Таблица калорийности сыров и творога

	Сыр Сулугуни	20.0	24.0	0.0	290
	Сыр Сыробогатов лёгкий 25%	33.0	13.0	0.0	254
	Сыр сычужный	22.0	23.4	0.0	305
	Сыр Творожный ломтик с прованскими травами	12.7	30.0	1.4	327
	Сыр Тильзитер	27.8	25.0	0.1	334
	Сыр Тысяча Озёр лёгкий 15%	31.0	15.0	0.0	268
	Сыр Угличский	25.8	26.3	0.0	347
	Сыр Фавита	14.0	12.0	3.0	176
	Сыр Фермерский	18.5	14.1	1.5	207
	Сыр Фета	17.0	24.0	0.0	290
	Сыр Филадельфия	5.4	24.0	3.2	253
	Сыр Фонтина	25.6	31.1	1.6	389
	Сыр Холлендер	28.0	17.0	0.1	265
	Сыр Чанах	19.5	22.0	0.0	285
	Сыр Чеддер	23.0	32.0	0.0	392
	Сыр Чечил	19.5	22.8	1.9	313
	Сыр Чечил рассольный копчёный	19.5	26.0	2.2	320
	Сыр Швейцарский	24.9	31.8	0.0	396
	Сыр Эдам	24.0	26.0	0.0	330
	Сыр Эдам копчёный	24.8	25.0	0.0	334
	Сыр Эмменталь	28.8	29.7	0.1	380
	Сыр Эстонский	26.0	26.5	3.5	356
	Сыр Янтарный плавленый	7.0	27.3	4.0	289
	Сыр Ярлсберг	28.0	28.0	0.0	364
	Сыр Ярлсберг Лайт	31.0	16.0	0.0	268
	Сыр Ярославский	26.2	26.6	0.0	350
	Сырник творожный	18.6	3.6	18.2	183
	Сырный продукт Hochland Фетакса плавленый	8.0	25.0	1.0	261
	Сырный продукт Парижская буренка	7.2	22.0	2.0	232
	Сырок Б.Ю.Александров 5% в тёмном шоколаде	13.5	12.9	29.0	286
	Сырок Б.Ю.Александров в молочном шоколаде	8.4	28.2	30.7	410
	Сырок Б.Ю.Александров в тёмном шоколаде	8.6	30.8	27.0	419
	Сырок Б.Ю.Александров с ванилью	2.8	6.5	10.5	242
	Сырок глазированный	8.5	27.8	32.0	407
	Сырок глазированный Картошка	7.0	23.4	47.6	417
	Сырок глазированный с начинкой	9.5	21.3	36.0	374
	Творог 0% (обезжиренный)	16.5	0.0	1.3	71
	Творог 0% Лосево	18.0	0.0	3.3	85
	Творог 0.1%	16.7	0.1	2.0	76
	Творог 0.2%	18.0	0.2	1.8	81
	Творог 0.3%	18.0	0.3	3.3	90
	Творог 0.6% (маложирный)	18.0	0.6	1.8	88
	Творог 1%	16.3	1.0	1.3	79
	Творог 1.8% (нежирный)	18.0	1.8	3.3	101
	Творог 11%	16.0	11.0	1.0	170
	Творог 18% (жирный)	14.0	18.0	2.8	232
	Творог 2%	18.0	2.0	3.3	103
	Творог 4%	15.7	4.0	1.4	104
	Творог 5%	17.2	5.0	1.8	121
	Творог 8%	15.0	8.0	1.5	138
	Творог 9% (полужирный)	16.7	9.0	2.0	159
	Творог Arla Keso зернистый	11.0	1.5	2.5	70
	Творог Danone 0% мягкий	10.9	0.1	4.0	61
	Творог Danone 5% мягкий	8.8	5.0	4.2	97
	Творог President 9% Рассыпчатый	9.0	16.0	2.0	153
	Творог Valio 0.3%	11.0	0.3	4.2	65
	Творог альбуминовый	11.0	0.0	2.0	52
	Творог Благода 1.8% обезжиренный	16.0	1.8	3.3	93
	Творог Благода 12% Крестьянский	14.0	12.0	2.0	175
	Творог Благода 7.5% низкокалорийный	16.0	7.5	3.0	144
	Творог Брест-Литовск 3% Классический	16.7	3.0	1.4	97
	Творог домашний (из молока 1%)	17.6	6.4	11.3	166
	Творог Домик в деревне 0.1%	10.0	0.1	3.5	55
	Творог Домик в деревне 0.2%	16.0	0.2	1.8	73
	Творог Домик в деревне 9%	16.0	9.0	2.0	153
	Творог зерненый Сыр Домашний	14.0	4.0	2.0	100
	Творог Избёнка (ВкусВилл) рассыпчатый 1%	18.0	1.0	2.0	89
	Творог Ласковое лето 3% зерненый	15.1	3.0	2.2	96
	Творог Милава 4% мягкий	11.2	4.0	1.3	85
	Творог Милава 9% натуральный	15.0	9.0	1.5	147
	Творог мягкий нежный обезжиренный	7.0	0.0	1.0	32
	Творог Останкинский обезжиренный	13.5	0.1	3.3	68
	Творог Пискарёвский 5%	16.0	5.0	3.0	121
	Творог Простоквашино 0% мягкий	12.0	0.1	3.5	63
	Творог Простоквашино 2% нежирный	18.0	2.0	3.3	103
	Творог Простоквашино 5% зерненый	12.7	5.0	2.4	105
	Творог Простоквашино 5% зерненый с клубникой	10.3	5.0	12.5	127
	Творог Простоквашино 5% зерненый с малиной	10.3	4.0	12.2	126
	Творог Простоквашино 5% зерненый с персиком	10.3	4.0	13.1	130
	Творог Простоквашино 5% зерненый с черникой	10.3	4.0	13.1	127

diet-diet.ru

Калорийность Творожный сыр. Химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	185 кКал	1684 кКал	11%	5.9%	910 г
Белки	5 г	76 г	6.6%	3.6%	1520 г
Жиры	17 г	56 г	30.4%	16.4%	329 г
Углеводы	3 г	219 г	1.4%	0.8%	7300 г
Вода	66.72 г	2273 г	2.9%	1.6%	3407 г
Зола	2.03 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	161 мкг	900 мкг	17.9%	9.7%	559 г
Ретинол	0.16 мг	~
бета Каротин	0.011 мг	5 мг	0.2%	0.1%	45455 г
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	1.5%	3750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.185 мг	1.8 мг	10.3%	5.6%	973 г
Витамин В4, холин	12.1 мг	500 мг	2.4%	1.3%	4132 г
Витамин В5, пантотеновая	0.845 мг	5 мг	16.9%	9.1%	592 г
Витамин В6, пиридоксин	0.045 мг	2 мг	2.3%	1.2%	4444 г
Витамин В9, фолаты	19 мкг	400 мкг	4.8%	2.6%	2105 г
Витамин В12, кобаламин	0.92 мкг	3 мкг	30.7%	16.6%	326 г
Витамин D, кальциферол	0.3 мкг	10 мкг	3%	1.6%	3333 г
Витамин D3, холекальциферол	0.3 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.27 мг	15 мг	1.8%	1%	5556 г
гамма Токоферол	0.02 мг	~
Витамин К, филлохинон	1.1 мкг	120 мкг	0.9%	0.5%	10909 г
Витамин РР, НЭ	0.125 мг	20 мг	0.6%	0.3%	16000 г
Макроэлементы
Калий, K	247 мг	2500 мг	9.9%	5.4%	1012 г
Кальций, Ca	148 мг	1000 мг	14.8%	8%	676 г
Магний, Mg	8 мг	400 мг	2%	1.1%	5000 г
Натрий, Na	317 мг	1300 мг	24.4%	13.2%	410 г
Сера, S	78.5 мг	1000 мг	7.9%	4.3%	1274 г
Фосфор, Ph	152 мг	800 мг	19%	10.3%	526 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.17 мг	18 мг	0.9%	0.5%	10588 г
Марганец, Mn	0.011 мг	2 мг	0.6%	0.3%	18182 г
Медь, Cu	32 мкг	1000 мкг	3.2%	1.7%	3125 г
Селен, Se	4 мкг	55 мкг	7.3%	3.9%	1375 г
Цинк, Zn	0.57 мг	12 мг	4.8%	2.6%	2105 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.35 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	max 100 г
Лактоза	3.3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.311 г	~
Валин	0.522 г	~
Гистидин*	0.232 г	~
Изолейцин	0.429 г	~
Лейцин	0.869 г	~
Лизин	0.75 г	~
Метионин	0.252 г	~
Треонин	0.308 г	~
Триптофан	0.091 г	~
Фенилаланин	0.384 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.243 г	~
Аспарагиновая кислота	0.68 г	~
Глицин	0.187 г	~
Глутаминовая кислота	1.725 г	~
Пролин	0.88 г	~
Серин	0.495 г	~
Тирозин	0.401 г	~
Цистеин	0.055 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	54 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	11.4 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.505 г	~
6:0 Капроновая	0.146 г	~
8:0 Каприловая	0.175 г	~
10:0 Каприновая	0.396 г	~
12:0 Лауриновая	0.44 г	~
14:0 Миристиновая	1.449 г	~
15:0 Пентадекановая	0.146 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.998 г	~
17:0 Маргариновая	0.081 г	~
18:0 Стеариновая	1.738 г	~
20:0 Арахиновая	0.024 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.996 г	min 16.8 г	23.8%	12.9%
14:1 Миристолеиновая	0.119 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.211 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.018 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	3.632 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.015 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.575 г	от 11.2 до 20.6 г	5.1%	2.8%
18:2 Линолевая	0.464 г	~
18:3 Линоленовая	0.083 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.083 г	~
20:4 Арахидоновая	0.027 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.083 г	от 0.9 до 3.7 г	9.2%	5%
Омега-6 жирные кислоты	0.491 г	от 4.7 до 16.8 г	10.4%	5.6%

health-diet.ru

Калорийность Творожный сыр сливочный. Химический состав и пищевая ценность.

Творожный сыр сливочный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 — 13,9 %, витамином B12 — 44 %, витамином H — 15,2 %, витамином PP — 20 %, кальцием — 12 %, фосфором — 23,6 %, кобальтом — 20 %, молибденом — 11 %, селеном — 54,5 %

• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность Творожный сыр. Химический состав и пищевая ценность.

Творожный сыр богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 — 13,9 %, витамином B12 — 44 %, витамином H — 15,2 %, витамином PP — 19 %, кальцием — 12 %, фосфором — 22,5 %, кобальтом — 20 %, молибденом — 11 %, селеном — 54,5 %

• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность Творожный сыр Хохланд. Химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	217 кКал	1684 кКал	12.9%	5.9%	776 г
Белки	6.6 г	76 г	8.7%	4%	1152 г
Жиры	19.5 г	56 г	34.8%	16%	287 г
Углеводы	3.7 г	219 г	1.7%	0.8%	5919 г
Вода	66.72 г	2273 г	2.9%	1.3%	3407 г
Зола	2.03 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	161 мкг	900 мкг	17.9%	8.2%	559 г
Ретинол	0.16 мг	~
бета Каротин	0.011 мг	5 мг	0.2%	0.1%	45455 г
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	1.2%	3750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.185 мг	1.8 мг	10.3%	4.7%	973 г
Витамин В4, холин	12.1 мг	500 мг	2.4%	1.1%	4132 г
Витамин В5, пантотеновая	0.845 мг	5 мг	16.9%	7.8%	592 г
Витамин В6, пиридоксин	0.045 мг	2 мг	2.3%	1.1%	4444 г
Витамин В9, фолаты	19 мкг	400 мкг	4.8%	2.2%	2105 г
Витамин В12, кобаламин	0.92 мкг	3 мкг	30.7%	14.1%	326 г
Витамин D, кальциферол	0.3 мкг	10 мкг	3%	1.4%	3333 г
Витамин D3, холекальциферол	0.3 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.27 мг	15 мг	1.8%	0.8%	5556 г
гамма Токоферол	0.02 мг	~
Витамин К, филлохинон	1.1 мкг	120 мкг	0.9%	0.4%	10909 г
Витамин РР, НЭ	0.125 мг	20 мг	0.6%	0.3%	16000 г
Макроэлементы
Калий, K	247 мг	2500 мг	9.9%	4.6%	1012 г
Кальций, Ca	148 мг	1000 мг	14.8%	6.8%	676 г
Магний, Mg	8 мг	400 мг	2%	0.9%	5000 г
Натрий, Na	317 мг	1300 мг	24.4%	11.2%	410 г
Сера, S	78.5 мг	1000 мг	7.9%	3.6%	1274 г
Фосфор, Ph	152 мг	800 мг	19%	8.8%	526 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.17 мг	18 мг	0.9%	0.4%	10588 г
Марганец, Mn	0.011 мг	2 мг	0.6%	0.3%	18182 г
Медь, Cu	32 мкг	1000 мкг	3.2%	1.5%	3125 г
Селен, Se	4 мкг	55 мкг	7.3%	3.4%	1375 г
Цинк, Zn	0.57 мг	12 мг	4.8%	2.2%	2105 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.35 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.3 г	max 100 г
Лактоза	3.3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.311 г	~
Валин	0.522 г	~
Гистидин*	0.232 г	~
Изолейцин	0.429 г	~
Лейцин	0.869 г	~
Лизин	0.75 г	~
Метионин	0.252 г	~
Треонин	0.308 г	~
Триптофан	0.091 г	~
Фенилаланин	0.384 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.243 г	~
Аспарагиновая кислота	0.68 г	~
Глицин	0.187 г	~
Глутаминовая кислота	1.725 г	~
Пролин	0.88 г	~
Серин	0.495 г	~
Тирозин	0.401 г	~
Цистеин	0.055 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	54 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	10 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.505 г	~
6:0 Капроновая	0.146 г	~
8:0 Каприловая	0.175 г	~
10:0 Каприновая	0.396 г	~
12:0 Лауриновая	0.44 г	~
14:0 Миристиновая	1.449 г	~
15:0 Пентадекановая	0.146 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.998 г	~
17:0 Маргариновая	0.081 г	~
18:0 Стеариновая	1.738 г	~
20:0 Арахиновая	0.024 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.996 г	min 16.8 г	23.8%	11%
14:1 Миристолеиновая	0.119 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.211 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.018 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	3.632 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.015 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.575 г	от 11.2 до 20.6 г	5.1%	2.4%
18:2 Линолевая	0.464 г	~
18:3 Линоленовая	0.083 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.083 г	~
20:4 Арахидоновая	0.027 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.083 г	от 0.9 до 3.7 г	9.2%	4.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.491 г	от 4.7 до 16.8 г	10.4%	4.8%

health-diet.ru

Рецепт Творожный сыр. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Творожный сыр богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 16,2 %, витамином B2 — 17,4 %, холином — 18,4 %, витамином B12 — 38,4 %, витамином H — 21,4 %, витамином PP — 19,8 %, кальцием — 15,2 %, фосфором — 27,8 %, хлором — 27,1 %, кобальтом — 42,9 %, молибденом — 11,9 %, селеном — 53,1 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Творожный сыр. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Творожный сыр богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 15,1 %, витамином B2 — 18,5 %, холином — 16,6 %, витамином B12 — 34,8 %, витамином H — 15,9 %, витамином PP — 20,4 %, кальцием — 14,4 %, фосфором — 28,6 %, хлором — 28,3 %, кобальтом — 26 %, молибденом — 13,2 %, селеном — 61,1 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru