Сколько времени готовится курица в духовке в фольге – Сколько держать курицу в духовке и при какой температуре? Рецепт курицы в духовке целиком с хрустящей корочкой

Курица в фольге

Курица в фольге

Курятина, в особенности белое мясо тушки, невероятно нежное и способно легко пересушиться при неправильно выбранной температуре или времени приготовления. Пакет из фольги может избавить вас от подобных проблем. Запеченная в фольге курятина готовится фактически в собственном соку (или же в той жидкости, которой вы решили ее дополнить) и набирается ароматами, которые вы положили в конверт. На выходе мясо получается сочным даже в случае, если вы опоздали со временем.

Курица с картошкой в фольге в духовке

Еще один плюс курицы в фольге состоит в том, что птицу можно готовить сразу же вместе с гарниром. В этом рецепте, в качестве последнего мы решили выбрать картофель, а филе самой птицы свернуть в рулет и покрыть беконом.

Ингредиенты:

  • куриное филе — 1,2 кг;
  • бекон — 45 г;
  • соус барбекю — 235 мл;
  • мед — 45 мл;
  • картофельные клубни — 245 г;
  • веточки розмарина — 4 шт.;
  • орехи — 115 г;
  • сливочное масло — 45 г;
  • горсть зелени петрушки;
  • зубки чеснока — 2 шт.

Приготовление

Надрежьте каждое куриное филе вдоль, но не до конца. Раскройте мякоть на манер книги и приправьте с обеих сторон. Смажьте мясо соусом барбекю и положите в надрез смесь из измельченных орехов с зеленью петрушки и чесноком. Накройте начинку второй половинкой филе и сверните курятину в рулет. Оберните мясо полосками бекона и зафиксируйте шпажками, если в этом есть необходимость.

Разделите клубни картофеля на не крупные ломтики произвольной формы. Распределите картофель на листе фольги, приправьте, сбрызните маслом и выложите поверх филе в беконе. Заверните фольгу в конверт. Оставьте рулет из курицы в фольге при 170 градусах на полчаса.

Курица, запеченная кусочками в фольге в духовке

Ингредиенты:

  • кетчуп — 45 мл;
  • куриное филе — 620 г;
  • картофельные клубни — 310 г;
  • сладкий перец — 135 г;
  • пучок зелени лука;
  • тертый сыр — 85 г.

Приготовление

Разделите куриное филе на крупные кубики и приправьте солью с перцем. Дополните курятину кетчупом и выложите на лист фольги. Смешайте мясо с кусочками овощей: кубиками очищенного картофеля и полукольцами сладкого перца. Посыпьте все зеленью лука и сверните фольгу конвертом. Запекайте мясо 35 минут при 190 градусах, затем раскройте края фольги и присыпьте блюдо сыром. Оставьте последний полностью расплавиться перед сервировкой.

По аналогии можно приготовить и курицу в фольге в мультиварке, выставив «Выпечку» на 40 минут.

Как приготовить курицу в духовке в фольге?

Хотите приготовить полноценный обед из курятины, но страдаете от нехватки времени? Тогда этот рецепт станет для вас настоящим спасением. Курятину можно запечь сразу в ароматном томатном соусе с овощами и грибами, а затем подавать отдельно или в компании гарнира.

Ингредиенты:

  • тушка курицы — 1,2 кг;
  • спаржа — 270 г;
  • шампиньоны — 270 г;
  • томатный кетчуп — 320 мл;
  • сушеный базилик — 1 ч. ложка;
  • чесночные зубки — 3 шт.;
  • сливочное масло — 35 г.

Приготовление

Разделите куриную тушку на куски, сбрызните каждый оливковым маслом и приправьте солью с перцем. Как приготовить курицу в духовке в фольгеРаспределите курятину, а также ломтики спаржи и грибы по четырем конвертам из фольги. По краям мяса разложите кусочки спаржи и грибов. Соедините кетчуп с пюрированным чесноком, растопленным маслом и базиликом. Поровну разделите соус между конвертами и хорошо перемешайте. Соедините края конверта из фольги вместе и отправьте птицу готовиться. Сколько запекать курицу в фольге в духовке зависит от размера кусков птицы, в среднем, при 200 градусах, курятина будет готовиться около 25-30 минут.

В самом конце приготовления, после извлечения мяса из духовки, оставьте курятину полежать в конверте 5-7 минут, а после подавайте, предварительно посыпав зеленью.

 

womanadvice.ru

Сколько времени готовить курицу в духовке – целую и частями, в рукаве, в фольге?

Вкусно, полезно, быстро и доступно – все это о блюдах из нежного куриного мяса. Такой продукт рекомендован и для взрослого, и для детского рациона. А какими ароматами наполняется кухня от запеченной курочки! Узнайте, сколько готовить курицу в духовке, – и ваши кулинарные умения высоко оценят семья и гости.

У каждой хозяйки есть любимые рецепты приготовления этого мясного продукта – традиционные или авторские. Имея в распоряжении курятину, можно удивлять на каждом семейном обеде, экспериментируя с блюдами разных народов мира. Чтобы кулинарные затеи всегда были успешными, есть проверенные и важные правила, например, сколько времени готовить курицу в духовке.

Если соблюдать рекомендации, мясо полностью приготовится, будет сочным и полезным. Передержанное же в духовом шкафу блюдо потеряет вкусовую прелесть, может пересохнуть или подгореть. А недостаточно пропеченное мясо опасно для здоровья: есть риск попадания в организм вредных бактерий, таких как сальмонелла (возбудитель сальмонеллеза).

Готовим идеальную курочку: засекаем время

Сколько готовить курицу в духовке?

Решение вопроса о том, сколько готовить курицу в духовке, зависит от ряда факторов. Это:

  • размер целой птицы;
  • какие части выбраны для запекания;
  • температура духовки;
  • в каком виде готовится блюдо.

В каждом из перечисленных аспектов есть свои кулинарные тонкости. К примеру, для определения, сколько готовить целую курицу в духовке, важно ориентироваться на вес птицы. Если тушка куплена в торговой точке, ее вес указан на упаковке. В других случаях пригодятся кухонные весы. А для опытных хозяюшек определить на глаз, сколько весит птица, – дело одной секунды.

В среднем курица завешивает 1,5 кг. Температуру духовки профессиональные кулинары рекомендуют выставлять классическую – 180-200 градусов. Приготовление тушки занимает около 1,5 часа при запекании открытым способом (о других мы поговорим ниже).

Отдельные части курицы, запеченные в духовке, становятся прекрасным основным блюдом. Оптимальный разогрев духового шкафа – 180 градусов. Рекомендации по времени для приготовления отдельных фрагментов куриной тушки выглядят так:

  • голени, бедра – 45-50 минут;
  • грудки, филе и крылышки – 40-45 минут.

Куриное мясо очень «сговорчиво» в отношении разных добавок и начинок. Части курицы можно запекать с картофелем, различными овощами и грибами, заправляя соусами или присыпая сыром. Среднее время приготовления подобных блюд – 50 минут.

Один из самых популярных вариантов запекания птицы – фаршированная курица. Вариантов начинки множество: миксы овощей, каши, яблоки, дары леса — грибы, сухофрукты… Приготовление такого блюда займет не меньше чем 1,5 часа. Можно томить и 2-2,5 часа.

Полезные дополнения – для искусного приготовления

Курица в фольге

Современная хозяйка может выбирать, как запечь курицу — в открытом виде на противне, обернув фольгой или поместив в рукав для запекания. Последних два варианта многие кулинары признают более удобными. Они предохраняют мясо от подгорания, способствуют насыщению блюда собственным соком. Если же выбран вариант приготовления без этих дополнений, то курицу рекомендуют периодически поливать жидкостью, которая образовывается при запекании.

Сколько готовить курицу в духовке в фольге? Обычно достаточно 1, максимум 1,5 часов пребывания птицы в духовом шкафу. Чтобы проверить готовность блюда, нужно достать мясо из печки, аккуратно развернуть фольгу. Курицу протыкают ножом или деревянным шампуром для мини-шашлыков. Выделение прозрачного сока указывает на готовность мяса. Такой способ применяют и для определения готовности курицы, запекаемой в открытом виде.

Точно определить, сколько готовить курицу в духовке в рукаве, тоже помогает описанный выше метод: проверяйте готовность спустя час-полтора. Чтобы такая форма запекания мяса удалась на славу, воспользуйтесь маленьким секретом. Уложив тушку в рукаве на противень, в верхней части упаковки нужно сделать несколько дырочек тонкой зубочисткой. Если эти проколы точно сверху, то выделяемый курицей сок не будет вытекать и пригорать.

Золотистая корочка – то, что делает мясо птицы особенно привлекательным. Чтобы получить такой «бонус», нужно раскрыть фольгу или разрезать рукав за 10 минут до финиша запекания. И подрумяненное, благоухающее блюдо вашему столу обеспечено!

Запеченная курица – фаворит среди быстрых, вкусных и полезных мясных блюд. Для приготовления можно использовать разные рецепты, при этом соблюдение рекомендаций по времени запекания – один из залогов успеха. Эти правила определяются размером птицы, выбором тех или иных частей для основного блюда, температурой духовки. Запекая в открытом виде, фольге или рукаве, нужно дать птице достаточно времени, ведь только правильно приготовленное мясо полезно для здоровья и по-настоящему вкусно.

domrecept.ru

как приготовить курицу в духовке в фольге?

Курица (цыпленок) в духовке (в фольге) Самое простое блюдо из курицы – курица в фольге. С приготовлением этого блюда справится даже школьник. Воспользуйтесь нашим подробным рецептом приготовления курицы или цыпленка в духовке – Вы получите восхитительную, нежную, ароматную курочку, не затратив практически никаких усилий Продукты цыпленок – 1 штука масло сливочное – 1 столовая ложка (на курицу 3 столовые ложки) зелень петрушки соль – по вкусу Посуда противень ножницы столовая ложка Подготовка Зелень петрушки помыть (не нарезать) Тушку курицы или цыпленка осмотреть, удалить остатки перьев, ости, срезать кончики крыльев и хвостика В брюшную полость положить немного зелени петрушки Курицу или цыпленка смазать сливочным маслом, посолить и завернуть в фольгу. Края фольги нужно тщательно подвернуть, чтобы они не разошлись. Если Вы любите острые блюда – добавьте перец по вкусу Как приготовить Духовку хорошо разогреть, на решетку положить курицу, завернутую в фольгу Под решетку поставить противень. Запекать в духовке в течение 60-80 минут (от величины курицы) Затем фольгу разрезать ножницами, мясо разделить на порционные куски, выложить на блюдо и полить соком, образовавшимся при запекании курицы или цыпленка в духовке Подаём на стол Курицу (цыпленка) в духовке (в фольге) подавать на стол горячим с овощным гарниром, картофельным пюре, картофелем, печенным в фольге или маринованной брусникой (рецепты приготовления смотрите на нашем сайте) Приятного аппетита!

натрите курицу специями и солью заверните в фольгу и на 180градусов в духовку на 40 мин. потом раскройте фольгу что-бы курица подрумянилась.

Натираете любимыми специями, сметаной или майонезом. или кетупом, чесноком (даете постоять мин 15-30 чтоб промариновалась слегка) ,заворачиваете в фольгу и в духовку, мин за 10 до окончания жарки, фольг развернуть и дать курочке пожариться до румяной корочки

курица — 1 тушка весом 800 г чеснок — 4 зубчика соль — по вкусу черный молотый перец — по вкусу сливочное масло — по вкусу растительное масло — для смазки Выпотрошенную курицу хорошо промыть под проточной водой. Чеснок почистить и измельчить с помощью чесночницы. Курицу посолить и поперчить. Затем натереть чесноком и смазать растительным маслом. Завернуть тушку курицы в фольгу и выложить ее на противень. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа. По истечении времени развернуть фольгу. Смазать курицу сливочным маслом и оставить в духовке для образования красивой румяной корочки. Затем достать готовую курицу из духовки и подать на стол.

Состав курица или цыпленок — 1 шт, майонез — 200 г, чеснок — 5-6 долек, картофель — 10-12 шт, растительное масло, соль, перец, зелень Приготовление Курицу или цыпленка вымыть и обсушить. Натереть курицу солью и перцем снаружи и внутри тушки. Смешать майонез с пропущенным через пресс чесноком и натереть курицу также снаружи и внутри. * по-желанию, можно смешать майонез с аджикой и натереть курицу этой смесью Поставить курицу мариноваться на 2-3 часа в холодильник (можно оставить на ночь) . Картофель очистить и порезать кружочками. На противень налить немного растительного масла и выложить картофель, посолить, поперчить (можно посыпать приправой и рубленой зеленью) , сверху картофель полить небольшим количеством растительного масла. На середину противня выложить маринованную курицу. Запекать курицу с картофелем ~1 час 20 минут, при температуре ~180°C. Готовое блюдо посыпать рубленной зеленью. <img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/3916ade2c5246b1047149c0f43917004_i-182.jpg» >

touch.otvet.mail.ru

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *