Рулетики из свинины с начинкой в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Рулетики из свинины с начинкой в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 45 мин PT1h55M

1. Шаг 1:

   Как сделать мясные рулетики из свинины с начинкой из сыра и грибов в духовке? Подготовьте все необходимые продукты. Для рулетиков я взяла четыре кусочка корейки шириной около 2-3 см., можно использовать шейную часть свинины. Шампиньоны подойдут консервированные, либо можно взять свежие грибы.

2. Шаг 2:

   Если у вас корейка на кости, вырежьте косточки, а мякоть хорошо отбейте молоточком. Для удобства при отбивании поместите кусок мяса в целлофановый пакетик, так не будет лишних брызг и ваша кухня останется максимально чистой. Чем тоньше у вас выйдет кусок мяса, тем удобнее будет делать из него рулетики.

3. Шаг 3:

   Чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке, либо пропустите через чеснокодавилку. Добавьте к чесноку половину порции сметаны, щепотку соли и хорошо всё перемешайте.

4. Шаг 4:

   Полученной смесью обмажьте тонким слоем каждый кусочек мяса. Оставьте на некоторое время, 10-15 минут будет вполне достаточно.

5. Шаг 5:

   Тем временем приготовьте начинку. Консервированные шампиньоны нарежьте мелкими фрагментами. Лук почистите и измельчите маленькими кубиками.

6. Шаг 6:

   В сковороде с толстым дном разогрейте растительно масло. Отправьте грибы и лук обжариваться. Готовьте на сильном огне до появления золотистого оттенка. Не забывайте периодически перемешивать, иначе начинка пригорит. Я готовила около 5 минут.

8. Шаг 7:

   Добавьте в сковородку муку и сразу всё перемешайте, чтобы не образовалось комочков. Через минуту отправьте 1-1,5 ст.л. сметаны к начинке и посолите по вкусу. Перемешайте, через несколько секунд снимите сковороду с плиты.

9. Шаг 8:

   Разложите отбивное мясо на поверхности кухонного стола, посыпьте равномерно молотым чёрным или душистым перцем, сверху ровным слоем распределите грибную начинку. У меня вышло по 1 столовой ложке с горочкой на каждый кусок.

10. Шаг 9:

    Сверните свинину в рулетик. Поступите аналогично с оставшимися кусками мяса и начинкой.

11. Шаг 10:

    Выложите готовые свиные рулеты в форму для запекания. Дно формы я не смазываю растительным маслом, в процессе запекания его образуется достаточное количество от начинки и сметаны, поэтому рулетики не пригорают.

12. Шаг 11:

    Отправьте форму в духовку, установите режим «верх-низ» и запекайте при температуре 180-220 градусов около часа (зависит от возможностей вашей духовки). Далее посыпьте рулетики тёртым сыром и отправьте вновь запекаться на 7-10 минут.

13. Шаг 12:

    Готовое блюдо украсьте свежей мелко нарезанной зеленью.

Чтобы рулетики получились максимально сочными, перед запеканием накройте форму фольгой. Готовьте таким образом 30-40 минут, затем фольгу уберите и запекайте до готовности и образования румяной корочки. Я обычно, для приготовления рулетиков, фольгу не использую.

По желанию можно исключить шаг номер 3 и 4, а кусочки отбивных лишь слегка посолить и поперчить. Тогда готовые рулетики будут чуть менее жирными и без аромата чеснока.

Приятного Вам аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Для этого рецепта лучше брать не замороженное, а свежее мясо, иначе готовое мясо рискует получиться сухим.

Учтите, что в магазинах консервированные грибы зачастую хранятся с нарушением температурного режима (выше 25 градусов, особенно летом). Это может привести к развитию бактерий, вызывающих тяжелые отравления и ботулизм.
Признаками неправильного хранения являются: вздутая банка, мутный маринад, пузырьки воздуха, поднимающиеся со дна банки,  наличие плесени и неприятный запах. При обнаружении хотя бы одного из перечисленных признаков такие грибы лучше не использовать вообще. Если вы уверены, что консервированные грибы хранились правильно, то можете использовать их не обжаривая. В случае, когда признаков вроде бы нет, но вы сомневаетесь, лучше обжарьте грибы на растительном масле до золотистого цвета.

Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть.

Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.

Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга — помощник на кухне и в быту. 

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Закуски

Свинина в духовке

Грибы в духовке домашние рецепты

Вторые горячие блюда

Овощи в духовке

Грибы с сыром рецепты пошагово

Праздничный стол

Домашний ужин — рецепты блюд на ужин

Свинина с луком

Чеснок с сыром

Мясо с грибами рецепты

Грибы с сыром в духовке

Свинина с сыром в духовке рецепты пошагово

Рулет из сыра и рулетики сырные

Грибы с луком

Грибы в сметане

Мясо с луком

Свинина с грибами

Шампиньоны с сыром в духовке фото рецепты

Лук с сыром

Шампиньоны в сметане

Свиной рулет рецепты с фото вкусно и просто

Мясо с грибами в духовке

Мясо в фольге запеченное

Грибы с овощами

Свинина с овощами видео рецепты

Шампиньоны с сыром

Сметана с сыром

Мясо на ужин

Романтический ужин на двоих в домашних условиях

Второе из свинины

Закуска из сыра фото рецепты

Свинина с грибами в духовке

Корейка в духовке

Мясо с луком в духовке

Как приготовить рулетики с чесноком

Рулет и рулетики с грибами

Рулет в фольге рецепты с видео

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Свинина с шампиньонами

Второе из мяса

Закуски из мяса

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана — 210 ккал/100г
• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Мука пшеничная — 364 ккал/100г
• Корейка сырокопченая — 469 ккал/100г
• Корейка свиная — 242 ккал/100г
• Консервированные шампиньоны — 12 ккал/100г

Калорийность продуктов: Корейка свиная, Консервированные шампиньоны, Лук, Чеснок, Пшеничная мука, Сметана, Твёрдый сыр, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый

Свиные рулетики с грибами и сыром рецепт – Русская кухня: Основные блюда.

«Еда»Свиные рулетики с грибами и сыром рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №89 (151)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Taras Posh

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

1 час 15 минут

1 час 15 минут

Автор рецепта

Автор: Taras Posh33 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

613

54

41

8

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Свинина

700 г

Шампиньоны

500 г

Репчатый лук

1 штука

Куриное яйцо

2 штуки

Сливки

1 стакан

Твердый сыр

150 г

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Подсолнечное масло

30 мл

Инструкция приготовления

1 час 15 минут

Распечатать

1Сначала приготовим начинку из грибов и лука. Для этого на умеренном огне разогрейте сковороду с 2–3 столовыми ложками подсолнечного масла. Очистите лук и порежьте его на ¼ круга, поджаривайте до приобретения золотистого оттенка. Не забывайте время от времени помешивать.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

2Промойте и очистите шампиньоны, затем нарежьте кубиками. Когда лук будет готов, добавьте в сковороду нарезанные грибы. Жарьте все вместе еще минут 10–15, периодически помешивая. Грибы уменьшатся в размере и пустят сок — когда он испарится, сковородку можно снимать с плиты.

ШпаргалкаКак подготовить шампиньоны

3Высыпьте содержимое сковороды в миску. Почистите вареные яйца, порежьте их и добавьте сюда же. Потрите на крупной терке и добавьте сыр. Хорошенько все перемешайте, добавьте соль и черный перец по вкусу. Начинка готова.

4Теперь приготовим мясо. Нарежьте свинину на куски толщиной чуть меньше 1 см. Каждый кусок посолите с обеих сторон и отбейте молотком для мяса так, чтобы он был достаточно тонким и большим для того, чтобы завернуть в него начинку.

5На один конец мясного куска положите две столовые ложки начинки. Загните мясо и заверните в рулетик. Зафиксируйте с помощью зубочисток или нити.

6Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом на умеренном огне. Жарьте мясные рулетики со всех сторон до золотистой корочки, начиная со стороны, на которую приходится шов. Когда эта сторона достаточно прожарится, зубочистки можно вынуть — ролл уже достаточно зафиксирован.

ИнструментСковорода с керамическим покрытием

7Готовые рулетики перекладывайте со сковороды в емкость для запекания. Добавьте около 1,5 стакана воды. Полейте рулетики сливками. Посыпьте черным молотым перцем и солью. Поставьте в предварительно разогретую духовку. Запекайте при температуре 180 градусов около 30 минут. Подавайте горячим в качестве основного блюда с гарниром на ваш вкус.

популярные запросы:

Комментарии

Читайте также:

Памяти Сергея Леонтьева

Вспоминаем лучшие работы главного фотографа «Еды»

Как приготовить стейк из зубатки

Мастер-класс с редакционной кухни

спецпроекты

Постные рецепты каждый деньЧто есть в пост

Похожие рецепты

Основные блюда•Русская кухня

Скоблянка

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

1 час 20 минут

Закуски•Русская кухня

Пряженые яйца

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

30 минут

Закуски•Русская кухня

Редька с жареным луком

Автор: Матильда Огурцова

1 порция

20 минут

Закуски•Еврейская кухня

Фалафель (жареные шарики из нута)

Автор: Еда

4 порции

40 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Кускус с карри и фасолью

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

7 минут

Закуски•Французская кухня

Запеченный камамбер с сухариками

Автор: Еда

4 порции

20 минут

Закуски•Русская кухня

Рулетики из лаваша с красной рыбой

Автор: Еда

10 порций

15 минут

Закуски•Авторская кухня

Закуска из бекона с сыром

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

10 минут

Закуски•Авторская кухня

Шашлычки из шампиньонов в духовке

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

20 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Говяжья шея в пряном маринаде, запеченная в рукаве

Автор: Лоскутова Марианна

8 порций

1 час 5 минут

Основные блюда•Европейская кухня

Куриная печень с черносливом на овощной подушке

Автор: Степан Плюшкин

4 порции

40 минут

Закуски•Американская кухня

Попкорн с лаймом и чили

Автор: Еда

2 порции

10 минут

Пикантные грибные рулетики — Gourmandelle

Вы любите грибы? Тогда вам точно понравится этот замечательный рецепт пикантных грибных рулетиков.

Они вкусные и полезные одновременно!

Сегодняшний рецепт отлично подходит, когда вы планируете вечеринку и вам нужно угостить гостей чем-нибудь вкусненьким. Не говоря уже о том, что Рождество приближается к году, и нам всем нужно начать планировать праздничные блюда!

А если у вас закончились идеи или вдохновение, я здесь, чтобы помочь! Я приготовила для вас вкусный рецепт чабера грибы булочки, которые понравятся каждому!

Конечно, не нужно закатывать вечеринку только для того, чтобы собрать этих красавцев (хотя это был бы хороший повод). В первый раз, когда я сделал это, я просто искал пикантный полдник .

Я не хотел прилагать больших усилий, поэтому решил работать с тем, что было под рукой. Тщательно прошерстив свой холодильник, я вытащила победителей: веганское слоеное тесто и грибы! Конечно, я добавила еще кучу всего, но об этом мы поговорим подробнее в разделе об ингредиентах.

Сочетание получилось очень вкусным, по крайней мере, мне ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ. Но настоящим испытанием для этого рецепта стало то, что мой друг пригласил меня на званый ужин, и я принесла эти пикантные грибные рулетики в качестве закуски. И все гости были в восторге! На самом деле меньше чем за 30 минут не осталось грибных рулетиков! Вот что я называю победой! 🙂

И сегодня я хочу поделиться с вами этим рецептом и некоторыми советами и хитростями! Самое интересное — нет правильного или неправильного способа приготовить эти пикантные роллы. нет традиционный способ их приготовления, так что вы можете позволить своему воображению и вкусу.

Вы можете использовать купленное в магазине веганское тесто или приготовить его самостоятельно. Теперь что касается начинки – вот где можно по-настоящему разгуляться! Вам понадобятся грибы — очевидно. Но какие грибы? Лично я предпочитаю шампиньоны кремини. Они меньше по размеру и имеют некоторые специфические вкусовые нотки, которые, как мне кажется, очень хорошо сочетаются с выпечкой, что делает их идеальным кандидатом для этого рецепта! Но я не думаю, что здесь можно добавить какой-то неправильный гриб.

Можно использовать классические шампиньоны или белые грибы для более «мясного» вкуса. Вам также нужно будет приправить грибы, и отличным выбором будет добавление нарезанного лука и измельченного чеснока .

Они хорошо сочетаются друг с другом и создают действительно великолепный вкус! Но опять же, вы можете добавить все, что считаете нужным и вкусным. Может быть, какой-нибудь

шпинат ? Помидоры ? Если вам это кажется правильным — бросьте его туда!

Не забудьте приправить! Соль и перец обязательно, но есть и довольно много трав, которые могут сработать. Личные фавориты: орегано и розмарин. И последнее, но не менее важное: вы можете добавить что-то, чтобы все смешалось красиво и хорошо.

Пришло время выбрать любимый веганский сыр и масло! Если у вас есть свободное время, предлагаю ознакомиться с моим рецептом веганского сливочного сыра . Это отличное дополнение к этому рецепту, и я уверен, что вам понравится! 😉

Как видите, рецепт получается ароматным и на 100% вкусным. Все с натуральными ингредиентами, которые можно приспособить к вашей личной диете!

Не любите глютен? Используйте безглютеновое слоеное тесто! Не любите чеснок? Пропусти это! Этот рецепт рассчитан на то, чтобы полностью привыкнуть к каждому вкусу. Тем не менее, если вы не чувствуете себя на кухне достаточно комфортно, чтобы попытаться приготовить собственную смесь ингредиентов, вы можете в точности следовать моим рекомендациям. Я обещаю, что это очень хорошо, и вся ваша семья будет любить его.

Кто не любит перекусить вкусной выпечкой в ​​середине дня или после насыщенного рабочего или школьного дня? Эти рулетики с грибами идеально подходят для вашей или коробки для завтрака вашего ребенка. Я люблю готовить еду, которую могу взять с собой на следующий день, это именно то, что представляет собой этот рецепт!

Что еще лучше в этом рецепте, так это то, что его очень быстро и легко приготовить! Настолько просто, что особо и не испортишь — почти 100% шанс, что они получатся вкусными.

И это не тот рецепт, на приготовление которого у вас уйдет целый день — на кухне вы проведете меньше часа. И это здорово, так как вы сможете сделать это в течение недели, когда придете домой с работы или даже утром!

Хватит болтать — пора готовить! Следуйте инструкциям ниже, и у вас получатся самые вкусные грибные рулетики! Не забудьте оставить комментарий и рассказать мне, как это сработало для вас!

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час 5 минут

Ингредиенты

• Для теста:
• 100 г (¾ стакана) муки
• 1 чайная ложка сухих дрожжей
• 80 мл (⅓ стакана) воды
• 2 столовые ложки оливкового масла
• ½ чайной ложки сахара
• 1 чайная ложка соли
• Для начинки:
• 1 средняя желтая луковица, нарезанная
• 3 зубчика чеснока, нарезанные кубиками
• 150 г (2 стакана) нарезанных грибов
• 90 г (3 чашки) шпината
• 1 чайная ложка бальзамического уксуса
• 1 чайная ложка орегано
• соль
• перец

Инструкции

1. Добавьте в воду сахар и дрожжи.
2. В отдельной миске смешайте 1 ч.л. соли с мукой, затем добавьте воду и дрожжи.
3. Хорошо перемешайте, пока не получится тесто. Накройте и оставьте в теплом месте на 1,5 часа.
4. Разогрейте 2 столовые ложки масла в сковороде, добавьте нарезанный лук и чеснок и готовьте на среднем огне до прозрачности.
5. Добавить нарезанные грибы, приправить орегано, солью и перцем. Варить 5-7 минут.
6. Добавьте шпинат и бальзамический уксус, перемешайте в течение 1 минуты и снимите с огня.
7. Раскатайте тесто в прямоугольник, вылейте сверху начинку и равномерно распределите.
8. Раскатать тесто.
9. Разрезать на 6-8 частей.
10. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
11. В середине выпечки смажьте верх маслом.

Информация о пищевой ценности

Выход

10
Количество на порцию Калорийность 74 Всего жиров 3,5 г Углеводов 8,8 г Белков 1,7 г

 

Грибные рулетики, приготовленные заранее, без использования кондитерского теста | Быстрая закуска | Сара Моултон | Рецепт

Игра Как сделать рулетики с грибами и бутербродом вместо дрожжевого теста. Сара Моултон

Как приготовить рулетики с грибами и сэндвичем вместо хлеба…

Как приготовить жаркое из курицы по-гоански с чили

Сестры-вдохновители помогают украинским беженцам найти недорогое жилье в Нью-Йорке…

Как приготовить вегетарианскую черную фасоль с чили Rellenos | Рэйчел Рэй

Как приготовить торт из сладкого картофеля с глазурью из сливочного сыра и солью…

Как приготовить кесадилью с загруженным листом | Гейл Симмонс

Как приготовить средиземноморские листовые начос | Гейл Симмонс

Простые идеи для красочной и праздничной вечеринки своими руками: конфетный торт, вычурный…

Как приготовить свинину или курицу с зеленым луком и зеленым рисом | M…

Куриные энчилады Rach’s + доктор Уилл Ли делится последними исследованиями…

«Быстрая еда» от шеф-повара Ронни Ву + Rach’s VegMex Stuf…

The CUTEST Стеллаж для вина «Сделай сам»

Актер Макс Гринфилд + автор книги «Новая политическая интрига…»

Веселые идеи для вечеринок — включая кесадилью и начос на противне + цвет…

Хэнк Азария был продавцом-«катастрофой» до того, как сыграл в прил…

Как приготовить курицу и овощи с 3 вариантами маринада | Морозильник…

Как сделать пудинг эспрессо мартини

Советы Келси Никсон для распаковки + организация вашей кухни Afte…

Как сделать Artichokes 2 способа: Tomato Salad.

Хэнк Азария Сделай веселое впечатление о покерном приятеле Рича…

Шеф-повар и автор кулинарной книги Сара Моултон рассказала о трех вещах, которые можно сделать с этим повседневным продуктом питания, который всегда портится раньше, чем мы ожидаем: хлебом. Эти маслянистые, хрустящие рулетики с грибами идеально подходят для тех, кто испытывает трудности с выпечкой, или для тех, у кого нет времени на приготовление домашнего теста, потому что они используют белый хлеб «по-домашнему» вместо выпечки. («Домашний» белый хлеб — это законная альтернатива тому безвкусному и нетекстурированному хлебу, который можно раздавить в плевательнице.) Сара адаптировала булочки по одному из рецептов своей тети Джин. Они очень популярны в ее большой семье, и мы держим пари, что они будут и в вашей!

«Тетя Джин делает партию этих булочек, намыливает их тонной топленого масла, а затем оставляет их в морозильной камере для будущих коктейльных вечеринок или неожиданных гостей в последнюю минуту. Довольно декадентская закуска — они выглядят элегантно и имеют вкус. сытно — эти грибные рулетики на самом деле не требуют особых усилий.  

 
Действительно, эта концепция «хлеб как выпечка» подходит практически для любой начинки, соленой или сладкой. Только помните, что если начинка слишком влажная, она пропитает хлеб Например, если вы выбрали в качестве начинки что-то вроде грибов или яблок, сначала приготовьте их. Жидкость испарится, а вы сконцентрируете вкус. Я использовала здесь обычные шампиньоны, но вы можете сойти с ума. с любым разнообразием, от лисичек до шиитаке и портобелло. (И, возможно, добавьте немного трюфельного масла, также известного как Mushroom Helper.)» — Сара 

Чтобы узнать больше о творческих и вкусных идеях, которые лучше всего со времен, ну, скажем, нарезанного хлеба, обратите внимание на весенний суп Сары с клецками и лемонными грушами.

Ингредиенты

• 4 ст. универсальная мука
• ½ стакана пополам
• 2 чайные ложки измельченного зеленого лука
• 1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока
• Свежемолотый черный перец
• 24 ломтика тонко нарезанного домашнего хлеба (в упаковке обычно около 30 ломтиков, включая «пятки»)

Выход

Порции: около 24 булочек, 48 закусок

Подготовка

Нагрейте 2 столовые ложки сливочного масла в сковороде среднего размера на среднем огне. Добавьте грибы и соль и готовьте, помешивая, пока большая часть выделяемой ими жидкости не испарится. Добавьте муку и готовьте, помешивая, около 3 минут. Добавьте полуфабрикаты и тушите, помешивая, около 4 минут. Снимите с огня и добавьте зеленый лук, лимонный сок и перец по вкусу. Дайте остыть.

Работая партиями (чтобы хлеб не подсыхал), срежьте с хлеба корки, оставив корки для другого использования, например, для панировочных сухарей. Используя скалку, раскатайте хлеб так, чтобы он был достаточно тонким. Накройте стопку расплющенного хлеба полиэтиленовой пленкой и, работая примерно с 4 ломтиками за раз (оставив остальные накрытыми), положите чайную ложку грибной смеси с горкой, равномерно распределяя ее, на один конец хлеба. Смочите другой конец ломтика водой и плотно сверните хлеб, покрывая начинку. Плотно прижмите шов и отложите рулетики в сторону, накрыв полиэтиленовой пленкой, пока не начините и не сверните все ломтики. Растопить оставшееся сливочное масло и хорошо смазать им верх и бока всех булочек.

Переложите рулеты в противень с бортиками и заморозьте их на 30 минут. Разрежьте их пополам поперек. На этом этапе вы можете либо испечь их, либо переложить в контейнер для замораживания, пока вы не будете готовы их использовать.

Чтобы испечь грибные рулетики, разогрейте духовку до 400°F. Разложите их в один слой на слегка смазанном маслом пергаменте и выпекайте на средней полке духовки в течение 15–20 минут, перевернув их один раз, или пока хлеб не станет слегка золотистым и хрустящим.

Адаптировано из книги Сары Моултон «Ежедневные семейные ужины » Сары Моултон. Copyright © 2010 Саймон и Шустер. Используется с разрешения Сары Моултон. Все права защищены.

Еще смотреть, готовить + читать

Еда и развлечения

Секреты Рах для влажного мясного рулета

Зритель обратился к Рэйч, чтобы спросить, как приготовить влажный, нежный мясной рулет, и она поделилась своими советами.

Еда и развлечения

Цыпленок с лимоном и укропом в горшочке с рисом и горохом станет вашим новым выбором

Это очень простое блюдо из курицы, риса и гороха с йогуртом, укропом и маринадом из лимона станет вашим новым любимым блюдом.

Что НЕЛЬЗЯ покупать оптом

Думаете, что экономите $, покупая все в складском клубном магазине? Подумайте еще раз! Вот товары, которые вы должны и не должны покупать оптом.

Еда и развлечения

Мэшап куриного чизбургера «Buffalo-Magized» Рах

Рэйчел делится своим чизбургером из куриного фарша с перцем чили и соусом из голубого сыра + соусом Баффало.

Экономьте деньги на заправке с помощью этих простых трюков

Кезия Уильямс, генеральный директор организации Black upStart, которая учит чернокожих предпринимателей создавать успешный малый бизнес, рассказывает о способах экономии денег на бензине.

Еда и развлечения

Бадди Валастро превращает булочку с корицей в гигантский пирог!

Мастер по приготовлению тортов Бадди Валастро делится своим забавным, красивым и вкусным гигантским рулетом с корицей, покрытым классической белой глазурью.