Ростки сои — проросшие, их польза и калорийность, а также фото

Содержание

• 1 Описание
  • 1.1 Полезные свойства
  • 1.2 Использование в кулинарии
  • 1.3 Польза ростков сои и лечение
  • 1.4 Вред ростков сои и противопоказания
  • 1.5 Похожие продукты питания

Калорийность: 141 кКал.

Энергетическая ценность продукта Ростки сои:
Белки: 13.1 г.
Жиры: 6.7 г.
Углеводы: 9.6 г.

Ростки сои – необычайно полезный продукт. Этот вид бобовых выращивают на территории Китая уже много времени. Купить ростки можно уже готовые в магазине либо прорастить их дома самостоятельно. На этот процесс уйдет не больше недели. Готовыми ростки сои считаются, когда они достигают в длину до 4 см.

Полезные свойства

В состав ростков сои входит активный белок и все нужные для организма витамины. Этот продукт просто незаменим в зимнее время года, когда организму не хватает полезных веществ и витаминов. Чтобы предотвратить авитаминоз врачи советуют есть ростки бобовых. Пророщенная соя является отличным антиоксидантом. В период проращивания крахмал, который есть в ростках сои, превращается в солодовый сахар, а жиры в жирные кислоты. Благодаря этому питательные вещества намного лучше и быстрее усваиваются организмом.

В ростках сои находится клетчатка, благодаря которой улучшается перистальтика кишечника. Регулярное употребление этого продукта помогает очистить кишечник от токсинов, канцерогенов и различных продуктов распада. В ростках сои есть лецитин, который противостоит образованию бляшек в сосудах и желчных камней в пузыре. Помимо этого в этом виде бобовых есть холин, который способствует восстановлению нервной ткани и мозговых клеток. Замечено, что употребление ростков сои улучшает внимание, память и мышление.

Поскольку ростки сои относятся к низкокалорийным продуктам, их можно использовать в своем рационе питания в период диеты. Кроме этого пищевые волокна, содержащиеся в этом продукте, снижают процесс пищеварения, а значит, ощущение сытости будет длиться долгое время.

Использование в кулинарии

Употреблять в сыром виде ростки сои нельзя, поэтому их либо бланшируют в кипятке полминуты, либо заливают соусами и делают салат по-корейски. Перед тем как приступать к еде, семядоли нужно удалить. Чаще всего ростки выступают в качестве приправы к первым блюдам. Кроме этого их добавляют в соусы. Также ростки сои можно поджарить и использовать в качестве ингредиента в различных салатах, гарнирах, в мясных и рыбных блюдах. Доказано, что после термической обработки питательная ценность и польза ростков сои увеличивается в несколько раз.

Польза ростков сои и лечение

Польза ростков сои обусловлена богатейшим составом, который помогает нормализовать обмен веществ. Регулярное употребление этого продукта помогает избавиться от «плохого» холестерина, что в свою очередь способствует очищению сосудов. Кроме этого нормализуется работа печени и нервная система. Благодаря этому можно улучшить сон и избавиться от раздражительности. Употребление ростков сои является прекрасной профилактикой различных заболеваний сердца, сосудов, желчнокаменной болезни и даже некоторых видов онкологии.

Вред ростков сои и противопоказания

Вред ростки сои могут принести людям, у которых есть индивидуальная непереносимость компонентов продукта.

Соевые ростки – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Для гостей «Пятёрочки»

Соевые ростки — это очень вкусный и питательный продукт, содержащий в своем составе множество полезных для здоровья витаминов и минералов. Кроме того, ростки сои отличаются низкой калорийностью, благодаря чему их часто добавляют в диетические блюда. Этот рецепт представляет собой несложное приготовление соевых ростков, благодаря которому они получаются еще вкуснее и полезнее. Готовую закуску можно использовать в качестве легкого салата или гарнира к основному блюду — например, к лапше.

Автор: Софья Глухова,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

30 минут

Время на кухне

15 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Интернациональная

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Соя

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Ростки сои	450 г
Соевый соус	2 ст. л. = 36 г
Красный жгучий перец	25 г
Чеснок	2 зубчик = 4 г
Белый кунжут	2 ст. л. = 44 г
Рисовый уксус	2 ст. л. = 30 г
Зеленый лук	по вкусу

Для подачи

Лапша

по желанию

заказать в пятёрочке

Сделать полезнее:

Для приготовления блюда используйте качественные продукты. При выборе ростков сои обратите внимание на их внешний вид. Отдайте предпочтение белым, чистым и не слишком большим росткам, так как в них содержится больше всего витаминов.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Лук и чеснок хорошо промойте и обсушите с помощью бумажных полотенец. Также возьмите кастрюлю, дуршлаг и глубокую миску.

Шаг 1

Подготовьте сою. В кастрюлю влейте воду, поместите ее на небольшой огонь. Дождитесь, когда вода закипит, добавьте в кастрюлю ростки сои. Варите их в течение 15 секунд, откиньте на дуршлаг и поместите под струю холодной воды. Готовые ростки просушите и отложите в сторону.

Шаг 2

Приготовьте заправку. В отдельную миску влейте соевый соус. Добавьте к нему молотый красный перец «Рестория» и семена кунжута. Зубчики чеснока измельчите, переложите в миску. Затем тщательно перемешайте ингредиенты между собой.

Шаг 3

Закончите приготовление. В готовую заправку добавьте подготовленные заранее ростки сои, хорошо перемешайте, чтобы они пропитались. Зеленый лук нарежьте тонкими кольцами, переложите в миску с готовым блюдом. Заправьте соевые ростки рисовым уксусом, перемешайте и уберите в холодильник на 10-15 минут.

произвести впечатление

Готовые соевые ростки подавайте к столу порционно, выложив их на небольшие тарелки. В качестве дополнения используйте отваренную лапшу. Она сделает блюдо более интересным и сытным.

5.774 Soybean Sprout Стоковые фото, картинки и изображения

Seeds and seedlings. прорастание ростков в стиле каракулей. нарисованная вручную изолированная векторная иллюстрация на белом фоне. PREMIUM

Проросшие зеленые бобы мунг и сушеные бобы. ростки мунга изолированы на белом фоне. ПРЕМИУМ

Фасоль продовольственной векторной иллюстрации на белом фоне. изолированный мультяшный набор иконок сои. векторный мультяшный набор иконок фасоли продовольственной. ПРЕМИУМ

Набор циклов роста бобовых растений на белом фоне. ПРЕМИУМ

Ростки бобов мунг на белом фоне — изолированныеPREMIUM

Инфографические элементы стадии роста растений сои в плоском дизайне. процесс посадки из семян, росток до спелого овоща, жизненный цикл соевых бобов изолирован на белом фоне, векторная иллюстрация.

Растение сои в земле значок, мультяшный стильPREMIUM

Подсолнечник рапс лен гречиха горох соя картофель пшеница. вектор, показывающий прогрессию выращивания растений. определение стадий роста biologyPREMIUM

Пророщенные зеленые бобы мунг. ростки мунга в банке.PREMIUM

Ростки фасоли на белом фонеPREMIUM

Изолированные спелые стручки соевых бобов с зеленым листом. сырые семена сои, веганский пищевой белковый ингредиент, мультяшный вектор спелых бобовых бобов. диетическое натуральное питаниеPREMIUM

Фасоль соевого растения с зелеными листьями, цветками и стручками. реалистичные векторные иллюстрации. изолированные на белом фоне. используется градиентная сетка.PREMIUM

Ростки фасоли, изолированные на белом фонеPREMIUM

Росток сои вектор icon.cartoon вектор значок изолирован на белом фоне росток сои.PREMIUM

Соевые бобы растения с зелеными листьями, цветами и стручками. реалистичные векторные иллюстрации. изолированные на белом фоне. используется градиентная сетка. PREMIUM

Зеленые листья черные линейные и силуэтные значки. тонкая линия знак ростка. пиктограмма контура травы изолирована на белом, цветном, прозрачном фоне. векторная форма значка. зеленый лист простой символ крупным планомPREMIUM

Жареный во фритюре фаршированный тофу, нарезанный смешанные овощи или называемый таху иси, традиционная популярная закуска в Индонезии. ПРЕМИУМ

Значок соевого продукта. ПРЕМИУМ

Соевый глицин макс. этапы роста векторная иллюстрацияPREMIUM

Анатомия семени фасоли. векторная диаграммаPREMIUM

Совок с сырыми бобами мунг и пророщенными бобами, изолированными на беломPREMIUM

Соевые бобы сельскохозяйственных растений с зелеными листьями, цветами и стручками. реалистичные векторные иллюстрации. изолированные на темно-сером фоне. используется градиентная сетка.PREMIUM

Рост сои на ферме на фоне зеленых листьев. Концепция выращивания рассады сельскохозяйственных растенийPREMIUM

Блюдо из риса в корейском стиле пибимпап. миска теплого белого риса с булгоги из говядины, обжаренными и приправленными овощами. ПРЕМИУМ

Рост соевых бобов на ферме на фоне голубого неба. Концепция выращивания рассады сельскохозяйственных растенийPREMIUM

Свежие ростки сои на бамбуковом сите на белом фонеPREMIUM

Соя и соевые продукты векторный плакат. свернувшееся соевое молоко, творожная кожура, пакет муки, бутылки с соусом и маслом, темпе, лапша в миске, тофу и пророщенные соевые бобы. мультяшный баннер азиатской кухниПРЕМИУМ

Блюдо из риса в корейском стиле пибимпап. миска теплого белого риса с булгоги из говядины, обжаренными и приправленными овощами. ПРЕМИУМ

Маленькая девочка держит росток сои. глицин макс, соя, ростки сои, выращивание соевых бобов в масштабе. сельскохозяйственная плантация сои в солнечный день. необработанное поле с сорнякамиPREMIUM

Соевые бобы прорастают на лотках внутри лабораторииPREMIUM

Бобовые растения с зелеными листьями и стручками векторная иллюстрацияPREMIUM

Сырые и пророщенные бобы мунг, изолированные на беломPREMIUM

Ростки фасоли на белом фонеPREMIUM

Значок выращивания соевых бобов. мультфильм растений сои расти вектор значок для веб-дизайна для веб-дизайнаPREMIUM

Зеленый куст сои, изолированные на белом фоне.PREMIUM

Рост сои. векторная иллюстрация фаз прорастания семян и появления ростков.PREMIUM

Свежие ростки чечевицы и редиса, изолированные на фонеPREMIUM

Смесь проросших льна, гороха, маша, подсолнечника, пшеницы, семян чечевицы в стеклянной миске на белом фоне. веган, сыроедениеPREMIUM

Зеленые листья сои изолированы на белом фоне. ПРЕМИУМ

Ростки сои, соевый продукт — векторная иллюстрация на белом фоне. ПРЕМИУМ

Росток векторной иконки фасоли. продукты питания и веганские продукты, органическое здоровое натуральное питание. вектор соевые пищевые продукты, мясо и сыр, молоко и масло, ростки соевых бобов, масло и мука, кожа тофу и веганские ингредиентыПРЕМИУМ

Изолированные спелые зеленые стручки сои. урожай сельскохозяйственных бобовых растений или мультяшный вектор сырых семян сои в стручках. соевые продукты натуральный питательный ингредиентPREMIUM

Соевый пищевой продукт векторный набор с бобовыми соевыми бобами, тофу и темпе, маслом, соусом и молоком. вегетарианская кожа из соевого мяса, мешок для муки и миска для лапши, паста мисо, фрикадельки и проросшие соевые бобы со стручкамиPREMIUM

Проросшие зеленые бобы мунг. ростки мунга в деревянной миске на белом фоне. ПРЕМИУМ

Соевый завод. соевый боб. глицин макс. растение с листьями и стручками фасоли.ПРЕМИУМ

Проросшие зеленые бобы мунг. ростки мунга в деревянной миске, изолированные на белом фоне. ПРЕМИУМ

Свежие ростки семян фасоли. макробиотическая пища. селективный фокус. PREMIUM

Набор соевых продуктов, изолированных на белом, вегетарианская белковая мука, коллекция здорового питания, векторная иллюстрация. продукты из соевых бобов азиатской кухни, сыр тофу, веганское китайское меню. кулинарные блюда из органических бобовых PREMIUM

Свежие ростки сои в стеклянной чашеPREMIUM

Glycine max, соя, ростки сои выращивание сои в промышленных масштабах. продукты для вегетарианцев. сельскохозяйственная плантация сои в солнечный день. необработанное поле с сорняками. soft focusPREMIUM

Макро фотография капли воды на зеленом листе. капли дождя. влажный климат. PREMIUM

Векторная иллюстрация ростков гороха. микрозелень. бобовые растения. проросшие побеги с зелеными листьями. крупный план.изолированные на белом фоне.ПРЕМИУМ

Сырая соя, изолированные зеленые стручки сои. натуральный питательный ингредиент или веганский белок мультфильм вектор семена сои, спелые бобовые стручки с листьямиPREMIUM

Маленький ребенок смеется, сидя среди молодых ростков сои. день окружающей среды земля, устойчивая окружающая среда, растение глицин макс, соя, ростки соевых бобов выращивание сои в промышленных масштабахPREMIUM

Соевые пищевые вегетарианские продукты эскиз векторной иллюстрации. соевое молоко, тофу, ростки, мясо. элементы дизайна, нарисованные вручную. ПРЕМИУМ

Жареные ростки фасоли на белом фонеPREMIUM

Набор иконок соиPREMIUM

Рост растений фасоли. подробный эскиз вегетарианской еды. нарисованная вручную иллюстрация для меню, этикетки, значка или плаката. ПРЕМИУМ

Набор рекламных карточек (баннеры, бирки, упаковка) с мультяшными соевыми продуктами — соевое молоко, соевый соус, ростки сои, тофу, мисо, соевое масло, соевый белок и соевые бобы. векторная иллюстрация, изолированная на белом, eps 10.PREMIUM

Набор ростков мунг. простой рисунок прорастания семян. вектор зеленая фасоль, изолированные на белом фоне. натуральная органическая белковая пищаPREMIUM

Блюдо из риса в корейском стиле пибимпап. миска теплого белого риса с булгоги из говядины, обжаренными и приправленными овощами. ПРЕМИУМ

Блюдо из риса в корейском стиле пибимпап. миска теплого белого риса с булгоги из говядины, обжаренными и приправленными овощами. ПРЕМИУМ

Прорастание соевых бобов на подносах в лаборатории. ПРЕМИУМ

Блюдо из риса в корейском стиле. тарелка теплого белого риса с булгоги из говядины, обжаренными и приправленными овощами. ПРЕМИУМ

Счастливая девушка на поле с молодыми ростками сои. зеленое поле с растениями. ребенок ходит летом возле сои в резиновых сапогах. сельскохозяйственный ландшафтPREMIUM

Фермер, агроном стоит спиной к сельскохозяйственному соевому полю. вид спередиPREMIUM

Свежие ростки сои для приготовления пищи.PREMIUM

Блюдо из риса пибимпап по-корейски. миска теплого белого риса с булгоги из говядины, обжаренными и приправленными овощами. ПРЕМИУМ

Свежие ростки сои для приготовления пищи. ростки фасоли или ростки гороха, изолированные на белом.PREMIUM

ростки фасоли на белом фонеPREMIUM

Бобы и стручки соевых растений. сырая соя. зеленый стручок бобовых. векторные иллюстрации, изолированные на белом фоне. ПРЕМИУМ

Свежие ростки чечевицы и редьки, изолированные на фоне. ПРЕМИУМ

Соевые продукты питания векторные значки соевых бобов, фета и молочные пакеты, бутылка масла, миска пасты мисо и соуса, муки и лапши. дизайн эмблем соевого растительного продукта с зелеными листьями и стручками, здоровое питание. ПРЕМИУМ

Зеленые маленькие бобовые в солнечном свете как рождение новой жизни. элегантные побеги зеленого горошка в саду на зеленом естественном фоне ранней весной. ПРЕМИУМ

Свежие ростки фасоли в пластиковом пакете на белом фонеPREMIUM

Набор иконок сои. мультяшный набор векторных иконок сои для веб-дизайнаPREMIUM

Соя на старом деревянном столе с черным фоном стены.PREMIUM

Здоровое питание. пророщенная чечевица в деревянной ложкеPREMIUM

Фасоль с листьями и стручками на белом фоне.PREMIUM

Пророщенная фасоль. соевые зерна с корнями. детокс и антиоксидант.PREMIUM

Набор иконок соевых бобов, мультяшный стильPREMIUM

Проросшие зеленые бобы мунг. ростки мунга на черном столе. ПРЕМИУМ

Фасоль с листьями и стручками на белом фоне. ПРЕМИУМ

Пюре. маш на тарелке, на белом фоне. вид сверху. изолированное фото. bean conceptPREMIUM

Проросшие семена гороха на деревянном фоне. выборочный фокус.PREMIUM

Молодое растение, растущее на солнцеPREMIUM

Вектор контура иконки соевого супа. овощная соя. бобовый напитокПРЕМИУМ

Пророщенные зеленые бобы мунг. ростки мунг в миске на черном столе. вид сверху.ПРЕМИУМ

Сырая соя, изолированные сухие стручки соевых бобов. натуральная пища, веганский диетический белок, мультяшный вектор спелых бобовых. урожай растений из семян соиPREMIUM

Корейский рисовый суп из говядины, корейская кухняPREMIUM

Фермер держит ростки сои с корнем и таблеткой в ​​поле и исследует рост растенийPREMIUM

Изолированный сырой соевый стручок. веганский диетический белок или сушеные стручки сои с семенами и мультяшными векторными бобовыми сельскохозяйственными культурами. соевый пищевой натуральный питательный ингредиентPREMIUM

ростков сои, Фотография, картинки и изображения с низким бюджетом. Рис. ESY-007884609

Купите это изображение по цене от

10 €

Всего за 0,27 € при максимальном разрешении с easySUBSCRIPTION

См. наши планы подписки

Лицензия Royalty Free

9002 8 Выберите разрешение, которое лучше всего соответствует вашим потребностям

0}»> С 1 МБ А8 725 х 482 пикселей 25,6 х 17 см 72 €10,00 М 6 МБ А6 1777 х 1180 пикселей 15 х 10 см 300 €20,00 л 26 МБ А4

3699 х 2457 пикселей 31,3 х 20,8 см 300 €25,00

Эти цены действительны для покупок, сделанных в Интернете

Купить сейчас

Добавить в корзину

ДОСТАВКА: Изображение сжато в формате JPG

Код изображения: ESY-007884609 Фотограф: Коллекция: Фотопоиск ЛБРФ Пользовательская лицензия: Низкий бюджет без лицензионных отчислений Наличие высокого разрешения: до л 26 МБ А4 (3699 х 2457 пикселей — 31,3 х 20,8 см — 300 точек на дюйм)

Специальная коллекция: Маленький бюджет

Доступно для всех разрешенных видов использования в соответствии с нашими Условиями лицензирования бесплатного визуального контента.