T Его рецепт запеченного лосося начинается с приготовления простого лимонно-чесночного соуса. Что в ней?

• Лимон. На самом деле много всего. Сок 2 больших лимонов + лимонная цедра (столько яркости!)
• Много свежего чеснока. Убедитесь, что чеснок измельчен или мелко нарезан (никто не хочет кусать большой кусок чеснока!)
• Качественное оливковое масло первого холодного отжима. Во многих рецептах используется топленое масло, но вам это не обязательно. Оливковое масло первого холодного отжима — это все, что вам нужно, чтобы закончить этот соус, придав лососю более здоровый маслянистый оттенок. Я использовал греческое оливковое масло первого отжима Early Harvest, богатое перечным послевкусием.
• Специи и травы. Простое трио из сухого орегано, паприки и черного перца, взбитых в соусе для еще большего вкуса

Эту умную технику запекания лосося в фольге я рекомендую начинающим поварам или всем, кто не совсем уверен, как приготовить лосося в духовке.

Заворачивание лосося в фольгу улавливает пар и помогает хорошо приготовить рыбу, не давая ей пересохнуть. Соус также очень помогает, потому что, хотя он придает лососю аромат, он также сохраняет его вкусным и влажным.

Этот лосось, запеченный с чесноком, проще простого

В небольшой миске или банке перемешайте вместе лимонный сок, оливковое масло, чеснок, цедру лимона и специи.

Шаг 2: Приготовление лосося

Подготовьте противень, застеленный большим куском фольги (фольга должна быть достаточно большой, чтобы можно было завернуть лосося). Смажьте верх фольги оливковым маслом первого холодного отжима. Обсушите лосося, хорошо приправьте кошерной солью и положите на подготовленную сковороду.

Теперь равномерно полейте лосося вкусным лимонно-чесночным соусом. Добавьте ломтики лимона (потому что лимона никогда не бывает много, когда речь идет о лососе)! Оберните фольгу и сложите, чтобы закрепить сверху.

Запечь лосося (завернутого в фольгу) в разогретой до 375 градусов по Фаренгейту духовке. Выпекайте около 15 минут, в зависимости от толщины (если толщина лосося составляет 1 ½ дюйма или более, это может занять немного больше времени). .

Украсить небольшим количеством свежей петрушки. Как вкусно это выглядит?! У меня есть несколько идей ниже, что подать вместе!

После извлечения лосося из духовки, если он все еще выглядит недожаренным, можно обернуть сверху фольгой и дать ему немного отдохнуть. Не оставляйте это слишком долго, лосось может легко превратиться из недоваренного в пережаренный.

Когда лосось легко прокалывается вилкой, он готов. Если хотите, вы можете использовать термометр мгновенного считывания, чтобы проверить готовность рыбы. Министерство сельского хозяйства США рекомендует минимальную внутреннюю температуру 145 °F, который следует измерять в самой толстой части рыбного филе.

Покупка большой порции лосося — например, 2 фунта, как в этом рецепте, который накормит небольшую толпу — может показаться заманчивой, но на самом деле это довольно просто.

Мы говорили об этом ранее в предыдущем посте, но когда вы покупаете лосося, цвет и запах, по сути, являются вашими лучшими показателями качества. Ищите лосося ярко-розового оттенка с чистым и не слишком рыбным запахом. Он не должен выглядеть сухим или пахнуть слишком причудливо.

По возможности отдавайте предпочтение дикому лососю. Если это недоступно, замороженный или устойчиво выращенный лосось также является хорошим вариантом.

Если вы хотите завершить этот ужин из запеченного лосося, начните с легкого средиземноморского салата из помидоров и огурцов.

А что касается сторон, возможности безграничны! Если вы ищете что-то легкое и яркое, попробуйте итальянские жареные овощи или греческую зеленую фасоль с фетой.

А для тех, кто любит немного крахмалистого, рис по-гречески с лимоном; картофель с зеленью; или жареный картофель по-гречески подойдет.

И последний совет, так как этот лосось готовится довольно быстро, убедитесь, что ваши гарниры и салаты готовы, прежде чем ставить лосося в духовку.

Ищете другие рецепты из рыбы и морепродуктов? Посмотрите больше идей здесь.

Больше рецептов средиземноморской диеты смотрите здесь.

Хотите большего? Присоединяйтесь к моему списку адресов электронной почты ЗДЕСЬ, чтобы получать новые рецепты и план ужина на неделю!

ПОКУПАЙТЕ В НАШЕМ ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНЕ КАЧЕСТВЕННОЕ ОЛИВКОВОЕ МАСЛО, НАТУРАЛЬНЫЕ СПЕЦИИ И МНОГОЕ ДРУГОЕ!

Печать

color h3-transform.text-transform»> Рецепт запеченного лосося с лимоном и чесноком

★★★★★

4.9 из 82 отзывов

• Автор: Сьюзи Карадше
• Общее время: 28 минут
• Выход: 6 порций

Для лосося:

• Филе лосося весом 2 фунта
• Кошерная соль
• Оливковое масло первого отжима первого отжима (я использовал оливковое масло первого отжима Early Harvest Greek)
• ½ лимона, нарезанного кружочками
• Петрушка для украшения

Для лимонно-чесночного соуса:

• Цедра 1 большого лимона
• Сок 2 лимонов
• 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима первого отжима (я использовала оливковое масло первого отжима Early Harvest Greek)
• 5 зубчиков чеснока, нарезанных
• 2 ч.л. сухого орегано
• 1 ч. л. сладкой паприки
• ½ ч.л. черного перца

1. Нагрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
2.  Приготовьте лимонно-чесночный соус. В небольшой миске или мерном стакане смешайте лимонный сок, лимонную цедру, оливковое масло первого отжима, чеснок, орегано, паприку и черный перец. Хорошо взбейте соус.
3. Подготовьте противень, застеленный большим куском фольги (должен быть достаточно большим, чтобы можно было завернуть лосося). Смажьте верх фольги оливковым маслом первого холодного отжима.
4. Теперь обсушите лосося и хорошо приправьте с обеих сторон кошерной солью. Поместите его на фольгированный противень. Сверху полейте лимонно-чесночным соусом (убедитесь, что соус равномерно распределен).
5. Накройте лосося фольгой (швом вверх). Запекайте в течение 15–20 минут, пока лосось не будет почти полностью приготовлен в самой толстой части (время приготовления зависит от толщины вашей рыбы. Если ваш лосось тоньше, проверьте его на несколько минут раньше, чтобы убедиться, что лосось не пережарился. кусок очень толстый, 1 ½ дюйма или более, это может занять немного больше времени.)
6. Осторожно достаньте из духовки и откройте фольгу, чтобы открыть верхнюю часть лосося. Ненадолго поместите под жаровню, примерно на 3 минуты или около того. Внимательно следите за тем, как он жарится, чтобы убедиться, что он не переварится и чеснок не подгорит.)

Примечания

• Совет повара: После того, как вы достанете лосося из духовки, если он все еще выглядит недожаренным, вы можете снова обернуть его фольгой и дать ему отдохнуть в течение нескольких минут. Не оставляйте это слишком долго, лосось может легко превратиться из недоваренного в пережаренный.
• Как узнать, готов ли лосось? Когда лосось легко прокалывается вилкой, он готов. Если хотите, вы можете использовать термометр мгновенного считывания, чтобы проверить готовность рыбы. Министерство сельского хозяйства США рекомендует минимальную внутреннюю температуру
  145 °F, которую следует измерять в самой толстой части скругления

• Время подготовки: 10 мин.
• Время приготовления: 18 мин.
• Способ: запеченный
• Кухня: средиземноморская0003

  Я Сюзи; родился и вырос прямо на берегу Средиземного моря. Я за простые, полезные рецепты с большим средиземноморским вкусом. В приготовлении пищи я руководствуюсь тремя принципами: есть в зависимости от времени года; употреблять цельные продукты; и, прежде всего, поделитесь! Как хорошо, что вы здесь…
  Узнать больше

  Лимонное масло Чесночный лосось — Cafe Delites

  Вы здесь: Главная / Рецепты / Лосось с лимонным маслом и чесноком

  Лосось с лимонным маслом и чесноком, состоящий всего из нескольких ингредиентов, с максимальным вкусом и минимальной очисткой!

  В следующий раз, когда я подумаю о лососе, я подумаю об этом простом лососе с лимонным маслом и чесноком!

  ЛОСОСЬ В ФОЛЬГЕ

  Обеды на противнях, запекание на противнях и блюда в одной кастрюле невероятно просты. Особенно при приготовлении лосося! Мы делаем все возможное, чтобы лосось был на нашем обеденном столе хотя бы один или два раза в неделю, и, поскольку семья постоянно просит его, мне постоянно приходится придумывать новые вкусы!

  Лимонный чеснок и масло на лососе

  Есть ли лучшее сочетание вкусов? Эта комбинация пришла мне в голову от наших подписчиков в Facebook, которые просили заменить мед в этом видео с медово-чесночным лососем! Действительно, КОМУ НЕ ХОЧЕТСЯ МЕД НА СВОЕМ СЕМГЕ? Оказывается, много людей.

  В этом рецепте я решил использовать лимонно-чесночное масло, потому что это сочетание вкусов даже лучше, чем в медовой версии!

  КАК ПРИГОТОВИТЬ Лимонное масло Чесночный лосось

  1. Растопить сливочное масло
  2. Смешать лимонный сок и измельченный чеснок
  3. Полейте лососем
  4. Выпечка
  5. Гриль или гриль

  ДЛЯ ПОДАЧИ

  Мы украсили это блюдо парлеем и укропом. Вы можете использовать любые травы, которые у вас есть под рукой!

  Сбрызнуть дополнительным лимонно-чесночным маслом:

  • Рис
  • Макаронные изделия
  • Овощи на пару
  • КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ

  СМОТРЕТЬ, ЧТО МЫ ДЕЛАЕМ Лимонное Масло Чесночный Лосось ПРЯМО ЗДЕСЬ

  
  
  • 1/3 стакана сливочного масла
  • 1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока (или сока 1 лимона – регулируйте по своему вкусу)
  • 5 больших измельченных зубчиков чеснока
  • 1 столовая ложка коричневого сахара (по желанию)
  • 2 1 кг филе лосося
  • Морская соль по вкусу
  • Перец молотый по вкусу (по желанию)
  • Ломтики лимона
  • 2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки, разделенные на части
  • 1 чайная ложка сушеного укропа

  Положение на решетке a середине печи. Разогрейте духовку до 375 ° F | 190°С. Застелите противень/противень большим куском фольги, достаточно большим, чтобы его можно было сложить и запечатать, чтобы получился пакет (или 2 длинных куска фольги, перекрывающих друг друга вдоль, чтобы получился пакет из лосося, в зависимости от ширины вашего филе) .

  • В небольшой кастрюле растопить сливочное масло на слабо-среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата (1 минуту). Выключить тепло; взбейте лимонный сок и коричневый сахар.

  • Выложите лосося на противень, застеленный бумагой для выпечки | лист. Добавить соль и перец по вкусу. Вылейте лимонное масло на лосося и с помощью ложки равномерно распределите по лососю. Посыпать петрушкой и укропом. Разложите ломтики лимона поверх лосося. Сложите стороны фольги поверх лосося, чтобы закрыть и полностью запечатать пакет.

  • Запекайте до готовности (около 12-15 минут, в зависимости от толщины рыбы и степени готовности). Откройте фольгу, следя за тем, чтобы не выходил пар, и жарьте/жарьте под грилем/бройлером в течение 2-3 минут на среднем огне.