Филе тилапии в муке на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Филе тилапии в муке на сковороде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

5

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 25 мин PT25M

1. Шаг 1:

   Как пожарить филе тилапии в муке на сковороде? Нет ничего проще! С этим рецептом справится даже начинающая хозяйка. Подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Масло для обжаривания рыбки берите подсолнечное рафинированное или специальное оливковое для жарки.

2. Шаг 2:

   Тилапию вымойте, обсушите. Если у вас достаточно крупные филе, можете каждое разрезать вдоль пополам. Но у меня рыбка была и так небольшая, поэтому я готовила ее целиком. У меня была свежая рыба. Если используете замороженную, предварительно ее разморозьте и слегка отожмите, избавляя от лишней влаги.

3. Шаг 3:

   Каждый кусок рыбы натрите солью и перцем с двух сторон. Также можете посыпать смесью сухих специй для рыбы — так получится вкуснее и ароматнее. Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль и перец, учитывайте это, иначе рискуете пересолить и переперчить блюдо. Оставьте тилапию мариноваться на 10 минут.

4. Шаг 4:

   Тем временем в сухую тарелку высыпьте муку. Муку можете предварительно просеять. Тщательно обваляйте каждое филе в муке с двух сторон. Излишки муки стряхните, чтобы она не подгорала на сковороде.

6. Шаг 5:

   В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите тилапию и жарьте 3-5 минут до золотистой корочки.

7. Шаг 6:

   Затем переверните рыбу на другую сторону и продолжайте жарить еще примерно 3-5 минут до золотистой корочки.

8. Шаг 7:

   Готовую рыбу переложите на тарелку и подайте к столу. Гарнир подойдет любой — от свежих овощей до вареной картошки, круп или макарон. Приятного аппетита!

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.

Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Блюда без лука

Рецепты без сливочного масла и маргарина

За 30 минут рецепты блюд домашние

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Специи сухие — 240 ккал/100г
• Мука пшеничная — 364 ккал/100г
• Тилапия — 103 ккал/100г

Калорийность продуктов: Тилапия, Пшеничная мука, Растительное масло, Специи сухие, Перец черный молотый, Соль

Тилапия на сковороде в кляре рецепт с фото пошагово и видео

Тилапия на сковороде в кляре

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин PT30M

1. Шаг 1:

   Как пожарить тилапию в кляре на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Филе рыбы заранее вытащите из морозильной камеры и дайте ему оттаять при комнатной температуре.

2. Шаг 2:

   Оттаявшую рыбу промокните бумажными полотенцами, чтобы удалить с неё лишнюю влагу. Если кусочки филе крупные, то разрежьте их на 2-3 части.

3. Шаг 3:

   Для приготовления кляра возьмите удобную глубокую чашу и разбейте в неё яйцо. Добавьте немного соли и специи. В качестве специи я использую готовый набор специи для рыбы. Можно добавить немного паприки, куркумы или шафрана.

4. Шаг 4:

   Затем влейте в чашу молоко и постепенно подсыпая муку, замесите тесто для кляра.

5. Шаг 5:

   Готовый кляр будет немного густоват. Количество муки регулируйте по консистенции кляра. Чем он будет гуще, тем толще слой будет на рыбке.

7. Шаг 6:

   Каждый кусочек рыбного филе окуните в кляр с двух сторон чтобы он равномерно покрывал рыбу со всех сторон. Для того, чтобы кляр не стекал с рыбы, можно предварительно её обвалять в муке.

8. Шаг 7:

   Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Выложите рыбу в кляре и обжаривайте её на небольшом огне по 3-4 минуты с каждой стороны.

9. Шаг 8:

   Большой огонь делать на надо, иначе рыба не успеет прожариться внутри, но начнет подгорать снаружи. Готовая телапия в кляре станет аппетитного золотистого цвета.

10. Шаг 9:

    Снимите её на бумажное полотенце, чтобы пропитать излишки масла.

11. Шаг 10:

    Дополните рыбу свежими овощами, зеленью и подавайте к столу! Приятного аппетита!

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>. «>

Похожие рецепты

Остальные категории

Закуски домашние рецепты с фото

Вторые горячие блюда

На ужин что приготовить быстро и просто

Рецепты для детей

Блюда без лука

Рыба в тесте

Выпечка на скорую руку домашние рецепты с фото

Выпечка из теста на сковороде

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Бездрожжевая выпечка

Несладкая выпечка рецепты с фото пошагово просто и вкусно

За 30 минут рецепты блюд вкусные

Рыба на второе

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Специи сухие — 240 ккал/100г
• Мука пшеничная — 364 ккал/100г
• Тилапия — 103 ккал/100г

Калорийность продуктов: Тилапия, Яйца, Молоко, Пшеничная мука, Растительное масло, Соль, Специи сухие

Лучший рецепт жареной тилапии — Как приготовить жареную тилапию

Ни для кого не секрет: тилапия может получить плохую упаковку. По сравнению с другими разновидностями, такими как лосось, эта рыба не получает должного внимания. Если тилапия ассоциируется у вас с чем-то пресным и скучным, этот простой рецепт поможет изменить ваше мнение — она может стать вашей новой любимой рыбой. Постное, недорогое и готовое менее чем за 30 минут, это идеальный выбор для быстрого и легкого ужина в будний день. Если вы готовите тилапию впервые, следуйте нашим советам, чтобы превратить это недорогое филе с нуля в супергероя.

Сезон агрессивный.
Хорошо, согласимся, тилапия сама по себе безвкусна. Вот почему мы сразу же приправляем это филе щедрой щепоткой соли и свежемолотым черным перцем. Это ВСЕГДА должен быть шаг 1. Затем мы щедро приправляем нашу смесь муки, чтобы действительно усилить вкусовой фактор — поверьте нам, не пропускайте ни один из этих шагов, если вы хотите, чтобы тилапия была особенно ароматной.

Хорошо покопайтесь.
Тилапия почти никогда не продается со шкуркой, а значит, нет возможности получить красивое хрустящее обжаривание. Чтобы вернуть текстуру рыбе, мы слегка обваливаем ее в муке. Это золотое, хрустящее покрытие действительно делает этот рецепт превосходным. Совет: если вы хотите смешать специи, копченую паприку, сушеный орегано или даже смеси специй, такие как Old Bay, с этой рыбой все пойдет как по маслу.

Добавьте немного кислоты.
Если вы подаете рыбу, велика вероятность, что на столе есть какие-нибудь цитрусовые. Кислота помогает прорезать богатые ароматы и помогает сбалансировать готовое блюдо. Дольки лимона или лайма (как мы сделали здесь) никогда не подведут вас, но если вы хотите приключений, попробуйте апельсин или грейпфрут!

Herb-y: Полностью загружен.
Не забудьте добавить свежую зелень! Они придают свежесть, аромат и объем вашему блюду. Используйте то, что вам нравится, просто убедитесь, что оно не противоречит специям, которые вы использовали. Подумайте: базилик, петрушка, кинза, зеленый лук, свежий орегано или эстрагон. А еще лучше, смешивайте и сочетайте! Много трав не бывает.

Сделал это? Дайте нам знать, как это было в разделе комментариев ниже!

Примечание редактора: после повторного тестирования этого рецепта мы уменьшили количество муки с 1 стакана до 1/2 стакана.

Advertisement — Continue Reading Below

Yields:

4 serving(s)

Prep Time:

10 mins

Total Time:

25 mins

Cal/Serv :

292

Ингредиенты

• 1/2 c.

  мука общего назначения

• 1 ч. л.

  чесночный порошок

• 1 ч. л.

  луковый порошок

• 1 ч. л.

  порошок чили

• 1/2 ч. л.

  молотый тмин

• 4

  (6 унций) филе тилапии

• Кошерная соль

• Перец черный свежемолотый

• 2 ст.

  рапсовое или растительное масло, разделенное

• 2 ст.

  cilantro leaves, for garnish

• Lime wedges, for serving

• Nutrition Information
• Per Serving (Serves 4)
• Calories292 Fat10 gSaturated fat2 gTrans fat0 gCholesterol85 mgSodium461 mgCarbohydrates13 gFiber1 gSugar0 gProtein36 gVitamin D5 mcgCalcium31 mgIron2 mgPotassium576 мг
• Примечание. Показанная информация является оценкой Edamam, основанной на доступных ингредиентах и ​​способах приготовления. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога.

  Powered by

Указания

• 1. Шаг 1В большой миске смешайте муку, чесночный порошок, луковый порошок, перец чили и тмин. Взбейте, чтобы объединить.
  2. Шаг 2. Щедро приправьте филе тилапии солью и перцем, затем обваляйте каждое в мучной смеси, стряхнув излишки муки. Выложите на чистую тарелку или противень.
  3. Шаг 3. В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне разогрейте масло. Добавьте 2 филе и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны, пока корочка не станет золотистой и рыба не будет легко отделяться вилкой. Повторите с оставшимися филе.
  4. Шаг 4Подавайте сразу же с кинзой и дольками лайма.

PARKER FEIERBACH

Лена Абрахам

Соавтор

Лена Абрахам является внештатным сотрудником Delish. тренды в еде. Она работает в пищевой промышленности более 10 лет и будет утверждать, что лучшие рыбные тако в мире готовятся в Нью-Йорке. Не @ей.

Жареная тилапия (вкусная и хрустящая) + Видео

subscribesearch icon

Posted In: Main Entrees
10 марта 2021 — Обновлено 16 мая 2021 — от Julie — 2 комментария

Делиться заботой!

111 акции

Перейти к рецепту — Распечатать рецепт

Этот рецепт жареной тилапии очень прост в приготовлении и состоит всего из нескольких ингредиентов! Вкусные, супер хрустящие и приготовленные менее чем за 20 минут. Наслаждайтесь дольками лимона, острым соусом и соусом тар-тар.

Нет ничего лучше горячих хрустящих морепродуктов! Я прав? Жареные креветки по-южному — один из самых популярных рецептов в моем блоге, и он послужил источником вдохновения для этого рецепта. Я хотел поделиться вкусной жареной рыбой, которая была недорогой, но также вкусной.

Как приготовить

1. Щедро приправьте тилапию солью и перцем с обеих сторон. Приправьте муку приправой из старого лавра, лимонной цедрой и гранулированным чесноком.
2. Обмакнуть тилапию во взбитых яйцах и обвалять с обеих сторон в приправленной муке. Стряхивая лишнюю муку.
3. Обжарить рыбу на растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны .
4. Перед подачей дайте рыбе немного остыть.

Верхние насадки

• Убедитесь, что температура масла 350 градусов по Фаренгейту.
• Обваляйте рыбу в приправленной муке 2-3 раза. Под мукой не должно быть видно рыбу.
• Подавайте с большим количеством свежевыжатого лимонного сока, острым соусом и соусом тар-тар!
• Хотите сделать его острым? Добавьте немного кайенского перца.

Полезна ли жареная тилапия?

Тилапия богата витамином B12, ниацином, фосфором, селеном и калием. Вот еще полезная информация о тилапии.

Чем хороши жареные морепродукты?

Когда я думаю о морепродуктах, я обычно думаю о пляже. Так что любой летний гарнир подойдет к нему. Например, гавайский салат с макаронами и

сливочный салат из капусты шрирача — отличный выбор. Картофельно-яичный салат — еще один фантастический гарнир!

Остатки…

Я настоятельно рекомендую немедленно насладиться этим. Жареная рыба через некоторое время размокает, поэтому обязательно поджарьте рыбу перед подачей на стол.

 

Вы можете найти больше вкусных рецептов и обучающих видеороликов по приготовлению блюд на YouTube и Facebook.

Жареная тилапия

Распечатать RecipePin Recipe

Курс: Блюдо

Кухня: Американская

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 6 минут

Всего времени: 14 минут

Собран: 4

Калории: 273 ккал

Автор: Джули Маэстр

легко готовится и готовится из минимума ингредиентов! Вкусные, супер хрустящие и приготовленные менее чем за 20 минут. Наслаждайтесь дольками лимона, острым соусом и соусом тар-тар.

• ▢ 1 фунт тилапии
• ▢ 1 стакан универсальной муки
• ▢ 1/4 ч.л. приправы «Старый залив» или по вкусу
• ▢ 1 ч.л. гранулированного чеснока
• ▢ 1/2 ч.л. лимонной цедры
• ▢ 3 взбитых яйца
• ▢ масло для жарки, перец 0 900 по вкусу 900

• Взбейте 3 яйца в миске и отложите в сторону. Приправьте универсальную муку приправой из старого лавра, гранулированным чесноком и цедрой лимона. Хорошо взбейте.

• Обильно приправьте тилапию с обеих сторон солью и перцем.

• Окуните тилапию в яйца, а затем обваляйте с обеих сторон в приправленной муке. Не забудьте покрыть рыбу 2-3 раза перед жаркой.

• Обжарьте рыбу по 2-3 минуты с каждой стороны и наслаждайтесь! Подавайте с большим количеством лимонного сока и острым соусом.

• Обваляйте тилапию в приправленной муке два или три раза перед жаркой.
• Убедитесь, что масло имеет температуру 350 градусов по Фаренгейту. 
• Подавайте с большим количеством лимонного сока и острым соусом, это так важно.