Стейк из кеты в духовке: Сочные стейки кеты в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Сочные стейки кеты в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Сочные стейки кеты в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин PT50M

Шаг 1:
Как запечь сочные стейки кеты в духовке? Подготовьте продукты по списку. Рыбу, если это необходимо, разморозьте заранее, хорошо промойте, удалив из брюшка пленку, и обсушите салфетками.
Шаг 2:
Приготовьте маринад. Для этого в жаропрочную посуду положите по мёд и зернистую горчицу, добавьте соевый соус, хорошо размешайте. Всё — маринад готов!
Шаг 3:
Обе стороны стейка слегка присыпьте или натрите сухими специями для рыбы. Можете добавить чуточку соли, но очень немного, т.к. соевый соус солёный. Обмакните стейки в маринад, переверните и оставьте мариноваться на 20-30 минут. В течение этого времени ещё несколько раз переверните, для более равномерного пропитывания маринадом.
Шаг 4:
Включите духовку на 180 градусов, пусть греется. Пока маринуется рыба, можете приготовить гарнир. Через положенное время на рыбу выложите по небольшой веточке розмарина и прямо в этой посуде, вместе с маринадом, отправьте в духовку минут на 20. Рыбу очень легко пересушить, поэтому на дольше оставлять не стоит, до подачи просто накройте блюдо фольгой. И ориентируйтесь на свою духовку.
Шаг 5:
На запеченные стейки положите ломтик лимона. Выдавите чуточку сока лимона на рыбу. Готовую рыбу можете подать как самостоятельное блюдо или с гарниром. Она хороша как для будничного меню, так и для праздничного стола. Таким образом можете готовить любую красную рыбу!

Кета – при любом способе приготовления получается вкусной, особенно в духовке. Выбранную рыбу размораживают, потрошат, режут стейками. После обсыпают солью, специями, измельчённой травой, сбрызгивают маслом, лимонным соком – это классика, которую можно адаптировать под любой другой рецепт.
Особенно хорошо с рыбой сочетается рис, картофель. Не менее вкусным получится дуэт из запечённой кеты и свежих овощей: сладкого перца, помидора, огурцов или любой овощной салат.

Что немаловажно, кета не имеет резкого рыбного запаха, аромат при готовке очень даже приятный.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Мед — 400 ккал/100г
Розмарин — 131 ккал/100г
Соевый соус — 51 ккал/100г
Специи сухие — 240 ккал/100г
Горчица зернистая — 135 ккал/100г
Стейк кеты — 127 ккал/100г

Калорийность продуктов: Стейк кеты, Розмарин, Специи сухие, Соевый соус, Мёд, Горчица зернистая

Стейк из кеты – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Кета — тихоокеанская рыба, которая содержит в себе все необходимые компоненты и витамины. Чтобы готовое блюдо получилось вкусным и полезным, выбирайте правильный стейк кеты при покупке . Тушка рыбы должна быть цельной, без повреждений. Чешуя не должна рассыпаться, глаза кеты должны быть светлыми и прозрачными.Чтобы стейк кеты получился вкусным и сочным, важно не переусердствовать со специями, когда будете готовить пряный маринад. Предлагаем простой рецепт стейка из кеты, запеченного в духовке.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

55 минут

Время на кухне

15 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Средиземноморская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Рыба

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порция

Для блюда

Стейк кеты	1 шт. = 200 г
Лук-шалот	1 шт. = 30 г
Лимон	1 шт. = 120 г
Чеснок	2 зубчик = 4 г
Сливочное масло	1 ст. л. = 40 г
Розмарин	по вкусу
Паприка	по вкусу

Для подачи

Укроп

1 пучок = 15 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Кета — достаточно калорийная рыба. Готовить ее лучше в духовке или на пару, без масла. Если используется маринад, то сливочное масло, которое содержит холестирин, можно заменить на оливковое.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте стейк, промойте его теплой водой и высушите бумажным полотенцем. Выдавите сок лимона. Измельчите чеснок. Подготовьте противень или форму для запекания. Измельчите пучок укропа. Подготовьте посуду для приготовления маринада. Выложите все ингредиенты на видное место.

Шаг 1

Подготовьте маринад. Измельчите лук-шалот и обжарьте его на сливочном масле. Добавьте измельченный чеснок, сок лимона, розмарин и паприку. Готовьте в течение 5-7 минут.

Шаг 2

Натрите стейк кеты ароматным маринадом и оставьте на 20 минут при комнатной температуре.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 180 °С и выпекайте стейк в течение 20 минут.

Можно использовать бумагу для выпекания или слегка смазать противень оливковым маслом. Кету легко пересушить, поэтому следите за временем выпекания.

Шаг 4

Посыпьте готовый стейк свежим порубленным укропом. Перед подачей сбрызните стейк соком лимона.

Легко запеченный лосось (сделано в духовке)

Этот запеченный лосось — мой любимый способ приготовления свежего лосося из продуктового магазина, так как он простой, вкусный и легко моется. Подавайте его в качестве основного блюда на ужин, добавляйте в микс из зеленых салатов или измельчайте для салата из лосося, подходящего для пикника. На изготовление уходит всего 15 минут!

Я не преувеличиваю, когда говорю, что готовлю по этому рецепту минимум раз в неделю. Это неотъемлемая часть моего приготовления пищи, и моя семья всегда любит есть лосося.

Если честно, мой любимый способ съесть эту популярную рыбу, это обжаренный на сковороде лосось с хрустящей корочкой, прямо как в ресторане, где кожа похожа на хрустящие картофельные чипсы поверх рыба. Тем не менее, это более сложный процесс, который включает в себя удаление чешуи с рыбы и совершенствование обжаривания, и его нужно есть только сразу.

Этот рецепт запеченного лосося чертовски прост в приготовлении, и вы можете наслаждаться рыбой как есть, с такими ароматизаторами, как укроп, дижонская горчица или лимон, или по другим рецептам. Я лично ЛЮБЛЮ натирать его небольшим количеством домашней приправы Cajun (смоченной небольшим количеством оливкового масла, чтобы специи не горели). Остатки тоже прекрасно хранятся.

Что приятно, так это то, что вы можете зарабатывать столько, сколько хотите. Когда я обслуживаю много людей, я готовлю лосося целиком, и время приготовления примерно одинаковое.

Советы для достижения наилучших результатов

Тип лосося, который вы используете, имеет значение – Виды лосося сильно различаются с точки зрения вкусовых ощущений. Выращенные на фермах виды, как правило, более жирные (и, следовательно, более влажные), чем пойманный в дикой природе лосось, как правило, но даже дикие разновидности сильно различаются от вида к виду. Я обсуждаю это более подробно ниже, плюс мои рекомендации.

Постарайтесь получить кусок, отрезанный по центру – Попросите торговца рыбой отрезать вам отрезанный посередине кусок, если возможно, одинаковой толщины. Это поможет рыбе приготовиться более равномерно, вместо того, чтобы некоторые ее части были переварены или недоварены.

Ориентируйтесь на средний уровень – Лосось полностью готовится при 140F, но обычно его можно безопасно есть при 125F. Это дает вам более влажный интерьер и вкусный опыт еды.

Поскольку я так часто готовлю эту рыбу, я экспериментировал с разными температурами и временем приготовления. Я считаю, что лосось, запеченный в духовке, лучше всего готовится при более высоких температурах в течение меньшего времени , и у вас получаются влажные кусочки, которые мягко расслаиваются. Вы можете увидеть мерцание влаги на этих хлопьях лосося прямо здесь:

Выращенный на ферме против дикого

Как правило, дикий лосось более склонен к сухости и пережариванию, так как в нем меньше жира, чем в выращенном на ферме. Я пробовал 8 различных видов выращиваемого и дикого лосося, и я предпочитаю дикого лосося, но он также и самый дорогой.

Мой любимый бюджетный вариант — атлантический лосось, выращенный на ферме Whole Foods, который обладает великолепным вкусом и влагой. Нерка и кижуч, как правило, более сухие, поэтому будьте особенно осторожны с перевариванием. Избегайте кеты, вкус которой хуже, чем у других видов.

Удаление костей

Всегда удаляйте кости из филе лосося, так как они очень большие и толстые и могут подавиться. Иногда рыбник уже удалил кости из рыбы, но когда приходится делать это самому, проще всего пинцетом. Поверь мне, нельзя вытаскивать кости пальцами .

Поскольку я так много готовлю по этому рецепту, я купил этот пинцет (партнерский), который является лучшим способом удаления костей. Я также смог вытащить кости щипцами в крайнем случае, но это немного утомительно и труднее захватить.

Чтобы удалить кости, вы можете ощупать мякоть, чтобы увидеть, где они торчат, затем возьмите их пинцетом.

Затем приправьте рыбу кошерной солью и свежемолотым черным перцем:

Иногда, если есть, добавляю свежую зелень, например нарезанный укроп. Другие приятные начинки — дижонская горчица, смешанная с чистым кленовым сиропом, соус терияки, приправа Cajun или просто щепотка копченой паприки.

Вы также можете смазать растопленным сливочным маслом, но знайте, что оно немного подрумянится при температуре, при которой мы готовим.

Если я использую рыбу для салатов или других блюд, я просто оставлю ее без соли и перца.

Затем я подготовлю противень, выстланный алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой, чтобы положить на него филе для запекания.

Я обнаружил, что даже если смазать дно сковороды маслом, кожа лосося все равно будет прилипать, и ее будет больно оттирать. Поэтому я упрощаю уборку, выстилая свой противень с бортиками.

На этом примечании я также не утруждал себя промоканием любых сторон лосося бумажным полотенцем, так как мы не собираемся здесь сильно подрумянивать.

Как долго запекать лосося

Время запекания определенно зависит от толщины лосося. Как правило, для куска толщиной 1 дюйм идеально подходит время выпечки 12-14 минут в духовке при 425F.

Помните, что максимальная температура, при которой вы хотите приготовить рыбу, составляет 140 градусов по Фаренгейту (140 градусов по Фаренгейту), то есть она полностью приготовлена (тогда как курица — 165 градусов по Фаренгейту). Я обычно стремлюсь к внутренней температуре 125-130F, измеряемой термометром мгновенного считывания в самой толстой части лосося, чтобы внутри все еще оставался розовый цвет. Слегка недоваренный лосось является ключом к нежности лосося.

Если вы используете дикий сорт, вам нужно будет более внимательно следить за рыбой, так как там меньше жира и она легче высушивается.

Как проверить готовность

Я покупаю кусок того же размера в магазине, поэтому я знаю, что такое время, но если вы откроете дверцу духовки и посмотрите, вы увидите, когда рыба изменилась с более глубокой оранжевый и блестящий / глянцевый внешний вид, до приготовленного более светло-оранжевого цвета и более непрозрачного внешнего вида. Как только блестящая поверхность исчезнет, это нужно сделать в течение минуты или двух, и вы можете дважды проверить с помощью термометра.

Как подавать

Подавать запеченного лосося следует сразу же после извлечения из духовки, когда он достигает максимальной сочности и влажности. Вы можете подать его с легкими гарнирами, такими как жареный пастернак, рис с цветной капустой с кинзой и лаймом, греческий салат из цуккини или салат из моркови с изюмом. Простой отжим лимонного сока тоже хорош! Вы можете подать его с ломтиками лимона на тарелке, чтобы люди могли решить сами.

Если вы хотите добавить соус, я рекомендую базиликовый песто, ромеско или соус халапеньо с кинзой. Простое лимонное масло (равные части по весу обоих) также является вкусным соусом, который легко и быстро приготовить.

Вы также можете использовать его в качестве основного белка для таких салатов, как салат «Кобб» или салат «Кале».

Теперь попробуйте мой рецепт пирожков с лососем. Вы можете использовать оставшегося лосося здесь для котлет с лососем в этом посте.

Советы по рецептам и часто задаваемые вопросы

Как хранить остатки запеченного лосося?

Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Попробуйте закончить через 3-4 дня для оптимального вкуса.

Можно ли заморозить остатки запеченного лосося?

Да, хранить в герметичном контейнере до 3 месяцев. Чтобы разморозить, оставьте в холодильнике на ночь.

Как разогреть запеченного лосося?

Лучше всего в микроволновке или в духовке. Для микроволновой печи делайте 30-секундные интервалы при 50% мощности, пока она не прогреется, очень осторожно, чтобы не пережарить рыбу. Для микроволновой печи попробуйте 300F в течение 10 минут, пока не прогреется.

Вам понравился рецепт? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или отзыв в разделе комментариев ниже на странице.

Запеченный лосось

Порций: 3

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 12 минут

Общее время: 17 минут , вкусно, а уборка на одном дыхании. Его можно использовать как основное блюдо или использовать в других рецептах!

Распечатать рецепт Pin Recipe

отзывов
Оставить отзыв »

1 фунт филе лосося *
соль
свежемолотый черный перец
109 0133
109 0133
002 Разогрейте духовку до 425F. Застелите противень алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой.
Если они еще не были удалены торговцем рыбой, удалите кости из филе с помощью пинцета.
Обильно посолите верхнюю часть рыбы, примерно 1/2 чайной ложки на кусок весом 1 фунт. Я не приправляю дно рыбы, так как выбрасываю кожу.
Добавить к филе свежемолотый черный перец, примерно 1/4 ч.л., или по вашему вкусу.
Поместите рыбу на противень, застеленный бумагой, и запекайте в течение 12-14 минут, пока верх не перестанет блестеть, а температура рыбы в середине не достигнет 125-140F, в зависимости от желаемой степени прожарки. 125F для средней степени готовности и 140F для полной готовности.
Подавайте и наслаждайтесь!

*Если вы хотите использовать кусок большего размера, не стесняйтесь, так как время приготовления должно быть примерно одинаковым (при условии, что толщина одинакова).

Виды лосося: Различные виды этой рыбы сильно различаются по вкусовым качествам. Для диких видов самым влажным будет Кинг, но он дорогой. Мне нравится вариант Farmed Atlantic в Whole Foods за его доступность, вкус и влажность. Нерка и Кижуч очень быстро высыхают, поэтому будьте особенно осторожны, чтобы не переварить их. Избегайте кеты, вкус которой хуже, чем у других видов.

Хранение остатков: Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Замораживание: Хранить в герметичном контейнере до 3 месяцев. Чтобы разморозить, оставьте в холодильнике на ночь.

Разогрев: Лучше всего в микроволновой печи или в духовке. Для микроволновой печи делайте 30-секундные интервалы при 50% мощности, пока она не прогреется, очень осторожно, чтобы не пережарить рыбу. Для микроволновой печи попробуйте 300F в течение 10 минут, пока не прогреется.

Вариации и варианты использования: Добавляйте остатки в салаты или делайте из них салат с лососем (как салат с тунцом, но с лососем). Не стесняйтесь добавлять простые приправы, такие как свежий укроп, дижонская горчица, клен, соус терияки и многое другое. Мой любимый способ приготовления — натирание столовой ложкой или двумя приправами Cajun, смоченными 1 столовой ложкой оливкового масла, чтобы специи не пригорели.

Калории: 316 ккал, Белки: 31 г, Жиры: 20 г, Насыщенные жиры: 5 г, Холестерин: 83 мг, Натрий: 353 мг

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

Автор: Joanne Ozug

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Рецепт лосося, запеченного в духовке — простой, полезный с лимоном и чесноком

Это самое лучшее, Легкий и полезный запеченный лосось! Приготовленный с лимоном и чесноком для невероятного вкуса и запеченный в духовке для нежности, этот вкусный рецепт лосося является ответом как для занятых вечеров, так и для особых случаев!

Вот в чем дело. Я очень-очень люблю лосося. Достаточно того, что я несколько раз сказал вслух, что если бы мне пришлось выбрать один тип животного белка, чтобы прожить всю оставшуюся жизнь, это был бы лосось. Я готовлю лота блюд из курицы, и я могу убрать толстый, сочный стейк, как будто это никого не касается, но если дело доходит до этого, я выбираю лосося.

Не могу сказать, что мне есть что сказать об этом лососе, за исключением того, что я называю его именно так: легкий. Здоровый. Запеченный. Ну и Лосось (конечно). Но, серьезно, не может быть более простого рецепта для запекания самого идеального, лимонного, чесночного лосося каждый раз. У меня есть множество чрезвычайно популярных рецептов лосося здесь, на Creme de la Crumb, от сладкого и острого тайского, до креветок, запеченных в фольге со спаржей, но сейчас самое время дать вам этот супер простой и понятный рецепт. , запеченный лосось без уловок.

Добро пожаловать.

Как приготовить этот рецепт запеченного лосося

Необходимые ингредиенты

Филе лосося — ищите свежее филе лосося, красивое, розовое и влажное. В качестве альтернативы можно приобрести замороженное филе, запаянное под вакуумом и не пригорающее при заморозке.
Оливковое масло — я использую масло первого холодного отжима, но подойдет любое масло. Также можно заменить растительным маслом.
Соль – Кошерная соль отлично работает; Я тоже люблю гималайскую розовую соль.
Перец молотый черный – я склонен перебарщивать, но не забывайте сначала использовать немного перца и пробовать, прежде чем добавлять больше.
Измельченный чеснок – Измельченный чеснок в масле, купленный в магазине, отлично подойдет, или вы можете измельчить его самостоятельно.
Смесь приправ «Итальянские травы» (или «Прованские травы») — любой известный бренд подойдет или сделает свой собственный. Не экономьте на ароматных вкусах итальянских приправ в этом рецепте лосося.
Лимон — Здесь подойдет лимон среднего размера или купите лимон побольше, если вам нравится острая терпкость дополнительного лимона.

Пошаговая инструкция

Разогрейте духовку до 400 градусов и смажьте маслом большую форму для выпечки n. № Разложите филе лосося на противне и щедро приправьте солью и перцем.
Смешайте оливковое масло, чеснок, травы и сок 1/2 лимона. Ложкой выложите этот соус на филе лосося, обязательно натирая его сверху и по бокам, чтобы на нем не было сухих пятен. Тонко нарежьте оставшуюся 1/2 часть лимона и положите на каждый кусок лосося дольку лимона.
Запекайте лосося в духовке в течение 12–15 минут или до тех пор, пока лосось не станет непрозрачным и слоистым, если его разрезать вилкой. При желании можно поджарить последние 1-2 минуты.
Украсьте свежим тимьяном или петрушкой по желанию и подавайте.

Какие пять видов лосося существуют?

Хотите верьте, хотите нет, но есть пять основных видов лосося. (На самом деле всего семь видов, но на самом деле в штатах вы встретите только пять видов.) Они могут быть маленькими и весить около пяти фунтов, или они могут вырасти до огромных размеров, весом около 126 фунтов!

Некоторые виды лосося живут в пресной воде, некоторые — в соленой, а некоторые — в обеих, в зависимости от сезона. Все пять основных видов лосося относятся к тихоокеанскому типу.

Нерка Лосось – рыба красного цвета, а также менее жирная, чем другие сорта. Это популярный сорт и довольно вкусный.
Кинг или чавыча лосось очень жирный и очень дорогой. Вы, вероятно, найдете эту рыбу только на элитных рыбных рынках или в модных ресторанах. У него восхитительная текстура или ощущение во рту.
Горбуша — очень мелкая бледная разновидность рыбы. Этот вид лосося чаще всего используется в процессе консервирования, и вы найдете его, купив консервы из лосося.
Кета — наиболее популярный вид из-за икры или икры. Это те яйца, которые вы видите в суши-роллах. Я думаю, что название звучит грубо, и, вероятно, не купил бы его сам по себе, но я думаю, вы не можете судить о рыбе по ее имени, верно?
Кижуч — еще один популярный вид рыбы, вкус которого мягче, чем у других видов лосося. Это тот серебряный лосось, который вы чаще всего видите на фотографиях рыбаков, держащих гигантского лосося для фотографов, на фотографиях типа «Я поймал ЭТУ БОЛЬШУЮ рыбу».

Полезен ли лосось?

Лосось — отличный источник животного белка, почти идеальный источник омега-3 (которые вы найдете в большинстве капсул с рыбьим жиром), а также много белка, витамина В, кальция, калия и также антиоксиданты. В нем меньше калорий и насыщенных жиров, чем во многих вариантах красного мяса, и в нем нет углеводов, клетчатки или сахара.

Употребление в пищу лосося поможет снизить уровень холестерина и станет отличным вариантом постного понедельника. Как вы, возможно, поняли из моих различных рецептов лосося, мы едим его совсем немного!

Как купить лосося

Купить лосося очень просто. Просто следуйте этим простым советам:

Если вы чувствуете запах, убедитесь, что он не пахнет рыбой. Свежий лосось не должен иметь рыбного запаха.
Избегайте свежего лосося, который выглядит сушеным или имеет коричневые пятна или кровоподтеки.
Мякоть должна быть ярко окрашена, а не анемичной или бледной.
Если вы покупаете замороженного или расфасованного лосося, убедитесь, что упаковка плотно закрыта, нигде не сломана и не открыта.
Если вы не уверены, прочитайте этикетку и держитесь подальше от всего, что говорит «с добавлением красителя» или содержит слишком много ингредиентов.
Вы всегда можете обратиться к торговцу рыбой за советом по поводу различных видов лосося, если таковой имеется.

Лучшая температура для запекания лосося

Лосось, запеченный в духовке на противне с бортиками, полностью прожаривается, когда внутренняя температура достигает 110–140 градусов в центре самой толстой части мяса. Обычно для выпекания или жарки на гриле достаточно от четырех до шести минут с каждой стороны, чтобы достичь этой температуры. Лосось может быть прожарен от средней прожарки до средней прожарки.

Как узнать, что лосось готов к запеканию

Если у вас нет термометра для мяса, есть несколько способов узнать, готов ли лосось к приготовлению.

Когда кусок лосося запекается, он меняет цвет с красного на розовый. Готовность можно проверить, надрезав ножом самую толстую часть рыбы. Он все еще должен быть слегка прозрачным в центре и начать расслаиваться.

Советы по приготовлению идеально запеченного лосося

Не готовьте запеченный в духовке лосось при слишком высокой или слишком низкой температуре, иначе он высохнет. Вы можете накрыть лосося, пока он готовится, чтобы он оставался влажным.
Если вы не снимаете кожу лосося, это также поможет создать естественный барьер между лососем и источником тепла/посудой, чтобы сохранить влагу в лососе.
Приготовление на щадящем слабом огне — лучший способ каждый раз запекать лосося, а также предохраняет его от высыхания.

Вам нужно всего лишь приготовить лосося в духовке около 12-15 минут. Еще немного, и он будет сухим и пережаренным.

Как хранить и разогревать

Хранить кусок лосося очень просто. Просто поместите его в герметичный контейнер или плотно заверните в алюминиевую фольгу и поместите в холодильник. Он будет храниться около 3-4 дней.

К разогреть запеченный лосось , нагревайте медленно и медленно, а также добавьте немного воды для дополнительного увлажнения. Мне также нравится разогревать все виды лосося в духовке или на сковороде на плите, а не в микроволновой печи, поскольку микроволновая печь также имеет тенденцию быстрее высушивать мясо при повторном разогреве.

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

0 минут

Общее время: 25 минут

Порции: 4 порции

▢ 2 столовые ложки оливкового масла
▢ ½ ч. или по ¼ чайной ложки сушеного тимьяна, петрушки, орегано и базилика
▢ 1 средний лимон

Разогрейте духовку до 400 градусов и смажьте маслом большую форму для выпечки. Разложите филе лосося на противне и щедро приправьте солью и перцем.
Смешайте оливковое масло, чеснок, травы и сок 1/2 лимона. Выложите ложкой филе лосося, обязательно натирая сверху и по бокам лосося, чтобы на нем не было сухих пятен. Тонко нарежьте оставшуюся 1/2 лимона и положите на каждый кусок лосося ломтик лимона.
Запекайте 12–15 минут, пока лосось не станет непрозрачным и не станет расслаиваться, если его разделить вилкой. По желанию можно поджарить последние 1-2 минуты.
Украсьте свежим тимьяном или петрушкой по желанию и подавайте.

Совет по вкусу: замените лимон на лайм и в конце добавьте щепотку кинзы!

Калории: 306 ккал, Углеводы: 1 г, Белки: 34 г, Жиры: 18 г, Насыщенные жиры: 3 г, Холестерин: 94 мг, Натрий: 366 мг, Калий: 839 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 1 г, витамин А: 68 МЕ, витамин С: 1 мг, кальций: 23 мг, железо: 1 мг

Вы сделали этот рецепт?

Если вам нравятся простые и легкие рецепты основного блюда, то вы также захотите попробовать мою лучшую полезную курицу-гриль, эту свиную вырезку с бальзамическим соусом быстрого приготовления или мой чесночно-лаймовый маринад для креветок.