имбирного корня (очищенного),
  • 150 мл сока лимона или 3 лимона,
  • 250 г яблок,
  • 1.5 кг сахара.

Кабачки, яблоки и имбирь – крупно натереть или использовать комбайн, но поставить шинковку с большим зазором.

Подготовленные продукты выложить в кастрюлю и влить сок лимона. Варить на среднем огне, перемешивая, чтобы не пригорало. Через 5 минут варки добавить сахарный песок и продолжать варить до полного растворения сахара.

Теперь можно установить максимальный огонь и проварить 10-15 минут. Снять с плиты, перемешать. Удалить пенку и расфасовать в подготовленные банки.

Имбирное варенье с корочками апельсина и лимона

  • 225 г свежего корня имбиря,
  • 3 апельсина (цедра),
  • 4.5 ст. сахарного песка,
  • 1.5 лимона.

Корнеплод имбирного корня очистить, разрезать на кусочки и сложить в стеклянную тару. Залить холодную воду. Во вторую банку сложить апельсиновую корку и тоже залить холодной водой. Выдержать дня три.

Воду менять трижды в день. Надо убрать горечь.

По истечении срока вымачивания жидкость слить и нарезать ингредиенты произвольно (кубики, полоски).

В кастрюле приготовить сироп и ввести ранее приготовленные ингредиенты. Поставить на плиту и довести до кипения. Снять с плиты. Настаивать три часа.

Этот процесс повторить дважды. При последнем повторении довести до кипения, добавить лимонный сок и расфасовать по банкам. Хранить надо в холодном месте.

Варенье из айвы с имбирем – проще простого!

Варенье айва и имбирь

Варенье айва и имбирь
  • 3 ст. подготовленной айвы,
  • 1.5 корня имбиря,
  • 3 ст. сахара,
  • 3 ст. воды.

Кожуру айвы снять. Вырезать семена с уплотнениями, и нарезать мелкими дольками.

Корнеплод имбиря очень мелко нарезать или натереть на терке. Смешать их и залить водой. Поставить на огонь и дать закипеть. Огонь сразу уменьшить.

Варить до того, чтобы кусочки айвы стали мягкими и нежными на вкус. Протереть смесь через сито. Опять проварить до консистенции джема.

Простое и полезное варенье из яблок и имбиря

  • 1.5 имбирной стружки,
  • 1.5 кг яблок,
  • 3 лимона,
  • 1.5 кг. сахарного песка,
  • 300 мл воды.

Промытые и обсушенные яблоки нарезать средними кусками. С цитруса снять цедру тёркой. И нашинковать соломкой. Сок выжать.

Сварить сахарный сироп. Имбирный корнеплод мелко натереть. В ёмкость для варки выложить яблоки, цедровую смесь, отжатый сок лимона, яблочные кусочки, имбирь.

Включить средний огонь и готовить варенье пол часа, постоянно встряхивать. Пену – снимать. Снять с плиты. Остудить. Стерилизовать банки, только в сухие выложить варенье.

Варенье из яблок с имбирем и лимоном


Варенье из яблок с имбирем

Натуральное согревающее средство для повышения иммунитета

2017-09-18 Екатерина Лыфарь

В 100 граммах готового блюда

Белков

0

(гр)

0 гр.

низкое

Жиров

0

(гр)

0 гр.

низкое

Углеводов

40

(гр)

40 гр.

высокое

Калорий

164

(Ккал)

164 ккал.

среднее

Рецепт варенья из яблок с имбирем появился много лет назад. Это сочетание ингредиентов помогает бороться с простудными заболеваниями, разжижает кровь и очищает организм. А его пряный согревающий вкус просто невозможно забыть.

Чтобы приготовить классическое варенье, знакомое многим с детства, нужно взять такие компоненты:

  • Килограмм яблок;
  • Один лимон;
  • Свежий корень имбиря — 100 гр;
  • 250 мл воды;
  • 800 гр сахара.

Из этого количества продуктов получается 5 баночек по 250 миллилитров. Приготовление по классическому рецепту займёт два с половиной часа.

Для начала нужно очистить фрукты от кожуры, удалить сердцевину и семена. Затем яблоки нарезают ломтиками толщиной 1-1.5 сантиметров. Лимон ошпаривается кипятком, на терке натирается цедра. Имбирь также измельчается на терке, но можно его нарезать. Из очищенного лимона необходимо выдавить две столовые ложки сока.

Лучше готовить варенье в большой кастрюле с толстым дном. Туда наливается вода, затем добавляют корень имбиря и лимонную цедру с сахаром. Полученная субстанция нагревается на медленном огне. Ее нужно регулярно помешивать, чтобы получилась однородная смесь.

Когда сироп закипит, необходимо добавить в него яблоки. В течение двух часов они должны вариться на слабом огне в кастрюле без крышки. Не стоит часто помешивать варенье, поскольку фрукты могут потерять форму. Когда пройдут два часа, нужно вытащить яблоки с помощью шумовки и прибавить огонь. Пусть сироп прокипит еще пять минут. После этого можно вернуть в него кусочки яблок, снять кастрюлю с огня и накрыть крышкой на 10-15 минут.

Существуют некоторые секреты приготовления, которые помогут добиться нужного результата с первого раза:

1. Чтобы придать варенью из яблок с имбирем карамельный привкус, можно использовать коричневый сахар.

2. Хозяйки советуют сбрызнуть кусочки яблок лимонным соком, чтобы они лучше сохранили форму и цвет.

3. Если во время приготовления образовывается пена, её нужно снимать.

4. Для варенья нужны исключительно крепкие и спелые плоды, а в джем и конфитюр можно добавлять мягкие перезрелые (или недозрелые) яблоки.

Конфитюр отличается от варенья из яблок с имбирем своей консистенцией. Кусочки фруктов развариваются, но не превращаются в кашу. Для приготовления конфитюра потребуются следующие компоненты:

  • Спелые яблоки — 1.5 кг;
  • Лимон — 1 шт.;
  • Сахар — 1 кг;
  • Вода — 200 мл;
  • Корень имбиря — 100 гр.

Сначала нужно подготовить продукты. Яблоки нарезают кубиками небольшого размера, имбирь измельчают с помощью тёрки. Из лимона следует выдавить сок, смешать его в одной ёмкости с водой и сахаром. Далее полученная смесь ставится на огонь, доводится до кипения.

Сироп должен кипеть не менее пяти минут, после этого необходимо убавить огонь, добавить яблоки и имбирь. Конфитюр готовится в течение 45 минут, периодически его нужно помешивать.

Готовый конфитюр должен быть густым. Когда он достигнет нужной консистенции, можно выключать огонь и раскладывать его в простерилизованные банки. Если конфитюр постоит несколько недель, имбирь будет ощущаться не так сильно.

Для приготовления джема кусочки фруктов дополнительно измельчаются в блендере, чтобы готовый продукт был нежным и однородным. Его можно мазать на хлеб или печенье, добавлять в чай или просто кушать ложкой.

Чтобы приготовить согревающий джем, необходимо взять такие ингредиенты:

  • Сахар — 400 граммов;
  • Лимон — один маленький или половинка большого цитруса;
  • Яблоки — 500 гр;
  • Корень имбиря — по вкусу, но не менее 50 граммов.

Изначально следует вымыть фрукты, очистить их от кожуры и семян. После этого яблоки нарезают маленькими кусочками, имбирь и лимонную цедру измельчают на терке. Из остатков лимона нужно выдавить сок, смешать его с сахаром и фруктами. Полученная смесь ставится в холодильник на час. За это время сахарный песок растворится, а яблоки дадут сок.

По истечении часа необходимо достать заготовку из холодильника, добавить туда имбирь и цедру, энергично перемешать. После этого все ингредиенты помещают в кастрюлю, ставят её на медленный огонь. Варить джем нужно полтора часа, постоянно мешая. Если за это время яблоки не полностью разварятся, их можно измельчить блендером, затем кипятить ещё 5-7 минут. Джем должен быть желеобразным. В горячем виде его разливают по банкам.

Чтобы варенье из яблок с имбирем по этому рецепту стало еще более вкусным и ароматным, можно добавить туда немного мускатного ореха, молотый перец или ванилин. Не стоит бояться экспериментов, но и чрезмерное увлечение специями может навредить готовому блюду.

В блюда индийской кухни добавляют большое количество специй. На приготовление такого варенья из яблока с имбирем потребуется чуть больше времени, сравнительно с классическим рецептом, но результат стоит того. Не обязательно добавлять в варенье все перечисленные специи, достаточно выбрать самые любимые из них.

Для начала нужно взять следующие ингредиенты:

  • Яблоки — 500 граммов;
  • Сахар — 1 кг;
  • Имбирь — 100 гр;
  • Половинка лимона;
  • Корица, мускатный орех, кардамон, гвоздика и тимьян — по вкусу.

Для начала нужно подготовить яблоки, очистить от кожуры, сердцевины и семян. Все эти «отходы» не выбрасывают. Их заливают небольшим количеством воды, доводят до кипения и процеживают полученную жидкость. Далее нужно смешать отвар с водой в равных количествах, добавить туда сахар и поставить на огонь.

Очищенные яблоки режут на мелкие кусочки, добавляются в сироп после его закипания. Пусть варенье покипит 40-50 минут, затем нужно добавить туда специи, измельченный имбирь и лимон. Готовая смесь проваривается еще 15 минут, потом ее можно снимать с огня и разливать по емкостям.

kopilka-kulinara.ru

Яблочное варенье с имбирем и лимоном рецепт для иммунитета заготовка

Корень имбиря можно добавлять не только в чай, но также его можно использовать для приготовления множества полезных блюд. Из данной статьи вы узнаете, как готовить полезное и вкусное варенье с имбирем по проверенным рецептам.

Имбирное варенье оказывает положительное влияние на организм человека, а именно:

  • способствует повышению иммунных сил и выведению из организма токсических веществ;
  • используется как средство при лечении простудных заболеваний;
  • имеет способность разжижать кровь;
  • у женщин во время беременности уменьшает симптомы токсикоза.

Несколько советов по приготовлению:

  • При покупке имбиря, выбирать более молодые отростки корня.
  • Имбирное варенье можно готовить с добавлением других компонентов, например: с курагой, тыквой, яблоками, грушей.
  • Лимон можно заменить лимонным соком, сахар – медом.
  • Можно готовить варенье без термической обработки, для сохранения всех полезных веществ.

Сладкое и пряное варенье из имбиря является вкусным и полезным лакомством.

Рецепт варенья из имбиря и лимона

Ингредиенты:

  • имбирный корень — 1 часть,
  • сахарный песок — 1 часть,
  • лимон — 2 части.

Корнеплод и лимон хорошенько помыть и нарезать тонкими пластинками. Лимонные косточки удалить. Соединить их и взвесить.

Выложить в кастрюлю и добавить сахара в соотношении 1:1 к имбирной массе. Поставить на огонь. Варить на сильном огне с постоянным помешиванием, иначе пригорит на дне.

Когда варенье начнёт бурно кипеть, мешать надо быстро деревянной ложкой или лопаткой в течение пяти минут. Горячим разлить по стерильным банкам и подождать полного остывания. Только теперь закатать подготовленными крышками.

Подготовленный имбирь рекомендуется поместить в емкость, залить холодной водой, оставить на 2-3 дня. Периодически воду менять. Эта процедура необходима, чтобы удалить остроту из корня.

Имбирное варенье с лимоном и медом для иммунитета
  • 600 г имбирного корня,
  • 6 лимонов,
  • 300 г мёда.

Подготовить лимон и имбирь: лимон – нарезать дольками с кожурой, но без семян, имбирь – кубиками. Перекрутить эти ингредиенты в мясорубке. Выложить в миску, желательно из стекла. Всё залить мёдом. Настоять не менее одной недели.

Для очищения сосудов употреблять 1 ст.л. утром перед едой с 1 ст. воды. При гриппе – немного добавлять в чай 2-3 раза в день.

Видео-рецепт полезной заготовки

Варенье из имбиря, лимона и меда — чудесное средство от простуд! И готовить его совсем просто.

Апельсиновое варенье с имбирем

  • 300 г имбиря,
  • 9 апельсинов,
  • 6 лимонов,
  • 2.25 кг сахарного песка,
  • 3 ст. воды.

Смешать сахар с водой, и сварить сироп.

Проверка готовности — капелька сиропа не растекается.

Цитрусовые нарезать дольками, желательно потоньше. Корень имбиря – тоненькой соломкой. Залить эти ингредиенты горячим сиропом и дать остыть.

Поставить на огонь и дать закипеть. Снять с огня и удалить пену с поверхности варенья. Отставить на ночь.

Утром ещё раз закипятить и проварить пятнадцать минут. Расфасовать по банкам и закатать. Хранить в холодном месте.

Варенье с ярким насыщенным вкусом, с легкой остротой и привкусом цитрусовых  будет прекрасным дополнение к чаепитию.

Варенье из тыквы с имбирем

На 6 0.5 л банок:

  • 2 кг тыквы,
  • 2 кг сахарного песка,
  • 2 лимона,
  • 2 корнеплода имбиря (6 см).

Мякоть тыквы нарезать маленькими кубиками по 2 см, смешать с сахаром и оставить на 10-12 часов (на ночь) для выделения сока.

У долек лимона (кожуру не снимать) удалить семена и перемолоть с помощью комбайна или мясорубки. Можно и растолочь блендером.

Ввести эту смесь в тыкву и добавить мелко натёртый имбирный корень. Проварить всё вместе в течении получаса до прозрачности тыквы. Поместить в чистые банки и закатать стерильными крышками.

Вся польза цитрусовых — варенье из лимона, апельсина и имбиря

  • 5 апельсинов,
  • 2 лимона,
  • 200 г имбиря,
  • 800 г сахарного песка,
  • 2 ст. воды.

Цитрусовые хорошо промыть. Желательно с мылом. Разрезать на 8 частей. Лимончики — мелко нарезать.

Имбирный корень освободить от кожицы и мелко натереть. Всё это поместить в посуду с эмалированным покрытием. Ввести сахарный песок и воду.

На большом огне дать закипеть и убавить его при первых признаках кипения. Проварить около часа, время от времени помешивая. Поместить в банки оставить для хранения в прохладном месте.

Новогоднее лакомство: мандариновое варенье с имбирем

На 4 0.5 л банки :

  • 15 г имбиря,
  • 1 кг мандаринов,
  • 450-500 г сахара,
  • 150 мл воды,
  • 2 розочки кардамона,
  • 2 яблока.

Мандаринки промыть и разрезать на 4 части, косточки удалить. Выложить в большую ёмкость, добавить тонкие ломтики очищенного имбиря.

Пересыпать сахарным песком и ввести мелко натёртую мякоть яблока без кожицы. Добавить кардамон и поставить на плиту. Включить средний огонь и дать закипеть, варить на маленьком огне полтора часа.

Следить, чтобы не сильно кипело. Банки и крышки простерилизовать. Выложить в них варенье и укупорить.

Варенье из кабачка с имбирем

  • 1.5 кг мякоти кабачков,
  • 150 г имбирного корня (очищенного),
  • 150 мл сока лимона или 3 лимона,
  • 250 г яблок,
  • 1.5 кг сахара.

Кабачки, яблоки и имбирь – крупно натереть или использовать комбайн, но поставить шинковку с большим зазором.

Подготовленные продукты выложить в кастрюлю и влить сок лимона. Варить на среднем огне, перемешивая, чтобы не пригорало. Через 5 минут варки добавить сахарный песок и продолжать варить до полного растворения сахара.

Теперь можно установить максимальный огонь и проварить 10-15 минут. Снять с плиты, перемешать. Удалить пенку и расфасовать в подготовленные банки.

Имбирное варенье с корочками апельсина и лимона

  • 225 г свежего корня имбиря,
  • 3 апельсина (цедра),
  • 4.5 ст. сахарного песка,
  • 1.5 лимона.

Корнеплод имбирного корня очистить, разрезать на кусочки и сложить в стеклянную тару. Залить холодную воду. Во вторую банку сложить апельсиновую корку и тоже залить холодной водой. Выдержать дня три.

Воду менять трижды в день. Надо убрать горечь.

По истечении срока вымачивания жидкость слить и нарезать ингредиенты произвольно (кубики, полоски).

В кастрюле приготовить сироп и ввести ранее приготовленные ингредиенты. Поставить на плиту и довести до кипения. Снять с плиты. Настаивать три часа.

Этот процесс повторить дважды. При последнем повторении довести до кипения, добавить лимонный сок и расфасовать по банкам. Хранить надо в холодном месте.

Варенье из айвы с имбирем — проще простого!

  • 3 ст. подготовленной айвы,
  • 1.5 корня имбиря,
  • 3 ст. сахара,
  • 3 ст. воды.

Кожуру айвы снять. Вырезать семена с уплотнениями, и нарезать мелкими дольками.

Корнеплод имбиря очень мелко нарезать или натереть на терке. Смешать их и залить водой. Поставить на огонь и дать закипеть. Огонь сразу уменьшить.

Варить до того, чтобы кусочки айвы стали мягкими и нежными на вкус. Протереть смесь через сито. Опять проварить до консистенции джема.

Простое и полезное варенье из яблок и имбиря

  • 1.5 имбирной стружки,
  • 1.5 кг яблок,
  • 3 лимона,
  • 1.5 кг. сахарного песка,
  • 300 мл воды.

Промытые и обсушенные яблоки нарезать средними кусками. С цитруса снять цедру тёркой. И нашинковать соломкой. Сок выжать.

Сварить сахарный сироп. Имбирный корнеплод мелко натереть. В ёмкость для варки выложить яблоки, цедровую смесь, отжатый сок лимона, яблочные кусочки, имбирь.

Включить средний огонь и готовить варенье пол часа, постоянно встряхивать. Пену – снимать. Снять с плиты. Остудить. Стерилизовать банки, только в сухие выложить варенье.

Варенье – прекрасное и полезное, зимнее угощение. Мягкий вкус яблок сочетается с кисловатым привкусом лимона и слегка горьковатым имбирём. Такое варенье придется готовить самим, потому что его не найдешь на прилавках в магазинах.

Обычных яблочных, малиновых, вишневых, которые уже надоели, полным-полно. А таких аппетитных и полезных лакомств, как варенье из яблок с имбирём и лимоном, нигде нет. Рецепт очень простой, главное соблюдать все пропорции и следить за временем. Обычно на приготовление уходит не больше 1 часа.

Ингредиенты:

Поэтапный рецепт варенья из яблок, с добавлением имбиря и лимона

1. Для начала приготовьте все необходимые ингредиенты, тщательно их вымойте.

2. Начнем приготовление с яблок. Очистите их от кожуры, разрежьте пополам и удалите семечки. Очень важно, чтобы от яблок осталась только мякоть (удалите хвостики, твердый кончик)!

Теперь аккуратно режем их на тонкие дольки. Смотрите, чтобы ломтики яблока в ширину были не больше 0,5см. Чем уже, тем лучше. Отложите все яблоки в отдельную миску (не металлическую) и отодвиньте.

3. Теперь наслала очередь лимонов. Тщательно вымытый лимон трём на мелкой терке, нам нужно счистить его желтую кожицу. Из мякоти выдавливаем сок и добавляем его в миску с яблоками. Цедру лимона кладем отдельно!

Очень важно, чтобы посуда, в которой вы готовите варенье из яблок с имбирем и лимоном, была не металлической. Миски или ёмкости могут быть стеклянными, керамическими, главное, чтобы активная кислота лимона не вступала в химическую реакцию с металлом.

4. Пока яблоки пропитываются соком лимона, займемся имбирным корнем. Имбирь придает этому варенью терпкий вкус, поэтому добавляйте его по своему усмотрению. Весь имбирь, который вы хотите добавить, натрите на мелкой терке.

5. Сладкий сироп. Смешиваем вместе воду и сахар в кастрюле. Ставим её на маленький огонек и ждем пока весь сахар растворится. Как только это произошло, сразу же добавляем все яблоки с лимонным соком. Ждем ещё около 5 минут.

Затем добавляем тертый имбирь и оставшуюся цедру лимона. Периодически помешиваем, убираем пенку и ждем ещё около 30 минут. Варенье должно загустеть.

6. Пока наше варенье вариться, приготовим банку. Лимон очень прихотливый продукт по части хранения. Поэтому стеклянную банку следует обезжирить и промыть кипятком.

Затем добавляем тертый имбирь и оставшуюся цедру лимона.

7. Последний этап – упаковка. Теперь, когда вся вода выкипела из кастрюли, аккуратно перекладываем варенье в заранее приготовленную банку. Перед тем, как расфасовывать, дайте варенью немного остыть, иначе банка наверняка лопнет.

Варианты использования

Ваше домашнее, аппетитное варенье готово. Область применения этого продукта огромна! Варенье можно добавить в чай, использовать в качестве джема и по утрам есть с хлебом. Помимо этого используйте варенье из яблок с имбирем и лимоном в качестве готовой начинки для пирогов.

1. Слоеный пирог.

Приготовление пирога займет не больше 15 мин. Вам всего лишь нужно купить качественное слоеное тесто, раскатать его и выложить готовую начинку. Запекайте в духовке до появления золотистой корочки. Прилагая минимум усилий, вы получите оригинальный домашнюю выпечку, которая порадует близких в холодный зимний вечер.

2. Быстрый молочный коктейль.

На одну порцию вам понадобится: 130 гр молока, 60 гр мороженного и 20 гр варенья с яблоками (имбирём и лимоном). Смешиваем все ингредиенты в блендере (используя миксер), подаем на стол холодным.

Добавьте 1 ст.л. коньяка и взбейте миксером до однородной массы.

3. Крем для бисквитного кекса.

Ингредиенты: коньяк, сливочное масло, варенье. Положите 200 гр варенья в блендер и хорошо взбейте. В другой посуде разотрите 100 гр мягкого сливочного масла. Добавьте варенье в сливочное масло и тщательно перемешайте. Добавьте 1 ст.л. коньяка и взбейте миксером до однородной массы.

Берегите себя и будьте здоровы!

Яблоки берите любые, если шкурка слишком твердая, то ее можно почистить. Количество сахара регулируйте по своему вкусу. Зимой вы будете балдеть от яблочно-лимонно-имбирного варенья, я вам обещаю. Название варенья замысловатое, но вкус у варенья обалденный. Наслаждайтесь. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Свернуть Развернуть

Тип блюда: Закрутки
Порций: 4
Время: 40 мин.
Поделиться:
Автор: natasha 07.07.2014

Ингредиенты

  • Яблоки — 2-2,5 кг.
  • Сахар — 1-1,5 кг.
  • Лимоны — 3-4 штуки.
  • Корень имбиря — 100-120 грамм.
  • Вода — 1,5-2 стакана.

Как приготовить?

  • Лимоны тщательно помыть, натереть на мелкой терке цедру (только желтую корочку, белая часть горчит). Выдавить сок. Яблоки тщательно промыть, почистить (необязательно), вырезать сердцевину, нарезать яблоки на дольки. Сбрызнуть лимонным соком. Корень имбиря почистить, натереть на мелкой терке.
  • В чистую кастрюлю налить воду добавить сахар, имбирь, лимонную цедру и сок, довести до кипения, периодически перемешивать, (желательно использовать деревянную ложку), чтобы растворился сахар. Затем добавить яблоки, тщательно перемешать и варить на слабом огне около 30 минут, до загустения. Периодически необходимо убирать пенку.
  • Банки тщательно помыть пищевой содой, простерилизовать. Переложить яблочно-лимонно-имбирное варенье в теплые банки, герметично закатать. Перевернуть банки крышками вниз, когда варенье остынет убрать банки в прохладное место для хранения. Приятного аппетита.

med-zoj.ru

Варенье из яблок с имбирём и лимоном

Варенье – прекрасное и полезное, зимнее угощение. Мягкий вкус яблок сочетается с кисловатым привкусом лимона и слегка горьковатым имбирём. Такое варенье придется готовить самим, потому что его не найдешь на прилавках в магазинах.

Обычных яблочных, малиновых, вишневых, которые уже надоели, полным-полно. А таких аппетитных и полезных лакомств, как варенье из яблок с имбирём и лимоном, нигде нет. Рецепт очень простой, главное соблюдать все пропорции и следить за временем. Обычно на приготовление уходит не больше 1 часа.

Ингредиенты:

Поэтапный рецепт варенья из яблок, с добавлением имбиря и лимона

1. Для начала приготовьте все необходимые ингредиенты, тщательно их вымойте.

2. Начнем приготовление с яблок. Очистите их от кожуры, разрежьте пополам и удалите семечки. Очень важно, чтобы от яблок осталась только мякоть (удалите хвостики, твердый кончик)!

Теперь аккуратно режем их на тонкие дольки. Смотрите, чтобы ломтики яблока в ширину были не больше 0,5см. Чем уже, тем лучше. Отложите все яблоки в отдельную миску (не металлическую) и отодвиньте.

3. Теперь наслала очередь лимонов. Тщательно вымытый лимон трём на мелкой терке, нам нужно счистить его желтую кожицу. Из мякоти выдавливаем сок и добавляем его в миску с яблоками. Цедру лимона кладем отдельно!

Очень важно, чтобы посуда, в которой вы готовите варенье из яблок с имбирем и лимоном, была не металлической. Миски или ёмкости могут быть стеклянными, керамическими, главное, чтобы активная кислота лимона не вступала в химическую реакцию с металлом.

4. Пока яблоки пропитываются соком лимона, займемся имбирным корнем. Имбирь придает этому варенью терпкий вкус, поэтому добавляйте его по своему усмотрению. Весь имбирь, который вы хотите добавить, натрите на мелкой терке.

5. Сладкий сироп. Смешиваем вместе воду и сахар в кастрюле. Ставим её на маленький огонек и ждем пока весь сахар растворится. Как только это произошло, сразу же добавляем все яблоки с лимонным соком. Ждем ещё около 5 минут.

Затем добавляем тертый имбирь и оставшуюся цедру лимона. Периодически помешиваем, убираем пенку и ждем ещё около 30 минут. Варенье должно загустеть.

6. Пока наше варенье вариться, приготовим банку. Лимон очень прихотливый продукт по части хранения. Поэтому стеклянную банку следует обезжирить и промыть кипятком.

Затем добавляем тертый имбирь и оставшуюся цедру лимона.

7. Последний этап – упаковка. Теперь, когда вся вода выкипела из кастрюли, аккуратно перекладываем варенье в заранее приготовленную банку. Перед тем, как расфасовывать, дайте варенью немного остыть, иначе банка наверняка лопнет.

Варианты использования

Ваше домашнее, аппетитное варенье готово. Область применения этого продукта огромна! Варенье можно добавить в чай, использовать в качестве джема и по утрам есть с хлебом. Помимо этого используйте варенье из яблок с имбирем и лимоном в качестве готовой начинки для пирогов.

1. Слоеный пирог.

Приготовление пирога займет не больше 15 мин. Вам всего лишь нужно купить качественное слоеное тесто, раскатать его и выложить готовую начинку. Запекайте в духовке до появления золотистой корочки. Прилагая минимум усилий, вы получите оригинальный домашнюю выпечку, которая порадует близких в холодный зимний вечер.

2. Быстрый молочный коктейль.

На одну порцию вам понадобится: 130 гр молока, 60 гр мороженного и 20 гр варенья с яблоками (имбирём и лимоном). Смешиваем все ингредиенты в блендере (используя миксер), подаем на стол холодным.

Добавьте 1 ст.л. коньяка и взбейте миксером до однородной массы.

3. Крем для бисквитного кекса.

Ингредиенты: коньяк, сливочное масло, варенье. Положите 200 гр варенья в блендер и хорошо взбейте. В другой посуде разотрите 100 гр мягкого сливочного масла. Добавьте варенье в сливочное масло и тщательно перемешайте. Добавьте 1 ст.л. коньяка и взбейте миксером до однородной массы.

Берегите себя и будьте здоровы!

[box type=» shadow » ]Не пропустите самые популярные статьи рубрики:

[/box]

ideales.ru

Согревающее яблочное варенье с имбирем

Осень – это самое ароматное время года. Она пахнет пирогами с корицей, горячим глинтвейном, промокшим лесом, грецкими орехами и сушеными грибами. Каждый аромат, бесспорно, найдет отклик в сердце и напомнит о себе теплыми воспоминаниями. Но есть у осени еще один, пожалуй, самый душевный аромат – это запах варенья из яблок, которое так заботливо варила для нас наша любимая бабушка. Давайте вспомним традиционные рецепты и попробуем добавить в них капельку современности. Яблочное варенье с имбирем уж точно станет лучшим исполнением нашей задумки! Готовы?

Полезное лакомство

Именно имбирь поможет сделать наше яблочное варенье не только вкусным, но и невероятно полезным! Навряд ли в наше время можно отыскать человека, который еще не осведомлен о полезных свойствах этого корня. А ведь он действительно зарекомендовал себя только с положительной стороны. И иммунитет повышает, и токсины выводит, легко справляется с симптомами простуды, да еще и кровь разжижает! Этот список можно продолжать и продолжать, только уж лучше не тратить время, а браться за дело и варить чудо-лакомство из яблок с имбирем. Ингредиенты готовы!

Для приготовления полезного и согревающего варенья нам понадобятся:

  • яблоки – 1 кг;
  • сахар – 900 гр;
  • корень имбиря – 4-6 см;
  • лимон – одна половинка;
  • вода для отвара – 500 гр.

Первым делом следует тщательно подготовить яблоки, т. к. они являются основным компонентом нашего ароматного десерта. Яблочное варенье станет намного вкуснее, если вы подберете плоды одного сорта и одинаковой степени зрелости. Наше вкусное лакомство по своей консистенции будет напоминать джем, поэтому его однородность для нас крайне важна! Хорошо промытые яблоки следует очистить от кожуры и сердцевинок, а затем поделить каждый плод на 6-8 долек. Но кожуру ни в коем случает не выбрасывайте!

Варенье, варись!

Вы, наверное, удивились, для чего нашему варенью из яблок вдруг понадобилась кожура. А дело в том, что именно из нее необходимо сварить отвар. Так что смело заливайте все «отходы» водой и проварите их около получаса. А тем временем у вас появится свободная минутка для того, чтобы подготовить посуду для варки. Самым оптимальным вариантом в данном случае будет эмалированный таз. В нем варенье проварится равномерно и не «убежит». Высыпаем в таз подготовленный сахар, заливаем его готовым отваром (300 гр) и на небольшом огне начинаем помешивать до тех пор, пока не растворятся все кристаллики.

Ну что? Яблоки уже заждались! Скорее выкладывайте их в кипящий сахар и помните о том, что огонь должен быть минимальным, а перемешивание – ритмичным.

Колдуем над вкусом

Ну, конечно же, настало время познакомить наше варенье из яблок с новым гостем. Подготовленный корень имбиря чистим и нарезаем небольшими тонкими кусочками. Их форма может быть произвольной. Следует отметить тот факт, что имбирь в варенье не разваривается, поэтому постарайтесь, чтобы кусочки выглядели эстетично и их легко можно было прожевать. Именно то, что этот полезный корень останется почти в свежем виде, обеспечит нашему лакомству огромную порцию фитонцидов и согревающих свойств!

Пока варенье из яблок варится в компании с имбирем, настало время добавить в него и лимон. Нарезайте половинку лимона на равные красивые дольки вместе с кожурой и опускайте в кипящую массу. Варенье из яблок с лимоном и имбирем следует варить до загустения.

А готовность нашего полезного и согревающего лакомства проверяется очень просто. Необходимо капнуть ложечку сиропа на блюдце. Если капля улеглась как пуговка, то пришло время разливать вкуснейший десерт в баночки. А если капля растеклась и похожа на кляксу, то яблочное варенье необходимо еще доваривать. Для джемов характерна густая и вязкая консистенция. Между прочим, банки тоже требуют тщательной подготовки. Не забудьте хорошо их промыть, простерилизовать и просушить.

Следует отметить, что наши бабушки хранили варенье из яблок в банках, которые закрывались обычной бумагой. И варенье всегда было свежим и не теряло вкусовых качеств. Для этого они использовали сахара вдвое, а то и втрое больше, чем подготовленное количество яблок. Но современный образ жизни исключает потребление таких объемов сахара, поэтому закручивайте банки самым проверенным способом и при необходимости прокипятите их в течение 10 минут на небольшом огне.

Но главное – не убирайте это чудесное и согревающее лакомство в дальний угол кладовки. Распробовав его однажды в промозглый осенний вечер, вы захотите лакомиться яблочным вареньем с имбирем и целую зиму. И заметьте, что сварить такой полезный десерт вы сможете в любое, даже холодное время года, когда яблоки окажутся под рукой.

Желаем вам теплых зимних вечеров и душевного чаепития!

Похожие статьи

pro-imbir.ru

Варенье из имбиря (с лимоном, ревенем, апельсином, яблочное): рецепты

Варенье из имбиря — необычное, остропряное и полезное лакомство, которое сможет приготовить даже новичок. Оно идеально сочетается с тостами, выпечкой и кашами. О том, как приготовить вкуснейшее варенье с имбирем в разных вариантах, расскажем в этой статье.Вкусное имбирное варенье

Имбирь в кулинарии

Имбирь считается универсальным продуктом — его активно используют в медицине, парфюмерной и алкогольной промышленностях, но особой популярностью корень пользуется в быту, в кулинарии.Польза имбиря

Имбирь используют как острую пряность в приготовлении мяса, рыбы, первых блюд. Имбирь входит в состав многих салатов, маринадов и соусов. С ним готовят пироги, булочки, а также сладости: конфеты, варенье, джемы, леденцы, лимонад.

Чтобы имбирное варенье было вкусным, нужно использовать молодые корешки, у которых сердцевина мягкая. Имбирь же, у которого мякоть волокнистая, останется «резиновым» даже после тщательной варки. В таком случае лучше срезать мягкую часть, а жесткую середину использовать для приготовления отвара для добавления в варенье вместо воды (натереть сердцевину, залить несколькими стаканами воды и поварить полчаса, до образования красивого оттенка).Приготовление имбиря

Рецепт яблочного варенья с имбирем

Потребуется:

  • 2 кг яблок;
  • 2 кг сахара;
  • 3 лимона;
  • 2 см имбирного корня;
  • 2 ст. л. очищенного миндаля.Ингридиенты для варенья

Приготовление:

  1. Яблоки помыть, срезать кожуру, вырезать сердцевину. Порезать на дольки.
  2. Корень очистить, срезать мягкую часть, натереть ее на терке.
  3. В кастрюлю сложить яблоки и корень, пересыпать сахаром и оставить настояться под закрытой крышкой на 6 часов.
  4. Пока масса отстаивается, из вырезанной сердцевины корня приготовить отвар, измельчив его, залив двумя стаканами воды и проварив полчаса на слабом огне. Процедить.
  5. Отстоявшиеся яблоки с имбирем залить отваром, довести до кипения, проварить 10 минут. Выключить, настоять варенье 10 часов.
  6. Отстоявшееся варенье поставить на огонь еще на 15 минут. За пять минут до готовности добавить тщательно измельченную цедру трех лимонов.
  7. Миндаль просушить на сковороде, засыпать к варенью, хорошо перемешать.
  8. Разложить по банкам, закатать крышками. Готово.

Срок годности домашнего варенья 12-24 месяца, при условии хранения в холодильнике при температуре +6-12°С. Но будьте внимательны, если на продукте появилась плесень, неприятный запах или вкус, употреблять его нельзя.Плесень на варенье опасно

Варенье из ревеня с апельсином с имбирем

Полезно для суставов, при сердечно-сосудистых проблемах, а также при диабете и тромбозе.

Потребуется:

  • 2 кг ревеня;
  • пара апельсинов;
  • 2 кг сахара;
  • 100 г корня.Ингредиенты для варенья с апельсином, сахаром и ревнем

Приготовление:

  1. Ревень порезать, сложить в кастрюлю, присыпать сахаром. Оставить на несколько часов, чтобы появился сок.
  2. Корень помыть, почистить, тонко порезать.
  3. Апельсин помыть и, не снимая кожуры, порезать на дольки.
  4. В блендере измельчить имбирь и апельсины до состояния пюре. Добавить массу к ревеню.
  5. Поставить на плиту, варить 40 минут.
  6. Готовое варенье расфасовать по банкам, закрыть крышками.

Варенье из лимона с имбирем

Что потребуется:

  • 0,8 кг корня;
  • 0,8 кг меда;
  • 8 лимонов.Ингредиенты для варенья с имбирем, медом и лимоном

Приготовление:

  1. Корень промыть, почистить, порезать на тонкие кружочки.
  2. Измельчить корень в блендере или мясорубке, сложить имбирное пюре в глубокую емкость.
  3. Лимоны промыть, порезать на кружочки, удалить косточки. Пропустить через мясорубку, добавить к имбирю.
  4. Добавить мед, тщательно перемешать.

Варенье из пряного корня готово, теперь осталось только разложить его по сухим баночкам и отправить на хранение в прохладное место.

Конфитюр с имбирем и лимоном

Потребуется:

  • пара апельсинов;
  • лимон;
  • два стакана сахара;
  • 0,5 уп. желфикса;
  • 0,35 кг корня.Ингредиенты для варенья с имбирем, лимоном и сахаром

Приготовление:

  1. В кастрюлю выжать сок из лимона и апельсинов, добавить мелко порезанную цедру одного из апельсинов.
  2. Корень очистить, перетереть на мелкой терке, добавить к соку.
  3. В отдельной тарелке смешать 0,5 пачки желфикса с парой чайных ложек сахара. Добавить в общую кастрюлю, поставить на плиту. Варить состав на медленном огне, постоянно мешая, до закипания.
  4. Ввести остатки сахара, дать закипеть еще раз. После кипения проварить три минуты, выключить.

Из приведенного количества ингредиентов получается около 0,7 л конфитюра. Вы можете регулировать количество продуктов в составе в большую или меньшую сторону, в зависимости от личных потребностей, чтобы получить нужное количество конфитюра. Этот принцип можно применять ко всем рецептам, приведенным выше.Конфитюр из имбиря

Понравилась статья? Ставьте лайк  ♥, подписывайтесь на наш канал и будете одним из первых узнавать о новых публикациях!
А если есть чем поделиться – оставляйте свои комментарии! Ваше мнение очень важно для нас!

Варенье из имбиря, апельсинов, яблок, лимона, груш, слив, ревеня

Большинство наших хозяек знакомы именно с корнем имбиря. Этот жгучий корень завоевал популярность еще в древности. Некоторые источники указывают на использование имбиря 3000 лет назад. Уже тогда жители Древней Азии обратили внимание на его вкусовые и лекарственные свойства. Использовали имбирь в качестве специи, лекарства, и даже в духовных практиках. Свойства имбиря оказались настолько удивительными, что его стали применять при создании любовных напитков и самых разнообразных настоев. Не обошли имбирь своим вниманием и любители сладкого. Всевозможные варенья из имбиря и «гаремные леденцы» были очень популярны у древних лекарей.

 

«Гаремные леденцы» сразу приобрели большую популярность и экспортировались во многие страны.

 

Делались они так: очень тонко (почти прозрачный) нашинкованный имбирь заливали медом, а затем высушивали. Свое название это лакомство приобрело благодаря тому, что считалось, что имбирь способен вызывать и усиливать половое влечение, а также раскрепощать разум.

 

Предлагаем вам несколько рецептов варенья из имбиря.

 

Сразу нужно сказать о том, что восприятие остроты у каждого – свое. Поэтому рекомендуемые пропорции вы можете легко скорректировать в следующий раз – либо в пользу имбиря, либо в пользу второго компонента. Подберите для себя желаемую степень «жгучести» и наслаждайтесь. Итак, …

Как заготовить корень имбиря для варенья

Для варенья подойдут свежие твердые корешки с чистой кожурой. Перед приготовлением имбирь нужно тщательно промыть с помощью губки. Некоторые хозяйки трут корень имбиря не терке, некоторые режут на кусочки. Выбирайте любой способ.

 

Варить варенье из имбиря лучше в эмалированной посуде небольшой емкости. Некоторые хозяйки советуют не использовать среднюю волокнистую часть корня имбиря. Но она прекрасно подойдет для отвара, в котором потом и будет вариться варенье.

Варенье из имбиря с лимоном

Варенье из имбиря с лимонами

 

Не требует варки! Лечебное и полезное варенье!

 

Ингредиенты:

 

  • Имбирь – 1000 гр
  • Мед или сахар – 1000 гр
  • Лимон – 8-10 шт.

 

Имбирь промыть и нарезать кружочками и освободить от кожицы. Корень мелко нарезать или перемолоть.

 

Лимон также измельчить любым удобным способом, предварительно освободив от косточек. Цедру можно не снимать.

 

В подготовленную смесь добавить мед и тщательно перемешать. Разложить все по чистым баночкам и поставить в холодильник.

 

Варенье с имбирем можно варить с любыми фруктами. Если в рецепте присутствует сироп, его можно приготовить из средней волокнистой части корня. Варится такой сироп от 15 до 30 минут. В конце варки он приобретает красивый розовый цвет, а также добавляет вкус варенью.

Варенье из апельсинов, лимонов с имбирем

Имбирное варенье с апельсинами

 

Ингредиенты:

 

  • Апельсин — 3 шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Имбирь — 100 гр.
  • Сахар — 500 гр.
  • Вода — 1 стакан

 

Сахарный сироп можно подготовить как с использованием средней части корня, так и без нее. Если у вас корешки молодые, можно нарезать весь корень. Сироп готовится как обычно. Растворяем сахар в воде или в подготовленном отваре, и доводим до кипения.

 

Мелко нарезаем апельсин. Некоторые хозяйки стараются «повозиться» и тщательно освободить апельсин от белой пленки. Некоторым нравится своеобразная горечь, выделяемая этой пленкой, поэтому они не тратят времени на очищение. Выбирайте сами.

 

Нарезанный апельсин опускаем в кипящий сироп и варим на медленном огне.

 

Пока апельсины варятся, нарезаем лимон (кому как нравится) и добавляем его к апельсинам. И продолжаем варить.

 

Далее, добавляем очищенный и натертый на терке имбирь, и варим еще минут пять.

 

Разливаем по баночкам и закатываем.

Варенье из имбиря с яблоками

Имбирное варенье с яблоками

 

Ингредиенты:

 

  • 1 ст мелко натертого или нарезанного имбиря
  • 5-6 крупных твердых и сладких яблок
  • 2 ст воды
  • 6 ст сахара

 

Почистить и мелко нарезать имбирь и яблоки.

 

Смешать в кастрюле и добавить воду. Варить, помешивая на среднем огне 30-40 минут.

 

Полученную массу можно взбить миксером или раздавить картофелемялкой.

 

Добавить сахар и размешать.

 

Продолжать варить еще в течение 20-30 минут. Получается своеобразный джем.

 

Можно разлить по банкам и хранить в холодильнике.

Варенье из имбиря, с апельсинами и яблоками

Ингредиенты:

 

  • 1 кг яблок и твердых и сладких сортов
  • 1 кг апельсинов
  • 500 гр сахара
  • 100 г воды

 

Яблоки вымыть, очистить и разрезать на дольки.

 

Апельсины замочить на 20 минут в горячей воде или кипятке.

 

Апельсины очистить от кожуры, белой пленки и нарезать.

 

В кастрюлю с толстым дном налить воду и добавить остальные ингредиенты. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Когда масса закипит, убавить огонь и варить примерно 30 мин., периодически помешивая.

 

Разлить в подготовленные заранее банки и закатать.

 

Если любите корицу, можно добавить в конце варки щепотку корицы.

 

Для придания более сильного апельсинового аромата, добавьте апельсиновые корки. Для этого апельсиновые корки нарезают произвольно и обдают кипятком, чтоб избавиться от горечи. Далее варят как обычно с другими ингредиентами.

Варенье из имбиря с лаймом

Ингредиенты:

 

  • Лимон – 6 крупных штук
  • Лайм —  8 шт., не очень крупных по размеру
  • Очищенный корень имбиря – 100 гр
  • Листья лайма – 6 штук
  • Сахар – 5 стаканов

 

Лимоны и лайм обдать горячей водой или кипятком, и удалить цедру.

 

Из половины лимонов выдавить сок, оставшиеся нарезать маленькими кусочками.

 

В кастрюле соединить сок, листики лайма, цедру и чайную ложку измельченного имбиря. Отсутствие листиков лайма не критично – можно варить и без них. Эти ингредиенты необходимо варить 15-20 мин на медленном огне.

 

В другой кастрюле отварить корни имбиря. Взять 1 стакан полученного отвара, перелить в небольшую кастрюльку, добавить выжатый из лаймов сок, цедру и мелко нарезанный имбирь. Варить 15 минут.

 

Далее, соединить содержимое двух кастрюль, добавить сахар и оставшийся нарезанный лимон. Довести до кипения и разлить по предварительно подготовленным банкам.

Имбирное варенье

Ингредиенты:

 

  • Корень имбиря – 50 гр.
  • Вода – 1 ст.
  • Сахар – 150 гр.
  • Шафран – щепотка
  • Мускатный орех – щепотка

Очищенный и измельченный корень имбиря соединить в кастрюле с сахаром и водой. Поставить на огонь и кипятить в течение 15-20 минут.

 

В конце варки добавить специи, выключить и разлить варенье по банкам.

Варенье из имбиря с айвой

Варенье из имбиря с айвой

 

Прекрасное вкусное и полезное варенье! Для его приготовления понадобятся

 

Ингредиенты:

 

  • 1 ст. нарезанного имбиря
  • 2 ст. сахара
  • 2 ст. воды
  • 2 ст. очищенной и нарезанной айвы

 

Положить в кастрюлю айву, сахар и воду. Довести до кипения, помешивая, и варить пока айва не размягчится.

 

Протереть эту массу через сито в другую кастрюлю.

 

Добавить имбирь и варить до состояния джема.

Варенье из груш с имбирем

Варенье из груш с имбирем

 

Необыкновенно вкусное и красивое варенье. По консистенции содержит – дольки груш в красивом густом сиропе. Для приготовления необходимы твердые груши.

 

Ингредиенты:

 

  • Груши – 1,2 кг
  • Лимон – 1шт
  • Сахар – 1 кг
  • Имбирь – 50-100 гр

 

Груши почистить и нарезать небольшими кубиками. Из лимона выжать сок и добавить его к грушам. Засыпать смесь сахаром и оставить на 2 часа. Когда выделится сок, поставить емкость на средний огонь и варить примерно 20 минут.

 

Почистить корень имбиря, удалить жесткие волокна. Потереть имбирь на терке и добавить к грушам.

 

Всю смесь прокипятить еще 20 минут на медленном огне, постоянно помешивая.

 

Разложить в заранее подготовленные баночки и закатать крышками.

Варенье из слив с имбирем

Сливовое имбирное варенье

 

Сливы должны быть крепкие и сладкие, а также у них должна хорошо отделяться косточка. Если во время приготовления варенья добавить пектин, получится отличное желе. Варенье без пектина – тоже настоящее лакомство. Также отлично подойдет в качестве пропитки для торта. Можно добавить специи по желанию.

 

Ингредиенты:

 

  • Сливы – 1 кг
  • Сахар – 0,5 кг
  • Вода – 50 мл
  • Имбирь – 1 шт
  • Пектин – по желанию

 

Подготовить сливы, разделив их на половинки.

 

Сварить сироп, и поместить в него сливы. Желательно сливы укладывать кожицей вверх.

 

Имбирь очистить и мелко нашинковать. Можно это сделать с помощью ножа для чистки овощей. Количество имбиря можете скорректировать в соответствии со своими вкусовыми пристрастиями.

 

Добавить имбирь к сливам и довести до кипения. Проварить примерно 5 минут.

 

Кастрюлю с вареньем отставить примерно на 30-60 минут и дать ему настояться.

 

Затем снова довести сливы до кипения и проварить еще 10 минут на медленном огне.

 

В конце варки по желанию можно добавить пектин. Горячее варенье разложить по подготовленным баночкам и закупорить крышками. Раскладывая варенье в баночки, желательно сначала укладывать сливы, а потом заливать оставшимся сиропом.

Варенье из имбиря, кабачков и апельсинов

Варенье из кабачков и имбиря

 

Вкусное и пикантное варенье.

 

Ингредиенты:

 

  • Кабачки – 1 кг
  • Апельсин – 1 шт
  • Сахар – 1 кг
  • Имбирь – 15 гр
  • Лимон или лайм – 0,5 шт

 

Почистить кабачки и нарезать на мелкие кубики. Почистить корень имбиря, мелко нарезать или натереть. Добавить к кабачкам.

 

Лайм и апельсин нарезать дольками и добавить к кабачкам. Засыпать все сахаром и оставить примерно на полчаса.

 

Поставить на средний огонь, довести до кипения, убавить огонь и варить, помешивая 10-15 минут.

 

Затем дать варенью остыть и еще раз проварить 10 минут. Можно всю массу взбить блендером.

 

Эту процедуру можно повторить еще несколько раз.

 

Горячее варенье разложить в стерилизованные банки и закупорить.

Варенье из имбиря, кабачков и яблок

Ингредиенты:

 

  • Кабачки – 1 кг
  • Яблоки – 200 гр
  • Сахар – 1 кг
  • Сок лимона – 300 гр
  • Вода – 1 ст

 

Кабачки почистить и нарезать маленькими кубиками или натереть на терке. Имбирь и яблоки почистить и измельчить.

 

Сварить сироп для варенья, добавив туда 100 г лимонного сока.

 

В другой кастрюле нарезанные кабачки и имбирь залить оставшимся лимонным соком и поставить на огонь. Подогреть на медленно огне, все время помешивая, чтобы не пригорело примерно 40 минут.

 

Как только кабачки станут мягкими и прозрачными — варенье готово. В горячем виде разложить его по стерилизованным банкам и закатать.

Варенье из имбиря с ревенем

Варенье из имбиря с ревенем

 

Вкусное варенье с приятным ароматом.

 

Ингредиенты:

 

  • Стебли ревеня (нарезанные) – 4 ст
  • Сахар – 3 ст
  • Имбирь измельченный – 3 ст.л.
  • Сок лимона – 2 ст.л.

 

Подготовить ревень – очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками.

 

Очистить и измельчить имбирь. Все это переложить в миску и засыпать сахаром. Добавить лимонный сок и оставить на 20 минут.

 

Поставить на средний огонь и варить примерно 15 минут, все время помешивая.

 

Горячее варенье разложить по стерилизованным банкам, накрыть крышками и поставить стерилизоваться на 10 минут. Затем закатать крышками.

Варенье из имбиря с тыквой

Варенье из тыквы с имбирем

 

Ингредиенты:

 

  • Тыква — 1 кг
  • Сахар — 1 кг
  • Лимон — 1 шт.
  • Имбирь — 1 шт. (корень средних размеров)

 

Тыкву очистить и нарезать небольшими кубиками. Сложить в кастрюлю, пересыпать сахаром и дать настояться ночь. К утру должно выделиться много тыквенного сока.

 

Подготовить корень имбиря – почистить и нарезать.

 

Волокнистую часть корня добавить в тыквенный сок (1 стакан) и варить на медленном огне около получаса. Затем отвар процедить и добавить к варенью.

 

Лимон помыть и очистить от семян. Затем прокрутить его через мясорубку и добавить к варенью.

 

Теперь нужно поставить тыкву вариться. Как только варенье закипит, уменьшить огонь и варить до тех пор, пока тыква не станет мягкой и прозрачной.

 

Варенье необходимо периодически помешивать и снимать пенку.

 

Теперь можно разложить варенье по баночкам и закатать.

Варенье из имбиря и дыни

Варенье из дыни и имбиря

 

В зависимости от длительности приготовления можно сделать его либо как варенье, либо как конфитюр.

 

Ингредиенты:

 

  • Дыня – 2 кг
  • Сахар – 0,5 кг
  • Яблоки – 2 шт
  • Лимон – 1 шт
  • Имбирь – 1шт

 

Порезать дыню и яблоки кубиками. Половину лимона порезать на полудольки, из второй половины выжать сок и добавить к дыне и яблокам.

 

Добавить к фруктам измельченный имбирь. Количество варьируйте по своему вкусу. Сюда же добавить сахар и хорошо перемешать.

 

Всю массу поставить на сутки в холодильник. Когда настоится, слить сок в посуду, в которой будет вариться варенье. Прогреть его на огне. Затем добавить фрукты.

 

Варить варенье из имбиря и дыни нужно примерно около 1 часа. Время можно скорректировать в зависимости от консистенции варенья, которую хотите получить.

 

Приятного всем аппетита!

ТОП 6 пошаговых рецептов приготовления на зиму

Варенье из яблок – один из самых популярных вариантов закаток с лимоном. В процессе термообработки яблоко практически не теряет своих полезных свойств, а в сочетании с лимоном имеет весьма необычный вкус. Кроме того, янтарное яблочное варенье очень легко приготовить, а ингредиенты к нему найдутся в холодильнике любой хозяйки. Представляем вам несколько рецептов лакомства.

Секреты приготовления варенья из яблок с лимоном на зиму

Для того чтобы фруктовая масса не утратила своих полезных свойств, а также хранилась долгое время, необходимо учитывать следующие факторы:

  1. Яблочную массу нельзя варить в эмалированной посуде, так как в ней она прилипает и подгорает.
  2. Во время варочного процесса снимают пенку, так как в противном случае десерт забродит.
  3. Чтобы не повредить дольки, массу мешают деревянной ложкой. Как вариант можно не использовать ложку, а встряхивать кастрюлю круговыми движениями.

Как выбрать и подготовить сырье?

Для приготовления фруктовых закаток выбирают только зрелые яблоки. Переспелые или недозревшие плоды стоит оставить для джема.

Вначале все фрукты вымывают. Из лимона удаляют косточки, чтобы варенье не горчило. Далее – нарезают ломтиками. У яблок убирают поврежденные места и разрезают на 2 части, после чего удаляют сердцевину и также режут дольками.

готовка к приготовлению

Подготовка посуды к началу процесса

Для консервации яблочной массы подходят банки, которым не более 5 лет. Год выпуска можно обнаружить на дне самой банки. После этого всю тару, а также крышки необходимо стерилизовать. Существуют различные варианты, однако самыми популярными являются следующие:

  1. В микроволновке.

Для этого варианта вымывают тару и крышки с содой, а затем заполняют водой на уровне до 2 см от дна. После этого включают микроволновку на 5 минут с максимальной мощностью.

  1. В духовке.

Банки и крышки моют с содой и тщательно вытирают. Всю тару ставят горлышком вниз в духовку на 15-25 минут.

варенье на зиму

Как сварить яблочное варенье с лимоном в домашних условиях?

Приготовить вкусное яблочное варенье весьма просто, так как это не требует большого количества ингредиентов и не занимает много времени.

Классический рецепт

Для приготовления вкусного десерта понадобятся:

  • лимон – 2 шт.;
  • сахарный песок – 1 кг;
  • яблоки – 2 кг.

Высыпают сахар в кастрюлю и заливают его теплой водой, размешивать необходимо до полного растворения. После этого яблоки помещают в кастрюлю и варят до тех пор, пока плоды не станут прозрачными. Затем в яблочную массу помещают дольки лимонов и варят в течение 5 минут.

После приготовления десерт сразу же раскладывают по банкам.

классическое варенье

Быстрый рецепт в мультиварке

Для приготовления варенья в мультиварке понадобятся:

  • яблоки – 1 кг;
  • лимон – 1 шт.;
  • сахар – 1 кг.

После подготовки фруктов плоды помещают в мультиварку таким образом, чтобы они занимали около трети всего объема. Затем добавляют 2 ложки воды и сахар. После этого помещают в мультиварку лимон и ставят на 25 минут в режиме «Тушение».

приготовление в мультиварке

С апельсином и корицей

Для приготовления понадобятся:

  • яблоки – 1 кг;
  • ½ лимона;
  • ½ апельсина;
  • сахар – 500 г;
  • корица – 2 чайные ложки.

После того, как фрукты были подготовлены, их необходимо соединить и добавить сахар. Варенье нужно варить в течение 45 минут на медленном огне. За 5 минут до готовности добавляют корицу.

варенье с корицей

Болгарское варенье

Болгарское варенье имеет мармеладную структуру, и для его приготовления берут:

  • яблоки – 1 кг;
  • вода – 500 мл;
  • песок – 1 кг;
  • лимонная кислота – 1 чайная ложка;
  • ванильный сахар – 10 г.

В кастрюлю, заполненную водой, засыпают сахар и варят на среднем огне в течение 10 минут. После этого в кипящий сироп помещают все фруктовые дольки, периодически помешивают. Яблочную массу готовят в течение 45 минут, после чего добавляют лимонную кислоту и ванильный сахар.

варенье с апельсином

С имбирем

Ингредиенты:

  • яблоки – 1 кг;
  • сахарный песок – 1 кг;
  • корень имбиря – 6 см;
  • лимон – 2 шт.;
  • вода.

Сахар добавляют в воду и варят до тех пор, пока он не растворится. После добавляют яблоки с лимонным соком и готовят около 5 минут. Затем в варенье засыпают тертый имбирь и оставшийся лимон. Массу периодически помешивают, убирают пенку и варят в течение 30 минут.

полезное варенье

Прозрачное яблочное варенье дольками

После подготовки все плоды помещают в кастрюлю, где будет вариться варенье, засыпают их сахаром и оставляют на 1 ночь. Утром янтарное варенье ставят на огонь и помешивают до кипения, после варят в течение 8 минут.

Хранение лакомства

Яблочное варенье должно храниться при температурном режиме от 10 до 15 градусов со знаком плюс. Также в помещение с закатками не должны проникать прямые солнечные лучи. Наилучшим местом для хранения может послужить подвал, который ни в коем случае не затапливается водой.

Банки с яблочной массой не должны подвергаться перепадам температур, а также храниться на морозе. При соблюдении условий продукт будет годен в течение 3 лет, однако учитывают, что с каждым годом вкус закаток меняется. По этой причине его рекомендовано хранить лишь 1 год.

Варенье из имбиря (с лимоном, из яблок): рецепты с фото

08 октября 2017 2679

Варенье из имбиря очень популярно на востоке и в Англии под названием «чоу-чоу». Приобщиться к такой кулинарной традиции очень просто и полезно, к тому же, это способ разнообразить свои завтраки или домашнюю выпечку.

варенье из имбиря

Польза имбирного варенья

В варенье сохраняются практически все те важные и полезные вещества, что есть в сыром продукте. Главный плюс имбирного варенья – это иммуномодулирующее свойство. Тем, кто включает имбирь в свой рацион достаточно часто, надежно защищен от болезней и простуд.

К тому же, корень прекрасно очищает организм от накопившихся токсинов и предупреждает развитие плохих бактерий и гнилостных процессов. За такой очистительный эффект данное варенье разрешено даже при диете.

Оно также способствует циркуляции крови, так как имеет свойство разжижать ее. Это улучшает работу мозга и мышц. Ложка варенья хорошо помогает при токсикозе у женщин, при тошноте и укачивании, так называемой «морской болезни».

Имбирь борется с паразитами, поддерживает работу желудочно-кишечного тракта, устраняет мигрень, используется для лечения бесплодия, способствует похудению, улучшает состояние кожи и др. В целом, в имбирном варенье около 400 различных веществ, благотворно влияющих на работу всего организма.

Есть ли противопоказания к употреблению

Так как имбирь – очень сильное природное вещество, с ним нужно быть осторожным. Если есть какие-либо повреждения слизистых оболочек, например, слизистой желудка или рта, от употребления лучше отказаться.

Воспалительные процессы в печени и мочекаменная болезнь являются противопоказаниями к употреблению варенья из имбиря. Людям с плохой сворачиваемостью крови стоит быть аккуратными.

На первом триместре беременности употреблять корешок можно в малых количествах, а вот на втором и третьем врачи настаивают отказаться от продукта. Это касается и периода лактации, чтобы не менять состав и вкус молока. Детям до двух лет не стоит давать данное варенье, иначе можно спровоцировать аллергическую реакцию.

Людям, перенесшим инсульт или инфаркт, а также тем, кто принимает сахаропонижающие препараты необходимо снизить употребление имбиря до минимума. При геморрое от него тоже лучше воздержаться. Конечно, при наличии аллергии или индивидуальной непереносимости даже малая часть корешка может привести к серьезным реакциям и последствиям.

Традиционный рецепт

Рецепты оригинального имбирного варенья
Ингредиенты Количество
лимонов — 1 шт.
сахара — 460 г
корня имбиря — 250 г
Время приготовления: 300 минут Калорийность на 100 грамм: 244 Ккал

Варка варенья из имбиря:

  1. Вымыть корень, счистить с него кожуру, затем порезать кольцами. В толщину они не должны превышать двух миллиметров; очистить
  2. Переложить кружочку в кастрюлю и залить их холодной водой. Оставить хотя бы на два дня отстаиваться. Обязательно нужно менять воду минимум трижды в день, чтобы убрать остроту; натереть имбирь
  3. Хорошенько вымыть лимон, после этого нарезать его такими же кружочками вместе с кожурой;
  4. Слить воду с имбиря, снова его промыть;
  5. Далее выложить поверх него лимонные кольца и все присыпать сахаром; добавить сахар
  6. Осторожно перемешать, чтобы не поломать колечки продуктов. Можно сделать это руками;
  7. Дать настояться около часа, чтобы сахар мог немного подтаять и внизу получился сироп;
  8. Переставить кастрюлю на плиту и включить минимальный огонь. Дать содержимому закипеть. За это время необходимо достаточно часто и так же аккуратно перемешивать при помощи деревянной лопатки; проварить
  9. Затем дать протомиться продуктам не более пятнадцати минут. Выключить и дать остыть прямо в кастрюле;
  10. Повторить процедуру с нагреванием минимум два, максимум четыре раза, чтобы имбирь стал практически прозрачным; имбирное варенье проварить
  11. В конце последнего нагревания не нужно остужать смесь. Ее следует сразу переложить в простерилизованные банки и закрыть их. Хранить в прохладном месте.

Варенье из лимонов, имбиря и меда

  • 7 см корня имбиря;
  • 3 лимона;
  • 240 мл меда.

Время: 2 дня.

Калории: 121.

Процесс варки:

  1. Лимоны помыть, можно использовать для этого щетку;
  2. С вымытого корня следует снять кожуру;
  3. На произвольные кусочки порезать оба продукта, причем лимоны следует резать вместе с цедрой;
  4. Переложить продукты в чашу блендера и измельчить их в пюре;
  5. Далее массу следует поместить в небольшую чистую банку и сюда же влить весь лимон. Тщательно ложкой перемешать;
  6. Держать в холодильнике. Перед употреблением дать постоять хотя бы два дня, чтобы все ингредиенты впитали в себя сладость меда.

Варенье из апельсинов с имбирем

  • 160 г имбиря;
  • 220 мл воды;
  • 4 лимона;
  • 2 апельсина;
  • 1400 г сахара.

Время: 45 мин.

Калории: 229.

Этапы варки:

  1. Тщательно вымыть цитрусы, а затем обрезать их по обе стороны на концах;
  2. Разрезать их вдоль, а затем порезать полукольцами, не слишком тонко. Все косточки вытащить;
  3. После этого нарезать на более мелкие кусочки, можно просто каждую дольку порезать на три части;
  4. Затем перемолоть в блендере или пропустить через мясорубку;
  5. Далее переложить в кастрюлю и влить сюда воду, размешать;
  6. Дать закипеть на небольшом огне и затем проваривать в течение двух минут;
  7. Всыпать сахар, размешать. Снова дождаться, пока масса закипит, а затем томить ее пятнадцать минут, постоянно мешая;
  8. Снять с огня и отставить в сторону;
  9. Очищенный корень имбиря нужно порезать небольшими кусочками, а затем при помощи мясорубки или блендера превратить в пюре;
  10. Переложить его в апельсиновую массу, размешать и разложить по чистым и сухим банкам. Убрать в холодильник. Подавать можно в тот же день.

Яблочное варенье с имбирем

яблочное варенье

  • 950 г яблок;
  • 0,2 л воды;
  • 2 лимона;
  • 1 корень имбиря;
  • 950 г сахара.

Время: 2 ч.

Калории: 178.

Принцип варки:

  1. Помытые яблоки необходимо порезать дольками, сердцевину при этом нужно вырезать;
  2. Лимоны вымыть, затем снять с них только желтую часть цедры;
  3. После этого нарезать цитрусы мелкой соломкой, отжать сок;
  4. Сахар и воду поместить в сотейник и сварить из них сироп. То есть закипятить смесь и дождаться, пока весь сахар растает;
  5. После этого добавить сюда цедру, ломтики яблок, лимонный сок, перемешать;
  6. Очищенный корень имбиря, не слишком большой, необходимо натереть и добавить к остальным ингредиентам. Тертой массы должно быть не более трех столовых ложек;
  7. Поставить все на огонь снова и варить, пока масса не станет густой. Следует периодически встряхивать содержимое в сотейнике, снимать ложкой образовавшуюся пенку. В целом, держать на огне нужно около получаса;
  8. После этого можно раскладывать по чистым банкам. Если хочется, чтобы кусочки яблок были более прозрачными, их можно снова прогреть на плите в течение получаса, но только после того, как они остыли после первой варки. А можно повторить процедуру еще один раз.

Варенье из яблок и кабачков с имбирем

  • 0,1 кг имбиря;
  • 1100 г сахара;
  • 1200 г кабачков;
  • 90 мл сока лимона;
  • 170 г яблок.

Время: 1 ч.

Калории: 181.

Как сварить:

  1. Снять с кабачков кожуру. Если есть косточки, их нужно вычистить ложкой. Далее натереть плоды крупно или просто пропустить через мясорубку;
  2. Яблоки освободить от сердцевины, но кожуру не срезать. Их тоже нужно пропустить через мясорубку;
  3. Очищенный от шкурки корешок имбиря следует натереть;
  4. Все этим компоненты необходимо переложить в кастрюлю вместе с соком лимона. На такое количество уходит примерно два лимона;
  5. На среднем огне довести до кипения, при этом часто нужно мешать ингредиенты. Далее всыпать сахар, снова перемешать и дождаться полного его растворения;
  6. После этого сделать огонь максимальным и варить смесь не более двенадцати минут, не забывая помешивать, дабы не пригорело;
  7. После этого огонь выключить, ложкой снять пенку и сразу разложить по чистым теплым банкам.

Диетический рецепт

  • 220 мл меда;
  • 260 г имбиря.

Время: 10 мин.

Калории: 194.

Способ варки:

  1. Вымыть корешок и освободить его от кожуры;
  2. После этого перемолоть его при помощи мясорубки или блендера;
  3. После этого тертую смесь смешать с медом и хранить в холодильнике под крышкой. Долго хранить такой продукт нельзя, иначе мед может начать бродить.

Имбирное варенье с помидорами

  • 70 г имбиря;
  • 1 лук;
  • 15 г сахара;
  • 0,5 кг помидор;
  • 3 зубца чеснока.

Время: 1 ч 10 мин.

Калории: 38.

Как сварить:

  1. Очистить от шелухи лук и чеснок, а затем оба продукта мелко порубить;
  2. Имбирь тоже почистить от шкурки, после чего мелко его натереть;
  3. Вымытые помидоры необходимо нарезать мелкими кубиками, при этом плодоножку вырезать;
  4. Поместить ингредиенты в кастрюлю и поставить на огонь, немного посолить, перемешать с сахаром;
  5. Дождаться закипания, а затем на маленьком огне держать около двадцати минут, не больше;
  6. Дать смеси остыть, после чего разлить ее по банкам и хранить в холодильнике.

французский супЧитайте как выбрать куриный суп-пюре — нежный и сочный.

Как приготовить ароматный свекольный борщ с мясом читайте в нашей статье — научитессь варить это блюдо вкусно.

Рецепт салата «Гроздь винограда» не только красиво выглядит на столе, но и еще потрясающе вкусный.

Варенье из лайма, имбиря и пряностей

  • 5 г кардамона;
  • 0,9 кг лайма;
  • 4 бутона гвоздики;
  • 0,5 кг коричневого сахара;
  • 5 г жгучего перца;
  • 90 г имбиря;
  • 5 г тмина.

Время: 1 месяц.

Калории: 137.

Процесс варки:

  1. Обдать кипятком лаймы, дабы снять восковой налет на цедре;
  2. Далее вместе с цедрой порезать их на кружочки, присыпать щепоткой соли и перемешать;
  3. Оставить на час, после чего засыпать их сахаром и оставить на ночь;
  4. Слить образовавшийся сок в сотейник и добавить сюда кардамон, тмин и гвоздику, поставить на огонь и дождаться закипания, проварить около пяти минут, а затем снять с огня;
  5. Очищенный от кожуры имбирь нужно натереть, добавить его в сироп вместе с молотым жгучим перцем, размешать;
  6. Целые лаймы разложить по баночкам и залить их сиропом, закрыть и убрать на пять дней в теплое место, а затем на месяц в кладовку.

Варенье из имбиря и слив

  • 0,1 л воды;
  • 40 г имбиря;
  • 1 кг сахара;
  • 3 палочки корицы;
  • 1 кг слив;
  • 6 звездочек бадьяна.

Время: 3 дня.

Калории: 207.

Метод варки:

  1. Вымыть сливы и вытащить из них косточки. Проще делать это из спелых плодов. После этого разрезать их пополам;
  2. Очищенный корешок имбиря следует нарезать очень тонкими слайсами;
  3. В сотейник выложить имбирь, всыпать сахар и влить воду, поставить на плиту и сварить сироп. Когда крупинки растворятся и масса закипит, ею нужно залить сливы;
  4. Далее к сливам нужно добавить бадьян и корицу, помешать и поставить на огонь. Дождаться закипания, при этом тазик или кастрюлю следует периодически встряхивать;
  5. Проварить полчаса на среднем огне, всю пенку снимать;
  6. Дать остыть и вытащить палочки корицы и бадьян. После этого разлить по банкам, хранить в кладовке или холодильнике. Можно дополнительно в каждую баночку положить по две звезды бадьяна и по палочке корицы. Кушать можно через три дня.

Полезные советы

Чем меньше термическая обработка варенья, тем лучше сохраняются все полезные элементы продуктов. Но тогда срок хранения лакомства существенно уменьшается и лучше делать это в холодильнике или на холодном балконе.

Пенка с варенья снимается всегда, так как тогда оно получается прозрачным, без белых вкраплений в банках. Последние, кстати, нужно всегда стерилизовать, чтобы убрать бактерии. Если они останутся, варенье быстро забродит.

Имбирное варенье – это оригинально, ароматно и очень полезно в сезон простуд. Буквально ложка в день спасет от всех вирусов и бактерий и подарит хорошее настроение!

Оценить статью:

0

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

рецепты приготовления в домашних условиях

Имбирь — популярная восточная пряность, яркий вкус и аромат которой способны даже самое простое блюдо превратить в настоящий кулинарный шедевр с азиатскими нотками. Однако не многие знают, что, помимо гастрономических особенностей, это уникальное растение обладает полезным свойством расщеплять жир, благодаря чему «рогатый корень» принято использовать для приготовления различного рода напитков, имеющих своей целью помогать избавиться от лишнего веса. В данном обзоре приводятся лучшие рецепты коктейлей для похудения на основе имбиря, яблока и лимона.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Для приготовления жиросжигающих напитков нужно использовать исключительно свежий имбирь. Сушёный корень для этой цели решительно не подходит. Кроме того, очень важно, чтобы корень был молодой и качественный.

Знаете ли вы? Для формирования полноценного корневища имбирю требуется не менее 10 месяцев устойчивого тепла, поэтому для возделывания в средней полосе РФ это растение не очень подходит. Зато его вполне можно вырастить в крытой теплице и даже на подоконнике в городской квартире, получив, таким образом, органический компонент для приготовления диетического напитка.

Распознать такой продукт при покупке можно по следующим критериям:

  • отсутствие внешних повреждений;
  • гладкая кожура однотонного цвета;
  • светло-жёлтая мякоть;
  • плотная структура (на корневище не должно быть сморщенных или подвявших участков, тем более, следов гниения, плесени, тёмных пятен и прочих дефектов).

Что касается яблок, то их сортовая принадлежность большого значения не имеет, гораздо важнее те условия, в которых выращивались плоды. Лучше всего использовать урожай с собственного дачного участка либо стараться найти продукцию органического земледелия, поскольку нитраты, пестициды и прочая химия в процессе приготовления напитка обязательно попадут в воду, в которой плоды варились или настаивались, а значит, вместо ожидаемой пользы продукт может вызвать серьёзное отравление. Имбирь и яблоки Кроме того, важно понимать, что чем больше сахара содержит яблоко, тем более калорийным оно является, а следовательно, тем меньше оно подходит для использования в борьбе с лишним весом. Поэтому в данном случае лучше стараться отдавать предпочтение кислым и кисло-сладким сортам фрукта.

Важно! В зависимости от сорта в 100 г яблок может содержаться от 35 до 60 кКал. Так, например, калорийность кислого зелёного яблока Симиренко составляет 40 кКал, у красного сорта Айдаред этот показатель на 10 кКал выше, а жёлтый Голден содержит 53 кКал из расчёта на 100 г.

Поскольку имбирь обладает очень насыщенным и жгучим вкусом, в жиросжигающих напитках этот компонент чаще всего используется лишь для вытяжки (как и чайную заварку, в пищу его обычно не употребляют), поэтому основной принцип подготовки корневища — это его максимальное измельчение. Оптимальным инструментом для этих целей является мелкая тёрка. В отличие от рогатого корня, яблоки в коктейлях, настоях, отварах, компотах и фруктовых чаях можно и нужно есть, таким образом, интенсивность их нарезки может быть любой.

Что касается лимона, то из него в большинстве случаев требуется выжать сок, кроме того, многие хозяйки используют для настаивания также саму мякоть вместе с кожурой. Эти части плода являются не только съедобными, но и очень полезными, хотя употреблять в пищу шкурку всё же готовы не все. Если этот компонент выбрасывать не предполагается, в процессе приготовления напитка его следует мелко нарезать, в остальных случаях можно класть в напиток большие фрагменты (половинки цитруса, остающиеся после отжима сока), чтобы их потом удобнее было извлечь. Лимонный сок Наконец, одним из самых важных моментов в плане обеспечения полезных свойств будущего напитка является выбор воды. Ни кипячёная, ни тем более водопроводная вода для этих целей не годятся, поскольку первая является «мёртвой» по своим биологическим качествам, вторая, напротив, может содержать опасные для здоровья примеси. Если раздобыть чистую родниковую воду возможности нет, лучше всего любые оздоравливающие напитки готовить из покупной минеральной воды без газа либо самостоятельно очищать воду для этих целей при помощи качественных фильтров.

Популярные рецепты жиросжигающего напитка

Существует множество различных рецептов приготовления жиросжигающего имбирного напитка. Главные отличия между ними состоят в конкретной комбинации ингредиентов, хотя, как правило, компанию ароматному «рогатому корню» составляет лимон и корица, а также в том, заливают ли компоненты холодной или горячей водой.

Во втором случае время приготовления обычно сокращается, однако при этом страдает витаминный состав конечного продукта. Кроме того, в зависимости от того, добавляется ли в коктейль мёд, может немного меняться энергетическая ценность (калорийность) напитка, что, с учётом его использования для борьбы с лишним весом, имеет важное значение.

Лимонный сокЛимонный сок

Классический

Имбирный коктейль для похудения

1 л10 минут

Видео-рецепт
  • корень имбиря

    50 г (примерно ¼ корневища)

Энергетическая ценность на 100 г:

калорийность:

31 кКал;

углеводов:

5,8 г.

  1. Имбирный коктейль для похудения Корневище тщательно вымыть и очистить от кожуры, после чего натереть на мелкой тёрке. В чистую литровую банку выложить мёд и натёртый имбирь.
  2. Имбирный коктейль для похудения Лимон разрезать на две части, отжать из каждой половинки сок в ёмкость. Сам цитрус разрезать и отправить к ингредиентам.
  3. Имбирный коктейль для похудения Залить в ёмкость воду комнатной температуры доверху, накрыть крышкой и дать настояться. Можно перед употреблением процедить.
  4.  Классический Классический Видео-рецепт: Классический

Важно! Для того чтобы корневище проще было очистить от кожуры, его необходимо вымочить в воде на протяжении нескольких минут, после чего шкурка легко снимется.

С корицей

Имбирный коктейль

4 (1 л)45 минут

Видео-рецепт
  • корень имбиря

    20–25 г

  • корица

    1 палочка (либо 1/2 ч. л. порошка)

Энергетическая ценность на 100 г:

калорийность:

24,4 кКал;

углеводов:

5,8 г.

  1. Имбирный коктейль Имбирь вымыть, очистить, натереть на мелкой тёрке. Лимон вымыть, мелко порубить вместе со шкуркой и цедрой.
  2. Имбирный коктейль В термос уложить имбирь и корицу и залить горячей кипячёной водой, разогретой до температуры +80…+85ºС.
  3. Имбирный коктейль Накрыть термос крышкой и дать настояться не менее 20 минут. Затем добавить натёртый лимон и снова плотно укупорить. Спустя 10–15 минут процедить и пить, как чай.
  4. С корицей С корицей Видео-рецепт: С корицей

Знаете ли вы? Растение Zingiber officinаle (латинское название имбиря) содержит в своём составе особое вещество под названием гингерол. Именно оно придаёт корневищу жгучий вкус и обеспечивает многочисленные целебные свойства пряности, в том числе способность примерно на 15% ускорять обменные процессы в организме.

Напиток из имбиря и яблок для похудения

Напиток из имбиря и яблок

1030 минут

Шаги

6 ингредиентов

  • корень имбиря

    100 г (одно корневище небольших размеров)

  • яблоки красные

    1 кг (8–10 шт. мелкоплодных фруктов)

  • корица

    2–3 палочки (1 ч. л. молотой)

Энергетическая ценность на 100 г:

калорийность:

25,2 кКал;

углеводов:

5,8 г.

  1. Корневище вымыть, очистить, нарезать мелкими слайсами.
  2. Яблоки вымыть, разрезать на половинки.
  3. С лимонов специальным ножом или тёркой снять цедру, затем каждый плод разрезать пополам и отжать сок.
  4. Выложить в кастрюлю натёртый имбирь, яблоки, лимонную цедру и корицу, добавить лимонный сок.
  5. Залить ингредиенты водой, поставить на огонь.
  6. После закипания снизить огонь до минимума и томить 3 минуты.
  7. Снять кастрюлю с огня и процедить.
  8. Напиток из имбиря и яблок

Важно! И имбирный корень, и лимон обладают ранозаживляющими, противовоспалительными и питательными свойствами, поэтому после работы с такими продуктами специалисты рекомендуют несколько минут не мыть руки, чтобы имбирный и лимонный сок успели впитаться в кожу.

Коктейль для похудения: имбирь, лимон, корица, яблоко

Имбирь, яблоки и корица

420 минут

Шаги

5 ингредиентов

  • яблоки зелёные

    2 штуки

  • корица

    1 палочка (10 г)

Энергетическая ценность на 100 г:

калорийность:

10,8 кКал;

углеводов:

2,31 г.

  1. Имбирь вымыть, очистить, нарезать мелким кубиком.
  2. Яблоки вместе с кожурой порезать тонкими дольками, предварительно удалив семенные камеры и семечки.
  3. Выжать сок из лимона.
  4. Выложить все ингредиенты в стеклянный кувшин и залить очищенной водой комнатной температуры.
  5. Поставить ёмкость в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Перед приёмом не процеживать.
  6. Коктейль для похудения

Особенности и сроки хранения

Как и любые другие витаминные коктейли, имбирный напиток для похудения не стоит готовить впрок. Подобного рода продукты предназначены для того, чтобы употреблять их сразу же после приготовления. С другой стороны, необходимые жиросжигающие свойства напитку обеспечивает вытяжка из основных ингредиентов, используемых при его приготовлении, а для этого необходимо определённое время — от нескольких минут, если речь идёт о запаривании или заваривании, до нескольких часов при использовании в рецептуре холодной воды.

Знаете ли вы? Zingiber officinаle впервые попал в Европу более тысячи лет назад, а вот откуда конкретно его завезли, до сих пор неизвестно. Восточные купцы, торговавшие ароматной пряностью, желая набить цену своему товару, рассказывали, что растёт чудо-корень на краю света и охраняется злобными троглодитами, так что «охота» на него является смертельно опасной.

Таким образом, чтобы получить максимальный эффект, нужно следовать двум важным правилам:

  1. Строго соблюдать предусмотренные в рецепте рекомендации по времени приготовления напитка.
  2. Употреблять готовый продукт немедленно после истечения положенного срока настаивания. Напитки, настаиваемые на холодной воде, можно готовить с таким расчётом, чтобы выпить их в течение дня, в то время как чаи лучше выпивать сразу.
Женщина Имбирь обладает множеством полезных свойств, в том числе и возможностью ускорять метаболические процессы, способствуя тем самым избавлению от лишнего веса. Однако, чтобы приготовленный по любому из приведённых выше рецептов «жиросжигающий» напиток возымел желаемое действие, употреблять его нужно в рекомендованных дозах и не на голодный желудок, чтобы жгучая пряность не вызвала раздражения слизистой оболочки.

Кроме того, всегда следует помнить, что никакое чудодейственное блюдо не способно обеспечить стройную фигуру, если не сочетать его приём со здоровым образом жизни и физической активностью.

admin

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *