Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 108.3 кКал | 1684 кКал | 6.4% | 5.9% | 1555 г |
Белки | 14.3 г | 76 г | 18.8% | 17.4% | 531 г |
Жиры | 56 г | 7.3% | 6.7% | 1366 г | |
Углеводы | 2.4 г | 219 г | 1.1% | 1% | 9125 г |
Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1.4% | 6667 г |
Вода | 77.7 г | 2273 г | 3.4% | 3.1% | 2925 г |
Зола | 1.4183 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 1.9 мкг | 900 мкг | 0.2% | 47368 г | |
Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
бета Криптоксантин | 0.3542 мкг | ~ | |||
Ликопин | 0.0443 мкг | ~ | |||
Лютеин + Зеаксантин | 1.5129 мкг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.036 мг | 1.5 мг | 2.4% | 2.2% | 4167 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.044 мг | 1.8 мг | 2.4% | 2.2% | 4091 г |
Витамин В4, холин | 60.62 мг | 500 мг | 12.1% | 11.2% | 825 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.276 мг | 5 мг | 5.5% | 5.1% | 1812 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.114 мг | 2 мг | 5.7% | 5.3% | 1754 г |
Витамин В9, фолаты | 7.228 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1.7% | 5534 г |
Витамин В12, кобаламин | 1.797 мкг | 3 мкг | 59.9% | 55.3% | 167 г |
Витамин C, аскорбиновая | 0.55 мг | 90 мг | 0.6% | 0.6% | 16364 г |
Витамин D, кальциферол | 0.454 мкг | 10 мкг | 4.5% | 4.2% | 2203 г |
Витамин D3, холекальциферол | 0.4539 мкг | ~ | |||
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.166 мг | 15 мг | 14.4% | 13.3% | 693 г |
гамма Токоферол | 0.0337 мг | ~ | |||
дельта Токоферол | 0.0007 мг | ~ | |||
Витамин Н, биотин | 0.059 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 84746 г |
Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 0.9% | 10000 г |
Витамин РР, НЭ | 1.0932 мг | 20 мг | 5.5% | 5.1% | 1829 г |
Ниацин | 0.037 мг | ~ | |||
Бетаин | 0.0657 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 227.79 мг | 2500 мг | 9.1% | 8.4% | 1098 г |
Кальций, Ca | 11.44 мг | 1000 мг | 1.1% | 1% | 8741 г |
Кремний, Si | 0.118 мг | 30 мг | 0.4% | 0.4% | 25424 г |
Магний, Mg | 20.14 мг | 400 мг | 5% | 4.6% | 1986 г |
Натрий, Na | 317.45 мг | 1300 мг | 24.4% | 22.5% | 410 г |
Сера, S | 2.07 мг | 1000 мг | 0.2% | 0.2% | 48309 г |
Фосфор, Ph | 259.2 мг | 800 мг | 32.4% | 29.9% | 309 г |
Хлор, Cl | 0.59 мг | 2300 мг | 389831 г | ||
Микроэлементы | |||||
Алюминий, Al | 31 мкг | ~ | |||
Бор, B | 1.1 мкг | ~ | |||
Ванадий, V | 2.66 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 0.395 мг | 18 мг | 2.2% | 2% | 4557 г |
Йод, I | 0.04 мкг | 150 мкг | 375000 г | ||
Кобальт, Co | 0.047 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.5% | 21277 г |
Марганец, Mn | 0.0692 мг | 2 мг | 3.5% | 3.2% | 2890 г |
Медь, Cu | 28.52 мкг | 1000 мкг | 2.9% | 2.7% | 3506 г |
Молибден, Mo | 0.369 мкг | 70 мкг | 0.5% | 0.5% | 18970 г |
Никель, Ni | 0.065 мкг | ~ | |||
Олово, Sn | 0.15 мкг | ~ | |||
Селен, Se | 20.987 мкг | 55 мкг | 38.2% | 35.3% | 262 г |
Титан, Ti | 0.32 мкг | ~ | |||
Фтор, F | 0.9 мкг | 4000 мкг | 444444 г | ||
Хром, Cr | 0.06 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 83333 г |
Цинк, Zn | 0.3125 мг | 12 мг | 2.6% | 2.4% | 3840 г |
Усвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 2.004 г | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | max 100 г | |||
Незаменимые аминокислоты | |||||
Аргинин* | 0.8914 г | ~ | |||
Валин | 0.6636 г | ~ | |||
Гистидин* | 0.2941 г | ~ | |||
Изолейцин | 0.6164 г | ~ | |||
Лейцин | 1.0993 г | ~ | |||
Лизин | 1.2699 г | ~ | |||
Метионин | 0.3794 г | ~ | |||
Треонин | 0.5973 г | ~ | |||
Триптофан | 0.1707 г | ~ | |||
Фенилаланин | 0.5401 г | ~ | |||
Заменимые аминокислоты | |||||
Аланин | 0.7961 г | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 1.3843 г | ~ | |||
Глицин | 0.6445 г | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 2.0851 г | ~ | |||
Пролин | 0.4648 г | ~ | |||
Серин | 0.5873 г | ~ | |||
Тирозин | 0.502 г | ~ | |||
Цистеин | 0.1235 г | ~ | |||
Стеролы (стерины) | |||||
Холестерин | 42.66 мг | max 300 мг | |||
Фитостеролы | 0.679 мг | ~ | |||
бета Ситостерол | 7.3801 мг | ~ | |||
Жирные кислоты | |||||
Трансжиры | 0.0045 г | max 1.9 г | |||
мононенасыщенные трансжиры | 0.0027 г | ~ | |||
полиненасыщенные трансжиры | 0.0018 г | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
Насыщеные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
12:0 Лауриновая | 0.0011 г | ~ | |||
14:0 Миристиновая | 0.0031 г | ~ | |||
15:0 Пентадекановая | 0.0009 г | ~ | |||
16:0 Пальмитиновая | 0.2872 г | ~ | |||
17:0 Маргариновая | 0.0009 г | ~ | |||
18:0 Стеариновая | 0.1704 г | ~ | |||
20:0 Арахиновая | 0.0111 г | ~ | |||
22:0 Бегеновая | 0.0258 г | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.9519 г | min 16.8 г | 5.7% | 5.3% | |
14:1 Миристолеиновая | 0.0009 г | ~ | |||
15:1 Пентадеценовая | 0.0018 г | ~ | |||
16:1 Пальмитолеиновая | 0.0036 г | ~ | |||
16:1 цис | 0.0036 г | ~ | |||
16:1 транс | 0.0009 г | ~ | |||
17:1 Гептадеценовая | 0.0127 г | ~ | |||
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.9201 г | ~ | |||
18:1 цис | 0.0354 г | ~ | |||
18:1 транс | 0.0018 г | ~ | |||
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.0045 г | ~ | |||
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.0009 г | ~ | |||
22:1 цис | 0.0009 г | ~ | |||
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.0036 г | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.3639 г | от 11.2 до 20.6 г | 21.1% | 19.5% | |
18:2 Линолевая | 2.2292 г | ~ | |||
18:2 транс-изомер, не определён | 0.0018 г | ~ | |||
18:2 Омега-6, цис, цис | 0.0136 г | ~ | |||
18:3 Линоленовая | 0.0021 г | ~ | |||
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.0009 г | ~ | |||
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.0009 г | ~ | |||
20:3 Эйкозатриеновая | 0.0018 г | ~ | |||
20:3 Омега-6 | 0.0009 г | ~ | |||
20:4 Арахидоновая | 0.0073 г | ~ | |||
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.0309 г | ~ | |||
Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 10.2% | |
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 | 0.0009 г | ~ | |||
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.0036 г | ~ | |||
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.0871 г | ~ |
Рецепт жареной трески — 5 пошаговых фото в рецепте
5 5![Рецепт жареной трески](/800/600/https/rutxt.ru/files/3532/3023a2d105.jpg)
Рецепт жареной трески
![tanya-latysheva tanya-latysheva](/800/600/https/rutxt.ru/sites/all/modules/custom/txt/img/female-nophoto.png)
Жареная треска очень вкусна своей простотой. Треска — настолько вкусная рыба, что вполне может обойтись без особых приправ и специй. В данном рецепте я использовала только соль, и рыба получилась великолепной.
Ингредиенты
Для приготовления жареной трески понадобится:
треска (филе) — любое количество кусочков;
мука — по мере надобности;
масло растительное — по количеству рыбы;
соль — по вкусу.
Этапы приготовления
Треску разделать на филе или использовать готовое филе. Филе трески нарезать на кусочки.
В тарелку насыпать муку и каждый кусочек филе трески обвалять в муке.
В сковороду налить растительное масло, раскалить его и в горячее масло укладывать кусочки трески в муке.
Обжаривать кусочки трески с каждой стороны по 10 минут, до красивой румяной корочки. Затем выложить на тарелку и сразу подавать на стол.
Приятного аппетита!
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (5 голоса)
Жареная треска на сковороде с подробным описанием проготовления
В мире существует множество различных рецептов и способов приготовления трески. Самый традиционный способ – жареная треска на сковороде. Ограничимся сегодня несколькими интересными рецептами. Каждая хозяйка выберет то, что ей по душе.
Жареная треска на сковороде
Рецепт №1. Подготовьте филе трески. Для более толстой рыбы увеличьте время выпечки.
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
1) измельченный пармезан — не порошкообразный 1 ст.
2) лук ½ ст.
3) кукурузная мука 1/2 ч.л.
4) перец 1/2 ч.л.
5) чесночная соль 1 ч.л.
6) паприка 1/2 ч.л.
7) поваренная соль 1/3 ч.л.
немного молока
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
- Подготовьте посуду с фольгой. Протрите маслом, так как рыба не будет прилипать.
- В неглубокую тарелку добавьте приправы, кукурузную муку, сыр и перемешайте.
- Окуните каждую порцию рыбы в молоко, позвольте избытку капать.
- Выпекать в течение 25 — 30 минут или до тех пор, пока не появится золотая корочка. Если вы используете большие куски рыбы, вам может потребоваться увеличить ингредиенты для выпечки и время выпечки. Вы можете добавить больше лука.
- Треска с луком – одно из вкуснейших блюд. Используя ингредиенты из первого рецепта, вы можете приготовить треску в сметане. Подавать с лимонным соусом. Наслаждайтесь!
Рецепт №2.
Ингредиенты:
1) оливковое масло
2) филе трески
3) чашка цельной муки
4) Приправа
5) соль
6) поджаренные семена кунжута
7) яйцо
Приготовление:
Шаг первый: В большую сковороду добавьте масло до глубины около 1/4 дюйма. Поверните горелку чуть ниже среднего и нагрейте масло.
Шаг второй: Промойте филе трески и отложите. Смешайте муку, приправу, соль и семена кунжута. Поместите яйцо во вторую миску или тарелку.
Шаг третий: Обваляйте каждое филе трески в муке, затем в яйце, затем снова в муке. Повторяйте до тех пор, пока все филе не будут покрыты. Добавьте к горячему маслу. Приготовьте до золотистого цвета с обеих сторон и непрозрачного внутри (всего около 10 минут). Затем готовое блюдо можно подавать на стол. Можно подавать с овощами, если вам захочется. Вы можете легко приготовить треску в кляре. Ингредиенты те же.
Рецепт №3.
Ингредиенты:
1) филе трески
2) 2 столовые ложки масла
3) 4 столовые ложки воды
Метод приготовления:
- Поместите кастрюлю на огонь. Добавьте масло. Когда масло просто закипает, положите филе вниз. Оставьте на две минуты. Нежно поворачивайте, до тех пор, пока треска не станет золотистого цвета. Добавьте воду и накройте сковороду на две минуты. Добавьте масло в течение последних 30 секунд. Подавать с чипсами и салатом. Используя те же ингредиенты, это же блюдо можно приготовить под маринадом.
- Заметка: Вы неоднократно могли видеть рецепты с фото, где можно заметить, насколько отличается цвет рыбы, в зависимости от приготовления. Есть один небольшой трюк, который используют повара в ресторане, чтобы убедиться, что филе трески отлично приготовлено. Люди часто считают, что хороший толстый кусочек рыбы будет слишком сухим к тому времени, когда он будет готов. Так что рыба получается в самый раз. Когда вы делаете эту восхитительную еду, используйте только свежую треску. Вы можете подавать треску с разными гарнирами или просто как отдельное блюдо. В миске смешайте яйцо и молоко вместе, добавьте щепотку ваших приправ, в другое блюдо поместите свои хлебные крошки, затем в другое блюдо поместите муку и щепотку ваших приправ вместе. Посыпьте свою треску щепоткой соли, перца, лукового порошка и чеснока. Начните обмакивать треску в смеси яиц, затем положите треску в хлебные крошки, а затем обваляйте в мучной смеси.
- Разогрейте сковородку на среднем огне в течение нескольких минут, затем добавьте одну ст.л. оливкового масла после того, как она начнет нагреваться. Обжарьте треску в течение 5 минут на одной стороне или пока она не станет золотисто цвета. Переверните на другую сторону и обжарьте еще 5 минут. Добавьте больше масла, если это необходимо. После того, как вся треска была обжарена, вы можете снова при необходимости поместить её в духовку на некоторое время. Это заставит вашу треску вздыматься, и она останется хрустящей. Традиционные блюда из жареной трески подаются с орехами, с гарниром из жареного картофеля, моркови и репы. В зависимости от рецепта, калорийность у блюд из трески разная.
- Пожалуйста, обратите внимание, что вы можете оставить хлебные крошки, если не хотите жарить рыбу в муке. Гарнир из жареного картофеля, моркови и репы приготовить не сложно. Вам нужно отварить картошку, потом её обжарить на сковороде, затем разложить её дольками на тарелку и слегка приправить морской солью и перцем. Затем обжарить их в небольшом масле до золотистого цвета. Затем отварить пару морковок и одну репу. Воду можно смешать с одним стаканом сливочного масла и добавить в овощи с едой. Не забывайте, у всех блюд с треской высокая калорийность.
Внимательно изучите эти рецепты, и вы сможете всегда порадовать своих родных и близких прекрасными блюдами из трески. Покажите высокий класс на кухне! Всего вам доброго!
Видео рецепт:
Жареная треска в муке | Видео
Для просмотра онлайн кликните на видео ⤵
Жареная треска Подробнее
![Жареная треска](/800/600/https/img.youtube.com/vi/VmelHVMICnk/0.jpg)
Как вкусно пожарить треску на сковороде Подробнее
![Как вкусно пожарить треску на сковороде](/800/600/https/img.youtube.com/vi/4r_KiGWGgr4/0.jpg)
Как почистить и пожарить замороженную треску Подробнее
![Как почистить и пожарить замороженную треску](/800/600/https/img.youtube.com/vi/ZdkcbnA1GRY/0.jpg)
Жареная Треска. Хрустящая Корочка и Сочная Внутри ! Подробнее
![Жареная Треска. Хрустящая Корочка и Сочная Внутри !](/800/600/https/img.youtube.com/vi/_zb8K-ftLFU/0.jpg)
Как пожарить филе трески / How to fry cod fillets | Видео Рецепт Подробнее
![Как пожарить филе трески / How to fry cod fillets](/800/600/https/img.youtube.com/vi/QVy2Q1JZgIE/0.jpg)
Вкуснейшая рыба в хрустящем кляре, приготовленная в казане. Рыба в кляре. Подробнее
![Вкуснейшая рыба в хрустящем кляре, приготовленная в казане. Рыба в кляре.](/800/600/https/img.youtube.com/vi/ypnlco0Chdg/0.jpg)
Жареная Треска с Луком Очень вкусная Рыбка!!!!! Подробнее
![Жареная Треска с Луком Очень вкусная Рыбка!!!!!](/800/600/https/img.youtube.com/vi/4TSDLB7uoPE/0.jpg)
ЖАРЕНАЯ РЫБА ПО МУЖСКИ! С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ! Подробнее
![ЖАРЕНАЯ РЫБА ПО МУЖСКИ! С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ!](/800/600/https/img.youtube.com/vi/ad6lq_e96vI/0.jpg)
ЖАРЕНАЯ ТРЕСКА! ОЧЕНЬ СОЧНАЯ И ВКУСНАЯ👍 Подробнее
![ЖАРЕНАЯ ТРЕСКА! ОЧЕНЬ СОЧНАЯ И ВКУСНАЯ👍](/800/600/https/img.youtube.com/vi/N3MP5msHh8g/0.jpg)
На Вкус просто Волшебно! Секрет такой рыбы в Маринаде! Подробнее
![На Вкус просто Волшебно! Секрет такой рыбы в Маринаде!](/800/600/https/img.youtube.com/vi/N7X4IoNN0eY/0.jpg)
Рыба жареная в кляре. Рыба жареная на сковороде. Подробнее
![Рыба жареная в кляре. Рыба жареная на сковороде.](/800/600/https/img.youtube.com/vi/iSYVafjWSSw/0.jpg)
Рыба под маринадом Подробнее
![Рыба под маринадом](/800/600/https/img.youtube.com/vi/3OmylQgjWsQ/0.jpg)
Принципы приготовления жареной рыбы Подробнее
![Принципы приготовления жареной рыбы](/800/600/https/img.youtube.com/vi/CHjMv_irlqA/0.jpg)
Рыба больше НИКОГДА НЕ ПРИГОРИТ к сковородке! Нужно всего лишь… — рецепт шеф повара Лазерсона Подробнее
![Рыба больше НИКОГДА НЕ ПРИГОРИТ к сковородке! Нужно всего лишь... - рецепт шеф повара Лазерсона](/800/600/https/img.youtube.com/vi/3bOODLAc7vw/0.jpg)
Рыба под маринадом, цыганка готовит. Рыба в томатном соусе. Gipsy cuisine.🐟 Подробнее
![Рыба под маринадом, цыганка готовит. Рыба в томатном соусе. Gipsy cuisine.🐟](/800/600/https/img.youtube.com/vi/OFY59eIK9GA/0.jpg)
Секрет вкусного кляра — Воздушный кляр — Куриное филе в кляре Подробнее
![Секрет вкусного кляра - Воздушный кляр - Куриное филе в кляре](/800/600/https/img.youtube.com/vi/f1T3cOrxQ4E/0.jpg)
Как Приготовить ИДЕАЛЬНЫЙ КЛЯР! Секреты Приготовления! Подробнее
![Как Приготовить ИДЕАЛЬНЫЙ КЛЯР! Секреты Приготовления!](/800/600/https/img.youtube.com/vi/eI_IIzwgL_Y/0.jpg)
Хек жареный на сковороде//Как приготовить рыбу И НЕ ИСПАЧКАТЬ РУКИ! Подробнее
![Хек жареный на сковороде//Как приготовить рыбу И НЕ ИСПАЧКАТЬ РУКИ!](/800/600/https/img.youtube.com/vi/RdU0vIX6oJ4/0.jpg)
Навага жареная. Просто, Быстро, Вкусно. Подробнее
![Навага жареная. Просто, Быстро, Вкусно.](/800/600/https/img.youtube.com/vi/VtvMvuTogKs/0.jpg)