Приготовить паэлью с курицей: Паэлья с курицей — пошаговый рецепт с фото и описанием процесса приготовления блюда от Петелинки.

Содержание

Паэлья с курицей рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Подготовить продукты, которые нам понадобятся для приготовления Паэльи с курицей. Нам потребуются: куриная грудка, зелёный замороженный горошек, рис и овощи с зеленью.

  • Шаг 2:

    Куриное филе помыть и обсушить бумажными салфетками. Нарезать мясо кубиками размером примерно 2 сантиметра на 2. Овощи почистить и помыть (с болгарского перца удалить семена и плодоножку), чеснок можно оставить в кожуре. Морковку нарезать мелкими квадратиками, лук кубиками, болгарский перец и колбасу аналогично.

  • Шаг 3:

    Для приготовления Паэльи лучше использовать сковороду с высокими краями. Разогреть растительное масло на большом огне в сковородке, добавить кусочки куриного филе и обжарить, непрерывно помешивая, около пяти минут.

  • Шаг 4:

    Отправить к мясу лук и морковь, так же на сильном огне обжарить всё вместе ещё пять минут.

  • Шаг 5:

    Добавить в сковородку болгарский перец, копчёную колбасу и помидоры (у меня нашлись мини -томаты, в рецепт использовала их).

    С помидора предварительно по желанию, можно удалить кожуру, обдав томат кипятком. Обжаривать ещё пять минут.

  • Шаг 6:

    Отправить ко всем ингредиентам зелёный горошек, чеснок, куркуму. Посолить всё по вкусу и добавить любимые специи, снова всё перемешать, оставить на плите на две-три минуты.

  • Шаг 7:

    Рис промыть несколько раз в чистой воде, выложить его поверх содержимого сковороды ровным слоем, залить всё куриным бульоном так, чтоб жидкость покрывала рис на 1-1,5 сантиметра. Можно использовать обычный кипяток, с ним получится ничуть не хуже. Накрыть сковородку крышкой, огонь убавить до среднего и оставить томиться на 15-20 минут, до готовности риса.

  • Шаг 8:

    Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной петрушкой, снять сковороду с огня и дать Паэлье настояться не менее 5 минут.

  • Шаг 9:

    Подавать горячей. При подаче посыпать душистым перцем по желанию.

  • Паэлья с курицей и кальмарами

    Паэлья традиционное блюдо испанской кухни.


    Вариаций приготовления паэльи великое множество. Сами испанцы готовят ее больше, чем тремя сотнями способов. Несмотря на такое разнообразие вариантов приготовления и составов, базу паэльи всегда составляют длинно или среднезерный рис, оливковое масло и шафран.

    Процесс приготовления паэльи не сложный, но трудозатратный, по этому паэлью традиционно готовят в больших сковородах «paella» по воскресеньям или на большие праздники.

    Мы предлагаем приготовить паэлью из длиннозерного риса, курицы и кальмара.
    Небольшое уточнение по ингредиентам: для приготовления мы использовали длиннозерный пропаренный рис, филе бедра курицы без кости и кожи, кальмар консервированный из банки, томаты в собственном соку.

    Сковороду для приготовления лучше использовать большого размера, поскольку рис будет увеличиваться в размерах и займет много места.

    Пошаговый рецепт паэльи с курицей и кальмарами

    • Рис 250 гр.
    • Курица 300 гр.
    • Кальмар 200 гр.
    • Томаты в собственном соку 5 шт.
    • Сельдерей 2 стебля
    • Перец болгарский 1 шт.
    • Лук 1/2 луковицы
    • Бульон 0,3-0,5 Л.
    • Оливковое масло
    • Соль, перец

    Шафран

    1. Сначала поставить вариться куриный бульон.
    Воду довести до кипения, посолить, положить кусок курицы. Варить до готовности около 20-25 минут. Курицу вынуть, отложить.

    2. Пока варится бульон, необходимо подготовить мясо и овощи.

    3. Курицу нарезать маленькими кубиками.

    Режем курицу для паэльи

    4. С кальмара слить жидкость, нарезать на мелкие кусочки.

    Режем кальмара для паэльи

    5. Нарезать мелкими кубиками лук,

    Режем лук кубиками

    перец,

    Режем перец для паэльи

    сельдерей.

    Режем сельдерей для паэльи

    6. Разогреть сковороду, налить 5 ложек оливкового масла.

    7. Выложить курицу, обжарить до румяных бочков.
    Убрать курицу со сковороды в отдельную миску.

    Обжариваем курицу

    8. Выложить кальмары, обжарить не более 2 минут, постоянно помешивая.
    Убрать со сковороды в отдельную миску.

    Обжариваем кальмары

    9. Выложить овощи (лук, перец и сельдерей) в ту же самую сковороду, где только что обжаривались по очереди курица и кальмары.

    Немного убавить огонь и жарить несколько минут до образования легкой золотистой корочки.

    Обжариваем овощи

    10. Высыпать рис. Несколько минут обжаривать вместе с овощами.

    Добавляем рис к овощам

    11. Томаты в собственном соку очистить от кожуры и плодоножки (если они есть).

    12. Выложить на рис.

    Томаты добавляем к рису и овощам

    13. Выложить курицу.

    Выкладываем курицу

    14. Все тщательно перемешать.

    15. Влить 3-4 половника бульона. В зависимости от ширины посуды, бульона может понадобится чуть больше или чуть меньше. В начале тушения бульон должен закрывать рис примерно на пол сантиметра.

    Выливаем бульон

    16. Добавить соль, перец, шафран. Накрыть сковороду крышкой, убавить огонь на 2/3 от максимума.

    17. Тушить, периодически помешивая и подливая бульон по необходимости.

    18. За пару минут до готовности добавить кальмары.

    Добавляем кальмары

    19. Готовность паэльи определяется по готовности риса.
    Примерно через 20-25 минут паэлья готова!

    Приятного аппетита!

    Валенсийская паэлья с курицей рецепт

    Паэлья является самым популярным блюдом испанской кухни. Главным ингредиентами этого блюда являются рис, шафран и оливковое масло. Его можно приготовить с курицей, морепродуктами или овощами. Свою популярность это блюдо получило благодаря туристам.

    Раньше это блюдо готовили только бедные. Теперь его подают в лучших ресторанах Испании. Давайте и мы попробуем приготовить это простое, но очень вкусное блюдо. Я хочу вам предложить рецепт паэльи с курицей.

    Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты:
    курица – 1 шт. (весом примерно 1,7 кг),
    острые свиные колбаски – 0,5 кг,
    круглозерный рис – два стакана,
    куриный бульон – шесть стаканов,
    большие красные болгарские перцы – два штуки,
    свежие лесные грибы – 0,5 кг,
    спелые помидоры – 1,5 кг,
    три больших чесночных зубчика,
    зеленая фасоль – 0,5 кг,
    миндаль – половина стакана,
    оливковое масло – четверть стакана,
    свежие листики розмарина – полторы столовые ложки,
    свежий измельченный шалфей – полторы столовые ложки,
    молотый черный перец – две чайные ложки,
    молотый красный перец – четверть чайной ложки,

    шафран – половина чайной ложки,
    соль – две чайные ложки.
    Время приготовления: 1 час 20 минут.
    Ингредиенты мы все по списку собрали. Теперь начинаем процесс приготовления вкусного испанского блюда.

    1. Хорошо моем курицу и нарезаем порционными кусками. Затем каждый кусок натираем солью и черным молотым перцем. Нарезаем колбаски кружочками толщиной примерно два сантиметра.

    2. Сладкие перцы разрезаем пополам, удаляем семена и перегородки. Хорошо промываем. Один перец нарезаем тонкими продольными полосками, а второй - измельчаем. Берем большую сковороду, разогреваем в ней масло и обжариваем полоски перца до мягкости, примерно пять минут. Перекладываем в миску. В этой же сковороде обжариваем куски курицы до золотистого цвета около пятнадцати минут на среднем огне. Обжаренное мясо перекладываем на блюдо, а в сковороде обжариваем колбаски в течение пяти минут.

    3. Вымытые грибы нарезаем тонкими пластинами, а помидоры мелкими кубиками. Очищенный чеснок измельчаем. Колбаски выкладываем на блюдо к курице. Сливаем из сковороды половину масла вместе с выделившимся жиром.

    Кладем грибы и обжариваем на среднем огне в течение пяти минут. Добавляем чеснок, помидоры, измельченный сладкий перец и доводим до кипения на среднем огне. Затем убавляем огонь и готовим тридцать минут, пока жидкость не испарится полностью.

    4. В сковороду добавляем измельченную зеленую фасоль, шалфей, розмарин, миндаль, шафран, соль, красный и черный перец. Хорошо перемешиваем.

    5. Рис тщательно промываем в нескольких водах, пересыпаем на сито и хорошенько встряхиваем. Затем высыпаем в сковороду с овощами.

    6. Кладем в сковороду курицу, колбаски и перемешиваем. Добавляем горячий бульон и доводим до кипения. Огонь уменьшаем до среднего и готовим полчаса. Перед подачей можно украсить блюдо обжаренными полосками перца. Подаем на стол прямо в сковороде. Всем желаю приятного аппетита!

    Испанская паэлья с курицей и чоризо рецепт

    Поделиться с друзьями:

    Автор рецепта - Пола Дин (Paula Deen) - знаменитая шеф-повар, телеведущая, владелец ресторана, кулинарный писатель

    Испанская паэлья с курицей и чоризо - подробный рецепт приготовления.


    Рекомендуем

    Время: 1 час. 55 мин.
    Сложность: легко
    Порций: 6

    В рецептах используются мерные емкости объемом:
    1 стакан (ст.) - 240 мл.
    3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
    1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
    1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
    1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
    1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
    1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

    Ингредиенты к рецепту:

    • 1 курица (ножки и бедрышки)
    • 450 гр. нарезанных кружочками по диагонали испанских колбасок чоризо
    • 2 ст. круглозерного риса (лучше Валенсия или Арборио)
    • 1/4 ст. оливкового масла
    • Соль и молотый черный перец
    • 2 ч. л. паприки
    • 1 нарезанная кубиками большая головка репчатого лука
    • 1 нарезанный кубиками большой болгарский перец
    • 1 банка (410 гр. ) томатов кубиками
    • 4,5 ст. куриного бульона
    • Щепотка рылец шафрана
    • 1 ст. свежего или замороженного зеленого горошка
    • Дольки лимона для подачи
    • Дополнительное оборудование: большая чугунная сковорода

    Рецепты с похожими ингредиентами: куриные голени, куриные бедра, колбаса чоризо, рис круглозерный, перец сладкий, лук репчатый, томаты, паприка, шафран, горох, лимон


    Приготовление блюда по рецепту:


    1. На сильном огне разогрейте сковороду для паэльи или очень большую неглубокую сковороду или кастрюлю, желательно с двумя ручками.

      Налейте оливковое масло и дайте ему прогреться. Полностью посолите курицу, приправьте ее перцем и паприкой. Обжарьте на оливковом масле, пока она полностью не подрумянится. Переложите на тарелку щипцами.

    2. Уменьшите температуру до средней и обжарьте лук и болгарский перец до мягкости. Добавьте томаты кубиками, куриный бульон и чоризо. Доведите жидкость до кипения, затем добавьте рис и шафран. Положите обжаренные кусочки курицы.

      Рис должен быть полностью покрыт жидкостью. Готовьте паэлью, не перемешивая, 20 мин. Когда вся жидкость впитается, посыпьте поверхность зеленым горошком, выключите огонь и накройте сковороду кухонным полотенцем. Дайте постоять 5 мин., затем подавайте с лимонными дольками.


    Категории:

    Как приготовить паэлью с курицей. Рецепт классической куриной паэльи

    Паэлья — национальное испанское блюдо, родом из города Валенсия. Паэлья готовится из риса, подкрашенного шафраном, готовится на сковороде на открытом огне. Собственно само слово Паэлья означает сковорода, на которой блюдо не только готовится, но и подаётся к столу. Существует огромное количество рецептов приготовления этого блюда: с

    морепродуктами , курицей , овощами, даже с колбасой, а также смешанная паэлья, её мы и будем готовить. Наша паэлья, конечно, немного адаптирована, т.к. готовить мы будем на обычной плите, подавать к столу в тарелке, а не на сковороде, да и морепродукты я использую мороженные, а не только что выловленные в море. Однако даже несмотря на эти изменения, блюдо получается очень вкусным.

    Для приготовления паэльи используется рис Валенсия (также может иметь название Паэлья) — среднезёрный рис, зернышки его короткие и толстые, он хорошо впитывает жидкость, вбирать в себя ароматы и при этом не разваривается, оставаясь рассыпчатым. Если вы не сможете найти Валенсию, возьмите среднезёрный рис Ризотто или Альборио (мы использовали в своём рецепте рис Ризотто). Не рекомендуется использовать в приготовлении этого блюда длиннозёрный и круглозёрный сорта риса.

    Ингредиенты
    • морепродукты 800 г
    • куриное филе 400 г
    • рис Валенсия 400 г
    • шафран 1/2 ч. ложки
    • помидоры 1 шт.
    • перец сладкий зелёный 1 шт.
    • зелёный горошек 150 г
    • лук 1 шт.
    • лимон 1/2 шт.
    • куркума 1/2 ч. ложки
    • оливковое масло
    • соль по вкусу

    Приготовление

    Если вы используете замороженные морепродукты, то их следует разморозить и слить всю жидкость.

    Шафран заливаем 200 мл кипятка и настаиваем 15-20 минут.

    Куриное филе нарезаем небольшими кусочками. В большой широкой сковороде (в которой будет готовится паэлья) хорошо нагреваем масло и на сильном огне обжареваем курицу. Выкладываем в отдельную посуду.

    Здесь же обжариваем морепродукты. Выкладываем.

    Лук мелко нарезаем и слегка обжариваем в этой же сковороде пока он не станет мягким.

    Рис для паэльи не моем. Высыпаем его в лук и хорошо перемешиваем. Готовим, помешивая, несколько минут.

    Выливаем в рис воду с шафраном, а затем доливаем кипятка так, чтобы вода была выше риса на палец (1,5-2 см). Убавляем огонь, солим, добавляем куркуму и оставляем готовится минут на 10. После того, как вы добавили воду, рис не следует мешать.

    Пока рис готовится, моем и нарезаем небольшими кубиками помидоры.

    Помидоры обжариваем, пока не станут мягкими. Выкладываем помидоры в рис.

    Перец моем, очищаем и мелко нарезаем кубиками.

    Выкладываем перец и зелёный горошек и готовим до тех пор, пока вода полностью не впитается и рис будет готов.

    Когда рис готов, выкладываем сверху курицу и морепродукты, украшаем дольками лимона и даём постоять перед подачей ещё несколько минут.

    Паэлья с курицей и морепродуктами готова. Приятного аппетита!

    Блюдо паэлья появилось впервые в Валенсии, но пользуется популярностью на территории всех городов Испании, а теперь уже и по всему миру. Знатокам удалось насчитать более 300 рецептов паэльи: классический с курицей, с морепродуктами, с каракатицей, рыбой, мясом, овощами, бобами и прочими компонентами.

    Такой способ приготовления является одним из самых простых и быстрых.

    Для него используют следующие ингредиенты:
    • куриные ножки – 4 шт.;
    • оливковое масло;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • чеснок – 5 зубков;
    • соленые помидоры – 4 – 6 шт.;
    • болгарский перец – 2 шт.;
    • соль, перец, шафран по вкусу;
    • паприка – 2 ч. л.;
    • рис – 200 г;
    • куриный бульон – 3 ст.
    Поэтапное приготовление:
    1. Промыть и обсушить салфетками курицу. Снять шкурку и разрубить ножки на 2 равные части.
    2. Разогреть сковородку с маслом и обжарить в нем кусочки мяса птицы.
    3. Измельчить лук и добавить с чесноком в сковороду. Жарить 5 – 7 минут.
    4. Выложить на сковороду очищенные от кожицы и порезанные кубиками соленые помидоры и перец. Держать на медленном огне, пока влага полностью не испарится.
    5. Заправить специями, высыпать промытый рис и обжаривать его в течение 7 – 8 минут.
    6. Влить куриный бульон, варить на небольшом огне около 30 минут, постоянно помешивая.
    7. На финишном этапе, когда рис достигает готовности и бульон почти весь выкипает, необходимо резко увеличить огонь на 2 минуты для образования хрустящей корочки.

    Подается паэлья в горячем виде. Важно не использовать в одном блюде несколько основных ингредиентов, таких как курица, рабы, морепродукты, мясо.

    С добавлением грибов

    Паэлья на основе овощей и грибов готовится довольно просто.

    Для традиционного испанского блюда понадобятся ингредиенты:
    • ¼ ст. коричневого риса;
    • ½ ст. л. оливкового масла;
    • 150 г грибов;
    • 3 морковки;
    • 100 г томатов;
    • 120 мл бульона;
    • ½ ч. л. паприки;
    • 1 ст. консервированного горошка;
    • 3 стрелки зеленого лука;
    • 3 г шафрана;
    • 100 г сыра тофу;
    • 1 луковица;
    • 1 ст. консервированной кукурузы;
    • 3 зубка чеснока;
    • 1/3 ст. л. тмина;
    • 2 г перца красного молотого;
    • ¼ ст. лимонного сока.
    Пошаговое приготовление:
    1. Подготовить все компоненты.
    2. Тофу нарезать небольшими кубиками. Разогреть сковороду с оливковым маслом и слегка обжарить его до получения румяной корки.
    3. Промыть грибы под проточной водой, очистить, нарезать кусками, по размеру аналогичными тофу, и добавить в сковороду.
    4. Рис варить в подсоленной воде до наполовину готового состояния.
    5. Развести шафран и влить в кастрюлю с крупой.
    6. Морковь нарезать кружочками, измельчить лук и отправить к прочим продуктам. Довести смесь специями до нужного вкуса.
    7. Высыпать в сковороду кукурузу, измельченные помидоры и продавленный прессом чеснок.
    8. Добавить рис и бульон. Накрыть крышкой и тушить 12 – 15 минут до полного выпаривания жидкости.
    9. Высыпать горох сверху блюда, накрыть его крышкой на 2 минуты для обработки паром.
    10. Снять с плиты, посыпать измельченным зеленым луком и побрызгать лимонным соком.

    Тофу в данном рецепте придает блюду слегка уловимый сырный оттенок.

    Пикантное блюдо с морепродуктами

    Чтобы получилась вкусная паэлья на основе морепродуктов, необходимо использовать такие компоненты:
    • 600 г риса;
    • 3 томата;
    • ¼ ст. оливкового масла;
    • 0,5 кг королевских креветок;
    • 1 зубок чеснока;
    • 0,6 кг мидий;
    • петрушка;
    • 1 б. зеленого горошка;
    • 1 луковица;
    • по 1 шт. красного и зеленого болгарского перца;
    • 0,3 кг кальмаров;
    • 2000 мл воды;
    • ½ ст. л. шафрана;
    • соль, перец по вкусу.
    Для исполнения рецепта следует выполнить следующие шаги:
    1. В слегка подсоленной воде сварить креветки.
    2. Мидии сварить отдельно на протяжении 5 – 6 минут до момента их открытия.
    3. Процедить бульоны, смешать их, приправить шафраном.
    4. На сковороду налить масло, насыпать измельченный лук и прессованный чеснок.
    5. Нарезать кубиками очищенные помидоры и зеленый перец.
    6. Засыпать кольца кальмаров, немного выпарить.
    7. Высыпать рис, обжарить 7 – 10 минут, постоянно помешивая.
    8. Залить готовой жидкостью, варить на маленьком огне до 20 минут. При необходимости добавлять бульон.
    9. Нарезать соломкой красный перец, измельчить петрушку, вместе с мидиями и горошком засыпать в блюдо.

    Паэлья с курицей и овощами

    Паэлья с курицей и овощами имеет нежную сочную текстуру благодаря отличному сочетанию компонентов.

    Необходимы ингредиенты:
    • длиннозерный рис – 0,25 кг;
    • растительное масло – 2 ст. л.;
    • куриный бульон – 0,5 л;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • куриное филе – 0,5 кг;
    • зеленый горошек – 1 б.;
    • желтый и красный болгарский перец – по 1 шт.;
    • соль, перец.
    Пошаговый рецепт:
    1. Разогреть 1 ст. л. масла в большой сковороде. Обжарить немного рис.
    2. Залить бульоном, посолить, варить до полного впитывания жидкости.
    3. Отдельно обжарить нарезанное кубиками филе. Заправить его специями и добавить измельченный лук.
    4. Нарезать мелко перец, перемешать с мясом. Жарить 7 – 10 минут.
    5. Перемешать овощи с рисом и мясом.
    6. Добавить горошек, довести до нужного вкуса.

    Перед подачей паэлью посыпают измельченной зеленью.

    Готовим с креветками

    Для приготовления паэльи с курицей и креветками нужны следующие ингредиенты:
    • 0,2 кг риса Басмати;
    • 2 куриные грудки;
    • 0,2 кг тигровых креветок;
    • 0,2 кг зеленого горошка;
    • 1 красный сладкий перец;
    • 1 луковица;
    • 2 зубка чеснока;
    • ½ ст. л. куркумы;
    • щепотка шафрана;
    • 2 ч. л. подсолнечного масла;
    • 0,8 л воды.
    Пошаговый рецепт:
    1. Промытое и высушенное филе порезать в форме соломки.
    2. Перец нарезать так же, лук и чеснок измельчить.
    3. В сотейнике нагреть масло, и последние обжарить. После, добавить мясо птицы и обжарить до золотистого цвета.
    4. Засыпать рис, перец, креветки и горошек, залить бульоном.
    5. Отдельно в посуде развести куркуму и шафран в 50 мл воды. Залить жидкостью блюдо и накрыть крышкой. На медленном огне оставить тушиться 40 – 45 минут.

    Паэлья с курицей и морепродуктами по данному рецепту в последнее время пользуется особой популярностью.

    В мультиварке

    Вкусная испанская паэлья может быть приготовлена в мультиварке на основе таких компонентов:
    • 0,45 кг королевских креветок;
    • 0,25 кг мидий;
    • 5 штук кальмаров;
    • 2 помидора;
    • 5 зубков чеснока;
    • 2 болгарских перцев;
    • 0,5 кг длиннозерного риса;
    • 1 ч. л. смеси итальянских трав;
    • 4 ст. л. оливкового масла;
    • 0,15 л белого сухого вина;
    • 0,6 л воды;
    • специй по вкусу.
    Поэтапное приготовление:
    1. Сварить кальмары в подсоленной воде на протяжении 2 – 3 минут.
    2. Промыть мидии. Очистить креветки.
    3. В чашу мультиварки залить масло и выставить режим «Жарка».
    4. Придавить чеснок и отправить в мультиварку для аромата. После пары минут обжарки его следует достать.
    5. Высыпать морепродукты, посолить. Через 3 минуты залить вино, которое будет выпариваться около 5 минут.
    6. Кальмары порезать кольцами, поместить с обжаренным чесноком в чашу. Жарить еще 2 минуты.
    7. Очищенный от кожицы перец нарезать соломкой. Почищенный томат порезать кубиками. Измельчить лук. Овощи высыпать в емкость.
    8. Добавить масло. Жарить до 5 минут. Подсолить.
    9. Промытый рис высыпать в мультиварку, жарить до полупрозрачного вида. Залить воду и добавить специи.
    10. Выставить режим «Плов» и 40 минут на таймере.
    Для приготовления необходимо взять:
    • 80 г гречки;
    • 0,1 кг куриной грудки;
    • 25 г лука репчатого;
    • 50 г белых грибов;
    • 45 г сладкого перца;
    • 0,25 л грибного бульона;
    • 15 г томатной пасты.
    Необходимо выполнить следующие действия:
    1. Очистить и нарезать все компоненты. Обжарить все, кроме гречневой крупы, на сковороде.
    2. Спустя несколько минут добавить гречку, томатную пасту.
    3. Залить жидкостью.
    4. Довести до вкуса специями, выпаривать 5 – 7 минут.
    5. Поставить в духовку на 10 – 15 минут при выставленном температурном режиме 190 градусов.

    Блюдо получается насыщенным и оригинальным по вкусовым качествам. Элементы рецепта допускается менять или добавлять при желании.

    Описание

    Куриная паэлья - классическое испанское блюдо из риса, овощей, специй и курицы. Очень часто также в паэлью добавляют самые разнообразные морепродукты, но сегодня мы приготовим более традиционный её вариант.

    Испанская кухня богата разнообразными специями, но как бы ни был обширен их выбор - необходимо знать, как правильно их использовать и в каком количестве. Для приготовления паэльи с курицей достаточно немного паприки, красного перца и куркумы . В сочетании со сладким соусом чили и в обжаренном виде они дадут еще больше аромата и насыщенного вкуса.

    Пошаговый подборный рецепт куриной паэльи с фото представлен с фото чуть ниже. При помощи этого рецепта вы легко сможете приготовить паэлью с курицей, рисом и овощами в домашних условиях.

    И еще несколько слов об особенностях данного блюда: его изюминкой также станут грибы, а чеснок придаст рису остроту. Насыщенная вкусовая палитра этого яства буквально изобилует отдельными вкусами каждого элемента. В паэлье с курицей вы четко будете ощущать помидоры, сладкий болгарский перец, морковь, а также все прочие ее ингредиенты.

    Приступим же поскорее к изучению рецепта приготовления куриной паэльи!

    Ингредиенты


    • (2 шт. )

    • (2 ст.л.)

    • (1 стакан нарезанного)

    • (1 стакан нарезанных)

    • (1 стакан нарезанной)

    • (2 зубчика)

    • (1,5 стакана)

    • (1/4 ч.л.)

    • (1/4 ч.л.)

    • (2 ст.л.)

    • (1/4 ч.л.)

    • (400 г)

    • (1/2 л)

    • (по вкусу)

    • (по вкусу)

    Шаги приготовления

      Первым делом подготовим наши приправы для дальнейшей готовки. Для этого в довольно глубокой пиале смешаем указанное количество сладкого соуса чили с необходимым количеством куркумы, красным перцем и паприкой. Доведем смесь до состояния однородной равномерной массы.

      Куриное филе промываем тщательно в холодной воде, высушиваем и нарезаем продолговатыми брусочками так, как показано на фото. Перекладываем мясо в миску со специями и перемешиваем ингредиенты между собой.

      В сотейнике разогреваем столовую ложку оливкового или любого другого растительного масла, выкладываем на его дно замаринованные брусочки куриного филе. Обжариваем курицу на среднем огне до румяной корочки.

      Болгарский перец промываем, очищаем от внутренностей и зеленой плодоножки, затем нарезаем небольшими кубиками.

      Морковь промываем и очищаем, нарезаем довольно крупными кольцами или полукольцами.

      Промываем грибы в холодной проточной воде, очищаем и нарезаем.

      Добавляем грибную нарезку в сотейник к куриному филе. Обжариваем ингредиенты в течение 6-8 минут.

      После этого перекладываем ингредиенты из сотейника в тарелку, после чего в сотейник добавляем вторую ложку оливкового масла, нарезку из моркови и болгарского перца. Жарим овощи 2 минуты на среднем огне, затем добавляем немного куриного бульона. Возвращаем обжаренную курицу и грибы в сотейник.

      Тщательно промытый и высушенный рис добавляем в сотейник, туда же отправляем мелко нарубленные зубчики чеснока. Обжариваем ингредиенты 1-2 минуты, заливаем оставшийся бульон и измельченные помидоры. Соль и перец добавляем к ингредиентам по вкусу. Доводим бульон до кипения, огонь уменьшаем и под закрытой крышкой варим рис до готовности. В течение 20-25 минут рис полностью впитает в себя всю жидкость.

      Готовое блюдо сервируем и подаем к столу только в горячем виде. Паэлья с курицей и овощами готова!

      Приятного аппетита!

    Одним из самых широко известных блюд классической испанской кухни является паэлья. Это блюдо из риса с шафраном родом из Валенсии и первоначально считалось пищей бедняков, однако теперь это паэлью охотно готовят не только в домах простых испанцев, но и в дорогих ресторанах по всему миру.

    Прелесть рецептов паэльи заключается в том, что в нее можно добавлять практически любые ингредиенты, от самых простых и доступных до весьма оригинальных и дорогостоящих. Фактически, сколько людей – столько и видов приготовления паэльи, поэтому «универсального» рецепта паэльи просто не существует, у каждого повара и даже семьи свои особенности. Мы расскажем вам о классическом рецепте – паэлья с курицей, который вы сможете развить и дополнить по своему усмотрению.

    Для начала, если вы всерьез решили освоить это блюдо на своей кухне, неплохо было бы раздобыть настоящую калдеру – специальную сковороду из чугуна с двумя ручками и низкими краями. Отличительными особенностями калдеры является значительная толщина стенок и не менее значительный объем, ведь паэлью принято готовить в больших количествах. Поэтому чугунная сковородка с толстыми стенками - необходимость для паэльи.

    Рецепт паэльи – рис, шафран и. остальное

    Основа паэльи - рис. В Испании для приготовления паэльи используются специальные сорта риса, которые отличаются рассыпчатостью. У нас вы вряд ли найдете такие сорта риса как бахия или сения, однако вполне можете отыскать иберику или просто пропаренный рис. А в качестве замены известному испанскому черному рису (с добавлением «чернил» каракатицы) прекрасно подойдет тайский или дикий рис. Однако имейте в виду, что для приготовления паэльи нельзя использовать смесь из нескольких сортов риса, также как не принято его промывать.

    Еще один неизменный ингредиент паэльи – это шафран. Именно эта пряность, которую привозят, в основном, из Ирана или Индии, придает паэлье привлекательный желтоватый цвет, оригинальный привкус и изысканный аромат.

    Все остальные ингредиенты паэльи подбираются по принципу «что есть в наличии». Мясные продукты и рыба, овощи и бобовые, различные специи и зелень – теоретически для паэльи можно использовать все, что хоть как-то сочетается между собой. Единственное табу для настоящей испанской паэльи – не класть в паэлью одновременно рыбу и курицу, мясо и дары моря.

    Классическая паэлья с курицей

    Предлагаем вам освоить один из простых рецептов приготовления паэльи – классическую паэлью с курицей. Возьмите 4 куриные ножки, снимите с них кожицу и разрубите пополам. На хорошо разогретую сковороду налейте 4 ст. ложки оливкового масла и обжарьте кусочки курицы. К курице добавьте мелко порезанную луковицу и несколько рубленных зубчиков чеснока и продолжайте жарить еще несколько минут. Затем выложите на сковородку несколько соленых помидор, предварительно очищенных от кожицы и порезанных кубиками, и нарезанный таким же образом сладкий перец (1-2 шт.). Продолжайте обжаривать до полного испарения влаги. Посолите, поперчите и добавьте 2 ч. ложки молотой паприки. Затем положите в сковородку 200 грамм риса и обжаривайте его в течение нескольких минут. Влейте в сковородку 3 стакана куриного бульона и варите на медленном огне около получаса, не забывая помешивать. Когда рис будет готов, а бульон практически выкипит, сильно увеличьте огонь на пару минут, чтобы образовалась хрустящая корочка.

    www.arabio.ru

    Испанская паэлья с курицей

    Если вы собираетесь приготовить сытное, но вместе с тем легкое блюдо, то смотрите, как приготовить паэлью с курицей, вкус которой понравится всем. А запах, доносящийся с кухни, позовет всех к столу.

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • Рис 250 Грамм
    • Бульон куриный 2 Стакана
    • Куркума 1 Чайная ложка
    • Куриное филе 200 Грамм
    • Колбаска копченая 100 Грамм
    • Помидор 1 Штука
    • Горох замороженный 70 Грамм
    • Кукуруза консервированная 70 Грамм
    • Лук репчатый 1 Штука
    • Болгарский перец 1 Штука
    • Морковь 0,5 Штуки
    • Зелень По вкусу
    • Соль По вкусу
    • Перец черный молотый По вкусу

    1. Замочите рис. Лук и морковь нарежьте небольшими кубиками. Возьмите болгарский перец нескольких цветов и мелко порежьте. Обжарьте лук на сковороде с разогретым маслом, добавьте морковь, сладкий перец. В центр сковородки положите целую, нечоищеную головку чеснока, порежьте петрушку и добавьте к овощам. Туда же отправьте нарезанную курицу. Тушите все 8-10 минут. Затем добавьте помидор, пропущенный через сито или мясорубку.

    2. Предварительно замоченный рис нужно добавить к остальным ингредиентам через пару минут после помидора. После риса положите в сковороду кукурузу, зеленый горошек.

    3. К ингредиентам на сковородке добавьте порезанную кусочками колбасу. Залейте горячим бульоном, приправленным куркумой. Накройте крышкой, обернув ее полотенцем. Томите блюдо на слабом огне не более 20 минут.

    4. Готовую паэлью снимите с огня. Дайте ей возможность настояться в течение 10 минут. Перед подачей к столу посыпьте блюдо мелко нарезанной петрушкой и нарубленным чесноком. Приятного аппетита!

    povar.ru

    Паэлья с курицей

    Основные ингредиенты: Рис

    Вы были когда-нибудь в Валенсии? Нет? Я тоже. Тогда давайте попробуем хотя бы вдохнуть ароматы этой романтической страны. А где это лучше сделать, как не на кухне? Как это лучше сделать? Приготовить национальное валенсийское блюдо, которое называется «Паэлья с курицей ». Впрочем, вынужден вас слегка разочаровать: истинно валенсийскую паэлью приготовить нам вряд ли удастся, ни воды у нас тамошней, ни воздуха, ни посуды специальной. А все это, говорят специалисты, играет свою, очень важную роль. Но – давайте хотя бы попробуем…

    Ингредиенты для приготовления паэльи с курицей:

    1. Куриные окорочка 3 штуки
    2. Рис 250 граммов
    3. Помидоры 3 штуки средней величины
    4. Перец болгарский красный 2 штуки средней величины
    5. Бульонный кубик со вкусом курицы 1 штука
    6. Вода 0,5 литра
    7. Пестики шафрана 1 чайная ложка
    8. Чеснок 3 дольки
    9. Растительное масло для обжарки по вкусу

    Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

    1. Глубокая сковорода с толстым дном
    2. Разделочная доска
    3. Миска
    4. Плита

    Приготовление паэльи с курицей:

    Шаг 1: начнем с курицы.

    Шаг 2: готовим рис

    Шаг 3: добавим овощи.
    Шаг 4: добавляем бульон и специи.

    - – Паэлью готовят без крышки. Считается, что за счет разницы температур на дне сковороды и сверху образуется жировая пленка, которая и сыграет роль крышки. – – – Если вы используете соленые помидоры, то вместе с ними можно добавить на сковороду чайную ложку сахара для нейтрализации кислоты.

    - – В паэлью можно добавить кукурузу. Исконный валенсийский рецепт как раз и предполагал ее использование.

    - – Толщина слоя риса в паэлье не должна превышать двух сантиметров. Поэтому очень важно иметь сковороду соответствующего диаметра.

    www.tvcook.ru

    Паэлья с курицей, кабачком и цветной капустой

    Паэлья считается основным и самым популярным блюдом испанской кухни вовсе не случайно — соединяя разные вкусы и технологии, смешивая казалось бы несовместимые ингредиенты, она обладает неповторимым вкусом одного из самых оригинальных рецептов рисовых блюд в мире. Насладиться классической паэльей можно не только в ресторанах — приготовить вкусное блюдо можно и в домашних условиях, из доступных ингредиентов. Паэлья с курицей и овощами — прекрасная альтернатива сложным рецептам из мяса и морепродуктов, которая не уступит оригинальным рецептам ни по богатству вкуса, ни по красочности!

    Ингредиенты

    • 1 стакан длинного пропаренного риса
    • 2 луковицы
    • 2 зубчика чеснока
    • 300 г цветной капусты
    • 1 стручок сладкого перца, желательно красного
    • 1 маленький кабачок
    • небольшой пучок петрушки
    • 0,5 банки консервированной кукурузы
    • 1 стакан воды или овощного бульона (можно от варки цветной капусты)
    • 1 куриное филе весом 350-400 г
    • 3 ст. ложки муки для панировки
    • 4-5 ст. ложек растительного масла для обжарки
    • соль, молотая паприка и черный перец по вкусу

    Рецепт паэльи с курицей и овощами

    Сварите рис в 350 мл воды на небольшом огне. При такой пропорции он должен получиться слегка твердым и рассыпчатым.

    Вымойте и почистите все овощи для паэльи. Петрушку ополосните под прохладной водой.

    Цветную капусту аккуратно разберите на не слишком мелкие соцветия и опустите в кипящую подсоленную воду на 4-5 минут.

    Откиньте на дуршлаг, дайте стечь бульону.

    Репчатый лук нарежьте кубиками, сладкий перец – полосками.

    У каждой страны есть какое-то блюдо, которое является ее своего рода визитной карточкой и ассоциируется только с ней. В Италии – это пицца, в азиатских странах – рис и лапша, а вот в Испании это, несомненно, паэлья, рецепт классический с курицей особенно сильно передает дух здешней кухни. Именно поэтому ему мы уделим особое внимание, а также приведем примеры двух других способов приготовления этого кушанья, которые обязательно найдут своих почитателей.

    Если вы решили готовить это блюдо по классическому рецепту, то вам следует знать о некоторых особенностях, без которых идеальную паэлью приготовить просто не получится.

    • Прежде всего, это посуда – подойдет только тяжелая чугунная сковорода, желательно с двумя ручками, за которые ее вы будете держать, подбрасывая и перемешивая ингредиенты.
    • Также следует помнить, что сердце паэльи – это шафран, без добавления этого ингредиента вы просто приготовите своего рода плов на испанский манер, но никак не паэлью.
    • Последнее, о чем не следует забывать, это о выборе риса. Ни в коем случае нельзя использовать «липкие» сорта, которые быстро развариваются. Лучшим выбором для этого блюда станет длиннозерный пропаренный рис. Он обеспечит нужную рассыпчатость и не разварится.

    Классический рецепт паэльи с курицей

    Ингредиенты

    • — 2 шт + -
    • — 5 ст.л. + -
    • — 400 г + -
    • — 2-3 зубка + -
    • — 2 шт + -
    • — 2 шт + -
    • Шафран — 2 щепотки + -
    • — 300 г + -
    • Бульон куриный — 3-4 стакана + -
    • — по вкусу + -

    Как приготовить классическую паэлью дома

    1. Голени или куриные бедрышки хорошенько моем под проточной водой. При помощи ножа снимаем с них кожу в том месте, где мяса больше всего.
    2. Срезаем мясо с костей и нарезаем на небольшие кусочки, на время отставляем в сторону.
    3. Луковицу очищаем от шелухи и нарезаем максимально мелким кубиком. С чесночка снимаем кожицу и режем его аналогичным образом.
    4. Помидоры необходимо ошпарить и снять с них кожицу. Затем разрезаем каждый плод пополам, удаляем грубую центральную часть и нарезаем на небольшие кусочки.
    5. Болгарский перец промываем как следует под проточной водой, срезаем шляпку, удаляем семенную часть и нарезаем тонкими полукольцами.
    6. В чугунную сковороду вливаем оливковое масло и ставим на средний огонь. Когда сковорода нагреется – выкладываем кусочки курицы в маслице и быстро обжариваем их.
    7. Сюда же всыпаем наш лук. Лучше всего не перемешивать содержимое сковороды лопаткой, а как бы подбрасывать их, держа посуду за ручки, чтобы они перемешивались сами собой. Именно так происходит обжарка на родине этого блюда.
    8. Добавляем чеснок и обжариваем еще несколько минут, не забывая постоянно встряхивать сковородку.
    9. Кладем в сковороду измельченные помидоры и болгарский перец. Готовим до тех пор, пока влага практически полностью не выпарится. В этот момент засыпаем соль, шафран и перец.
    10. Всыпаем сюда же рис, аккуратно перемешиваем встряхиванием и жарим все в течение 5 минут.
    11. Аккуратно вливаем в сковороду кипящий куриный бульон и уменьшаем огонь. Добавляем бульон не за один раз, а частями, так рис будет равномерно впитывать влагу, и вы сможете четко контролировать процесс приготовления. Все это время паэлью необходимо помешивать.
    12. Когда рис станет достаточно мягким, а вся жидкость из блюда практических полностью испарится, то нужно убрать сковороду с огня и дать паэльи потомиться под крышкой в течение 5-10 минут.

    Следует помнить, что паэлья это крайне вариативное блюдо. Вы с легкостью можете убирать некоторые ингредиенты и заменять их своими. Основу лишь составляет шафран и рис, всё остальное же может подбираться вами самостоятельно.

    Паэлья с грибами и курицей

    Комбинация риса, грибов и куриного мяса обыгрывается в сотнях блюд, так что нет ничего удивительного в том, что ей нашлось место и в паэльи. Здесь гармония вкуса обеспечивается наличием сливочного масла, именно оно играет роль «вкусового моста» между ароматом томатов с шафраном и шампиньонами.

    Ингредиенты

    • Лук среднего размера – 3 шт;
    • Куриное мясо (голени или бедра) – 600 г;
    • Грибы шампиньоны – 200 г;
    • Чеснок – 3-4 зубка;
    • Сладкий перец – 1-2 шт;
    • Томаты черри – 4-5 шт;
    • Рис пропаренный – 200 г;
    • Сладкий перец – 1 шт;
    • Бульон куриный – 3 стакана;
    • Масло сливочное – 100 г;
    • Шафран – щепотка;
    • Масло оливы – для жарки;
    • Вино белое – 50 мл;
    • Острый перец чили – по вкусу;
    • Соль – по вкусу.

    Как сделать паэлью с курицей и грибами

    1. Обмываем куриные ножки, удаляем с них кожу и снимаем мясо. Нарезаем его небольшими кусочками.
    2. Теперь очищаем головки лука от шелухи и нарезаем овощ очень мелко.
    3. Сладкий перец обмываем, удаляем шляпку и сердцевину с семенами. Нарезаем четверть кольцами.
    4. Шампиньоны хорошенько промываем под проточной водой, не забывая про область под шляпками. Разрезаем сначала пополам, а затем режем пластинками одинаковой толщины.
    5. Помидорки ополаскиваем и разрезаем на восемь частей.
    6. На чугунной сковороде растапливаем сливочное масло на среднем огне.
    7. Добавляем сюда кусочки куриного мяса, и обжариваем их помешивая до тех пор, пока на их поверхности не образуется зажаристая корочка.
    8. Теперь кладем в сковороду шампиньоны, лучок, помидорки черри и сладкий перец. Обжариваем в течение 5 минут.
    9. Теперь всыпаем пропаренный рис, наливаем вино и встряхиваем сковороду, чтобы все ингредиенты перемешались как следует.
    10. Вливаем немного куриного бульона, дожидаемся когда он выпарится. Все это время помешиваем блюдо.
    11. Добавляем еще бульона и делаем это до тех пор, пока он не впитается весь. Когда останется примерно половина объема, всыпаем в сковороду острый перец, шафран и соль.
    12. Чеснок очищаем от кожицы, измельчаем и также добавляем в кипящую массу.

    Когда рис практически полностью впитает в себя весь бульон, сковороду снимаем с огня и даем кушанью настояться в течение нескольких минут, а затем подаем к столу.

    Паэлья с курицей в мультиварке

    Все мы привыкли к тому, что благодаря новинками бытовой техники приготовление различных блюд упрощается в несколько раз. Сейчас прогресс ушел настолько далеко, что при помощи чудо-машин можно даже готовить невероятно сложные блюда, прикладывая минимум усилий. Именно к этой категории кушаний относится куриная паэлья, сделанная при помощи мультиварки.

    Ингредиенты

    • Горошек зеленый замороженный – 150 г;
    • Лук – 2 шт;
    • Перец болгарский – 1 шт;
    • Куриные бедра – 500 г;
    • Томаты – 2 шт;
    • Соль и перец – по вкусу;
    • Шафран – щепоть;
    • Масло оливы – 3 ст.л.;
    • Рис пропаренный – 350 г;
    • Бульон – 4 стакана.

    Как готовить паэлью с курицей в мультиварке

    1. Бедра ополаскиваем, снимаем кожу и отделяем мясо. Нарезаем его мелкими кусочками. Сверху их присыпаем солью с перцем и немного перемешиваем руками.
    2. Мультиварку включаем в режим «жарка», наливаем масло, ждем пока оно немного подогреется и закладываем в чашу мясо. Обжариваем курицу в течение 6-8 минут, пока она немного не подрумянится.
    3. Лук очищаем от шелухи, режем очень мелко.
    4. Болгарский перец промываем под проточной водой, снимаем шляпку, вырезаем семенную часть. Режем на небольшие кусочки.
    5. С помидора снимаем кожицу (перед этим обдаем кипятком), вырезаем центральную твердую часть. Нарезаем на мелкие кусочки.
    6. К этому моменту курица уже должна достаточно поджариться, ее нужно вынуть из мультиварки и вместо нее загрузить лучок. Затем сюда же добавляем через пару минут болгарский перец, помидоры и горошек.
    7. Все хорошо перемешиваем и жарим в течение 3-4 минут, время от времени помешивая. Затем добавляем рис и обжариваем около 5 минут.
    8. Вновь помещаем кусочки курицы в мультиварку, солим, перчим и засыпаем шафран. Перемешиваем, устанавливаем режим «рис» и вливаем куриный бульон.
    9. После того как рис станет мягким, а весь бульон впитается, выключаем мультиварку, но крышку не открываем. Даем паэльи настояться минут пять и только после этого раскладываем по тарелкам.

    Как видите, с помощью мультиварки вполне можно приготовить такое изысканное блюдо как паэлья. Рецепт классический с курицей, конечно, осуществить сложнее, да и обладает такое яство более высокими вкусовыми качествами, однако если времени не очень много и значительные силы на готовку тратить не хочется, то вариант с мультиваркой вполне имеет право на жизнь.

    Паэлья с курицей - вкусный рецепт с пошаговым фото

    Ингредиенты

    на порций

    Куриное филе

    1 шт

    Перец желтый сладкий

    1 шт

    Петрушка (зелень)

    10 гр

    Лук репчатый

    30 гр

    Молотая паприка

    1 щеп

    Оливковое масло

    50 мл

    Бульон куриный

    400 мл

    Стоимость ингредиентов

    ~ 2. 46

    В список покупок

    Паэлья  - национальное  испанское  ( валенсийское ) блюдо из  риса , подкрашенного  шафраном , с добавлением  оливкового Масла . Кроме этого в паэлью могут добавляться  овощи ,  курица ,  колбаса  И т. д. Название происходит от латинского слова  коленной чашечки  - «сковорода». Популярность этого блюда в настоящее время обусловлена ​​множеством вариаций в ингредиентах, адаптированных к различным регионам испанской кухни. Существует множество рецептов приготовления паэльи. Этот рецепт один из вкуснейших.

    Как приготовить "Паэлья с курицей"

    1 Ингредиенты

    2 Филе обмыть и порезать на кусочки средние, шафран замочить в бульоне гарячем

    3 Чеснок нарезать

    4 На разогретой сковороде с маслом обжарить филе

    5 Почистить и порезать помидоры и перец

    6 Добавить к филе

    7 Нарезать белую часть луковицы

    8 Добавить к филе

    9 Нарезать зелень

    10 Добавить к филе зелень, рис, чеснок и два ломтика лимона, обжарить

    11 Добавить бульон, накрыть крышкой и тушить около 15 минут, затем снять с огня, накрыть фольгой и отставить до полного приготовления минут на 10-15. Приятного аппетита!

    Рецепт "Паэлья с курицей" готов, приятного аппетита 😉
    Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

    Рецепт паэльи с курицей и грибами

    Паэлья – классическое блюдо испанской кухни, которое имеет больше 300 вариантов приготовления только в самой Испании. Сегодня паэлью можно приготовить с абсолютно любым видом мяса и морепродуктами, или вообще сделать ее вегетарианской (приготовить только с овощами). В любом случае получается очень вкусно, ароматно и изысканно! Настоящий подарок для истинных гурманов!
    Поэтому, если вам понравился этот рецепт, попробуйте приготовить еще и «классическую» паэлью с кальмарами, креветками и мидиями или паэлью без мяса.

    Количество порций: 8
    Калорийность: Среднекалорийный
    Калорий в одной порции: 320 ккал

    Чтобы приготовить паэлью с курицей, грибами и овощами, нам понадобится:

    масло оливковое – 2 ст. л.
    грудки куриные – 2 шт.
    перец болгарский – 2 шт.
    грибы – 200 г
    морковь – 200 г
    чеснок – 2 зубчика
    рис длиннозернистый – 1,5 ст.
    паприка – 0,25 ч. л.
    перец красный молотый – 0,25 ч. л.
    соус чили сладкий – 2 ст. л.
    куркума (молотая) – 0,25 ч. л.
    помидоры – 400 г
    бульон куриный – 0,5 л
    перец черный молотый — по вкусу
    соль (крупная) — по вкусу

    Как приготовить паэлью с курицей, грибами и овощами.

    1. Первым делом достаем заранее из холодильника мясо и замачиваем его в обычной холодной воде. Тем временем приготовим смесь приправ. Для этого смешиваем до однородности в одной небольшой емкости 2 ст. л. соуса чили (сладкого!) и по четверти чайной ложки молотой куркумы, острого красного перца и паприки.
    2. Хорошенько промываем под проточной водой куриные грудки, после чего обрезаем с них весь лишний жир и пленочки, а затем нарезаем мякоть длинными полосками.
    3. Берем удобную сковородку с высокими стенками и выливаем в нее 1 ст. ложку оливкового масла. Полоски мяса присыпаем приготовленной смесью специй, после чего выкладываем их на раскаленную сковородку. Обжариваем мясо с обеих сторон на среднем огне до образования красивой румяной корочки.
    4. Тем временем нарезаем средними кубиками болгарский перец, очищенный от семян и перепонок. Очищенную от кожуры морковь нарезаем небольшими брусочками. Далее тщательно промываем грибы, нарезаем их небольшими кусочками и отправляем на сковородку к мясу, добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Обжариваем все вместе примерно 5-7 мин (главное – не пережарить!). Перекладываем курицу и грибы на отдельную тарелку.
    5. Наливаем в ту же сковородку, где у нас готовилось мясо, еще 1 ст. ложку масла и обжариваем на нем нарезанные морковь и болгарский перец около 3-4 мин (до появления золотистого цвета), после чего возвращаем обратно на сковородку к овощам обжаренные ранее курицу и грибы.
    6. Очень мелко рубим ножом чеснок, тщательно промываем под проточной водой рис (раза 3-4, чтобы последняя водичка была прозрачной). Отправляем чеснок и рис на сковородку к мясу и овощам. Перемешиваем все и продолжаем готовить до тех пор, пока рис не станет прозрачным (около 2-3 минут). Затем добавляем нарезанные кубиком помидоры и куриный бульон.
    7. Приправляем содержимое сковородки солью и перцем (по вкусу). Доводим все до кипения, после чего уменьшаем огонь, закрываем сковородку крышкой и продолжаем тушить, пока рис не станет мягким (где-то минут 20-25), при этом жидкость полностью должна впитаться в рис.
    Обратите внимание: если во время варки риса вода испарилась слишком быстро, тогда на сковородку нужно влить немного воды, если же, наоборот, воды чересчур много – в таком случае необходимо просто приоткрыть крышку сковородки на какое-то время, чтобы лишняя вода испарилась.
    8. Подаем паэлью в горячем виде, дав ей немножко остыть после того, как снимем с огня. При подаче готовое блюдо можно украсить мелкорубленой свежей зеленью, маслинами и дольками лимона.

    Приятного всем аппетита!

    Материал принадлежит сайту 1001eda.com
    Автор рецепта Яна Кравец
    Рецепт опубликован 08.10.2014

    Facebook

    Мой мир

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+


    Паэлья с морепродуктами, курицей и чоризо | Тайлер Флоренс

    Убрать выделение со всего

    2 куриных бедра

    2 куриные ножки

    1 чайная ложка сушеного орегано

    2 столовые ложки сладкого перца

    Кошерная соль и свежемолотый перец

    1/4 стакана оливкового масла первого отжима

    1 испанская колбаса чоризо

    4 измельченных зубчика чеснока

    1 испанский лук, нарезанный кубиками

    1 банка (16 унций) целых помидоров, высушенных и измельченных вручную

    1 стакан испанского риса, от короткого до среднего

    1 чайная ложка шафрановых ниток

    3 стакана теплой воды

    4 больших креветки, очищенные с головы и хвоста

    2 хвостика лобстера, разрезанные

    6 моллюсков-моллюсков, очищенных

    1/2 стакана сладкого горошка, замороженного и размороженного

    Свежие плоские листья петрушки, для украшения

    Дольки лимона для сервировки

    Рецепт паэлья быстрого приготовления с курицей и колбасой

    Я люблю использовать скороварку Instant Pot, чтобы приготовить легкую версию паэльи по будням.Он готовится быстро и равномерно, и вам не нужно ухаживать за кастрюлей или сковородой на плите.

    Метод очень прост: вы обжариваете овощи с курицей и колбасой, добавляете рис и жидкость, а затем готовите все под давлением всего десять минут. Это оно!

    способов адаптировать эту паэлью

    Паэлья - такое адаптируемое блюдо, особенно в Instant Pot.

    • Если вы предпочитаете курицу из белого мяса, нарежьте кусочки мяса вместо куриных бедер.
    • Если вы не можете найти классический испанский чоризо, используйте андуй или другую острую вареную колбасу. Или используйте мягкую колбасу!
    • Что касается специй, то шафран является традиционным для настоящей паэльи - он добавляет желтый оттенок и характерный цветочный аромат. Но это дорого, и его трудно найти; пропустите его или используйте щепотку куркумы.
    • Если у вас нет копченой паприки, вам подойдет обычный сладкий перец.
    Коко Моранте

    Хрустящий сокаррат

    После приготовления на дне сковороды может появиться корочка темной карамелизации и хрустящий рис - это нормально! Это называется «сокаррат» и является традиционным для паэльи.Просто смешайте и наслаждайтесь.

    Совет по экономии времени для быстрого приготовления!

    Вот трюк с скороваркой, позволяющий сэкономить время, который я использую в этом рецепте: заранее нагрейте куриный бульон и разморозьте горох в бульоне. Вы можете сделать это на плите или в микроволновой печи, в зависимости от того, что вам больше нравится.

    Горячим ингредиентам требуется меньше времени, чтобы нагреться до давления, поэтому вы сокращаете общее время приготовления на 5–10 минут, а ужин попадет на стол раньше!

    Коко Моранте

    Хранение остатков

    Остатки паэльи хранятся до 5 дней и хорошо разогреваются в микроволновой печи.Если при разогреве паэлья кажется сухой, добавьте несколько столовых ложек воды.

    Другие рецепты быстрого приготовления с рисом

    Сохрани это

    При использовании скороварки время приготовления такое же. Для паэльи традиционно используется короткозернистый рис, однако этот рецепт можно заменить длиннозерным белым рисом или коричневым рисом быстрого приготовления. Время приготовления такое же. Примечание редактора: в нашей первоначальной версии этого рецепта требовалось использовать один спелый помидор, нарезанный кубиками, или один целиком консервированный помидор (измельченный), что придает паэлье более аутентичный вкус.Однако мы получили комментарии, что из-за этого паэлья иногда подгорала на дне. Мы удалили помидоры из рецепта, чтобы блюдо получилось более успешным, но если вы хотите поэкспериментировать с помидорами самостоятельно, добавьте помидор после приготовления чеснока и готовьте, пока большая часть жидкости не испарится, прежде чем добавлять лук. Спасибо!

    • 1 1/2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
    • Большая щепотка шафрановых ниток (примерно 1/4 чайной ложки)
    • 1 стакан замороженного горошка
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 3 зубчика чеснока, нарезанные
    • 1 средний желтый лук, нарезанный
    • 1 красный болгарский перец, нарезанный
    • 1 фунт (от 3 до 4) куриных бедер без кожи и костей, нарезанных на кусочки по 2,5 см
    • 6 унций (около 2 звеньев) чоризо или другой острой колбасы, нарезанной
    • 1 чайная ложка копченой паприки
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 1/2 стакана (325 г) короткозернистого или среднезернистого риса
    • 2 столовые ложки нарезанной петрушки
    1. Разогреть шафран с куриным бульоном и разморозить горох:

      В небольшой кастрюле нагрейте бульон до кипения, затем добавьте горох и шафран.Уменьшите огонь до минимума, чтобы бульон оставался теплым, и дайте шафрану возможность настояться, пока вы готовите все остальное.

      (Вы также можете нагреть бульон в миске, подходящей для микроволновой печи, или в мерной чашке для жидкости в течение примерно трех минут. Добавьте горох и шафран после того, как разогреете в микроволновой печи, и накройте, чтобы согреться, пока это не понадобится.)

      Коко Моранте
    2. Приготовьте овощи, курицу и колбасу в скороварке:

      Выберите настройку «Соте» на электрической скороварке и добавьте масло и чеснок.Обжаривайте до тех пор, пока вокруг чеснока не появятся маленькие пузырьки масла и он не станет ароматным, 1-2 минуты.

      Добавьте лук и болгарский перец. Обжаривайте, пока они немного не станут мягкими, еще 3-4 минуты. Добавьте перец и соль и обжарьте еще одну минуту.

      Добавьте курицу и колбасу и перемешайте. Обжаривайте 5–6 минут, пока курица не станет непрозрачной. Ничего страшного, если курица все еще немного розовая посередине.

      Коко Моранте
    3. Очистите дно сковороды:

      Добавьте немного горячего бульона в сковороду и используйте его, чтобы соскрести все подрумяненные кусочки, которые образовались на дне сковороды.Эти подрумяненные кусочки придают блюду изюминку, поэтому не пропускайте этот шаг. (Это также помогает предотвратить пригорание блюда на дне во время приготовления!)

    4. Добавьте оставшиеся ингредиенты и бульон:

      Вмешайте рис, затем влейте остальной горячий бульон с горошком и шафраном. Сдавите рисовые зерна со стенок кастрюли, убедившись, что все они погружены в жидкость для приготовления пищи.

      Коко Моранте Коко Моранте
    5. Приготовление паэльи под давлением:

      Закройте крышку скороварки и убедитесь, что регулятор давления находится в положении «герметичность».Отмените программу приготовления «Соте», затем выберите программу «Ручное приготовление» или «Приготовление под давлением» и установите время приготовления на 5 минут при высоком давлении.

      В кастрюле должно появиться давление через 5–10 минут, после чего начнется обратный отсчет программы приготовления.

      Коко Моранте
    6. Сбросить давление:

      Когда программа готовки закончится, дайте давлению сброситься естественным образом в течение 10 минут, затем сбросьте оставшееся давление, переместив регулятор давления в положение «Вентиляция».

      Коко Моранте Коко Моранте
    7. Обслуживать:

      Когда давление полностью спадет, откройте кастрюлю. Разложите по тарелкам, украсьте мелко нарезанной петрушкой и подавайте в горячем виде. Остатки хранятся около недели.

      На дне сковороды может образоваться корочка темной карамелизации и хрустящий рис - это нормально! Это называется «сокаррат» и является традиционным для паэльи. Просто смешайте и наслаждайтесь!

      Коко Моранте

    Оценить рецепт

    Мне это совсем не нравится.Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат - рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

    Паэлья с артишоками и курицей

    Мастер-класс по приготовлению паэльи для моего книжного клуба

    Недавно я провела в своем книжном клубе кулинарный мастер-класс по приготовлению паэльи. Мы обсуждали книгу Майкла Поллана «Приготовлено. Естественная история трансформации», поэтому я подумал, что было бы забавно, если бы мы все вместе готовили блюдо, которое многие люди считают только ресторанной едой.

    Я потратил много времени на размышления о процессе приготовления паэльи и разбил его на управляемые этапы. Прочтите сообщение, которое я написал в прошлом году, которое поможет вам понять:

    1. Ингредиенты для приготовления паэльи.
    2. Оборудование, которое вам понадобится для приготовления паэльи, и то, чем вы можете заменить, если у вас нет сковороды для паэльи.
    3. Как определить необходимое количество каждого ингредиента паэльи в зависимости от количества обслуживаемых вами людей.
    4. Пошаговый процесс приготовления паэльи без рецепта.

    Нажмите, чтобы загрузить нашу бесплатную электронную поваренную книгу: 15 рецептов, которые сделают вас похожими на звезду

    Почему паэлья?

    Паэлья - сказочное блюдо, которое идеально подходит для развлечения. Паэлья - это одноразовое блюдо, которое можно приготовить заранее, и оно всегда поражает людей, когда достаёт его из духовки.

    Разве готовить паэлью не дорого?

    Это большое заблуждение. Паэлья не обязательно должна быть дорогой.Фактически, паэлья возникла как крестьянское блюдо, когда сельскохозяйственные рабочие добавляли в рис несколько ингредиентов, обычно бобы и улиток. Если им повезло, они добавляли кролика или курицу. Смешанная паэлья с морепродуктами, птицей и чоризо действительно пришлась по душе туристам. Несомненно, эти полностью загруженные паэльи восхитительны, но и простые паэльи тоже прекрасны.

    Паэлья можно приготовить недорого из сезонных ингредиентов. Традиционная паэлья придерживается одной основной темы - морепродуктов, овощей, грибов, птицы или кролика, так что один ингредиент действительно выделяется.

    Рис

    Единственный ингредиент, которому нельзя обмануть, - это рис. Паэлья использует особый рис, который впитывает огромное количество жидкости и просто не подойдет, если вы замените его обычным рисом. Испанский рис Бомба или Калласпарра, используемый в паэлье, стоит немного дороже, но немного подойдет, так как вам понадобится всего 1/3 стакана на человека. Единственный рис, который вы можете заменить в крайнем случае, - это итальянский рис арборио, так как он также впитывает большой объем жидкости.

    А как насчет шафрана?

    Шафран действительно очень дорогой, но для паэльи он не обязателен.Шафран прекрасен, но, на мой взгляд, самые большие преимущества использования шафрана в паэлье - это красивый цвет, который он превращает в рис, и аромат, который создается при нагревании шафрана. На самом деле большая часть паэльи, подаваемой в ресторанах, не содержит шафрана, потому что это слишком дорого. Куркума и другие недорогие красители используются для создания желтого цвета. Если шафран выходит за рамки вашего бюджета, просто пропустите его. Если вы все-таки добавляете шафран в паэлью, не переусердствуйте. Слишком много шафрана хуже, чем совсем его не употреблять!

    Пиментон де ла вера

    Хотя шафран не является обязательным, Пиментон де ла Вера или копченая испанская паприка - нет.Эта специя придает паэлье чудесный аромат копчения на открытом воздухе, даже если вы готовите ее на кухне. Кроме того, как только вы откроете для себя эту удивительную специю, вы нанесете ее на все, от яиц до картофеля и курицы. Пиментон де ла Вера бывает двух видов: сладкий (дульсе) и острый (пиканте). Вы можете использовать любой из них. Лично мне нравится использовать и то, и другое в своих паэльях.

    Артишоки

    Единственное, что я добавил в эту паэлью, - это свежие артишоки, и это было потрясающее дополнение.См. Мой пост о том, как обрезать и готовить артишоки на пару. Я усилил вкус артишоков, обжарив их в жире, полученном из курицы и чоризо. Ух ты!

    Перец пикильо

    Эти перцы дымные, сладкие и вкусные, но, на мой взгляд, они не обязательны в вашей паэлье. В крайнем случае, вы можете заменить его обычным жареным красным перцем или вообще отказаться от него, если хотите. Пикильо используются для украшения паэльи. Если вы покупаете банку для паэльи, используйте оставшуюся часть банки для бутербродов или тарелки тапас с небольшим количеством испанского сыра.Ням!

    Специальное оборудование и ингредиенты для паэльи

    • Сковорода для паэльи 17–18 дюймов. Мне нравятся сковороды для паэльи из нержавеющей стали, потому что они не требуют какого-либо обслуживания. Традиционно используются сковороды для паэльи из углеродистой стали, и они стоят примерно вдвое дешевле, чем из нержавеющей стали, но требуют приправы и особого ухода. предотвратить ржавчину. Вы также можете приготовить паэлью в большой сковороде в крайнем случае.
    • Рис Бомба или Калласпарра
    • Pimenton de la Vera, dulce or picante
    • Шафран (по желанию)
    • Перец пикильо (по желанию)
    • Колбаса чоризо свежая варочная (не сушеная чоризо)

    Подготовка ингредиентов

    Паэлья можно приготовить заранее и собрать за 30 минут до того, как вы будете готовы ее подавать.Для этого рецепта вы можете делать следующие шаги за день вперед:

    • Приготовьте на пару и артишоки
    • Обжарить курицу и чоризо
    • Обжарить артишоки с курицей и жиром чоризо
    • Приготовьте софрито

    Когда ваши гости прибудут, все, что вам нужно сделать, это: 1) разогреть ваш софрито с небольшим количеством шафрана и пиментона де ла Вера, 2) добавить рис, куриный бульон и начинку на плите и 3) закончить в течение 10 минут. в печи.

    Класс паэлья имел большой успех

    Если вы какое-то время следили за моим сайтом, то знаете, что моя главная цель для Something New For Dinner - заставить людей готовить отличную еду и делиться ею друг с другом. Мой книжный клуб прекрасно провел время, готовя вместе, и я думаю, что все были действительно удивлены тем, насколько легко приготовить паэлью. (Правда, сангрия, возможно, помогла повысить настроение в группе.) Одна хорошая подруга, которая немного неохотно готовит, несколько дней спустя приготовила для своей семьи большую паэлью.Миссия выполнена!

    Подавать с:

    Художественные фотографии Нэнси Грин

    Какие ваши любимые ингредиенты для паэльи?

    Паэлья с артишоками, курицей, чоризо и креветками

    Подготовка

    Готовка

    Итого

    Выход 6-8 порций

    Паэлья - прекрасное развлекательное блюдо.Паэлья невероятно вкусна, ее можно приготовить заранее, и она всегда восхищает ваших гостей, когда вы достаете ее из духовки.

    Ингредиенты

    • Оливковое масло, используйте по мере необходимости
    • 2 свежих артишока, обрезанных
    • 6 куриных бедер на костях и на коже
    • 1 фунт свежей колбасы чоризо, нарезанной 2-дюймовыми кусочками
    • 1 1/2 лука , нарезанный
    • 6 измельченных зубчиков чеснока
    • 1 1/2 красного болгарского перца, нарезанного
    • 1 1/2 т pimenton de la vera, разделенный
    • 6 сливовых помидоров
    • Щепотка кошерной соли
    • 1 щепотка шафрана , около 25-30 ниток (необязательно)
    • 5-6 стаканов куриного бульона
    • 2 стакана бомбы или риса калласпарра
    • 6 больших неочищенных креветок
    • 12 полосок перца пикильо в банке (12 1/4 дюйма) (необязательно)
    • 4 стакана мелко нарезанной петрушки
    • 1-2 нарезанных лимона

    Инструкции

    1. Примечание: первые 6 шагов можно приготовить за день.Положите обрезанные артишоки листьями вверх в корзину для варки в большой кастрюле с плотно закрывающейся крышкой. Налейте на дно кастрюли несколько дюймов воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и готовьте на пару около 30 минут под крышкой. Артишоки готовы, когда листья отрываются от сердца легким рывком, но листья все еще немного недожарены. Снимите артишоки со сковороды и дайте остыть. Когда они достаточно остынут, нарежьте артишоки на четвертинки от стебля до кормы и удалите шерсть артишока.Отложите в сторону.
    2. Обильно приправьте курицу солью и перцем. Положите столовую ложку оливкового масла в большую сковороду или в духовку и обжарьте курицу с обеих сторон на среднем огне. Вынуть курицу и отложить. Накройте крышкой и поставьте в холодильник, если вы не собираетесь доедать паэлью позже.
    3. В жире, полученном из курицы, обжарьте чоризо на той же сковороде, повернув так, чтобы со всех сторон колбаса стала хорошо подрумяниваться. Снимите колбасу со сковороды и отложите в сторону или поставьте в холодильник, если вы не собираетесь доедать паэлью позже.
    4. Чтобы артишоки усилили вкус, быстро обжарьте их в оставшейся курице и жире чоризо. Обжарить с обеих сторон по пару минут с каждой. Снимите со сковороды и отложите или поставьте в холодильник, если вы не собираетесь доедать паэлью на потом.
    5. Следующий шаг - приготовление софрито. Начните с разрезания помидоров пополам и пальцами извлеките семена. Каждую половинку помидора натереть на терке. Поместите разрезанную сторону помидора на терку и потрите до тех пор, пока не будет удалено все мясо помидора и останется только кожица.Выбросьте шкуры. Отложите томатную мякоть.
    6. Приготовьте софрито на одной сковороде, используя жир, полученный из курицы и чоризо, при необходимости добавляя оливковое масло. Обжарьте лук и чеснок на среднем огне, пока они не начнут размягчаться, около 5 минут. Добавьте красный перец и обжарьте еще около 5 минут. Посыпьте 3/4 тонны Пиментон де ла Вера и готовьте еще минуту или около того. Добавьте помидоры и большую щепотку соли и перемешайте. Добавьте немного оливкового масла и готовьте помидоры около 15 минут.Готовый софрито должен быть мягким и похожим на джем, без большого количества жидкости. Накройте крышкой и поставьте в холодильник, если вы собираетесь собирать паэлью позже.
    7. Чтобы приготовить паэлью, сначала нагрейте духовку до 400 градусов. Положите шафран в небольшую миску, добавьте около 3 т очень горячей воды и отставьте на 10-15 минут. В большой кастрюле доведите бульон до кипения, а затем убавьте огонь до минимума.
    8. Нагрейте сковороду для паэльи на среднем огне. Добавьте пару столовых ложек оливкового масла и разогрейте софрито.Добавьте шафран, воду, в которой впитывается шафран, и оставшиеся 3/4 тонны Пиментон де ла Вера. Перемешайте и готовьте несколько секунд. Добавьте рис в сковороду и перемешайте, чтобы покрыть каждое зерно софрито. Это единственный раз, когда вы перемешиваете рис! Готовьте несколько минут и равномерно разложите рис на дне сковороды для паэльи, чтобы получился тонкий слой. Слой должен быть толщиной от 1/2 до 3/4 дюйма.
    9. Добавьте 5–6 чашек горячего бульона в сковороду для паэльи. Жидкость должна доходить до отметок ручки на внутренней стороне сковороды для паэльи.Выложите на рис курицу, колбасу и артишоки и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего / низкого и готовьте 10 минут. НЕ помешивать! Выложите креветки и перец пикильо поверх паэльи. Если рис выглядит немного сухим, добавьте еще немного горячего бульона.
    10. Поставьте форму для паэльи в духовку и запекайте еще 10 минут. Если паэлья слишком жидкая, готовьте еще несколько минут. Если рис слишком сухой, добавьте пару брызг бульона и готовьте еще пару минут. Не перемешивайте и даже не обмакивайте ложку в паэлью!
    11. Достаньте из духовки и дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.Украсить мелко нарезанной петрушкой и дольками лимона.

    Паэлья кимчи с беконом и куриными бедрами

    Паэлья с беконом и кимчи с курицей

    Инструкции

    • Это одно блюдо для паэльи на сковороде сочетает в себе восхитительный вкус хрустящего бекона и куриных бедер с помидорами, кимчи и испанскими приправами , такими как перец, шафран и оливковое масло.Обязательно используйте пропаренный среднезернистый рис Carolina® , созданный специально для блюд паэльи.

    • Шаг 1
      В небольшой миске смешайте вино и шафран; дать постоять 5 минут. Приправить курицу солью и перцем. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне; готовьте курицу 10-15 минут или пока она не подрумянится. Переложить на тарелку и отложить ..

    • Шаг 2
      Увеличьте нагрев до средне-сильного.В той же сковороде готовьте бекон, лук, красный перец, чеснок, розмарин и перец в течение 3 минут. Добавьте рис; варить около 3 минут или пока рис хорошо не поджарится. Добавьте винную смесь, бульон и помидоры; довести до кипения. Верните курицу в сковороду.

    • Шаг 3
      Уменьшите огонь до минимума; готовьте без крышки в течение 20–25 минут или до тех пор, пока курица не будет прожарена и большая часть жидкости не впитается. Переложите курицу в тарелку; накрыть фольгой.

    • Шаг 4
      Увеличьте нагрев до максимума; добавить кимчи в сковороду.Готовьте, часто помешивая, около 2 минут или пока не прогреется.

    • Шаг 5
      Разделите рисовую смесь по мискам; сверху положить курицу и посыпать петрушкой.

    Паэлья на сковороде

    Традиционная испанская паэлья , родом из провинции Валенсия, использует специальную сковороду для приготовления риса с овощами, мясом и бульоном , чтобы собрать все вкусы вместе, и использует шафран , перец и соль чтобы приправить это.Чтобы приготовить отличное блюдо из паэльи, важно использовать правильный рис. Carolina® создала рис со средним зерном, идеально подходящий для паэльи, потому что при приготовлении рис выделяет крахмал, создавая более компактную текстуру. Этот процесс в конечном итоге приводит к получению менее мягкого и более кремообразного и вкусного блюда .

    Паэлья Советы

    Паприка чувствительна к нагреванию, поэтому при добавлении овощей и специй в сковороду убедитесь, что держат их в движении на протяжении всего нагрева, и внимательно следите за тем, чтобы , при необходимости, немного понизьте температуру .Это придаст рису приятный аутентичный аромат паэльи.

    При приготовлении курицы в рисе обязательно проверьте ее, слегка надрезав самую толстую часть бедра цыпленка , чтобы увидеть цвет, или воспользуйтесь термометром.

    Самый простой рецепт испанской паэльи

    Этот пост может содержать партнерские ссылки.

    Этот традиционный испанский рецепт паэльи наполнен специями, курицей, чоризо и перцем, чтобы создать невероятно ароматное блюдо, которое удивительно легко приготовить всего на одной сковороде!

    Настоящая испанская паэлья обычно включает морепродукты, но в этом рецепте мы продаем креветки и моллюски на куриные бедра и испанский чоризо.Обещаю, вы не пропустите морепродукты в этом чудесно ароматном блюде. Но на всякий случай я добавил инструкции, как и когда добавлять в рецепт ваши любимые морепродукты!

    Сейчас 2020 год, и жизнь…. ну довольно странно. Много времени провел дома и много времени потратил на совершенствование некоторых из моих любимых классических рецептов. Один из таких рецептов - испанская паэлья.

    Хотя я готовил паэлью в течение многих лет, только до карантина 2020 года я решил серьезно задуматься о том, чтобы сделать идеальным рецептом паэльи .Я знал, что хочу использовать аутентичные ингредиенты и традиционные методы.

    И после долгих исследований я рада поделиться с вами своим идеальным подлинным рецептом паэльи! Он полон аромата и удивительно прост в приготовлении. Да, для этого потребуется на несколько ингредиентов больше, чем в большинстве рецептов, и да, это займет около часа, но на самом деле все сводится к добавлению ингредиентов в сковороду!

    Кстати о сковороде, не волнуйтесь, , вам не нужна специальная сковорода для паэльи .Я действительно не рекомендую! В своем исследовании для этой статьи я обнаружил, что не рекомендуется использовать сковороду для паэльи дома, если вы новичок в приготовлении паэльи.

    Поскольку сковорода для паэльи такая тонкая, ее легче поджечь, поэтому использовать ее должны только опытные мастера. К счастью для вас, это означает, что вам не понадобится новая модная сковорода, подойдет любая большая сковорода с антипригарным покрытием!

    Что вам понадобится

    • Лимонный сок - используется как для придания вкуса паэльи, так и для пропитывания шафрановых нитей.По возможности используйте свежевыжатый!
    • Шафрановые нити - да, они дорогие, но хорошие новости в том, что вам понадобится совсем немного! Я заказал шафран, изображенный на этих фотографиях, на Amazon за 11,99 доллара. Его хватит на две сковороды паэльи. Вы также можете найти доступные шафрановые нити в Trader Joe’s, если вам повезет, и они есть в вашем районе!
    • Оливковое масло
    • Куриные бедра без костей и кожи - при желании вместо бедер можно использовать куриные грудки.
    • Соль
    • Черный перец
    • Лук
    • Красный сладкий перец
    • Зубчики чеснока
    • Испанский чоризо - вы захотите использовать полностью приготовленное, вылеченное испанское стиль колбаса Чоризо. Возможно, вы сможете найти его в некоторых крупных продуктовых магазинах, но я заказал чоризо, изображенное на этом рецепте, на Amazon.
    • Помидор - это помидор среднего или большого размера, равный примерно 1 стакану нарезанных кубиками помидоров.
    • Паприка
    • Хлопья красного перца или кайенский перец - используйте свои предпочтения, чтобы приправить блюдо!
    • Белый рис среднего размера - самая важная часть паэльи - это рис. Обязательно используйте среднезернистый белый рис . В традиционной испанской паэле используется рис Бомба, который вы видите на этих фотографиях. Я купил Bomba Rice на Amazon. Если вы хотите что-то купить в местном продуктовом магазине, рис с калозой - еще один среднезернистый белый рис, который можно использовать вместо риса бомба.
    • Куриный бульон
    • Замороженный горох
    • Перец пикильо - эти перцы, традиционно выращиваемые на севере Испании, входят в настоящие испанские рецепты паэльи. Трейдер Джо раньше продавал их в банках, но, как и многие вещи, которые мы любим в Trader Joe’s, их больше нет! Я нашла на Amazon ящик с 4 банками перца пикильо. Если вы предпочитаете не заказывать перец в Интернете, вы можете заменить его банкой жареного красного перца, которую легко найти в местном продуктовом магазине.
    • Плоская петрушка
    • Целый лимон - нарезанный дольками для подачи с паэльей.

    Я знаю, что это звучит много, но я обещаю, что каждый маленький ингредиент добавляет такому аромату этому блюду, и именно это делает его таким восхитительным!

    Если вы хотите собрать на Amazon заказ, я рекомендую заказать в Интернете шафрановые нити, испанский чоризо, рис Бомба и перец пикильо.

    Если вы не хотите заказывать ингредиенты в Интернете, поищите шафрановые нити в проходе со специями в местном продуктовом магазине.Загляните в раздел деликатесов испанского чоризо. Замените рис бомба рисом с калозой и замените перец пикильо жареным красным перцем.

    Приготовьте шафран

    Первый шаг этого рецепта - замочить нити шафрана в лимонном соке. Шафрану нужна влага для придания вкуса и цвета , поэтому этот шаг важен.

    Аромат будет продолжать выделяться в теплой жидкости паэльи, но, учитывая, что ингредиент такой драгоценный ( и дорогой !! ), мы хотим убедиться, что извлекаем как можно больше аромата из нашего маленького шафрановые нити!

    Шафран нужно всего лишь замочить в лимонном соке на 20-30 минут. Итак, если вы замачиваете его перед тем, как приступить к оставшейся части рецепта, все будет готово, когда вы будете готовы добавить его в паэлью!

    Как приготовить паэлью

    1. Добавьте оливковое масло в большую сковороду на плите на среднем огне. Для этого рецепта я использовала 12-дюймовую неглубокую сковороду. Когда масло станет горячим, добавьте куриные бедра и приправьте солью и перцем.
    2. После того, как курица прожарилась в течение 3-4 минут, добавьте нарезанный кубиками лук, болгарский перец и измельченный чеснок. Обжарить 2-3 минуты.
    3. Добавьте на сковороду нарезанный испанский чоризо, готовьте 1-2 минуты.
    4. Добавьте на сковороду нарезанные помидоры, перец, хлопья красного перца и нити шафрана в лимонном соке. Перемешайте.
    5. Добавьте рис бомба в сковороду.
    6. Добавьте в сковороду куриный бульон и замороженный зеленый горошек. Смешайте, пока все ингредиенты не смешаются, а рис полностью не покроется в бульоне.
    7. Довести до кипения. После закипания убавьте огонь на плите до средне-слабого и тушите 25-30 минут.
    8. Когда жидкость превратится в паэлью, положите полоски перца пикильо поверх паэльи.
    9. Накройте крышкой, снимите с огня и дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.
    10. Украсить свежей нарезанной петрушкой и дольками лимона для приготовления сока поверх паэльи.

    Хотите добавить морепродукты?

    Нет проблем! Сырые, очищенные и очищенные креветки следует добавлять одновременно с перцем пикильо. Осторожно вдавите креветки в паэлью, прежде чем положить полоски пикильо поверх паэльи.

    Накройте паэлью, снимите ее с огня и дайте постоять 10 минут перед подачей на стол. Тепло от паэльи приготовит креветки в сковороде, пока они отдыхают.

    Что подавать с испанской паэльей

    Испания - одна из моих любимых европейских стран. Еда, вино, культура - все это действительно невозможно превзойти! Помимо паэльи, Испания известна своими тапас. Тапас - это закуска или закуска в испанской кухне, которую можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

    Если вы хотите устроить праздник по-испански, попробуйте соединить эту паэлью с одним, двумя или десятью этими восхитительными испанскими тапас!

    1. Финики в беконе - от меня!
    2. Pan Con Tomate (хлеб с помидорами) - от Caroline's Cooking
    3. Albondigas (испанские фрикадельки) - from Where Is My Spoon
    4. Patatas Bravas - от Fox & Briar
    5. Испанская тортилья (омлет) - от RecipeTin Eats
    6. Испанский перец падрон - от Spanish Sabores
    7. Средиземноморский оливковый хлеб - от Foodness Gracious
    8. Испанский мясной картон - от My Kitchen Love
    9. Gambas Al Ajillo ) - от Gimme Some Oven
    10. Крокеты с ветчиной - от Fox & Briar

    Ищете более вкусные блюда из риса со всего мира? Попробуйте эти вкусные рецепты риса!

    Испанская паэлья с курицей чоризо

    Этот традиционный испанский рецепт паэльи наполнен специями, курицей, чоризо и перцем, чтобы создать невероятно ароматное блюдо, которое удивительно легко приготовить на одной сковороде!

    Порций: 6 человек

    Время приготовления: 20 минут

    Время приготовления: 40 минут

    Общее время: 1 час

    Курс: основное блюдо

    Кухня: испанский

    • 2 столовые ложки лимонного сока
    • 1 чайная ложка шафрановой нити
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 фунт куриных бедер без костей и кожи, нарезанных на кусочки
    • 1 чайная ложка соли
    • ½ чайной ложки черного перца
    • 1 чашка лука, нарезанный кубиками
    • 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
    • 3 зубчика чеснока, измельченный
    • 8 унций испанского чоризо, нарезанный ломтиками
    • 1 крупный помидор, нарезанный (примерно 1 стакан нарезанных помидоров)
    • 1 столовая ложка паприки
    • ½ чайной ложки хлопьев красного перца или кайенского перца
    • 2 стакана среднего белого риса, предпочтительно риса бомба
    • 4 стакана куриного бульона
    • ½ стакана замороженного гороха
    • ½ стакана перца пикилло, нарезанного соломкой
    • 2 столовые ложки свежей плоской петрушки, нарезанной
    • 1 лимон, нарезанный дольками, для подачи с паэльей
    • Смешайте лимонный сок и нити шафрана в небольшой миске, отставив.

    • Нагрейте оливковое масло в большой сковороде (предпочтительно 12-дюймовой сковороде) на среднем или сильном огне.

    • Добавить куриные бедра, приправить солью и перцем и варить 3-4 минуты.

    • Добавить нарезанный кубиками лук, болгарский перец и измельченный чеснок, обжарить 2-3 минуты.

    • Добавьте нарезанный чоризо, готовьте 1-2 минуты.

    • Добавьте нарезанные помидоры, перец, хлопья красного перца и нити шафрана в лимонный сок.

    • Добавьте рис, куриный бульон и горох, перемешайте, пока все ингредиенты хорошо не смешаются и рис полностью не покроется в бульоне.

    • Доведите паэлью до кипения, затем уменьшите огонь на плите до средне-слабого и варите на медленном огне в течение 25-30 минут, или пока рис полностью не приготовится и жидкость не превратится в паэлью.

    • Положите полоски перца пикильо поверх паэльи.

    • Накройте сковороду, снимите паэлью с огня и дайте постоять 10 минут.

    • Украсить свежей нарезанной петрушкой.

    • Подавать с дольками лимона на паэлью или сбоку для приготовления сока поверх паэльи.

    • Замены ингредиентов -
      • Жареный красный перец можно использовать вместо перца пикильо.
      • Среднезернистый рис с калозой можно использовать вместо испанского риса бомба.
    • Добавки в ингредиенты -
      • Если вы хотите добавить в блюдо креветки, добавьте их одновременно с перцем пикильо.Приблизительно 0,5 фунта сырых, очищенных и очищенных креветок следует осторожно прижать к паэлье, прежде чем добавлять полоски перца пикилло. После добавления креветок и перца накройте сковороду крышкой и снимите ее с огня, чтобы оставить на 10 минут. Тепло от паэльи приготовит креветки на сковороде.
    • Сковорода для паэльи - Для этого рецепта не нужно использовать специальную сковороду для паэльи. 12-дюймовая сковорода с антипригарным покрытием отлично подойдет!

    на 4 г Калорий 502 ккал (25%) Углеводы 61 г (20%) Белки 28 г (56%) Жиры 15 г (23%) Насыщенные жиры 5 г (25%) Холестерин 95 мг (32%) Натрий 1546 мг (64%) Калий 605 мг (17%) ) Клетчатка 4 г (16%) Сахар 4 г (4%) Витамин A 1971 мг (39%) Витамин C 71 мг (86%) Кальций 57 мг (6%) Железо 3 мг (17%)

    Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

    Паэлья с курицей и чоризо по-испански

    Этот рецепт спонсируется Fratelli Beretta USA. Все мнения мои собственные.

    Этот рецепт паэльи с курицей и чоризо отдает дань уважения традиционному испанскому блюду. Ароматы шафрана, чоризо и софрито придают этому легкому рецепту аутентичный испанский колорит.

    Паэлья - это оригинальное чудо, приготовленное на одной сковороде. Существует столько же вариаций паэльи, сколько поваров, и многие утверждают, что их рецепт самый вкусный или самый аутентичный.Однако происхождение блюда довольно скромное. Валенсия на востоке Испании - бесспорный дом паэльи. Это один из крупнейших естественных портов Средиземноморья и один из самых важных районов производства риса в Испании с тех пор, как рис был завезен маврами более 1200 лет назад. Фактически, испанское слово для обозначения риса - « arroz », которое происходит от арабского, а не от латинского, как большинство кастильско-испанского.

    Этот рецепт курицы и чоризо отдает дань уважения оригинальному блюду и включает курицу и чоризо в испанском стиле, колбасу сухой выдержки, приправленную чесноком, пиментоном (копченой сладкой паприкой) и солью.Я использую лучший чоризо от Fratelli Beretta! С 1812 года Fratelli Beretta остается старейшим семейным бизнесом с итальянскими традициями производства мясных закусок, ориентированным на предоставление качественных продуктов, глубоко укоренившихся в традициях и одновременно являющегося лидером в области инноваций. Чтобы узнать, где можно купить продукцию Fratelli Beretta, загляните в их магазин .

    Что означает паэлья?

    Это немного сбивает с толку, но «паэлья» или, точнее, «ла паэлья» - это название самой сковороды, а не блюда.Слово происходит от старого валенсийского (в Валенсии у них есть свой собственный язык, несколько похожий на каталонский) и, вероятно, имеет свои корни от латинского «patella», что означает «пан». Паэлья также традиционно ели прямо со сковороды, на которой ее готовили, каждый человек пользовался собственной деревянной ложкой. Это отличное блюдо для компании.

    Какие ингредиенты входят в паэлью с курицей и чоризо?

    Паэлья изначально была блюдом для сельскохозяйственных рабочих, которое рабочие готовили на дровах для обеда.Он был приготовлен из риса, а также из всего, что можно было раздавать на рисовых полях и в сельской местности: помидоров, лука и улиток, с добавлением нескольких бобов для аромата и текстуры. Также можно было добавить кролика или утку, а для особых случаев - курицу и немного шафрана для особого цвета и вкуса.

    Софрито в испанском стиле (смесь болгарского перца, лука и чеснока) является базовым ароматом паэльи. Традиционная паэлья обычно делается из arroz bomba , короткозернистого риса, который в основном выращивают в восточных частях Испании, где расположена Валенсия.Если вы не можете найти его, вы можете использовать любой другой короткозернистый рис.

    Что подавать с курицей и паэльей чоризо?

    Прелесть паэльи в том, что это блюдо из одного горшка. Чтобы добавить в это блюдо больше овощей, можно добавить замороженный горошек за 5 минут до подачи. Зеленый салат, немного хрустящего хлеба и бокал испанского вина, такого как крепкая Риоха, станут прекрасным сопровождением. Во многих испанских и португальских ресторанах подают паэлью с ломтиками жареного картофеля , это тоже супер вкусно!

    Обратите внимание на эти другие блюда из одного горшка от Delish D’Lites

    Паэлья с курицей и чоризо по-испански

    Состав

    • 1 столовая ложка оливковое масло
    • 4 куриные бедра с косточкой
    • 4 унция Fratelli Beretta Chorizo нарезанный на половинки луны
    • 1/2 лук очищенный и нарезанный кубиками
    • 1/2 болгарский перец красный, желтый или оранжевый
    • 2 зубчики чеснока, очищенные и измельченные
    • 1/2 чайная ложка копченая испанская паприка
    • 1 чашка арроз бомба или другой короткозернистый рис
    • 2 чашки куриный бульон с низким содержанием натрия
    • 1/4 чайная ложка шафрановые нити щедрая щепотка
    • соль и перец для вкуса
    • 2 столовая ложка свежая петрушка, для гарнира

    Инструкции

    1. Смешайте нити шафрана с 2 чашками теплого куриного бульона, чтобы он настоялся.Отложите в сторону.

    2. Приправить курицу солью и перцем с обеих сторон. Нагрейте около 1 столовой ложки оливкового масла в большой неглубокой сковороде диаметром 12 дюймов или сковороде для паэльи на среднем огне. Готовьте курицу по 5-6 минут с каждой стороны, пока она не подрумянится с обеих сторон. Снимите со сковороды и переложите на тарелку.

    3. В ту же сковороду добавьте лук, болгарский перец, чеснок и копченую паприку, при необходимости добавьте в сковороду еще оливкового масла.Готовьте, пока не станет мягким и ароматным. Добавьте чоризо в сковороду и готовьте около 3 минут, пока чоризо не станет ароматным, периодически помешивая.

    4. Добавьте рис и перемешайте, чтобы поджарить рис. Варить около 2-3 минут. Добавьте куриный бульон и шафран. Приправить 1/4 чайной ложки соли и чайной ложки молотого черного перца.

    5. Уложите курицу в рис (больше не помешивайте.Готовьте без крышки в течение 20-25 минут на медленном огне, время от времени переворачивая, если одна сторона сковороды готовится меньше, чем другая. Это также предотвратит подгорание дна.

    6. Снять с огня и накрыть фольгой на 10 минут. За это время рис впитает оставшуюся жидкость и ароматизаторы. По желанию украсить петрушкой и дольками лимона.

    Легкая паэлья с курицей, чоризо и креветками

    Легкая паэлья с курицей, чоризо и креветками - это простой, но совсем не обычный рецепт ужина на 1 сковороде без глютена.

    Пару недель назад я дома приготовила легкую курицу, чоризо и паэлью с креветками. Не потому, что я недавно ел ее в веселом ресторане, или потому, что у меня была отличная история рецепта - я просто хотел приготовить паэлью, потому что никогда не делал ее раньше. Ха! Я подумал, что это может быть сложно, но, к моему удивлению, паэлья по своей сути проста!

    Прежде всего, что такое паэлья? Паэлья - это блюдо на основе риса, которое родом из Валенсии, Испания, и названо в честь сковороды, в которой его традиционно готовят, - Паэльера.Рецепты различаются от региона к региону и от человека к человеку, и могут включать мясо, морепродукты и овощи - количество и типы зависят от повара.

    Отлично!

    Хотя у меня нет Paellera, к счастью для меня и вас, вместо этого подойдет большая сковорода, а ингредиенты, которые мы бросим внутрь, хотя и будут фантастически полны вкуса, их легко найти в продуктовом магазине. Чоризо, нарезанные куриные бедра и лук обжаривают с луком-шалотом, чесноком и помидорами, затем тушат с длиннозерным рисом в бульоне, наполненном шафраном.Блюдо заканчивается перемешиванием нарезанных креветок и душистого горошка, которые осторожно готовятся на остаточном тепле от сковороды.

    Эта паэлья свежая, сытная, с острым испанским ароматом, и в то же время такая легкая. После подготовительной работы по нарезке нескольких ингредиентов блюдо приготовилось менее чем за 30 минут и собралось всего на одной сковороде. Поверьте мне на слово - разный не обязательно означает трудный.

    Для начала доведите 2-1 / 2 стакана куриного бульона до кипения с щепоткой шафрана , затем накройте крышкой и уменьшите огонь, чтобы он оставался горячим.

    Мне кажется, что шафран - это ингредиент паэльи, из которой состоит Паэлья , а не «рис, мясо и овощи». Во всех своих исследованиях, прежде чем приготовить это блюдо, я снова и снова читал, что вы просто не можете не упомянуть его, и заменителя нет. После приготовления паэльи я должен согласиться. Для меня шафран пахнет морем, а Бен думает, что в нем есть цветочные ноты. Дело в том, что это особый ингредиент, который уникален, и готовить с ним весело! Это добавляет аромата, который нельзя сравнить ни с одним другим, и немного имеет большое значение.

    Шафран имел репутацию труднодоступного места и стоил руки и ноги, если / когда вы его наконец нашли, но я купил эту банку у Торговца Джо за 5,99 доллара и видел ее в своем обычном продуктовом магазине.

    Пока шафран и бульон закипают, нарежьте 2 куриных бедра без кожи и костей на небольшие кусочки. Если вы хотите попробовать что-то новое, попробуйте куриные бедра, если вы никогда раньше с ними не готовили.Куриные бедра маслянистые и вкусные, и обычно стоят примерно вдвое дешевле куриных грудок.

    Добавьте курицу в большую сковороду, сбрызнув каплями оливкового масла первого отжима, 1 нарезанный лук-шалот или небольшой лук и 6 унций мексиканского чоризо , затем приправьте солью и перцем и обжарьте, пока курица и чоризо не станут приготовленные насквозь.

    Традиционно испанское чоризо, сушеная колбаса, используется в паэлья, хотя я использовал мексиканский чоризо, молотую сырую колбасу.Оба содержат специи, такие как перец и чеснок, но я использовала мексиканское чоризо, потому что оно мне нравится! Мы часто используем его дома для приготовления яичных и коричневых сковородок, к тому же его легко найти (я нахожу этот бренд рядом с фирменными мексиканскими сырами в магазине) и он не содержит глютена.

    После того, как мясо прожарилось, добавьте 3 измельченных зубчика чеснока и обжаривайте в течение 1 минуты, затем добавьте 2 нарезанных созревших в лозе помидора, 2 чайные ложки паприки, и черт или 10 кайенского перца (по желанию.Обжарить еще 3-4 минуты или пока помидоры не станут мягкими.

    Затем добавьте 1 стакан длиннозерного белого риса и перемешайте, чтобы смешать с другими ингредиентами.

    Осторожно вылейте горячий куриный бульон, наполненный шафраном, в сковороду, затем доведите смесь до кипения (должно произойти почти мгновенно). Накройте крышкой, затем уменьшите огонь и тушите, пока почти весь бульон не впитается, а рис это аль денте.

    Наконец, добавьте 6 унций нарезанных очищенных и очищенных креветок и 1/2 стакана замороженного гороха , затем перемешайте, чтобы смешать, закройте крышкой и дайте сковороде постоять на огне в течение 5 минут, чтобы креветки полностью прожарились.

    Попробуйте, затем добавьте соль и перец, если необходимо, затем зачерпните и подавайте!

    бесплатный бонус по электронной почте!

    Руководство по чистому питанию за 5 дней

    Свежие и вкусные рецепты + советы по здоровому питанию!

    Легкая паэлья с курицей, чоризо и креветками

    Описание

    Легкая паэлья с курицей, чоризо и креветками - это ужин на одной сковороде, простой, но совсем не обычный.

    Ингредиенты
    • 2-1 / 2 стакана куриного бульона
    • щепотка испанского шафрана
    • морось оливкового масла первого отжима
    • 2 нарезанных куриных бедра без кожи без костей
    • 6 унций мексиканского чоризо
    • 1 лук-шалот или 1/2 лук, нарезанный
    • соль и перец
    • 3 зубчика чеснока, измельченных
    • 2 нарезанных помидора, созревших в виноградной лозе
    • 2 чайные ложки паприки
    • щепотка кайенского перца (по желанию)
    • 1 стакан длиннозерного белого риса
    • 6 унций большого креветки, очищенные, затем разделанные и нарезанные
    • 1/2 стакана замороженного гороха
    Инструкции
    1. Доведите до кипения куриный бульон и шафран в маленькой кастрюле, затем убавьте огонь и накройте крышкой, чтобы он оставался горячим.
    2. Тем временем нагрейте оливковое масло первого холодного отжима в большой сковороде на среднем или сильном огне, затем добавьте курицу, чоризо и лук-шалот, приправьте солью и перцем, а затем обжарьте, пока чоризо и курица не будут приготовлены, 5 минут, разбивая чоризо, как он готовит.

    alexxlab

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *