Как жарить патиссоны. Рецепт: Жареные патиссоны с сыром — по

Вкусные и сочные патиссоны с хрустящей корочкой! Быстро и просто!

Я патиссоны просто обожаю и в копилке у меня имеется много интересных блюд. Этот рецепт — один из любимых, только я его слегка модернизировала — добавила чеснок) Патиссоны получаются вкуснейшие — ароматные и сочные, с румяной корочкой. И готовить легко.

Простой рецепт жареных патиссонов с чесноком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 172 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 172 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Патиссон 2 шт.
• Мука 3 стол. л.
• Яйца 2 шт.
• Карри 0.5 гр
• Чеснок 3 зубч.
• Растительное масло 100 мл
• Соль по вкусу
• Зелень по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Для начала смешайте в миске муку и карри. В отдельную посудину разбейте яйца, добавьте соль и взбейте.
2. Патиссоны вымойте и очистите кожицу. Если они молодые и кожица легко протыкается, ее можно не очищать. Нарежьте патиссоны пластинками 1 см толщиной.
3. Поставьте на плиту сковороду, разогрейте в ней масло. Каждую пластинку патиссона нужно обмакнуть в яйцо, затем обвалять в муке и обжарить с двух сторон до румяной корочки.
4. Подавайте патиссоны к столу, украшенные свежей зеленью. Я на этом этапе давлю в чеснокодавилке чеснок, смешиваю его с водичкой кипяченой (достаточно 1-2 ч. л.) и поливаю сверху патиссоны. Можно сделать по — другому — разложить жареные патиссоны на широком блюде и просто сверху выдавить на них чеснок.
5. Приятного аппетита!

Жареные патиссоны — это отличный рецепт домашней кухни . Наверное, почти каждая хозяюшка знает, что патиссон — это великолепный овощ, по вкусу напоминающий кабачки. Этот овощ считается низкокалорийным, ведь в 100 г патиссона всего 20 килокалорий, поэтому его можно смело употреблять, не переживая за свою фигуру.

Ингредиенты

Шаги приготовления

Патиссоны по-гречески (2) Патиссоны варите 3 минуты, затем обдайте холодной водой. Кервель мелко порубите, кориандр и перец разотрите в ступке и смешайте с остальными ингредиентами и 150 г воды. Доведите смесь до кипения, закройте крышкой и ва… Потребуется: патиссоны — 175 г, сок 2 лимонов, тимьян — 1 веточка, лавровый лист — 1 шт., кервель — 1 пучок, кориандр — 1/4 ч. ложки, перец черный горошком — 4 шт., масло оливковое

Салат с маринованными патиссонами Патиссоны нарезать кубиками, яйца порубить, отваренный в кожуре и очищенный картофель нарезать кубиками, сыр натереть на крупной терке, все соединить, добавить рубленый зеленый лук, посолить, заправить майонезом и перемешать, выложить горкой в&nbs… Потребуется: патиссон маринованный — 2 шт., лук зеленый — 150 г, картофель — 5-6 шт., яйцо — 4-5 шт., сыр плавленый — 250 г, зелень петрушки и укропа рубленая — 3/4 стакана, майонез или растительное масло — 100 г, соль

Острый салат из патиссонов или кабачков Маленькие патиссоны вымыть и натереть на крупной терке, добавить мелко нарезанный репчатый лук, хрен, перец, горчицу, майонез, все хорошо перемешать. Выложить в салатник и посыпать мелко рубленным зеленым луком. Вместо патиссонов можно использоват… Потребуется: патиссон — 2-3 шт., лук репчатый — 1 головка, хрен тертый — 2 ст. ложки, зелень петрушки или укропа рубленая — 2 ст. ложки, майонез — 3/4 стакана, лук зеленый, горчица столовая, перец черный молотый

Салат из патиссонов Патиссоны промыть, нарезать ломтиками, ошпарить и охладить. Добавить мелко нарезанные помидоры, зелень укропа и заправить сметаной с сахаром. Выход: 350 г Потребуется: патиссоны — 200 г, помидоры — 100 г, сметана — 40 г, зелень укропа — 10 г, сахар — 8 г, соль

Соленые патиссоны Промытые патиссоны порезать крупными кусками , уложить в подготовленные банки, сверху положить кусочки сладкого перца, добавить специи, и зелень укропа. В воду добавить соль, сахар, довести до кипения, снять с огня, добавить уксус и слегка ос… Потребуется: патиссоны, сладкий перец — 2-3 шт., зелень укропа, перец душистый — 4-5 горошин, перец горький — 1 стручок, перец горошком — 10 шт., лавровые листья — 1-2 шт., вода — 3 л, соль — 1 стакан, сахар — 1 1/4 стакана, уксус 9% — 1 стакан

Консервированные патиссоны Промытые патиссоны бланшировать в горячей воде 3-4 минуты, затем охладить под струей холодной воды. Подготовленные патиссоны уложить в банки, залить теплым рассолом, закатать и стерилизовать 15-20 минут. Потребуется: патиссоны, вода — 1 л, соль — 1 ч. ложка

Маринованные патиссоны На дно подготовленных банок положить чеснок, зелень, стручковый перец , специи по вкусу, затем плотно уложить патиссоны. Залить все кипящим рассолом, добавить по 1 ст. ложек уксуса, прикрыть крышками и стерилизовать в горячей воде ½ л банки – 5 минут, 1 л банки – 10 м… Потребуется: патиссоны — 1/2 кг, чеснок, перец стручковый, зелень по вкусу, специи, вода — 1 л, сахар — 2 ст. ложки, соль — 1 ст. ложка

Салат с патиссонами Картофель и патиссоны нарежьте ломтиками, соедините. Добавьте зеленый горошек , мелко нарезанные лук и яйца, заправьте майонезом, перемешайте или уложите на блюде отдельными видами. При подаче салат оформите зеленью. Потребуется: зеленый лук — 50 г, зеленый консервированный горошек — 100 г, яйца вареные — 2 шт., патиссоны консервированные — 200 г, картофель вареный — 4 шт., майонез — 4 ст. ложки

Жареные патиссоны

Патиссоны, очистив от кожицы, нарежьте ломтиками, посолите, запанируйте в муке и обжаривайте на масле до образования золотистой корочки. Обжаренные патиссоны залейте сметаной и тушите до готовности. Перед подачей оформите зеленью. Потребуется: соль по вкусу, растительное масло — 4 ст. ложки, сметана — 4 ст. ложки, мука пшеничная — 1/2 стакана, патиссоны — 1 кг

Патиссоны, фаршированные грибами Патисоны испеките, срежьте кожицу, выньте мякоть из середины и мелко ее порубите. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на части сливочного масла без изменения цвета. Грибы порубите, обжарьте на растительном масле, смешайте с рубленой мя… Потребуется: лук репчатый — 2 головки, масло растительное — 2 ст. ложки, масло сливочное — 3 ст. ложки, грибы — 300 г, патиссоны мелкие — 10 шт., сметана — 1 стакан, соль — по вкусу

• молодые патиссоны – 300 г;
• репчатый лук – 1 штука;
• морковка – 1 штука;
• свежие томаты – 2 штуки;
• растительное масло – 3-4 столовые ложки;
• свежие петрушка и шпинат – по 1 пучку;
• чесночные дольки – 2-3 штуки.

• Время на подготовку: 00:15
• Время приготовления: 00:35
• Количество порций: 2
• Сложность: лёгкая

Приготовление

Если вы на выходных решили заночевать на даче да к тому же уже собрали первый урожай молоденьких патиссонов, есть вариант замечательного лёгкого ужина. В этом рецепте расскажем о том, как приготовить патиссоны на сковороде в виде овощного рагу.

1. Почистите лук от шелухи и морковь от кожуры. Помойте их и порежьте небольшими кубиками.
2. Помойте патиссоны и помидоры, нарежьте средними кусочками.
3. В сковороде разогрейте растительное масло. Сначала отправьте в сковородку лук и обжарьте его до золотистости. Потом переложите помидоры, помешайте и потушите 3-4 минуты.
4. Добавьте морковку с патиссонами, перемешайте, по своему вкусу посолите и поперчите. Если помидоры пустили мало сока, можете добавить немного горячей воды. Теперь закройте крышкой и тушите 20-25 минут.
5. За это время промойте свежую зелень, мелко её порубите. Очистите чеснок и измельчите ножом либо при помощи чеснокодавилки.
6. Когда содержимое сковороды будет готово, посыпьте зеленью и чесноком, перемешайте, и ещё пару минут потомите на маленьком огне, чтобы овощи насытились ароматом пряных трав.
7. Получилось очень вкусное рагу из овощей, которое можно подавать в качестве гарнира к мясу, котлетам, сосискам. Желательно готовить такое блюдо заранее, чтобы до подачи к столу оно успело остыть, так как все овощные блюда гораздо вкуснее в холодном виде.

Многие неверно считают, что патиссон – это разновидность кабачков. На самом деле это однолетнее растение принадлежит к тыквенному семейству, а если быть более точными, овощ является разновидностью обыкновенных тыкв. В 17 веке из Америки его завезли в Европу. Довольно быстро распространялся патиссон в европейских странах и в скором времени он уже выращивался на Украине и юге России. А уже к 19 веку овощ добрался и до холодной Сибири. Раз этот продукт так популярен во всём мире, самое время поговорить о том, что приготовить из патиссонов.

В 100 граммах овоща содержится всего лишь 19,4 ккал, белков 0,6 г, жиров 0,1 г и углеводов 4,3 г, а остальное – клетчатка и вода. Так что такой овощ прекрасно подходит к диетическому питанию и станет незаменимым помощником тем, кто ведёт борьбу c лишними килограммами.

Но мы не будем здесь рассматривать диетические рецепты , а также способы его консервирования на зиму (их невероятное множество). Поговорим о том, что приготовить из патиссонов быстро и вкусно.

Что приготовит

Какое вкусное блюдо можно приготовить из патиссонов. Жареные патиссоны. Рецепты приготовления блюд. Блюда из патиссонов в духовке

Овощная семья рода «тыквенных», которая надежно осела на наших грядках, не перестает удивлять и радовать своим разнообразием. К примеру, зная, как жарить патиссоны на сковороде с чесноком или в панировке, даже в период вынужденной экономии средств, вы можете не переживать за витаминное разнообразие и полноценность рациона своей семьи.

Тарельчатые плоды невероятно декоративны, а блюда из них получаются настолько вкусными и нежными, что им самое место на праздничном столе.

Патиссоны: польза и преимущества

Угощений из патиссона настолько много, что все рецепты в одной статье рассмотреть невозможно, поэтому сегодня мы попробуем познакомиться лишь с несколькими рецептами жарки этих удивительных по своей форме и витаминному содержанию овощей.

Не все знают, что они гораздо более полезны, чем популярные и любимые многими кабачки, так что готовить патиссонные вкусности нужно как можно чаще.

Еще одна достойная внимания особенность патиссоновых «тарелочек» — это их невероятно низкая калорийность.

Так, в традиционных 100 г свежего продукта содержится всего 19 ккал, а в жареном овоще – не более 85 ккал.

Это настолько мало, что даже в рамках строгой диеты, заскучав за любимой картошечкой фри, можно поджарить пару кусочков патиссона и порадовать себя своеобразным аналогом крахмалистого «запретного плода».

Как жарить патиссоны на сковороде: базовый рецепт

Ингредиенты

• Патиссоны свежие (небольшие) — 2 шт. + —
• — 1 ст.л. + —
• — 3 ст.л. + —
• — 1/3 ч.л. + —
• — по вкусу + —

Как пожарить патиссоны на сковороде до хрустящей корочки

Похожие на резные тарелки, родственники кабачков, прекрасно хранятся в условиях домашнего холодильника, так что лакомиться ими можно даже в ноябре.

Однако лучше всего жарить именно молодые плоды – с них можно не снимать кожицу, да и по вкусу они получаются особенно нежными.

1. С вымытых плодов срезаем плодоножки и остатки черешка. С них также нужно снять кожуру.

Идеальный размер плодов для жарки – до 10 см в диаметре. Если таковых под рукой не оказалось, то можно использовать и более взрослые патиссоны. Однако если семена слишком большие и жесткие, то их тоже нужно удалить.

1. Делим овощи на тонкие пластинки, толщиной около 5 мм.
2. Кладем их в глубокую тарелку, солим, перчим и оставляем просаливаться на 15 минут.
3. Берем сковороду с толстым днищем, отправляем ее на огонь средней интенсивности.
4. Кладем масло, ждем пару секунд, пока растопится, и равномерно распределяем его по всей поверхности.
5. Далее останется обвалять патиссоновую нарезку в муке, отряхнуть излишек и отправить овощи в разогретое масло.
6. Обжариваем кусочки с обеих сторон до тех пор, пока они не покроются хрустящей корочкой.

Готовое угощение можно подавать горячим (присыпав рубленой зеленью) или немного остывшим. В тёплом виде оно также может стать отличным гарниром к любимому мясному блюду или рыбному заливному.

Как оригинально пожарить патиссоны на сковороде

А теперь предлагаем сделать из жареных патиссоновых ломтиков закусочные бутерброды. Придется немного повозиться, но зато удастся удивить гостей!

Ингредиенты

• Патиссоны – 2 шт.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Сыр твердого сорта – 50 г
• Масло сливочное – 2 ст.л.
• Растительное масло – 2-3 ст.л.
• Сухари для панировки – 3 ст.л.
• Перец черный молотый – 1/3 ч.л.
• Соль – по вкусу

Как аппетитно пожарить патиссоны на сковороде

1. Моем, очищаем и режем плоды так же, как и в предыдущем рецепте.
2. Солим и сдабриваем перцем нарезанные пластинки, оставляем их пропитываться специями.
3. Нагрев сковородку, льем в нее половину заготовленного подсолнечного масла, немного подогреваем и выкладываем в него овощные пластинки.
4. Их слегка зарумяниваем с обеих сторон и выкладываем на полотенце из бумаги, чтобы избавиться от лишнего жира.
5. Пока поджаренные кусочки охлаждаются, сыр измельчаем на терке с крупными дырочками, добавляем к нему сливочное масло и одно из сырых яиц. Массу хорошо перемешиваем, подсаливаем.
6. Наносим ее на патиссоновую пластинку и накрываем другой пластинкой – получается овощной «бутерброд». Так проделываем со всеми кусочками.
7. Снова ставим сковородку на огонь, льем оставшееся растительное масло.
8. Каждый из «бутербродов» окунаем во взбитое яйцо, обмакиваем в сухарях и зарумяниваем с обеих сторон.

Подавать эту закуску лучше всего горячей. Если же немного постоит, то рискует утратить аппетитную хрустящую корочку.

Как пожарить вкусные патиссоны на сковороде с чесноком

Чеснок придаёт любимому овощу легкую пикантность и помогает максимально раскрыть его природный вкус. К этому «дуэту» мы предлагаем также добавить морковку, лук и зелень, чтобы было не только вкусно и красиво, но и максимально полезно.

Ингредиенты

• Патиссоны молодые – 500 г;
• Морковь свежая – 200 г;
• Репчатый лук (средний) – 2 шт.;
• Чеснок – 2 зубка;
• Подсолнечное масло – 2-3 ст.л.;
• Укроп свежий – 1 пучок;
• Соль – ½ ч.л.

Как приготовить жареные патиссоны с овощами

1. Обмыв все овощи, чистим их и измельчаем кубиками с помощью ножа, кроме моркови, её мы трем на крупной терке.
2. Сначала отправляем в разогретое масло лук, жарим до размягчения.
3. Потом добавляем к нему патиссоновую нарезку, а в самом конце – морковь. Жарить все нужно на тихом огне.
4. Добавляем в блюдо зелень, солим его по вкусу.

Приправить угощение перцем и давленым чесноком нужно будет за пару минут до окончания приготовления, когда овощи будут уже почти мягкие.

Такое блюдо станет отличным дополнением к домашним котлетам или тушеной рыбе.

Почти все, что нужно нашему организму для сытости и здоровья, растет на грядках. Узнав, как вкусно жарить патиссоны на сковороде своими руками, можно легко привнести приятное разнообразие в домашнее меню, а также сделать праздничный стол еще более богатым.

Приятного аппетита!

• молодые патиссоны – 300 г;
• репчатый лук – 1 штука;
• морковка – 1 штука;
• свежие томаты – 2 штуки;
• растительное масло – 3-4 столовые ложки;
• свежие петрушка и шпинат – по 1 пучку;
• чесночные дольки – 2-3 штуки.

• Время на подготовку: 00:15
• Время приготовления: 00:35
• Количество порций: 2
• Сложность: лёгкая

Приготовление

Если вы на выходных решили заночев

Жареные патиссоны с помидорами

Ингредиенты

• 1 кг Патисоны

• 1 ст.л. листьев Розмарин

• 7 ст.л. Оливковое масло

• Соль

• Молотый черный перец

• около 2 стаканов Помидоры черри

• 2 зубчика Чеснок

• 4 стакана, нарезанного на кубики Белый хлеб

• 1/2 головки Лук красный

• 1 ст.л. Сок лимона

• 1 ч.л. Горчица дижонская

Как приготовить Жареные патиссоны с помидорами

Пошаговый рецепт

Разогреть духовку до 375 ° F. Противень смазать 1 столовой оливкового масла, выложить патиссоны, розмарин, присыпать щепоткой соли и черным перцем. Сверху полить еще 1 столовой ложкой оливкового масла. Поставить в духовку на 10 минут. Помидоры черри выложить на сковороду, добавить чеснок, 1 столовую ложку оливкового масла, щепотку соли и черного перца, жарить на сковороде около 20 минут пока кожица не лопнет.

Кубики хлеба обжарить на 2 столовых ложках оливкового масла на среднем огне, предварительно посолив их. Жарить до хрустящей корочки хлеба. Остудить все ингредиенты. За 20 минут перед подачей на стол все смешать, добавить лук, заправить 3-мя столовыми ложками масла, лимонным соком и горчицей. При необходимости добавить еще соль и перец. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность — подпишитесь на наш канал в Дзен :).

предыдущий рецепт

Овощной суп пюре из савойской капусты с беконом

следующий рецепт

Салат из кус кус с грецкими орехами

Жареные патиссоны

Патиссоны – это одна из разновидностей обыкновенной тыквы. Имеют различную окраску зеленые, желтые, белые. По внешнему виду патиссоны напоминают тарелку в среднем 5-15 сантиметров в диаметре с фигурными краями. В этом овоще содержится значительное количество витаминов группы В, витамина А и вдвое большее количество, чем в тыкве, витамина С.

Периодическое употребление патиссонов способствует выведению холестерина из организма и благотворно влияет на функции пищеварительной системы.

Патиссоны готовят различными способами жарят, запекают, консервируют.

Предлагаемый ниже рецепт жареных патиссонов, с минимальным количеством ингредиентов, не займет много времени для приготовления.

Как правильно жарить патиссоны

Патиссоны моют, удаляют плодоножку и нарезают на пластины толщиной до 1 см. Кожица у молодых патиссонов нежная и срезать ее нет необходимости, а толстокожие придется почистить.

Каждый ломтик необходимо посолить и поперчить. Затем обвалять в муке и отправить в раскаленное на сковороде подсолнечное масло.

Обжарить с каждой стороны в течении 4-5 минут до образования корочки.

Для удаления излишков растительного масла рекомендуется выложить патиссоны на бумажную салфетку.

Подавать к столу обжаренные патиссоны следует со сметаной.

Ингредиенты:

• патиссоны средних размеров – 2-3шт
• подсолнечное масло – 200гр
• мука
• перец
• соль

Процесс приготовления:

можно распечатать (см.ниже)