Бливочная Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° для ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚ – Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ — запись ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»Ρ Π•Π»Π΅Π½Π° Π§ΡƒΡ€ΠΊΠΈΠ½Π° (kmdfbz) Π² сообщСствС ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΡ

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ВОП-11 Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΊ для ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… корпусных ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚

ВОП-11 Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΊ для ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… корпусных ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚ ΠŸΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΊΠ° ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΊ для ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚.

1. Начинка ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΏΠΈΡ…Π°-ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ

55 Π³ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΏΠΈΡ…ΠΈΒ 
15 Π³ сок имбиря 
90 г сливок 
35 Π³ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ сиропа 
80 Π³ сахара 
25 Π³ сливочного масла 

ΠΠ°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ сливки ΠΈ соки ΠΏΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. ΠŸΠ°Ρ€Π°Π»Π»Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ ковшикС ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ ΠΈΠ· сахара ΠΈ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹-довСсти Π΄ΠΎ янтарного Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сливки. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅.Β 

Π’Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ срСднСй густоты 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² корпуса ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 25-28 градусов Π‘. Ну ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ остороТны ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ с ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡŽ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½Ρ‹Ρ… экспСримСнтов! Π”Π° ΠΈ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎ Π½Π° 28 Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Ρ‚Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»Π΅ΠΉ корпусных.Β 

2. Начинка Ρ‚Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°-апСльсин

Π“Π°Π½Π°Ρˆ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ:Β 
350 Π³ сливок ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ…Β 
5 Π³ цСйлонской ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹Β 
25 Π³ глюкозного сиропа 

Π’ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 65 Π³ сахара ΠΈ Π΄Π΅Π³Π»Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сливками. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.Β 

Для этих корпусных Ρ‚Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»Π΅ΠΉ я Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π»Π° Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π»Π°Π΄ малСнькими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ добавляла Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ‚Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»ΡŒ.Β 

500 Π³ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 31%Β 
75 Π³ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада 
НСмного Ρ€Π°ΡΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сливками.Β 
75 Π³ сливочного масла ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π² ганаш ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ. На ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ганаша я Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»Π° 10 Π³ ΠΊΡƒΠ°Π½Ρ‚Ρ€ΠΎ.Β 
ΠΠ°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ корпуса, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ диск ΠΌΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π»Π°Π΄Π°, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ½Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ.Β 

ВОП-11 Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΊ для ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… корпусных ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚

3. Π›Π°ΠΉΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ганаш

80 г бСлого шоколада 
сок ΠΈ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π°ΠΉΠΌΠ°Β 
1/4 Ρ‡.Π». Ρ‚Ρ€ΠΈΠΌΠΎΠ»ΠΈΠ½Π°Β 
15 Π³ сливочного масла 

Π‘ΠΎΠΊ ΠΈ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ с Ρ‚Ρ€ΠΈΠΌΠΎΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° растоплСнный шоколад- Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сливочноС масло ΠΈ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ гладкости. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠΠ°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ корпуса.Β 

ВОП-11 Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΊ для ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… корпусных ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚

4. Начинка с Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠšΠ°Π»ΡƒΠ°Β 

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° 28-30 корпусов:Β 
100 г бСлого шоколада 29% Blanc Satin 
110 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сливок Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ с 1 Ρ‡.Π». (с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ) ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ„Π΅- ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.Β 

На Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ Ρƒ нас 90 Π³ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… сливок. ΠΠ°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ сливки с 20 Π³ сиропа Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹, Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° шоколад.Β 

ΠŸΡ€ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΊΡ‘Ρ€ ΠšΠ°Π»ΡƒΠ° 20 Π³ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² кондитСрский мСшок. ΠŸΡ€ΠΈ 29 градусах Π‘ ΠΎΡ‚ΡΠ°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² корпуса.Β 

5. Π‘Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ганаш

69 Π³ сливок ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ…Β 
63 Π³ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°Β 
ваниль стручок (Ρƒ мСня паста)Β 
69 Π³ ΠΏΡŽΡ€Π΅ свСТСго Π±Π°Π½Π°Π½Π°Β 
сускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ… ΠΏΠΎ вкусу (я Π½Π΅ добавляла)Β 
Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° соли 
4 г лимонного сока 
3 Π³ Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€ΠΎΠΌΠ°Β 
250 г бСлого шоколада 29% 
10 Π³ сорбитола 
18 Π³ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ сиропа 

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ваниль, ΠΏΡŽΡ€Π΅, соль ΠΈ мускат, Ссли ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅, ΠΈ сахара Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π΄ΠΎ кипСния. Π’Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Ρ‘Π½Π½Ρ‹ΠΉ шоколад- ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈ 35 градусах ввСсти Ρ€ΠΎΠΌ, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок. ΠŸΡ€ΠΈ 29 градусах Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ капсулы. Π”Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.Β 

ВОП-11 Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΊ для ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… корпусных ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚

6. Π“Π°Π½Π°Ρˆ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло-Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½

400 мл сливок 33% 
4 Π³ листиков Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Β 
60 Π³ ΠΈΠ½Π²Π΅Ρ€Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ сахара 
2 Π³ соли ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ морской 
450 Π³ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада ΠΎΡ‚ 66%Β 
15 Π³ сливочного масла ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹Β 
75 мл оливкового масла 

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ с Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ с огня, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ Β«Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Β» ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 2 часа. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ сквозь ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ΅ сито. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сливки ΠΈΠ½Π² сахар ΠΈ соль, Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π΄ΠΎ кипСния. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 70 градусов Π‘.Β 

Π Π°ΡΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ шоколад Π΄ΠΎ 45 градусов Π‘, постСпСнно Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сливки ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ. ВвСсти сливочноС масло- Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ ввСсти ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло, ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ. Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ганаш Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ. Π‘Ρ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ганаш ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ для Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ…, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ для Ρ‚Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»Π΅ΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я ΠΈ сдСлала. ΠŸΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ шоколадом.Β 


7. ΠœΡΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ганаш 

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ, Π½Π° Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Ρ мяты, ΠΎΠ½ Π½Π΅ ΠΊΡ€ΠΈΡ‡Π°Ρ‰ΠΈΠΉ, Π½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ. Π£ΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ засахарСнными лСпСстками мяты, ΠΎΠ½ΠΈ Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ хрустинку.Β 

225 г шоколада 65% 
250 г сливок 33% 
15 Π³ мятных Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² свСТих чистых ΠΈ сухих 
30 Π³ ΠΈΠ½Π²Π΅Ρ€Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ сахара 
10 Π³ Π»ΠΈΠΊΡ‘Ρ€Π° (мятного, Π½ΠΎ Ρƒ мСня ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ)Β 

ΠœΡΡ‚Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° сливках (Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΡ‡ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅). ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ с сахаром. Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Ρ‘Π½Π½Ρ‹ΠΉ шоколад- ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈ 38 градусах Π‘ ввСсти Π»ΠΈΠΊΡ‘Ρ€, ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ€Π°Π·. Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ корпуса ΠΏΡ€ΠΈ 29 градусах Π‘.Β 

ВОП-11 Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΊ для ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… корпусных ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚

8. ΠœΠΎΡ…ΠΈΡ‚ΠΎ (Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ бомбичСская!)Β 

220 г бСлого шоколада 
20 г какао-масла 
50 Π³ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π»Π°ΠΉΠΌΠ°Β 
35 г сливок 33% 
20 Π³ Ρ€ΠΎΠΌΠ°Β 
30 Π³ сливочного масла 
Ρ†Π΅Π΄Ρ€Π° Π»Π°ΠΉΠΌΠ°Β 
1-2 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ мяты 

Π Π°ΡΠΏΠ»Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ шоколад, Ρ€Π°ΡΠΏΠ»Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ масло (Ссли Π±Π΅Π· ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ масла Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚, Π½ΠΎ помягчС), Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π»Π°ΠΉΠΌΠ°, сливки 
ΠžΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ всё это богатство, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ мягкоС слив масло, ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния.Β 

Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ листики мяты ΠΈ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ корпус. Π”Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ΅ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π½ΠΎ. Π― дСлаю Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² корпус ΠΈΠ· Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада!Β 

9. Π“Π°Π½Π°Ρˆ ΠΌΠ°Ρ‚Ρ‡Π°-Π»Π°ΠΉΠΌ

150 г бСлого шоколада 
50 г сливок 
Ρ†Π΅Π΄Ρ€Π° ΠΈ сок 1 Π»Π°ΠΉΠΌΠ° (27 Π³ сока Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠ³ΠΎ)Β 
15 Π³ Ρ‚Ρ€ΠΈΠΌΠΎΠ»ΠΈΠ½Π° (ΠΈΠ½Π² сахара)Β 
1 кофСйная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΠ°Ρ‚Ρ‡Π° (2 Π³), ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° свой вкус-ΠΌΠ½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎ;)Β 
15 Π³ масла сливочного ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹Β 

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ с ΠΈΠ½Π² сахаром Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Ρ‘Π½Π½Ρ‹ΠΉ шоколад, Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»Ρ‹ΠΉ сок с Ρ†Π΅Π΄Ρ€ΠΎΠΉ, Ρ‡Π°ΠΉ ΠΌΠ°Ρ‚Ρ‡Π°- ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈ 38 градусах Π‘ ввСсти масло ΠΈ Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ.Β 

Π“Π°Π½Π°Ρˆ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² кондитСрский мСшок, ΠΏΡ€ΠΈ 29 градусах Π‘ (Ρ‚ΡƒΡ‚ я ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π° ΠΈΠ½Ρ‚ΡƒΠΈΡ†ΠΈΡŽ полагаюсь, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅-Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΠΏΠ»Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ шоколад) Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ корпуса. Π”Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. МнС Π»Π°ΠΉΠΌΠ° Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎ, Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π°Π· добавлю Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС.Β 

10. Π€ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠΎΠ²Π°Ρ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°

Начинка ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ густая ΠΈ с кусочками ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², корпус ΠΈΠ· Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада 65% с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 20%).Β 

170 г бСлого шоколада 
80 Π³ сливок ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ…Β 
50 Π³ Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ пасты (Ρƒ мСня густая домашняя)Β 
15 Π³ Ρ‚Ρ€ΠΈΠΌΠΎΠ»ΠΈΠ½Π° (ΠΈΠ½Π²Π΅Ρ€Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ сахара)Β 

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ: сахар со сливками, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ шоколад, масла Ρ‚ΡƒΡ‚ Π½Π΅Ρ‚, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. Но Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΏΠΎΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ: ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Π΅ΠΊΡƒΡ‡ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ… Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΡƒΡŽ.Β 

ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎΠ½Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ: самыС ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΈ Π² этой ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ трансфСрного (Π² ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ случаС это ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°ΠΉΠ») листа: Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ½Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ шоколадом, ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ лист ΠΈ ΡˆΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ приТимая, ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ излишки ΠΈ оставляСм Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ кристаллизации. НС знаю, насколько это ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ- это всСго лишь ΠΌΠΎΠ΅ наблюдСниС.Β 

11. Манго-Тасмин 

ΠœΠ°Π½Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π»Π°Π΄:Β 
125 Π³ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎΒ 
3 Π³ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½Π° (яблочный)Β 
60 Π³ сахара 
НагрСйтС ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π΄ΠΎ 39-40 градусов Π‘, Π²Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ с сахаром, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ 103 градусов Π‘.Β 

Жасминовый ганаш:Β 
180 г сливок 33% 
5 Π³ чая Тасминового 
150 г бСлого шоколада 33-35% 
25 Π³ сливочного масла 
15 Π³ сорбитола 
5 Π³ дСкстрозы 

ΠΠ°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ сливки с Ρ‡Π°Π΅ΠΌ, довСсти Π΄ΠΎ кипСния, ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, довСсти ΠΊΠΎΠ»ΠΈ сливок Π΄ΠΎ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ (ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ сливок тСряСтся). Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ сливки Π΄ΠΎ кипСния, Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° шоколад, ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ, остудитС Π΄ΠΎ 30 градусов Π‘, Π²Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ мягкоС сливочноС масло.Β 

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ срок хранСния ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅, Ρ‚ΠΎ сорбитол ΠΈ дСкстроза Π²Π°ΠΌ Π² ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒ! БСйчас ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… для ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΠΎΠ². Π˜Ρ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ нагрСвания сливок, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ±Π° ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° Ρ‚Π°ΠΌ растворятся. НайдитС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Тасминовый Ρ‡Π°ΠΉ.Β 

Из ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ шоколада ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ корпус? Π― ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΡŽ корпус Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада:) ΠΎΠ½ Π½Π°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π»Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Π² ганашС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ шоколад Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ! ОсобСнно я люблю Π“Π°Π½Π° Ρƒ Cacao Barry.Β 
НС ΡΠΏΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° сколько ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ этой Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ я Π½Π΅ знаю ваши Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹! На ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚:)Β 

Авторы:Β 
@dolcemariaspbΒ 
@lentochka_palkinaΒ 

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ: @lentochka_palkina

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ «ассорти» с ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΈ сливочной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ 1-ю Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ: Π‘Π³ΡƒΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Β«Π±Π°Π½Π΅Β», Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 10 Π³ шоколада (Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ 1), ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния шоколада (Π΄ΠΎ однородности). НСмного ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сливочный Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ 2-ю Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ: Π”ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² Π‘Π’Π§ Π΄ΠΎ кипСния, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 10 Π³ шоколада (Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ 2) ΠΈ ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ однородности. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€.

Всё, Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ°Ρ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° (Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ 3), ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π΅Ρ‘ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 120 Π³ шоколада ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Β«Π±Π°Π½Π΅Β», Ρ‚.Π΅. ставим мисочку с ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΌΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΌ шоколадом Π² Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π² кипяток, огонь Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ. Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ постСпСнно ΠΏΠ»Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Если Π²ΠΎΠ΄Π° слишком остыла, Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ слабый огонь Π½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠ΅ врСмя.

РасплавлСнный шоколад, с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ (ΠΈΠ»ΠΈ кисточки) Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ распрСдСляСм ΠΏΠΎ стСнкам ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ (Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ 4). Π”Π°Π΅ΠΌ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Ρƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π° стСнках ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ (Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹). Π£Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Когда шоколад застынСт ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ нанСсти Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ слой шоколада Π½Π° стСнки ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½ΠΎΠΊ (Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, я Π΄Π΅Π»Π°Π»Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ слой).

Π”Π°Π»Π΅Π΅ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ (Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ 5) ΠΈ снова ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Π Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ шоколад, ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌ Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚. Π― Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π»Π° с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊΠ° – Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΠ»Π° Π΅Π³ΠΎ шоколадом, ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Π»Π° малюсСнький ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΠΎΠΊ ΠΈ ΡΠΏΠΈΡ€Π°Π»ΡŒΠΊΠΎΠΉ наносила шоколада (Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ 6), Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ распрСдСляла шоколад Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ (Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ 7), Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ шоколад просто Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ.

Π£Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ часа Π½Π° 2.

Π—Π°ΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΎΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ ΠΈ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ вкусом ΠΈ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠΌ! ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ВсС это ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ быстрСС, Ссли ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с шоколадом Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΠ΅, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° шоколад испытываСт «шок» (ΠΏΠΎ Π’Π’ ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Π»Π°). По ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΠΌ, Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ постСпСнно. Π₯отя, ΠΌΡ‹ Π½Π΅ Π½Π° Ρ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ΅, ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ для ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠΈ, Π° для своих Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ…, Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ…, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ процСсс изготовлСния, Π·Π° счСт ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ (это ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Ρƒ ΠΈ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ).

Начинки для ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚ Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠ΅ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ c Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ – это проявлСниС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ„Π°Π½Ρ‚Π°Π·ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… способностСй. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°,Β  Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ Π΄Π²ΡƒΡ… Π΄ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… часов.

Для людСй, Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ готовящих это лакомство, рСкомСндуСтся Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ простыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹. Волько послС ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ составы ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ слоТнСС. Однако для создания настоящСго ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€Π° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ‡Π΅Ρ‚ΠΊΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π΅.

ΠšΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ Β«Π¨Π°Ρ€ΠΈΠΊΠΈΒ»

ΠšΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ Β«Π¨Π°Ρ€ΠΈΠΊΠΈΒ»ΠšΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ Β«Π¨Π°Ρ€ΠΈΠΊΠΈΒ»

Одними ΠΈΠ· самых распространСнных ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚ для домашнСго приготовлСния ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Β«Π¨Π°Ρ€ΠΈΠΊΠΈΒ» ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°.

Для ΠΈΡ… приготовлСния ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ:

  • ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ Π² ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ΅ – 100 Π³;
  • сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° – 50 Π³;
  • Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ – 100 Π³;
  • ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ – 300 Π³;
  • сахарный пСсок – 250 Π³;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 250 Π³;
  • масло сливочноС – 200 Π³.

Алгоритм приготовлСния основываСтся Π½Π° Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΡˆΠ°Π³Π°Ρ…, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ:

  1. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ мискС сахар ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ.
  2. Π‘ΡƒΡ…ΡƒΡŽ смСсь вмСстС с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅.
  3. НСобходимо довСсти массу Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния, Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ².
  4. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°, мясорубки ΠΈΠ»ΠΈ скалки для тСста.
  5. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈ смСсь с ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ консистСнция Π±Ρ‹Π»Π° Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΎΠΉ. ПослС этого Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.
  6. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ добавлСния сливочного масла Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто.
  7. Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы нСбольшиС ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Ρ€ΡƒΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… кондитСрских Ρ„ΠΎΡ€ΠΌ.
  8. Для придания шоколадной ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Π΅ красивый внСшний Π²ΠΈΠ΄, рСкомСндуСтся ΠΎΠ±ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ ΠΈ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ.
  9. ПослС приготовлСния Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

По своСму Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈ вкусу Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ с популярным ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ°.

ЧСрнослив Π² шоколадС

ЧСрнослив Π² ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π΅Π§Π΅Ρ€Π½ΠΎΡΠ»ΠΈΠ² Π² шоколадС

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΈ популярныС ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ – β€œΠ§Π΅Ρ€Π½ΠΎΡΠ»ΠΈΠ² Π² ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π΅β€. Π˜Ρ… вкус Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, поэтому Π½Π΅ всС ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ издСлию. Однако ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ распространСн.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ чСрнослив, ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΠ² ΠΈΡ… ΠΎΡ‚ косточСк (ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅). ПослС этого Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Π΅Ρ† ΠΈΠ»ΠΈ Π² СстСствСнной ΡΡƒΡˆΠΊΠ΅.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ этого ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада, арахис ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ (150 Π³).

Алгоритм Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ прост:

  • ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° сковородкС ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, Π±Π΅Π· использования масла;
  • Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅ чСрносливы нСбольшим количСством ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²;
  • шоколад ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠ°, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅;
  • взяв ΡˆΠΏΠ°ΠΆΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ»ΠΊΡƒ Π½Π°ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ чСрнослив ΠΈ нСсколько Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² шоколад;
  • пСрСнСсти всС ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ Π½Π° Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚;
  • ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов  Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ для ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности.

По нСобходимости ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ чСрнослив нСсколькими слоями шоколада, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° вкус получится Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ

Одно ΠΈΠ· самых Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… прСимущСств шоколада – сочСтаниС со ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΊ. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ смоТСт ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ свой собствСнный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ популярных Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΊ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚:

  1. Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Малина, ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ°, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΡˆΠ½Ρ ΠΈΠ»ΠΈ вишня ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ вкус сладости Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ свСТим ΠΈ ярким.
  2. Помадно-сливочныС (ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²Ρ‹Π΅). Они ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° основС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, сливок, сахара ΠΈ ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠΊΠΈ.
  3. Π“Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΡΠΆΠ½Π°Ρ. Π’ Π½Π΅Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π΄Ρ€ΠΎΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, сахарный ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сироп. НСрСдко Π² составС ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ягоды.
  4. ΠŸΡ€Π°Π»ΠΈΠ½Π΅. Вакая Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ состоит ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΈΡ… ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с сахаром ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ. Для Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ наиновСйшСго вкуса Π² состав Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ мягкая ΠΏΠΎ консистСнции масса.
  5. Π‘ΡƒΡ„Π»Π΅. НаиболСС Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ с Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ β€œΠŸΡ‚ΠΈΡ‡ΡŒΠ΅ молоко”. Для создания Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠΉ массы сахарный сироп ΠΈ яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. Π’ суфлС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сироп ΠΈΠ· ягод ΠΈΠ»ΠΈ шоколада.
  6. ΠœΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π»Π°Π΄. НСбольшиС кусочки Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ слоСм шоколада. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ сочСтаниС Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠΉ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ ΠΈ Ρ‚Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.
  7. Алкоголь. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ коньяк, Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€, Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈ этом ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ алкоголь ΠΈΠ»ΠΈ смСсь Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ (пьяная вишня).
  8. Π’Π°Ρ„Π»ΠΈ. ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ этой Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ для ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚ дСрТится ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя. Π’ сладостях ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅, ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ„Π»ΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ шоколадной Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ.
  9. Π‘ΡƒΡ…ΠΎΡ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. ΠšΡƒΡ€Π°Π³Π°, чСрнослив ΠΈΠ»ΠΈ изюм ΠΏΠΎΠ΄ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ шоколадом ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ сладости Π΄ΠΈΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ вкус.

Π’ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ с ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Π°ΠΌΠΈ Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ сразу нСсколько ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈ этом  прСимущСствСнно ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ вкусноС сочСтаниС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€ΡΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°

РСкомСндуСтся ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² процСссС создания лакомства совСты ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΠΎΠ², ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π° с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ слоТным ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ шоколад, Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ особого приготовлСния. ΠŸΡ€ΠΈ использовании Ρ„ΠΎΡ€ΠΌ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ ΡΡƒΡ…ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π²ΠΎ врСмя Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ шоколада. НСсколько капСль Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ послС ΠΌΠΎΠΉΠΊΠΈ, ΡΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ†ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΡ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ лакомство Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ испорчСно.

Π€ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ· силикона ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π² Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ с шоколадом своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… издСлиях ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ Π³Π»ΡΠ½Ρ†Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Начинка для ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚ – это ΠΏΠΎΠ»Π΅Ρ‚ Ρ„Π°Π½Ρ‚Π°Π·ΠΈΠΈ готовящСго, зависящий ΠΎΡ‚ вкусов ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ. Благодаря совмСстимости шоколада с большим числом ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΎΠ½Π° создаСтся ΠΈΠ· коньяка, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², изюма ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

ВкусныС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ для ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚ — особСнности, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²Ρ‹

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠ΅ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… основных ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² этого лакомства, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол Π½Π°Π±ΠΎΡ€ ассорти. Начинки для ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, ягоды ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠΎ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вкусу.

ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ этих Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… лакомств Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… приспособлСний, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈ-Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ для кСксов, ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ малСнькиС Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ стаканчики ΠΈΠ· Π²ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ для замораТивания льда. Π’ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΌ случаС Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΠΈ-Π²ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹ΡˆΠΈ для ΠΌΠ°Ρ„Ρ„ΠΈΠ½ΠΎΠ². НиТС прСдставлСны совСты, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ с ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ ΠΈ Π±ΡƒΡ€Π±ΠΎΠ½ΠΎΠΌ

Π­Ρ‚ΠΎ лакомство рСкомСндуСтся Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ шоколада. По ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²Π°ΠΌ, Π±ΡƒΡ€Π±ΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ дСсСрту Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ дополняСт ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ эти ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ:

  • стакан Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ шоколада, кусочками;
  • стакан полусладкой кондитСрской шоколадной струТки;
  • 2 Π». ст. нСсолСного масла сливочного, размягчСнного;
  • ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° стакана сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹;
  • ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ Π». ст. Π±ΡƒΡ€Π±ΠΎΠ½Π°;
  • полстакана ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½Π°, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ.

Как это ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ?

ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ³Π½Π΅ΡƒΠΏΠΎΡ€Π½ΡƒΡŽ миску Π½Π° ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ (Π½Π° ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅), растопитС Π² Π½Π΅ΠΉ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ шоколад. Часто ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ слСдитС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ масса Π½Π΅ стала слишком горячСй. ПослС расплавлСния ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сторону, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚.

Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ сливочноС масло, ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ ΠΈ Π±ΡƒΡ€Π±ΠΎΠ½ Π² Смкости срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ смСсь станСт ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ стакана ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ². ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠ³Π»Π° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠΈΠ½ΠΈ-Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ для кСксов Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ стаканчики Π² поднос ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ. Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ пластиковый ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ растоплСнного шоколада ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊ, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ слишком большоС отвСрстиС. Π’Ρ‹ΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ шоколадной массы Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ малСнький инструмСнт (Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠΈΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊ японской ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ для Π΅Π΄Ρ‹), Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ нанСсти шоколад Π½Π° края Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ стаканчика, покрывая ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π΅Π³ΠΎ высоты. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ с Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°ΠΌΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ для корпусных ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚

ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ шоколад слСгка застынСт, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ слСгка Π½Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Π»Π΅Ρ† ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π³Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΉ.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ большС шоколадной массы Π² пластиковый ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Сю Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π°. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΈΡΡ‚ΡŒ для сглаТивания повСрхности дСсСрта ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΠΈΡΡ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Π°ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΈΠ½ΠΈ-Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ для кСксов Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ лакомство Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ Π΄Π²ΡƒΡ… нСдСль.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ с арахисовым маслом

Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простая Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° для ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ. Для приготовлСния Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ дСсСрта Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌ:

  • ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° стакана капСль ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада;
  • ΒΎ стакана полусладкой шоколадной кондитСрской струТки;
  • полстакана арахисового масла;
  • 1 Π». ст. нСсолСного масла сливочного, размягчСнного;
  • Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° соли;
  • полстакана сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ арахисовый дСсСрт

Как говорят ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²Ρ‹, ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ прост. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ миску Π½Π° ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, растопитС ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈ ΠΈ струТку вмСстС. Часто ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ шоколад Π½Π΅ стал слишком горячим. ПослС расплавлСния ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ арахисовоС масло со сливочным Π² мискС срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΈ ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ смСсь ΠΌΠΎΠ³Π»Π° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

Π Π°ΡΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΠΈ-Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ для ΠΌΠ°Ρ„Ρ„ΠΈΠ½ΠΎΠ² с Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ стаканчиками Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Π½Π° подносС Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅. Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ пластиковый ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ растоплСнного шоколада ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊ, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ слишком большоС отвСрстиС ΠΈ Π½Π΅ Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Ρƒ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ. Π’Ρ‹ΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ шоколада Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ пластиковый ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ Π² сторону. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ кисточку, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ нанСсти ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ массу Π½Π° стСнки Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… стаканчиков Π΄ΠΎ самого Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°, Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ слоСм. Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Π°Ρ… Π±Ρ‹Π»Π° Π²ΠΈΠ΄Π½Π°, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ этот шаг. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ поднос с Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°ΠΌΠΈ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ шоколад застынСт, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ арахисового масла. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ большС шоколадной массы Π² пластиковый ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ толстый слой шоколада Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρƒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ кисти ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Ρ€Π°Π·Π³Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΈΠ½ΠΈ-Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ для кСксов Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΈΠ΄Ρ†Π°Ρ‚ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Миндально-кокосовыС ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ вкус получился ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ? Для этого ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ интСрСсный Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ. НапримСр, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ струТку ΠΈ миндаль. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ лакомство, Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ:

  • 2 стакана капСль ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада;
  • стакан полусладкой шоколадной струТки кондитСрской;
  • ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ Π». ст. растоплСнного масла сливочного;
  • ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° стакана подслащСнной кокосовой струТки;
  • 3 Π». ст. ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ сиропа;
  • ΒΎ стакана сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹;
  • 30 Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ².

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ миндально-кокосовоС лакомство

Π’ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Таростойкой мискС Π½Π° ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ с кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ растопитС ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈ ΠΈ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ струТку. Часто ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ смСшались ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³Ρ€Π΅Π»ΠΈΡΡŒ.

Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ масло, ΠΊΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ струТку, ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ сироп ΠΈ ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ Π² мискС срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΡƒΡŽ, ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚, Π½Π΅ Π±ΠΎΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для этого ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π Π°ΡΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΠΈ-Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ для ΠΌΠ°Ρ„Ρ„ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΏΠΎ Π»ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ² Π² Π½ΠΈΡ… Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ стаканчики. Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ пластиковый ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ растоплСнного шоколада ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊ, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ слишком большоС отвСрстиС. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ шоколадной массы Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ для ΡΡƒΡˆΠΈ Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠΈΡΡ‚ΡŒ ΠΈ распрСдСлитС шоколад ΠΏΠΎ Π±ΠΎΠΊΠ°ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ высоты Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… стаканчиков. ПослС этого ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ с Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°ΠΌΠΈ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ

Когда шоколад станСт Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΠΎ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, скрутив Π΅Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π² ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ. ПослС охлаТдСния кокосовая масса Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ эластичной, поэтому ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ Ρƒ вас Π½Π΅ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½Π΅Ρ‚.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ массу Π² пластиковый ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρƒ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ кисти разровняйтС ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Ρƒ свСрху ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹, слСгка ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²ΠΈΠ² ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ дСсСрту ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΈΠ½ΠΈ-Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ… для кСксов Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΈΠ΄Ρ†Π°Ρ‚ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ… для льда

Π€ΠΎΡ€ΠΌΠ° для ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ² льда идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для изготовлСния ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚. Π’ настоящСС врСмя ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π»ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ сдСланы ΠΈΠ· силикона, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ достаточно ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ. Π’ качСствС наполнитСля ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅: ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ, ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ганаш, Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹, Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ягоды, Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π»Π΅Π΅. НапримСр, для ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚ с ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅:

  • стакан Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ;
  • стакан кондитСрской шоколадной струТки;
  • стакан Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹;
  • полстакана ΠΌΠΈΠ½ΠΈ-ΠΌΠ°Ρ€ΡˆΠΌΠ΅Π»Π»ΠΎΡƒ.
ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ с ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ… для льда?

НачнитС с растапливания шоколада, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ ΠΈΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ². Π’Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу Π² Π»ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ для ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ² льда, наполняя ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΡΠ΅ΠΊΡ†ΠΈΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ остороТно Π½Π°ΠΊΠ»ΠΎΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Ρƒ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒΡΡ ΠΏΠΎ краям. НС Π²ΠΎΠ»Π½ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ссли Π»ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ станСт Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ грязным. Π’Ρ‹ всСгда ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ всС излишки. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ этой Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΡΠ΅ΠΊΡ†ΠΈΡŽ Π»ΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΏΠΎ 1-2 ΠΌΠΈΠ½ΠΈ-ΠΌΠ°Ρ€ΡˆΠΌΠ΅Π»Π»ΠΎΡƒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π΄ΠΎ края Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ растоплСнный шоколад свСрху, заполняя Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, ΠΈ снова ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ издСлия станут Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌΠΈ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹Ρ‚Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… прямо ΠΈΠ· подноса ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ каплями ΠΈΠ»ΠΈ струйками растоплСнного Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ шоколада.

Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° для ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ шоколада Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ… для льда

НСкоторыС Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ шоколад. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π²ΠΎ всСх Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ…, Π½ΠΎ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ совсСм ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΌ. Π”Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ для корпусных ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚ рассчитаны ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π° сочСтаниС с ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ сущСствуСт ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ для Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ шоколада. Для Π½Π΅Π³ΠΎ потрСбуСтся ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅:

  • 2 стакана Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ шоколада, кусочками;
  • стакан Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ кондитСрской шоколадной струТки;
  • стакан Ρ€Π°ΡΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π²Π°Ρ„Π΅Π»ΡŒ;
  • 2 стакана арахисового масла;
  • Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° соли.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ дСсСрт ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ шоколада

ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ миску с ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ шоколадом ΠΈ кондитСрской струТкой Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ. НагрСвайтС Π½Π° высокой мощности Π½Π° протяТСнии 45 сСкунд. Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΈΠ΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ сСкунд. Если ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π΅ расплавятся, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΠΎ 20 сСкунд, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π΅. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ масса станСт ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ, Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для льда ΠΈ нанСситС Π½Π° стСнки ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ сСкции. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ.

ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ

Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° Π½Π°Π³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ арахисовоС масло, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ с Π²Π°Ρ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ солью. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ смСси Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π² Π±Π΅Π»ΡƒΡŽ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ шоколадной массой, разровняйтС ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ помСститС Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ.

Π˜Π·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚. Π‘Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ «БластСна

Β 

Β 

Π¨ΠžΠšΠžΠ›ΠΠ”ΠΠ«Π• ΠšΠžΠΠ€Π•Π’Π«

ΠšΠΎΡ€ΠΏΡƒΡΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ самыми красивыми ΠΈΠ· всСх ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚. Π‘ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ Π² самых Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠ°Ρ…. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ сюда Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΎΡ€ΠΌ для ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠΌ Π½Π΅Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ количСство изысканных Π΄ΠΈΠ·Π°ΠΉΠ½ΠΎΠ².

Β 

Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ шоколада:

Β 

ЦСль тСмпСрирования шоколада β€” кристализация масла ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ Π² шоколадС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ связано с Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡Π΅ΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ шоколада. Π’ процСссС тСмпСрирования, масло ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ Π² шоколадС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Ρƒ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ…Ρ€ΡƒΠΏΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ блСск послС охлаТдСния. Если шоколад Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΎΡ‚ 40 Π΄ΠΎ 45Β°C, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ глянцСвым ΠΈ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌ.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ: Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ шоколад. Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΉ шоколад, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ – ΡƒΠΆΠ΅ Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΎΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ! Π˜Π½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ просто Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Π² ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π°Π»Π»Π΅Ρ‚Π°Ρ…. И ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ растопили – ΠΎΠ½ ΡƒΠΆΠ΅ пСрСстаСт Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ, всС Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π½ΠΎΠ²ΠΎ.

ΠšΡ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Β«ΠšΠ°Π»Π»Π΅Ρ‚Β».

Β 

ΠšΡ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ провСсти ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто Ссли Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ кристализованный шоколад ΠΊ растоплСнному ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Ρƒ. Для этого ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ шоколадом Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΊΠ°Π»Π»Π΅Ρ‚ (имССтся Π²Π²ΠΈΠ΄Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° «капСль» ΠΈΠ»ΠΈ Β«ΠΏΡƒΠ³ΠΎΠ²ΠΈΡ†Β» ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡ… Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Β«Π³Π°Π»Π΅Ρ‚Ρ‚Ρ‹Β» Π² ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠ°Ρ… шоколада). ΠšΠ°Π»Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ ΠΈ содСрТат масло ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ Π² кристаличСской Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅. НСобходимоС количСство ΠΊΠ°Π»Π»Π΅Ρ‚ зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ растоплСнного шоколада ΠΈ самих ΠΊΠ°Π»Π»Π΅Ρ‚. Когда распущСнный шоколад ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 40Β°C, Π’Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 15-20% ΠΊΠ°Π»Π»Π΅Ρ‚, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ 15-20Β°C. 20Π‘ β€” это Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° ΡƒΠΆΠ΅ ΠΊΡ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎΡΡ шоколада!

РастопитС шоколад Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Π»Ρ‹ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, которая соотвСтствуСт Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Ρƒ (Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌΡƒ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠΌΡƒ) ΠΈ сразу Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ 15 Π΄ΠΎ 20% ΠΊΠ°Π»Π»Π΅Ρ‚ с Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ 20Β°C. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ шоколад Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠšΠ°Π»Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ Π½Π΅ растворятся. Если ΠšΠ°Π»Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ слишком быстро, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ шоколад Π±Ρ‹Π» слишком Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Ρ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠšΠ°Π»Π»Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅. Π­Ρ‚ΠΈΠΌ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ Π’Ρ‹ быстро ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ шоколад, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅.

Β 

Β Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ.

Β 

Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для тСмпСрирования шоколада Π² ΠΊΠ°Π»Π»Π΅Ρ‚Π°Ρ…. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠšΠ°Π»Π»Π΅Ρ‚ Π² ΠΏΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ. УстановитС ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ 800-1000 Π’Ρ‚. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ваш шоколад.Π§Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 10-15 сСкунд доставайтС Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅. НС допускайтС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³Ρ€Π΅Π²Π° Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ 34Π‘ для Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ 30-31 для ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ шоколада! ΠŸΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°ΠΌΠΈ Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ»Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π² нСсколько градусов.

Β 

Β Β Β  Как ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ:

Β 

Для ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΊΠΈ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π° тСмпСрирования, нанСситС Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊ Π½ΠΎΠΆΠ° ΠΈΠ»ΠΈ полоску ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°. Если шоколад Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½, ΠΎΠ½ станСт Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3-Ρ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π° 18-20Β°C, ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ блСском. Если этого Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ: Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π² ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΡ„ΠΎΡ€Ρ‚Π½ΠΎΠΉ для шоколада, это 18Π‘-21Π‘ максимум.

Β 

Β Β Β  Π§Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ссли шоколад слишком загустСл?

Β 

Бпустя ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅-Ρ‚ΠΎ врСмя Π² процСссС Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠΌ, шоколад Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ быстро ΡΠ³ΡƒΡ‰Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, этот процСсс называСтся пСрСкристаллизациСй ΠΈ происходит ΠΎΡ‚ ускорСнного набухания кристаллов ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-масла. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ ΠΈΠ·-Π·Π° пСрСкристаллицации Π½Π΅ блСстит ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ застываСт. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ слоТно ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ школада ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°. Π§Ρ‚ΠΎ с этим Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ? ВсС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто: ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ расплавлСнного шоколада ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ нСбольшоС Π΅Π³ΠΎ количСство Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ. НагрСвайтС шоколад Π² нСсколько этапов, Π½Π΅ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ стал ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅, кристаллы ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-масла ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ постоянно ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ шоколад, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ кристаллизация Π² основном происходит Π½Π° повСрхности, формируя ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ.

Β 

Β 

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²Ρ‹ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅. Π­Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Π½ΠΎ быстрым ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ количСства кристалов масла ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ. РСшСниСм ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ нСбольшого количСства ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ шоколада ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. Или Π½Π° врСмя Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ с Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΌ, помСститС ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ шоколад Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ, с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π»ΠΈ Π΄ΠΎ этого (Π½Π΅ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ!). Π’Π°ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ ΠΈ ваш шоколад ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Π΅Π΅.

Β 

Π Π°Π±ΠΎΡ‚Π° с шоколадом

ИдСальная Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π° Π² ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ Β± 20Β°C.

Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠ° ΠΊ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ шоколада (Ρ‚Π°ΠΌ, Π³Π΄Π΅ это Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ). Если Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ шоколада слишком Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°, это ΠΏΠΎΠ²Π»Π΅Ρ‡Π΅Ρ‚ Π·Π° собой Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π² кристализации масла ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΈ нСустойчивым ΠΊ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. ΠΠ°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ достигаСтся, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 5Β°C мСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° шоколада

Β  Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Ρ„ΠΎΡ€ΠΌ:

Она Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ максимально Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠ° ΠΊ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π° Π² ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ (+20Β°C). РСкомСндуСтся нСбольшой ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌ (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ„Π΅Π½ΠΎΠΌ). Π‘Π»Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π»Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡Π΅ΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада. Π­Ρ‚ΠΈ прСдостороТности ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π’Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ просто ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚!

Β 

Β Β Β  Как ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ шоколад:

Β 

ИдСальная Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° для остывания шоколада ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ с Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΡ‚ 10 Π΄ΠΎ 12Β°C. Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ для ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠΉ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго застываСт ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΎΡ‚ 15 Π΄ΠΎ 18Β°C. ИзмСнСний Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° 10Β°C ΠΊΡ€ΠΈΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ. НСльзя, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π° Π½ΠΈΡ… Ρ†Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Π΄ΡƒΠ» вСнтилятор – это Π½Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ. Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π° Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ. На врСмя кристаллизации шоколада Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ… ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚Π° (ΠΈΠ»ΠΈ силикона), ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Как Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ шоколад:

Β 

Как ΠΈ шоколадноС ΡΡ‹Ρ€ΡŒΠ΅, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ издСлия Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ ΠΊ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, нСприятным Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌ ΠΈ вкусам, свСту ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Ρƒ, влаТности ΠΈ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ хранСния. Π’ΠΎΡ‚ самыС распространСнныС ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Π² процСссС хранСния:

Π–ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ посСдСниС:

Π­Ρ‚Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ° Π²Ρ‹Π·Π²Π°Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ слоСм ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… кристалов Π½Π° повСрхности шоколада. Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ тСряСт блСск, ΠΈ Π½Π° повСрхности появляСтся мягкий Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ слой. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ слой Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ шоколад нСприятным Π½Π° Π²ΠΈΠ΄. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π° ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ посСдСния β€” пСрСкристализация масла ΠΈ/ΠΈΠ»ΠΈ пСрСмСщСния ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π² слой шоколада. Π₯Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ постоянной Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ‚ появлСниС ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ посСдСния.

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ посСдСниС:

Π’ сравнСнии с ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ посСдСниСм, сахарноС посСдСниС состоит ΠΈΠ· Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ нСрСгулярного слоя Π½Π° повСрхности шоколада. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ посСдСниС Π²Ρ‹Π·Π²Π°Π½ΠΎ кондСнсатом, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° шоколад Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ кондСнсируСтся Π½Π° Π΅Π³ΠΎ повСрхности. ΠšΠΎΠ½Π΄Π΅Π½ΡΠ°Ρ‚ растворяСт сахар Π² шоколадС. Π’ΠΎΠ³Π΄Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²ΠΎΠ΄Π° испаряСтся, сахар остаСтся Π½Π° повСрхности шоколада Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ…, нСрСгулярных кристалов. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Ρƒ нСприятный Π²ΠΈΠ΄. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ посСдСниС ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΎ, Ссли ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΡ… ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ шоколада ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ мСста Π² Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ (Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ прСдотвращая кондСнсат). Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, принСсСнныС ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ мСста Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π² Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ кондСнсата. Для шоколада ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ сохранСнным ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… условиях

НСсколько ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»: Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ Π² посудомоСчной машинС; для ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΌΡΠ³ΠΊΡƒΡŽ Π³ΡƒΠ±ΠΊΡƒ, Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ минимальноС количСство ΠΌΠΎΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ срСдства, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π±Π΅Π· Π½Π΅Π³ΠΎ; послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° высохнСт, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π²Π°Ρ‚ΠΊΠΈ спиртом (Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚, ΠΎΠ½Π° оставляСт Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ испарСнии, Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ спирт). Благодаря этим Π½Π΅ Ρ…ΠΈΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΌ нюансам ваши ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ всСгда Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ блСстящиС ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. По Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ТСланию ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ кисточки Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ нанСсти рисунок ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-маслом с краситСлСм, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ€ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ вашим ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Π°ΠΌ.

Β 

Β Β Β  Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ шоколад Π² ячСйки Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚Π°.

Β Β Β  Π‘Ρ‚ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΡˆΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»Ρ ΠΏΠΎ Π±ΠΎΠΊΠ°ΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°.

Β Β Β  ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ стСк максимально вСсь шоколад. Π‘Ρ‚ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ стСнкам, Π½ΠΎ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎ Π΄Π½Ρƒ!

Β Β Β  Когда ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈ пСрСстали ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ β€” сняли большим ΡˆΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ всС излишки ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ поставили Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ.

Β Β Β  Π”ΠΎΠΆΠ΄Π°Π»ΠΈΡΡŒ процСсса кристаллизации.

Β 

Β 

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ наполняСтС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π΄Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ шоколадом ΠΈ Π΄ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ кристаллизации.

Начинки для корпусных ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β„–1. ΠšΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ°

20 Π³ Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ

31 Π³ ΠŸΡŽΡ€Π΅ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ

9,3 Π³ Π’Ρ€ΠΈΠΌΠΎΠ»ΠΈΠ½

87 Π³ ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ шоколад

70 Π³ Масло сливочноС

1/2 Π’Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒ

Β 

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ, ΠΏΡŽΡ€Π΅, Ρ‚Ρ€ΠΈΠΌΠΎΠ»ΠΈΠ½ ΠΈ ваниль Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния, Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° шоколад, Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ гладкости. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ масла. Π­Ρ‚ΠΎ формовочная ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Π°: Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ отсаТивайтС Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ скорлупки.

Β 

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β„–2. ЧСрная смородина

Β 

100 Π³ ΠŸΡŽΡ€Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины

25 Π³ Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€

1 Π³ ΠŸΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½

50 Π³ Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ шоколад

25 Π³ ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ шоколад

80 Π³ Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ

4,5 Π³ Масло сливочноС

Β 

ΠŸΡŽΡ€Π΅ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ 60 градусов, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ сахар с ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, Π·Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сливки Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² смСсь. Начинка Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ с Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородиной Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°!

Β 

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β„–3. ΠœΠ°Ρ€Π°ΠΊΡƒΠΉΡ

50 Π³ Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ

50 Π³ ΠŸΡŽΡ€Π΅ маракуйя

266 Π³ Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ шоколад

16 Π³ Масло сливочноС

20 г Масло какао

1 стр. Π’Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒ

Β 

Π’Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒ настаивайтС Π² ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈ сливках. РастопитС шоколад с маслом ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ горячиС сливки Π½Π° шоколад, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ масло..

Β 

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β„–4. Π“Ρ€ΡƒΡˆΠ° с анисом

67 Π³ Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€

17 Π³ Π“Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Π°

133 Π³ ΠŸΡŽΡ€Π΅ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ

Анис

167 Π³ ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ шоколад

33 Π³ Масло сливочноС

10 Π³ Π›ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ

Β 

Π‘Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ ΠΈΠ· сахара ΠΈ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹, довСдя Π΄ΠΎ 185Β°C. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈ анис. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅ с шоколадом. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ 40Β°C ΠΈ Π²Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ масло. НаполнитС скорлупки.

Β 

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β„–5. Абрикос-ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ

Β 

67 Π³ Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€

17 Π³ Π“Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Π°

133 Π³ ΠŸΡŽΡ€Π΅ абрикос

1 стр. Π’Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒ

167 Π³ Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ

33 Π³ Масло сливочноС

7 Π³ Π›ΠΈΠΊΠ΅Ρ€

Β 

Π‘Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ ΠΈΠ· сахара ΠΈ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹, довСдя Π΄ΠΎ 185Β°C. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ абрикосовоС ΠΏΡŽΡ€Π΅. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅ с шоколадом. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ 45 градусов ΠΈ Π²Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ масло.

РСшСниС ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ

ΠŸΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°

ΠŸΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°

РСшСниС

БлоТности с Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹

ΠŸΠ»ΠΎΡ…ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ шоколад
Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° охлаТдСния Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ высока
Π‘Π»ΠΎΠΉ шоколада слишком Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ

Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈ Β«Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅Β»
Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈ Β«ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅Β»
Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ срСднСй тСкучСсти шоколад

Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ сСрый Π½Π°Π»Π΅Ρ‚ Π½Π° шоколадС

ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ слишком ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅
ΠŸΠ»ΠΎΡ…ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ шоколад
Β«Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…-кристализованный» шоколад

Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈ Β«ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅Β»
Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈ Β«Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅Β»
Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈ Β«Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅Β»

Π’Ρ€Π΅Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌ шоколадС

Π’ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ слишком Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎ
Π‘Π»ΠΎΠΉ слишком Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ быстро

Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈ Β«ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅Β»

ΠœΠ°Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌ шоколадС

Β«Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…-кристализованный» шоколад
Π’ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ слишком Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎ
Π€ΠΎΡ€ΠΌΠ° слишком холодная
Π€ΠΎΡ€ΠΌΠ° Π½Π΅ слишком чистая

Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈ Β«Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° шоколада»
Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈ Β«Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅Β»
Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈ Β«Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹Β»
Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈ «очистка Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΒ»

ЗагустСниС массы Π²ΠΎ врСмя Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹

ЧрСзмСрная кристализация шоколада

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ
ДобавляйтС ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΉ шоколад.
НС добавляйтС масло ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ.

ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ блСстит

Начинка слишком холодная
Π’ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎ
Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹

Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈ Β«Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΒ»
Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈ Β«Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π² Ρ†Π΅Ρ…Π΅Β»
Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈ Β«Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅Β»

ΠžΡ‚ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅Π² Π½Π° шоколадС

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π·Π°Π΄Π΅Ρ‚ ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ горячими ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ

НС ΠΊΠ°ΡΠ°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ повСрхности ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. Если Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ

ГрязныС Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹

ΠžΡ‚ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅Π² Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹
Π€ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ испачканы Π² Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ΅
Π“Ρ€ΡΠ·ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅
ΠŸΠ»ΠΎΡ…ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ шоколад
Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹

Как ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹: Π‘ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΡŽΡ‰ΠΈΠΌ срСдством. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΡΠ³ΠΊΡƒΡŽ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ. Π“ΡƒΠ±ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‰Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΡ†Π°Ρ€Π°ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π²Ρ‹Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ стороны. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ спиртом ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π²Π°Ρ‚ΠΊΠΈ.
Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈ Β«Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅Β»
Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈ Β«Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΒ»

Β 

Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡ собрана Π½Π° просторах ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π°

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ — запись ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»Ρ Π•Π»Π΅Π½Π° Π§ΡƒΡ€ΠΊΠΈΠ½Π° (kmdfbz) Π² сообщСствС ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΡ

Как Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ я ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π»Π°. И ΠΎΠ±Π΅Ρ‰Π°Π»Π° ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅. Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ врСмя для Π½ΠΈΡ… - Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΊΡƒΠ»Ρ‹ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ :)

БобствСнно Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚:

Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ нСсколько ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада с ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π² составС:

Π›ΠΎΠΌΠ°Π΅ΠΌ шоколад ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΏΠΈΠΌ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ (60 градусов) :

Особо ΡˆΠ΅Π²Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ, ΠΎΠ½ сам спокойно прСвращаСтся Π² Π³Π»Π°Π΄ΠΊΡƒΡŽ массу:

Для ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚ я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ силиконовыС Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ для льда, ΠΈΡ… Ρƒ мСня ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство, Π² этот Ρ€Π°Π· Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΡΡŒ:

Наносим растоплСнный шоколад кисточкой Π² 3-5 слоСв (ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ слой застываСт Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅):

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°. Π£ нас ΠΎΠ½Π° Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ шоколадная (Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ ΠΎΠ±Π»ΠΎΠΌΠΊΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π΄Π΅Ρ€ яиц со сливками 33%):

Для ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚ использовала чисто ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈ шоколадно-ΠΊΠΎΠ½ΡŒΡΡ‡Π½ΡƒΡŽ:

Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… использовала ΠΌΠ΅Π΄, смородиновоС ΠΆΠ΅Π»Π΅ ΠΈ Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ (Π·ΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π°Π»):

Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ с лСсными ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΠΎΠΉ:


Π•ΡΡ‚ΡŒ с кСшью ΠΈ шоколадом:

А Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ просто со сливочным Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ:

Начинку Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ с основой ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ свСрху 1 слой основы (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ кисточкой, Π° ΠΈΠ· Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ):

Π”ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ застывания ставим Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΈΠ· силиконовых Ρ„ΠΎΡ€ΠΌ. И Π½Π΅ ΡΠΏΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ "ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ блСстящиС, Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅?" - Π½Π΅ знаю!

А Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠΈ шоколада "ΡΠ΅Π΄Π΅ΡŽΡ‚":

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ, ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ, кондитСрскими посыпками ΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Но всС домашниС ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ - Π’ΠšΠ£Π‘ΠΠ«Π•!

блСстящая Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· шоколада

ΠšΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ со сливочной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

НС ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол Π½Π΅ обходится Π±Π΅Π· сладостСй. Π”Π° ΠΈ Ρ‡Π°ΠΉΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ±Π°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² основном всС ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅ΠΌ с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ, Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ, конфСтами… Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΈΠ· нас, ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΊΡ‚ΠΎ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… самому. БСйчас ΠΌΡ‹ возмСстим этот ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π΅Π» ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ· доступных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Β«ΠšΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ со сливочной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉΒ» Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях.

Π’Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅

4+ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ

ВрСмя приготовлСния

40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  1. сгущСноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ — 150 Π³Ρ€.
  2. сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° — 150 Π³Ρ€.
  3. сухиС сливки — 150 Π³Ρ€. (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ)
  4. шоколад Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ — 100 Π³Ρ€.
  5. масло сливочноС — 1 ст.Π».
Для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ:
  1. ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ кондитСрсой посыпки — 1+ ΡˆΡ‚.
  2. кокосовая струТка — Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ (Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ²)
  3. ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ — 1+ ст.Π».

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ:

Π—Π΄Π΅ΡΡŒ Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ количСство ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ, ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ автоматичСски измСнятся.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ вмСстС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ сгущённоС, ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ сухоС (сливки) Π΄ΠΎ получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы.

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Π°Ρ масса Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈ рассыпчатой Π½Π΅ слишком ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ, Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π²ΡΠ·ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сгущСнки – Ссли смСсь рассыпчатая, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹, сухого ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° – Ссли слишком Тидкая.

ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠ±ΡŒΠ΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ консистСнции, помСститС смСсь Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 20-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Β 

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π·Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ смСсь с Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ шоколад Π½Π° нСбольшиС кусочки ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅. Когда шоколад станСт ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ сливочноС масло, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Β 

ЗастСлитС ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ стола Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ, ΠΈΠ· ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ смСси скатайтС нСбольшиС ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Π»ΠΈ – обваляйтС Π² сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π΅.

Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ зубочистки, ΠΎΠΊΡƒΠ½Π°ΠΉΡ‚Π΅ Β«ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈΒ» Π² шоколад, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π² Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ… обваляйтС Π² любой ΠΈΠ· Β«ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΉΒ», ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· пСрСчислСнных ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΉ, Π½ΠΎ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ интСрСснСС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ссли Ρƒ вас Π² Π½Π° столС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ².

Β 

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ помСститС Β«ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈΒ» Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 15 ΠΈ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ со сливочной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ собствСнного производства Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹!

alexxlab

Related Posts

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *