Пельмени в горшочках

Обычно пельмени просто отваривают в подсоленной воде. Но если приготовить пельмени в горшочках в духовке, то даже магазинные полуфабрикаты можно превратить в изысканное блюдо.

Пельмени в горшочках в духовке с сыром, грибами и сметаной получаются необыкновенно вкусными, готовятся на раз-два-три.

Перед приготовлением пельмени можно обжарить в масле на сковороде и только потом закладывать в горшочки для запекания, так они лучше сохранят форму. Но я обычно готовлю пельмешки сразу, чтобы не добавлять блюду лишних калорий, а себе лишних сантиметров :). Достаточно обжаренных лука с грибами. А чтобы пельмени не слиплись и не разварились надо обязательно заливать их кипятком и запекать не слишком долго.

На 1 горшочек объемом 500 мл
Пельмени замороженные	200 граммов
Сметана	1 ст. ложка с горкой
Лук	1 ст.ложка нарезанного
Шампиньоны	1-2 крупных
Сыр	2 ст.ложки натертого
Растительное масло рафинированное	1 ст.ложка
Соль	по вкусу
Черный молотый перец	по вкусу

Пельмени в горшочке в духовке рецепт. 

Лучше всего для этого рецепта взять замороженные пельмени собственного изготовления, но за неимением таковых вполне сгодятся магазинные. На сковороде в растительном масле без запаха обжариваем сперва лук.

Добавляем к луку нарезанные мелко шампиньоны и продолжаем жарить, помешивая, пока грибы не зарумянятся.

В горшочки (которых нужно взять по количеству едоков) насыпаем примерно по 200 граммов замороженных пельменей. Предварительно горшочек надо смазать изнутри растительным маслом, чтобы пельмешки не прилипли ко дну и стенкам.

Добавляем в каждый горшочек по столовой ложке сметаны или майонеза, перчим и солим.

Раскладываем по горшочкам обжаренный лук с грибами.

Вливаем в горшочки кипящую воду, чтобы она не полностью покрывала пельмени, аккуратно перемешиваем. Накрываем горшочки крышками и ставим в разогретую духовку или в аэрогриль на нижнюю решетку. Выставляем температуру 260 градусов и варим в течение 20 минут. Для аэрогриля скорость высокая. 

Если задумали приготовить пельмени в горшочках с грибами и сыром, то через 10 минут с горшочков снимаем крышечки, посыпаем блюдо тёртым сыром и добавляем на приготовление оставшиеся 10 минут, чтобы сыр немного подрумянился.

Духовку выключаем, а горшочки оставляем потомиться внутри (еще примерно 10 минут). Теперь пельмени в горшочках готовы. Подаём пельмени в горшочках с грибами и сметаной, посыпав зеленью петрушки. Приятного аппетита! 

Пельмени в горшочке рецепт 🥝 как приготовить в духовке с сыром, фото

4 секрета вкусных запеченных пельменей с фото

1. Подходят любые полуфабрикаты. Замороженные, сырые (только что слепленные), слегка подваренные или поджаренные. Однако результат будет разным. Замороженный продукт слипнется внутри горшочка, а подваренному или поджаренному это не грозит.
2. Нужно добавлять жидкость. Это может быть бульон, соус, молоко, сливки или вода.
3. Под крышками или без них. Вариант под крышкой — более диетический. Если горшочек будет открытым, пельмени целесообразно «закрыть» тертым сыром, сметаной, майонезом, панировочными сухариками. Это обеспечит блюду румяную корочку.
4. Время запекания. Вынимать горшки из духовки лучше всего за 10-15 минут до окончания приготовления. Продукты «дойдут» сами за счет высокой температуры внутри.

Популярные рецепты пельменей в горшочках

В сливочном соусе

Классический рецепт пельменей в горшочке в духовке прост и не требует никаких экзотических ингредиентов. За счет того, что томятся пельмени в молоке, в горшочке образуется нежный сливочный соус.

Вам понадобится:

• пельмени — 1 кг;
• яйца — 4 штуки;
• молоко — 250 мл;
• сливочное масло — 150 г;
• сметана — 8 столовых ложек;
• твердый сыр — 100 г.

Приготовление

1. Слегка подварите пельмени. Достаточно будет продержать их 3-4 минуты в кипящей подсоленной воде.
2. Выложите их по 10-15 штук в каждый горшок.
3. Взбейте вилкой или венчиком в отдельной емкости молоко, яйца и сметану. Разлейте смесь по порциям.
4. Добавьте по кусочку сливочного масла.
5. Сверху добавьте тертый сыр.
6. Запекайте при температуре 200 градусов 40-45 минут.

Классические пельмени в горшочке с сыром и сметаной украсит аппетитная корочка. Чтобы она образовалась, нужно открыть крышки горшочков за несколько минут до конца запекания. Кстати, на основе этого рецепта можно запечь пельмешки с грибами и сметаной. Для этого всего лишь нужно поджарить на сковороде 200-300 граммов своих любимых грибов и добавить их к заливке. Яйца добавлять не нужно.

Горшочки лучше всего ставить в холодную духовку, так как из-за резкого перепада температур они могут потрескаться. По той же причине нужно следить, чтобы в духовке они не соприкасались со стенками. Не стоит наливать жидкость до краев, иначе во время кипения она вытечет. Помните, горшки «на выходе» очень горячие и остывают медленно! Идеально, если в хозяйстве имеется специальный ухват.

С печенью по-амурски

Пельмени в горшочках по-амурски, рецепт которых предполагает использование печени, широко распространены на Дальнем Востоке и в Сибири. Сметанно-печеночный соус придает блюду оригинальный вкус и аромат. Делать пельмени по сибирски не сложно, вот рецепт.

Вам понадобится:

• пельмени — 1 кг;
• печень (куриная или говяжья, по вкусу) — 300 г;
• сметана — 100 мл;
• томатная паста — 1 столовая ложка;
• репчатый лук — 1 шт.;
• соль, перец горошком, лавровый лист.

Приготовление

1. Слегка подварите пельмени и разложите их по горшочкам.
2. В глубокой сковороде поджарьте лук.
3. Зачистите от пленок печенку и нарежьте на кусочки.
4. Добавьте печень на сковороду к луку и обжарьте ее.
5. Добавьте в сковороду сметану, томатную пасту, соль и специи. Тушите на медленном огне до готовности.
6. Добавьте соус с печенью к пельменям в горшочках.
7. Закройте горшки крышечками и томите в духовке при 200 градусах 25-30 минут.

Это базовый рецепт пельменей «Амур» в горшочках с печенью. При желании можно его менять: например, блюдо не слишком пострадает, если приготовить его без томатной пасты. На основе этого рецепта готовятся и пельмени в горшочках по-таежному, когда вместо керамических крышек используют лепешки из пресного теста. После окончания готовки их можно натереть чесноком и смазать маслом.

По-царски с грибной поджаркой

Такой вариант приготовления в народе именуется пельменями по-царски. Пельмешки запекаются с грибами и сыром, а в горшочек их укладывают слоями. Таким блюдом наверняка можно было бы удивить гастрономически искушенных царских особ!

Вам понадобится:

• пельмени — 1 кг;
• грибы (любые по вкусу) — 200 г;
• сметана — 500 мл;
• сыр твердый — 200 г;
• сало — 50 г;
• масло растительное — 1 столовая ложка;
• лук репчатый, соль, специи по вкусу.

Приготовление

1. Слегка подварите пельмени. Достаточно будет продержать их 3-4 минуты в кипящей подсоленной воде.
2. Нарежьте сало на мелкие кубики и обжарьте на хорошо разогретой сухой сковороде.
3. Добавьте нарезанные грибы, жарьте до готовности.
4. Переложите поджарку в другую посуду, а сковороду, в которой она жарилась, смажьте растительным маслом и слегка подрумяньте пельмени.
5. В горшочки выложите слой поджарки, затем ложку сметаны и пельмени. Чередуйте слои.
6. Добавьте тертый сыр.
7. Томите в духовке при 200 градусах около получаса.

Пельмени можно не обжаривать после варки, если блюдо с салом грибами и сметаной покажется вам слишком жирным.

Перед тем как готовить пельмени, запеченные в горшочках, необходимо подготовить посуду. Каждый горшочек нужно смазать изнутри растительным маслом. Также можно посыпать горшки панировочными сухариками, чтобы продукты не прилипли ко дну.

С бульоном

Этот рецепт — нечто среднее между супом и вторым блюдом. Здесь есть и мясные пельмешки, и горячий ароматный бульон, и крышечка из теста, которая заменит хлеб.

Вам понадобится:

• пельмени — 1 кг;
• вода — 1 л;
• тесто пресное — 500 г;
• зеленый лук, укроп, петрушка — по вкусу.
• соль, перец горошком, лавровый лист.

Приготовление

1. Разложите пельмени по горшочкам.
2. Вскипятите воду и залейте ее в горшки до «плечиков».
3. Добавьте соль и специи.
4. Раскатайте тесто, сделайте крышечки. Их нужно наколоть вилкой в нескольких местах для выхода пара.
5. Поставьте горшки в разогретую духовку и томите при 200 градусах не менее получаса.
6. Подавайте с нарезанной зеленью.

При желании можно приготовить пельмени в горшочках в духовке с говяжьим бульоном, или любым другим, который нравится и есть под рукой. ТАк же можно сделать вареники и хинкали в горшочках, по той же схеме.

Как видите, существует множество способов, как приготовить пельмени в горшочках в духовке. Самое интересное, что вариации блюда на этом не заканчиваются: в «волшебном горшочке» найдётся место самым разным ингредиентам.

Это могут быть овощи, копчёности, соусы. Создайте собственный рецепт, с теми продуктами, которые любят ваши родные!

Пельмени в горшочке в духовке — рецепт с фото пошагово

Ура! Повара → Рецепты → Вторые блюда

Пельмени в горшочке запекаются в духовке без добавления воды, поэтому стоит немного их приварить, чтобы мясная начинка дала сок и блюдо не получилось сухим. Благодаря необычной порционной подаче в глиняной посуде такие пельмени долго остаются горячими и ароматными.

Слово повару

Слово повару

«Пельмени в горшочке хороши тем, что их вкус можно дополнить чем-то еще — например, грибами, жареным луком, различной зеленью или острым перцем»

Галина Катунцева

повар, команда «Ура! Повара»

• Пельмени 250 г
• Сметана 20 % жирностиСметана 20 % жирности 40 г
• Сыр «Сулугуни»Сыр «Сулугуни» 30 г
• Масло сливочноеМасло сливочное 25 г
• Петрушка 3 г
• Соль 1 г
• Перец черный молотыйПерец черный молотый 1 г

• Жирность сметаны не имеет значения, выбирайте ее по своему вкусу.

  Используйте любой сыр, который хорошо плавится, например, «Российский» или моцареллу.

  Заранее включите духовку разогреваться до 180 ℃.

• Сыр натрите на мелкой терке, нарежьте петрушку.

• Вскипятите в кастрюле воду, посолите и выложите туда пельмени. Приварите их до полуготовности в течение 3 минут на слабом огне.

• Глиняный горшочек для запекания смажьте внутри сливочным маслом, чтобы пельмени не прилипли к стенкам. Выложите половину пельменей, добавьте половину оставшегося масла.

  Сверху положите остальные пельмени, масло. Добавьте соль, перец, сметану. Посыпьте петрушкой и тертым сыром. Накройте горшочек крышкой или фольгой.

• Поставьте горшочек в разогретую духовку на 20 минут. Затем снимите крышечку или фольгу и запекайте пельмени еще 10 минут до полного расплавления сыра.

• Пельмени в горшочке готовы! Подавайте их горячими с любимым соусом или свежими овощами.

Советы к рецепту

Пельмени в горшочке можно приготовить и с грибами — между двумя слоями пельменей положите обжаренные или свежие шампиньоны, блюдо станет еще нежнее и ароматнее.

Елена Соловьева,

Навигация по записям

Как приготовить пельмени в горшочках в духовке

Сыр и чеснок можно не добавлять, это по Вашему желанию. Специи, приправы и зелени можно варьировать, добавляя то, что нравится.

Если сразу бухнуть пельмени в горшочек, то они там слипнутся в один большой пельмень. А чтобы всё получилось культурно, нужно сначала их или чуть проварить (до полуготовности), или слегка обжарить. Раз мы договорились, чтоб кастрюлей сегодня пользоваться не будем, то давайте использовать сковороду. Жарить пельмени – это, по-моему, очень интересно. Разогрев масло (сливочное или подсолнечное), высыпаем замороженные пельмешки и, помешивая, обжариваем пару минут, чтобы чуть-чуть зазолотились.

Потом ссыпаем в миску, пусть немного остынут.

А на сковороду добавляем немного масла и делаем луково-морковную зажарку, как для супа.

Сначала 1-2 минуты пассеруем измельчённый лук, затем добавляем тёртую на крупной тёрке морковку и обжариваем ещё минутку. Готово!

Смешиваем зажарку с пельменями.

А пока готовится зажарка, параллельно сделаем ароматную заливку для пельменей. Наливаем в кастрюлю 4 стакана воды, ставим на огонь, а когда закипит, бросаем туда специи: соль, перец-горошек, лаврушку и мелко нарезанную зелень. Пусть прокипит пару минут, и выключаем.

Теперь раскладываем пельмени по горшочкам – примерно наполовину, чтобы не сбежали, когда они начнут увеличиваться.

И заливаем ароматным отваром – так, чтобы вода немного не доходила до плечиков горшочка. Доверху не наливайте – сбежит. Поэтому же, на всякий случай, лучше ставить горшочки не на решётку, а на противень. Даже если при кипении отвар начнёт выливаться, противень его «поймает».

Если нальёте немного бульона – так, чтоб пельмени были только слегка им покрыты – у вас получится второе блюдо. А если налить побольше – чтобы пельмешки плавали в воде, — выйдёт что-то похожее на пельменный суп в горшочках!

Я добавила ещё чесночка и немного базилика – эти приправы чудесно пахнут!

Сметану лучше добавить потом, когда блюдо будет готово – иначе при запекании она может превратиться в творог.

Накрываем горшочки крышками и ставим в не очень горячую духовку. Постепенно доводим температуру до 200С и запекаем пельмени в духовке примерно 30-35 минут.

Достав горшочки толстыми прихватками, снимаем крышечки и посыпаем пельмени тёртым сыром. Снова ставим в духовку, можно в выключенную – в тепле сыр расплавится, и через 5 минут можно подавать горячий ужин!

Выложив пельмени на тарелки, поливаем их сметаной, можно посыпать зеленью.

Пельмени в горшочках — кулинарный рецепт с фото

Пельмени в горшочках – это вкусное, сочное и сытное блюдо. Из готовых магазинных пельменей – еда на скорую руку, из домашних это вкусный и полезный мясной обед.

Для того, чтобы запечь домашние пельмени в горшочках в духовке хозяйке придётся найти время на ручную лепку, замешивание теста и приготовить начинку из мяса для запечённых пельменей, но вкус блюда стоит приложенных усилий во время приготовления домашнего блюда.

Варёные пельмени вкусы, но для разнообразия ежедневного меню из простых пельменей из магазина легко сделать вкусное оригинальное и быстрое блюдо в порционных глиняных горшочках на каждый день.

Из домашних пельменей запечённых в горшочках получается вкусное горячее на праздничный стол персонально для каждого гостя. Пельмени запечённые в горшочках еще вкуснее и сочнее простых варёных если в каждый горшочек добавить вкусные ингредиенты.

Совет от Чудо-Повара. В горшочки к домашним пельменям либо магазинным кладут жареные грибы, сметану, майонез, запекают в духовке с сыром, молоком, бульоном.

Как приготовить пельмени в горшочках? Рецепт прост, перед запеканием и раскладыванием по горшочкам пельмени отваривают или жарят на сковороде, независимо от того какие полуфабрикаты запекаются магазинные готовые или сделанные своими руками.

Это делается для того, чтобы в горшочках пельмени не слиплись между собой, замороженные полуфабрикаты размораживать перед запеканием не следует.

Предлагаем рецепт пельменей в горшочках в духовке, запекаются пельмени с сыром, сметаной в молоке — домашнее второе блюдо за счёт сыра, сметаны, масла, молока сочное и очень вкусное.

 

Ингредиенты для пельменей в горшочке с сыром

Тесто

• мука пшеничная высшего сорта;
• молоко – 1 стакан;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• масло растительное без запаха – 2-3 ст.л.;
• соль.

Фарш

• говядина и свинина – 300-400 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• бульон мясной;
• перец черный молотый;
• соль.

Для запекания

• масло сливочное – 50 г;
• корень петрушки – 1 шт.;
• молоко;
• сметана или майонез;
• сыр твердый – 100 г;
• зелень укропа.

Рецепт пельменей в горшочках в духовке

1. Для приготовления теста просеиваем в широкую миску 2 стакана муки и делаем в ней углубление.
2. Затем в серединку сыплем щепотку соли, выливаем масло и выливаем размешанное яйцо.
3. Далее подливаем теплое молоко небольшими порциями и подмешиваем тесто.
4. После этого подсыпаем по чуть-чуть муки, так как ее будет недостаточно, но не торопясь, чтобы из жидкого состояния тесто не перешло в слишком тугое. Тщательно вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к пальцам и миске.
5. Полученное тесто закрываем пищевой пленкой и оставляем примерно на полчаса.
6. Для приготовления фарша перекручиваем мясо через мясорубку, солим, перчим.
7. Натираем на мелкой терке очищенную луковицу и смешиваем ее с мясом.
8. Тщательно перемешанный фарш собираем в руку и «отбиваем» его об дно миски. Если мясной фарш чересчур плотный, разводим его немного бульоном.
9. Затем от теста отрезаем кусок и формуем из него колбаску.
10. Колбаску разрезаем ножом на примерно одинаковые небольшие части.
11. Далее из каждого кусочка раскатываем при помощи скалки кружок.
12. На серединку кружков накладываем ложкой мясо и формуем пельмени.
13. Лепим небольшие пельмешки и складываем их рядами на разделочную доску, посыпанную мукой.
14. Затем нагреваем большую сковороду, кладем в нее не плотно друг к другу пельмени. Жарим сначала с одной стороны, далее переворачиваем на другую.
15. На дно каждого глиняного или керамического горшочка кладем равное количество петрушки, укропа и пельменей, не доходя до верха 5 сантиметров.
16. Заливаем сверху молоком вровень с верхними пельмешками, подсаливаем.
17. Накрываем горшочки крышечками и помещаем их в холодную духовку, выставив на решетку посередине.
18. Запекаем пельмени в горшочках в духовке в течение 30 минут при температуре 190^оС.
19. Далее вынимаем, добавляем в каждый горшок по ложке майонеза или сметаны, посыпаем тертым сыром.
20. Отправляем блюдо в горшочках снова в духовку еще на 10 минут.

Достаем горшочки с пельменями из духовки и подаем сразу к столу; выходит вкусно, порционно, оригинально. За считанные минуты блюдо легко превратить в острое, добавив в него горчицу, кетчуп.

Как правильно готовить пельмени в горшочках?

Каждое блюдо, даже самое простое, можно готовить несколькими разными способами. Исключение составит разве что яичница, хотя профессионалы и её сумеют разнообразить. Одним же из блюд, которое стоит научиться делать не только по стандартной технологии, являются пельмени. Многие хозяйки привыкли просто отваривать их на плите и подавать со сметаной или кетчупом. Но это не единственный вариант – намного интереснее и вкуснее они выходят, если готовить их в духовке.

Как приготовить пельмени в горшочках в духовке?

На самом деле это далеко не новый способ работы с пельменями – в горшочках, только не в керамических, а в чугунных, их раньше и томили, но в русской печи, а не в духовке. До нее же – на костре. Многие специалисты уверены, что только при такой технологии приготовления пельмени получаются действительно вкусные, поскольку длительная термообработка со всех сторон делает начинку очень мягкой и сочной. Конечно, процесс долгий, а также контролировать его сложно (на плите Вы видите, когда пельмени всплыли и сразу их вынимаете), но результат оправдывает все.

Главный вопрос, который задают хозяйки: можно ли сделать пельмени в горшочках в духовке, не прибегая к использованию плиты совсем. Да, можно, но в большинстве рецептов все же применяется комбинированная технология.

В большинстве случаев сначала пельмени отваривают на плите до полуготовности – на это отводится минут 5-7, чтобы тесто уже перестало быть твердым, а мясо сырым. После этого шага полуфабрикаты перекладываются в горшочек и доводятся до нужного состояния в духовке. Кто-то после первичного обваривания еще и зарумянивает пельмени в сливочном масле в сковороде и только потом отправляет томиться в духовке. Зачастую обжаривают их для того, чтобы при запекании они не слипались между собой.

Оба варианта имеют право на жизнь и подходят тем, кто хочет сократить общее время приготовления пищи. Если же торопиться Вам некуда, можно просто заложить пельмени в горшочек, залить водой или бульоном, добавить специи, накрыть крышкой и томить только в духовке примерно 45 минут. Учитывайте, что время отсчитывается с момента прогрева духовки: горшочки ставят в холодную, и она нагревается вместе с ними.

Если пельмени запекаются после того, как доводились на плите до полуготовности, крышкой горшочек не накрывают.

Обычно пельмени в горшочках в духовке готовят не одиночно: на их основе создают более сложные блюда. Самый популярный и простой вариант это запекание под соусом из сметаны жирностью не меньше 20% и тертым сыром. Также сюда часто добавляют зажарку из тертой моркови и измельченного лука. Если Вам хочется чего-то более интересного, Вы можете потомить пельмени в горшочке с грибами, любыми овощами (идеальны томаты, перцы, кабачки), а также с картофелем, зеленью и даже с печенью – куриной или говяжьей. Последний вариант известен как пельмени по-амурски.

Сытные пельмени в горшочке в духовке: рецепт со сметаной и грибами

У этого блюда в народе имеется громкое и звучное название – «по-царски». Имело ли оно в действительности когда-то какое-то отношение к царскому столу, сегодня уже неизвестно, но то, что таким кушаньем можно приятно удивить любого гостя – несомненно. Важный нюанс: пельмени не отваривают перед помещением в горшочки, однако обжаривают. Они остаются сырым полуфабрикатом, поэтому ими нужно заполнять только 2/3 горшочка – в процессе томления в духовке они увеличатся в размере. Учитывайте это, когда будете выбирать емкости для запекания.

Ингредиенты:

• пельмени – 600 г;
• грибы – 300 г;
• сметана 20% – 200 г;
• луковица;
• сливочное масло – 30 г;
• сыр плавленый – 150 г;
• соль, молотый перец.

Способ приготовления:

1. Растопить сливочное масло в сковороде.
2. Выложить пельмени и зарумянивать до корочки со всех сторон.
3. Выловить шумовкой на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
4. Луковицу очистить, порезать мелко, перекинуть в сковороду. Жарить до прозрачности.
5. Грибы разморозить, порезать крупными кусочками, добавить к луку. Готовить 10 минут, слегка убавив огонь и часто помешивая содержимое сковороды.
6. Разложить пельмени по горшочкам, укрыть смесью лука и грибов.
7. Залить водой, чтобы все продукты оказались в ней. Накрыть крышкой и отправить в холодную духовку.
8. Когда она согреется до 190 градусов, поставить таймер на 20 минут.
9. Сметану взбить с плавленым сыром при помощи миксера. Добавить соль, молотый перец.
10. Залить этим соусом пельмени (из горшочков уже должна выпариться лишняя жидкость), крышками больше не накрывать. Готовить еще полчаса.

Читайте также:

Таким образом готовить пельмени в горшочках в духовке ничуть не сложнее, чем на плите, но результат выходит намного интереснее. Единственный минус этого рецепта в длительности термообработки, особенно когда она производится в несколько этапов. Зато, если приложить немного фантазии и труда, можно получить потрясающее праздничное блюдо, которое изменит Ваше мнение о пельменях в лучшую сторону.

Пельмени в горшочке в духовке с сыром

Пельмени любят многие и готовят их по-разному. Если вам захотелось разнообразить вкус привычного блюда, тогда приготовьте пельмешки по этому рецепту. Пельмени, приготовленные в горшочке со сметаной и сыром в духовке, получаются ароматными и очень вкусными. Пельмешки можете использовать любые – и домашние, и магазинные. Приготовьте пельмени в горшочке и вы будете приятно удивлены, насколько изменится вкус блюда.

Ингредиенты

Процесс приготовления

В разогретую с растительным маслом сковороду выложить замороженные пельмени.

Обжарить их, помешивая, на небольшом огне до румяности со всех сторон.

Выложить обжаренные пельмени в керамический (или глиняный) горшочек для запекания.

Сметану развести водой, посолить по вкусу.

Залить пельмени в горшочке смесью сметаны и воды, посыпать укропом и петрушкой.

Сверху засыпать пельмени сыром, натертым на средней (или мелкой) терке.

Горшочек с пельменями без крышки поставить в холодную духовку (чтобы горшочек не лопнул) и запекать при температуре 180-190 градусов около 30 минут.

Невероятно вкусные, нежные и ароматные пельмени, приготовленные в горшочке со сметаной и сыром в духовке, подать к столу в горячем виде.

Нежданные гости на пороге, чем же их угостить? А может, Вас не было дома весь день и нет готового ужина, что приготовить семье? Есть решение этих проблем! Быстрое и очень вкусное блюдо, если Вы до сих пор еще не попробовали пельмешки в горшочках, то самое время это сделать.

Казалось бы пельмени можно только сварить или пожарить, а вот и нет. Из этой статьи Вы узнаете, как разнообразить приготовление этого продукта Тем более всем известно, что блюда в глиняных горшочках имеют особый вкус, за счет томления.

При чем не так уж и важно какие Вы возьмете пельмени — готовый полуфабрикат или старательно слепленные домашние. Главное, чтобы они были в морозилке в наличии, тогда блюдо получится сделать быстро, без заморочек. Если же Вы располагаете достаточным количеством времени, можно начать непосредственно с лепки главного ингредиента и в дальнейшем приготовить кушанье в горшочках.

От одного названия уже текут слюнки, не правда ли?! А с приготовлением такого угощенья справиться даже ребенок, ведь по сути особого труда не требуется. Но зато результат очень порадует Вас.

По моему идеальное блюдо для тех, у кого нет времени стоять у плиты, 5 минут подготовки и Вы абсолютно свободны от готовки. Просто нужно заготовить необходимые продукты заранее. Если у Вас есть всё, кроме сметаны, её можно заменить на майонез, но тогда следует учесть, что у блюда возрастает калорийность и оно не будет таким нежным как было бы со сметанкой.

Ингредиенты:

• Пельмени – 400 гр
• Сыр твердый – 100 гр
• Грибы шампиньоны – 300 гр
• Сметана – 100 гр
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Итак, для начала достаем пельмешки из морозилки, оставляем их в тарелке, что бы они немного разморозились. Займемся шампиньонами – тщательно моем их под проточной водой, нарезаем на тонкие пластинки с помощью острого ножа.

Теперь выкладываем грибочки к подготовленному полуфабрикату и перемешиваем. Так же нам нужно добавить еще сметану и сыр, который мы натираем на крупной терке. Все содержимое между собой мешаем.

Загружаем смесь по горшкам, почти до верха, наливаем 100 мл чистой кипяченой воды, чтобы блюдо было сочное, а пельмени смогли проварится.

Закрываем крышечками и отправляем в разогретую духовку на 45 минут при температуре 200 градусов. За такое время глиняная посуда позволит кушанью хорошенько протомится и у него будет нежнейший вкус.

Вот такие получились аппетитные пельмешки. А какой вкусный запах окутывает кухню, когда открываешь крышечку. Я думаю равнодушных к этому блюду не останется, ровно так же как и голодных.

Первым кушаньем из данного цикла я попробовала именно эти горшочки — со сметаной и сыром. Пельмешки поэтому рецепту получаются нежнейшие на вкус. Мои домочадцы были приятно удивлены таким исполнением привычного блюда, ведь это что то новенькое и к тому же необычное.

Приготовление не доставило особых хлопот, конечно, все не настолько просто как в рецепте выше, но все равно не сложно и не долго. Подготовьте необходимые продукты, чтобы все было под рукой.

Ингредиенты:

• Пельмени – 500 гр
• Сметана 20%– 180 гр
• Сыр твердый – 150 гр
• Лук репчатый – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Пельмешки достаем из морозильной камеры, выкладываем в чистую тарелку. За это время успеет закипеть вода, которую мы поставим на огонь, чтобы отварить до полуготовности наш продукт. Воду, конечно, солим, иначе все блюдо будет пресное в итоге. Еще раз подчеркиваю, что варим не до полной готовности, а буквально 5 минут. Это мы делаем для того, чтобы пельмени не слиплись потом в горшочках.

Пока кипит бульон, мы успеем приготовить зажарку. Для этого очищаем лук от шелухи, мелко нарезаем на доске ножом. Высыпаем его на разогретую масленую сковороду и немного обжариваем. Еще, туда же, нужно отправить морковку натертую на крупной терке. Тушим смесь, пока овощи не станут совсем мягкие.

Вылавливаем пельмешки, смешиваем их с зажаркой и раскладываем по горшочкам, не заполняя до конца. В оставшийся бульон добавляем любимые специи, я добавила базилик и куркуму, заливаем им блюдо. Сверху щедро кладем сметаны и накрываем крышечкой.

Отправляем в разогретую духовку до 200 градусов и запекаем 20 минут. По истечении времени достаем горшки из духовки, открываем крышечки и засыпаем натертым сыром. Теперь готовим еще 10 минут, но уже без крышек.

Сыр расплавляется, а на пельменях появляется вкусная сырная корочка.

Дайте угощенью немного остыть и раскладывайте по тарелкам или можно подавать прямо в горшочках. Приятного аппетита!

Как приготовить жареные пельмени под сыром в горшочках

А теперь мы покажем, как приготовить жареные хрустящие пельмешки в горшочках в духовой плите. Они значительно отличаются по вкусу от двух предыдущих рецептов, в которых пельмени получаются мягкими и нежными, тут они держат свою форму лучше из за предварительной обжарки.

Небольшое количество самых обыкновенных продуктов используется для блюда, но все вместе становится весьма аппетитной и сытной едой. Этот рецепт рассчитан на 2 порции (два горшочка), потому что если сразу сделать много и не скушать, пельмени начнут расквашиваться. Поэтому готовим столько, сколько можем скушать.

Ингредиенты:

• Пельмени – 30 шт
• Помидор — 1 шт
• Сыр твердый – 100 гр
• Майонез – 2 ст.л
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Подготавливаем пельмени – а именно жарим их. Можно пожарить как минимум двумя способами. Первый — это сначала немного отварить пельмени и с помощью шумовки выложить их на хорошо разогретую сковороду с маслом и обжарить до золотистой корочки. И второй это разогреть сковороду, налить подсолнечного масла и всыпать замороженный продукт, так же обжариваем до корочки. При любом способе добавьте соли и специй на свой вкус. Когда пельмешки готовы, раскладываем их по горшочкам, не ждите пока остынут!

Очищаем пару зубчиков чеснока и с помощью чесночницы измельчаем его. Добавим его к пельменям. Следом по 1 ст. л. майонеза на каждую посудку. Теперь нам нужен помидор, он придаст сочности блюду. Моем овощ под водой, нарезаем мелкими кубиками. Ну а теперь сверху натираем сыр с помощью терки.

Отправляем пельмени в разогретую духовку (200 градусов) на 15 минут. Сверху накрываем крышечками.

Готовые горшочки аккуратно достаем из духовки с помощью прихваток, немного охлаждаем перед подачей. Приятного аппетита!

Пельмени в горшочках с печенью в духовке с крышкой из теста

Вашему вниманию представляется весьма оригинальный рецепт пельменей в горшочках, такое блюдо сразит Ваших гостей наповал. Чем же уникально это блюдо, ну начнем с того, что мы добавляем в горшочки печень, которую предварительно подготавливаем, чтобы она была мягкая и сочная. А изюминкой является то, что вместо глиняных крышечек, мы сделаем колпачки из теста.

Приготовление этого угощения займет, конечно, гораздо больше времени, чем в предыдущих рецептах, однако оно выглядит более солидно. Такое блюдо не стыдно поставить и на праздничный стол. У гостей оно вызовет огромное удивление, ведь это красиво и очень вкусно, одновременно, как говорится 2 в 1.

Ингредиенты:

• Пельмени – 500 гр
• Печенка свиная – 400 гр
• Сметана 20% — 100 гр
• Молоко – 2 стакана
• Лук репчатый – 2 шт
• Мука пшеничная – 2 стакана
• Томатная паста – 200 гр
• Соль и специи – по вкусу

Приготовление:

Итак, прежде всего, начинаем с подготовления печени. Тщательно промоем ее под проточной водой и нарежем острым ножом на разделочной доске на небольшие полосочки.

Для того чтобы печенка получилась нежной и мягкой на вкус, выложим ее в глубокую миску и заливаем молоком. Оставляем минут на 20.

За это время мы ставим кастрюлю с водой на огонь, вскипятим воду, отварим пельмешки до полуготовности. Бульон нужно посолить, можно добавить каких-либо специй.

Теперь нам нужно обжарить печенку, для этого мы берем луковицу, очищаем ее, мелко режем и обжариваем на горячей масленой сковороде, туда же отправляем и мясо. Когда оно немного обжарится добавляем томатную пасту и 100 мл чистой кипяченой воды и тушим еще 10 минут.

Еще нам необходимо слепить крышечки. Как мы это сделаем? Да очень просто, сначала нужно замесить тесто, для этого 150 мл горячей воды смешиваем с мукой и солью, перемешиваем пока масса не загустеет. Для экономии сил и времени мы воспользуемся миксером. Когда масса превратится в пластичное тесто раскатаем его на столе, вырежем из него кружки по диаметру немного больше, чем горлышко горшочка.

Ну, а теперь остается просто распределить все по горшочкам и накрыть сверху крышкой из теста. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовую печь. Блюдо будет готово, как только пропечётся лепешка из теста, ориентировочное время около 30-40 минут.

Вот такая красота получается, снимайте крышечки, выкладывайте угощенье на тарелочку, а лепешка будет служить в качестве хлеба. Либо можно подать блюдо прямо в горшочках. Приятного аппетита!

Пельмени в горшочках с сыром в молочном бульоне в духовке

Еще один супер простой рецепт с которым справится даже пятилетний малыш. В этой вариации можно чередовать способ готовки пельмешек — обжаренные или вареные. Смотря какой вкус Вы хотите в итоге получить. А бульон у нас будет не обычный, не вода, а молоко!

Список продуктов очень скромный, я думаю, это все найдется в холодильнике у каждого человека. Поэтому не откладывая в долгий ящик попробуем приготовить пельмени в горшочках с бульоном.

Ингредиенты:

• Пельмени — 400 гр
• Молоко — 0,5 л
• Сыр твердый — 150 гр
• Соль, специи — по вкусу

Приготовление:

Готовим пельмешки своим любимым способом (варим или жарим). Ну а теперь, складываем их в горшочки и заливаем молоком, но не до конца.

И для того чтобы наше блюдо не было уж слишком скучным, возьмем кусочек сыра, натрем его на терке, выложим сверху на пельмешки. Отправляем горшочки в духовку, которую предварительно разогреем до 200 градусов, запекаем около получаса. Очень вкусно будет если еще добавить в готовое блюдо зелени, например укроп.

Как приготовить пельмени в горшочке в духовке с грибами — видео рецепт

Наша подборка рецептов пельменей в горшочках подошла к концу, я надеюсь она была для Вас полезной и информативной, а Вы обязательно приготовите несколько блюд по нашим рецептам. Приятного аппетита и большого количества кулинарных побед!

Пельмени в горшочках – простое и очень вкусное блюдо. А различные дополнительные ингредиенты: овощи, сливки, копченые колбаски, грибы и другие — позволят превратить его в достойного гостя праздничного стола. Готовится такое угощение в духовке.

Пельмени в горшочках, запеченные в духовке – классика

Это самый простой рецепт, позволяющий всего за несколько минут отправить в духовку полноценное мясное блюдо, которое станет достойным вариантом обеда для всей семьи. В отличие от надоевших банальных отварных пельменей оно наверняка удивит даже привередливых гурманов. Для приготовления такого угощения потребуется взять: 400 г. пельменей, по 1 шт. лука и моркови, 180 г. сметаны, пучок свежей зелени, соль, масло для поджарки.

1. Первым делом пельмени привычным способом варятся до полуготовности в соленой воде. Когда они немного остынут, можно перекладывать продукты при помощи шумовки в горшочки.
2. Лук и морковь измельчаются любым удобным образом и до золотистости обжариваются на масле.
3. Сметана взбивается с солью и измельченной зеленью. Можно добавить в нее также любые любимые приправы по вкусу.
4. Поверх пельменей порционно выкладывается овощная зажарка и выливается сметанный соус.
5. Накрытые крышками горшочки отправляются в хорошо разогретую духовку примерно на полчаса.

Если крышки от емкостей уже давно разбились или потерялись, то их легко заменять отрезки фольги. Они должны полностью закрывать отверстие горшочка.

Рецепт приготовления в сливочном соусе

Чтобы усовершенствовать блюдо, сделать его более вкусным и сытным, стоит обратиться за помощью к различным подливкам и соусам. Например, отлично сочетаются запеченные в духовке пельмени со сливками и другими молочными продуктами. Очень вкусно готовить их в густом сливочном соусе. Для этого нужно взять: по 100 мл. жирных сливок и сметаны, 1 яйца, 100 г. топленого сливочного масла, 30 пельменей, соль, любые специи. Указанное количество продуктов рассчитано на две порции угощения.

1. Пельмени выкладываются в смазанные сливочным маслом горшочки прямо замороженными. Это значительно упрощает и ускоряет процесс приготовления блюда.
2. В отдельной посуде взбиваются яйца, после чего к ним выливаются сливки и добавляется сметана. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, солятся, сдабриваются выбранными приправами и выкладываются поверх пельменей.
3. Горшочки закрываются крышками и отправляются в холодную духовку на полчаса. Температура выставляется на 200 градусов.

Готовые пельмени подаются без сметаны и майонеза, так как в горшочках остается чудесный сливочный соус, вкус которого можно бесконечно совершенствовать при помощи выбранных ароматных трав и специй.

Такое громкое название дано обсуждаемому блюду не просто так. Оно действительно имеет необыкновенно богатый насыщенный вкус. Именно этот вариант рецепта подскажет, как лучше подать пельмени к праздничному столу. Для приготовления «царского» угощения потребуется использовать следующие ингредиенты: 600 г. пельменей, по 1 ст. л. сливочного и подсолнечного масла (можно заменить оливковым), 300 г. любых грибов, 200 г. жирной сметаны, 1 луковица, 2 картофелины, 150 г. плавленого сыра без вкусовых добавок, соль, специи.

1. Пельмени варятся в соленой воде до полуготовности, после чего перекладываются в сковороду, смазанную сливочным маслом, и обжариваются до легкой румяной корочки. Оставшийся бульон выливать не нужно.
2. Грибы чистятся, моются, обсушиваются бумажным полотенцем и мелко шинкуются. Вместе с измельченным луком они обжариваются на оливковом или подсолнечном масле до прозрачности овоща и испарения из сковороды всей влаги.
3. Картофель моется, чистится, нарезается тонкими пластинами и укладывается на дно горшочков. Поверх него отправляются полу готовые пельмени и луково-грибная поджарка.
4. Все ингредиенты заливаются бульоном, и закрытые крышкой горшочки ставятся в хорошо разогретую духовку.
5. Примерно через 20 минут, когда бульон начнет выпариваться, можно добавлять в горшочки соус. Для его приготовления смешивается взбитая с солью и специями сметана и плавленый сыр. По желанию в массу допустимо добавить немного воды.
6. Блюдо должно готовиться не менее 30 минут после закладки сметанного соуса.

Перед подачей к столу, пельмени в горшочках с грибами и сметаной можно посыпать натертым на крупной терке твердым сыром.

В горшочках с бульоном

Пельмени, приготовленные в горшочках с бульоном, смогут заменить и первое блюдо. Они напоминают густой восточный суп. Для такого угощения нужно взять: 500 г. пельменей, 1 л. заранее сваренного крепкого мясного бульона, 100 г. сливочного масла, 3-4 картофелины, пучок свежей зелени, соль, специи.

1. В горшочки, смазанные растопленным маслом, укладываются замороженные пельмени и мелкие кубики картофеля.
2. Ингредиенты солятся и заливаются мясным бульоном, отступив на пару сантиметров от горлышка.
3. В горячей духовке горшочки с открытыми крышками готовятся 10 минут после закипания жидкости. Еще столько же времени они должны провести в остывающем духовом шкафу.

Перед подачей, пельмени посыпаются измельченной зеленью. Можно добавить в каждую порцию по кусочку сливочного масла.

С печенью по-амурски

Чтобы приготовить по-настоящему сытное «мужское» блюдо, стоит к пельменям (500 г.) добавить еще и говяжью печень (250 г.). Помимо этих ингредиентов, нужно также взять: по 1 шт. лука и моркови, по 30 г. муки и томатной пасты, 150 мл. воды или мясного бульона, лавровый лист, специи, соль.

1. Лук и морковь мелко нарезаются, печень измельчается соломкой. Вместе ингредиенты обжариваются до готовности.
2. Замороженные пельмени раскладываются по горшочкам, к ним добавляется печень с овощами, специи и лавровый лист.
3. Мука обжаривается на сухой сковороде до золотистости, к ней вливается смесь бульона или воды с томатной пасты. Соус будет готовиться на медленном огне до загустения.
4. Осталось посолить будущее угощение, залить его томатной массой, и отправить горшочки в духовку на полчаса.

Подавать блюдо к столу стоит со свежими или маринованными овощами.

С добавлением копченых колбасок

Для тех, кто не любит печень, но хочет добавить в горшочки побольше мяса, существует рецепт с копчеными колбасками.

Для такого блюда потребуется использовать: 900 г. пельменей, 2 шт. белого лука, 250 г. копченых колбасок, 150 г. твердого сыра, 150 г. майонеза, соль.

1. Измельченный лук обжаривается вместе с нарезанными толстыми ломтиками копчеными колбасками.
2. Пельмени отвариваются до полуготовности в соленой воде и выкладываются на дно горшочков.
3. Сверху добавляется поджарка из лука и колбасок.
4. Осталось залить горшочки наполовину водой, посыпать ингредиенты тертым сыром и смазать майонезом.
5. Готовиться блюдо будет 15 минут в хорошо разогретой духовке.

Получившееся угощение можно подавать с любым овощным гарниром или картофельным пюре.

Пельмени в горшочках с сыром в духовке

Чтобы получить полноценный обед из запеченных пельменей, нужно щедро сдобрить их сыром и не забыть о большом количестве овощей.

В таком случае хозяйке не придется заботиться о гарнире. Помимо 500 г. пельменей, нужно использовать: 250 г. жирной сметаны, по 1 шт. моркови, лука, болгарского сладкого перца, 250 г. любого твердого сыра, пару зубчиков чеснока, соль.

1. Овощи мелко нарезаются любым удобным способом и тушатся на медленном огне до мягкости. Можно делать это и на воде и с добавлением растительного масла.
2. Отваренные до полуготовности пельмени выкладываются в горшочки. Сверху к ним добавляется подсоленная сметана с пропущенным через пресс чесноком, а также натертый на крупную терку сыр.
3. Готовится блюдо в горячей духовке 20 минут.

Если выбрана очень густая сметана, то можно слегка разбавить ее бульоном, оставшимся от пельменей.

Рецепт с томатным соусом

Очень вкусными получаются пельмени в горшочках с томатным соусом. Для такого варианта обсуждаемого блюда нужно взять: 700 г. пельменей, 6-7 помидоров, 300 г. сметаны, 100 г. томатной пасты без добавок, 100 г. топленого масла, соль, специи.

1. Помидоры обдаются кипятком, очищаются от кожицы и разминаются вилкой.
2. Замороженные пельмени выкладываются в горшочки, смазанные растопленным сливочным маслом. Сверху отправляются размятые томаты, а также смесь из сметаны и пасты. На этом этапе добавляется соль и специи.
3. Блюдо запекается в закрытых горшочках в духовке 25-30 минут.

Если помидоров в запасе не оказалось, то их можно полностью заменить томатной пастой, слегка увеличив количество продукта.

Для любого из опубликованных рецептов лучше всего брать мелкие пельмени. В идеале – домашние со свининой или говядиной. В таком случае блюдо получится особенно вкусным.

Пельмени с курицей и пармезаном • Кухня Steele House

Цыпленок и клецки. У каждого есть свой любимый способ его приготовления. Нарезанное или раскатанное тесто, овощи против без овощей, прозрачный бульон против сливочного — существует так много вариантов, что у вашей бабушки голова закружится. Но мы все можем согласиться в одном: курица с пельменями — лучшая еда для комфорта, которую вы можете получить!

Я вроде как девушка, раскатанная с нарезанными клецками и овощами, но муж — полная противоположность.Сегодня мы пойдем на компромисс, потому что это то, что проповедник сказал мне, что я должен был сделать, когда мы поженились. «50/50», — сказал он, и мне пришлось — как говорится — взбодриться, лютик. Пока что я все еще в счастливом браке.

После дней теплого солнечного неба, принесшего в Даллас поцелуй весны, вчера стало холодно и тоскливо — идеальная погода для цыплят и клецок. Итак, я схватил свой котелок и принялся за работу. Курица и клецки — одна из моих любимых закусок, которые, на мой взгляд, заслуживают того, чтобы их готовили вручную.Богатый домашний бульон, нежный сочный цыпленок и аппетитные мягкие клецки… это южная сказка в горшочке. Но у меня есть небольшой СЕКРЕТ для моей курицы и клецок, который делает одну из лучших мисок когда-либо … коньяк. Это не обязательный ингредиент, но если он у вас есть, разница будет огромной!

Домашний бульон, секретный ингредиент и вариация традиционных пельменей делают эту миску горячего комфорта, неотразимой! Попробуйте и дайте нам знать, что вы думаете. Ваше здоровье!

Пельмени с курицей и пармезаном

Как я уже сказал, все начинается с домашнего бульона.В любом случае курицу нужно приготовить, так почему бы не приготовить бульон. Самодельный инвентарь всегда того стоит! Положите в кастрюлю целую курицу с несколькими овощами, зеленью, солью и перцем и тушите. Это действительно просто. При желании это можно сделать за день.

Для пельменей смешайте сухие ингредиенты.

Затем добавьте влажный…

Перемешайте и отложите до тех пор, пока не понадобится.

В большой голландской духовке или кастрюле с тяжелым дном обжарить лук, чеснок, морковь и грибы до готовности.Затем добавьте немного коньяка. Наконец, добавьте домашний бульон. Заметил, что забыл сделать последний снимок клецки. Я, должно быть, был слишком взволнован, или я был слишком озабочен Лабрадорком Джеком, который пытался откусить. Доведите до кипения, затем убавьте до быстрого кипения. Добавьте курицу и ложкой теста для пельменей прямо в кипящий бульон.

Самая вкусная, невероятная курица и клецки, которые вы когда-либо пробовали. Серьезно, это значит взять миску и не отпускать еду.

Пельмени с курицей и пармезаном

Время приготовления 2 часа

Время приготовления 25 минут

Общее время 2:25

Домашний бульон, секретный ингредиент и вариация традиционных пельменей делают эту аппетитную чашу с курицей и неотразимые пельмени с пармезаном и травами!

Ингредиенты

Для курицы и бульона

• 1 цельная курица весом 4 фунта, предпочтительно на пастбище / на свободном выгуле
• 2 моркови
• 2 стебля сельдерея
• 1 разрезанная пополам желтая луковица
• 1 головка чеснока, разрезанная пополам
• Петрушка
• 1/2 столовой ложки кошерной соли
• 1 чайная ложка черного перца

Для пельменей

• 1 стакан универсальной муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 яйцо
• 1/2 стакана молока
• 1/2 стакана тертого сыра Пармиджано Реджано
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
• 1/2 столовой ложки нарезанного свежего шалфея
• 1 чайная ложка нарезанного свежего майорана или тимьяна

Для курицы и пельмени

• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 1/4 фунта грибов кремини, нарезанных кубиками
• 2 зубчика чеснока, p очищенные и измельченные
• 2 средние моркови, очищенные и нарезанные кубиками
• 1 лук-шалот, измельченный
• 3 столовые ложки коньяка
• 2 столовые ложки универсальной муки
• 7 чашек домашнего куриного бульона
• Курица, вытащенная из кости, около 3 1 / 2 стакана
• Кнедлики с пармезаном и зеленью
• 2 столовые ложки жирных сливок, подогретых

Указания

1. В большую кастрюлю с бульоном поместите курицу, целую морковь, сельдерей, лук, чеснок, петрушку, соль и перец.Наполните кастрюлю водой, пока она не покроет ингредиенты на 2 дюйма. Совет для экономии времени: не очищайте морковь, лук и чеснок. Вы все равно будете процедить бульон, и все эти кожуры придадут бульону дополнительную глубину вкуса. Просто промойте все, прежде чем класть в кастрюлю. На сильном огне довести до кипения. Уменьшите огонь до кипения и тушите 2 часа.
2. Выложите курицу на разделочную доску и, когда она остынет, снимите мясо с костей. Руками нарежьте курицу небольшими кусочками.
3. Процедите бульон из оставшихся ингредиентов и оставьте, пока он не понадобится. Выбросьте оставшиеся овощи. Это можно сделать за день и при желании хранить накрытым в холодильнике.
4. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль; размешивать.
5. Сделайте углубление в центре муки и добавьте яйцо, молоко, пармезан-реджано и зелень. Перемешайте влажные ингредиенты, затем добавьте в муку. Перемешайте до однородности. Тесто будет липким. Отложите, пока не понадобится.
6. В голландской духовке или большой кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло на среднем или слабом огне. Добавьте грибы, чеснок, морковь и лук-шалот. Обжарить до размягчения, около 8-10 минут. Добавить коньяк и варить около 5 минут, пока вся жидкость не впитается. Посыпать мукой, перемешать и варить еще 2 минуты.
7. Добавьте куриный бульон и курицу и доведите до кипения. Уменьшите огонь до быстрого кипения на среднем или сильном огне. Используя ложку или небольшую мерную ложку для мороженого с рукояткой для отпускания, ложите тесто для пельменей в бульон по одной ложке за раз.По мере приготовления клецки будут увеличиваться в размере. Если вы хотите большие пельмени, используйте большие ложки, если хотите, чтобы маленькие пельмени были размером с чайную ложку. Дайте клецкам покипеть 5 минут, пока они не станут готовыми. Осторожно добавьте сливки, пока они не смешаются. Служить.

по Мередит Стил

вкусный и пикантный рецепт

ингредиенты

• Слоеное тесто прямоугольной формы 1 рулон
• Вареная ветчина небольшими кубиками 150 грамм
• Сыр эмменталь в маленьких кубиках 150 грамм
• яичный желток 1
• Молоко 1 столовая ложка • 49 ккал
• Соль столько, сколько нужно • 1 ккал

калорий на 100 г продукта.

ветчина и сыр фаршированные клецки восхитительные и жадные пикантные лакомства , которыми можно наслаждаться с семьей или друзьями.Рецепт — это очень простой и быстрый в приготовлении ; вам просто понадобится готовый рулет из слоеного теста в холодильнике, сделайте несколько прямоугольников и набейте их кубиками Эмменталя и вареной ветчиной; после того, как они были заключены в клецки и смазаны взбитым яичным желтком, их нужно запечь в духовке в течение нескольких минут. В результате получится закуска с тягучим и неотразимым сердцем , идеально подходящая для ваших гостей в качестве закуски во время особого ужина или праздничного фуршета . Итак, давайте узнаем, как приготовить кнедлики с начинкой из ветчины и сыра, шаг за шагом следуя нашему рецепту.

Как приготовить пельмени с ветчиной и сыром

Нарежьте сыр (1), а затем вареную ветчину небольшими кубиками.

Раскатайте слоеное тесто и сделайте из него прямоугольники с помощью формочки для теста (2).

Намажьте несколько кубиков сыра и вареной ветчины на каждый прямоугольник слоеного теста (3).

Сложите 4 угла слоеного теста к центру и придайте каждому прямоугольнику форму клецки (4).

В миске взбить яичный желток с молоком и щепоткой соли (5).

Смажьте клецки взбитым яичным желтком (6) и запекайте их в статической духовке при 180 ° C в течение 20-25 минут до золотистого цвета.

Когда станет золотисто-коричневым, достаньте клецки из духовки и подавайте их горячими или при комнатной температуре (7).

Как хранить пельмени с ветчиной и сыром

Пельмени с ветчиной и сыром можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение в сутки. Если что-то осталось, нагрейте их несколько минут в духовке, прежде чем есть.

Жареный сладкий картофель со сливочным сыром Potstickers (пельмени)

Когда я думаю о потстикерах, я думаю о закуске, которая быстро превращается в блюдо после того, как вы съели так много их. Я также думаю о универсальности; Комбинациям вкусов, которые вы можете выбрать для начинки, почти нет конца.

Свинина, конечно, является фаворитом старины, но когда я склоняюсь к вегетарианскому варианту, мне нравится начинать свои potstickers земляным сладким картофелем и мягким сливочным сыром. Я не могу избавиться от хрустящей (и слегка жевательной) снаружи и сливочно-ароматной начинки внутри.

Сладость сладкого картофеля хорошо сочетается со сладким (с небольшим перекусом) красным луком, слегка соленым сливочным сыром и свежим чесноком. Шнитт-лук можно охарактеризовать как вкус мягкого лука с оттенком чеснока.

Так вкусно. Трудно съесть только одну.

Все ингредиенты! Количества указаны в списке «Ингредиенты» ниже.

Сладкий картофель обжаривается с красным луком (добавленным в середине) при 425 градусах по Фаренгейту в течение 25 минут. Затем растолочь и смешать с другими ингредиентами.

Небольшая ложка начинки помещается в каждую обертку для пельменей и запечатывается пополам водой. Затем пельмени обжаривают на сковороде, готовят на пару и снова обжаривают до готовности.

Сборка проста.Хотя это займет немного времени, если вы делаете их самостоятельно, оно того стоит. Мне немного помог муж, так что все прошло довольно быстро.

Для этого рецепта я решил просто сложить обертку для клецок пополам и запечатать ее небольшим количеством воды. Я хотел упростить процесс фолда, так как Скотт мне помогал, и он первый признал, что модный фолд — не его сильная сторона; он определенно тот, кому пригодится пресс для пельменей. Этот процесс также идет намного быстрее, чем складывание краев, чтобы сформировать более классическую форму потстикера в форме полумесяца.

Есть много способов обжарить и приготовить на пару потстикеры / клецки, чтобы получить хрустящую корочку, и при этом следить за тем, чтобы обертки прожарились насквозь.

Мне нравится использовать большую сковороду и следовать методу жарки, пара, жарки, , который включает обжаривание потстикеров на сковороде в небольшом количестве масла, затем добавление воды в сковороду, чтобы приготовить вареники на пару, и ожидание. до тех пор, пока вода не испарится, чтобы закончить быстрое обжаривание, придавая внешнему виду хрустящую текстуру.

Альтернативный подход — сковорода и пароварка. Вы обжариваете потстикеры в течение нескольких минут, чтобы они стали хрустящими, а затем прикончили их на пару. Одним из преимуществ этого метода является то, что он может привести к меньшему разбрызгиванию, поскольку масло и вода не смешиваются в одной и той же посуде.

Выполняется некоторая двойная задача, но я обнаружил, что к тому времени, когда я закончу жарить пельмени, те, что находятся в пароварке, уже готовы к употреблению.

Ознакомьтесь с моими «Примечаниями» в рецепте ниже, чтобы получить более подробное описание альтернативного метода приготовления потстикеров и выбрать метод, который вам больше всего нравится.

Сверху посыпьте свежим чесноком и большим количеством нарезанного кубиками красного лука и подавайте со сметаной для макания! Наслаждайтесь рецептом!

Состав

• 1 большой сладкий картофель *, очищенный и нарезанный кусочками размером 1/2 дюйма
• ½ стакана нарезанного кубиками красного лука
• ½ стакана простого сливочного сыра, комнатной температуры
• ¼ чашки чеснока, нарезанного ломтиками, плюс еще для гарнира
• 1 упаковка оберток для пельменей
• соль и перец по вкусу
• маленькая миска с водой
• масло растительное для запекания и жарки
• Дополнительно: сметана для окунания

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 градусов F.На противне перемешайте сладкий картофель со столовой ложкой масла, соли и перца и запекайте в течение 15 минут, прежде чем добавить красный лук. Переверните сладкий картофель и запекайте еще 10 минут, пока сладкий картофель не станет полностью мягким.
2. Поместите обжаренные овощи в большую миску и с помощью картофельного пюре или вилки разомните сладкий картофель до полного пюре. Добавьте сливочный сыр и чеснок и хорошо перемешайте. Попробуйте добавить соли и перца.
3. Возьмите обертку для пельменей и положите ее на чистую поверхность.Выложите небольшую ложку смеси сладкого картофеля в центр обертки. Пальцем смочите водой край одной половины обертки, а затем сложите ее, чтобы запечатать обертку. Повторяйте процесс, пока вся начинка из сладкого картофеля не исчезнет. Делает около 36 потстикеров.
4. На среднем или сильном огне добавьте чайную ложку растительного масла в сковороду с антипригарным покрытием. Приготовьте тарелку поблизости, чтобы выложить на нее вареные клецки.
5. Положите клецки на сковороду так, чтобы они не соприкасались.Обжарьте на сковороде до золотистого цвета с каждой стороны, примерно 1-2 минуты с каждой стороны. Налейте в сковороду неглубокий слой (2–4 столовые ложки) воды, накройте сковороду крышкой и продолжайте готовить потстикеры, пока вся вода не испарится. Как только вода испарится, подождите 30 секунд на сковороде, чтобы они стали хрустящими. Переложите потстикеры на тарелку и повторяйте процесс, пока все потстикеры не будут приготовлены.
6. Украсить дополнительно нарезанным чесноком и красным луком.При желании подавать теплым со сметаной для макания.

Банкноты

• * Я купил сладкий картофель весом около 740 г (1 фунт 10 унций), и из него получилось чуть более 2 чашек приготовленного сладкого картофеля. На самом деле не имеет значения, какой размер сладкого картофеля вы получаете, вы всегда можете попробовать и отрегулировать его в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
• ДРУГОЙ СПОСОБ: Вы можете обжарить свои потстикеры и закончить их в пароварке, чтобы избежать некоторых брызг, связанных с методом жарки-пара-жарки.Начните с добавления одной чайной ложки масла в сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте потстикеры и жарьте на сковороде 1-2 минуты с каждой стороны. Переложите потстикеры в пароварку с крышкой и готовьте на пару еще 1-2 минуты.
• Если вы не готовите пельмени сразу, вы можете заморозить пельмени на противне, прежде чем переложить их в морозостойкий контейнер или пакеты для заморозки (выдавите воздух). Замороженные пельмени можно сразу готовить. Я люблю сначала готовить на пару, а потом жарить, если готовлю из заморозки.Процесс займет больше времени, так как время приготовления на пару будет больше.
• Калорий на порцию соответствует одному потстикеру.

Рекомендуемые товары

Как участник партнерской программы Amazon Services LLC, я даю ссылки только на продукты, которые использую и / или настоятельно рекомендую. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках, если вы совершаете покупки по этим ссылкам без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 36 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 81, Всего жиров: 4.3 г Углеводы: 8,7 г Белки: 2,6 г

Поделиться — это забота!

Замороженные пельмени быстрого приготовления Easy Instant Pot

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Для получения дополнительной информации прочтите мой отказ от ответственности здесь.

Шаринг — это забота!

Быстрый и простой способ приготовить замороженные пельмени на пару в посуде быстрого приготовления, чтобы за считанные минуты получить идеально приготовленный ужин.Плюс к этому соус для быстрого окунания!

Замороженные потстикеры стали обычным продуктом нашего дома. Независимо от того, нравятся ли вам настоящие мягкие сверху и хрустящие снизу или мягкие повсюду, этот способ приготовления потстикеров на пару идеально подходит.

Я собираюсь рассказать вам, как приготовить замороженные пельмени в режиме быстрого приготовления на пару, как поджарить дно потстикеров и как использовать корзину для пароварки в горшочке быстрого приготовления для достижения наилучших результатов.

Поскольку в этом рецепте используется функция высокого давления в Instant Pot, он подойдет для любой электрической скороварки.

Эти инструкции подходят для любых замороженных пельменей, приготовленных заранее. Это включает в себя овощные пельмени, свиные палочки, гёдза и даже бренд Ling Ling!

Хотите, чтобы ваши клецки и потстикеры были более хрустящими? Попробуйте приготовить замороженные пельмени во фритюрнице!

Как приготовить замороженные горшечные стикеры быстрого приготовления

• Налейте одну чашку воды в кастрюлю для быстрого приготовления. Это позволяет скороварке нагнетать давление и готовить вареники на пару.

• Поместите корзину для пароварки в Instant Pot (подробнее о том, что вы можете использовать ниже), а затем поместите замороженные потстикеры в Instant Pot все одним слоем. Потстикеры ни в коем случае не должны касаться воды.

• Закройте и закройте кастрюлю быстрого приготовления и готовьте на высокой температуре в течение 3 минут. Через 3 минуты осторожно быстро сбросьте все давление, снимите крышку и наслаждайтесь!

Как поджарить дно замороженных пельменей в горшочке быстрого приготовления?

Potstickers часто подают с хрустящей нижней стороной.Чтобы повторить это, вы можете приготовить клецки одним из двух способов.

1. Извлеките приготовленные замороженные потстикеры из емкости для быстрого приготовления и поместите ее в разогретую сковороду с маслом. Варить 2-3 минуты на среднем огне, пока дно не станет золотисто-коричневым.
2. При использовании Instant Pot у вас будет доступ к функции Saute. Перед тем, как готовить потстикеры на пару, налейте столовую ложку масла на дно кастрюли быстрого приготовления и обжарьте клецки в течение 1-2 минут, пока дно не подрумянится.

Как быстро высвободить мгновенный горшок?

Этот рецепт замороженных клецок требует готовки под давлением и быстрого извлечения мгновенного горшочка.

Для быстрого выпуска просто откройте вентиляционное отверстие скороварки, чтобы пар постоянно выходил. Все давление было сброшено, когда металлический клапан снова опустился.

Советы по быстрому высвобождению мгновенного банка

• Используйте длинную прихватку для духовки , чтобы щелкнуть вентиляционное отверстие.Это исключит шанс обжечься паром.

• Направляйте пар в сторону от стены и любого другого объекта, медленно перемещая весь Instant Pot, прежде чем открывать пароотводчик.

• Если пар начинает разбрызгиваться каким-либо образом, быстро остановите процесс вентиляции, щелкнув вентиль обратно вниз. Подождите примерно 10 секунд, затем попробуйте еще раз.

• Ни в коем случае не кладите полотенце или другие предметы на паровой клапан. Это блокирует клапан и, помимо прочего, может стать причиной пожара.

Какую корзину для пароварки я могу использовать в кастрюле быстрого приготовления?

Instant Pots очень универсальны, когда дело доходит до выбора корзины для пароварки. Вы можете использовать сталь, силикон или даже бамбук — да, именно так! Вы можете использовать бамбуковую корзину для пароварки в Instant Pot!

Для этого рецепта я использовал стандартную стальную корзину для пароварки, но силикон и бамбук отлично подойдут, если у вас есть какие-либо проблемы с прилипанием корзины для пароварки.

Вот несколько моих любимых вариантов корзин для пароварки:

OXO Пароварка из нержавеющей стали с хорошим захватом

Официальная силиконовая корзина для пароварки Instant Pot

8-дюймовый отпариватель для бамбука из трех частей

Легкий соус для замороженных пельменей

Вот быстрое 5-минутное окунание соуса, которое вы можете приготовить, пока ваши замороженные клецки готовятся в вашем Instant Pot.

Состав:

• стакана соевого соуса
• ¼ стакана воды
• 2 столовые ложки кленового сиропа (или патоки)
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• ½ чайной ложки рисового винного уксуса
• 1/8 чайной ложки хлопьев красного перца

1. Смешайте соевый соус, воду, кленовый сироп, чесночный порошок, рисовый винный уксус и хлопья красного перца в миске до однородности.
2. Наслаждайтесь!

Другие рецепты быстрого приготовления, которые вам понравятся:

Время приготовления 3 минуты

Общее время 3 минуты

Состав

• 8 унций замороженных наклеек на горшок (около 12 наклеек на горшок)
• 1 стакан воды

Инструкции

1. Налейте одну чашку воды в кастрюлю для быстрого приготовления или скороварку.
2. Поместите корзину для пароварки в Instant Pot и поместите внутрь замороженные потстикеры.
3. Закройте кастрюлю быстрого приготовления и готовьте при высоком давлении в течение 3 минут (вручную).
4. Быстро отпустите Instant Pot и наслаждайтесь!

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

3

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 159Общие жиры: 8 гНасыщенные жиры: 2 гТранс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 19 мг Натрий: 287 мг Углеводы: 15 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 7 г

Эта информация о пищевой ценности основана на продуктах, которые я использовала в этом рецепте.Бренды и размеры продуктов могут повлиять на точное питание и всегда должны рассчитываться независимо.

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь фотографией в Instagram, отметив @EverydayFamilyCooking! Обожаю смотреть на твои фотографии!

Поделиться — это забота!

Легкий рецепт с курицей и клецками по-южному

Цыпленок:

Курицу порезать, кожуру не снимать. Кожу и кости можно будет удалить позже. Положите курицу, сельдерей, лук, лавровый лист, бульон и домашнюю приправу в воду и варите при слабом кипении 30–45 минут, пока мясо не начнет опадать на кости.На этом этапе удалите кожу и кости вместе с лавровым листом. Верните курицу в кастрюлю. Приготовьте клецки и отставьте их на несколько минут. Добавьте к курице крем-суп и продолжайте варить. При желании вы можете немного загустить бульон, смешав 2 столовые ложки кукурузного крахмала с 1/4 стакана воды и добавив его в бульон. В кипящий бульон опустите пельмени. Никогда не перемешивайте клецки. Аккуратно встряхните кастрюлю круговыми движениями, чтобы вареники погрузились в бульон. Готовьте, пока пельмени не всплывут и не станут жидкими, 3-4 минуты.Не пережаривайте.

Пельмени:

Положите смесь муки и соли в миску для смешивания. Начиная с центра муки, капните небольшое количество ледяной воды. Перемещайте смесь пальцами от центра к стенкам миски, добавляя за один раз небольшое количество воды. Продолжайте, пока вся мука не будет израсходована. Бэттер будет чувствовать себя жестким. Замесить тесто и сформировать шар. Присыпьте тесто и скалку большим количеством муки. Раскатайте тесто, работая от центра.Тесто будет твердым. Раскатайте до толщины 1/8 дюйма. Дайте ему высохнуть на воздухе в течение минуты или двух, а затем верните свое внимание к кипящей кастрюле в том месте, где вы добавляете консервированный суп в куриную смесь. Нарезать клецки полосками по 2,5 см. Работая по одной полоске за раз, держите полоску над кастрюлей, растяните ее пополам и опустите в кипящий бульон. Помните, что не перемешивайте после того, как в кастрюлю были добавлены клецки.

Примечание. Замороженные пельмени можно купить в большинстве супермаркетов, если у вас нет времени их приготовить.

Куриное рагу с клецками быстрого приготовления

Я не могу сказать вам, насколько легко это тушеное мясо с курицей с клецками в горшочке быстрого приготовления, вам придется попробовать на себе.

Пельмени в быстром горшочке?

Ах да, и еще супер легкое готовое блюдо с клецками!

Куриное рагу с клецками быстрого приготовления, готовое к употреблению

Как появился этот рецепт (спасибо, Кейт!)

Некоторое время назад я попросил милую Кейт отмерить ее смесь для пельменей без сала, чтобы я мог попробовать пельмени в тушеном мясе под давлением.

Любой, кто знает Кейт, знает, что Кейт ничего не измеряет!

Так что она оказала мне огромную услугу (спасибо, Кейт!), Потому что мне очень понравилось тушеное мясо быстрого приготовления с клецками, приготовленное под давлением.

Я хотел, чтобы куриное тушеное мясо было точным, и рассчитал, что время приготовления под давлением 5 минут с NPR для филе куриных бедер, оно могло бы работать как единое целое с клецками с самого начала.

Супер легкое тушеное мясо «все в одном» с клецками.

Так и было!

Затем я приготовил его во второй раз, меняя ингредиенты.

Знаете, чтобы убедиться!

Дело в том, что это опасно просто.

Я люблю пельмени, но всегда считал их немного фальшивыми … до сих пор!

На самом деле это слишком просто.

Кейт также успешно попробовала это тушеное мясо с курицей в горшочке с клецками, приготовленное из собственных ингредиентов и в мое время.

Банкноты

Важно: это работает, только если внутренний горшок заполнен до наполовину , так как пельмени нужно место для роста, а вы не хотите, чтобы они вырастали из ваших клапанов.

Он также работает только с тушеным цыпленком, так как курица требует более короткого времени приготовления.

Если вы хотите тушеную говядину с клецками, добавьте кнедлики в конце и готовьте их около 20 минут в соте (или соте — меньше) после приготовления тушеного мяса под давлением.

Для этого пригодится стеклянная крышка.

Об ингредиентах, из которых я приготовил тушеную курицу с клецками в горшочке быстрого приготовления

Не стесняйтесь менять ингредиенты, я использовал то, что у меня было.

Без сала: пушистые пельмени без сала, меньше суеты, больше денег на горшок (Instant Pot) и супер пушистые пельмени. Давайте бережливее.

Первое тушеное мясо с курицей и клецками, которое я приготовил под давлением, было похоже, но с нарезанной кубиками мускатной тыквой вместо Каволо Неро.

Конечно, можно использовать и то, и другое!

Мускатная тыква была приготовлена, а затем нарезана кубиками в соответствии с целым методом быстрого приготовления мускатной тыквы, который вы можете найти справа здесь .Приготовление целой мускатной тыквы под давлением меняет правила игры.

Если вы любите мускатную тыкву, но ненавидите ее чистить, она вам обязательно понравится!

Для этого рецепта используйте 8-минутный метод.

Мой совет? Используйте как Butternut Squash, так и Cavolo Nero!

Что такое NPR?

Прокрутите вниз до карточки рецепта, чтобы найти терминологию (и красивую карточку для печати).

Готовы к рецепту?

Круто!

Но до этого вы присоединились к моей группе, готовящей скороварку с Feisty Tapas?

Как и все мои рецепты, убедитесь, что ваш Instant Pot понравился вам, потому что мне нравится раздвигать границы добавления жидкости.

Для этого следуйте документу «Подари своему Instant Pot some Love» в Руководстве для начинающих Instant Pot UK, которое вы можете скачать ЗДЕСЬ.

Куриное рагу с клецками быстрого приготовления

Карточка с рецептами для печати внизу

Состав

• 50 г копченого салата или панчетты с беконом используйте больше, если хотите, это то, что у меня осталось

• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима или масла на ваш выбор

• 500 г филе куриных бедер без костей осталось целиком

• 4 больших закрытых грибовидной формы, нарезанные ломтиками или дольками.Не стесняйтесь использовать, конечно, больше.

• 250 г моркови шантенэ вымыли и оставили целую или обычную морковь, нарезанную большими кусками

• 100 г Cavolo Nero промыть и разрезать на четвереньки или использовать нож, если вам нравится

• 4 зубчика чеснока оставлены целыми, но ударились тыльной стороной ладони

Компоненты для пельменей

200 г самоподнимающей муки читатель успешно попробовал пельмени с безглютеновой саморазбавляющейся мукой Doves Farm

1 чайная ложка с горкой разрыхлителя (без глютена при приготовлении пельменей GF)

40 г тертого сыра чеддер

1 столовая ложка Смешанные травы или травы на ваш выбор

Соль и перец столько, сколько вам нужно, я не добавляю много, так как добавляю сыр

2 ч.л. оливкового масла

140 мл воды из крана

Инструкции

1.

Начните с приготовления смеси для пельменей: смешайте все сухие ингредиенты в миске, добавьте масло и воду и продолжайте перемешивать, пока не получите мягкое тесто. Я пользуюсь руками. Отложите пока в сторону.

Смесь для пельменей для быстрого приготовления куриного тушеного мяса с пельменями без сала

2.

Обжарьте жир с беконом в 1 столовой ложке оливкового масла.

3.

Добавьте курицу, бульон и два перца и хорошо перемешайте, чтобы покрыть курицу. Добавьте соль (примерно половину чайной ложки, я обычно не использую много соли) и несколько поворотов мельницы для черного перца.

4.

Добавить грибы, морковь, каволо неро и чеснок и перемешать. Скатайте смесь для пельменей в 8 шариков и поместите их прямо поверх других ингредиентов.

Куриное рагу быстрого приготовления с клецками без сала — готовится под давлением

5.

Закройте крышку. Ручка выпуска пара указывает на уплотнение. Нажмите кнопку ручного приготовления или приготовления под давлением и запрограммируйте 5 минут с помощью кнопок — и +. Когда он завершит приготовление под давлением, дайте ему сделать естественный сброс давления * в течение 15 минут, а затем откройте и поверните ручку выпуска пара с запечатывания на вентилирование, чтобы выполнить быстрое снятие давления * и выпустить пар, застрявший внутри.Или, конечно, пусть идет в Keep Warm, у меня есть, и он отлично работает.

Хотите подрумянить пельмени?

Если вы хотите подрумянить клецки, вы можете поставить внутреннюю кастрюлю на горячий гриль на несколько минут (нержавеющая внутренняя кастрюля отправляется в духовку) или перелить в другую посуду и там поджарить. Но лично меня не беспокоит

Куриное рагу с клецками быстрого приготовления

Мария

Супер легкое тушеное мясо из курицы с клецками, которое требует очень мало времени на приготовление и очень мало усилий, чтобы попасть на стол.

Ингредиенты

Ингредиенты для тушения

• 50 г копченого бекона сала или панчетта используйте больше, если хотите, это то, что я оставил
• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима или масла на ваш выбор
• 500 г филе куриных бедер без костей осталось целым
• 150 мл куриного бульона
• 2 ч.л. копченого перца
• 1 ч.л. нормального перца
• 4 больших закрытых чашки грибов, нарезанных или нарезанных дольками. Не стесняйтесь, конечно, использовать больше
• 250 г моркови шантене вымыть и оставить целую или обычную морковь, нарезанную большими кусками
• 100 г Cavolo Nero вымыть и разрезать на четвереньки, или воспользуйтесь ножом, если вы чувствуете себя необычно гвоздика оставлена ​​целой, но срезана тыльной стороной ладони
• Соль и перец

Ингредиенты для пельменей

• 200 г муки для самоподъема читатель успешно попробовал пельмени с безглютеновой мукой для выращивания Doves Farm разрыхлитель с горкой без глютена для приготовления пельменей GF
• 40 г тертого сыра чеддер
• 1 столовая ложка Смешанные травы или травы на ваш выбор
• Соль и перец столько, сколько вы думаете, что вам нужно, я не добавляю много по мере добавления сыра
• 2 ч.л. оливкового масла
• 140 мл воды из крана

Инструкции

• Начните с приготовления смеси для пельменей: смешайте все сухие ингредиенты в миске, добавьте масло и воду и продолжайте перемешивать, пока не получите мягкое тесто.Я пользуюсь руками. Отложите пока в сторону.

• Обжарьте бекон в 1 столовой ложке оливкового масла.

• Добавьте курицу, бульон и два перца и хорошо перемешайте, чтобы покрыть курицу. Добавьте соль (около половины чайной ложки, я обычно не использую много соли) и несколько поворотов мельницы для черного перца.

• Добавьте грибы, морковь, каволо неро и чеснок и перемешайте. Скатайте смесь для пельменей в 8 шариков и поместите их прямо поверх других ингредиентов.

• Закройте крышку.Ручка выпуска пара указывает на уплотнение. Нажмите кнопку ручного приготовления или приготовления под давлением и запрограммируйте 5 минут с помощью кнопок — и +. Когда он завершит приготовление под давлением, дайте ему сделать естественный сброс давления * в течение 15 минут, а затем откройте и поверните ручку выпуска пара с запечатывания на вентилирование, чтобы выполнить быстрое снятие давления * и выпустить пар, застрявший внутри. Или, конечно, пусть идет в Keep Warm, у меня есть, и он отлично работает.

Если вы хотите подрумянить клецки, вы можете поставить внутреннюю кастрюлю на горячий гриль на несколько минут (нержавеющая внутренняя кастрюля отправляется в духовку) или перелить в другую посуду и там подрумянить.Но лично не заморачиваюсь

Примечания

Как и все мои рецепты, убедитесь, что ваш Instant Pot понравился вам, потому что мне нравится раздвигать пределы количества добавляемой жидкости. Для этого следуйте документу «Подари своему Instant Pot some Love» в Руководстве для начинающих Instant Pot UK, которое вы можете скачать здесь. * Терминология Quick Pressure Release (QPR) означает выпуск пара сразу после завершения процесса приготовления под давлением. Для этого нужно повернуть ручку выпуска пара из положения «Герметизация» в положение «Вентиляция» и подождать, пока поплавковый клапан не опустится.QPR удобен для деликатных блюд, таких как овощи или рыба, которые вы не хотите пережаривать. Никогда не каша КПР! Естественный сброс давления (NPR) означает, что поплавковый клапан самопроизвольно опустится вниз (естественно, это не каламбур). Так что в принципе с NPR вам не нужно ничего делать в конце, и вы можете держать ноги на ногах. Если NPR занимает более 15 минут, и вы очень хотите поесть, вы можете выпустить остаток пара, если таковой имеется, выполнив QPR (см. Выше). Имейте в виду, что еда продолжает готовиться во время NPR.NPR полезен для мяса, поскольку QPR может сделать мясо более жестким. NPR также необходим для супа. Как вы можете видеть в этом рецепте, иногда я говорю о проведении NPR, за которым следует QPR. 60

Сливочное тушеное мясо с курицей и пельменями с пармезаном Рецепт

Наслаждайся и делись!

Ужин со сливочным цыпленком и клецками с пармезаном — все равно что завернуться в теплое одеяло.

Мы усиливаем питание с помощью пельменей из 100% проросшей цельнозерновой пшеницы и обогащаем соус хересом и настоящими сливками для настоящего удовольствия от еды.

Представьте, что ваша семья копается в ароматных куриных бедрах без костей, тушенных в сливочно-грибном соусе , покрытых мечтательными слоями из цельнозерновых пельменей .

Вот и все любят ужин.

Советы и варианты рецептов

• Пельмени со свежими травами: Добавьте 1-2 столовые ложки свежих трав, таких как чабер, тимьян, базилик или петрушка, в смесь муки для клецок непосредственно перед добавлением молока.
• Белое мясо вместо темного мяса: Куриные бедра очень щадящие и их можно готовить дольше, не беспокоясь о жестких или сухих результатах. Тем не менее, куриные грудки без костей и кожи нуждаются в щадящем приготовлении, чтобы избежать высыхания, поэтому уменьшите время подрумянивания до 1 минуты с каждой стороны и верните курицу в кастрюлю, чтобы она кипела всего 1-2 минуты, прежде чем добавлять клецки.

Приготовьте курицу и пельмени с курицей-гриль

Шаг 1 ~ Отделите курицу-гриль от костей и разорвите или разрежьте курицу на более крупные куски.Должно получиться 4-5 чашек. Отложите в сторону.

Шаг 2 ~ Добавьте 2 столовые ложки масла в жаростойкую кастрюлю на 6 литров и дайте моркови, грибам, луку и сельдерею готовиться еще 5-10 минут, чтобы они подрумянились и на поверхности сковороды появились кусочки аромата ( это известно как фонд ). Следуйте остальной части рецепта, как написано.

Наилучший способ хранения остатков курицы и пельменей

• Осторожно приподнимите пельмени с верхней части тушеного мяса и переложите в емкость для хранения с крышкой и запечатайте.
• Перелейте тушеную курицу в отдельную емкость для хранения с крышкой и герметиком.
• При отдельном хранении пельмени не впитают больше жидкости из тушеного мяса. Храните остатки в холодильнике на срок до 1 недели.

Как заморозить курицу и пельмени

• Заморозьте пельмени в контейнере вместо пакета на молнии отдельно от тушеного мяса , чтобы пельмени остались надутыми.
• Заморозьте рагу в пакете на молнии и прижмите, чтобы заморозить (так оно быстро разморозится).

Лучший способ разогреть курицу и пельмени

1. Разогрейте тушеную часть на среднем огне в неглубокой сковороде с крышкой в ​​течение примерно 5 минут или до тех пор, пока не начнут образовываться мягкие пузырьки.
2. Для разжижения рагу добавьте немного куриного бульона, пока он нагревается, до достижения желаемой консистенции. Также можно добавить дополнительную столовую ложку сливок. При необходимости попробуйте добавить соль и перец.
3. Когда тушеное мясо станет пузырчатым, поместите кнедлики поверх тушеного мяса и накройте крышкой.
4. Убавить огонь до минимума и варить 1-2 минуты . Снимите с огня и оставьте накрытым на 3-4 минуты, чтобы клецки прогрелись.

---

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Нашу Политику раскрытия информации.

Сливочное тушеное мясо с курицей и кнедликами с пармезаном

Тушеная курица и пушистые кнедлики, сваренные на медленном огне, чтобы приготовить сытный и теплый обед.

Время приготовления30 минут

Время приготовления1 час

Общее время1 час 30 минут

Курс: Курица, основное блюдо

Кухня: американская

Режим готовки Предотвратить потемнение экрана

Инструкции

Нагреть духовку до 375 ° F со стойкой, расположенной чуть ниже центра.

ДЛЯ ТЕЛА:

• Нарежьте курицу на кусочки размером от 2 до 3 дюймов. Смешайте ингредиенты для дноуглубительных работ в закрывающемся пакете. Положите курицу в пакет и встряхните, чтобы курица была слегка покрыта приправленной мукой. В 6 кварт жаростойкую кастрюлю, нагреть 2 до 3 столовые ложки масла над мед тепла. Работая порциями, аккуратно поместите посыпанные мукой кусочки курицы, стряхивая излишки, в кастрюлю. Обжарьте каждую сторону примерно по 2 минуты с каждой стороны и переложите на блюдо, застеленное бумажным полотенцем. * Добавляйте масло по мере необходимости между партиями, чтобы оно только покрыло дно кастрюли.Когда вся курица подрумянится, в кастрюле должно остаться немного масла.

• Добавьте морковь, грибы, лук, сельдерей, чеснок, тимьян, лавровый лист, соль и перец в кастрюлю с маслом (при необходимости добавьте еще). Готовьте на среднем огне 8-10 минут или пока овощи не станут мягкими и не начнут карамелизироваться.

• Добавьте херес и перемешайте, чтобы соскрести подрумянившиеся кусочки со дна; варить на медленном огне, пока херес почти не испарится. Посыпьте овощи 3 столовыми ложками муки и перемешайте, чтобы мука впиталась.Постепенно добавляем бульон и перемешиваем.

• Верните курицу в кастрюлю, добавьте сливки и петрушку, затем доведите до слабого кипения. Пока тушится на медленном огне, приготовьте клецки.

ДЛЯ ПЕЛЬЦЕВ:

• В средней миске перемешайте муку, пармезан, разрыхлитель, сахар, соль и перец до полного перемешивания.

• В маленькой кастрюле нагрейте молоко и масло на среднем или сильном огне, пока масло не растает. Влейте смесь молока и масла в сухую смесь и размешайте вилкой или ложкой, пока она не станет однородной, а мука не станет влажной — осторожно, чтобы не перемешать тесто слишком сильно и не перегрузить.Горячее молоко застывает крахмал, поэтому пельмени не разваливаются.

• Ложкой зачерпните кусочки теста (размером с мяч для гольфа) и аккуратно выложите поверх тушеного мяса. Вареники должны лежать сверху.

• Накройте крышкой и поставьте кастрюлю в духовку, чтобы она запекалась на 20 минут. Важно не поднимать крышку в это время, чтобы пар внутри приготовил клецки.

Примечания

Варианты:

• Пельмени со свежими травами: добавьте 1-2 столовые ложки свежих трав, таких как чабер, тимьян, базилик или петрушка, в смесь муки для клецок непосредственно перед тем, как добавить молоко.
• Белое мясо вместо темного мяса: куриные бедра очень щадящие, поэтому, если вы используете куриные грудки без костей и кожи, уменьшите время подрумянивания до 1 минуты с каждой стороны и верните курицу в кастрюлю, чтобы тушить 1-2 минуты, прежде чем добавлять пельмени. .

Приготовьте курицу и пельмени с курицей на гриле:

• Шаг 1 ~ Удалите курицу-гриль с костей и разорвите или разрежьте курицу на более крупные куски. Отложите в сторону.
• Шаг 2 ~ Добавьте 2 столовые ложки масла в жаростойкую кастрюлю на 6 литров и следуйте остальной части рецепта, как написано.

Питание

Калорий: 574 ккал | Углеводы: 36 г | Белок: 46 г | Жиры: 27 г | Насыщенные жиры: 14 г | Холестерин: 198 мг | Натрий: 777 мг | Калий: 1263 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 8770 МЕ | Витамин C: 9,6 мг | Кальций: 246 мг | Железо: 3,3 мг

Если вы попробуете этот или любой другой рецепт в блоге, , пожалуйста, оцените рецепт и дайте мне знать, как он прошел для вас, в комментариях ниже.