Рецепт Ризотто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	106.1 кКал	1684 кКал	6.3%	5.9%	1587 г
Белки	7.1 г	76 г	9.3%	8.8%	1070 г
Жиры	1.4 г	56 г	2.5%	2.4%	4000 г
Углеводы	16 г	219 г	7.3%	6.9%	1369 г
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	3.8%	2500 г
Вода	74.2 г	2273 г	3.3%	3.1%	3063 г
Зола	0.508 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	58.3 мкг	900 мкг	6.5%	6.1%	1544 г
Ретинол	0.002 мг	~
бета Каротин	0.338 мг	5 мг	6.8%	6.4%	1479 г
Лютеин + Зеаксантин	30.531 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.058 мг	1.5 мг	3.9%	3.7%	2586 г
Витамин В2, рибофлавин	0.076 мг	1.8 мг	4.2%	4%	2368 г
Витамин В4, холин	31.74 мг	500 мг	6.3%	5.9%	1575 г
Витамин В5, пантотеновая	0.135 мг	5 мг	2.7%	2.5%	3704 г
Витамин В6, пиридоксин	0.25 мг	2 мг	12.5%	11.8%	800 г
Витамин В9, фолаты	7.86 мкг	400 мкг	2%	1.9%	5089 г
Витамин В12, кобаламин	0.169 мкг	3 мкг	5.6%	5.3%	1775 г
Витамин C, аскорбиновая	42.24 мг	90 мг	46.9%	44.2%	213 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.245 мг	15 мг	1.6%	1.5%	6122 г
гамма Токоферол	0.019 мг	~
Витамин Н, биотин	0.714 мкг	50 мкг	1.4%	1.3%	7003 г
Витамин К, филлохинон	1.7 мкг	120 мкг	1.4%	1.3%	7059 г
Витамин РР, НЭ	2.3812 мг	20 мг	11.9%	11.2%	840 г
Ниацин	0.496 мг	~
Бетаин	2.914 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	115.12 мг	2500 мг	4.6%	4.3%	2172 г
Кальций, Ca	6.5 мг	1000 мг	0.7%	0.7%	15385 г
Кремний, Si	24.126 мг	30 мг	80.4%	75.8%	124 г
Магний, Mg	18.12 мг	400 мг	4.5%	4.2%	2208 г
Натрий, Na	29.47 мг	1300 мг	2.3%	2.2%	4411 г
Сера, S	65.98 мг	1000 мг	6.6%	6.2%	1516 г
Фосфор, Ph	84.7 мг	800 мг	10.6%	10%	945 г
Хлор, Cl	8.8 мг	2300 мг	0.4%	0.4%	26136 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	186.1 мкг	~
Бор, B	27 мкг	~
Ванадий, V	30.61 мкг	~
Железо, Fe	0.531 мг	18 мг	3%	2.8%	3390 г
Йод, I	0.79 мкг	150 мкг	0.5%	0.5%	18987 г
Кобальт, Co	0.711 мкг	10 мкг	7.1%	6.7%	1406 г
Литий, Li	15.722 мкг	~
Марганец, Mn	0.2863 мг	2 мг	14.3%	13.5%	699 г
Медь, Cu	85.34 мкг	1000 мкг	8.5%	8%	1172 г
Молибден, Mo	2.098 мкг	70 мкг	3%	2.8%	3337 г
Никель, Ni	1.396 мкг	~
Рубидий, Rb	0.6 мкг	~
Селен, Se	9.454 мкг	55 мкг	17.2%	16.2%	582 г
Стронций, Sr	0.51 мкг	~
Титан, Ti	4.08 мкг	~
Фтор, F	46.33 мкг	4000 мкг	1.2%	1.1%	8634 г
Хром, Cr	1.36 мкг	50 мкг	2.7%	2.5%	3676 г
Цинк, Zn	0.8027 мг	12 мг	6.7%	6.3%	1495 г
Цирконий, Zr	1.8 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	14.894 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.373 г	~
Мальтоза	0.035 г	~
Сахароза	0.198 г	~
Фруктоза	0.42 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.055 г	~
Аргинин*	0.489 г	~
Валин	0.359 г	~
Гистидин*	0.2 г	~
Изолейцин	0.336 г	~
Лейцин	0.6 г	~
Лизин	0.58 г	~
Метионин	0.19 г	~
Метионин + Цистеин	0.065 г	~
Треонин	0.315 г	~
Триптофан	0.084 г	~
Фенилаланин	0.301 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.148 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.406 г	~
Аспарагиновая кислота	0.647 г	~
Глицин	0.316 г	~
Глутаминовая кислота	1.139 г	~
Пролин	0.287 г	~
Серин	0.296 г	~
Тирозин	0.269 г	~
Цистеин	0.094 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	26.09 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	4.082 мг	~
Жирные кислоты
Трансжиры	0.006 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.004 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.008 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.258 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.078 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.481 г	min 16.8 г	2.9%	2.7%
14:1 Миристолеиновая	0.002 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.059 г	~
16:1 цис	0.058 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.414 г	~
18:1 цис	0.346 г	~
18:1 транс	0.003 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.3 г	от 11.2 до 20.6 г	2.7%	2.5%
18:2 Линолевая	0.246 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.002 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.204 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.002 г	~
18:3 Линоленовая	0.01 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.008 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.002 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.002 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.005 г	~
20:3 Омега-6	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая	0.025 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.001 г	~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0.006 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.002 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.002 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	6%

Рецепт Ризотто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	135.7 кКал	1684 кКал	8.1%	6%	1241 г
Белки	3.9 г	76 г	5.1%	3.8%	1949 г
Жиры	9 г	56 г	16.1%	11.9%	622 г
Углеводы	8.2 г	219 г	3.7%	2.7%	2671 г
Алкоголь (этиловый спирт)	0.6 г	~
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	2.2%	3333 г
Вода	76.2 г	2273 г	3.4%	2.5%	2983 г
Зола	0.942 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	47.2 мкг	900 мкг	5.2%	3.8%	1907 г
Ретинол	0.042 мг	~
бета Каротин	0.033 мг	5 мг	0.7%	0.5%	15152 г
Лютеин + Зеаксантин	0.419 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.036 мг	1.5 мг	2.4%	1.8%	4167 г
Витамин В2, рибофлавин	0.143 мг	1.8 мг	7.9%	5.8%	1259 г
Витамин В4, холин	9.58 мг	500 мг	1.9%	1.4%	5219 г
Витамин В5, пантотеновая	0.442 мг	5 мг	8.8%	6.5%	1131 г
Витамин В6, пиридоксин	0.057 мг	2 мг	2.9%	2.1%	3509 г
Витамин В9, фолаты	6.55 мкг	400 мкг	1.6%	1.2%	6107 г
Витамин В12, кобаламин	0.154 мкг	3 мкг	5.1%	3.8%	1948 г
Витамин C, аскорбиновая	1.42 мг	90 мг	1.6%	1.2%	6338 г
Витамин D, кальциферол	0.141 мкг	10 мкг	1.4%	1%	7092 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.919 мг	15 мг	6.1%	4.5%	1632 г
Витамин Н, биотин	2.763 мкг	50 мкг	5.5%	4.1%	1810 г
Витамин К, филлохинон	1.5 мкг	120 мкг	1.3%	1%	8000 г
Витамин РР, НЭ	1.9923 мг	20 мг	10%	7.4%	1004 г
Ниацин	0.7 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	145.91 мг	2500 мг	5.8%	4.3%	1713 г
Кальций, Ca	66.81 мг	1000 мг	6.7%	4.9%	1497 г
Кремний, Si	0.557 мг	30 мг	1.9%	1.4%	5386 г
Магний, Mg	11.44 мг	400 мг	2.9%	2.1%	3497 г
Натрий, Na	187.54 мг	1300 мг	14.4%	10.6%	693 г
Сера, S	39.66 мг	1000 мг	4%	2.9%	2521 г
Фосфор, Ph	83.2 мг	800 мг	10.4%	7.7%	962 г
Хлор, Cl	198.86 мг	2300 мг	8.6%	6.3%	1157 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	59.6 мкг	~
Бор, B	12.2 мкг	~
Ванадий, V	0.17 мкг	~
Железо, Fe	0.35 мг	18 мг	1.9%	1.4%	5143 г
Йод, I	3.15 мкг	150 мкг	2.1%	1.5%	4762 г
Кобальт, Co	2.353 мкг	10 мкг	23.5%	17.3%	425 г
Литий, Li	0.067 мкг	~
Марганец, Mn	0.1229 мг	2 мг	6.1%	4.5%	1627 г
Медь, Cu	115.79 мкг	1000 мкг	11.6%	8.5%	864 г
Молибден, Mo	0.482 мкг	70 мкг	0.7%	0.5%	14523 г
Никель, Ni	0.183 мкг	~
Рубидий, Rb	31.2 мкг	~
Селен, Se	6.274 мкг	55 мкг	11.4%	8.4%	877 г
Стронций, Sr	1.41 мкг	~
Титан, Ti	4.82 мкг	~
Фтор, F	15.9 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	25157 г
Хром, Cr	1.21 мкг	50 мкг	2.4%	1.8%	4132 г
Цинк, Zn	0.5525 мг	12 мг	4.6%	3.4%	2172 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.006 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.082 г	~
Сахароза	0.409 г	~
Фруктоза	0.076 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.6 г	~
Аргинин*	0.095 г	~
Валин	0.128 г	~
Гистидин*	0.134 г	~
Изолейцин	0.089 г	~
Лейцин	0.154 г	~
Лизин	0.115 г	~
Метионин	0.06 г	~
Метионин + Цистеин	0.052 г	~
Треонин	0.085 г	~
Триптофан	0.059 г	~
Фенилаланин	0.097 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.147 г	~
Заменимые аминокислоты	1.012 г	~
Аланин	0.073 г	~
Аспарагиновая кислота	0.167 г	~
Глицин	0.049 г	~
Глутаминовая кислота	0.43 г	~
Пролин	0.194 г	~
Серин	0.101 г	~
Тирозин	0.094 г	~
Цистеин	0.015 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	15.27 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	4.279 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.8 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.157 г	~
6:0 Капроновая	0.035 г	~
8:0 Каприловая	0.03 г	~
10:0 Каприновая	0.079 г	~
12:0 Лауриновая	0.102 г	~
14:0 Миристиновая	0.338 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.432 г	~
18:0 Стеариновая	0.435 г	~
20:0 Арахиновая	0.016 г	~
22:0 Бегеновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.213 г	min 16.8 г	19.1%	14.1%
14:1 Миристолеиновая	0.035 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.192 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.44 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.442 г	от 11.2 до 20.6 г	12.9%	9.5%
18:2 Линолевая	1.237 г	~
18:3 Линоленовая	0.01 г	~
Омега-6 жирные кислоты	1.3 г	от 4.7 до 16.8 г	27.7%	20.4%

Рецепт Ризотто классическое. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Ризотто классическое».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	220.3 кКал	1684 кКал	13.1%	5.9%	764 г
Белки	3 г	76 г	3.9%	1.8%	2533 г
Жиры	11.1 г	56 г	19.8%	9%	505 г
Углеводы	24 г	219 г	11%	5%	913 г
Алкоголь (этиловый спирт)	0.7 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	2.3%	2000 г
Вода	62.5 г	2273 г	2.7%	1.2%	3637 г
Зола	0.6067 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	102.5 мкг	900 мкг	11.4%	5.2%	878 г
Ретинол	0.097 мг	~
бета Каротин	0.034 мг	5 мг	0.7%	0.3%	14706 г
Витамин В1, тиамин	0.022 мг	1.5 мг	1.5%	0.7%	6818 г
Витамин В2, рибофлавин	0.031 мг	1.8 мг	1.7%	0.8%	5806 г
Витамин В4, холин	7.92 мг	500 мг	1.6%	0.7%	6313 г
Витамин В5, пантотеновая	0.072 мг	5 мг	1.4%	0.6%	6944 г
Витамин В6, пиридоксин	0.068 мг	2 мг	3.4%	1.5%	2941 г
Витамин В9, фолаты	0.622 мкг	400 мкг	0.2%	0.1%	64309 г
Витамин В12, кобаламин	0.044 мкг	3 мкг	1.5%	0.7%	6818 г
Витамин C, аскорбиновая	1.98 мг	90 мг	2.2%	1%	4545 г
Витамин D, кальциферол	0.147 мкг	10 мкг	1.5%	0.7%	6803 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.771 мг	15 мг	5.1%	2.3%	1946 г
Витамин Н, биотин	0.844 мкг	50 мкг	1.7%	0.8%	5924 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%		120000 г
Витамин РР, НЭ	0.9645 мг	20 мг	4.8%	2.2%	2074 г
Ниацин	0.46 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	85.69 мг	2500 мг	3.4%	1.5%	2917 г
Кальций, Ca	22.33 мг	1000 мг	2.2%	1%	4478 г
Магний, Mg	9.06 мг	400 мг	2.3%	1%	4415 г
Натрий, Na	58.49 мг	1300 мг	4.5%	2%	2223 г
Сера, S	16.04 мг	1000 мг	1.6%	0.7%	6234 г
Фосфор, Ph	47.7 мг	800 мг	6%	2.7%	1677 г
Хлор, Cl	8.53 мг	2300 мг	0.4%	0.2%	26964 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	3 мкг	~
Бор, B	1.7 мкг	~
Ванадий, V	0.49 мкг	~
Железо, Fe	0.657 мг	18 мг	3.7%	1.7%	2740 г
Йод, I	1.02 мкг	150 мкг	0.7%	0.3%	14706 г
Кобальт, Co	1.422 мкг	10 мкг	14.2%	6.4%	703 г
Литий, Li	0.031 мкг	~
Марганец, Mn	0.0447 мг	2 мг	2.2%	1%	4474 г
Медь, Cu	14.8 мкг	1000 мкг	1.5%	0.7%	6757 г
Молибден, Mo	0.133 мкг	70 мкг	0.2%	0.1%	52632 г
Никель, Ni	0.04 мкг	~
Рубидий, Rb	1.7 мкг	~
Селен, Se	0.653 мкг	55 мкг	1.2%	0.5%	8423 г
Фтор, F	10.71 мкг	4000 мкг	0.3%	0.1%	37348 г
Хром, Cr	0.76 мкг	50 мкг	1.5%	0.7%	6579 г
Цинк, Zn	0.2285 мг	12 мг	1.9%	0.9%	5252 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.78 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.0258 г	~
Мальтоза	0.0044 г	~
Фруктоза	0.0209 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	20.18 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	5.3 г	max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.2222 г	от 11.2 до 20.6 г	2%	0.9%

Энергетическая ценность Ризотто классическое составляет 220,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Ризотто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	140.2 кКал	1684 кКал	8.3%	5.9%	1201 г
Белки	2.6 г	76 г	3.4%	2.4%	2923 г
Жиры	3.8 г	56 г	6.8%	4.9%	1474 г
Углеводы	21.4 г	219 г	9.8%	7%	1023 г
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	7.8%	909 г
Вода	69.3 г	2273 г	3%	2.1%	3280 г
Зола	0.688 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	254.8 мкг	900 мкг	28.3%	20.2%	353 г
Ретинол	0.021 мг	~
альфа Каротин	1048.528 мкг	~
бета Каротин	2.269 мг	5 мг	45.4%	32.4%	220 г
бета Криптоксантин	1.989 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	196.102 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.158 мг	1.5 мг	10.5%	7.5%	949 г
Витамин В2, рибофлавин	0.045 мг	1.8 мг	2.5%	1.8%	4000 г
Витамин В4, холин	13.87 мг	500 мг	2.8%	2%	3605 г
Витамин В5, пантотеновая	0.29 мг	5 мг	5.8%	4.1%	1724 г
Витамин В6, пиридоксин	0.161 мг	2 мг	8.1%	5.8%	1242 г
Витамин В9, фолаты	13.381 мкг	400 мкг	3.3%	2.4%	2989 г
Витамин C, аскорбиновая	1.51 мг	90 мг	1.7%	1.2%	5960 г
Витамин D, кальциферол	0.053 мкг	10 мкг	0.5%	0.4%	18868 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.313 мг	15 мг	2.1%	1.5%	4792 г
бета Токоферол	0.011 мг	~
гамма Токоферол	0.051 мг	~
Витамин К, филлохинон	7.6 мкг	120 мкг	6.3%	4.5%	1579 г
Витамин РР, НЭ	1.9545 мг	20 мг	9.8%	7%	1023 г
Макроэлементы
Калий, K	123.04 мг	2500 мг	4.9%	3.5%	2032 г
Кальций, Ca	14.79 мг	1000 мг	1.5%	1.1%	6761 г
Магний, Mg	38.14 мг	400 мг	9.5%	6.8%	1049 г
Натрий, Na	12.66 мг	1300 мг	1%	0.7%	10269 г
Сера, S	0.97 мг	1000 мг	0.1%	0.1%	103093 г
Фосфор, Ph	99.5 мг	800 мг	12.4%	8.8%	804 г
Хлор, Cl	1.11 мг	2300 мг			207207 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.615 мг	18 мг	3.4%	2.4%	2927 г
Марганец, Mn	0.773 мг	2 мг	38.7%	27.6%	259 г
Медь, Cu	123.62 мкг	1000 мкг	12.4%	8.8%	809 г
Молибден, Mo	1.273 мкг	70 мкг	1.8%	1.3%	5499 г
Селен, Se	4.78 мкг	55 мкг	8.7%	6.2%	1151 г
Фтор, F	94.37 мкг	4000 мкг	2.4%	1.7%	4239 г
Цинк, Zn	0.7825 мг	12 мг	6.5%	4.6%	1534 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	19.613 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	max 100 г
Сахароза	0.179 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.164 г	~
Валин	0.127 г	~
Гистидин*	0.055 г	~
Изолейцин	0.092 г	~
Лейцин	0.179 г	~
Лизин	0.083 г	~
Метионин	0.049 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.08 г	~
Триптофан	0.028 г	~
Фенилаланин	0.112 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.002 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.126 г	~
Аспарагиновая кислота	0.202 г	~
Глицин	0.106 г	~
Глутаминовая кислота	0.441 г	~
Пролин	0.102 г	~
Серин	0.112 г	~
Тирозин	0.082 г	~
Цистеин	0.026 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	6.65 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.131 г	~
6:0 Капроновая	0.029 г	~
8:0 Каприловая	0.026 г	~
10:0 Каприновая	0.071 г	~
12:0 Лауриновая	0.086 г	~
14:0 Миристиновая	0.279 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.999 г	~
18:0 Стеариновая	0.28 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.232 г	min 16.8 г	7.3%	5.2%
14:1 Миристолеиновая	0.029 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.102 г	~
16:1 цис	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.085 г	~
18:1 цис	0.281 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.397 г	от 11.2 до 20.6 г	3.5%	2.5%
18:2 Линолевая	0.319 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.262 г	~
18:3 Линоленовая	0.022 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.009 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	4.6%

Рецепт Ризотто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ризотто богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 33,2 %, бэта-каротином — 31,4 %, витамином C — 17,6 %, витамином PP — 32,5 %, кремнием — 35,6 %, магнием — 12,7 %, фосфором — 13,1 %, кобальтом — 64,1 %, хромом — 29,1 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт ризотто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

ризотто богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP — 16,3 %, кремнием — 1235,6 %, фосфором — 21,6 %, кобальтом — 20,8 %, марганцем — 54,5 %, медью — 17,7 %, молибденом — 12 %, селеном — 12,2 %, хромом — 11,6 %

• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт Ризотто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	151.7 кКал	1684 кКал	9%	5.9%	1110 г
Белки	4.4 г	76 г	5.8%	3.8%	1727 г
Жиры	9 г	56 г	16.1%	10.6%	622 г
Углеводы	12.7 г	219 г	5.8%	3.8%	1724 г
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	1.3%	5000 г
Вода	55.4 г	2273 г	2.4%	1.6%	4103 г
Зола	0.66 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	127.6 мкг	900 мкг	14.2%	9.4%	705 г
бета Каротин	0.766 мг	5 мг	15.3%	10.1%	653 г
Лютеин + Зеаксантин	0.118 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.017 мг	1.5 мг	1.1%	0.7%	8824 г
Витамин В2, рибофлавин	0.037 мг	1.8 мг	2.1%	1.4%	4865 г
Витамин В4, холин	10.53 мг	500 мг	2.1%	1.4%	4748 г
Витамин В5, пантотеновая	0.118 мг	5 мг	2.4%	1.6%	4237 г
Витамин В6, пиридоксин	0.087 мг	2 мг	4.4%	2.9%	2299 г
Витамин В9, фолаты	2.956 мкг	400 мкг	0.7%	0.5%	13532 г
Витамин В12, кобаламин	0.458 мкг	3 мкг	15.3%	10.1%	655 г
Витамин C, аскорбиновая	0.66 мг	90 мг	0.7%	0.5%	13636 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.416 мг	15 мг	2.8%	1.8%	3606 г
Витамин Н, биотин	0.096 мкг	50 мкг	0.2%	0.1%	52083 г
Витамин К, филлохинон	1.5 мкг	120 мкг	1.3%	0.9%	8000 г
Витамин РР, НЭ	0.8464 мг	20 мг	4.2%	2.8%	2363 г
Ниацин	0.064 мг	~
Бетаин	1.882 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	74.81 мг	2500 мг	3%	2%	3342 г
Кальций, Ca	13.33 мг	1000 мг	1.3%	0.9%	7502 г
Магний, Mg	7.06 мг	400 мг	1.8%	1.2%	5666 г
Натрий, Na	159.69 мг	1300 мг	12.3%	8.1%	814 г
Сера, S	5.06 мг	1000 мг	0.5%	0.3%	19763 г
Фосфор, Ph	37.8 мг	800 мг	4.7%	3.1%	2116 г
Хлор, Cl	222.32 мг	2300 мг	9.7%	6.4%	1035 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	46.5 мкг	~
Бор, B	12.4 мкг	~
Железо, Fe	0.49 мг	18 мг	2.7%	1.8%	3673 г
Йод, I	0.19 мкг	150 мкг	0.1%	0.1%	78947 г
Кобальт, Co	0.365 мкг	10 мкг	3.7%	2.4%	2740 г
Литий, Li	0.403 мкг	~
Марганец, Mn	0.0305 мг	2 мг	1.5%	1%	6557 г
Медь, Cu	20.08 мкг	1000 мкг	2%	1.3%	4980 г
Молибден, Mo	0.406 мкг	70 мкг	0.6%	0.4%	17241 г
Никель, Ni	0.186 мкг	~
Рубидий, Rb	29.5 мкг	~
Селен, Se	3.1 мкг	55 мкг	5.6%	3.7%	1774 г
Фтор, F	43.78 мкг	4000 мкг	1.1%	0.7%	9137 г
Хром, Cr	0.12 мкг	50 мкг	0.2%	0.1%	41667 г
Цинк, Zn	0.8539 мг	12 мг	7.1%	4.7%	1405 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.02 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.248 г	~
Сахароза	0.638 г	~
Фруктоза	0.142 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.039 г	~
Аргинин*	0.235 г	~
Валин	0.164 г	~
Гистидин*	0.101 г	~
Изолейцин	0.149 г	~
Лейцин	0.256 г	~
Лизин	0.268 г	~
Метионин	0.079 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.124 г	~
Триптофан	0.013 г	~
Фенилаланин	0.134 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.008 г	~
Заменимые аминокислоты	0.081 г	~
Аланин	0.22 г	~
Аспарагиновая кислота	0.302 г	~
Гидроксипролин	0.07 г	~
Глицин	0.269 г	~
Глутаминовая кислота	0.503 г	~
Пролин	0.195 г	~
Серин	0.138 г	~
Тирозин	0.097 г	~
Цистеин	0.033 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	17.27 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.214 мг	~
Жирные кислоты
Трансжиры	0.404 г	max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.8 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.004 г	~
14:0 Миристиновая	0.203 г	~
15:0 Пентадекановая	0.032 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.717 г	~
17:0 Маргариновая	0.076 г	~
18:0 Стеариновая	0.819 г	~
20:0 Арахиновая	0.024 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.395 г	min 16.8 г	26.2%	17.3%
14:1 Миристолеиновая	0.056 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.279 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.044 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	3.986 г	~
18:1 транс	0.404 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.013 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.424 г	от 11.2 до 20.6 г	3.8%	2.5%
18:2 Линолевая	0.395 г	~
18:3 Линоленовая	0.018 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.014 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая	0.007 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	5.6%