Зеленое картофельное пюре (с горошком) — Пошаговый рецепт с фото

Такое необычное зеленое пюре – отличный вариант разнообразить свое меню, сделать его более оригинальным, ярким и красочным. Картофельное пюре с горошком можно подавать с салатом, котлетами, жареным стейком, отварной рыбой… Также вы можете использовать такой вариант картофельного пюре для создания начинки для булочек, пирогов и вареников. Для этого просто добавьте к нему измельченный и обжаренный репчатый лук.

Зеленый горошек для этого рецепта можно использовать как свежий (только что сорванный), так и замороженный. Если вы используете второй вариант, старайтесь не оставлять его в помещении, добавляйте сразу из холодильника.

Сливочное масло в рецепте вы можете заменить несколькими ложками жирных сливок или сметаны. Если же вы готовите диетический продукт, налейте в овощную смесь 2-3 ложки обезжиренного йогурта.

Ингредиенты для приготовления зеленого картофельного пюре:

• картофель – 3-4 шт.
• зеленый горошек (свежий или замороженный) – 250 г
• соль – по вкусу
• масло сливочное – 20-30 г

Рецепт приготовления зеленого картофельного пюре:

Очистить клубни картофеля, нарезать их небольшими сегментами, уложить в кастрюлю.

Добавить примерно 1,5 стакана воды и соль по вкусу, варить на умеренном огне 8-10 минут.

После того, как картофель практически дойдет до готовности, добавить к нему зеленый горошек. Варить еще 5-7 минут до полной готовности.

Когда картофель с горошком будут готовы, воду слить, а горячие плоды переложить в чашу комбайна. Также добавить кусочек сливочного масла.

Включить блендер, измельчить картофель с зеленым горошком до состояния пюре.

Такое зеленое картофельное пюре можно подавать в качестве гарнира или употреблять как самостоятельное блюдо, а также добавлять его в пироги и кулебяки.

Приятного аппетита!

Тэги:

Пюре из зеленого горошка замороженного с картофелем | Кулинарные рецепты

Картофельное пюре из зелёного горошка с мятой

Сегодня будем готовить такое обычное блюдо как картофельное пюре с зелёным горошком, но в необычном исполнении — оно будет зелёного цвета! Не подумайте, только на природных красителях! Цвет картофельному пюре придаст зелёный горошек, зелень укропа и петрушки, а также мята.

Чтобы красиво подать на стол пюре, выложите его на тарелку с помощью кулинарного кольца, а сверху поместите приготовленный стейк из рыбы или мяса.

Пюре из зелёного горошка и картофеля:

1. Картофель очистите и отварите в подсоленной воде почти до готовности. Добавьте зелёный горошек и варите 10 минут до полной готовности.
2. В кастрюлю с горошком и картофелем положите мяту, укроп, пертушку дайте покипеть ещё 1 минуту и слейте воду, в которой варились овощи в стакан.
3. Положите сливочное масло, поперчите и взбейте пюре в блендере до однородной массы, добавляя понемногу оставшийся бульон до нужной консистенции пюре.

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 3 веточки свежей мяты
• 500г свежего или замороженного зелёного горошка
• 70г сливочного масла
• зелень укропа и петрушки
• соль, перец

( Пока оценок нет )

Картофельное пюре с зеленым горошком

Как приготовить лангет из индейки? Лангет — (фр. languette язычок) мясное блюдо, приготовленное из тонких

Сегодня на нашем кулинарном сайте вкусный десерт для детей и не только — рецепт мармелада

Как приготовить цукаты из тыквы? Для вас, милые хозяюшки — цукаты из тыквы простой рецепт.

Аджика свежая без варки, рецепт  совсем не сложный.  Аджику добавляют в первые блюда, подают

Готовим вкусные булочки с маком из дрожжевого теста. Бантики с маком станут украшением вашего утреннего стола.

Давайте друзья приготовим ленивые пирожки — сосиски в лаваше с сыром и картошкой. Если

Рецепт Картофельное пюре с зеленым горошком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	83.7 кКал	1684 кКал	5%	6%	2012 г
Белки	2.6 г	76 г	3.4%	4.1%	2923 г
Жиры	1.8 г	56 г	3.2%	3.8%	3111 г
Углеводы	13.8 г	219 г	6.3%	7.5%	1587 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	9.6%	1250 г
Вода	80 г	2273 г	3.5%	4.2%	2841 г
Зола	0.818 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	23.3 мкг	900 мкг	2.6%	3.1%	3863 г
Ретинол	0.009 мг	~
альфа Каротин	2.137 мкг	~
бета Каротин	0.151 мг	5 мг	3%	3.6%	3311 г
Лютеин + Зеаксантин	251.33 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.113 мг	1.5 мг	7.5%	9%	1327 г
Витамин В2, рибофлавин	0.073 мг	1.8 мг	4.1%	4.9%	2466 г
Витамин В4, холин	14.01 мг	500 мг	2.8%	3.3%	3569 г
Витамин В5, пантотеновая	0.342 мг	5 мг	6.8%	8.1%	1462 г
Витамин В6, пиридоксин	0.254 мг	2 мг	12.7%	15.2%	787 г
Витамин В9, фолаты	13.287 мкг	400 мкг	3.3%	3.9%	3010 г
Витамин В12, кобаламин	0.059 мкг	3 мкг	2%	2.4%	5085 г
Витамин C, аскорбиновая	13.15 мг	90 мг	14.6%	17.4%	684 г
Витамин D, кальциферол	0.014 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	71429 г
Витамин D3, холекальциферол	0.004 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.122 мг	15 мг	0.8%	1%	12295 г
гамма Токоферол	0.08 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.484 мкг	50 мкг	1%	1.2%	10331 г
Витамин К, филлохинон	4.7 мкг	120 мкг	3.9%	4.7%	2553 г
Витамин РР, НЭ	1.5093 мг	20 мг	7.5%	9%	1325 г
Ниацин	0.853 мг	~
Бетаин	0.002 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	417.63 мг	2500 мг	16.7%	20%	599 г
Кальций, Ca	27.1 мг	1000 мг	2.7%	3.2%	3690 г
Кремний, Si	39.872 мг	30 мг	132.9%	158.8%	75 г
Магний, Mg	19.84 мг	400 мг	5%	6%	2016 г
Натрий, Na	31.91 мг	1300 мг	2.5%	3%	4074 г
Сера, S	28.75 мг	1000 мг	2.9%	3.5%	3478 г
Фосфор, Ph	65.3 мг	800 мг	8.2%	9.8%	1225 г
Хлор, Cl	55.34 мг	2300 мг	2.4%	2.9%	4156 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	691.8 мкг	~
Бор, B	91.7 мкг	~
Ванадий, V	118.82 мкг	~
Железо, Fe	0.789 мг	18 мг	4.4%	5.3%	2281 г
Йод, I	5.06 мкг	150 мкг	3.4%	4.1%	2964 г
Кобальт, Co	4.023 мкг	10 мкг	40.2%	48%	249 г
Литий, Li	61.404 мкг	~
Марганец, Mn	0.1724 мг	2 мг	8.6%	10.3%	1160 г
Медь, Cu	127.84 мкг	1000 мкг	12.8%	15.3%	782 г
Молибден, Mo	6.978 мкг	70 мкг	10%	11.9%	1003 г
Никель, Ni	3.987 мкг	~
Олово, Sn	1.56 мкг	~
Рубидий, Rb	398.7 мкг	~
Селен, Se	0.739 мкг	55 мкг	1.3%	1.6%	7442 г
Стронций, Sr	9.43 мкг	~
Фтор, F	25.96 мкг	4000 мкг	0.6%	0.7%	15408 г
Хром, Cr	8.21 мкг	50 мкг	16.4%	19.6%	609 г
Цинк, Zn	0.4441 мг	12 мг	3.7%	4.4%	2702 г
Цирконий, Zr	2.42 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	11.929 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	max 100 г
Галактоза	0.007 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.491 г	~
Лактоза	0.478 г	~
Мальтоза	0.009 г	~
Сахароза	0.97 г	~
Фруктоза	0.106 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.733 г	~
Аргинин*	0.146 г	~
Валин	0.16 г	~
Гистидин*	0.051 г	~
Изолейцин	0.12 г	~
Лейцин	0.189 г	~
Лизин	0.182 г	~
Метионин	0.044 г	~
Метионин + Цистеин	0.052 г	~
Треонин	0.123 г	~
Триптофан	0.034 г	~
Фенилаланин	0.128 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.187 г	~
Заменимые аминокислоты	1.151 г	~
Аланин	0.121 г	~
Аспарагиновая кислота	0.29 г	~
Глицин	0.11 г	~
Глутаминовая кислота	0.409 г	~
Пролин	0.155 г	~
Серин	0.155 г	~
Тирозин	0.116 г	~
Цистеин	0.026 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	4.27 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.007 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.006 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.045 г	~
6:0 Капроновая	0.027 г	~
8:0 Каприловая	0.014 г	~
10:0 Каприновая	0.029 г	~
12:0 Лауриновая	0.032 г	~
14:0 Миристиновая	0.204 г	~
15:0 Пентадекановая	0.016 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.351 г	~
17:0 Маргариновая	0.008 г	~
18:0 Стеариновая	0.159 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.553 г	min 16.8 г	3.3%	3.9%
14:1 Миристолеиновая	0.019 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.039 г	~
16:1 цис	0.002 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.462 г	~
18:1 цис	0.046 г	~
18:1 транс	0.005 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.15 г	от 11.2 до 20.6 г	1.3%	1.6%
18:2 Линолевая	0.113 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.007 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.001 г	~
18:3 Линоленовая	0.081 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая	0.021 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	13.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.5%

Картофельное пюре с зелёным горошком и шпинатом

Картофельное пюре можно смело назвать самым популярным и вкусным гарниром во многих странах. На праздничном ужине и семейном обеде, в гостях у бабушки и заводской столовой, пюре готовят из года в год.

Кто-то любит легкое и жидкое пюре, кто-то вбивает много яиц и кладет щедрый кусок сливочного масла. Одни не представляют пюре без добавления молока, а другие обжаривают сало с луком. Тут уж главную роль играет вкус и традиции семьи, региона.

Для того чтобы разнообразить вкус картофельного пюре, блюдо готовят с добавлением разных ингредиентов. Например, хрустящий бекон или кольца лука, сладкий перец и ароматные травы.

Пюре с зелёным горошком отличается нежным и сочным вкусом. Такое блюдо дополнит богатый овощами стол, порадует красивым внешним видом. Рецепт пюре с зелёным горошком и шпинатом подойдет вегетарианцам как основное блюдо.

Информация о рецепте

Категория: гарнир.

Способ приготовления: варка.

Ингредиенты:

• 500 г картофеля
• 200 г свежего или замороженного зеленого горошка
• 100 г шпината или другой зелени
• 50 г сливочного масла
• 100 г картофельного отвара или молока
• соль и молотый перец.

Рецепт приготовления

1. Приготовление картофельного пюре начинается с варки очищенного картофеля. Клубни нарезают небольшими кусками, чтобы картофель быстрее сварился. Воды наливают столько, чтобы она покрывала кусочки. Воду подсаливают и кладут лавровый лист.
2. После 10-15 минут кипения, картофель сцеживают. Для толчения пюре можно использовать как молоко, так и картофельный отвар. Готовое пюре накрывают и укутывают полотенцем.
3. Зелёный горошек выкладывают в сотейник с кусочком сливочного масла и ставят на тихий огонь. В данном случае лучше использовать свежий или замороженный зелёный горошек из-за его нежной и очень сочной структуры. Консервированный горошек будет сливаться по консистенции с картофельным пюре и не даст такого свежего вкуса.
4. Когда масло растает, в сотейник добавляют измельченные листья шпината или другую нежную зелень. Продукты перемешивают, приправляют перцем и оставляют на плите еще на минутку.
5. Содержимое сотейника выкладывают в пюре и тщательно перемешивают.
6. Готовое картофельное пюре с зелёным горошком подают на стол со свежими овощами, мясом с подливой или запечённой птицей.
   

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Картофельное пюре с консервированным горошком / Гарниры из картофеля / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Ингредиенты

1. Картофель 3–4 штуки
2. Горошек консервированный 1 банка
3. Укроп несколько веточек
4. Соль по вкусу
5. Перец черный молотый по вкусу
6. Сливки 30% 3–4 столовых ложки
7. Масло сливочное 1 столовая ложка

• Основные ингредиенты

  Горох, Картофель, Масло, Сливки, Зелень

• Порционность

  2-3

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Толкушка, блендер, кастрюля, ложка.

Приготовление:

Шаг 1: варим картофель.

Картофель очистите от кожуры, хорошенько промойте и нарежьте крупными кусочками. Отправьте в кастрюлю, залейте водой и варите до готовности.

---

Шаг 2: измельчаем горошек.

Пока варится картофель, откройте баночку с горошком, вылейте всю жидкость, горошек пересыпьте в чашу блендера, добавьте к нему сливки и взбейте до состояния пюре.

---

Шаг 3: готовим картофельное пюре с консервированным горошком.

С вареного картофеля слейте воду, добавьте укроп, сливочное масло и толкушкой превратите в пюре.

Смешайте картофельное пюре с гороховым, посолите по вкусу и поперчите. Если получилось суховато, добавьте еще немного жирных сливок.

---

Шаг 4: подаем картофельное пюре с консервированным горошком.

Пюре можно подавать в форме шариков, которые очень просто делаются с помощи ложки для мороженого. Получается вкусный и красивый гарнир. Подавайте его с блюдами из мяса, рыбы или птицы.
Приятного аппетита!

---

Оцените это блюдо

Дополнительно

Поделиться рецептом

Похожие рецепты:

Другие рецепты в этой категории:

Чамп – картофельное пюре по-ирландски с зеленым горошком рецепт

Чамп – картофельное пюре по-ирландски с зеленым горошком — подробный рецепт приготовления.

Поделиться с друзьями:

Время: 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Рекомендуем

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 900 гр. очищенного и нарезанного кубиками картофеля
• 110 гр. ирландского сливочного масла
• 1/2 пучка нарезанного зеленого лука (с луковицами)
• 1 измельченный зубок чеснока
• 1 ст. молока
• 1/4 ст. нарезанной свежей петрушки
• Соль и молотый черный перец
• 1 ст. отваренного свежего молодого зеленого горошка (отвар слить)

Приготовление блюда по рецепту:

1. Положите картофель в кастрюлю среднего размера. Залейте подсоленной водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите при слабом кипении до мягкости. Хорошо слейте воду и снова положите картофель в кастрюлю.
2. Тем временем в маленькой кастрюле на умеренно сильном огне растопите сливочное масло. Положите зеленый лук и чеснок и готовьте, помешивая, до мягкости и появления аромата, 1,5 мин. Снимите с огня.



3. Снова поставьте кастрюлю с картофелем на умеренно слабый огонь и нагревайте минуту, встряхивая кастрюлю. Пока разминаете картофель, медленно добавляйте молоко. Пюрируйте картофель до кремообразной консистенции. Добавьте 1/2 горячего масла с зеленым луком и снова разомните, пока компоненты не смешаются. Добавьте соли и перца по вкусу.

   Снимите кастрюлю с огня и добавьте зеленый горошек. Переложите в сервировочную миску, сверху полейте оставшимся маслом с луком. Подавайте горячим.

Категории: