Осенние торты — мастер-класс для кондитеров

Сезонность — одна из базовых кулинарных традиций. Она оправдывает себя не столько с точки зрения экономики, сколько со стороны свежести ингредиентов и региональных особенностей. Эталоном сезонного принципа по праву можно назвать итальянскую кулинарию. Февральские красные апельсины, апрельские артишоки, июньские цветы тыквы… Но так ли важна сезонность, если мы говорим о десертах?! Конечно, не стоит впадать в безумство и проповедовать лишь её одну во вкусах и оформлении. Но и напрочь игнорировать не нужно. Ведь каждое время года наполнено своими символами и знаками, а уж, что из них выбрать и как интерпретировать — лишь дело вашей фантазии. Вот, осень. Какая она? Яркая и плодородная, или, быть может, томная и романтичная?! Мы поговорили с калининградскими кондитерами об осенних трендах в десертах и выбрали для вас самые актуальные тенденции этого сезона. Так какой же он, идеальный осенний торт?! Выбираем свой и вдохновляемся!

Осень яркая.

С приходом сентября природа вокруг нас необыкновенно трансформируется: день становиться короче и холоднее, солнце меняет своё положение, растения и травы окрашиваются в яркие оттенки. Желтый, оранжевый, пунцовый — отличная палитра для создания сочного и красочного торта. Тут вам никак не обойтись без пищевых красителей. Мы радуемся вместе с вами цветовым возможностям от AmeriColor и FoodColour. Ведь такому широкому выбору оттенков позавидует даже художник. Всего несколько капель от «просто торта» к сочному осеннему шедевру.

Юлия Парфенчикова/ @sweetbakerykld:

«Осенние тортики — особенные. Я люблю их больше всего. Сразу возникают ассоциации с пряностями, глинтвейном, яблочными и тыквенными пирогами. И как только помечтаешь о золотой осени, сразу хочется готовить торты под это время года. Тыквенные, ореховые, яблочные, морковные… Последние как раз мои самые любимые. С карамелизованными орешками и цедрой апельсина,— объедение! А вот в оформлении преобладают желтые и оранжевые цвета. Торт можно дополнить красивыми имбирными пряничками в виде кленовых листьев, сделать красивые твисты из изомальта. Ну, или украсить ягодной горкой, подчеркнув цветовой контраст.»

Осень плодородная

Осень — время собирать урожай. Яблоки, ягоды, грибы, овощи… и все это может оказаться и на вашем торте. Во-первых, все мы знаем про возможности шоколада и сахарной пасты (мастики). С их помощью можно сотворить абсолютно любой декор. Во-вторых, почему бы не сделать сам торт в виде, скажем, тыквы. И сделать это без грамма мастики. Как,— спросите вы?! За ответом отправимся к современным муссовым десертам. Именно благодаря этой кондитерский тенденции вы можете создавать торты невероятных форм и конструкций. Силиконовые формы от Pavoni или Silikomart, шоколадный велюр, глазурь и капелька трудолюбия.

Наталья Панасюк / @paninatali:

«Многие идеи оформления осенних тортов подсказывает сама природа, главное – уметь их заметить и воплотить в жизнь… Какой он, осенний торт? На мой взгляд, яркий, пестрый и, возможно, даже вызывающий… А может быть очень теплым уютным и спокойным по цветовому решению. В оформлении, помимо даров природы, конечно же, самое время для шоколадного декора, в сочетании с красными, бордовыми, оранжевыми оттенками, шоколадные элементы придадут теплоту и аромат.»

Осень дождливая и романтическая.

Ну, от жизнерадостных аспектов осени переходим к природным. Низкое небо, тучи, дождливые вечера. Всё это осеннее настроение особенно характерно проявляет себя на побережье Балтики. Но, как говорится, у природы нет плохой погоды. Поэтому вся осенняя задумчивость идеально перевоплощается в торты приглушённых, пыльных оттенков.

Татьяна Пиняева/ @ti_cake_for_you:

«Дождь, гроза, осень — время для историй, для Ваших естественно… В это время хочется более спокойных, пастельных и даже, в какой-то мере, меланхоличных цветов с нотками нежности и романтики… Именно такой цвет я выбрала для декора этого осеннего торта. А чтобы подчеркнуть сезонность, достаточно добавить дольки инжира и брызги янтарного золота…»

Осень бордовая.

Одним из стойких осенних трендов, безусловно, выступает тема вина и виноделия. Глубокие, тёплые оттенки сливы, винограда и темных ягод,— цвета, которые согреют в любую дождливую погоду. Бордо, марсала, баклажановый… Оформленные в этой гамме торты отличаются некой строгостью и изысканностью. Особенно элегантно и лаконично смотрятся светлые десерты, украшенные цветами или другими элементами винных оттенков.

Осень мистическая.

Немного сказочных осенних ассоциаций: таинственный лес, коренья, одинокие прогулки, мистические настроения. Попробуйте создать изящную фантазию на вашем десерте с помощью смешанных техник: поэкспериментируйте с молдами от Silikomart, добавьте шоколадный декор нестандартного фасона, найдите новое цветовое решение.

Юлия Семич /@berrymore_cakes:

«Осенью тема природы в тортах на пике актуальности. И декор здесь может быть самым разнообразным: листья деревьев и кора из мастики и вафельной бумаги, корешки и веточки из шоколада, бисквитный мох, муссовые яблочки, покрытые зеркальной глазурью или велюром и многое другое. В оформлении можно использовать абсолютно любые цвета от пастельных до ярких. Мне же хочется подчеркнуть некую таинственность и притягательность осени и добавить ярких пятен.»

Наталья Панасюк / @paninatali:

«Что касается внутреннего мира тортов с осенней тематикой, то как тут обойтись без пряной груши, яркой облепихи и дерзкой клюквы… Ну и фаворит,— все тот же шоколад с ореховыми нотками.»

Осень региональная.

Сезонность всегда шагает в ногу с региональностью. Каждый климатический пояс богат на свои специалитеты. Для побережья Балтики таким особенным осенним продуктом, несомненно, является облепиха. Яркая, оригинальная и такая душевная.

Татьяна Пиняева/ @ti_cake_for_you:

«В детстве бабушка всегда по осени варила варенье из облепихи, такое ароматное и нежное, заваривала чай на шиповнике… Облепиховый аромат разносился по всему дому и становилось так тепло и уютно, даже в самый пасмурный день. Для меня идеальный осенний десерт — это ароматный облепиховый торт, в сочетании с шоколадным бисквитом на тёмном шоколаде и кофе …»

С любовью, команда Tortomaster и Мария Сухомлина.

Рекомендуемые товары

← Все статьи

Осенние торты | Заказать торт на тему осени

Осень – удивительное время года, наполненное еще летним солнцем, теплое, чарующее и волшебное. Ведь не зря именно осень – прекрасное время для свадеб. Кроме того, популярность приобретают корпоративы, когда весь коллектив учреждения собирается после отпусков. Осень представляет собой целую вереницу праздников, поэтому не отказывайтесь от празднования и наслаждайтесь прекрасным временем года.

 

Свадебные осенние торты – это одно из любимейших направлений многих кондитеров. Однако чтобы приготовить самый главный десерт на свадьбу, необходимо учесть ряд факторов: сезон, актуальные цвета, вкусовые предпочтения виновников торжества – жениха и невесты. Осенью такие десерты особенно красиво смотрятся в пастельных тонах, что в целом гармонирует с гаммой желтеющих листьев.

 

Корпоративные праздники тоже не обходятся без сладкого, ведь совместное поедание вкусностей делает коллектив значительно более сплоченным, позволяет лучше узнать своих коллег и поделиться своими вкусовыми предпочтениями. Выбирая осенний торт, уделите внимание начинке и крему. Ведь важно, чтобы весь коллектив получил удовольствие от такого десерта.

 

Осень – это еще и пора праздников: Первое сентября, День учителя, в каждом университете происходит «Посвящение в студенты». Чего только стоит один Хеллоуин. Любой праздник можно дополнить вкуснейшим праздничным тортом, ведь большинство гостей и даже организаторы праздника сами ждут момент разрезания десерта. Этот элемент не только удачно привлекает внимание, но и передает настроение и эмоции главного героя торжества. Праздничный вечер продолжается с приятным послевкусием.

 

На сегодняшний день один из главных критериев при выборе торта – это его внешний вид. Каталог данной продукции предложит вам самые разнообразные варианты: от правдоподобных фигурок из мастики до современных стильных «голых» тортиков (а-ля кантри стиль).

Однако не стоит забывать о том, что главное в осеннем торте – это все же его крем и начинка. Наши специалисты подберут для вас вкуснейшие начинки для десертов, поэтому вы сможете долго наслаждаться вкусом. А если никак не удается выбрать одну начинку, то закажите набор из капкейков. Их оригинальный вид и разнообразие вкусов точно удивят вас и ваших близких.

 

Важно отметить, что минимальный вес торта составляет два килограмма, а капкейки заказывают от шести штук. Вы можете не только выбрать заказ из каталога среди готовых решений от кондитера, но можете и предложить собственный эскиз. А как именно вам хочется его видеть?

Торт Осенний — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 4 яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить с 60 гр сахара до пышного светлого крема.

2 Белки взбить с 60 гр сахара до твердых пиков.

3 Смешать белки с желтками.

4 Всыпать просеянную муку (70 гр) смешанную с крахмалом (30 гр)

5 Аккуратно перемешать деревянной лопаткой.

6 Аккуратно по краю влить 30 гр растопленного и охлажденного до комнатной температуры сливочного масла.

7 Выложить тесто в форму. Выпекать при 200 градусах 30-35 минут.

8 Готовим яблочную начинку. 1ст.лож муки (5 гр) обжарить до светло-коричневого цвета и орехового аромата.

9 Яблоки очистить от кожуры и семян. Порезать небольшими кубиками.

10 20 гр сливочного масла растопить, добавить коричневый сахар.

11 Добавить яблоки и корицу. Готовить до мягкости яблок.

12 Добавить поджареную муку, перемешать. Начинка готова.

13 Готовим крем. Смешать 2 желтка с 80 гр сахара. Добавить 50 мл молока. Поставить на огонь, довести массу до кипения и варить на небольшом огне до загустения 2-3 минуты. Остудить.

14 Готовый и остывший бисквит разрезать на 3 коржа.

15 Выложить на первый корж яблочную начинку.

16 В остывший крем добавить 100 гр мягкого сливочного масла и ванильный экстракт. Взбить.

17 Всыпать 25 гр молотых орехов

18 Накрыть вторым коржом, смазать его орехово-масляным кремом.

19 Накрыть третьим коржом и обмазать кремом бока торта.

20 Арахис обжарить и немного размолоть.

21 Обсыпать бока торта орехами.

22 Приготовить лимонную глазурь. Для этого смешать сахарную пудру с лимонным соком.

23 Покрыть верх торта глазурью. Верхний край обсыпать орехами.

24 При желании украсить торт яблочными чипсами.

Рецепт «Торт Осенний» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Осенний чудесный торт, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Осень-время фантазировать. Сколько красок вокруг! Ну, что приступим?!

Шаг 2

Первым делом обжарим на сухой сковороде орехи, но добавим соль и подавим (размельчим их). Орехи должны быть солеными, что придаст очарование сладкой выпечке. После оставим остывать и перейдем к следующему шагу.

Шаг 3

Соединим яйца и сахар и взобьем.

Шаг 4

Яичная масса должна увеличиться в объеме и стать кремообразной.

Шаг 5

Подготовим сухие ингредиенты: просеем муку с содой, разрыхлителем и корицей.

Шаг 6

Добавим к муке нашу яично-сахарную смесь.

Шаг 7

Хорошо перемешиваем.

Шаг 8

Нам необходимо натереть на терке наши яблоки и морковь, подготовив их для добавления в тесто. Также на этом этапе добавим орехи и мак (по желанию).

Шаг 9

Все хорошо перемешиваем.

Шаг 10

Не забудьте добавить масло! Хорошо перемешиваем до однородности и выпекаем. Духовка должна быть разогрета до 180 градусов. Форму я использую диаметром 21 см. Коржи выпекаю по отдельности в течение 25 минут. Готовность определяется по сухой спичке и золотой корочке.

Шаг 11

Вот такие 4 коржа у меня получились. Ароматные, орехово-морковно-яблочные! Пусть они пока остывают, а мы приготовим крем.

Шаг 12

Сегодня я приготовлю крем из маскарпоне: смешаем сыр с маслом и сахарной пудрой. *Масло взбиваю с пудрой, а затем вмешиваю маскарпоне. Можно использовать и классический сметанный крем, он великолепно сочетается с нашим бисквитом.

Шаг 13

Теперь собираем наш торт, ставим скорее чайник и зовем родных и любимых за стол!!!

Тайны осеннего леса в свадебных тортах

Наступает осень. Яркие краски лета блекнут и скоро сменятся богатыми золотыми оттенками осенней листвы. Ясная и чистая летняя яркость сменяется таинственными полутонами, переходами, глубокими нотами. Меняется гармония света, цвета и звука в природе, а вместе с ней должна измениться и тематика и тональность дизайнов свадебных тортов. Какие новые модные кондитерские свадебные тенденции готовит нам осень 2015?

Осень – традиционная пора свадеб. Наши предки традиционно устраивали свадебные торжества именно осенью, потому что уже заканчивалась пора жаркой ежедневной работы на полях и появлялась возможность отдохнуть, отпраздновать, развлечься, освобождалось время и силы. Но самое главное – возобновлялись запасы. Каждый род получал возможность вложить в праздник создания новой семьи то, что было заготовлено и собрано за время летнего труда. Ломились столы, затевались пиры горой, люди праздновали начало новой, счастливой семейной жизни. Осень – традиционно самое богатое время года, пора достатка. Поэтому и торты осеннего сезона по праву можно назвать «богатыми».

В осеннем свадебном сезоне 2015 одним из фаворитов будет эко-стиль. Он выразительно использует натуральные оттенки, копирует материалы природного, естественного происхождения. Этой осенью вы будете на пике моды, если изобильно украсите свадебные торты древесным декором – мхом, корягами, листвой. На свадебных тортах осени 2015 “взрастут” и “зашумят” таинственные осенние леса, могучие дубравы, ясные и светлые, тронутые позолотой березовые рощи. И будет казаться, будто древние светлые лесные духи вот-вот явятся, чтобы благословить молодых и призвать в их жизнь столько лет счастья, сколько стоят древнейшие из могучих дубрав.

Сохранить

Фото: Тортики от Одри

Еще один модный свадебный тренд этого сезона – так называемый «голый торт». Это – тоже детище эко-стиля. Голый торт не покрывают ни кремом, ни мастикой. То есть, крем присутствует между коржами, но никак не сверху. Коржи свадебного торта, не замаскированные ничем, выглядят максимально натурально. Видны и все остальные составляющие свадебного торта. Гости могут увидеть на боковой части, из каких коржей состоит угощение, какие начинки в нем присутствуют.

Сохранить

Фото: Тортики от Одри

Сохранить

Фото: Тортики от Одри

Украшают Naked Cake сезонными фруктами, ягодами, живыми цветами, веточками, фигурками. Декором могут служить и сами коржи разного цвета и фактуры, ведь их видно сбоку. Любопытно, что популярный эффект «омбре» – плавный переход от темных к светлым оттенкам одного и того же цвета нашел применение и в дизайне «голых тортов». Плавно изменяют оттенок – угадайте, что? Коржи!

Изготовление и украшение «голого торта» требует от кондитера большого мастерства – ведь это свадебный торт и выглядеть он должен соответственно – празднично, нарядно, привлекательно. Такой десерт не простит ни малейшей небрежности – ведь шансов замаскировать ее мастикой или кремом не будет. Такие торты могут быть разве что нарочито небрежными, но это – очень продуманная и тщательно выполненная «небрежность», такая, что на нее хочется любоваться часами. Каждая «случайная» капля крема, каждый потекший ручеек шоколада, «упавшая» на нижний ярус ягодка или выбившийся их общего строя цветок составляют одну удивительно гармоничную композицию.

При изготовлении «голого торта» не используют ничего искусственного. Например, в роли красителя может выступать только натуральный фруктовый сок. Максимум естественности, пользы, близости к природе – вот что такое «голый торт». Это самый подходящий вариант для свадеб, выдержанных в эко-стиле.

Живые цветы, так полюбившиеся нам летом, к счастью, остаются в моде. Приверженцы одного из прекраснейших проявлений прихотливой фантазии природы иогут продолжать украшать свои свадебные торты цветами. Чудесные фотографии получаются, когда перекликаются цветы в декоре торта, букете невесты, оформлении стола и всего свадебного зала! Остается искренне порадоваться, что чудесная тенденция остается актуальной и в наступающем сезоне.

Конечно же, с приходом осени изменится цветовая гамма свадебных тортов. В моду входят желтые и красные тона. Это – настоящие фавориты сезона. Свадебный торт может быть полностью выдержан в этих цветах или иметь отдельные контрастные элементы. Посмотрите на осенний лес – и вы почувствуете настоящее вдохновение от богатства оттенков. Глубокий благородный багрянец соседствует с радостным, чистым желтым цветом. Золото и пурпур – традиционные цвета королей дают впечатление настоящей роскоши. Алый цвет оттеняется поздней зеленью. Вот цветовая гамма, которой будут вдохновляться кондитеры осеннего сезона 2015.

Сохранить

Фото: Тортики от Одри

В декоре свадебных тортов появляются характерные осенние мотивы. Дары лесов и полей – то, что позволяло нашим предкам играть осенью пышные, богатые свадьбы. И мы до сих пор отражаем это в свадебных декорах. Будет модно украшать торты грибами, желудями, фруктами. Имеются в виду ненастоящие грибы и желуди, а декор. А вот фрукты могут быть как натуральными, так и выполненными из мастики. На свадебных тортах появятся необычные украшения – тыквы и осенние ягоды – морошка, облепиха, калина, брусника в соседстве с лесными орехами и осенними листьями. Их яркая, многоцветная окраска и форма внесут много разнообразия в дизайны тортов. Еще один это – мотив в украшении свадебных тортов наступающего сезона – сухоцветы.

Сохранить

Фото: Тортики от Одри

Свадебные торты осени 2015 тяготеют к естественности. Эко-стиль царит в мире модных трендов этого сезона. Яркие осенние цвета и естественные материалы, алый и золотой, а также все их оттенки, дары полей и лесов, цветы и ветви, листва и ягоды – вот что составляет основу стиля свадебных тортов этой осени. Озорным и креативным молодоженам есть где проявить свой индивидуальный стиль – дары огородов удивят и порадуют тех, кто стремится к необычному. Свадебные торты этой осени – это торты “про здоровый образ жизни”, богатство и силу, радость собранных плодов, удовлетворение от дел рук своих. И, конечно, это торты о восхищении прекрасный природой, лесами и тихими водами, высотой осенних небес и богатством красок. Талантливым кондитерам однозначно есть, где развернуться в этом сезоне.

Осенние торты — рецепты, ингредиенты и оформление

4

Приготовил : Даша Петрова

28.11.2015 Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Спешу поделиться рецептом торта «Осеннего», нежного и вкусного. Конечно, этот насыщенный тортик с яблоками, орехами и пряностями можно готовить когда угодно, но именно осенью — лучше всего.

Орехово-яблочный торт от «Чадейки»

Это прекрасный, сочный торт от Ирины Чадеевой никого не оставит равнодушным. Для него понадобятся следующие продукты:

Для бисквита:

• яйца — 6 штук;
• сахар — 200 граммов;
• молотые обжаренные орехи (любые) — 40 граммов;
• соль — щепотка;
• масло сливочное (растопленное и охлажденное) — 45 граммов;
• мука — 105 граммов;
• крахмал — 45 граммов.

Крем сливочный:

• желтки — 3 штуки;
• сахар — 120 граммов;
• масло сливочное — 150 грамов;
• крахмал кукурузный — щепотка;
• молоко — 75 мл;
• ваниль — по вкусу;
• молотые обжаренные орехи (любые) — 40 граммов;
• ароматный алкоголь (в идеале кальвадос, но подойдет и коньяк) — 2 ст. л.

Начинка:

• яблоки крупные — 3 штуки;
• сахар (желательно коричневый) — 40 граммов;
• масло сливочное — 30 граммов;
• мука — 1,5 ч. л. с горкой;
• имбирь — крупная щепотка;
• корица молотая — крупная щепотка.

Глазурь:

• пудра сахарная — 150 граммов;
• ароматный алкоголь (в идеале кальвадос, но подойдет и коньяк) — 2 ст. ложки;
• сок лимона — 2 ст. л.

Декор:

• обжаренные и крупно порубленные орехи — 150 граммов;
• палочка корицы — 1 шт.;
• изюм — 50 граммов;
• яблоко средних размеров — 1 шт.

Самые красивые торты

Свадебный торт — очень важный элемент на свадьбе и главный герой банкета, поэтому он должен быть красивым, и, разумеется, воплощать в себе либо концепцию торжества, либо быть выполненным в стилистике мероприятия. Начинка, в свою очередь, отвечает за то, чтобы символ банкета был прекрасен не только снаружи, но и внутри. Поэтому так необходимо выбрать ее правильно. Не бойтесь экспериментов, помните о вашей истории любви и воплотите ее в концепции торжества, а также не забывайте прислушиваться к советам профессионалов.

В тренде 2020 — изысканный минимализм, умеренность и продуманность оформления свадебного торта. Килограммы разноцветного крема, миллион кремовых розочек и тысяча пятьсот ярусов — уже давно не комильфо, хотя такие торты всё ещё можно увидеть на свадьбах. На пике популярности — глазированные торты, они же зеркальные или муссовые. Выглядят они невероятно стильно, отличаются идеальной гладкой глянцевой поверхностью, разнообразием цветовых решений и нежным вкусом. Вариантов глазури очень много — она может быть из мёда, сахара, шоколада, молока. Для декора зеркальных тортов могут быть использованы ягоды и фрукты, ажурная роспись и прочие кондитерские украшения.

Приготовление

Торт в осеннем стиле из этого количества продуктов получится диаметром 22-24 см.

Чтобы приготовить бисквит, первым делом выстелите форму пергаментом и разогрейте духовой шкаф до 180 оС.

Просейте муку с крахмалом.

Белки отделите от желтков.

Взбейте белки с солью до мягкой пены и, не прекращая взбивать, начните подсыпать сахар. В итоге вы получите крепкую глянцевую пену, которая не вытекает из миски, если ее наклонить.

Продолжая взбивать, добавляйте в белки желтки по одному. Должна получиться пышная, чуть желтоватая масса.

Добавьте к взбитым с сахаром яйцам муку с крахмалом и орехи, осторожно вымешайте ложкой снизу вверх до однородности. Осторожно влейте масло и вновь перемешайте.

Выложите бисквитное тесто в форму, разровняйте и поставьте в разогретый духовой шкаф.

Готовый бисквит имеет ровный интенсивно-золотистый цвет и пружинит, если нажать в его центр. Вытащите его из духового шкафа и охладите, поместив на решетку вверх дном.

Охлажденный бисквит выньте из формы, упакуйте в пищевую пленку и дайте отлежаться в течение 6-8 часов. Бисквит этот является универсальным: не только осенний торт, рецепт которого мы даем, получится с ним удачным, при желании вы можете использовать любые наполнители по вкусу — например, с орехами отлично сочетается шоколад.

Для крема смешайте желтки, молоко, крахмал и ваниль. Поставьте на маленький огонь, доведите до кипения и варите в течение пары минут до густоты. Снимите полученный сироп с огня. Накройте пленкой для предотвращения появления корочки.

Вытащите масло из холодильника и дайте ему размягчиться в течение часа. В итоге температура масла должна быть такой же, как и температура сиропа.

Взбейте масло и, не выключая миксера, постепенно добавляйте остывший сироп. Должен получиться густой, глянцевый и однородный крем.

Влейте в крем алкоголь и вновь быстро взбейте. Добавьте орехи и перемешайте до однородности.

Для начинки на сухой сковороде поджарьте муку до золотистого цвета. Высыпьте муку в отдельную емкость.

Яблоки очистите и нарежьте кубиками.

Растопите на сковороде масло, добавьте сахар, имбирь с корицей и яблоки. Готовьте на небольшом огне, пока фрукты не станут мягкими, при этом сохраняя форму. На этом этапе необходимо всыпать поджаренную муку и хорошо перемешать. Все, начинка готова.

Для глазури смешайте все составляющие до однородности и чуть прогрейте.

Чтобы украсить торт, нарежьте яблоко тонкими ломтиками, положите в СВЧ и готовьте на максимальной мощности 3-4 минуты. Полученные чипсы присыпьте корицей.

Красивые голые свадебные торты

Необыкновенный и самобытный голый торт на свадьбу становится хитом у современных молодоженов. Поворот всеобщей моды в сторону естественности и природности нашел отражение и в кондитерском мастерстве. Свадьбы с тортами без мастики – новый тренд, популярность которого растет. За время существования торты без покрытия всей поверхности кремом и сахарной мастикой обрели поклонников по всему миру. Интересные решения коржей в вариациях различных культур позволяют создавать оригинальные торты на свадьбу.

• Голый торт с коржами из ванильного бисквита.
• Торт с шоколадными коржами
• Необычная пирамида из блинов, промазанных кремом
• Торт с коржами ягодного цвета
• Необычное решение – использование техники омбре при окрашивании коржей
• Радужный голый торт
• Коржи из бисквита выпекают с различными наполнителями – маком, орехами, сушеными фруктами и ягодами.

Как собрать этот осенний торт?

1. Для начала разрежьте бисквит вдоль на 3 равные части.
2. На нижний слой выложите остывшую яблочную начинку.
3. Накройте и прижмите вторым слоем бисквита.
4. Смажьте поверхность слоя половиной крема. Прижмите третьим бисквитом.
5. Оставшимся кремом смажьте осенний торт сбоку.
6. Подогретую глазурь вылейте на торт сверху, следя за тем, чтобы она не попала на крем.
7. Бока торта украсьте рублеными орехами.
8. Сверху воткните яблочные чипсы, выложите палочку корицы и изюм.

Перед подачей дайте торту настояться в течение 3-4 часов.

Тыквы

Тыквы — не менее подходящий для осенней свадьбы атрибут, чем листва. Они тоже ярки, интересны и подойдут ля многих элементов декора. В том числе, для тортов.

Украшение

Как быть, если описанного выше украшения вам недостаточно? Например, торт служит подарком, и вам хочется большей праздничности?

Здесь на помощь придет мастика — специальная сахарная паста, по консистенции похожая на пластилин. Из нее можно слепить тематические украшения и оформить ими осенний торт, благо рецепт это позволяет — крем сделан на основе масла, значит мастика не растает.

А приобрести мастику сейчас можно в любом отделе для кондитера. Она бывает как окрашенная, так и белая. Самый простой вариант — взять материал белого, оранжевого, красного и желтого цветов. Белую мастику тонко раскатать и обтянуть ею торт, а из остальной вырезать листочки (можно специальной выемкой или острым ножом), слепить грибочки и живописно разложить их, оформляя осенний торт. Из мастики получаются и забавные фигурки зверюшек, которые очень нравятся малышам. Одним словом, вариантов — масса, было бы желание.

Другие идеи

На этом варианты оформления торта для осенней свадьбы, естественно, не заканчиваются. Мы хотим показать вам еще несколько интересных вариантов.

Что, если заменить один цельный торт на порционные капкейки? Тогда автоматически решается проблема, как красиво, аккуратно и поровну разделить торт между гостями.

Милые фигурки зверушек и птичек тоже придутся как нельзя кстати. К примеру, совушки.

А можно вообще обойтись без торта и заменить его на фруктовый десерт. Красиво и полезно!

Приятной подготовки и теплой осенней свадьбы!

Нежнейший свадебный торт с живыми цветами

В последнее время на свадьбах всё чаще можно встретить торт с живыми цветами. На фото такие десерты выглядят не менее завораживающе, чем в живую. Но прежде, чем выбирать свадебный торт с цветочным декором, мы советуем узнать особенности подобных десертов. Чтобы избежать неприятных ситуаций, следуйте следующим рекомендациям:

1. Цветы должны минимально соприкасаться с тортом;
2. Используйте специальные контейнеры. Они продаются в цветочных магазинах. Эта деталь поможет избежать прямого контакта десерта и растения, а также продлит свежесть цветов, если предварительно в контейнер будет налита вода;
3. В идеале, цветы должны вставляться не раньше двух часов до подачи торта. Поэтому здесь будет актуальна доставка сладкого непосредственно к окончанию праздника;
4. Торты с цветами следует хранить в холодильнике. Но и тут главное не передержать, иначе цветы потеряют свою привлекательность.

Стильное решение в тему торжества

Мне лично нравятся продуманные детали. Именно поэтому, торт, выполненный в общей тематике свадьбы – рустик, бабочки, акварельная роспись – смотрится куда лучше, чем банальный осенний свадебный торт!

Шоколадные свадебные торты

На любой свадебной церемонии, от самой роскошной до самой скромной, обязательно есть добрая традиция попотчевать гостей кусочком свадебного торта. При выборе вида этого сладкого атрибута желательно учитывать общий стиль проведения торжества: классический, церемония на берегу озера, ретро или в стиле прованс, поэтому тематическое оформление свадебного торта будет отличным дополнением в создании праздничной атмосферы мероприятия. Шоколад – это любимое лакомство с привлекательным видом и приятным незабываемым вкусом. Десерт из этой популярной сладости всегда будет выигрышно смотреться на торжественном и веселом свадебном торжестве и обязательно понравится приглашенным гостям.

Свадебный торт для летней свадьбы

Выбирая летнее лакомство, в первую очередь ориентируйтесь на сезон. Не нам Вам говорить, что торт просто обязан быть с освежающим ароматом спелых фруктов и сочных ягод. Попробуйте отказаться от традиционных кремов и начинок — почему бы не заполнить коржи свежим пюре из малины или клубники. А как аппетитно выглядит лимонный торт с ежевичным кремом! Просто объедение! Если вы с любимым обожаете шоколад и твердо решили побаловать гостей шоколадным свадебным тортом, то и здесь не забывайте о ягодной начинке. Идеальный вариант для такого лакомства — вкуснейший вишневый крем. И не забудьте украсить ягодами верхушку десерта! Какой цвет ассоциируется у Вас с летней порой? Желтый, зеленый или синий? Именно таким и должен быть красочный летний свадебный десерт! Выбирайте на свой вкус — традиционный белоснежный, глубокий темно-синий, страстный красный или вишневый или смелые сочетания желтого и синего или розового и зеленого.

Свадебный торт для зимней свадьбы

Для зимнего свадебного торта важен не только вкус, но и внешний вид. Ведь торт, запечатленный на свадебных фото, будет радовать своим внешним видом еще долгие годы. Традиционной цветовой гаммой для зимы считаются оттенки белого, голубого, ярко-красного, золотистого.

При выборе цвета для главного угощения вечера важно ориентироваться на цветовую палитру свадьбы, ведь зимний вариант свадебного торта должен соответствовать тематике торжества.

В последнее время появилась тенденция делать яркие акценты на торте. Это могут быть ярко-красные элементы на белоснежном фоне. В качестве этих акцентов могут использоваться как съедобные, так и несъедобные предметы.

Сдержанная классика

Классика всегда в моде. А скромная классика способна украсить любое торжество своим присутствием. Выполните торт в сдержанном стиле, и вы увидите, как удачно он вписывается в формат торжества.

Осенний свадебный торт

Хотите для своего торжества свадебный торт в осеннем стиле? Создали WD сделали для вас уникальную подборку, которая станет вашим вдохновением! Показав кондитеру эскиз, и выбрав начинку, вы сможете сделать красивый и аппетитный десерт для праздника!

Осенний свадебный торт может быть украшен декоративными или съедобными цветами, листьями, быть выполнен в том или ином стиле, цвете и вкусе. Наша подборка имеет несколько категорий, чтобы вам было легче найти свадебный торт в осеннем стиле по душе и по вкусу :).

Украшенный листвой

Что может быть прекрасней осенью, чем яркий багрянец листвы? Украсив свой свадебный осенний торт яркими оранжевыми, красными или желтыми листьями вы со вкусом подчеркнете уже созданный свадебный стиль своего торжества.

С изящными цветами

Цветы – неотъемлемый атрибут свадебных тортов. Мы же предлагаем вам нечто необычное, свежее, осеннее!

Классические вензеля и драпировки

Для пышной и богатой классической свадьбы свадебный торт в осеннем стиле не может быть совсем простым. Именно поэтому стоит его украсить роскошными драпировками из крема, вашим семейным вензелем или узорами из ароматного шоколада!

Необычной формы

Что делает вашу свадьбу особенной? Стиль, цвет? А может торт? Необычное решение, форма и цветовая палитра сделают ваш десерт не только вкусным, но и стильным!

Стильное решение в тему торжества

Мне лично нравятся продуманные детали. Именно поэтому, торт, выполненный в общей тематике свадьбы – рустик, бабочки, акварельная роспись – смотрится куда лучше, чем банальный осенний свадебный торт!

Сдержанная классика

Классика всегда в моде. А скромная классика способна украсить любое торжество своим присутствием. Выполните торт в сдержанном стиле, и вы увидите, как удачно он вписывается в формат торжества.

С фруктами

Необычные современные тенденции делают свадебные элементы стильными и оригинальными. Выбрав в качестве украшения осеннего торта фрукты, вы точно сможете удостовериться в оригинальности и аппетитности своей задумки! Согласитесь, далеко не у всех торт украшен грушами или инжиром!

Уверены, что наша подборка вдохновит вас на создание великолепного эскиза для кондитера!

36 осенних свадебных тортов | Осенние свадебные торты для вашего большого дня

Давайте все согласимся жить согласно мантре «Сохраняйте спокойствие и ешьте пирожные», потому что, увидев сегодняшнюю вкусную сводку новостей, это именно то, чем вы захотите заниматься! От одноярусных свадебных тортов до многоярусных кондитерских изделий — сегодня мы делимся 36 наших любимых осенних свадебных тортов , чтобы дать вам вдохновение для вашего собственного свадебного торта, все с обилием великолепных осенних тонов, осень цветы и листва, а также вкусные сезонные ароматы!

Фото Найла Скалли Фотография через One Fab Day

1.Этот свадебный торт из сахарного цветка с пампасной травой и лентой от Clare Anne Taylor Couture Cakes идеально подойдет для осеннего романтического торжества!

Фото Райана Либе через Марту Стюарт

2. Мы не можем перестать смотреть (и пускать слюни!) На этот торт с принтом из помады и сахарного цветка в самых красивых осенних оттенках!

Изображение Purple Tree Photography

3. Этот шикарный осенний свадебный торт от Cakelaine с оттенком розового доказывает, что осенний свадебный торт не обязательно должен быть полностью оранжевым!

Изображение Саммер Тейлор Фотография через Ruffled

4.Посыпанные корицей пончики И свадебный торт? Ничего более совершенного (или вкусного!) И придумать нельзя. Это вкусное сочетание было создано The Pear Blossom.

5. У вас свадьба на Хэллоуин? Как насчет его эпической красоты от дизайна свадебного торта Кэролайн Голдинг? Черный четырехуровневый свадебный торт с декоративной отделкой из сахара и изысканными сахарными цветами, висящим плющом и ягодной веткой.

6. Мы падаем в обморок от этой богато украшенной зеленой красоты от Clare Anne Taylor Couture Cakes.Вы только посмотрите на эти нежные сахарные цветы и осенние листья!

Изображение Хосе Вилья через Martha Stewart Weddings

7. Мы сильно падаем в обморок от этого хрустящего белого свадебного торта от Magpies Bakery, украшенного свежими сезонными цветами и листвой. Такой осенний и такой шикарный!

8. Мы любим эту плиточную красоту в приглушенных осенних тонах от Cupcakes and Counting.

9. Простая, но такая сладкая красота сливочного масла с сусальным золотом и осенними цветами от Croft Cake Design.

10. Женственный и изысканный, этот красивый осенний торт от Clare Anne Taylor Couture Cakes станет глазурью на вашем торте на вашей осенней свадьбе!

11. Этот приглушенный цветочный торт от Sugar Suite в осенних тонах подойдет любителям цветов!

Фото Джулии Лакетт Фотография через One Fab Day

12. Простой трехуровневый пирог из крошки украшен оригинальной темой: сусальным золотом, осенними цветами и ягодами, посыпанными золотом от Sweet Simone’s.

Изображение Аликсанн Лусл Фотография через Martha Stewart Weddings

13. Вы помешаны на тыквенных специях? Подарите гостям настоящий вкус сезона с праздничным кондитерским изделием, таким как этот торт со вкусом тыквы One Sweet Slice с цветной помадой и деталями из расписных листьев.

Фото Лилли Sells Photography через One Fab Day

14. Сухие цветы добавляют осенней нотки этому двухъярусному веганскому свадебному торту от Cakes & Leaves

15.Нам нравится этот простой, но шикарный серый всплеск торт от Кэролайн Голдинг Дизайн свадебного торта с золотыми каплями, нарезанным инжиром, позолоченной вишней с сусальным золотом и цветами.

16. Изысканные цветы, напоминающие сушеные осенние гортензии, красиво сидят на этом сером сливочном и рюшом многоярусном кондитерском изделии от Primrose Lane.

Фото Павла Бебенки

17. Этот восхитительный свадебный торт без одежды от Broken Spoon Cakes украшен цветами и листвой в деревенском стиле, а также осенними ягодами, посыпанными золотом.

Изображение Петры Вейккола через Ruffled Weddings

18. Этот восхитительный осенний торт от Pukini. Такой шикарный кустарный способ придать вашему торту ощущение осени.

19. Добавьте немного осеннего блеска на свой десертный стол с этим прекрасным творением из розового золота и сахарного цветка от Love Um Cakes.

Изображение Шона Томаса Фотография через One Fab Day

20. Сусальное золото и мрачные цветы — идеальное сочетание для осеннего свадебного торта, подобного этому от BTTRCRM.

21. Этот одноуровневый торт с необработанными краями нежно-розового цвета с засушенными цветами от The Fern Cakery чертовски очарователен!

Фото: White Cat Studio через One Fab Day

22. Нам нравится оттенок розового среди осенних тонов этого торта Wedding Belle Bakery.

23. Это полуобнаженное трехъярусное кондитерское изделие с прослойкой шоколадного бисквита и ягодами от Love Um Cakes идеально подходит для деревенского осеннего праздника.

24.Нам очень нравится этот белый голый торт от Synnotts Signature Bakes, который отличается всплесками свежих цветов в мягких осенних оттенках.

25. Пекарня «Камерино» приготовит вкуснейшую домашнюю выпечку, и этот шоколадный торт не исключение!

Изображение оставлено в световой фотографии через One Fab Day

26. Бетонный многоярусный торт с сахарной веткой ежевики от Кэролайн Голдинг Дизайн свадебного торта.

27. Думаете о вкусном десертном столе? Тогда этот шоколадно-шоколадный торт Bundt от Creative Cakery с крем-сырной глазурью и темной листвой будет идеальным!

28.Позолоченный фрукт + шоколад. Спичка, сделанная на небесах для осеннего свадебного торта? Мы так думаем! Эта красота от maruskooo.

29. Великолепные осенние цветы и листва украшают этот невероятный торт от Cupcakes and Counting.

Фото Нади Мели через One Fab Day

30. Голых шоколадных тортов на осеннюю свадьбу не может хватить, как это восхитительное творение от Naschwerk & Co.

31. Нам нравится этот урезанный кремовый торт с золотыми каплями от Sweetie Pie.

Фото: White Parrot Photography & Film через 100 Layer Cake

32. Эта простая драпированная красотка с пампасной травой от Marina Machado Cakes идеально подходит для пар с более сдержанной эстетикой бохо.

Фото Аликс Гулд из 100 Layer Cake

33. Святой обморок! Торт из засушенных цветов от Love In Bloom заставляет нас тяжело дышать!

Изображение предоставлено Hello, Sugar через One Fab Day

34. Ой привет вкусные осенние свадебные торты! Карли из Away with the Mixer создала эти два полуобнаженных торта, один с шоколадом и красными фруктами, другой с пряным яблоком и карамелью, украшенный сезонными фруктами.

Изображение Сары и Рокки Фотография через One Fab Day

35. Мы пускаем слюни над этим совершенно красивым свадебным тортом из бисквитного бисквита от Cakewalk Bake Shop!

Изображение Мелиссы Маршалл через Junebug Weddings

36. Зачем нужен один осенний свадебный торт, если можно два! Нам очень нравятся эти восхитительные сладости Эми Кейкс.

Чтобы найти того пекаря, который приготовит торт своей мечты, ознакомьтесь с рекомендациями наших дизайнеров свадебных тортов.

Идеи осеннего свадебного торта, в который ты влюбишься

Ищете идею дизайна свадебного торта для осенней свадьбы? Что ж, вы найдете здесь несколько потрясающих творений торта, поскольку мы составили руководство по стилю некоторых из самых красивых свадебных тортов на осеннюю тематику.

Если вы собираетесь жениться осенью, вы, вероятно, захотите, чтобы свадебный торт соответствовал сезону и украсил ваш особенный осенний роман. Так как же создать осенний образ?

Что ж, осень — это сезон теплых тонов, состоящих из красных, оранжевых, желтых и золотых оттенков, так что позвольте этой цветовой схеме направлять вас. Осень — это также пора обильных урожаев, поэтому украсьте свой торт и не бойтесь выставлять напоказ в снисходительной манере. Представьте себе ярко-красное яблоко, спелые сливы и сочный инжир, разрывающиеся красивым осенним цветом.

В свадебный торт можно добавить ароматы, которые ассоциируются с осенью, такие как тыквенные специи, корица и мускатный орех.

Давайте взглянем на эту коллекцию осенних свадебных тортов, которые вдохновят вас и порадуют вас еще больше в преддверии важного дня.

---

Свадебный торт с пончиками из яблочного сидра

Пончики с яблочным сидром — основной продукт осени, поэтому вы можете подумать о том, чтобы включить их в дизайн свадебного торта, чтобы украсить свою осеннюю тематическую свадьбу.Есть много способов сделать это, и вот два действительно красивых примера ниже, которые вдохновят вас. Первый пример симпатичный и деревенский, а второй — более элегантный. Мы также думаем, что использование пончиков в дизайне торта добавит веселья мероприятию.

Свадебные торты в традиционных осенних тонах

Один из лучших способов придать вашему свадебному торту ощущение осени — использовать традиционные осенние цвета. Делаете ли вы это, добавляя цветочные композиции, украшения для свадебного торта или окрашивая торт кремом и глазурью, зависит от вас.

Дизайн Frost It Cakery Дизайн разработан Daddy

Свадебные торты в ярких осенних тонах

Не бойтесь добавить яркую цветовую схему в дизайн свадебного торта. Популярные альтернативные цвета для осенних свадеб включают бордовый, темно-синий, золотой, медный тона и использование металлических цветов.

Фото Инги Аведян — Дизайн тортов Дженни Бейкс

Осенние свадебные торты из сезонных фруктов

Еще один способ придать осенний характер вашему осеннему свадебному торту — добавить в его дизайн сезонные фрукты.Ничто так не говорит о падении, как яблоки, груши и инжир, так что украсьте свой торт этими сезонными фруктами и не бойтесь использовать летние ягоды.

Обнаженные свадебные торты

Обнаженные свадебные торты были очень популярны последние пару лет и являются хорошим выбором для пар, которым не нравится изобилие сахара, присущее тяжелой глазури. Чтобы придать своему голому свадебному торту осеннюю тему, выберите слегка замороженный торт, чтобы включить сезонные цвета, или используйте цветовую палитру своей свадьбы в цветочном дизайне.

Осенние свадебные торты с топперами в стиле Хэллоуина

Для пар, которые хотят, чтобы на своей свадьбе было немного больше атмосферы Хэллоуина, подумайте о добавлении тыквенных ботинок жениха и невесты в свой торт. Они также являются отличным способом улучшить и добавить изюминку в простой дизайн свадебного торта.

---

Мы влюбляемся в эти 12 свадебных тортов, вдохновленных осенью

Если вы такие же фанатики падения, как и мы, то присоединяйтесь к нам в веселом танце сейчас, когда официально наступил октябрь! С более прохладными температурами и обещаниями разноцветных листьев и бесконечных латте с тыквенными специями в нашем будущем, наши умы уже погружены в непонятную осень.Так что мы не могли придумать лучшего времени, чтобы побаловать себя осенних свадебных тортов !

Каскадные разноцветные листья, золотистая глазурь из сливочного крема и свежие осенние цветы — это лишь некоторые из деталей, которые нам нравятся в этих сладких кондитерских изделиях, которые служат прекрасным источником вдохновения для любой осенней свадьбы. Если вы ищете высокий многослойный торт или небольшой одноярусный торт — ваш стиль, эти 12 тортов доказывают, что есть много способов добавить осенние элементы в ваши свадебные десерты!

Трехуровневый свадебный торт с разноцветными осенними листьями.| дизайн торта от Эрики Бейкс | через MODwedding

Одноуровневый свадебный торт с капельной глазурью и сушеными грушами. | дизайн торта Cakes by Ebony | через Свадьбы Марты Стюарт

Белый свадебный торт с позолотой. | дизайн торта от Энн Кэтлин Торты | через Brides

Moody, роскошный свадебный торт с объемными цветами и золотыми деталями. | дизайн торта от Cassie’s Confections | через Love Inc.

Полуобнаженный свадебный торт с живыми цветами.| дизайн торта от Jackson’s | через Rock My Wedding

Бордовый и белый свадебный торт, украшенный цветочными орнаментами. | дизайн торта от The Graceful Baker | через Pretty My Party

Текстурированный одноярусный топпер для свадебного торта из золота с яркими цветами. | дизайн торта от Sweet Art Bake Shop | через Wilkie Blog

Свадебный торт «Влюбись» с осенними листьями и тыквами. | дизайн торта от Tasty Fusion | через Evite

Трехъярусный свадебный торт без одежды, украшенный яблоками и ягодами.| дизайн торта от Bella Cakes | через Tidewater и Tulle

См. также

Бордовый свадебный торт Ombré с ежевикой. | дизайн торта от Wildflower Smith | через События с пернатыми стрелами

Полуобнаженный свадебный торт с сахарными пончиками и корицей. | дизайн торта от The Pear Blossom | через Ruffled Blog

Двухъярусный торт с рисом и ежевикой в ​​осенних тонах | дизайн торта от Contigo | через ящик и бочку

Автор:

32 съедобных осенних листа вафельной бумаги для тортов

Все изображения на вафельной бумаге печатаются на съедобной бумаге высочайшего качества с использованием чернил высочайшего качества.Затем они прецизионно обрезаются на станке, поэтому не остается неровных углов или неразрезанных белых участков. Эти вырезки из вафельных бумажных листов также отличаются от большинства других, потому что у вас есть выбор сделать их двусторонними, чтобы вы могли поставить их и не увидеть неприглядную пустую сторону на вашем торте или кексе.

Эти подробные, предварительно обрезанные осенние листья имеют ширину примерно от 1,25 до 2,5 дюймов. Каждый набор содержит 30 изображений, которые являются зеркальными отображениями друг друга. Вы можете использовать их как 30 отдельных плоских изображений или сложить их спиной, чтобы получилось 15 листов с изображением с обеих сторон.Это делает их устойчивыми к скручиванию, и они прекрасно держатся на кексе. Они очень просты в использовании! Включены полные инструкции. К сожалению, мы не можем изменить цвет этого элемента.

С нашим дополнительным сборочным комплектом вы можете быстро и легко собрать эти изображения. В комплект входят 0,25 унции высококачественного геля для трубок в повторно закрываемой тубе и небольшая кисть. Комплекты следует хранить в прохладном темном месте в герметичном пластиковом пакете, в котором они поставляются. Не охлаждайте и не замораживайте.Комплект будет храниться до одного года.

* Вафельная бумага — это съедобная бумага, на которую можно напечатать съедобными чернилами и нанести на масляный крем, королевскую глазурь или помадку. На десерте он остается твердым и мягким, а по консистенции напоминает причастные вафли. Его следует хранить в прохладном темном месте в герметичном пластиковом пакете, в котором он поставляется. Не охлаждайте и не замораживайте. Он будет храниться бесконечно. Однако съедобные чернила могут потускнеть при длительном воздействии света.

У нас также есть листы с двусторонней печатью.Смотрите их здесь:
https://www.etsy.com/listing/400626455/edible-fall-leaves-wafer-paper-toppers

Как насчет миниатюрных осенних листьев, которые украсят ваши праздничные пироги!
https://www.etsy.com/listing/255448037/edible-wafer-paper-mini-fall-leaves-for

Примечание. Это мое собственное исполнение произведения искусства и защищено авторским правом. Вы не можете копировать или воссоздавать эти изображения каким-либо образом для публичного или личного использования без разрешения.

63 самых красивых свадебных торта на 2021 год

Поговорим о свадебных тортах! Может быть, у вас есть чутье на уникальный дизайн, может быть, вы предпочитаете соблюдать некоторые традиции или, может быть, отправляетесь на приключенческое бегство.Есть миллион разных способов спланировать свадьбу, но мы почти всегда находим способ отпраздновать то же самое, отдав дань уважения сладкоежкам.

Свадебные торты берут свое начало в Древнем Риме. Жених завершил церемонию, преломив над головой невесты буханку ячменного хлеба, символизирующую плодородие. Coooool. В настоящее время мы собираем крошки и оборачиваем их сливочным кремом, цветами, фруктами и раскрашенными узорами. Свадебный торт — один из самых забавных способов добавить тему, и он всегда готов для фото.

Невесты в стиле бохо могут полюбить свадебный торт с засушенными цветами, романтический свадебный день требует гладкого белого цвета и, возможно, неожиданных деталей. Минималистичные свадебные торты варьируются от одинарных цветочных топперов до глазури с рисунком терраццо. Кого ты полюбишь?

Мы собрали более 60 самых красивых свадебных тортов, которые можно было увидеть на GWS и не только, чтобы вдохновить их. В конце концов, нет ничего лучше сладкого финала в день свадьбы.

{торт вверху: LiMa Cakes}

1.Текстурированный розовый торт

торт от Annie’s Cakes | фото: Меган Робинсон Фото | дизайн + планирование: Belle Bodas Events | цветочные: Florette Floral

2. Геометрический минимализм

торт от Autumn Cake Design | фото: Джен Соса | дизайн + планирование: Moon Velvet Design | цветочные: Дуб и Ясень

3. Цветы прессованные

торт от Bee’s Custom Cake’s | фото: Casi Yost Photography | дизайн мероприятия: Peachy Keen Coordination | цветочные: Wildflower Portland

4.Возвышающийся персиково-розовый с полупрозрачным слоем

торт от Sugar Plum Bakes from this Coastal Boho Elopement Inspiration with Tonal Pink Details | фото Ребекки Карпентер. Фотография

.

5. Торт в стиле Мулан

торт от Осенний кочевник | фото: Коди Джеймс Барри

6. Современный белый минимализм

торт от Pensa с этой минималистской свадьбы в ботаническом и промышленном центре Нью-Йорка
| фото Tom Leung Photography

7.Масло сливочное мини

торт от Торты от Бриттани из этой интимной карантинной свадьбы, столкнувшейся с протестами — и доказанная любовь всегда побеждает | фото Алиссы МакЭлхени. Фотография

.

8. Монохромный Boho Rainbow

торт от Флора де Харины из богемского побега в пуэрториканском замке + платье с бахромой с цветочным рисунком
| фото Рей и Наташи из Phosphilic

9. Текстурированный лиловый

торт от Flour & Flourish из этой подборки 15 маленьких тортов, которые идеально подходят для маленькой свадьбы! | фото Брианны Уайт

10.Муди Эдгар Аллан Порезанный торт

торт от Modern Bake из этого бала-маскарада Moody встречает Эдгар Аллан По Свадебное вдохновение
| фото сделано в янтарной фотографии

11. Ржаво-красный + яркие сахарные цветы

торт от Дженнифер Пэрриш Тейлор из этого яркого свадебного вдохновения, посвященного месяцу латиноамериканского наследия + альпаки! | фото Марселы Пулидо. Фотография

.

12. Нейтральная радуга Бохо

торт от Осенний кочевник | фото Родео и Ко Фото | дизайн The Prism House

13.Тонкие небесные детали

торт от Vanilla & The Bean из этой духовно-небесной свадьбы на заброшенном вокзале
| фото Осенняя Николь Фотография

14. Фантазия с блестящей вишней

торт Sweet LionHeart

15. Острая розовая текстура

торт от Люкс Сукре из этого Модного, Резкого + Необычного для Белого Свадебного Вдохновения
| фото: Casi Yost Photography

.

16.Простой белый торт со свежими цветами

торт от D’Amico Catering | цветочные композиции Ashley Fox Designs

17. Палитра современного художника

торт от Half Baked Co из этого современного свадебного вдохновения с эффектом цветовых блоков | фото Peterson Design & Photography

18. Натюрморт с сахарными цветами

торт от Наташи Сади из этой подборки 15 маленьких тортов, которые идеально подходят для микросвадьбы!

19.Покрытый свежими цветами

торт от Sweet Cheeks Baking Co. с свадьбы в Rad Seaside Surfer | фото Логана Коула Фото

20. Расписанный торт импрессионист

торт от Buttercream Bakery из нашего обзора тортов в стиле импрессионистов

21. Духовный Король Лев Вдохновение

торт от Осеннего кочевника с этой зажигательной свадьбы в духе Короля-льва | фото Коди Джеймс Барри Фотография

22.Модельный ряд свадебных мини-тортов

тортов от Love Bites By Erik из этого золотого свадебного вдохновения | фото Элисон Конклин

23. Moody Teals

торт от Клары «Groovy Deliciousness» от этой свадьбы Moody Celestial Garden | фото M2 Photography

24. Торт в стиле Аладдина возвышающийся

торт от Осеннего кочевника из свадьбы, вдохновленной Аладдином и Жасмином | фото Коди Джеймс Барри Фотография

25.Приглушенный сиренево-бохо

торт от Hey There Cupcake from this Summer Lovin ’Boho Свадебное вдохновение | фото Габриэля Коновера

26. Нейтральный + землистый

торт от Осеннего кочевника из этой романтической свадьбы с ботанической начинкой | фото Shelby Rose Photography

27. Торт «Капельный» в бирюзовом + оранжевом цвете

торт от Bake Bar с этой свадьбы в Тропическом стиле Бохо в Майами | фото Мари Сабра Фотография

28. Яркие + счастливые цветы

торт от Торты от Колина из The Jam Event 2019 | фото Джейка и Несии, Александрия Монетт

29.Бохо Банни Хвосты

торт от Vanilla Bake Shop от шикарного фестиваля невесты: летняя свадьба Inspo | фото Victoria Gold Photography

30. Простой фиговый топпер с цветочной рамкой Торт

от PetranArt с этой невероятной свадьбы на скале на Санторини | фото Анны Руссос

31. Узорчатые ярусы + георгины

торт Осеннего кочевника из этой народной осенней свадьбы в Белых горах | фото Джесси Кейси

32.Полуголая капля

торт Сделано Лией из этого Элегантно Изумрудного Современного Свадебного Вдохновения | фото The Rowlands

33. Ultra Mod Terrazzo

торт от Dream Cakes от этого изысканного свадебного вдохновения | фото Аликсанн Лусл, Фотография

34. Жеоды в духе Игры престолов Торт

от Sweet Cheeks By Renee из свадьбы, вдохновленной Игрой престолов | фото Коди Джеймс Барри

35.Трио тканых чудес

торта от Sweet Heather Anne, которая также стала невестой на этой свадьбе, вдохновленной искусством | фото The Billings

36. Масло-суккуленты

торт Ивеновен из нашего обзора цветочных тортов

37. Причудливое черное кружево + цветы

торт от Хайме Мелфи из Осеннего кочевника из этой Жуткой + Очаровательной Алисы в Стране Чудес редакционной статьи // фото Коди Джеймс Барри Фотография

38. Уколы морской пены

торт от Frosted Envy из этой шекспировской зимней свадьбы // фото Dawn Derbyshire Photography

39.Сладкие крапинки

торт от Кейси Хайдер из этого детского душа в стиле бохо // фото Кэти Притчард

40. Архитектурный центр

торт от Paper Heart Patisserie from this Modern Hotel Wedding Inspiration // фото Чарлтона Черчилля. Фотография

.

41. Торт «Небесный пирог»

торт + фото Bijou’s Sweet Treats из обзора лучших свадебных художников

42. Нарисованные цветы на черном

торт от The Sweet Society Co.из нашего обзора Black Cake Roundup // фото Бекки ван Страален. Фотография

.

43. В золотой оправе с сахарными цветами

торт от Девяти тортов из нашего обзора цветочных тортов

44. Структурный матовый с сахарными цветами

торт + фото от Cake Ink из нашего обзора цветочных тортов

45. Раскрашенный торт в стиле бохо

торт + десерты от Paper Cake Events from this Boho-Jungalow Wedding // фото Anna Delores Photography

46. Уполномоченный по правам человека в отношении всех уполномоченных по правам человека

торт от Elise Cakes from this Vintage Sunset Garden Wedding // фото Morgan McCanne

47.Выкройки + кисточки

от Sweet & Saucy Shop из этого освежающе стильного и современного взгляда на детский душ // фото This Modern Romance

48. Изумрудный город как торт

Эми Кейкс из фильма «Из любви к Изумрудному городу… Волшебник из страны Оз» // фото Челси Дениз. Фотография

49. Классическая романтика

от Jasmine Rae Cakes из этого классического романа на Историческом монетном дворе Сан-Франциско // фото Ларисы Кливленд

50.Персиково-розовые мазки

от Эми Кейкс из этого Feelin ’Peachy: Современное свадебное вдохновение в теплице // фото Сары Либби. Фотография

.

51. Чёрное небо с цветком

от Nadia & Co. с этой свадьбы в Торонто в деревенском и романтическом стиле // фото Тары МакМаллен. Фотография

.

52. Торт из жеоды в стиле Гранд-Каньона

от The Kak Shop из этих сумерек в каньонах Аризоны: свадебное вдохновение // фото Argus Image

53. Перья + потрепанные края

от Bay Cakes Дизайн этого свадебного вдохновения в Биг Сюр с деталями цвета индиго и King Protea // фото Кэрол Олива. Фотография

.

54.Тропические акварели

от Elise Cakes из этого One Heli of a Time: грандиозное торжественное открытие в ангаре 21 // фото Александрии Монетт. Фотография

55. Элегантный фиолетовый аметист

от Sweet Mama из этого драгоценного камня Вдохновение, которого вы никогда не видели: аметист // фото Нурии Сьенфуэгос, фотография

56. Люкс Голд + Шампанское

от Azucar Bakery из этой роскошной фотосессии в богемном стиле, которая превращается в свадьбу-сюрприз! // фото Red Aspen Photography

57.Едва там + цветы

от Эми Кейкс с свадьбы в Заколдованном лесу в Оклахоме // фото Джин Пиз

58. Индивидуальные свадебные торты с карамельными каплями

от Amy’s Sweet Bakeshop из журнала Очаровательная осенняя свадебная мода с BHLDN // фото We Laugh, We Love Photography

59. Соль Земли

от тосканских свадебных тортов из этого природного тосканского свадебного вдохновения // фото Мадемуазель Фиона

60. Изумрудная жеода

Kake из этого богемного свадебного вдохновения из We Three Workshops // фото We Three Workshops; Кэт Гилл из Katch Studios, Триша Виктория и Шэрон Литчфилд

61.Абстракция + Геометрия

пользователя Hey There, Cupcake! из этого яркого и современного свадебного вдохновения в Fig House // фото Кристы Мейсон. Фотография

.

62. Moody Florals

.

пользователя Hey There, Cupcake! из Жуткого свадебного душа в осеннее равноденствие // фото This Rad Love

63. Торт Зачарованного Леса

от Your Cake Baker с этой свадьбы в богемном горном фермерском доме // фото Джейка и Несии. Фотография

.

Просмотрите нашу галерею всех десертов, представленных на GWS.

Осенний свадебный торт Фото

автор: Барб
(Миннесота)

Осенний свадебный торт с живыми цветами

Пунктирная швейцарская машина с маленьким круглым наконечником

Cornelli Lace с маленьким круглым наконечником

Гирлянда с оборками и розеткой

Привет,

У вас есть торт на фотографиях осеннего свадебного торта, на котором виден верхний край торта (первое фото, когда вы открываете ссылку).На ярусах — розы осеннего цвета, высота — 3 яруса. Кажется, на нем есть украшения из сливочного крема. (На фото вверху страницы)

Есть ли шанс получить фотографию этого торта сбоку? Моя будущая невестка любит этот дизайн, и я хотела бы, если возможно, увидеть на нем украшение. Это красивый торт, и я понимаю, почему он ей нравится. Если этот торт есть в вашей книге, я с удовольствием его куплю.

Привет, Барб,

Ваша невестка выбрала ту, которую я не делал.Он был куплен на Istockphoto, когда я начал создавать этот сайт. Я не могу найти здесь другого ракурса, но я могу видеть некоторые детали на этой фотографии. Я постараюсь помочь вам, показывая примеры приготовленных мною тортов, в которых есть эти элементы дизайна.

Пунктирный швейцарский образец

Верхний ярус представляет собой пунктирный швейцарский узор с каймой из взъерошенных листьев. Я привел вам пример точек на втором фото. Они сгруппированы по трем, но вы можете делать и отдельные точки.Я предпочитаю визуально тройку вместе.

Чтобы сделать бордюр на верхнем краю, используйте большой кончик листа, чтобы сделать большие оборки. Это легко сделать. Выдавите листья вперед и назад, беспорядочно размещая их рядом друг с другом и под разными углами. Это красивый способ сделать бордюр. Вы можете увидеть пример на странице галереи этого стиля

окантовки. Это фиолетовый торт с множеством свежих цветов, это седьмой торт в левой колонке.

Примеры кружева с гирляндой и корнелли

Похоже, центральный ярус имеет гирлянду, а нижний ярус выглядит как кружево корнелли сверху и, возможно, по бокам.

Из кончика розы можно сделать простую гирлянду. Сначала помечайте торт через равные промежутки времени, чтобы у вас был ориентир. Я просто делаю маленькие точки на верхнем краю, чтобы иметь представление о том, с чего начинать и где останавливать. Если вы еще не делали гирлянды, сначала потренируйтесь на другом торте или форме для выпечки. Они немного хитрые. Вы также можете сделать их кончиком звезды, взъерошивая на ходу, или объединить их, сделав гирлянду из кончика розы, а затем нанеся бордюр из ракушек или звезд.

Кружево Cornelli самое простое и шикарно смотрится.Просто проткните небольшой круглый наконечник, произвольно создавая волнистые линии на поверхности. СОВЕТ: Не перекрывайте линии и делайте частые перерывы. Это убийца для предплечий, если вам нужно украсить большой торт. Корнелли тоже великолепен, потому что он может скрыть небольшие недостатки. Образец выше — это помадка, но она также отлично смотрится поверх сливочного крема.

Граница на нижнем тоже похожа на лист. Я не уверен, что это за средний, но я бы придерживался оборок в виде листьев на всех трех.

Если вы еще не зарегистрировались на YouTube-канале Wedding Cakes For You, вот ссылка на видео с кружевом Cornelli и швейцарскими точками. Это небольшой юбилейный торт.
Надеюсь, это поможет. Удачи и спасибо за посещение.

Осенний Мартин горячих пирожных — С Е А Т Л Е И Т Е

От кексов из каменных кувшинов до коктейлей.

Hot Cakes Пекарня из расплавленного шоколада удовлетворила сладкоежек сиэтлцев с тех пор, как шоколатье Отэм Мартин основала компанию в 2008 году.Недавно я присоединился к мисс Мартин в кафе «Вита» в Сьюард-парке, где она поделилась некоторыми секретами торговли шоколадом.

Осенний Мартин горячих пирожков. Фото Чарли Эйнсли.

До Hot Cakes вы четыре с половиной года были главным шоколатье в Theo Chocolate. Как этот опыт повлиял на вашу карьеру?

Прежде всего, мой опыт работы с Тео действительно научил меня быть шоколатье. Я много экспериментировал, практиковался, читал книги. Я отправился на неделю в Академию шоколада Callebaut в Монреале и изучал шоколад под руководством замечательного шоколатье Джулиана Роуза и узнал много технических вещей.

Кроме того, я создал действительно сильное сообщество в мире еды. В конце концов я стал членом совета директоров шеф-повара и провел много времени, работая с фермерами и местными поварами.

Что привело к созданию вашего фирменного торта Take-n-Bake из расплавленного шоколада в банке для каменщиков?

Я готовил десерт для ужина на ферме нашего друга. Я хотел сделать десерт, который, очевидно, был бы очень шоколадным и восхитительным, и в нем ощущалась бы эта милая деревенская атмосфера.Я сразу же вспомнил каменные кувшины. Люди взбесились на том ужине, особенно дамы. Они разместили заказы на званые обеды, которые у них были на следующей неделе, и я подумал: «Это действительно весело … Я могу продать сырое тесто, чтобы люди могли забрать его домой и запечь в собственной духовке».

Что вы узнали о шоколаде за четыре месяца пребывания в Испании?

Ну, я мало что узнал о шоколаде. Мне было больше интересно узнать о сельском хозяйстве. Со времен кулинарной школы я интересовался сельским хозяйством.Я начал работать волонтером на местных фермах… когда я понял, что хочу покинуть Тео, я воспользовался возможностью уехать из страны и жить и работать на ферме. По иронии судьбы [семья, в которой я останавливался] также управляла компанией по экотуризму, так что в итоге мы тоже много готовили. Это было круто.

Что стоит за маркой «Oh Wow!», Размещенной на продуктах Hot Cakes?

Честно говоря, исходит от заказчиков. Мы твердо верим в качество ингредиентов, которые входят в наши продукты, и в качество, с которым мы производим все наши продукты.На фермерских рынках есть люди, которые откусывают от расплавленного шоколадного торта и говорят: «О… вау!» Итак, мы составили комментарий, который мы слышим чаще всего, когда они пробуют торт или карамельный соус.

Два предложения горячих пирожных — копченые шоколадные чипсы и печенье S’more. Фото Абсалома Шанца

Ваше печенье с беконом, овсянкой и изюмом недавно было опубликовано в журнале «Приятного аппетита». Что побудило вас включить свинину в свою выпечку?

В детстве папа клал нам в вафли бекон.Мы также добавили бы в наш солодовый обед бекон, коричневый сахар, масло и жирные сливки. Не самый здоровый из завтраков, но очень вкусно. Для меня важно сохранить традиции, поэтому в этой компании я попытался включить мою семью в производство продукции.

Какой десерт Hot Cakes вам больше всего нравится?

Мой самый любимый и который я ем больше всего — это расплавленный торт темного упадка. Это оригинальный продукт, радостная банка шоколада, которая сделала Hot Cakes популярным.Я ловлю себя на том, что ем один на поздний утренний перекус. Следующим на очереди идет печенье с соленым арахисовым маслом — все, что я могу сказать, О ВАУ!

Есть ли у вас шоколадные подсказки для людей, которые следят за своей фигурой?

Я бы сказал, съешь это сразу. Сам по себе шоколад не содержит большого количества вредных для здоровья жиров. В шоколаде содержится значительное количество какао-масла, то есть какао-жира. Но это здоровый жир. Это когда вы занимаетесь такими вещами, как шоколадный торт, в котором намного больше сахара, жирных сливок, ганаша, яичных желтков — тогда вы получаете больше калорий и жира.

Есть ли в разработке книга рецептов горячих пирожных?

Я только что закончил кулинарную книгу по молочным коктейлям — 60 рецептов солода и молочных коктейлей.