Соленый Карп » Рецепты вкусной пищи

6

количество порций

1 неделя

общее время приготовления

4 885

статью просмотрели

В нашей стране сушенную рыбу подают к столу вместе с блюдами из картофеля, используют в качестве начинки для салатов, основы для канапе употребляют в пищу как самостоятельное блюдо.

Солить нашего карпа будем теплым способом – такой способ, когда рыба солится свежей, только пойманной. Чешую снимать в таком случае не обязательно. Соль будем использовать обычную поваренную в больших гранулах. Йодированную соль при засолке, вяленье рыбы использовать не рекомендуется.

Приготовление:

Шаг 1.  

Рыбу потрошим, чистим, отрезаем голову. Если решите голову оставить, такой вариант допустим в этом рецепте, то обязательно избавьтесь от жабер.  Разделяем по хребту на две части  рыбную тушку.

Шаг 2.  

В чашу кладем рыбу, засыпаем солью с сахаром. Оставляем солиться на три дня.

Шаг 3.  

Через 3 дня сливаем образовавшийся рассол. Промываем рыбу под струей воды.

Шаг 4. 

Заливаем тушку водой, чтобы убрать излишнюю соленость блюда на 3 часа.

Шаг 5. 

Через 3 часа сливаем воду. Вывешиваем рыбу сушиться на 3 дня.

Шаг 6. 

Через  3 дня сушки блюдо готово!

Шаг 7. 

Приятного аппетита!!!

Увидели ошибку в материале? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter.

Поделитель ссылкой в соцсетях:

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:

Как засолить крупного карпа целиком

5 минут Автор: 2211

Соленую рыбу любят многие. На вяленую рыбу на прилавках магазина всегда особый спрос. Но можно засолить карпа в домашних условиях просто и быстро. Вариантов засолки несколько, и мы рассмотрим самые популярные из них.

Способы засолки

Посолить карпа можно по одному из следующих рецептов:

• Сухой посол. Для него подойдут тушки карпа небольшого веса, примерно в 150 г. Рыбка тщательно натирается сухой солью, укладывается слоями в посуду. Каждый слой пересыпают солью, сверху ставят груз.
• Засолка теплым способом. Она проводится аналогично сухому посолу. Для такого варианта подходит только свежевыловленный карп. Натертые солью тушки складывают в глубокую эмалированную посуду, ставят груз и отправляют в холодильник на 2 – 5 дней в зависимости от величины
• Холодный способ. От теплого он отличается только тем, что рыба берется в рецепте замороженной.
• Смешанный. В этом случае тушки сначала натирают солью, укладывают в посуду и заливают раствором соли. У приготовленной рыбы в этом рецепте получается необыкновенно нежный вкус.

Чтобы правильно солить карпа в домашних условиях, нужно знать, как подготовить рыбу к засолке.

Крупного карпа для засолки можно разделывать на куски. Мелкого – солить целиком. Крупные экземпляры надрезают по спинке, раскрывают, отделяя кости с одной половины (их срезают от хребта).

Чтобы увеличить срок хранения рыбы, не нужно ее потрошить или разделывать. Такую рекомендуется засаливать целиком. Время нахождение под гнетом зависит от размеров рыб.

Соленый карп

Для засолки потребуется свежевыловленная рыба. Ее промывают под проточной водой, затем удаляют влагу салфеткой. Соль берется из расчета 10-14% от массы карпа.

Целые тушки натирают солью, укладывают в подходящую посуду. Ставят под гнет на 2 дня. По истечении этого времени рыбу промывают. Выпотрошенную рыбу натирают солью не только снаружи, но и внутри.

При солении потрошенных тушек соль также вносят в брюшную полость.

Как узнать, что соли достаточно? Выдержанных под гнетом карпов помещают в глубокий таз с водой. Если соли достаточно, тушки всплывут наверх.

Если они по-прежнему остаются на дне тазика, значит, необходимо вымочить карпа, чтобы в результате не получить чрезмерно соленый продукт. В процессе вымачивания воду понадобится менять несколько раз.

После тушки слегка обсушивают полотенцем и развешивают для подвяливания. Хранить рыбу, засоленную таким способом, можно несколько месяцев. Для хранения понадобится сухое, хорошо проветриваемое место.

Маринование

Маринованный карп – вкусно и полезно. Готовить это блюдо просто. Оно потребует достаточно много времени. Но результат того стоит. Для маринования необходимы такие продукты:

• кусок рыбы весом примерно 1 кг;
• соль -10 ст. л.;
• сахар – 4 ст. л.;
• по половинке апельсина и лимона;
• корень имбиря;
• луковица – 1 шт.;
• соус соевый;
• масло;
• зелень.

1. Кусок карпа из центральной части промываем, даем подсохнуть.
2. На столе расстилаем пищевую пленку.
3. Смешиваем сахар и соль. Этой смесью посыпаем пленку и кладем на нее рыбу.
4. Теперь нужно посолить карпа. Можно положить в мясо кружочек лимона.
5. Заворачиваем в пленку и отправляем на 2 дня в прохладное место.
6. Посоленный кусок разворачиваем, промываем. Вымочим в воде в течение 3-4 часов.
7. В отдельной емкости готовим смесь из мелко рубленного лука, соевого соуса, масла, натертого имбиря.
8. Выдавливаем сок из цитрусовых, добавляем его в наш соус.
9. Этим маринадом тщательно натираем куски карпа.
10. Оставляем мариновать на полчаса в прохладном месте или холодильнике.

Для длительного хранения это блюдо не подходит. Маринованного карпа можно подавать с гарниром из картофеля или круп. Хорошим дополнением к рыбным угощениям считается легкий овощной салат.

Солим икру

Икра карпа — это легкоусвояемый белок с низкой калорийностью. Употребление ее в пищу очень полезно. Помимо того, это вкусно и питательно. По содержанию белка и полезных элементов блюдо можно отнести к диетическим продуктам. При разделке тушек аккуратно вынимаем мешочки с икрой (ястыки). Чтобы отделить икринки от пленок, нужно протереть их через мелкое сито.

Для того, чтобы слить жидкость, используют мелкое сито или марлю.

Для приготовления потребуется:

• кипяток из расчета на 1 кг. карпа – 1,5 л.;
• соль – 1-2 ст. л.;
• пряности по вкусу.

В стеклянную посуду помещаем икру карпа. Разводим соль в кипятке, заливаем этим рассолом икру. При этом всплывут остатки пленок, которые нужно убрать. Оставляем для настаивания на 15-20 минут.

После этого икру аккуратно откидываем на марлю, даем стечь жидкости. Помещаем продукт в банку, ставим на хранение в холодильник. В некоторых рецептах советуют залить готовую икру слоем растительного масла. Это способствует более длительному сроку хранения продукта. Масляный слой защитит от попадания в блюдо аэробных микроорганизмов, представляющих опасность здоровью человека.

Для соления икры можно использовать соус, который готовят из чайной ложки белка, столовой ложки майонеза. Такая икра не подлежит длительному хранению. Кроме того, продукт с добавлением дополнительных ингредиентов становится более калориен.

Свежевыловленного карпа можно готовить разными способами: мариновать или солить. Засолка рыбы позволяет запастись вкусным продуктом впрок. Полезна и питательна икра сазана. Засолить карпа в домашних условиях не сложно. Чтобы он хранился долго, необходимо соблюдать правила приготовления и придерживаться пропорций ингредиентов, данных в рецепте.

Икру, приготовленную дома, можно употреблять в разумных количествах детям и беременным женщинам. У этого продукта много полезных качеств. Он богат витаминами и микроэлементами. Белок благотворно влияет на обмен веществ, участвует в синтезе клеток.

Стоит отметить, что белковые продукты могут вызвать аллергические реакции. Поэтому детям икру нужно вводить в рацион небольшими порциями. Беременным женщинам нужно учитывать количество соли.

Фактически карп – это одна из разновидностей сазана. Но это искусственно выведенная порода. Хотя вкусовые качества, конечно, от этого абсолютно не страдают. К тому же, как и любая рыба, карп очень полезен. Ведь рыба – это источник стройматериалов для осуществления обмена веществ в организме человека. Если карпа обработать солью, он приобретет особые вкусовые свойства. Поэтому знакомим вас с тем, как солить карпа.

Засолка карпа рецепт приготовления

Посол любой рыбы (и карпа в том числе) в домашних условиях может быть сухим и мокрым. Для него всегда используют только крупную соль. Но она не придает рыбе вкус, а лишь удаляет из неё влагу. Общее правило перед посолом – предварительная подготовка рыбы. Её необходимо выпотрошить. А теперь рассказываем о конкретных вариантах того, как солить карпа.

Как солить карпа в домашних условиях – мокрый посол

1. Для того чтобы солить карпа, выпотрошенную рыбу промываем водой и укладываем слоями в посуду, которая не окисляется. Например, это может быть эмалированная кастрюля. Каждый слой пересыпаем солью (1 кг соли на 10 кг рыбы).
2. Если вы хотите чтобы у карпа был особый нежный вкус, можно к соли добавить столовую ложку сахара.
3. Кладем на карпа деревянный кружок и ставим на него трехлитровую банку с водой (гнет). Ставим рыбу в домашних условиях в прохладное место.
4. Примерно через 10-12 часов в кастрюле появится сок. Оставляем его до окончания процесса засолки карпа.
5. Гнет снимаем через 4 дня. Карпа промываем в проточной холодной воде, а сок выливаем. Далее обсушиваем её и укладываем для хранения в деревянный ящик или корзину.
6. Когда будете солить карпа, учитывайте размер рыбы. Если это маленькие карпы весом меньше 100 граммов, они будут готовы в домашних условиях уже через 2-3 дня. Если карпы средние (100-250 граммов), понадобится 5-10 дней. Если же это крупные особи карпа (500-800 граммов), засол в домашних условиях будет идти в течение 7-10 дней.
7. Мокрый посол карпа можно немного разнообразить. Для этого готовится соляной раствор (на 1 кг соли – 3 л воды) и рыба в емкости им заливается. В основном такой вид мокрого посола используется при солении мелких карпов в домашних условиях.

Как солить карпа в домашних условиях – сухой посол

1. Чтобы солить карпа складываем его слоями в деревянный ящик или корзину. Дно, если вы будете солить карпа, должно быть застелено мешковиной или чистой холщовой тряпкой. Рыба укладывается плотно – голова к хвосту.
2. Каждый слой карпа пересыпаем солью (1,5 кг соли на 10 кг рыбы).
3. На рыбу сверху кладем деревянную крышку и на неё ставим гнет. Это может быть большой камень или трехлитровая банка с водой.
4. Благодаря этому из карпа, которого вы будете солить, начнет выделяться сок. Через отверстия в корзине или между досок ящика он будет стекать.
5. В домашних условиях карп должен стоять в прохладном месте. Через 5-10 дней соленый карп будет готов.

Огород

5 минут Автор: 238

Соленую рыбу любят многие. На вяленую рыбу на прилавках магазина всегда особый спрос. Но можно засолить карпа в домашних условиях просто и быстро. Вариантов засолки несколько, и мы рассмотрим самые популярные из них.

Способы засолки

Посолить карпа можно по одному из следующих рецептов:

• Сухой посол. Для него подойдут тушки карпа небольшого веса, примерно в 150 г. Рыбка тщательно натирается сухой солью, укладывается слоями в посуду. Каждый слой пересыпают солью, сверху ставят груз.
• Засолка теплым способом. Она проводится аналогично сухому посолу. Для такого варианта подходит только свежевыловленный карп. Натертые солью тушки складывают в глубокую эмалированную посуду, ставят груз и отправляют в холодильник на 2 – 5 дней в зависимости от величины
• Холодный способ. От теплого он отличается только тем, что рыба берется в рецепте замороженной.
• Смешанный. В этом случае тушки сначала натирают солью, укладывают в посуду и заливают раствором соли. У приготовленной рыбы в этом рецепте получается необыкновенно нежный вкус.

Чтобы правильно солить карпа в домашних условиях, нужно знать, как подготовить рыбу к засолке.

Крупного карпа для засолки можно разделывать на куски. Мелкого — солить целиком. Крупные экземпляры надрезают по спинке, раскрывают, отделяя кости с одной половины (их срезают от хребта).

Чтобы увеличить срок хранения рыбы, не нужно ее потрошить или разделывать. Такую рекомендуется засаливать целиком. Время нахождение под гнетом зависит от размеров рыб.

Соленый карп

Для засолки потребуется свежевыловленная рыба. Ее промывают под проточной водой, затем удаляют влагу салфеткой. Соль берется из расчета 10-14% от массы карпа.

Целые тушки натирают солью, укладывают в подходящую посуду. Ставят под гнет на 2 дня. По истечении этого времени рыбу промывают. Выпотрошенную рыбу натирают солью не только снаружи, но и внутри.

При солении потрошенных тушек соль также вносят в брюшную полость.

Как узнать, что соли достаточно? Выдержанных под гнетом карпов помещают в глубокий таз с водой. Если соли достаточно, тушки всплывут наверх.

Если они по-прежнему остаются на дне тазика, значит, необходимо вымочить карпа, чтобы в результате не получить чрезмерно соленый продукт. В процессе вымачивания воду понадобится менять несколько раз.

После тушки слегка обсушивают полотенцем и развешивают для подвяливания. Хранить рыбу, засоленную таким способом, можно несколько месяцев. Для хранения понадобится сухое, хорошо проветриваемое место.

Маринование

Маринованный карп — вкусно и полезно. Готовить это блюдо просто. Оно потребует достаточно много времени. Но результат того стоит. Для маринования необходимы такие продукты:

• кусок рыбы весом примерно 1 кг;
• соль -10 ст. л.;
• сахар — 4 ст. л.;
• по половинке апельсина и лимона;
• корень имбиря;
• луковица — 1 шт.;
• соус соевый;
• масло;
• зелень.

1. Кусок карпа из центральной части промываем, даем подсохнуть.
2. На столе расстилаем пищевую пленку.
3. Смешиваем сахар и соль. Этой смесью посыпаем пленку и кладем на нее рыбу.
4. Теперь нужно посолить карпа. Можно положить в мясо кружочек лимона.
5. Заворачиваем в пленку и отправляем на 2 дня в прохладное место.
6. Посоленный кусок разворачиваем, промываем. Вымочим в воде в течение 3-4 часов.
7. В отдельной емкости готовим смесь из мелко рубленного лука, соевого соуса, масла, натертого имбиря.
8. Выдавливаем сок из цитрусовых, добавляем его в наш соус.
9. Этим маринадом тщательно натираем куски карпа.
10. Оставляем мариновать на полчаса в прохладном месте или холодильнике.

Для длительного хранения это блюдо не подходит. Маринованного карпа можно подавать с гарниром из картофеля или круп. Хорошим дополнением к рыбным угощениям считается легкий овощной салат.

Солим икру

Икра карпа — это легкоусвояемый белок с низкой калорийностью. Употребление ее в пищу очень полезно. Помимо того, это вкусно и питательно. По содержанию белка и полезных элементов блюдо можно отнести к диетическим продуктам. При разделке тушек аккуратно вынимаем мешочки с икрой (ястыки). Чтобы отделить икринки от пленок, нужно протереть их через мелкое сито.

Для того, чтобы слить жидкость, используют мелкое сито или марлю.

Для приготовления потребуется:

• кипяток из расчета на 1 кг. карпа — 1,5 л.;
• соль — 1-2 ст. л.;
• пряности по вкусу.

В стеклянную посуду помещаем икру карпа. Разводим соль в кипятке, заливаем этим рассолом икру. При этом всплывут остатки пленок, которые нужно убрать. Оставляем для настаивания на 15-20 минут.

После этого икру аккуратно откидываем на марлю, даем стечь жидкости. Помещаем продукт в банку, ставим на хранение в холодильник. В некоторых рецептах советуют залить готовую икру слоем растительного масла. Это способствует более длительному сроку хранения продукта. Масляный слой защитит от попадания в блюдо аэробных микроорганизмов, представляющих опасность здоровью человека.

Для соления икры можно использовать соус, который готовят из чайной ложки белка, столовой ложки майонеза. Такая икра не подлежит длительному хранению. Кроме того, продукт с добавлением дополнительных ингредиентов становится более калориен.

Свежевыловленного карпа можно готовить разными способами: мариновать или солить. Засолка рыбы позволяет запастись вкусным продуктом впрок. Полезна и питательна икра сазана. Засолить карпа в домашних условиях не сложно. Чтобы он хранился долго, необходимо соблюдать правила приготовления и придерживаться пропорций ингредиентов, данных в рецепте.

Икру, приготовленную дома, можно употреблять в разумных количествах детям и беременным женщинам. У этого продукта много полезных качеств. Он богат витаминами и микроэлементами. Белок благотворно влияет на обмен веществ, участвует в синтезе клеток.

Стоит отметить, что белковые продукты могут вызвать аллергические реакции. Поэтому детям икру нужно вводить в рацион небольшими порциями. Беременным женщинам нужно учитывать количество соли.

Фактически карп – это одна из разновидностей сазана. Но это искусственно выведенная порода. Хотя вкусовые качества, конечно, от этого абсолютно не страдают. К тому же, как и любая рыба, карп очень полезен. Ведь рыба – это источник стройматериалов для осуществления обмена веществ в организме человека. Если карпа обработать солью, он приобретет особые вкусовые свойства. Поэтому знакомим вас с тем, как солить карпа.

Засолка карпа рецепт приготовления

Посол любой рыбы (и карпа в том числе) в домашних условиях может быть сухим и мокрым. Для него всегда используют только крупную соль. Но она не придает рыбе вкус, а лишь удаляет из неё влагу. Общее правило перед посолом – предварительная подготовка рыбы. Её необходимо выпотрошить. А теперь рассказываем о конкретных вариантах того, как солить карпа.

Как солить карпа в домашних условиях — мокрый посол

1. Для того чтобы солить карпа, выпотрошенную рыбу промываем водой и укладываем слоями в посуду, которая не окисляется. Например, это может быть эмалированная кастрюля. Каждый слой пересыпаем солью (1 кг соли на 10 кг рыбы).
2. Если вы хотите чтобы у карпа был особый нежный вкус, можно к соли добавить столовую ложку сахара.
3. Кладем на карпа деревянный кружок и ставим на него трехлитровую банку с водой (гнет). Ставим рыбу в домашних условиях в прохладное место.
4. Примерно через 10-12 часов в кастрюле появится сок. Оставляем его до окончания процесса засолки карпа.
5. Гнет снимаем через 4 дня. Карпа промываем в проточной холодной воде, а сок выливаем. Далее обсушиваем её и укладываем для хранения в деревянный ящик или корзину.
6. Когда будете солить карпа, учитывайте размер рыбы. Если это маленькие карпы весом меньше 100 граммов, они будут готовы в домашних условиях уже через 2-3 дня. Если карпы средние (100-250 граммов), понадобится 5-10 дней. Если же это крупные особи карпа (500-800 граммов), засол в домашних условиях будет идти в течение 7-10 дней.
7. Мокрый посол карпа можно немного разнообразить. Для этого готовится соляной раствор (на 1 кг соли – 3 л воды) и рыба в емкости им заливается. В основном такой вид мокрого посола используется при солении мелких карпов в домашних условиях.

Как солить карпа в домашних условиях — сухой посол

1. Чтобы солить карпа складываем его слоями в деревянный ящик или корзину. Дно, если вы будете солить карпа, должно быть застелено мешковиной или чистой холщовой тряпкой. Рыба укладывается плотно – голова к хвосту.
2. Каждый слой карпа пересыпаем солью (1,5 кг соли на 10 кг рыбы).
3. На рыбу сверху кладем деревянную крышку и на неё ставим гнет. Это может быть большой камень или трехлитровая банка с водой.
4. Благодаря этому из карпа, которого вы будете солить, начнет выделяться сок. Через отверстия в корзине или между досок ящика он будет стекать.
5. В домашних условиях карп должен стоять в прохладном месте. Через 5-10 дней соленый карп будет готов.

Карп – это одомашненный сазан, который отличается тонким вкусом и нежным мясом. Эту рыбу готовят по-разному: запекают, жарят, фаршируют. А можно приготовить ее и в соленом виде. В этой статье мы расскажм, как солить карпа в домашних условиях.

• Количество порций: 1
• Время приготовления: 2 минуты

Простой рецепт засолки карпа

На приготовление этого лакомства потребуется некоторое время. Но зато не нужно будет идти в магазин, если захочется порадовать себя соленой рыбкой. Вы запросто можете справиться со всем сами. Как солить карпа?

Взять несколько подготовленных рыб и натереть их изнутри и снаружи солью. Пропорции здесь таковы: на 1 кг карпа понадобится 200 г соли. Если тушки очень крупные, их придется разрезать на 2 части, равные по размеру. Сложить рыбу в эмалированную посуду, пересыпая каждый слой солью. Сверху поставить гнет и убрать емкость в прохладное место.

Для больших рыб они составляют около 5 суток. Если же вы использовали разновидности, вес которых не превышает 100 г, то будет вполне достаточно и 2-3 суток. По истечении этого времени карп готов к употреблению.

Как солить карпа в рассоле

Блюдо отличается необычностью, но приготовить его сможет даже начинающий кулинар. Знающие люди советуют нарезать карпа небольшими кусочками, чтобы они лучше промариновались. Подготовленные тушки посыпают солью и оставляют примерно на час.

Маринад приготовить очень просто. Для этого надо разбавить уксус кипяченой водой в зависимости от вашего вкуса. Добавить в раствор соль. В посуду из эмали или стекла выкладывают кусочки, посыпая их черным перцем (горошком) и лавровым листом. Затем тушки заливаются маринадом.

Затем карпа достают. Приправляют растительным маслом, посыпают маринованными колечками лука и украшают веточками зелени. Рыбный деликатес хорошо подходит к отварному картофелю или мамалыге.

Как солить карпа на зиму

Эти рецепты позволяют разнообразить меню, но приготовленную таким способом рыбу долго не сохранишь. Как солить карпа на зиму, чтобы им можно было лакомиться в любое время года? Есть вариант и на этот случай.

В большой деревянный ящик или эмалированную кастрюлю укладывается слоями рыба. Потрошить ее при этом не нужно. Каждый слой пересыпается солью (примерно 0,5 см). На последний слой устанавливается груз.

Здесь главное – знать, сколько времени солить карпа для сушки.

Затем рыбу промывают и заливают чистой водой на один час, чтобы избавиться от лишней соли. Обсушенные тушки подвешивают за глаза или за губу. В последнем случае нужно использовать специальные крючки. Рыба вялится 5-10 дней. Сроки в каждом случае индивидуальны. Они зависят от размера карпа и температуры воздуха.

Казалось бы, такой обычный карп, а сколько разных блюд можно из него приготовить. Выбирайте рецепт по душе и наслаждайтесь.

Как солить рыбу: лещ, карп, окунь, судак, сазан, жерех, красноперка и т.д. | Flamise.com

Сухой посол свежей рыбы (универсальный рецепт)

На 10 кг рыбы — 1,5—1,7кгсоли (для слабого посола), 2 кг соли (для умеренного посола), 2—3 кг соли (для крепкого посола) Для этого посола пригодны вобла, густера, тарань, лещ, карп, окунь, судак, сазан, жерех, красноперка, плотва, подлещик, рыбец, чехонь, хамса, килька, сардины, ставрида и т. д. Но особенно он хорош для посола речной рыбы среднего размера весом от 250 до 500 граммов. Перед посолом, если это необходимо, помойте рыбу и обсушите, если нет — оботрите ее чистой тряпкой. Хамсу, кильку и сардины солите без потрошения, у ставриды удалите жабры и внутренности, не разрезая брюшка. У рыб весом более 1—1,5 кг кроме удаления жабр и внутренностей разрежьте брюшко или сделайте разрез вдоль спинки и удалите внутренности, а затем осторожно протрите брюшную полость сухой чистой хлопчатобумажной тряпкой. На дно подготовленной посуды для посола (прочной бочки, эмалированной кастрюли или ведра, бака из нержавейки) насыпьте слой соли. Потрошеную рыбу щедро посыпьте солью снаружи и внутри и уложите в посуду для посола вверх брюшком. Подготовленную непотрошеную рыбу обваляйте в соли и также уложите в посуду брюшком кверху. Укладывайте рыбу слоями, причем если в первом слое рыба будет уложена в одном направлении, то в следующем кладите ее в противоположном, то есть головы на хвосты, а хвосты — на головы. Учтите, что вниз надо класть более крупную рыбу, а на нее мелкую. Уложенную в посуду рыбу засыпьте слоем соли, на соль положите деревянный дырчатый кружок, а на него поставьте гнет (чистый камень или банку с водой), причем чем больше будет рыбы, тем тяжелее должен быть гнет. Посуду с засоленной рыбой накройте крышкой и вынесите в холодный погреб. Через 2 дня проверьте, достаточно ли образовалось рассола, чтобы покрыть всю рыбу. Если достаточно, следите за его состоянием, пока рыба созревает. Если недостаточно, добавьте немного свежего рассола, приготовленного из расчета 200 г соли на 1 л воды. Обычно через 3—7 дней, в зависимости от размера, рыба полностью просаливается. Выньте ее из рассола, промойте в проточной воде, обсушите на воздухе и сложите в деревянный ящик или корзину на хранение. Обратите внимание! Оставшийся рассол повторно использовать нельзя! Остатки крови и слизи в нем делают его непригодным для еще одного посола. Скажу вам по секрету, если вы добавите к соли примерно 1 ст. л. сахара, ваша рыбка получится еще вкуснее.

Крепкий посол скумбрии для хранения

На 1 кг рыбы — 200 г соли

Для рассола: на 1 л воды — 200 г соли

Свежую скумбрию, чирус, кефаль помойте в холодной воде, затем удалите жабры и внутренности, сделав разрез по спине и не разрезая брюшка. Подготовленную таким образом рыбу тщательно промойте в слабо подсоленной воде (2 ст. л. соли на 1 л воды) до полного удаления крови и дайте воде стечь. После этого засыпьте соль внутрь брюшной полости каждой рыбы, уложите их брюшком кверху в эмалированную посуду, пересыпая солью, накройте чистой тарелкой или кружком, установите гнет и вынесите в холодный погреб.

На 2-й день слейте образовавшийся красноватый сок и замените его свежеприготовленным охлажденным рассолом.

Повторите смену рассола еще 2 раза — на 4-й и 6-й день. Процесс созревания рыбы, засоленной этим способом, в холодном помещении длится 10 суток, а в неохлажденном — 6—7 суток.

После созревания разложите соленую рыбу в трехлитровые банки (делайте укладку как можно плотнее), залейте ее новым рассолом, накройте крышками и храните в холодном темном помещении. Обратите внимание! Учтите, что при замене старого рассола новым количество вливаемого рассола должно быть равно количеству слитого. Обратите внимание!

Перед употреблением в пищу крепко солёную рыбу вымачивают в холодной воде. После этого ее можно сразу есть, жарить, варить, тушить. Итак, сначала промойте рыбу холодной проточной водой. Если мясо рыбы очень плотное, то ее надо вымачивать 5—10 часов, меняя воду 2—3 раза. Опытные солильщики считают, что рыбу надо вымачивать столько часов, сколько дней ее солили. Они же определили, что сигналом к окончанию вымачивания служит момент, когда соленая рыба начинает всплывать. Количество соли, остающееся в мясе рыбы после вымачивания, должно быть в пределах 5—7 %.

Некоторые виды рыб (сельдь, скумбрию, ставриду) можно вымачивать не только в воде, но и в слегка разбавленном водой холодном молоке или в холодном крепко заваренном черном чае. Для этого достаточно 3—4 часов. Малосольный посол рыбы для повседневного употребления. Засолите рыбу способом, описанным в рецепте выше. На 2-й день слейте образовавшийся красноватый сок, замените его свежеприготовленным охлажденным рассолом и выдерживайте рыбу в течение 2—3 дней.

После этого выньте рыбу, промойте ее в слабо подсоленной воде (2 ст. л. соли на 1 л воды) и дайте воде стечь.

Оберните обсохшую рыбу чистой ветошью и положите в холодное место. Через 3 дня малосольная рыба будет готова. Срок хранения малосольной рыбы на холоде — 5—7 дней.

Как сушить скумбрию (Чирозь)

Для рассола: на 1 л воды — 25 г соли. Этот способ сушения скумбрии популярен в Болгарии. Весной, как только скумбрия отнерестилась, освободилась от икры и стала более постной, ее главным образом используют для приготовления чирози (сушеная скумбрия). Предназначенную для сушения рыбу выпотрошите, удаляя внутренности через жаберные крышки, а не разрезая брюшко. Выпотрошенные тушки скумбрии промойте и свяжите вместе по 2 штуки ниткой или тонким шпагатом, пропуская его через хвост. Затем опустите рыбу в охлажденный рассол. Через 8 часов выньте скумбрию из рассола, промойте ее в холодной воде и развесьте на жердях, поднятых на подставки, или подвесьте другим способом. Сушите скумбрию от 5—6 дней до 2 недель (в зависимости от внешней температуры). Сушеную скумбрию свяжите в пучки, уложите их в мешки и храните в сухом и проветриваемом помещении. Кстати, так же сушат ставриду.

Рецепт вяленой скумбрии

Свежую скумбрию помойте в холодной воде, удалите внутренности и жабры через жаберные отверстия, не разрезая брюшка. Затем острым ножом разрежьте тушки со стороны спинки вдоль позвоночника, тщательно промойте и дайте стечь воде. После этого распластайте скумбрию и посолите ее внутреннюю часть сухой солью из расчета 1 ч. л. соли и 2 г сахара на 1 рыбу. Распластанные посоленные тушки скумбрии выложите в один ряд спинкой на сложенную вчетверо чистую бумагу, после чего перенесите на лист фанеры, тарелку или блюдо и поместите в холодильник для просолки и созревания. Через 2 дня промойте скумбрию холодной водой и дайте ей стечь. Затем снова выложите тушки в один ряд спинкой на сложенную вчетверо чистую бумагу и выдерживайте еще 1—2 дня в холодильнике для подсушки и созревания. Срок хранения вяленой скумбрии в холодильнике — 5 дней. Кстати, для удлинения срока хранения очистите вяленую скумбрию от кожицы, отрежьте головы, удалите позвоночники, если хотите, нарежьте кусками. После этого плотно наполните полу тушками или кусочками подготовленные сухие банки на 1,5 см ниже верха горлышка. Затем залейте банки с вяленой скумбрией оливковым или рафинированным подсолнечным маслом на 0,5 см ниже верха горлышка банки и оставьте на 1 час. Затем, если необходимо, долейте масло. Банки с вяленой скумбрией накройте подготовленными крышками, закатайте, проверьте качество укупорки и храните в холодном месте.

Рыбец, засоленный с пряностями

Так солят рыбу в литовских селах. Рыбца не очищайте от чешуи, а только выпотрошите и хорошо промойте. Затем уложите рыбу в эмалированную посуду, обильно посыпьте солью, смешанной с перцем, лавровым листом, ягодами можжевельника и зернами кардамона. На следующий день рассол слейте, а на рыбу положите кружок с тяжелым гнетом. Посуду с рыбцом поставьте в холодное место. Перед употреблением вымочите рыбца в холодной воде и используйте для приготовления рыбных блюд.

Сухой посол свежей рыбы

Рыбу весом от 1 до 3 кг можно солить целиком. В этом случае для того, чтобы ускорить процесс просолки и одновременно с этим приостановить развитие процесса порчи в ее брюшной полости, в нее вводят насыщенный соляной раствор. Сделать это можно через анальное отверстие с помощью медицинского шприца без иглы или небольшой клизмы с тонким наконечником. Затем рыбу натирают солью, в рот и под жаберные крышки также насыпают соль. После этого рыбу укладывают в подготовленную емкость. Сигналом к тому, что рыба готова, может служить прекращение выделения сока, а подтвердить это можно по двум главным признакам: «дублению» спинки рыбы (она становится твердой и плохо сгибается) и бледно-красному цвету глаз. Перед употреблением соленую рыбу отмачивают в течение 2—3 часов в чистой холодной воде, после чего подвяливают в подвешенном состоянии в течение суток либо подают на стол в таком виде. Обратите внимание! Если вы собираетесь оставить соленую рыбу для более длительного хранения, достаньте ее из засолочной тары, удалите мокрую соль с поверхности и из брюшка, промыв рыбины в свежем рассоле. Затем уложите рыбу в прочную (без щелей) чистую бочку. Укладывайте рыбины немного внахлест одну на другую, располагая слои крест-накрест и слегка трамбуя их руками или каким-нибудь тяжелым предметом. Для трамбовки воспользуйтесь плоской тарелкой или деревянным кружком, чтобы не повредить нежные рыбные тушки. Плотно уложенную в бочку соленую рыбу закройте крышкой и поставьте в прохладное или очень холодное место на хранение. Так соленую рыбу можно хранить по нескольку месяцев. Скажу вам по секрету, есть один старинный способ избавиться от специфического рыбного запаха, издаваемого бочкой с соленой рыбой. Просто, укладывая рыбу в бочку, перекладывай ее слои свежей, хорошо промытой крапивой.

Как засолить сельдь

Так чаще всего солят свежую черноморскую сельдь. Чтобы подготовить сельдь к засолке, разрежьте брюшко рыбы и удалите все внутренности. Ножом с острым концом разрежьте кровеносные сосуды, которые находятся в глубине грудной полости, удаляя из них кровь. Разделанную сельдь 2—3 раза промойте холодной водой, чтобы как можно лучше удалить кровь. После этого обсушите рыбу, обсыпьте со всех сторон солью (количество соли берите как обычно — 200 г на 1 кг рыбы), наполните ею брюшко и жаберные полости. Затем уложите рыбу в эмалированную или деревянную посуду, посыпьте солью и храните в холодном и темном месте. Перед употреблением вымочите засоленную сельдь в воде. Совет по засолке сельди! Соленая сельдь плохо хранится в домашних условиях: на поверхности рыбы появляется желтый налет (ржавчина), образующийся в результате окисления жира. Для предупреждения ржавления можно хранить сельдь в закрытой посуде в растворе соли, приготовленном из расчета 200 г соли на 1 л воды. Посуда с засоленной сельдью должна находиться в темном холодном помещении или в холодильнике. Срок хранения соленой сельди в рассоле в холодильнике — 20—30 дней, в погребе — 10 дней.

Как солить рыбу

В отличие от мяса, которое большей частью солят лишь для того, чтобы потом закоптить, рыбу принято солить и просто так, как говорится, ради искусства. И это не просто слова. Ведь правильный посол рыбы — это действительно искусство. Разумеется, кто хочет, тот просоленную рыбу коптит, а кто не хочет, тот сушит, вялит или хранит до поры до времени. А кое-кто и просто так ест, причем с огромным удовольствием. Ведь под действием соли происходит свертывание белков, специфические вкус и запах сырой рыбы теряются, а мясо ее уплотняется и становится пригодным к употреблению без кулинарной обработки. Скажу вам по секрету, солить и вялить лучше всего рыбу зимнего и весеннего улова. До начала икрометания мясо рыбы содержит больше жира, поэтому в вяленом виде такая рыбка будет самой вкусной. Плюс — сам процесс вяления приходится на время, когда еще мало мух и проще защитить развешенную для проваливания рыбу от их личинок. Как правильно солить рыбу? Теперь давайте разберемся, какую рыбу мы будем солить. Разумеется, для посола подходит не всякая рыба. Если рыбка хороша в ухе, в жареном или тушеном виде, это еще не значит, что она будет так же вкусна после посола. Для этого рыбе нужен особый талант — умение созревать. Такими талантами обладают лососевые (горбуша, лосось, кета, чавыча, ряпушка, сиг, форель), сельдевые и анчоусовые (сельдь, салака, тюлька, хамса, килька), скумбриевые, а также вобла, тарань, плотва, лещ, чехонь, жерех и т. д. Если вы думаете, что солить можно только свежевыловленную рыбу, вы ошибаетесь. Можно солить и доброкачественную мороженую — естественно, предварительно разморозив ее. Главное, чтобы эта рыба была заморожена свежей и хранилась в надлежащих условиях — без оттаивания и повторного замораживания. Впрочем, солить мороженую рыбу сложнее, чем свежую: трудно уловить «момент истины». Это когда рыба уже успела засолиться, но еще не пересолена. Так происходит потому, что при оттаивании нарушается структура тканей мяса рыбы, в результате чего в процессе посола оно забирает слишком много соли. Правда, жирная рыба такой неумеренностью не страдает—лишней соли не возьмет. Так что, выбирая для посола мороженую рыбу, отдавайте предпочтение той, что жирнее. С ней хлопот поменьше, к тому же ее можно некоторое время хранить в рассоле. В зависимости от вида и жирности рыбы используют разные способы посола. Это сухой, смешанный и мокрый посолы, а также их специфические разновидности — провесной, тузлучный, пряный и ускоренный. Использование каких-либо пряностей при посоле рыбы основывается на традициях национальных кухонь тех мест, где была выловлена рыба, и личных предпочтениях солильщиков, причем последние, как правило, предпочитают хранить это в строжайшем секрете. Это может быть, как одна-единственная пряная травка, к примеру тимьян (его обычно добавляют в анчоусы), так и какая-нибудь сложная смесь типа индийской карри (она удачно сочетается с жирной рыбой). Впрочем, добавление пряностей нередко дело привычки. И если вы имеете такую привычку, учтите, что пряности надо добавлять в посолочную смесь или в рассол, или укладывать непосредственно в посуду. Обратите внимание! Хотелось бы напомнить, что для посола надо использовать крупную соль, поскольку главное ее назначение состоит в том, чтобы удалить из рыбы влагу, а не только в том, чтобы придать ей соленый вкус или оказать консервирующее воздействие. Крупная соль при низкой температуре растворяется медленно и ей требуется влага, которую она как раз и вытягивает из рыбы. С мелкой солью такого эффекта не получается, она быстро превращается в плотную корку, которая моментально просаливает верхний слой мяса рыбы, но не обезвоживает его, что приводит к быстрой порче продукта. И еще напомню: крупную рыбу перед тем как солить надо выпотрошить, среднюю рыбу весом от 1 до 1,5 кг потрошат либо нет — по желанию, а мелкую вообще не потрошат.

Как засолить карпа

Этим способом солят крупных карпов и другие виды речной рыбы — усача, сома, судака и тому подобных. Карпа, предназначенного для засолки, обмойте в большом количестве воды, удалите внутренности и жабры. Очень крупные тушки разрежьте на 2 части. Каждую тушку или часть карпа натрите со всех сторон солью (175— 200 г соли на 1 кг рыбы), уложите в засолочную посуду и сверху засыпьте толстым слоем соли. Сверху на соль положите плоскую тарелку с гнетом. Посоленный таким способом карп выделяет часть сока, в результате чего образуется рассол, в котором его можно хранить долгое время. Перед употреблением вымочите карпа в воде комнатной температуры в течение 2—3 суток, меняя ее несколько раз. После этого карпа можно готовить, как и свежую рыбу.

Мокрый посол свежей рыбы

Этот способ имеет существенное преимущество перед другими посолами: из рассола соль лучше проникает в тушку рыбы, и она просаливается более равномерно. Но для того чтобы получить желаемый результат, необходимо рассчитывать концентрацию раствора соли. Впрочем, как показывает практика, оптимальным является 5—8 % раствор поваренной пищевой соли, то есть при его приготовлении на 1 л воды надо взять 50—80 г соли. Помимо этого, чтобы избежать скученности рыбы в рассоле, надо соблюдать и соотношение рыбы и рассола. Оно должно быть равным 1:1,5. Лишь в этом случае можно будет добиться равномерного проникновения соли в тушки рыбы. В этом рассоле рыбу оставляют при комнатной температуре на 12 часов. Можно уменьшить время посола, приготовив более концентрированный рассол (как правило, 27—33 % в зависимости от температуры). В этом случае время посола сокращается до 2 часов. И в том и в другом случае в качестве посуды для посола лучше использовать неглубокую посуду с широким дном — так нижние слои рыбы будут в меньшей степени сдавливаться верхними. Обратите внимание! Рассол можно использовать только один раз: остатки крови и слизи в нем делают его непригодным для еще одного посола.

Специальный посол свежей рыбы

На 10 кг рыбы — 2 кг соли. Большое количество рыбы можно засолить в деревянном некрепко сколоченном ящике, то есть ящике со щелями. Итак, уложите посыпанную солью рыбу в ящик, используя принципы укладки, описанные в рецепте – сухой посол свежей рыбы. Затем посыпьте рыбу солью, сверху на нее положите дырчатый кружок с гнетом, ящик поставьте в яму, выкопанную в прохладном месте, сверху накройте его полиэтиленом. Сок, который будет выделяться из рыбы, постепенно будет вытекать из ящика и уходить в землю, рыба же под воздействием соли и гнета будет уплотняться. Гнет надо подбирать с таким расчетом, чтобы он был в состоянии продавить своим весом всю толщу рыбы и максимально вытеснить из нее воздух. Небольшое количество мелкой рыбы можно засолить по тому же принципу, но немного иначе. Для этого вам понадобятся две доски (подойдет и фанера) и большой кусок ткани. Впрочем, вместо одной доски можете воспользоваться столом, желательно деревянным некрепко сколоченным и стоящим на открытом воздухе. Засаливать рыбу этим способом на кухонном столе я бы вам не советовала. Итак, уложите ткань на доску так, чтобы ее края свисали, на ткань выложите непотрошеных рыбок, посыпанных солью. Укладывайте их слоями так, чтобы спинка одной ложилась на брюшко другой. Уложив рыбу, посыпьте ее солью, поднимите края ткани и заверните рыбу. На этот сверток положите доску, а на нее — гнет. Сок, выделяющийся из рыбы, будет просачиваться через ткань и вытекать, и лучше всего, если ваше солильное сооружение будет лежать на земле, в которую и уйдет этот сок. Обычно засоленная этим способом рыба просаливается в такие сроки: мелкая рыбка (весом до 300 г) — за 3 дня, средняя (до 1 кг) — за 5 дней, а крупная — за 10 дней и дольше.

Мокрый провесной посол свежей рыбы

Этот очень щадящий способ посола хорош для жирной морской рыбы: скумбрии, кефали, сардины, пеламиды и других, — а также для рыбы с очень нежным мясом, такой как лососевые и хариусовые. Рыбу для провесного посола выбирайте некрупную, поскольку она будет солиться непотрошеной. Рассол готовьте такой концентрации, чтобы в нем плавало опущенное туда яйцо или сырая картофелина. Подготовленные тушки подвесьте к прутьям, уложенным сверху на емкость с рассолом, причем тушки должны быть полностью погружены в рассол и расположены так, чтобы не давить на находящиеся рядом. Через 5—7 дней (в зависимости от размера) рыба будет готова. Выньте рыбу из рассола, обсушите или подвесьте для подвяливания. Оставшийся рассол вылейте.

Мокрый посол свежей рыбы в тузлуке

Тузлук — это насыщенный водный раствор соли, а проще говоря — крепкий рассол. Этот способ хорош для посола мелкой рыбы, причем чаще всего в тузлуке солят рыбу перед вялением. Примерный расход соли при этом способе посола — 120 — 130 г соли на 1 кг рыбы. Итак, приготовьте крепкий рассол (тузлук) из расчета 350—400 г соли на 1 л кипяченой воды. Можете добавить в тузлук немного сахара — 1 ч. л. на 1 л рассола будет достаточно. Свеж пойманную рыбу не мойте, а лишь протрите чистой тряпочкой. Если же рыба была куплена на рынке, лучше будет ее помыть. Подготовленную рыбу с помощью толстой иглы нанижите через глазницы на шпагат по 5—10 штук (в зависимости от размера). Опустите связки рыбы в посолочную емкость с тузлуком так, чтобы он полностью покрывал рыбу. Тушки укладывайте не очень плотно, располагая их брюшком вверх. Сверху на рыбу положите дырчатый кружок с гнетом. После этого вынесите посуду с рыбой в холодное место для созревания. Поскольку в процессе засолки из рыбы в тузлуке выделяется сок, объем рассола увеличится и, соответственно, уменьшится его концентрация. Поэтому за состоянием рассола надо внимательно следить и, как только он помутнеет, заменить свежим. Заменяя тузлук, помните, что объем нового рассола должен быть равен объему слитого. Как показывает практика, замену рассола надо делать на 3-й и на 6-й день после начала посола. Мелкая рыба, засоленная в тузлуке, обычно просаливается за 2—3 суток, рыба средних размеров (весом до 1 кг) — за 5—8 суток. Просоленную рыбу выньте из посолочной посуды, промойте в большом количестве холодной воды, не снимая со шпагата. Делайте это тщательно и не менее 20—30 минут. После этого дайте воде стечь, а затем подвесьте связки рыбы для просушки и подвяливания.

Как засолить красную рыбу (лосось, форель, семга)

На 1 кг свежезамороженной или свежей красной рыбы (лосось, форель, семга) — 3 ст. л. соли среднего помола, 2 ст. л. сахара — это рецепт, по которому раньше солили красную рыбу (лосось, форель, семга) в Одессе, а теперь, благодаря щедрым одесситам, везде и всюду. Для этого посола подойдет и свежая, и размороженная рыба из вида лососевых — горбуша, лосось, форель, семга, а также сельдь и скумбрия. Любая из них получается замечательно вкусной. Мороженую красную рыбу разморозьте при комнатной температуре без воды и подогрева.

Размороженную или свежую рыбу (лосось, форель, семга) выпотрошите, промойте, разрежьте на отдельные куски и каждый кусок обсушите бумажным полотенцем. После этого осторожно удалите плавники и крупные кости. Если хотите, срежьте филе с костей, кожу можете оставить. Приготовьте посолочную смесь, смешав соль с сахаром. Затем натрите этой смесью куски красной рыбы (лосось, форель, семга) со всех сторон, уложите их в эмалированную или фаянсовую посуду, сверху положите плоскую тарелку и придавите ее небольшим грузом. Поставьте посуду с красной рыбой в прохладное место (можно на нижнюю полку холодильника). Через 1—1,5 суток готовую рыбу (лосось, форель, семга) выньте из рассола, разложите на бумажных полотенцах и дайте просохнуть в течение нескольких часов. После этого соленую красную рыбу можно есть. Можете недолгое время хранить эту рыбу в холодильнике, уложив ее в кастрюлю или контейнер с крышкой. Кстати, можете добавить в посолочную смесь измельченные пряности по своему вкусу или воспользоваться готовой смесью для рыбных блюд. Но и без пряностей эта рыба (лосось, форель, семга) имеет божественный вкус. Скажу вам по секрету, некоторые хозяйки предпочитают, перед тем как укладывать натертые солью куски красной рыбы в посолочную посуду, заворачивать их в марлю — каждый кусочек отдельно. В этом случае рыба просаливается за 1,5—2 суток (в зависимости от размера кусков).

Как засолить красную рыбу (форель, семга, лосось) с укропом

На 1 кг свежезамороженной или свежей рыбы (лосось, форель, семга) — 5—6 ст. ложек соли среднего помола, 5—6 ст. ложек сахара, 200 г свежей зелени укропа. Подготовьте красную рыбу, как описано в предыдущем рецепте. Смешайте соль с сахаром и хорошенько натрите этой смесью куски рыбы. Промытый укроп обсушите на полотенце. На дно посуды для посола уложите треть веточек укропа, на них выложите шкуркой вниз половину кусков рыбы (лосось, форель, семга). Накройте рыбу второй третью укропа, а на него снова положите рыбу (теперь уже шкуркой вверх) и прикройте ее оставшимся укропом. На укроп уложите плоскую тарелку с гнетом, прикройте посуду крышкой и оставьте при комнатной температуре. Через 8 часов уберите посуду с красной рыбой в холодильник. Через 2 суток рыба (лосось, форель, семга) будет готова.

Балык из карпа или другой крупной рыбы

Так можно приготовить балык из карпа и другой крупной рыбы: осетра, белуги, сома и тому подобных рыб. Для приготовления балыка возьмите свежего карпа весом свыше 5 кг. Рыбу очистите от чешуи, разрежьте ей брюшко, удалите внутренности, тщательно протрите брюшную полость, отрежьте голову и хвост. Как приготовить балык из карпа. Подготовленную таким образом тушку карпа попластуйте, отделив позвоночник и большие кости. Полученные полтушки нарежьте кусками толщиной 3—4 см, промойте водой, натрите солью, уложите карпа в эмалированную посуду шкуркой вниз и засолите сухим способом. Сверху на карпа положите гнет, накройте крышкой и поставьте в холодное место. Выдерживайте посоленную рыбу от 3 до 5 суток. После засолки вымочите карпа в воде для снижения содержания соли. Когда рыба вымокнет, дайте воде стечь, обвяжите куски шпагатом и подвесьте в холодном, хорошо вентилируемом месте. Чтобы кусочки были гладкими и блестящими, их надо прессовать. Для этого через несколько дней после начала подвяливания уложите их под гнет, а затем снова подвесьте. Через 1—2 недели балык из карпа будет готов. Кстати, для улучшения вкуса балыка, перед тем как натирать куски солью, посыпьте их сахаром или подмешайте немного сахара к соли. Слои уложенной в посуду рыбы пересыпайте солью без сахара.

Как сушить корюшку

Так сушат рыбу в Литве. Корюшку выпотрошите и протрите полотняной тряпкой. Приготовьте посолочную смесь из большого количества соли и предварительно измельченных пряностей: черного и душистого перца, лаврового листа, ягод можжевельника, зерен кардамона. Затем хорошенько натрите подготовленную для сушки корюшку посолочной смесью и уложите ее в эмалированную посуду, пересыпая солью с пряностями. Накройте корюшку кружком с гнетом и выдерживайте 1—2 суток, затем слейте образовавшийся рассол, а рыбу обсушите, нанижите на продетую через глазницы бечевку или проволоку и повесьте корюшку сушиться под крышей на солнечной стороне в хорошо проветриваемом месте или разложите в негорячей печи на соломе. Кстати, так же сушат не только корюшку, но и другую мелкую рыбу.

Как правильно вялить рыбу

Для вяления подходит практически любая рыба — от мелких снетков до крупных осетров, из которых делают вяленый балык. Но лучше всего использовать воблу, леща и тарань. Впрочем, подойдут и другие виды для вяления: скумбрия, чирус, кефаль, мойва, рыбец, шемая, судак, лещ, сазан, жерех, плотва, густера, подлещик, чехонь, окунь, уклейка, красноперка, язь, щука, карп.

Свеж пойманную рыбу сразу же обрабатывать для вяления нельзя. Сначала ее выдерживают несколько часов, уложив в кучки, а затем уже подготавливают к посолу. Рыбу длиной до 25—30 см солят целой, а более крупную обрабатывают как обычно для посола. Перед посолом для вяления рыбу моют в чистой воде. У рыбца, скумбрии, чируса, шемаи, тарани, воблы удаляют жабры и внутренности, причем внутренности удаляют через жаберные отверстия. У других видов помимо этого делают продольный разрез на спинке. Если тушки некрупные, то вялить их предпочтительнее или целиком, или в виде пластов, нарезанных вдоль позвоночника, или кусками весом примерно по 200 г, нарезанными поперек. Всю крупную рыбу потрошат, разрезая не со стороны брюха, а со спины. После потрошения ее обваливают в соли (на 1 кг рыбы — 200 г соли), укладывают соль в брюшную полость, а также втирают ее в продольный разрез. Обратите внимание! Не стоит вялить непотрошеную рыбу летом, так как большей частью она в этот период питается зеленью, которая быстро разлагается в брюшной полости и придает мясу горький привкус и неприятный запах. Совет по вялению! Потрошить рыбу или нет — личное дело каждого сознательного гражданина. Но необходимо помнить, что рыба, которая живет в реках, почти вся заражена паразитами. А обезопасить себя от них — наша наиглавнейшая задача. Иначе придется делиться с ними вяленой рыбкой.

Рыбу для вяления можно солить разными способами

При посоле сухим способом вяленую рыбу готовят, втирая соль против чешуи, затем тушки плотно укладывают в деревянный ящик или какую-либо другую емкость, каждый ряд пересыпают слоем соли, придавливают гнетом и ставят в холодное место, например, в подвал или погреб. За 5—7 дней рыба хорошо просаливается. При мокром способе сначала при помощи иглы на шпагат нанизывают по несколько рыбин, после чего связки укладывают в тару (бочку или эмалированную посуду), заливают рассолом (2,5 кг соли на 10 л прокипяченной и охлажденной воды), накрывают кружком с гнетом, выносят в холодный погреб и выдерживают в течение 2—3 суток в зависимости от размера рыбы и погоды. Но чаще всего перед вялением рыбу засаливают в тузлуке — насыщенном водном растворе соли (способ посола описан в рецепте «Мокрый посол свежей рыбы в тузлуке»). После выдержки в рассоле рыбу вынимают из тары и тщательно промывают чистой холодной водой. Иногда, чтобы удалить излишек соли, ее приходится вымачивать. Если мясо очень плотное, то вымачивать рыбу в холодной воде приходится от 5 до 10 часов, меняя воду 2—3 раза.

Совет по вялению!

Момент нормализации содержания соли в мясе рыбы определить несложно: когда рыба достаточно вымокла, она начинает всплывать. Это происходит потому, что удельный вес пересоленной тушки больше, чем пресной воды, в результате чего она тонет. Всплытие же свидетельствует о том, что содержание соли в ней уже в норме. Норма соли — это 5—7 % от веса рыбы. Вымоченные тушки, пласты или куски раскладывают на бумаге и дают им обсохнуть. Затем рыбу нанизывают на шпагат, оставляя расстояние между тушками не менее 1 см. Вялят рыбу на открытом воздухе в умеренно теплые дни, но не на солнцепеке, а в тени, лучше под навесом, в хорошо проветриваемом месте. Но лучше всего вялить рыбу весной в прохладную сухую погоду. В это время рыба не только равномернее провялится, но и не будет подвергаться нападению насекомых-агрессоров.

Обратите внимание! Мухи, осы

Обратите внимание! Злейшие враги вяленой рыбы — мухи и осы, которые постоянно атакуют подвешенные для подвяливания тушки. Осы выедают мякоть, а мухи пристраивают под жабры и в другие укромные уголки кладки яиц, из которых вскоре появляется множество личинок опарышей. Немного подпорченную вяленую рыбу еще можно спасти, снова погрузив ее на несколько часов в соляной раствор. Но справиться с колонией уже вылупившихся прожорливых опарышей уже нет возможности.

Впрочем, подобные неприятности происходят только со свежевывешенной рыбой, а тушкам, подвяленным в течение 2—3 дней, мухи и их потомство не опасны. Чтобы хоть как-то защитить только что вывешенную рыбу от мух, после вымачивания ее смачивают уксусом: его запах какое-то время их отпугивает. Но лучшим средством от мух и ос традиционно считают марлевый полог, которым с обеих сторон закрывают рамки, не оставляя ни малейшей щели. Однако и это средство, прямо скажу, не слишком надежное, но при строгом контроле и непосредственном участии с вашей стороны относительную безопасность вяленой рыбе гарантирует. Есть, правда, еще один способ вялить рыбу без риска: делайте это ранней весной и поздней осенью, когда еще не открыт либо уже закрыт сезон этих доставучих насекомых.

Обратите внимание! Некоторые специалисты в области вяления рыбы предпочитают подвешивать тушки, продевая шпагат в отверстие возле хвоста, другие же, наоборот, протягивают его через глазницы. В результате рыба оказывается подвешенной либо за хвост, либо за голову. И у тех и у других имеются весомые аргументы поступать так, а не иначе. Если вас интересует, кто же из них прав, скажу сразу: не знаю. Поэтому предлагаю поступать так. Первые 2—3 дня будем подвешивать вялиться рыбу за хвост, то есть головой вниз, чтобы влага и содержимое желудка вытекали через рот. А в оставшиеся дни подвесим вялиться за глазницы, то есть перевернем вниз хвостом — так весь жир из рыбы будет впитываться в ее же мясо, а не стекать на землю. По-моему, вполне разумно: не за этот ли жирок мы так ценим вяленую рыбку?! Для подвешивания рыбы удобно использовать большие рамы, сколоченные из реек и брусьев, на которые натягивают прочную бечевку или проволоку и рядами развешивают тушки. Продолжительность вяления мелкой рыбы 2 недели, крупной 5 недель.

Обратите внимание! Вяленая рыба после сушки на воздухе еще непригодна в пищу: она должна дозреть. На это обычно уходит от 3 недель до 1 месяца. Готовность вяленой рыбы определить легко — она становится почти прозрачной. И учтите, что на поверхности правильно провяленной рыбы не должна поблескивать соль, а мясо у нее должно быть не сухое, а жестковато-упругое.

Как солить рыбу

Многие любят вяленую рыбу, но не все знают, как её приготовить. Для посола рыбы нужен острый нож, большая доска для её разделки, крупного (№ 1) помола соль и вместительная посуда (деревянная бочка, ёмкость из нержавеющей стали или большая эмалированная кастрюля). Ящики из пластмассы для технических нужд и оцинкованные емкости для соления непригодны.

Рыбу, предназначенную для вяления, (если крупная) разрезают со спины вдоль хребта, удалив внутренности и жабры. Необходим глубокий надрез вдоль хребта, начиная от хвоста до головы рыбы. Делается это для того, чтобы лучше просолились крупные кости. Но это если крупная рыба.

Не боясь пересолить, обильно посыпают рыбу солью, можно даже втереть соль в чешую. Дно ёмкости обильно посыпают солью и укладывают в неё рыбу так, чтобы не было излишней пустоты. Содержимое ёмкости должно быть равномерно заполнено. После этого ёмкость необходимо закрыть крышкой и убрать в прохладное место.

Через сутки после засолки рыбы необходимо положить гнёт. Для гнёта можно использовать чистые крупные камни. Перед тем как положить гнёт, необходимо проверить рыбу и досолить её в тех местах, которые просолились плохо или совсем не просолились. Под гнёт нужно положить чистые дощечки.

Рыба должна просаливаться от 10 до 15 дней. Перед тем как вывесить её для вяления, необходимо отмочить рыбу в воде. Удаление излишней соли производится следующим образом: Чистой тряпкой необходимо вымыть каждую рыбу в отдельности, совершенно очистив её от слизи и соли, прополоскать несколько раз в чистой воде, залив напоследок свежей. Среднее время отмочки от 15 до 20 часов. Этого времени вполне достаточно для удаления излишней соли. Перед тем как рыбу вывешивать, её нужно ещё раз промыть свежей водой.

Затем берётся 10-литровое ведро, в нём растворяется 1кг соли. Промытую рыбу погружают полностью на 2-3 секунды в приготовленный раствор соли, а затем развешивают, вставив деревянные распорки между сторонами брюшины для крупной рыбы, чтобы хорошо проветривалась и сохла.

Вялить рыбу нужно в тени, в хорошо проветриваемом месте. Через 2-10 дней рыба готова к употреблению. К этому времени рыба покрывается суховатой плёнкой, мягка на ощупь.

Сколько времени и как вымачивать рыбу после засола

С вопросом «Как вымачивать рыбу после засолки?» столкнулся относительно недавно. Закончилось время, когда воду из Ангары можно было пить без всяких опасений и выловленная рыбка целенаправленно солилась с небольшим количеством соли, дабы не испортить вкус. Малосольные ельчик, хариус, тугунок, сиг и щука — об этом уже можно позабыть. С воздвигнутой запрудой в виде Богучанского водохранилища опасность заражения паразитами заставляет при засолке использовать крутые рассолы. И, как итог, возникает дополнительный этап — вымачивание рыбы.

Для вяления, копчения или просто покушать в «сыром» виде — разницы нет. Это пока касается, в моем случае, только речной рыбы. Может я ошибаюсь, но подцепить «меньших братьев» от покупной красной рыбы, иваси или скумбрии — процент невелик.

На первых порах стал интересоваться в интернете на форумах. Рассказали как вымочить рыбу в молоке, уксусе. Опробовал. Нептун его знает, может молоко не такое, может с ним совмещается только определенный вид рыб, но не тот вкус, хоть убей. Про уксус вообще молчу. Селедка с луком и уксусом на столе — это прекрасная закуска, но с сорогой, ельцом или окунем номер не проходит. Не хотелось бы показаться привередой, но для коренного ангарца…жуть.

Остановился на самом простом и, как оказалось, действенном способе — вымачивать в воде с периодической полной ее заменой. Для вас, кто впервые столкнулся с данным вопросом, скажу прямо — не ожидайте, что с первого раза получится то, что желаете. На вкус и цвет…сами понимаете. Придется пройти два — три раза эту процедуру, пока не получите рыбу с нужным содержанием соли, удовлетворяющую вашему вкусу.

Как вымочить соленую рыбу

Итак, имеется емкость, скажем, с засоленной к вялению сорогой или подлещиком. Рыбка пробыла под гнетом 3 — 4 дня, тара за это время наполнилась рассолом. А может и изначально солилась в тузлуке, не важно.

Далее следует процесс промывки. Если рыбы небольшой объем, то вполне можно обойтись кухонной раковиной и промыть каждый хвост в отдельности. При большом количестве подойдет ванная. Вываливаем в нее всю рыбу, наполняем холодной водой и споласкиваем. Задача избавиться от остатков соли на чешуе, образовавшейся слизи и другой, случайно попавшейся, грязи. Воду не жалеем, промываем рыбу 2 — 3 раза.

Сделав промывку переходим непосредственно к этапу вымачивания. Емкость следует брать по возможности большую. Рыба не должна находиться в ней как в килька банке. Я проделываю это в ванной.

Теперь возникает следующий вопрос — сколько вымачивать рыбу?

Процесс вымачивания протекает несколько часов. Время зависит от того, сколько рыба пробыла под воздействием соли. Усредненно используется следующая формула — сколько дней рыба солилась, столько часов ее нужно вымачивать.

Например, если засолка велась 4 дня, то следует вымачивать рыбу 4 часа.

Расчет простой, но на деле добиться требуемой солености удается не сразу. Вкусовые пристрастия у нас всех разные, поэтому нужное время определяется опытным путем.

Итак, простого помещения соленой рыбы в емкость с водой недостаточно. Часто советуют заниматься делом в ночь. Залили и спать. Поверьте — это неправильный подход. Делать смену воды следует с постоянной периодичностью. Поэтому лучшим временем суток будет период бодрствования, когда вам не составит труда через полчаса или час менять воду.

Кстати, здесь существует еще один нюанс. Вода меняется чаще, если рыбы много или она крупная, либо емкость маловата. Соответственно, на ведро сороги или ельца наполняю ванну полностью и меняю через 30 — 40 минут.

Как видите, сюжет творческий и быстро вымочить рыбу не удастся. Но оно того стоит. После вяления или копчения у вас на столе будет отменное блюдо. Хоть к пенному напитку, хоть так душу порадовать.

Приятного аппетита.

С уважением, Олег

Информации много не бывает

Как правильно жарить карпа? Как правильно жарить карпа на сковороде?

Карпа почти всегда можно купить на рынке или в супермаркете, поэтому данная рыба недорогая, но очень вкусная в любом виде: вареная, запеченная, тушеная с овощами и, конечно же, жареная. Именно последний способ приготовления самый быстрый и доступный. Всего за каких-то полчаса можно полакомиться вкусным, полезным и сытным блюдом.

Как правильно жарить на сковороде мелкого карпа?

Карпов небольшого размера, чуть больше ладони, обычно готовят целиком. Рыбину очищают от чешуи, потрошат, удаляют голову, плавники. Важный момент – внутри обязательно нужно избавиться от черной пленки, чтобы готовый карп не горчил. Подготовленную тушку промывают под проточной водой, солят и оставляют на 10-15 минут.

Если рыбина небольшого размера, но толстая, то по спине необходимо сделать 3-4 надреза. Так тушка лучше просолится и в процессе термической обработки полностью прожарится. Поскольку карп – речная рыба, то последний момент очень важен в случае наличия в мясе гельминтов.

По истечению 10-15 минут остатки соли с тушки необходимо смыть или убрать с помощью бумажной салфетки и можно начинать жарить. Рыбу обваливаем в муке и отправляем на разогретую сковороду с покрывающим дно подсолнечным маслом. Карпов небольшой толщины обычно просто обжаривают с обеих сторон до золотистого цвета и снимают. Более увесистых особей за 5 минут до окончания приготовления томят под крышкой на медленном огне.

Как правильно жарить на сковороде крупного карпа?

Если вам удалось выудить или купить большую рыбину (килограмм и более), то жарить ее придется стейками или разделывать на филе. Как и мелкого, крупного карпа чистят, удаляют голову, плавники, разделывают на куски на свое усмотрение. Полученные стейки или филе также солят и оставляют на 10-15 минут. Но в отличие от мелкого, крупного карпа можно жарить не только в муке или панировке из сухарей. Очень вкусной получается данная рыбка в кляре.

Яйца необходимо посолить, хорошо взбить. Каждый кусок рыбы мокнуть в полученную смесь, затем обвалять муке и отправлять на разогретую с подсолнечным маслом сковороду. Таким способом рыба словно запечатывается в яично-мучном кляре, оставаясь внутри сочной и очень нежной.

Подавать жареного карпа можно как моноблюдо, так и с любым гарниром. Хорошо данная рыба сочетается с рисом, тушеными и свежими овощами.

 

Как правильно сушить рыбу в домашних условиях?

В этой статье мы поговорим о том, как правильно сушить рыбу в домашних условиях.
Если вы любитель рыбной ловли, но ваш улов уже не помещается в морозилку, а жена грозится выгнать из дома за «еще одну партию этой скользкой гадости», тогда самое время подумать о других способах хранения ваших рыболовных трофеев.

Один из таких способов – сушка. Дело это не трудное, если приноровиться, а сушеная рыбка, да под пиво… м-мм… Вкуснотища, одним словом.

Итак, как же правильно сушить рыбу дома? Во-первых, стоит разобраться с размером рыбешки. Это не должны быть слишком крупные или наоборот слишком мелкие виды. То есть гигантская щука на десть килограммов или малюсенькая плотва с мизинец длиной не подойдут. Старайтесь выбирать средние особи, не слишком жирные, поскольку дальше нам придется нашу рыбку солить. И чем толще и жирнее рыбье мясо, тем больше соли придется употребить, что чревато чрезмерностью и потерей основного вкуса.

Но не будем о грустном. Итак, мы выбрали достаточное количество рыбы для засолки. Это может быть плова, вобла, карп, тарань, ерш и так далее. Помним главное условие – вес рыбешки не должен превышать один килограмм.

После тщательного отбора рыба потрошиться и чистится. Чешую при этом ни в коем случае не стоит счищать, поскольку это приведет к чрезмерно быстрому высушиванию и испортит вам все результаты трудов. Крупная рыба режется со спины, в самой мясистой ее части – это позволяет улучшить процесс сушки. Мелкая рыба, напротив, как правило, чистится со стороны брюшка, что предотвращает слишком сильное высушивание и позволяет сохранить вкус. При этом старайтесь тщательно удалять все внутренности — кишки и слизь, иначе позже это придаст рыбе горьковатый вкус.

Далее нам понадобится много крупной соли для вытягивания излишков жидкости из рыбы. Для этого нам понадобится темное прохладное помещение (или хотя бы балкон в нежаркую погоду), большая кадка или кастрюля, а также что-то, способное служить прессом – например, тяжелая гиря, парочка гантель или средних размеров валун. Способ соления же совершенно прост и незамысловат: засыпаете в кадку тонкий слой соли, сверху плотно выкладываете слой рыбы, затем опять тонкий слой соли, потом снова слой рыбы… и так далее. Самое важное здесь – строго дозировать количество соли для каждого слоя: он должен равномерно и плотно покрывать слой рыбы, но при этом не лежать кучей. Переборщите – и ваша рыба получится жутко пересоленной, так что в рот не взять. Положите меньше соли, чем требуется, — и рыба может подгнить или просто плохо просолиться. Так что доверять своему чутью и сыпать «на глаз» следует все же с осторожностью.

Не пугайтесь, когда на через несколько часов после закладки рыбы в кастрюлю появится странная на вид жидкость. Это своеобразный рыбный рассол. Сливать его не стоит, он поможет рыбе лучше просолиться и не даст слишком сильно пересохнуть при дальнейшей сушке.

Для экспертов в области засолки рыбы можно предложить еще вариант с использованием помимо одной соли еще и различных специй – лаврового листа, перца, чуточку сахара, перца-горошка и так далее. Здесь уже все зависит от вашей собственной фантазии, вкуса и искусства засольщика. Новичкам же, все-таки, рекомендуется, для начала, попробовать самый простой вариант – с обычной солью крупного помола.

Количество суток для засола также подбирается «на глаз». Это зависит, опять же, от ваших вкусовых предпочтений, а также от микроклимата места, где проходит засолка. Но, в целом, можно определить степень готовности рыбы по ее внешнему виду – она должна быть плотной, темно-серого цвета со стороны спинки, довольно твердой (но не каменно-твердой!).

Если при этом на рыбе виднеются излишки соли, это значит, что вы все таки перестарались и пересолили ее. Однако не стоит отчаиваться – дальнейшая процедура, скорее всего, поможет все исправить.

После того, как рыбка пару дней полежала под гнетом и тщательно просолилась, приходит время для следующей стадии – промывки и очистки, а также непосредственно самой засушки. Приготовьте много воды и 3% раствор уксуса либо подсолнечное масло (лучше всего, если оно будет нерафинированным).

Перед тем, как вывесить рыбу сушиться, ее стоит тщательнейшим образом вымыть от остатков соли и слизи. Далее рыбу вымачивают. По сути, этот процесс – обратный засаливанию. Вымачивание, как правило, происходит столько же дней, сколько и засаливания. Это позволяет удалить излишки соли из рыбы и напитать ее жидкостью для того, чтоб впоследствии она не потеряла свои вкусовые качества, превратившись в этакие соленые куски картона.

Готовность на этой стадии также легко проверяется – это видно по тому, что рыба всплыла со дна. После этого необходимо хорошенько протереть каждую тушку марлей или чистым кухонным полотенцем и вывесить на окончательную просушку.

Если место просушки находится на открытом воздухе, то стоит обезопасить рыбу от мух. Чтоб в рыбьем мясе не завелись личинки, обработайте его припасенным уксусом или маслом. При этом не нужно слишком густо смазывать или смачивать этими жидкостями рыбу, достаточно просто по одному разу быстро окунуть ее в раствор.

Для пущего эффекта накройте вывешенные рыбешки марлей с дырками или сделайте вокруг места сушки подобие марлевого тента. Неплохо подойдет противомоскитная сетка, особенно если сушащейся рыбой у вас занят весь балкон.

Сушка рыбы на воздухе займет у вас около семи-восьми дней (зависит от размера тушек и их изначальной жирности). Готовая рыба имеет светло-серый оттенок, на вкус в меру сухая и в меру соленая, имеет приятный чуть подвяленный аромат.

Некоторые энтузиасты предпочитают не ждать так долго, а сушить быстрым способом – над плитой. В этом случае рыба сохнет гораздо быстрее – всего за несколько дней.

Некоторые любители горчинки в рыбе (или просто ленивый народ, не желающий долго возиться с мелочью) предпочитают не распарывать рыбе брюхо, а сушить вместе с требухой. Это придает рыбе большую мясистость, но при этом добавляет своеобразный горький вкус.

Также много споров на рыболовных форумах и сайтах ведется о способе подвеса рыбы непосредственно во время просушки. Любители пива утверждают, что лучше всего рыба сушится, подвешенная через глаз, — так сохраняется особый вкус и аромат. При этом, однако в рыбе сохраняются излишки жира, которые не всем могут прийтись по вкусу. Другой вариант – сушить рыбу, привязав за хвост: в этом случае сушка будет происходить более равномерно и рыба станет менее жирной и будет храниться дольше.

Какой из вышеприведенных способов засолки рыбы выбрать – решать вам. Желаем удачи и приятного аппетита!

Правда о … соли

Добро пожаловать в первую серию моей новой мини-серии для CARPology: серию «Правда о»! В выпуске CARPology за этот месяц я хочу остановиться на теме соли и ее включении в приманки для карпа. Через мою учетную запись Twitter (@sscottfish) меня иногда спрашивают, что я думаю о добавлении соли в приманки и добавляю ли я соль к своим частицам перед их приготовлением. К сожалению, из-за ограниченного количества доступных символов на этот вопрос сложно ответить.Поэтому, когда Джо, редактор журнала CARPology, задал мне тот же вопрос, когда мы говорили об этой серии, это показалось прекрасной возможностью взглянуть на эту тему более подробно.

Я не могу сказать, что заметил рост моего улова с тех пор, как начал добавлять соль в ведра с частицами.

Имеет ли значение?

Первый вопрос, который необходимо задать здесь: влияет ли добавление щепотки или двух соли в смесь для бойлов или добавление горсти соли в ведро с частицами для приманки как ловца карпа? ?

Это отличное место для начала, и, если я полностью честен с вами, я не могу сказать, что заметил рост моего улова с тех пор, как начал добавлять соль в свои ведра с частицами.Я поймал много карпа на свои частицы, когда просто замочил коноплю, кукурузу, тигров или кленов в водопроводной воде, и я все еще ловлю много карпа на всех них теперь, когда добавляю соль в воду. Однако, когда я разговариваю с очень опытными и очень плодовитыми ловцами карпа, большинство считает, что добавление некоторого количества соли в бойлы или ведро с частицами делает приманку более привлекательной для карпа. Имея это в виду, возможно, соль — это преимущество, которое нам всем стоит попробовать!

Итак, является ли соль незаменимым современным «секретным» аттрактором карпа, используемым элитой карповых рыб для увеличения улова? Остановись прямо там! Прежде чем идти дальше, давайте взглянем на одни из лучших приманок для карпа всех времен.На мой взгляд, самая быстрая и очень привлекательная наживка для карпа, когда-либо шлепавшаяся в пруд с карпом, — это простая кукурузная кукуруза! Это крохотное золотое зерно должно быть лопается от карповой привлекательности, потому что всякий раз, когда я кладу его перед карпом, оно в мгновение ока поднимается вверх. Даже карп, который никогда не видел наживки или на который не ловили, похоже, сразу же принимает кукурузу, когда сталкивается с ней в первый раз. Вы спросите, какая связь с солью? Что ж, что интересно, сладкая кукуруза прямо из банки содержит чуть менее половины грамма соли на 100-граммовую порцию (0.4 грамма), что делает его довольно соленым дополнением к рациону человека!

Возможно, сладкая кукуруза является слишком уж культовой для большинства читателей CARPology, поэтому давайте взглянем на, пожалуй, самую старую приманку для карпа из этой партии: белый хлеб (хорошо, я знаю, картофель поймал несколько карпов до того, как первые рыболовы начали используя плавающую корку, но, честно говоря, были бы вы уверены, что забрасываете половину шпага?).

«На мой взгляд, самая быстрая и очень привлекательная наживка для карпа, когда-либо шлепавшаяся в пруд с карпом, — это простая кукуруза!»

Хотя содержание соли в белом хлебе варьируется в зависимости от выбора бренда, большая часть белого хлеба содержит примерно полграмма соли на 100 грамм.Это может показаться не таким соленым, но если учесть, что 28% белого хлеба, доступного в супермаркетах, содержат столько же соли на ломтик, сколько полграмма соли в стандартном пакете готовых соленых чипсов, получается скромный ломтик. белого хлеба кажутся скорее соленой закуской, чем сытным застольем!
Еще одна отличная наживка, выдержавшая испытание временем и поймавшая множество крупных карпов, — это палка Peperami. Эти привлекательные пряные палочки содержат менее 4 граммов соли на 100 граммов (3.9 грамм). Это примерно столько же соли, сколько вы найдете в четырех пакетах чипсов, упомянутых выше!

Чтобы ответить на первую часть этого вопроса, я твердо уверен, что определенное количество соли в приманке может быть привлекательным для карпа. Я добавляю около 100 граммов морской соли в 20-литровое ведро с водой, когда замачиваю сухие частицы на ночь. Это количество, кажется, работает для меня и, что интересно, должно дать мне концентрацию в регидратированных частицах после того, как они были сварены, примерно половину грамма на 100 граммов частиц, что примерно равно количеству, содержащемуся в хлебе и сладкая кукуруза!

Однако, когда я разговариваю с очень опытными рыболовами, большинство считает, что добавление соли с их частицами делает приманку более привлекательной

Быстрая демонстрация

Прежде чем я перейду к включению соли в приманку, я хотел бы выделите некоторые недавние исследования, которые показали, что молодые карпы действительно хорошо растут при коэффициенте включения 1.5% соли в их рационе, и этот уровень включения фактически улучшил их способность усваивать питательные вещества из пищи. В этом исследовании не было обнаружено никаких негативных последствий для здоровья при включении соли в рацион.

А теперь немного о биологии карпия. Карп, как и все пресноводные рыбы, на самом деле более соленый, чем вода, в которой он живет. Пресноводным рыбам необходимо держаться за эту соль, чтобы поддерживать стабильную внутреннюю среду своего тела. Эта стабильность жизненно важна для поддержания функциональности их метаболизма — названия, данного всем химическим процессам, дающим жизнь животным.Удивительно, но, пожалуй, не удивительно узнать, что в теле карпа содержится чуть больше полуграмма соли на 100 грамм веса тела.

Пресноводные рыбы сталкиваются с двумя проблемами, поскольку они более соленые, чем их окружающая среда. Первая из них заключается в том, что вода вокруг них всегда пытается проникнуть в их тела через осмос, чтобы разбавить более соленые ткани внутри. Во-вторых, жизненно важная соль постоянно пытается покинуть рыбу путем диффузии.Эта проблема наиболее значительна в жабрах, где кровь рыб и вода, проходящая через жабры, разделены только тончайшей полупроницаемой мембраной.

На мой взгляд, самая привлекательная наживка для карпа, когда-либо шлепавшаяся в пруд с карпом, — это простая кукурузная кукуруза! Хлеб также содержит довольно много соли.

Пресноводные рыбы, включая карпа, решают эту постоянную проблему с помощью процесса, называемого осморегуляцией. . Пресноводные рыбы используют свои почки для выработки большого количества мочи, которая выталкивает лишнюю воду из организма.Кроме того, у пресноводных рыб есть ряд механизмов, которые помогают им восстанавливать и улавливать соли. Рыба фактически использует изрядную часть своей энергии в процессе осморегуляции. Можно помочь карпу, живущему в пресной воде, снизить затраты энергии на осморегуляцию, добавив немного соли в воду, в которой он живет.

Любители карпа кои добавляли соль в свои пруды в пользу своего ценного карпа кои в течение некоторого времени. очень много лет. Добавление соли из расчета 3 грамма на литр (пол-унции на галлон) в качестве постоянной обработки в пруду является обычной частью содержания кои.Такой уровень включения не оказывает долгосрочного негативного воздействия на здоровье рыб, но имеет длинный список положительных эффектов. К ним относятся значительное сокращение количества паразитов, улучшенная способность противостоять плохому качеству воды, усиление потока слизи на тело, которое способствует заживлению от физических повреждений, улучшенное заживление язв и, наконец, снижение осмотического стресса вышедшей из строя или поврежденной рыбы.

В работе по управлению рыболовством добавление соли в резервуары для хранения рыбы является обычной практикой при обработке и транспортировке запасов, особенно при работе с более хрупкими или чувствительными видами, такими как плотва или лещ.В VS Fisheries мы регулярно добавляем соль из расчета 3 грамма на литр во все наши аквариумы, когда у нас есть только что выловленный карп в рыбном домике. Соль, как уже было сказано выше, во многом помогает рыбе. Положительный эффект засолки в воде наиболее очевиден в аквариумах с карпом-перволетником, которые являются самыми маленькими и, конечно же, самыми хрупкими.

Добавление соли из расчета 3 грамма на литр может показаться солоноватым, но для сравнения стоит помнить, что соленость морской воды составляет примерно 3.5%. Это означает, что в каждом литре 35 граммов соли!

Есть ли риск?

Итак, если рыболовы выбрасывают большое количество соли, есть ли риск для рыбы и ее здоровья? Что ж, если мы посмотрим на простое озеро площадью один акр (63,61 на 63,61 метра), и мы будем работать над озером, глубиной которого будет ровно два метра, в качестве примера, то, возможно, вы сможете масштабировать это до озера вы ловите сами и решаете сами.

В этом примере нам нужно рассчитать объем нашего промысла площадью один акр.Это делается следующим образом: длина 63,61 x ширина 63,61 x глубина 2 = 8 092,5. Это будет означать, что объем промысла составляет 8 092,5 метра воды в кубе или, если хотите, 8 092 500 литров (или 8 092,5 тонны воды)!

Если бы это озеро представляло собой гигантский пруд с карпами кои, и владелец хотел бы вводить соль в размере, который мы обсуждали ранее, то мы бы рассмотрели возможность внесения более 24 тонн (24 277,5 кг) соли, чтобы достичь концентрации 0,3%. Помните, что это вес соли, необходимый для достижения такой концентрации в небольшом озере площадью один акр!

Итак, чтобы ответить на вопрос о риске для рыбных запасов выбросить соль в озеро, я думаю, теперь вы сможете увидеть, что вероятность того, что это вызовет какие-либо проблемы, очень мала или отсутствует, даже в относительно небольших рыболовство.

Наконец, последний вопрос, который мне часто задают: какие виды соли лучше? По возможности я бы избегал использования солей, содержащих вещества, препятствующие слеживанию. К некоторым солям добавляют вещества, препятствующие слеживанию, чтобы они оставались сыпучими в гранулированной форме. Я бы рекомендовал использовать чистую морскую соль, и она широко доступна в супермаркетах по очень разумной цене.

Я надеюсь, что вы нашли эту статью интересной, до следующего раза, жесткими линиями.

Хорошая скотина, взятая над небольшой горсткой пропитанных солью частиц

Солевой фокус

Как превратить вашу кукурузную кукурузу, тающую пва, в полезную для пва кукурузы (что также более привлекательно)

Как улучшить ваши приманки с помощью соли

Salt не зря попадает в заголовки газет при ловле карпа и понимает, почему она станет ключевым инструментом в вашем арсенале для увеличения улова.Карпы по сути полагаются на поиск солей различного химического состава, чтобы сбалансировать свое здоровье и контролировать процесс, называемый осморегуляцией. Чтобы понять «осмо» и максимально эффективно использовать часы на берегу, можно объяснить, понять и, наконец, (и, что самое главное), использовать соль и то, почему она чертовски хороша, в вашей рыбалке.

The Science

Давайте разберемся с химией карпа. Карп, на которого мы тратим так много времени, ловя рыбу, — это очень сложные организмы, у которых постоянно истощается внутренний солевой баланс.Без нужного количества солей внутри них, которые находятся в их мышцах и органах, они заболевают и могут умереть, поэтому обычно ищут возможности увеличить свою внутреннюю солевую нагрузку. Поскольку в озерной воде обычно очень мало соли, баланс между внутренней солевой нагрузкой карпа и водой, в которой он живет, не синхронизирован. Вода всегда пытается проникнуть в карпа и вымыть его, в то время как карп всегда пытается вымыть как можно больше воды из своего тела, используя осморегуляцию.Следовательно, осморегуляция — это процесс, с помощью которого карп удерживает соль внутри своего тела и противостоит постоянному вымыванию водой из озера. Короче говоря, наши рыболовные соленые приманки равны счастливому карпу.

Stage One

Добавление соли в смеси для спода не является чем-то новым, но проблема заключается в том, что она растворяется в воде и просто уносится прочь, быстро растворяясь до нуля. Однако в случае соленых приманок соль задерживается в приманке, и она высвобождается очень медленно, оставляя привлекательный солевой химический сигнал в толще воды, который карп сочтет непреодолимым.Итак, если вы сели и уже думаете о том, как вы можете доставить соль с медленным высвобождением в озеро, используя ваши наживки, это информация, которая может помочь вам изменить вашу рыбалку …

Прежде всего вы необходимо высушить приманку. Сушка на воздухе — это один способ, другой способ — положить ваши приманки в ведро с гранулами, или, как лучший метод, получить несколько килограммов соли — мелкая столовая соль Saxa работает хорошо, поскольку более мелкие гранулы имеют больший контакт с приманкой — и расположите свою приманки на толстом слое указанной соли.Хорошим контейнером будет пластиковый лоток с двухдюймовыми сторонами, достаточно большой, чтобы вместить 50 приманок.

Убедитесь, что приманки не соприкасаются, а затем буквально покройте их еще одним толстым слоем соли. Очень важно перевернуть их в соли через несколько часов и перемешать, иначе они станут влажными и погаснут, если вы используете бойлы из морозильной камеры. Через несколько дней и несколько поворотов у вас будут сушеные (обезвоженные) приманки с более высоким содержанием соли, чем раньше — с солью, застрявшей внутри края приманки.Однако это только начало … лучшее еще впереди.

Второй этап

Следующим шагом является приготовление солевого раствора. Смешайте несколько хороших столовых ложек поваренной соли с теплой водой, чтобы получился густой сироп. Возьмите несколько подсушенных приманок и положите их в герметичный пакет, а затем влейте сироп. Закройте пакет и обваляйте приманки в сиропе, позволяя им всасывать рассол и всю эту соль. Теперь у вас есть регидратированный солевой бойл с серьезной ловкостью карпа.Для некоторых из нас этого достаточно, и в краткосрочной перспективе, когда эти приманки поставлены на дно озера, они будут очень привлекательными, однако их можно снова улучшить.

Третий этап

После нескольких часов регидратации в рассольном сиропе слейте излишки и бросьте достаточно хлопьев каменной соли, чтобы покрыть теперь очень липкие, очень соленые бойлы. Оберните все это в сумке, засыпав приманки слоистой солью, а затем оставьте их закрытыми на ночь. Когда вы снова проверите их утром или днем ​​позже, вы обнаружите, что соль образовала плотную оболочку вокруг приманок, и именно этого вы должны стремиться достичь.На самом деле здесь произошло то, что притягивающая сила соли теперь прочно встроена в вашу приманку, обеспечивая совершенно другой профиль питания по сравнению с исходным форматом. При попадании в озеро соли потребуется много времени, чтобы вымыть приманку, и карпу будет очень легко найти их, и им будет очень трудно сопротивляться.

Карповая рыбалка и каменная соль для весенней кампании

Это интересный вопрос! Считаю ли я, что каменная соль в рыбной ловле пригодится? Да, конечно.За прошедшие годы я увидел достаточно доказательств, подтверждающих это утверждение, как на моем собственном промысле, так и на опыте моих друзей. Фактически, я довольно успешно использовал их несколько месяцев назад в поездке за границу. Некоторые будут утверждать, что это эффективно только перед нерестом, но лично я обнаружил, что верно обратное, и обнаружил, что карп будет активно искать минеральные тяжелые пятна в период регенерации своего тела после суровых нерестовых условий. Это не значит, что каждый должен бросать туда каменную соль, хотя каждый раз, когда вы отправляетесь на рыбалку в период нереста.Это намного сложнее, и если мы все последуем этому примеру и будем следовать этой тактике, это может принести вашему рыболовству больше вреда, чем пользы. Соль очень эффективно уничтожает множество бактерий, поэтому она широко используется в качестве консерванта. Это, конечно, вредно для живых организмов в вашем озере. Не поймите меня неправильно, я не пугаюсь здесь, так как потребуется огромное количество соли, чтобы вызвать проблему в озере среднего размера, но, на мой взгляд, не в этом суть. Любое пагубное воздействие на наши природные ресурсы в настоящее время слишком велико для меня, и я думаю, что мы всегда должны избегать этого.

В связи с этим, хотя введение соли в небольших количествах работает в нужное время года или в некоторых сильно заселенных водах, которые могут страдать от дефицита минералов, коммерческое продвижение этого факта и затем получение от этого финансовой выгоды, тогда будет быть неправым. Несколько лет назад нам в ДНК предложили заработать кучу денег, переупаковывая каменную соль и продавая ее. Я никогда не сомневался, что это правда, но все же придерживаюсь своего решения не спать и лучше спать из-за этого.И с этической, и с экологической точки зрения это было, конечно, правильным решением.

Нас также много раз просили производить вяленые насадки для насадок оптом. Опять же, по указанным выше причинам мы всегда отказываемся. На мой взгляд, одной соленой насадки более чем достаточно, чтобы укусить в нужной ситуации — зачем вводить их 5 кг? Это, вероятно, менее известный факт, что наши насадки EVO на самом деле обрабатываются солью, в большей степени из-за того, что она способствует осмосу, так как соль втягивает влагу в приманку.Это, в свою очередь, позволяет высвобождать повышенный уровень обонятельных и вкусовых аттракторов быстрее, чем это сделала бы стандартная насадка, вместо того, чтобы иметь соленый вкус!

Я бы сказал, что если вы все же хотите использовать немного соли, руководствуйтесь здравым смыслом и комбинируйте его с дополнительными приманками — например, жидким гидролизатом морского происхождения, залитым на высококачественную рыбную муку с горсткой камня. соль — это гораздо более экологически чистый способ получения необходимого эффекта, когда вы чувствуете, что соленое место может принести пользу вашей рыбалке.

Что ест карп? Все, что вы хотите знать!

Перед ловлей карпа самый частый вопрос, который задает любой новичок и эксперт: что ест карп? В этой статье вы найдете все, что хотите знать!

Пресноводная рыба — карп пользуется популярностью у опытных рыболовов …

Обладает характерным рыбным ароматом, который нравится многим людям во всем мире. Но чаще всего этот вид рыбы ловится только для удовольствия.

Карп бывает многих разновидностей , и разные названия даются видам, обитающим в Европе, Америке и Азии.Роху — популярный вид карпа, который в основном встречается в водах Индии, и это одна из наиболее широко используемых рыб в этой части мира.

Многие ловят карпа не для еды , а просто для отдыха. Они используют поймать и отпустить рыбалку тактику , чтобы поймать определенный вид рыбы, а затем отцепить ее, чтобы вернуть обратно в воду. Однако этот вид практики требует навыков, и это могут сделать только опытные рыбаки.

Перед ловлей карпа самый частый вопрос, который задает любой новичок и эксперт: , что ест рыба .Карп агрессивно ест, когда температура воды выше 18-20 градусов Цельсия . Это отличная новость для рыбаков, потому что любую рыбу, которую любит покормить, обычно легко уловить.

Однако из-за своих больших размеров этот вид рыбы является сильным бойцом на удилище и поэтому доставляет неудобства рыболовам. Белый амур питается на вегетарианской диете. отсюда и название «трава».

В этом посте мы затронем различные темы, связанные с питанием карпа.Также есть разбивка по выбору наживки для разных видов карпа.

Итак, приступим …

[БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ КНИГА]

10 СМЕРТЕЛЬНЫХ ГРЕХОВ [ОШИБОК] РЫБАЛКИ

Получите нашу БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу о рыбалке , где вы найдете мои советы профессионала!

Не удалось сохранить подписку. Пожалуйста, попробуйте еще раз. Спасибо. Мы отправим вам электронную книгу в ближайшие 24 часа.

Где кормится карп?

Где кормят карпа, во многом зависит от его размера. Было замечено, что более мелкие карпы без колебаний поедают дно, а более крупные более осторожны, когда дело доходит до выбора места кормления.

В зимние месяцы карп переместится на небольшие глубины, потому что в этих местах вода более теплая.

Как правило, помните, что карп обычно ищет места с большей концентрацией кислорода и те, которые считаются более безопасными и более защищенными. Если какое-либо из этих условий непродолжительное, карп обязательно переместится в эти места для кормления.

Корм ​​для крупного и тяжелого карпа каждый день; фактически, много раз в течение дня, чтобы поддерживать свой огромный вес.Однако поймать такого большого карпа сложно, поэтому независимо от того, где вы ловите рыбу, вам потребуется время и терпение, чтобы поймать карпа.

Рыбаки узнают о любимой приманке различных видов карпа, выбрасывая приличную порцию еды в бок, а затем возвращаясь позже в течение недели, чтобы проверить, была ли она съедена.

Если вы хотите узнать, как ловить карпа, вам нужно прочитать советы по ловле карпа , которые включают некоторую основную информацию о типах используемых снастей, а также о местах, где можно найти карпа.

Что ест карп в дикой природе?

Хотя карп — боец ​​на крючке, хорошая новость заключается в том, что он ест большое количество разнообразных продуктов, которые можно использовать в качестве приманки. Карп всеяден, а это значит, что он питается не только мелкими насекомыми и другими существами, но и растительными веществами, такими как водоросли. Поскольку все они являются натуральными источниками пищи, рыбаки могут использовать практически любую приманку в диапазоне от бойлов до прикормки из натуральных или искусственных ингредиентов.

Продукты питания, которые любит карп;

• Насекомые, включая их личинки
• Черви
• Раки
• Рыбные яйца
• Водные растения и их семена
• Кукуруза и хлеб
• Сыр
• Ягоды
• Маршмеллоу

Есть продукты, которые рыболовы используют не очень часто, но они также популярны среди всех видов карпа. Это включает;

• Свежие кальмары
• Креветки
• Жуки
• Картофель
• Фасоль
• Корм ​​для кошек
• Мотыль

Итак, вы можете представить, что существует практически неограниченный выбор, когда дело доходит до выбора лучшей наживки для карпа .

Обычно рекомендуется поэкспериментировать с различными вариантами, чтобы увидеть, какой из них лучше всего работает в определенных условиях.

ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: Ваше полное руководство по рыбалке с детьми
ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: 7 причин, почему рыба выпрыгивает из воды
ПОДРОБНЕЕ: Рыбалка под дождем: как дождь влияет на рыбалку?

Сколько еды ест карп?

Карп — агрессивный поедатель, и некоторые рыболовы сообщают, что он съедает около 40 бойлов среднего размера в течение нескольких минут.Итак, да, вам понадобится много еды, особенно если вы пытаетесь поймать большого карпа. Как правило, помните, что любая рыба съедает около 2% от своего веса. Итак, если карп весит около 10 фунтов, ему ежедневно потребуется три унции пищи.

Некоторые рыболовы считают, что каждому карпу требуется около 12 г протеина на каждый килограмм веса тела. Это составляет около 40% белка в рационе карпа. Они будут пытаться выполнить это требование, питаясь разными видами пищи, включая мясо и растения.Таким образом, большинство карпов всеядны, и они также быстро приспосабливаются ко всему новому, что встречается на их пути. Например, долгое время считалось, что белый амур питается только растениями, но когда ему дали возможность поедать икру и личинки рыб, он не колебался.

ПОДРОБНЕЕ: Как надеть новую удочку на рыболовную катушку? Руководство для начинающих!
ПОДРОБНЕЕ: Как ловить рыбу в пруду? Лучший способ …

Какую приманку лучше всего использовать для ловли карпа?

Использование крючка с наживкой — лучший и самый эффективный способ ловли карпа.Когда дело доходит до выбора лучшей наживки для определенного вида рыбы, есть сотни вариантов, которые стоит изучить. Рыбаки экспериментируют со всеми видами выбора: от искусственных насекомых и садовых червей до пескарей и кусков сырой рыбы, чтобы заманить рыбу, которую они пытаются поймать. Если вы не пытаетесь поймать белого амура , в качестве наживки можно использовать что угодно, включая кузнечиков и корм для собак.

Вот краткое изложение лучших приманок для различных видов карпа :

Карп обыкновенный:

Карпа обыкновенного привлекает практически все, но лучшая приманка для этого типа карпа — бойлы, моллюски и искусственная кукуруза. .Также рекомендуется добавить немного соли в любую приманку, чтобы сделать ее более привлекательной.

Белый амур:

Белый амур большую часть времени питается растительностью, но иногда также используется обычная наживка. Лучшие варианты включают кукурузное и хлебное тесто, помидоры черри и лаймовые бобы. Поскольку белый амур становится все более популярным среди рыболовов, многие люди спрашивают, как поймать БОЛЬШОГО белого амура.

Зеркальный карп:

Было замечено, что зеркальный карп любит питаться дождевыми червями.Но можно использовать и другие типы приманок, в том числе кукурузные поплавки и хлеб. Некоторые рыбаки добавляют в приманку специи, особенно зимой, чтобы привлечь большого карпа.

Кожаный карп:

Вы можете использовать кукурузу в качестве приманки для любых видов карпа, особенно для кожаного карпа, так как эти рыбы просто любят кукурузу. Вы также можете рассмотреть готовые бойлы, доступные на рынке.

Карп-призрак:

Как белый амур, карп-призрак в основном питается растительными веществами, но насекомые также являются одним из их предпочтительных кормов.Рыбные яйца — это то, что им нравится вместе с раками и донными червями.

Есть еще карпа , но они также в основном предпочитают все, что содержит белок, вкусное, а иногда и соленое. Для летних и зимних месяцев и в зависимости от условий используются разные варианты наживки.

Что такое карповые бойлы?

Как уже упоминалось, большинство видов карпа всеядны и не разборчивы в еде. За исключением времени нереста. Итак,…

Карповые бойлы — обычная наживка, используемая для ловли карпа , состоящая из рыбной муки, корма для птиц, белка, муки и других ингредиентов, которые соединяются с яйцами для получения твердой пасты, которая может иметь форму , сваренная и использовали в качестве приманки .

Карповые бойлы можно купить в рыболовных магазинах, но многие рыболовы готовят их сами.

Некоторые бойлы плавучие, а некоторые тонут. Для маленьких карпов хорошо подходят тонущие, так как они кормятся снизу.Большие, какими бы осторожными они ни были, более разборчивы, поэтому вы можете попробовать те, у которых нейтральная плавучесть.

Они также производятся в разных цветах …

Вода может быть прозрачной или мутной, в соответствии с этим выбирайте цвет. Кроме того, это зависит от глубины: чем глубже вода, тем темнее становится. Цвета под водой выглядят немного иначе, так что имейте это в виду. Самый заметный цвет под водой — розовый или белый. Зеленый и синий имеют тенденцию сливаться с окружающим пространством.Желтый может работать на обоих. Цветов множество, даже флуоресцентные.

Привычки карпа в еде различаются в разное время года.

Зимой лучше использовать более сладкие бойлы, а летом — бойлы с более сильным запахом.

Лучшие бойлы — это самодельные бойлы — сделай сам, но КАК?

Преимущества самодельных бойлов более низкая стоимость , возможность усовершенствовать свой собственный рецепт, который работает лучше всего.

Некоторые рыболовы держат свои рецепты в секрете (возможно, однажды вы тоже это сделаете), но некоторые из них достаточно хороши, чтобы поделиться ими с другими рыболовами.

Они должны быть достаточно твердыми, чтобы выдерживать погружение в воду и не падать. Размеры также различаются, и вы можете покупать от маленьких до огромных, но преимущество их изготовления в том, что они могут быть любого мыслимого размера.

Если они содержат добавки, они могут долго храниться при комнатной температуре, но если вы делаете бойлы самостоятельно, вы можете заморозить их и получить продукт длительного хранения.

Всегда необходимы два ингредиента: мука и яйца . Другие ингредиенты — это вопрос выбора и зависит от того, какой вкус / цвет вы хотите.

Также можно использовать панировочные сухари, коричневый сахар или различные виды муки. Кроме того, в некоторых магазинах есть ингредиенты и красители для домашних бойлов, и если вы их используете, ваши бойлы будут похожи на те, которые вы покупаете.

Пример рецепта бойлов:

/// есть разные марки необходимых продуктов, вы можете выбрать сами в местном рыболовном магазине ///

• Размешайте одно яйцо в миске
• Налейте 2,5 миллилитра основы активатор
• Добавьте 7,5 миллилитра ароматизатора (вы можете комбинировать вкусы, такие как ирис, банан, клубника, персик…)
• Добавьте 1 миллилитр подсластителя
• Добавьте 1 столовую ложку красителя (как мы уже упоминали, в мутная / прозрачная вода)
• Возьмите 2 стакана порошковой смеси для всплывающих (плавучих) бойлов и 1 стакан порошка базовой смеси и перемешайте их
• Смешайте все сухие и жидкие ингредиенты вместе
• Раскатайте, разрежьте и форма в шарики
• Варить 2 минуты
• Дать им хорошо высохнуть перед использованием (2-3 дня)

Если вы хотите полностью «натуральный» продукт , вы можете использовать муку вместо порошковых смесей, экстракт ванили / клубники, порошок пищевого красителя, рыбный соус или любой другой.Порядок их создания остается прежним.

Итак, как видите, существуют разные идеи, и если вы задействуете свое воображение и / или опыт, вы сможете сделать бойлы из всего . Кроме того, не усложняйте его слишком сильно; Несколько простых ингредиентов помогут.

Чем питается карп зимой и летом?

Карп зимой становится вялым и малоподвижным. Это связано с тем, что скорость его метаболизма снижается при понижении температуры воды. В результате он не очень активно питается.

Тем не менее, вы все равно можете заманить его, используя его любимую диету, выбирая из лучших вариантов, рассмотренных выше. Corn — один из вариантов наживки, который наверняка подойдет как летом , так и зимой . Водные черви — еще один вариант, который вы можете попробовать вместе с бойлами, , мясными приманками, арбузом и арахисом.

Однако, чтобы использовать эти приманки в ваших интересах, требуются различные методы. Например, с мелкими насекомыми трудно справиться.

Подробнее: Как ловить карпа в небольших водоемах рядом со мной? Проверять!

Заключение

Рыболовство можно сделать более приятным, изменив свою тактику в соответствии с пищевыми привычками определенного вида рыб.

Многим людям интересно, чем карп кормит , потому что это считается сложной добычей, особенно в зимние месяцы. Однако при хороших условиях большой карп будет питаться сильно и обычно так, как некоторые рыболовы называют «жадным». Это дает рыбакам преимущество при ловле карпа, но это также зависит от правильного выбора наживки. Это означает, что нужно выбрать то, что сразу же привлечет рыбу, и использовать это в достаточном количестве.

Рассмотрите варианты, обсуждаемые в этом посте, чтобы приготовить дома что-то уникальное и вкусное.Как только вы узнаете, чем карп любит есть и где он в основном питается, все готово.

6. Американский стиль — American Carp Society

+ LIFTER

Лифтер — это плавучий объект, который многие игроки используют внутри своей приманки в качестве наживки. Этот объект должен плавать, чтобы считаться подъемником.

Часто не понимают, в чем разница между пикапом и подъемником. Несмотря на то, что они похожи, оба имеют очень разные цели и цели. Шарик упаковочной приманки набивается вокруг подборщика / подъемника (насадки), когда шарик упаковочной приманки распадается на части и растворяется в воде, приманка для насадки, которая обычно является плавучим объектом, вылетает из центра, если куча приманки движется чуть выше верхней части насадки. разбитая приманка.Теория состоит в том, что карп сначала нацеливается на самый большой кусок корма (насадку), а затем съедает разбитую кучу зерен и частиц. Карп — несколько жадный оппортунист.

+ НАКОНЕЧНИКИ

ОБЫЧНО ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ НАКОНЕЧНИКИ

• деревянные бусины
• бусины пластиковые
• резиновые червяки
• кукурузные хлопья хлопья
• хлопья kix
• Стрелка мельница кукурузные пуховки

Перечисленные выше элементы — это лишь некоторые из бесконечных пикапов / подъемников, которые плательщики используют в качестве насадок.Слойки Arrowhead mills и хлопья kix кажутся популярными среди большинства плательщиков в Северной Каролине. Многие Paylaker любят использовать хлопья Kix при ловле пайлейков и кукурузных хлопьев, особенно при ловле в дикой воде.

Ниже приводится объяснение того, как кондиционировать хлопья kix, чтобы сделать их более устойчивыми к вредным воздействиям рыбы, а также к воде. Кондиционируя их, вы сделаете их снаружи жестче, что, в свою очередь, продлит время, в течение которого ваша насадка может оставаться в воде.

ПОДГОТОВКА KIX

• 1 коробка хлопьев для завтрака Kix
• 1 большая чаша
• 1 большой противень или фольга

Начните с того, что налейте половину коробки хлопьев Kix в большую миску, затем медленно добавьте немного воды через распылитель в Kix, ровно столько, чтобы смочить их.Когда вы добавляете воду в Kix, поверните миску так, чтобы вода покрывала все содержимое миски, а не только одну область. Намочив Kix, слегка помешивайте хлопья рукой. Вы заметите, что Kix уменьшается в размерах. В это время поместите их на противень и дайте им полностью высохнуть, так как они высохнут, они еще немного усадятся. Дайте им высохнуть в течение 2-3 часов. Когда они полностью высохнут, разделите их и поместите в герметичный пластиковый контейнер или пакет с застежкой-молнией.Если хранить в сухом прохладном месте, они могут прослужить более года и не испортиться. Как только вы решите отправиться на берег, чтобы порыбачить, вам нужно будет найти способ смягчить Kix из их твердого, как камень, состояния высыхания. Положите горсть в небольшой пластиковый контейнер, добавьте несколько капель воды или жидкого аттрактанта / ароматизатора и перемешайте. Дайте им 15-20 минут для «регидратации». Помните, что слишком мало всегда лучше, чем слишком много при нанесении жидкости, после добавления ее уже нельзя вынуть, если слишком мало, всегда можно добавить еще.

Примечание. То же самое можно сделать и с хлопьями Corn Puff от Arrowhead Mills. Я считаю, что меньшие, усохшие слойки очень подходят для насадок на крючок, так как они служат дольше и хорошо держатся на крючке. Эти приманки меньшего размера особенно подходят для маленьких пастей различных видов буйволов.

Вы действительно хотите, чтобы ваш пикап / подъемник был «вишенкой на вершине» … он действительно должен дополнять вашу приманку. Без хорошей насадки ваша наживка практически бесполезна. Приманка зовет и удерживает карпа в вашем плавании, в то время как насадка фактически ловит карпа.

КАК МАКСИМАЛЬНО УВЕЛИЧИТЬ ПРИВЛЕКАТЕЛЬНОСТЬ МОЕЙ НАКЛЕЙКИ?

Некоторые плательщики предпочитают использовать масла для подъема пикапов / подъемников. Ароматизация вашей насадки усилит ее максимальный потенциал, но давайте сначала определимся с маслами, экстрактами и ароматизаторами.

Масла

Обычно ОЧЕНЬ чистая эссенция, содержащая чистое масло, то есть без спирта, воды или искусственных ароматизаторов. Масла следует использовать с осторожностью, потому что небольшое количество имеет большое значение, несколько капель могут придать аромат фунтам приманки.(Масла Лоранна превосходны)

Выписки

Обычно разбавленное масло. Такие экстракты разбавляются довольно большим количеством различных добавок. Чаще всего алкоголь составляет большую часть добавленных ингредиентов. Большинство экстрактов содержат 20-25% чистого масла, а остальную часть составляют вода или спирт.

Ароматизаторы

Обычно изготавливается из натуральных и искусственных ароматизаторов, потому что нет масел для определенного вкуса.Есть несколько распространенных «объемных» ингредиентов, которые добавляют к ароматизаторам. Часто используются спирт, пропиленгликоль и вода. Бензоат натрия используется как консервант. Чем больше воды и других наполнителей добавлено в смесь, тем она становится слабее и менее чистой, что, в свою очередь, делает определенные типы ароматизаторов идеальными для упаковочной приманки или мячей для методики. В мире очень мало производителей, которые делают настоящие ароматизаторы, которые используют плательщики. Дистрибьюторы, у которых рыболовы на карпа покупают, закупают ароматизаторы оптом у крупных производителей и в основном разбавляют их и добавляют свои собственные добавки, которые, по их мнению, улучшат их, затем они маркируются и продаются широкой публике.Большинство ароматизаторов имеют прозрачный цвет, а затем их окрашивает дистрибьютор. Многие плательщики используют это в своих интересах при ловле рыбы. Плательщик может купить один и тот же ароматизатор в различных цветах, например, красный банан, зеленая клубника, ни один из перечисленных ароматов на самом деле не должен соответствовать цвету фруктов, на которые они сделаны. Рыболовы Paylake воспользуются этим, чтобы сбросить конкуренцию. Цвет не отражает вкус и / или запах чего-либо, это может сделать только аромат.Избавившись от соревнований, они получают преимущество и продолжают ловить рыбу, в то время как их соседи чешут затылки. Paylakers часто используют тысячи различных вкусов, комбинаций и брендов. Мы бы посоветовали новичку изучить и выбрать с умом, если хотите запастись ароматизаторами, поскольку доступно множество вводящей в заблуждение рекламы! Авторитетный бренд сохранит все одинаковые комбинации и уровни вкусовых качеств, обеспечивая стабильные результаты. Превосходные ароматизаторы на основе Charlotte, NC, являются одним из примеров уважаемой компании по производству ароматизаторов.Superior — это пищевой ароматизатор, который по закону отвечает за поддержание стабильного состава ингредиентов, безопасных как для людей, так и для животных. За прошедшие годы количество производителей ароматизаторов и ароматизаторов увеличилось, и они приобрели большое значение не только для сообщества ловцов карпа, но и для сообщества пайлейков, без них процесс выплаты заработной платы был бы невозможен.

Приманки

Кондиционируя и усиливая приманку ароматизаторами, маслами или экстрактами, вы создаете пикап / лифтер, который либо вызывает удар карпа, либо укус, который приводит к повторяющимся сосаниям, ударам и откатам.Как только вы начинаете получать кричащие пробежки, вы понимаете, что натолкнулись на что-то, поскольку каждый тип пикапа / подъемника имеет разную плавучесть и форму. Хотя ни один из них не похож, все они служат одной и той же цели — вызвать агрессивный бег карпа. В случае, если карп постоянно натыкается на насадку и роняет ее, не давая уверенного бега, вы, в свою очередь, знаете, что вам нужно внести небольшие изменения, чтобы добиться желаемого типа бега. Некоторые называют это «ПУФФОЛОГИЕЙ». Рыбак пайлейка должен уметь быстро изготавливать, приправлять и изменять свои пикапы / подъемники на берегах пайлейка, чтобы стать эффективным рыболовом.Это означает, что нужно держать под рукой все ингредиенты, которые могут вам понадобиться, и часто приносить с собой вещи, которые, возможно, вообще никогда не понадобятся. Держать все необходимые ингредиенты под рукой мало что значит, если у вас нет знаний и умений, как их все соединить. Эта часть проходит путем проб, ошибок, опыта и времени, проведенного в банке.

Лучшая наживка для карпа — Полное руководство по использованию кукурузы для ловли карпа — Улучшенная ловля карпа

Одна из первых приманок, которую будет использовать любой рыболов, начинающий ловить карпа, кукуруза.Дешево, легко и легко. В этой статье мы рассмотрим все тонкости использования кукурузы в качестве лучшей приманки для ловли карпа.

---

Кукуруза — лучшая наживка для ловли карпа?

Да, я использую кукурузу в качестве наживки на каждой ловле карпа. Даже когда я ловлю на бойлы в качестве насадки на крючок, я все равно буду использовать кукурузу в качестве приманки для карпа. Бойлы могут быть очень полезной наживкой для карпа, но в сочетании с кукурузой они представляют собой отличную комбинацию, которая почти всегда гарантирует ловлю карпа в сети.

---

Большинство статей в основном касаются только одного или двух аспектов использования кукурузы в качестве приманки для ловли карпа.Я потратил массу времени на изучение, использование и документирование проверенных советов и тактик по использованию этой универсальной наживки на протяжении более 20 лет при ловле карпа.

Вот почему ниже вы найдете не одно, а 4 полных руководства по использованию различных видов кукурузы в качестве приманки для ловли карпа.

---

Руководство по использованию консервированной кукурузы в качестве приманки для ловли карпа

Лучший способ для новичков начать ловить карпа — это использовать кукурузу. Сахарная кукуруза — самый простой выбор из-за своей простоты.Его можно купить в местном продуктовом магазине, если его еще нет в шкафу. Также не требует подготовки; его можно использовать прямо из банки, как есть. Обычную кукурузную кукурузу можно использовать в качестве кеты, а также в качестве наживки на крючок. Если вы обнаружите, что отдельные зёрна слишком малы и вызывают ловлю многих других видов, просто добавляйте больше зерен в свою оснастку, пока вы не будете стабильно ловить карпа.

Преимущества использования кукурузы в качестве приманки для карпа

• Дешево — Консервы из кукурузы дешевы в любом местном продуктовом магазине.Тем более, если он есть в продаже. Я обычно запасаюсь целыми ящиками, когда идет хорошая распродажа.
• В наличии — У большинства людей уже есть несколько банок кукурузы в шкафу, а если нет, то это всего лишь быстрая остановка в продуктовом магазине перед рыбалкой.
• Простота использования — Все, что вам нужно, это консервный нож и игла для наживки, и вы готовы ловить карпа. Я бы сказал, что из всех представленных на рынке приманок для карпа наибольший успех мне принесла кукуруза.
• Имеет прекрасный вкус — Он содержит большое количество сахара и соли.Это два ингредиента, которые привлекают много карпа.
• Отлично, если использовать сам по себе — Вам не нужны никакие добавленные ароматизаторы или красители, чтобы побудить карпа питаться кукурузой, хотя есть некоторые преимущества в добавлении определенных ингредиентов для увеличения количества кукурузы, но само по себе это довольно эффективно.
• Подходит для использования в сочетании с другими приманками — Кукуруза является идеальным наполнителем для специальных смесей для спода, приманок с частицами и пакетных приманок. Он добавляет уровень аттрактанта в любую смесь, которую любит карп.Очень наглядно и легко обнаруживается рыбой.

Марки наживки для ловли карпа из сладкой кукурузы

Вся кукуруза, которую я использую для ловли карпа, поступает из продуктового магазина, и все одинаковы. Он может быть помечен по-разному: «Зеленый гигант», «Дель Монте», «Без имени», «Комплименты» и т. Д., Но после извлечения все выглядит одинаково.

С другой стороны, вы можете купить специальную кукурузную кукурузу в компаниях, занимающихся ловлей карпа, по более высокой цене. Это то же самое, что и в продуктовом магазине? Ни в коем случае, это намного лучше, отсюда и больший ценник.Вы быстро заметите разницу, когда откроете свою первую банку кукурузы, специально созданную для ловли карпа. Ядра намного больше, почти в два раза больше или больше. Многие специальные банки и пакеты с кукурузой предварительно ароматизированы и готовы к использованию в жидкостях, не содержащих ПВА.

Некоторые из моих любимых марок консервированной кукурузы для ловли карпа:

• Demon Baits Carp Corn.
  • Вкусы — клен, сладкий ананас, ирис Scopex, тутти фрутти, мидии и апельсиновые мидии.
• Dynamite Baits Frenzied Maize.
• Bait-Tech Super Sweetcorn.
  • Ароматизаторы — Scopex, Tutti Frutti и Strawberry.

---

Руководство по использованию замороженной кукурузы в качестве приманки для ловли карпа

Замороженная кукуруза используется так же, как консервированная кукуруза. Он немного менее эффективен, потому что не маринуется в банке в течение длительного времени, это можно исправить, предварительно подготовив немного. Замороженная кукуруза примерно такая же цена, как консервированная кукуруза, и варьируется по нескольким параметрам.

Преимущества использования замороженной кукурузы в качестве приманки для карпа

• Можно использовать в качестве холодильника для льда. Если вы находитесь на более продолжительном сеансе, который требует разбивки лагеря на берегу, замороженная кукуруза может иметь два значительных преимущества перед консервированной кукурузой. Это избавит вас от необходимости таскать с собой кучу банок и может стать гигантским морозильником для вашего кулера.
• Остается на крючке — если вы ловите карпа с кукурузой, нарезанной прямо на крючок, замороженная кукуруза будет лучшим вариантом.Замороженные зерна будут немного более долговечными, чем консервированная кукуруза.
• Простое хранение — замороженную кукурузу, которая поставляется в мешках из продуктового магазина, будет намного проще хранить, транспортировать и упаковать, когда она находится на берегу.

---

Руководство по использованию кормовой кукурузы в качестве приманки для ловли карпа

Как только вы поймали несколько карпов на консервированную кукурузу или замороженную кукурузу, вы, скорее всего, попадете на крючок и захотите расширить использование наживки. На этом этапе лучше перейти на кормление кукурузой.Кормовая кукуруза более рентабельна, и ее намного легче накормить в нескольких местах более значительным количеством приманки.

Покупка насадки или спомбы является обязательной при внесении большого количества наживки в определенные области.

Безусловно, самый экономичный способ отлова карпа — это кормовая кукуруза. Его можно купить оптом в любом местном магазине кормов. Чтобы подготовить ее к использованию в качестве наживки для карпа, потребуется немного больше работы, но это сэкономит вам много денег, если вы будете ловить рыбу несколько раз в неделю.

Как подготовить кормовую кукурузу для использования в качестве приманки для ловли карпа

Я покупаю фуражную кукурузу в мешках по 10 кг в местном кормовом магазине TSC. Затем я разделил сумку на ведра по 5 галлонов. Я готовлю только то количество кукурузы, которое буду использовать в течение одной недели. Я обнаружил, что если держать его готовым в ведрах дольше недели, он испортится и на нем начнет расти плесень.

Зачем готовить фуражную кукурузу, если вы используете ее в качестве наживки для карпа? Зерна кормовой кукурузы при покупке в комбикормовом магазине предварительно высушены, поэтому они не портятся.Это делает их довольно жесткими. Приготовление зерен путем их варки заставит кукурузу расшириться и станет безопаснее для карпа.

Пошаговое руководство по приготовлению кормовой кукурузы для ловли карпа:

1. Заполните 5-галлонное ведро примерно на 3/4 своей кормовой кукурузой. Кукуруза расширится и увеличится в размерах после замачивания и варки. После приготовления это количество должно заполнить 5-галлонное ведро.
2. Промойте кукурузу в сетчатом фильтре, чтобы удалить с кормовой кукурузы всю пыль и частицы початков.
3. Я замачиваю кукурузу в ведре на 12 часов перед кипячением. Это значительно ускорит процесс приготовления.
4. У меня есть большая кастрюля, которую я нагреваю на улице на барбекю. (Это делает мою жену намного счастливее, чем кипячение на плите в течение многих часов.)
5. Обычно кукуруза готовится до нужной мягкости примерно за 45 минут. (Вы можете добавить в кастрюлю сахар или соль, чтобы усилить аромат кукурузы.)
6. Вы должны иметь возможность сжимать зерна кукурузы между большим и указательным пальцами, когда они достигнут желаемой консистенции.
7. Слейте воду, вылейте кукурузу в ведро емкостью 5 галлонов и добавьте желаемый ароматизатор.
8. Два из моих любимых вкусов — это клубничное желе или патока. Я могу купить довольно дешево клубничное желе в долларовом магазине и патоку в том же магазине кормов, что и кукуруза.
9. Если я использую приманку сразу, я оставлю ее как есть, но если она будет стоять более 12 часов, я буду добавлять воду до тех пор, пока уровень воды не станет чуть выше уровня кукурузы.
10. После приготовления кормовая кукуруза сама по себе или в тандеме с другими приманками с частицами может стать отличной смесью для рассады.

Преимущества использования кормовой кукурузы в качестве приманки для ловли карпа

• Дешево — Безусловно, самая экономичная кукуруза для использования в качестве приманки для ловли карпа.
• Более крупные частицы — после варки и приготовления зерна кукурузного зерна в два раза больше или больше, чем сахарная кукуруза или замороженная кукуруза. Это делает их более заметными и удобными для использования в качестве насадок на крючок.
• Легче запастись — при использовании консервированной или замороженной кукурузы вам, возможно, придется ходить в продуктовый магазин перед каждым сеансом, чтобы убедиться, что у вас достаточно наживки.Как только я переключился на кормление кукурузой, я заметил, что у меня всегда есть кукуруза в гараже. Я хожу в магазин кормов только один или два раза за сезон, тогда как раньше я посещал продуктовый магазин еженедельно.
• Более эффективен для более крупных кампаний по наживке — если вы планируете ловить наживку в нескольких местах ежедневно или еженедельно, кормовая кукуруза — лучший вариант. Намного легче транспортировать ведра фуражной кукурузы объемом 20 л, чем плоские консервы кукурузы.

---

Руководство по использованию имитации кукурузы в качестве приманки для ловли карпа

Имитация кукурузы или имитация кукурузы должна быть в комплекте любого известного рыболова-карпа.Ее можно использовать практически в любой ситуации и в сочетании с любыми другими приманками, чтобы добиться успеха при ловле карпа.

Размер имитации кукурузы — Размер может быть важным фактором. Вы же не хотите, чтобы он был настолько маленьким, что на него уцепится неприятная рыба, такая как окунь или синежаберник. Кроме того, в определенных ситуациях он должен быть подходящего размера, чтобы обеспечивать надлежащую плавучесть при использовании наживки на крючке.

Цвет имитации кукурузы — Цвет приманки также может быть решающим фактором в любом месте.Я считаю, что одни цвета превосходят другие в зависимости от условий, с которыми вы сталкиваетесь. Основным фактором при выборе цвета имитации кукурузы, которую я использую, является прозрачность воды. В очень мутной воде я обычно использую желтый, но в кристально чистой воде я обнаружил, что карп чаще тяготеет к розовому и белому цветам. Имитацию кукурузы можно купить во множестве цветов, но наиболее популярными из тех, что я видел, являются желтый, белый, розовый и оранжевый.

Вес имитации кукурузы — Еще одним важным фактором, который следует учитывать при выборе имитации кукурузы, является ее вес.Имитация кукурузы бывает трех видов; тонущий, нейтрально плавучий и плавающий. Я предпочитаю плавающую имитацию кукурузы, так как использую ее для всплывающих приманок, которые обычно лежат на дне среди моих приманок.

Вкус имитации кукурузы — Некоторые представленные на рынке поддельные кукурузы обладают определенным вкусом, наиболее популярным из которых является вариант со сладким вкусом. Имитация кукурузы также сделана из пористого пластика, который легко впитывает слизь и ароматизаторы. Для максимальной эффективности всегда разумно пропитать имитацию кукурузы теми же аттрактантами, что и упаковочные приманки и приманки для частиц.

Бренды имитации кукурузы — Многие производители для ловли карпа производят приманки, имитирующие кукурузу, отличного качества. Некоторые из моих любимых включают:

• Корда — Всплывающая кукуруза, гантели и кукуруза или кукуруза с медленным погружением, гантели и кукуруза.
• E — S — P — Плавучая сладкая кукуруза — большая плавучая сладкая кукуруза и двойная кукуруза.
• Avid Carp — Corn Stops, они действуют как поплавок и стопор для вашей приманки, когда используются для верхней части других приманок.
• FN — Кукуруза Pop-Up и кукуруза Pop-Up.

Преимущества использования имитации кукурузы в качестве наживки для карпа

• Прочность — Имитация кукурузы намного долговечнее, чем обычная кукуруза. Независимо от того, сколько карпа вы поймаете, он останется на вашей прическе. Вы можете использовать одно и то же ядро ​​имитации в течение всего сезона, если вы добавляете в него ароматизатор перед каждым сеансом.
• It Floats — Как уже говорилось, основная причина, по которой я использую имитацию кукурузы, заключается в том, что она плавает и поднимает вашу приманку со дна, делая ее более заметной.
• Это дешево — Это одна из самых дешевых приманок на рынке, покупаемых в магазине. Пакеты поставляются с несколькими ядрами, один пакет может длиться много сезонов.
• Возможность использовать ядра большего размера — Имитация кукурузы бывает разных размеров. Если у вас возникли проблемы с игрой бычков, окуня, синежабры или тыквенных семечек с вашей наживкой, просто замените их на ядра большего размера. Зерна большего размера также весьма эффективны для наживки на большие крючки при ловле особей карпа.
• Быстро измените свою тактику — Когда в вашем распоряжении есть имитация кукурузы нескольких цветов, вы можете быстро сменить отдельные приманки, чтобы увидеть, что карп предпочитает на любой тренировке.

---

Как оснастить кукурузу в качестве наживки для ловли карпа

Есть несколько способов ловли карпа на зернышки кукурузы.

• Прямо на крючок — Если вы похожи на многих людей, которых я знаю, вы можете выйти в воду, преследуя другие виды, но начнете замечать огромных карпов вокруг себя.Вы быстро решаете отказаться от ловли окуня или щуки и попробовать ловить карпа, но какую тактику вам следует использовать? В этой ситуации проще всего будет насадить наживку прямо на крючок. Этот метод оснастки наживкой или кукурузой все еще может работать; это просто менее эффективно.
• On a hair Rig — Если вы решили поймать карпа и готовитесь дома. Лучше всего изучить и связать несколько простых волос. Приспособление для волос позволит вам разместить зерна кукурузы на леску (волос) за крючком.Это заставит карпа засосать приманку, а ваш крючок будет тянуться за ней. Эта тактика позволит получить более эффективные удары и большую часть времени будет цеплять карпа за нижнюю губу.
• С всплывающим окном — Мне нравится использовать один трюк: объединить несколько зерен кукурузы либо с всплывающим бойлом, либо с плавающей имитацией кукурузы. Этот трюк поднимет ядра немного выше кета на дне. Он будет более заметным и доступным для схватывания приходящего карпа перед другими ядрами.Обязательно проверяйте свою оснастку на мелководье, чтобы убедиться в достижении надлежащей плавучести.

Если вы решите использовать оснастку для волос для ловли кукурузы, вам также необходимо вооружиться набором игл для наживки. Иглы для наживки используются, чтобы пробить небольшое отверстие в приманке с частицами, а затем протянуть насадку для волос обратно.

---

Советы и хитрости, чтобы поймать больше карпа с кукурузой

Существует множество проверенных методов, которые увеличивают ваши шансы поймать карпа на кукурузу, некоторые из которых я опишу ниже.

Смесь для приманки из кукурузы, желе и панировочных сухарей.

1. Смешайте кукурузу с порошком желе — Один из моих любимых приемов повышения эффективности консервированной кукурузы — это добавить в банку пакет порошка клубничного желе. Порошок придаст воде аромат, цвет и облако аттрактанта.
2. Добавьте мелассу в вареную кормовую кукурузу — Кормовая кукуруза может быть довольно мягкой, если ее использовать в качестве приманки. Он не содержит того же сахара и соли, что и сладкая кукуруза из консервной банки.Добавление мелассы в подготовленное ведро с кормовой кукурузой может добавить в смесь отличный аттрактант. Патока также полезна для рыб, особенно осенью, когда карп интенсивно питается, готовясь к зиме. Липкая текстура патоки прилипает к кукурузе и медленно растворяется в воде, придавая воде, в которой вы ловите, приличное количество вкуса и аромата.
3. Добавьте кипящую воду в кукурузу — Я использую этот трюк с кормовой кукурузой, которую я уже приготовил накануне. Поскольку у большинства рыболовов уже есть чайники на берегу, можно быстро добавить немного кипяченой воды в кукурузу, чтобы нагреть ее перед тем, как вылить ее.Карп может отточить наживку своим запахом и зрением, но еще один фактор, о котором часто забывают, — это высокая температура. Будьте осторожны, чтобы не нагревать ее слишком сильно, так как очень горячая вареная кукуруза может иногда плавать, но если вы слегка нагреете ее, когда смесь окажется в воде, аромат и тепло поднимутся в толще воды, что еще больше усилит привлекательность. Это одна из моих тактик в холодную погоду, поскольку она еще более эффективна при более низких температурах воды.
4. Добавьте панировочные сухари в смесь — Вы можете сделать одну из самых эффективных упаковочных приманок для карпа, просто смешав кукурузу, панировочные сухари и порошок желе.Это отличная тактика для нацеливания на карпа в быстрой воде. Если вы сделаете смесь немного гуще, добавив панировочные сухари, ваша приманка будет держаться за ваш вес до тех пор, пока не приземлится там, где вы ловите рыбу. Это позволит более точно разместить бесплатную приманку и предотвратить ее смывание вниз по течению течением.

---

Как наживить карпа и кета с кукурузой

Есть несколько способов приготовления кета на карпа с кукурузой. Обязательно ознакомьтесь с вашими местными правилами и инструкциями по наживке с кукурузой или частицами, прежде чем вносить их в окружающую среду.В определенных местах это строго запрещено законом.

Если вы начинаете ловить карпа и не хотите тратить деньги на оборудование для наживки, вы можете легко найти место недалеко от берега, где можно бросить кукурузу прямо в воду из банки. Самые простые места — это обычно пристани для яхт или гавани со скошенными стенами и крутыми обрывами.

Сколько кукурузы нужно сажать за один раз? Это может зависеть от определенных факторов в месте, где вы ловите рыбу.

• Количество кукурузы — Я обычно кладу 1/2 на целую банку кукурузы, когда впервые начинаю ловить рыбу. Это обеспечит достаточное количество наживки для привлечения проезжающего карпа. Если в течение часа ничего не происходит, можно легко переместиться и попробовать другие места, не тратя слишком много наживки.
• Время года — В холодные месяцы карп менее активен и, как правило, не так много ест. Постарайтесь в это время использовать меньше наживки.
• Количество карпа — Количество используемой наживки может во многом зависеть от количества карпа в районе, где вы ловите рыбу.Удивительно, как быстро стайка карпа может подлететь и лишить наживки наживки.
• Количество сорняков — В очень засоренных условиях вам, возможно, придется потушить больше кукурузы. Некоторые ядра погружаются в сорняк и становятся менее заметными для карпа. Добавление более одной банки увеличит вероятность того, что карп увидит приманку и остановится, чтобы исследовать ее.

Если это разрешено в областях, где вы нацеливаетесь на карпа, есть несколько инструментов, которые помогут в размещении наживки.

• Ложка для приманки — Глубокая ложка, используемая для разбрасывания кукурузы вручную. Они очень полезны, когда цели, на которые вы ориентируетесь, находятся недалеко от берега. Один из замечательных аспектов ловильных ложек состоит в том, что их нитки совпадают с нитками карповых сетей. Просто отвинтите ручку сетки и добавьте ее к ложке, чтобы добраться до большего расстояния.
• Spod — Один из самых дешевых способов наживки кукурузой на дальние дистанции — это spod. Споды представляют собой торпедообразные цилиндры, которые наполняются с открытого дна.Вы прикрепляете их к своей леске и забрасываете в желаемое место. Как только они приземляются, наконечник поднимается в вертикальное положение и вываливает кукурузу открытым концом на дно.
• Spomb — Мой предпочтительный метод наживки кукурузой на расстоянии. Бомбы имеют форму бомбы, они открываются с помощью кнопки на наконечнике. После наполнения и выброса в желаемое место они открываются и доставляют красивую плотную кучу кукурузы.
• ПВА-сетка или ПВА-пакеты — Эффективный метод, который обеспечит аккуратную груду кукурузы вокруг вашей наживки даже при мощных дальних забросах.Сначала вам нужно подготовить кукурузу для использования с ПВА, иначе у вас на руках будет довольно много беспорядка.
• Консервный нож — Здравый смысл Я знаю, но не знаю, сколько раз я забывал свой… Я съеживаюсь каждый раз, когда мне приходится открывать банку кукурузы ножом.

---

Как подготовить кукурузу к использованию с мешками ПВА и сеткой ПВА.

Смесь ПВА с подготовленной кукурузой.

Меня часто спрашивали, можно ли использовать кукурузу в сочетании с продуктами PVA.Да, вам нужно сначала подготовить кукурузу, выполнив несколько простых шагов.

Пошаговый метод подготовки кукурузы к использованию с пакетами ПВА:

1. Начните с сушки кукурузы. Если вы используете сахарную кукурузу, обязательно слейте жидкость из банки. Будь то сладкая кукуруза или кормовая кукуруза, для начала положите кукурузу на бумажное полотенце и дайте большей части жидкости впитаться из кукурузы.
2. Когда кукуруза немного подсохнет, поместите ее в пакет Ziploc или пластиковую емкость.
3. Добавьте соль в кукурузу и оставьте на некоторое время, чтобы соль впитала большую часть воды и впиталась в кукурузу.
4. Еще один более эффективный метод — добавить в кукурузу жидкость для ловли карпа, содержащую ПВА, и дать ей полностью впитаться. Большинство ароматических добавок для ловли карпа выпускаются в виде смесей, пригодных для использования в качестве ПВА, и идеально подходят для добавления в кукурузу.
5. Большинство рыболовов-ловцов карпа предпочитают завязывать свои сумки из ПВА перед тем, как отправиться на прогулку на берегу. Это нормально для сухой смеси мешков. При использовании кукурузы в пакетах из ПВА лучше всего подождать, пока вы окажетесь на берегу и будете готовы к употреблению, прежде чем готовить их. Даже при выполнении солевого трюка и подготовки жидкости некоторое количество воды может присутствовать.PVA все равно будет ломаться, хотя и гораздо медленнее, что позволит вам без проблем наживать и забрасывать.

---

Как было сказано выше, кукуруза — очень эффективная приманка, особенно в сочетании с хлебом. Для получения дополнительной информации прочтите эти статьи на Как использовать хлеб для ловли карпа и A — Z Guide to Carp Fishing Bait.

Часто задаваемые вопросы по использованию соли

Многие люди очень противятся соли.Почему это так и зачем вообще нужно добавлять соль в резервуар с пресной водой?

К сожалению, вокруг употребления соли существует множество мифов и старых женских сказок. Хотя его иногда используют ненадлежащим образом, у него есть ряд реальных, научно обоснованных применений в аквариуме для лечения проблем со здоровьем, решения проблем с качеством воды и минимизации стресса, особенно во время транспортировки. Большинство из них действуют за счет воздействия соли на осморегуляцию пресноводных рыб.

Что такое осморегуляция? Это связано с осмосом?

Осморегуляция — это технический термин, обозначающий физиологический механизм, используемый рыбами для контроля количества соли и воды в жидкостях своего тела. Как следует из названия, он основан на осмосе.

Если вы достаточно молоды, чтобы помнить свои школьные годы, вы вспомните, что это движение растворенного вещества через полупроницаемую мембрану от сильной концентрации к более слабой.

В основном пресноводные рыбы более соленые, чем вода, в которой они живут, а их кожа полупроницаема.Поскольку существует большая разница между количеством соли внутри рыбы и количеством соли в пресной воде, в которой они живут, пресноводные рыбы выделяют соли из организма и поглощают воду. Конечно, это создает две проблемы для пресноводных рыб: попадание соли и избавление от воды.

Осморегуляция обычно не работает так хорошо, когда рыба находится в состоянии стресса или болеет. Эта «осморегуляторная дисфункция» означает, что рыбам трудно получить достаточное количество солей из воды, и у них могут возникнуть проблемы с избавлением от лишней воды.

Как пресноводные рыбы избавляются от лишней воды и усваивают соли?

Избавиться от наводняющей воды довольно просто. Вы просто постоянно мочитесь! Пресноводные рыбы производят огромное количество мочи — некоторые производят собственный вес за неделю каждые три или четыре дня.

Если бы вы были, ради аргументации, гуппи весом 76 кг / 12 камней, вы бы смогли наполнить Juwel Rio 180 своей собственной мочой примерно за неделю!

Прием дополнительных солей для восполнения потерянных в воде требует немного больше усилий.Пресноводные рыбы используют специальные клетки в своих жабрах, чтобы поглощать соли, такие как хлорид, которые они теряют с водой, что помогает сохранять соленость их тела. Добавление соли в воду, когда рыба находится в состоянии стресса, означает, что она не теряет столько соли из своего тела. Принцип такой же, как и в случае капельницы солевого раствора для больничных пациентов.

Следует ли добавлять соль в качестве обычного тонизирующего средства для пресноводных рыб?

Некоторые магазины и производители соли рекомендуют добавлять соль в качестве обычного постоянного средства.Однако, хотя у соли есть некоторые преимущества, нет необходимости постоянно ее дозировать. Большинство экспертов рекомендуют это только для солоноватоводных видов.

Ведущий ветеринарный врач Крис Уолстер говорит: «Пресноводную рыбу следует держать в пресной воде, а не в какой-либо другой.

«Мы понятия не имеем, какой эффект оказывает размещение пресноводных рыб в соленой воде с точки зрения благополучия. Мы знаем, что если мы поместим пресноводных рыб в морскую воду, они рано или поздно умрут. Мы просто не знаем, даже на низком уровне. соли, раздражает ли она глаза, жабры и т. д.

«Когда мы плаваем в море, соль раздражает наши глаза. То же самое и с пресноводной рыбой? Есть ли какие-либо другие неизвестные эффекты, которые проявляются через несколько недель, месяцев или лет?»

Эксперт по здоровью рыб доктор Питер Берджесс говорит, что он определенно не поддерживает постоянное использование соли: «Если у данного вида нет естественной потребности в соли, нам не следует добавлять соль в аквариум (или пруд).

«Тонизирующая соль для пресноводных рыб чем-то похожа на аспирин для человека: оба лекарства имеют много полезных применений, но ни одно из них не должно применяться регулярно только ради этого.Имейте в виду, что в большинстве бассейнов тропических сообществ обитают чувствительные к соли виды, например, сомы.

«Соль можно использовать в качестве вспомогательного средства для солеустойчивых видов, например, если у рыб есть серьезные язвы или другие серьезные повреждения кожи, которые могут создать нагрузку на осморегуляторную систему. Но здоровым рыбам, не подвергавшимся стрессу, эта поддержка не нужна. Никогда. используйте соль, чтобы компенсировать плохое содержание рыбы! »

Почему тогда в пресноводные системы добавляют соль?

Когда пресноводные рыбы подвергаются стрессу, они страдают осморегуляторной дисфункцией, что в основном означает, что они теряют соли организма в окружающую воду.Из-за стресса эта система баланса соленой воды перестает работать должным образом, и рыба страдает.

Добавление соли в воду во время стресса может помочь минимизировать потери соли рыбой. Он также может снизить токсичность загрязнителей и убить некоторые патогены.

Какие проблемы могут вызвать низкие дозы?

Доктор Питер Берджесс сказал нам: «Я слышал, что соль может повредить прудовые растения и, конечно же, ее можно удалить только разбавляющим эффектом подмены воды.Кроме того, длительное употребление соли может сделать некоторых паразитов прудовых рыб (например, Trichodina) более солеустойчивыми, а это означает, что для уничтожения этих организмов потребуется еще более высокий уровень соли ».

Может ли соль действительно помочь в борьбе с болезнями, например, паразитами?

Да. Соль десятилетиями использовалась в качестве дешевого и эффективного лечения многих заболеваний, в частности простейших инфекций прудовых рыб, таких как Chilodonella, Trichodina и Costia, а также некоторых других патогенов, таких как жаберные и кожные трематоды.

Он редко оказывает неблагоприятное воздействие на фильтрацию, в отличие от многих других лекарств, и может использоваться либо в качестве долгосрочной ванны с низкой дозой, либо в качестве краткосрочной ванны с высокой дозой.

Однако следует соблюдать особую осторожность при использовании сильных соленых ванн, особенно если рыба уже ослаблена болезнью.

Это работает наоборот? Может ли снижение солености в морском резервуаре уничтожить паразитов?

Да, это может сработать для некоторых морских паразитов, но не для всех, включая морскую белую пятнистость, вопреки распространенному мнению среди представителей морского сообщества!

Доктор Питер Берджесс, имеющий докторскую степень по этой теме, сказал нам: «Мой друг доктор Анджело Колорни из Израиля (еще один фанатик криптокарионов, как и я!) Обнаружил, что погружения в пресную воду, даже длинные, продолжительностью до 18 часов, помогли. не препятствовать развитию паразитов в коже рыб.Думаю, кожа частично защищает паразитов от воздействия пониженной солености.

Колорни обнаружил, что свободноживущая инфекционная (теронная) стадия Cryptocaryon была чувствительна к гипосолевому раствору и погибала при солености ниже 25 частей на тысячу. Конечно, большинство других распространенных кожных паразитов живут на поверхности кожи, а не под ней. как в ich / crypto, поэтому они более уязвимы к низкой солености ».

Может ли соль очистить жабры от слизи, которая накапливается, когда рыба страдает паразитами или отравлением?

Да.По словам рыбного ветеринара Криса Уолстера, при более низких дозах соль может очистить жабры от лишней слизи.

Однако он подозревает, что в более высоких дозах он может действовать как раздражитель: «Он может способствовать выработке слизи, вызывая отшелушивание ее избытка. Этот эффект, вероятно, будет краткосрочным (стресс для рыб, истощение клеток слизи), и преимущества нужно рассматривать против недостатков.

«Таким образом, я мог бы использовать его в экстренных случаях в качестве одноразового лечения, когда рыба страдает респираторным расстройством и других альтернатив не было.«

Руперт Бриджес из Tetra побеседовал со своими учеными, занимающимися исследованиями и разработками.

Он сказал нам: «Они предполагают, что добавление соли увеличивает выработку слизи и, следовательно, ускоряет обновление слизистого слоя. Таким образом, эффект обусловлен более высоким обменом слизи, что помогает избавить жабры от паразитов и т. Д.

«На мой взгляд, это более удовлетворительное объяснение, чем любое снижение токсичности нитрита и аммиака, поскольку соль обычно помогает избавить кровь от избытка аммиака и предотвратить поглощение нитрита, а не снижает его концентрацию в воде.«

Мальки и молодь более чувствительны к соли, чем взрослые особи?

Да, лабораторные исследования показали, что мальки не так терпимы к соли, как более крупная рыба. Rothen et al. (2002) изучали влияние соли на мальков голубых гурами, данио зебр, тетр Черной вдовы и тетр Буэнос-Айреса.

Все мальки переносили до 1ppt, а дозы до 3ppt мало влияли на мальков синего гурами. Тетры и данио были в порядке при 1ppt, но начали страдать при более высоких дозах.Соблюдайте осторожность.

Что такое «тонизирующая соль»? Ведь соль — это просто соль, не так ли?

Тоник, или аквариумная соль, в основном представляет собой простой старый хлорид натрия, часто с добавлением небольшого количества вещества, препятствующего слеживанию, чтобы облегчить заливку. С другой стороны, морская соль намного сложнее и содержит особые смеси минералов, таких как магний и кальций, которые полезны для улучшения качества воды для морских беспозвоночных.

Тоник с солью этого не делает.Он предназначен для терапевтического использования, а не для придания воде подобия морской.

Меня предупредили об использовании аквариумных солей, содержащих гексоцианоферрат натрия. Почему это?

Добавка гексоцианоферрата натрия препятствует слеживанию и предназначена для обеспечения сыпучести соли. Без агента, препятствующего слеживанию, соль имеет тенденцию впитывать влагу из воздуха и образовывать твердые комки, которые труднее растворить.

Большинство авторов рыбоводства, в том числе и я, не советовали использовать соль, содержащую это вещество, но я бы поставил деньги ни на кого из них, не зная, почему.Я, конечно, не знал, почему это вещество было названо потенциально токсичным.

Гексоцианоферрат натрия содержит цианид! Он (1990) обнаружил, что стоки из придорожных хранилищ соли, содержащие соль, содержащую гексоцианоферрат натрия, используемую для засолки обледенелых дорог, содержат высокие уровни цианида!

Цианид в больших количествах токсичен для рыб, поэтому его использование для ловли морской рыбы не одобряется.

Мне не удалось найти в журналах никаких доказательств того, что это вредно для рыб в низких концентрациях, которые могут возникнуть в аквариуме.Большинство поставщиков тонизирующей соли в больших количествах маркируют свой продукт как содержащий ее. Соли широко используются, и я никогда не слышал о проблемах, связанных с их использованием.

Итак, что такое соль Малави? Я думал, что Малави пресноводное озеро.

«Соль», рекомендованную для использования в аквариумах с цихлидами Рифт-Лейк, вероятно, лучше всего назвать минеральной добавкой, поскольку она не основана на хлориде натрия. Он разработан, чтобы сделать воду более жесткой и щелочной, а не соленой.

Некоторые люди рекомендуют добавлять тонизирующую соль для жителей Малави, другие считают, что это может привести к вздутию живота в Малави.Это не обязательное и не рекомендуемое дополнение к аквариуму Малави, и мы никогда не советуем вам его добавлять.

С другой стороны,

Малавиская соль удобна, если вы живете в районе с мягкой водой, поскольку она эффективно восполняет недостающие минералы в вашей воде.

Какую соль следует использовать в аквариуме с солоноватой водой?

Эксперт по солоноватой рыбе доктор Нил Монкс говорит: «Смесь морской соли. Она настолько недорогая в количествах, которые требуются для солоноватой или пресной воды, что нет смысла экономить на поваренной или каменной соли.«

Как рассчитать правильную добавляемую дозу?

Соль обычно дозируется в граммах на литр или в частях на тысячу. Оба равны одинаковому количеству: 1ppt — это 1 г на литр. Это позволяет легко рассчитать, сколько потребуется, если вы знаете объем аквариума или пруда.

Какие виды не переносят соль?

Это сложный вопрос, потому что трудно подтвердить, что проблемы, наблюдаемые у рыб, были вызваны употреблением соли.Я видел, как соль широко применялась на ряде видов, предположительно не переносящих соль, без явных побочных эффектов.

Однако многие утверждают, что сомы, особенно коридорасы и малавийские цихлиды плохо переносят соль, однако я сам еще не видел этого. Исследования показывают, что многие рыбы из мягкой кислой воды переносят соль.

Ветеринар Крис Уолстер сказал нам, что он еще не видел видов, которые выглядели бы нетерпимыми. Он сказал: «Там, где я встречал незнакомый вид, я всегда рекомендовал бы сначала пробное лечение.Это испытание необходимо соблюдать, и рыбу помещать в пресную воду при первых признаках бедствия. Дозировка соли варьируется не только по крепости, но и по времени. Сказав это, я знаю, что есть различия между видами и внутри видов по их толерантности к соли ».

Руперт Бриджес из Tetra говорит: «Я встречал очень мало исследований, которые показали непереносимость соли (NaCl) на уровне 1-3ppt. Одно исследование (Rothen et al. 2002) показало, что danio (D. rerio), Gymnocorymbus ternetzi и мальки Hemigrammus caudovittatus показали более высокую смертность при солености 1-3ppt, но мальки голубого гурами были терпимы.

«Часто мягководным рыбам приписывают плохую толерантность к солености. Я также слышал, что сомы имеют плохую толерантность к солености, но некоторые виды действительно переносят достаточно высокие уровни солености. По общему правилу, соленость до 3ppt подходит для холодноводных рыб. но эту соль следует использовать только с осторожностью (возможно, в количестве 0,5–1ppt) или вообще не использовать для тропических аквариумов ».

Доктор Питер Берджесс также считает, что многие сомы и некоторые другие группы могут быть нетерпимыми: «В индивидуальном порядке ослабленные пресноводные рыбы, как правило, менее терпимы к соли, чем здоровые люди.«

Как соль влияет на токсичность аммиака для рыб?

Аммиак присутствует в воде в двух формах: аммоний и свободный аммиак. Аммиак не очень токсичен для рыб, но свободный аммиак. Отношение опасного свободного аммиака к менее токсичному аммиаку зависит от pH, температуры и солености. По мере снижения солености содержание свободного аммиака увеличивается.

Важно отметить, что тест-наборы на аммиак не измеряют уровень свободного аммиака. Вместо этого они измеряют так называемый общий аммиачный азот, комбинацию свободного аммиака и аммония.Вы должны рассчитать, сколько свободного аммиака присутствует. На веб-сайте PFK есть калькулятор, который поможет вам в этом.

Может ли добавление соли снизить токсичность нитритов для рыб?

Да, соль снижает токсичность нитритов для пресноводных рыб. Соль — это соединение, содержащее натрий и хлорид (NaCl). Исследования показали, что хлорид снижает токсичность нитрита для рыб, поэтому можно добавить соль, чтобы обеспечить ионы хлора, которые обеспечивают рыбу некоторую защиту от нитрита.

Очень важно, что уровень хлоридов, необходимый для этого, не обязательно должен быть очень высоким. Исследования показывают, что все, что требуется, — это доза хлорида к нитриту от 7: 1 до 10: 1. Таким образом, добавление соли для защиты от загрязнения нитритами должно быть безопасным даже для видов, не переносящих соль, потому что требуется лишь небольшое количество. На нашем веб-сайте есть калькулятор токсичности нитритов, чтобы рассчитать, что вам нужно.

Доктор Питер Берджесс согласен с тем, что слишком многие люди ошибочно полагают, что для борьбы с нитритным кризисом необходим высокий уровень соли.

Питер сказал нам: «Для противодействия воздействию высокого содержания нитритов достаточно всего 100 мг (0,1 г) соли на литр. Этот очень низкий уровень соли переносится практически всеми пресноводными рыбами, даже сомами».

Когда мы начали печатать, в журнале «Наука об окружающей среде и технологии» была опубликована новая статья, в которой рассматривались физиологические причины, по которым некоторые рыбы более восприимчивы к отравлению нитритами. Опять же, все дело в хлориде.

Влияет ли соль на токсичность нитратов?

Да, этому могут быть доказательства.Вестин (1974) показал, что нитраты более токсичны в солоноватой воде, чем в пресной. Новое исследование токсичности нитратов в пресноводных и морских условиях было опубликовано в Chemosphere.

Это говорит о том, что основной токсический эффект нитрата обусловлен его способностью преобразовывать кислородсодержащие пигменты в формы, неспособные переносить кислород. В нем говорится, что нитраты технически менее токсичны в более соленой воде.

Какова нормальная терапевтическая доза?

Если у рыб есть паразиты, открытые раны или проблемы с осморегуляцией, вызывающие водянку или папай, нормой является доза в пределах 1-5ppt.

Соль растворяют в ведре с водой перед добавлением, а затем оставляют в резервуаре в качестве постоянной ванны. Если вы хотите поддерживать уровень соли в течение длительного периода, добавляйте такую ​​же дозу соли в подмены воды.

Временные ванны продолжительностью 4-5 минут используются только в крайних случаях. В них используется высокая доза 30-35 частей на тонну, что примерно соответствует концентрации морской воды полной концентрации. Уберите рыбу, если кажется, что она испытывает стресс.

Ветеринар по рыбам Крис Уолстер говорит, что требуемая дозировка очень разная, и ее следует рассматривать в индивидуальном порядке: «Соль не следует использовать в качестве постоянной ванны ни при каких дозах.Его основное применение — в качестве первой помощи до тех пор, пока не будет установлен правильный диагноз, или в малых дозах для поддержки других методов лечения ».

Он говорит, что общая доза составляет 1,5-3 г / л. можно использовать как долгосрочную ванну до двух недель, но это может быть удвоено в зависимости от вида и размера рыбы.

Он говорит, что это полезно после транспортировки и как вспомогательное средство к другим методам лечения, например, когда рыбу лечат от язв. Более мелкую и молодую рыбу следует начинать с доз 0.5 п.

Крис говорит: «В качестве краткосрочной ванны можно принимать до 37,4ppt на литр в течение от 30 секунд до 10 минут. Это полезно для очистки лишней слизи, а также для удаления и уменьшения любых патогенных микроорганизмов на поверхности тела. поверхность рыбы «.

Это предмет из архива сайта «Практическое рыбоводство». Воспроизведение без письменного разрешения запрещено.

.