Уха из стерляди по царски: Уха из стерляди – рецепт — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Александр — директор Cookpad . — Старый Друг

Содержание

Уха из стерляди — простой пошаговый рецепт с фото

Уху из стерляди часто именуют «рыбацкой», хотя за вкус и аромат ее стоило бы именовать «царской».
Однако, в народе название «царская уха» закрепилось исключительно за ухой из рыбы сваренной на курином бульоне.

Бог с ней, с царской. Мне бы в домашних условиях обычную уху сварить, благо моим рыбакам на выходных свежая стерлядь попалась.
(правда, только одна и маленькая…)

Хотя, волноваться не приходится — и рецепт простой, да и испортить это блюдо — это надо еще постараться. Тем более, что уха одинарная — из одного вида рыбы и с одной закладкой.
Настоящая рыбацкая уха из стерляди! (по определению — из того, что поймали)
Именно такую готовят рыбаки, на костре, после вечерней зорьки. И именно эту уху следует нвзывать настоящей.

***

Для ухи из стерляди нам потребуется:

— стерлядь — 1 шт.;
— картофель — 5-6 средних картофелин;
— цельная овсяная крупа — 100 г;
— репчатый лук — 1 луковица;
— лавровый лист — 1 шт.;
— соль, перец — по вкусу;

Ингредиенты для приготовления вкуснейшей стерляжьей ухи.

Рецепт приготовления

Первоначально нужно ополоснуть овсяную крупу и слить с нее воду вместе со всплывшей шелухой, а затем поставить ее варить.
Тем временем надо почистить и нарезать картофель, после чего засыпать его в кастрюлю с водой. Пока картофель варится, можно почистить рыбу.

Прежде всего, у стерляди срезаются шипы со спинки и боков. Они, хоть и мелкие, но очень твердые, и ими легко порезаться.
Затем, рыбочисткой или мелкой теркой, почистить кожицу рыбы и выпотрошить стерлядку.
Голову отрезать не нужно; она также пойдет в уху и даст дополнительный навар.

Уху посолить. Почищенную и помытую рыбу нужно разрезать на кусочки и также отправить в кастрюлю. Нарезать лук и поместить в бульон вслед за рыбой.

Стерлядь варится недолго, достаточно пяти минут. Если даже ее немножко передержать, то она не разварится. Вместе с луком можно сразу же положить лавровый листочек.

Кто-то добавляет также пару штучек гвоздики, но это необязательно. А вот немного черного перца не помешает.
В тарелку с готовой ухой многие добавляют, сметану, а некоторые используют майонез. Кстати, с майонезом у ухи из стерляди получается очень даже неплохой вкус.
Можно также готовое блюдо посыпать рубленым укропом и/или зеленым луком прямо в тарелке.

Вкус у такой рыбацкой стерляжей ухи действительно царский!
Хотя рецепт проще простого.

Приятного аппетита!

с рецептом ухи из стерляди часто смотрят следующие блюда:

для справки:

уха рыбацкая

Уха — русское национальное жидкое блюдо, разновидность супа. Но не суп! Это все справочники подчеркивают особо — уха это не суп. Уха это уха.

Рыбацкая уха это действительно отдельный вид этого блюда, не имеющий определённой технологии и рецепта.

Во-первых, набор рыбы для ухи может быть совершенно различным, в зависимости от сегодняшнего улова. Если повезет, уха получается очень наваристой и концентрированной. Если рыба попадалсь рыбакам разная, то готовят двойную и даже тройную уху, выбрасывая после варки мелкую рыбешку и оставляя в котелке только юшку.

Во-вторых, рыба для ухи используется свежайшая — только что не живая. Потрошат ее буквально перед закладкой в котел.

В-третьих, зачастую, в рыбацкой ухе не используются овощи — по крайней мере так пишут в одном справочнике. Но это не так — собираясь на рыбалку с ночевкой, прихватить с собой пару картофелин да головку лука — святое дело. А с учетом того, что на прикормку обычно берут какую-нибудь крупу (перловку, овес, пшеницу и т.д), то рыбацкая уха редко обходится без горсти зерна, лука и картошки. Да и соль с перцем у настоящего рыбака всегда найдутся.

Стоит еще заметить, что в разных регионах России существуют свои традиции приготовления ухи. Например, в котелок с ухой доливают немного водки, или в ней тушат головню из костра, или первая кружка ухи выливается на землю или в воду и так далее. Все это напоминает древние языческие ритуалы для привлечения рыбацкой удачи, но современными рыбаками соблюдается неукоснительно.

Суп из стерляди в домашних условиях: как готовят опытные повара

Когда хочется приготовить быстрое, но в то же время вкусное и ароматное блюдо, уделите внимание ухе из стерляди. Она придется по вкусу всем членам семьи. Наполнит дом уютом и станет поводом для семейного ужина. Так же прекрасный вариант для отдыха на природе.

По-царски

Побаловать домашних сытной и жирной пищей хочется всем. Отличное решение уха из стерляди по-царски. Получается наваристое, ароматное и невероятно вкусное угощение.

Сколько времени варить голову зависит от веса рыбы. До 500 граммов 10 минут, до 800 гр. 20 минут, 1000 и выше порядка получаса.

Рыба (стерлядь) 1кг
Лук 2шт.
Картошка 2шт.

Морковь 1шт.
Перец горошком 3шт.
Лавровый лист 3шт.
Укроп по вкусу
Соли, перца и приправ по вкусу

Калории: 112 ккал

Белки: 14.3 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 6.9 г

На костре

Отправившись с семьей или с друзьями на природу, обязательно стоит приготовить суп из стерляди на костре. Это непередаваемый аромат и восхитительный вкус. После такого обеда будет прекрасное настроение и повод заняться активным отдыхом.

Время приготовления: 1 час 20 минут

Время готовки: 45 минут

Количество порций: 7

№	Ингредиенты	Граммовки
1	Стерляди	1400 гр. (2 штуки)
2	Воды	4 литра
3	Картофеля	3 штуки – 510 гр.
4	Лука	1 штука – 80 гр.
5	Помидор	2 штуки – 280 гр.
6	Моркови	1 штука – 224 грамма
7	Петрушки	Пучок
8	Лаврового листа	3 шт.
9	Перца черного душистого	8 штук
10	Соли, перца и приправ	По вкусу

№	КЖБИ	100 грамм	Все блюдо 2664 грамм
1	Калории	113	3010.3
2	Белки	17.1	456
3	Жиры	2.2	58.5
4	Углеводы	6.2	165

Способ приготовления:

Помыть, выпотрошить и порезать рыбу.
Чистим и нарезаем картофель.
Подготавливаем лук и морковь. Почистить и разделить на 4 части.
На костре нагреваем котелок с водой.
В кипящую воду запускаем головы, хвосты и плавники и овощи, даём закипеть. Посолить. Удалить хвосты и плавники, головы можно оставить.
Далее в рыбный суп кладется перец и лавровый лист.
Выкладывается рыба и помидоры.
Варить до готовности стерляди.
Готовое блюдо разлить по тарелкам поперчить и добавить зелень. Приятного аппетита.

Приготовление ухи в таких условиях увлекательный процесс, можно привлечь всех членов семьи. Это сплотит семейный дух.

Из головы с пшеном

Домашних рецептов в приготовлении ухи огромное количество. Для экономии времени и средств можно использовать только рыбные головы, дополнительно взяв мелкую рыбу. Получается наваристая, вкусная сборная уха с пшеном.

Время приготовления: 1 час

Время готовки: 40 минут

Количество порций: 6

№	Ингредиенты	Граммовки
1	Головы стерляди	2 штуки
2	Мелкие рыбешки (ерш, плотва, окунь)	1 килограмм
3	Воды	4 литра
4	Пшено	300 гр.
6	Картофеля	4 штуки – 685 гр.
7	Лука	2 штука – 160 гр.
8	Моркови	1 штука – 224 грамма
9	Петрушки	50 гр.
10	Соли, перца и приправ	По вкусу

№	КЖБИ	100 грамм	Все блюдо 2900 грамм
1	Калории	97	2150
2	Белки	11	293
3	Жиры	0.8	21.5
4	Углеводы	7	183

Приступаем к готовке:

Подготовить рыбу. Помыть, почистить, выпотрошить и повторно помыть.
В кастрюле с водой распределить головы.
Почистить и нарезать лук и морковь, все поместить к рыбе и поставить на средний огонь. Варить в течение 25 минут.
Промыть пшено и запустить в кастрюлю.
После того, как головы почти готовы подготовить картофель и отправить вмести с мелкой рыбкой в общую тару.
Сколько варить далее, зависит от сорта картофеля. На среднем огне до готовности.
Готовое блюдо украшается зеленью и подается на стол. Приятного аппетита.

Совет поваров: для пряного вкуса и аромата можно добавить белое сухое вино, приблизительно половину стакана. Дать выпариться из ухи.

С добавлением семги

Комбинированный рыбный суп раскроется насыщенностью вкуса и восторгом гостей. Совместно со стерлядью можно приготовить и филе горбуши. Это добавит наваристости бульону и придаст особый шарм блюду. Да и по времени готовится этот вид ухи быстро.

Время приготовления: 1 час 20 минут

Время готовки: 45 мин.

Количество порций: 5

№	Ингредиенты	Граммовки
1	Стерляди	700 гр.
2	Семги	500 гр.
3	Воды	4 литра
4	Картофеля	5 штуки – 685 гр.
5	Лука	1 штука – 80 гр.
6	Моркови	1 штука – 132 грамма
7	Петрушки	50 гр.
8	Соли, перца и приправ	По вкусу

№	КЖБИ	100 грамм	Все блюдо 2187 грамм
1	Калории	99.2	2170
2	Белки	11	240.6
3	Жиры	2.7	60
4	Углеводы	7.7	169

Способ готовки:

Помыть, выпотрошить рыбу. Отделить головы, хвосты, жабры и плавники.
Жабры выкинуть все остальное отправить варится.
Почистить луковицы и морковку. Разделить на четыре части, отправить в бульон вместе со специями.
Подготовить картошку по вашему усмотрению.
Процедить полученную жидкость.
Снова поставить на средний огонь вложить картошку и остаток лука, а так же филе и кусочки рыбы. Держать на огне до готовности ингредиентов.

В готовое блюдо можно добавить петрушку, укроп и вареное яйцо. Поперчить по вкусу.

В мультиварке

В современных условиях жизни процесс приготовления пищи упрощен до предела. Ведь придумано большое количество приборов. Приготовим вкусную уху из стерляди в мультиварке.

Время приготовления: 50 минут

Время готовки: 35 минут

Количество порций: 4

№	Ингредиенты	Граммовки
1	Стерлядь	800 грамм.
2	Картошка	350 гр.
3	Морковка	135 гр.
4	Лук	100 гр.
5	Зелень	Пучок
6	Вода	2 литра
7	Соли, перца и приправ	По вкусу

№	КЖБИ	100 грамм	Все блюдо 1505 грамм
1	Калории	86	1300
2	Белки	10	144
3	Жиры	2.2	33
4	Углеводы	7	107

Готовим пошагово:

Подготовить рыбу. Помыть, почистить, удалить жабры.
Картошку почистить, порезать кубиками.
Морковь почистить, нарезать кружочками или натереть.
Лук почистить и разрезать на две части.
Поместить все в чашу добавив приправ и сдобрить солью. Залить водой.
Установить режим «Тушения», готовится в течение часа. Если нужно сварить быстрее тогда подойдет режим «Выпечки» или «Варки на пару», тогда уже в течении 40 минут блюдо будет готово.
Перед подачей рыба и овощи вынимаются, а бульон разливается по тарелкам. Фото готового блюда можно разместить в социальных сетях. Приятного аппетита.

По-рыбацки с водкой

Самыми первыми готовить вкусную уху из стерляди стали готовить рыбаки. Для особого аромата и вкуса во время варки добавляли рюмку водки. Это придавала блюду особый дух и согревала в пасмурную погоду.

Время приготовления: 1 час 10 минут

Время готовки: 40 минут

Количество порций: 5

№	Ингредиенты	Граммовки
1	Стерлядь	1 килограмм
2	Водка	50 мл.
3	Картошка	450 гр.
4	Морковка	170 гр.
5	Лук	160 гр.
6	Зелень	Пучок
7	Лавровый лист	2 шт.
8	Перец черный горошек	5 шт.
9	Вода	3 литра
10	Соли, перца и приправ	По вкусу

№	КЖБИ	100 грамм	Все блюдо 1950 грамм
1	Калории	90	1744
2	Белки	9.2	179
3	Жиры	2.1	41.2
4	Углеводы	7	137

Готовим пошагово:

Почистить рыбу, удалить внутренности и мелкие детали. Помыть.
Сложить в кастрюлю, залить водой и сварить до готовности.
Выложить рыбу, процедить сурпу.
Почистить, помыть и нарезать лук, морковку и картошку.
Поставить на средний огонь бульон, все сложить в него.
Перед завершением добавить специи, через 15 минут влить водку. Варится уха по времени еще 15 минут.

В готовое блюдо можно добавить петрушку, укроп и вареное яйцо. Поперчить по вкусу. Фото готового блюда можно разместить в социальных сетях. Приятного аппетита.

Рецепты Уха Из Стерляди

По вашему запросу «рецепты уха из стерляди» нашлось 37671 фото

Рецепты Уха Из Стерляди

Многие соединяют такие два понятия, как рыбный суп и уха.

Но у ухи имеются свои правила и законы, которые следует соблюдать, чтобы получить настоящий наваристый бульон. Сегодня предлагаем вместе с нами воплотить в жизнь несколько рецептов из категории: «уха из стерляди в домашних условиях». Будут разобраны, как более традиционные методы, так и некогда забытые старинные. Не обойдем как приготовить вкусно кроля стороной и рецепты, навеянные современностью. Содержание. Особенности приготовления вкусного, наваристого бульона способ №1. Медленное нагревание воды способ №2. «фюме» уха из стерляди: рецепт, максимально приближенный к классическому варианту ингредиенты на одну порцию как приготовить наваристую уху уха из стерляди или осетра с водкой ингредиенты на одну порцию как приготовить наваристую уху с водочкой уха из стерлядки по-царски ингредиенты на одну порцию как приготовить уху по-царски? Как приготовить уху в домашних условиях: видео-рецепт. Особенности приготовления вкусного, наваристого бульона.

Настоящая русская уха – это не просто часть полевой кухни рыбаков. Это церемония продолжения удачной рыбалки. Приготавливать настоящую уху многие не могут без гашения в казанке с готовым кушаньем березовой головни и добавления стопки водки. Такие нюансы могут не подойти для домашних, то есть кухонных условий. Не понравится это и противникам алкоголя. Но существуют и более традиционные секреты получения насыщенного навара. Способ №1. Медленное нагревание воды. Время приготовления от постановки на огонь до закипания должно составить около получаса. За 30 минут томления на медленном огне чешуя сваривается без остатка, что насыщает будущую уху непревзойденным вкусом и ароматом. Приготавливать после закипания нужно еще четверть часа.

При этом бульон не должен сильно булькать, так как это можно повредить мясу. Стерлядь очень нежна. По этому способу уха получается интенсивно рыбной: в нее ничего кроме рыбы и корнеплодов не добавляется. Корнеплоды закладываются вместе с рыбой: берем головку лука, корень петрушки и сельдерея. Все это потом удаляется. Способ №2. «фюме». Один из самых экономных вариантов приготовления ухи, который берет свои корни во франции. Предприимчивые французы варят уху в два захода. Сначала длительное время варят те части рыбы, которые многие после разделки выкидывают: головы, хвост, скелет. Процедив бульон через плотную марлю, добавляют в полученный бульон филе стерляди. Это позволяет приготовить вкусную уху, сохранив все полезные свойства осетрины.

Метод «фюме» подразумевает применение на первом этапе не только желирующих частей, но и рыбной мелочи.

Уха из стерляди: рецепт, максимально приближенный к классическому варианту. Если вы хотите попробовать традиционную уху из стерляди, предлагаем воспользоваться этим рецептом. Рецепт ухи достаточно прост, но готовое блюдо получается отменным! Количество порций на выходе – 6. Время приготовления — 60 минут. Ингредиенты. Необходимые ингредиенты: Стерлядь – 2 кг; картофель – 300 г; морковь – 200 г; лук – 300 г; томаты – 300 г; соль; специи. Для наваристого бульона можно добавить корень петрушки, сельдерея. На одну порцию. Калории: 490 ккал белки: 55 г жиры: 20 г углеводы: 15 г как приготовить наваристую уху. акушерский коктейль отзывы

Процесс приготовления ухи заключается в выполнении следующих шагов: Рыбу разделываем. Делим на две части: первая будет включать головы, хвосты и скелет; вторая – чистое филе или стейки. Первую часть рыбы, состоящую из голов и хвостов, отправляем вариться на огонь. Сразу же следом закладываем корнеплоды: 1 морковь и половину луковица без нарезки. Присаливаем. Пока сваривается бульон, нарезаем картофель, томаты и филейную часть на стейки. Проварив бульон, час изымаем из казана все, что в нем имеется: рыбу, овощи. При желании и возможности можно процедить. В кипящий бульон закладываем картофель, вторую морковь (теперь нарезаем), лук. Варим 15 минут. В это время пробуем навар. Если соли не достаточно, добавляем.

Отправляем в чан рыбу. Стерлядь готовится за 15-20 минут. За 7-10 минут до снятия с огня отправляем в уху нарезанные томаты, лавровый лист. По желанию с помидор можно снять кожицу. Уха из стерляди готова. Рецепт может быть воплощен как в полевых условиях, так и на домашней кухне. Уха из стерляди или осетра с водкой. Этот необычный рецепт понравится ценителям русской кухни. Не нужно бояться водки в составе ухи: её крепость существенно снизится из-за высокой температуры бульона.

Количество порций на выходе – 4.

Время приготовления – 90 минут. Ингредиенты. Необходимые ингредиенты: Рыба – 300 г; лук – 150 г; томат – 100 г; морковь – 100 г; перец болгарский – 50 г; картофель – 250 г; масло растительное – 70 мл; водка – 50 мл; зелень; соль. Помним, что при работе с рыбьими головами их следует правильно подготовить: обязательно удалить жабры. На одну порцию. Калории: 348 ккал белки: 15 г жиры: 21 г углеводы: 19 г как приготовить наваристую уху с водочкой. Последующий рецепт отличается от предыдущего большей питательностью и жирностью рецепт творожной шарлотки. В кастрюлю отправляем рыбу, зелень и часть моркови. Заливаем водой. Обратите внимание!

Многие кулинары небезосновательно полагают, что при использовании различных видов рыб уха получается более насыщенной. Попробуйте повторить, и вы станете сторонником этого мнения. Закипая, бульон будет пениться – эту пену нужно убирать. Помимо прочего необходимо убавить огонь. Бульон станет насыщенным и наваристым примерно через 40 минут. Готовый бульон процеживаем. Вареное рыбное филе отделяем от овощей и косточек, разбираем на волокна. Заранее подготовим овощи, нарезав их: размер и форма произвольные. Пассируем овощи, все кроме картофеля, в масле.

Отправляем картофель в бульон вариться. Через 15 минут, вслед за картофелем, овощную зажарку. Варим 10 минут и закладываем в суп отварное рыбное филе. Вливаем водку и через 5 минут выключаем. Последней отправляем в суп зелень. Уха из стерляди в домашних условиях готова. Приятного аппетита! Уха из стерлядки по-царски. И напоследок: воистину царский рецепт приготовления рыбной ухи. Секретным приемом является приготовление бульона в несколько этапов. Количество порций на выходе — 7. Время приготовления — 90 минут.

Ингредиенты. Необходимые ингредиенты: Лук – 1 шт; морковь – 1 шт; картошка – 250 г; пшено – 100г; окунь – 200 г; рыба – 500 г; водка – 50 мл; соль; перец; зелень; лавровый лист.

Уху смело можно назвать царской или королевской, потому что для наваристого бульона используется несколько видов рыб от царь-рыбы стерляди до окуня и язя. На одну порцию. Калории: 192 ккал белки: 22 г жиры: 3 г углеводы: 21 г как приготовить уху по-царски? Ниже представлен пошаговый рецепт, который воплощался в жизнь вне стен комфортной кухни. Но это не значит, что действия будут отличаться. Нет. Просто не будет приятного аромата горящих дров. Для первого бульона приготавливаем окуней и рыбьи головы с хвостами. Закладываем все в марлю и закрываем. Или же просто отправляем в кипящую воду – с последующим процеживанием. Рыба для первого бульона уже в воде. Следом – лук.

Варим где-то 30 минут и достаем/процеживаем рыбу и лук. Второй бульон будем варить на филе язи, судака и щуки. Варим до полной готовности – время зависит от размеров. Примерно около 20 минут. По готовности вновь процеживаем или просто изымаем из бульона рыбу. Отправляем в бульон все овощи, которые необходимо предварительно нарезать, и пшено. Варим до полной готовности картофеля – примерно 20-25 минут. Настало время стерляди. Мясо стерлядки доходит до готовности в течение 20 минут. На финальных этапах вливаем водку. Буквально на 30-60 секунд окунаем в уху тлеющую головешку.

Уха по-королевски со стерлядью готова. Приятного аппетита! Как приготовить уху в домашних условиях: видео-рецепт. Если нет времени изучать текстовые рецепты, просмотрите видео.

Самый Лучший Рецепт Ухи Из Стерляди — Пальчики Оближешь

Однажды услышала потрясающее выражение: «Если подают это блюдо с водкой, то это уха, а если без, то это просто рыбный суп». Уха — блюдо русской национальной кухни, не имеющее аналогов в мире, и отличается она от рыбных супов других национальных кухонь как способом приготовления (абсолютно чистый и прозрачный бульон), так и составом продуктов. Особенно, не добавляются никакие заправки — жареный лук с морковью и другими овощами или сливочным маслом. Рыба в уху идет исключительно только что пойманная, в стерляжью — живая. Для вкуса и аромата добавляют разные коренья, специи и зелень.

Для приготовления ухи из стерляди в домашних условиях нам понадобится: стерлядь, домашний петушок-корнишон (для бульона), лук репчатый, морковь, картофель, корень петрушки, укроп, лавр, перец горошком, водка, соль и лимон для подачи.

Петушка помыть под проточной водой, положить в кастрюлю, залить водой, поставить на плиту, довести до кипения, включить самый тихий огонь. Постоянно собирая пену, варить петушка около 2 часов.

Луковицу очистить, надрезать на четыре части, но не до конца, потом за хвостик ее будет проще выловить. Вместе с луковицей добавить лавр.

Добавить крупно нарезанный корень петрушки или сельдерея.

Спустя несколько минут добавить голову и хвост стерляди.

Спустя положенное для варки бульона время, выловить петушка, коренья и рыбу, бульон процедить. Петушка разобрать, кости и кожу выбросить, мясо можно использовать в другом блюде или с удовольствием съесть, к моменту его готовности будет стоять очередь желающих).

В чистый бульон добавить очищенные и нарезанные картофель и морковь.

Пока варятся картофель с морковью, почистить тушку рыбы. У стерляди нужно только срезать шипы на спине и почистить их вдоль боков. Удалить визигу или хорду, которая идет вдоль хребта. При желании, отрезать плавники.

Рыбу нарезать большими кусками. Когда картофель будет полуготовым, добавить рыбу, варить ее нужно максимум 15 минут, постоянно собирая пену.

Добавить рюмку водки, варить еще минут 5, добавить нарезанную зелень, сразу выключить плиту.

Подавать уху из стерляди с рюмкой ледяной и ломтиком лимона. Ну, просто чистое здоровье! Приятного!

Уха из стерляди — Рыболов

Уха из стерляди – по давней русской традиции готовилась исключительно из живой или свежей рыбы. Это блюдо очень ценилось и всегда считалось «царским». Поэтому сейчас, когда цари «живут» только в сказках, стерляжью юшку варят по-царски. Современные хозяйки чаще готовят рецепт ухи из стерляди в домашних условиях из охлажденной или свежезамороженной рыбки. Жирная нежная рыбка быстро варится, отдавая все свои ароматы. Главная задача повара, сделать юшку прозрачной и оставить кусочки рыбки целыми. Не менее вкусным получается суп из стерляди, в который добавляется овощная поджарка, крупа, специи. Давайте же приготовим ушицу по-царски и суп с фото.

Калорийность на 100 грамм: 17 кКал.

Настоящая правильная ушица варится на костре без лишних добавок и овощной поджарки. Мы же будем варить ушицу дома из замороженной рыбки. Но поверьте, такой рецепт ухи со стерлядью получится очень сытным, наваристым, ароматным.

Царская уха из стерляди готовится на двойном бульоне из мелкой рыбешки или из голов. В данном рецепте будем использовать бульон из петушка.

Для начала необходимо сварить куриный бульон. Вымытого петушка погружаем в холодную воду, доводим до кипения. Сняв пену, варим на медленном огне пару часов. В процессе приготовления ухи добавляем целую очищенную луковицу, крупно порезанный корень петрушки, лаврушку, перец горошком.

Тем временем моем, разделываем рыбу, отсекаем голову и хвост, а тушку используем для других целей.
Когда петушок будет почти готов, добавляем голову и хвост. Варим до готовности всех компонентов. Вынимаем петуха, части рыбы, а бульон процеживаем.

Очищаем корнеплоды: картофель нарезаем средними ломтиками, а морковь тонкими кружочками. В кипящий бульон закладываем овощи. Рецепт из стерляди с картошкой готовим до полуготовности овощей.

Приготовление блюда, которое изображено на фото, продолжаем, добавив в кастрюлю кусочки разделанной рыбки. А если вы не знаете, сколько варить стерлядь в ухе, то приготовить её можно за четверть часа. Главное, чтобы она не разварилась.

В почти готовую ушицу вливаем водку, рубленую зелень и убираем в сторону. Старинный рецепт царской ухи лучше всего подавать с долькой лимона.

Время: 40-60 минут.

Калорийность на 100 грамм: 45 кКал.

Перед тем как варить суп из стерляди тушку тщательно моем, потрошим, отрезаем хвосты и головы. Из головы стерляди удаляем жабры, рот-присоску. Опускаем рыбу в кастрюлю, заливаем холодной водой, прогреваем до кипения. Водичку сливаем, рыбу промываем. Заливаем двумя литрами холодной водички, добавляем лаврушку, целую неочищенную луковицу, морковку, специи. Чтобы сварить бульон понадобится не более получаса.

Полученный бульон процеживаем, снова нагреваем. Тем временем очищаем, нарезаем овощи, а рис многократно промываем. Готовить овощную поджарку можно на любом растительном масле.

В кипящий рыбный суп закладываем рис. Когда крупа будет наполовину готова, добавляем картофель. После того как корнеплоды сварятся, сдабриваем блюдо поджаренными овощами.

Простой суп со стерлядью дополняем рубленой зеленью, рыбными головами и убираем в сторону. Подаем с ломтиком лимона и рубленой петрушкой.

Изумительное первое блюдо можно сделать еще вкуснее, если:

добавить в блюдо немного свежих или консервированных томатов.

Уха из стерляди

Ингредиенты

На кастрюлю 2,5 литра:

Стерлядь – 1 шт. (500 г)

Петушок домашний – 1 шт. (500 г)

Картофель – 4 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Корень петрушки – 1 шт.

Укроп – 0,5 пучка

Лавровый лист – 2 шт.

Перец горошком – 5-6 шт.

Лимон – для подачи

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Однажды услышала потрясающее выражение: “Если подают это блюдо с водкой, то это уха, а если без, то это просто рыбный суп”. Уха – блюдо русской национальной кухни, не имеющее аналогов в мире, и отличается она от рыбных супов других национальных кухонь как способом приготовления (абсолютно чистый и прозрачный бульон), так и составом продуктов. Особенно, не добавляются никакие заправки – жареный лук с морковью и другими овощами или сливочным маслом. Рыба в уху идет исключительно только что пойманная, в стерляжью – живая. Для вкуса и аромата добавляют разные коренья, специи и зелень.

Добавить крупно нарезанный корень петрушки или сельдерея.

Спустя несколько минут добавить голову и хвост стерляди.

В чистый бульон добавить очищенные и нарезанные картофель и морковь.

Добавить рюмку водки, варить еще минут 5, добавить нарезанную зелень, сразу выключить плиту.

Подавать уху из стерляди с рюмкой ледяной и ломтиком лимона. Ну, просто чистое здоровье! Приятного!

Уха из стерляди

Предлагаю вариант рыбацкой ухи, которую надо считать отдельным типом ухи, не имеющей определённой технологии и рецепта.

Ингредиенты для «Уха из стерляди»:

Для бульона

Рыба (мелкая речная или головы крупных рыб) — 800 г
Перец черный — 10 шт
Лист лавровый — 7 шт

Для ухи

Рыба (стерлядь без головы и хвоста) — 1,2 кг
Крупа кукурузная — 50 г
Картофель — 4 шт
Лук репчатый — 1 шт
Помидор (без кожицы) — 1 шт
Лимон — 1 шт
Соль — 1 ст. л.
Зелень (лук зеленый, зелень укропа) — 1 пуч.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2419.35 ккал	белки 334.1555 г	жиры 37.8254 г	углеводы 160.7491 г
Порции
ккал 403.23 ккал	белки 55.69 г	жиры 6.3 г	углеводы 26.79 г
100 г блюда
ккал 86.37 ккал	белки 11.93 г	жиры 1.35 г	углеводы 5.74 г

Рецепт «Уха из стерляди»:

Подбор рыбы для ухи может быть совершенно различным. Понятно то, что такая уха готовится на костре, что придаёт определённый аромат блюду. Кроме того, в разных регионах используются такие особенности, как вливание в уху водки для улучшению вкусовых качеств, а при разумном использовании, она отбивает тинный запах, характерный для некоторых рыб. В готовую уху на несколько секунд вводится и горящая головня из костра. Я предлагаю приготовить уху дома на плите.

Чтобы приготовить уху из стерляди необходимо:
Мелкую рыбу очистить, выпотрошить, хорошо промыть, сложить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить перец, лавровый лист и поставить варить примерно на час. Через час бульон процедить в другую кастрюлю.

Если стерлядь вам досталась целой тушкой, то вы должны знать, что необходимо удалить визигу (нервную трубку внутри позвоночного столба у осетровых), так как она может испортить своим своеобразным запахом и вкусом все блюдо. Но есть и на нее любители.

Итак, в готовый кипящий бульон поместить хорошо промытую крупу, дать повариться минут 10, следом отправить нарезанный картофель и лук. Когда последний будет почти готов, посолить, приправить молотым перцем и опустить в кастрюлю подготовленную стерлядь, порезанную на половинки стейков. После добавить порезанный помидор, очищенный от кожи.

Рыба варится быстро, как только филе станет белым, можно выключать огонь, предварительно влив рюмку водки и выдав сок половины лимона, но это на любителя. В этом рецепте мы обойдемся без горящей головешки, по технике пожарной безопасности, конечно!

Уху необходимо выдержать под крышкой 10-15 минут.

Подавать с нарезанным укропом и зеленым луком, украсив блюдо долькой лимона.
Приятного аппетита!

3 простых рецепта ухи из стерляди в домашних условиях

Большинство хозяек не признают, что уха из стерляди в домашних условиях такая же вкусная, как сваренная в котелке над костром. Они называют это «рыбным супом», и в корне неправы. Необязательно следовать всем традициям вроде окунание тлеющего полена в бульон, чтобы получить вкусную уху. Есть масса рецептов, которые уже опробованы временем и многими хозяйками, и вы наверняка найдёте свой, вкусный способ приготовления блюда.

Самое сложное в стерляди – это её чистка. Рыба покрыта наростами, и слизью, отчего очистка затрудняется.

Оботрите стерлядь бумажными салфетками, и когда рыба не будет выскальзывать из рук. Острым ножом срежьте наросты. Чешуи как таковой в стерляди нет, так что просто ополосните её под проточной водой.

Вспорите брюшко, удалите внутренности и жабры. Как и всех осетровых, у стерляди есть визига. Некоторые хозяйки по неопытности думают, что это паразит и выбрасывают рыбину. Успокойтесь, это не паразит.

Визигу можно удалить, и использовать для приготовления других блюд либо оставить её, как есть. Рыба почищена, время выбирать рецепт ухи.

Классическая уха из стерляди в домашних условиях

– 1 кг разделанной стерляди;

– 1 корешок петрушки, или сельдерея;

– 3 листика лаврового листа;

– 5 горошин чёрного перца;

Нарежьте стерлядь сразу на порционные куски и сложите их в кастрюлю. Очистите корнеплоды, нарежьте их кубиками, или колесиками, как вам удобней, и тоже сложите в кастрюлю. Залейте водой, посолите и установите на плиту. Доведите уху до кипения, и поставьте её на рассекатель, или отрегулируйте пламя так, чтобы уха едва бурлила. Чешуя стерляди разваривается и становиться незаметной, но для этого, варить нужно именно на очень тихом огне и не менее часа. Снимайте шумовкой пену, чтобы бульон был прозрачным.

После кипения, уберите кастрюлю с плиты, добавьте лавровый лист, перец и влейте водку. Прикройте кастрюлю крышкой, и дайте ей постоять ещё 10 минут. Шумовкой вытащите куски рыбы из кастрюли, разложите их по тарелкам, и залейте бульоном. Лавровый лист удалите, иначе он начнёт горчить.

Уха из стерляди с овощами

Кто-то может сказать, что это уже не уха, а рыбный суп, но, это их личное мнение. Если вы купили замороженную стерлядь, добавьте овощей, для более насыщенного вкуса.

– 1 корень петрушки;

– 50 гр. сливочного масла;

Сложите стерлядь в кастрюлю, туда же добавьте очищенные и нарезанные овощи и залейте водой. Луковицу чистить от шелухи не надо. Просто промойте её в воде и ножницами обрежьте корешки. Да, это немного непривычно, но луковая шелуха придаёт бульону золотистый цвет, и особенный аромат. Посолите уху и варите её в течение 40 минут, на тихом огне. Не забывайте снимать пену, и не давайте ухе бурно кипеть. Мясо стерляди очень нежное, и может развалиться.

После окончания варки, выловите луковицу, добавьте в уху лавровый лист, перец и сливочное масло. Накройте кастрюлю крышкой, и поджарьте пока на сковороде пару кусочков чёрного хлеба. Уха с чёрным хлебом – это незабываемый вкус.

Экономная уха из стерляди

Стерлядь – довольно дорогая рыбы, но это не повод расстраиваться. Ту же самую уху можно приготовить из головы стерляди. В магазинах часто продают отдельно хребты и головы стерляди, из которых можно приготовить уху не хуже, а то и лучше, чем в предыдущих рецептах.

Уха из головы стерляди в домашних условиях отличается особой пользой. Ведь в голове и хребте рыбы находится много желирующих компонентов, что очень полезно для детей, да и взрослых тоже.

Для экономного приготовления ухи из стерляди нужно:

– 1 кг голов и хребтов рыбы;

– 1 корень сельдерея;

– чёрный перец горошком;

Промойте головы стерляди под проточной водой, и удалите жабры. Сложите их в кастрюлю вместе с хребтами, посолите, залейте водой и поставьте на плиту. После закипания бульона, сделайте огонь потише, снимите пену, и варите его в течение часа. Выловите шумовкой головы, хребты и отложите их в сторону.

В кипящий бульон засыпьте очищенные и измельченные овощи и варите их до готовности. За 10 минут до готовности, вымойте спелый помидор, сделайте в нём зубочисткой несколько проколов и тоже опустите его в уху. Помидор добавит кислинку ухе, и немного придаст цвет. Выключите бульон, поймайте и удалите помидор, и добавьте лавровый лист с перцем. Через 10 минут можно звать всех к обеду.

Уха из стерляди в домашних условиях имеет множество рецептов, и каждая хозяйка добавляет что-то своё. Но тут важно не переусердствовать со специями, чтобы не забить вкус рыбы. Если вы любите острый вкус, добавляйте специи непосредственно в тарелку. Тогда вы сможете оценить, стоит ли добавлять такие специи, или лучше ограничиться оригинальным рецептом ухи их стерляди.

РЕЦЕПТЫ | Уха «по-царски» на костре

Варится эта уха в 10 л кастрюле из расчета на 20 человек.

Изменения по рыбе — что наловили из того и готовили.
А наловили лосося.

Если есть мелкая речная рыба (например, ершики или окуни) — можно сварить бульон из них:
готовых ершей затем выбрасываем, рыбный отвар процеживаем
( в «царское время» рыбный бульон осветляли икрой, но в сейчас это кощунство, лучше её съесть).

За неимением ершей, бульон будем варить из курицы.

Чистим овощи:

Ставим котелок на огонь.
После того, как закипела вода, бросаем корни петрушки и сельдерея, неочищенный лук и курицу.

Будущий бульон чуть-чуть присаливаем и варим на маленьком огне 35-40 минут, постоянно снимая пенку.
После того как курица проварилась, вынимаем всё из бульона.
Курицу относим для приготовления следующего блюда, а сами продолжаем заниматься ухой.

В бульон закладываем вторую часть корней петрушки и сельдерея, неочищенный лук и головы лосося.

Снова присаливаем и варим головы 15-20 минут, не больше, а то развалятся.
После того как головы лосося проварились, вынимаем их из бульона и уже есть чем закусить рюмку водки.

Бросаем картошку, морковку, грибы, черный и душистый перец, лавровый лист и присаливаем.

Варим всё это до полуготовности и добавляем для вкуса немного икры.

После того, как это всё закипит, выкладываем туда порционную рыбу. В нашем случае — филе лосося.

Уха закипела — солим и перчим до необходимого вкуса, варим минут 15-20 до готовности рыбы.
Затем открываем шампанское и вливаем 200 г в уху.

Закипает и через 5 минут бросаем нарезанную зелень петрушки и укропа.

Закипело, сняли пенку, попробовали на соль — все готово.

После того, как уха готова, её надо снять с костра, накрыть крышкой и дать постоять рядом с углями минут 10. И только потом разливать по тарелкам.

Приятного аппетита!
Автор: Владимир (Украина, г. Запорожье)

рецепты приготовления, как правильно сварить суп

Отзывы (4)

Приготовил : Antares

28.09.2013 Время приготовления: 1 ч. 25 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Стерлядь – это очень вкусная рыба, которая прекрасно годится в уху. Она богата витамина и жирными кислотами омега–3 и омега–6, так что уха из стерляди — не только вкусное, но и полезное блюдо.

Как разделать стерлядь

Чтобы разделать рыбу, следует подготовить ножницы и перчатки для защиты рук от острых шипов, которыми покрыта тушка. Еще одна особенность стерляди – слизь на внешней стороне. Избавиться от нее можно, просто облив кипятком. Затем рыбу протереть и промыть под водой. После такой процедуры получится удалить и костную пластину. Далее можно переходить к разделке. Чистить не нужно, достаточно отрезать плавники, хвост и голову. Удалить жабры и кишки. Через полчаса варки на медленном огне чешуя сползет и растворится. Уха из стерляди получит особый аромат и наваристость. Если использовать замороженную тушку, в суп во время кипения добавляют картофель.

Праздничная ушица

Нередко в царскую уху добавляют мясо курицы, а также шампанское или водку. Один из таких необычно-вкусных рецептов мы сейчас и рассмотрим.

Ингредиенты

Курица и стерлядь – по 1 кг.;
Окунь – 400 гр.;
Яичный белок – 2 шт.;
Корни сельдерея и петрушки – по 100 гр.;
Лимон – ½ часть;
Зелень укропа;
Соль – по вкусу;
Лук – 100 гр.;
Молотый чёрный перец – по вкусу;
Шампанское – 300 гр.

Способ приготовления

Выбираем курицу среднего размера, очищаем её и моем в чистой воде.
Очищенную куриную тушку заливаем холодной водой и ставим кастрюлю с курицей на большой огонь.
Доводим мясо птицы до кипения и сбавляем обороты пламени.
На небольшом огне варим курицу до готовности.
Как только куриное мясо сварится, курочку можно из бульона доставать.
Корни петрушки и сельдерея промываем под проточной водой и очищаем.
Берёмся за окуней, и начинаем их чистить и мыть.
В куриный бульон высыпаем корни зелени и ставим кастрюлю с ароматным содержимым на лёгкий огонь для дальнейшей варки.
Когда мы увидим, что коренья почти готовы, минут за 15 до их окончательного приготовления, в бульон нужно добавить очищенных окуней.
Бульон по вкусу подсаливаем и оставляем рыбу в кастрюле на 15 минут для проварки.
Через четверть часа рыбу из бульончика достаём и на время её откладываем.
Взбиваем яичные белки, добавляем их в горячий куриный бульон и кипятим. Благодаря белкам, бульон изменит свой цвет, он станет более светлым.
После того, как белки закипят, мы их аккуратно достаём из кастрюли шумовкой.
Приступаем к подготовке стерляди. Для этого мы очищаем её от чешуи, хорошенько потрошим, порционно нарезаем, моем, обсушиваем и помещаем в ароматный бульон, кипящий на плите.
Дожидаемся, когда кусочки стерляди начнут подыматься на поверхность кипящего бульона, и засекаем на часах время.
На небольшом огне рыбка должна провариться 15 минут.
Когда стерлядь сварится, она станет мягкой и податливой, тогда из неё легко можно вынимать хрящи. Благодаря такому кулинарному этапу, уха по-царски имеет такой деликатный нежный вкус.
Берём 300 гр. шампанского, выливаем его в чистую кастрюлю и начинаем кипятить.
Пока шампанское будет доходить до бурлящей кондиции, мы шинкуем укроп.
Берём некрупный лимон и обдаём его кипятком.
Очищаем кислый фрукт от кожуры и разрезаем его на красивые аппетитные дольки.
Напоследок, в сварившуюся уху, высыпаем нарезанную зелень укропа, и всё это заливаем варённым шампанским.
Уха готова. По желанию, можем добавить в неё ломтики лимона, или просто подаём их отдельно.

Кушать такое «рыбное счастье» можно денно и нощно. Ароматный запах и незабываемый вкус ухи просто «не отпускают» из своего плена. Уха из, любимой многими, стерляди –

это то блюдо, которое готовить можно не только дома на плите, но и на кострах в походах. С запахом дымка, на лоне чистой природы, да под бокал изысканного вина, уплетаться рыбное блюдо будет за милую душу.

Шаг 1. Подготовка стерляди.

Обычно стерлядь продается целиком, с внутренностями. Вначале рыбу разрезают по животу и достают внутренности, оставляя молоки или икру и жировые ленточки. Далее отрезаем хвост и голову, Голову очищаем от остатков внутренностей, вырезаем ножницами жабры и тщательно промываем под холодной водой. Рыбу не чистить! Промываем холодной водой, нарезаем поперек на куски 5-6 см. В результате получается 3 миски: с молоками, икрой и желтым жирком, с головами-хвостами и собственно с рыбой.

Шаг 2. Варка бульона.

Мелкую рыбу промываем холодной водой и не потроша кладем в лоскут марли, сложенной вдвое. Завязываем концы марли узлом и опускаем в кастрюлю. Заливаем холодной водой и доводим до кипения на среднем огне. Снимаем пену. Затем в кастрюлю кладем голову и хвост стерляди. Затем добавляем немного соли, лавровый лист и черный перец горошком. Варим минуть 30-40. В процессе варки необходимо избегать бурного кипения.

Шаг 3. Подготовка овощей.

Пока варится бульон,подготавливаем овощи. Картофель моем, очищаем от кожуры, нарезаем небольшими кубиками. Лук чистим, режем мелко или полукольцами. Зелень моется, связывается в пучок.

Шаг 4. Заключительный этап.

Итак, осталось только наполнить готовый бульон. Голову стерляди достаем на тарелку. Хвост и марлю с рыбной мелочью выбрасываем. Бульон процеживаем через два слоя марли. Выливаем его обратно в кастрюлю, закладываем туда лук, картофель и зелень в пучке. Доводим до кипения. Поварим минут 7-8, добавляем в бульон куски стерляди, молоки, икру и жир. Варим еще 7 минут. Да, еще один нюанс: после того как в бульон положили куски стерляди, в него можно влить рюмку водки или полстакана сухого белого вина. Это делается для того, чтобы нежная рыба не разварилась. Пробуем уху, досаливаем. Выключаем огонь и под крышкой настаиваем готовую уху минут 15.

Шаг 5. Подаем уху из стерляди к столу.

Уха готова. Открываем крышку, наслаждаемся душистым ароматом. Вынимаем пучок зелени и выбрасываем его. Подаем уху к столу огненной, вначале разливаем по тарелкам снятый жир, потом разливается сама уха и уж потом раскладываем куски рыбы. Отдельно ставим в мисочках нарезанный зеленый лук, Бородинский хлеб и стерляжью голову (на любителя)! Приятного аппетита!
Если вы готовите уху для детей, то можно мясо стерляди отделить от костей, а кости положить в марлю с рыбной мелочью.

Очень хорошо осветлить готовый рыбный навар — с помощью яичного белка. Яиный белок вливают в готовый бульон перед процеживанием.

При подаче ухи на стол можно в каждую тарелку положить ломтик лимона.

Рыбные супы встречаются во всех кухнях мира, да и русская кухня тоже может похвастаться множеством разнообразных рецептов. У нас готовят и ботвинью, и юрму, и калью, и солянку, но популярнее и любимее все же уха.

Правильно готовить уху из свежевыловленной рыбы в казане над костром, но поверьте, уха, приготовленная дома, не уступает настоящей ни по вкусовым, ни по полезным качествам, и тому доказательство — ароматная уха из стерляди. Приготовим?

Классическая

Необходимые продукты:

Стерлядь весом около 1 кг.
Пучок петрушки.
Лук среднего размера.
Черный перец.
Лавровый лист.
Соль по вкусу.
Водка.

Рецепт с фото пошагово: 1.Свежую тушку разделать, промыть и порезать на стейки среднего размера. Сложить куски, головы стерляди и зелень в казан или в кастрюлю. Поставить на средний огонь, варить не больше часа.

2.Как только бульон закипел, добавить специи: перчик и соль. Отваривать еще 4 минуты.

3.Готовое блюдо убрать с плиты и оставить томиться еще 30 минут.

4.Далее стейки вытащить, уху из стерляди пропустить сквозь сито, дно которого покрыто салфеткой.

5.Теперь самый интересный момент: 1 стопку водки нужно добавить в суп. Уха из стерляди, приготовленная на природе с использованием речной воды, требует обеззараживания. В этом рецепте ухи из стерляди алкоголь придаст пикантность, крепость и белизну бульону.

6.Заключительный этап – подача готового блюда к столу. Для украшения покрошить петрушку и лук, положить рыбный стейк в каждую тарелку и залить бульоном из казана.

Рассмотрим несколько не сложных рецептов:

Довольно простой, но старинный рецепт рыбного супа из стерляди с кукурузной крупой готовили еще наши бабушки, основной едой в их времена была рыба, пшеница, кукуруза и все что с ней связанно. Поэтому многие супы готовились с добавлением кукурузной крупы или пшеницы.

Делюсь рецептом:

Головы стерляди – 4- 5 шт.
Тушка стерляди – 200- 250 гр.
Кукурузная крупа – 3 ст. л
Помидор – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Лимон – 1 шт.
Лавровый лист, перец горошком, соль.

Способ приготовления:

Головы стерляди заливают водой, добавляют лавровый лист, перец горошком и варят бульон в течении 40 – 50 минут.
Головы вынимают, бульон процеживают.
В горячий процеженный бульон закладываем приготовленную кукурузную крупу, провариваем 5 минут.
После крупы закладываем картофель нарезанный средним кубиком и лук – средними полукольцами.
После размягчения картофеля добавляем в суп молотый душистый перец, соль и подготовленные нарезанные кусочки тушки стерляди, готовим 20 -25 минут.
Помидор бланшируем, снимаем кожицу, разминаем вилкой и добавляем в суп, снова варим 15 минут.
Выдавливаем лимонный сок, добавляем в уху по вкусу.

Уха по-фински со сливками – горячее блюдо, сваренное исключительно из красных видов рыбы. Рецепт популярности понятен — эта уха готовится с сливками и дает яству легкий, прекрасный привкус и необыкновенную сливочную текстуру. Легкость и скорость в изготовлении пришлись по душе многим хозяйкам.

Ингредиенты:

Стерлядь – 500 гр.
Сливки 20% — 300 мл.
Картофель – 3 шт.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Соль, перец по вкусу.
Свежий укроп.

Способ приготовления:

Рыбу очищают, моют. Из голов варят бульон.
Морковь, картофель очищают, моют нарезают средним кубиком.
Лук очищают, нарезают мелким кубиком.
Лук и морковь пассеруют до размягчения овощей.
В бульон добавляют картофель, проваривают 5 минут, добавляют филе стерляди нарезанное кусочками. Варят еще в течении 25 – 30 минут.
Снимаю с огня, солят, перчат, вливают сливки. Настаивают в течении 15 – 20 минут.
При подаче посыпают укропом.

По-царски

Необходимые продукты для приготовления ухи по-царски:

Тушки рыбы.
Морковь.
Луковица.
Картофель.
Зелень. Петрушка, можно использовать укроп.
Соль/специи.

1.Рыбу разделать, промыть. Затем порезать на стейки среднего размера.

2.Подготовить овощи со специями. Картофель крупно порезать кубиками, морковь сделать кружочками, лук покрошить. Вместе с зеленью все положить в казан или в кастрюльку. Залить все водой, чтобы скрыть продукты.

3.В отдельной емкости, большей по размеру, вскипятить воду с добавлением соли.

4.Теперь поместить казан в кастрюлю из пункта 3, закрыть крышкой, уменьшить огонь, выдержать на водяной бане еще 3 часа. При этом нужно следить за уровнем жидкости в большой емкости. Если необходимо – подливать.

5.Когда царская уха будет готова, украсить свежими петрушкой и укропом.

Уха из осетра в домашних условиях

Возьмите рыбу и отрежьте ей голову и хвост. Уху готовят либо из того, либо из другого. Однако чаще всего берут хвост. Промойте его в холодной воде из-под крана. Затем опустите в кастрюлю с водой и варите от 20 до 30 минут на среднем огне. Когда жидкость закипит, прикройте посуду крышкой. Огонь теперь следует убавить, иначе осетр может развариться.

Мы очистили брокколи за ее зеленую часть, получая мелкие частицы овощей. Разрежьте морковь на крошечные кубики и сделайте то же самое с цветной капустой. Мы помещаем винегрет с тремя частями оливкового масла на часть хересного уксуса и добавляем нарезанные овощи. Поместите винегрет на каждую мидию, по крайней мере, за полчаса до подачи, так что винегрет пропитывается его моллюски.

Приготовьте татуированные тушеные осетровые. В зависимости от веса каждого тако, время приготовления будет зависеть. Если они составят около 100 граммов, они будут готовы через 4 минуты. Когда они удаляются из духовки, мы посыпаем их оливковым маслом, чтобы они не высохли.

Добавьте в воду поваренную соль с горошинами черного перца, а потом сделайте пережарку.
Для этого мелко нашинкуйте лук и натрите морковь.
Потом выложите овощи на разогретую сковороду с растительным маслом.
Во время жарки туда можно влить 2-3 ст. л. рыбного бульона.
Добавьте к овощам приправы.
Тушите морковь с луком около 6-8 минут.

Сколько варить уху из осетра? После закипания оставьте рыбу в кастрюле еще на 5 минут. Затем достаньте ее оттуда и, очистив от мелких косточек и кожи, отправьте мякоть обратно. Порежьте картофель на мелкие кубики. Засыпьте их в рыбный бульон вместе с пережаркой. Увеличьте огонь и доведите жидкость до кипения.

Мы можем добавить строку винегрет в качестве украшения. Давайте не будем оставлять пельмени. Эта пухленькая специальность, с иногда устаревшими мелодиями, является предковской подготовкой. Римляне уже готовили блюдо, которое было так серьезно. Эта глава не менее важна для этой работы; И молодые практикующие, ревнующие к тому, чтобы быть признанными хорошими поварами в кондитерских изделиях, должны делать всю заботу, которую требуют эти виды шалостей, потому что хорошо сделанный квенель – идеальная еда.

Подобно тому, как хорошо сделанная гребень всегда будет съедена с удовольствием. В Сооне и прудах Домбов была большая щука. Идея состояла в том, чтобы смешать эту обильную рыбу с капустой, чтобы сделать это. С тех пор пельмени были тесно связаны с кухней пробок и «лионскими матерями».

Сбавьте газ. Варите кушанье еще 2-3 минуты. Раскрошите зелень и сверху украсьте ей готовое блюдо. Подавайте уху в красивых тарелках. Вместе с ней на стол можно выставить ржаной хлеб, соленые огурчики и горчицу.

Суп из рыбной головы

Как удалить визигу у стерляди (видео)

Необходимые продукты:

Головы осетровых.
Картофелины.
Зелень
Вино, желательно белое сухое.
Лук.
Морковка.
Специи/соль.
Рыбная мелочь.

1.Уху из стерляди в домашних условиях запросто получится сделать даже из головы.

Важно эту часть хорошо помыть, ведь на ней слизь, сгустки крови.

2.Также следует вырезать жабры, глаза. Положить все в кастрюлю, залитую водой. Мелочь рыбную вымыть и завернуть в хлопчатобумажную ткань. Можно пропустить процедуру чистки – так рыбка отдаст вкус бульону и сделает его наваристым.

3.Сварить рыбу на не очень сильном огне. При этом следует часто снимать пену ложкой. Спустя четверть часа поместить в бульон микс из специй и соли. Варить еще 35-45 минут. За это время нужно почистить, а также порезать овощи. Уха будет с картошкой, морковью и луком, нарезанными брусочками.

4.Сваренную мелочь достать из бульона. Она выварилась и больше не пригодится. Затем вытащить и рыбную голову. Вместо нее загрузить в кастрюлю порезанные овощи.

5.Теперь счистить мясо стерляди с голов и добавить в уху. Через 10-15 минут влить сухое вино и снять кастрюлю с огня.

6.Закрытый крышкой суп потомить несколько минут, затем добавить рубленую зелень.

Уха из стерляди с добавлением шампанского на курином бульоне

• 2 средние стерляди;

• любое шампанское – 300 мл;

1. В емкость с холодной водой закладываем куриные голени, варим 50 минут, с постоянным снятием накипи.

2. Голени вынимаем из бульона, а бульон осветляем паюсной икрой, которую предварительно растираем с холодной водой.

3. Бульон процеживаем, снова выливаем в кастрюлю и кипятим 15 минут.

4. Когда бульон закипит, кладем в него обработанные рыбешки стерляди, провариваем после закипания чуть больше получаса.

5. После готовности рыбы выливаем в суп шампанское и немного прогреваем.

6. Настаиваем готовую уху несколько минут.

7. Подаем в тарелках с кусочком лимона.

Экономичный рецепт

Необходимые продукты:

Части стерляди: головы, хребет.
Картофелины.
Лук.
Морковка.
Помидор/паста.
Перец/соль.

1.Из голов извлечь жабры и глаза, промыть, вместе с хребтом поместить в казанок с водой. Поставить на плиту. Когда забурлит жидкость, появится пенка, которую следует убрать. Через час вытащить хребет с головами.

2.Почистить и порезать кубиками или брусочками овощи. Все поместить в бульон, варить достаточно полчаса.

3.За это время помыть томат. Затем проделать дырочки с помощью зубочистки. Бросить в суп. Овощ добавит кислинку вкусу и аппетитный цвет бульону.

4.Через 10 минут помидор вытащить, добавить специи и соль. Супчик готов.

По-рыбацки

Необходимые продукты:

Стерляди.
Картошка.
Лук.
Морковь.
Зелень. Петрушка, можно использовать укроп.
Водка.
Специи/соль.

Как приготовить: 1.Разделанную тушку помыть и порезать на крупные стейки.

2.Овощи помыть и почистить. Луковицу оставить целой, морковь и картошку порезать брусками.

3.В котелок налить воду и на сильном костре довести до кипения. Положить в емкость луковицу, картошку и морковь. Через 5 минут добавить рыбные стейки. Проварить еще четверть часа.

4.Зелень порубить мелко и кинуть в бурлящую воду. Следом добавить все специи

5.Важный этап – добавление стопки водки для дезинфекции воды, придания прозрачности и пикантности бульону.

6.Когда уха будет готова, можно добавить в каждую тарелку сметану и рубленую зелень.

Уха из стерляди в домашних условиях. Уха стерляди в домашних условиях. Из головы рыбы с пшеном

Однажды я услышал удивительное выражение: «Если это блюдо подавать с водкой, то это ухо, а если нет, то просто ухи». Уха — блюдо русской национальной кухни, не имеющее аналогов в мире, отличается от ухи других национальных кухонь как способом приготовления (абсолютно чистый и прозрачный бульон), так и составом продуктов. Тем более, что не добавляются заправки — жареный лук с морковью и другими овощами или сливочное масло.Рыба в ухе ловится исключительно просто, на стерлядь — живая. Для вкуса и аромата добавляются различные коренья, специи и травы.

Для приготовления супа из стерляди в домашних условиях нам понадобятся: стерлядь, домашний корнишон (для бульона), лук, морковь, картофель, корень петрушки, укроп, лавр, перец горошком, водка, соль и лимон для сервировки.

Петушка промыть под проточной водой, положить в кастрюлю, залить водой, поставить на плиту, довести до кипения, включить самый тихий огонь. Постоянно собирая пену, варить петушка около 2 часов.

Лук очистить, разрезать на четыре части, но не полностью, тогда будет легче поймать за хвост. Добавьте лавр с луком.

Добавить крупно нарезанный корень петрушки или сельдерея.

Через несколько минут добавьте головку и хвост стерляди.

По истечении отведенного времени для приготовления бульона поймать петушка, коренья и рыбу, бульон процедить. Петушок разбирается, кости и шкура выбрасываются, мясо можно использовать в другом блюде или есть с удовольствием, к тому времени, когда оно будет готово, будет очередь желающих))).

Добавить в чистый бульон очищенный и нарезанный картофель и морковь.

Во время варки картофеля и моркови очистить рыбную тушку. У стерляди нужно только обрезать шипы на спинке и зачистить их по бокам. Удалите визигу или хорд, идущий по гребню. При желании отрежьте плавники.

Нарезать рыбу крупными кусками. Когда картофель наполовину приготовлен, добавьте рыбу; варить его нужно максимум 15 минут, постоянно собирая пену.

Добавьте стакан водки, варите еще 5 минут, всыпьте измельченную зелень, сразу выключите плиту.

Подайте стерлядь со стаканом льда и долькой лимона. Ну просто здоровья чистое! Наслаждаться!

Уху можно назвать ярким эхом деревенской жизни, которая до сих пор без устали просачивается в городское сознание, не давая жителям «бетонного» мира увязнуть в рутине и серости. Самым ярким проявлением этого эха является ухо стерляди, которое по праву считается королевской рыбой.Именно на основе стерляди получается невероятно богатый вкус и аромат.

Стерлядь отличается жесткой и грубой кожей, которая дополнена острыми шипами, «жучками», поэтому чистить ее голыми руками точно не получится.

Перед началом чистки убедитесь, что ваша рука не соскользнет во время чистки. Избежать этого помогут хлопчатобумажные или резиновые перчатки. Но не лишним будет обработать поверхность рыбы крупной солью.Смойте теплой водой. Соль удаляет слизь и, следовательно, снижает риск поскользнуться рукой на рыбе.

Чистку стерляди начинаем с удаления шипов на спине. Процесс будет веселее, если вы начнете вырезать с хвоста.
Боковые и брюшные клопы можно удалить двумя способами: срезав их и просто очистив. Также убираем плавники.
Далее очищаем рыбу от внутренностей.
Следующая часть, которую нужно снять, — это осада.Для этого делаем надрез в месте перехода туловища в голову. Перерезаем хрящ, нащупываем визигу. Делаем надрез в области хвоста. Захватываем визигу в области головы удобным средством (плоскогубцами, пальцами, крючком) и вытаскиваем, стараясь не порвать.
Отрезаем голову. Но не выкидываем, а чистим с жабр.

Примечание! Все «отходы» в виде головы, плавников и шипов станут отличной основой для бульона.Поэтому их ни в коем случае нельзя выбрасывать.

Классическая стерляди в кастрюле

По классическому рецепту получается прозрачный, насыщенный бульон. Второй, можно сказать, закон классики — наличие в готовом блюде аккуратных порционных кусочков стерляди.

Состав на 500 г стерляди и 2,5 л воды:

лук — кочан;
картофель — 300 г;
семена укропа — 10 г;
перец горошком — 2 г;
лаврушка — 1 шт.;
масло сливочное — 40 г;
соль поваренная — по желанию.

Чтобы приготовить вкусную правильную уху и бульон для нее, выполняем следующую последовательность действий:

В первую очередь приступаем к воплощению задуманного правильного и наваристого бульона. Для этого берем голову стерляди, ее хвост и плавники. Залейте водой. Берем лук, промываем, снимаем верхний слой чешуи и отправляем в рыбную кастрюлю. Туда же — в кастрюлю отправляем семена укропа, горошины черного перца.
Дождавшись закипания, регулярно снимать пену. Убавляем огонь. Снимите с плиты через 30 минут для процеживания.
Фильтруем, используем частое решетчатое сито.
Мы снова загорелись. Закладываем картошку.
Стерлядь нарезать крупными стейками и выложить в бульон.
Внимательно следим за образовавшейся пеной, чтобы ухо было прозрачным без «перьев».
Пробуем на соль. Добавьте лавровый лист. Проверяем рыбу на готовность.
Готовую рыбу извлекаем из ухи, промазываем маслом. Дайте маслу впитаться и снова положите его в кастрюлю.
Снимаем лавровый лист.

Проверяем готовность ухи по готовности картошки и рыбы.

Подавать рыбный суп из стерляди с кусочками сливочного масла, половиной сваренного вкрутую яйца и зеленью.

Из головы рыбы с пшеном

Предлагаем приготовить сытное первое блюдо на основе ухи, на которой покоились казаки самого Александра Сергеевича Пушкина.В распоряжении казаков было много проса и осетровых рыб. Готовим суп из стерляди с пшеном из головы.

На 2 литра воды берем:

голова и хвост стерляди — 300 г;
просо — 100 г;
морковь — 70 г;
картофель — 100 г;
репчатый лук — 30 г;
перец душистый горошек — 5 шт .;
укроп (сушеный) — арт. л .;
зелень (свежая) — по вкусу;
масло сливочное — 50 г;
соль по вкусу.

Чтобы приготовить суп из стерляди с пшеном, нужно выполнить следующие действия:

Опускаем рыбу в холодную воду и, добавляя специи, в том числе перец и сушеный укроп, варим бульон. По готовности фильтруем.
Снова поставить на плиту. Кладем в кастрюлю тщательно промытое до чистой воды пшено. Варить пшено в полной изоляции не менее 30 минут. При этом не стоит забывать о поролоне.
Следующие ингредиенты, которые нужно добавить — лук и морковь.Их можно жарить на масле.
Отварив овощи в бульоне 10 минут, отправляем туда картофельные кубики.
После добавления картофеля к уху можно добавлять целые кусочки рыбы. Готовятся быстро.
За 5 минут до выключения добавить в суп измельченную зелень.
После выключения супа заправить его маслом.

Даем ухе настояться, после чего наслаждаемся отменным вкусом и насыщенным ароматом.

Старый королевский рецепт

Королевский рецепт назван в связи с тем, что в старину он был доступен только знатным особам.Обычные сельскохозяйственные рабочие и крестьяне не могли позволить себе первые блюда с таким богатым вкусом, полученным за счет использования широкого диапазона ингредиентов.

Для старого рецепта возьмите:

овощи (лук, морковь) — 1 шт .;
картофель — около 200 г;
просо — 100 г;
стерлядь — 400 г;
разные сорта рыбы для бульона — сколько есть в наличии;
водка — 50 мл;
соль по вкусу;
перец — по вкусу;
зелень по вкусу.

Чтобы приготовить королевскую уху, необходимо выполнить следующие инструкции:

Оборачиваем весь окунь и имеющиеся рыбьи головы (например, щуку, язя, судака) в плотную марлю. Складываем в кастрюлю, заливаем водой, включаем огонь, варим.
Вместе с рыбой не забудьте добавить головку лука для густого бульона.
После закипания бульона оставьте его на огне еще на 30 минут, а затем снимите марлю с рыбой и луком.
Первый бульон готов.
Второй готовится на основе филе ранее использованной рыбы: щуки, язя. Второй бульон варить около 20 минут.
Повторяем процедуру фильтрации.
В процеженный бульон отправляем промытое пшено, а чуть позже — картофель, морковь и лук.
Через 30 минут, когда пшено дойдет до готовности, мы приготовим филе стерляди.
Отправив филе в бульон, отсчитываем время, потому что через 25 минут придет время для другого ингредиента — водки.

Царское ухо готово.

Примечание! Старый рецепт ухи по-королевски приписывает выполнение еще одного нюанса, что, к сожалению, невозможно на домашней кухне. На завершающем этапе требовалось окунуть в ухо тлеющее березовое полено. Буквально через минуту ее ухо наполнилось ароматом огня.

Стерлядь уха на костре

Если судьба представила хорошую возможность, и вы отправляетесь на природу, обязательно возьмите с собой рыбу на суп или удочки, если у вас есть умение ее поймать.

Для приготовления вкусной, сытной и ароматной ухи на огне необходимо:

стерлядь — 1 шт .;
картофель — 200 г;
репчатый лук — 140 г;
морковь — 75 г;
водка — 100 мл;
лавровый лист — 2 шт .;
перец черный перец горошком — 6 шт .;
соль по вкусу;
зелень по вкусу.

Также запасаемся березовыми дровами и марлей.

Способ приготовления:

Так как в природе каждый компонент на вес золота, и в этот раз мы начинаем готовить с бульона.В марле опускаем в казан голову, хвост и плавники стерляди. Марля обязательна, так как таскать с собой сито нерационально.
Варим бульон, вынимаем рыбу. Закладываем картошку и другие овощи.
Картофель почти готов. Пришло время рыбы и водки.
За 5 минут до снятия с огня добавить лавровый лист и черный перец. Затем мы должны удалить из супа лавровый лист.

И, как сладкая нота в симфонии, обугленная березовая головня.Обмакиваем на минуту в уже приготовленное, но не снятое с открытого огня ухо.

Состав:

стерлядь — 1 кг;
лук — голова;
лук-порей — 1 шт .;
корень сельдерея — 1 шт .;
лавровый лист — 4 шт .;
перец горошком — пара горошин;
соль по вкусу.

Уха стерляди в мультиварке готовится так:

В чашу мультиварки кладем измельченную рыбу, коренья и лук.
Залейте 1,5 литра воды.
Выставляем программу «Суп» (при ее отсутствии — «Тушение») на 40 минут.
Готовый бульон процедить.
Если ваше ухо кажется вам мутным, мы прибегаем к методике, называемой парнем. Вам понадобится 50 г икры, желательно гранулированная. Сначала натираем. Затем добавьте к нему столовую ложку ледяной воды: у вас должна получиться консистенция блинного теста. Влейте еще один стакан холодной воды, а затем стакан горячего бульона.
Залейте полученный корсет в ухо за несколько проходов.И варим в режиме «тушение» еще 5 минут.
Картофель, морковь выкладываем по желанию и варим до готовности.

Уху с зеленью и хлебобулочными изделиями подаем в виде пирога или пирога.

Как варить с ячменем

Процесс приготовления ухи с ячменем в основном такой же, как и рецепт приготовления с пшеном, за одним исключением … Ячмень не нужно долго варить отдельно от другие ингредиенты.

Осетр — дорогая рыба, которую раньше водили на столах в королевских особняках. Сегодня это рыбное филе без проблем можно купить в супермаркете. Если вы хотите приготовить изысканное первое блюдо, то вам обязательно понравится ухи из осетровых рыб, рецепт которой у каждой хозяйки индивидуален. Обсудим популярные способы приготовления ухи.

Уха для гурманов

Часто приготовление ухи из осетровых рыб ассоциируется с выездом на природу.Как прекрасно развести костер возле водоема и сварить ароматный суп в казане! Раньше это считалось сугубо мужским блюдом, но сегодня женщины чаще готовят такой суп дома.

Тушу осетровых рыб легко разделить, а из филе можно приготовить вкуснейшие вторые блюда. Уха из осетровой головы получится невероятно вкусной и ароматной.

На заметку! У осетра нет чешуи, поэтому процесс разделки тушки занимает буквально пять минут.Снимаем детали плавника, хвост и зачищаем внутренности.

Состав:

300 г рыбного филе и головы осетра;
головка лука;
помидор свежий — 1 шт .;
перец сладкий — 1 шт .;
пучок зелени;
70 мл масла растительного рафинированного;
50 мл водки;
морковь — 1 корнеплод;
специи, соль — по вкусу.

Приготовление:

Для усиления вкуса первого блюда можно добавить различные виды рыбного филе.
Нам нужна осетровая голова и немного филе.

В посуду с толстыми стенками лучше казанов выложите подготовленное филе и голову осетра.
Добавляем рыбное филе других сортов, листья лавра.
Морковь очистить, промыть проточной водой и нарезать кружочками.

Залейте все ингредиенты фильтрованной водой и поставьте их на плиту.
Как только вода закипит, на поверхности появится пена, которую необходимо удалить шумовкой.
Убавляем огонь до минимума.
Готовить рыбное филе и бульон около 40 минут, посолить.
Рыбный бульон процедить через мелкое сито или марлю.
Отварное рыбное филе вынуть из бульона шумовкой и переложить в отдельную тарелку.
Тщательно промойте свежие помидоры проточной водой.
Разрезаем на четыре части, удаляем стебель и семена.
Очищаем клубни картофеля и лук.
Лук нарезать кубиками, картофель — равными кружками.
Сладкий перец разрезать пополам и удалить плодоножку.
Очищаем семена и измельчаем их кубиками.
Вы можете нарезать еще одну морковь по вашему выбору.
В кастрюле разогреть растительное масло.
Выкладываем болгарский перец и морковь.

Теперь добавьте нарезанный лук, перемешайте и жарьте еще несколько минут.
Вылейте процеженный бульон обратно в кастрюлю и доведите до кипения.

Готовьте до готовности.
Затем добавьте в бульон обжаренные овощи.
Отварное рыбное филе разбираем на небольшие кусочки и складываем в уху.
Снова довести до кипения, всыпать измельченные помидоры и сразу влить водку.
Добавить мелко нарезанную зелень, душистый перец и соль по вкусу.
Довести уху до кипения и сразу же убрать с огня.

Уха из королевской осетровой рыбы

Можно устроить поистине царский обед, достаточно приготовить уху из осетровых рыб.Готовится такое блюдо очень просто, а его вкус никого не оставит равнодушным.

Состав:

филе осетра 0,5 кг;
½ лимона;
масло сливочное — 30-40 г;
клубни картофеля — 2-3 шт .;
головка лука;
морковь — 1 корнеплод;
по вкусу специи и пряности.

Приготовление:

Филе осетра очищаем и тщательно промываем под проточной водой.
Ставим осетра в толстостенную кастрюлю, заливаем холодной фильтрованной водой.
Ставим на средний огонь и доводим до кипения.
Затем шумовкой снимаем пену, огонь убавляем до минимума.
Продолжаем готовить кусочки осетрины до готовности.
Морковь и лук мелко нарезать ножом.
Растопите масло в кастрюле.
Выкладываем нарезанные овощи и обжариваем до золотистого цвета.
Затем тушить овощи еще 5-7 минут в закрытой посуде на минимальном огне.
Клубни картофеля очистить, промыть и нарезать кубиками.
Вынуть отварную осетрину из бульона и выложить картофель.
Готовьте до готовности.
Когда картофель будет почти готов, положить в бульон отварную осетрину и обжаренные овощи.
Для аромата добавить листья лавра, душистый перец черный перец.
Соль по вкусу.
Нарезать лимон дольками и добавить в тарелку с ухой из осетровой рыбы.

Вкусная экономия

Из тушки одной рыбы можно приготовить сразу два блюда: запеченную осетрину и вкуснейшую уху.Чтобы уха осетра в домашних условиях была более сытной, добавьте рисовую или пшенную крупу.

Состав:

головка лука — 2 шт .;
морковь — 1 корнеплод;
клубни картофеля — 4 шт .;
крупа рисовая — 3 ст. л .;
осетр — по вкусу;
долька лимона, пучок зелени;
специи и соль по вкусу.

Приготовление:

Осетровую голову тщательно промываем.
Поместите его в кастрюлю и залейте фильтрованной водой.
Ставим на минимальный огонь и доводим до кипения.
После закипания варить бульон около часа.
Тем временем очистите морковь, клубни картофеля и лук.
Овощи тщательно промываем и нарезаем кубиками.
Вынимаем из бульона осетровую голову и выкладываем нарезанные овощи.
Через пять минут добавить промытую рисовую крупу.
Готовьте еще 20 минут.
В конце добавить мелко нарезанную зелень.
Разложите ломтики лимона по порционным тарелкам. Цитрусовые придают осетровому уху невероятный вкус и аромат.

Большинство хозяйок не признают, что стерлядь в домашних условиях так вкусна, как сваренная в кастрюле на костре. Они называют это «рыбный суп» и в корне ошибаются. Необязательно соблюдать все традиции, например, обмакивать тлеющее полено в бульон, чтобы получился вкусный рыбный суп. Существует масса рецептов, которые уже испробованы временем и многими хозяйками, и вы обязательно найдете свой вкусный способ приготовления.

Самое сложное в стерляди — это ее чистка. Рыба покрыта наростами и слизью, что затрудняет очистку.

Протри стерлядь бумажными салфетками, и тогда рыба не выскользнет из рук. Срежьте наросты острым ножом. Чешуи как таковой у стерляди нет, поэтому просто промойте ее под проточной водой.

Визигу можно снять и использовать для приготовления других блюд или оставить как есть. Рыба очищена, пора выбирать рецепт ухи.

Уха классическая стерлядь в домашних условиях

Необходимые ингредиенты:

— 1 кг нарезанной стерляди;

— 3 литра воды;

— 1 морковь;

— 1 корень петрушки или сельдерея;

— 3 листа лаврового листа;

— 5 горошин черного перца;

— 3 ст. л. водка;

— соль.

Стерлядь сразу нарезать порциями и переложить в кастрюлю. Корнеплоды почистить, нарезать кубиками или колесиками, как хочешь, и тоже переложить в кастрюлю.Залить водой, посолить и поставить на плиту. Доведите ухо до кипения и поместите его на перегородку или отрегулируйте пламя так, чтобы ухо почти не закипало. Чешуя стерляди отваривается и становится незаметной, но для этого нужно варить ее на очень слабом огне и не менее часа. Снимите пену шумовкой, чтобы бульон оставался прозрачным.

После закипания снимите кастрюлю с плиты, добавьте лавровый лист, перец и водку. Закройте кастрюлю крышкой и дайте ей постоять еще 10 минут.С помощью шумовки достаньте кусочки рыбы из сковороды, выложите их на тарелки и залейте бульоном. Уберите лавровый лист, иначе он примет горький вкус.

Стерлядь с овощами

Кто-то может сказать, что это уже не ухо, а ухи, но это их личное мнение. Если вы купили замороженную стерлядь, добавьте овощи для более насыщенного вкуса.

— стерлядь 0,5 кг;

— 3 литра воды;

— 1 морковь;

— 1 корень петрушки;

— 1 луковица;

— 0.5 кг картофеля;

— 50 гр. масло;

— Лавровый лист;

— перец горошком;

— соль.

Стерлядь сложить в кастрюлю, добавить туда очищенные и нарезанные овощи и залить водой. Лук чистить не нужно. Просто промойте его водой и срежьте ножницами корни. Да, это немного необычно, но луковые шелухи придают бульону золотистый цвет и особый аромат. Посолить уху и варить 40 минут на слабом огне. Не забывайте снимать пену и не допускайте закипания уха.Мясо стерляди очень нежное и может развалиться.

После окончания варки выловить лук, добавить к уху лавровый лист, перец и масло. Накройте сковороду крышкой и обжарьте на сковороде пару ломтиков черного хлеба. Уха с черным хлебом — незабываемый вкус.

Стерлядь экономичная

Стерлядь довольно дорогая рыба, но это не повод для огорчения. Такую же уху можно приготовить из головы стерляди. В магазинах часто продаются отдельно стерляди и головы, из которых уху можно приготовить не хуже, а то и лучше, чем в предыдущих рецептах.

Ушка из головы стерляди в домашних условиях особенно пригодится. Ведь в голове и хребте рыбы много желирующих компонентов, что очень полезно и детям, и взрослым.

Для экономного приготовления ухи из стерляди необходимо:

— 1 кг рыбных голов и гребней;

— 3 литра воды;

— картофель 0,5 кг;

— 1 корень сельдерея;

— 1 морковь;

— 1 помидор;

— Лавровый лист;

— перец черный перец горошком;

— соль.

Головы стерляди промыть под проточной водой и удалить жабры. Выложите их вместе с гребнями в кастрюлю, посолите, залейте водой и поставьте на плиту. После того, как бульон закипит, убавьте огонь, снимите пену и тушите час. Используйте шумовку, чтобы поймать головки и гребни и отложить их в сторону.

Влить очищенные и нарезанные овощи в кипящий бульон и варить до готовности. За 10 минут до приготовления вымойте спелый помидор, сделайте в нем несколько проколов зубочисткой и тоже окуните в ухо.Помидор придаст уху кислинки и придаст ему немного цвета. Отрезать бульон, выловить и удалить помидор, добавить лавровый лист и перец. Через 10 минут всех можно будет звать на ужин.

Уха из стерляди в домашних условиях имеет множество рецептов, и каждая хозяйка добавляет что-то свое. Но здесь важно не переборщить со специями, чтобы не переборщить вкус рыбы. Если вам нравится пикантный вкус, добавьте специи прямо в тарелку. Тогда вы сможете оценить, стоит ли добавлять такие специи, или лучше ограничиться оригинальным рецептом их ухи из стерляди.

Один из старейших водных обитателей планеты. Они родственны акулам. Эти удивительные рыбки обитают в чистых холодных реках и озерах. Они ведут придонный образ жизни, благодаря чему в процессе эволюции приобрели совершенно особенное строение тела и головы. Необычная форма носа — одна из визитных карточек осетровых рыб. А его спинной гребень украшен своеобразными выпуклыми выростами. Испокон веков на Руси осетр считался благородной рыбой.В старину его называли красным, то есть дорогим, изысканным, лучшим. На самом деле цвет у него белый, точнее нежное молочное. О его размерах ходят легенды — старожилы утверждают, что в холодных северных водах водятся рыбы размером с человека. Правда или вымысел — неизвестно. Но часто из глубины рыбаки достают действительно крупные экземпляры. Кстати, вылов осетровых во всех водоемах сегодня находится под строгим контролем. Ведь за последние несколько десятилетий численность населения значительно уменьшилась.Сложно сказать, произошло ли это из-за ухудшения экологии на планете или в результате всенародной любви к осетровым. Но одно бесспорно — эта рыба может смело назвать одним из самых вкусных в мире.

Царская еда

Первые упоминания об осетрине относятся к средневековью. Его привозили в столицу из Сибири и Байкала, из него готовили изысканные блюда и подавали к столу государя. Осетровые запекали целиком, жарили на углях кусками, а из мякоти, голов и хвостов готовили насыщенный ароматный суп.Уха из осетровой рыбы сегодня считается настоящим деликатесом. Его подают в лучших русских ресторанах мира. Также его готовят на официальных мероприятиях для высоких гостей. И не зря, ведь это блюдо поистине изысканное. Почему бы не уподобиться сильным мира сего и не попробовать приготовить уху из осетровых рыб на собственной кухне?

Осетровые: разделка, подготовка к варке

Рыбу легко чистить. У нее нет весов. Перед варкой осетра необходимо тщательно промыть под проточной водой.Затем с помощью специальных щипцов удалите ему жабры. Внутренности удобно вырезать острым ножом. Плавники обрезать не обязательно, они пойдут только на пользу — уха осетра будет богаче.

Пропорции продукта для ухи из осетровых рыб

Вымытая рыба готова к дальнейшему приготовлению. Рецепт ухи из осетровой предполагает следующие пропорции продуктов:

осетрина — 400 г;
морковь — 1 шт .;
лук репчатый — 1 шт .;
картофель — 1 большой или 2 маленьких;
масло сливочное — 30 г;
приправы, соль — по вкусу;
лимон — половинка.

Некоторые повара добавляют в жарку томатную пасту. Это разнообразит цвет блюда, сделав его золотисто-оранжевым. Но этот вариант не может претендовать на аутентичность, ведь повара в царской России не добавляли помидор. А помидоры появились намного позже, чем рецепт ухи из осетровых рыб стал настоящей классикой. Кстати, картофель тоже появился не так давно. Изначально в ухо помещали запаренную репу.

Подготовка

Эта рыба готовится долго.Приготовление ухи из осетровой рыбы начинается с варки. Желательно опустить куски рыбы в холодную воду. Важный момент — при закипании бульона газ необходимо уменьшить, иначе мясо отвалится от костей и рассыпется на мелкие кусочки. Пока готовится осетрина, можно начинать жарить. Для этого мелко нарежьте лук и натрите морковь. Обжарить лук на сливочном масле до полупрозрачности. Затем добавить морковь, дать немного потушить. Затем следует накрыть сковороду крышкой и убавить огонь, чтобы овощи тушились до мягкости.

Через полчаса кипячения осетрина вынимается из бульона и отправляется туда нарезанный кубиками картофель. Уха из осетровой рыбы, способ приготовления которой не менялся веками, будет ароматнее, если в него добавить кусочек корня сельдерея. Пока она кипит, отделите остывшее мясо рыбы от костей. Когда картофель наполовину приготовлен, добавить жареные и осетровые кусочки. Продолжаем варить на медленном огне. В самом конце варки добавить приправы.Без лаврового листа и черного перца не обойтись — они только подчеркнут вкус супа, не затмевая аромата осетрины. В общем, для приготовления этого блюда не стоит брать специи с слишком навязчивым вкусом. Благородному уху они не нужны, он полностью самодостаточен. Можно использовать сушеные травы: укроп, петрушку, орегано, базилик. Щепотка тимьяна не повредит. Лучше брать морскую соль.

Уха из осетровой головы

Упрощенный и более экономичный вариант блюда ничем не уступает по вкусовым качествам своему «старшему собрату».Из хвоста и головы благородного осетра получается чудесное ухо. Способ приготовления мало чем отличается от классического. Разве что нужно дольше варить голову. У такого осетрового уха, точнее из некоторых его частей, есть своя особенность — он намного толще. Часто в него добавляют немного крупы. Например, подойдет просо или мелкая пшеница. Если количество еды рассчитано не один раз, а остальная уха простоит в холодильнике хотя бы несколько часов, она застынет в кастрюле и превратится в отличный холодец.Отвар в такой ухе ароматный и насыщенный.

Как подать к столу осетровый суп?

Поскольку рецепт ухи из осетрины пришел из Древней Руси, то и сервировку нужно выдерживать соответственно. Благородная еда будет нелепо смотреться в некачественной дешевой посуде, а заведомо иностранные сопутствующие блюда на столе испортят весь антураж. Поэтому красивыми тарелками с рисунком насыпаем ушки, обязательно подставим их в накидки для сковороды, а стол накроем красивыми столовыми приборами и изящным текстилем.Подавать ржаной хлеб, острые огурцы, горчицу и зелень. Лимон подают на отдельных блюдцах, нарезанных кружочками или тонкими полукольцами. Его кладут в тарелки непосредственно перед едой. Не возбраняется ставить на стол пропаренный хрустальный графин с холодной русской водкой. Но чего не стоит делать во время такого аристократического ужина, так это читать прессу, как советовал незабвенный профессор Преображенский, большой ценитель изысканной русской кухни.

Telinga adalah по-царски (ухо петуха) |

Телинга аям джантан атау ян лебих дикенал ди сумбер, кредибел, яиту ди буку-буку лама тентанг маканан, денган нама «Ухо царственно.»sejarah kuliner apologis dari periode Soviet, William, tidak takut kata, Pokhlebkin, mengeluarkan nama sup» di Dewan Uskup. «Dan dia bahkan menciptakan beberapa legenda, yang konon mengonfirmasi nama ini. Ини тидак дитэмукан. Я, дан сайа сетуджу денган пендапат бахва телинга ини тидак биса диабут демикиан. Кенапа? Йа, семуанья. Иерархии, мерека семуа адалах пара биараван. Дан пара бхиккху тидак макан дагинг дан кангимгас ит.

Унтук вакту ян лама сая акан мемасак маканан иници. Тапи, кемудиан аям, кокок тидак тербентук, мака стерлядь иту тидак сегар, секара умум, энтах багаймана тидак беркембанг. Дэн Кемудян Анак Иту Дари Memancing Телах Мембава Сесуату.

Juga yang diinginkannya, berarti «Keagungan» ini ke telinga untuk dipersiapkan. Бердасаркан ресеп дари Елена Ивановна Молоховец. Ян номор 122 — «Телинга стерлядь денган сампанье». Baca «Weld 2-3 pon ikan kecil, seperti: ruff, bertengger, ikan putih atau ayam muda 1 dengan akar putih, rempah-rempah dan garam, masak, tertutup, di atas api kecil selama dua jam, menghapus spah ikanidi мелалуй саринган, берсихкан, ян мэнгинкан сепотонг икра; саринг мелалуй сербет.»Дан сеперти ян телах дикатакан бегиту баньяк тентанг телинга айам джантан, хал пертама ян палинг айам дан менгамбил.

Далам ресеп Елена Ивановна номор 117, ада индикаси джумлах аир, ян диамбил унтук мэмулкэн аир дунтинг меню» … калду дагинг, яиту. Untuk 6-8 орангутов, 15 гелас … «. Di sini gambar seperti itu dibentuk. Dalam panci yang tebal, besi yang cemerlang.

Katakan saja sedikit kemudian, setelah berpikir dan mengevaluasi seluruh volume produk mehabak wakantu , сая менамбахкан воздух.Enam gelas lagi. Tapi itu sedikit terlambat. Sementara air mendidih, ками menyiapkan akar дан semua itu. Ини букет акар дан сайуран. Селедри, даун баванг, сайуран. Василий, сая ханья акан менгатакан, далам гамбар иници — ханья унтук мембуат нода декоративиф.

Селедри, тенту саджа, сангат тидак диперлукан. Дан Анда ханья мембутухкан гурита дари кепала ян ада ди фото. Milik saya, bersih, dan shink seperti itu. Ини акан байк дари акар пути петерсели, тетапи белум ада акар.

Wortel, sedikit lebih dari rata-rata (juga dibagi menjadi dua bagian) дан sepasang bawang bombai.Баванг тидак берсих, лепаскан ханья ляписан атас кулит.
Daun bawang. Bilas sampai bersih dan potong tidak terlalu halus.
Dan cabai dari segala jenis, yaitu kacang polong. Лаврушков беберапа даун — тидак акан берлебихан. Tapi, seperti yang direkomendasikan oleh beberapa sumber cengkeh, saya tidak bersolidaritas dengan Елена Ивановна, memasukkannya ke dalam panci. Yah, dia, cengkeh …

Airnya sudah mendidih. Terus panas tinggi sampai busa akan menonjol. Tentu saja, itu kejam untuk membersihkan busa.
Сая тидак пунйа буса. Лима менит пада пелуру куат янь дипеганг. Кстати, диа, буса, дан кемудиан тидак мункул. Дэн тидак менгеранкан. Петушок масих сангат муда ди румах. Dia makan biji ekologis murni. Bagaimana Anda mendapatkan segala macam bäke?
Pada titik ini dalam «pengambilan keputusan» (атау кетика busa berhenti menonjol), Anda mengurangi api semimal mungkin. Унтук ян палинг мунгкин. Карена кита тидак акан «мемасак» лебих джаух. Kita semua akan secara exklusif «menyiksa».
Дан селурух сайуран, денган ремпа-ремпа дан акар, ками кирим ке панчи. Rendam sampai Andambutuhkannya. Bahwa tidak ada yang direbus дан, secara umum, mengapa kaldu asin «nanti» dikatakan banyak. Сая тидак акан менгулангинья.
Tutup wajan dengan penutup дан lupakan Untuk pasangan, setidaknya, jam, bahwa Anda perlu melakukan sesuatu dengan isi wajan.

Sementara itu, kita akan berurusan dengan ikan. Сетяп хал кечил унтук membersihkan, usus, lepaskan insang. Сая менгерти бахва далам сумбер-бахкан сепеле тидак дианджуркан.Тапи! Waktu telah berubah.

Karp ada di komposisi. Cermin. Saya membersihkannya, memusnahkannya, menyingkirkan insang dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Potongan dimasukkan ke dalam морозильная камера «untuk nanti». Мерека тидак акан амбил багян далам прозес селандютня.

Продукция. Di sinimemeka diberi tempat paling penting di telinga yang paling megah ini.

Pertama kita memotong sirip. Semua itu. Dan ekornya dengan mendengus. Иту семуа далам калду акан перги.Pastikan Untuk memotong mulut pengisap. Itu harus dibuang. Джанган тинггалкан иту.

Потонг кепаланья. Кстати, Анда мелихат ада дари банкай — иту сеперти хати. Sayambuangnya. Мескипун, мунгкин, иту мунгкин дан энтах багаймана дигунакан секара бербеда.

Sekali lagi, pastikan untuk menghapus insang. Хати-хати. Сисихкан кепала унтук калду.

Carcase memusnahkan dan melepas segala macam film дан sisanya ada sisa-sisa gelembung dan hal-hal lain.Кемудиан, тенту саджа, билас деньган байк.

Entah bagaimana itu akan berubah.

Дан Потонг Бангкай Иту Менджади Беберапа Багьян. Сантиметр дуа, дуа сетенгах, тебал. Тидак куранг.

Bilas dengan bersih lagi. Анда дапат дан бахкан мембутухкан седикит банталан дан димасуккан ке далам лемари эс. Сампай подробно-подробно стерильный ini, giliran tidak segera datang.

Tapi ini semua untuk tab kedua di kaldu. Juga, sampai tidak perlu Untuk dikeluarkan di lemari es.

Джамур. Сая мемилики Закарпатских путих. Мудах русак, аку акан членитахуму, унтук янь луар биаса. Mereka harus direndam. Dalam Air Dingin дан Bersih. Дан биаркан мерека бердири сату джем, ян кедуа.

Джади, Бутух Дуа Джам дан Лима Белас Менит Лаги Унтук Бердири ди Атас Апи Ян Menyedihkan ди Бавах Penutup Ян тертутуп. Hapus penutupnya. Aromanya memukau. Раса, байк, букан калду асин. Апа масих ада расанья?

Аям мулай дитарик келуар, джади диа, путра айам, печах.Джади мендидих.
Между прочим, джика анда менгикути канон, анда харус мелаяни телинга анда денган блин атау паи. Ди сини адалах дагинг аям иници, тетапи денган баванг горенг, сангат кокок унтук менгиси. Hanya tidak ada penggiling daging. Daging adalah yang terbaik Untuk memotong nevelenko.

Ками mengekstrak seluruh закладка акар дан сайуран.

Мари кита кембали ке джамур себентар. Билас сангат байк. Lurus setiap jamur. Untuk mengecualikan sisa dari butiran pasir terkecil sekalipun.
Akulah Air Di Mana Jamur Direndam. Meskipun aromanya berasal dari pikirannya. Саянг секали, тапи секали лаги карена аласан хигиенис.

Дан ками менгирим джамур ке далам панчи.

Дан кемудян димасуккан ке далам кепала панчи, сирип дан икан агак.

Дан Багиан Кедуа дари кампуран акар дан сайуран. Didihkan, meningkatkan api, lalu kurangi api, tutup dan biarkan merana satu setengah jam, dan sebaiknya dua lagi.

Gambar ini akan ada dalam dua jam itu.

Ambil semua jenis sup дари калду дан багикан калду. Сая мелакукання дуа кали. Pertama melalui saringan, yang lebih besar, lalu ditambahkan saringan kedua, halus. Сампах, джади унтук бербикара, сангат седикит.

Pada saat ini, Anda dapat «… membersihkan siapa yang ingin makan kaviar …» atau «… meringankan putih telur kocok …». Тапи! Ками тидак мемилики икра каданган ди деса, мерека менгатакан тидак ада перминтаан, дан Елисеев берада джаух, дан терлалу малас.Meskipun di sana, itu tidak mungkin. Протеин меринганкан, дан калду, дан тернята, хампир транспаран. Джади, ками тидак.
Sekarang kita berbicara tentang fakta bahwa Елена Ивановна тидак мемилики ресеп далам ресеп. Дан факта бахва баньяк извините кемурниан принсип телинга тидак менерима. Тапи! Сая мемасак телинга унтук дири сая сендири, дан карена иту — «семуанья ди кебун». Сая мелакукан апа ян сая дан келуарга сая сукай. Апаках каму тидак мау? Джанган макан. Дэн ками акан мелакукання! Дан ками тидак акан бердебат.
Potong jamurnya. Jadi, seperti biasa untuk memotong sup. Tidak perlu menggiling, tetapi juga potongan besar untuk апа каламбур. Wortel dipotong tipis. Untukmbuatnya lebih cepat дан lebih nyaman. Кентанг. Potong juga kubus kecil.

Джамур дан Вортел лангсун кембали ке калду. Kaldu lagi didihkan dengan api besar dan, kembalikan, api ke posisi semula, untuk mengempis selama dua puluh menit, агар wortel sedikit dilas.
Dan kemudian kentang akan pergi ke pot.
Pada saat ini saya mengeringkan telingaku.Secara bertahap menambahkan garam saya mencapai salinitas yang mudah. Иту адалах «пенгисап», букан «ре».

Sementara kentang dimasak «сетенгах», Anda perlu mendapatkan стерлядь. Джика судах асин, лалу билас денган байк.
Джади, segera setelah kentang mencapai setengah dari tingkat siap ini, sebuah стерлядь dikirim ke panci. Di sini prinsipnya adalah satu. Калау бегиту, стерлядь, акан лебих баньяк, джади акан лебих байк.

Биаркан сая менингаткан Анда. Api diminimalkan ке tingkat янь sangat rendah янь hanya mungkin.Стерлядь secara bertahap berubah menjadi putih. Закладка Sekitar sepuluh menit setelah.

Secara total, стерлядь harus dipakai selama sekitar dua puluh menit. Ага, тига пулух — пада батасня. «… Pecinta ditambahkan ke telinga ini: sampanye Clicquot дан susu bermutu tinggi, sekali direbus …». Сая пунйа себотол Абрау ди руанг бавах танах сая. Biarkan setengah kering, tetapi sekarang. Diresapi, tentu saja, sekitar sepuluh menit sebelum akhir 150 грамм. Ада себуах касус.

Яг, себенарня — «… Taruh dengan хати-хати ссылка икан ди далам чангкир суп, tuangkan укроп хиджау, tuangkan telinga ян теганг. Дисаджикан секара терпишах адалах сетенгах ирисан лимон, дикупас дан дикупас. Banyak orang suka bawang hijau dan cincang halus. Дари пай дизаджикан пирог, пирог Москва, пирог денган вазир дан сагу дан сетерусня … «.
Дан секаранг дуа ката тентанг сенсаси дан хал-хал. Телинганья тернята сангат гила. Тапи, тенту саджа, маканан берат, апа пун янг дикатакан ора , джади сегелас джус гандум кедуа акан сангат тепат.Дан бахкан сангат баньяк секали!
Angela untukmu makan!

Как приготовить осетровую уху. Ухо из головы осетра. Как приготовить осетровую уху, если есть голова и хвост

С осетриной — очень легкий и простой суп, который традиционно готовят из головы и хвоста рыбы. Предлагаем вам несколько рецептов его приготовления.

Рецепт цветов из осетра

Состав:

свежий осетр — 400 г;
лампочка — 1 шт.;
морковь — 1 шт .;
томатная паста — 1 ст. ложка;
сливочное масло сливочное — 2 ст. ложки;
картошка — 2 шт;
специя.

Кулинария

Берем рыбью голову или хвост, хорошо промываем и кладем в кастрюлю. Затем залить водой и поставить на средний огонь. Варим бульон 20-25 минут и, как только он закипит, убавляем пламя и накрываем крышкой, чтобы рыба не развалилась. Не забываем салютовать и перчим.Не теряя зря время, приготовим овощи для супа: морковь натираю на терке, линии комковатые. Далее делаем ростер на масле и примерно 7-10 минут, поднимаясь по вкусу.

Одновременно с этим очистить картофель и нарезать его мелкими кубиками. Как только бульон будет готов, рыбу аккуратно вынуть, очистить от кожи, костей и разделить на более мелкие кусочки. После этого возвращаем осетрину обратно в кастрюлю и добавляем толченый картофель в бульон и жаровню для овощей.Теперь усилить огонь и довести суп до кипения. В готовую уху осетрины добавить свежую зелень и подавать на стол.

Уха осетровая с рисом

Состав:

туша осетра — 1 шт .;
— 2 шт;
картошка — 4 шт .;
морковь — 1 шт .;
рис — 3 ст. ложки;
лавровый лист — 1 шт .;
зелень — по желанию;
лимон — для украшения;
специя.

Кулинария

Рыба хорошо ополаскивается и очищается. Затем отделяем хвост, голову и плавники и опускаем их в кипяток. Делаем рыбу по вкусу и варим около 30 минут. Далее отвар аккуратно процеживаем. Картофель и морковь почистить и нарезать мелкими кубиками. Лук очищаем от шелухи, промываем и одна луковица мелко блестит, а вторую оставляем целиком.

Рыбий торс разрезать на порционные кусочки. Зелень промываем, сушим и шлифуем. Бульон снова довести до кипения и бросить в него картофель, морковь, лук и отварной рис.Добавить перец с горошком и кусочками стерней. Накройте кастрюлю крышкой и варите уху до готовности около 15-20 минут. Затем присыпаем суп свежей зеленью, перемешиваем и снимаем с огня. Даем блюду постоять минут 5, тарелки разбиваем, кидаем лимоном и прикладываем на стол.

Некоторые из самых древних водных обитателей планеты. Они родственны акулам. Обитают эти удивительные рыбки в чистых холодных реках и озерах. Они ведут драйвовый образ жизни, благодаря чему в процессе эволюции получилось совершенно особенное строение тела и головы.Необычная форма носа — одна из визитных карточек осетровых рыб. А его спинной хребет украшают своеобразные выпуклые наросты. По оценкам веков на Руси осетр считался благородной рыбой. Меня называли красным, то есть дорогим, изысканным, лучшим. На самом деле цвет белый, точнее нежно-молочный. О его размерах ходят легенды — старожилы утверждают, что в холодных северных водоемах водится промысел за счет человеческого роста. Правда это или фантастика — неизвестно. Но часто рыбаки достают из глубины действительно большие копии.Кстати, улов осетровых сегодня во всех водоемах находится под строгим контролем. Ведь население за последние несколько десятилетий значительно уменьшилось. Произошло это из-за ухудшения экологии на планете или было результатом всенародной любви к осетровым, трудно сказать. Но одно несомненно — рыбу можно назвать одной из самых вкусных в мире.

Царское Кушанье

Первые упоминания об осетровых относятся к средневековью. Она была обращена к столице с Сибирью и Байкалом, из нее готовили изысканные приспособления и подавали государю к столу.Осетрина запекалась целиком, обжаривалась на углях, а ароматный сваренный суп из мезги, головы и хвоста. Уха из осетровых рыб сегодня считается настоящим деликатесом. Его подают в лучших ресторанах русской кухни мира. Готовят его и на официальных мероприятиях для высоких гостей. И не зря, ведь это блюдо действительно изысканное. А почему бы не полюбить могущественный мир этого и не попробовать приготовить осетрину на собственной кухне?

Oster: разделка, подготовка к приготовлению

Очистить рыбу очень просто.Весов у нее нет. Перед варкой осетра необходимо тщательно промыть под проточной водой. Затем удалите жабры с помощью специальных щипцов. Острым ножом удобно резать внутренности. Финский рубить не обязательно, от них только пойдет на пользу — осетровое ухо будет орудием.

Пропорции продукта для осетровых рыб

Промывная рыба готова к дальнейшей обработке. Рецепт «Морсы из осетрины» предполагает следующие пропорции продуктов:

осетрина — 400 г;
морковь — 1 шт.;
колба — 1 шт .;
картофель — 1 большой или 2 маленьких;
масло сливочное — 30 г;
приправы, соль — по вкусу;
лимон — половинка.

Некоторые повара добавляют в жаровню томатную пасту. Это разнообразит цвет блюда, сделает его золотисто-оранжевым. Но этот вариант не может претендовать на подлинность, ведь повара в царской России помидор не добавляли. Да и помидоры появились гораздо позже, чем рецепт вазели из осетра стал настоящей классикой.Картофель, кстати, тоже не так давно завезли. Изначально вместо него в ухо засунули сверкающую репу.

Готовим

Готовится эта рыба довольно долго. Готовка из осетровых начинается с крещения. Кусочки рыбы желательно опускать в холодную воду. Важный момент — при закипании бульона нужно уменьшить газы, иначе мясо отвалится от костей и расколется на мелкие кусочки. Пока осетрина не сварится, можно пользоваться жаровней. Для этого мелко нарежьте лук и натрите морковь.Жарить на сливочном масле до тех пор, пока лук не станет прозрачным. Затем добавляем морковь, даем немного потушить. Затем следует накрыть сковороду поджаренной крышкой и убавить огонь, чтобы овощи воровались до мягкости.

Через полчаса осетрину можно получить из бульона и отправить туда картошку кубиками. Ухо осетра, способ приготовления которого не менялся веками, будет ароматнее, если в него добавить кусочек корня сельдерея.Пока закипает, отделите имитацию мяса рыбы от костей. Когда картофель дойдет до полуготовности, добавьте ростер и кусочки осетрины. Продолжаем варить на медленном огне. В самом конце варки добавить приправы. Не обойтись без лаврового листа и черного перца — они только подчеркнут вкус супа, а не мольберта штурмового осетра. В общем, не стоит при приготовлении этого блюда принимать слишком навязчивые вкусы специй. Благородному уху они не нужны, он вполне самодостаточен.Можно использовать сушеные травы: укроп, петрушку, орегано, базилик. Не повредит бойцу. Соль лучше брать морскую.

Ухо Этры

Упрощенный и более экономичный вариант блюд ничуть не уступает вкусовым качествам «старшего собрата». Из хвоста и головы благородного осетра получается чудесное ухо. Способ приготовления мало чем отличается от классического. Надо ли дольше варить голову. У такого уха осетра, а точнее из некоторых его частей, есть своя особенность — он намного толще.Часто добавляйте в него кашу. Подойдет, например, просо или мелкая пшеница. Если количество еды не рассчитать ни разу, а остаток уха попросту оправится в холодильнике, он замерзнет в кастрюле и превратится в отличную простуду. Отвар в такой ухе ароматный и сварить.

Как подать на стол осетровый суп?

Так как рецепт оклевых фотоаппаратов пришел из Древней Руси, то и в сервировке нужно выдерживать соответствующий. Благородное кушанье будет нелепо смотреться в некачественной дешевой посуде, а заведомо инородные сопутствующие блюда на столе испортят весь антураж.Поэтому обязательно обосновываем их в сателлитах узором, обязательно обосновываем в сателлитах, сервируем стол красивой столовой техникой и элегантным текстилем. Дайте ржаной хлеб, острые соленые огурцы, горчицу и свежую зелень. Лимон подается на отдельных накопителях, нарезанных кружком или тонкими полукольцами. Его кладут в тарелки непосредственно перед едой. Не запрещается ставить на стол и фаршированный хрустальный графин с холодной русской водкой.А вот чего не стоит делать во время такого аристократического обеда, так это читать прессу, как советовал незабвенный профессор Преображенский, большой ценитель изысканной русской кухни.

Некоторые из самых древних водных обитателей планеты. Они родственны акулам. Обитают эти удивительные рыбки в чистых холодных реках и озерах. Они ведут драйвовый образ жизни, благодаря чему в процессе эволюции получилось совершенно особенное строение тела и головы. Необычная форма носа — одна из визитных карточек осетровых рыб.А его спинной хребет украшают своеобразные выпуклые наросты. По оценкам веков на Руси осетр считался благородной рыбой. Меня называли красным, то есть дорогим, изысканным, лучшим. На самом деле цвет белый, точнее нежно-молочный. О его размерах ходят легенды — старожилы утверждают, что в холодных северных водоемах водится промысел за счет человеческого роста. Правда это или фантастика — неизвестно. Но часто рыбаки достают из глубины действительно большие копии. Кстати, улов осетровых сегодня во всех водоемах находится под строгим контролем.Ведь население за последние несколько десятилетий значительно уменьшилось. Произошло это из-за ухудшения экологии на планете или было результатом всенародной любви к осетровым, трудно сказать. Но одно несомненно — рыбу можно назвать одной из самых вкусных в мире.

Царское Кушанье

Oster: разделка, подготовка к приготовлению

Пропорции продукта для осетровых рыб

осетрина — 400 г;
морковь — 1 шт.;
колба — 1 шт .;
картофель — 1 большой или 2 маленьких;
масло сливочное — 30 г;
приправы, соль — по вкусу;
лимон — половинка.

Готовим

Ухо Этры

Как подать на стол осетровый суп?

Купить с хорошими скидками для личного пользования и в подарок знакомым друзьям.

Приобретайте качественные товары по доступным ценам. Делайте подарки себе и своим близким!

Подписывайтесь на нас в Facebook, YouTube, ВКонтакте и Instagram. Будьте в курсе последних новостей.

Простое и вкусное блюдо — ухо из осетровой головы. Рецепт с фото будет представлен ниже. Любая рыба ценна тем, что в ней очень мало отходов. В брюшке может находиться клад в виде икры, которой легко салютовать или приготовить из нее десятки блюд.

Гребень с костями — отличный продукт для. К нему добавляется, добавляется хвостик и плавники — основные ингредиенты для приготовления вкусных ушей получаются из ничего, буквально из отходов.

Многие люди эти отрезанные костные части у любой рыбы просто выбрасывают, не подозревая, что в голове вкусный жир и не менее вкусное мясо с головы, а хребет и кости являются источником отличных желирующих веществ, придающих изумительный вкус. уха и желаемой консистенции лаврового блюда.

Рыба выбрана. Очистили живот.

Мертвые в сторону хвосты, плавники, отрезанные головы (выбрасывают отрезанные жабры!). Снять гребень, прикрепить к отложенным ингредиентам.От этого в течение 1-1,5 часов будет вариться ухо. От основной части тушки избавляются по своему усмотрению — из нее готовят другие блюда.

Для варки эша достаточно перечисленных костных частей. При желании можно добавить несколько кусочков рыбы — по одной на порцию. Но мы рассмотрим процесс приготовления из головы осетра, без кусков туши. Неплохо, если будут головы от нескольких рыбин, то на ухе будут фурункулы.

Как приготовить осетровую уху, если есть голова и хвост

Кости складываются в сковороду.Нижняя хорошо вымытая, но нечистая морковь, 1 средняя луковица или 2 маленькие.

Корни сельдерея и петрушки промываем, опускаем в кастрюлю с целыми числами или измельчаем на кусочки.
Пара лавровых листьев, перец горошком, соль — главные специи в любом ухе.
Сухие травы, готовые смеси приправ, крупные стебли свежей зелени используются для придания аромата и своеобразного вкуса.

Итак, в сковороду кладут все, что пожелали: кусочки рыбы, лук, морковь, специи, сушеную зелень.

Далее заливается холодной водой более 2-3 пальчиковых изделий. Вы можете добавить порцию воды из расчета 250-300 мл на человека плюс еще 100-200 мм на испарение жидкости в процессе приготовления.

На сильном огне бульон нагревают до кипения, взлетают. Уменьшите нагрев и следите, чтобы вода не закипала в течение следующих 30-40 минут. Интенсивное кипячение замедляет приготовление и резко ухудшает вкусовые качества блюд. Супы лучше готовить с крышкой при очень слабом, едва заметном кипении.

Зажимной молоток из куркумы и имбиря, семян кунжута или кориандра добавить за 10-15 минут до готовности головок (перед снятием головок).

Так в домашних условиях готовят осетровую уху (из голов и костей). Также его можно приготовить на огне.

Головки приварены, что делать дальше?

Опции:

Вытащить все содержимое, отвар процеживаем, пробуем по вкусу.

Мясо вынуть из головы, разделить на волокна.Если отрезать хвост куском тушки, оттуда тоже достают мясо.

Бульон снова поставить на огонь, при желании немного отжать со специями, опустить голову, мясо довести до кипения.

Снять с огня, плотно закрыть крышкой, дать постоять 10 минут. Даже если отвар был слегка мутным, он защищается, становится светлее. Расплывшуюся уху можно подать к столу, рассыпав по тарелкам, в которых заварили яйцо, и порубить пополам.

Все равно, только с одним промежуточным действием.

После добавления в бульон картофель нарезается ломтиками, нарезается кусочками, а морковь нарезается кружочками. Готовим перед овощами. Можно всыпать сладкий перец, измельченную соломку или кусочки свежего помидора.

Это уже не классическая ухо, а суп с овощными добавками — для тех, кто не любит есть «пустой» бульон.

Примечание:

Если есть время, то после первых 40 минут варки и извлечения мяса из голов костные части снова опускают в бульон и кипятят еще 40 минут, чтобы ухо было более концентрированным.

Для жирного, перед снятием с огня в сковороду наливают пару ложек растительного масла. Тогда по поверхности жидкости будут плавать красивые золотистые разводы. Или выложите в тарелки небольшой кусочек сливочного масла. Для придания золотистого цвета специально добавьте чайную ложку куркумы (за 10-15 минут до снятия с огня).

Можно закончить ухо столовой горчицей (или горчицей, чтобы намазать хлеб). При разложении в тарелке с феном нежная нарезанная зелень, кусок лимона, ложка сметаны, сливки, майонез — то, что вам по душе.

Рецепт классических весел из осетровой головы

Так как многим нам знакомы супы с картошкой, такое блюдо и готовят.

Состав:

«Отходы» от одного осетра — голова, хвост, хребет, плавники.
репчатый лук репчатый — 1-2 шт.
морковь — 1 + 1 шт.
картошка — 3-4 шт.
зелень — по желанию
кориандр — 8-10 зерен
соль, специи — по вкусу
перец черный и душистый — 5-6 горошин
ЛАВР — 2 створки
вода -1-1.5 л.

Как приготовить уху осетра из некоторых частей кости, подробно описано выше, в предыдущем разделе.

Обратите внимание на моменты:

Лук лучше класть в виде цельной луковицы, крестообразно выступающей. Так он полностью насытит уху полезными веществами, вытащит и поведет себя все вредное от рыбы. При фильтрации буллитовую лампочку выбросить. От мелко нарезанного лука толку мало, да и в вареном он не особо вкусен.

Сразу или после закипания добавляют специи: соль, лавр, перец горошком, семена кориандра измельченные. Успех на 2-3 щепотке сухой травы: базилика, укроп, кинза, петрушка и др.

Одну морковь кладут сразу при варке головы. Затем его можно добавить, например, в салат.

Вторую морковь нарезают произвольными кусочками (обычно тонкими кружками) и опускают в протекающий бульон вместе с картошкой после того, как голова была сварена и решено нарисовать ушицу с картошкой.

Уха из осетровых рыб в домашних условиях обычно готовится с использованием тех рыбных специй, которые есть в наличии. Добавляем круп и бахрому уже не уху, а уху.

Все позволит вам приобрести любую по выгодным ценам!

Подписывайтесь на нас в — через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

Популярные разделы сайта:

Позвольте понять, как клюнуть всю рыбу в зависимости от времени года и месяца.

На странице расскажут о многих популярных снастях и рыболовных снастях.

Описывать живые, растительные, искусственные и необычные детали.

В статье вы познакомитесь с основными видами, а также с тактикой их использования.

Изучите все, чтобы стать настоящим рыбаком и научиться выбирать.

Купить с хорошими скидками для личного пользования и в подарок знакомым друзьям.

Приобретайте качественные товары по доступным ценам.Делайте подарки себе и своим близким!

Подписывайтесь на нас в Facebook, YouTube, ВКонтакте и Instagram. Будьте в курсе последних новостей.

Привлекает название «осетровая по-королевски»? Рецепт с фото тоже понравится. Рецепт подкупает своей простотой, а фото вызовет аппетит и желание приготовить ушицу, который подавали на королевские застолья.

Ухо осетровых не зря называют «красным» (лучшим, отличным, красивым).Это название не означает цвет мяса или бульона, а лишь подчеркивает, что для приготовления используется ценная рыба.

Если красное ухо осетра и его сородичей (Белуга, Стерлиди, Севрюга) зажать шафраном, его можно будет назвать янтарным. При добавлении чайной ложки куркумы цвет красного колоса будет золотистым.

из только что пойманной, трепетной рыбы,
от тех кто непонятно когда, но типа свежих каркастеров,
свежая рыба.

Между первыми двумя вариантами есть существенная разница. Для свежайшей рыбы не нужно ничего, кроме Люка. При варке добавляем 1-2 луковицы в зависимости от объема сковороды. Лук обязательно накрывают крест-накрест, чтобы он дал ценные питательные вещества и представил все вредные выделения из тушек рыб.

Когда уху варят от спящей рыбы, в ней больше компонентов. Кроме воды, рыбы, лука часто добавляют:

корень белый (сельдерей, петрушка, пастернак),
парочка лавровых листьев, бутоны гвоздики,
лук-порей, перья зеленого лука,
черный, белый, ароматный перец, перец,
мускатный орех, тмин, шафран (куркума), корица, имбирь, кунжут, анис,
свежая зелень: сельдерей, укроп, кинзу, фенхель, розмарин, петрушка,
кружок лимона без косточек.

В уху, приготовленную из замороженной рыбы, положить такую же и добавить овощи: морковь и некрашеный картофель, реже помидоры и болгарский перец.

Чем свежа рыба, тем меньше в нее добавляют специй, корня, перца, лавра. Для вышивки из уснувших тушек (в зависимости от качества рыбы) все перечисленные компоненты складываются в самых разных объемах и комбинациях.

Как готовится царский колос из осетра

Настоящая уха осетра высмеивается из свежевыловленной рыбы.Готовится без особых специй, но для разнообразия в него иногда добавляют специи.

У каждого повара есть свой секрет, который делает по-королевски такое простое блюдо — сварили рыбу в воде, получили вкуснейшие кушанья, состоящие из бульона с ценными питательными веществами и диетической вареной рыбы.

Еще есть проверенное правило: жирная рыбалка и чем концентрированнее бульон, тем больше специй нужно добавить в ушицу.

На интенсивном жаре уху кипятить нельзя! Бульон будет неприятно мутным, рыба будет жесткой и безвкусной.Поэтому его варят с приоткрытой крышкой, но после снятия с огня отвар настаивает плотно закрытым 10-15 минут.

Пена и накипь с ценными белками не удаляются. При желании ухо легко осветлить. Если дать ей после приготовления, она станет красиво прозрачной. Измельчитель шафрана или куркумы позволит вам изменить цвет без вынужденной задержки.

При длительной варке часть жидкости скатывается. Поэтому воду лучше брать с небольшим запасом.Выгонки на промежуточном этапе для закрепления воды в бульон не рекомендуется — испортятся вкусовые качества, испортится початок.

Создание охранной среды из осетра для королевской

У королевского осетрового уха есть еще несколько особенностей приготовления.

Перед приготовлением осетрины необходимо как следует приготовить бульон, то есть создать необходимую среду, чтобы в ней оставались кусочки осетра, они не переваривались.

Три варианта приготовления первичного бульона:

Варить до готовности куриной тушки, что создаст необходимую среду для последующего приготовления ценной рыбы.
Долго готовить (два часа) небольшую малоценную рыбалку (гереса, оканки) и рыбьи головы. Бухта с холодной водой, они приварены к состоянию касс. Бульон фиксируется. Если хотите, уточните.
Сырые головы и мелочи малоценной рыбы. Бульон снова перетягивают, затем запивают в нем филе крупных баранов (эту рыбу не выбрасывают, она пригодится для заправки блюд или салатов).

В приготовленном одним из трех способов в бульон кладут кусочки осетрины, уху отваривают до готовности рыбы.

При приготовлении ценной рыбы уху нельзя интенсивно перемешивать, чтобы кусочки сохранили целостность, не развалились при перемешивании. Если рыбы очень много, и есть сомнения, что она может пригореть (это на слабом огне?), Кастрюлю можно время от времени слегка встряхивать, чтобы рыба не прилипала ко дну.

Уха из осетра по королевскому рецепту с фото

2.5-3 литра воды:

средний цыпленок (домашняя шерсть)
Рыбная мелочь — 1 кг
осетр — Карушка 1,5 кг
соль, специи — по вкусу
лук репчатый — 2 шт.
зеленый лук — несколько перьев
лимон — 1-2 штуки на каждого потребителя
яйцо — по 1 в каждой порционной тарелке
ЗЕЛЕНЫЙ (Укроп, Эстрагон, Базилик) — по желанию.

Воду можно брать с запасом — на 0,5 литра больше. Уха вареная 2.5-4 часа (без учета времени на чистку и разделку рыбы), за такой период часть жидкости улетучится.

Курицу опустить в кипяток, посолить, добавить желаемые специи: горошины черного и душистого перца, сухие сорняки, 4-5 тонких белых кореньев. После 40-45 вареной курицы достаньте, используйте на свое усмотрение, капните лук.

В бульон опустить новую луковицу, рыболовную мелочь, хвост, плавники и голову осетра. Варить не менее 40 минут, лучше в 2-3 раза дольше, пока вся рыба не превратится в кашу.Штамм.

Пока уха варится, яйца отварить, нарезать лимоном кусочками.

Бульон поставить на огонь, довести до кипения. Опустить в него кусочки осетрины, варить 12-15 минут, не допуская грата. Рыбалка на вынос. Его ломают, плотно закрывая крышкой, при этом куски рыбы очищают от кожи и костей.

В каждую тарелку положить кусочки рыбы, нарезанное кусочками яйцо, дольку лимона. Аккуратно полейте уху, присыпьте зеленым бантом, смешанным с измельченной зеленью.

Все позволит вам приобрести любую по выгодным ценам!

Подписывайтесь на нас в — через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

Популярные разделы сайта:

Позвольте понять, как клюнуть всю рыбу в зависимости от времени года и месяца.

На странице расскажут о многих популярных снастях и рыболовных снастях.

Описывать живые, растительные, искусственные и необычные детали.

В статье вы познакомитесь с основными видами, а также с тактикой их использования.

Изучите все, чтобы стать настоящим рыбаком и научиться выбирать.

Разнообразные блюда из стерляди

Стерлядь относится к осетровым видам. Его мясо содержит широкий спектр питательных веществ. Стерлядь обжарить, отварить, тушить, использовать как начинку, солить, коптить. Легче всего готовить блюда: уху, филе в кляре, запеченную на фольге рыбу.

Стерлядь уха

Блюдо полезно для нормализации обмена веществ и кровообращения.Для приготовления супа вам понадобится: — стерлядь -1 кг — лук -1 шт — морковь среднего размера — 1 шт — чеснок — 3-4 зубца — веточка сельдерея и веточка петрушки — белое вино — 1 ст — яйца — 2 шт — соль, перец по вкусу. Полностью промойте рыбу и отделите голову и плавники. Залить их водой и на слабом огне довести до кипения. Оставшуюся часть рыбной тушки оставить от мелких и крупных костей, филе нарезать одинаковыми кусочками. Пока варится бульон из головы и костей рыбы, очистите и нарежьте все овощи и веточки зелени.Яйца отвариваем в отдельной посуде. Из готового бульона удалите кости и головы, в бульон поместите овощи и кусочки рыбного филе. Довести до готовности. Вареные яйца мелко нарезаем кубиками и за пару минут добавляем вместе с измельченной зеленью, а затем выключаем огонь. Посолить и поперчить уху.

Филе осетрины в кляре

Состав: — осетровые — 1-1,5 кг — мука — 1 ст — яйца — 2 шт. — веточка петрушки — чеснок — 1-2 зубчика — подсолнечное или оливковое масло — 1 ст.ложка. Самый сложный этап в приготовлении этого блюда — очистка тушки рыбы. При выборе косточки нужно быть предельно осторожным. Рыбу очистить, отрезать голову и плавники, отделить филе, удалить оставшиеся в филе мелкие косточки. Филе нарезать небольшими кусочками одинакового размера. Их нужно посолить, поперчить и протереть тертым или выжатым чесноком. Яйцо разбейте в глубокую посуду и сделайте из них болт. Разогрейте сковороду, добавьте на ее поверхность каплю подсолнечного или оливкового масла.Рыбное филе нарезать в муке, смочить в яйце и выложить на поверхность сковороды. Жарить до готовности, периодически переворачивая. Готовые кусочки выложить на тарелку и посыпать измельченной петрушкой.

Стерлядь по-королевски с лимоном

Стерлядь, запеченная в духовке на фольге, сохраняет все свои полезные вещества и ингредиенты, вкус у этого блюда великолепный. Вам понадобится: — стерлядь — 1-1,5 кг — лимон -1шт — лук — 3 шт. — соль, перец по вкусу — веточка петрушки — 3-4 шт. — веточка укропа — 3-4 шт. — оливковое масло — 2 ст.Ложка. Очистите чешую от чешуек и удалите внутренности. По бокам с обеих сторон сделайте несколько поперечных надрезов. Смажьте тушку солью, перцем и маслом оливковым маслом. Лук и лимон нарезать полукольцами. Накройте сковороду фольгой. Поверх фольги равномерно выложить немного лука, пару дольок лимона и немного присыпать измельченной зеленью. Поверх подушки из полукругов лука и лимона выложить тушку рыбы. Смешать в оставшейся посуде оставшиеся полукольца лука, лимона и измельченной зелени.Полученной смесью залейте середину рыбы, на ее открытый бок выложите пару полуколец лимона. Оберните края фольгой, полностью покрывая тушку стерляди. Сковороду с рыбой поставить в разогретую до 180-20 ° С духовку на 45-50 минут.

Стеки и очереди | Домашнее задание по информатике

assignment3 / allworks-frequency.txt

человек: 18 экспериментировали: 3 бегства: 138 сбежал: 547 блоха: 30 страхует: 5 страховщик: 3 yvetot: 8 в сопровождении: 73 застрахован: 23 асканий: 3 всходы: 16 ответвление: 2 необычно: 81 принимает: 38 обращений: 76 соусов: 19 перевязь: 13 блюдце: 34 отталкивание: 33 пережить: 5 бодрствующий: 25 кожа: 11 лен: 23 недостаток: 27 экспериментальный: 16 квартира: 455 откидная створка: 37 похоже: 666 маршевые: 131 пламя: 4 флаг: 263 вопросительно: 10 иждивенцы: 11 отталкивание: 2 гейминг: 8 свиток: 19 жало: 5 веселый: 11 реабилитировать: 3 превышено: 10 именуется: 100 терпкость: 2 флот: 385 убегает: 10 хрящ: 5 палладианский: 3 приращения: 2 Зевс: 47 сводчатый: 64 экземпляров: 267 наемник: 29 слепой: 3 экземпляры: 4 сердечные струны: 4 сторонник: 10 разобщено: 14 пятно: 4 поддерживается: 269 лирист: 2 осока: 4 сапфир: 3 изюминка: 18 завидовать: 3 осока: 7 радость: 5 непонятно: 15 ненадежность: 3 невежливость: 9 затруднено: 13 блохи: 11 выбросить: 4 водосточные желоба: 2 ноль: 56 с полями: 26 возмущены: 4 устрицы: 56 лакей: 30 хлопот: 3 Посещающих: 142 восьмидесятый: 4 отстающие: 3 тасмания: 2 не хватало: 84 Македония: 10 усиленный: 82 скрипка: 43 нарушение: 59 вечера: 124 магистратура: 36 мелочь: 9 подъем: 3 спреи: 16 округление: 26 предположения: 8 потрясающе: 126 отставание: 48 счастливо: 269 седан: 23 холдет: 23 казино: 2 недисциплинированный: 4 бенефис: 4 толчок: 10 вмещает: 7 доставка: 53 герцоги: 34 гранат: 13 парокетов: 3 разрастание: 8 навсегда: 6 держателей: 13 беллум: 3 reillumine: 2 Хиггинсон: 8 жарко: 18 много: 65 получить: 169 неблагоприятно: 5 консортов: 6 тошнота: 17 невыносимо: 3 осуждает: 19 омрачение: 6 неблагоприятный: 40 моллюск: 2 осудить: 4 увеличение: 17 вундеркинды: 22 возня: 4 протей: 20 рыболовство: 12 зависимость: 5 транзакция: 48 на траверсе: 7 осуждение: 11 жестоко: 25 зависимость: 82 счастливее: 152 протест: 153 транзакций: 4 компромиссов: 11 навигация: 17 надгробие: 10 надуватель: 10 преломлено: 4 скомпрометировано: 33 ниже: 27 надутые: 6 нарушение: 5 постановление: 81 треск: 15 мильян: 3 шерсть: 14 текст песни: 4 заголовки: 2 атака: 750 завоеваний: 37 прикрепить: 92 барометрический: 2 подчеркивая: 16 высокопоставленные лица: 9 безымянно: 2 кловис: 8 пружина: 644 secur: 3 рамки: 41 егер: 2 активность: 261 лососи: 4 оскорбляет: 19 предположительно: 32 самый тонкий: 11 худоба: 10 конверты: 65 миазмы: 8 секты: 18 в конверте: 150 предположительно: 7 консьерж: 36 яхты: 7 рвение: 178 нарушение: 197 смертоносный: 17 шайо: 3 незаконный: 15 не израсходовано: 5 гримаса: 74 возбуждение: 20 демонический: 23 нелестно: 4 лакомство: 170 доп .: 517 гвоздика: 6 клевер: 45 раздвоенный: 16 не имеющий исковой силы: 2 кампус: 15 растяжение связок: 8 взломщик: 5 призывы: 77 в среднем: 180 треснувший: 151 заклепка: 45 река: 1579 злодеяния: 5 расколотый: 9 монтаж: 4 кладбища: 17 славный: 340 шумный: 38 вопросительный: 12 красотки: 19 податливый: 16 домработницы: 11 нафта: 3 опрокинуты: 6 заведений: 72 сидели на диете: 3 бегемот: 7 служанка: 3 протеже: 5 после этого: 69 одарены: 81 когорта: 6 соперник: 202 каменноугольные: 6 коляска: 2 терьеры: 6 уроков: 163 пифийский: 16 пикар: 8 контрабанда: 3 мармион: 7 нелюблю: 3 уродство: 18 анималкула: 2 монако: 6 умилостивление: 2 дублоны: 21 защитить: 337 речушка: 20 занято: 8 клише: 2 интригует: 14 шприцы: 5 умилостивление: 2 тоскана: 28 тосканцы: 2 Эрменгард: 5 коррупция: 158 ступицы: 4 допрос: 42 пупок: 17 таймеры: 5 обоснования: 8 вразвалочку: 9 разделка: 2 протеин: 3 некромантия: 7 костыли: 33 хвастовство: 4 на костылях: 2 развращающие: 16 допрос: 16 спальня: 267 синтетика: 10 тираж: 260 работодателей: 27 скорбный: 209 инсинуация: 8 отвинчивание: 4 издевательства: 8 укрепляет: 6 домохозяйка: 16 редактирование: 3 укрепленные: 84 игнорирование: 19 смуглость: 2 вкрадчивый: 19 бойня: 39 петр: 132 открывает: 2 флот: 85 Плиний: 23 не закрыто: 21 в измельченном виде: 6 зажигать: 5 последующие: 121 осетр: 6 панировочные сухари: 3 ознакомьтесь: 3 вторгается: 21 захватчик: 12 лицензиат: 60 планисфера: 10 своевременно: 39 захвачено: 80 в лагере: 8 ладони: 2 джингл: 39 фрация: 5 Evadne: 6 президенты: 59 Брюссель: 31 наблюдательные: 28 высадки: 6 притерто: 20 цитроны: 7 фарс: 4 вещицы: 2 убеждает: 15 расстояния: 64 безмятежность: 80 чулки: 198 затемненные: 107 неверие: 21 потолки: 16 подавляет: 3 убедили: 558 глотать: 168 дальний: 8 хлопок: 5 бойни: 3 подавлено: 119 входящие: 8 корпус: 2 колокольчик: 9 молитва: 4 федеральный: 495 нанесение вреда: 4 гармонизирует: 2 время: 3 jezail: 2 знакомство: 67 заметно: 92 гармонизировано: 10 шпора: 82 продление: 8 упущение: 7 вращение: 86 скунс: 4 трепет: 27 девственница: 260 девственница: 118 окорочка: 2 пояснительная: 12 видно: 693 молитв: 323 разбавленный: 4 центровка: 2 впуск: 2 утроение: 2 середина зимы: 5 таможни: 162 череп: 159 скрытность: 11 спалланцани: 2 гарантии: 2 поворот: 24 заказ: 33 слои: 9 живость: 4 списанные: 14 муфель: 5 складчатый: 38 начислено: 5 четырехместный: 10 вопиюще: 4 уклоняется: 2 сотрудников: 184 сами: 198 разблокировка: 29 уклонился: 18 дуршлаг: 2 пузыри: 3 юриспруденция: 17 пролог: 41 напомнить: 163 репатриантов: 3 маффин: 4 место: 1183 клауд: 16 сопрано: 2 кулинария: 13 нестабильность: 9 разгрузить: 12 буддисты: 6 Йориндель: 24 в подростковом возрасте: 3 буддизм: 9 фронтов: 31 где: 18 унижение: 24 французский: 6 к несчастью: 55 рукава: 146 разлагается: 5 с рукавами: 3 составлено: 8 комфорт: 520 распределено: 8 телеграмма: 110 завоеватель: 116 запоминающийся: 2 художественная литература: 152 в восторге: 13 облачно: 56 облаков: 629 препирательство: 32 зодиакальный: 3 четвероногие: 16 дрожь: 126 карнизы: 11 содержание под стражей: 44 кисея: 49 Парнас: 14 Хранитель: 2 чистилище: 63 неудобно: 63 вертел: 105 вращение: 62 опровергнуть: 17 шпион: 6 испуганный: 4 президентство: 8 плачущие: 2 сугробы: 3 аранжировки: 194 в первую очередь: 3 предместья: 3 близкий по духу: 37 поперечный: 18 шнуровка: 3 акценты: 108 кран: 9 отказаться: 523 рытье: 3 высыпание: 3 претендент: 11 по-джентльменски: 4 подсказок: 19 претендовали: 320 не впечатляет: 2 негодяи: 3 опередили: 2 помещик: 33 осуждены: 5 существ: 593 ночная рубашка: 6 камероны: 4 тарелка: 8 гиппогриф: 33 гимназия: 17 физический: 501 полурамида: 4 недоволен: 98 скорость: 136 спецификации: 2 Пирсон: 2 посыпано: 35 блаженство: 3 опустошено: 24 траншей: 25 траншеекопатель: 6 статистик: 2 сигуэнса: 2 затяжка: 20 Жанвье: 4 возврат: 827 корюшки: 2 coutts: 2 юбилей: 14 prentice: 8 пропорционально: 6 Старбак: 199 кваканье: 21 гаргантюа: 4 Эльдорадо: 7 ссора: 61 СПА: 2 лонжерон: 24 гирлянды: 8 немцы: 533 заслужил: 65 размах: 29 покорили: 236 пилотирование: 4 просветление: 50 восприимчивость: 2 управляющий: 36 незавершенность: 5 изделия ручной работы: 3 аммониты: 5 оперативный: 21 блаженство: 20 синтез: 9 коллегиальный: 4 встречено: 265 спусков: 10 щиты: 140 земляничное дерево: 2 салаты: 2 седобородый: 6 оцепенение: 25 объяснения: 94 шарманте: 4 Вайи: 12 окно: 2253 траур: 2 сосет: 52 четвертых: 19 Мейнард: 25 тщательная проверка: 44 пять: 3144 провожающие: 28 убежище: 293 обер: 2 щедрость: 59 дидимус: 5 вонючий: 3 приап: 5 fitz: 10 запахи: 67 девять пенсов: 5 подходит: 156 колчан: 111 коллеги: 3 гофрированные: 2 либерализм: 8 Джованни: 152 бурдонне: 2 недоверие: 2 оглохла: 21 равнодушно: 57 кулак: 204 операция: 279 назально: 2 рыба: 826 имитация: 8 Салоники: 6 пихты: 35 немощь: 57 фирма: 556 между собой: 2 глазные яблоки: 25 в рабочем состоянии: 35 свиноматок: 4 смягчение: 34 огонь: 3195 посеяно: 65 торпидный: 28 упитанность: 7 загрязненный: 56 обыск: 9 сов: 5 особенный: 112 дребезжание: 123 тонущий: 268 назад: 189 су: 171 кислый: 64 суп: 294 contumely: 12 азартные игры: 5 душа: 3242 фрукты: 502 мелкое: 136 косвенные: 27 соц: 6 cluny: 51 ласты: 41 финн: 86 чайки: 3 штраф: 2005 найти: 4548 цеплялся: 179 с чувством: 10 недоступно: 4 моталка: 4 необоснованный: 6 группа: 56 сортировка: 2638 шифр: 44 намотанный: 19 таинства: 20 повернуть: 2 налито: 355 болит: 360 вверх: 167 филс: 5 проповедники: 30 фильм: 69 заполнить: 518 природа: 15 сказочно: 2 удовлетворить: 260 изготовление: 11 придворные: 76 файл: 237 чаевые: 4 не одобряю: 29 вилы: 5 сомнения: 78 с улыбкой: 43 крепления: 2 удовлетворительно: 7 постоянно: 42 размешивание: 3 поворотный: 2 natty: 4 скрупулезно: 10 повторный захват: 7 голова: 2 удержано: 15 изготовление: 3 наблюдаемые: 26 сажа: 33 судоходный: 12 нарушение: 2 скоро: 5369 полотно: 27 клото: 13 Полн: 7 спусков: 109 одеть: 31 мест: 204 подрывной: 9 звук: 12 сыновья: 661 sono: 4 мест: 3 песня: 727 невежливость: 10 скальдов: 7 исчезновение: 44 некоторые: 18703 штат Орегон: 10 пароход: 35 инжир: 16 плоды: 2 закрыто: 8 заголовок: 7 любительское: 47 соло: 9 продувка: 7 Райтер: 7 soll: 2 подошва: 400 возглавляет: 284 продано: 344 sola: 2 пятый: 9 Германия: 113 метлы: 3 немцы: 112 дезинтерфейс: 12 Файф: 14 владелец: 707 фосфоресцирующий: 32 немецкий: 2 подсказок: 97 совместимость: 17 В собственности: 144 огненный: 2 подсказок: 24 трофеи: 2 хвастовство: 40 спойлер: 4 феодальное владение: 13 обряды: 100 разгадано: 2 к евреям: 9 маленькая: 121 испорченный: 134 признание: 13 сочувствующий: 8 фидо: 5 soir: 6 сохранено: 206 почва: 373 soie: 2 обнадеживающе: 7 священник: 38 болезненность: 2 Сохо: 43 полностью: 708 в отчаянии: 30 дебоширование: 3 подрывная деятельность: 9 претензий: 11 швов: 31 клубов: 109 соответствует: 183 скалистый: 21 в том числе: 875 белтасар: 8 плодородные: 128 продвижение: 54 фиат: 10 пломбы: 134 ускоряется: 16 честь: 1189 мушкет: 121 мягкий: 930 неразбавленный: 2 зародыш: 78 печать: 6 состояла: 228 Питер: 906 диван: 331 увлечение: 71 парни: 4 недосказано: 9 опровергнуть: 7 обезличенный: 30 увлекательно: 91 Марджори: 135 сода: 37 объявлено: 9 жемчужный: 23 награды: 101 жемчуг: 183 настоятель: 82 дымоходов: 182 горбатые: 7 носок: 7 честь: 15 вдохновляет: 56 вдохновитель: 3 подлесок: 15 выветривание: 3 барыги: 7 ипохондрия: 5 вдохновлено: 235 всхлипывания: 195 прокуратура: 9 лепесток: 8 данте: 64 небезопасно: 25 взлет: 38 мыло: 96 профессия: 272 выдержка: 15 неподходящий: 2 minever: 2 исчезли: 849 фенни: 2 представляет: 86 неверующий: 15 волынки: 5 исповедующих: 29 Кавендиш: 164 осадок: 37 наказание: 6 проникает: 17 сетка: 15 проникли: 48 соглашений: 13 нерассмотренные: 3 ученые: 143 токарей: 3 высокомерно: 5 перегиб: 13 точечное отверстие: 3 слушая: 664 шарнир: 20 натальный: 5 расстроено: 18 по поводу: 21 асбест: 3 сержант: 193 воспоминания: 50 обман: 19 подергивания: 3 Дэнни: 5 подходящие: 105 молоток: 41 благодарность: 42 аварий: 113 вкусный: 9 говядина: 5 драматический: 79 индуистский: 34 задних: 5 раздуто: 30 нецелесообразно: 3 кусание: 103 снисходительно: 33 поганка: 6 гнев: 8 надут: 16 спрашивающий: 16 премия: 21 аббатство: 122 грызет: 17 семей: 331 опрошено: 208 истребление: 31 безбородый: 21 возвышение: 5 истребление: 10 развернуто: 8 двоюродный брат: 550 чернокнижник: 3 помещение: 8 недостатки: 4 раздраженный: 46 проколов: 6 проколотые: 7 патрулирование: 7 мошек: 6 схвачено: 14 уютно: 63 пигнерол: 3 вредители: 5 пренебрежение: 20 не учтено: 35 pesth: 7 команда: 1045 чума: 7 знакомые: 463 аббас: 6 лукавый: 72 скрежет: 11 забор: 195 ремесел: 23 заселен: 16 квартир: 15 корявый: 3 назначено: 455 морщится: 5 коллекционер: 37 спелость: 4 поморщился: 29 бури: 36 притворяется: 4 нечасто: 20 датчан: 229 колба: 163 обгон: 87 вспышка: 335 ужасно: 151 денди: 33 оценка: 555 вспышка: 19 противно: 81 без связи: 5 маллинов: 6 рискованно: 11 риски: 68 багрово: 7 штрафов: 8 сатиры: 9 любезно: 64 горничная: 21 смеется: 3 humanum: 4 здесь: 2 танец: 687 усмехнулся: 51 рассада: 7 снег: 847 диафрагма: 4 сопли: 5 Небраска: 12 закрылки: 8 аборигены: 12 провоцирует: 15 сноб: 4 спровоцировано: 92 подмастерья: 8 размазанный: 40 надбавка: 8 Нанкин: 5 даная: 11 похоже: 6 нарушитель: 7 конфеты: 4 перемежающиеся: 3 развлекает: 20 Уилмингтон: 5 без закалки: 4 фланг: 162 гиацинты: 3 безика: 4 бюллетень: 46 дидро: 21 материализовать: 2 изможденность: 3 воспламенение: 4 шкаф: 131 закрывает: 45 ближе: 248 магометанство: 2 пламя: 503 Beyont: 4 закрыто: 1360 рвотные движения: 2 маркиза: 12 за пределами: 1686 крошится: 6 мечетей: 8 аборигены: 30 рухнул: 32 слоеный: 2 нечасто: 7 подъемов: 193 стояк: 9 подмастерье: 32 поднялось: 314 вата: 9 хлопья: 11 кипячение: 127 размещение: 205 резка: 5 ножницы: 5 вознаграждение: 10 цербер: 10 пижамы: 5 число: 2 премьер: 3 собрано: 287 чутье: 2 цеп: 10 ложь: 2 ослабить: 48 лонгвуд: 2 возражения: 16 убеждение: 402 опровергнуто: 10 воспитатель: 6 по-человечески: 12 существенность: 2 кружения: 2 abash: 5 abase: 3 в бреду: 65 вал: 35 флаги: 80 котлета: 8 шт. ножовщик: 2 материалист: 2 сотрудничал: 3 материализм: 10 материализовать: 2 порог: 244 посетителей: 2 сервий: 3 переплетение: 5 трение: 7 алчность: 20 отступление: 6 в пробуждении: 236 вагон: 1158 Велиал: 10 отступать: 2 уступает: 3 марсий: 8 проступает: 2 правда: 4 часов: 118 наблюдатель: 16 нарушили: 12 варварский: 25 смотрели: 926 корты: 316 полоскание: 9 порезвиться: 16 ренессанс: 25 безудержный: 11 выдан замуж: 11 голость: 5 простодушно: 9 с видом: 33 кокосовые орехи: 4 пополнение: 6 доверяет: 5 критики: 24 одинокий: 34 оснастка: 88 курс: 3677 переключателей: 8 загвоздка: 12 тембр: 2 переключился: 23 мясной: 2 аптекарь: 19 отставшие: 16 Остлер: 9 журнал: 35 спокойствие: 2 ужасно: 208 отправители: 5 избыток: 5 воспоминание: 243 женщина: 12 ужасно: 1789 частокол: 56 беззубый: 21 округлость: 10 слабак: 10 сервировка: 171 отводы: 8 буйный: 26 мануфактур: 4 вспоминая: 38 плотности: 6 бутонизация: 24 самые удачливые: 5 воспитывает: 3 лодка: 2 бывает: 381 носовой: 12 образованные: 156 Деймон: 11 прекращает: 49 lxxxvii: 2 прекращено: 634 ура: 11 сервильный: 40 теоретические: 15 рефренов: 9 раскопок: 15 производит потомство: 2 потомство: 2 зайчонок: 3 обморок: 20 буйство: 8 амортизационная: 2 разговорные: 2 наркотики: 6 сзади: 12 созерцатели: 3 буше: 7 эпсом: 6 депрессия: 71 перечислено: 50 раскритиковали: 10 правило: 4 Шропшир: 8 зарезано: 10 удручает: 33 нигилизм: 4 пилос: 8 риальто: 2 мамлюк: 2 учится: 105 идиллии: 5 сверка: 2 с фольгой: 12 жуки: 40 судья: 5 ставок: 3 инверсия: 14 сейчас: 2 обеспечен: 128 правителей: 197 сзади: 73 бессмертный: 23 мясник: 85 коля: 212 без учета: 2 удовлетворен: 80 разговорный: 6 головня: 5 ratlines: 6 самодовольный: 3 юрист: 4 русский: 653 парировано: 6 виноградник: 41 Перт: 23 плиты: 9 друзья: 11 пикантность: 15 Брайант: 4 искажения: 3 университет: 191 повторное появление: 23 завидую: 14 древесина: 138 исключить: 48 Перри: 4 прилегает: 8 путник: 13 женщины: 39 обслуживание: 1631 легитимист: 6 заслуживают: 279 дьепп: 18 отвращение: 11 томность: 39 бесчисленное множество: 137 путешествовали: 40 нерешительность: 13 любезность: 2 отвращение: 58 апатичный: 57 пустынь: 64 тетива: 8 число: 3 негодяй: 371 человек: 3 минетта: 15 nulla: 3 возмущены: 29 обучен: 22 совин: 2 размышления: 58 исключение: 284 красивый: 70 похвально: 13 понесено: 43 дамас: 20 пенсионеры: 5 кроме: 120 субстрат: 5 Маврикий: 4 по существу: 75 шлепки: 5 спрашивает: 639 мифологии: 3 предлогов: 13 отшлепали: 2 скольжение: 101 сознательно: 22 Кроуфорд: 45 самоуверенный: 2 саламандра: 20 реалистов: 5 несогласно: 4 заявлено: 47 срочно: 95 тяжелый: 62 рукояти: 3 уговоры: 16 до свидания: 82 карабины: 3 розничный продавец: 3 восстановлено: 139 опасность: 242 спокойной ночи: 6 желал: 22 смит: 5 в розницу: 5 улыбка: 10 переустановлено: 5 мономания: 11 человек: 1108 окулос: 2 шесть пенни: 4 ложь: 21 раздражает: 10 персона: 3 активно: 35 глупость: 11 увеличить: 8 устаревшие: 2 жюри: 16 претензия: 19 желающих: 317 персонифицированные: 23 неопытные: 6 племянник: 295 перес: 9 сутлеров: 6 вампир: 84 шепелявление: 12 без слез: 9 смех: 559 блестяще: 55 лира: 47 эквивалент: 88 перду: 3 отлично: 5 развращатели: 4 рождество: 24 принтер: 50 атлантида: 24 напечатано: 338 музыка: 5 захоронение: 15 Перси: 235 атлантический: 146 задержка: 3 необходимо: 10 вожделение: 6 лабиринты: 12 вероломство: 15 окунь: 54 мест: 47 ярость: 4 холмистый: 16 coxcombs: 2 отражать: 279 растяжение: 286 холмы: 532 закаленное: 103 привет: 5 летописи: 33 летописец: 34 предгорье: 7 надежность: 5 Лион: 6 похотливо: 24 в хрониках: 6 вампир: 3 фрагмент: 108 выздоравливающий: 5 жук: 32 рыси: 17 передать: 23 Линн: 24 уголовник: 19 откуда: 827 аболиционист: 3 фартуки: 13 храмы: 197 моторы: 19 пары: 35 остроумие: 36 Лайм: 69 чередовалось: 6 ярмо: 2 когда: 2 внимание: 37 объединение: 2 стратегические: 19 полезно: 20 суперинтендант: 11 крестовых походов: 11 сбой: 3 крестоносцы: 4 оротунд: 2 освободить: 3 шкуры: 3 повторно введено: 5 цифры: 430 нечеткость: 12 отучился: 4 почтальон: 37 фигурное: 94 обочина: 45 реализует: 3 Дездемона: 4 божественность: 2 шесть пенсов: 34 реализовано: 65 мстительно: 11 погон: 3 обязанности: 24 феликс: 82 странность: 3 camlet: 5 химсельфе: 227 нефилософский: 3 шампанское: 8 сородичей: 9 dally: 8 визг: 11 окуляр: 7 соответствует: 17 оценщики: 5 миллионная: 6 оскорблений: 65 бритье: 43 неуважительно: 12 на запад: 84 близость: 2 заработали: 121 погружение: 4 щелочные: 12 кряхтение: 27 ликующий: 13 Федорович: 344 тревога: 467 безмятежность: 3 погребов: 39 рантовый: 2 богословие: 41 студентов: 141 бессвязность: 9 Боев: 170 удары: 58 шлюха: 19 оскорбление: 13 неверность: 44 трущобы: 4 сражались: 6 взрывоопасно: 3 пуля: 6 изредка: 424 нежно: 95 мигрировать: 18 уродство: 48 без наблюдения: 3 ревиктуальные: 2 администрация: 7 гримасы: 31 непропорционально: 12 после чего: 186 поморщился: 7 предупреждать: 8 удерживать: 41 бездельничали: 14 серебрение: 3 некомпетентный: 14 мультфильм: 7 безрассудство: 8 географические: 76 опасность: 131 дол: 12 тактика: 4 разнообразие: 84 гребень: 131 фартук: 6 хвастливый: 20 крошится: 52 лангтон: 2 сердцебиение: 6 безжалостный: 55 кульминация: 5 ткань: 35 неприятно: 30 эклат: 7 безмятежно: 18 меняя местами: 3 медленно: 611 слот: 6 помои: 12 терн: 4 антей: 7 просьб: 62 маскировки: 25 отказ от ответственности: 3 умолять: 71 замаскировано: 104 машинописный: 18 вместе: 20 ранжировано: 5 прекращение: 33 яд: 2 благотворительные: 15 диверсия: 84 реанимировать: 2 тайфуны: 4 привилегии: 106 ломтики: 4 окунание: 37 привилегированные: 40 приговор: 4 люлька: 83 казан: 27 калхун: 3 lxxi: 5 безумие: 2 смущающие: 4 одновременность: 4 священнослужители: 6 подвержены ошибкам: 8 сценарий: 14 свободно: 21 здравомыслие: 34 питание: 31 эверсы: 2 писатель: 3 дуэтов: 8 щель: 36 мульти: 3 скольжение: 299 lxvi: 3 худощавый: 88 слайд: 113 примечательно: 20 просторы: 5 мерцало: 25 каннибализм: 8 класс: 11 дополнения: 4 Мидленд: 9 грязнее: 3 испачкано: 2 Получено: 251 костров: 32 пустыня: 2 надевание: 14 плавно: 2 без гавани: 2 священнослужители: 129 средство защиты: 249 Африка: 205 сочлененный: 18 поворот: 250 островной: 16 менеджеров: 16 спальных мест: 4 тюремщики: 16 общество: 1271 нелогично: 3 сани: 64 закаленное: 101 анубис: 6 территория: 98 бедность: 8 опекаемые: 5 сладость: 149 разнообразить: 3 уговоры: 42 мульти: 2 мэры: 2 отдача: 6 границы: 41 баронства: 2 материально: 35 вывод: 8 очищает: 4 наказание: 34 убивать: 201 дуэлей: 23 на корточках: 20 славянин: 2 флегматик: 18 планка: 3 пузырчатая: 35 очищено: 24 пощечина: 46 удар: 14 шлак: 3 необычный: 2 плита: 51 удушение: 4 классифицировать: 11 экспертов: 24 варвары: 45 доминирует: 6 вторжение: 11 значки: 15 барсук: 10 превосходящий: 6 доминируют: 46 академия: 2 регенерация: 25 у камина: 54 гравий: 2 якорная стоянка: 52 отсутствия: 10 баронский: 7 ресурс: 109 предупреждение: 6 ястребиный: 4 регенерирующий: 6 настойчиво: 2 ранние: 140 амбушюр: 3 порции: 82 злокачественный: 22 мультис: 3 классика: 18 эффективно: 2 полнота: 15 дукаты: 34 бериллы: 5 бесплодие: 8 представителей: 253 судороги: 7 lxix: 3 lxiv: 4 lxii: 3 мерцание: 36 писец: 15 вложений: 28 испанский: 500 католичность: 3 подлостей: 6 вражду: 16 шиллинг: 11 Требуется: 7 пара: 540 мироменил: 2 головоломка: 69 праздник: 45 угловой: 33 католицизм: 8 скай: 3 извращение: 5 тремор: 2 патрон: 2 свежий: 13 преисподняя: 22 wellborn: 7 различимы: 26 злоба: 169 ветерок: 331 вересковая пустошь: 7 папоротник: 49 загоны: 2 fere: 27 результат: 13 тремор: 10 эксцентриситет: 17 самаритян: 2 гипноз: 7 колокольня: 24 следовательно: 480 актуальность: 3 гармония: 252 болота: 8 блистер: 11 эмалированный: 13 спортсмен: 20 ответов: 134 fend: 5 коммуникативный: 19 ванишет: 2 ответил: 5086 Орландо: 322 тенедос: 5 пережевывание: 3 безупречный: 4 непредвиденный: 2 войлок: 4751 минерва: 153 упало: 3386 академический: 16 фунты: 532 невнимание: 7 жвачка: 12 незаметно: 7 barbarossa: 4 реплика: 6 идиотский: 45 бизнесменов: 4 полные: 6 единосущный: 5 помазанник: 39 наброситься: 13 розеток: 6 неудобно: 4 пропорционально: 12 Краков: 2 пропорционально: 7 аристотелей: 2 переиздать: 2 щенки: 8 адаптируется: 13 разрешение: 707 расход: 2 morbleu: 9 пленников: 84 метод: 475 запросивший: 4 мошенник: 5 Этелни: 49 обмануты: 8 жалобность: 3 концессии: 20 спаниель: 17 бизнесмен: 4 отчуждение: 12 связь: 254 вторжений: 3 вместимость: 8 соседи: 129 песнопений: 4 напол: 6 взимание: 14 отчуждающий: 2 общается: 47 трещины: 51 неочищенные: 2 футов: 3429 сборы: 351 Монтгомери: 11 поклонение: 25 ощущение: 2385 корм: 229 спелые: 12 спелые: 16 толкнул: 15 оруженосец: 24 пепин: 7 экспериментирует: 8 бриджи: 3 пропуск: 24 кожа: 610 обезжиренное: 9 архитектор: 71 текстуры: 2 поспорить: 5 соперничество: 32 элегантности: 2 консолей: 12 утешитель: 2 утешено: 81 исследования: 129 подвиг: 47 страх: 2769 сыры: 23 лукавство: 5 дерзкий: 3 неровный: 41 лязгнул: 13 дерзости: 3 оценивают: 23 террорем: 2 правильно: 49 неверующие: 12 Лессинг: 4 напряжения: 3 романский: 8 подчеркнуто: 3 ноцентов: 2 аристократии: 5 экранирование: 12 расширять: 19 пучки: 51 развязывание: 2 запуганные: 2 в комплекте: 11 защитников: 40 лохмотья: 31 проекторов: 17 породы: 152 высказались: 9 слушателей: 43 колебания: 46 улучшение: 3 шампанское: 107 диспутов: 7 почерк: 2 казенная часть: 17 односложно: 10 исходов: 2 дьявольский: 29 доброжелательно: 3 заброшенный: 57 Фэрбенкс: 90 дворняга: 30 запросов: 17 запрошено: 35 республик: 50 переменная: 94 истерики: 28 республика: 3 непревзойденный: 4 конический: 4 спешит: 159 exalteth: 2 анимированных версий: 2 Дороти: 371 поражение: 25 болезней: 10 минерал: 44 антигон: 13 амбициозные: 129 вывихнуты: 17 отсоединить: 82 негабарит: 2 лестничных клеток: 25 afeard: 20 опережая: 3 свернутый: 2 уловки: 3 больниц: 40 соперников: 3 беспорядки: 17 увернулся: 15 где: 11 затяжки: 2 Хертфорд: 6 различает: 5 непослушный: 16 усложняет: 3 отшельник: 65 псевдоним: 2 отличие: 209 различать: 5 пехотинцев: 8 дегенерация: 6 сложный: 139 субъективно: 2 прошитый: 4 уравнения: 3 Закат: 196 бисерта: 7 дегенеративная: 11 в пути: 30 косяков: 41 мегара: 6 беспорядочно: 36 смотрит: 3 горбатый: 2 совершенство: 264 гудел: 3 без косточек: 2 амбиции: 27 маргинальный: 11 детерминированный: 17 голодающие: 73 деданс: 2 перетянутая: 3 утомляемость: 4 скатертью: 5 поставщик: 9 консультации: 64 совершенствование: 18 задолженность: 315 гражданское: 4 изобретательность: 2 помеха: 51 скрупулезно: 35 колебаться: 192 финальный: 5 unyoke: 3 iudicia: 2 ускорено: 4 Тереза: 166 Дарлингтон: 2 разведение: 2 разочаровывает: 5 бесстрашно: 6 объяснение: 625 рассрочка: 3 шпатель: 3 буколический: 5 наводящий на размышления: 72 кабриолет: 37 благоговение: 5 иеремия: 17 малахи: 30 обвиняемые: 4 пион: 3 погашение: 3 место: 2 неупорядоченный: 80 неустойчиво: 16 неровности: 11 mccann: 2 принципы: 446 свидетельствующих: 8 Комфорт: 8 котлов: 16 маневр: 22 галифе: 146 желаемое: 5 принципиальные: 6 конверт: 20 спальное место: 58 расширяет: 7 документ: 159 взаимно: 51 расширенный: 36 счастье: 130 сверкающие: 2 коровяк: 5 отвратительно: 2 поэтому: 11 похотливые: 15 мирмидоны: 26 настроение: 3 смешивание: 44 Малакка: 8 Навуходоносор: 3 воздуховодов: 4 снято: 3 предложение: 182 набухает: 62 вдумчиво: 193 чернослив: 12 карри: 4 редкость: 37 леггорн: 32 четырехугольник: 12 предлагая: 47 плачущие: 377 Раймонд: 13 абиссинский: 3 выгнали: 122 дворов: 7 беспечно: 6 Ричмонд: 79 реформа: 91 безнаказанность: 53 diemen: 3 криво: 6 внимательный: 11 неотчуждаемые: 2 заморозил: 40 бегство: 67 грифон: 32 маршан: 4 неоспоримые: 4 stradivarius: 2 последнее время: 19 приветствовали: 72 банкетный зал: 12 довольны: 25 по сезону: 8 пробуждает: 6 мгновенно: 23 бискайский: 34 Хэмптон: 18 советов: 96 марзак: 175 сезонный: 15 модные: 9 нахмуриться: 103 рано: 2 парацельс: 7 бильярд: 15 округ: 175 количество: 54 раздражительный: 2 Лохов: 329 двукратно: 28 ромашка: 15 правдоподобие: 4 напоминание: 28 Рассел: 164 утка: 4 пена: 22 утки: 55 напомнил: 246 финт: 10 молочные продукты: 17 мороз: 329 всего: 6 обслуживающий: 142 безбилетный пассажир: 5 прибыль: 46 бездорожье: 4 перемешивание: 5 иррациональность: 3 головастики: 2 скромница: 24 банкротов: 5 адъютант: 170 дифференцировать: 5 ducis: 2 прыжки: 136 сердолик: 11 вязка: 14 герцогство: 28 клоун: 70 триумф: 387 boileau: 7 хрипы: 11 резюме: 108 подписывается: 2 lvii: 9 гвоздика: 14 результат: 784 атрофированы: 7 желаний: 2 Лиссабон: 44 влияние: 10 спереди: 1741 Ширли: 20 облако: 613 Размер: 556 красные: 28 патрокл: 192 дуций: 4 сгустков: 5 условности: 9 рейд: 4 ежедневно: 474 ткань: 441 игрушка: 29 дополнительно: 19 гринфилд: 11 беженцы: 18 sixt: 5 притворяться: 28 самоубийство: 116 близко: 2436 полоскание: 5 бездумный: 69 вместимость: 13 сандалии: 18 Директриса: 2 сущность: 153 рейтинг: 7 оборки: 13 музей: 82 гармонизирует: 2 взъерошенный: 32 дукат: 7 гармонизировано: 3 герцогский: 10 конечно: 183 блестки: 13 вывихнул: 14 слушатель: 67 блестками: 28 хладнокровие: 6 сатиры: 10 место: 3 санузел: 36 сидит: 200 слушали: 914 сайт: 400 взлет: 39 магеллан: 7 обратно: 2 обязательство: 2 осведомлен: 10 блестки: 2 людоед: 2 лягушки: 48 клон: 9 пестрый: 43 метаморфоза: 3 спрашивает: 15 с балластом: 6 господа: 103 неофициально: 8 ромашки: 3 clomb: 3 спрос: 7 отец: 522 журналисты: 15 островитянин: 5 марстон: 2 восторженный: 35 отчуждено: 16 хмуро: 6 предполагает: 6 глотков: 9 опасно: 3 sion: 7 пенни: 143 платье: 129 поступило: 4 ограничение: 11 нерешительно: 10 насморк: 3 синт: 5 грехи: 259 ответили: 6 грех: 13 раковина: 276 условность: 3 петь: 602 синус: 9 sinc: 3 привилегия: 11 превышение скорости: 35 simp: 2 питтинг: 3 удерживать: 3 недомогание: 29 филе: 4 эпоха: 187 означает: 81 сабо: 13 кольца: 213 подоконник: 65 клоны: 5 шелк: 406 обозначено: 86 религиозный: 359 быстро: 149 боль: 388 вверх: 3 лотерея: 34 непроходимые: 9 люкс: 5 адмиралтейство: 36 желающих: 3 с покрытием: 26 вторжения: 2 рыцарски: 3 публикация: 39 лавины: 3 Квинстаун: 9 детонаций: 2 пенис: 3 ретривер: 8 комьев: 13 переименовано: 4 извлечено: 10 малабар: 9 отзывается: 325 часы: 1839 площадь: 23 играет: 167 знак: 1048 лютня: 17 вздох: 474 разворачивает: 5 похоть: 150 подавленный: 48 приставание: 8 сбежали: 5 просеять: 10 Хамфри: 4 лак: 5 плащ: 339 волки: 234 пышный: 2 покинуть: 52 ариосто: 15 обещание: 1065 ненаблюдаемые: 48 небритый: 13 благочестие: 5 sieu: 27 небритые: 3 окантовки: 2 прятаться: 25 отлично: 718 одобрять: 2 приманка: 31 религии: 52 одеяла: 7 обвинительный: 3 быстрее: 4 центр: 400 сторона: 5126 белдам: 4 истощены: 375 пенсы: 38 анархисты: 2 рассвет: 163 больных: 660 сич: 15 Платон: 430 идеальный: 1135 выздоравливающий: 16 плита: 420 Плата: 21 соизволение: 6 грабительские: 3 оптика: 8 штраф: 34 площадь: 12 сиам: 4 легкое: 15 луна: 5 ясновидение: 3 живучесть: 57 недостигнуто: 4 отчетливость: 31 общая масса: 92 импровизированный: 3 завихрение: 16 невозмутимо: 19 чудесно: 12 оплакивать: 8 эматия: 2 Нэнси: 7 затишье: 56 невозмутимый: 48 воинственность: 118 хонингование: 2 восстановитель: 5 пробуждение: 72 большинство: 236 невежественные: 486 ритм: 61 кокетки: 3 люк: 46 тамплиеров: 5 беззастенчиво: 2 выбрано: 2 домино: 21 четырехугольный: 7 мрачность: 10 привлекательность: 8 вербовка: 6 завод: 274 планов: 361 луис: 38 план: 2 планка: 128 самолет: 91 колокольчик: 3 побережья: 61 герметичный: 5 скольжение: 92 систем: 115 глупости: 5 проушины: 7 умышленно: 4 уклонился: 3 санный спорт: 2 щенки: 15 обман: 46 палочки: 2 шкатулка: 15 обильный: 29 полемика: 3 Делакруа: 4 кропотливость: 22 опрокидывание: 11 много: 106 жгут: 13 заводчик: 15 поверхностность: 5 равнина: 1542 центр: 226 полезность: 2 заново: 109 плед: 17 уступить: 24 цессия: 9 Люси: 322 нарушение: 10 пигмеи: 4 нервничает: 393 Эверард: 3 закрыто: 1130 удача: 474 избегать: 86 барометры: 5 Люс: 2 немелодичный: 2 Лука: 3 скопление: 2 дисциплинированные: 25 замечание: 477 отдохнули: 338 историй: 5 вегетарианец: 4 терпеть: 355 дичь: 3 интервью: 208 апоплексия: 25 снимок: 6 убогий: 2 признается: 7 метры: 4 без штукатурки: 3 отвратительный: 2 доверено: 91 винты: 20 досада: 112 королевств: 81 ирисы: 4 серверов: 3 королевство: 288 баронесса: 161 северн: 24 передних планов: 4 место: 7215 песков: 7 смиренно: 85 тяжелые: 443 громоздкий: 14 приличия: 198 шоу: 2018 скромный: 361 выстрел: 1032 магазин: 610 стрелять: 11 ангина: 4 вороватая: 3 обувь: 185 в обуви: 51 britannica: 9 метеор: 32 зубчатые: 4 выгода: 319 безобидно: 2 Автор: 4 шарлатанства: 2 римейк: 3 семерки: 2 бабушек: 11 безутешный: 19 хамелеон: 5 рукоположен: 143 пернатые: 31 средний: 219 половинки: 27 осталось: 1367 инопланетянин: 3 стог сена: 8 приняла душ: 19 вдвое: 4 воровство: 24 посредник: 8 по-разному: 3 мегаэра: 3 кафтан: 6 говно: 19 вегетировать: 6 корабль: 2303 голень: 79 установка: 5 буквально: 164 номер: 8 ангина: 3 характер: 1415 медвежатники: 3 подразделяется на: 9 раскрытых: 4 напротив: 3 невозмутимый: 13 шоссе: 5 без солнца: 2 безоговорочно: 16 единственное число: 539 родственные: 2 мысль: 8978 накрыть: 2 обмолота: 13 романтизм: 14 фантасмагория: 7 бывших в употреблении: 3 перепись: 23 vouchsafe: 17 возмущены: 158 самый скучный: 12 выдано: 41 крестница: 2 универсальный: 3 переделано: 6 моментально: 145 бесформенность: 2 по-соседски: 2 подлежащие исполнению: 3 показать: 65 она: 20 горожан: 8 судимости: 45 Shee: 20 Сарай: 378 гарцующий: 15 куропатка: 18 инвестиции: 10 демпфирование: 4 дублер: 3 эргономичный: 3 осторожно: 3 полный: 21 саженцы: 4 сутулость: 13 разногласий: 2 Памела: 10 Шоу: 7 имена: 857 цензор: 4 разведка: 16 shap: 2 шань: 117 горожанин: 15 притворство: 57 подшучивание: 16 шал: 12 шах: 6 ранены: 947 махорка: 5 имя: 535 тень: 8 autem: 3 обходить по кругу: 2 в частности: 821 искупление: 27 ответит: 30 голосов: 5 залитые: 33 трансцендентный: 15 звучит: 20 кабаре: 15 депиляция воском: 14 истекающий: 3 экран: 223 учителей: 11 высота: 59 расшифровать: 19 стяжка: 2 расход: 355 извинился: 14 предположить: 163 прогресс: 483 препятствие: 19 презренный: 63 созерцательный: 6 неизлечимо: 4 знание: 1112 палевый: 23 суета: 8 искажение фактов: 7 неизлечимые: 38 Дагон: 2 насыщение: 2 опровергая: 8 оборванец: 4 шали: 25 препятствие: 10 вывих: 4 Дагны: 2 настойчиво: 4 на пике: 26 искусственный: 8 Faut: 10 настойчиво: 19 фавн: 5 настройки: 4 жестокости: 14 паломиды: 129 кричать: 211 стойко: 44 нежности: 14 уровень: 13 клыкастые: 7 глушитель: 2 воспламеняется: 6 тошнота: 3 судьба: 1122 месдам: 15 фата: 4 воспаленный: 68 выводящих из строя: 3 угнетает: 6 грубая: 292 быстро: 1298 происхождение: 23 мода: 3 в депрессии: 80 неопределенность: 86 пердеть: 4 Фарр: 101 Фаро: 7 перекачивается: 7 ферма: 277 злоключения: 11 одновременно: 4 сожалеет: 2 Стоимость проезда: 153 причудливый: 66 айва: 6 выразил сожаление: 24 амортизация: 11 кадило: 8 доминируют: 2 pomatum: 6 бугорки: 11 созерцание: 184 чародейка: 69 лазарет: 19 беспорядки: 15 амортизация: 4 Эбенезер: 39 вес: 4 шкуры: 2 созерцая: 68 приступы боли: 3 ничто: 35 разведчики: 14 болельщики: 35 вентилятор: 3 чаттахучи: 3 клык: 24 фейн: 19 исчезает: 61 слава: 407 забегали: 12 внутренние: 373 архелай: 2 дыхание: 1227 люди: 13 человек: 3 караки: 4 разница: 744 cann: 635 гуманный: 104 осень: 1994 грудь: 1104 неоправданно: 10 обороты: 15 оригиналы: 18 не воинственный: 3 раскачивание: 105 профессионально: 10 в небо: 11 clangor: 4 подделка: 23 неуверенно: 18 ключ: 37 условное обозначение: 16 расходует: 7 пифагорейцы: 14 спекулянты: 8 свид: 15 ярмарка:…

Необычный гостиничный интерьер.Самые необычные отели мира. Modern Hotel Au Vieux Panier в Марселе

Цена может меняться в зависимости от факторов. Часто исполнители с большим рейтингом выполняют заказы по более высоким ценам, чем исполнители-новички. Чем опытнее исполнитель, тем выше его рейтинг, тем более цена. Заказчики назначаются под задачу.
Мы видим множество примеров успешной работы наших пользователей, для которых обмен сайта стал основным источником дохода с достойным заработком.

Регистрация и пребывание на нашем сервисе абсолютно бесплатны.
За оказание услуг и обеспечение безопасности сделки за счет заработанных средств.

Сайт сервиса

гарантирует безопасность сделки между заказчиком и исполнителем.

Если Подрядчик выполнил работу качественно и в срок, он получит за это оплату.

Пользователи с аккаунтом Pro имеют следующие преимущества:

повысить рейтинг на 30% быстрее;
доверие клиентов;
быстрая проверка уникальности;

Эти и другие привилегии подробно описаны на странице учетной записи Pro.

Работу проверяет лично заказчик. Администрация сервиса рассматривает работу только при наличии претензии по постановлению в арбитраже.

У заказчика есть 4 дня Для принятия решения по вашей работе (выходные и праздничные дни не учитываются). Если за это время он не возьмется за работу, не отправит ее на доработку и не подаст претензию, то работа автоматически попадет в арбитраж по автокопке, где ее проверит на наличие ошибок и соответствие ТЗ.

Заказчик имеет право отказать вам, если вы не отправите задание до истечения Срока. В этом случае задание не оплачивается. За нарушение дедлайна с вас снимается в 2 раза больше рейтинга, чем вы могли получить за исполнение.

Собираясь в незнакомую страну, турист предварительно обдумывает, где он остановится. Конечно, это может быть обычный отель, но есть люди, которые настолько креативны, что хотят испытать нечто большее, чем простой отдых в номере.

Именно для таких людей и построили креативные отели:

Hotel The Mirrorcube, Швеция, Harrads
Cockpit Этот «номер» представляет собой световой короб из алюминия. Его размер 4 * 4 * 4. Он покрыт зеркалами.
Номер рассчитан на двух человек. В нем есть двухспальная кровать, санузел, гостиная и терраса на крыше.

Отель Жюль. Под водой. LODGE, USA, KI LARGO,
Это первый подводный отель в мире.Он осел на сваях. Он находится в 1,5 метрах от дна и окружен подводным миром.
Чтобы попасть в комнату, остальные должны быть погружены на глубину 7 метров и проникнуть в комнату через дно комнаты.
Для того, чтобы остановиться в этом отеле, сначала нужно пройти специальный курс, который длится почти 3 часа.

Icehotel Hotel, Швеция, Юккасярви
Это самый большой отель, построенный изо льда и снега. Температура в комнатах колеблется в районе 5-8 градусов ниже нуля.Кровать, как и вся остальная мебель, изготовлена изо льда.
Каждый год отель начинает таять, но в ноябре команда архитекторов снова восстанавливает все номера, бар и часовню.

Hotel Kokopelli «S Cave Bed And. Breakfast, США, Фармингтон, Нью-Мексико
Этот отель представляет собой однокомнатный дом, который находится в 30 метрах под землей. В этом отеле есть три вентиляционных отверстия, электричество. Чтобы добраться до отеля, нужно пройти через крутой обрыв и по лестнице.
Если вы решите остановиться в этом отеле, вас попросят подписать документ, в котором вы говорите о том, что вы берете на себя ответственность за свою жизнь.

Hotel Marmara Antalya, Турция, Анталия
Состоит из отеля на 208 номеров .
Это первая в мире вращающаяся гостиница. Самый верхний этаж отеля, который включает 24 номера, вращается, и тем самым представляет туристам все новые и новые виды.
В отеле плавает бассейн, вместимостью 478 тонн воды.Несколько раз в день с помощью электродвигателей отель поворачивает в разные стороны.

Godiva Chocolate Suite, США, Нью-Йорк
В этой комнате все, вплоть до стульев, стен, светильников из шоколада. Этот номер относится к категории люксов.
Номер невероятно вкусный и сладкий. Шоколад производства известной марки шоколада Godiva.

Hotel De Vrouwe Van Stavoren, Нидерланды, Ставорин
Когда вино хранилось в этих бочках.В каждой бочке было 14 500 литров вина. Его аромат еще не отмечен.
Гостиница состоит из 4-х номеров, все номера рассчитаны на двоих. В комнатах есть все необходимые удобства.

Hotel Palacio de Sal, Солончак Уюни, Боливия
В отеле есть столовая, бар и 15 спален. Они полностью сделаны из соли. Единственное, что сделали в этом отеле, это не соль, это туалеты и крыша.
Забавно, но хозяин гостиницы обращается с одной просьбой: не облизывать стены!

Привычный буфет и балкон с видом на море стремительно уступает новым эмоциям.Иногда стоит отправиться в путешествие только для того, чтобы побывать в сказочном доме, почувствовать себя тевтонским рыцарем или посмотреть футбольный матч из окна собственной комнаты. Журнал TMN подготовил для вас обзор двадцати самых необычных отелей нашей страны, достойных обязательного посещения.

Гостиница Старая Лавра

(Сергиев Посад)

История Свято-Троицкой Сергиевой Лавры начинается в 1337 году. Сергий Радонеж основал ее как пустыню в уединенном месте на берегу реки Кончура. Практически сразу монастырь стал главной святыней России, все правители приходили сюда на благословение.Даже сегодня это одно из самых посещаемых мест страны.

В первой четверти XIX века при Свято-Троицкой Сергиевой Лавре по проекту архитектора А.Ф. Элькинского была построена гостиница для паломников, впоследствии названная «Гостиница Старая Лавра». В свое время Н.И. был остановлен здесь. Греч, И. Шмелев, А. Кубрин, А. Де Кюстин, Т. Готье, А. Дума. А известный художник Константин Федорович Иоанн запечатлел на своей картине «Зима. Сергиевский Посад» вид из окна гостиницы.

Двери здесь всегда открыты и рады каждому гостю. В отеле 79 номеров различных категорий: от стандартных до стандартных, со всеми удобствами. Комплекс расположен в 100 метрах от Троице-Сергиевой Лавры — главной достопримечательности города. Здесь гостям предлагают бесплатную экскурсию и даже предоставляется индивидуальный гид.

Самый дешевый номер : 1300 руб / сутки

Самый дорогой номер : 6000 руб / сутки

Бутик-отель «Библиотека»

(Вологда)

библиотекаотель.RU.

«Библиотека» — это 10 книг, в которых «можно жить». Даже расположение его не случайно — на пересечении «литературных» улиц Гоголя и Чернышевского. В каждом номере вы найдете что-то особенное: мистическая атмосфера «Мастера и Маргарита», сказочная арифметическая «Алиса в стране чудес» или теплые летние будни «Вина из одуванчиков».

Здесь можно утолить любой голод, как культурный, так и природный: под крышей бутик-отеля расположены банный клуб, книжный магазин и экскурсионный центр, заслуживающий особого внимания.В меню представлены блюда со всего мира, которые будут приготовлены под руководством шеф-повара Юрия, по мнению гостей гостей, очень гостеприимного и гостеприимного человека. Кстати, в мае здесь открыли веранду, так что теперь вы можете попробовать новые летние кухни под звуки живой музыки. Не забудьте заглянуть в коктейльную карту: там вы также найдете специалистов по гастромиксологии, способных приготовить «борщ», который можно пить. И последний балл в пользу гастробара признан лучшим на tripadvisor.

Номер «Вино из одуванчиков»

bibliotekahotel.ru.

Коктейль «Борщ»

бутик_Отель_Библиотека.

Самый дешевый номер: 3500 руб / сутки

Самый дорогой номер: 5 500 руб / сутки

Гостиница «Эрмитаж»

(Санкт-Петербург)

Чтобы обойти Эрмитаж, останавливаясь хотя бы на минуту для каждого экспоната, потребуется несколько лет. Но это не повод бросать дело незавершенным, это повод вернуться сюда еще раз.А официальная гостиница Государственного Эрмитажа — это то, что нужно для отдыха в перерывах между приездами.

Здание, в котором изначально располагалась официальная гостиница Государственного Эрмитажа, резиденция местной семьи Фацал. Затем он превратился в Дом культуры с прилегающим к нему театром.

При первом взгляде на Зал отелей Эрмитажа у любого человека возникнет ассоциация со знаменитым Зимним дворцом. И это не случайно. Главный ресторан Официальной гостиницы Государственного Эрмитажа назван в честь Екатерины Великой, а в меню есть список блюд, которые когда-то подавали в Зимнем дворце.Каждый из 126 номеров оформлен в уникальном стиле: мягкая спокойная цветовая гамма, паркет, большое количество Tree in Decor — все, что напомнит вам об одном из крупнейших в мире художественных и культурно-исторических музеев. И, конечно же, в Центре наследия, который находится в холле отеля, гости могут купить билет в Государственный музей Эрмитаж или выбрать любую понравившуюся экскурсию.

thehermitagehotel.ru.

Самый дешевый номер: 24 640 руб. / Сутки

Самый дорогой номер: 560000 руб. / Сутки

Капсульный отель Leaprus.

(Терекол)

Leaprus Capsule Hotel — последнее слово в достижениях автономности, экологичности и энергосбережения. Это эмоция для альпинистов, предпочитающих палаткам комфортные технологии. Леапрус расположен на южном склоне горы Эльбрус, на высоте 3912 метров над уровнем моря.

Гостиница состоит из нескольких блоков, напоминающих космические капсулы одновременно, в которых могут разместиться 40 гостей. Над проектом работали архитекторы итальянского бюро Leap Factory, построившего аналогичный отель на горе Монблан.В суровых горных условиях есть все необходимое: отопление и пол с подогревом, удобные спальные места, всегда свежие сухие спальни, гостевые панорамные комнаты, горячая вода и электричество. Leaprus 3912 работает от солнечных батарей, а тающий снег используется для комплекса водоснабжения.

Цена капсулы : 7500 руб / сутки

Гостиница «Беловодье»

(Адыгея)

Познакомившись с пейзажами Адыгеи, вы поймете, почему она внесена в список мирового природного наследия наряду с золотыми горами Алтая, лесами Коми и Байкалом.В старину эти живописные места называли Хаджох — страной опасности — паломничеством в Мекку. Создатели туристического комплекса «Беловодье» постарались превратить здесь убежище для любителей автотуризма в чудесную сказку морского Кавказа.

Гостиничные номера со всеми удобствами оформлены в традиционном горском стиле. Остановившись в этом месте, можно окунуться в историю края: доминантные коврики, натуральные шкуры, деревянные кровати из 200-летних дубовых бревен с неповторимой текстурой, детские расписные сундуки, настоящие резные шкафы и комоды конца XIX века. век.Беловодье — настоящий музей древностей.

belovodye-adygea.com.

Самый дешевый номер : 2250 руб. / Сутки

Самый дорогой номер : 6000 руб. / Сутки

Гостиница «Красные Звезды»

(Санкт-Петербург)

Этаж «Нью-Йорк»

Яркое пятно на фоне пасмурного Петербурга выделяет отель Red Stars. Очевидно, что основной акцент в интерьере сделан на красный цвет. Сцены отеля выполнены в стиле граффити и названы в честь мировых столиц: Нью-Йорка, Токио, Лондона, Рио-де-Жанейро.На отдельном шестом этаже расположен уютный хостел, из окон которого открывается прекрасная панорама Матисовых островов и Адмиралтейской верфи.

Гостиница открылась в 2011 году и в июле того же года поднялась на третью строчку в рейтинге портала, на котором представлено более 200 отелей города. С первых дней существования отель собирает самые восторженные отзывы своих гостей. Здесь вы найдете все необходимое не только вам, но и вашим детям: отдельное меню, детские аксессуары и развлечения.

Этаж «Лондон»

red-Stars-hotel.ru.

Самый дешевый номер : 9 000 руб. / Сутки

Самый дорогой номер : 24 600 руб / сутки

Гостиница «Замок мечты»

(Домодедово)

in-domodedovo.ru.

Если вы хотите воплотить в жизнь все, даже самые безумные детские мечты, то вы в «Замке мечты». Шесть фантастических историй воплощены в номерах отеля, каждый из которых переносит своих гостей в мир удивительных ощущений и образов благодаря уникальному дизайну, звукам, освещению, музыке и фитокомпозиции.

Номер «Лагуна» стилизован под морское дно, «Гараж» понравится автомобилистам, в игре «Игра» раскрывается тема классического итальянского «Домино», а Романтическая Природа должна будет сделать число небес. , гости которого как никто другой понимают, что значит «парить в облаках».

Стоимость номера от 3300 руб / сутки

Гостиница «Бастион Императора Павла»

(Павловск)

Здание построено по указу Петра I еще в 1797 году.Но в 1944 году его уничтожил масштабный пожар. И только в 2011 году это место превратилось в гостиницу, ничуть не уступающую по своим масштабам остальным постройкам Императора. Местные жители по прозвищу БИП бастион — большой игрушечный Павел. После взятия престола Павел решил воплотить свою мечту и построить из резиденции военную крепость. Все детские желания он воплощал здесь, например, когда император устраивал парады, гулял или давал торжественные обеды, 28 орудий солили одним залпом.

Кроме гостиницы, в здании работает ресторан, где гостям предлагают 5-6 вариантов приготовления выбранного блюда, и если ни один из них посетителя не устроит, то блюдо приготовят по этому рецепту. посоветует гостю. И в ресторане, и в отеле интерьер выдержан в стиле 18 века: антиквариат, старинный декор и царский стиль.

Самый дешевый номер : 12 000 руб / сутки

Самый дорогой номер : 60000 руб / сутки

Ом Хаус-отель

(Красная Поляна)

флагман-проездной.com.

«Ом Хаус» расположен на высоте 600 метров над уровнем моря у подножия горы Аибга. Внешне отель напоминает один из тех сказочных домов, о которых мы читали в детстве и в которых хотели побывать. Все комнаты в нем выполнены в эко-стиле с использованием натуральных материалов: глины, соломы, дерева, масляных пропиток и воска.

если вы любите отдых, то вам будут интересны пешие походы в горы, езда на велосипеде и катание на лошадях по живописным окрестностям, которые для вас с радостью организуют сотрудники.В противном случае ничто не мешает посидеть в каминном зале или чайном клубе. Кроме того, каждый вечер в качестве комплимента гостям предлагают большой термос с вкусным и полезным травяным чаем.

tophotelsales.ru.

Стоимость номера от 2750 руб / сутки

Гостиница «Краски»

(Краснодар)

Краснодар щедр на необычность. Например, город часто называют «Собачьей собачкой». Такое прозвище он получил благодаря Маяковскому, который после путешествия по городу, отметив, что на его улицах часто встречаются четвероногие друзья, написал стихотворение с такой строчкой: «… Ну, не собачья глушь, а собачья повозка! »Горожане отреагировали на это с юмором и установили в честь этого события памятник на одной из центральных улиц.

В ряду необычностей, отель «Краски» тоже может быть выполнен. Его гости моментально забывают о «серых буднях», как только переступают порог своего номера. Здесь их ждет практически полноценная цветовая сессия: дизайн каждого номера выполнен в сочных насыщенных тонах. Любителям яркого и необычного вряд ли удастся найти в Краснодаре что-то более смелое.

Гостиница «Краски» ждет гостей в любое время суток: нет определенных часов для заселения, поэтому даже самые относительные посетители смогут выйти без проблем.

Стоимость номера от 1900 руб / сутки

Абалак

(Тобольск)

tobolsktravel.ru.

В 20 км от Тобольска и в непосредственной близости от Абалакского Свято-Знаменского мужского монастыря Возведена деревянная крепость, реконструирующая сибирское острое время покорения Сибири казаками Ермака.Съездить в Тобольск и не побывать в Абалаке — большое упущение. Создатели постарались максимально точно передать атмосферу древней Руси и помочь гостям окунуться в нее. Виды с холма на Иртыш здесь настолько красивы, насколько это возможно. Словосочетание «в сказке» именно об этом месте.

Трудно найти более подходящее место для тех, кто хочет оценить настоящую винтажную деревенскую жизнь. Еще при строительстве местного гостевого дома использовались технологии сибирского домостроения, поэтому настоящие рубленые термы из сосновых бревен отлично сохраняют тепло и наполняют своих гостей энергией русского леса.В абалаке вы найдете самую атмосферу спокойствия и умиротворения деревенской жизни: домашние коврики из вышитых бисером узоров на стенах, стол для дров, стоящий у окна и служащий одновременно со столом, кроватью и фонарь для хранения, старинные настенные часы с кукушкой и деревянные стулья.

Однако главным объектом комплекса является не гостиница, а трактир «Белая Сова», стилизованный под старину и сделанный из кедра. Будем откровенны, обслуживание здесь ужасное, но кухня и ее аутентичность — это прежде всего тишина.Пельмени со щукой, уха из стерлингового серебра, кролик в сметане, жареный на решетке и фазанах, и даже запеченные молодые поросята.

Самый дешевый номер : 3000 руб. / Сутки

Самый дорогой номер : 11 200 руб. / Сутки

Гостиница «Счастливый Пушкин»

(Санкт-Петербург)

Поклонники творчества Александра Сергеевича будут в восторге от гостиницы «Счастливый Пушкин», ведь это реальная возможность провести несколько дней в первой городской семейной квартире поэта, где он провел самые счастливые месяцы своей супружеской жизни.Дом с более чем двухлетней историей не оставляет счастья и сегодня. В отеле царит атмосфера аристократических гостиных пушкинской эпохи.

Помимо Пушкина, в этом доме проживало много аристократов, и это неудивительно, ведь в доме роскошный интерьер: высокие потолки, декоративная плитка, антикварная мебель. 37 номеров от эконом-класса до класса «Люкс», каждый с уникальной планировкой, не имеют традиционной нумерации. Все они носят имена женщин, которые наполняли жизнь поэта смыслом, давали пищу его творчеству, служили источником вдохновения.

Комната «Мария Алексеевна»

happypushkin.com.

Самый дешевый номер : 2989 руб. / Сутки

Самый дорогой номер : 13 489 руб. / Сутки

Шале-отель «Тайга-Дача»

(Звенигород)

На огромной территории, в окружении густо растущего леса, рядом с берегом Москвы-реки расположены многочисленные деревянные загородные дома, построенные по технологиям старинной архитектуры.Одинокий внешний вид этих домов и убранство этих домов завораживает и впечатляет. В этом же ключе стилизованы номера: печи, опилки, пуфики из сена, оригинальные элементы декора. Все они разделены на три категории: туристические, путешественники и романтики.

Любители русского национального колорита по достоинству оценят находящийся в километре от Звенигорода шале-отель «Тайга Дача». Только здесь гостей пригласят на самобытные русские игры в поселках, катание на лошадях и прогулки на старинных санях.

Самый дешевый номер : 900 руб / сутки

Самый дорогой дом : 195 000 руб. / Сутки

SleepBox Hotel.

(Москва)

На 1-й Тверской-Ямской — первый в России капсульный отель. В европейских странах это явление не новое, однако, если цифры в западных аналогах действительно капсулы, «SleepBox Hotel Tverskaya» предлагает своим гостям купоны или иным образом модульные номера.

Есть модули на одного и двух человек, с телевизором и без дерева и алюминия. Их разработкой занимались архитекторы Алексей Горытинов и Михаил Крым из московского бюро Arch Group. Для гостей, привыкших к традиционному формату номеров, здесь есть несколько стандартных номеров: пять двухместных и один семейный на четверых. В этих номерах есть собственный душ и туалет, шкаф для одежды и телевизор.

Стоимость капсулы от 2600 руб / сутки

Гостиница «Бронзовый домик»

(Воронеж)

«… Каждый посетитель легко найдет это место: достаточно у кого-то спросить про бронзового кабана, и он укажет дорогу … »- этот Pharase Andersen считается визитной карточкой отеля и ярко иллюстрирует его концепцию.

Первый авторский отель в России изначально назывался иначе. Рабочее название было, как ни странно, «Андерсен», однако позже его заменили на «Бронзовый кабан» — в честь первого произведения Ганса Христиана, напечатанного в дореволюционной России, из которого были взяты строчки.

Практически одновременно с первым изданием было построено здание, в котором располагалась гостиница. Гости прозвали его «Европейским уголком в самом центре Воронежа». В нем до сих пор хранится история тех дней: даже после реконструкции и декорирования здания сохраняются детали, передающие обстановку и дух XIX века. Иногда кажется, что время здесь остановилось и позволило насладиться отдыхом и тишиной за надежными старинными стенами. В каждом номере есть небольшой внутренний дворик с садом, где вы можете провести время наедине с собой.

svadba-inform.ru.

Самый дешевый номер : 2750 руб. / Сутки

Самый дорогой номер : 5000 руб. / Сутки

Парк-отель «Дача Зима»

(Карелия)

Первозданная роскошь природы Карелии, богатая фактами история, столичный уровень комфорта — все это вы найдете в хвойном лесу парк-отеля «Дача Зима», спускающегося к Ладоге. Густав Винтер — блестящий хирург и выдающийся общественный деятель.Его главной любовью была садовая архитектура. Сегодня в Дендропарке можно увидеть около сотни видов растений, в том числе растения южного полушария. На территории Park Hotel также находится музей, с помощью которого можно проследить богатое прошлое Viter Cottages.

В отеле 22 двухместных номера, из них 19 стандартных, один люкс, один полулюкс и один номер для людей с ограниченными физическими возможностями. В любое время года и при любой погоде в парк-отеле «Дача Зима» гости могут отдохнуть душой и телом, получив массу новых впечатлений: посидеть на берегу с удочкой, собрать пару грибов и ягод, попробовать чистой родниковой воды, попробовать блюда местной кухни, ощутить запахи хвойного леса и погрузиться в тишину.

rybalka-piter.ru.

Самый дешевый номер : 6000 руб. / Сутки

Самый дорогой коттедж : от 26 000 руб. / Сутки

Гостиница «Вилла Анна»

(Сочи)

Первое, что приходит в голову гостям этого места, — это архитектура. Отель расположен в особняке, выполненном в стиле шотландского замка XVI века. У входа гостей средневековые рыцари, расположенные у бассейна с золотыми рыбками, кувшинками, лилиями и гиацинтами.

Здесь у каждого гостя есть возможность прогуляться по вечнозеленому субтропическому саду, окунуться в теплую воду открытого бассейна рядом с цветущими экзотами и попробовать блюда первоклассной домашней кухни ресторана «Добрый Мерлин». Здесь вы можете сделать специальный заказ по приготовлению осетрины, свиньи или баранины на вертеле. Еще один приятный сюрприз — отель граничит с территорией Дендрария, находится в непосредственной близости от цирка, Летнего парка им. Фрунзе и в нескольких минутах от моря.

Самый дешевый номер : 3700 руб / сутки

Самый дорогой номер : 25 000 руб. / Сутки

Бутик-отель «Островский пирс»

(Кострома)

Когда-то на месте гостиницы располагался речной вокзал. Наверное, именно этот факт вдохновил создателей интерьера. Чтобы у гостей была возможность полюбоваться прекрасными волжскими пейзажами, во многих номерах есть панорамные окна, а гостям предоставляется возможность выбрать, где они будут выходить на берег или на реку.Виды, которые будут открываться перед вами каждое утро, отразились на снимках Саврасова и побудили Эльдара Рязанова снять здесь «жестокий романс». Под этим фильмом стилизовано и кафе при отеле.

Единственный минус, о котором говорят посетители, — это звукоизоляция, а остальные создатели отеля постарались принести «Формулу успешного отеля» и предоставить все необходимое как для отдыхающих, так и для гостей, приехавших сюда по делам.

Стоимость номера от 2100 руб / сутки

Нессельбек Отель.

(Калининград)

Его соотечественника Иммануила Канта в Калининграде, а в прошлом Кенигсберге часто называли «Герой мест» или «Символом края». С его именем здесь связаны Местный университет, Музей, Парк и Эвен Стрэндж. Собор. Может быть, поэтому единственный действующий замок города решил связать свою историю со знаменитым Немецким орденом.

Nesselbeck Hotel — Замок, построенный по всем канонам архитектуры средневековья.Каждая из 23 комнат носит имя одного из мастеров. Тевтонский орден Познакомиться с кем можно в музее при отеле.

Отель почти полностью состоит из льда и снега и прекрасно вписывается в норвежский пейзаж. Sorrisniva Igloo Hotel — один из самых красивых и уникальных отелей в мире. Стройте его каждую осень, и в январе он открывает свои двери для посетителей. Летом отель тает, и все начинается сначала.

Температура в этом отеле-иглу с 30 спальнями колеблется в районе 20 градусов по Фаренгейту (-6 градусов по Цельсию), и, чтобы не замерзнуть, гости должны победить в одеялах и оленьем мехе.Отель находится недалеко от реки Альта и может похвастаться саунами, гидромассажными ваннами и другими спа-процедурами. Это, наверное, самый удивительный отель, который вы можете себе представить.

2. Montaña Mágica Lodge, Чили

Чилийский отель в форме муравейника позволяет посетителям почувствовать себя частью леса. Лодж Montaña Mágica очень органичен и фактически сливается с окружающей средой, с верхней части здания будет ниспровергаться водопад, что добавляет постройке еще большей привлекательности.Вся мебель вырезана из различных деревьев, что создает невероятный комфорт.

Однако, несмотря на естественный вид, обитель с 13 спальнями предоставляет ряд современных удобств, таких как сауна, джакузи, бар и поле для гольфа.

Осмотреть внутреннее убранство этого «муравейника» можно, посмотрев это видео:

3. Arte Luise Kunsthotel, Германия

Расположенный в Берлине, этот отель является убежищем как для любителей искусства, так и для туристов.Каждый из 50 номеров был придуман конкретным художником или дизайнером.

Еще одним плюсом является то, что Arte Luise Kunsthotel предлагает свои номера по удивительно доступным ценам. А поскольку каждый номер разработан в своем стиле, вы можете забронировать номер исходя из собственных художественных предпочтений.

Художники, работавшие над Arte Luise Kunshotel, предоставили полный творческий контроль над всем процессом. Они выбрали все, от стиля до мебели и декора.Этим объясняется такое разнообразие образов и отсутствие единого стиля. Некоторые номера выполнены в строгом, классическом стиле с черно-белой вертикальной полосой на стенах.

Остальным предлагается полюбоваться красивыми сказочными пейзажами. Но в комнате, разработанной Томасом Баумгателем, мы можем видеть изображения бананов, нарисованные на стенах и кроватях.

4. Хостел Sala Silvermine, Швеция

В шахтах, недалеко от городка Сала, вы можете найти самый глубокий подземный отель в мире, который находится на глубине более 150 метров под землей.

Отель с видом на Морию из «Властелина колец» предлагает своим гостям минималистский стиль, который вы можете себе представить.

Также здесь можно посетить экскурсию в подземные рудники, в которых строят комнаты. Роскошный рудник предоставляет гостям лучшие номера с бесплатным вином и сыром, однако здесь мы видим минимальное количество мебели, в каждой комнате только одна кровать и два стула.

Если вы решили побывать в этом чудесном месте, обязательно взяли с собой тёплую куртку, ведь температура воздуха в шахтах от 2 до 18 градусов тепла.

5. NHOW BERLIN, Германия

Современный, футуристический, модный, яркий — так можно охарактеризовать другой немецкий отель. Созданный Сергеем Чобаном, он создавался как монастырь для музыкантов, хотя любой гость ценит красивые цвета, фактуру и современные элементы дизайна.

NHOW BERLIN предоставляет ряд необычных услуг, в том числе вы можете играть на гитаре Gibson или на клавишах Casio, которые вы доставите прямо в комнату! Музыкально искушенным гостям отеля обязательно понравится радио с сотнями радиостанций.В отеле также есть две звукозаписи и картинная галерея.

NHOW предлагает идеальные условия для написания музыки. Этот отель — рай для музыканта!

6. Treehotel, Швеция

Отель Treehotel расположен в лесу Харадса, недалеко от реки Луле. В нем менее десяти номеров, но каждый из них уникален. Все комнаты расположены на высоте не менее 3 метров от земли.

Хотя некоторые помещения еще находятся в стадии строительства, те, что уже построены, удивительно красивы и завораживают.«Птичье гнездо» — подвесное помещение в виде куба, покрытое разными полками и ветками, с легкостью объясняет свое название.

«Зеркальный куб», пожалуй, самый впечатляющий гостиничный номер, он представляет собой квадратную коробку, покрытую зеркалами. Конструкция отражает лес, в котором находится, и под определенным углом создает иллюзию того, что куба нет вовсе. Внутри комнаты довольно просторный и простой интерьер подчеркивает прекрасный вид за окном.

Также в этом отеле есть номера «НЛО», «Голубой конус», «Стрекоза» и «Хижина».В большинство комнат можно подняться только по веревочной или металлической лестнице.

7. Горнолыжный курорт Барин, Иран

Если вы попросите посетителей описать горнолыжный курорт Барин одним словом, в ответ вы услышите «белый». Этот горнолыжный курорт, который находится недалеко от Шемшака в Иране, был построен в 2008 году.

Ночевка в отеле может стать отдельным приключением. Ну как не впечатиться, проснувшись в стеклянной капсуле на отвесной скале или любуясь северным сиянием сквозь прозрачный потолок уютной иглы.Подберите десятку самых необычных объектов размещения для тех, кто устал от стандартных Bed & Breakfast.

Бутик-отель из морских контейнеров

Верхний Гудаури, Грузия

Заказать

В горах Грузии, на высоте более 2 тысяч метров, не так давно был построен бутик-отель из морских грузовых контейнеров. Он находится в Верхнем Гудаури, примерно в 120 километрах от Тбилиси. Всего два часа в машине — и вы в роскошном грузовом контейнере в мире.

Архитекторы Сандро Рамишвили и Ираклий Эристави постарались сделать все возможное, чтобы при строительстве отеля Quadrum не пострадала окружающая среда. Именно поэтому отель повторяет местный пейзаж, спускающийся каскадом по склону горы. С террас отеля открывается панорамный вид на Кавказские горы.

Quadrum имеет стандартные одноместные и двухместные номера, апартаменты, а также рассчитанные на большую компанию, смежные номера. Подъемник находится в пяти минутах ходьбы от отеля.

Игла

Финляндия, Саариселкия

Заказать

Нам кажется, трудно найти более подходящее жилище для северного сияния. Современная игла на месте сделана из прочного термостекла, сквозь которое отлично видно все вокруг. В каждом таком домике двуспальная кровать и санузел.

В теплой игле можно переночевать весь сезон северной Синии, то есть примерно 20 августа и до конца апреля.Ночевка под стеклянным куполом обойдется в 400 евро в сутки.

Отель на границе Израиля и Палестины, Open Bankxi

Вифлеем

Заказать

Banksi, как известно, ничего не делает просто так. А открытие отеля на границе между Израилем и Палестиной стало еще одним социальным заявлением артиста. Цель Мессинга — разрушить стереотипы, сложившиеся в израильском обществе по отношению к палестинцам.

Здание находится в Вифлееме, рядом с бетонной стеной, возведенной на границе. Отель называется Walled-Off Hotel — «Отель у стены». В нем 10 комнат, окна выходят на бетонную стену. Каждый день в течение дня получает не более 25 минут солнечного света. Стены некоторых комнат украшены граффити банки. В здании также есть небольшой музей, посвященный стене, разделяющей Израиль и палестинскую автономию.

Гостиница в грузовом кране

Копенгаген, Дания

Заказать

Море зовет, а на волнах я сдаюсь? Отель The.Кран можно назвать хорошей альтернативой всевозможным водоемам с ночи. Он расположен в порту на севере Копенгагена. Отель довольно стильный, уютный и очень дорогой — стоимость одной ночи на подъемном кране 2500 евро в сутки.

Объект размещения был переделан из самого настоящего старого грузового крана, который был построен в 1944 году. Кабина башенного крана расположена на высоте 15 метров. Есть отдельная спальня на двоих, спа-зона с джакузи, сауной, переговорной и несколькими террасами — в общем, все для комфортного проживания.

Гостиница в бывшей тюрьме

Рурмонд, Нидерланды

Забронировать

В Нидерландах за последние десять лет количество преступников в стране упало до минимального европейского уровня — 57 заключенных на 100 тысяч человек. Поэтому некоторые пустующие тюрьмы решили переоборудовать и переоборудовать в гостиницы.

Так в Рурмонте появилась гостиница «Домашний арест». Это бывшая тюрьма 1863 года, камеры которой были превращены в роскошные комнаты.Здесь даже можно арендовать целое купе, чтобы провести вечеринку до 200 человек. В отеле есть Sutes The Jailer («Тюрьмы»), The Lawyer («Директор»), The Director («Директор») и The Judge («Судья»). Конечно, есть доступ к Wi-Fi, телевизоры, ресторан изысканной кухни, фитнес-центр и сауна. Цена за номер от 112 евро за ночь.

Отель в стеклянной капсуле на отвесной скале

Перу

Заказать

Если боишься, что сердце уйдет в пятки и больше не вернется, дружеский совет — не будь здесь лучше.Отель, состоящий из прозрачных капсул, находится на высоте 122 метра над землей. Добраться сюда можно двумя способами: подняться по капюшону горы или спуститься на зиплайне. Самостоятельный подъемник занимает около полутора часов.

Отель состоит всего из четырех капсул. Одно из них — общественное пространство, где расположены гостиная и столовая. Еще три капсулы — это номера, каждая из которых оборудована миниатюрным туалетом. С каждого такого номера открывается захватывающий вид на Перуанские Анды.В отеле нет души, поэтому посетители советуют захватить с собой хотя бы литр воды и влажные салфетки. Но владельцы отелей уверяют, что это мелочи на фоне возможности переночевать прямо на склоне перуанских гор.

«На месте» в такой капсуле обойдется примерно в 430 евро за ночь. В эту сумму входит все, что может понадобиться путешественнику.

Деревянная сова

Регион Бордо, Франция

Заказать

Не совсем отель, но очень оригинальное место размещения находится в районе Бордо на юго-западе Франции.Здесь можно переночевать в очаровательных деревянных домиках в виде лесных сов. И самое главное — бесплатно.

Эти дома построены для того, чтобы побудить людей выбраться из душных городов на природу. Les Guetteurs («Наблюдатели») были разработаны и изготовлены студией современного искусства Zébra3 в рамках кампании по убежищу.
В трехэтажных фанерных конструкциях. Внутри расставлены круглые белые кровати, а из окон открывается живописный вид на близлежащее болото.Остановить здесь можно только теплое время года.

Дом-пузырь

Ирландия

В самом сердце ирландского леса на берегу озера, в поместье Финн Лох, вы можете окунуться в настоящий прозрачный пузырь. Внутри каждого такого пузыря окружающая природа видна со всех сторон, на 180 градусов. Днем вы сможете полюбоваться лесными красотами, а ночью полюбоваться звездным небом.

В семи пузырях гостям предлагается классный комфорт и люкс.Необычные номера обставлены дизайнерской мебелью, в некоторых есть даже ванная комната и кофеварка. Стоимость ночевки в прозрачном номере начинается от 230 €.

Кубик дерева

Швеция, Харадс.

Заказать

Еще один отель для уединения находится в Швеции. Путешественникам предлагают остановиться в зеркальном кубе, который словно находится в лесу на дереве. Куб отражает все, что его окружает: лес, поляну и небо.Поэтому сразу бросается в глаза дизайн 4х4х4 м. А чтобы птицы не врезались в необычный дом, куб спасает инфракрасная пленка. Птицы, в отличие от людей, видят ее.

Весь интерьер такого номера сделан из березовой фанеры. Помимо спальни на двоих, здесь есть гостиная, ванная комната и даже терраса на крыше. На одном из деревьев построена баня для восьмерок. Зеркальный куб ждет путешественников, готовых выложить 500 евро в день (завтрак включен).

Индивидуальный временный отель Blink

По всему миру

Заказать

Британская компания Black Tomato изобрела и запустила уникальный сервис Blink для тех, кто хочет комфорта даже в дикой природе. Переночевать путешественники могут в любом месте планеты (в рамках закона, разумеется) в специально построенном индивидуальном временном отеле. Отель строится с учетом пожеланий и вкусов клиента.Black Tomato обещает установить роскошный пятизвездочный отель-палатку. Тип жилья путешественники выбирают сами. Это может быть палатка, купол, сфера, юрта, тропическая вилла или домик.

Цены на такой праздник, мягко говоря, приличные. Они различаются в зависимости от места и продолжительности проживания в отеле. Например, за три ночи в Марокко заплатите около 10 тысяч долларов, а за четырехдневную поездку в Боливию придется отвалить 29 тысяч долларов на человека.

Заказать услугу нужно за 3-5 месяцев до предполагаемой даты отдыха, чтобы специалистам компании удалось разработать и построить эксклюзивный отель мечты.

Фото — Официальные страницы отеля

Блюдо из старлетки в духовке. Стерлядь благородная в духовке.

Многие хозяйки боятся готовить рыбу, так как это кажется непростой задачей. Однако это не совсем так! Тем более, что результат стоит затраченных усилий. Стерлядь в духовке — блюдо приготовить не так уж и сложно, поэтому стоит попробовать. Кроме того, стерлядь — очень полезный продукт, содержащий множество полезных для человека микроэлементов, например фтор, цинк, хром, а также жирные кислоты, которые способствуют укреплению иммунной системы.В наш рацион обязательно нужно включать рыбу. Мы представим несколько самых простых, но интересных рецептов приготовления этой волшебной рыбы.

Стерлядь целиком

Поскольку тушка обычно весит менее одного килограмма, стерлядь можно приготовить в духовке целиком. Так будет не только очень вкусно, но и красиво, поэтому блюдо идеально подойдет для праздничного стола. Для приготовления нас и следующих ингредиентов:

Первый этап подготовки самый сложный.Рыбу промыть, затем 3 раза отварить и удалить чешую. Затем привяжите живот и вытащите все внутренности. Затем прополощите внутрь, чтобы не осталось ничего лишнего.

После этого стерлядь тщательно натирают солью и специями внутри и снаружи. Очистить лук, вымыть лимоны и нарезать все кольца. Раскладываем фольгу на противне и наливаем туда немного сливочного масла. Выкладываем на нее две трети лимона и лука, сверху кладем рыбу. Распределяем по рыбке остатки лука и лимона.Затем плотно, чтобы сок не потек.

Духовка нагревается до температуры 200 градусов. Отправляем туда наше блюдо минут на 40. Затем достаньте, откройте фольгу и запекайте еще 10 минут до румяной корочки. Стерлядь готова! Подавать горячим, посыпав зеленью.

СОВЕТ: Положив рыбу на 10 минут без фольги, можно посыпать тертым сыром, так рыба получится нежнее. Особенно это «пальто» нравится детям.

Стерлядь с гарниром

Прекрасный вариант — приготовить стерлядь с картошкой — рецепт не сложный, а главное, с ним не придется возиться.Получается вкусная рыба и сочная картошка, которая понравится любому искушенному гурману! Итак, для реализации этого рецепта нам потребуется:

Сначала рыбу вымыть, трижды залить кипятком, тщательно очистить чешую и внутренности. Снова промыть. Картофель вымыть и очистить, нарезать средними кубиками. Промытую зелень мелко нарезать. Смешайте эти два компонента, посолите. Рыбу внутри и снаружи протереть специями и солью, сбрызнуть лимонным соком.

СОВЕТ: Вместо картошки с зеленью можно использовать другие начинки.Например, отварной рис с грибами, картофель с грибами, овощи (помидоры, болгарский перец, морковь, лук и т. Д.) И даже креветки. Подключите фантазию и используйте необычные ингредиенты, следуя предложенному нами алгоритму.

После всего этого начинить тушку картофелем и зеленью. При необходимости шов можно прошить зубочистками. Противень смазать маслом, выложить в него заготовку. Залить блюдо сливками и посыпать специями. Выпекать около 40 минут при 200 градусах.Стерлядь готова! Подавать обязательно горячим, сбрызнув лимонным соком. Сливки и сок, оставшиеся на противне, можно переложить в кастрюлю и использовать в качестве соуса.

Приятного аппетита!

На Руси стерлядь всегда была в цене, ведь даже на царском столе можно было увидеть запеченную рыбу. Сегодня устроить такое торжество в домашних условиях может каждый, ведь рецептов запекания стерляди в духовке огромное количество.

Это блюдо прекрасно подойдет к любому празднику, но вы также можете приготовить его для всей семьи в обычный день.Также стоит отметить, что стерлядь не только вкусная, но и полезная рыба. Рассмотрим несколько проверенных рецептов.

Как приготовить стерлядь в духовке?

Начнем с самого простого варианта, для которого не нужно много ингредиентов. Подавайте рыбу с разными гарнирами и салатами. Для пикантности предлагается использовать много разной зелени. Подготовленных ингредиентов хватит на 3-4 порции.

Для приготовления стерляди в духовке в фольге возьмите такие продукты: тушка массой 1 кг, пара луковиц, лимон, 125 г зелени, соль, перец и 3 ст.ложки сливочного масла.

Готовим все так:

Тушку тщательно вымыть, выпотрошить и очистить. Обязательно удалите жабры и глазки. Очищенный лук и промытый лимон нарезать кольцами, а зелень измельчить;
Застелить противень фольгой, смазать маслом и выложить в центр немного лука, лимона и зелени. Сверху выложите тушку, в брюхо которой уложите остальные ингредиенты. Поскольку мы будем готовить в фольге, необходимо края завернуть, чтобы не было дырок.Выпекайте при 190 градусах 45 минут. Обязательно проверьте готовность и подавайте блюдо горячим.

Рецепт стерляди с картошкой в духовке

Блюдо можно приготовить прямо с гарниром, и лучше всего выбирать картошку, которая получится очень вкусной. Если вы ждете гостей, то приготовьте это блюдо, которое понравится как взрослым, так и детям.

Для этого рецепта приготовления старлетки в духовке возьмем такие продукты: тушка массой 1 кг, лук репчатый, 6 картофелин, 250 г густой сметаны, специи для рыбы, 1 чайная ложка лимонного сока, долька чеснока и зелень.

Готовим все так:

необходимо очистить рыбу, удалить жабры, глаза и внутренности. Тщательно промыть под проточной водой изнутри и снаружи. Важно удалить всю имеющуюся слизь. После этого протрите тушку повсюду солью, специями и соком цитрусовых, что уберет неприятный рыбный запах;
смажьте противень, покрытый фольгой, и выложите стерлядь кольцом. Возьмите картофель, который нужно очистить, и нарежьте кольцами средней толщины.Лук вынуть из шелухи, нарезать полукольцами и при желании обжарить на сливочном масле до румяной корочки;
чеснок очистить и измельчить, затем добавить его в сметану, посолить и поперчить. Все хорошо перемешать и смазать рыбой соусом. На противень выложить картофель и лук. Залить водой, смешанной со сметаной. Не забываем посолить картофель. Отправьте сковороду в духовку, которую нужно нагреть до 200 градусов. Время запекания — 60 мин. За это время необходимо дважды смазать тушку сметанным соусом.Подавать горячим, посыпав рубленой зеленью.

Рецепт стейков старлет в духовке

Хотите приготовить острую и ароматную рыбу, тогда воспользуйтесь этим рецептом. При желании можно изменить состав пряностей, добавив любимые специи. Также рекомендуем приготовить вкусный соус, который идеально подойдет к звездочке.

Для приготовления блюд возьмем такие продукты: стерлядь массой 1 кг 2 ст. белое сухое вино, лук репчатый, лимон, сливочное масло 35 г, 0,5 ч. кориандра, тимьяна и паприки, пучок петрушки, 100 г оливкового масла, 2 ст.ложки соевого соуса и даже соль и перец по вкусу.

Готовим все так:

подготовить тушку, удалить плавники, глазки и жабры. Обязательно соскребите слизь, которая находится на поверхности, а затем промойте рыбу в проточной воде. Следующий этап — просушить салфеткой и нарезать порциями. Снимите стейки с двух сторон с солью и специями;
Репчатый лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Выложите его на дно формы для запекания. Сверху выложить приготовленные стейки и полить их белым вином.После идет сливочное масло, которое необходимо предварительно заморозить, а затем натереть на терке. Еще не забудьте сбрызнуть половину лимона соком, а другую часть нарезать дольками и выложить сверху. Накройте форму фольгой и запекайте в духовке при 200 градусах 30 минут. После этого снимите лист и запекайте еще 10 минут;
Чтобы приготовить соус, смешайте лимонный сок, петрушку, масло и соевый соус в чаше блендера. Все перемешать до однородного соуса. Подавать к готовым стейкам.

Как по-королевски испечь стерлядь в духовке?

Мы уже говорили, что это блюдо всегда присутствовало на царском столе. Рыба будет необычной, а фаршированная вкусной начинкой, которая улучшит вкус и повысит сытость. Подготовленных ингредиентов хватит примерно на 3 порции.

В этот рецепт входят такие продукты: 3 луковицы, 1 кг белых грибов, 1 ст. длинный рис, 3 стерляди, 2 ст. ложки растительного масла и майонеза, лимона и петрушки.

Готовим все так:

очистите рыбу, удалите внутренности, нежелательные части и слизь. Хорошо промойте водой, а затем протрите солью и перцем внутри и снаружи;
, чтобы приготовить начинку, отварите рис известным способом на среднем огне. Грибы тщательно вымыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками. Кстати, для начинки нужно от приготовленного количества взять 700 гр. 2 луковицы очистить, нашинковать. Нагрейте масло на сковороде и обжарьте там лук до прозрачности, а затем добавьте грибы.Варить вместе 5 минут, помешивая. Следующий шаг — положить рис, посолить, поперчить и вместе варить начинку еще пару минут;
духовку разогреть до 180 градусов. Возьмите тушку и залейте ею брюшную начинку. Положите рыбу брюшком на противень, покрытый фольгой. Если боитесь, что начинка выпадет, то стерлядь заверните. Сверху смазать тонким слоем майонеза. Повторите то же самое с другими тушками;
поставить сковороду в духовку и варить полчаса.Пока берем гарнир, для чего оставшиеся грибы мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета. Затем добавьте полукольца лука и специи. Перемешать и варить под крышкой еще 10 минут. Подавать рыбу с гарниром.

Рецепт запеченной рыбы с сыром

Еще один вариант — вкусное и праздничное блюдо. Благодаря использованию сыра на поверхности образуется красивая корочка коричневого цвета. Обязательно порадуйте свою семью таким оригинальным блюдом.

Для запеченной стерляди приготовьте такой набор продуктов.: рыба, 225 г сыра, 1 кг картофеля, 5 помидоров, 255 г масла, 5 ст. ложки майонеза, 100 панировочных сухарей, зелень и специи.

Готовим все так:

приготовьте тушку целиком, как описано в предыдущих рецептах. Протрите его со всех сторон, в том числе брюшко изнутри специями. Оставьте на некоторое время мариноваться. Очищенный картофель вымыть и нарезать кружочками. Сыр с чипсами перевернуть с помощью блендера или натереть. Растопить масло на паровой бане или любым другим способом;
Берем рыбу, протираем ее маслом, а потом посыпаем панировочными сухарями.Застелить противень фольгой и смазать маслом. В середину поместите рыбу и со всех сторон выложите картофель, а на тушку выложите кружочки помидоров;
отправить сковороду в духовку и варить 45 минут. при 190 градусах. 10 минут. до конца варки посыпать тушку сверху измельченным сыром, и продолжить запекание.

Все рецепты, рассмотренные в этой статье, позволяют приготовить вкусное и по-настоящему праздничное блюдо.

Поэкспериментируйте с начинками, используйте разные соусы и способы засолки, чтобы получить свое оригинальное блюдо.Приятного аппетита!

В России стерлядь всегда была в цене, ведь даже на царском столе можно было увидеть запеченную рыбу. Сегодня устроить такое торжество в домашних условиях может каждый, ведь рецептов запекания стерляди в духовке огромное количество.

Это блюдо прекрасно подойдет к любому празднику, но вы также можете приготовить его для своей семьи в обычный день. Также стоит отметить, что стерлядь не только вкусная, но и полезная рыба. Рассмотрим несколько проверенных рецептов.

Как приготовить стерлядь в духовке?

Для приготовления стерляди в духовке в фольге берут следующие продукты: тушка массой 1 кг, пара луковиц, лимон, зелень 125 г, соль, перец по 3 ст. ложки сливочного масла.

Готовится все следующим образом:

хорошенько промыть, выпотрошить и очистить тушку. Обязательно удалите жабры и глазки. Очищенный лук и промытый лимон нарезать кольцами, а зелень измельчить;

Застелить противень фольгой, смазать маслом и выложить в центр немного лука, лимона и зелени. Сверху выложите тушку, в брюхо которой уложите остальные ингредиенты. Поскольку мы будем готовить в фольге, необходимо края завернуть, чтобы не было дырок.Выпекайте при 190 градусах 45 минут. Обязательно проверьте готовность и подавайте блюдо горячим.

Рецепт стерляди с картошкой в духовке

Для этого рецепта приготовления стерляди в духовке возьмем следующие продукты: тушка массой 1 кг, луковица, 6 картофелин, 250 г густой сметаны, специи для рыбы, 1 чайная ложка лимонного сока, долька чеснока и зелень.

необходимо очистить рыбу, удалить жабры, глазки и внутренности. Тщательно промыть под проточной водой изнутри и снаружи. Важно удалить всю имеющуюся слизь. После этого протрите тушку повсюду солью, специями и соком цитрусовых, что уберет неприятный рыбный запах;
Смажьте противень, покрытый фольгой, и выложите стерлядь кольцом. Возьмите картофель, который нужно очистить, и нарежьте кольцами средней толщины.Лук вынуть из шелухи, нарезать полукольцами и при желании обжарить на сливочном масле до румяной корочки;

чеснок очистить и измельчить, затем добавить его в сметану, посолить и поперчить. Все хорошо перемешать и смазать рыбой соусом. На противень выложить картофель и лук. Залить водой, смешанной со сметаной. Не забываем посолить картофель. Отправьте сковороду в духовку, которую нужно нагреть до 200 градусов. Время запекания — 60 мин. За это время необходимо дважды смазать тушку сметанным соусом.Подавать горячим, посыпав рубленой зеленью.

Рецепт стейков из звездочки в духовке

Хотите приготовить пряную и ароматную рыбу, тогда воспользуйтесь этим рецептом. При желании можно изменить состав пряностей, добавив любимые специи. Также рекомендуем приготовить вкусный соус, который идеально подойдет к звездочке.

Для приготовления блюд возьмите следующие продукты: стерлядь массой 1 кг, 2 ст. белое сухое вино, лук репчатый, лимон, сливочное масло 35 г, 0,5 ч. кориандра, тимьяна и паприки, пучок петрушки, 100 г оливкового масла, 2 ст.ложки соевого соуса и даже соль и перец по вкусу.

подготовить тушку, удалить плавники, глазки и жабры. Обязательно соскребите слизь, которая находится на поверхности, а затем промойте рыбу в проточной воде. Следующий этап — просушить салфеткой и нарезать порциями. Снимите стейки с двух сторон с солью и специями;
Репчатый лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Выложите его на дно формы для запекания. Сверху выложить приготовленные стейки и полить их белым вином. После идет сливочное масло, которое необходимо предварительно заморозить, а затем натереть на терке.Еще не забудьте сбрызнуть половину лимона соком, а другую часть нарезать дольками и выложить сверху. Накройте форму фольгой и запекайте в духовке при 200 градусах 30 минут. После этого снимите лист и запекайте еще 10 минут;

для приготовления соуса смешайте лимонный сок, петрушку, масло и соевый соус в чаше блендера. Все перемешать до однородного соуса. Подавать к готовым стейкам.

Как испечь стерлядь по-королевски в духовке?

Мы уже говорили, что это блюдо всегда присутствовало на царском столе.Рыба будет необычной, а фаршированная вкусной начинкой, которая улучшит вкус и повысит сытость. Подготовленных ингредиентов хватит примерно на 3 порции.

В этот рецепт входят следующие продукты: 3 луковицы, 1 кг белых грибов, 1 ст. длинный рис, 3 стерляди, 2 ст. ложки растительного масла и майонеза, лимона и петрушки.

очистите рыбу, удалите внутренности, нежелательные части и слизь. Хорошо промойте водой, а затем протрите солью и перцем внутри и снаружи; №
Для приготовления начинки отварите рис известным способом на среднем огне.Грибы тщательно вымыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками. Кстати, для начинки нужно от приготовленного количества взять 700 гр. 2 луковицы очистить, нашинковать. Нагрейте масло на сковороде и обжарьте там лук до прозрачности, а затем добавьте грибы. Варить вместе 5 минут, помешивая. Следующий шаг — положить рис, посолить, поперчить и вместе варить начинку еще пару минут;
духовку разогреть до 180 градусов. Возьмите тушку и залейте ею брюшную начинку.Положите рыбу брюшком на противень, покрытый фольгой. Если боитесь, что начинка выпадет, то стерлядь заверните. Сверху смазать тонким слоем майонеза. Повторите то же самое с другими тушками;

поставить сковороду в духовку и варить полчаса. Пока берем гарнир, для чего оставшиеся грибы мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета. Затем добавьте полукольца лука и специи. Перемешать и варить под крышкой еще 10 минут.Подавать рыбу с гарниром.

Рецепт запеченной рыбы с сыром

Для запеченной стерляди приготовьте следующий набор продуктов: рыба, 225 г сыра, 1 кг картофеля, 5 помидоров, 255 г масла, 5 ст. ложки майонеза, 100 панировочных сухарей, зелень и специи.

приготовьте тушку целиком, как описано в предыдущих рецептах.Протрите его со всех сторон, в том числе брюшко изнутри специями. Оставьте на некоторое время мариноваться. Очищенный картофель вымыть и нарезать кружочками. Сыр с чипсами перевернуть с помощью блендера или натереть. Растопить масло на паровой бане или любым другим способом;
Берем рыбу, протираем ее маслом, а потом посыпаем панировочными сухарями. Застелить противень фольгой и смазать маслом. В середину поместите рыбу и со всех сторон выложите картофель, а на тушку выложите кружочки помидоров;

отправляем сковороду в духовку и варим 45 минут.при 190 градусах. 10 минут. до конца варки посыпать тушку сверху измельченным сыром, и продолжить запекание.

Все рецепты, рассмотренные в этой статье, позволяют приготовить вкусное и по-настоящему праздничное блюдо.

Для приготовления запеченной стерляди целиком нам понадобится четыреста граммов стерляди, пятьдесят граммов масла, двадцать граммов молотых крекеров, половина лимона, семьдесят пять граммов томатного соуса.десять граммов зелени, сорок граммов сыра.

Приступаем к приготовлению запеченной стерляди целиком. Очищаем стерлядь от брюшного, бокового и спинного плавников целиком, удаляем слизь, разрезаем брюшко по всей длине, выпотрошиваем, снимаем пленки и визжем иглой. Измельчите голову снизу к спинной части, удалите жабры, затем срежьте спинной хрящ с внутренней стороны живота так, чтобы сама спина осталась нетронутой, затем отрежьте внутреннюю часть хряща от гребня и наконец вымойте рыбу.Стерлядь посолить и поперчить, обмакнуть в растопленное сливочное масло, затем сразу панирини в панировочных сухарях, выложить рыбу на разогретую решетку над раскаленными углями, обжарить рыбу целиком до образования аппетитной корочки. Посыпать рыбу тертым сыром, поставить на четыре минуты в духовку. Украсить рыбу дольками лимона и веточками зелени. К такой рыбе подают томатный острый соус.

Рецепт супа из стерляди.

Из старлетки можно приготовить уху. Для этого берем восемьсот граммов рыбки (окуня, ерша), по одному корню сельдерея и петрушке, по одному стеблю лука-порея, две луковицы, десять горошин черного перца, семь лавровых листьев, три литра воды, килограмм двести граммов стерляди, половина лимона, пучок петрушки или укропа.

Начните готовить саму уху. Рыбку очищаем, выпотрошиваем и складываем вместе с корнями в кастрюлю, заливаем все это холодной водой и ставим на плиту примерно на час, через час процеживаем полученный бульон в другую сковороду. Готовую стерлядь нарезать небольшими кусочками, опустить кусочки в процеженный бульон и снова поставить сначала на высокую температуру, а затем, как только она закипит, развести небольшой огонь. При этом не забывайте все время снимать с супа пену.

Как только стерлядь будет готова, снимите кастрюлю с огня и дайте ей постоять под закрытой крышкой примерно пять минут, затем выньте из супа кусочки рыбы, переложите их в миску и положите на них дольки лимона, добавить в суп немного вина, влить в жидкую тарелку стерлядь. Посыпать суп зеленью и подать уху к столу.

Стерлядь фаршированная.

Для фаршированной стерляди возьмите стерлядь среднего размера, несколько листьев шпината, несколько кусочков форели, лосося или осетра, два или три тонких ломтика хлеба, сливки, вареное мясо краба или креветок, немного соли.

Ну а теперь о приготовлении фаршированной старлетки. Избавляем рыбу от всего, что нельзя есть — головы, плавников, колючек, срезаем гребень и выпотрошиваем. Протираем рыбу салфеткой изнутри и кладем туда листья шпината. Приступим к приготовлению фарша. Кусочки рыбы нарезать небольшими кубиками, смешать их с яйцом, мякотью батона и сливками. На листья шпината выложить фарш, туда же положить креветки, соединить края рыбы и обернуть ее пищевым целлофаном, затем обернуть рыбу фольгой.Поставить рыбу в духовку и запекать пятнадцать-двадцать минут при температуре сто двадцать градусов. Перед подачей остудите рыбу и украсьте ее.

А прямо перед едой нарезаем рыбу порциями.

Стерлядь жареная.

Чтобы приготовить вкусную жареную стерлядь, нам понадобится пшеничная мука, стерлядь, вермишель, шампиньоны, стружка из сельдерея, сладкий перец, перец, соус, листья салата.

Приступить к приготовлению жареной стерляди. Подготовить стерлядь — промыть, выпотрошить и натереть солью и перцем, панировать в муке и обжарить на разогретой сковороде с маслом.Для гарнира отварите вермишель, украсьте грибами и стружкой из сельдерея, посыпьте блюдо перцем, положите красиво сладкий перец, салат, подайте к рыбе со сметаной и укропным соусом. А можно просто приготовить жареный картофель в качестве гарнира.

Холодец из стерляди.

Для приготовления заливного из стерляди берем одну стерлядь, шестьсот граммов рыбки, двадцать граммов желатина, шестьдесят граммов икры лосося, столько же икры осетровых, одну голову. Восемь раковых шейок, один лимон, сто двадцать граммов соуса из хрена, соль, черный перец.

Приступаем к приготовлению наполнителя. Стерлядь обрабатываем, отвариваем с луком, перцем и солью в бульоне, который предварительно отвариваем с рыбкой. Достаем стерлядь из бульона и остужаем.

Желатин замочить в холодной кипяченой воде, затем растворить замоченный желатин на водяной бане. Литр бульона процеживаем и добавляем растворенный на водяной бане желатин, все переделываем и доводим до кипения. Затем кисель немного остудить, тонким слоем разлить по тарелкам.

Стерлядь кладем на решетку, заливаем слоем киселя и остужаем, укладываем все это раками, икрой, клюквой, дольками лимона, веточками зелени.Снова залейте все это тонким слоем жидкости, снова охладите, затем повторите этот процесс еще два-три раза.

Перед подачей стерлядь выложить на красивое сервировочное блюдо, украсить остатками шейки раков, рубленым киселем и веточками зелени. Сервировочную тарелку с киселем выложить на миску со льдом, чтобы он не растаял. Отдельно к заливному стерляди подается соус, состоящий из уксуса и хрена. Таким же образом можно сделать наполнитель из лосося или судака, если у вас нет стерляди.Получается не только очень красивый заливной, но и очень вкусный. В качестве дополнительного украшения можно положить половинки или четвертинки вареных яиц. Подавайте холодец к столу и удивите своих гостей. Приятного аппетита!

Экскурсия по истории. Стерлядь в русской кухне

В России стерлядь считалась царским блюдом. В этом нет ничего удивительного, ведь он буквально занимал важное место в меню русских правителей. Отсюда, кстати, был распространенный стереотип — многие считают и говорят, что стерлядь — это «красная рыба», однако цвет ее мяса белый, а слово «красный» раньше было синонимом слова «Лучший», «дорогой», «богатый».

Основные принципы приготовления блюд из стерляди

Однако, несмотря на свою высокую кухню, приготовить вкусную стерлядь умеет не только маститый повар. Ее вообще сложно испортить, ведь благодаря отличным вкусовым качествам эта рыба будет вкусной даже в просто отварном виде с достаточным количеством соли и черного перца.

Рецепты приготовления стерляди популярны не только в нашей стране, но и за ее пределами. Блюда из этой рыбы занимают достойное место в лучших ресторанах русской кухни, расположенных в Европе и Америке, и стоят очень дорого.

Конечно, осетровых нельзя отнести к пище на каждый день. Ее место и на праздничном столе, и, скорее всего, на почетном месте основного блюда. Копчение, маринование, приготовление стерляди в духовке, на гриле или на углях — подойдет любой метод.

На гарнир к блюду из этой рыбы лучше подавать отварной картофель, овощной салат или гречневую кашу.

Все рецепты приготовления стерляди начинаются с рационального подбора ингредиентов. В эту оригинальную русскую рыбу «идут» и русские добавки: лук и чеснок, лесные грибы, сливочное масло и домашняя сметана, соус из садовых ягод, пикантные яблоки и груши, садовая зелень, душистый перец, тмин.Не рекомендуется использовать слишком насыщенные и доминирующие приправы и травы (гвоздику, карри, кинзу, сельдерей и др.), Так как тонкий вкус рыбы следует не приглушать, а подчеркивать.

Для праздничного застолья, на которое соберется много гостей, хорошо подойдет стерлядь, запеченная целиком и красиво поданная на большом блюде подходящей формы. Можно приготовить вкусное и красивое блюдо, например, по следующему рецепту.

Стерлядь, запеченная с белыми грибами

1) 200 г свежих белых грибов мелко нарезать, одну луковицу нарезать полукольцами.
2) Пол-литра домашней сметаны смешать с мелко нарезанным укропом, всыпать 2-3 горошины душистого перца, при необходимости слегка загустить обжаренной мукой.
3) Стерлядь нарезать кусочками по 5-6 см, обмакнуть в муку, быстро обжарить с двух сторон. Обжаренные кусочки выложить в продолговатую посуду, соблюдая максимально возможную последовательность.
4) Положите кусочки стерляди в огнеупоры, придав им форму целой рыбы. Добавьте немного очищенного картофеля и моркови.
5) На овощи аккуратно выложить грибы, сверху полить сливочным соусом, посыпать тертым сыром, посолить.
6) Сбрызнуть топленым маслом и запекать в разогретой духовке 10 минут.
7) Перед подачей посыпать измельченной петрушкой.

Стерлядь гриль

А для небольшой компании можно найти другие рецепты приготовления стерляди. Вот один из них, где стерлядь запекают порционно. Смажьте рыбные стейки оливковым маслом и острыми приправами. Дать мариноваться в холодильнике пару часов. Разогрейте гриль и выложите стейки на решетку. Выпекать 15-20 минут.Перед подачей сбрызнуть соком лайма, посыпать зеленью. Даже те рецепты приготовления стерляди, не требующие редких продуктов и особых навыков, дают отличный результат в виде вкусного, полезного и красивого рыбного блюда классической русской кухни.