Фаршированная тыква, запеченная в духовке с мясом и рисом

Импровизированный горшочек заимствуем у природы — фаршированная тыква, запеченная в духовке с мясом и рисом, съедобна изнутри до самых корок. Вкусной начинкой по мотивам всем известного плова заполняем объемное пространство бахчевого овоща, пропариваем и в таком же виде несем к столу.

Если вы не мясоед, фаршируйте вегетарианскими смесями с сухофруктами, грибами, свежими яблоками, грушами, творогом, сицилийской капонатой или другими овощными рагу. Начинка важна, может меняться и по-разному приправляться специями, но фишка блюда — емкость из тыквы.

Исследуйте оранжевые плоды, покатые неустойчивые срежьте снизу. Для отдельных порций выбирайте небольшие в диаметре. Каплевидные часто разрезают вдоль, экспериментируйте с конкретным сортом. Учитывайте вес — фаршированная тыква, запеченная в духовке с мясом и рисом, увесиста.

Время приготовления: 60-90 минут / Число порций: 2-3

Ингредиенты

• тыква 600 г
• свиная мякоть 400 г
• рис 200 г
• лук 1 шт.
• чеснок 1-2 зуб.
• чили 1-2 кольца
• растительное масло 2-3 ст. л.
• соль, перец, лавровый лист по вкусу
• зелень для подачи

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Для начинки можно взять любой рис, у меня — самый обычный белый. Промываем в нескольких водах, чтобы сварить быстрее оставляем в плошке с холодной водой на 30 минут или дольше. Разбухший оперативно размягчается, подходит для каш, бульонов, супов и гарнира. Я предпочитаю отварить рис до готовности и уже в съедобном состоянии смешивать с остальными продуктами, загружать внутрь тыквы и дополнительно пропаривать в печи.

   Но можно оставить рис сырым или полуготовым, набить тыкву примерно на две трети, частями подливать кипяток/бульон и ждать разбухания. Вторым способом времени уйдет больше, так как тыква — не керамический горшок или казан с крышкой, в ее стенках крупинки размягчаются медленнее.

   Итак, рис варим привычным методом, в кипящей воде, потом промываем.

2. Мясо моем, просушиваем и нарезаем небольшими (или большими по желанию) кубиками примерно одинакового размера. Тут могут быть разные виды мяса, курица, индейка, кролик, что любите и имеете. Отделите филе от кости, жесткой пленки, слишком жирных участков. Я готовлю из свиной вырезки — всегда сочной, ароматной, мясистой, не слишком жирной и простой в разделке. Не остается никакого неликвида, нужно только нарезать и все пустить в дело.

3. Как и рис, мясо обрабатываем дважды — сперва на верхнем огне, затем в начинке, запекая. Прогреваем широкую сковороду, чтобы уместить сразу побольше. Вливаем постное рафинированное масло, через полминуты кладем свиные кусочки. Обжариваем в потрескивающемся жире пару минут, прибавляем измельченные чили, чеснок и репчатый лук. Перемешиваем. Часто выделяется мясной сок, даем выпариться. Дальше можно обжарить до сильной румяной корочки, а можно только слегка подсушить. Но не жарьте слишком долго, мясо внутри станет жестким, потеряет влагу и нежность.

4. Чистую тыкву делим так, чтобы сохранить верхушку-“шляпку” и массивную нижнюю часть для фарша, с промежуточной части снимаем твердую кожуру. Мякоть рубим довольно крупно. Отправляем тыквенную нарезку к обжаренному мясу и, размешав, продолжаем держать на плите еще минут 5. Тыква пропитается ароматным жиром и в блюде будет вкуснее.

5. Промытый отварной рис перекладываем к жареному ассорти, приправляем солью и перцем. Размешиваем, обязательно пробуем. Начинка для фарширования под рукой. Если нужны сильные по запаху специи, используйте их.

   Мой набор для начинки — базовый и минимальный. Только рис, тыква, свинина, лук, чеснок, острый перец. Хотите, усложняйте вариацию плова. К перечисленному составу прибавьте грибы, сухофрукты, барбарис. Если не употребляете белый рис, замените другим крупами. Иногда тушат с гречкой, пшеном, перловкой, булгуром.

6. Вернемся к тыкве, здесь — емкости для запекания и подачи. Нижнюю объемную часть не повреждаем, бережем оболочку. Изнутри вынимаем нитевидные волокна с семечками. Если видите, что полость невелика и много начинки физически не уместить, скоблите мякоть. Толщина стенок в полсантиметра вполне достаточна: крепкая, выдерживает длительное запекание и большой вес начинки.

7. Трамбуем “фарш” и доверху заполняем тыкву-заготовку. Используйте ложку, с ее помощью удобно добраться до выпуклых участков и плотно разместить смесь начинки. Втыкаем лавровый лист, вливаем кипяток (или закипевший мясной бульон). Объем жидкости невелик, сколько уместится. Нужно только протушить мякоть на стенках и объединить все ароматы.

   Переносим на удобный огнеупорный поддон, прикрываем “шляпкой” и ставим на 30-40 минут в раскаленную печь (температура 180 градусов). Фаршированную тыкву иногда обугливают — скорее, в декоративных целях.

Подаем фаршированную тыкву, запеченную в духовке с мясом и рисом, украсив свежей зеленью. Сытно, красиво и вкусно!

Тыква, фаршированная индейкой и рисом

Второй день подряд запекаю в духовке тыкву целиком с фаршем из индейки и рисом. Тыква выполняет роль съедобного горшочка — это и эстетично, и очень вкусно. Даже если домашние не жалуют тыкву, попробуйте сделать ее по этому рецепту. Успех гарантирую.

Ингредиенты:

тыква2 кг

фарш из индейки300 г

рис150 г

лук репчатый 1 шт.

морковь1 шт.

шампиньоны6 шт.

растительное масло 3 ст. л.

специи для курицы2 ст. л.

сольпо вкусу

зеленый лукпучок

Число порций: 4Время приготовления: 90 минут

В первую тыкву в фарш с рисом были добавлены грибы. А во вторую — свежая капуста. Оба варианта понравились, особенно — с грибами. И грибы, и капусту клали только потому что они остались от других блюд. По оригинальному рецепту они не идут.

Калорийность рецепта
«Тыква, фаршированная индейкой и рисом» на 100 г

• Калорийность

  64,84

  ккал

• Белки

  4,2

  грамм

• Жиры

  1,66

  грамм

• Углеводы

  9,93

  грамм

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовим тыкву

  Вымойте тыкву. Осторожно, чтобы не порезаться, срежьте верхушку. Ложкой достаньте мякоть с семечками. Посолите тыкву изнутри. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.
  

• Шаг 2: Отвариваем рис

  Рис промываем, наливаем воду в соотношении 1 к 2. После закипания солим воду. Варим рис до полуготовности 10 минут.

• Шаг 3: Обжариваем лук и морковь

  Морковь потрите на крупной терке, порежьте лук. На разогретую сковороду налейте растительное масло, обжарьте лук и морковь. Затем можно добавить шампиньоны и жарить еще минуты три.
  

• Шаг 4: Добавляем к овощам фарш

  Фарш из индейки добавьте к луку с морковкой и грибами, добавьте специи для курицы, перемешайте. Тушите минут 5, помешивая. Попробуйте начинку на соль и подсолите, если нужно.
  

• Шаг 5: Добавьте рис

  Выложите рис к фаршу с овощами, перемешайте. Если в рисе осталась вода — это нормально. Вода нам пригодится при тушении начинки в тыкве.
  

• Шаг 6: Начиняем тыкву

  Достаем тыкву из духовки и плотно фаршируем ее индейкой с рисом.
  
  Закрываем крышечкой из тыквы. Ставим обратно в духовку еще минут на 30-45. Время зависит от размера вашей тыквы. Проверяйте ее готовность ножом — если мякоть легко протыкается, значит все готово.
  

• Шаг 7: Подача

  При подаче можно разрезать на дольки и подавать тыкву порционными кусочками.
  
  А можно сразу почистить кусочек от кожуры и порезать кубиками, перемешав с начинкой. Обязательно порежьте в каждую тарелку зеленый лук — его острота нужна, чтобы оттенить сладость тыквы. В качестве топпинга положите ложку сметаны. Приятного аппетита!
  

Тыква, запеченная с рисом и курицей

• Тыква среднего размера
• Рис – 1 стакан
• Лук – 1 шт.
• Курага – 100 гр.
• Изюм – 100 гр.
• Филе куриное – 1шт.
• Масло оливковое или
• смесь оливкового и сливочного – 2-3ст.л.
• Соль, перец – по вкусу
• По желанию — любимые травы

Если это блюдо оказалось у Вас на столе – значит пришла осень, но,  несмотря на это,  все пропитано солнцем и теплом последних летних дней. Сочный рис, со  вкусом и ароматом сухофруктов, нежнейшее куриное филе, которое не будет сухим благодаря сочетанию ингредиентов, плюс сплошная польза от тыквы, которая зарекомендовала себя как нельзя лучше по диетическим показателям, доступности в осенне-зимне-весенний сезон – ведь сохраняется она очень долго.  Замечательное блюдо для большой компании, если взять тыкву побольше, то можно использовать и курицу, нарубленную небольшими кусочками вместо филе. Вкусно, полезно и не особо дорого!

Тыква, запеченная с рисом и курицей. Рецепт. 

1. Для того, чтобы приготовить это эффектное блюдо, необходимо, прежде всего, подготовить тыкву. Тыкву вымыть, срезать крышечку. Можно срезать ровно, а можно и фигурно – так будет интереснее. Нож надо держать под небольшим углом, тогда вырезанная зубчиками крышечка легче будет выниматься. Мякоть с семечками удалить с помощью столовой ложки, с помощью ложки же немного выскоблить тыкву, делая из нее емкость для начинки, но не увлекаться, оставить толщину стенок 1,5-2 см.
   
2. Стакан  длиннозернистого риса хорошо промыть в нескольких водах, залить одним стаканом кипятка и варить до полуготовности (пока вода не уйдет с поверхности).
3. Лук мелко нарезать и пассеровать на оливковом масле до прозрачности, можно использовать смесь оливкового и сливочного масла.
4. Добавить к луку отваренный рис, перемешать, изюм, предварительно замоченный в теплой воде, курагу,  которую так же можно замочить предварительно в теплой воде,  нарезать соломкой. Все перемешать, посолить, поперчить.
5. Куриное филе нарезать небольшими кусочками,  быстро обжарить на масле до подрумянивания, добавить к подготовленному рису, перемешать.
6. Готовую начинку переложить в тыкву, закрыть крышечкой, обмазать тыкву сверху растительным маслом с помощью кисточки или просто руками, поставить в подходящую форму или противень с небольшим количеством воды (1/4 стакана) и отправить в духовку, предварительно разогретую до 180?С не менее чем на 2 часа.
7. Воду по мере выпаривания можно подливать, готовность проверять зубочисткой – тыква должна стать мягкой, а поверхность румяной. В конце для подрумянивания можно включить гриль, если таковой входит в комплектность духовки, на 5 минут. 
   

Не так много времени понадобится для подготовки и приготовления этого красочного блюда, учитывая то,  что тыква в духовке проведет большую часть  отведенного времени, и будет подаваться прямо к столу с пылу-с жару. Хорошо подойдет как для трапезы в кругу друзей и родных на свежем воздухе, так и в теплой домашней обстановке. Все будут сыты и довольны, а колоритная подача будет радовать глаз всех присутствующих!

Дома вкусно желает приятного аппетита и времяпрепровождения!

GD Star Rating
loading…

Тыква, запеченная с рисом и курицей, 10.0 out of 10 based on 3 ratings

Тыква фаршированная мясом и рисом в духовке

Категория:

Вкусный завтрак

Автор:

org/Person»> Константин Маркович

Ингредиенты

Тыквы	500-800 г
Фарш	200-300 г
Рис круглый	100 г
Лимонный сок	2 ст. л.
Лук	1 шт.
Болгарский перец	1 шт.
Базилик	1 ч. л.
Хмели-сунели	7 г
Соль	10 г
Подсолнечное масло	70 г

Многие могут признаться, что знают очень мало блюд из тыквы и думают, что готовить из нее можно только кашу или овощной компот. Открою вам секрет: это не совсем так, потому что тыквенная мякоть имеет массу полезных свойств, а также обладает волшебным деликатным вкусом и может быть использована в самых неожиданных сочетаниях. Конечно, чаще всего тыква готовится на Хэллоуин – там уж она используется вся целиком, от шкуры до семян. Из нее делают веселые украшения и готовят разнообразные блюда. У тыквы есть одно неоспоримое достоинство – она прекрасно сочетается со множеством продуктов, поэтому ее очень любят фаршировать и запекать начиненную тыкву в печи или духовке.

Нафаршировать тыкву можно мясом, кашей и овощами. Целая тыква при запекании используется в качестве съедобного горшочка. Члены моей семьи любят тыкву, особенно с мясом, которую я делаю по старому и проверенному десятилетиями рецепту приготовления, доставшемся мне от моей бабушки, которая была известным кулинаром в нашем регионе. Сегодня я подготовила для вас подробное руководство по легкому и быстрому изготовлению мяса с тыквой и рисом, запеченных в духовке в натуральной овощной оболочке.

Тыква с рисом и мясом

Время подготовки: 30 – 40 минут. Кухонная техника: Приготовьте посуду, без которой приготовление невозможно: кастрюлю объемом около 900 мл, сковороду просторную диаметром от 20 см, противень (желательно с противопригарным покрытием) диагональю от 30 см, пекарскую колотушку, 2 отреза фольги длиной приблизительно от 50 см, несколько ложек столовых и чайных, миски объемные емкостью 400 – 900 мл, разделочную доску, терку, лопатку (обязательно деревянную), кухонные весы или мерную посуду и острый нож.

Важно! Позаботьтесь от том, чтобы вся посуда и кухонные инструменты, которые вы собираетесь использовать для приготовления этого блюда, были хорошо вымыты под проточной водой и избавлены от застарелого жира при помощи обезжиривающего моющего средства.

Вам понадобятся

Тыквы	500-800 г
Фарш	200-300 г
Рис круглый	100 г
Лимонный сок	2 ст. л.
Лук	1 шт.
Болгарский перец	1 шт.
Базилик	1 ч. л.
Хмели-сунели	7 г
Соль	10 г
Подсолнечное масло	70 г

Знаете ли вы? Для использования в качестве приправы подойдет также смесь «Прованские травы» или «Французский аромат». Кроме того, можно использовать также обычный черный молотый перец – выбирайте то, что вам больше нравится.

Последовательность приготовления

Начинка Первый этап

1. Мясной фарш выкладываем в миску и поливаем лимонным соком.
2. Всыпаем соль, перемешиваем и маринуем около 10 минут в холодильнике.

Второй этап

1. В это время рис отвариваем в кипящей воде около 5 минут.
2. Затем уменьшаем интенсивность огня и варим еще 5 минут.

   Важно! Чтобы рис не разварился, пробуйте на вкус крупинки через каждую минуту. Важно, чтобы рисовая масса сохранила свою вязкость и не была похожа на кашу-размазню.

3. Сливаем воду и даем настояться.

Третий этап

1. Лук и перец нарезаем мелко (можно натереть на средней терке).
2. Сковороду ставим на огонь и выливаем в нее подсолнечное масло.
3. Выкладываем в нее порезанные овощи и хорошо поджариваем около 5 минут.

   Знаете ли вы? Постарайтесь не пережарить лук и перец, чтобы горелый привкус и черные крупинки не испортили вкус и аромат вашего готового изделия.

4. Соединяем мясо, рис и овощи, хорошо перемешиваем.
5. Всыпаем приправы, размешиваем еще раз.

Сборка и выпечка

1. Духовку ставим греться до 180 градусов.
2. Тыкву моем в проточной воде, с верхней части вырезаем «крышечку».
3. Через образовавшее отверстие ложкой вынимаем мякоть и семечки.
4. Чистим и промываем тыкву несколько раз, промокаем полотенцем.
5. Солим внутри и выкладываем туда же всю начинку.
6. Закрываем крышечкой и заворачиваем в двойной лист фольги.

   Важно! Постарайтесь завернуть тыкву так, чтобы ее бока были не видны – из-за горячего запекания тыква сильно потемнеет и может сделаться слишком водянистой и хрупкой.

7. Ставим в духовку и запекаем около двух часов.

Приготовление окончено! Дайте вашей тыковке остыть, уберите фольгу и поставьте готовое изделие на просторное блюдо для подачи на стол. Украсить ее можно зеленью, обложить разноцветным болгарским перцем и чесноком. Ручаюсь, ваши гости будут просто в шоке и не оставят от нее ни кусочка. Очень советую долго не хранить фаршированную тыкву – ее трудно разогреть, и она быстро теряет вкусовые свойства.

Мясо с тыквой и рисом — видео рецепт

На видео представлено пошаговое приготовление вкуснейшей тыквы с мясом в духовке.

Другие рецепты завтраков

Фаршированная тыква: пошаговые рецепты с фото, как и чем фаршировать тыкву, как запекать в духовке

Тонкости приготовления фаршированной тыквы

Для этого блюда можно использовать абсолютно любую тыкву, которая поместится в вашу духовку. Но она должна быть устойчивой, чтобы во время запекания не опрокинулась.

Сорт тыквы особой роли не играет. Главное, чтобы плод был спелым, без признаков порчи и механических повреждений. Иначе во время приготовления через проколы и трещины жидкость начинки вытечет наружу.

Некоторые хозяйки советуют срезать донышко тыквы – для устойчивости. Но в таком случае нарушается целостность корки, и за сочность блюда уже нельзя будет ручаться.

Для фарширования тыквы можно брать абсолютно любое мясо: курицу, говядину, баранину, свинину. Его можно нарезать кусочками или перекрутить через мясорубку, положить в сыром виде или сначала обжарить на сковороде.

Обычно к мясу добавляют овощи или крупы, поэтому смело используйте их в своих блюдах. Из овощей в тыкву можно положить картофель, лук, морковь, кабачки, баклажаны, перец. То есть те овощи, которые нравятся вам и вашим близким. Из всего многообразия круп для фарширования тыквы лучше всего подходит рис.

Букет специй и пряностей также поможет вам обогатить вкус блюда. Но, добавляя ту или иную приправу, учитывайте её совместимость с другими ингредиентами.

Как подготовить тыкву к фаршированию

• Тыкву тщательно вымойте, оботрите сухим полотенцем.
• Срежьте верхнюю часть вместе с плодоножкой в виде крышечки.
• В самой тыкве проделайте такое круглое отверстие, чтобы в него можно было свободно просунуть руку.
• Выньте семечки и окружающую их рыхлую мякоть.
• Аккуратно срежьте слой твёрдой мякоти, тем самым расширив внутреннее пространство. Не делайте стенки слишком тонкими: их ширина должна быть не менее 2,5—3 см.
• Срезанную мякоть можно использовать для другого блюда или порезать одинаковыми кусочками, а затем смешать с начинкой.

Запеченная тыква фаршированная пшеном в духовке

Первую тыкву будем фаршировать пшеном и добавим немного изюма. Крупа благоприятно влияет на организм. В составе находятся аминокислоты, которые являются строительным материалом для кожи и мускулатуры. Поэтому блюдо можно считать полезным.

Из ингредиентов нужно подготовить:

• тыква – 1 средняя;
• пшено – 100 г;
• молоко – 250 мл;
• вода – 50 мл;
• соль, корица – по щепотке;
• сахар – 1 ст. л.;
• масло сливочное – 80 г;
• изюм – горсть;
• мед – по вкусу.

Время приготовления – не менее 2-х часов 30-ти минут.

Начните приготовления с подготовки овоща. Нужно вырезать шляпку и удалить семена. Также заранее залейте кипятком изюм, если это необходимо. Далее действуем по плану.

1. Залейте пшено молоком с водой. Посолите, добавьте сахар. Перемешайте, отправьте на огонь до полуготовности.

2. В это время немного обрежьте стенки плода. Полученную мякоть после нужно будет смешать с крупой.

3. Нарезанную мякоть тыквы положите в кастрюлю с кашей. Добавьте мягкий изюм, корицу и мед по вкусу. Хорошо размешайте.

4. На дно тыквы положите нарезанную на небольшие кусочки порцию сливочного масла.

5. Следом полностью выкладываем начинку.

6. Далее добавьте немного сливочного масла. Накройте шляпкой плода.

7. Духовку прогрейте до 200 °C. Выпекать следует от 2-х часов 30 минут.

Как будет готово, положите овощ на большое блюдо. Откройте крышку. Начинку хорошо перемешайте. Теперь можно ставить на стол.

Совет! Можно разложить порционно, однако это не будет смотреться так эффектно.

Целая тыква с мясом и рисом

В этом рецепте не станем использовать крупный плод. Фаршировать будем маленькие тыковки, размером с горшочек. Начинку сделаем из риса и курицы. Получается не только вкусно, но и красиво.

Из ингредиентов подготовьте:

• мини тыква – 3 шт.;
• филе курицы – 1 шт.;
• рис – 3 ст. л.;
• луковица – 1 шт.;
• растительное масло – пара ст. л.;
• соль и перец – на ваш выбор.

Время приготовления – 1 час 30 мин.

1. Начните снова с подготовки тыквы. Срежьте шляпку. Очистите от семян и прочего мусора.

Совет! Иногда может попасться слишком круглый плод, который не устоит шляпкой вверх. В таком случае нужно немного срезать «попку».

2. Разогрейте духовку до 180 °C. Отправьте овощи на 30 минут для размягчения и удобства приготовления в будущем. Не забудьте хвостики шляпок обернуть в фольгу, иначе они сгорят.

3. В это время в сковороду влейте порцию масла и отправьте на огонь.

4. Луковицу нарежьте крупными кубиками. Отправьте пассероваться.

5. Подготовьте курицу. Промойте, срежьте лишнюю кожу, если используете филе бедра. Также при необходимости удалите кости. Нарежьте небольшими кубиками.

6. Когда лук подрумянится, отправьте мясо. Обжарьте пару минут, посолите, поперчите.

7. Промойте и просушите рис. Положите крупу к курице. Перемешайте.

8. Залейте кипяток. Количество определяйте самостоятельно. Необходимо, чтобы вода немного покрывала содержимое сковороды.

9. Накройте крышкой. Тушите на минимальном огне 15 минут.

10. Рис уберите с огня. Достаньте тыквы. Сразу их использовать не будем, пусть отдохнут 5 минут.

Справка! После того, как достанете овощи, выключать духовку не нужно. Она нам чуть позже пригодится.

11. Когда плоды остынут, соберите ложкой со стенок немного мякоти. После соедините с рисом. Хорошо перемешайте.

12. Внутри плоды смажьте сливочным маслом. После можно фаршировать доверху. Далее накройте шляпками и отправьте в духовку. Выпекайте при той же температуре еще 20 минут.

После можно подавать к столу. Приятного аппетита.

Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке (пошагово)

Мы маринуем тыкву, печем пироги, делаем суп-пюре. Но в основном запекаем кусочками или целиком. Существует немало рецептов, среди которых сладкие варианты. Частенько делают овощные и крупяные начинки. Но если вы планируете на ужин сытное блюдо, запеките тыкву с мясом. И здесь есть где разгуляться. Вместе с мясом, тыкву фаршируют овощами, гречкой, рисом, картошкой.

Парочка советов:

1. На запекание лучше подойдет маленькая тыква, поскольку она быстрее пропечется.
2. Если овощей для фаршировки маловато, добавьте немного мякоти, которая останется после удаления семенной части.
3. Мясо берите любое – свинину, телятину, курицу, индюшку. Даже с жирной свининой калорийность будет невелика.

Понадобится:

• Маленькая тыква — 1 кг.
• Мясо – 400 гр.
• Луковица.
• Морковка.
• Сладкий перец – 2 шт.
• Зубчики чеснока – парочка.
• Масло, соль, перец.

Пошаговый рецепт с фото

Первым делом подготовьте к фаршировке овощ. Срежьте крышечку, с помощью ножа.

Надрежьте по кругу верх, ложкой выберите часть мякоти с семенной коробкой. Для успешного запекания, не оставляйте стенки тыквы толстыми. Достаточно 1,5 см.

Морковку разрежьте вдоль на 4 части, далее покрошите небольшими кусочками.

Нарежьте сладкий перчик кусочками произвольной формы, по размеру, сходным с нарезкой моркови.

Покрошите небольшим кубиком луковицу, аналогично измельчите помидор.

Нарежьте мясо небольшими кусочками. У меня свинина, ошеек. Советую выбирать мясо с прослойками жирка, тогда при запекании в духовке блюдо получится более сочным.

Подготовленные к работе продукты необходимо обжарить. Продуктивнее сделать жарку сразу на двух сковородах. В первой будет жариться мясо.

Во вторую поочередно закладываются овощи. Сначала до прозрачности обжарьте кубики лука. Следом закиньте морковку, пожарьте несколько минут.

Выложите кубики помидоров и перца. Положите дольки чеснока. Одновременно, перемешайте свинину на параллельной сковородке.

Спустя 5-7 минут переложите мясо к овощам, засыпьте все, предусмотренные рецептом специи. Пожарьте несколько минут вместе. Выключите конфорку, и чуток остудите.

Поставьте тыкву на противень или в форму. Смажьте рукой внешнюю часть растительным маслом.

Наполните начинкой.

Прикройте крышкой. Отправьте горшочек на полтора часа в духовку, прогретую до 180 о С.

Спустя заданное время проверьте твердость стенок тыквы. У хорошо пропеченного овоща они мягкие.

Приготовление тыквы с мясом и картошкой

Это оригинальное блюдо, которое подойдет не только для обычного вечера, но и для праздника. Его можно включить в перечень рецептов на 8-е марта. Приготовить вкусность не составит труда.

Из ингредиентов необходимо купить:

• тыква – 1 шт. на 2 кг;
• перец болгарский и острый – по 1 шт.;
• луковица, морковь и зубчик чеснока – по 1 шт.;
• шампиньоны – 300 г;
• картофель – 5 крупных шт.;
• мясо (свинина/говядина/курица и прочее) – 300 г;
• томатная паста и майонез – по 1 ст. л.;
• твердый сыр – 100 г;
• сливочное масло – 50 г;
• сладкая паприка, перец молотый и соль – на ваш выбор.

Время приготовления – 1 час 40 мин.

Начинайте традиционно с подготовки тыквы. Срежьте шляпку, почистите внутри. С крупного плода, когда снимите крышку, будет немного мякоти. Ее следует сохранить. После начинайте непосредственно к процессу.

1. Мясо промойте, просушите. Нарежьте небольшими кусочками. У меня свинина, вы можете использовать любое на свой вкус.

2. На сковороде разогрейте растительное масло. Положите мясо. Жарьте до полуготовности. Не забудьте посолить, поперчить и добавить паприки.

3. В это время займитесь картофелем. Помойте и почистите. Нарезайте кубиками. Мякоть плода можно нарезать произвольно.

Справка! Если в вашей духовке картошка запекается быстро, тогда делайте кусочки крупными, если медленно, то небольшими.

4. Когда свинина дойдет до нужной кондиции, переложите в тыкву.

5. В той же сковороде обжарьте картофель и мякоть главного овоща. Не забудьте подлить немного масла. Можете посолить и добавить остальных специй.

6. Следующий после свинины положите недожаренный картофель.

7. Нарежьте шампиньоны небольшими дольками. После обжарьте их на чистой сковороде. Добавьте специи. Затем положите в тыкву следующим слоем.

8. Репчатый лук почистите и нашинкуйте. На той же сковороде пассеруйте луковицу до небольшой румяности.

9. В это время помойте и почистите морковь. Пропустите через терку. Добавьте к луку. Пассеруйте 2-3 минуты.

10. Болгарский перец полностью нарежьте соломкой. От острого потребуется небольшая часть, но нарезанная также. В поджарку положите порцию сливочного масла и перцы. Перемешайте.

11. Через 3 минуты добавьте ложку томатной пасты, немного воды. Пропустите через пресс или нашинкуйте чеснок. Положите майонез. Размешайте. Дайте потомиться 1-2 минуты, а после положите в тыкву.

12. Осталось тыкву накрыть шляпкой, полностью обернуть в фольгу и отправить в разогретую до 200 °C духовку на 60 минут. Иногда может потребоваться времени больше. Отталкивайтесь от размеров плода и мощности духовки.

Совет! За 15 минут до полной готовности снимите фольгу. Плод подрумянится и приобретет красивый цвет. Также откройте шляпку и посыпьте тертым сыром.

Посмотрите видео-рецепт приготовления очень вкусного блюда из тыквы:

Тыква с рисом и сухофруктами

Тыква с такой начинкой – это кладезь витаминов. Сам овощ имеет много витаминов, о которых рассказывается выше. Сухофрукты также богаты различными минералами и прочим. Рис является источником энергии и витаминами группы В. Это значит, что данное блюдо помимо удивительного вкуса, несет огромную пользу человеку.

Для приготовления нужно подготовить:

• тыква – 1 шт.;
• рис – 2 ст.;
• курага и изюм – по 100 г;
• сливочное масло – 1 упаковка;
• сахарный песок – 2 ст. л.

Время приготовления – 1 час 30 мин.

Про чистку плода и срезание крышки говорить не стану. Думаю, это уже и так ясно. Перейду сразу к сути.

1. Курагу с изюмом вымойте, немного просушите. Первый мелко нарежьте.

2. Положите сухофрукты в небольшой сотейник. Добавьте немного кипятка. Они должны пропариться на медленном огне.

3. Добавьте 2 столовые ложки песка. Перемешайте. Как вода испарится, положите порцию сливочного масла.

4. Рис промойте и отварите до полуготовности. Не забудьте посолить.

5. Крупу немного просушите, после смешайте с сухофруктами.

6. Начинку полностью положите в плод. Накройте тыквенной крышкой.

7. Духовку прогрейте до 180 °C. Запекайте блюдо примерно полтора часа.

Как будет готово, выньте из духовки и дайте пару минут постоять. После можно подавать к столу.

Рецепт тыквы с курицей и овощами в духовке

Описанные выше блюда могут показаться тяжелыми, особенно для дам. В таком случае сейчас расскажу, как запечь тыкву целиком с начинкой из курицы и овощей. При этом получится не жирно и очень вкусно.

Из ингредиентов подготовьте:

• тыква -1 шт.;
• куриная грудка – 1 шт. ;
• картофель – 3 шт.;
• кабачок – 2 шт.;
• томаты – 4 шт.;
• перец чили и сладкий – по 1 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• чеснок – 8 зубчиков;
• растительное масло – 100 мл;
• зелень – пучок;
• специи и соль – на выбор.

Время приготовления – до 60-ти минут.

Начинаем?

1. На сковороду налейте растительное масло. Прогрейте. Луковицу почистите и нашинкуйте. Отправьте в сковороду. Пассеруйте несколько минут. Не забудьте добавить специи.

2. Картофель помойте, почистите, порежьте кубиками. Добавьте к обжаренному луку. Перемешайте и накройте крышкой.

3. Кольцами нарежьте острый перец. Нашинкуйте чеснок. Крупно порежьте морковь. Овощи положите к картофелю и перемешайте.

4. Курицу промойте, порежьте небольшими кусочками. Добавьте к овощной смеси.

5. Баклажаны, томаты и болгарский перец порежьте кубиками и отправьте в сковороду. Перемешайте и томите под крышкой пару минут.

6. Под конец тушения добавьте порубленную зелень, перемешайте. После можно фаршировать начинкой тыкву.

7. На дно формы для выпекания налейте немного растительного масла. Поставьте плод.

8. Духовку прогрейте до 180 °C. Отправьте блюдо выпекаться около 60-ти минут.

Тыква готова. Приятного аппетита.

Тыква, фаршированная телятиной, запечённая в духовке

Ингредиенты:

• тыква небольшая – 1 шт.;
• мякоть телятины – 500 г;
• лук мелкий – 3 шт.;
• картофель – 2—3 шт.;
• соль;
• чеснок – 2 зубчика;
• перец чёрный;
• приправа для картофеля – по вкусу;
• лавровый лист – 1 шт.;
• вода.

Способ приготовления

• Духовку разогрейте до 200°.
• Телятину вымойте, промокните бумажными салфетками. Порежьте небольшими кусочками.
• Лук очистите, разрежьте на четыре части. Очищенные дольки чеснока разрежьте пополам.
• Картофель порежьте крупными ломтиками.
• На противень поместите подготовленную тыкву. Положите внутрь мясо, посолите и поперчите. На него выложите лук и картофель. Посыпьте приправой для картофеля. Если внутри тыквы осталось свободное место, заполните его мясом или картофелем.
• Влейте столько горячей воды, чтобы она покрыла мясо. Доверху наливать не нужно, так как при запекании в тыкве образуется сок от мяса и овощей, который из-за обилия жидкости вытечет через край наружу.
• Закройте срезанной с тыквы крышкой. Поставьте в духовку и запекайте 90 минут.
• Тыква будет готова, когда она станет совершенно мягкой. Это можно будет определить по сморщенной корочке, которая станет очень податливой. Вы можете проверить состояние мякоти, проткнув тыкву зубочисткой возле крышки. Аккуратно достаньте противень. Дайте тыкве немного остыть. Переложите на блюдо.

Совет! Если вы взяли большую тыкву и она практически достаёт до верхнего уровня духового шкафа, во время запекания её крышечка может подгореть. Чтобы этого не произошло, в середине приготовления снимите её, а отверстие тыквы прикройте кусочком фольги. Когда до конца запекания останется 20—30 минут, верните крышечку на место.

Как запечь тыкву с фаршем

Если у вас нет возможности бегать по магазинам в поисках хорошего мяса, а в холодильнике завалялся фарш, тогда у меня хорошие новости. Далее покажу, как сделать начинку из рисовой крупы и фарша и запечь тыкву.

Из ингредиентов подготовьте:

• небольшие тыковки – 3 шт.;
• луковица – 2 шт.;
• фарш говяжий – 500 г;
• рис – 180 г;
• масло растительное – 6 ст. л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль, перец – по вкусу.

Время приготовления – 1 час 20 мин.

С тыквы срезана шляпка и внутри очищена от семян, а часть мякоти взятая со стенок плода нарезана? Начинаем.

1. Налейте 4 столовые ложки растительного масла на сковороду и поставьте на плиту.

2. Луковицы порежьте, но сильно мельчить не надо. Отправьте пассероваться на 3-4 минуты.

3. Добавьте пару зубчиков чеснока. Пропущенных через пресс. Перемешайте и пассеруйте пару минут.

4. Отправьте на сковороду фарш. Разомните и перемешайте.

5. Положите нарезанную мякоть плода. Обжаривайте 10 минут. Посолите и поперчите.

6. Рис отварите до полуготовности. После соедините с фаршем.

7. Полученной начинкой заправьте горшочки из тыковок.

8. Накройте крышечками. Смажьте растительным маслом всю тыкву. Отправьте в прогретую до 180 °С духовку на 1 час.

Как будет готово, подавайте к столу. Приятного аппетита.

Как вы поняли, запечь фаршированную тыкву не так уж и сложно. Главное – правильно подготовить начинку.

Тыква фаршированная грибами.

Подготовим:
тыква – маленькая,

шампиньоны – 500 гр,

чесночок, сухарики – 100 гр,

сыр – 200 гр,

специи – на свой смак,

майонез, соль.

Готовим:
Тыкву освобождаем от сердцевины. Грибочки мелко рубим, обжариваем. В конце плюсуем майонез, выдавленный чесночок, солим, приправляем, перемешиваем и закладываем в тыкву, чередуя с сухариками. Командируем в духовку. Температура – 180, время – до готовности.

Тыква фаршированная рисом и брюссельской капустой

Подготовим:

тыква – 4 маленьких или 1 большая,

дикий рис – четверть чашки,

брюссельская капуста – 300 гр,

яблочный сок – четверть чашки,

клюква – 1 чашка,

орехи грецкие – 1 чашка,

соль,

перец.

Готовим:
Чашечки из освобожденной от мякоти тыковки, посылаем в духовку минуток на 15 до смягчения. В закипающую в кастрюльке воду помещаем дикий рис и на медленном огоньке отвариваем 45 минут. Брюссельскую капусту разрезаем пополам, а затем соломкой и командирум на сковороду обжариваться в масле до цвета карамельки. Плюсуем орехи, соль, перец, яблочный сок и тушим еще 5 минут. Соединяем рис с обжаренной массой и клюквой, распределяем по тыковкам и на 20 минут командируем обратно в духовку.

Тыква, фаршированная мясом с имбирем

Подготовим:

тыква – средняя,

свинина – 500 гр,

морковка – 1 большая,

лучок – 1 средний,

корень имбиря – маленький кусочек,

соль,

перчик.

Готовим:
Свинину и мякоть тыковки нарезаем кубиками. Лучок – мелко, морковку – кружочками. Имбирь – через чесночницу. Все обжариваем, солим, перчим и закладываем в опустошенную от серединки тыковку. Отсылаем в духовку. Время – полная готовность.

Тыква фаршированная фаршем, рисом и шампиньонами

Подготовим:

тыква – средняя,

масло коровье – 20 гр,

лучок – 1 маленький,

шампиньоны – 200 гр,

фарш – 400 гр,

рис – 1 чашка,

соль,

перчик.

Готовим:
Тыковку освобождаем от внутренностей, делаем чашечку. Режим мелко лучок, грибочки и обжариваем с фаршем. Солим, перчим. Рис отвариваем. Все перемешиваем, закладываем в тыкву. Сверху кладем кусочек масла. Командируем в духовку. Время – до готовности.

Тыква фаршированная овощами.

Подготовим:
тыква – средняя, помидорки – 3 средний, лучок – 1 шт, морковка – 2 средних, сладкий перчик – 1 шт, картошка – 3 средненьких, соль, перчик молотый, специи – любимые.

Готовим:
Из тыковки вынимаем сердцевину. Нарезаем мякоть, по возможности, плоскими квадратиками или кружочками. Режем: картошку, томаты, морковку кружочками, перчик, лучок – полукольцами. Все, кроме картошки, обжариваем. Закладываем в тыкву, чередуя слоями: картошка, соль, приправки, обжаренная смесь. Командируем в духовку. Время – до победы.

Тыква фаршированная курицей.

Подготовим:
тыква – небольшая, филе курочки – 400 гр, морковка – 1 средняя, рис – 1 чашка, лучок – 1 маленький, соль, молотый перчик, любимые приправы.

Готовим:
Заготавливаем тыковку – очищаем от сердцевины. Рис отвариваем. Мелко режем курочку, лучок, морковку. Солим, перчим, приправляем и обжариваем до аромата курочки. Соединяем обжарку с рисом. Закладываем в тыкву. Командируем в духовку. Время – до готовности.

Тыква фаршированная творогом.

Подготовим:
тыква – маленькая, творожок – 600 гр, сухофрукты (любимые) – 100 гр, масло коровье – 20 гр, сметанка – 100 гр, сахар – на свой смак.

Готовим:
Смешиваем творожок со сметанкой, резанными сухофруктами и сахарком. Закладываем в избавленную от сердцевины тыковку. Сверху сдабриваем маслицем. Командируем в духовой шкаф. Время – до готовности.

Тыква фаршированная макаронами.

Подготовим:
тыква – маленькая, макароны – 1 чашка, колбаски охотничьи – 200 гр, сыр – 100 гр, лучок зеленый, майонез, соль, молотый перчик.

Готовим:
Из тыквы делаем чашечку, освободив середину. Макарошки отвариваем. Колбаски режем и обжариваем. Соединяем колбаски, мелко нарезанный лучок, майонез, макарошки, натертый сыр. Перемешиваем и складываем в подготовленную чашечку. Отсылаем выпекаться. Время – до готовности.

Тыква фаршированная сыром.

Подготовим:
Тыква – маленькая, сыр сливочный – 200 гр, сахарок – 50 гр, яички – 2 шт, ванилька, корица, печенье для крошки.

Готовим:
Из тыковки убираем мякоть и взбиваем ее в пюре блендером. Смешиваем с желтками яичек, сыром, сахаром, ванилькой. Загружаем массой чашу тыквы. Посыпаем крошкой из печенья. Снаряжаем в духовой шкаф до победы.

Фаршированная тыква с помидорами и сыром в духовке

Интересный рецепт нашла в журнале тыква с помидорами, мясом с нежной ароматной корочкой из твердого сыра.

Готовить такую тыкву можно как в духовке, так и в мультиварке.

Для этого выбираем небольшие округлые овощи правильной формы.

Внутренности тыковки тщательно вычищаем ложкой. Семечки, перегородки и все лишнее удаляем.

Нам потребуется:

• Тыква маленького размера – 1 штука;
• Картофель – 3-4 штуки;
• Мясо свинины — 300 грамм;
• Помидоры – 2 штуки;
• Лук – 1 штука;
• Морковь – 1 штука;
• Соль перец по вкусу;
• Сливочное масло – 50 грамм.

Предварительно подготовим начинку. Нарезаем мясо кусочками, обжариваем в чаше мультиварки.

Потом добавляем нарезанный кусочками картофель. Обжариваем на сливочном масле. Отдельно шинкуем лук и морковь.

Пассируем на сливочном масле в сковороде.

К луку и морковке добавляем нарезанные помидоры. Тушим.

Подготовленные овощи и мясо смешиваем и фаршируем этой смесью тыкву. Предварительно дно тыквы обмазать маслом, посыпать солью и перцем.

Сыр натираем на терке, посыпаем сверху.

Если готовить фаршированую тыкву с помидорами и сыром вы будите в мультиварке, то чашу мультиварки смазываем маслом. Кладем тыкву.

Закрываем крышку и выставляем режим «Выпечка» или «Тушение».

Общее время приготовления 40-50 минут. Если готовить овощи в духовке, то оборачиваете все фольгой.

На дно противня наливаем пол стакана воды.

Ставим в холодную духовку на 200 градусов первые 15 минут. Потом на 30 минут готовим с температурой 170 градусов.

Тыква фаршированная яблоками.

Подготовим:
тыква – маленькая, яблочки – 4 зеленых, мед.

Готовим:
Яблочки нарезаем квадратами и укладываем в избавленную от серединки тыковку. Сверху поливаем медом. Командируем в духовой шкаф. Время – до готовности.

Тыква фаршированная овощами, мясом и рисом

 Тыква, фаршированная овощами, запеченная в духовке станет прекрасным вариантом для приготовления обеда или ужина, а оригинальность приготовления и подачи смогут заинтересовать даже маленьких детей, которые часто бывают достаточно привередливы в выборе еды. Тыква – это не только полезный овощ, который должен присутствовать на каждом столе, это еще и очень вкусно, и приготовить из тыквы можно много разных блюд.

Тыква, фаршированная овощами, мясом и рисом может стать прекрасной альтернативой таким блюдам, как голубцы или фаршированные перцы, способ приготовления, конечно, будет отличаться, но от этого блюдо не станет менее вкусным, а наоборот заиграет новыми вкусовыми нотками, которые не оставят равнодушными ни одного человека.

Для того, чтобы тыква, фаршированная овощами и запеченная в духовке получилась сочной и ароматной, не стоит брать слишком крупные ее плоды, в таком случае достаточно сложно будет довести начинку до готовности. Для приготовления прекрасно подойдут плоды среднего размера, а если есть желание подать тыкву порционно, каждому отдельное блюдо, то можно выбрать специальный сорт тыквы, и найти совсем небольшие, но сочные плоды. Правда, в таком случае, процесс подготовки продуктов, перед непосредственным приготовлением, станет немного длиннее.

Ингредиенты для блюда

Рис – стакан (желательно брать длиннозерный, он лучше подходит для приготовления такого блюда).

Тыква – 1 шт. (в случае порционного приготовления, по количеству человек).

Мясной фарш – 800-1000 гр.

Чеснок -3-4 зубчика.

Лук репчатый – головка.

Морковь – 1 шт.

Перец болгарский – 2 шт.

Томаты – 2 шт.

Соль — по вкусу.

Зелень сезонная – по вкусу.

Перец – по вкусу.

Приготовление блюда по шагам

Шаг №1

Сначала подготовим фарш. Если он был заморожен, то его необходимо разморозить, вынув из морозильного шкафа, и оставив при комнатной температуре. Использовать можно любой вид фарша, это не имеет никакого значение, выбирайте то, что больше по вкусу Вашей семье.

Шаг №2

После того, как фарш разморозится, необходимо обжарить его на сковороде, предварительно добавив в него немного подсолнечного масла.

Шаг №3

Лук и морковь очистить и промыть, измельчить, используя нож, или кухонный комбайн.

Шаг №4

Добаить к фаршу, и обжаривать некоторое время.

Шаг №5

Перец промыть, удалить семена, и нарезать небольшими кусочками, или тонкой соломкой, томаты промыть и измельчить.

Шаг №6

Добавить все в сковороду, и тушить, накрыв сковороду крышкой, около 15-17 минут.

Шаг №7

Рис залить кипящей водой, делать это лучше всего в специальном пластиковом контейнере, для того, чтобы иметь возможность плотно накрыть его крышкой, и отставить в сторону.

Шаг №8

Пока овощи и фарш тушатся, займемся тыквой.

Аккуратно сделаем отверстие, в том месте, где располагается черенок нашей тыквы (место отрыва), вырезать можно в форме круга, или в форме звезды, кому как больше нравится.

Шаг №9

Теперь нужно удалить семена, делать это необходимо с особой аккуратностью и осторожностью, чтобы не повредить «емкость» в которой будет готовиться все блюдо.

Шаг №10

Из удаленных семян нужно сварить отвар, аккуратно слить его через сито, посолить и поперчить.

Шаг №11

На лист выложить фольгу, два больших куска. Поставить на них тыкву и закладывать начинку.

Шаг №12

Сначала часть риса, потом фарш с овощами и снова рис. Сверху все заливаем тыквенным раствором, который мы приготовили заранее, накрываем «крышечкой», которую мы вырезали в самом начале, заворачиваем тыкву в фольгу, и убираем в духовой шкаф на 3 часа. Духовой шкаф разогреваем до 200 градусов.

Шаг №13

Как только тыква приготовится, ее необходимо развернуть и немного остудить.

Шаг №14

Можно выкладывать на красивое блюдо, и подавать на стол оригинальный ужин, который удивит и порадует всех собравшихся.

Можно использовать для начинки не только рис, но и гречневую крупу, или приготовленную заранее перловку, прекрасно подойдут для начинки кусочки мяса, не обязательно использовать фарш. Можно готовить и вегетарианский вариант, использовав только овощи, а вместо фарша добавлять тушеную капусту или грибы. Не бойтесь добавлять в свои рецепты что-то новое или необычное, порой нам только кажется, что готовить красиво и вкусно – это сложно. На самом деле кухня – это место, которое открыто для полета фантазии, и на ней можно создавать такие шедевры, которые запомнятся надолго не только вам, но и всем, кому удастся их попробовать хотя бы раз в жизни.

К тому же, тыква – это на редкость полезный продукт. В нем содержится множество витаминов, которые положительно влияют на работу организма. А еще, именно тыква содержит в себе такой редкий витамин Т, который очень полезный для человека, но есть в очень маленьком количестве продуктов.

Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить «Тыква фаршированная овощами».

Мини-тыквы, фаршированные рисом, шпинатом и грецкими орехами

Необходимые ингредиенты:

1. 6 помытых очищенных мини-тыкв
2. 2 стакана овощного или куриного бульона
3. 1 стакан коричневого риса
4. 2 стакана воды
5. Половина пучка шпината
6. Четверть стакана крупно нарезанных грецких орехов
7. 1 ст. л. оливкового масла
8. 2 ч. л. корицы
9. 1 ч. л. сушеного чеснока
10. Соль и свежемолотый перец по вкусу
11. Копченая паприка по вкусу

Пошаговое приготовление:

Шаг 1: мини-тыквы промойте, очистите, удалите внутренности. Верхушки отложите в сторону. Они понадобятся для запекания и создания декоративного эффекта.

Шаг 2: разогрейте духовку до 200 градусов.

Шаг 3: смажьте тыкву изнутри оливковым маслом. Приправьте солью, свежемолотым перцем и сушеным чесноком. Аккуратно положите верхушки обратно на тыквы и запекайте 25-30 минут, пока внутренняя часть не станет мягкой.

Шаг 4: в средней кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте рис. Варите под крышкой примерно 45 минут или пока не впитается жидкость. Взбейте рис вилкой.

Шаг 5: к рису добавьте чайную ложку оливкового масла, корицу и грецкие орехи. Перемешайте.

Шаг 6: шпинат мелко нарубите. Сложите в сотейник и влейте 2 столовые ложки воды. Тушите под крышкой до 4-5 минут. Смешайте с рисом.

Шаг 7: начините мини-тыквы рисом и шпинатом и запекайте в духовке еще 5-7 минут. Подавайте теплыми.

Сладкая фаршированная тыква

Необходимые ингредиенты:

1. 1 средняя сахарная тыква
2. 1 стакан яблочного сока
3. 2 стакана сухофруктов и орехов (клюква, изюм, курага, миндаль, пекан и пр.)
4. 45 г коричневого сахара
5. 2 палочки корицы
6. Четверть ч. л. молотого мускатного ореха
7. Щепотка молотой гвоздики
8. 2 ст. л. растительного масла

Пошаговое приготовление:

Шаг 1: разогрейте духовку до 220 градусов. Смешайте все начинки в миске среднего размера.

Шаг 2: отрежьте верхушку тыквы вокруг стебля, чтобы сделать крышку. Удалите семена и внутренности.

Шаг 3: наполните тыкву начинкой и залейте яблочным соком.

Шаг 4: поместите ягоду в жаростойкую посуду, накройте «крышкой» из верхушки и запекайте около 2 часов. Подавайте сладкую фаршированную тыкву теплой.

Тыква фаршированная гречкой.

Подготовим:
тыква – средняя, гречка – 1 чашка, свинина – 400 гр, лучок -1 шт, морковка – 1 шт, соль, специи любимые.

Готовим:
У тыковки удаляем серединку. Гречку отвариваем. Лучок с морковкой режем меленько, свинину – кубиками и вместе обжариваем. Соединяем с гречкой обжарку и заполняем тыкву. Командируем выпекаться. Время – до готовности.

Сирийские фаршированные тыквы

Необходимые ингредиенты:

1. 1 стакан круглого белого риса
2. 2 ч. л. соли
3. 4 мини-тыквы
4. 2 ст. л. оливкового масла
5. Четверть стакана кедровых орехов
6. 3 пропущенных через давилку зубчика чеснока
7. 400 г фарша индейки
8. 10 шт.  брюссельской капусты, нарезанной половинками
9. 1 красный болгарский перец, нарезанный полосками
10. 1 веточка свежего розмарина
11. 3 стакана воды
12. 4 веточки свежего тимьяна (плюс 8 веточек для гарнира)
13. 1 лимон
14. На кончике ч. л. свежемолотого черного перца
15. 1 нарезанный кубиками крупный помидор
16. Четверть стакана измельченной зелени петрушки
17. Половина стакана раскрошенного сыра фета

Пошаговое приготовление:

Шаг 1: рис тщательно промойте, сменив воду 5-6 раз, замочите в небольшой емкости на 30 минут. Очистите мини-тыквы, удалите внутренности, «крышки» от верхушек сохраните. Ими мы будем закрывать овощи после наполнения начинкой.

Шаг 2: разогрейте духовку до 220 градусов. Положите тыквенные половинки мякотью вверх на противень для запекания, подложив на дно лист пергамента. Смажьте внутреннюю часть ягод маслом. Запекайте 20 минут.

Шаг 3: обжарьте орехи на среднем огне до золотисто-коричневого цвета, часто встряхивая сковороду, чтобы они не подгорели.

Шаг 4: в сотейнике или глубокой сковороде нагрейте столовую ложку масла, обжарьте измельченный чеснок, половинки брюссельской капусты, перец и розмарин. Через две минуты добавьте рис, 3 стакана воды и тимьян. Уменьшите огонь до минимального, накройте сковороду и тушите, пока вода не впитается и рис не станет мягким. На это уйдет около 10 минут.

Шаг 5: добавьте лимонный сок, чайную ложку соли, черный перец и измельченные кубиками помидоры без кожуры. Тушите начинку пять минут. В конце приготовления всыпьте петрушку.

Шаг 6: нафаршируйте тыквы получившейся начинкой и на полчаса отправьте в духовой шкаф при температуре 220 градусов. Перед подачей снимите «крышки» из верхушек овощей, посыпьте каждую порцию размятой фетой, кедровыми орехами и веточкой свежего тимьяна.

Тыква, фаршированная цветной капустой

Необходимые ингредиенты:

1. Небольшая тыква типа баттернат
2. 1 луковица, нарезанная кубиками
3. 1 маленькая головка цветной капусты, разделенная на соцветия
4. 3 ст. л. домашнего майонеза
5. Половина стакана измельченной зелени петрушки
6. 1 ч. л. молотого сушеного имбиря
7. 1 ч. л. морской соли
8. Половина ч. л. черного перца
9. 70 г козьего сыра (можно заменить любым другим)

Пошаговое приготовление:

Шаг 1: разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень для запекания пергаментной бумагой.

Шаг 2: тыкву разрежьте пополам вдоль, удалите внутренности, расположите на противне мякотью кверху. Запекайте в течение часа. Цветную капусту натрите на крупной терке.

Шаг 3: смешайте все ингредиенты, кроме сыра. Нафаршируйте половинки тыквы начинкой и притрусите сверху сыром.

Шаг 4: запекайте в течение получаса при 180 градусах. Перед подачей украсьте петрушкой.

Тыква, фаршированная киноа, орехами и клюквой

1. 3 ст. л. оливкового масла
2. Стакан мелко нашинкованного лука
3. 2 ч. л. молотого тмина
4. 1 стакан киноа (промыть холодной водой)
5. 2 стакана овощного бульона
6. Половина стакана клюквы
7. 4 мини-тыквы
8. 2 стакана смеси разных орехов, измельченных кусочками
9. Половина ч. л. молотой корицы
10. 1 ч. л. лимонного сока
11. Соль и свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление:

Шаг 1: разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в кастрюле с толстым дном или жаровне. Добавьте лук и молотый тмин и тушите, постоянно помешивая, пока лук не станет золотисто-коричневого цвета.

Шаг 2: добавьте киноа в кастрюлю и размешайте. Влейте бульон, поднимите огонь до максимума. Когда жидкость закипит, уменьшите огонь до минимума, добавьте клюкву и накройте кастрюлю. Готовьте от 15 до 25 минут до полного выпаривания жидкости.

Шаг 3: отрежьте верхнюю часть каждой тыквы, сохраните верхушки для декоративного эффекта. Удалите внутренности, ягоды расположите мякотью кверху.

Шаг 4: сковороду с киноа снимите с огня, добавьте орехи, корицу и лимонный сок. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Шаг 5: разогрейте духовку до 180 градусов. Начините подготовленную тыкву фаршем из киноа. Поставьте противень в духовку и готовьте до тех пор, пока ягода не станет мягкой при протыкании ножом или вилкой. На это уйдет от 45 до 60 минут. Если вы собираетесь использовать тыквенные верхушки, отправьте их в духовку на последние 15 минут приготовления.

Фаршированная тыква с сыром, беконом и гренками

Необходимые ингредиенты:

1. 1 тыква весом до 1,5 кг
2. Соль и черный перец по вкусу
3. Французский багет весом 100 г, нарезанный кубиками
4. 100 г тертого сыра грюйер
5. 100 г тертого чеддера
6. 4 пропущенных через давилку зубчика чеснока
7. 100 г бекона
8. 100 г мелко нарезанных вяленых помидор
9. Четверть ч. л. молотого тмина
10. Щепотка мускатного ореха
11. 100 г густых сливок
12. Ломтики французского хлеба для сервировки

Пошаговое приготовление:

Шаг 1: разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень для запекания пергаментной бумагой.

Шаг 2: тыкву разрежьте напополам вдоль, удалите внутренности, расположите на противне мякотью кверху. Слегка посолите и поперчите внутри.

Шаг 3: приготовьте начинку для фаршировки. Смешайте тертый грюйер, чеддер, кусочки хлеба, чеснок, вяленые помидоры и мелко нарезанный бекон. Сложите начинку в тыкву Смешайте тмин и мускатный орех со сливками, посолите и поперчите. Вылейте в тыкву.

Шаг 4: накройте овощ срезанной верхушкой и отправьте запекаться на полтора-два часа. До тех пор, пока начинка не станет коричневой. Подавайте блюдо теплым с нарезанным французским хлебом.

Полезность от «Паштета»: несмотря на то, что зимой тыква может храниться месяцами, разрезанную ягоду не следует мучить в холодильнике дольше четырех недель. К этому времени она утратит все полезные качества.

Большая фаршированная тыква с бататом

Необходимые ингредиенты:

1. 1 тыква весом около полутора кг
2. 3 ст. л. оливкового масла
3. 1 луковица, очищенная и нарезанная кубиками
4. 1 мелко нарезанный корень сельдерея
5. 3 пропущенных через давилку зубчика чеснока
6. 4 стакана готового киноа или кускуса
7. 1 стакан отварного дикого риса
8. 1 стакан вареной чечевицы
9. 2 ст. л. нарезанного свежего шалфея
10. 1 большой батат, очищенный, отваренный, нарезанный кубиками
11. Стакан смеси жареных орехов (грецкие, миндаль, фисташки, пекан и пр. )
12. Стакан нарезанных сухофруктов (клюква, изюм, чернослив и пр.)
13. Соль и перец по вкусу
14. 1 стакан овощного бульона

Пошаговое приготовление:

Шаг 1: разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень для запекания пергаментной бумагой.

Шаг 2: от тыквы отрежьте верхушку, удалите внутренности, расположите на противне мякотью кверху. Слегка посолите и поперчите внутри. Запекайте 45 минут или до тех пор, пока она не начнет мягкой.

Шаг 3: нагрейте оливковое масло в большой сковороде и обжаривайте лук, чеснок и сельдерей 15 минут.

Шаг 4: соедините кускус, рис и чечевицу с овощами. Смешайте шалфей, батат, орехи и сухофрукты. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Шаг 5: наполните овощ начинкой. Накройте верхушкой и поместите на противень в духовку. Запекайте в течение часа. Подавайте блюдо горячим.

Фаршированная тыква по-армянски (хапала)

Ингредиенты: 1 тыква (вес 1,5 кг), 100 г сливочного масла, 100 г риса, 100 г алычи, 50 г сахара, 0,5 стакана изюма, 2-3 яблока, корица, соль.

Способ приготовления: подготовить тыкву (помыть, срезать верхушку, очистить от внутренностей, промыть холодной водой). Далее приступаем к приготовлению начинки.

Семена тыквы удалить, мякоть нарезать, добавить отваренный рис (отваренный до полуготовности), туда же отправляйте ошпаренный кипятком изюм, мелко порезанные яблоки, очищенную от косточек алычу, корицу и соль. Начиняйте тыкву, размещайте ее на листе пищевой бумаги и ставьте в духовой шкаф. Через какое-то время тыква начнет сверху немного подгорать, в этот момент необходимо на нее положить фольгу или бумагу, предварительно смоченную водой. Подается готовое блюдо на стол горячим, поливается топленым маслом.

Пикантная тыква с говядиной

Необходимые ингредиенты:

1. 500 г говяжьего фарша
2. 1 измельченная луковица
3. 200 мл жирных сливок
4. 300 г измельченных шампиньонов
5. 3 ст. л. соевого соуса
6. 2 ст. л. коричневого сахара
7. Полтора стакана вареного риса
8. Одна тыква среднего размера
9. Растительное масло
10. Соль и перец по вкусу

Пошаговое приготовление:

Шаг 1: в большой сковороде обжарьте говядину и лук до готовности. Добавьте сливки, грибы, соевый соус и коричневый сахар. Тушите на медленном огне в течение 10 минут, периодически помешивая. Добавьте рис.

Шаг 2: от тыквы отрежьте верхушку, удалите внутренности, расположите на противне мякотью кверху. Слегка посолите и поперчите внутри. Запекайте в духовке в течение 40 минут.

Шаг 3: начините тыкву начинкой и повторно отправьте в духовку. Томите при температуре 180 градусов до готовности, пока тыква не станет мягкой.

Тыква, фаршированная грибами и пармезаном

Необходимые ингредиенты:

1. 1 багет, нарезанный кубиками
2. 1 тыква среднего размера
3. Соль и перец по вкусу
4. 20 г сливочного масла
5. Килограмм нарезанных большими кусками шампиньонов
6. 1 ст. л. свежих измельченных листьев тимьяна
7. Полтора стакана жирных сливок
8. 2 лавровых листа
9. 1 ч. л. молотого мускатного ореха
10. Щепотка кайенского перца
11. 2-3 пропущенных через давилку зубчика чеснока
12. 200 г тертого пармезана или другого твердого сыра

Пошаговое приготовление:

Шаг 1: разогрейте духовку до 160 градусов. Положите кубики хлеба на противень. Выпекайте в течение 15 минут, чтобы получились сухарики.

Шаг 2: отрежьте «крышку» от тыквы. Вычистите внутренности при помощи ложки. Смажьте ягоды изнутри оливковым маслом и приправьте солью. Заверните в фольгу. Запекайте в предварительно разогретой духовке, пока тыква не станет мягкой, при температуре 220 градусов.

Шаг 3: Грибы, приправленные тимьяном, обжарьте на сливочном масле. Посолите и поперчите.

Шаг 4: доведите сливки, лавровый лист, мускатный орех и кайенский перец до слабого кипения в большой кастрюле на среднем огне, постоянно помешивая. Добавьте чеснок и тушите еще минуту. Снимите с огня.

Шаг 5: нафаршируйте тыкву грибами, выкладывая слой грибов, слой тертого сыра и слой сухариков.

Шаг 6: накройте ягоду верхушкой и отправьте в духовку на 20 минут при 180 градусах. Перед подачей позвольте блюду чуть остыть. Но не более 10 минут.

Приятного аппетита и вкусной зимы! И напоследок еще одна фаршированная тыква в духовке.

Тыква фаршированная хлебным пудингом.

Подготовим:
тыква, булочка с изюмом ( в идеале черствая) – большая, клюква – четверть чашки, сахарок – 1 ч л, яичко – 1 шт, орехи любимые – четверть чашки, молочко – 1 чашка, ванилька.

Готовим:
Тыковку избавляем от сердцевины. Булочку нарезаем крупненькими прямоугольничками, смешиваем с клюквой и орешками. Молоко соединяем с желтком яичка, сахаром, ванилькой и слегка взбиваем. Булочную смесь пропитываем взбитым молочком так, чтобы не терялась форма. Закладываем все в тыкву и отсылаем на выпикание. Время – полная готовность.

Как подавать запечённую целиком тыкву

• Выложите запечённую тыкву на плоское блюдо, поставьте на стол.
• С помощью большой ложки разложите мясную начинку по тарелкам.
• Острым ножом нарежьте стенки тыквы на поперечные широкие ломтики, положите каждому в тарелку.
• Посыпьте измельчённой зеленью.

Хозяйке на заметку

В самом конце приготовления крышечку с тыквы можно снять, а начинку посыпать тёртым сыром. После того как сыр расплавится и слегка зарумянится, тыкву можно подавать на стол.

Замечено, что тыква, приготовленная с добавлением растительного масла, получится намного вкуснее, чем со сливочным маслом.

Готовя начинку, не кладите много соли, так как тыква её не любит.

Мясо перед фаршированием можно замариновать в майонезе, сметане, уксусе. Маринад сделает его мягче, а само блюдо – пикантнее.

[spoiler title=»Источники»]

• https://onwomen.ru/tykva-farshirovannaya-myasom-zapechyonnaya-v-duhovke.html
• https://prosto-smak.ru/farshirovannaya-tykva-v-duxovke/
• https://KulinarnayaMozaika.ru/tykva-farshirovannaya-myasom.html
• https://layf.info/15-vkusnyh-sposobov-nafarshirovat-tykvu
• https://DetskijVopros.ru/pitanie/farshirovannaya-tykva-v-duhovke-vkusny-i-prostye-recepty.html
• https://shefcook.ru/recipes/tykva-farshirovannaya-ovoshhami
• https://pate.in.ua/farshirovannaya-tykva-v-dukhovke-retsepty/
• https://profter.ru/vtoroe/farshirovannaya-tykva.html

[/spoiler]

Тыква Запечённая в Духовке — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

В этом видео вы узнаете как приготовить тыкву, запеченную в духовке с рисом, медом, черносливом и изюмом. Тыква получается очень нежная, мягкая, почти как пюре. Это отличное блюдо для тех кто не знает что приготовить из тыквы. Я уверена понравится всей семье, ведь тыква очень сладкая, вкусная и самое главное полезная!

Ингредиенты

тыква	1 шт
Рис	4 ст. л.
чернослив	8 шт
изюм	80 г
мякоть тыквы	3 ст.л.
мед	1 ст.л.
масло сливочное	30 г

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 30 минут

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4

Кухня

Армянская

Видеорецепт

1. Промываем тыкву, срезаем крышку

2. Удаляем сердцевину с семечками

3. Убираем часть мякоти и трем на терке

4. Отправляем тушится в сковороду с водой на слабом огне на 15 минут

5. Заливаем чернослив и изюм кипятком, настаиваем 10 минут

6. Промываем рис, отвариваем в соленой воде до полуготовности

7.Смешиваем рис с измельченным черносливом, изюмом и мёдом

8. Наполняем тыкву начинкой, сверху кладем сливочное масло, прикрываем съедобной крышкой

9. Запекаем в духовке 1 час при 180 градусах.

Поделись рецептом с друзьями!

Фаршированная тыква запеченная в духовке с мясом и рисом

Опубликовано 20.12.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 90 мин Фаршированная тыква запеченная в духовке с мясом и рисом — отличный вариант семейного обеда или ужина. А если свинину заменить на говядину или птицу, то блюдо получится не только вкусным, но еще и полезным. Также я вам расскажу еще что можно приготовить из тыквы быстро и вкусно.

Ингредиенты:

— тыква мускатная средняя — 0,5 шт. (600-700 гр.),
— свинина — 300 гр.,
— рис круглый — 0,5 стакана,
— лук репчатый — 0,5 шт.,
— смесь овощей — 300 гр.,
— масло растительное — 2 ст.л.,
— соль — по вкусу,
— перец ч.м. — по вкусу.

Время приготовления 90 мнут \ количество порций — 2-3.

Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте в нем тоненько нарезанную свинину, минут 10.

Добавьте к свинине нарезанный полукольцами репчатый лук. Сделайте тише огонь, готовьте мясо с луком минут 5.

Добавьте смесь замороженных овощей, накройте крышкой и готовьте еще минут 5-7.

Пока овощи с мясом готовятся, промойте рис несколько раз водой. Залейте чистой водой на 2 см выше риса, как только закипит, сделайте огонь самым тихим, накройте казан плотно крышкой и варите рис 10-12 минут, до полуготовности.

Добавьте готовый рис к овощам с мясом, перемешайте начинку, посолите и поперчите по вкусу.

Выскоблите из тыквы все лишнее, посолите ее и поперчите слегка.

Нафаршируйте тыкву начинкой из риса, мяса и овощей. Переложите тыкву в форму для запекания, на дно формы налейте немного воды, Накройте форму с тыквой пищевой фольгой и готовьте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут. Посмотрите и на такой рецепт крем супа из тыквы со сливками.

Спустя время, снимите фольгу и проткните мякоть тыквы ножом или вилкой, если она готова — блюдо готово.
Готовая тыква нарезается на порции и подается как самостоятельное блюдо.

Рецепт фаршированной тыквы I | Все рецепты

Фаршированная тыква I

Порций по рецепту: 8
Калорий: 225

% дневная стоимость *

белок: 20,5 г 41%

углеводы: 29. 5 г 10%

пищевые волокна: 2,5 г 10%

сахара: 3,9 г

толстый: 3.7 г 6%

насыщенный жир: 1,3 г 6%

холестерин: 117,9 мг 39%

витамин а ме: 14767.5IU 295%

эквиваленты ниацина: 7,7 мг 59%

витамин b6: 0,5 мг 28%

витамин C: 19 мг 32%

фолиевая кислота: 64. 7 мкг 16%

кальций: 64,6 мг 7%

утюг: 4,4 мг 24%

магний: 76.5 мг 27%

калий: 988,9 мг 28%

натрий: 640,5 мг 26%

тиамин: 0.3 мг 27%

калории из жира: 33,7

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе исследовательской базы данных ESHA © 2018,
ESHA Research, Inc.Все права защищены

Рецепт соленой запеченной фаршированной тыквы

Home > Рецепты Бостона и Новой Англии>

Простой рецепт для этого классического блюда из Бостона и Новой Англии

Сахарная тыква с пикантной начинкой из баранины, прямо из духовки

Как только сахарные тыквы появляются на рынках Бостона каждую осень, я делаю этот рецепт пикантной запеченной тыквы с начинкой, настоящий классический семейный любимец Новой Англии, который редко можно увидеть в местных ресторанах.

Несмотря на то, что этот рецепт фаршированной тыквы очень прост в приготовлении, ее нужно медленно запекать в течение нескольких часов, чтобы раскрыть прекрасный вкус.

Дразнящие запахи заставят всю вашу семью очень проголодаться, поэтому вам, возможно, придется иметь под рукой пару закусок, пока она готовится.

Кажется, это осеннее угощение каждый готовит на основе своей уникальной начинки.

В рецепте на этой странице вы найдете мои любимые ингредиенты для раскрытия сладости запеченной тыквы — сочетание фарша из баранины, лука и помидоров, коричневого риса и специй с отголосками Северной Африки.

Я добавил несколько вариантов после рецепта.

Рецепт соленой запеченной фаршированной тыквы

Этот рецепт начинается с маленькой тыквы — здесь, в Бостоне, мы обычно называем их «сахарными тыквами», но рынки в вашем районе могут называть их «тыквами для пирога» или даже «тыквами для приготовления пищи». Когда вы их разрезаете, у них довольно толстая мякоть оранжевого цвета. Чего вы НЕ хотите получать, так это большой тыквы-фонаря.

Время приготовления 15 минут — Время приготовления около 2 часов — На 6 порций в качестве основного блюда

Ингредиенты для фаршированной тыквы

• 1 сахарная тыква диаметром примерно 9-10 дюймов
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 большая или 2 средних луковицы, нарезанная кубиками
• Фарш из баранины 1 фунт
• 2 больших свежих спелых помидора или 2 стакана нарезанных консервированных помидоров
• 1/2 стакана нарезанной свежей петрушки
• 2 чайные ложки тмина
• 2 чайные ложки корицы
• 1 чайная ложка кориандра
• 1 чайная ложка черного перца
• 1/2 чайной ложки соли
• Dash of cayenne (по желанию)
• 2 стакана вареного риса (я использую коричневый рис для дополнительного вкуса, но белый рис тоже подойдет)

Шаги по приготовлению запеченной фаршированной тыквы рецепт

Разогрейте духовку до 325 °

1.Нагрейте оливковое масло в большой сковороде и добавьте лук. Готовьте на среднем огне около 5 минут, пока лук не станет полупрозрачным.

2. Пока лук готовится, срежьте с тыквы верхушку, как будто вы делаете светильник из тыквы, и вычерпайте семена и волокна.

3. Добавьте фарш из баранины к луку, разбив его вилкой на мелкие кусочки, и готовьте, пока он не станет коричневым — около 5 минут.

4. Добавьте специи и другие приправы, кроме петрушки.Дайте им повариться около минуты, помешивая смесь, чтобы она не подгорела. Добавьте помидоры, рис и петрушку. Смесь должна быть влажной. Если он кажется сухим, добавьте немного воды.

Смесь из баранины и овощей для фаршированной тыквы

4. Добавьте специи и другие приправы, кроме петрушки. Дайте им повариться около минуты, помешивая смесь, чтобы она не подгорела. Добавьте помидоры, рис и петрушку. Смесь должна быть влажной.Если он кажется сухим, добавьте немного воды. Готовьте еще 3-5 минут, пока помидоры и рис не прогреются, а затем снимите с плиты.

5. Используя большой ковш или даже чашку, залейте тыкву мясной и овощной смесью. Поместите фаршированную тыкву на противень (выстелите алюминиевой фольгой для облегчения очистки) и снова положите на нее верхнюю часть тыквы.

6. Вот хитрость — убедитесь, что ваша тыква поместится в духовке! Вам, вероятно, придется вынуть стойку.Моя последняя фаршированная тыква, показанная на фото выше, все еще была слишком высокой, чтобы поместиться даже на самой нижней полке, поэтому мне пришлось отрезать верхнюю часть стебля тыквы. Позвольте мне сказать вам, стебли тыквы прочные — хотя мне, наконец, удалось отрезать их ножом, я какое-то время думала, что мне придется одолжить Sawzall моего мужа.

Запекайте тыкву около 2 часов, пока стороны не станут мягкими, а жидкость в смеси не начнет пузыриться, что укажет на то, что она прожарилась.

7. Достаньте тыкву из духовки и дайте ей остыть в течение нескольких минут. Затем очень осторожно переложите его на блюдо для сервировки и снимите верх. Как вы можете видеть на фото вверху этой страницы, тыква за все время пребывания в духовке приобретет великолепный бронзовый оттенок. Если бы я подавал его гостям, я бы украсил блюдо веточками розмарина, петрушки или других трав.

Варианты рецепта запеченной тыквы с пикантной запеченной начинкой

Смешайте и сопоставьте любую комбинацию из следующего:

• Замените фарш из говяжьего фарша, свежих сладких или итальянских колбас (выньте их из оболочки), фарша из индейки или двух стаканов вареного нута вместо фарша из баранины.
• Замените помидоры двумя чашками нарезанного красного и / или зеленого перца, цуцинни или зеленого горошка; смесь может быть сухой, поэтому смочите ее водой или небольшим количеством белого вина
• Вместо корицы, тмина и кориандра замените базилик, орегано и тимьян.

Каково происхождение этого рецепта фаршированной тыквы? Я не знаю — некоторые из моих друзей говорят, что это французский, некоторые клянутся, что это итальянский, а третьи называют это рецептом Новой Англии или Бостона.

Итог: отрегулируйте ингредиенты, чтобы они соответствовали вашему вкусу , и вы можете назвать это своим собственным!

Еще больше рецептов Бостона и Новой Англии

Другие места, где можно найти вкусную еду в Бостоне

Home > Рецепты Бостона и Новой Англии> Рецепт фаршированной тыквы

Запеченная тыква, фаршированная сахаром | Основы

Для приготовления тыквы Отрежьте тыквенную крышку и отложите в сторону.Очистите внутреннюю часть, удалив семена и мякоть. Смажьте внутреннюю поверхность 2 столовыми ложками масла и посолите. Накройте тыкву крышкой и выложите на противень. Выпекайте, пока мякоть не станет мягкой, около 1 ¼ часа — острый нож должен легко проткнуть мякоть. Пока тыква запекается, приготовьте дикий рис в соответствии с инструкциями на упаковке и приготовьте начинку. Для приготовления начинки Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне и добавьте оставшиеся 2 чайные ложки масла и лук, готовьте, помешивая, до полупрозрачности, около 5 минут. Добавить чеснок и варить 2-3 минуты. Добавить грибы и яблоки и варить, пока на сковороде не останется жидкости — около 5-10 минут.Добавьте мясной фарш и готовьте, пока он полностью не подрумянится, 15-20 минут. Добавьте орегано, порошок чили, если используете, и сушеную клюкву. Варить 5 минут. Добавьте приготовленный дикий рис, соль и перец к мясной смеси и нагрейте, помешивая. Поместите приготовленную начинку в полость запеченной тыквы.Чтобы подать на стол, большой ложкой вычерпайте тыквенную мякоть вместе с начинкой. Рассказ шеф-повара Тыквы не только для резьбы по дереву! Подавайте это легкое блюдо с многослойным вкусом прямо в тыкве для праздничной сезонной презентации. Замены рецептов Любая тыква с твердой кожей отлично сочетается с этим рецептом, желудь, Хаббард или даже спагетти — отличный выбор.Отрегулируйте время выпечки в соответствии с выбранным типом тыквы. Если вы используете тыкву, разрежьте ее пополам и запекайте каждую половину разрезанной стороной вниз на противне до готовности. Вместо индейки можно использовать говяжий, куриный или свиной фарш. Пищевая ценность: Всего калорий на порцию: 430, общее количество жиров: 16 г, насыщенных: 3 г, трансжиров: 0 г, натрия: 530 мг, калия: 943 мг, углеводов: 52 г, пищевых волокон: 4 г, белков: 25 г

Состав 1, 2. 5 фунтов сахара / тыквенный пирог 2 столовые ложки оливкового масла ½ чайной ложки соли 1 стакан дикого риса, приготовленный в соответствии с инструкциями производителя 2 чайные ложки оливкового масла 1 нарезанная большая луковица (около 1 стакана) 1 зубчик чеснока, измельченный 1 чашка шампиньонов или грибов кремини, нарезанных ½ стакана очищенных, нарезанных кубиками яблок 1 фунт фарша из индейки ½ стакана сушеной клюквы (желательно подслащенной яблочным соком) 1 чайная ложка сушеного орегано (предпочтительно мексиканского) 1 чайная ложка молотого чипотле или перца чили (по желанию) ½ чайной ложки соли ½ чайной ложки перца

Рецепт тыквы, фаршированной пикантным фаршем

Идеальная маленькая миска для семей с первобытным образом жизни! Пирог из тыквы — это удобный и вкусный сосуд по этому простому рецепту с ароматной мясной и овощной начинкой.

Этот рецепт тыквенной фаршированной тыквы — один из любимых блюд нашей семьи каждую осень, когда на нашей местной ферме собирают прекрасные зимние тыквы. Эти вездесущие осенние тыквы — настоящий источник питания, богатый витамином А и витамином С.

Небольшой сахар или тыквы для пирогов являются обязательными для этого типа блюда, и я обычно считаю, что чем насыщеннее оранжевый цвет, тем лучше вкус. После удаления стебля вы можете выбрать, в каком направлении вы хотите аккуратно разрезать тыкву пополам.Я считаю, что форма тыквы помогает мне принять решение.

Этот ароматный рецепт первичной диеты — прекрасная возможность для всей семьи собраться на кухне, когда температура начинает падать. Попросите детей вычерпывать мякоть и отделять семена. Иногда я могу попросить мужа нарезать овощи кубиками, пока я обжариваю и собираю все кусочки вместе.

Я даю рекомендации, но с этим рецептом тыквы с фаршированной начинкой нет предела.Попробуйте сочетать его с теплыми, успокаивающими осенними гарнирами, такими как имбирно-морковный суп, жареные дольки кабачка или зелень репы с беконом.

После того, как вы попробуете базовый рецепт здесь, я рекомендую вам поиграть с другими овощами, травами и специями в зависимости от сезона или того, что нравится вашей семье.

Распечатать часы значок часов мин

Урожай: 4 1x

Масштаб 1x2x3x

Ингредиенты

• 2 тыквенных пирога
• 2 ст.кокосовое масло
• 1 фунт говяжьего фарша
• 1/2 фунта свиной колбасы
• 2 ребрышки сельдерея, нарезанные кубиками
• 2 средние моркови, нарезанные кубиками
• 1 болгарский перец, нарезанный кубиками (цвет на выбор)
• 1/2 средний лук, нарезанный кубиками
• 1 ч. сушеный тимьян
• 2 ст. корица
• 1/2 ч. л. морская соль
• 1/2 ч. л. перец черный
• 2 яблока, нарезанные кубиками
• 1 ст. нарезанный свежий шалфей

---

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350ºF.
2. Вымойте, обсушите и аккуратно разрежьте тыквы пополам большим поварским ножом. Вычерпайте мякоть и семена (оставив семена для жарки). Положите тыкву разрезанной стороной вниз на противень, выстланный пергаментом, и поставьте в духовку на 35–45 минут или до тех пор, пока мякоть не станет мягкой при прокалывании. (Время зависит от размера и толщины тыквы).
3. Пока тыквы готовятся, разогрейте кокосовое масло в большой сотейнике на среднем или сильном огне. Добавить измельченный говяжий фарш и колбасу и готовить. Перемешайте с тимьяном, корицей, солью и черным перцем. Снимите мясо со сковороды и поместите в большую миску, оставив в сковороде жидкость.
4. В сковороду добавьте сельдерей, морковь, перец и лук и готовьте до мягкости (около 5 минут). Добавьте яблоко и свежий шалфей, а затем смешайте с мясной смесью. Оставшуюся начинку можно выложить в отдельную форму для запекания и готовить вместе с тыквами.
5. Снова поставить в духовку на 30 минут. Наслаждаться!

Фаршированная тыква с грибами, рисом и клюквой

ПОСЛЕДНЕЕ ОБНОВЛЕНИЕ: 7 декабря 2019 г. НИККИ ТОМПСОН ПЕРВЫЙ ОПУБЛИКОВАНО: 24 ноября 2019 г. 1 комментарий

Фаршированная тыква с грибами, рисом и клюквой — потрясающее вегетарианское украшение для праздничного обеда.

Нежная жареная тыква, фаршированная смесью басмати и дикого риса, лука, грибов, клюквы, орехов пекан и свежей зелени.

Жареная тыква, наполненная рисом, орехами, овощами, сухофруктами и травами, придаст особый вкус любому обеду.

Ингредиенты, необходимые для приготовления фаршированной тыквы с грибным рисом и клюквой

• Одна тыква среднего размера, весом около 1 кг
• Рис.Я использовал смесь басмати и дикого риса. Вы можете использовать весь дикий рис, если хотите, или просто белый рис.
• Грибы. Я использовала каштановые грибы, но подойдет любой их вид.
• Лук
• Чеснок
• Клюква сушеная
• Цедра апельсина
• Орехи пекан
• Овощной бульон
• Специи — молотый душистый перец, мускатный орех и палочка корицы
• Свежая зелень — я использовала укроп и петрушку.
• Семена граната для украшения — необязательно, но выглядят очень красиво и идеально подходят для этого времени года, когда гранаты повсюду.

как подготовить тыкву для запекания и фарша

• Отрежьте верхнюю часть тыквы и отложите верх (не выбрасывайте)
• Удалите семена и волокнистую мякоть с внутренней стороны тыквы.

• Натереть тыкву и крышку оливковым маслом и обильно приправить.
• Выпекать около 30-40 минут или пока тыква не станет мягкой. Очевидно, время будет зависеть от размера вашей тыквы.Моя тыква весила 1 кг.
• Пока тыква жарится, можно приступать к приготовлению рисовой начинки. Осторожно обжарьте очищенный и мелко нарезанный лук на оливковом масле до мягкости. Добавьте измельченный чеснок, палочку корицы, мускатный орех, молотый душистый перец и грибы и жарьте, пока грибы не станут золотистыми.

• Добавьте рисовый и овощной бульон. Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до минимально возможного и готовьте 10-15 минут или пока рис не впитает всю жидкость и не станет мягким.
• Снимите с огня, взбейте рис вилкой и добавьте сушеную клюкву, орехи пекан и зелень. Перед заливкой тыквы проверьте рис на наличие приправ.

Как я узнаю, сколько риса мне понадобится для тыквы?

Я почерпнул этот совет из одной из моих любимых праздничных кулинарных книг, Nigella Christmas.

Чтобы проверить, сколько риса вам понадобится для тыквы вашего размера, поместите пакет для заморозки внутрь выдолбленной тыквы.

Наполните мешок таким количеством риса, чтобы он прошел до половины полости. Перелейте рис в мерный кувшин и используйте вдвое больше бульона по сравнению с рисом. Легкий!

И даже если у вас каким-то образом окажется слишком много риса, в этом нет ничего страшного. Из него получится великолепный рисовый салат на следующий день!

что подавать к этой жареной фаршированной тыкве ..

Хотя эта фаршированная тыква — восхитительный вариант для веганов / вегетарианцев, вы также можете подавать ее вместе с жареным мясом.Он особенно хорош с жареным цыпленком , индейкой или свининой.

другие веганские рецепты…

Суп из кабачков и сладкого картофеля

Весенняя зелень с лимонно-горчичным соусом

Вы сделали фаршированную тыкву с грибным рисом и клюквой? Мне бы очень хотелось увидеть ваш взгляд на рецепт! Отметьте меня в Instagram #sweetsavouryblog

Сообщите мне, что вы думаете о рецепте, оставив комментарий ниже, и если вы оцените рецепт из 5, нажав на звездочки ниже, я был бы признателен. Спасибо!

Фаршированная тыква с грибами, рисом и клюквой

Доходность: На 6-8 порций

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 20 минут

Фаршированная тыква с грибами, рисом и клюквой не только красиво выглядит, но и очень вкусна! Это действительно великолепное вегетарианское украшение для праздничного ужина.

Состав

• 1 тыква среднего размера — aoout 1 кг размером
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 Лук репчатый, очищенный и мелко нарезанный
• 2 очищенных и измельченных зубчика чеснока
• 1 палочка корицы
• 1/4 чайной ложки свежего тертого или молотого мускатного ореха
• 1/2 чайной ложки молотого душистого перца
• Изюминка одного маленького апельсина
• 1/2 чайной ложки соли
• Щедрый помол свежемолотого черного перца
• 125 г Грибы, крупно нарезанные
• 250 г дикого или длиннозерного риса
• Около 1 литра овощного бульона
• 80 г сушеной клюквы
• 50 г измельченных орехов пекан
• Горсть нарезанного укропа
• Горсть нарезанной петрушки
• 1/2 столовой ложки оливкового масла для поливания перед жаркой
• Семена граната для украшения (по желанию)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 200C / 180Fan / Gas Mark 6 / 400F.Срежьте с тыквы верхушку и удалите семена и волокнистую мякоть изнутри. Не выбрасывайте верхушку тыквы.
2. Нанесите 2 столовых ложки оливкового масла на тыкву внутри и снаружи. Хорошо приправьте тыкву и запекайте около 30-45 минут или до готовности (включая крышку).
3. На большой сковороде осторожно обжарьте нарезанный кубиками лук примерно 5 минут до мягкости. Добавьте измельченный чеснок, палочку корицы, мускатный орех, душистый перец, цедру апельсина, грибы, соль и перец. Добавьте рис, затем влейте горячий бульон. Накройте сверху крышкой, уменьшите огонь и варите около 10-15 минут или пока рис не впитает всю жидкость и не станет мягким и воздушным.
4. Снимите рис с огня и добавьте нарезанные орехи пекан, клюкву, укроп и петрушку. Попробуйте рис, чтобы увидеть, хотите ли вы добавить больше соли и перца. Выложите приготовленный рис в обжаренную тыкву, сбрызните верх 1/2 столовой ложкой оливкового масла и запекайте еще 15-20 минут или пока он не станет очень горячим.
5. Вынуть из духовки и посыпать зернами граната, если используете, перед подачей на стол.

Банкноты

Чтобы проверить, сколько риса вам понадобится для тыквы вашего размера, поместите пакет для заморозки внутрь выдолбленной тыквы. Наполните пакет таким количеством риса, чтобы он прошел до половины полости. Перелейте рис в мерный кувшин и используйте вдвое больше бульона по сравнению с рисом.

Информация о питании

Выход 8 Размер порции 1
Количество на порцию Калорий 276 Всего жиров 14 г Насыщенные жиры 2 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 11 г Холестерин 0 мг Натрий 508 мг Углеводы 38 г Чистые углеводы 0 г Волокна 6 г Сахар 18 г Сахарные спирты 0 г Белки 5 г

Вы приготовили этот рецепт?

Сделайте снимок и отметьте @somethingsweetsomethingsavoury в Instagram, Twitter или Facebook! Мне нравится видеть, что вы делаете!

Ужин из говяжьего фарша в тыкве, которую могут приготовить дети

Этот ужин из говяжьего фарша в тыкве не только легко приготовить, это еще и ужин для детей, который заставит ваших малышей просить еще!

КАК ПРИГОТОВИТЬ УЖИН В ТЫКВЕ

Есть что-то волшебное в том, чтобы подавать детям ужин в тыкве.На самом деле, если ваш ребенок борется с вами, когда дело доходит до поедания овощей, это может быть ужин для детей, который, наконец, поможет вам выиграть битву.

Вы действительно можете приготовить практически все, что хорошо сочетается с тыквой внутри одной. Суп, гуляш, рагу. Но поскольку мой трехлетний сын Корбан (который последние три месяца сопротивлялся обеду) любит говяжий фарш и рис, это наш любимый ужин из тыквы.

Чтобы приготовить ужин из тыквы, отрежьте у тыквы верхушку и выдолбьте ее, как будто делаете фонарь из тыквы.Если в вашем обеде есть мясо или рис, их нужно предварительно приготовить, чтобы они были полностью готовы к тому времени, когда тыква приготовится.

Затем вы просто заливаете тыкву, кладете на нее верх и готовите в духовке. Обязательно положите его на противень, чтобы собрать вытекающий сок.

РЕЦЕПТ ДЕТСКОГО УЖИНА ИЗ ТЫКВЫ

Я действительно предпочитаю готовить обед в тыкве, чем делать тыквы, потому что я знаю, что ничего не трачу зря.Дети по-прежнему могут помогать вырезать тыкву и выкапывать внутренности, и они могут видеть в тыквах еду, а не просто украшения.

На самом деле мои сын и дочь пытались откусить от каждого декоративного мини-кабачка, который я принес домой из продуктового магазина на прошлой неделе, так что, думаю, я их хорошо научил!

Но мне также нравится радость на их лицах, когда они черпают обед из тыквы.

Ларкин сделал одну мерную ложку, но когда я предупредил ее, чтобы она не трогала настоящую тыкву (потому что она действительно горячая), она решила позволить своему брату сделать сервировку и просто наблюдала за ним и подбадривала его.

Именно тогда Корбан заметил в смеси водяные каштаны.

«Что ТАКИЕ Мама ?!»

После того, как я сказал ему, что это водяные каштаны, и они действительно хрустящие, он воскликнул: «А мы сварили водяные каштаны в тыкве!». Могу ли я теперь готовить каждый ужин из тыквы?

РАЗВЛЕЧЕНИЕ ДЕТЕЙ СЪЕМКИ ТЫКВЫ

В то время как и дети, и взрослые любили обед из говяжьего фарша в тыкве, любимая часть Корбана определенно была настоящей тыквой!

Он расколол меня, когда держал его за стебель и откусил ГИГАНСКИЕ укусы! Этот вот-вот станет отпечатком на холсте, чтобы пойти в мой офис.

Этот мальчик официально пристрастился к тыкве! Если вы не готовите свой обед в тыкве, но все же хотите, чтобы ваши дети попробовали съесть целую тыкву, просто запеките ее в духовке, а затем нарежьте дольками, чтобы они попробовали есть арбуз. Это может быть достаточно ново, чтобы они захотели попробовать его, а затем съели больше, чем вы ожидали.

Мне нравится представлять, что на этой фотографии мой мини-шеф-повар думал о том, какие ароматы лучше всего подойдут к тыкве, но я предполагаю, что на самом деле он мечтал о Томасе.

УЖИН ИЗ ГОВЯДИНЫ В РЕЦЕПТЕ ИЗ ТЫКВЫ

Несколько советов перед приготовлением этого рецепта. Хотя вы определенно можете использовать тыкву маленького размера, нам нравится использовать тыквы для сахарного пирога, потому что они обычно более ароматные.

Обязательно соскребите тыкву по бокам, когда вычерпываете говядину и рисовую лепешку, чтобы на ужин было много вкусных овощей.

Для крем-супа из курицы мы всегда используем органические супы тихоокеанского региона.Они стоят немного дороже, но содержат те же ингредиенты, которые вы использовали бы, если бы делали их с нуля, без всех консервантов и искусственных ароматизаторов. Это имеет огромное значение для вкуса и намного лучше для вас.

Вы когда-нибудь раньше готовили обед в тыкве? Мы будем рады услышать об этом в комментариях! Вы также можете поделиться фотографиями в социальных сетях и пометить @EatingRichly, чтобы мы могли это проверить.

ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЫКОВОГО УЖИНА ИЗ ГОВЯДИНЫ

Вот инструменты, которые мы используем, чтобы приготовить обед из говяжьего фарша в тыкве.Щелкнув одну из этих ссылок перед покупкой на Amazon, мы получим небольшой процент от вашей покупки, но это не требует дополнительных затрат! Спасибо за помощь в поддержке нашего семейного бизнеса.

Время подготовки 1 час

Время приготовления 1 час

Общее время 2 часа

Состав

• 1 средняя тыква
• 1 нарезанная луковица
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 фунта говяжьего фарша
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 4 унции банка нарезанных грибов (одна банка)
• 15 унций банка в коробке с кремом из куриного супа
• 1. 5 чашек вареного риса
• 8 унций (одна банка) нарезанных водяных каштанов

Инструкции

1. Срежьте с тыквы верхушку и тщательно очистите мякоть и семена.
2. Разогрейте духовку до 175 ° C (350 ° F).
3. В большой сковороде обжарьте лук на растительном масле до готовности, затем добавьте мясо и готовьте до коричневого цвета.
4. Слейте капли со сковороды, добавьте соевый соус, грибы, коричневый сахар и суп.
5. Тушить 10 минут, периодически помешивая, затем добавить вареный рис и водяные каштаны.
6. Выложите смесь из очищенной тыквенной скорлупы.
7. Установите верхнюю часть тыквы и положите всю тыкву с начинкой на противень.
8. Выпекать 1 час или пока внутренняя часть тыквы не станет мягкой.
9. Положите тыкву на тарелку, снимите крышку с тыквы и вычерпайте мясо и рис, затем очистите внутреннюю часть тыквы, чтобы подать тыквенное мясо поверх говядины и риса.

ПИН ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ!

Мы будем рады поддерживать связь. Обязательно подпишитесь на нашу рассылку и получите бесплатную загрузку наших любимых здоровых закусок для милых детей.

Сообщения могут содержать партнерские ссылки. Если вы приобретете продукт по партнерской ссылке, ваши расходы будут такими же, но при условии, что вы будете богато питаться, даже если у вас нет денег, вы получите небольшую комиссию.

Это помогает нам покрыть часть затрат на этот сайт. Спасибо большое за Вашу поддержку!

Информация о пищевой ценности и стоимости предназначена только для оценки и может изменяться в зависимости от региона, сезонности и доступности продукта.

Фаршированная тыква (Гапама) — Вкус Бейрута

17 октября 2020 г. • Категория: Цельнозерновые / Булгур / Рис, Основное блюдо

Часто готовится к Рождеству, гапама — это фаршированное блюдо из тыквы, созданное армянской общиной Ливана. Внутренности тыквы удаляются, а затем ее фаршируют отварным рисом и сухофруктами, такими как яблоко, абрикос, финики, сливы и изюм вместе с орехами. Запекается тыква до размягчения.

Это блюдо было бы долгожданной заменой стола в День Благодарения, к которому подают горячий чай со специями.

Размер тыквы (или кабачка) может варьироваться в зависимости от количества необходимых порций.

Я добавил специи, которые здесь традиционно не используются, такие как куркума и кардамон; местный рецепт требует только молотой корицы, гвоздики и соли.

Я также добавил жареные тыквенные семечки вместо традиционных грецких орехов или миндаля.

Ключевым элементом этого блюда является добавление меда или сахара; если вам нравится сладкий или нет, отрегулируйте мед или сахар по вкусу. Я обнаружил, что элементы плова уже были сладкими (изюм, абрикосовая кожа, сушеная клюква), поэтому с сахаром я осторожничаю. Я бы определенно посыпал сахаром или медом пустую тыкву внутри (после того, как намазал ее маслом), но я бы был осторожен, добавляя слишком много меда или сахара в сам рис. Ваш звонок.

Фаршированная тыква (Гапама)

Джумана Аккад Средиземноморская, Ближневосточная 17 октября 2020 г. Цельнозерновые / Булгур / Рис, Основное блюдо, Армянский, фаршированные овощи, тыква, капама,

6 порций

Время на подготовку: 1 час

Время приготовления: 1 час 40 минут

Состав

1 тыква (около 5 фунтов)

1 1/2 стакана риса басмати (или длиннозерного)

1/4 стакана изюма (желательно золотистого)

1/3 стакана нарезанной сушеной клюквы (или вишни)

2 нарезанных зеленых яблока

1/2 стакана нарезанных кубиками кураги (вместо этого я использовала кожу абрикоса amardeen aka )

1/2 стакана тыквенных семечек (жареных) * они продаются на латиноамериканских рынках в США и называются pepitas

1/4 стакана сахара (лучше или меньше коричневого или сырого сахара по вкусу)

OR 1/4 стакана меда (более или менее по вкусу)

1 1/2 ч. л.молотой корицы (больше по вкусу)

1 чайная ложка куркумы

1 чайная ложка кардамона

1 1/2 чайной ложки соли или по вкусу

От 1/2 до 3/4 стакана воды, овощного или куриного бульона (в зависимости от твердости риса, если он очень плотный, добавьте больше воды или бульона)

1/2 стакана топленого масла

Инструкции

1. Вымойте и высушите тыкву снаружи.
2. Отрежьте у тыквы верхнюю часть и отложите в сторону. Если можете, вырежьте звезду из верхней части, она будет очень красивой. Удалите семена и волокнистую мякоть внутри.
3. Очистив внутреннюю часть тыквы, промойте ее в проточной воде. Теперь залейте тыкву водой, чтобы измерить объем и составить представление о том, сколько риса нужно приготовить. Если вы обнаружите, что тыква поместится в 3 стакана воды, вы получите одну чашку риса (которая увеличится до 3 чашек после добавления других ингредиентов).
4. Готовьте рис почти до готовности (оставьте рис al dente недоваренным и твердым примерно на 5 минут). Переложите рис в миску и добавьте яблоко, изюм, клюкву, абрикос, тыквенные семечки, сахар (или мед), корицу, кардамон, куркуму и соль.
5. Разогрейте духовку до 350F (180C). Намажьте пустую тыкву маслом и медом или сахаром; затем залейте тыкву рисовой смесью для плова. Сбрызнуть рис водой и растопленным маслом. Накройте тыкву шляпкой и заверните в фольгу.Выпекайте около часа или дольше, пока тыква не приготовится, а рисовый плов не станет красивым и горячим. Подавайте, разрезав его, как торт, или открыв крышку и зачерпнув плов с кусочком тыквы.

Примечания к рецепту

В классическом рецепте используется сушеный чернослив (и / или финики), а предпочтительными орехами являются грецкие орехи или миндаль. Я просто собрала разные сухофрукты, исходя из того, что было у меня в кладовой.