ТОП-10 самых острых блюд этого мира

Острая пища специфически действует на человеческие рецепторы, кто-то не может попробовать и ложку, а кто-то без ума от пылающего огня во рту. В некоторых странах острая еда – национальная особенность, обусловленная климатом. Именно в жару острая пища, как это ни парадоксально, освежает и охлаждает. Плюс ко всему, острота помогает человеку бороться с лишним весом, улучшает обмен веществ и кровообращение. Эти национальные блюда считаются самыми острыми во всем мире.

Суп Том Ям, Таиланд 

Тайская кухня очень экзотична и богата различными вкусовыми ощущениями. Иногда для приготовления простого тайского обеда может быть использовано до 40 специй и пряностей. Суп Том Ям имеет кисло-острый вкус, готовится он на основе куриного бульона с креветками, курицей, рыбой и другими морепродуктами.

Кимчи, Корея

Читай также: Чем неповторима корейская кухня

Корейская еда отличается остротой и пряным вкусом – большое количество красного перца придает блюдам оранжевый и красный оттенки. Одно из таких блюд – кимчи: квашеные овощи (в основном пекинская капуста), приправленные острыми специями.

Жареная говядина с кумином и чили, Китай

Китайская кухня очень многогранна и разнообразна. Из-за климата большинство блюд приправляют перцем чили, чесноком и имбирем. Жареную говядину с чили и кумином подают с рисом, чтобы хоть как-то нейтрализовать остроту блюда.

Курица с кокосовым молоком и кешью, Шри-Ланка

Читай также: Кокосовое молоко: чем оно полезно

Кухня Шри-Ланки острая и пряная, при этом иногда эти вкусы сочетаются с очень неожиданными ингредиентами. Тут предпочитают подвергать продукты минимальной тепловой обработке, чтобы максимально насладиться истинными вкусами и ароматами ингредиентов. Пример – курица с кокосовым молоком и кешью, очень нежно консистенции и с необычным острым вкусом.

Суп Харчо, Кавказ

В кавказской кухне можно встретить множество вкусовых оттенков, и лидирует в них остро-пикантный. Жемчужина местной кухни – знаменитый ореховый суп Харчо с добавлением чеснока и других острых специй.

Цыпленок в соусе, Ямайка

Ямайка – страна, где всем прочим приправам предпочитают душистый перец. Он и острый, и безумно ароматный. Изюминка ямайского цыпленка в соусе, который готовится на основе душистого перца, перца чили, тимьяна, корицы, соевого соуса и мускатного ореха.

Вотт с чечевицей, Эфиопия

В Эфиопии предпочитают сытные блюда из мяса и овощей с добавлением пикантных приправ – шафрана, базилика, кориандра, кардамон, горчицы, тимьяна и красного перца. Один из вариантов сытного белкового обеда – вотт с чечевицей, где основной ингредиент тушится в томате с добавлением лука, чеснока и перца чили.

Курица Тандури, Индия

В Индии тяжело представить всю кухню без обилия пряностей и специй. И большинство из них острые – это обусловлено очень жарким климатом, и чтобы еда не портилась, выгодней сделать ее острой. Одно из самых популярных блюд – курица Тандури, приправленная перцем чили, чесноком, корнем имбиря, кориандром и зирой.

Читай также: Блюдо дня: корейское Кадича

Авокадо с севиче из креветок, Перу

Перуанскую кухню знают далеко не все, она менее популярна среди украинских гурманов. Однако, любители острого оценят закуску севиче из креветок, которое готовят из сырой рыбы с добавлением специй и пряностей. Подается с нейтральным авокадо, чтобы пожалеть ваши вкусовые рецепторы.

Тако, Мексика

Мексиканцам также не чужд острый вкус – национальные буррито, кесадилья, сальса, начос. На их фоне особенно выделяется тако с фасолью и авокадо, щедро приправленное огоньком из лука, чеснока, красного и черного перца.

Читай также: Острый томатный суп по-цыгански

Напомним, ранее мы рассказывали, полезно ли вообще есть острое, а также делились лайфхаком, как немного нейтрализовать остроту блюда. 

Острые блюда со всего мира

Острые блюда наиболее популярны в южных странах, где специи играют роль не только вкусовую, но и используются для дезинфекции.

Тем не менее, северные народы также используют острые сушеные специи для засолки и вяления мяса и рыбы, но в меньшем количестве

Что острее?

Чтобы оценить жгучесть перца в 1912 году химик Уилбур Сковилл разработал шкалу, которая определяла остроту количеством сладкой воды необходимой для её нейтрализации в спиртовом настое разных видов перца. Мера остроты получила его имя – сковилл. В современном мире жгучесть измеряется точными химическими методами. В красных перцах чили (хотя они могут быть и зеленые, и жёлтые) остроту несёт алкалоид капсаицин. Перцы с повышенным содержанием этого вещества выращивают в специальных защитных костюмах и респираторах, с использованием перчаток. Такую защиту могут использовать даже при приготовлении блюд со столь острой приправой. Также капсаицин используют для производства перцовых баллончиков и другого оружия. Но вернёмся к кулинарии!

Остроту блюдам, как правило, придает соус или паста на основе перцев и специй. Наиболее распространенные и наименее жгучие: хреновина, аджика, васаби, горчица, ткемали, тайский соус нам чи талэй. Более острыми можно назвать: табаско, хабанера, харисса. Далее по жгучести выделяют несколько экстремальных соусов, которые добавят вам в блюдо лишь предварительно потребовав расписку, что вы согласились на это в трезвом уме и твёрдой памяти и осознаете все возможные последствия.

Корейское блюдо Кимчи

Корейская и китайская кухни считаются самыми острыми в мире благодаря широкому применению разных видов перца и специй. Кимчи – корейская закуска, которая готовится из маринованной пекинской капусты с добавлением заправки из имбиря, свежего и молотого чили, чеснока, кориандра, соли и растительного масла. Изюминка корейской кухни!

Мексиканский соус Табаско

За время существования соус Табаско претерпевал различные изменения и чаще всего употребляется не самый острый его вид Tabasco Green Pepper Sauce с остротой в 600-1200 сковиллей. Более острый его собрат Tabasco Habanero Sauce, чья жгучесть оценивается в 5000-7000 сковиллей, готовят из обычного грин табаско с добавлением перца Абанеро – одного из острейших в мире, тростникового сахара, мякоти манго, папайи, томатов, сушеного лука, чеснока и специй.

Одна капля такого соуса добавит жару всему блюду!

Кавказский Харчо

Наиболее близкое для россиян острое блюдо пришло к нам из кавказских республик. Приготовьте его по классическому рецепту и испытайте неповторимые вкусовые ощущения!

Индийский Пхаал

В Индии специи кладут практически во все блюда. Здесь вам предложат и чай со специями масала, и легендарную курицу Тандури. Готовится курочка в специальном маринаде, состоящем из йогурта и набора специй, включающего в себя кориандр, куркуму, зиру, чеснок, сухой перец чили, имбирь. Это блюдо вы сможете приготовить и дома. Но самым острым блюдом в Индии считается пхаал – это соус, который готовится с применением десяти видов перцев, в том числе с самым острым на земле по версии книги рекордов Гиннеса – (Bhut Jolokia) Бхут Ёлёкия. Европейцы и американцы часто заказывают это блюдо, чтобы прочувствовать вкус Индии.

США: острые крылышки «Баффало»

Точно неизвестно, где начали подавать первые острые крылышки «Баффало», но сейчас это одно из популярнейших блюд американской кухни. Секрет идеальных острых крылышек в двойной обжарке во фритюре и специальном остром соусе, который в нашей стране часто заменяют на острый томатный. Традиционно крылышки «Баффало» подаются с ломтиками моркови и сельдерея – для придания свежести блюду, и соусом блю чиз – для сглаживания остроты.

Австралийский Чили

Пожалуй, самый известный острый соус в мире готовят именно здесь. В чистом виде его не едят, но часто добавляют в качестве «огненного» ингредиента в различные мясные блюда и заправки.

Чтобы приготовить соус чили в домашних условиях, используйте:

• Острый перец чили – 300 г
• Сахар – 20 г
• Масло растительное – 40 мл
• Соль – 1 ч. ложка
• Чеснок – 100 г

Для очистки и нарезки острого перца рекомендуем использовать перчатки и защитные очки.

Вымойте и обсушите перцы. Удалите плодоножку. Разрезав перцы вдоль, аккуратно удалите семена, в них содержится больше всего капсаицина. Очистите чеснок и пропустите вместе с перцем через мясорубку или пробейте блендером до состояния кашицы.

Переложите смесь перца и чеснока в жаропрочную ёмкость и поместите на огонь, доведите до кипения и добавьте соль, сахар и масло. Проварите на медленном огне ещё 10 минут. Перелейте соус в соусник или банку для хранения в холодильнике. Подавайте к блюдам из свинины или мяса птицы, или добавляйте в качестве острого акцента в привычные рецепты.

Если кожу начало жечь от красного перца, нанесите сметану, кефир или йогурт. Этими же продуктами можно заедать слишком острую пищу. Если поражена слизистая глаз или носа, попробуйте сделать молочные примочки.

Африканский соус Mama Africa

Неподготовленным не рекомендуют его даже нюхать с близкого расстояния. Неудивительно, ведь в этом южноафриканском соусе 22 000 сковиллей! Готовится он также на основе перца чили, лука, чеснока, зелёного перца с добавлением моркови, кориандра, базилика, имбиря и мяты.

Разные рестораны мира предлагают собственные экстремально острые блюда для своих гостей, но только по предзаказу и используют эту фишку чаще в качестве рекламы и привлечения туристов, так как храбрецы, отваживающиеся попробовать столь острые блюда, находятся не так уж часто.

Если блюдо слегка не получилось и стало слишком острым, исправить ситуацию ещё возможно. Добавьте йогурт или сметану, если это уместно, например, в тушеные овощи, мясо или птицу. Лактоза смягчит жгучий эффект. Сахар поможет разбавить остроту, если нет возможности добавить молочные продукты.

Капсаицин является водорастворимым веществом, так что при «тушении» остроты водой эффект только усугубится. Экспериментируйте с осторожностью!

Посмотреть ближайшие магазины

Получайте информацию об акциях и скидках

Нажимая «Подписаться», вы соглашаетесь с условиями использования

33 острых рецепта, которые действительно согревают

• Поделиться
• Электронная почта

Если вы хотите согреться, попробуйте эти фантастические острых рецептов .

Я большой любитель острой пищи, но не всем нравится их безумно огненная еда. Итак, я выбрал рецепты, которые ранжируются по всем направлениям от легких до ослепительно острых.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Выберите вкуснейшее блюдо из курицы по-индийски, наполненное согревающими специями, или отведайте сумасшедшую смесь чили, которая максимально соответствует шкале Сковилла.

Что бы вы ни выбрали, сделайте себе одолжение и налейте стакан молока, потому что эти острые рецепты — не шутки!

Если вы любите острую курицу по-азиатски, то обязательно приготовьте это блюдо.

Сочные кусочки курицы размером с укус покрыты панировкой с исключительным балансом сладкого и острого.

Я люблю простые тайские рецепты, которые можно попробовать дома. Добавьте в смесь немного специй, и все станет еще лучше.

Шрирача — ваш основной источник тепла для этой убийственной лапши.

Но если вы предпочитаете острую тайскую еду, добавьте в смесь немного перца чили с высоты птичьего полета.

О, и не оставляйте коричневый сахар в соусе. Все дело в том, чтобы найти правильный баланс, прежде чем поднимать жару.

Нет необходимости брать еду на вынос, когда у вас есть такая вкусная домашняя индийская еда.

Цыпленок в масле довольно мягкий по сравнению, скажем, с виндалу. Но в spice этого точно нет.

Бархатисто-гладкий соус представляет собой ароматную смесь гарам масала, имбиря, куркумы и тмина. Добавьте всего щепотку кайенского перца, чтобы завершить все это.

На сборку уходит примерно 30 минут, так что вы можете наслаждаться этим даже в течение рабочей недели.

Если вы не можете насытиться покалыванием губ, эти пряные фейерверки обязательно станут вашей новой зависимостью.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Вы возьмете упаковку солений и приправите их острой смесью, включающей хлопья перца чили и порошкообразную заправку Ранч.

Звучит немного, но я обещаю, что вам будет нелегко поделиться.

Многие люди много говорят о своем чили. Но я знаю нескольких любителей острой пищи, которые согласятся, что если вы не потеете, то это не перец чили.

Этот перец чили с 5 сигналами тревоги содержит так много тепла, что вам придется разорвать пожарный шланг, чтобы остыть.

Чтобы дать вам немного вкуса, в нем есть горсть перца серрано, халапеньо, перца шотландского, и перца пасилья.

И это только свежий перец чили!

Дорогие любители свинины и специй, познакомьтесь с вашим новым любимым острым рецептом.

Вы соедините сладко-острую натирку, а затем вмассируете ее в свиную вырезку. Оттуда, как служить, зависит от вас.

Я думаю, что это невероятно в тако или в мягком багете с большим количеством хрустящей капусты. Или сделайте это проще с вкусным картофельным гарниром.

Представьте себе нежные полоски стейка из пашины, покрытые китайским соусом сечаун с пятью специями. А теперь добавьте к нему хрустящую морковь и полоски сельдерея, чтобы получилась острая сычуаньская говядина, которая поспорит с любым рестораном.

О, и я упоминал, что он будет готов всего за 30 минут?

Знаю, в это трудно поверить, но это правда.

Теперь это верный способ согреться в холодный день.

В этом приятном рецепте сочетаются стейк из филе и хорошо сбалансированный острый соус.

Обе стороны говядины должны быть хрустящими и хрустящими, а затем полить соусом.

Если хлопья красного перца чили вас не устраивают, попробуйте это блюдо из макарон для размера. Это намного больше, чем обычный рецепт пасты от вашей Нонны.

Куриная грудка дополнительно приправлена ​​специями из кайенского и копченого перца, и все это плавает в двойном сливочном остром томатном соусе.

Этот рецепт можно улучшить только с помощью куска теплого чесночного хлеба.

Я люблю легкие блюда в одной кастрюле, и этот не разочарует.

Вы превратите консервированные помидоры в пикантный острый соус, а затем полейте им ригатони с обжаренными колбасками.

Каждый фанатик острой пищи любит перец халапеньо. Так почему бы не превратить их в полноценный обед?

Эта запеканка сырная, острая, пикантная, и вдобавок в ней есть бекон!

Нужно ли говорить больше? Я думал, что нет.

Не волнуйтесь, любители креветок; Я не забыл о тебе!

Вот быстрый и простой рецепт приготовления креветок, покрытых смесью из четырех специй, обжаренных и украшенных петрушкой.

Я также люблю немного лимона на моем.

У меня слюнки текут при мысли об этом блюде.

Это двойной удар моллюсков, намазанных перцем чили и масляно-томатным соусом. Он также поставляется с початками кукурузы для хрустящей сладости.

Это похоже на варку раков, за исключением того, что вместо этого в нем есть креветки и крабы.

Джамбалайя — типичное креольское блюдо. У него много вариаций, но этот лучше всего подходит для специй.

Мне нравится сочетание колбасы андуй, курицы и креветок. Однако я знаю, что не все согласны с бамией.

Не волнуйтесь; если вы пропустите это, у вас все равно будет феноменальная джамбалайя.

Паэлья похожа на испанскую кузину Джамбалайи. В нем есть рис и колбаса, но это скорее блюдо из морепродуктов.

В него входят четыре разных вида моллюсков и испанский чоризо для цвета и вкуса.

Серрано поднимают жар, но не слишком сильно.

Это не просто куриные тако — это яркая пикантная смесь острой курицы и свежих начинок.

Пико де гальо и авокадо — мой любимый выбор в завершение и, конечно же, капля моего любимого острого соуса.

Если вам нравятся начос с говядиной, вот лучший рецепт.

Вы отлично приправите говядину множеством приправ, таких как соус адобо, тмин и порошок чили.

Затем выложите противень с чипсами из тортильи, говядиной, сыром и всеми свежими продуктами, с которыми вы сможете справиться.

В любое время года я оценю хорошую похлебку. Он сливочный, часто слегка сладковатый и очень приятный.

Это один из рецептов, который мне особенно нравится. Ничто другое не подойдет, если я страстно желаю чего-то пикантного, острого и сливочного.

Он полон курицы, овощей и идеального количества специй.

Если вы не первый раз посещаете сайт, вы должны знать, что я без ума от запеканок на завтрак.

Итак, вот одно из заведений, которое я люблю посещать во время игровых дней или завтраков на выходных с друзьями.

Слоеное печенье переполнено пикантной колбасой и липким сыром. Но это еще не все, потому что в смеси также скрываются свежие халапеньо и зеленый перец чили.

Вы же не думали, что я смогу составить этот список без традиционных перцев халапеньо?

Каждый острый перец наполнен сливочным сыром с чесночным вкусом и панировочными сухарями. Это просто, но чертовски вкусно.

Кесадилья — мой самый любимый ночной перекус. Они сытные и полны липкого сыра, а также идеально подходят для легкого ужина или обеда.

Эта кесадилья состоит из тертой курицы с помидорами и чипотле и острого сыра чеддер.

Немного дымный, пряный и совершенно аппетитный.

У Нандо довольно много последователей в Великобритании, и у них даже есть один в центре Торонто. Именно там я впервые познакомился с этим португальским куриным рестораном и полностью зацепился!

Цыпленок бывает нескольких вкусов с разным содержанием специй. Но именно рис заставляет меня возвращаться снова и снова.

Начните с обжаривания лука и болгарского перца. Оттуда вы добавите специи и бульон, прежде чем смешивать с зеленым горошком.

Если вам удастся достать курицу пири-пири, у вас будет одно из лучших пряных блюд из курицы.

Совет: вы можете купить их острые соусы и сухие приправы онлайн!

Хотя это может быть и не совсем традиционно, его стоит добавить в список.

Противоборствующие силы Frank’s Red Hot и коричневого сахара сливаются в гармонии, создавая вкусный острый и пряный соус.

Чтобы свинина получилась красивой и хрустящей, обваляйте ее в кукурузном крахмале перед добавлением соуса.

Я мечтаю об этих взрослых макаронах с сыром.

Он переполнен богатым сливочным совершенством благодаря тройной угрозе сыра. И это идеальное сочетание с беконом, халапеньо и оттенком кайенского перца.

Возьми себе миску, но предупреждаю, эта штука — определение неотразимого.

Мир полон невероятных аутентичных кухонь и домашних поваров, которые знают, как правильно приготовить специи. Этот рецепт попадает в этот список.

Ропа вьеха — кубинское блюдо, которое считается одним из национальных блюд страны. И этот рецепт, друзья, сенсационное исполнение.

Это пикантное, пряное и ароматное блюдо, главной звездой которого является говядина.

Несмотря на то, что список ингредиентов длинный и несколько пугающий, любой любитель специй может оценить величие, происходящее здесь.

Ищете рецепт вкусного завтрака, который также полон вкуса и специй? Этот рецепт в одном горшке — мой лучший выбор.

Это похоже на шакшуку, способ приготовления яиц-пашот в красном соусе.

Разница в том, что для соуса требуется щедрая щепотка чили анчо, а также немного капусты, картофеля и козьего сыра.

Это немного простовато, свежо в саду и невероятно аппетитно.

От ребрышек до грудинки, это острый гарнир к любому вашему любимому барбекю.

Острые, сладкие и пряные, эти запеченные бобы очень вкусные и домашние.

Ключ к этой запеченной фасоли — капля яблочного уксуса, немного патоки и свежий перец халапеньо. Это, и вам нужно будет использовать немного жира от бекона для приготовления пищи.

Острый суп из лазаньи — это идеальное блюдо для комфорта. Он полон пикантных итальянских колбасок, нежной лапши для лазаньи и сыра.

Что еще лучше, так это вкус лазаньи, о котором вы мечтаете, без утомительной сборки.

В этом списке немало горячих блюд. Так что, если вы ищете что-то более свежее, попробуйте это.

Я признаю, что это не легкий листовой зеленый салат, но он обладает насыщенным вкусом и тонной овощей.

Черная фасоль и кукуруза являются типичными дополнениями Southwest. Как и сливочная, пряная юго-западная заправка.

Самое приятное, однако, это цитрусово-пряный маринад, которым вы смазываете курицу.

Крылья Баффало, наверное, первое, что приходит на ум, когда хочется острой пищи. Они сочные, ароматные и классические.

Острый соус, от которого пальчики оближешь, является воплощением совершенства, и, что еще лучше, для этого рецепта требуется всего три ингредиента и 30 минут вашего времени.

Помните тот 5-будильник чили сверху? Что ж, для настоящего огненного пиршества, я думаю, вы должны подать его с этим мексиканским кукурузным хлебом.

Вы возьмете коробку смеси Jiffy и дополните ее дополнительными ингредиентами, такими как сыр и перец чили.

Не забудьте также кукурузную муку и сметану! Это очень важно, чтобы этот кукурузный хлеб не высыхал.

В холодные месяцы мне постоянно хочется азиатской лапши. К счастью, эта легкая острая лапша каждый раз попадает в точку.

Этот 15-минутный рецепт имеет нужное количество специй, и я люблю пышные яйца. Это также отличный строительный блок, так что есть много места для интерпретации.

Я люблю добавлять в свои блюда болгарский перец, морковь и брокколи. О, и щепотка лайма тоже.

Мне нравится лосось в любом виде. Что хорошего в этом рецепте, так это то, что он простой, быстрый, а растирание на месте.

Вам нужно найти правильный баланс, чтобы не подавлять ни один из ингредиентов. Поэтому я рекомендую начинать с коричневого сахара и чипотле, чтобы адаптировать его к своему вкусу.

Свежий, пикантный и не слишком жгучий, я думаю, каждый сможет отведать эту запеканку из лосося.

33 Острые продукты, которые действительно согревают

Выпейте стакан воды, потому что эти острые рецепты зажгут ваши вкусовые рецепторы. Знаете, как говорят: если не переносишь жару, уходи с кухни.

Ингредиенты

• Курица-фейерверк

• Легкая острая куриная подушка по-тайски

• Пряная курица в кокосовом масле за 30 минут

• Alabama Firecrackers

• 5-Alarm Chili

• Острая свинина из 5 ингредиентов

• 3 0-минутная острая имбирная сычуаньская говядина

• Хрустящая говядина с чили

• Острая куриная паста

• Острая томатная паста One Pot

• Куриная запеканка с перцем халапеньо

• Острые креветки за 15 минут

• Острые креветки и креветки бс

• Джамбалайя

• Острая паэлья с морепродуктами

• Острые куриные тако

• Острые начос из говяжьего фарша 90 013

• Острая похлебка из курицы и кукурузы

• Острая запеканка для завтрака с сосисками и печеньем

• Халапеньо Попперс

• Куриные кесадильи Chipotle

• Домашний острый рис Nando’s

• Острая и острая свинина

• Острые макароны с халапеньо и сыром

• Ultimate Ropa Vieja

• Острые яйца и картофель в одной кастрюле

• 9001 0 Острая запеченная фасоль с беконом

• Острый суп для лазаньи

• Острый юго-западный салат

• Крылышки Frank’s Red Hot Buffalo

• Мексиканский кукурузный хлеб

• Острая лапша Шрирача

• Острая Запеченный лосось

Как добраться

• Выберите свой любимый рецепт.
• Подготовьте все необходимые ингредиенты.
• Приготовьте вкусный рецепт за 30 минут или меньше!

Понравился рецепт?

Нажмите на звездочку, чтобы оценить!

Средняя оценка 5 / 5. Всего голосов: 2

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.

Сожалеем, что этот пост не был вам полезен!

Давайте улучшим этот пост!

Расскажите нам, как мы можем улучшить этот пост?

• Поделиться
• Электронная почта

Легкие рецепты острого ужина — лучшие идеи для острого ужина

Готовы внести серьезный вклад в повседневный ужин? Быстро разогрейте блюда с помощью этих рецептов острого ужина, таких как цитрусовый лосось с халапеньо, вяленая курица и горячая курица по-нэшвиллски. Являетесь ли вы коллекционером острых соусов или просто хотите добавить новые специи в свой арсенал, у нас действительно есть что-то для каждого. Простите наш каламбур, но эти рецепты острых ужинов, подождите, огонь . 🔥

В каждой кухне есть свой особенный острый соус, который добавляет объемности, остроты и аромата. И если у вас есть хорошо укомплектованная кладовая, у вас, вероятно, есть собственный запас горячего меда, кочхуджан и шрирача. Так что используйте эти бутылки с жидким золотом, чтобы добавить серьезности нашим любимым блюдам, таким как сладкая и острая грудинка Instant Pot, острые начос из тунца и жареная цветная капуста с курицей.

Даже если ваш уголок с приправами не так хорошо укомплектован, несколько основных продуктов — это все, что вам нужно, чтобы придать остроту любому блюду. Свежие перцы халапеньо придают мгновенную остроту нашей мексиканской тостаде, кукурузной похлебке из халапеньо с беконом и куриному филе. Скотч-чепчики являются одним из основных продуктов ямайской кухни, где они придают ямайской курице карри не только пикантность, но и тонкий фруктовый вкус. Даже щепотка измельченных хлопьев красного перца добавит пикантности остроте, как мы сделали в нашем подражателе острых ригатони Carbone, стейках из цветной капусты на гриле в тайском стиле и лососе из петарды.

Готовы остыть? Выпейте несколько наших любимых коктейлей и безалкогольных напитков, чтобы снова снизить температуру до нормы.

Реклама – Продолжить чтение ниже

1

Чаша для острого лосося

Parker Feierbach

В чашах для зерна есть что-то волшебное. Они идеально подходят для приготовления пищи и упаковки обедов. Все компоненты хороши сами по себе, а когда их смешивают вместе, они каким-то образом становятся еще лучше. В этой миске с острым лососем есть все, что мы любим, и она на сегодняшний день является нашей любимой миской.

Получите рецепт Острой чаши с лососем .

2

Copycat Carbone Spicy Rigatoni

ERIK BERNSTEIN

Каждое блюдо в Carbone, новом заведении с красным соусом в Нижнем Манхэттене, представляет собой умопомрачительно вкусную, обновленную версию итальянско-американской классики, хотя ни одно блюдо не может быть более известным, чем острое. rigatoni, в котором представлена ​​их версия водочного соуса с добавлением выпивки.

Получите рецепт Copycat Carbone Spicy Rigatoni .

Реклама — Продолжить чтение ниже

3

Крылышки в пряной абрикосовой глазури

Эндрю буй

Если вы хотите расширить свой кругозор за пределы классических крылышек Баффало, этот рецепт — отличное начало. Они такие же острые, но также очень пикантные, липкие и достаточно сладкие. С таким соусом вам даже не понадобится соус с голубым сыром . (Опять же… мы вас не остановим!)

Получить рецепт Крылышки в глазури с пряными абрикосами .

4

Горячий цыпленок Нэшвилл

Parker Feierbach

ВНИМАНИЕ! Это дерьмо горячее. Если вы беспокоитесь о специях, уменьшите количество кайенского перца в горячем масле. Начните с 1 столовой ложки и увеличивайте по своему вкусу.

Получить рецепт Нэшвиллской горячей курицы.

Реклама – Продолжить чтение ниже

5

Острые крабовые роллы

Люси Шеффер

В ресторанах острые суши-роллы с тунцом обычно готовятся из сырой рыбы, пригодной для суши. Но если сырая рыба недоступна, в этом рецепте используется скромный консервированный тунец. Это не значит, что вы не можете использовать основной скелет этого рецепта для сырого тунца, если вы может найти его — просто замените мелко нарезанной рыбой для суши и вперед!

Получить рецепт Пряный ролл с тунцом .

6

Фейерверк Лосось

ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; ПИЩЕВОЙ СТИЛЬ: MAKINZE GORE

Этот сладко-пряный соус для фейерверков сочетает в себе три жгучих элемента — шрирача, хлопья чили и свежий имбирь — для многослойного подхода к теплу. Подается здесь с лососем, соус из фейерверков также будет восхитительным с жареными креветками, запеченным тофу или запеченными куриными грудками.

Получите рецепт Фейерверк Лосося .

Реклама – Продолжить чтение ниже

7

Кирпичная курица

Мы подали эту курицу с вкусным острым соусом с травами, приготовленным с перцем халапеньо, лаймом и кинзой, но вы можете подавать его как есть, с парой кусочков лимона. или даже соус барбекю. Мир — твоя устрица… или курица! Подавайте это вместе с листовой зеленью, такой как мангольд, и сливочным картофельным пюре для сытного и вкусного ужина.

Получить рецепт Кирпичная курица .

8

Острые креветки на гриле

Parker Feierbach

Да, конечно, стейк на гриле — это культ, но, возможно, наш самый любимый белок для гриля — это креветки. Самое приятное в этом рецепте: соус служит и маринадом, и глазурью — не забудьте оставить немного, чтобы полить креветки, пока они жарятся на гриле!

Получите рецепт Острых жареных креветок .

Реклама — Продолжить чтение ниже

9

Пряный сэндвич с жареной курицей

Джоэл Голдберг

Хрустящий, пряный, сливочный и терпкий — этот «куриный» сэндвич — настоящее блаженство. Мы воспроизвели острую жареную курицу с белковым тофу и добавили в тесто кукурузную муку для дополнительного хруста. Не пропускайте этап замораживания; это то, что придает тофу более мясную текстуру.

Получить рецепт Пряный жареный сэндвич с курицей .

10

Запеченные кусочки фалафеля с острым соусом тахини

Emily hlavac green

Хрустящие снаружи и нежные внутри, эти фалафели запекаются, а не жарятся, чтобы избежать беспорядка. Нутовая мука — ваш новый лучший друг в этом безглютеновом угощении.

Получите рецепт Запеченных кусочков фалафеля с острым соусом тахини .

Реклама — Продолжить чтение ниже. Вкусов здесь жирный , с быстро маринованным луком, сальсой из авокадо и редьки, карне асада на гриле и слоем пережаренной фасоли.

Получите рецепт Carne Asada Torta .

12

Цитрусовый лосось халапеньо

Erik bernstein

Этот цитрусовый лосось имеет массу вкусов из простых ингредиентов. Здесь мы использовали апельсины и лаймы, но вы можете использовать лимоны, грейпфруты или красные апельсины, если они у вас есть. Если вы любите поострее, оставьте семена в халапеньо. Когда лосось запекается, сок начинает превращаться в сиропообразный соус благодаря меду и создает идеальную глазурь для лосося.

Получите рецепт Цитрусового лосося с перцем халапеньо .

Реклама – Продолжить чтение ниже

13

Цыпленок с карри по-ямайски

Джоэл Голдберг

Лишь немногие блюда по-настоящему приходятся на ум в самый разгар зимы – куриное карри, безусловно, одно из них! Лучшая часть? Этот рецепт очень прост в использовании, как только вы его начнете, и маринад убивает, с имбирным пивом, карри и шотландскими шляпками, доставляющими этот восхитительный кусочек тепла. Подавайте с легким белым или кокосовым рисом, и бам, у вас будет совершенно новая специя на всю жизнь.

Получить рецепт Курица с ямайским карри .

14

Юкгэчжан: острый корейский суп с говядиной

Emily hlavac green

Юкгэчжан — это острый корейский суп из говядины с теплыми земляными овощами, такими как грибы, лук-порей и госари. Госари — это незрелые листья папоротника-орляка, дикого растения, которое выращивают на холмах и в горах Кореи. Обычно его подают в качестве банчана (гарнира) или в юкгэчжан . Он имеет тонкий, но отчетливо землистый вкус.

Получите рецепт Юкгэчжан: острый корейский суп с говядиной .

Реклама — Продолжить чтение ниже. Мы сохранили вещи *в основном* верными севиче в перуанском стиле для смешивания, с хрустящим красным луком, свежей кинзой, мелко нарезанным острым перцем и небольшим количеством авокадо, позаимствованного из севиче в мексиканском стиле.

Получите рецепт Севиче из лосося .

16

Веганские тако с чипотле и чечевицей

Emily hlavac green

Реклама – Продолжить чтение ниже 039 Tteokbokki — корейское блюдо уличной еды, состоящее из жевательных рисовых лепешек и остро-сладкий соус кочхуджан. Вкусные и традиционные, клейкие рисовые лепешки, к сожалению, менее доступны для тех из нас, у кого нет корейского рынка за углом. К счастью, купленные в магазине ньокки могут стать отличной заменой.

Получить рецепт Ньокки по-ттокпокки .

18

Лучшие мексиканские тостады

Parker Feierbach

Реклама – Продолжить чтение ниже , есть два варианта, которые появляются: восхитительно дерзкий жаркое, популярное во многих китайско-американских ресторанах, и еще одна более острая версия, родом из одноименного региона Китая. Наша версия представляет собой смесь этих двух ингредиентов, которая сочетает в себе более интенсивную остроту огненного чили и ошеломляющего сычуаньского перца с умеренно сладкой и соленой кислинкой.