Сладкие орешки со сгущенкой: Орешки со сгущёнкой » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Содержание

Орешки со сгущенкой — 10 рецептов приготовления в орешнице, на газу с пошаговыми фото

Классические орешки со сгущенкой в советской орешнице на газу

От мягких орешков из песочного теста, наполненных сгущенкой, мало кто сможет устоять. Повторить классический рецепт знаменитого лакомства не сложно в домашних условиях, используя советскую орешницу.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 15 минут

Порций – 12

  • Взбиваем венчиком яйца и сахар до образования легкой пенки

  • Руками замешиваем массу до рассыпчатого состояния.

  • Выливаем к полученному тесту яичную смесь.

  • Замешиваем тесто до однородности. Обматываем его пищевой пленкой и кладем в морозильную камеру на 20 минут.

  • Начнем приготовление крема для начинки. Сперва взбиваем растаявшее сливочное масло.

  • Добавляем к маслу сгущенку и продолжаем взбивать.

  • Из морозильника достаем тесто. Делим его на небольшие круглые кусочки, которые выкладываем в орешницу.

  • Закрываем орешницу и готовим на газу на плите. Готовим, периодически переворачивая. Когда печенье будет слегка румяным, то его можно доставать и отправлять запекаться другую порцию.

  • Выкладываем половинки печенья на тарелку и даем им немного остыть.

  • Начиняем каждую половинку кремом, затем соединяем их в орешки.

  • Отправляем орешки со сгущенкой в холодильник. После остывания их можно подавать к столу. Приятного чаепития!


Печенье «Орешки со сгущенкой» как в детстве

Вспомнить вкус детства помогут всеми любимые сладкие орешки со сгущенкой. Лакомство идеально дополнит семейное чаепитие – еще один повод собрать всех за одним столом.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 20 минут

Порций – 10

Ингредиенты:

  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахарная пудра – 200 гр.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Мука – 1,5 ст.
  • Масло сливочное – 200 гр.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Уксус – 0,5 ч.л.
  • Молоко сгущенное вареное – 1 банка.

Процесс приготовления:

  1. В глубокую тарелку разбиваем два куриных желтка, белки нам не пригодятся. Сюда же выкладываем слегка растопленное масло, пудру и соль.
  2. Растираем ингредиенты до получения однородной смеси.
  3. Соду гасим уксусом, добавляем в массу и сразу же замешиваем.
  4. Постепенно просеиваем муку.
  5. Тщательно замешиваем тесто, чтобы одно получилось мягким и однородным.
  6. В металлические формочки кладем немного теста и продавливаем его пальцем.
  7. Выпекаем тесто в формочках в духовке 15 минут. Нужная температура – 200 градусов.
  8. После выпекания даем формочкам остыть, а затем извлекаем из них тесто при помощи ножа.
  9. Каждую половинку орешка начиняем сгущенкой.
  10. Склеиваем половинки друг с другом.
  11. Остужаем орешки со сгущенкой и подаем к чаю. Готово!

Мягкие орешки со сгущенкой в электрической орешнице

Орешки со сгущенкой на сливочном масле получаются мягкими и нежными. Приготовьте десерт для семейного чаепития. Идеальный вариант домашнего лакомства!

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 12

Ингредиенты:

  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Мука – 1,5 ст.
  • Масло сливочное – 200 гр.
  • Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.

Для начинки:

  • Молоко сгущенное вареное – 1 банка.
  • Грецкие орехи – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Яичные желтки взбиваем с сахаром до растворения последнего. Белки откладываем.
  2. В отдельной посуде смешиваем муку с солью и разрыхлителем, добавляем к ним подтаявшее масло и замешиваем массу.
  3. В густую пену взбиваем оставшиеся белки.
  4. К масляной массе добавляем желтки с сахаром, замешиваем.
  5. Затем вмешиваем взбитые белки. Полученное тесто отправляем на 15 минут в морозильник, предварительно завернув его в пленку.
  6. Далее разделяем тесто на небольшие кусочки, которые размещаем в электрическую орешницу.
  7. Готовим орешки 3-4 минуты до появления легкого румянца.
  8. Полученное печенье выкладываем остывать на плоскую тарелку.
  9. Для оригинальности начинки можно добавить в вареное сгущенное молоко раздробленные грецкие орехи.
  10. Сладкую начинку размещаем в половинки при помощи чайной ложки.
  11. Соединяем половинки и мягкие аппетитные орешки со сгущенкой готовы!

Орешки со сгущенкой в мультипекаре Редмонд

Приготовить вкусные орешки со сгущенкой еще проще в мультипекаре Редмонд. Вы сэкономите свое время и избавитесь от риска обжечь руки, как это случается с металлическими формочками. Попробуйте домашнее лакомство для семейного чаепития!

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Мука – 1,5 ст.
  • Сметана – 100 гр.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
  • Молоко сгущенное вареное – 1 банка.

Процесс приготовления:

  1. Подготовим ингредиенты, отмерим их необходимое количество.
  2. Замешиваем тесто. Взбиваем яйца с сахаром до пены, затем втираем к ним топленое сливочное масло, добавляем сметану, муку, разрыхлитель и соль. Перемешиваем до однородного тягучего состава.
  3. Для мультипекаря выбираем специальную форму для орешков. Выкладываем тесто небольшими кусочками.
  4. Закрываем крышкой и печем тесто до готовности.
  5. В половинки кладем вареную сгущенку и склеиваем.
  6. Охлаждаем орешки в холодильнике и после подаем к столу.
    Приятного чаепития!

Пошаговый рецепт приготовления орешков со сгущенкой в формочках в духовке

Хотите удивить гостей простым и вкусным десертом? Приготовьте орешки со сгущенкой, знакомые многим из детства. Они не сложные в приготовлении и идеально подходят для дружного чаепития.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 12

Ингредиенты:

  • Яйцо – 3 шт.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Мука – 1,5 ст.
  • Сметана – 1ст.л.
  • Масло сливочное – 200 гр.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Сок лимонный – 1 ч.л.

Для крема:

  • Молоко сгущенное вареное – 100 гр.
  • Масло сливочное – 150 гр.
  • Грецкие орехи — по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Сперва приготовим начинку. Для этого необходимо взбить миксером растопленное сливочное масло и вареную сгущенку.
  2. В крем из сгущенки можно добавить молотые грецкие орехи по вкусу.
  3. Дальше готовим само тесто. Соединяем в глубокой посуде просеянную муку и соль.
  4. Отдельно взбиваем яйца с сахаром.
  5. Добавляем в яичную массу растопленное масло. Размешиваем.
  6. Просеиваем муку. Добавляем в тесто соду и лимонный сок.
  7. Замешиваем массу до мягкости и однородности.
  8. Для удобства раскатываем песочное тесто толстым слоем и металлическими формочками собираем нужное количество внутрь.
  9. Отправляем формочки с тестом в духовку на 15 минут. Выпекаем при температуре 200 градусов.
  10. Достаем противень с готовыми орешками и оставляем его остывать.
  11. Аккуратно достаем тесто из формочек.
  12. Начиняем орешки кремом из сгущенки.
  13. Готовое лакомство можно положить в тарелку, прикрыть пленкой и отправить в холодильник на время, после чего можно подавать к столу!

Орешки со сгущенкой, приготовленные на сметане, получаются еще более мягкими. Попробуйте домашнее лакомство по простому рецепту! Печенье можно подавать к чаю или просто в качестве десерта.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 15 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Яйцо – 2 шт.
  • Сметана – 100 гр.
  • Сахар – 4 ст.л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Мука – 1,5 ст.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
  • Молоко сгущенное вареное – 1 банка.

Процесс приготовления:

  1. Подготовим продукты для орешков. Яйца и сметана должны быть комнатной температуры, достаем их из холодильника заранее.
  2. Яйца взбиваем с солью и сахаром, затем добавляем к ним сметану и растаявшее сливочное масло. Снова взбиваем. В конце просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто.
  3. Выкладываем мягкое песочное тесто в формочки или орешницу. Готовим до румяных корочек.
  4. Извлекаем половинки, наполняем их сгущенкой, склеиваем и оставляем остужаться.
  5. Орешки со сгущенкой подаем к столу полностью остывшими. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт орешков со сгущенкой на маргарине

Домашние орешки со сгущенкой можно приготовить с использованием маргарина. Это не повлияет на вкус блюда. Печенье выйдет мягким и нежным.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 15 минут

Порций – 12

Ингредиенты:

  • Яйцо – 3 шт.
  • Сахар – 1 ст.
  • Мука – 2 ст.
  • Маргарин – 250 гр.
  • Сода – 1 щепотка.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Молоко сгущенное вареное – 1 банка.

Процесс приготовления:

  1. Слегка подтаявший маргарин растираем с сахаром, затем добавляем к ингредиентам яйца, соль и соду. Взбиваем миксером.
  2. Продолжаем взбивать массу, пока она не будет похожа на густой воздушный крем.
  3. Постепенно просеиваем тесто и замешиваем тесто.
  4. Тесто погружаем в орешницу или формочки и доводим до готовности.
  5. Готовым румяным половинкам даем остыть.
  6. Наполняем печенье сгущенкой, остужаем и подаем к столу. Готово!

Как приготовить орешки со сгущенкой на майонезе в домашних условиях

Орешки со сгущенкой нравятся детям и взрослым. Приготовьте домашнюю сладость по старинному рецепту с добавлением майонеза. Тесто получится мягким и в меру жирным.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 15 минут

Порций – 12

Ингредиенты:

  • Яйцо – 3 шт.
  • Майонез – 3 ст.л.
  • Сахар – 1 ст.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Мука – 2 ст.
  • Масло сливочное – 200 гр.
  • Крахмал – 1 ст.л.
  • Молоко сгущенное вареное – 1 банка.

Процесс приготовления:

  1. Сперва замешиваем тесто. Взбиваем яйца с сахаром и солью, после добавляем майонез и растопленное масло. Насыпаем муку и крахмал. Тщательно перемешиваем.
  2. Из теста лепит небольшие кружочки. Затем их распределяем по формочкам и выпекаем в духовке 10 минут при температуре 200 градусов.
  3. Остужаем формочки с тестом. Затем при помощи ножа извлекаем приготовленное. Начиняем вареным сгущенным молоком. Для этого удобно использовать кондитерский шприц.
  4. Склеиваем половинки друг с другом, остужаем и подвеем к столу. Готово!

Пошаговый рецепт приготовления орешков со сгущенкой без яиц

Орешки, наполненные сгущенкой, можно приготовить без использования яиц. Такой рецепт упростит вам задачу и сэкономит время. А само лакомство получится нежным и вкусным.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 15 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Масло сливочное – 250 гр.
  • Сметана – 100 гр.
  • Сахар – 100 гр.
  • Мука – 2,5 ст.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Молоко сгущенное вареное – 1 банка.

Процесс приготовления:

  1. Просеиваем муку с содой, к ним добавляем растопленное масло, сметану и сахар. Руками замешиваем массу до получения мягкого и однородного теста.
  2. Разделяем тесто на маленькие шарики.
  3. Выкладываем шарики в форму орешницы.
  4. Запекаем печенье до румянца. На весь продукт уйдет не больше 1 минут.
  5. Выкладываем половинки на тарелку, даем им остыть.
  6. В каждую половинку кладем вареную сгущенку, затем склеиваем составляющие в орешек. Готово! Подаем лакомство к столу в остывшем виде.

Домашнее печенье «Орешки со сгущенкой» на кефире

Идеальное угощение для домашних и гостей – орешки со сгущенкой. Лакомство легко приготовить на кефире. Попробуйте простой и вкусный рецепт, который никого не оставит равнодушным.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Яйцо – 1 шт.
  • Кефир – 1 ст.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Мука – 2,5 ст.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Сода – 1 щепотка.
  • Молоко сгущенное вареное – 1 банка.

Процесс приготовления:

  1. Яйцо взбиваем с сахаром и солью. Затем добавляем растопленное масло, просеиваем муку с содой и наливаем кефир. Замешиваем тесто до однородности.
  2. Делим тесто на небольшие кружочки. Каждый выкладываем в формы орешницы. Готовим по 3-4 минуты каждую партию.
  3. Достаем половинки печенья и даем им немного остыть, затем начиняем вареной сгущенкой. Соединяем.
  4. Ждем пока орешки полностью остынут и подаем их к столу. Приятного чаепития!

Как сделать тесто на орешки со сгущенкой


Рецепты печенья орешек со сгущёнкой. Орешки со сгущёнкой: рецепт классический в орешнице. Как приготовить тесто для орешков со сгущёнкой для орешницы

Рецепт орешки со сгущёнкой, печенья из песочного теста с нежным молочным кремом внутри, раньше, в советское время, был на пике популярности, и для сладких орешков в орешнице начинку традиционно делали из варёной сгущёнки с грецкими орехами. Орешки со сгущёнкой в домашних условиях готовятся за считанные минуты, если взять проверенный временем советский рецепт теста на орешки и сварить банку сгущённого молока накануне выпечки любимой сладости с кремом в специальной форме-орешнице для выпечки орешков.

Грибочки, орешки со сгущёнкой, рецепт СССР в формочках, в вафельнице, печенье орешек, сделанный в форме на газу, и простые рецепты орешков в домашних условиях с давних советских времён до настоящего времени вызывают тоску у рождённых в СССР по вкусу того самого домашнего печенья, как раньше. Бабушкин рецепт орешков на орешнице предназначался для старой, советской орешницы на газу. Приспособление представляло собой двухстороннюю сковородку с двумя ручками, напоминающую советскую вафельницу. Внутри чугунной сковородки-формы располагались ячейки в виде половинок орехов, грибочков, шишек, мишек – различных формочек.

Формы на газу для выпечки сладких песочных орехов в современных условиях заменяют улучшенные версии старой орешницы – специальные неэлектрические сковородки-формы, электрические приборы. Сегодня в домашних условиях рассыпчатое печенье орешки с кремовой начинкой внутри, сделать просто и быстро, имея под рукой необходимое приспособление в виде орешницы и старый рецепт орешков со сгущёнкой.

Как приготовить орешки со сгущёнкой со вкусом детства, какое тесто готовить для орешков, как сделать мягкое печенье по ГОСТу и как испечь песочный орешек внутри мягким, сверху хрустящим? Как лепить шарики из густого теста для ореховых скорлупок, как приготовить жидкое тесто и в чём ещё можно выпекать помимо орешницы любимые сладости в форме ореха с начинкой из варёной сгущёнки? Ответы в старых и новых рецептах приготовления орешков с начинкой из сгущённого молока – перед Вами.

Тестовед советует. Когда захочется полакомиться орешками как в детстве и под рукой не будет сковородки – формы, отдельных формочек половинок для выпечки печенья в духовке в виде грибочков, орешков, то ореховые скорлупки половинки сделайте без орешницы. Делайте домашнее хрустящее печенье орешек со сгущёнкой без формы просто и вкусно, и на вкус любимые из детства сладости будут не хуже, чем в орешнице.

Ингредиенты на печенье Орешки со сгущёнкой

Вкус орешков со сгущёнкой знаком детям и взрослым с детства. Сегодня любимое лакомство советских времён вернуло свою былую популярность. Современные мамы по причине занятости работой, домашними делами, стараются купить в магазине готовые орешки со сгущёнкой. Сладкое печенье с начинкой всё чаще покупают в магазине к чаю, украшают пирожными с нежным кремом праздничный стол, орешки на десерт включают в сладкое меню новогоднего застолья, забывая, что любимые сладости просто и быстро сделать дома самому.

Купить сладости в магазине проще, но покупка самой дорогостоящей магазинной выпечки не гарантирует покупателю хороший состав десерта и использование производителем высококачественных продуктов при изготовлении печенья. Домашнее лакомство, приготовленное своими руками из самых простых ингредиентов, безопасно для детей и взрослых, вкус такой домашней выпечки лучше в разы, чем магазинные сладости с вредными добавками.

Рецепт орешков в орешнице по ГОСТу включает простые ингредиенты, доступные продукты и простейшую классическую технологию приготовления простого, вкусного печенья орешки со сгущёнкой в домашних условиях, которой легко овладеет любая хозяйка без кулинарного опыта.

Ингредиенты для «печенье Орешки со сгущёнкой»:

  • Сливочное масло или маргарин;
  • Мука пшеничная белая;
  • Куриные яйца;
  • Сахарный песок;
  • Питьевая сода;
  • Уксус, чтобы погасить соду;
  • Молоко сгущённое (варёное).

Глядя на простой список ингредиентов понимаешь, как можно быстро из простого набора продуктов вкусно приготовить орешки со сгущёнкой в орешнице дома, испечь, как в детстве целую гору любимого печенья.

Как приготовить орешки со сгущёнкой в домашних условиях

В орешнице орешки делают в идеале с варёной в домашних условиях сгущёнкой. Рецепт орешков в орешнице по ГОСТу раньше знала любая мама и бабушка, рецептов советской сладости было не больше двух, и сгущённое молоко раньше варили дома самостоятельно. В традиционном старом рецепте орешков тесто на печенье готовится на основе сливочного масла либо маргарина. К масляной основе добавляют яйца, сахар, муку и разрыхлитель для выпечки. Из продуктов замешивают простое песочное тесто гладкое и послушное.

  1. Основа должна быть маслянистой, и тогда орешки лучше сохранят форму и приобретут лёгкий хруст.
  2. Если тесто прилипает к форме, орешницу перед выпеканием печенья хорошо промойте, протрите насухо и смажьте растительным маслом выемки орешницы и саму форму внутри.
  3. После закладки в готовые ореховые половинки варёного сгущённого молока, полуготовое печенье необходимо отправить в холодильник. После застывания начинки, части орешков проще склеются между собой, и печенье получится красивым, аппетитным и с ровными краями.
  4. Помимо сгущённого молока в качестве начинки любимой сладости взрослых и детей подойдёт фруктовое варенье, ягодный джем, домашнее повидло и любой густой сливочный крем.
  5. Придать праздничный вид выпечке проще простого, полив готовые печеньки шоколадной глазурью.

Предлагаем самые вкусные варианты приготовления любимой из детства сладости, простые рецепты, как приготовить орешки со сгущёнкой в домашних условиях – в орешнице, в формочках в духовке, как сделать домашнее лакомство на газовой плите традиционным способом.

В классическом варианте тесто для орешков всегда замешивают песочное, замес производят на сливочном масле (маргарине). Иногда в рецептах к масляной основе, чтобы тесто было мягким, добавляют сметану. Для приготовления простого домашнего печенья, праздничных пирожных с начинкой используют специальную форму – орешницу.

Орешница подойдёт старая советская неэлектрическая для выпекания орешков на газу либо орешки со сгущёнкой по классическому рецепту можно сделать в современной электрической орешнице.

  • яйца куриные крупные – 2шт.;
  • сахар – полстакана;
  • масло сливочное – 220 г;
  • майонез – 3,5 ст.л.;
  • сметана – полстакана;
  • сода – 1 ч.л.;
  • уксус столовый – 1 ч.л.;
  • мука пшеничная – 4 стакана.
  • сгущённое молоко варёное – 2 банки;
  • масло сливочное – 220 г;
  • экстракт ванили – 1 ч.л. (по желанию).
  1. В большой миске, используя погружной миксер или венчик, взбиваем яйца с сахаром в течение 5 минут. Добавляем предварительно растопленное и немного охлаждённое сливочное масло, майонез и сметану. Смешиваем до однородности. Вводим гашёную в уксусе соду и ещё раз перемешиваем. Добавляем муку и взбиваем сначала на медленной скорости, а затем на средней, до однородного состояния.
  2. Полученное тесто формируем в шарики. На каждый шарик идёт примерно три четверти чайной ложки теста. Когда большая часть или всё тесто скатано в шарики, разогреваем орешницу на газу. Шарики можно прикрыть пищёвой плёнкой, чтобы не пересохли.
  3. Когда орешница нагрелась, быстро помещаем по одному шарику из теста в каждую выемку, закрываем крышку и крепко сжимаем обе половинки формы. Готовим до золотистого цвета с одной и с другой стороны. Время приготовления зависит от Вашей плиты и используемой орешницы и может составлять от одной до трёх минут с каждой стороны.
  4. Когда заготовки для орешков пропеклись, вынимаем их из орешницы и небольшим острым ножом обрезаем все излишки теста. Таким образом готовим все орешки.
  5. Для приготовления начинки измельчаем обрезки теста в мелкую крошку с помощью кухонного комбайна или блендера либо помещаем в целлофановый пакет и разминаем скалкой. Взбиваем сливочное масло комнатной температуры вместе с варёной сгущёнкой и экстрактом ванили до однородного состояния. Добавляем размолотые обрезки печенья и ещё раз перемешиваем. Вместо крошки из теста можно использовать измельчённые орехи.
  6. Заполняем половинки орешков начинкой и соединяем две половины вместе. Излишки начинки убираем ножом. Таким образом собираем все орешки (должно получиться примерно 100-120 шт.). Подаём к столу сразу же, по желанию посыпав для украшения сахарной пудрой, либо храним печенье в плотно закрытом пищевом контейнере при комнатной температуре не дольше недели.

Печенье орешки со сгущёнкой: рецепт как в детстве

Орешки со сгущёнкой, рецепт в орешнице на газу – старый рецепт наизусть знали бабушки. Все бабушки готовили на огне газовой плиты в старой советской орешнице вкусные домашние сладости своим внукам в детстве. Рецепт орешков со сгущёнкой в орешнице на газу, классические рецепты в советской сковороде-орешнице, нередко хранились в семейных кулинарных книгах.

Форма-орешница продавалась в магазинах хозтоваров в отделе посуды, и рождённые в СССР помнят, как в детстве пекли орешки на тяжёлых чугунных сковородках-формах, предназначенных для выпечки домашнего печенья на плите. Орешница для плиты была рассчитана на выпекание одновременно 16 половинок орехов для формирования целых 8 орешков с одной дополнительной формочкой большего размера в центре орешницы.

Приготовим печенье орешки со сгущёнкой, как в детстве. Старый рецепт в специальной сковороде пробудит детские воспоминания, и вкус любимой в детстве сладости поможет мысленно вернуться в беззаботное советское детство, которого сегодня нам так не хватает.

Ингредиенты для приготовления печенья: мука – 400 г; разрыхлитель теста – четверть чайной ложки; куриные яйца – 2 шт.; сахар – 50 г; сливочное масло – 200 г; ванильный сахар – 1 ч.л.; растительное масло для смазывания формы; соль – половина чайной ложки.

Для крема: сгущённое молоко (варёное) – 1 банка; грецкие орехи – 100 грамм.

Как приготовить орешки, как в детстве. Яйца соединяем с обычным сахаром и взбиваем массу венчиком, добавив ванильный сахар. В отдельную посуду просеиваем подходящую для сладкой выпечки муку выбранного вида и сорта вместе с разрыхлителем. Всыпаем соль и перемешиваем мучную смесь. Сюда же трём на крупной тёрке застывшее масло. Руками растираем сухие ингредиенты с маслом до образования крошек.

Вливаем в песочную крошку взбитые яйца с сахаром и быстро замешиваем тесто, собираем его в единый ком. Перекладываем тесто в пакет и отправляем в морозилку на 30 минут. Вынимаем охлаждённую основу и начинаем выпекать песочные орешки. Сковороду для печенья смазываем растительным маслом, обходя кулинарной кисточкой отдельные выпуклости и ячейки в орешнице. От теста отрываем комочки размером чуть меньше грецкого ореха, руками лепим из них круглые колобки и заполняем ними каждое углубление.

Закрываем сковороду с печеньем, чтобы верхняя и нижняя часть формы соединились. Ставим на огонь, нагреваем пару минут, огонь уменьшаем до среднего. Быстро выпекаем первую партию печенья, время от времени переворачивая орешницу разными сторонами. Румяные песочные скорлупки складываем на большую тарелку. Снова формируем руками следующие скорлупки и выпекаем заготовки орешков из всего теста. Остывшие половинки начиняем варёным сгущённым молоком, смешанным с грецкими орехами, и соединяем по две половинки, формируя орешек с начинкой внутри.

Тесто для орешков со сгущёнкой для орешницы

Какое тесто лучше для орешков со сгущёнкой, мягкое пластичное, жидкое, маслянистое песочное, либо плотное, приготовленное на молоке, на майонезе, на сметане ответить сложно, все рецепты хороши. Любимое лакомство детей – мягкие орешки, хрустящие либо рассыпчатые. Вкусы у каждого разные, как и рецепты теста. Рецептов теста для печенья орешки существует несколько:

  1. Тесто на сметане, на майонезе, на кефире.
  2. Орешки из песочного тёртого и обычного теста.
  3. Печенье из жидкого теста.

Жидкий вариант приготовления основы представляет собой быстрый и простой рецепт традиционного жидкого теста для хрустящих вафель в вафельнице. Орешки из жидкого теста получаются нежные, тонкие и хрустящие. Выпекая жидкое тесто в орешнице, получаем печенье орешки, наливая жидкую основу на пластины вафельницы, имеем классические домашние вафли из давнего советского времени.

Классический рецепт теста на орешки в орешнице

Перед тем, как приготовить орешки на классическом тесте, нужно понимать, что в классической рецептуре приготовление сладкой выпечки предлагается из традиционного песочного теста. Простое  песочное тесто после правильного замеса и выпекания ореховых скорлупок приобретает присущую песочному тесту мягкость и хрусткость, крохкая оболочка готовых изделий из песочного теста получается рассыпчатой, ломкой, с едва ощущаемым хрустом.

Самый вкусный старый рецепт теста – тесто для орешков на маргарине. Песочное тесто с маргарином для печенья в орешнице, приготовленное согласно старой классической рецептуре, отличает испечённые сладости от обычных печений аппетитным поджаренным цветом и рассыпчатой структурой. Песочная скорлупка печенья орешки великолепно сочетается с коричневой начинкой из самого простого нежного крема, состоящего из двух ингредиентов – варёной сгущёнки и сливочного масла. Старый рецепт теста для орешков в орешнице на маргарине – это всего пять компонентов с учётом маргарина.

Ингредиенты для приготовления орешков на маргарине: мука – 3 стакана; маргарин – 200 г; сахар – 1 стакан; куриное яйцо – 2 шт.; сода пищевая – 0,5 ч.л.; соль – щепотка.

Как сделать тесто на орешки со сгущёнкой. С мягким маргарином соединяем сахар и растираем смесь. Вводим в массу яйца, перемешиваем. Всыпаем просеянную муку постепенно небольшими порциями. Тесто должно быть мягким, пластичным, чтобы из него просто слепились шарики.

Соду гасим ложкой уксуса и вливаем в тесто. Делаем замес, отщипываем от теста шарики величиной с половинку грецкого ореха. Кладём тесто в орешницу и выпекаем орешки. Половинки орешков начиняем кремом со сгущёнкой и маслом, формируем целые орехи.

Орешки: рецепт для орешницы

Такой рецепт подойдёт для орешницы советского типа и чтобы испечь орешки в электрической орешнице.

Тесто для орешков: мука пшеничная – 2 стакана; сливочное масло – 100 г; сметана – 100 г; крахмал – треть стакана; куриное яйцо – 2 шт. ; сахарный песок – полстакана; растительное масло – 2 ст.л.; сода пищевая – 0,5 ч.л.; уксус столовый – 1 столовая ложка.

Начинка для орешков: сливочное масло – 100 г; варёное сгущённое молоко – 2 банки; измельчённые грецкие орехи или арахис – 100 г.

Рецепт орешков со сгущёнкой в домашних условиях на советской орешнице. Взбиваем яйца с сахаром в пышную пену. Добавляем растопленное сливочное масло и сметану и перемешиваем. Соду гасим уксусом и вливаем в тесто. Всыпаем просеянную муку, соединённую с крахмалом. Замешиваем пластичное негустое тесто. Накрываем его пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 1 час.

Орешницу советского типа смазываем растительным маслом и нагреваем форму на газовой плите или электроплите. Выкладываем тесто в разогретую форму, выпекаем печенье в сковороде-орешнице с двух сторон по 3 мин с каждой стороны. Смешиваем масло со сгущённым молоком и измельчёнными орехами, начинку хорошо перемешиваем. Наполняем кремом из сгущённого молока, сливочного масла и орехов половинки орешков и соединяем их попарно. Перед подачей на стол укладываем печенье горкой на блюдо и подаём сладкое лакомство к чаю.

Печенье орешки с майонезом

Очень вкусный вариант простого приготовления домашнего печенья на майонезе. Готовится печенье орешки с майонезом быстро и просто. Используем для выпечки орешницы, формы, любые приспособления для приготовления печенья в формочках – какие есть дома.

Ингредиенты: мука – 4 стакана; майонез – 200 г; маргарин – 250 г; яйцо – 1 шт.; сахарный песок – 1 стакан; сода – 0,5 ч. л.; варёное сгущённое молоко – 1 банка.

Как приготовить печенье орешки в форме советского типа. Муку просеиваем. Натираем на крупной тёрке маргарин. Руками растираем маргарин с мукой в крошку. Добавляем сахар, майонез, гашёную соду, яйцо. Замешиваем тесто, затягиваем его в плёнку и убираем в холодильник на 30 мин.

Из охлаждённого теста скатываем размером с фундук, шарики. Комочки теста выкладываем в орешницу и выпекаем до золотистого цвета. Половинки орешков остужаем, убираем излишки теста. Каждую половинку орешка наполняем варёным сгущённым молоком и соединяем.

Рецепт орешков в электрической орешнице

В электроорешнице можно готовить песочные печенья в виде орешков, шишек, грибочков. Как приготовить рассыпчатое печенье указано в рецепте инструкции электрической орешницы. Классические рецепты орешков с варёной сгущёнкой можно смело использовать для приготовления в электроорешнице, регулируя температуру с помощью терморегулятора на своё усмотрение при выпекании ореховых скорлупок. Рецепт орешков используйте какой Вам больше нравится, вкус лакомства останется тем самым, как в детстве у того орешка внутри с начинкой из сгущёнки.

Ингредиенты для приготовления «Орешки на кефире»: мука – 500 г; кефир – 100 мл; маргарин – 200 г; сахарный песок – 0,5 стакана; яйца куриные – 3 шт.; сода – 1 ч.л.; масло для смазывания электроорешницы; ванилин.

Приготовление печенья на кефире. Взбиваем яйца с сахаром, ванилином. Смешиваем размягчённый маргарин с мукой. Добавляем кефир с содой и замешиваем тесто. Ячейки орешницы смазываем маслом, раскладываем в них по шарику основы. Включаем электроприбор в розетку, выставляем температуру, согласно инструкции – в пределах от 200 до 250 градусов.

Прикрываем первую рабочую поверхность с заполненными тестом формочками второй панелью (крышкой со встроенными выпуклыми формами). Выпекаем в течение 2 минут с каждой стороны. Проверяем на готовность. Если выпечка не подрумянилась, оставляем ещё на 1 минуту.

Вынимаем половинки на тарелку и снова наполняем формы орешков. Ингредиенты для начинки – варёная сгущёнка 200 г, масло сливочное 100 г и крошки от выпекания теста – соединяем и наполняем ею пирожные.

Печенье орешки, грибочки с начинкой: быстрый и простой рецепт без яиц

Быстрый способ приготовления, когда нет времени ждать охлаждения теста и нужно быстро испечь печенье орешки, грибочки с начинкой, ракушки без начинки. Такой универсальный рецепт теста на маргарине и сметане без яиц подходит для домашней выпечки с разными формами: орешки, грибочки, шишки и мишки с различными начинками.

Понадобится: мука – 3 стакана; маргарин – 250 г; сметана – 250 г; сахарный песок – половина стакана; сода – 0,5 ч.л.; растительное масло для смазывания формы; ванилин – по вкусу.

Приготовление. Топим маргарин на паровой бане. Добавляем сахарный песок, соду и сметану. Всё хорошо перемешиваем. Порционно засыпаем муку и вымешиваем тесто. Смазываем ячейки орешницы маслом. Делим тесто на маленькие кусочки, выпекаем скорлупки для будущего печенья.

Печенье орешки без начинки

Выпекать традиционные орешки без начинки можно двумя способами:

  1. Классическим в орешнице.
  2. Сформировать орешки в виде ароматных и вкусных пряников без яиц.

Ингредиенты: мука – 500 г; мёд – 100 г; сахар – 100 г; маргарин – 80 г; молоко – 2 ст.л.; цукаты (измельчённые) – 2 ст.л.; лимонная цедра – 1 ч. л.; сода – 1 ч. л.; ванильный сахар – 1 ч.л.; щепотка соли.

Вариант приготовления печенья орешки без начинки. Сахар, мёд и маргарин подогреваем. В полученный сладкий сироп всыпаем ванильный сахар, соль и цукаты. Соду растворяем в молоке, добавляем в остывший сироп. Высыпаем муку и замешиваем тесто. Даём тесту постоять 2 часа под плёнкой на кухонном столе. Формируем шарики величиной с грецкий орех. Выпекаем орешки в духовке при температуре 180-00 градусов в течение 10-15 минут.

Мягкие орешки со сгущёнкой: как сделать их мягкие

Тесто для орешков, замешанное на сметане и желтках, сделает орешки со сгущёнкой мягкие. Песочные орешки на сметане получаются нежные, мягкие, очень вкусные и никогда не бывают твёрдые. Рецепт на сметане простой, и готовые печенья, рассыпаясь, тают во рту.

Ингредиенты: сметана – 50 г; мука – 300 г; яичные желтки – 3 шт.; сливочное масло – 200 г; сахар – 50 г; соль – по вкусу.

Начинка: сгущённое молоко (варёное) – 1,5 банки.

Как приготовить орешки на сметанном тесте. Размягчённое при комнатной температуре масло растираем с сахаром. Добавляем сметану, соль и желтки. Всё перемешиваем. Постепенно подсыпаем муку, замешиваем тесто. Масса должна получиться мягкой, но не липнущей к рукам.

Выпекаем печенье в орешнице. Получится около 80 половинок. Начиняем заготовки сгущёнкой и соединяем их попарно.

Печенье орешки: рецепт в духовке в формочках

Печенье орешки в отдельных формочках удобнее выпекать в духовке, разложив наполненные тестом отдельные формочки на большой противень.

Ингредиенты для приготовления: мука – 3 стакана; масло сливочное – 250 г; яйца – 2 шт.; сахарный песок – полстакана стакана; сода питьевая – 1 ч.л; лимонный сок – 1 ст. л.; соль – на кончике ножа;  половина стакана обжаренных ядер грецких орехов; 1 банка сгущённого молока (варёного).

Способ приготовления. Масло топим на огне, всыпаем сахар, соль и перемешиваем. Добавляем соду, погашенную соком лимона, яйца и муку. Тесто вымешиваем до однородной консистенции. Из него формируем небольшие шарики. Колобки теста кладём в смазанные растительным маслом формочки для орешков и выпекаем в духовке.

Сгущённое молоко варим в воде в закрытой металлической банке либо покупаем готовую варёную сгущёнку в магазине. Смешиваем сгущённое молоко с измельчёнными жаренными грецкими орехами. На половинку испечённого орешка выкладываем 1 чайную ложку массы из сгущённого молока, закрываем второй половинкой, – орешек готов.

Орешки со сгущёнкой без формы

Для приготовления сладких орешков без формочек выберите любой рецепт теста для орешков в орешнице из предложенных в подборке. Скатайте из мягкого песочного теста шарики по размеру не больше грецкого ореха. На каждый шарик надавите чайной ложкой и получите углубления в тесте для начинки.

Запеките ореховые скорлупки в духовке и после остывания начините их варёной сгущёнкой. Половинки орешков, наполненных сгущёнкой, соедините вместе, чтобы скорлупки склеились, и получился целый орешек – печенье без формочек готово. Смело наполняйте внутри рассыпчатые заготовки песочных орехов любимой с детства кремовой начинкой – варёным сгущённым молоком. В крем для орешков со сгущёнкой хорошо добавить рубленые ядра орехов.

testoved.com

Орешки со сгущенкой — классические рецепты в орешнице

Известное с советских времен печенье в виде орешков со сгущенкой, как правило, пекут по двум самым распространенным рецептам. Для первого замешивается классическое песочное тесто, а в список продуктов для второго включают сметану. Начинкой может быть просто вареная сгущенка или сливочный крем на ее основе, в серединку иногда прячут кусочек грецкого ореха. Особо кардинальных отличий касаемо общей технологии в рецептах нет. В любом случае не обойтись без уникальной кухонной утвари — специальной двойной сковороды с ячейками (называемой «орешница»). Берясь за приготовление, будьте готовы к тому, что после выпечки придется уделить время небольшой уборке — неизбежен процесс вытекания масла на плиту. Но это совсем не страшно, ведь результат стоит затраченных усилий! Не зря песочные орешки уже столько лет сохраняют популярность — проверку временем проходят только лучшие десерты!

Классический рецепт орешков со сгущенкой

В основе классической рецептуры — простое песочное тесто, которое в испеченном виде получается рассыпчатым и хрупким, с легким приятным хрустом и аппетитным румяным цветом. Ломкая оболочка печенья прекрасно сочетается с нежной начинкой, в качестве которой задействуем элементарный крем, состоящий всего из двух компонентов — вареной сгущенки и сливочного масла.

Ингредиенты:

Для теста:

  • сливочное масло — 200 г;
  • сахар — 50 г;
  • ванильный сахар — 1 ч. ложка;
  • яйца — 2 шт.;
  • мука — 370 г;
  • разрыхлитель теста — 1⁄4 ч. ложки;
  • соль — 1⁄2 ч. ложки.

Для крема:

  • сгущенное молоко (вареное) — 1 банка;
  • сливочное масло — 100 г.
Как приготовить орешки на классическом тесте

[ad#first]

[ad#second]

  1. Яйца взбиваем венчиком с ванильным и обычным сахаром.
  2. В рабочую миску просеиваем всю муку вместе с разрыхлителем. Добавляем соль, перемешиваем. Охлажденное твердое масло трем на крупной терке, загружаем к мучной смеси.
  3. Растираем содержимое миски вручную до образования крошек.
  4. На рассыпчатую мучную массу выливаем сахарно-яичную смесь.
  5. Быстро формируем тесто. Как только компоненты соберутся воедино, прекращаем замес. Если тесто получилось сильно липким, можно подсыпать немного муки. Если наоборот смесь вышла слишком сухая и невозможно слепить один ком, добавляем чуть-чуть холодной воды (только при необходимости!). Оборачиваем тесто пищевой пленкой и на 20-30 минут убираем в морозилку.
  6. Тем временем подготовим начинку для будущих орешков. Порция масла для крема должна быть размягченной, поэтому заранее отмеряем нужную дозировку и вынимаем из холодильника. Подтаявшую масляную массу взбиваем миксером до пышности.
  7. Добавляем вареную сгущенку, продолжая работать миксером. Как только масса станет гладкой и однородной, крем готов!
  8. Достаем охлажденное тесто и приступаем к выпеканию песочных орешков. Для начала смазываем растительным маслом сковороду для печенья — промазываем каждую ячейку, все выпуклости, а также ровную поверхность (этого смазывания хватит на весь процесс, до самого завершения выпечки). От теста отщипываем комочки и помещаем в каждую выемку. Размер колобков определяется опытным путем (примерно с половину грецкого ореха). Если центральная ячейка крупнее остальных, кусочек теста для нее тоже должен быть больше.
  9. Закрываем сковороду для печенья, чтобы ее нижняя и верхняя части соединились. Ставим на средний огонь. Время от времени переворачиваем орешницу с одной стороны на другую, чтобы печенье подрумянилось равномерно. Следим, чтобы орешки не подгорели и не пересушились! Периодически заглядываем вовнутрь, аккуратно приоткрывая крышку — как только песочные заготовки приобретут приятный румяный цвет, снимаем с огня. Орешница быстро прокалится, поэтому последующие партии печенья будут выпекаться гораздо быстрее.
  10. Высыпаем песочные «скорлупки» на тарелку или кухонную доску. Аналогично формируем и выпекаем заготовки, пока не израсходуется все тесто. Получится примерно 72 половинки (количество может отличаться). Если у печенья образовалось лишнее тесто по краям, обрезаем или аккуратно обламываем эту часть. Можно добавить обрезки к крему для начинки.
  11. Закончив с мучными заготовками, приступаем к формированию печенья. С помощью чайной ложки начиняем песочные «скорлупки» кремом, а затем соединяем по две половинки. Слегка прижимаем пальцами, но стараемся сильно не давить — печенье хрупкое и может раскрошиться.
  12. Таким образом, имеем цельные песочные орешки со сгущенкой внутри. Можно на 1-2 часа убрать печенье в холодильник для застывания.

Печенье орешки на сметане

Тесто для орешков, замешанное на сметане и желтках, получается более нежным и крохким, чем в классическом варианте. Многие хозяйки отдают предпочтение именно этому рецепту, поэтому нельзя оставить его без внимания. В качестве наполнителя теперь задействуем только вареную сгущенку, без использования масла. В начинку для разнообразия положим по кусочку грецкого ореха.

Ингредиенты:

  • сметана — 50 г;
  • яичные желтки — 3 шт.;
  • сливочное масло — 200 г;
  • сахар — 50 г;
  • соль — щепоть;
  • мука — около 300 г.

Для начинки:

  • сгущенное молоко (вареное) — 1-1,5 банки;
  • грецкие орехи — около 80 г.
Как приготовить орешки на сметанном тесте
  1. Размягченное при комнатной температуре масло растираем с сахаром.
  2. Добавляем сметану, соль и желтки. Перемешиваем массу.
  3. Частями подсыпаем муку, замешиваем тесто. Масса должна получиться мягкой и приятной на ощупь, при этом не прилипающей к ладоням. При необходимости увеличиваем дозировку муки, но стараемся не забивать тесто.
  4. Выпекаем печенье в орешнице таким же способом, как описано в рецепте выше. Получится около 80 половинок. Начиняем заготовки сгущенкой, добавляем кусочки грецких орехов и соединяем половинки между собой.
  5. Орешки со сгущенкой готовы!

Приятного чаепития!

Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий

kulinarnia.ru

Как приготовить печенье орешки «Вкус детства»

19.02.2018

Печенье орешки! Ну кто из нас не пробовал это чудо лакомство. Думаю таких единицы. В советские времена это печенье было на пике популярности. Каждая, уважающая себя хозяйка, мечтала заиметь орешницу в своем арсенале кухонной утвари. В нашей семье такая «техника» была, и сладкие воспоминания о печенье «Орешки» со сгущенкой остались в моем сердце навсегда.

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который нашла в кулинарной книге мамы. Можно встретить различные вариации приготовления печенья орешки, и мы обязательно обсудим эти моменты. Но я буду готовить следуя классическому рецепту.

Совецкой Орешницы у меня уже нет, но достойная замена ей — электроорешница, прижилась в нашей семье.

Классический рецепт печенья «Орешки» со сгущенкой

Чтобы приготовить печенье орешек как в советские времена нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 3 ст. (стакан 200 мл)
  • Молоко сгущенное (вареное) — 2 упаковки
  • Сахар — 200 гр.
  • Масло сливочное — 200 гр.
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Сода — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Сок лимонный — 2 ст.л.

Процесс приготовления

Принцип работы советской Орешницы и электрической одинаковый. Две пластины, одна из которых имеет углубление, куда собственно и следует закладывать тесто, а вторая — наоборот с выпуклостями, которые прижимают «колобок», тем самым формируя «скорлупку» будущего ореха.

Сливочное масло растопить на плите, но не допускать закипания. Охладить до комнатной температуры.

Часто в старых рецептах использовали маргарин. Я считаю,что лучше заменить его более натуральным продуктом. Но масло следует выбирать качественное, без лишних добавок, особенно если планируете угощать деток.

Яйца с сахаром смешать, до растворения кристалликов.

В яичную смесь добавляем остывшее сливочное масло.

Добавить лимонный сок.

Этот ингредиент можно заменить уксусом, но я бы не советовала. Соли уксусной кислоты не выводятся из организма, что способствует развитию остеохондроза. Кроме того, соединив соду с уксусом, мы придадим тесту рыхлость, что более уместно в приготовлении бисквитов. У нашего же печенья текстура теста должна оставаться песочной. Сок лимона приятно оттенит вкус цитрусовой ноткой.

Муку просеять через сито. Добавить в нее соду и соль.

Всыпаем частями два с половиной стакана муки, энергично перемешиваем и выкладываем массу на остаток муки (полстакана). Выполнить замес до гладкого состояния.

Отщипывайте от теста кусочки и выкладывайте в ячейки как на фото.

Закрываем крышку и выпекаем около 5-7 минут.

Готовым «скорлупкам» корректируем края, обрезая излишки теста ножом.

Ну вот собственно и все, можно сказать! Дело за малым, заполнить начинкой наши орешки. У меня готовая вареная сгущенка. Поэтому я просто чайной ложкой наполняю «скорлупки» и соединяю их. Вуаля, вот что получилось! Внимание на фото!

Рецепт теста без яиц

Данная вариация старого рецепта печенья «Орешки» со сгущенкой прекрасно подойдет для аллергиков, так как в составе отсутствуют яйца.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 120гр.
  • Сметана — 50гр.
  • Сахар — 50гр.
  • Сода — 1/2ч.л.
  • Мука пшеничная — 240гр.

Процесс приготовления

Размягченное масло растереть с сахаром. Добавить сметану, соду гашенную уксусом (либо как в рецепте выше — лимонным соком). Все смешать.

Всыпать муку, предварительно просеяв через сито, и замесить тесто. Далее выполнить с тестом те же действия, что и в классическом рецепте печенья орешек, приведенном выше.

Варианты начинки

Сразу скажу, чтобы печенье получилось крепким, половинки хорошо приклеились друг к другу, крем должен иметь густую и вязкую консистенцию. Рассмотрим какими вкусностями можно наполнить наши шедевры!

1. Одну банку сгущенки взбить миксером со 100 гр. сливочного масла. Вот вам и крем!

2. Для приготовления этой начинки нам понадобится:

  • джем либо густое варенье
  • яичные белки
  • сахар

Пропорции выбирайте сами, в зависимости от того на сколько сладким должен быть крем на ваш вкус. Белки взбить до бела, затем добавить сахар и взбить до устойчивых пиков.Одну скорлупку нужно наполнить джемом, вторую — белковым кремом и соединить.

3. Как вариант, можно наполнить орешки заварным кремом, смешанным с крошкой из обрезков от орехов.

4. Для разнообразия в вареную сгущенку добавьте кусочки орехов, тертый шоколад. Воплощайте рецепты в жизнь и делитесь в комментариях на Vkusnopech, что у вас из этого выходит. Приятного чаепития!

Автор статьи: Инна Кручкевич

vkusnopech.ru

Орешки со сгущёнкой

Орешки со сгущёнкой — те самые, из детства! Манящие, неприлично вкусные!) Старый советский рецепт, по шагам, с фото! Читай, готовь и наслаждайся!)

У вас есть старая советская орешница, которая лежит без дела? Тогда я иду к вам!

Всем привет! С вами — Анита Власова, и сегодня у нас простые, но прямо-таки неприлично вкусные орешки со сгущёнкой!

В наследство от бабушки мне достались три замечательные советские формы для выпечки: одна для тонких круглых вафель, вторая — для печенья и третья — для орешков! И это богатство я ни на что не променяю, ведь с ними у меня связаны самые приятные детские воспоминания. Возможно, и вас они посещают при фразе орешки со сгущёнкой. Если так, то это — повод приготовить замечательные… как назвать… пирожные, наверное… или печенье? В общем, этот замечательный десерт самостоятельно и прямо сейчас! Орешницу, кстати, если у вас нет раритета, можно купить и новую, сейчас такие тоже производят)

Рецепт, которым воспользовалась я, прилагался к форме (может, и у вас остался?), но в нём был указан маргарин, я же заменила его хорошим сливочным маслом, а также добавила капельку ванильного экстракта — тест-драйв прошёл на ура! Быстро, просто и оооочень вкусно!

Готовы? Тогда достаём нашу форму и вперёд!

Нам потребуется:

  • 250 г размягчённого сливочного масла комнатной температуры
  • 100 г сахара
  • 450 г муки
  • 2 яйца
  • 1/4 ч. л. соли
  • 1/4 ч. л. соды
  • капелька ванильного экстракта

…с солью и сахаром до плотной пены.

Пока взбиваются яйца, смешиваем просеянную с содой муку и масло до однородной массы. Прям ложкой можно)

…яйца с масляно-мучной массой…

…и вымешиваем до однородности. Я использовала К-образную насадку миксера. Тесто готово!

Достаём нашу чудесную орешницу и ставим её на средний огонь нагреваться.

Пока она греется, разделяем тесто на небольшие шарики по размеру формы, чтобы потом быстро заполнить её ими. Кладём наши шарики в форму, прижимаем крышкой и ставим на средний огонь выпекаться до румяной корочки. Пекутся быстро, ориентируйтесь на вашу плиту.

Не пугайтесь, если вы положили слишком много теста и ваш орешек стал похож на «шляпу»: «поля» можно будет легко обрезать!

Зарумянившиеся орешки выкладываем на тарелку. Если у вас есть «края», то пока орешки горячие, их можно легко обрезать ножом.

Таким образом выпекам все орешки!)

Для наполнения орешков нам потребуется варёное сгущённое молоко хорошего качества и орехи. В классическом рецепте — грецкие, но я больше люблю миндаль, поэтому решила взять именно его.

Обратите внимание, что нам нужно настоящее варёное сгущённое молоко, а не на растительных жирах. К сожалению, именно такое сейчас, в основном, лежит на прилавках магазинов. 

Если хорошего варианта не нашлось, то можно самим сварить банку качественного сгущённого молока: положить её в глубокую кастрюлю, чтобы вода покрыла её «с головой» (иначе банка может взорваться, и вся кухня будет в сгущёнке:)), поставить на средний огонь и варить в течение двух-трёх часов, обязательно подливая воду, по мере её выкипания. Остудить до комнатной температуры. Чем дольше варите, тем более тёмной получится сгущёнка.

Берём наши орешки, кладем внутрь сгущёнку, в одну половинку кладём орешек и скрепляем их. Так поступаем со всеми орешками.

Завариваем свой любимый чай или варим кофе, зовём домочадцев к столу и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Ну, а если у вас нет орешницы, например, но сохранилась советская же форма для печенья, то из этого же теста в ней можно испечь вкусные печенюшки!)

Надеюсь, вам понравятся орешки со сгущёнкой по старому советскому рецепту) Буду рада, если вы поделитесь впечатлениями в комментариях!

Опубликовано: 10.04.2018

(35 голосов, в среднем: 5 из 5) Категория: Разные сладостиТеги: Сгущённое молоко, К чаю, Сгущёнка, Советская выпечка, Советская классика, Родом из детства, Орешки со сгущёнкой, Варёная сгущёнка, Варёное сгущённое молоко

Хотите сказать спасибо? Лучшая благодарность — репост! Поделитесь с друзьями!

pteat.ru

Орешки со Сгущенкой Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий  

Пищевая Ценность

Размер Порции

1 штука

Энергетическая ценность

351 кДж

84 ккал

Жиры

3,15г

Насыщенные Жиры

1,831г

Транс-Жиры

Мононенасыщенные Жиры

0,863г

Полиненасыщенные Жиры

0,187г

Углеводы

12,16г

Сахар

6,21г

Клетчатка

0,2г

Белки

1,84г

Натрий

50мг

Холестерин

24мг

Калий

39мг

4%

от РСК*

(84 кал)

Классификация калорий:

 

Углеводы (57%)

 

Жиры (34%)

 

Белки (9%)
* На основе РСК из 2000 калорий
Фотографии
Питательная ценность:

Кал

84

Жир

3,15г

Углев

12,16г

Белк

1,84г

Орешки со Сгущенкой (1 штука) содержит 84 калорий.
Классификация калорий: 34% жир, 58% углев, 9% белк.
Обычные размеры порций:
Похожие типы Печенье:
Похожие типы Выпечка:
См. также:
Вы искали Орешки со Сгущенкой. Вы имеете в виду:

Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Как делать тесто на орешки со сгущенкой. Очень вкусным, с тонким медовым ароматом, получается песочное тесто, замешанное из. Пошаговое приготовление орешков со сгущёнкой с фото

Орешков со сгущёнкой самый лучший, так как проверен не один раз. На протяжении многих лет, из поколения в поколение передаётся этот рецепт от матери к дочери. Орешки получаются нежные, хрустящие, рассыпчатые, а начинка густая, и отлично склеивает две половинки печенья. Этот можно приготовить только исключительно в орешнице для газовых плит или электрической орешнице. Для начинки нужно использовать густую, варёную сгущёнку, в противном случае она будет вытекать и испортит внешний вид орешков. К сгущёнке можно добавить кусочек сливочного масла, а также измельчённые грецкие орехи или крошки и обрезки печенья. Так, начинка получится гуще, а орешки сытнее. Пошаговое приготовление орешков со сгущёнкой с фото пригодится вам для приготовления особого десерта на детские праздники, свадьбы и другие торжества. Эти печенья ваши гости будут уплетать за обе щеки!

Ингредиенты для приготовления орешков со сгущёнкой

Пошаговое приготовление орешков со сгущёнкой с фото

  1. Взбейте миксером или разомните вилкой размягчённое сливочное масло с сахаром.
  2. Введите два яйца, гашеную соду уксусом. Можно использовать разрыхлитель вместо соды.
  3. Добавьте просеянную муку и замесите мягкое тесто.
  4. Теперь можно сделать заготовки. Если у вас есть помощник, вы можете жарить орешки, а ваш напарник лепить шарики. Если вы работаете сами, лучше налепите шарики заранее, так как они быстро жарятся, и вы будете не успевать, всё быстро готовить.
  5. На один орешек идёт примерно 6 г теста или ¾ чайной ложки.
  6. Можно сделать один шарик и провести эксперимент, теста не должно быть много, так как оно будет растекаться, и мало, потому что орешки получатся дырявые.
  7. Когда налепите шарики, накройте их пищевой плёнкой, чтобы они не обветрились.
  8. Накалите орешницу, а только затем выкладывайте в каждую лунку шарик. Очень хорошо прижмите крышку, чтобы у орешка получилось углубление и тесто растеклось.
  9. Обжарьте сначала с одной стороны, где-то 1-2 минуты, а затем с другой. Не передержите, чтобы орешки не получились горелые.
  10. С орешков уберите лишние края, их можно использовать для начинки.
  11. Если вы купили свежую сгущенку, она должна быть из натурального молока. Если там присутствуют растительные жиры, она не станет густой при варке – это стоит учесть.
  12. Варится сгущенка прямо в банке, на медленном огне 1,5-2 часа.
  13. Опускать банку нужно в холодную воду, а затем ставить на огонь. Можно купить готовую вареную сгущенку или ириску.
  14. Смешайте вареную сгущенку со сливочным маслом, измельчёнными крошками или грецкими орехами.
  15. Начините каждую половинку орешка сгущенкой.
  16. Смажьте края орешка и склейте обе половинки.
  17. Сложите в контейнер или миску и накройте крышкой.

Купить такое угощение – свежее, приготовленное из качественных продуктов, практически невозможно, поэтому все ваши хлопоты по приготовлению орешков не напрасны. Приятного аппетита!

Любимое детское лакомство – орешки, испечённые в специальных формочках, орешнице, наполненные вареным сгущённым молоком или любым другим вкусным кремом. Готовить их легко и интересно. Но, что делать если в вашем кухонном арсенале нет специальной формы для выпечки орешек?

Готовим дома или как приготовить орешки со сгущёнкой без орешницы

Необходимые ингредиенты для теста:

  • 250 гр сливочного масла или маргарина.
  • 2 яйца.
  • 1, 2 – 1, 4 стакана сахара
  • 3 стакана муки
  • 1 ч л уксуса 6%
  • 0, 5 ч л соды

Шаг 1. Растопите маргарин или масло на медленном огне, немного подсолив его, не доводите до кипения.

Шаг 2. Тщательно взбейте яйца с сахарным песком в отдельной посуде.

Шаг 3. Смешайте все ингредиенты с остывшим маслом, добавьте соду, гашённую уксусом и муку. Вымешайте тщательно тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Для приготовления орешек со сгущёнкой без орешницы, нужно добиться густой пластичной консистенции теста, такой, при которой можно будет сформовать и скатать шарики.

Шаг 4. Маленькие шарики следует испечь в духовке при температуре 180-200 градусов до приятного золотистого цвета.

Шаг 5. У остывших половинок удалите ложечкой внутреннюю часть, наполните их варёной сгущёнкой, можно с добавлением измельчённых грецких орехов и склейте их между собой. Вот такие несложные в приготовлении орешки со сгущёнкой вы можете приготовить, даже если у вас нет специальной формы.

Рецепт № 2 или как приготовить орешки со сгущёнкой в орешнице

Для теста:

  • 100 гр сливочного масла или маргарина
  • 2 яйца
  • 1/3 стакана сахарного песка
  • 100 гр сметаны, можно заменить жирным майонезом
  • 1/3 стакана крахмала
  • 1 ч ложка 6% уксуса
  • 1 ч ложка пищевой соды
  • 2 стакана муки

Для крема:

  • 1 банка варёной сгущенки
  • 1 пачка сливочного масла

Как готовить:

1. Тщательно взбейте яйца с сахарным песком с помощью венчика

2. Добавьте в яичную смесь крахмал, сметану или майонез, размягчённый маргарин или сливочное масло, соду, гашенную уксусом.

3. Муку добавляйте небольшими порциями, каждый раз перемешивая тесто до однородности. В конце замеса тесто должно получиться мягким.

4. Орешницу с внутренней стороны нужно смазать растительным маслом, промазывайте все неровности и выпуклости формы.

5. В каждую ямку положите скатанные шарики, которые должны быть меньше лунки в три раза.

6. Пеките орешки, поставив форму на конфорку. Заглядывайте туда и переворачивайте орешницу. По приятному золотистому цвету можно определить готовность печенья.

Приготовление крема: Взбейте с помощью миксера варёную сгущёнку вместе со сливочным маслом. По желанию добавьте туда измельчённые орехи, крошки печенья, тёртый шоколад или какао-порошок. С помощью чайной ложкой начините кремом печенье и соедините половинки орешек. Осталось посыпать выпечку сахарной пудрой

Еще не так давно печенье «орешки со сгущенкой» считалось лучшим угощением на праздник или День рождения. И многие помнят этот неповторимый вкус детства, это потрясающее сочетание хрустящего песочного печенья и вареной сгущенки. И хотя сейчас в продаже несметное количество всевозможных сладостей, ничто не сможет сравниться с этим довольно простым и действительно очень вкусным угощением. И не только вкусным, еще и практичным: орешки можно начинять самой разной начинкой, будь то обычная варёнка, масляный крем со сгущенкой, нутелла или заварной крем, да и само тесто недорогое. И каждый раз орешки получаются красивыми, золотистыми, изысканными на вкус. Итак, делюсь рецептом орешков со сгущенкой, рецепт проверен неоднократно)))

Ингредиенты:

(Выход: 65-70 штук)

  • 2 яйца
  • 150 гр. сливочного масла
  • 1/2 стакана сахара
  • щепотка соли
  • 2,5 стакана муки
  • 1/2 ч.л. соды
  • 1/2 ч.л.уксуса
  • варёнка из сгущенного молока
  • грецкие орехи (по желанию)

    Тесто для орешков

  • Тесто для орешков со сгущенкой делается очень просто, по сути, это обычное песочное печенье. Итак, взбиваем яйца со щепоткой соли.
  • Добавляем пол стакана сахара (используем стакан объемом 250 мл). При таком количестве сахара орешки получаются чуть сладковатыми, чтобы сбалансировать сладость сгущенки, но по желанию количество сахара можно увеличить.
  • Растираем сахар с яйцами, добавляем один стакан муки. Можно сразу добавить пол чайной ложки соды, гашеной уксусом (любым).
  • Масло нагреваем на огне или в микроволновке, не нужно его топить, достаточно слегка нагреть, также можно взять просто размягченное масло. Вливаем масло.
  • Размешиваем ложкой, порциями добавляем остальную муку. В результате должно получиться мягкое пластичное тесто, жирненькое))).
  • Обращаю внимание, что сливочное масло довольно сильно отличается по качеству, и в зависимости от количества жира в нем, тесто возьмет больше или меньше муки. Поэтому не нужно стараться вмесить всю муку, как только тесто стало нужной консистенции, больше муку не добавляем. Тесто на орешки не должно быть тугим.
  • Как приготовить орешки со сгущенкой

  • В качестве инструмента нам потребуется орешница, причем неважно, это обычная (с нагревом на плите) или электрическая. У меня электрическая, но должна вас уверить, что вид орешницы совершенно не влияет на вкус и качество орешков со сгущенкой.
  • Обычную орешницу слегка смазываем маслом. Если орешница со специальным покрытием (как на фото), то можно не смазывать, тесто содержит довольно много масла, так что орешки не пристанут.
  • Важно!!! Пока орешница еще холодная, берем небольшой кусочек теста, кладем в одну выемку и закрываем орешницу. Для чего мы это делаем, чтобы определить, сколько требуется теста на одну половинку орешка. Если теста оказалось много — оно сильно вылезло за края — то уменьшаем кусочек. Если теста мало — орешек оказался с дырками — то делаем кусочек теста побольше.
  • По размеру опытного образца катаем шарики. Красота здесь не нужна, так что делаем быстро.
  • Нагреваем орешницу. В электрической зажигается индикатор, что орешница разогрелась, и ее можно использовать. Если же у вас обычная орешница, то хорошо прогреваем ее на огне с обеих сторон.
  • В каждую выемку кладем по кусочку теста.
  • Закрываем орешницу, при этом обычно чувствуется небольшое сопротивление, так как плотным прижиманием створок мы как раз и выдавливаем печенье в форме ореха, точнее половинки))).
  • Печем орешки. Обычная орешница — печем с одной стороны 1 мин, затем переворачиваем на другую сторону, печем еще 1 минуту (время выпечки зависит от силы огня). В электрической все проще — либо сморим инструкцию, либо зажигается индикатор, что печенье готово))))
  • Также можно ориентироваться по запаху: как только тесто испечется, появляется обворожительный аромат готового печенья, но это для продвинутых. В любом случае всегда можно открыть орешницу и посмотреть испеклось печенье или нет. Увеличивая или уменьшая время выпечки можно делать орешки более или менее румяными.
  • Печем все орешки. Получается вот такая гора половинок. Здесь важно приглядывать за домашними, чтобы «не воровали» печенюшки.
  • Даем половинкам остыть. Остывшие половинки начиняем охлажденной вареной сгущенкой. варёнку можно сварить сами (заранее), а можно купить уже готовую в магазине. Кстати, вместо варенки также великолепно подойдет нутелла, вот рецепт домашней нутеллы .
  • Соединяем половинки, чтобы получился целый орешек. По желанию внутрь орешка можно положить настоящий орешек (кусочек, целый не помещается). Для орешков со сгущенкой можно взять как грецкие орехи, так и миндаль или лесной орех.
  • Начиняем и соединяем все половинки, получается целая гора очень аппетитных орешков. Наши вкусненькие орешки с варёнкой прячем на время в холодильник, чтобы сгущенка застыла и слепила орешки.
  • Вот и все, любимая сладость всех детей — орешки со сгущенкой готова! В принципе уже можно есть))) Ставим чай и зовем родных и друзей вспомнить незабываемый вкус детства)))
  • Сделать варёнку для орешков очень просто. Покупаем вкусную сгущенку, та, которая вам больше нравится. Удобно варить сразу несколько баночек. Ставим банки в казанок, заливаем водой, чтобы та полностью покрывала банки, накрываем крышкой и ставим на огонь. Варим 3 часа на слабом огне. Хотя бы разочек переворачиваем баночки на другую сторону. Затем банки вынимаем, остужаем.
  • Для орешков вареная сгущенка не должна быть теплой или горячей. Используем варёнку комнатной температуры, а лучше охлажденную.
  • Если вы хотите, чтобы печенье было более мягким, добавьте в тесто столовую ложку сметаны, при этом также потребуется больше муки.
  • Хранится печенье «Орешки со сгущенкой» при комнатной температуре, исключение — летняя жара (чтобы сгущенка не вытекла).

Любимое с детства лакомство, которое невозможно забыть, – орешки из песочного теста со сгущенкой. Вкус этого высококалорийного десерта очень насыщенный, богатый и в то же время нежный, поэтому иногда так хочется нарушить диету и приготовить его. Сделайте орешки по этому рецепту, вооружившись специальной формой для выпекания «скорлупок».

Сладкие орешки: песочное тесто № 1

Ингредиенты: — 250 г сливочного масла; — 2 куриных яйца; — 3 ст. муки; — 0,5 ч.л. соды, погашенной уксусом; — 0,5 ч.л. соли; — 5 ст.л. сахара.

Оставьте сливочное масло при комнатной температуре на 40 минут, затем тщательно размешайте его с половиной отмеренного сахара до однородности. Разбейте яйца, отделите желтки от белков и разотрите их с оставшимся сахаром и солью. Соедините масляную и яичную смеси и перемешайте. Взбейте белки, добавьте гашеную соду и положите в масляно-яичную массу. Снова все хорошенько смешайте веничком или миксером, всыпьте просеянную муку и месите тесто несколько минут, пока оно не станет эластичным.

Приготовьте форму для орешков и промажьте ее растительным маслом с помощью кулинарной кисти. Скатайте тесто в колбаску, разрежьте на кусочки величиной не больше грецкого ореха и скатайте их в шарик. Поместите получившиеся колобки в каждую ячейку формы, закройте ее и поставьте на конфорку. Выпекайте скорлупки в течение примерно 7 минут с каждой стороны. Периодически слегка приоткрывайте орешницу, чтобы следить за изменением цвета теста. Как только оно подрумянится, снимайте посуду с плиты. Готовые половинки орешков аккуратно переложите на поднос и оставьте до полного остывания.

Сладкие орешки: песочное тесто № 2

Ингредиенты: — 200 г сливочного масла; — 4 яйца; — 150 г сметаны; — 2 ст муки; — 2 ч.л. сахара; — по щепотке соли и соды.

Растопите сливочное масло и смешайте его со сметаной и взбитыми яйцами, а также сахаром, солью и содой. Просейте муку и всыпьте ее небольшими порциями в жидкую массу, не переставая помешивать ее ложкой. Тесто получится негустым, но и не слишком жидким. Разложите его по ямочкам формы при помощи столовой ложки, закройте, прижмите и испеките орешки до готовности.

Некоторые сладости относятся к таким, которые знакомы и любимы с детства. Такой десерт как орешки – рецепт передается из поколения в поколение, чтобы радовать и взрослых, и маленьких членов семьи. Их можно подать как к праздничному столу, так и побаловать себя в будни.

Как приготовить орешки?

Советов, как испечь орешки в орешнице, существует множество, но главное, чтобы тесто получилось хрустящим, маслянистым и румяным. Наполнение моет быть разным – от привычной вареной сгущенки до варенья, джема, сливок и заварного крема. Знакомое с детства и любимое всеми печенье легко приготовить, если есть специальная форма. Какая бы модель не была приобретена, следует уточнить, есть ли антипригарное покрытие. Тогда печенье не подгорит, а при большой толщине поверхности тесто для орешков хорошо поднимается. Форма может быть двух видов:

  • чугунная, которая представляет собой две простые сковороды, с углублениями, скрепленными между собой, с ее помощью можно готовить на газу;
  • электрическая, выпускаемая в различных моделях.

При готовке теста следует придерживаться определенных правил, и тогда получится всеми любимое блюдо – орешки, рецепт которых чрезвычайно прост:

  1. Взбивают яйца с сахаром.
  2. Чтобы основа вышла маслянистой, добавляют масло.
  3. В муку всыпают соду или разрыхлитель.
  4. Делают крутой замес, чтобы можно было легко наполнить формы.

У многих знакомым и любимым с детства сладким лакомством являются орешки с . Сделать их в электрической орешнице очень просто, надо лишь запастись терпением, потому что за одну порцию удается испечь 12 половинок. Печенье можно и приобрести, но со вкусом собственноручно приготовленной сдобы оно не сравнится. Этим объясняется невероятная популярность орешков, рецепт которых передается от одной хозяйки к другой.

Ингредиенты:

  • яйцо – 3 шт.;
  • масло – 250 г;
  • сахарный песок – 150 г;
  • мука – 3 стакана;
  • сгущенка (вареная) – 1 банка;
  • сода – 1/2 ч. л.;
  • соль.

Приготовление

  1. Яйца плюс сахар и соль смешать с помощью миксера, присоединить сливочное масло и понемногу муку, смешанную с содой.
  2. Замешивают, жидковатую основу не используют, поэтому делают ее густой.
  3. В углубления формочки разложить по чуть-чуть.
  4. Половинки достают и начиняют.

Если новомодные пирожные уже приелись, то стоит попробовать что-то из детства. Например, печенье орешки со сгущенкой – старый рецепт, который найдется в копилке любой хозяйки. Угощение подойдет по любому поводу, им можно просто побаловать детей.

Ингредиенты:

  • мука – 3 стакана;
  • яйцо – 3 шт.;
  • сливочное масло – 250-300 г + 100 г для крема;
  • сахарный песок – 3/4 стакана;
  • разрыхлитель;
  • сгущенка – 2 банки.

Приготовление

  1. Масло размягчают.
  2. Венчиком взбивают яйца и песок.
  3. Добавляют соду и делают замес.
  4. Ждут 15 минут, пока подойдет.
  5. Прибор смазывают.
  6. Отщипнуть небольшие кусочки и выложить в каждое углубление, закрыть второй частью.
  7. Выпекают по 5 минут с каждой стороны.
  8. Дают остыть, затем наполняют начинкой и склеивают две штучки вместе.

Существуют настолько старые рецепты, что даже бывалым кулинарам трудно вспомнить, как они появились. К ним относится и для орешков. И все же каждый кондитер выпекает печенье по-разному. В любом случае оно получается нежным и необычайно вкусным, но необходимо помнить, что выпечка калорийная. Поэтому употреблять его в слишком больших количествах не стоит. Но при желании всегда можно насладиться вкусом песочных орешков, рецепт которых поистине уникален.

Ингредиенты:

  • желтки – 3 шт.;
  • сахар-песок – 100 г;
  • маргарин – 150 г;
  • сметана -30 мл;
  • мука – 400 г;
  • сгущенка или варенье – 350 г;
  • соль;
  • гашенная уксусом сода;
  • лимонный сок.

Приготовление

  1. Собираясь готовить крем для орешков в орешнице, маргарин заранее размягчают, а затем миксером взбивают с вареной сгущенкой.
  2. Желтки соединяют с сахаром, добавляют размягченное масло, сметану.
  3. Замесить рыхлую, крошащуюся основу с содой и лимонным соком.
  4. Раскатать тонким листом и вырезать овал, который и помещают в каждую форму.
  5. Когда половины испекутся, их отставляют остыть, а потом при помощи чайной ложки наполняют кремом.
  6. Убирают в холодильник на 12 часов.

Орешки без начинки – рецепт


Принимая решение, как печь орешки, можно остановиться на варианте без начинки, он простой и экономный, потому что нет затрат на крем. Все, что надо, это приготовить тесто, как для обычной вариации этого вида печенья. Таким способом можно получить орешки – рецепт хорош тем, что сладости вкусны и без начинки.

Ингредиенты:

  • мука – 450-500 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • маргарин -200 г;
  • сахар-песок – 250 г;
  • сметана – 2 ст. ложки;
  • разрыхлитель;
  • ванилин.

Приготовление

  1. Белки и желтки разъединяют, затем первые отдельно взбивают до появления пышной пены, а желтки – с сахаром.
  2. К этой массе добавляют мягкий маргарин, белки.
  3. Постепенно вводят муку, замешивают.
  4. Обе стороны орешницы заправляются.
  5. Выпекать следует не более 5 минут с каждой стороны.
  6. Наполняют начинкой.

Существует такое печенье орешки – рецепт, который придется по душе любой хозяйке. Ведь на готовку вкусности тратится минимум продуктов, которые всегда есть в холодильнике. Но секрет выпечки заключается в том, что муку следует добавлять в два раза больше, потому что кефир жидкий. Остальные компоненты и принцип выпечки соблюдается тот же, что и в предыдущих вариантах.

Ингредиенты:

  • маргарин – 200 г;
  • сода;
  • сахар – 0,5 стакана;
  • мука – 450-500 г;
  • кефир – 100 мл;
  • яйца – 3 шт.;
  • любая сладкая начинка.

Приготовление

  1. Взбивают яйца с сахаром, смешивают размягченный маргарин с мукой, при этом ее должно быть в два раза больше.
  2. Добавляют кефир, соду.
  3. Орешницу смазать, разложить понемногу основы и выпекать в течение минуты с каждой стороны.
  4. Наполняют джемом или вареной сгущенкой.

Любителями побаловаться вкусной выпечкой являются не только сладкоежки, но вегетарианцы. Для них тоже найдется вариант, как сделать печенье орешки. Поэтому каждый сможет побаловать себя изумительным десертом без особых усилий.

Ингредиенты:

  • маргарин – 200 г;
  • сода;
  • сахар – 0,5 стакана;
  • мука – 450-500 г;
  • сметана – 100 мл;
  • любая сладкая начинка.

Приготовление

  1. Смешивают размягченный маргарин с мукой.
  2. Добавляют сметану, сахар, соду.
  3. Орешницу смазать, разложить понемногу теста и выпекать в течение минуты с каждой стороны.
  4. Остывшие половинки наполняют начинкой.

Если нет специального прибора, то тоже найдется способ, как испечь орешки. Для этого можно использовать духовку. Результат превзойдет все ожидания и порадует даже искушенных гурманов, ничем не уступая по вкусу традиционному лакомству.

орешки с вареной сгущенкой • DARSIK travel&lifestyle

18 декабря 2020

В детстве — помните? — мы ничего не знали о калориях и жирах. В нашем мире были хрустящие домашние вафли, сделанные в старомодной вафельнице, печенье, формировали которое с помощью специальных насадок для мясорубки, лежавшее в хрустальных вазочках в серванте долго-долго, молочная каша с озерцом желтого растаявшего масла, сметана с сахаром на завтрак. Болгарский кетчуп с красной крышечкой, если повезло достать… ну это я отвлеклась.  Медовый торт, конечно же! И орешки со сгущенкой. Вкусы детства, стабильности, уверенности в том, что все в жизни правильно. В детство не вернешься, но вот орешки испечь можно!

Формы для них я обнаружила у бабушки в шкафу. Потрепанная коробка родом из Уфы, но сами алюминиевые скорлупки — в прекрасной форме. То ли бабушка ими толком не пользовалась, то ли по своей привычной тщательности надраивала этот побочный продукт оборонной промышленности самой большой страны мира до блеска. Короче, формочки перешли ко мне в идеальном состоянии.

Первый раз я пекла орешки два года назад, под Новый год.  Тогда количество просмотров сторис в инстаграм меня просто ошеломило — не надо подписчикам ни Парижа, ни Нью-Йорка, орешки правят миром. Посмеялась. Будущего мы не знаем — и вряд ли хотим узнать. Так вышло, что два года спустя ни Парижа, ни Нью-Йорка в моей жизни нет (и кажется, что не в моей, а вообще в жизни их нет), а формочки есть. Как и неиссякаемый ваш интерес к моим домашним запискам, который я, кажется, научилась принимать всерьез и без иронии. Формочки для орешков, получается, пережили нескольких генсеков, развал СССР, приход нового тысячелетия, коронакризис переживут тоже.

Короче, печем! Работа трудоемкая, то тщательности не требует. Главная, пожалуй, задача — не съесть сгущенку до того, как все скорлупки будут начинены.

На 30-35 штук

2 желтка

55 г сахара

100 г сливочного масла

2-3 ложки сметаны или густого йогурта

170-180 г муки

1\4 чайной ложки соли

Разрыхлитель по инструкции на упаковке

Половина банки вареной сгущенки

Желтки взбить с сахаром и солью, добавить размягченное сливочное масло, муку, разрыхлитель, йогурт или сметану. Вымешать до однородности, что я как всегда делаю комбайном. Должно получиться густое, не липнущее к рукам тесто.

Включить новогоднюю музыку. Налить себе чая или шампанского. Подготовить противень. И дальше по схеме: отщипнули маленький кусочек теста, вмяли его в формочку. Отщипнули — вмяли. Аккуратности процесс особой не требует, все равно сгущенка скроет все огрехи формы. Да и кому какое дело до аккуратности, когда тут и сахар, и масло, и мука? И сгущенка. Никакого! Следите только, чтобы внутри наполненной тестом скорлупки оставалось пространство для начинки.

На противень скорлупки выкладывать тестом вверх. Печь при температуре 180-190 градусов около 15 минут. Дать чуть остыть, аккуратно вынуть из формы — тесто из нее буквально выскальзывает. Когда алюминиевые скорлупки остынут, можно будет начинить их тестом снова.

На фото, кстати, еще два предмета из детства. Бабушкина хрустальная вазочка (в ней, кстати, клубничное варенье, сваренное бабушкой и мамой Паши) и елочка со свечками, какая была у моего папы, когда я была маленькая. Нашла себе такую же на Avito. Там и формы для орешков найдутся.

Ну что вам сказать? Что орешки вкусны? Вы и сами догадываетесь. Что они навевают воспоминания о детстве и безграничном счастье? Что хорошо, что есть бабушки, которые ничего не выкидывают? Что год за годом самые важные вещи остаются прежними?

Будьте здоровы! С наступающим!

Печенье Орешки со сгущенкой — старый рецепт, секреты приготовления

Печенье орешки! Ну кто из нас не пробовал это чудо лакомство. Думаю таких единицы. В советские времена это печенье было на пике популярности. Каждая, уважающая себя хозяйка, мечтала заиметь орешницу в своем арсенале кухонной утвари. В нашей семье такая “техника” была, и сладкие воспоминания о печенье “Орешки” со сгущенкой остались в моем сердце навсегда.

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который нашла в кулинарной книге мамы. Можно встретить различные вариации приготовления печенья орешки, и мы обязательно обсудим эти моменты. Но я буду готовить следуя классическому рецепту.

Совецкой Орешницы у меня уже нет, но достойная замена ей – электроорешница, прижилась в нашей семье.

Чтобы приготовить печенье орешек как в советские времена нам понадобятся следующие ингредиенты:

Принцип работы советской Орешницы и электрической одинаковый. Две пластины, одна из которых имеет углубление, куда собственно и следует закладывать тесто, а вторая – наоборот с выпуклостями, которые прижимают “колобок”, тем самым формируя “скорлупку” будущего ореха.

Сливочное масло растопить на плите, но не допускать закипания. Охладить до комнатной температуры.

Часто в старых рецептах использовали маргарин. Я считаю,что лучше заменить его более натуральным продуктом. Но масло следует выбирать качественное, без лишних добавок, особенно если планируете угощать деток.

Яйца с сахаром смешать, до растворения кристалликов.

В яичную смесь добавляем остывшее сливочное масло.

Добавить лимонный сок.

Этот ингредиент можно заменить уксусом, но я бы не советовала. Соли уксусной кислоты не выводятся из организма, что способствует развитию остеохондроза. Кроме того, соединив соду с уксусом, мы придадим тесту рыхлость, что более уместно в приготовлении бисквитов. У нашего же печенья текстура теста должна оставаться песочной. Сок лимона приятно оттенит вкус цитрусовой ноткой.

Муку просеять через сито. Добавить в нее соду и соль.

Всыпаем частями два с половиной стакана муки, энергично перемешиваем и выкладываем массу на остаток муки (полстакана). Выполнить замес до гладкого состояния.

Отщипывайте от теста кусочки и выкладывайте в ячейки как на фото.

Закрываем крышку и выпекаем около 5-7 минут.

Готовым “скорлупкам” корректируем края, обрезая излишки теста ножом.

Ну вот собственно и все, можно сказать! Дело за малым, заполнить начинкой наши орешки. У меня готовая вареная сгущенка. Поэтому я просто чайной ложкой наполняю “скорлупки” и соединяю их. Вуаля, вот что получилось! Внимание на фото!

Рецепт теста без яиц

Данная вариация старого рецепта печенья “Орешки” со сгущенкой прекрасно подойдет для аллергиков, так как в составе отсутствуют яйца.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло – 120гр.
  • Сметана – 50гр.
  • Сахар – 50гр.
  • Сода – 1/2ч.л.
  • Мука пшеничная – 240гр.

Процесс приготовления

Размягченное масло растереть с сахаром. Добавить сметану, соду гашенную уксусом (либо как в рецепте выше – лимонным соком). Все смешать.

Всыпать муку, предварительно просеяв через сито, и замесить тесто. Далее выполнить с тестом те же действия, что и в классическом рецепте печенья орешек, приведенном выше.

Варианты начинки

Сразу скажу, чтобы печенье получилось крепким, половинки хорошо приклеились друг к другу, крем должен иметь густую и вязкую консистенцию. Рассмотрим какими вкусностями можно наполнить наши шедевры!

1. Одну банку сгущенки взбить миксером со 100 гр. сливочного масла. Вот вам и крем!

2. Для приготовления этой начинки нам понадобится:

  • джем либо густое варенье
  • яичные белки
  • сахар

Пропорции выбирайте сами, в зависимости от того на сколько сладким должен быть крем на ваш вкус. Белки взбить до бела, затем добавить сахар и взбить до устойчивых пиков.Одну скорлупку нужно наполнить джемом, вторую – белковым кремом и соединить.

3. Как вариант, можно наполнить орешки заварным кремом, смешанным с крошкой из обрезков от орехов.

4. Для разнообразия в вареную сгущенку добавьте кусочки орехов, тертый шоколад.
Воплощайте рецепты в жизнь и делитесь в комментариях на Vkusnopech, что у вас из этого выходит. Приятного чаепития!

Автор статьи: Инна Кручкевич

Орешки со сгущёнкой… как в детстве! (Старый рецепт)

Сегодня в меню сайта «Выпечка-онлайн» — печенье Орешки со сгущенкой рецепт как в детстве. Да-да, и снова я о той чудесной поре, которая пленит своими приятными воспоминаниями многих. Тогда и деревья были большими, и выпечка вкуснее 😉

Вчера я рассказывала вам, дорогие читатели, о сладкой шоколадной колбаске с молоком. А сегодня об этих чудесных печеньках. И то, и другое мама готовила к празднику или к выходным, чтобы нас порадовать. Как и в первом случае, здесь тоже разнообразие вариантов позволяет выбрать тот, который приглянулся больше других.

Полтора года назад на страничках своего сайта я уже рассказывала вам как делать Орешки со сгущенкой в орешнице и предлагала два варианта начинки — с какао-порошком и без него. В этот раз я фаршировала исключительно кремом, приготовленным из сгущённого молока и мягкого сливочного масла путём взбивания. Но вы при желании в часть или во весь крем можете добавить какао и снова взбить до однородности, получится уже шоколадная начинка…

Готовясь к написанию статьи, я проанализировала запросы. Частенько встречается такой — печенье Орешки со сгущенкой старый рецепт с фото пошагово на газу. И это понятно, из тех СССРовских времён пришёл именно он, до сих пор любим и весьма популярен. Однако ничуть не хуже получится это лакомство при использовании электрической орешницы. А можете «стрельнуть» у кого-нибудь из своих знакомых советскую. Уверена, что вам её без проблем одолжат на пару дней, да ещё после возвращения и сами на вдохновении напекут этих замечательных печенек))

В данном случае я замешивала тесто с использованием магазинной сметаны, но взяла достаточно жирную — 30%. Здесь даже не столько сама жирность, сколько густота имеет значение. Погуще — лучше. Однако если у вас домашняя, то лучше предварительно немного развести её водой.

Что касается сахара, то количество регулируйте на свой вкус. Когда я пеку чисто для себя, то в тесто вообще его не добавляю. Мне хватает сладости в креме… Но чаще всего всё же пускаю сахар, так как планирую угощать больших сладкоежек))

Ну что ж, давайте детально изучать с пошаговыми фото как делать Орешки со сгущенкой в орешнице! 😉

Ингредиенты:

Тесто:

Крем:

  • сливочное масло — 360 г
  • сгущённое молоко — 1 банка (360-380 г)

Печенье Орешки со сгущенкой рецепт как в детстве – как делать в орешнице, пошагово с фото:

Приготовление теста:

В чаше для замеса соединила размягчённое сливочное масло, сахар и соль. Взбила.

Отправила сюда же сметану и яйца. Снова взбила.

Соду погасила малиновым уксусом. Вы можете использовать яблочный, столовый, винный.
Размешала.

Просеяла муку. Не вводите сразу указанное количество, так как клейковина разная, вам может потребоваться больше или меньше.

Замесила тесто. Не забивайте его мукой! Оно должно быть очень мягким, немного липнущим.

Как делать Орешки со сгущенкой в орешнице — выпекание:

Орешницу изначально хорошо прогрела на небольшом огне. Затем ложбинки смазала с помощью силиконовой кисточки тонким слоем растительного масла. Выложила небольшие кусочки теста.

Накрыла «крышкой» — второй частью орешницы. У меня она прилегает не очень плотно, поэтому я стараюсь держать ручки вместе, чтобы максимально соединить две части сковородки.

Выпекала на каждой из сторон до приятного румянца (чем румянее — тем жёстче «скорлупки»).
Как обычно, первые партии пекутся медленнее, так как сковорода ещё не раскалена как следует.

Сложила всю испечённую «скорлупу» остывать.

Приготовление крема:

К размягчённому сливочному маслу влила сгущённое молоко.

Взбила электровенчиком до однородности (долго не нужно).

Заполнила все половинки кремом, а затем соединила попарно.
Совет: если половинки не хотят соединяться, промажьте места стыков кремом. Или же попробуйте совместить другие — они ведь тоже все разные, со своими особенностями, как и люди 😉

Оставила для пропитки на ночь при комнатной температуре. Вуаля!

Вот и готово такое любимое, очень вкусное печенье Орешки со сгущенкой, рецепт как в детстве сохраняйте себе, чтобы не потерять. И… готовьте для близких с любовью! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

«Орешки» -сладкие орешки со сгущенкой

Это один из моих любимых детских рецептов! Сегодня мы с моей подругой Марселой решили сделать их на День святого Валентина. Рецепт очень простой и вкусный! Но для их изготовления нужна особая форма (она называется «орешница», ее можно купить здесь). Добавьте в сгущенное молоко немного грецкого ореха, чтобы оно получилось лучше и более ореховым. Это отличная идея для вечеринок, так как это блюдо можно приготовить накануне праздника, а его хватит на всех.

«Орешки» -сладкие орехи со сгущенкой Рецепт

Автор: Оля Сандстрем. Опубликовано: 13 февраля 2013 г.

Это один из моих любимых детских рецептов! Сегодня мы с моей подругой Марселой решили сделать их на День святого Валентина. Это очень…

Ингредиенты

Инструкции

  1. Для орехов взбить яйца с сахаром. затем добавьте размягченное масло (или маргарин), майонез, крахмал и пищевую соду. Затем замесите тесто, постепенно добавляя муку.Тесто должно быть гладкой консистенции. Из этого теста сформируется корочка орехов.
  2. Орешки запекаются в особой форме — орешнице. Перед тем, как приступить к запеканию, разогрейте «орешницу» и смажьте маслом. Заполните форму примерно на 2/3 и выпекайте до золотистого цвета. У вас будут половинки орехов, которые на следующем шаге будут заполнены сгущенкой.
  3. Для наполнения: Сгущенное молоко сварите в закрытой банке на медленном огне в кастрюле с водой (так, чтобы банка полностью была под водой) и кипятите 2–3 часа, при необходимости добавляя воды.Чем дольше вы варите сгущенку, тем она будет темнее.
  4. Для завершения залейте половину орехов вареной сгущенкой и сложите их вместе.

Плагин WordPress Recipe от ReciPress

Комментарии

комментария

Теги: выпечка, Рождество, тесто, Детские праздники, Новый год, орехи, вечеринка, славянская, День всех влюбленных, Женский день

Орешки — Печенье в форме ореха с Дульсе Де Лече

Орешки или печенье в форме грецкого ореха — это традиционное русское печенье, которое готовится из песочного печенья и восхитительного сливочного крема dulce de leche .Я здесь, чтобы поделиться всеми своими секретами идеальных орешков.

Что такое Орешки?

Они одинаково любимы как взрослыми, так и детьми, особенно детьми. «Орешки» состоят из двух компонентов, которые просто великолепны вместе — ломкого песочного печенья и начинки «dulce de leche».

Любой из них вкусен сам по себе, но если сложить их вместе — это просто не от мира сего хорошо.

Я сделал партию и положил несколько печений в маленькие коробки с папиросной бумагой, чтобы подарить им рождественские угощения.Так получилось, что на следующий день моя старшая дочь должна была посетить стоматолога, так что даже стоматологам пришлось их попробовать. Скажем так, они были очень впечатлены и, вероятно, хотели бы получить больше, чем по одной штуке на человека, ха-ха.

К сожалению, довольно сложно найти формы для традиционного печенья в форме грецкого ореха, если вы живете где-нибудь за пределами России или Украины. К счастью для меня, моя мама купила целый набор этих форм прямо перед отъездом в США, давным-давно, и теперь с радостью позволяет мне использовать их, когда мне нужно.

Но я понимаю, что не у многих из вас есть эти формы, и вы все равно хотели бы приготовить восхитительное печенье в форме грецкого ореха, которое мы все так любим. Я здесь, чтобы рассказать, где вы тоже можете купить формы для орехов.

Где купить формы Орешки

Вариант 1: Я купил ЭТИ формы для орешков на Amazon, они делают орешки традиционной формы и работают довольно хорошо (размер 1 3/4 дюйма на 1 1/3 дюйма).

Вариант 2: Эта форма ЗДЕСЬ изготовлена ​​Nordic и является той, которую я использовал для различных разновидностей (форма желудя, грецкого ореха, тыквы и сосновой шишки) на изображениях, которые вы видите в этом посте.Размер орешков с этим немного больше (2 на 2 дюйма), чем у традиционных (в варианте 1). К сожалению, их навсегда нет в наличии.

Вариант 3: Если вам понравилась форма из варианта 2, то вам понравится эта форма того же производителя, с таким же размером печенья, в форме желудя. Еще раз, эта форма делает печенье большего размера (2 на 2 дюйма), чем традиционное печенье орешки, но для меня привлекательность формы перевешивает проблему размера

Урожайность: 56 орехов, или 24-25 печенья из скандинавской посуды Осенняя форма для выпечки лепешек

Рецепт Орешков Состав:



Для Русских Ракушек Орешков:
  • масло сливочное, комнатная температура
  • Яичные желтки
  • сахарная пудра или кондитерская
  • сода пищевая
  • кошерная соль
  • Мука универсальная просеянная
  • Масло сливочное несоленое, комнатной температуры
  • сгущенное молоко или готовый дульсе де лече

Также:

Как приготовить печенье в форме ореха :
  • В чаше настольного миксера смешайте все ингредиенты для скорлупы (масло, сахарную пудру, яичные желтки, муку, пищевую соду, соль) и продолжайте перемешивание, пока оно не превратится в комочки и не образует густое тесто, примерно 4 минуты.Или же смешайте все ингредиенты в миске и продолжайте перемешивать руками, пока не образуется густое тесто.

  • Разорвите примерно 2 чайные ложки теста и сформируйте небольшой шар. Поместите в середину формы и надавите на середину большим пальцем. Затем указательным или большим пальцем продолжайте обводить форму, придавливая тесто, пока форма не станет очень тонким слоем, толщиной около 1/5 дюйма. Теперь обойдите край формы и удалите все части теста, которые находятся над краем формы.

  • Если вы используете форму для выпечки Nordic Ware Autumn Cakelet, поместите в середину шарик из теста (1 столовая ложка), затем обойдите форму указательным или большим пальцем, прижимая тесто к форме, пока оно не станет настолько тонким, насколько это возможно. это без каких-либо частей формы, просвечивающей. С помощью ножа срежьте излишки.

Испеките Орешки:
  • Поместите заполненные формы на противень и в предварительно нагретую до 350F духовку.Выпекайте около 10-15 минут или пока печенье не станет светло-золотистого цвета. Если вы используете осенний торт Nordic Ware, выпекайте около 8-10 минут, так как с помощью этой формы требуется меньше времени, чтобы печенье приобрело светло-золотистый цвет.
  • После выпечки выньте печенье из духовки и, пока печенье еще теплое, слегка постучите краем формы по столу, чтобы выпустить печенье из формы. Дайте печенью полностью остыть.

Если вы используете Осенний торт Nordic Ware, выньте его из духовки и поставьте сверху решетку для охлаждения.Одним быстрым движением переверните охлаждающую стойку вместе с формой вверх дном, так чтобы охлаждающая стойка оказалась внизу. Теперь несколько раз постучите формой по решетке для охлаждения, пока печенье не исчезнет. Дайте печенью полностью остыть.

Сделайте Дульсе де Лече:
  • Откройте банку со сгущенкой с сахаром и вылейте ее в стеклянную банку, затем плотно закройте плотно закрывающейся крышкой. Выстелите большую кастрюлю 3 слоями бумажного полотенца или кухонным полотенцем, поместите банку в кастрюлю, теперь наполните кастрюлю водой так, чтобы уровень воды был выше уровня сгущенного молока в банке.Готовьте на медленном или среднем огне около 1,5 — 2 часов, пока сгущенное молоко не станет темно-золотистого цвета. Вынуть банки из воды и дать полностью остыть до комнатной температуры.

Приготовление начинки Dulce de Leche:
  • Используйте 1/4 рецепта ЗДЕСЬ или следуйте инструкциям ниже.
    В чаше миксера с лопастной насадкой взбейте 4 унции сливочного масла комнатной температуры и 1/2 банки dulce de leche. Взбивайте примерно 3 минуты, останавливаясь, чтобы соскрести дно миски.Теперь добавьте оставшуюся часть дульсе де лече и взбивайте еще 3-4 минуты, пока смесь не станет однородной и слегка воздушной.

Для наполнения песочного печенья:
  • Чтобы заполнить печенье, вы можете заполнить пакет с застежкой-молнией начинкой и заполнить половину скорлуп печенья, выдавливая примерно по 2 чайные ложки в каждую половину, или использовать чайную ложку и заполнить половину скорлуп.

  • Поместите подходящую половину поверх заполненной половины и сожмите их вместе.Если начинка выдавливается с боков, поскребите ее ножом или ложкой. Оставьте начиненное печенье на ночь в плотно закрытой коробке в холодильнике. Это сделает скорлупу орешков менее хрупкой при употреблении в пищу. По словам мужа, через 3-4 дня они стали лучшими, и я согласен с этим
  • Для подачи: переложить в миску и слегка посыпать сахарной пудрой.

Попробуйте другие вкусные сладости:

Печенье в форме грецкого ореха с начинкой Dulce De Leche

Печенье в форме грецкого ореха с начинкой Dulce de Leche — традиционное праздничное печенье, которое безумно любят и взрослые, и дети! Попробуйте сами!

Для снарядов:
  • 230 граммы масло 2 палочки
  • 3 яичные желтки
  • 1 чашка пудра или кондитерский сахар
  • 1 чайная ложка пищевая сода
  • 1/4 чайная ложка кошерная соль
  • 2 1/2 Чашки просеянная мука общего назначения
Также:
  • Скандинавская посуда Осенний торт или формочки для грецкого ореха
Сделайте скорлупу грецкого ореха
  1. В чаше миксера смешайте все ингредиенты для скорлупы (230 г сливочного масла, 1 стакан сахарной пудры, 3 яичных желтка, 2 ½ стакана муки, 1 чайную ложку пищевой соды, ¼ чайной ложки соли) и продолжайте перемешивание до образования комков. и формирует густое тесто, около 4 минут.Или же смешайте все ингредиенты в миске и продолжайте перемешивать руками, пока не образуется густое тесто.

  2. Разорвите около 2 чайных ложек теста и сформируйте небольшой шар. Поместите в середину формы и надавите на середину большим пальцем. Затем указательным или большим пальцем продолжайте обводить форму, придавливая тесто, пока форма не станет очень тонким слоем, толщиной около 1/5 дюйма. Теперь обойдите край формы и удалите все части теста, которые находятся над краем формы.

  3. Если вы используете форму для выпечки Nordic Ware Autumn Cakelet, поместите в середину шарик из теста (1 столовая ложка), затем обойдите форму указательным или большим пальцем, прижимая тесто к форме, пока оно не станет настолько тонким, насколько это возможно. без просвечивания каких-либо частей формы. С помощью ножа срежьте излишки.

  4. Поместите заполненные формы на противень и в предварительно нагретую до 350 ° F духовку. Выпекайте около 10-15 минут или пока печенье не станет светло-золотистого цвета.Если вы используете осенний торт Nordic Ware, выпекайте около 8-10 минут, так как с помощью этой формы требуется меньше времени, чтобы печенье приобрело светло-золотистый цвет.

  5. После выпечки вынуть из духовки и пока печенье еще теплое, слегка постучите краем формы по столу, чтобы выпустить печенье из формы. Дайте печенью полностью остыть.

  6. Если вы используете Осенний торт Nordic Ware, выньте его из духовки и поставьте сверху решетку для охлаждения. Одним быстрым движением переверните охлаждающую стойку вместе с формой вверх дном, так чтобы охлаждающая стойка оказалась внизу.Теперь несколько раз постучите формой по решетке для охлаждения, пока печенье не исчезнет. Дайте печенью полностью остыть.

Make Dulce de Leche:
  1. Откройте банку со сгущенкой с сахаром и вылейте содержимое банки в стеклянную банку, затем плотно закройте подходящей крышкой. Выстелите большую кастрюлю 3 слоями бумажного полотенца или кухонным полотенцем, поместите банку в кастрюлю, теперь наполните кастрюлю водой так, чтобы уровень воды был выше уровня сгущенного молока в банке.Готовьте на медленном или среднем огне около 1,5 — 2 часов, пока сгущенное молоко не станет темно-золотистого цвета. Вынуть банки из воды и дать полностью остыть до комнатной температуры.

Сделайте сливочный крем Dulce de Leche:
  1. В чаше миксера, оборудованного лопастной насадкой, взбейте 115 граммов сливочного масла комнатной температуры и 1/2 dulce de leche. Взбивайте примерно 3 минуты, останавливаясь, чтобы соскрести дно миски. Теперь добавьте оставшуюся часть дульсе де лече и взбивайте еще 3-4 минуты, пока смесь не станет однородной и слегка воздушной.

Для начинки печенья «Орешки»:
  1. Чтобы заполнить печенье, вы можете заполнить пакет с застежкой-молнией начинкой и заполнить половину скорлупы печенья, выдавливая примерно 2 чайные ложки в каждую половину, или использовать чайную ложку и заполнить половину скорлупы.

  2. Поместите подходящую половину поверх заполненной половины и сожмите их вместе. Если начинка выдавливается с боков, поскребите ее ножом или ложкой. Оставьте начиненное печенье на ночь в плотно закрытой коробке в холодильнике.Это сделает скорлупу печенья менее рассыпчатой ​​по мере употребления в пищу.

Обслуживать:
  1. положить в миску или сервировочное блюдо и слегка присыпать сахарной пудрой.

Магазин:
  1. В плотно закрытом ящике в холодильнике до 3-4 дней.

Пищевая ценность

Печенье в форме ореха с начинкой Dulce De Leche

Сумма на порцию

калорий 87 Калорий в составе жира 45

% дневная стоимость *

Жиры 5 г 8%

Насыщенные жиры 3 г 19%

Холестерин 24 мг 8%

Натрий 64 мг 3%

0 Калий

21 мг34

0

Углеводы 8 г 3%

Сахар 4 г 4%

Белок 1 г 2%

Витамин A 175IU 4%

Витамин C 0.1 мг 0%

Кальций 14 мг 1%

Железо 0,3 мг 2%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Печенье в форме русского ореха — «Орешки»

Орешки — это печенье в форме русского ореха, которое готовят на специальной сковороде. Хрустящая золотистая внешность печенья имеет очень кремовую карамельную начинку, приготовленную из дульсе де лече.

Орешки, это красивое русское печенье в форме грецкого ореха, имеет для меня огромное значение.Это культовое русское угощение, особенно во время праздников, свадеб и других особых случаев. Я помню, как мама делала их в нашем маленьком белорусском доме. Я сидел за кухонным столом, составляя ей компанию, поскольку она часами готовила эти особенные, но очень утомительные десерты. Я не мог дождаться, когда стану достаточно большим, чтобы помочь ей.

Хрустящая золотистая поверхность печенья имеет кремовую карамельную начинку. Славянские народы любят использовать вареную сгущенку во многих десертах.Вы можете использовать излишки крошек печенья или измельченных орехов в начинке для придания вкуса и хруста.

Состав:

Файлы cookie:

2 больших яйца

1 1/2 стакана сахарного песка

1 стакан (или 16 столовых ложек) сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного

3 1/2 столовых ложки майонеза

1/2 стакана сметаны

1 чайная ложка пищевой соды, растворенная в 1 чайной ложке уксуса

4 стакана универсальной муки

Наполнение:

1 1/2 банки dulce de leche (вареная сгущенка)

1 стакан сливочного масла (или 16 столовых ложек), комнатной температуры

4 унции.сливочный сыр, комнатной температуры

1 чайная ложка ванильного экстракта

Что нужно использовать для приготовления файлов cookie?

Орешки требуют специальной сковороды, называемой орешницей, для их приготовления. Мой — тот же, который моя мама использовала более 25 лет назад в Беларуси, так что он особенный и работает так же хорошо. Вы можете купить их в Интернете, но я знаю, что есть и электрические сковороды-орешницы, которые, вероятно, проще в использовании. Может быть, вам повезло, что у вас уже есть такой, переданный от мамы, или вы купили электрический.

Вот такой, похожий на тот, что у меня есть.

Инструкции:

В большой миске с помощью стоячего миксера с насадкой-венчиком или ручного миксера смешайте яйца и сахар до бледно-желтого и пушистого цвета в течение не менее 5 минут.
Добавить топленое масло, майонез, сметану до однородного состояния. Добавьте пищевую соду, растворенную в уксусе, и снова перемешайте до однородности. Добавьте муку и перемешайте, начиная с низкой скорости и постепенно увеличивая скорость до средней, пока вся мука не смешается.

Вот где на сцену выходит сковорода с орешками. Сформируйте маленькие шарики из приготовленного теста для печенья, примерно 3/4 чайной ложки теста для каждой формы грецкого ореха. Не делайте их больше, потому что излишки теста будут сочиться из сковороды. Очень полезно придать форме шарикам для печенья, прежде чем начинать их готовить. Если у вас есть помощник, он сделает этот процесс намного быстрее и приятнее. В противном случае включите подкаст или шоу по телевидению или на Youtube. Это действительно помогает скоротать время.Когда у вас будет много или даже все шарики для печенья (накройте их полиэтиленовой пленкой, чтобы они не высохли), нагрейте сковороду орешки на среднем огне до горячего состояния.

Быстро поместите шарик для печенья в каждую лунку для печенья, закройте крышку и крепко возьмитесь за два конца, сжимая их как можно сильнее. Готовьте каждую сторону до золотистого цвета с обеих сторон, перевернув сковороду наполовину. Время действительно зависит от типа сковороды, которую вы используете, и от вашей плиты. Я готовил свои всего 1–1 1/2 минуты с каждой стороны, но вам, возможно, придется готовить их дольше, до 3 минут с каждой стороны.

Тесто для печенья будет растекаться, когда вы сжимаете две стороны вместе, и это хорошо, так как оно гарантирует, что вся форма грецкого ореха будет полностью покрыта, и вы также используете все оставшиеся кусочки печенья в начинке.

С помощью небольшого острого ножа для очистки овощей вырежьте каждое печенье в форме грецкого ореха, отложив все обрезки. Измельчите все кусочки печенья в мелкие крошки, используя пакет с застежкой-молнией и скалку или кухонный комбайн.

Приготовьте все печенье, нарезав его ломтиками грецкого ореха.

Для начинки в большой миске смешайте дульсе де лече, сливочное масло, сливочный сыр и ванильный экстракт до однородного состояния с помощью стационарного или ручного миксера. Добавьте крошки печенья в начинку и снова перемешайте. Вместо крошек можно использовать измельченные орехи, но я предпочитаю вкус и текстуру крошек печенья.

Наполните внутреннюю часть двух печений в форме грецкого ореха начинкой и положите два печенья начинкой вниз, по направлению друг к другу, осторожно сжимая, и соскребите излишки начинки небольшим ножом для очистки овощей.

Продолжайте заполнять печенье, осторожно сжимая две половинки печенья вместе. Всего у вас должно получиться около 115 орешков.

Хранение файлов cookie

Храните печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре. Вы можете подавать их сразу, но они будут оставаться свежими как минимум 1 неделю.

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца

Описание

Орешки — это печенье в форме русского ореха, которое готовят на специальной сковороде.Хрустящая золотистая внешность печенья имеет очень кремовую карамельную начинку, приготовленную из дульсе де лече.


Файлы cookie:
  • 2 больших яйца
  • 1 1/2 стакана сахарного песка
  • 1 стакан сливочного масла (растопленного и слегка охлажденного (16 столовых ложек))
  • Майонез 3 1/2 столовые ложки
  • 1/2 стакана сметаны
  • 1 чайная ложка пищевой соды, растворенная в 1 чайной ложке уксуса
  • 4 стакана универсальной муки
Наполнитель:
  • 1 1/2 банки (14 унций) dulce de leche (вареное сгущенное молоко (всего 21 унция))
  • 1 стакан сливочного масла (или 16 столовых ложек, комнатной температуры)
  • 4 унции сливочного сыра (комнатной температуры)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта

  1. В большой миске с помощью стоячего миксера с насадкой для венчика или ручного миксера смешайте яйца и сахар до бледно-желтого и пушистого цвета в течение не менее 5 минут.
  2. Добавить топленое масло, майонез, сметану до однородного состояния. Добавьте пищевую соду, растворенную в уксусе, и снова перемешайте до однородности.
  3. Добавьте муку и перемешайте, начиная с низкой скорости и постепенно увеличивая скорость до средней, пока вся мука не смешается.
  4. Сформируйте маленькие шарики из приготовленного теста для печенья, примерно 3/4 чайной ложки теста для каждой формы грецкого ореха. Очень полезно придать форме шарикам для печенья, прежде чем начинать их готовить.
  5. Когда у вас много или даже все шарики для печенья (накройте их полиэтиленовой пленкой, чтобы они не высыхали), нагрейте сковороду орешек на среднем огне до горячего состояния.
  6. Быстро поместите шарик для печенья в каждую лунку для печенья, закройте крышку и крепко возьмитесь за два конца, сжимая их как можно сильнее. Готовьте каждую сторону до золотистого цвета с обеих сторон, перевернув сковороду наполовину. Время действительно зависит от типа сковороды, которую вы используете, и от вашей плиты. Я готовил свои всего 1–1 1/2 минуты с каждой стороны, но вам, возможно, придется готовить их дольше, до 3 минут с каждой стороны.
  7. Тесто для печенья будет растекаться, когда вы сжимаете две стороны вместе, и это хорошо, поскольку оно гарантирует, что вся форма грецкого ореха будет полностью покрыта, и вы также используете все оставшиеся кусочки печенья в начинке.
  8. С помощью небольшого острого ножа для очистки овощей вырежьте каждое печенье в форме грецкого ореха, отложив все обрезки. Измельчите все кусочки печенья в мелкие крошки, используя пакет с застежкой-молнией и скалку или кухонный комбайн. Приготовьте все печенье, нарезав его формами грецкого ореха.
  9. Для начинки в большой миске смешайте дульсе де лече, сливочное масло, сливочный сыр и ванильный экстракт до однородного состояния с помощью стационарного или ручного миксера. Добавьте крошки печенья в начинку и снова перемешайте.Вместо крошек можно использовать измельченные орехи, но я предпочитаю вкус и текстуру крошек печенья.
  10. Наполните внутреннюю часть двух печенек в форме грецкого ореха начинкой и положите два печенья начинкой вниз, по направлению друг к другу, осторожно сжимая, и соскребите излишки начинки небольшим ножом для очистки овощей.
  11. Продолжайте заполнять печенье, осторожно сжимая две половинки печенья вместе. Всего у вас должно получиться около 115 орешков.
  12. Хранить печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре.Вы можете подавать их сразу, но они будут оставаться свежими как минимум 1 неделю.

Пеканы с корицей и сахаром на плите — цукаты пекан

Этот рецепт предназначен для приготовления пеканов с корицей и сахара (цукатов пекан), приготовленных на плите без использования духовки! Этот простой рецепт засахаренного ореха пекан требует около 15 минут, чтобы приготовить и еще около 15 минут, чтобы остыть и затвердеть. Эта партия орехов пекан исчезла примерно через 15 минут после охлаждения.Мои дети и муж не могли перестать их есть. Они действительно вкусные!

Как приготовить засахаренные орехи пекан

Начните с того, что положите половинки орехов пекан, сгущенное молоко, белый сахар, порошок корицы, воду и ванильный экстракт в кастрюлю.

Готовьте смесь орехов пекан на среднем огне, постоянно помешивая. Сначала соус будет выглядеть жидким, как показано ниже.

На картинке ниже осталось совсем немного соуса, поэтому я продолжал готовить смесь, постоянно помешивая.На картинке ниже вы можете видеть, что ледяной соус на моей ложке начинает затвердевать.

Намажьте пеканы с корицей и сахаром на вощеную бумагу для охлаждения

Когда соуса не было, я переложила засахаренные орехи пекан на противень, выстланный вощеной бумагой. Я попытался разложить их, чтобы они быстрее остыли. Мне пришлось работать очень быстро, потому что они довольно быстро затвердевают. Когда орехи пекан остыли, мне пришлось стоять на страже, чтобы мой сын и муж не съели их. Корица в рецепте придает дому приятный запах и привлекает толпу.

По мере остывания леденец затвердевает.

Я сам перекусил, НЯМ! Уборка была неплохой. Я замочила кастрюлю в мыльной воде, а потом мой муж вымыл ее. 😀

В идеале мне, вероятно, следовало дать засахаренным орехам пекан немного дольше просохнуть, но они были достаточно сухими и перестали быть липкими. Я понятия не имею, как хранить засахаренные орехи пекан, потому что у нас никогда не было остатков. Думаю, сумка на молнии подойдет.

Пеканы с корицей и сахаром на плите — цукаты орехов пекан

Простой рецепт приготовления орехов пекан с корицей и сахаром — цукаты орехов пекан на плите.

Автор: Шелли

Тип рецепта: Десерт

Кухня: Американская

Порций: 8

Ингредиенты

  • 3 чашки половинок ореха пекан
  • 1 чашка белого сахара
  • ¼ чашки сгущенного молока
  • 2 столовые ложки 1 чайная ложка молотой корицы
  • ½ чайной ложки ванильного экстракта

Инструкции

  1. Выстелите противень для печенья или большую разделочную доску вощеной бумагой.
  2. Смешайте все ингредиенты в кастрюле.
  3. Готовьте смесь орехов пекан на среднем огне, постоянно помешивая. Готовьте, пока соус не исчезнет, ​​а орехи пекан не будут покрыты сахаром.
  4. Разложите орехи пекан на подготовленной вощеной бумаге. Постарайтесь дать им возможность дышать, чтобы они быстрее остыли.
  5. Дайте полностью остыть.

3.5.3208


Отказ от ответственности: этот пост содержит ссылки Amazon Affilaite.

Сгущенное миндальное молоко с добавлением сахара

Представляем сладкое сгущенное миндальное молоко!

Если вам так же нравится вьетнамский кофе, как и мне, вы, вероятно, знаете, что одним из ключевых ингредиентов является сгущенное молоко.Дело в том, что веганские версии обычно готовятся из кокосового молока, и хотя я время от времени наслаждаюсь кокосовым кофе, это не то, чего я хочу постоянно.

Это веганское сгущенное молоко с сахаром, приготовленное из миндального молока, придает тонкий вкус, который не изменит ваш кофе и не изменит его. Кроме того, его можно использовать для приготовления заварного крема, помадки, десертов и многого другого!

Для приготовления сгущенного миндального молока с сахаром требуется всего 4 ингредиента. Мы начинаем с приготовления растительного молока, замачивая орехи на ночь.Я выбрал комбинацию миндаля для сладкого и нежного вкуса и кешью для дополнительной кремовой консистенции.

После того, как орехи пропитаются, слейте воду и смешайте с водой. Процедите через пакетик с ореховым молоком, и ваше молоко готово!

А теперь пора его сконденсировать. Вылейте молоко в кастрюлю вместе с сахаром, щепоткой соли и, возможно, с экстрактом ванили.

Вот небольшое примечание о сахаре: я пробовал два разных способа: один с белым сахаром, а другой с кленовым сиропом, чтобы он не содержал рафинированного сахара.Оба отлично загустели и были восхитительны, но я предпочел тот, который был сделан с белым сахаром, так как он не слишком сильно менял вкус. У того, что приготовлено с кленовым сиропом, был сильный кленовый вкус, и я не обязательно хочу его в кофе.

Если вы не против кленового вкуса и хотите, чтобы этот рецепт не содержал рафинированного сахара, определенно выберите кленовый сироп! Я думаю, что агава может стать хорошей заменой более здоровой версии.

Дайте молоку закипеть примерно 30 минут или пока оно не уменьшится примерно наполовину и не станет гуще.Просто имейте в виду, что по мере охлаждения он будет становиться еще более густым, поэтому не уменьшайте его слишком долго, иначе он будет слишком густым.

Это сгущенное молоко поднимет ваш кофе на новый уровень, придав ему сливочность и сладость. Его также можно использовать в десертах, поливать ягодами или в качестве основы для сладких соусов для макания!

Сообщите в комментариях, если попробуете этот рецепт!

Сгущенное миндальное молоко с сахаром

Полный растений

Узнайте, как приготовить веганское сгущенное молоко с нуля! Идеально, чтобы поднять свой кофе на новый уровень!

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 30 минут

Приправы для курса

Кухня Американская

Порций 1 чашка

Калорийность 41 ккал

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

  • 1/2 стакана сырого миндаля, замоченного на ночь
  • 1/4 стакана сырых кешью, замоченных на ночь
  • 2 стакана воды
  • 1/2 стакана сахара или кленового сиропа, см. Примечания
  • 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
  • 1/8 чайной ложки соли

Инструкции

  • Приготовьте молоко: слейте замоченный миндаль и орехи кешью и переложите в высокоскоростной блендер.Добавьте воду и взбивайте примерно 30 секунд. Процедите смесь через пакет с ореховым молоком и сохраните мякоть для других целей (печенье, хлеб и т. Д.).

  • Налейте ореховое молоко в кастрюлю среднего размера. Добавьте сахар, ванильный экстракт и соль. Доведите до кипения, уменьшите огонь до слабого или среднего и дайте кипятиться примерно 30 минут, время от времени помешивая, пока молоко не уменьшится примерно наполовину и не начнет загустевать. Когда он остынет, он загустеет еще больше, поэтому будьте осторожны, не уменьшайте его слишком сильно, иначе у вас получится кремовая консистенция.

  • Снимите с огня, переложите в чистую банку и дайте полностью остыть перед хранением в холодильнике. Используйте в кофе, латте, десертах или в качестве основы для сладких соусов для макания!

  • Сгущенное миндальное молоко с сахаром можно хранить в холодильнике до 5 дней.

Примечания

Если вы хотите приготовить этот рецепт без сахара-рафинада, используйте кленовый сироп. Однако имейте в виду, что у сгущенного молока будет кленовый вкус. Пищевая ценность является приблизительной.

Nutrition

Порция: 1 столовая ложка Калорий: 41 ккал Углеводы: 7,2 г Белки: 0,5 г Жиры: 1,4 г Волокно: 0,2 г Сахар: 6,4 г

ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Отметьте @fullofplants в Instagram и хэштег #fullofplants

Связанные

Magic Bars — Garnish & Glaze

Надеюсь, у всех были отличные выходные! Мы сделали! Вот что произошло:

Я нашел горшок для фондю в Walmart на распродаже за 10 долларов. (Оценка!) Итак, мы попробовали это с клубникой, которую мы макнули в шоколад, а затем в кокос и арахис.Хорошо, но мне очень жаль, что я не купил бананы.

Карли была милой и веселой, как всегда заставляла нас улыбаться и смеяться. Она начинает двигаться, но мы должны дать ей мотивацию, поместив наши телефоны в непосредственной близости от нее (дети всегда хотят то, с чем им не положено играть!).

Ник помогает мне научиться быть лучшим пациентом, поскольку он учится на врача. В пятницу у него заключительный медосмотр, а это значит, что я прохожу его почти каждый день! Много глубоких вдохов, широко раскрытые глаза (я действительно ненавижу этот яркий свет, но я все лучше держу глаза открытыми, и все равно, поэтому мы становимся быстрее) и немного ушибленных колен (я думаю, что мои рефлексы испорчены. потому что у меня это не так хорошо работает).

Воскресенье было отличным! Мне нужно преподать урок взрослым женщинам в нашей церкви о том, как найти в себе силы переносить испытания, когда мы действительно обращаемся в Евангелие Христа. Мне нравится преподавать, потому что я так много узнаю, что готовлю урок, и я узнаю еще больше из мыслей, которыми мы делимся во время обсуждения. После церкви у нас была пара и их трехлетний ребенок на ужин со свиным буррито. Я поделюсь этим рецептом позже на этой неделе, потому что он был очень вкусным и очень легким (мультиварка). Мы хорошо провели время, болтая и узнавая их получше, а также слушали, как их милый мальчик говорит самые смешные вещи.Я не могу дождаться, пока Карли заговорит, но опять же мне говорят, что если она это сделает, она никогда не остановится, и я буду умолять ее остановиться.

Переходим к еде … Это настоящая магия во рту! Это как шоколадный батончик, но самодельный и лучше! Я думаю, что волшебство творится в сгущенном молоке. Как это вообще называется «молоком»? Это как чистая вкусная сладость! Ооо, вы когда-нибудь пробовали Skor Cake, Better than *** Cake, или как там его называют, где в пироге протыкают дырки, а затем на него выливают сгущенное молоко и карамель, которые просачиваются в весь торт, делая его влажным и лучше, чем ***? Мне нужно это сделать в ближайшее время.Но я отвлекся. Просто сделай эти волшебно вкусные батончики!

Примечание: я тоже видел их, сделанные из чипсов ириски, так что вы также можете добавить их (хотя я не фанат их в этом баре), и вы даже можете изменить тип орехов, особенно если у вас аллергия на грецкие орехи. 🙂

Магические слитки

Автор: Гарнир и глазурь

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

  • Смешайте крошки крекера с топленым маслом до однородного состояния.Выдавите смесь в кастрюлю 9×9 дюймов.

  • Слой из кокоса, шоколадной стружки и орехов. (Я люблю посыпать половину шоколадной стружки, затем грецкими орехами, а затем остальную часть чипсов — просто для взгляда!)

  • Равномерно налейте сверху сгущенное молоко.

  • Выпекать 25-30 минут, пока верх не станет светло-коричневым.

  • Полностью охладите перед резкой.

Батончики ириски с карамелью и сгущенным молоком марки Eagle

Иногда приятно отложить тесто и приготовить что-то, что, как вы знаете, само по себе будет очень вкусным.Мне очень хотелось в этот праздничный сезон вкусные мягкие батончики с куки / ирисками / шоколадом. Я знал, что они станут идеальным десертом с добавлением сгущенного молока торговой марки Eagle, которое является одним из ингредиентов, которые делают ириску центром этих простых в приготовлении батончиков.

Посмотрите на эти милые мягкие слои!

Нижний слой — песочное тесто, которое выпекается как печенье. Он выкладывается на дно сковороды и запекается. Если вы бегаете на кухню и выходите из нее, вы можете заранее приготовить основу для печенья и закончить второй и третий слой позже.

Второй слой — это ирис, сделанный из сгущенного молока торговой марки Eagle и других сладких ингредиентов. Готовят до карамельного цвета и поливают основу печенья. Затем слой горячей ириски покрывается шоколадной стружкой, где тепло от слоя ириски плавит чипсы до однородной консистенции. Если на вашей кухне темп. работает на более прохладной стороне, вы можете поставить сковороду в теплую духовку, чтобы помочь растопить чипсы всего на минуту или две, пока они не станут блестящими, а затем их можно будет намазать лопаткой или ножом.

После намазывания шоколадной глазури вы можете проявить более творческий подход к ингредиентам для начинки — вы можете добавить измельченные орехи (я добавил измельченные орехи пекан), тертый кокос и / или нарезанные сухофрукты. Полить белый шоколад или таять леденцов праздничного цвета тоже было бы неплохо.

Идеально подойдет в качестве сладкого перекуса после обеда или для праздничной вечеринки.

Сообщите мне, если попробуете этот рецепт. 🙂

При поддержке Eagle Brand Sweetened Condensed Milk.

Батончики с карамелью ириски

20.12.2017 01:00:03

Трехслойный батончик, состоящий из мягкой корочки печенья, покрытой мягкой карамелью ириски и шоколадом. Очень просто и очень хорошо. 🙂

Первый слой — корочка печенья

  1. 1/2 стакана плюс 2 столовые ложки сливочного масла, комнатная температура.
  2. 1/4 стакана сахарного песка
  3. 1 1/4 стакана универсальной муки

Второй слой — карамель ириски

  1. 1/2 стакана сливочного масла
  2. 2 столовые ложки легкого кукурузного сиропа
  3. 1/2 стакана коричневого сахара , в упаковке
  4. 1/2 стакана сгущенного молока Eagle Brand

Верхний слой — шоколад и орехи

  1. 12 унций.шоколадная стружка
  2. 3/4 стакана нарезанных орехов пекан

Инструкции

  1. Для нижнего слоя: смешайте масло, сахар и муку. Выдавите в форму размером 9×9 дюймов. Выпекать при 350 градусах 20 минут или до золотистого цвета. Отложите в сторону.
  2. Для второго слоя — слой карамели ириски: смешайте масло, сахар, кукурузный сироп и сгущенное молоко на среднем огне, постоянно помешивая.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.