Распечатать рецепт

Как правильно готовить пироги не каждому дано, но из каждого случая можно найти выход и приготовить шикарный пирог без всяких заморочек. С одним из таких рецептов хочу с вами поделиться, и сегодня приготовим без возни на кухне простой и очень вкусный мясной пирог с фаршем в духовке с готовым слоеным тестом.

Оценка: 0

Вы:

Оценить этот рецепт!

Инструкции

1. Подготовим продукты для приготовления слоеного пирога. Тесто для пирога можно использовать как дрожжевое так и без дрожжевое, как в данном случае у меня.

2. Первым делом режем луковицу кубиками.

3. Обжариваем на растительном масле до прозрачного слегка золотистого цвета.

4. Далее выкладываем фарш и обжариваем постоянно помешивая.

5. В процессе приготовления фарша добавляем специи, пробуем на соль и перец. Готовый фарш снимаем с плиты и даем остыть.
   

6. Далее форму в которой будем запекать пирог смажем растительным маслом и выкладываем пласты слоенного теста. Слегка на колим вилочкой, чтоб пирог не вздувался.

7. Равномерно выкладываем фарш и по желанию посыпаем зеленью.

8. Накрываем листами теста и в некоторых местах в тесте сделаем проколы. Сверху смажем яйцом, чтобы придать красивую румяную корочку.

9. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке, 35-40 минут.

10. Как только на пироге появиться красивая румяная корочка, пирог готов. Вынимаем его из духовке.

11. Вот такой замечательный, сочный и очень вкусный у вас получится мясной пирог с фаршем в духовке из слоеного теста.

Расстегаи из слоеного теста с фаршем лодочки в духовке

Ленивые расстегаи — быстрая выпечка.

Расстегаи — это разновидность открытых пирожков из дрожжевого, кефирного или слоеного с разными начинками. Можно приготовить расстегаи из слоеного теста с фаршем лодочки в духовке. Это упрощенный вариант, так как тесто используется готовое из магазина. В качестве начинки я использовала куриный фарш и вареные яйца, но это только один из множества вариантов, которые могут включать отварное мясо, рыбу, капусту, картошку и т. д. Для сочности мы добавим в начинку уже готовых расстегаев сливочное масло и бульон с фарша. Но, обо всем по порядку!Расстегаи с фаршем

• Для начинки яйца отвариваем вкрутую в течение 10-ти минут, остужаем в холодной воде, чистим и нарезаем мелкими кубиками. Лук чистим и измельчаем.

• Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем лук при помешивании 3-4 минуты до прозрачности.

• Добавляем к луку фарш, всыпаем соль и смесь молотых перцев по вкусу. Тушим на среднем огне 3 минуты при помешивании.

• Смешиваем в миске фарш и яйца. Сок с фарша оставляем на сковороде.

• Для рецепта я использовала упаковку слоеного бездрожжевого теста весом 450 гр. Она состояла из 4-х листов. Оставляем тесто для разморозки на 40 минут. Берем сначала один лист и режем его напополам.

• Берем один кусочек теста и слегка раскатываем его скалкой, чтобы он стал тоньше и больше по размеру.

• Выкладываем на середину заготовки 1,5 столовых ложек начинки.

• Защипываем края, оставляя открытой серединку. Формируем лодочки. Используем все тесто — все получится 8 пирожков.

• Противень застилаем бумагой для выпечки. Выкладываем заготовки и смазываем их яичным желтком (будут темнее) или взбитым яйцом (будут светлее). У меня сразу все не поместились, пекла вторую партию.

• Выпекаем в духовке при 180 градусах 15 минут. Готовые пирожки вынимаем из духовки. Кладем в отверстие по кусочку сливочного масла (5 г) и наливаем по ложке бульона со сковороды, который остался после жарки фарша. Выпекаем следующую партию.

Расстегаи из слоеного теста с фаршем лодочки в духовке. Запиваем молоком или чаем и приятного всем аппетита!

( Пока оценок нет )

Слойки из слоеного бездрожжевого теста с фаршем

Четыре рецепты слоек с мясным фаршем и сыром

Домохозяйки готовят слойки с фаршем по разным рецептам. Классического способа создания этой аппетитной закуски не существует. В качестве начинки можно использовать фарш, сыр, репчатый лук и другие ингредиенты по вкусу. Слойки из слоеного теста, приготовленные в духовке с фаршем и сыром, очень нравится детям и взрослым, подходят для праздничного застолья и пивной закуски.

Фото слоек с фаршем из слоеного дрожжевого теста, приготовленных по простому рецепту

Первый рецепт «слоеный расстегай»

Такие пирожки любят дети и взрослые, они просто и быстро готовятся. Используется дрожжевое мучное изделие без соли, но каждый предпочитает свои варианты. Расстегаи чаще употребляются с бульоном, поскольку это не сладкая выпечка. Для лучшего вкуса бульон можно залить в пирожок через отверстие сверху. Сочную начинку есть приятнее.

Ингредиенты

• Дрожжевое тесто 0,5 кг.
• Мясо 0,5 кг.
• Куриные яйца 3 штуки.
• Соль.
• Перец.
• Зеленый лук.

Подсолнечное или оливковое масло 1 чайная ложка.

Слойки с фаршем из бездрожжевого слоеного теста

Приготовление

1. Основной ингредиент достается из морозилки, размякает.
2. Свиной фарш складывается на сковородку с маслом, обжаривается до потемнения на среднем огне. Солится, перчится, накрывается крышкой готовится на медленном огне еще 10 минут.
3. Яйца заливаются холодной водой, варятся 8 минут в кипятке, охлаждаются, измельчаются.
4. Смешиваются со свининой, нарезанным зеленым луком.
5. Блин раскатывается так, чтобы он немного просвечивался, потом нарезается прямоугольниками параллельно длинной стороне. Из одного большого раскатанного блин а получается 6-8 заготовок для слоек. В середину каждой заготовки кладется начинка. Края поднимаются и соединяются так, чтобы получился пирожок в форме лодочки.
6. В середине края не слепливаются, чтобы оставалось отверстие и была видна начинка. Пирожки выкладываются на поверхность, запекаются при 100 градусах в течение 20 минут.

Второй рецепт слойки с фаршем

Такое блюдо очень удобно употреблять в разных ситуациях. Можно дать их детям в школу или есть в прикуску с разными напитками. Мужчины ценят мясную начинку, поэтому такие пирожки часто поедают с пивом.

Ингредиенты

• Чеснок 2 зубчика.
• Фарш 400 г.
• Куриное яйцо 1 штука.
• Тесто 500 г.
• Черный молотый перец.
• Соль.
• Репчатый лук.

Слойки, приготовленные из слоеного бездрожжевого теста с мясной начинкой

Приготовление

1. Ногти луковицы очищаются, измельчаются, давятся до образования сока, смешиваются с мясным фаршем.
2. Начинка солится, перчится по вкусу.
3. Мучное изделие раскладывается на ровной поверхности, просыпается мукой.
4. Заготовка раскатывается скалкой, режется на маленькие прямоугольные кусочки.
5. Начинка закладывается в середину.
6. Противоположные углы соединяются так, чтобы получился треугольник пирожок.
7. Края склеиваются плотно с помощью вилки.
8. Сроки выкладываются на противень, надрезаются.
9. Духовка разогревается до 200 градусов.
10. Слойки готовятся, пока не появится золотистая корочка.

Рекомендуется использовать свежее мясо для приготовления. Можно обжарить его, чтобы получить румяные кусочки для приятного вкуса.

Третий способ способ приготовления

Блюдо можно готовить на праздник, использовать в качестве закуски к алкогольным напиткам или брать с собой на пикник. Вкус пирожков очень нежный, мясо сочное и приятно пахнет, они выглядят аппетитно.

Ингредиенты

• Бездрожжевое тесто 500 г.
• Говяжий фарш 400 г.
• Одна луковица.
• Чеснок три зубца.
• Куриное яйцо 1 штука.
• Прованские травы, перец, соль.

Слойки квадратные с мясным фаршем из слоеного теста

Приготовление

1. Фарш покупается или готовится с помощью мясорубки.
2. Можно использовать куриный, индюшачий или свиной, кроме говяжьего.
3. Чеснок и луковицы давятся через мясорубку, добавляются в фарш.
4. Специи добавляются по вкусу.
5. Готовое слоеное мучное изделие размораживается в упаковке пару часов.
6. Можно с вечера поставить заготовку в холодильник и пользоваться утром.
7. Упаковка снимается, продукт раскладывается на пергаменте.
8. Большой плоский кусок режется на одинаковые прямоугольники.
9. Фарш укладывается на одну половину заготовки.
10. Закрывается.
11. Края защипываются вилкой или пальцами.

Сырые пирожки складываются на противень или другую форму для запекания, смазываются, яйцом. Запекаются при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут. Горячее блюдо подается к столу.

Четвертый рецепт: слойки с сыром и кунжутом

Вместе с фаршем в качестве начинки можно использовать творог или сыр. Нужно пользоваться другими продуктами, которые есть под рукой, для создания вкусного блюда.

Ингредиенты

• Слоеное тесто 500 г.
• Фарш 200 г.
• Тертый сыр 200 г.
• Чеснок 1-2 зубчика.
• Луковица 1 шт.
• Куриное яйцо 1 штука.
• Подсолнечное масло.
• Сметана.
• Соль, перец, другие специи по вкусу.
• Свежая петрушка или укроп.
• Кунжутные семечки.

Слойки с фаршем из готового слоеного теста, приготовленные в духовке

Приготовление

1. Слоеное тесто размораживается, раскладывается на плоской поверхности.
2. Лук и чеснок измельчается, обжаривается на подсолнечном масле.
3. Поджарка добавляется, смешивается с фаршем.
4. В начинку разбивается куриное яйцо.
5. Добавляется сметана, приправа.
6. Блин толщиной 3 мм режется на одинаковые квадратики по 12 см.
7. Одна столовая ложка начинки выкладывается на такую заготовку в центре. Противоположные углы соединяются так, чтобы получился треугольник, края склеиваются вилкой.
8. Сырые пирожки раскладываются на противне, смазываются яичным желтком.
9. Сверху насыпаются кунжутные семечки.
10. Слойки с фаршем и сыром готовятся при температуре 200 градусов 25-30 минут.

Перед подачей можно охладить их, чтобы не обжечься.

Слойки с фаршем рецепт с фото, как приготовить слойки с фаршем из слоеного теста

• Главная
• Рецепты
• Солёная выпечка
• Слойки солёные

У меня в морозилке всегда есть готовое слоёное тесто. Такое тесто — это просто палочка-выручалочка. Для приготовления быстрой и вкусной выпечки — самое то! Из этого теста можно печь солёную или сладкую выпечку, кому как больше нравится.

Вот сегодня мы приготовим слойки с мясом. В качестве начинки у нас мясной фарш. Тесто перед приготовлением следует разморозить при комнатной температуре, поэтому, пока будет размораживаться тесто, можно приготовить начинку. Получится всё быстро, а главное — вкусно!

Для приготовления понадобится тесто слоёное, фарш свиной, яйцо, репчатый лук, мука.

Репчатый лук порежьте или измельчите при помощи блендера.

На растительном масле обжарьте слегка лук, затем добавьте фарш и продолжайте готовить до готовности фарша, посолите, поперчите по вкусу.

Я ещё, после, фарш дополнительно измельчила в блендере.

Готовое слоёное тесто разморозьте при комнатной температуре, пласт теста раскатайте на присыпанной мукой рабочей поверхности в одном направлении, порежьте на равные по размеру прямоугольники, положите немного начинки на одну сторону прямоугольника, (на другой стороне можно сделать пару надрезов для красоты, как на фото). Второй, свободной частью, накройте начинку, края хорошо защипните, можно ещё по ним пройтись вилкой.

Готовые изделия переложите на противень (противень смажьте чуть маслом, чтоб не прилипли), смажьте их слегка взбитым яйцом.

Выпекайте в духовке при 200°С до румяного цвета (примерно минут 20).

Слойка с мясом из готового слоеного теста

Выпечка с мясом очень вкусная и питательная. Такие блюда можно брать с собой на работу, чтобы перекусить. Слойки с мясом готовятся по нескольким рецептам. Важно соблюдать все инструкции по созданию нежного слоеного теста.

Классический рецепт приготовления слоек с мясом

Классический рецепт из слоеного дрожжевого теста с фаршем

Ингредиенты для начинки

• фарш — 250 г;
• лук репчатый — 1 головка;
• несколько видов молотого перца — 0,3 ч. л;
• корица — 0,3 ч.л;
• растительное масло — 2 ст. л.
• тесто — 750 г;
• куриное яйцо — 1 шт;
• горчица — 1,5 ч.л.
• кунжут — 1,5 ч.л.

Приготовление

Рецепт приготовления слоек с мясом в духовке:

1. репчатый лук измельчается, жарится;
2. добавляется говяжий фарш, перекрученный через мясорубку;
3. соль и специи используются по вкусу;
4. ингредиенты жарятся 15 мин., периодически перемешиваются.
5. начинка охлаждается;
6. раскатанный мучной блин режется на 4 прямоугольных части;
7. одна сторона каждого кусочка смазывается горчицей;
8. наверх выкладывается охлажденная начинка;
9. заготовка заворачивается рулетом, чтобы скрывалось содержимое.
10. оставшаяся часть, не прикрывающая мясо, режется вдоль и немного вытягивается;
11. изделие заворачиваться до конца;
12. противень натирается подсолнечным маслом;
13. выкладываются сырые пирожки, смазываются взбитым яйцом, посыпаются кунжутом;
14. духовка разогревается до 200 градусов, противень отправляется туда на 25 минут.

Готовое блюдо охлаждается и подаются к чаю. Это простой рецепт слоек с мясом из готового слоеного теста, по которому легко готовить.

Слойки мясом и грибами из слоеного бездрожжевого теста

Рецепт с фото слоек с фаршем и грибами из слоеного теста, приготовленных в духовке

Ингредиенты

• вода — 260 мл;
• мука — 950 г;
• сливочное масло — 100 г;
• соль – 5г;
• говяжий фарш — 680 г;
• молоко — 30 мл;
• грибы — 380 г.

Приготовление

Правила приготовления слоеного бездрожжевого теста:

1. мука очищается;
2. смешивается с солью, топленым сливочным маслом;
3. медленно добавляется холодная вода, пока не соберется шарик;
4. ингредиенты месятся руками;
5. заготовка раскатывается в квадратный блин толщиной 1,5 см;
6. сливочное масло раскладывается по поверхности тонким слоем;
7. края заворачиваются так, чтобы они укладывались один на другой;
8. они отправляются в холодильник на полчаса;
9. потом раскатываются так, чтобы масло не оставалось внутри;
10. они складываются повторно и снова отправляются в холодильник;
11. такая процедура повторяется 2 раза, чтобы получилась заготовка, скатанная в несколько слоев.

Рецепт приготовления слоек с фаршем из слоеного теста с маслом

Приготовление начинки

1. говяжий фарш обжаривается на сковороде;
2. шампиньоны нарезаются тонкой соломкой, добавляются к мясу готовятся еще 10 минут, пока не выпарится весь сок;
3. соль и специи добавляются по вкусу.

Разберемся, как приготовить слойки с мясом:

1. тонкий блин раскатывается в последний раз, делится на несколько частей;
2. начинка выкладывается на половину каждого кусочка по диагонали, чтобы можно было свернуть их в треугольник;
3. пирожки пробиваются с зубочисткой в разных местах, выкладываются на пергаментную бумагу;
4. сверху смазываются куриными яйцами или молоком.

Духовка нагревается до 220 гр, еда готовится 20 мин.

Слойки из магазинных заготовок

Слоеные заготовки можно купить в продуктовом магазине. Перед приготовлением продукт достается из упаковки, раскладывается на ровной поверхности, нагревается до комнатной температуры в течение 45 минут. Готовый фарш покупается для простоты приготовления, для улучшения вкуса используется соль и другие приправы. Для сочности наливается немного жидкости.

Лист прямоугольной формы разглаживается по рабочей поверхности. Тонкий кусок режется на 4 одинаковых части. 2 чайные ложки начинки раскладываются на половине каждого листа в форме треугольника. Квадратные куски складываются вдвое, изгиб делается по диагонали, чтобы получились треугольники с мясной начинкой.

Пергаментная бумага как раскладывается на противне. Вместо нее можно использовать синтетический рукав для запекания. Поверхность обрабатывается сливочным маслом. Тонкая выпечка готовится 20 минут при 180 град.

Слоеное тесто с фаршем в духовке: рецепт простой и оригинальной выпечки

У современной хозяйки далеко не всегда есть время полноценно встать к плите, потратить полдня на то, чтобы завести и расстоять тесто, поэтому для срочных блюд очень выручают разные полуфабрикаты. Одним из самых популярных является готовое слоеное тесто, сделать которое дома довольно сложно – проблема не столько во времени, сколько в технологии. А после покупки замороженного брикета зачастую возникает вопрос, что с ним испечь. Идеальный вариант – пирог или пирожки с фаршем: сытно, быстро и очень вкусно.

Расстегаи из слоеного теста с фаршем в духовке: рецепт с пошаговой инструкцией

Такие открытые пирожки нравятся детям и взрослым, а главное, очень просто делаются. Безусловно, традиционная рецептура предполагает использование пресного дрожжевого теста, а не слоеного, однако авторские вариации тоже имеют место быть. Расстегаи – выпечка несладкая, поэтому их обычно подают не к чаю, а к бульону. Последний можно просто наливать в пирожок на начинку после приготовления.

Ингредиенты:

• слоеное тесто дрожжевое – 0,5 кг;
• фарш свиной – 0,5 кг;
• яйца 2 кат. – 3 шт.;
• щепотка соли;
• молотый черный перец – 1/2 ч. л.;
• зеленые перья лука – 5 шт.;
• масло растительное – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Достать тесто из морозилки, чтобы отошло.
2. Согреть сковороду с маслом, выложить свиной фарш и обжаривать до темного цвета, выставив среднюю мощность. Подсолить, добавить перец, накрыть крышкой и оставить протомиться на слабом огне минут 10 – фарш должен стать практически готовым к употреблению.
3. Залить холодной водой яйца, дать закипеть и варить на максимальном огне 8 минут. Остудить, очистить. Порезать кубиками мелко.
4. Соединить яйца и фарш, добавить измельченные ножом луковые перья.
5. Слегка раскатать каждый пласт теста, но так, чтобы поверхность стола через него еще не начала просвечивать. Разрезать на прямоугольники, сделав один разрез параллельно длинной стороне пласта, а затем еще несколько – перпендикулярно. Из 1 пласта теста должно получиться примерно 6-8 заготовок.
6. Положить на тесто в центр столовую ложку с горкой (объем примерный) начинки, поднять концы и защипать так, чтобы получилась «лодочка», а по бокам начинка частично скрылась. Оформить по такой схеме все расстегаи.
7. Выложить пирожки на противень с пергаментом, отправить запекаться при 200 градусах. Примерное время приготовления составит 20 минут.

Быстрый пирог из слоеного теста с фаршем и картошкой

Такую сытную выпечку даже мужчины стороной не обойдут, ведь пирог получается невероятно привлекательным по своим вкусовым качествам. Ввиду того, что здесь присутствуют и мясо, и картофель, после пары кусочков уже не нужен ни ужин, ни обед. Фарш можно использовать любой, но чтобы снизить нагрузку на пищеварительный тракт специалисты советуют сочетать слоеное тесто с куриным фаршем, а не свиным.

Ингредиенты:

• бездрожжевое слоеное тесто – 0,5 кг;
• фарш куриный – 0,5 кг;
• картофель – 200 г;
• репчатая луковица маленькая;
• яйцо 2 кат.;
• зубчики чеснока – 2 шт.;
• сметана 20% – 2 ст. л.;
• смесь перцев, соль.

Способ приготовления:

1. Размять фарш вилкой, добавить натертый чеснок, подсолить, ввести соль и сметану.
2. Яйцо взбить отдельно, примерно половину объема добавить в фарш. Остальное потребуется для обработки поверхности пирога перед запеканием.
3. Очистить картофель, натереть на самой мелкой стороне терки, чтобы получилось пюре. Лук лишь шелухи, нашинковать полукольцами. Все это подмешать к фаршу.
4. Листы слоеного теста раскатать. Если они небольшие, соедините так, чтобы получилось 2 крупных.
5. Один из них нужно положить на дно формы. На него выкладывается начинка, которую требуется разгладить.
6. Вторым листом начинку нужно закрыть, края пирога совместить и завернуть.
7. Обмажьте поверхность пирога остатками яйца и отправьте в горячую духовку на 45 минут. Рекомендованная температура запекания составляет 190 градусов.

Слойки с фаршем из слоеного теста на скорую руку

Особенностью этих пирожков является даже не скорость их приготовления, а вкус – мясо, безусловно, играет главную роль, но его оттеняют кисло-сладкие зеленые яблоки, а завершающий штрих идет со стороны мягкого сыра, который из готового пирожка тянется нитями. Выпечка максимально простая, но не диетическая, поэтому стоит проявить выдержку, беря первую слойку с противня.

Ингредиенты:

• слоеное тесто – 0,5 кг;
• фарш куриный – 350 г;
• сыр мягкий – 150 г;
• яблоки зеленые – 100 г;
• соль – 1 ч. л.;
• приправы к мясу;
• масло растительное.

Способ приготовления:

1. Выложите фарш в сковороду, добавьте немного растительного масла и обжаривайте без крышки до зарумянивания.
2. Бросьте приправы, подсолите и готовьте до мягкости, убавив мощность плиты.
3. Тесто раскатайте так, чтобы толщина каждого пласта уменьшилась в 2 раза. Разрежьте на квадраты размером не меньше 8*8 см, иначе будет неудобно складывать слойки.
4. Яблоки очистите, натрите крупно. Смешайте с фаршем.
5. Сыр тоже натрите крупно, добавьте туда же.
6. Выкладывайте начинку в середину каждого квадратика, дальше либо складывайте тесто треугольником (пополам по диагонали), либо конвертом (подогнуть углы к центру). Хорошо загните швы.
7. Выложите слойки на противень, запекайте при 200 градусах 20 минут.

Читайте также:

Готовить из слоеного теста одно удовольствие – оно легко раскатывается, не нужно ждать подъема, да и пропекается оно почти моментально. Однако если Вы берете для начинки мясной фарш, его следует перед помещением в духовку довести хотя бы до полуготовности, особенно для пирожков, иначе, когда тесто уже сильно зарумянится, мясо останется сыроватым и испортит вкус блюда.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Слойки с фаршем

Слойки с фаршем – один из наиболее желанных вариантов перекуса для многих людей. Сочные, сытные и ароматные, они не только утоляют голод, но и позволяют насладиться пищей. Сделать их можно из дрожжевого или пресного слоеного теста, наполнив фаршем из любого мяса или птицы. Рецептов слоеных пирожков с наполнителем из рубленого мяса существует так много, что почти каждый сможет найти вариант, отвечающий его кулинарным предпочтениям.

Особенности приготовления

Сложность и длительность процесса приготовления слоек с начинкой из фарша зависит исключительно от того, какими продуктами пользуется кулинар. Даже начинающая хозяйка сможет приготовить эту популярную закуску, не потратив на это много времени и сил, если воспользуется готовыми тестом и фаршем. Приготовление слоеного теста и домашнего фарша потребует значительного времени, но позволит получить более вкусную и полезную выпечку. Эта задаче тоже окажется по плечу начинающему кулинару, если он будет знать и соблюдать несколько важных моментов.

• Для приготовления теста можно использовать сливочное масло или маргарин. С последним оно обойдется дешевле, но получится суть менее полезным. На вкусе мучной основы замена масла спредом скажется незначительно. А вот муку необходимо брать высококачественную. Из второсортной муки выпечка получается с неприятным привкусом и обладает сероватым оттенком, что делает ее менее аппетитной.
• Перед использованием муку необходимо просеять. Цель этой манипуляции заключается не только в избавлении продукта от мелкого сора, но и в насыщении его кислорода. Выпечка из просеянной муки получается более воздушной.
• При замешивании теста не нарушайте рекомендаций относительно температуры используемых ингредиентов и кратности раскаток теста, иначе тесто не будет слоистым.
• Фарш подойдет из любого мяса, в том числе и из курицы, индейки. Можно использовать смешанный продукт. Важно лишь, чтобы он был свежим и качественным. Магазинный продукт может быть сделан из мяса с добавлением шкурки и хрящей, что не делает его вкусным и полезным. При наличии возможности целесообразно приготовить фарш в домашних условиях, тогда вы можете быть уверенными в его качестве.
• Из свежего фарша начинка получается сочнее, чем из замороженного. Если вы приобрели замороженный продукт, дайте ему возможность оттаять в естественных условиях, без резкого перепада температур.
• Обычно слойки выпекают в духовке всего 15-20 минут при температуре 200-220 градусов. За это время сырой фарш может не успеть пропечься, поэтому иногда его доводят до готовности перед формированием пирожков. При использовании сырого фарша время приготовления слоек увеличивают до 25 минут, но выпекают их при температуре.
• Не выкладывайте на тесто горячую начинку, иначе оно распарится и размокнет, из-за чего выпечка выйдет невкусной и неаппетитной.
• Слойки помещают в уже разогретую до 200 градусов духовку. Во время их выпекания дверцу духового шкафа открывать нельзя, иначе тесто может опасть.
• Если хочется, чтобы пирожки из слоеного теста получились румяными, их перед помещением в духовку нужно смазать яйцом или желтком.

Читать ещё  Слойки с сосисками

Технология приготовления слоек с наполнителем из фарша может иметь небольшие различия. Для получения ожидаемого результата целесообразно следовать рекомендациям, сопровождающим выбранный рецепт.

Классический рецепт слоек с мясным фаршем

Состав:

• мука пшеничная – 0,45 кг;
• сливочное масло или маргарин – 0,25 кг;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• вода – 150 мл;
• лимонная кислота – на кончике ножа;
• мясной фарш – 0,7-0,8 кг;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Просейте муку. Отмерьте 100 г и пересыпьте в емкость блендера.
• Охлажденное масло нарежьте небольшими кусками, положите в емкость блендера.
• Включите прибор и превратите содержимое его чаши в однородную массу.
• Переложите получившуюся массу в пакет и временно уберите в холодильник.
• В чистую миску разбейте яйцо, добавьте к нему лимонную кислоту, половину чайной ложки соли и холодную воду. Взбейте венчиком.
• Получившуюся жидкость перелейте к оставшейся муке и замесите тесто. Положите его в пакет, дайте ему полежать полчаса при комнатной температуре.
• Раскатайте тесто в пласт толщиной не более сантиметра. Положите в центр масляный ком, заверните его в тесто. Раскатайте его до первоначальной площади, сверните книжкой и уберите на полчаса в холодильник.
• Повторите манипуляцию еще 4-5 раз.
• Лук освободите от шелухи. Как можно мельче его порежьте и добавьте к фаршу.
• Фарш посолите и поперчите, перемешайте руками.
• Раскатайте тесто, разрежьте его на прямоугольники. На одну сторону каждого прямоугольника положите по ложке фарша. Накройте его свободной стороной теста, плотно скрепите края.
• Смажьте слойки оставшимся яйцом, положите их на застланный пергаментом противень.
• Духовку разогрейте до 180 градусов. Поставьте в него противень со слойками, выпекайте их 25 минут.

Читать ещё  Слойки с малиной

Приготовленные по данному рецепту слойки получаются сочными и могут составить достойную конкуренцию беляшам и чебурекам.

Слойки с грибами, фаршем и сыром

Состав:

• слоеное тесто – 0,45 кг;
• мясной фарш – 0,2 кг;
• свежие шампиньоны – 0,25 кг;
• твердый сыр – 50 г;
• репчатый лук – 150 г;
• рафинированное растительное масло – 30 мл;
• мука – 50 г;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Разморозьте тесто.
• Грибы помойте, обсушите салфеткой, порежьте некрупными кубиками.
• Очистите от шелухи и мелко порежьте лук.
• В сковороде разогрейте столовую ложку масла, положите в нее лук и грибы. Обжаривайте их до тех пор, пока со сковороды не испарится выделившаяся из грибов жидкость.
• Переложите грибы с луком в миску. Подлейте на сковороду немного масла.
• Фарш разомните вилкой, посолите и поперчите по вкусу. Положите его в сковороду и обжаривайте, пока он не побледнеет.
• Переложите фарш к луку и грибам, добавьте к ним измельченный на терке сыр, перемешайте. Позвольте начинке остыть.
• Рабочую поверхность стола посыпьте мукой, выложите на нее тесто, раскатайте его в пласт толщиной около 3 мм. Нарежьте квадратами.
• Разложите по кускам теста начинку, сформируйте треугольные пирожки.
• Постелите на противень пергаментную бумагу, положите на него треугольники.
• Отправьте противень в разогретую до 200 градусов духовку.

Через 15 минут слойки будут готовы к подаче к столу. Пирожки из слоеного теста с грибами, фаршем и сыром получаются настолько вкусными, что их не стыдно подать даже к праздничному столу.

Слойки с фаршем и творогом

Состав:

• тесто для слоек – 0,5 кг;
• творог – 0,2 кг;
• мясной фарш – 0,3 кг;
• зеленый лук – 100 г;
• сметана – 20-40 мл;
• соль, приправы – по вкусу;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• мука пшеничная – сколько уйдет на работу с тестом.

Читать ещё  Слойки с яблоками

Способ приготовления:

• Творог пропустите через сито, чтобы в нем не попадалось комков.
• Фарш разомните вилкой.
• Помойте зеленый лук, дайте ему обсохнуть. Мелко порубите лук ножом.
• Фарш, творог и лук поместите в общую миску. Добавьте к ним соль, приправы и сметану. Тщательно перемешайте.
• Посыпьте рабочую поверхность стола мукой, положите на стол тесто и раскатайте его в тонкий пласт. Нарежьте его квадратами размером около 12-15 см.
• Разложите начинку, располагая ее на одной стороне каждого квадрата из теста и отступая около 1 см от краев.
• На другой стороне теста сделайте 3 разреза, чтобы через них позже мог выходить пар.
• Накройте начинку свободной стороной теста, скрепите края.
• Переложите изделия на противень, предварительно постелив на него лист пергамента.
• В чашке взболтайте яйцо. С помощью кулинарной кисти покройте им слойки.
• Разогрев духовку до 180 градусов, поместите в нее слойки и выпекайте их в течение 20-25 минут.

Слойки, сделанные по данному рецепту, обладают уникальным вкусом. Если для приготовления кушанья использовать фарш индейки или говядины, а творог взять обезжиренный, оно получится не слишком калорийной.

Слойки часто делают с фаршем, так как с ним закуска получается сочной и по-настоящему сытной. Добавив в начинку сыр, творог, грибы и другие продукты, вы сможете получить блюдо с совершенно новым вкусом.

Конвертики с фаршем из слоеного теста

Особенно вкусной получается выпечка из слоеного бездрожжевого теста. Нежнейшие слои со сливочным ароматом и невероятно нежный вкус изделий дарят истинное наслаждение. Но, несмотря на то, что процесс изготовления теста достаточно трудоемкий, необычайно вкусную выпечку сможет приготовить каждая хозяйка – достаточно использовать уже готовую замороженную основу. Предлагаем вам испечь вкуснейшие конвертики из слоеного теста с фаршем.

Для приготовления начинки можно использовать практически любой мясной фарш. Добавьте немного специй и измельченный чеснок и все готово, можно приступать к формированию изделий. Главное, смазать поверхность конвертиков желтком, чтобы тесто как следует зарумянилось во время выпечки и обрело аппетитный вид. Порадуйте родных вкуснейшими слойками, все будут в восторге.

Ингредиенты

• свино-говяжий фарш – 300 г;
• бездрожжевое слоеное тесто – 500 г;
• луковица – 0,5 шт.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• чеснок (по желанию) – 1 зуб.;
• соль – 1/4 ч.л.
• молотый перец – щепотка.

Сперва приступим к приготовлению мясной начинки. Очистите луковицу вместе с чесноком. Лук нарежьте мелким кубиком, зубки чеснока измельчите при помощи пресса. Добавьте эти ингредиенты к фаршу.

Введите специи (соль с перцем) по собственному вкусу. По желанию можно добавить любимые сухие травы.

Хорошо перемешайте все компоненты начинки.

Безрожжевое слоеное тесто потребуется сперва разморозить, а потом раскатать и нарезать квадратиками. Ширина сторон может быть 8-10 см. Слойки из таких заготовок получаться очень аккуратными.

Выложите небольшое количество мясной начинки на середину каждого квадрата.

Теперь приступите к формированию слоек. Форма изделий может разная, по вашему желанию. Очень оригинально выглядят конвертики.

Чтобы упростить процесс лепки, достаточно сделать классические треугольники. Главное, хорошенько зафиксировать края теста, чтобы соки из начинки не вытекли в процессе выпекания.

Выложите сформированные изделия на заранее подготовленный противень (присыпанный мукой или застеленный пергаментом). Смажьте верх слоек взбитым яйцом или же небольшим количеством растительного масла. Треугольники надрежьте сверху, благодаря этому будет выходить пар. Помните, надрезы должны быть не слишком большими.

Тизерная сеть

Готовьте слоеные пироги при 200 С в течение 25-30 мин. до образования аппетитной румяной корочки.

Подавайте слоеные конвертики с фаршем горячими. Приятного вам аппетита!

Советы по приготовлению

• Чтобы края теста склеились лучше, смажьте их водой или же яичным белком.
• Перед выпечкой закрытых слоек или пирожков необходимо предварительно проколоть изделия зубочисткой или же вилкой.
• Изделия из слоеного теста ставьте лишь в разогретую духовку. Длительность выпекания при средней температуре 160-180 С составляет примерно 15-20 мин.
• По желанию перед выпечкой можно украсить слойки семенами кунжута или семечками.
• Мясная начинка получится намного сочнее, если добавить в нее предварительно обжаренным на растительном масле лук.
• Если для приготовления фарша используется куриная грудка, добавьте немного сала, начинка станет вкуснее и сочнее.
• Если во время выпечки изделия начали подгорать, накройте их фольгой и снизьте температуру выпекания.

Можно также приготовить вкусные пирожки из слоеного теста с грибами.

Пирог из слоеного теста с фаршем. Как быстро и вкусно испечь пирог с мясной начинкой

Среди нас есть те, кто любит сладкую выпечку, другим же по душе сытные пироги с мясными, рыбными или овощными начинками. К примеру, шарлотка с яблоками – это десерт к ароматному чаю, а вот пирог с  ветчиной, сыром и грибами – скорее закуска, которую можно подать в качестве лёгкого ужина с овощным салатом. Пирог из слоеного теста с фаршем — это быстрая по исполнению и очень вкусная несладкая выпечка, которая может послужить вам полноценным обедом или ужином. Такой пирог очень просто готовить, что становится для нас заметным плюсом, особенно для тех, кто много времени проводит на работе и в заботе о детях и каждая свободная минутка на счету.

Слоеное тесто для приготовления пирогов можно сделать самим, если вы располагаете достаточным количеством времени и желанием, но отлично подойдет и покупной продукт, который ничуть не уступает в качестве домашнему изделию, а иногда и превосходит его. Тесто продается в замороженном виде и все, что потребуется это заблаговременно его разморозить.

Несколько слов о начинке для пирога с фаршем из слоеного теста

Используя слоеное тесто, можно быстро и очень просто приготовить сытный мясной пирог, используя разные сорта мяса и добавляя к ним разнообразные ингредиенты в качестве дополнения, не забывая использовать свежую зелень, ароматные специи и приправы.

Имея под рукой немного продуктов, можно приготовить такие пироги с фаршем, как:

• Классический мясной пирог с фаршем;
• Пирог с куриным фаршем и кабачками;
• Пирог с мясом и рисом;
• Пирог с мясом, грибами и сыром;
• И многие другие сочетания вкусных продуктов.

В чем различие дрожжевого и бездрожжевого слоеного теста

Для приготовления закрытых пирогов и пирожков рекомендуется использовать бездрожжевое тесто, в котором меньше слоев, и оно идеально будет удерживать начинку внутри пирога. А дрожжевое тесто оставить для рецептов сладкой воздушной выпечки.

Раскатывая тесто на рабочей поверхности стола, не стоит использовать муку, а припорошить стол небольшим количеством картофельного крахмала. Он не будет впитываться в тесто, но и прилипать к поверхности не даст, позволяя раскатать пласт до нужной толщины.

Мясной пирог из слоеного теста с сыром

Этот вариант домашней выпечки идеально подойдет на завтрак или полдник, станет прекрасным дополнением к куриному или мясному бульону. Простое приготовление не отнимет у вас много времени и сил.

Для приготовления потребуется:

• 450 гр. мясного домашнего фарша;
• 1-2 репчатые луковицы;
• Упаковка слоёного теста – 2 пласта;
• 55 гр. любого твердого сыра;
• 1-2 зубчика молодого чеснока;
• 125 мл. кипяченой воды;
• 1-2 некрупных яйца;
• Немного соли и свежемолотого перца – согласно вкусу;
• Небольшой пучок петрушки и укропа;
• Подсолнечное масло для смазывания формы.

Приготовление:

1. Переложите фарш в большую миску, подсолите его и добавьте свежемолотого черного перца, влейте кипяченую воду и хорошо замесите фарш, чтобы он стал мягким и однородным.

2. Нарежьте мелкими кубиками репчатый лук. Налейте в сковородку с антипригарным покрытием немного масла и обжарьте мясной фарш, добавив к нему порезанный лук.

3. Как только мясо будет практически готово, добавьте мелко порезанную свежею зелень, можно использовать и сухую.

4. Нтрите на крупной терке кусочек твердого сыра, а на мелкой стороне терки – зубчики чеснока.

5. Смешайте чуть теплый обжаренный фарш с чесноком и сыром, и еще раз хорошо перемешайте.

6. Раскатайте оба пласта теста до нужной вам толщины – если выпекаете на противне, или нужного размера, если будете использовать форму. На смазанный маслом противень выложите пласт раскатанного теста, отступая на пару сантиметров с краев, выложите мясную начинку и распределите ее равномерно по тесту.

7. Накройте начинку вторым пластом теста, и защипните края, чтобы при выпекании пирог не развалился. В центре необходимо сделать отверстие для выхода пара.

8. Взболтайте яйца, чуть присолите их и силиконовой кисточкой смажьте верх пирога, чтобы при выпекании образовалась румяная корочка.

9. Выпекается пирог около 20-23 минут в предварительно разогретом духовом шкафу до 180-200 С.

Подавая выпечку к столу можно предложить в качестве дополнения сметанный соус с зеленью и чесноком. Пирог следует нарезать только после того, как он остынет.

Ленивый пирог из слоеного теста с фаршем, грибами и сыром

Этот пирог отличается превосходным вкусом и прост в приготовлении, и отлично подойдет для того, чтобы угостить друзей или побаловать вкусной выпечкой членов семьи.

Для приготовления потребуется:

• 500 гр. бездрожевого теста;
• 125 гр. твердого сыра;
• 250 гр. говяжьего фарша;
• 1 крупная луковица;
• 55 гр. хорошего сливочного масла;
• 10 крупных шампиньонов;
• Соль крупная и черный перец;
• Немного зелени – по желанию.

Приготовление:

1. Мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте его до золотистого цвета в сливочном масле.

2. Нарежьте средними по размеру кусочками шампиньоны и добавьте их к обжаренному луку, приправьте солью и специями и потушите, чтобы грибы уменьшились в объеме.

3. На другой сковороде обжарьте мясной фарш, добавив совсем немного масла. Подсолите и приправьте специями и потушите почти до готовности.

4. Объедините обе начинки, и перемешайте. После этого прогрейте в сковороде и выложите в кухонную миску. Пока начинка еще теплая в нее добавляется натертый на крупной терке сыр и свежая зелень.

5. Раскатайте слоеное тесто в прямоугольник, условно разделите пласт на три части и боковые стороны надрежьте на небольшие полоски. Надрезы стоит делать немного косыми, чтобы потом было удобнее заворачивать начинку в пирог.

6. На центральную часть пласта выкладывается начинка, теперь при помощи нарезанных отрезков необходимо «укутать» начинку полосками теста, формируя «косичку». Чтобы они лучше скреплялись их можно смазать растопленным сливочным маслом или яйцом.

7. Переложите пирог на пергаментную бумагу и поставьте в разогретую до 200 С духовку на 33-35 минут.

Подается такая выпечка в качестве закуски, но и к вечернему чаепитию пирог придется как нельзя кстати.

Слоеный штрудель с мясом и сыром Пармезан — видео рецепт

В прошлом рецепты мы заплели тесто в косичку, получился вкусный мясной пирог с начинкой внутри. Альтернативой ему я могу предложить слоеный рулетик, где тесто будет чередоваться с мясной начинкой по спирали. Так тоже очень вкусно. Особый оттенок вкуса добавит сыр Пармезан. Если вам интересно, то обязательно посмотрите видео. ведь такой пирог готовится очень быстро и просто, а вкус у него будет замечательный.

Пирог из слоеного теста с фаршем и картошкой

Помимо вкусного фарша в начинку этого пирога добавлен картофель, поэтому лакомство можно подать в качестве самостоятельного блюда к полднику или легкому ужину, предложив в качестве аккомпанемента простой овощной салатик с нерафинированным маслом. Такой пирог будет очень сытным и вкусным.

Для приготовления потребуется:

• Упаковка слоеного теста;
• 3 картофелины;
• 550 гр. любого фарша;
• Немного соли и перца;
• Репчатая луковица;
• Немного растительного масла.

Приготовление:

1. Очистите картофель и натрите его на терке, для этого рекомендуется воспользоваться специальной насадкой для приготовления моркови по-корейски, но можно и на простой крупной терке.

2. Репчатый лук мелко порежьте, добавьте в мясной фарш вместе с натертым картофелем, хорошо посолите и приправьте начинку черным перцем.

3. Раскатайте тесто, в центр выложите начинку, накройте вторым пластом и защипните края. Поверх сделайте проколы вилкой, чтобы выходил пар и слои равномерно пропекаясь, увеличивались в объеме.

4. Поставьте пирог смазанный сверху маслом или яйцом в разогретую до 200 С духовку и выпекайте 25-28 минут до готовности.

Подавать можно, порезав на порционные кусочки с салатом из огурчиков и помидоров с нерафинированным маслом или сметанной заправкой. Приятного аппетита!

Пирог «улитка» из слоеного теста с фаршем и рисом

Свое название этот пирог получил благодаря необычному виду – начинка заворачивается в рулет, который потом скручивается в форме большой плоской спирали и выпекается до готовности в духовке. Так как пирог получается интересным и нарядным, его можно приготовить для домашнего праздника, гостям обязательно придется по вкусу и внешний вид и сочное содержание такого пирога.

Для приготовления потребуется:

• 2 упаковки слоеного теста;
• 550 гр. мясного фарша;
• 85 гр. пропаренного риса;
• 1 большая луковица;
• 1 большое яйцо;
• Немного соли и черного перца – по вкусу;
• Подсолнечное масло для смазывания.

Приготовление:

1. Измельчите в блендере порезанную на части луковицу, добавьте пюре в фарш, хорошо посолите и приправьте перцем, после чего хорошо перемешйте.

2. Заранее отварите почти до готовности рис, остудите и добавьте его в фарш, и перемешайте еще раз. На этом этапе можно в начинку добавить немного свежей или сухой зелени, любимые приправы.

3. Каждый пласт теста в упаковке раскатайте, выложите в центр начинку и сверните небольшие трубочки, тщательно защипнув края.

4. В смазанную маслом форму выкладывайте в форме спирали получившиеся трубочки одну за другой, начиная из центра и наращивая спираль к краям. Постепенно все трубочки уложатся и покроют форму для выпечки полностью.

5. Перед тем как выпекать, поверхность улитки смажьте взбитым яйцом, проколите в нескольких местах вилкой и поставьте в разогретую духовку до 200 С на 35 минут.

Готовый пирог очень аппетитно смотрится на столе, особенно если предварительно порезать его на порционные кусочки. Так же можно посыпать пирог кунжутом, что придаст ему нарядный вид.

Пирог из слоеного теста с фаршем и капустой

Чтобы сделать начинку ароматнее и вкуснее, часть свежей капусты можно заменить квашеной, пирог получится нежным и сочным, с приятной кислинкой. Выбирайте на ваш вкус тот вид капусты, который вам нравится.

Для приготовления потребуется:

• 450 гр. слоеного теста;
• 350 гр. любого фарша;
• 300 гр. белокочанной капусты;
• Немного соли и перца;
• Подсолнечное масло;
• Специи и зелень – по вкусу.

Приготовление:

1. Обжарьте почти до готовности на сковороде с маслом мясной фарш, не забыв приправить его солью и специями.

2. После этого добавьте мелко порезанную капусту и потушите ее с мясом до мягкости, после чего остудите начинку.

3. Разморозьте готовое тесто. Разделите его на две части. Раскатайте каждую часть  скалкой и положите одну на противень, покрытый бумагой для выпечки. Выложите в центр первой части начинку, разровняйте, накройте вторым пластом и при помощи вилки защипните края, а потом еще и подверните их вверх, чтобы в пироге сохранились все соки из капусты и мяса.

4. Поставьте пирог на 38-40 минут выпекаться в разогретую до 180 С духовку, смазав перед этим поверхность пирога маслом или взбитым яйцом. Так он получится красивым и румяным.

Готовый, чуть остывший пирог аккуратно нарежьте на порционные кусочки и можно подавать к столу. Поверьте, такой вкусный пирог долго на нем не задержится.

Сочный мясной пирог из слоеного теста с фаршем, помидорами и сырной корочкой — видео рецепт

Хочу поделиться с вами еще одним рецептом мясного пирога из слоеного теста, который мне безумно нравится. Для начинки используется мясной фарш и тушеная капуста, все заливается яичной смесью, а сверху покрывается помидорами и сыром. Пирога запекается под румяной помидорно-сырной корочкой, как потрясающая мясная пицца. Сам по себе он сочный, толстый, и нежный. Невероятно вкусное блюдо. Такой пирог можно приготовить даже на праздник и он станет настоящим украшением стола, от которого все гости будут в настоящем восторге. Обязательно посмотрите рецепт и попробуйте приготовить. Вы точно не пожалеете.

Памятка к рецептам и полезные советы:

• Размораживая слоеное тесто, достаточно вынуть его из морозилки и оставить на полчаса на рабочей поверхности стола, после чего можно приступать к раскатыванию. Этого времени вполне достаточно, чтобы пласты теста стали мягкими и послушными для раскатывания;
• Раскатывают слоеное тесто от центра к краям, тогда не нарушится последовательность слоев, и пирог получится пышным и воздушным;
• Отправляя противень с выпечкой в духовку, стоит учесть, что она должна быть хорошо разогрета, приблизительно 200-220 С, тогда пирог быстро поднимется и зарумянится, и все слои теста пропекутся, станут хрустящими;
• Поверхность пирога можно смазать яичным желтком, молоком, или крепким и сладким чаем с бергамотом, тогда поверхность станет глянцевой и блестящей, поджарится и будет аппетитно выглядеть.

В приготовлении вкусной и полезной  еды, всегда есть место для творчества и фантазии, когда простой и обычный рецепт служит лишь основой, а дополнить его можно так, как подскажет вам воображение и собственный вкус.

Слойки с фаршем из слоеного дрожжевого, бездрожжевого теста

На чтение 4 мин. Просмотров 2.5k. Обновлено 12.11.2019

Домохозяйки готовят слойки с фаршем по разным рецептам. Классического способа создания этой аппетитной закуски не существует. В качестве начинки можно использовать фарш, сыр, репчатый лук и другие ингредиенты по вкусу. Слойки из слоеного теста, приготовленные в духовке с фаршем и сыром, очень нравится детям и взрослым, подходят для праздничного застолья и пивной закуски.

Фото слоек с фаршем из слоеного дрожжевого теста, приготовленных по простому рецепту

Первый рецепт «слоеный расстегай»

Такие пирожки любят дети и взрослые, они просто и быстро готовятся. Используется дрожжевое мучное изделие без соли, но каждый предпочитает свои варианты. Расстегаи чаще употребляются с бульоном, поскольку это не сладкая выпечка. Для лучшего вкуса бульон можно залить в пирожок через отверстие сверху. Сочную начинку есть приятнее.

Ингредиенты

• Дрожжевое тесто 0,5 кг.
• Мясо 0,5 кг.
• Куриные яйца 3 штуки.
• Соль.
• Перец.
• Зеленый лук.

Подсолнечное или оливковое масло 1 чайная ложка.

Слойки с фаршем из бездрожжевого слоеного теста

Приготовление

1. Основной ингредиент достается из морозилки, размякает.
2. Свиной фарш складывается на сковородку с маслом, обжаривается до потемнения на среднем огне. Солится, перчится, накрывается крышкой готовится на медленном огне еще 10 минут.
3. Яйца заливаются холодной водой, варятся 8 минут в кипятке, охлаждаются, измельчаются.
4. Смешиваются со свининой, нарезанным зеленым луком.
5. Блин раскатывается так, чтобы он немного просвечивался, потом нарезается прямоугольниками параллельно длинной стороне. Из одного большого раскатанного блин а получается 6-8 заготовок для слоек. В середину каждой заготовки кладется начинка. Края поднимаются и соединяются так, чтобы получился пирожок в форме лодочки.
6. В середине края не слепливаются, чтобы оставалось отверстие и была видна начинка. Пирожки выкладываются на поверхность, запекаются при 100 градусах в течение 20 минут.

Второй рецепт: с фаршем

Такое блюдо очень удобно употреблять в разных ситуациях. Можно дать их детям в школу или есть в прикуску с разными напитками. Мужчины ценят мясную начинку, поэтому такие пирожки часто поедают с пивом.

Ингредиенты

• Чеснок 2 зубчика.
• Фарш 400 г.
• Куриное яйцо 1 штука.
• Тесто 500 г.
• Черный молотый перец.
• Соль.
• Репчатый лук.

Слойки, приготовленные из слоеного бездрожжевого теста с мясной начинкой

Приготовление

1. Ногти луковицы очищаются, измельчаются, давятся до образования сока, смешиваются с мясным фаршем.
2. Начинка солится, перчится по вкусу.
3. Мучное изделие раскладывается на ровной поверхности, просыпается мукой.
4. Заготовка раскатывается скалкой, режется на маленькие прямоугольные кусочки.
5. Начинка закладывается в середину.
6. Противоположные углы соединяются так, чтобы получился треугольник пирожок.
7. Края склеиваются плотно с помощью вилки.
8. Сроки выкладываются на противень, надрезаются.
9. Духовка разогревается до 200 градусов.
10. Слойки готовятся, пока не появится золотистая корочка.

Рекомендуется использовать свежее мясо для приготовления. Можно обжарить его, чтобы получить румяные кусочки для приятного вкуса.

Третий способ приготовления

Блюдо можно готовить на праздник, использовать в качестве закуски к алкогольным напиткам или брать с собой на пикник. Вкус пирожков очень нежный, мясо сочное и приятно пахнет, они выглядят аппетитно.

Ингредиенты

• Бездрожжевое тесто 500 г.
• Говяжий фарш 400 г.
• Одна луковица.
• Чеснок три зубца.
• Куриное яйцо 1 штука.
• Прованские травы, перец, соль.

Слойки квадратные с мясным фаршем из слоеного теста

Приготовление

1. Фарш покупается или готовится с помощью мясорубки.
2. Можно использовать куриный, индюшачий или свиной, кроме говяжьего.
3. Чеснок и луковицы давятся через мясорубку, добавляются в фарш.
4. Специи добавляются по вкусу.
5. Готовое слоеное мучное изделие размораживается в упаковке пару часов.
6. Можно с вечера поставить заготовку в холодильник и пользоваться утром.
7. Упаковка снимается, продукт раскладывается на пергаменте.
8. Большой плоский кусок режется на одинаковые прямоугольники.
9. Фарш укладывается на одну половину заготовки.
10. Закрывается.
11. Края защипываются вилкой или пальцами.

Сырые пирожки складываются на противень или другую форму для запекания, смазываются, яйцом. Запекаются при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут. Горячее блюдо подается к столу.

Четвертый рецепт: с сыром и кунжутом

Вместе с фаршем в качестве начинки можно использовать творог или сыр. Нужно пользоваться другими продуктами, которые есть под рукой, для создания вкусного блюда.

Ингредиенты

• Слоеное тесто 500 г.
• Фарш 200 г.
• Тертый сыр 200 г.
• Чеснок 1-2 зубчика.
• Луковица 1 шт.
• Куриное яйцо 1 штука.
• Подсолнечное масло.
• Сметана.
• Соль, перец, другие специи по вкусу.
• Свежая петрушка или укроп.
• Кунжутные семечки.

Слойки с фаршем из готового слоеного теста, приготовленные в духовке

Приготовление

1. Слоеное тесто размораживается, раскладывается на плоской поверхности.
2. Лук и чеснок измельчается, обжаривается на подсолнечном масле.
3. Поджарка добавляется, смешивается с фаршем.
4. В начинку разбивается куриное яйцо.
5. Добавляется сметана, приправа.
6. Блин толщиной 3 мм режется на одинаковые квадратики по 12 см.
7. Одна столовая ложка начинки выкладывается на такую заготовку в центре. Противоположные углы соединяются так, чтобы получился треугольник, края склеиваются вилкой.
8. Сырые пирожки раскладываются на противне, смазываются яичным желтком.
9. Сверху насыпаются кунжутные семечки.
10. Слойки с фаршем и сыром готовятся при температуре 200 градусов 25-30 минут.

Перед подачей можно охладить их, чтобы не обжечься.

Конвертики из слоеного теста с фаршем, рецепт

Особенно вкусной получается выпечка из слоеного бездрожжевого теста. Нежнейшие слои со сливочным ароматом и невероятно нежный вкус изделий дарят истинное наслаждение. Но, несмотря на то, что процесс изготовления теста достаточно трудоемкий, необычайно вкусную выпечку сможет приготовить каждая хозяйка – достаточно использовать уже готовую замороженную основу. Предлагаем вам испечь вкуснейшие конвертики из слоеного теста с фаршем.

Для приготовления начинки можно использовать практически любой мясной фарш. Добавьте немного специй и измельченный чеснок и все готово, можно приступать к формированию изделий. Главное, смазать поверхность конвертиков желтком, чтобы тесто как следует зарумянилось во время выпечки и обрело аппетитный вид. Порадуйте родных вкуснейшими слойками, все будут в восторге.

Ингредиенты

• свино-говяжий фарш – 300 г;
• бездрожжевое слоеное тесто – 500 г;
• луковица – 0,5 шт.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• чеснок (по желанию) – 1 зуб.;
• соль – 1/4 ч.л.
• молотый перец – щепотка.

Информация о рецепте

Порций: 4 | Сложность Легкий

Общее время 40 мин.

Подготовка 15 мин. | Приготовление 25 мин.

Дата размещения 22-12-17

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 307 ккал

Белки 10 г | Жиры 19,3 г | Углеводы 22,7 г

Сперва приступим к приготовлению мясной начинки. Очистите луковицу вместе с чесноком. Лук нарежьте мелким кубиком, зубки чеснока измельчите при помощи пресса. Добавьте эти ингредиенты к фаршу.

Введите специи (соль с перцем) по собственному вкусу. По желанию можно добавить любимые сухие травы.

Хорошо перемешайте все компоненты начинки.

Безрожжевое слоеное тесто потребуется сперва разморозить, а потом раскатать и нарезать квадратиками. Ширина сторон может быть 8-10 см. Слойки из таких заготовок получаться очень аккуратными.

Выложите небольшое количество мясной начинки на середину каждого квадрата.

Теперь приступите к формированию слоек. Форма изделий может разная, по вашему желанию. Очень оригинально выглядят конвертики.

Чтобы упростить процесс лепки, достаточно сделать классические треугольники. Главное, хорошенько зафиксировать края теста, чтобы соки из начинки не вытекли в процессе выпекания.

Выложите сформированные изделия на заранее подготовленный противень (присыпанный мукой или застеленный пергаментом). Смажьте верх слоек взбитым яйцом или же небольшим количеством растительного масла. Треугольники надрежьте сверху, благодаря этому будет выходить пар. Помните, надрезы должны быть не слишком большими.

Готовьте слоеные пироги при 200 С в течение 25-30 мин. до образования аппетитной румяной корочки.

Подавайте слоеные конвертики с фаршем горячими. Приятного вам аппетита!

Советы по приготовлению

• Чтобы края теста склеились лучше, смажьте их водой или же яичным белком.
• Перед выпечкой закрытых слоек или пирожков необходимо предварительно проколоть изделия зубочисткой или же вилкой.
• Изделия из слоеного теста ставьте лишь в разогретую духовку. Длительность выпекания при средней температуре 160-180 С составляет примерно 15-20 мин.
• По желанию перед выпечкой можно украсить слойки семенами кунжута или семечками.
• Мясная начинка получится намного сочнее, если добавить в нее предварительно обжаренным на растительном масле лук.
• Если для приготовления фарша используется куриная грудка, добавьте немного сала, начинка станет вкуснее и сочнее.
• Если во время выпечки изделия начали подгорать, накройте их фольгой и снизьте температуру выпекания.

Можно также приготовить вкусные пирожки из слоеного теста с грибами.

Пасхальное слоеное тесто Рецепт пирога с мясным фаршем

Рецепт пасхального слоеного пирога с мясным фаршем — двоюродный брат греческого пирога Креатопита и восхитительное блюдо, которое я готовлю каждую Пасху.

Пирог из слоеного теста и начинки из мясного фарша. Вы можете использовать свинины, говядины или их комбинацию. Он отлично подходит в качестве закуски к пасхальной трапезе.

Этот идеальный пирог с фаршем из слоеного теста — один из моих любимых рецептов на Пасху.

В нашей семье есть традиция каждый год есть этот пирог на трапезу в пасхальное воскресенье. Время от времени мы также запекаем его в качестве закуски, когда к нам приходят гости.

Я думаю, что остатки еще лучше, и вы можете съесть их на обед с простым салатом. Рецепт очень близок к греческой креатопите, которую также готовят из теста филло.

Это очень деревенское и вкусное блюдо, в котором можно использовать свинину, говядину или их смесь по вашему усмотрению.

Также используется много зелени, особенно на Пасху, как праздник весны.Если вы хотите приготовить этот рецепт зимой, зеленый лук можно заменить белым или красным.

В большом количестве используются укроп и петрушка, так как эти две травы очень популярны в румынской кухне. Тимьян — прекрасная ароматная трава, которая придает блюду особый аромат.

Можно использовать листы слоеного теста, которые можно найти в любом продуктовом магазине. Как я восточноевропейец, слоеное тесто — один из основных продуктов в моем морозильнике.

Как приготовить этот рецепт:

Начните с размораживания слоеного теста.Не оставляйте его при комнатной температуре более 40 минут, так как с ним будет тяжело работать.

Положить фарш в сковороду и обжарить на среднем огне в 1-2 столовых ложках масла.

Когда мясо потеряет влагу и начнет подрумяниваться, добавьте лук, чеснок, соль и перец.

Добавьте петрушку, укроп (свежий или сушеный), тимьян. Хорошо перемешайте, чтобы добавить травы и остальные ингредиенты.

Готовьте смесь в течение 3-4 минут, затем дайте ей остыть.Когда смесь остынет, добавить яйца и сыр и хорошо перемешать.

Сыр Чеддер работает идеально, но нет правила добавлять тертый сыр, который у вас есть.

Хорошая идея — смешать сыр чеддер с небольшим количеством грюйера. Однако, если у вас есть пакет мексиканского сыра или даже сыра Фета, это тоже подойдет.

Небо — предел. Сделайте рецепт своим и добавьте то, что вам нравится.

Тем временем разогрейте духовку до 350F. Накройте дно противня 7 × 11 ″ листом слоеного теста.(Гоша, я люблю слоеное тесто. Оно очень универсальное и простое в использовании).

Мои противни всегда длиннее / шире, чем размер листа слоеного теста. Чтобы исправить это, я обычно посыпаю мукой разделочную доску и растягиваю слоеное тесто до нужного размера.

Выложите мясо на тесто.

Затем отрегулируйте размер другого листа слоеного теста и накройте им мясо. Заправьте края теста внутрь противня.

Взбить яйцо и смазать им всю поверхность пирога.Также возьмите вилку и потыкайте повсюду верх слоеного теста.

Выпекайте при температуре 350F примерно 40-45 минут до золотистого цвета.

Нарежьте его квадратами и подавайте теплым или холодным рядом с этим восхитительным испанским салатом из картофеля.

Идеальный рецепт на Пасху, подается как закуска, сытная и вкусная. Наслаждаться!

Если вы готовите рецепт, поделитесь им с хэштегом #thebossykitchen в Instagram, Facebook, и Twitter, чтобы мы все могли видеть, что вы готовите! Присоединяйтесь к группе Bossy Kitchen на Facebook .

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час 5 минут

Состав

• 1 упаковка слоеного теста (или два листа слоеного теста) — 17,3 унции
• 1 фунт рубленого мяса (свинины или говядины)
• 1 средний нарезанный лук или 3-4 зеленых луковицы
• 3 нарезанных зубчика чеснока
• горсть нарезанной свежей петрушки или 2 чайные ложки сушеной петрушки
• горсть нарезанного свежего укропа или 2 чайные ложки сушеного укропа
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки растительного масла для подрумянивания мяса
• 3 яйца (2 войдут в мясную смесь и 1 яйцо будет использовано для чистки поверхности пирога перед его выпечкой)
• 1 стакан тертого сыра Чеддер

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350F.
2. На сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
3. Добавьте мясо в сковороду и обжарьте, пока оно не начнет подрумяниваться.
4. Добавьте нарезанный лук и чеснок.
5. Все перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
6. Обжарьте мясо, лук и чеснок в течение нескольких минут, перемешивая ложкой.
7. Также добавьте петрушку, укроп и тимьян, перемешайте все вместе, затем отложите и дайте смеси остыть в течение нескольких минут.
8. Тем временем накройте дно формы для выпечки размером 7×11 дюймов одним листом слоеного теста.
9. Если лист слоеного теста меньше вашего противня, посыпьте мукой ровную поверхность и отрегулируйте размер теста с помощью скалки, чтобы растянуть его. Выложите его на дно противня.
10. Добавьте 2 яйца в остывшую смесь и тертый сыр и хорошо перемешайте.
11. Выложите мясо на тесто в форме для запекания.
12. Отрегулируйте размер другого листа слоеного теста и накройте им мясо.
13. Заправьте края теста внутрь противня.
14. Возьмите последнее яйцо и хорошенько его взбейте.
15. Нанесите несколько яиц на тесто.
16. Возьмите вилку и проткните тесто по всей поверхности.
17. Выпекать в духовке около 45 минут или до золотистого цвета.
18. Дайте ему остыть, прежде чем разрезать его на квадраты и подавать теплым или холодным.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и связанные с ним сайты ».

Слоеное тесто из говядины — Слойки из говяжьего фарша — Готовим с Thas — Здоровые рецепты, Мгновенное приготовление, Видео от Thasneen — Готовим с Thas

Слоеное тесто с начинкой из говяжьего фарша, идеально хрустящая и хрустящая закуска или вечерняя закуска…

Без сомнения, декабрь — мой любимый месяц. Моя мама, моя сестра, большинство моих двоюродных братьев и сестер, тети и я родились в декабре, и это месяц, когда каждый день мы будем видеть в праздничном настроении.На прошлой неделе у меня было несколько выходных на работе, и я полностью наслаждался отпуском. Я устроил вечеринку для своих друзей и семьи, и да, я приготовил бурю. Я люблю готовить для своих близких, и мне трудно остановиться на одном или двух блюдах. У меня возникнет соблазн сделать огромное распространение, и я люблю всех удивлять.

Одной из закусок, которые я приготовила, было слоеное тесто из говяжьего фарша. Это был огромный успех, даже детям он понравился. Сделать слоеное тесто с нуля — непростая задача, поэтому я пошел дальше и купил в магазине.Я приготовил начинку из говяжьего фарша и наполнил ею слоеное тесто, запекал до золотистого цвета и пока оно не стало пухлым.

Надутые, тающие во рту и хрустящие слои теста вместе с говяжьей начинкой были неотразимы и имели восхитительный вкус.

PS: Я был так занят в тот день, что не мог выбрать хорошую картинку. Было вкусно, поэтому я поделюсь рецептом со всеми вами.

Слойки из яиц, рецепт нажмите здесь.

Сладкое слоеное тесто с кокосовой начинкой, рецепт нажмите здесь

Слоеное тесто из говядины — слоеный говяжий фарш

Автор: Thasneen

Тип рецепта: Закуска

Кухня: Индийская

• слоеное тесто — 3 листа (размороженное)
• яйцо, взбитое — 1

1. кухонную столешницу и дайте оттаять пару часов.
2. Поставьте кастрюлю на средний огонь, добавьте масло.
3. Добавить лук, посолить и обжарить до полупрозрачности.
4. Добавить имбирно-чесночную пасту, обжаривать до исчезновения сырого запаха и получения лука золотистого цвета.
5. Добавить говяжий фарш, хорошо перемешать и разбить образовавшиеся комочки.
6. Готовьте под крышкой, пока не исчезнет розовый цвет.
7. Добавьте порошок чили, гарам масала, порошок кориандра, молотый тмин и соль. Хорошо перемешайте и готовьте, пока говяжий фарш не станет слегка подрумяненным.Жарить, помешивая, пока вся жидкость не высохнет, начинка должна быть сухой.
8. Наконец, добавить кинзу и обжарить в течение минуты.
9. Снимите кастрюлю с огня, дайте остыть.
10. Разрежьте лист слоеного теста вертикально на 3 равных прямоугольника. (Если это большой лист, разрежьте его на равные прямоугольники соответственно)
11. Разрежьте каждый прямоугольник на две равные половины (вы получите 2 маленьких прямоугольника).
12. Поместите 1 столовую ложку фарша из говяжьего фарша в центр меньшего прямоугольника и оберните тесто поверх начинки.Смочите пальцы водой и склейте края.
13. Слегка надавите вилкой на края слоеного теста, чтобы получился приятный отпечаток вилки.
14. Взбить яйцо в небольшой миске.
15. Обмакните кисть во взбитое яйцо и распределите по тесту с говяжьей начинкой.
16. Разогрейте духовку до 400 F.
17. Выложите слоеное тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой.
18. Поставить на среднюю решетку в духовку и выпекать 20–25 минут или пока слоеное тесто не станет хрустящим и золотистым.
19. Достаньте из духовки, дайте немного остыть и подавайте в теплом виде.

Говяжий фарш можно заменить куриным фаршем или консервированным тунцом.

3.2.2885

Пирог из слоеного теста с говяжьим фаршем | Рецепты ужинов

Пирог из слоеного теста с говяжьим фаршем — традиционное шотландское блюдо, также известное как круглый фарш.

Наш рецепт пирога из слоеного теста с говяжьим фаршем состоит из нежирного говяжьего фарша с морковью и луком, запеченных в великолепно легком маслянистом тесте. Мы использовали готовое слоеное тесто из супермаркетов, но вы всегда можете приготовить собственное слоеное тесто, если у вас будет больше времени. На приготовление этого пирога уходит час, а вкусный мясной говяжий бульон наполняется ароматом. Обязательно подавайте его с сытным домашним соусом и свежей зеленью или брокколи, горохом и фасолью.

Состав

• 1-2 столовые ложки оливкового масла
• 2 луковицы, нарезанные
• 1 морковь очищенная, порезанная и мелко нарезанная
• 500 г постного говяжьего фарша
• 1 столовая ложка муки
• 300 мл говяжьего бульона
• Соль и свежемолотый черный перец
• 320 г листового готового слоеного теста
• Взбитое яйцо для глазури

Метод

• Разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F / 180 ° C Вентилятор / газ, отметка 6.

• Нагрейте масло в большой сковороде, добавьте лук и морковь и готовьте примерно 5 минут или пока не станет мягким, но не окрашенным. Добавьте говядину в сковороду и готовьте около 5 минут, пока мясо не подрумянится.

• Добавьте муку и готовьте, помешивая, около минуты, затем добавьте говяжий бульон. Медленно доведите мясную смесь до кипения, затем уменьшите огонь до легкого кипения в течение примерно 20 минут. Если смесь становится слишком густой, добавьте еще немного бульона.

• Снимите с огня и дайте остыть примерно на 5 минут, затем превратите мясную смесь в жаростойкую форму объемом 1 литр.

• Тем временем достаньте тесто из холодильника, как указано на упаковке — примерно за 10 минут до использования. Смажьте край теста водой. Осторожно накиньте тесто на блюдо, плотно прижимая к краям, и заправьте излишки. Зажмите обод пальцами или зубцами вилки.

• Сделайте несколько разрезов в верхней части теста, чтобы выходил пар, затем смажьте пирог взбитым яйцом, чтобы глазурь, и запекайте в духовке в течение 20-30 минут, или пока пирог не станет золотисто-коричневым, мясо будет пузыриться. и тесто готово.

Лучшие советы по приготовлению пирога с говяжьим фаршем из слоеного теста:

Обратите внимание на листы готового слоеного теста; Это означает, что вам не нужно доставать скалку из задней части ящика или засыпать рабочую поверхность мукой.

(Оценок: 1344)

Отправка вашей оценки

Видео недели

Итальянская коса из говяжьего фарша — быстро и легко! Fab Food 4 All

Совместно с Wahl

Итальянская коса из говяжьего фарша — это быстрый и легкий рецепт, который представляет собой нечто среднее между мясным рулетом и говядиной Веллингтон. семья со скрытыми овощами.

У меня есть для вас очень простой и легкий рецепт Итальянская коса из говяжьего фарша . Я был очень счастлив, когда ко мне обратился Валь, который попросил меня приготовить сытный обед, используя Wahl James Martin Grind и Chop , который доступен в Argos .

Не могу сказать, какая это удобная машинка. Для своей итальянской косы из говяжьего фарша я использовал насадку для измельчения лука, чеснока, сельдерея и моркови, измельчения сыра, панировочных сухарей и взбивания яиц.

Это было похоже на дополнительную пару помощников, и процесс подготовки действительно ускорился. Он также поставляется с чашей кофемолки, с помощью которой вы можете измельчать такие вещи, как специи и кофе.

Управлять измельчителем и измельчением Wahl James Martin настолько просто, что вы просто перекручиваете чашу измельчителя или кофемолки (с удобной маркировкой), а затем надавливаете на прозрачную чашку, например крышку, и надавливаете.

Это так просто, и вам не придется напрягать палец, как при работе с аналогичными машинами.Крышка чашки просто прижимается к незаметному переключателю на краю машины, вам просто нужно убедиться, что чашка стоит прямо.

Я очень впечатлен этим маленьким гаджетом и буду держать его на своей рабочей поверхности, поскольку он достаточно мал, чтобы не мешать.

Мне нравится, что я могу натереть сыр, взбить яйцо, измельчить лук и сделать панировочные сухари за секунды, что я делаю постоянно. Есть удобный буклет с рецептами от Джеймса Мартина, в котором есть рецепты таких вещей, как смеси специй, паста карри и песто, поэтому я с нетерпением жду возможности попробовать их (большой поклонник Джеймса) и разработать еще несколько собственных рецептов.

Думаю, вам понравится моя итальянская коса из говяжьего фарша, потому что при приготовлении этого блюда не используются жареные овощи, они все измельчаются в измельчителе и отбивной Wahl James Martin, так что просто переходите прямо в фарш. вместе со всеми остальными ингредиентами.

Ваша семья или друзья будут думать, что вы часами трудились, создавая эту впечатляющую косу, но ее действительно так быстро и легко приготовить.

Моей семье он очень понравился, и я подавал его с салатом и молодым картофелем, но он был бы одинаково хорош с ассортиментом овощей.У всех были секунды, но я оставил себе кусок на обед на следующий день, который тоже был восхитительным (вместе с оставшимся молодым картофелем и салатом)!

Я очень надеюсь, что вы сделаете эту итальянскую косу из говяжьего фарша, потому что это нечто особенное, чтобы приготовить из говяжьего фарша. Если вы хотите больше фотографий техники плетения, взгляните на мою плетеную колбасу из сладкого чили.

Для большего вдохновения, используя фарш из говядины, почему бы не проверить эти рецепты:

Поделитесь своими фотографиями со мной в социальных сетях, отметив @ FabFood4All, поскольку мне нравится видеть, как мои рецепты оживают.

Пин на потом!

Примечание: почта заказана Wahl, и все мнения принадлежат мне.

Итальянская коса из говяжьего фарша — так быстро и легко приготовить.

Итальянская коса из говяжьего фарша — это быстрый и простой рецепт, который представляет собой нечто среднее между мясным рулетом и говядиной Веллингтон — восхитительно и обязательно порадует семью своими скрытыми овощами.

Ингредиенты

• 500 г говяжьего фарша или стейка хорошего качества
• I лук, разрезанный на четвертинки
• 2 зубчика чеснока
• 1 среднюю морковь, нарезанную на кусочки
• 1 сельдерей палочка, нарезанная кусками
• 2 ломтика черствого хлеба 100 г рваного
• 1-2 чайные ложки итальянской зелени
• 4 столовые ложки томатного пюре
• 50 г зрелого сыра Чеддер, нарезанного кубиками
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки перца
• 1 лист готового слоеного теста 320 г
• дополнительное яйцо для мытья яиц

Инструкции

• Разогрейте духовку до 180 ° C и поместите лист бумаги для выпечки с антипригарным покрытием на большой противень.

• Положите фарш в большую миску.

• Измельчите чеснок и лук в измельчителе Wahl James Martin Grind and Chop, используя чашу измельчителя, затем добавьте в фарш.

• Затем измельчите морковь и сельдерей в той же миске для измельчения и измельчения и добавьте в фарш.

• Положите порванный хлеб в измельчитель и измельчите, чтобы получились панировочные сухари, затем добавьте в фарш.

• Положите кубики чеддера в измельчитель и измельчите и измельчите до состояния мелкого гравия, затем добавьте в фарш.

• Взбить яйцо с помощью измельчителя и измельчить и добавить в фарш.

• Наконец добавьте зелень, томатное пюре, соль и перец и тщательно перемешайте рукой.

• Раскатайте тесто и переложите на выстланный противень.

• Положите фарш на тесто и сформируйте длинный кирпич, оставив зазор 4 см с каждого конца.

• Затем возьмите нож и разрежьте полоски 1,5 см с каждой стороны под углом 45 °.

• Сложите один конец теста над концом фарша (обрезав при необходимости), а затем нарисуйте чередующиеся полоски теста, чтобы сформировать косу (при необходимости смочите концы полосок, чтобы они приклеились).

• Когда вы приблизитесь к концу, загните концевой клапан теста (при необходимости обрезав), а затем закончите плетение косы, заправив конец.

• В конце взбейте яйцо в измельчителе и измельчите. смажьте косу яичной жидкостью.

• Поставить на среднюю полку духовки и выпекать 1 час, пока тесто не станет золотистым и не станет фаршированным.

• Подавать с овощами или салатом на ваш выбор.

Говяжий фарш Веллингтон (скромная версия)

Научитесь делать простой и недорогой вариант говяжьего Веллингтона и поразите своих друзей и семью.

Сегодня я предлагаю вам скромную, быструю, но не менее вкусную версию грандиозной говядины Веллингтон.

Что такое говядина Веллингтон?

Традиционно говядина Веллингтон готовится из хорошего куска говядины, задушенного восхитительным грибным дюкселем и завернутого в слоеное тесто. Блюдо достойно короля.

Однако наш рецепт требует говяжьего фарша, который намного дешевле и с ним проще работать.

Хотя я всегда хотел сделать «настоящую» версию, я никогда не мог оправдать затраты денег на дорогой кусок говядины.

Когда Джейми Оливер придумал этот рецепт, я знал, что он станет обычным вариантом ужина по будням.По сути, это мясной рулет, запеченный в слоеном тесте, что сразу делает его более привлекательным.

Я думаю, что слоеное тесто поднимает это блюдо из простого повседневного мясного рулета в нечто особенное.

Это вкусное блюдо нравится всем, от мала до велика. Это красиво и заставит вас выглядеть так, будто вы обладаете навыками шеф-повара на кухне, пока это совсем несложно.

Как приготовить говядину Веллингтон?

Разогрейте духовку до 180 ° C и достаньте тесто из холодильника, чтобы оно немного смягчилось.Очистите лук, морковь и картофель. Все овощи (кроме горошка!) Нарезать кубиками одинакового размера.

Поставьте сковороду на средний огонь с 2 столовыми ложками оливкового масла и измельчите зелень. Выдавите чеснок через чеснокодавилку или измельчите ножом и также бросьте в кастрюлю.

Осторожно обжарьте все, время от времени помешивая, пока овощи не станут мягкими, а лук не станет прозрачным. Это займет около 5-8 минут. Затем переложите смесь в миску и полностью остудите.

Когда он остынет, добавьте к нему говядину и горох. Это ваш шанс поиграть с едой — залезть в миску руками и начать все перемешивать.

Затем добавьте соль и перец и половину взбитого яйца, остальное оставьте для теста.

Если вы один из тех, кто действительно не любит прикасаться к мясу, я рекомендую покупать кухонные перчатки для таких случаев. Очень важно разобраться в смеси руками, чтобы обеспечить равномерное распределение всех хороших кусочков, плюс это просто весело!

Посыпьте чистую рабочую поверхность горстью муки и раскатайте тесто до толщины ¼ дюйма или используйте уже раскатанное!

Сформируйте из говяжьей смеси бревно и положите его на раскатанный лист теста, смажьте края оставленным яйцом.

Сверните его, заправив концы внутрь, как гигантский буррито, смажьте яйцом и положите на противень швом вниз.

Выпекайте говядину Веллингтон в предварительно разогретой духовке от 45 минут до часа, в зависимости от вашей духовки, до золотистого цвета.

Вот как выглядел мой…

Что я могу подавать с говяжьим фаршем по-веллингтонски?

Подавайте свой Веллингтон с простым зеленым салатом или салатом из помидоров и огурцов. Вы также можете приготовить этот роскошный грибной соус, если чувствуете, что к этому блюду нужно немного подливки.

Этот рецепт был первоначально опубликован в 11/2012, обновлен в 02/2019.

Говяжий фарш Веллингтон

Научитесь делать легкую и недорогую версию Beef Wellington, приготовленную из говяжьего фарша, и произведите впечатление на своих друзей и семью.

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 55 минут

Время охлаждения: 10 минут

Общее время: 1 час 10 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: британская

Ключевое слово: говядина веллингтон

Порций: 6

Ингредиенты

• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 палочка сельдерея
• 1 картофель средний
• 2-3 зубчика чеснока
• 5 грибов
• 4 веточки розмарина или тимьяна только листья
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 80 г 1/2 стакана замороженного гороха
• 1 фунт говяжьего фарша
• 500 г слоеного теста
• мука для раскатывания
• соль и перец по вкусу
• 1 взбитое яйцо

Инструкции

• Разогрейте духовку до 180 ° C и достаньте тесто из холодильника, чтобы оно немного размякло.Очистите лук, морковь и картофель. Нарежьте все овощи кубиками одинакового размера. Поставьте сковороду на средний огонь с оливковым маслом, измельчите розмарин, измельчите чеснок и добавьте их в сковороду.

• Осторожно обжарьте все, время от времени помешивая, пока овощи не станут мягкими, а лук не станет прозрачным. Это займет около 5-8 минут. Затем переложите смесь в миску и полностью остудите.

• Когда он остынет, добавьте говяжий фарш и горох.Тщательно перемешайте все вместе, добавив соль и перец и половину взбитого яйца, остальное оставьте для теста.

• Посыпьте чистую рабочую поверхность горсткой муки и раскатайте тесто до толщины дюйма или используйте уже раскатанное.

• Сформируйте из говяжьей смеси бревно и поместите его на раскатанный лист теста, смажьте края оставленным яйцом. Сверните его, заправив концы внутрь, как гигантский буррито, смажьте яйцом и положите на противень швом вниз.Выпекайте говядину Веллингтон в предварительно разогретой духовке от 45 минут до часа, в зависимости от вашей духовки, до золотистого цвета.

Рецепт слоеного борека с мясным фаршем

Слоеное тесто — это один из рецептов выпечки, который можно считать практичным, поскольку тесто для него уже готово. Несмотря на то, что пирог с фаршем не входит в число моих любимых пирожных, я люблю слоеное тесто. Может быть, это связано с тем, что в нем есть гарнир, а также говяжий фарш, моя любовь к этой выпечке с чипсами.Потому что это трио картофель-морковь-горох отлично сочетается с мясом и фаршем. Конечно, хрустящая и хрустящая корочка слоеного теста придает ему другую текстуру и вкус.

Наш рецепт довольно прост. Это также очень подходящий рецепт для тех, кто не уверен в выпечке. Когда вы достаете слоеное тесто из морозильной камеры и ждете, пока оно растает, ваше тесто готово. Готовите начинку до тех пор, пока слоеное тесто не разморозится. Я рекомендую вам покупать говяжий фарш, который вы используете для приема внутрь, без масла.В любом случае это будет довольно жирное тесто. Также добавляется лишнее масло для жарки. Если говяжий фарш будет жирным, ваше тесто будет таким жирным.

После приготовления внутренней ступки снимите ее с огня и варите 5 минут. Подождите, пока не пройдет первоначальная температура пара. На этом этапе ожидания разверните листы слоеного теста, осторожно потянув их рукой с боков. Положите начинку внутрь, сложите, как показано на фотографиях ниже, и положите на поднос.

Кстати, когда в рецептах я говорю «достать из огня», я действительно имею в виду, что вы берете его из огня.Не выключайте плиту, то есть убирайте ее с плиты. Когда вы оставите его на плите, он будет продолжать готовиться на плите и не будет остывать. Однако мы хотим испытать некоторую потерю температуры в течение этого периода ожидания.

Оставшуюся выпечку можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней, нагревать и есть в любое время. Но помните, что слоеное тесто в своем состоянии становится мягче. Другими словами, он теряет хрусткость в первый же день. Это означает, что это не подходящий рецепт для ваших гостей за 1 день.Но вы можете приготовить и приготовить свою выпечку в тот день, когда вы заранее приготовите начинку и подадите, это сэкономит вам время.

Наслаждайтесь …

Порция: 8 штук

Ингредиенты

• 10 квадратных (10 * 10 см) листов слоеного теста,
• 300 г говяжьего фарша,
• 1 луковица,
• томатная паста 1/4 ст. Л.,
• 1/2 стакана молотых грецких орехов,
• 2 стакана консервированных картофельных и морковных кубиков и гороха,
• 1/4 стакана растительного масла,
• 1 чайная ложка тмина,
• 1 ч. Л. Молотого черного перца,
• Соль,
• 1 яичный желток для заправки.

Препарат

1. Довести листы слоеного теста до комнатной температуры,
2. Лук мелко нарезать и обжарить с 1/4 стакана растительного масла,
3. Добавьте фарш и готовьте (разбивая его), пока он не станет светло-коричневым,
4. Добавьте томатную пасту и готовьте 2 мин. еще,
5. Добавить грецкие орехи, посолить и снять их с огня,
6. Добавить консервированные овощи и хорошо перемешать,
7. Сдвинуть листы слоеного теста с краев и раздвинуть примерно на 2 см с каждого края,
8. Распределите мясную смесь по тестам, сложите конвертом (см. Фото выше) и переложите на противень,
9. Смажьте 1 яичный желток сверху,
10. Выпекайте при 190 градусах Цельсия, пока верх не станет золотисто-коричневым.

Приятного аппетита …

слоеный фарш | Ручик Рандхап

Пин

Слойки из фарша были моим фаворитом на все времена. На самом деле, я люблю все виды слоеного мяса — яичные, куриные, мясные, особенно те, которые мы покупаем в пекарнях в Мангалоре. Радость находить свежие и горячие затяжки и кусать их — это совсем другое. Я полностью наслаждаюсь ими всякий раз, когда я еду в Мангалор, так как я стараюсь купить их в пекарне Вас или в маленькой пекарне рядом с домом моей жены.Иногда мне так хочется купить их и привезти с собой в Дубай, однако правила, касающиеся доставки приготовленной еды в ОАЭ, очень строги, и я предпочитаю не рисковать. Говоря о затяжках, я хотел передать очень важное сообщение всем, кто путешествует в любую из стран Персидского залива. Пожалуйста, убедитесь, что если вы планируете купить слоеную лепешку (или любую другую выпечку), она не должна содержать семена мака (будь то начинка или гарнир), так как это запрещено в большинстве стран и может привести к неприятностям, если вы не осторожен.Если вы не хотите рисковать, как я, как насчет того, чтобы попробовать свои силы в приготовлении дома? Эти слойки было действительно легко приготовить, и я понял, что действительно полезно иметь под рукой пачку слоеного теста в морозильной камере. Всякий раз, когда у вас остается приготовленный фарш, все, что вам нужно, — это 30 минут и немного терпения. Разморозьте несколько листов теста и залейте их. Сложите, запекайте и несколько вкусных слоек будут готовы за считанные минуты!

Штифт

Итак, хотя я очень опасался делать затяжки дома, я решил попробовать.Муженек с давних пор просил меня приготовить. Я решил заставить их хорошо знать, что они могут провалиться, потому что я никогда раньше не работал с слоеным тестом. После нескольких провалов мне наконец удалось создать идеальные затяжки. Единственное, что меня беспокоило, это то, что купленные мною квадраты были маленькими, и поэтому у нас были более тонкие затяжки, которые мне понравились. Тем не менее, у нас также есть треугольные формы, которые я надеюсь попробовать в следующий раз. Возможно, я даже сам сделаю слоеное тесто и нарежу его любой формы и размера!

Штифт

Штифт

Когда вы покупаете слоеное тесто в магазине, убедитесь, что вы положили его в прохладную емкость, чтобы оно не начало таять, пока вы не вернетесь домой.Листы, которые прилипают друг к другу, — это кошмар для разделения. Как вариант, ищите листы, разделенные листом вощеной бумаги или чем-то подобным. Возможно, вам придется выложить лишний пенни или два для таких брендов, которые заботятся о листах, упаковывая их таким образом, но в конечном итоге это того стоит. Во-вторых, не поддавайтесь соблазну складывать листы, если они не разморозились должным образом, так как они имеют тенденцию ломаться. Опять же, размораживание нужно проводить на хорошо смазанном маслом или выстланном противне, который войдет в духовку.

Штифт

Чтобы сохранить этот рецепт в Pinterest, щелкните изображение ниже! Следи за всеми моими досками, пока ты там!

Штифт

Слоеный фарш

Если вы любите слоеные фарш, вы можете сделать их дома! Супер легкие и вкусные затяжки станут отличным дополнением к чаепитию или вариантом завтрака!

Курс: Перекус

Кухня: Международный

Ключевое слово: Фарш, Слойки

Порции: 10 затяжек

Автор: Ширин Секейра @ www.ruchikrandhap.com

Состав

• 16 квадраты из слоеного теста
• сливочное масло для смазки сковороды
• яйца вкрутую по желанию

Для мытья яиц

• 1 яйцо
• 1 столовая ложка воды

Для начинки

• 350 граммы фарш курица, говядина или баранина
• сок 1/2 лайма для маринования фарша плюс еще во время приготовления
• 2 лук среднего размера тонко нарезанный крест-накрест (полумесяцы)
• 1 маленький зеленый перец чили разрез (удалить семена, чтобы снизить уровень специй)
• 1 » имбирь мелко порезанный
• 2 чайные ложки свежемолотый перец
• 1/2 чайная ложка порошок тмина
• 1/4 чайная ложка порошка куркумы
• 1/2 чайная ложка порошок гарам масала
• 2 чайные ложки томатная паста
• 1/4 чашка нарезанный кориандр
• масло или топленое масло для жарки
• солить по вкусу

Инструкции

Для наполнения:

1. Поместите фарш в дуршлаг / сито с мелкими прорезями и слегка промойте его или просто сбрызните водой.Полностью помыв его, он потеряет свой аромат. Положить в миску и замариновать с небольшим количеством соли и сока лайма. Держите в стороне не менее 10 минут.

2. Нагрейте масло или топленое масло в воке или кадае с тяжелой основой и обжарьте лук до полупрозрачности. Затем добавьте имбирь и зеленый перец чили и обжарьте на слабом огне несколько секунд.

3. Добавьте томатную пасту и жарьте еще полминуты или около того, а затем полностью убавьте огонь. Добавьте порошки специй, а затем замаринованный фарш.

4. Мясо начнет выпускать свой запас. Жарьте на сильном огне, пока почти вся лишняя вода не испарится и мясо не будет готово. Отрегулируйте приправу.

5. Украсить нарезанной кориандром и снять сковороду с огня. Дайте смеси остыть.

Для изготовления затяжек:

1. Смажьте противень маслом и выложите квадраты из слоеного теста, когда они еще заморожены. Дайте им оттаять примерно 10-12 минут или пока вы не сможете поднять их, чтобы сложить (они сломаются, если не оттают должным образом)

2. Положите чайную ложку приготовленной смеси из фарша в центр квадрата для выпечки.Если хотите, можете положить половину сваренного вкрутую яйца разрезанной стороной вниз на фарш. Однако это не обязательно

3. Осторожно промокните края / углы простой водой. Это поможет склеить края.

4. Сложите слоеное тесто пополам (вертикально) или по диагонали, чтобы получилась форма полумесяца (полумесяц). Вы также можете загнуть четыре угла внутрь. Осторожно нажмите на края кончиками пальцев или вилкой для красивого дизайна.

5. Разогрейте духовку до 200 градусов C и выпекайте слойки примерно 18-20 минут (если вы используете обычное слоеное тесто) или 22-24 минуты (если вы используете слоеное тесто из цельнозерновой муки), или пока они не вздуваются и не станут золотистыми.Время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки и толщины листов слоеного теста, так что будьте начеку.

6. Выньте слойки и дайте слоям остыть на противне в течение 10 минут, затем с помощью сервировщика или лопатки вытащите их на решетку для охлаждения, пока они не остынут и не станут слоистыми и хрустящими.